आसान पूरे चिकन व्यंजनों. कुक्कुट व्यंजन

चिकन मांस आज दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक है। लाल मांस की उच्च लागत के साथ-साथ कई वैज्ञानिक रिपोर्टों को ध्यान में रखते हुए कि गोमांस, सूअर का मांस और अन्य समान प्रकार के मांस अस्वास्थ्यकर हैं और यहां तक ​​​​कि मनुष्यों में कैंसर की घटनाओं को बहुत गंभीरता से बढ़ाते हैं, यह विश्वास के साथ कहा जा सकता है: चिकन शीर्ष पर है लोकप्रियता का, और काफी योग्य। इसमें उच्च प्रोटीन सामग्री है, स्वास्थ्यवर्धक है, और बहुमुखी भी है। आप चिकन से कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं, और मांस को बड़ी संख्या में अद्वितीय व्यंजनों के अनुसार बनाया जा सकता है। हालांकि, सवाल यह है कि आपको किस तरह का चिकन मिलता है।

तथ्य यह है कि दुकानों में वे अक्सर कारखानों से प्राप्त चिकन मांस बेचते हैं जहां पक्षी अपना पूरा जीवन एक ही स्थान पर बैठे पिंजरों में बिताते हैं। इस कीमत पर, वे मांस के साथ उग आए हैं, जिसे बाद में लाभप्रद रूप से बेचा जाता है। लेकिन इस लेख में हम घरेलू चिकन पर ध्यान देंगे। यह पूरी तरह से अलग प्रकार का पक्षी है जिसके लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। बहुत बार नेट पर आप घर के बने चिकन से क्या पकाना है, इसके बारे में सवाल पढ़ सकते हैं। बहुत से लोग पाते हैं कि इसका मांस बहुत सख्त है, इसलिए वे तुरंत इस पक्षी के साथ कुछ भी करने से मना कर देते हैं। आपको इतना कठोर नहीं होना चाहिए। इस लेख में, आप सीखेंगे कि घर का बना चिकन चुनना सबसे अच्छा कैसे है, यह कारखाने के चिकन से कैसे भिन्न होता है, इसे कैसे तैयार किया जाता है और घर के बने चिकन के साथ क्या पकाना है। इस प्रकार, यदि आप इस लेख को पढ़ते हैं, तो आपको इस बात का अंदाजा हो जाएगा कि अगर आपको घर का बना चिकन मिल जाए, तो क्या करना चाहिए, न कि कारखाने में बने चिकन।

घरेलू चिकन: इसका क्या मतलब है?

इसलिए, यह माना जाना चाहिए कि सभी पाठक अनुभवी रसोइया नहीं हैं, इसलिए यह मूल बातें शुरू करने लायक है। इसका मतलब यह है कि यह आपको तुरंत नहीं बताएगा कि घर के बने चिकन से क्या पकाना है। बल्कि, आपको पता चल जाएगा कि घरेलू चिकन क्या है, क्योंकि इस लेख को पढ़ने से पहले बहुत से लोगों को इस बात का अंदाजा नहीं था कि चिकन के मांस को एक समान सिद्धांत के अनुसार विभाजित किया जा सकता है। तो, एक घरेलू मुर्गी एक पक्षी है जो किसी खेत में या किसी के खेत में पली-बढ़ी है। इसका मतलब यह है कि वह स्वतंत्र रूप से चलती थी, प्राकृतिक भोजन खाती थी, एक पूर्ण जीवन व्यतीत करती थी, जब तक कि एक या किसी अन्य कारण से, उसे मांस के लिए मार दिया जाता था। तदनुसार, आपको ऐसे उत्पाद से डरना नहीं चाहिए, क्योंकि यह आम तौर पर सामान्य स्टोर-खरीदे गए चिकन के लिए एक सामान्य विकल्प है। यही कारण है कि यह लेख इस बात पर विचार करेगा कि घर के बने चिकन से क्या पकाना है, क्योंकि व्यापक धारणा के बावजूद कि इस तरह के चिकन का मांस खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह बहुत कठिन है, इसे अभी भी पकाया जा सकता है, और सफलतापूर्वक से अधिक। लेकिन सबसे पहले, मांस की कठोरता और कोमलता के मुद्दे को संबोधित करना उचित है।

अंडे देने वाली मुर्गीयां

यदि आप सोच रहे हैं कि स्वादिष्ट घर का बना चिकन कैसे बनाया जाए, तो सब कुछ इस बात पर निर्भर करेगा कि आपको किस प्रकार का चिकन मिला है। तथ्य यह है कि इन सभी पक्षियों को परतों और ब्रॉयलर में विभाजित किया गया है। मुर्गियाँ वे मुर्गियाँ हैं जिनका उपयोग खेत में अंडे देने के लिए किया जाता है। वे अक्सर सभी की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं, क्योंकि वे लंबे समय तक अंडे देने की क्षमता नहीं खोते हैं, और किसी को भी उनके मांस में दिलचस्पी नहीं होती है। हां, यदि आपके हाथों में एक बिछाने वाली मुर्गी का शव गिर गया, तो लगभग एक सौ प्रतिशत संभावना के साथ यह तर्क दिया जा सकता है कि इसका मांस सख्त होगा, इसलिए आपको इसे तैयार करने में कुछ कठिनाइयों का अनुभव हो सकता है। और स्वादिष्ट घर का बना चिकन कैसे पकाने के सवाल का जवाब देना काफी मुश्किल होगा, लेकिन फिर भी संभव है। घरेलू ब्रॉयलर के बारे में क्या?

broilers

जब घर के बने चिकन से क्या पकाया जा सकता है, तो यह अक्सर ब्रॉयलर के बारे में होता है, क्योंकि इस तथ्य के बावजूद कि वे मुक्त परिस्थितियों में बड़े हुए हैं, उनके पास बहुत अधिक सुखद मांस है। इसलिए, यदि आपके पास यह चुनने का अवसर है कि कौन सा घर का बना चिकन पकाना है, तो आपको निश्चित रूप से ब्रॉयलर के पक्ष में चुनाव करना चाहिए, न कि बिछाने वाली मुर्गी के पक्ष में। उन्हें एक दूसरे से कैसे अलग करें? इस पर थोड़ी देर बाद चर्चा की जाएगी, जब होममेड चिकन को नरम बनाने के लिए कैसे पकाने के सवाल पर अधिक विस्तार से विचार किया जाएगा। इस बीच, यह घरेलू और कारखाने के पक्षियों के बीच के अंतर पर विस्तार से विचार करने योग्य है।

होममेड मुर्गियों और फैक्ट्री मुर्गियों में क्या अंतर है?

बहुत से लोग मानते हैं कि घरेलू चिकन लगभग जहरीला होता है, इसलिए वे इसे पकाने या खाने से मना कर देते हैं। ऐसे बयानों को न सुनें, क्योंकि ये सिर्फ आपको गुमराह करते हैं। यह सोचना बेहतर है कि घर का बना चिकन पिलाफ कैसे बनाया जाए या मांस से अन्य स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाए जाएं जो उपयोग के लिए अनुपयुक्त माने जाते हैं। आप शांत हो सकते हैं, क्योंकि घर का बना चिकन व्यावहारिक रूप से फैक्ट्री चिकन से भी बदतर नहीं है, और कुछ पहलुओं में और भी बेहतर है। यदि आपको विश्वास नहीं है, तो आपको इन पक्षियों को पालने के दोनों तरीकों के बारे में कुछ विवरण प्राप्त करना चाहिए। फैक्ट्री मुर्गियों को बड़ी संख्या में तंग पिंजरों में पाला जाता है जहाँ वे चल नहीं सकते हैं, इस प्रकार पोल्ट्री की तुलना में मांस की अधिकतम मात्रा प्राप्त करते हैं। इसके अलावा, उन्नत कारखानों में, पक्षियों को मांस को और भी तेजी से विकसित करने के लिए हार्मोन खिलाया जा सकता है। सबसे सुखद रहने की स्थिति से दूर को देखते हुए, ऐसे मुर्गियां विभिन्न प्रकार की बीमारियों से ग्रस्त हैं, इसलिए ज्यादातर मामलों में उन्हें लगातार एंटीबायोटिक्स खिलाया जाता है, और यह स्वाभाविक रूप से उनके शरीर, यानी उनके मांस को प्रभावित करता है, जिसे आप तब खाते हैं।

अगर आप घरेलू मुर्गियां लेते हैं, तो वे अपना पूरा जीवन भर पक्षियों के रूप में बिताती हैं। वे लॉन पर चलते हैं, प्राकृतिक भोजन खाते हैं, जो उनके मांस को अधिक उपयोगी और कैलोरी में भी कम बनाता है (पिंजरे में एक ही स्थान पर लगातार रहने और ताजी हवा में लगातार चलने के बीच भारी अंतर के कारण)। इस प्रकार, घरेलू मुर्गियां व्यावहारिक रूप से आहार हैं, खासकर जब कारखाने की तुलना में। इसलिए यदि आपसे पूछा जाए कि निजी यार्ड से निकलने वाले चिकन से घर का बना स्टू कैसे बनाया जाता है, तो आपको स्पष्ट करना चाहिए कि घर का बना चिकन किसी भी तरह से कारखाने के चिकन से कम नहीं है, इसलिए यह पूरी तरह से स्वादिष्ट नुस्खा का हकदार है।

खाना पकाने के नियम

यदि आप सीखना चाहते हैं कि घर का बना चिकन कैसे बनाया जाता है, तो तस्वीरों के साथ व्यंजन हमेशा सबसे अच्छे सहायक नहीं होते हैं। तथ्य यह है कि घर का बना चिकन पकाने की विधि उन व्यंजनों से अलग नहीं है जो आप कारखाने के स्टोर चिकन के लिए उपयोग करते हैं। मुख्य अंतर यह है कि आप पक्षी को कैसे तैयार करते हैं। यही कारण है कि इस लेख में आपको इस प्रकार के मांस को पकाने के लिए महत्वपूर्ण नियम मिलेंगे, जो आपको सही परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देगा, जिसे स्टोर से खरीदे गए मांस से अलग करना बेहद मुश्किल होगा। इसके अलावा, यह मत भूलो कि घर के बने चिकन मांस में समान रूप से प्रभावशाली स्वाद होता है, इसलिए नई अविस्मरणीय संवेदनाओं के लिए तैयार हो जाइए।

पक्षी की उम्र

यह कोई बड़ा रहस्य नहीं है, लेकिन अगर आप यह पहले से नहीं जानते थे, तो आपको याद रखना चाहिए कि कारखानों में मुर्गियां एक साल तक जीवित नहीं रहती हैं और ज्यादातर मामलों में छह महीने से एक साल की उम्र में मांस के लिए भेज दी जाती हैं। मुर्गी पालन पर भी यही बात लागू होती है, यदि वे उनसे गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं। क्या कारण है? यहां यह सबसे आम राय पर लौटने लायक है कि घरेलू मुर्गियों के पास कठिन मांस होता है। तथ्य यह है कि मांस घरेलू मुर्गियों में नहीं, बल्कि उन पक्षियों में सख्त होता है जो एक वर्ष से अधिक पुराने हैं। तदनुसार, आपको उन पक्षियों को खरीदने पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है जो अभी बारह महीने के नहीं हैं। और अगर कारखाने के पक्षियों के मामले में आप निश्चित रूप से गलती नहीं करते हैं, क्योंकि सभी मुर्गियां एक वर्ष से कम उम्र की हैं, तो मुर्गी पालन के मामले में आपको सावधान रहने की जरूरत है।

नीली त्वचा

एक और नियम जिसका आपको हमेशा पालन करना चाहिए, वह सीधे पिछले एक से संबंधित है। आप पहले से ही जानते हैं कि एक वर्ष से अधिक समय तक जीवित रहने वाले पक्षियों में मांस कठिन होता है, और अक्सर बिछाने वाली मुर्गियाँ उस लंबे समय तक जीवित रहती हैं, जो कई वर्षों तक अंडे देती हैं। स्वाभाविक रूप से, जब ऐसा पक्षी मर जाता है या अंडे देना बंद कर देता है, तो वे इसे फेंकना नहीं चाहते, बल्कि इसे बेचना पसंद करते हैं। आपको ऐसे पक्षी के बारे में नहीं जाना चाहिए और इस कारण से खरीदना चाहिए कि यह सस्ता है। जिस चिकन को आप खरीदना चाहते हैं उसकी त्वचा को ध्यान से देखें। यदि यह सियानोटिक है, तो खरीदने से मना कर दें, क्योंकि आपके सामने एक परत है, जिसका मांस बहुत सूखा होगा। एक वर्ष से कम उम्र के ब्रॉयलर को अक्सर पीली-सफेद त्वचा द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, इसलिए आप घरेलू मुर्गियां खरीदते समय इस रंग पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

उबला हुआ चिकन

खैर, अब आप घर के बने चिकन के बारे में जानने के लिए लगभग सब कुछ जानते हैं, इसलिए अब समय आ गया है कि आप इसकी तैयारी की ओर बढ़ें। स्वादिष्ट घर का बना चिकन कैसे पकाने के लिए? व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं, लेकिन पहले आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि आपके हाथों में कौन सा चिकन है। यदि आपको अभी भी एक बिछाने वाली मुर्गी या एक वर्ष से अधिक पुराना पक्षी मिल जाए तो क्या करें? परेशान न हों और इसे फेंक दें, क्योंकि स्थिति को अभी भी बचाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको धैर्य रखना होगा और इस चिकन को कम से कम दो घंटे तक उबालना होगा। तब इसका मांस काफी नरम हो जाएगा, और आप इसका उपयोग उस व्यंजन को पकाने के लिए कर सकते हैं जिसमें आपकी सबसे अधिक रुचि हो।

ओवन में खाना बनाना

अब यह विशेष रूप से देखने का समय है कि आप घर के बने चिकन के साथ क्या कर सकते हैं। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह सख्त मांस के अपवाद के साथ कारखाने से बहुत अलग नहीं है, इसलिए आप अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुन सकते हैं। लेकिन सही परिणाम प्राप्त करने के लिए, आप इस लेख में प्रस्तुत किए जाने वाले व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन सबसे पहले, आपको यह बताने लायक है कि इस तरह के चिकन को कैसे पकाना है। तथ्य यह है कि कुछ लोग पक्षी को भूनना पसंद करते हैं, और कोई इसे उबालना या स्टू करना पसंद करता है। लेकिन अगर आपको घर का बना चिकन मिला है, तो बेहतर होगा कि आप ओवन का चुनाव करें। ओवन में नरम घर का बना चिकन कैसे पकाने के लिए? ऐसा करने के लिए, आपके लिए एक विशेष "आस्तीन" का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो मांस को रसदार बनने की अनुमति देगा, सभी नमी को अंतरिक्ष में जारी किए बिना बनाए रखेगा, ताकि मांस सूख न जाए। यदि यह एक घरेलू चिकन है, तो इसे और भी प्रभावशाली परिणाम प्राप्त करने के लिए इसमें कटौती करने और मक्खन के टुकड़े डालने की भी सिफारिश की जाती है। पंखों और पैरों पर ध्यान दें, क्योंकि आपको इस तरह के चिकन को लंबे समय तक सेंकना होगा, और यदि आप नहीं चाहते कि ऐसे हिस्से ओवन में लंबे समय तक खराब हो जाएं, तो आपको उन्हें पन्नी में लपेटना चाहिए।

अपनी आस्तीन ऊपर करें

ओवन में घर का बना चिकन कैसे पकाएं ताकि आपको एक संपूर्ण और स्वादिष्ट व्यंजन मिले? ऐसा करने के लिए, इसे साइड डिश के साथ पकाने की सिफारिश की जाती है, यानी आलू, गाजर, प्याज और अन्य समान सामग्री डालें जो आपकी आस्तीन में रुचि रखते हैं, फिर अपने पसंदीदा अचार के साथ चिकन का अभिषेक करें और इसे आस्तीन में डालें सब्जियां। आस्तीन को कसकर बांधें, सभी को बेकिंग शीट पर रखें और डेढ़ घंटे के लिए ओवन में भेजें।

चावल के साथ चिकन

घर का बना चिकन पकाने का एक और दिलचस्प नुस्खा एक तरह का चावल का व्यंजन है, जिसे कुछ संशोधनों के साथ पिलाफ भी कहा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको चावल को आधा पकने तक उबालने की जरूरत है, इसमें सब्जियां और जड़ी-बूटियां मिलाएं। उसके बाद, चिकन मांस को पूरी तरह उबाल लें, इसे आकार के टुकड़ों में काट लें जो आपको सबसे अच्छा लगता है। यह सब एक सांचे में डालें, यदि वांछित हो, तो रस के लिए सॉस डालें और पनीर के साथ छिड़कें, और फिर इसे बीस मिनट के लिए ओवन में भेजें।

सेब के साथ चिकन

खैर, ध्यान देने योग्य एक और नुस्खा आपको सिखाएगा कि बिना आस्तीन के ओवन में घर का बना चिकन कैसे पकाना है। ऐसा करने के लिए, आपको शव को यथासंभव समतल करने की आवश्यकता है, इसे अचार या सीज़निंग के साथ फैलाएं, और फिर इसे डेढ़ घंटे के लिए ओवन में डाल दें। लेकिन एक ही समय में, समय-समय पर चिकन को ओवन से बाहर निकालें और उस पर पहले से तैयार शोरबा डालें। शोरबा मांस में कोमलता जोड़ देगा और एक सुनहरा क्रस्ट की गारंटी भी देगा। सेब को बेकिंग शीट पर रखने की भी सिफारिश की जाती है ताकि वे चिकन के साथ बेक हो जाएं, और फिर आपके पास एक तैयार पूर्ण पकवान होगा।

हर गृहिणी के पास एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का रहस्य होना चाहिए जो जल्दी किया जा सके। तस्वीरों के साथ हमारी सरल स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया चिकन और मशरूम के साथ आलू पुलाव ऐसे क्षणों में आपकी मदद करेगा। हम इस तरह के पकवान को परिवार के खाने के लिए या भूखे मेहमानों के लिए बनाने की सलाह देते हैं जो अचानक दिखाई देते हैं।

ओवन में दही में चिकन एक बेहतरीन व्यंजन है जो आपके प्रियजनों के साथ एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एकदम सही है। चिकन पट्टिका सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलती है, इसलिए दही में पके हुए चिकन को एक प्रकार की काली मिर्च की नावों में रखा जाएगा। दही में चिकन की रेसिपी पढ़ें और हमारे साथ पकाएं।

क्या आप स्वादिष्ट खाना खाना चाहते हैं? हमारी विस्तृत रेसिपी में, हम आपको बताएंगे कि घर पर पीटा ब्रेड में शवारमा कैसे पकाना है, शावरमा बनाने के लिए किस फिलिंग का उपयोग करना है, शावरमा के लिए पीटा ब्रेड कैसे पकाना है और भी बहुत कुछ।

आलू कटलेट अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। तैयार करने में आसान और बहुत स्वादिष्ट, इन मीटबॉल को पकाने में बहुत मज़ा आता है। हम आपको विस्तार से बताएंगे कि कैसे आलू की पैटी पकाने के लिए, खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांतों पर विचार करें, आलू पैटी के लिए विकल्प भरना और उन्हें कैसे पकाने के बारे में एक विस्तृत गाइड देना है।

स्वादिष्ट चिकन दिल कैसे पकाने के लिए? यह सवाल उन सभी के लिए दिलचस्प है जो कभी इस उत्पाद में आए हैं। इस तथ्य के बावजूद कि चिकन दिल एक ऑफल हैं और मांस की तुलना में बहुत कम मूल्यवान हैं, दिल सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक है जिससे आप सलाद से लेकर स्वादिष्ट रोस्ट तक लगभग सब कुछ बना सकते हैं।

यह बहुत ही स्वादिष्ट डिश है जिसकी रेसिपी आज हम आपको विस्तार से बताएंगे। इस व्यंजन को मुख्य व्यंजन के रूप में या किसी भी साइड डिश के स्वादिष्ट अतिरिक्त के रूप में परोसा जा सकता है। चिकन रोल्स के साथ मैश किए हुए आलू बहुत अच्छे लगते हैं, ऐसी डिश से हर कोई खुश होगा! हमारे विस्तृत फोटो रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया यह पूरे परिवार के लिए एक शानदार डिनर होगा। ये पैनकेक चिकन पट्टिका से सबसे अच्छे तरीके से तैयार किए जाते हैं, लेकिन चिकन स्तन भी एकदम सही है, क्योंकि इससे पट्टिका को काटना बहुत आसान है। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, इसमें बहुत कम समय लगता है, क्योंकि चिकन का मांस बहुत जल्दी पक जाता है।

एक पैन में केफिर में चिकन असामान्य व्यंजनों में से एक है, जिसके अस्तित्व को कई गृहिणियों को भी नहीं पता था। और पकवान तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन यह काफी असामान्य और कोमल निकला! ऐसे चिकन को पकाने के लिए, आपको कम से कम सामग्री और ताकत की आवश्यकता होती है। एक पैन में केफिर में चिकन को एक आहार व्यंजन माना जा सकता है और इसे पूरे परिवार के साथ-साथ आहार पर लोगों के लिए नियमित रूप से घर के खाने या दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है।

क्या आप नहीं जानते कि चिकन ड्रमस्टिक्स कैसे पकाना है? तो हमारी स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी आपके लिए है! यह पसंद है या नहीं, चिकन ड्रमस्टिक सबसे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है जो सभी को पसंद है। इस तरह की लोकप्रियता मुख्य रूप से बहुत नाजुक स्वाद और चिकन ड्रमस्टिक्स से व्यंजन तैयार करने में आसानी के कारण दिखाई दी।

कोरियाई चिकन से हेह सबसे पहले उन सभी को पसंद आएगा जो मसालेदार स्नैक पसंद करते हैं। इस व्यंजन की सुंदरता और स्वाद इसे आजमाने वाले सभी को मंत्रमुग्ध कर देगा। ही पकाने के लिए काफी कुछ विकल्प हैं, यह व्यंजन भी मांस या मछली से बनाया जाता है, लेकिन आज हम आपको घर पर कोरियाई चिकन ही पकाने का तरीका बताएंगे।

पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि यह एक विदेशी व्यंजन है और हर कोई इसे पसंद नहीं करेगा। ओवन में संतरे के साथ चिकन, तस्वीरों के साथ हमारे चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार तैयार करना आसान है और उत्सव या रोमांटिक टेबल के लिए बिल्कुल सही है। हम आपको पाक कला के इस सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट टुकड़े को पकाने और अपने लिए अद्वितीय स्वाद का प्रयास करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं।

आलू के साथ बेक्ड चिकन हमेशा किसी भी मेज पर स्वागत योग्य व्यंजन होता है। अगर हम इस व्यंजन की लोकप्रियता के बारे में बात करते हैं, तो हम इसे सुरक्षित रूप से सबसे प्रिय और अक्सर तैयार कह सकते हैं। फिर भी, क्योंकि आलू के साथ बेक किया हुआ चिकन जल्दी पक जाता है और इसका स्वाद अवर्णनीय होता है। इन लाभों में उन उत्पादों की कम लागत जोड़ें जिनका उपयोग आप खाना पकाने के लिए करेंगे और आपको एक वास्तविक उत्तम रात्रिभोज मिलेगा।

चिकन ब्रेस्ट पास्टरमी एक मांस व्यंजन है, कम से कम इस रूप में यह व्यंजन आज तक जीवित है। पहले, यह मांस को संरक्षित करने का एक प्रकार का तरीका था। और उन्होंने पोर्क या बीफ से पास्टरमी पकाया, और बाद में उन्होंने मुर्गी से खाना बनाना शुरू किया। चिकन ब्रेस्ट पास्तामी तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

धीमी कुकर में चिकन को जल्दी, सरल और बहुत स्वादिष्ट कैसे पकाएं? फोटो के साथ हमारी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी पढ़कर आपको इसका जवाब मिल जाएगा। चिकन हमेशा कई लोगों का पसंदीदा इलाज होता है, इसे उत्सव की मेज पर और दैनिक आधार पर पकाया जा सकता है। बड़ी संख्या में व्यंजनों में से, वास्तव में स्वादिष्ट खोजना इतना आसान नहीं था, जितना कि यह निकला। लेकिन हमने अभी भी एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन पाया और तैयार किया, जिसे अब हम आपके साथ साझा करेंगे!

चिकन रिसोट्टो बनाना आसान है। इतालवी व्यंजनों की एक डिश ने हमारे साथ अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं, कई लोगों ने इसके बारे में सुना है या इसे इतालवी रेस्तरां में आजमाया है, लेकिन हर कोई शायद यह नहीं जानता कि इस रिसोट्टो को घर पर कैसे पकाना है। हम आपको सिखाएंगे कि चिकन रिसोट्टो को बहुत ही सरलता से कैसे पकाना है।

बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन जो आपके मुंह में पिघल जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि नुस्खा बहुत सरल है, कुछ भी जटिल नहीं है और सब कुछ बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। आहार का पालन करने वाले लोगों के लिए आहार चिकन मांस उपयोगी होगा। चिकन पट्टिका व्यंजनों की विस्तृत विविधता के बीच, हम इस एक को उजागर करना चाहते हैं - क्रीम में चिकन पट्टिका। यह बिल्कुल वही व्यंजन है जो एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव को पीछे छोड़ देता है। पकवान अपने आप में बहुत ही रोचक और असामान्य है। आप इसे वीकेंड पर पका सकते हैं, पूरे परिवार को खिला सकते हैं और अपने मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं। जैसा कि कहा जाता है: "सरल सब कुछ सरल है!", इसलिए मशरूम और पनीर के साथ चिकन पट्टिका, हमारे सरल चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, एक आसान पकवान की तरह प्रतीत होगा जो सभी को आश्चर्यचकित कर सकता है।

ओवन भरवां शैंपेन - यह अद्भुत व्यंजन आपको दूसरी तरफ से खाना पकाने की कला और सामान्य रूप से भोजन करने पर मजबूर कर देगा। पकवान का नाम कितना भी कठिन क्यों न लगे, समय से पहले कभी निराश न हों। आज हम आपको सबसे स्वादिष्ट ठंडे ऐपेटाइज़र में से एक तैयार करने की अद्भुत प्रक्रिया के बारे में बताएंगे।

यहां तक ​​कि एक बच्चा भी ओवन में पके हुए चिकन पट्टिका को पका सकता है! यह डिश उनमें से एक है जो बहुत जल्दी बन जाती है और झटपट खा भी जाती है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट बनती है। आधुनिक दुनिया में, चिकन को अक्सर ओवन में बेक किया जाता है; सामान्य तौर पर, खाना फ्राइंग पैन की तुलना में ओवन में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

ओवन में बतख पकाना एक बहुत ही रचनात्मक और मजेदार प्रक्रिया है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे आप बत्तख को बहुत ही स्वादिष्ट बना सकते हैं। इस व्यंजन को "चेक बतख" भी कहा जाता है। चेक गणराज्य के एक घर में जहाँ पर्यटक ठहरते हैं, घर की परिचारिका एक व्यंजन तैयार करती है - एक तारीफ।

परिवार या रोमांटिक डिनर के लिए एक आसान-से-बनने वाला व्यंजन। अगर आप वास्तव में अपने प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं, तो पनीर के साथ चिकन चॉप्स पकाएं। हर कोई उन्हें निश्चित रूप से पसंद करेगा और दैनिक आहार में विविधता लाने में सक्षम होगा। काफी सरलता और शीघ्रता से तैयारी कर रहा है। हमारी स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी पढ़ें और खुद देखें! तैयार करने में बहुत आसान। चिकन पट्टिका इन कटलेटों को बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट बनाती है। आप इस व्यंजन को जल्दी में बना सकते हैं, सचमुच 40 मिनट में। सहमत हूँ कि रात के खाने के लिए यह बिल्कुल भी लंबा नहीं है! चिकन कोमलता कटलेट हमेशा एक साइड डिश के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है, वे आपके रात के खाने को अधिक पौष्टिक और अधिक स्वादिष्ट बना देंगे। कई परिवारों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक। यह छुट्टियों के लिए और परिवार के खाने के लिए तैयार किया जाता है। सामान्य तौर पर, यदि आप मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो इस स्वादिष्ट व्यंजन को पकाएं और हर कोई संतुष्ट हो जाएगा। आप नहीं जानते कि पूरे चिकन को ओवन में नमक के साथ कैसे सेंकना है? कोई बात नहीं! एक फोटो के साथ हमारी सरल स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी आपके सभी संदेहों को दूर कर देगी और खाना बनाना आपको आकर्षक और बहुत सरल लगेगा।

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ओवन में चिकन चॉप्स पकाना मुश्किल नहीं है। पूरी डिश बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, और आप इसे किसी भी टेबल पर परोस सकते हैं, चाहे वह एक साधारण पारिवारिक डिनर हो, रोमांटिक डेट या छुट्टी हो। किसी भी मेज पर, ओवन में पकाए गए चिकन चॉप विशेष रूप से लोकप्रिय होंगे। उनके पास एक उत्सव के व्यंजन की उत्कृष्ट सुंदरता है, एक अविश्वसनीय सुगंध जो आपको पागल कर देती है और एक नाजुक स्वाद है।

ओवन में केफिर में चिकन अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार होता है। ओवन में चिकन पकाने का यह तरीका हमेशा के लिए इस अफवाह को दूर कर देगा कि चिकन का मांस काफी सूखा होता है। एक अच्छी तरह से तैयार पकवान आपके मुंह में पिघल जाएगा। इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए, हमारे नुस्खा के अनुसार पकाने की कोशिश करें और आप निश्चित रूप से केफिर और ओवन में पके हुए चिकन को पसंद करेंगे।

एक शांत परिवार के खाने के लिए बिल्कुल सही। चिकन पुलाव पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं और वे सभी अपने तरीके से अच्छे हैं। चिकन लंबे समय से एक प्रधान रहा है। कम वसा वाला और सस्ता चिकन मांस कई स्वादों के लिए है, और ताकि आप इससे थकें नहीं, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आपके पास अपनी पाक क्लिप में विभिन्न व्यंजनों के लिए अधिक से अधिक व्यंजन हों। इसे पकाना बहुत आसान है। गोलश एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, और चिकन इसे और भी अधिक कोमल बनाता है। सुगंधित ग्रेवी और कोमल मांस आपके रात के खाने को अविस्मरणीय बना देगा। हमारी रेसिपी आपको चिकन गोलश को ग्रेवी के साथ जल्दी और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी, बस हमारी रेसिपी को ध्यान से पढ़ें, हमारे सुझावों का पालन करें और आप निश्चित रूप से सफल होंगे।

मीठी और खट्टी चटनी में चिकन, कैसे हम सब जानते हैं इस लाजवाब डिश के बारे में! निश्चित रूप से हर कोई कम से कम एक बार चीनी रेस्तरां में गया है और इस स्वादिष्ट चिकन का ऑर्डर दिया है। एक आरामदायक टेबल पर बैठकर और स्वाद की दावत का आनंद लेते हुए, कभी-कभी आप वास्तव में घर पर कुछ ऐसा ही खाना बनाना चाहते हैं।

केले के साथ ओवन में अनानास के साथ चिकन हमारे विशाल देश के अधिकांश निवासियों के लिए एक असामान्य व्यंजन है। यह व्यंजन एक रोमांटिक डिनर के लिए उपयुक्त है, सामग्री के असामान्य संयोजन के बावजूद, ओवन में अनानास के साथ चिकन रसदार हो जाता है और इसमें एक असामान्य मसालेदार स्वाद होता है जिसे निश्चित रूप से सराहा जाएगा।

हमारी रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट होता है। क्या आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? फिर इस बेहतरीन डिश को पकाएं। सब कुछ बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और यह नुस्खा उत्सव की मेज पर और दैनिक आधार पर व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है। ओवन में लहसुन के साथ चिकन में एक सुखद स्वाद और सौंदर्य उपस्थिति होती है। अगर आपको जल्दी और सस्ता व्यंजन बनाना है, तो आपकी पसंद इस सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट रेसिपी पर होनी चाहिए।

ओवन में पनीर के साथ चिकन पट्टिका सभी मौसमों के लिए एक व्यंजन है और किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। चाहे फैमिली डिनर हो या करीबी दोस्तों की मुलाकात, बेक्ड चिकन पट्टिका हमेशा टेबल को सजाएगी। एक हार्दिक, गैर-चिकना व्यंजन एक सच्चे पेटू को भी पसंद आएगा। पूरी डिश को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता, क्योंकि चिकन बहुत जल्दी पक जाता है। हमारे मामले में, सबसे महत्वपूर्ण बात प्रारंभिक चरण है, क्योंकि ओवन हमारे लिए बाकी काम करेगा। और इसलिए, ओवन में पनीर के साथ चिकन पट्टिका पकाने की विधि पढ़ें और हमारे साथ पकाएं।

चिकन फ्रिटर्स बारीक कटे हुए चिकन पट्टिका (क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काटे जा सकते हैं) से आटे, मसाले और अंडे के साथ तैयार किए जाते हैं। पकवान बहुत स्वादिष्ट निकला और न केवल वयस्क, बल्कि छोटे बच्चे भी इससे प्रसन्न होंगे! चिकन फ्रिटर्स रेसिपी, जिसकी तस्वीरें हम पेश कर रहे हैं, आपको इन मूल पैनकेक को आसानी से और सरलता से तैयार करने में मदद करेगी।

खट्टा क्रीम में चिकन स्टू उन व्यंजनों की श्रेणी में आता है जिन्हें पकाने में खुशी होती है। सबसे पहले, खाना पकाने के दौरान, एक भयानक गंध आपके घर को भर देगी। दूसरे, यह सब जल्दी और बहुत सरलता से तैयार किया जाता है। खट्टा क्रीम में पका हुआ चिकन अपने सभी पोषण गुणों को बरकरार रखेगा, मांस और भी अधिक कोमल होगा, और स्वाद सुखद होगा। इस व्यंजन के लिए मसाले के रूप में धनिया या करी आदर्श है। स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन मिला सकते हैं। खट्टा क्रीम में चिकन स्टू एक परिवार के खाने के लिए एक आदर्श और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है,

पनीर के साथ चिकन कीव एक उत्कृष्ट व्यंजन है जो कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है, इसके नाजुक स्वाद के लिए धन्यवाद। सभी सबसे स्वादिष्ट बीच में है, एक भरने के रूप में जो कटलेट को काटने पर स्वादिष्ट रूप से बहता है। यदि आप नहीं जानते कि पनीर के साथ कीव कटलेट कैसे पकाना है, तो निराश न हों! हमारा नुस्खा आपको पनीर के साथ स्वादिष्ट चिकन कीव पकाने में मदद करेगा और इस वैभव का पूरा आनंद उठाएगा। हमारे साथ खाना बनाना, यह हमारे साथ आसान है!

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका एक नाजुक स्वाद के साथ एक त्वरित, तैयार करने में आसान और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है! पकवान रात के खाने के लिए खाना पकाने के लिए उपयुक्त है और इसे कोशिश करने वाले सभी को खुश करने के लिए निश्चित है। एक साइड डिश के रूप में, हम आपको मैश किए हुए आलू पकाने या चावल उबालने की सलाह देते हैं। पके हुए चिकन पट्टिका के संयोजन में आप जो भी साइड डिश चुनते हैं, वह बहुत अच्छी होगी और न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगी। खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका बहुत जल्दी पक जाती है, आप इस पर अधिकतम 30 मिनट रोमांचक खाना पकाने में खर्च करेंगे।

ग्रील्ड चिकन एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है! यदि आप वास्तव में चिकन पसंद करते हैं, तो यह रेसिपी अवश्य ही बनानी चाहिए, और जिन्हें अभी भी संदेह है, उन्होंने इसे एक बार आजमाया है, वे हमेशा पकाएंगे! एक पैन में ग्रील्ड चिकन तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, यह एक सुनहरा क्रस्ट के साथ निकलता है, लेकिन साथ ही बहुत रसदार और सुगंधित होता है! चिकन मुख्य रूप से एक आहार सफेद मांस है, और ग्रील्ड व्यंजन सिर्फ तले हुए लोगों की तुलना में अधिक स्वस्थ होते हैं! यदि आप स्वस्थ और स्वादिष्ट चिकन व्यंजन पसंद करते हैं, तो आपको बस एक ग्रिल पैन खरीदने की आवश्यकता है। एक और बड़ा प्लस है

ओवन में बेक किया हुआ चिकन विंग्स न केवल एक बेहतरीन रेसिपी है, बल्कि यह एक बहुत ही सुंदर, स्वादिष्ट और मुँह में पानी लाने वाला भोजन भी है। यह आपको लग सकता है कि यह एक सरल और हार्दिक व्यंजन है, लेकिन यह निस्संदेह दोनों रेस्तरां और प्रियजनों के साथ आरामदायक घर के खाने के लिए उपयुक्त है। इस रेसिपी में, हम आपको बताएंगे कि स्वादिष्ट चिकन विंग्स कैसे पकाने हैं और आप इसमें और क्या सामग्री मिला सकते हैं।

सबसे पसंदीदा और लोकप्रिय दूसरे पाठ्यक्रमों में से एक ओवन में आस्तीन में चिकन है। एक ही समय में स्वादिष्ट और आसान क्या हो सकता है? इसे तैयार करने के लिए, आपको एक उत्कृष्ट रसोइया होने या विशेष खाना पकाने का कौशल होने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप नहीं जानते कि आस्तीन में चिकन कैसे पकाना है, तो

यह लेख किसी भी व्यक्ति के लिए एक आसान संकेत होगा जो यह खोजने की कोशिश कर रहा है कि चिकन के साथ क्या पकाना है। चिड़िया के साथ कई तरह के व्यंजन चर्चा में हैं। नीचे केवल सबसे सफल और स्वादिष्ट व्यंजनों को प्रकाशित किया गया है।

ओवन में चिकन से क्या पकाना है?

ओवन में चिकन पकाने के लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है। इनमें से अधिकतर व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। यह घटकों को पीसने, उन्हें एक सांचे में डालने और बेक करने के लिए पर्याप्त है।

साबुत भुना चिकन मसाले में

सामग्री: लगभग 2 किलो मुर्गे का शव, वनस्पति तेल, आधा नींबू, नमक, एक चुटकी ताजी पिसी हुई काली मिर्च, धनिया, मीठी पपरिका, अदरक, करी और जीरा।

1. चिकन को एक सुविधाजनक कटोरे में रखा जाता है और सभी तरफ नींबू के स्लाइस से रगड़ा जाता है। फिर इसे 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. सभी मसालों को एक साथ मोर्टार में सावधानी से पीस लिया जाता है। इनमें नमक डाला जाता है।
3. शव को फिर से सभी तरफ से सूखे अचार से रगड़ा जाता है। और कुछ घंटों के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दें।
4. चिकन के पैरों को आपस में बांधा जाता है, जिसके बाद इसे तेल से सने हुए रेफ्रेक्ट्री डिश में मिलाया जाता है।

ऊपर से, कंटेनर को पन्नी से ढक दिया जाता है और डिश को मध्यम तापमान पर 40-45 मिनट के लिए बेक किया जाता है। कोटिंग के बिना, चिकन ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए पहले से ही 210-220 डिग्री पर भूरा हो जाएगा।

फ़्रांसीसी में फ़िल्ट

सामग्री: 920 ग्राम त्वचा रहित पट्टिका, नमक, 3 पके टमाटर, 280 ग्राम पनीर, मिर्च का मिश्रण।

1. सूखे मांस को चौड़ी पतली परतों में काटा जाता है और पीटा जाता है।
2. रिक्त स्थान को तैयार बेकिंग शीट, नमकीन और काली मिर्च में स्थानांतरित किया जाता है।
3. पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े के लिए, टमाटर के कई घेरे बिछाए जाते हैं और कसा हुआ पनीर डाला जाता है।

मध्यम गरम ओवन में, पकवान को 20-25 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

मशरूम और चिकन के साथ जुलिएन

सामग्री: आधा किलो चिकन, 270 ग्राम ताजा शैंपेन, एक बड़ा सफेद प्याज, 90 ग्राम पनीर, एक गिलास मध्यम वसा खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। एल प्रथम श्रेणी का आटा, 40 ग्राम मक्खन, नमक, एक चुटकी जायफल।

1. चिकन पट्टिका को नमकीन उबलते पानी में उबाला जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. पारदर्शी होने तक गर्म तेल में, केवल प्याज के क्यूब्स को पहले तला जाता है, और फिर मशरूम के साथ।
3. जब सभी तरल पैन से वाष्पित हो जाते हैं, तो आप इसकी सामग्री को आटे के साथ छिड़क सकते हैं और खट्टा क्रीम और मांस फैला सकते हैं।
4. भूनने के कुछ मिनटों के बाद, द्रव्यमान को नमकीन किया जाता है, जायफल के साथ छिड़का जाता है और विशेष रूपों में बिछाया जाता है। कसा हुआ पनीर ऊपर से उदारतापूर्वक छिड़का जाता है।

मशरूम और चिकन के साथ जुलिएन 190 डिग्री पर 20 मिनट से अधिक नहीं बेक किया जाता है। तैयार पकवान एक स्वादिष्ट सुर्ख पपड़ी के साथ कवर किया जाएगा।

ग्रिल्ड चिकन को ओवन में कैसे पकाएं?

सामग्री: पूरे चिकन शव, 3-5 लहसुन लौंग, नमक, 1 बड़ा चम्मच। पानी, कोई मसाला।

1. धुले हुए चिकन शव को कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है, चयनित सीज़निंग और नमक के मिश्रण से रगड़ा जाता है।
2. मांस को 2 से 9 घंटे तक ठंडक में मैरीनेट किया जाएगा।
3. चिकन भूनने के लिए एक विशेष रैक में पानी डाला जाता है। इसके ऊपर एक शव है।

ओवन में ग्रील्ड चिकन 70-90 मिनट के लिए 200-220 डिग्री पर पक जाएगा। सटीक बेकिंग समय शव के आकार पर निर्भर करता है।

अनानास के साथ पके हुए स्तन

सामग्री: 6 पीसी। चिकन ब्रेस्ट (आधा), सिरप में अनानास का एक कैन, 110 ग्राम हल्का मेयोनेज़, 260 ग्राम पनीर, नमक।

1. पट्टिका को हड्डियों से काट दिया जाता है, नसों को हटा दिया जाता है, मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है, दोनों तरफ से पीटा जाता है।
2. तैयार मांस को एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, तेल से चिकना किया जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है।
3. बिना चाशनी के डिब्बाबंद फल के टुकड़े शीर्ष पर वितरित किए जाते हैं।
4. इसके बाद बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर और मेयोनेज़ की जाली आती है।

ट्रीट को लगभग 40-45 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक किया जाता है।

पोल्ट्री के साथ आलू पुलाव

सामग्री: आधा किलो आलू कंद और चिकन, 220 ग्राम सफेद प्याज और पनीर, स्वाद के लिए लहसुन, 1.5 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, थोड़ा मेयोनेज़, नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

1. चिकन को पतले स्लाइस, लहसुन - स्लाइस में काटा जाता है। इन उत्पादों को मिश्रित, नमकीन, जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न किया जाता है और मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है। परिणामी द्रव्यमान लगभग 20-25 मिनट तक खड़ा होना चाहिए।
2. प्याज को पतले छल्ले में काटा जाता है, पनीर को मोटे तौर पर रगड़ा जाता है।
3. खट्टा क्रीम नमकीन और किसी भी सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है।
4. आलू को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
5. तेल के रूप में प्याज की परत बिछाई जाती है। बहुत सारे खट्टा क्रीम सॉस के साथ आलू के साथ शीर्ष।
6. इसके बाद, चिकन को कसकर पैक किया जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है।
7. उत्पाद समाप्त होने तक परतों को दोहराया जाता है।

पुलाव मध्यम तापमान पर एक घंटे से थोड़ा कम समय तक पकता है। इसकी तत्परता को तेज चाकू से जांचना आसान है।

क्लासिक चिकन तंबाकू

सामग्री: मध्यम चिकन शव, 5 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, छोटा एक चम्मच सूखा धनिया और घर का बना अदजिका, दानेदार लहसुन।

1. चिकन के शव को अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा मिलता है। इसे रीढ़ की हड्डी के साथ फैलाना चाहिए, धोया और सुखाया जाना चाहिए।
2. पक्षी को सूखे लहसुन, अदजिका और धनिया से रगड़ा जाता है।
3. फिर आप चिकन को मैरीनेट करने के लिए छोड़ सकते हैं या तुरंत पकाने के लिए भेज सकते हैं।
4. सबसे पहले, शव को एक भारी ढक्कन के नीचे गर्म तेल में दोनों तरफ हल्का तला जाता है (ताकि मांस अपना आकार न खो दे)।

सब्जियों के साथ बर्तन में सेंकना

सामग्री: मध्यम बैंगन, 420 ग्राम पोल्ट्री पट्टिका, 230 ग्राम तोरी, बड़े टमाटर, लीक (1 पीसी।), विभिन्न रंगों के 2 बेल मिर्च, 3-5 दांत। लहसुन, गाजर, 2 चम्मच। मसाला शोरबा, नमक।

1. बैंगन को क्यूब्स में काट दिया जाता है, नमक के साथ कवर किया जाता है, मिश्रित किया जाता है और 20-25 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. इस समय गरम तेल में काली मिर्च और गाजर के भूसे को तल कर निकाल लिया जाता है. जब सब्जियां नरम हो जाती हैं, तो बाकी सब उन्हें स्थानांतरित कर दिया जाता है - धोया हुआ बैंगन क्यूब्स, कटा हुआ तोरी, लीक, टमाटर।
3. कुछ मिनट भूनने के बाद इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डाला जाता है।
4. साथ में, द्रव्यमान को 5-6 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
5. पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया जाता है और समान भागों में चार बर्तनों में बिछाया जाता है। पैन से सब्जियां ऊपर रखी जाती हैं।
6. प्रत्येक बर्तन में मसाला शोरबा डाला जाता है और नमकीन पानी 2/3 में डाला जाता है।

पकवान को 200-210 डिग्री पर ओवन में आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय तक बेक किया जाता है।

पन्नी में नींबू और अजवायन के फूल के साथ बेक किया हुआ चिकन

सामग्री: चिकन ड्रमस्टिक्स और जांघों के 300 ग्राम, एक बड़ा नींबू, 25 ग्राम जैतून का तेल और मक्खन, 2 लहसुन लौंग, छोटा। एक चम्मच अजवायन, 90 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब।

1. चिकन को धोया जाता है, नमक से रगड़ा जाता है।
2. एक अलग कटोरी में, कटा हुआ नींबू उत्तेजकता, अजवायन के फूल, दो प्रकार का तेल, कुचल लहसुन मिलाया जाता है।
3. पिछले चरण के मिश्रण से चिकन के टुकड़ों को नमक के ऊपर रगड़ें।
4. बिना जेस्ट के छोड़े गए नींबू को 6-8 भागों में काटा जाता है।
5. चिकन को फॉर्म में रखा गया है। इसके टुकड़ों के बीच में फलों के टुकड़े हैं।
6. ऊपर से शराब डाली जाती है।

पकवान लगभग 50 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक किया जाता है।

आस्तीन में कूल्हे

सामग्री: 9-10 जांघ, 5-6 लहसुन लौंग, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, नमक, मसाले का मिश्रण।

1. धुले और सूखे मांस को एक गहरे कटोरे में ले जाया जाता है। इसे नमकीन और मसालों के साथ मला जाता है। इस रूप में जांघों को 40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. मांस मेयोनेज़ सॉस, नमकीन खट्टा क्रीम और कुचल लहसुन के साथ मिलाया जाता है। फिर इसे बेकिंग के लिए आस्तीन में स्थानांतरित कर दिया जाता है। कोटिंग को कई जगहों पर टूथपिक से छेदना चाहिए ताकि भाप निकल जाए।
3. वर्कपीस को बेकिंग शीट पर रखा जाता है।

डिश को 40-45 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में पकाया जाता है।

शहद और सोया सॉस में पंख

सामग्री: एक किलो पंख, 3 छोटे। शहद के चम्मच, 2 लहसुन लौंग, बड़े चम्मच। सोया सॉस बिना एडिटिव्स के।

1. संयुक्त के साथ प्रत्येक तैयार पंख को तीन भागों में काटा जाता है। सबसे पतले किनारे को त्याग दिया जाता है या सूप के लिए अलग रख दिया जाता है।
2. सॉस को कंटेनर में डाला जाता है, मधुमक्खी शहद डाला जाता है।
3. सामग्री के लिए पंख बिछाए जाते हैं, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ा जाता है। उत्पादों को सीधे हाथ से अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. पूरी रात पंखों को अचार में छोड़ने की सलाह दी जाती है।
5. सुबह में, पक्षी के कुछ हिस्सों को गर्मी प्रतिरोधी तेल वाले कंटेनर में रखा जाता है। बचा हुआ कुछ मैरिनेड ऊपर से डालें।

180 डिग्री पर, ट्रीट लगभग आधे घंटे तक बेक हो जाएगा।

पनीर क्रस्ट के तहत एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन

सामग्री: मध्यम चिकन शव, 2 बड़े चम्मच। एक प्रकार का अनाज और उतनी ही मात्रा में उबलते पानी, प्याज, सूखा लहसुन, नमक, एक चुटकी सनली हॉप्स, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, 80 ग्राम पनीर।

1. ग्रेट्स को धोया जाता है और तुरंत तेल वाले रूप के तल पर बिछाया जाता है।
2. ऊपर से प्याज के टुकड़े और सूखा लहसुन बिखरा हुआ है।
3. इसके बाद चिकन के मीडियम पीस लें।
4. मांस को सनली हॉप्स के साथ छिड़का जाता है।
5. चिकन को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ लिप्त किया जाता है, और नमकीन गर्म पानी के साथ भी डाला जाता है।
6. ऊपर से सारा कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़का हुआ है।

भविष्य के खाने को मध्यम तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर विभिन्न प्रकार के चिकन व्यवहार तैयार करने का एक अच्छा काम करता है। इसके लिए, कोई भी डिवाइस मॉडल उपयुक्त है।

धीमी कुकर में चिकन जेली

सामग्री: लगभग 1.5 किलो, 2 प्याज, 1 किलो चिकन पैर, 3 तेज पत्ते, मध्यम गाजर, लहसुन, नमक का एक पूरा चिकन शव।

1. पंजे धोए जाते हैं, उन्हें पंजे से छुटकारा मिलता है, उन्हें साफ किया जाता है। फिर उन्हें कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगोने की जरूरत है। अलग से, टुकड़ों में कटा हुआ चिकन शव भी बर्फ के तरल में भिगोया जाता है।
2. भीगे हुए मांस को उपकरण के कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है। बिना लहसुन की रेसिपी में सूचीबद्ध अन्य घटक भी वहाँ भेजे जाते हैं। सब्जियां - पूरी।
3. "स्मार्ट पॉट" की सामग्री को तरल से भर दिया जाता है ताकि यह पूरी तरह से भोजन को कवर कर सके।
4. स्टूइंग के लिए अभिप्रेत मोड में, भविष्य की एस्पिक 4-4.5 घंटे के लिए समाप्त हो जाती है।
5. कीमा बनाया हुआ लहसुन तत्परता से 20 मिनट पहले डाला जाता है। अचार का स्वाद लिया जा रहा है। यदि आवश्यक हो, तो आप इसे जोड़ सकते हैं। यदि आपको संदेह है कि जेली सख्त हो जाएगी या नहीं, तो इस स्तर पर, आधा गिलास शोरबा में थोड़ा जिलेटिन भंग करें और इसे मल्टी-कुकर कटोरे में डालें।
6. मांस को हड्डियों से हटा दिया जाता है, सब्जियां और लवृष्का को फेंक दिया जाता है।
7. शोरबा सावधानी से फ़िल्टर किया जाता है।
8. मांस के रेशों को कटोरे में रखा जाता है और पिछले चरण से तरल से भर दिया जाता है।

तैयार चिकन जैली को जमने के लिए पूरी रात ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

चिकन के साथ स्वादिष्ट पिलाफ

सामग्री: एक पाउंड पोल्ट्री मांस, 180 ग्राम प्याज और गाजर, 4-6 लहसुन लौंग, 2 मल्टी-कुकर गिलास चावल और 2 गुना अधिक पानी, नमक, पिलाफ के लिए सीज़निंग का एक सेट।

1. बिना ढक्कन के "बेकिंग" मोड में, चिकन के मध्यम टुकड़ों को पहले तला जाता है। फिर उन्हें पहले से ही कटी हुई सब्जियों के साथ 10-12 मिनट के लिए पकाया जाता है।
2. धुले हुए चावल को भूनने के ऊपर डाला जाता है, लहसुन की सारी कलियाँ बिछाई जाती हैं। नमक और मसाले डाले जाते हैं।
3. भोजन पर पानी डाला जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार चिकन पिलाफ को इसी प्रोग्राम में तब तक पकाया जाएगा जब तक कि यह पूरा न हो जाए।

धीमी कुकर में चिकन से बेशर्मक

सामग्री: चिकन शव, 5 प्याज, 380 ग्राम विशेष नूडल्स, 3-4 तेज पत्ते, 30 ग्राम ताजा डिल, नमक, मसाले।

1. चिकन को टुकड़ों में काट दिया जाता है, डिवाइस के कटोरे में नमक, 2 साबुत प्याज, अजमोद, मसालों के साथ रखा जाता है। ऊपर से, उत्पादों को पूरी तरह से पानी से भर दिया जाता है और सूप कार्यक्रम में 70 मिनट तक पकाया जाता है।
2. शोरबा से मोटाई हटा दी जाती है। मांस को हड्डियों से हटा दिया जाता है और तंतुओं में विभाजित किया जाता है, और बाकी को फेंक दिया जाता है। शेष शोरबा उबाल लेकर लाया जाता है। लगभग 30 सेकंड के लिए इसमें पतले प्याज के छल्ले को बारी-बारी से उतारा जाता है।
3. निर्देशों के अनुसार, शोरबा में विशेष बेशर्मक नूडल्स भी उबाले जाते हैं।
4. नूडल्स को सबसे पहले एक फ्लैट डिश पर बिछाया जाता है। शीर्ष पर चिकन मांस और प्याज वितरित किए जाते हैं।

तैयार चिकन बेशर्मक को कटा हुआ डिल से सजाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

सेंवई के साथ हल्का चिकन सूप

सामग्री: 270 ग्राम चिकन, बारीक नमक, प्याज, 80 ग्राम मकड़ी का जाला, गाजर, 2 लीटर शुद्ध पानी, 3 आलू कंद, 3 डंठल हरी प्याज, मिर्च का मिश्रण।

1. बेकिंग प्रोग्राम में बिना सोचे-समझे कीमा बनाया हुआ प्याज और गाजर को स्मार्ट पैन में भून लिया जाता है।
2. जब ये सामग्री "सुनहरी" हो जाती है, तो चिकन के मांस और आलू के भूसे के टुकड़े उनके सामने रखे जाते हैं।
3. इसके तुरंत बाद, पानी डाला जाता है, मिर्च और नमक डाला जाता है।
4. सूप प्रोग्राम में, ट्रीट को 60-70 मिनट तक पकाया जाएगा।
5. तैयारी से 6-7 मिनट पहले, सेंवई को डिश में डाला जाता है।

सूप को कटे हुए हरे प्याज के साथ परोसा जाता है।

आहार उबले हुए चिकन पट्टिका

सामग्री: 2 स्तन, 1 लीटर शुद्ध पानी।

1. पट्टिका को स्तन से हटा दिया जाता है, जिससे सभी फिल्मों को काट दिया जाना चाहिए।
2. पक्षी को भाप देने के लिए एक विशेष स्टैंड पर रखा जाता है।
3. उपकरण के कटोरे में गर्म पानी डाला जाता है। शीर्ष पर एक मांस ट्रे रखी जाती है।

ढक्कन के नीचे, पक्षी "उबले हुए" कार्यक्रम में 40-45 मिनट तक खाना बनाता है।

खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ ब्रेज़्ड चिकन

सामग्री: मध्यम चिकन शव, आधा गिलास वसा खट्टा क्रीम, नमक, लहसुन की 5-6 लौंग, 5 बड़े चम्मच। एल मैदा, एक गिलास शुद्ध पानी, मिर्च का मिश्रण।

1. पक्षी को मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ मला जाता है, आटे में लपेटा जाता है। इसके बाद, स्लाइस को तेल की एक छोटी मात्रा के साथ उपयुक्त कार्यक्रम में ब्राउन होने तक तला जाता है। उन्हें एक परत में एक कटोरे में रखा जाना चाहिए और भागों में पकाया जाना चाहिए।
2. पूरे चिकन को एक कंटेनर में डाल दिया जाता है, इसमें खट्टा क्रीम और कुचल लहसुन डाला जाता है।
3. उत्पादों को मिलाने के बाद, "बुझाने" मोड 60-70 मिनट के लिए सक्रिय हो जाता है।

सटीक खाना पकाने का समय मांस के टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है।

धीमी कुकर में पनीर के साथ चॉप्स

सामग्री: बड़े चिकन ब्रेस्ट, 80 ग्राम पनीर, नमक, मसाला मिश्रण, एक गिलास प्रथम श्रेणी का आटा, 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 3 कच्चे अंडे।

1. मांस को समान टुकड़ों में काट दिया जाता है, पीटा जाता है। स्लाइस को नमकीन किया जाता है, सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है।
2. अंडे को पीटा जाता है, धीरे-धीरे उनमें आटा मिलाया जाता है।
3. पनीर को चॉप्स के आकार के अनुसार टुकड़ों में काटा जाता है।
4. उपकरण के कटोरे में तेल गरम किया जाता है। इसमें मांस के टुकड़े बिछाए जाते हैं, एक तरफ घोल में डुबोया जाता है (यह इस हिस्से के साथ है कि वे तेल में गिरते हैं)।
5. चॉप के ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखा जाता है और थोड़ा और घोल डाला जाता है।
6. "सेंकना" कार्यक्रम में, पकवान दोनों तरफ तला हुआ होता है।

तैयार पकवान को चावल या सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

इतालवी शैली चिकन ड्रमस्टिक्स

सामग्री: 6 सहजन, अलग-अलग रंगों की 2 मीठी मिर्च, 5 टमाटर, लहसुन, 2 प्याज, मार्जोरम की दो टहनी, मेंहदी, एक गिलास टमाटर का रस (गाढ़ा), नमक।

1. सबसे पहले, एक उपयुक्त मोड में, ड्रमस्टिक्स को नमक के साथ रगड़कर सभी तरफ तला जाता है।
2. इसके अलावा, मांस में प्याज के छल्ले, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च के भूसे डाले जाते हैं। साथ में, उत्पादों को एक और 6-7 मिनट के लिए तला जाता है।
3. कटे हुए टमाटर को उपकरण के कटोरे में लोड किया जाता है।
4. ऊपर से टमाटर का रस डाला जाता है, उपजी से छीलकर मेंहदी और मार्जोरम मिलाया जाता है।
5. बेकिंग प्रोग्राम 40-45 मिनट के लिए शुरू होता है।

परिणामी ग्रेवी के साथ एक ट्रीट परोसा जाता है।

मशरूम और आलू के साथ स्टू

सामग्री: 4 आलू कंद, 380 ग्राम चिकन पट्टिका, गाजर, 130 ग्राम ताजा शैंपेन, 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, नमक, पिसी हुई मिर्च, प्याज का मिश्रण।

1. बारीक कटा हुआ मांस उपयुक्त मोड में हल्का तला हुआ है। सभी मनमाने ढंग से कटी हुई सब्जियां और मशरूम चिकन को भेजे जाते हैं। साथ में, लगातार हिलाते हुए घटक 8-9 मिनट के लिए खराब हो जाते हैं। इस दौरान उन्हें थोड़ा नरम करना चाहिए।
2. अगला, नमक, सूखी मिर्च और टमाटर के पेस्ट के साथ कंटेनर में थोड़ी मात्रा में पानी डाला जाता है।
3. "स्टू" कार्यक्रम में आलू उबालने तक पकवान खराब हो रहा है।

तैयार दावत को घर की बनी रोटी के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

धीमी कुकर में चिकन के साथ मकारोनी

सामग्री: 270 ग्राम चिकन पट्टिका, 170 ग्राम प्याज, लहसुन लौंग, 3 कप सूखा पास्ता, 2.5 बड़े चम्मच। शुद्ध पानी, नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

1. 13 मिनट के लिए भूनने के कार्यक्रम में, बंद ढक्कन के साथ पट्टिका के छोटे टुकड़े पकाए जाते हैं।
2. आहार के अंत से 3-4 मिनट पहले, प्याज के आधे छल्ले और लहसुन के टुकड़े मांस में भेजे जाते हैं। उत्पादों को एक साथ तला जाता है। द्रव्यमान नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च है।
3. अगला, सूखा पास्ता कंटेनर में डाला जाता है और बिना उबाला पानी डाला जाता है।

उपयुक्त संकेत तक स्पेगेटी कार्यक्रम में पकवान पकाया जाता है।

एक कड़ाही में चिकन से क्या पकाना है?

यदि परिचारिका के पास धीमी कुकर या ओवन के रूप में रसोई में सहायक नहीं हैं, तो एक साधारण फ्राइंग पैन में भी वह स्वादिष्ट चिकन व्यंजन बना सकेगी। सच है, उनमें से मुख्य रूप से दैनिक दोपहर के भोजन के विकल्प हैं, न कि उत्सव की मेज।

चिकन से चाखोखबिली

सामग्री: 1.5 किलो चिकन शव, 370 ग्राम शलजम, 60 ग्राम मक्खन, 4-7 दांत। लहसुन, 720 ग्राम टमाटर, 220 ग्राम शिमला मिर्च, किसी भी साग का गुच्छा, आधा मिर्च मिर्च, 2 चम्मच। बारीक नमक, एक चुटकी केसर और सनली हॉप्स।

1. शव को मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है। उन्हें नमक से रगड़ा जाता है।
2. मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और गर्म और लहसुन - छोटे क्यूब्स में।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है, छिलके वाले टमाटर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
4. साग को धोकर बारीक काट लिया जाता है।
5. एक सूखे फ्राइंग पैन में, मुर्गे के टुकड़े ब्राउन होने तक तले जाते हैं। फिर उन्हें एक गर्म स्थान पर स्थानांतरित कर दिया जाता है।
6. बची हुई चर्बी पर पिघला हुआ मक्खन मिलाकर दूसरे और तीसरे चरण में तैयार उत्पादों को टमाटर को छोड़कर तल कर तैयार किया जाता है।
7. जब सब्जियों के टुकड़े "सुनहरे" हो जाते हैं, तो उनके लिए टमाटर बिछाए जाते हैं, नमक और चिकन मिलाया जाता है। ढक्कन के नीचे, द्रव्यमान कम गर्मी पर लगभग आधे घंटे तक रहता है।
8. साग, सारे मसाले सो जाओ। पकवान को एक और 8-9 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

तैयार चिकन चखोखबिली को गर्मी से हटा दिया जाता है और 15-17 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

एक फ्राइंग पैन में तले हुए चिकन के टुकड़े

सामग्री: 720 ग्राम चिकन पट्टिका, नमक, 2 टमाटर, आधा मध्यम तोरी, मिर्च का मिश्रण, आधा बैंगन।

1. चिकन को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, नमकीन किया जाता है और जल्दी से उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
2. फिर मांस को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, और सब्जियों के टुकड़ों को उसी कंटेनर में नरम होने तक पकाया जाता है।
3. यह उनके लिए चिकन डालना, द्रव्यमान काली मिर्च और 10-12 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालने के लिए रहता है।

इस समय के दौरान, कड़ाही में तला हुआ चिकन सब्जियों की सुगंध से संतृप्त हो जाएगा और कोमल, नरम हो जाएगा।

रसदार चिकन कटलेट

सामग्री: 830 ग्राम चिकन पट्टिका, 2 पीसी। शलजम, बड़ा अंडा, नमक, पसंदीदा मसाला।

1. प्याज के बड़े टुकड़े, पोल्ट्री फ़िललेट्स के साथ, एक विशेष ब्लेंडर लगाव के साथ कुचल दिए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आप मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, मसाले, कच्चा अंडा मिलाया जाता है।
3. उत्पाद अच्छी तरह मिलाते हैं।

एक चम्मच के साथ परिणामी द्रव्यमान को कटलेट के रूप में एक पैन में रखा जाता है, जो दोनों तरफ तला हुआ होता है।

सोया सॉस में

सामग्री: चिकन शव के किसी भी हिस्से का लगभग एक किलो, 2 पीसी। शलजम, 90 मिली सोया सॉस, एक चुटकी किसी भी सूखे हर्ब्स, 1 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल, नमक।

1. चिकन के बड़े टुकड़ों में नमक और प्याज के पतले आधे छल्ले डाले जाते हैं।
2. मैरिनेड के लिए, शेष घटकों को संयुक्त किया जाता है।
3. मांस को सॉस के साथ डाला जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है (यदि समय नहीं है, तो 3-4 घंटे पर्याप्त होंगे)।

मसालेदार चिकन, प्याज के साथ, अच्छी तरह से गरम वसा वाले पैन में तला जाता है।

कटा हुआ चिकन कटलेट

सामग्री: 620 ग्राम चिकन पट्टिका, 80 ग्राम खट्टा क्रीम, बड़ा अंडा, प्याज का सिर, 30 ग्राम मैदा, साग का एक गुच्छा, नमक, पिसी हुई मिर्च।

1. पट्टिका को एक तेज चाकू से बहुत छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। उसके पास बारीक कटी हुई सब्जियां तुरंत भेजी जाती हैं।
2. शेष घटकों को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
3. मिश्रण ज्यादा तरल नहीं होना चाहिए, नहीं तो कटलेट तलते समय टूट कर अलग हो जाएंगे।
4. "आटा" के घटकों के अगले सानने के बाद एक चौड़े चम्मच के साथ एक पैन में बिछाया जाता है।
5. प्रत्येक कटलेट को हर तरफ 6-7 मिनट के लिए तला जाता है। पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है।

किसी भी साइड डिश के साथ रेडीमेड ट्रीट परोसा जाता है।

चिकन पट्टिका चॉप

सामग्री: बड़ा अंडा, 4 बड़े चम्मच। एल साबुत अनाज का आटा, 2 चिकन पट्टिका, एक चुटकी नमक, उतनी ही मात्रा में ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, 6 बड़े चम्मच। एल शुद्ध पानी, 1 बड़ा चम्मच। एल अलसी का तेल, सूखा लहसुन।

1. पट्टिका को चॉप्स के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काटा जाता है। फिर इसे सावधानी से पीटा जाता है, नमक, सूखे लहसुन और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ा जाता है।
2. ब्रेडिंग तैयार करने के लिए, अंडे को झागदार होने तक पीटा जाता है।
3. एक अलग फ्लैट प्लेट पर साबुत अनाज का आटा छिड़कें।
4. सबसे पहले, चिकन के तैयार टुकड़ों को एक अंडे में डुबोया जाता है, और फिर आटे में लपेटा जाता है।

चॉप्स को अच्छी तरह गरम अलसी के तेल में तला जाता है।

बटर सॉस में खाना बनाना

सामग्री: 330 ग्राम पोल्ट्री पट्टिका, 2 लहसुन लौंग, बड़े प्याज, 5-6 हरी प्याज पंख, 90 ग्राम खट्टा क्रीम, एक चुटकी नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण, 130 ग्राम भारी क्रीम।

1. सबसे पहले, प्याज के सबसे पतले आधे छल्ले और लहसुन के टुकड़ों को एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. उनके आगे चिकन के छोटे-छोटे टुकड़े रखे गए हैं।
3. नमक और काली मिर्च डाली जाती है।
4. 10-12 मिनट के बाद, आप खट्टा क्रीम और क्रीम में डाल सकते हैं।
5. द्रव्यमान को उबाल में लाया जाता है और पूरी तरह से पकने तक कम गर्मी पर स्टू किया जाता है।

कटी हुई हरी प्याज को परिणामस्वरूप ग्रेवी में मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे तुरंत गार्निश की सेवा पर रखा जा सकता है।

एक पैन में चिकन जांघों को सुनहरा क्रस्ट के साथ

सामग्री: 6 जांघ, 4 बड़े चम्मच। वसा खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एल रास्पबेरी सिरका, नमक, 12 पीसी। मसालेदार प्लम, 6 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़, मिर्च का मिश्रण।

1. जांघों से त्वचा को हटा दिया जाता है। मांस पर नॉन-थ्रू कट बनाए जाते हैं, जिनमें से प्रत्येक में आधा बेर रखा जाता है।
2. इसके बाद, चिकन को सभी तरफ नमकीन और काली मिर्च मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है।
3. पक्षी के साथ व्यंजन ढक्कन के साथ कवर किए जाते हैं और कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर साफ किए जाते हैं।
4. तैयार चिकन को एक गरम फ्राइंग पैन में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। इस मामले में, आप तेल नहीं जोड़ सकते।
5. अगला, सिरका पैन में डाला जाता है और खट्टा क्रीम बिछाया जाता है।

यह एक और 20 मिनट के लिए उबालने के लिए रहता है।

एक कड़ाही में चिकन विंग्स पकाना कितना स्वादिष्ट है?

सामग्री: 6 पीसी। पंख, एक चुटकी करी, नमक।

1. पंखों को तीन टुकड़ों में काटा जाता है। मांस के बिना फलांग हटा दिए जाते हैं।
2. शेष भागों को नमक और करी के साथ छिड़का जाता है। इनमें कोई और पसंदीदा मसाला डालना मना नहीं है।
3. आप चिकन को कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ सकते हैं या तुरंत इसे एक फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं और एक क्रस्ट दिखाई देने तक भून सकते हैं।

मसालेदार केचप के साथ स्वादिष्ट परोसे।

चिकन स्नैक्स

उबला हुआ, बेक किया हुआ और तला हुआ चिकन स्वादिष्ट स्नैक्स का आधार बनता है। उनमें स्वादिष्ट मूल डिजाइन के साथ कई उत्सव विकल्प हैं।

उबले हुए स्तन और चीनी गोभी का सलाद

सामग्री: 180 ग्राम उबला हुआ स्तन, पेकिंग के 270 ग्राम तक, एक मुट्ठी स्वीट कॉर्न अनाज (डिब्बाबंद भोजन), 2 उबले अंडे, एक मुट्ठी सफेद पटाखे, मेयोनेज़, डिल, नमक।

1. बिना तरल के मकई के दाने तुरंत सलाद के कटोरे में भेज दिए जाते हैं।
2. फिर वे उबले हुए मांस के भूसे, कटा हुआ ताजा पेकिन और उबले अंडे के क्यूब्स डालते हैं।
3. उबले हुए स्तन और चीनी गोभी का सलाद नमकीन मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है।

आंशिक सजावट को पटाखे और कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जाता है।

मशरूम के साथ चिकन रोल

सामग्री: 820 ग्राम चिकन पट्टिका, 270 ग्राम ताजा शैंपेन, प्याज, 60 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर, 1.5 बड़े चम्मच। मध्यम वसा की मलाई, 4-5 टहनी सोआ, नमक, पसंदीदा मसाले।

1. चिकन पट्टिका को पतली प्लेटों में काटा जाता है और दोनों तरफ से सावधानी से पीटा जाता है।
2. नमक और काली मिर्च से मला।
3. ताजे मशरूम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और प्याज के क्यूब्स के साथ अच्छी तरह से तला जाता है। पैन से सारी नमी वाष्पित हो जानी चाहिए। द्रव्यमान स्वाद के लिए नमकीन है।
4. मांस के प्रत्येक तैयार टुकड़े के लिए, पिछले चरण से थोड़ा सा भरना रखा गया है। टुकड़ों को रोल के रूप में घुमाया जाता है और एक पैन में सीवन के साथ बिछाया जाता है।
5. सबसे पहले ट्रीट को गरम तेल में दोनों तरफ से अच्छे से फ्राई कर लें। फिर इसे नमकीन क्रीम के साथ डाला जाता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और ढक्कन के नीचे उबाला जाता है जब तक कि नमी अवशोषित न हो जाए।
1. मक्खन को पिघलाया जाता है, ठंडा किया जाता है, एक फेंटे हुए अंडे और एक गर्म किण्वित दूध उत्पाद के साथ मिलाया जाता है।
2. सभी सूखे घटकों को बारी-बारी से एक सजातीय द्रव्यमान में डाला जाता है।
3. तैयार आटा एक साफ तौलिये से ढका हुआ है और 17 मिनट के लिए छोड़ दिया गया है।
4. भरने के लिए, टमाटर, मशरूम और चिकन पट्टिका को स्लाइस में काट दिया जाता है, पनीर को मोटे तौर पर रगड़ दिया जाता है।
5. आटा बाहर लुढ़का हुआ है, परिणामस्वरूप परत को केचप के साथ लिप्त किया जाता है और अजवायन के साथ छिड़का जाता है।
6. भरने को बेतरतीब ढंग से शीर्ष पर रखा गया है। मुख्य बात यह है कि पनीर आखिरी आता है।

पिज्जा गर्म ओवन में 20-25 मिनट तक बेक हो जाएगा।

लवाश रोल पोल्ट्री पट्टिका के साथ

सामग्री: 2 पतले अर्मेनियाई लवाश (1 मीटर लंबा), 230 ग्राम उबला हुआ पट्टिका, मेयोनेज़, ताजा लहसुन, 90 ग्राम पनीर, नमक, मसाले।







1. उबले हुए चिकन को एक कंबाइन द्वारा बारीक टुकड़ों की अवस्था में घुमाया जाता है। इसमें पिसा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ मिलाया जाता है।
2. द्रव्यमान को नमकीन, मसालों के साथ छिड़का जाता है, अच्छी तरह से गूंधा जाता है।
3. पनीर बारीक रगड़ता है।
4. पहली पीटा ब्रेड पर चिकन फिलिंग बिछाई जाती है। आपको इसे आधार पर समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता है।
5. दूसरी शीट ऊपर रखी गई है। यह मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से लिप्त है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है।
6. डिज़ाइन को एक तंग रोल में मोड़ा जाता है, जिसे क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और कुछ घंटों के लिए ठंडक में साफ किया जाता है।

सेवा करने से पहले, ऐपेटाइज़र को मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है।

चिकन और आलूबुखारा क्षुधावर्धक

सामग्री: 6 बटेर अंडे, 7 पीसी। कटे हुए आलूबुखारे, 3 बड़े चम्मच कटे हुए अखरोट के दाने, 120 ग्राम पनीर, 2-4 दांत। लहसुन, मेयोनेज़, स्तन निविदा तक पकाया जाता है।

क्षुधावर्धक नमकीन मेयोनेज़ और कुचल लहसुन के मिश्रण के साथ अनुभवी है।

कोरियाई गाजर और ककड़ी के साथ सलाद

सामग्री: 220 ग्राम उबला हुआ जांघ पट्टिका, 170 ग्राम पनीर, 2 ताजा मजबूत खीरे, 170 ग्राम तैयार "कोरियाई" गाजर, सॉस।







1. चिकन को रेशों में फाड़ दिया जाता है और एक फ्लैट प्लेट पर सेट एक पाक रिंग में भेज दिया जाता है।
2. शीर्ष पर बिना नमकीन गाजर है।
3. इसके बाद पनीर की छड़ें और कसा हुआ ताजा खीरे आता है।
4. क्षुधावर्धक की प्रत्येक परत को नमकीन सॉस के साथ लिप्त किया जाता है, उदाहरण के लिए, साधारण मेयोनेज़।

सलाद से पाक की अंगूठी हटा दी जाती है और इसके शीर्ष को मनमाने ढंग से सजाया जाता है।

चिकन पट्टिका के साथ मशरूम का सलाद

सामग्री: 460 ग्राम उबला हुआ नमकीन पट्टिका, 320 ग्राम ताजा शैंपेन, 5 उबले बड़े अंडे, नमक, सॉस।



1. पहले से पके हुए चिकन को ठंडा किया जाता है और बेतरतीब ढंग से काटा जाता है। आप इसे क्यूब्स में काट सकते हैं या इसे फाइबर में फाड़ सकते हैं।
2. मशरूम को बहुत छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और निविदा तक तला जाता है। इस प्रक्रिया में, उन्हें स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए।
3. अंडे की सफेदी को ठंडे शैंपेन में रगड़ा जाता है। अगला, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पहली परत में सलाद कटोरे में रखा जाता है।





1. बड़े पके टमाटरों में, शीर्ष को तेज चाकू से काट दिया जाता है। एक छोटे चम्मच से उनमें से नरम कोर साफ हो जाता है।
2. स्तन को निविदा तक उबाला जाता है, क्यूब्स में कटा हुआ, कटा हुआ अजवायन की पत्ती और लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
3. भविष्य की फिलिंग में सिरका, तेल, कटी हुई तुलसी, नमक और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।
4. सब्जी के प्यालों को नमक से मला जाता है। उनमें स्टफिंग रखी जाती है।
5. रिक्त स्थान को ओवन में 8-9 मिनट के लिए 150-160 डिग्री पर भेजा जाता है।

वैकल्पिक रूप से, आप टमाटर को कसा हुआ पनीर के "टोपी" के साथ बेक कर सकते हैं।

चिकन और क्राउटन के साथ सब्जी का सलाद

सामग्री: 380 ग्राम चिकन पट्टिका, 130 ग्राम पनीर, एक मुट्ठी सफेद गेहूं के क्राउटन, 2 पीसी। टमाटर और ताजे खीरे, लाल और पीली शिमला मिर्च, स्वादानुसार लहसुन, मेयोनेज़, नमक।



1. मांस को निविदा तक पकाया जाता है, स्ट्रिप्स में फाड़ा जाता है और एक सपाट प्लेट के तल पर रखा जाता है।
2. शीर्ष पर टमाटर के क्यूब्स भेजे जाते हैं, कुचल लहसुन और नमकीन मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
3. इसके बाद मिर्च के रंगीन क्यूब्स आते हैं। मेयोनेज़ वितरित किया जाता है।
4. यह ताजा खीरे, पटाखे और कसा हुआ पनीर के भूसे की परतें बनाने के लिए बनी हुई है।

परिणामस्वरूप स्नैक लगभग 1.5 घंटे के लिए ठंडा हो जाएगा।

चिकन ब्रेस्ट और कॉर्न के साथ स्तरित सलाद

सामग्री: 70 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, सूखा लहसुन, 3 उबले अंडे, 230 ग्राम उबला हुआ चिकन स्तन, 90 ग्राम डिब्बाबंद मकई, मजबूत ताजा ककड़ी, नमक।







1. पट्टिका को ठंडा किया जाता है, जिसके बाद इसे तेज चाकू से क्यूब्स में काट दिया जाता है। यह लेट्यूस की पहली परत होगी। आप तुरंत खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक और सूखे लहसुन की चटनी के साथ मांस को कोट कर सकते हैं।
2. फिर बेतरतीब ढंग से कटे हुए उबले अंडे वितरित किए जाते हैं। सबसे आसान तरीका उन्हें क्यूब्स में काटना है।
3. अगली परत सॉस के साथ ककड़ी के भूसे होंगे।
4. मीठे मकई के दाने नाश्ते के लिए सबसे आखिर में सो जाते हैं।

स्वाद के लिए, आप तैयार सलाद को किसी भी ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। इसका एक नमूना लेने से पहले, आपको डिश को 2-3 घंटे के लिए पकने देना चाहिए।

चिकन, मिर्च और हरी बीन्स के साथ गर्म सलाद

सामग्री: आधा किलो चिकन पट्टिका और हरी बीन्स, लाल और पीली बेल मिर्च, एक बड़ा बैंगनी प्याज, 20 मिलीलीटर उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल, 40 मिलीलीटर सोया सॉस और बाल्समिक सिरका, टेबल नमक।



1. बिना डीफ़्रॉस्टिंग के स्ट्रिंग बीन्स को 2 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में डुबोया जाता है। फिर वह वापस एक कोलंडर में झुक जाती है। उत्पाद के चमकीले संतृप्त हरे रंग को बनाए रखने के लिए, आप इसे ठंडे पानी से डाल सकते हैं।
2. चिकन को पकने तक उबाला जाता है, रेशों में फाड़ दिया जाता है। यदि वांछित है, तो पट्टिका के टुकड़ों को केवल सुनहरा भूरा होने तक गर्म मक्खन में तला जा सकता है।
3. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है, और दो रंगों की मिर्च को सलाखों में काटा जाता है। दोनों सब्जियों को गरम तेल में 2-3 मिनिट तक फ्राई किया जाता है.
4. बची हुई चर्बी में सेम भी गर्म हो जाती है।
5. सभी तैयार घटकों को एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है, मिश्रित, नमकीन।

लेकिन सही दृष्टिकोण के साथ, ग्रामीण प्राकृतिक उत्पाद से बहुत सारे हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होते हैं: नूडल्स के साथ शोरबा, एस्पिक, चखोखबिली, और इसी तरह। बहुत स्वादिष्ट घर का बना चिकन स्टू। यदि यह पूर्व-मसालेदार है, तो मांस अद्भुत, बहुत कोमल हो जाता है, इसके स्वाद की तुलना स्टोर से खरीदे गए ब्रॉयलर से की जाती है। आज हम बात करेंगे कि घर का बना चिकन नरम और रसदार कैसे बनाया जाता है।

कुल तैयारी का समय: 3 घंटे + 2 घंटे मैरिनेटिंग / उपज: 8 सर्विंग्स

सामग्री

• घरेलू चिकन - 1.5 किलो
• नमक - 1.5-2 चम्मच।
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 2-3 चिप्स।
• नींबू - 0.5 पीसी।
• बड़ा प्याज - 1 पीसी।
• अजमोद - 0.5 गुच्छा।
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• गर्म पानी - 2-2.5 लीटर

घर का बना चिकन कैसे पकाएं

शुरू करने के लिए, मैंने चिकन को आग पर रखा, पंखों के अवशेषों को हटा दिया, धोया और सुखाया। फिर उसने लोथ को भागों में काट दिया, जोड़ों को काट दिया। इस बार मैंने टांगों को बरकरार रखने का फैसला किया। यदि पक्षी "गंभीर उम्र में" है, तो आप टुकड़ों को थोड़ा हरा सकते हैं या चाकू से उनमें गहरे पंचर बना सकते हैं।

उसने मांस को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित कर दिया, टुकड़ों को नमक और पिसी काली मिर्च के साथ छिड़का। मैंने आधा नींबू निचोड़ा। मैंने प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट दिया, इसे चिकन के साथ एक कटोरी में जोर से निचोड़ा ताकि जितना संभव हो उतना रस निकले। मैंने इस रूप में पक्षी को रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया (आप रात भर कर सकते हैं)। नींबू और प्याज में पाए जाने वाले एसिड मांस के रेशों को थोड़ा नरम कर देंगे, और चिकन अधिक कोमल हो जाएगा।

निर्दिष्ट समय के बाद, मैंने प्रत्येक टुकड़े के अंदर मांस के रस को सील करने के लिए चिकन को तला। मांस को भागों में, बहुत गर्म, हमेशा सूखे फ्राइंग पैन पर, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट के लिए, ढक्कन के बिना, अधिकतम गर्मी पर तला हुआ था।

फिर, उसी फ्राइंग पैन में, प्याज, जिसे अचार बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया था, पिघला हुआ वसा में भूनें।

ब्राउन चिकन और प्याज (बिना वसा के, इसे सूखा जा सकता है) एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित किया गया था। मैंने बे पत्ती और अजमोद को एक धागे से बांध दिया ताकि उन्हें तैयार शोरबा से निकालना आसान हो जाए। उबलते पानी डालें ताकि तरल पैन की सामग्री को 2-3 सेंटीमीटर तक ढक दे।

उबाल लेकर आओ, फोम हटा दें और 2 घंटे तक उबाल लें। आग हर समय मध्यम होनी चाहिए, अन्यथा मांस ठीक से नहीं पकेगा। यदि निर्दिष्ट समय के बाद भी मांस अभी भी सख्त है, तो आपको एक बहुत पुराना चिकन मिला है, आपको इसे अतिरिक्त 1 घंटे के लिए स्टू करना होगा - आमतौर पर यह समय इसे नरम और कोमल बनाने के लिए पर्याप्त से अधिक है। यदि आवश्यक हो तो गर्म पानी जोड़ा जा सकता है। खाना पकाने के आखिरी घंटे में, आप पैन में छिलके और मोटे कटे हुए आलू डाल सकते हैं, तो आपको तुरंत एक साइड डिश मिल जाएगी। तत्परता सबसे आसानी से एक कांटा के साथ जाँच की जाती है, यदि मांस आसानी से हड्डी से दूर चला जाता है और तंतुओं में विभाजित हो जाता है, तो आप पैन को गर्मी से हटा सकते हैं।

एक सॉस पैन में अपने ही रस में दम किया हुआ चिकन सुगंधित, मुलायम और रसदार होता है। खाना पकाने के दौरान, बहुत सारी वसा पिघल जाएगी, जो शोरबा की सतह पर तैर जाएगी, इसे चम्मच से सावधानीपूर्वक हटाया जा सकता है, केवल शीर्ष परत को स्कूप करके। बचे हुए शोरबा पर, आप एक स्वादिष्ट नूडल सूप बना सकते हैं या बस इसे उबले अंडे, साग और पटाखे के साथ परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

अक्सर हमारी मेज पर दिखाई देते हैं क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट, सस्ते और स्वस्थ होते हैं। इसलिए हम आपको बताना चाहते हैं कि चिकन बनाना कितना स्वादिष्ट और असामान्य है।

ओपनवर्क में चिकन पट्टिका

यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और उत्सव की मेज को भी सजा सकता है। पढ़ें कि आलू के साथ चिकन बनाना कितना स्वादिष्ट और असामान्य है।

• 100 ग्राम हार्ड चीज़ को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और एक गुच्छा कटी हुई हरी मिर्च (अजमोद) के साथ मिला लें।
• दो बड़े चिकन ब्रेस्ट को प्रोसेस करें, उन्हें त्वचा से मुक्त करें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और एक सूखे फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए भूनें। सबसे पहले नमक और काली मिर्च खाना न भूलें।
• छह मध्यम आलू छीलें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अतिरिक्त रस निचोड़ें, एक अंडा, दो बड़े चम्मच मैदा और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
• स्टोव पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, तल को ढकने के लिए पर्याप्त वनस्पति तेल डालें, और फिर तैयार आलू को एक समान परत में रखें। एक सुंदर "पैनकेक" बनाने के लिए, इसे एक स्पैटुला के साथ दबाएं और समतल करें।
• 2 मिनिट बाद जब आलू एक तरफ से ब्राउन हो जाए तो उसे पलट दें. इसके बाद इसे एक तरफ रख दें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क दें।
• जब कुछ और मिनट बीत जाएं और पनीर पिघलना शुरू हो जाए, तो पैनकेक के दूसरे आधे हिस्से से फिलिंग को ढक दें।

"ओपनवर्क" चिकन को फिर से दोनों तरफ से भूनें, और फिर इसे तुरंत ताजी सब्जियों के सलाद के साथ मेज पर परोसें।

चिकन को स्वादिष्ट और असामान्य कैसे पकाने के लिए (फोटो के साथ)

इस नुस्खा में, आप न केवल मूल दृष्टिकोण से, बल्कि इसके कार्यान्वयन की सादगी से भी आश्चर्यचकित होंगे। इस डिश को अपने मेहमानों के लिए तैयार करें और इस स्वादिष्ट डिश से उन्हें सरप्राइज दें। चिकन को स्वादिष्ट और असामान्य कैसे पकाने के लिए? नीचे दी गई रेसिपी पढ़ें।

• एक कड़ाही में बिना तेल डाले आग पर गरम करें, उसमें एक बड़ा चम्मच चीनी और एक बड़ा चम्मच नमक डालें। इस तरह के कारमेल को ब्राउन होने तक पकाएं, इसे लगातार चलाते हुए याद रखें।
• पैन में एक गिलास पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि उसमें चीनी और नमक पूरी तरह से घुल न जाए।
• लहसुन के साथ दस पीस लें और परिणामी द्रव्यमान के साथ प्रत्येक टुकड़े पर डालें।

चिकन को बेकिंग शीट पर रखें और वहां आधे घंटे के लिए बेक करें।

पूरे चिकन को पकाना कितना स्वादिष्ट और असामान्य है

खूबसूरत क्रस्ट और मसालेदार स्वाद वाला क्रिस्पी चिकन आपके मेहमानों को पसंद आएगा। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि यह बहुत ही कम समय में एक साइड डिश के साथ तैयार किया जाता है। चिकन को स्वादिष्ट और असामान्य रूप से कैसे पकाने के लिए:

• एक पूरा चिकन (लगभग 1200 ग्राम) लें, इसे धो लें, पूंछ काट लें और इसे एक तौलिये से सुखा लें।
• उसके बाद, इसे स्तन पर लगाएं और अपने हाथों से तब तक दबाएं जब तक कि एक विशिष्ट क्रंच न हो जाए। यह आवश्यक है ताकि चिकन पूरी तरह से बेकिंग शीट पर रखा जाए और जले नहीं।
• चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर रगड़ें। एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ, स्तन और जांघों के ऊपर की त्वचा को ऊपर उठाएं।
• 50 ग्राम मक्खन में आधा चम्मच लहसुन का पाउडर मिलाकर त्वचा के नीचे लगाएं। इस प्रक्रिया से बचा हुआ तेल पिघला लें।
• लहसुन की दो कलियां, आधा प्याज और आधा नींबू काट लें। पक्षी के अंदर उत्पादों को लागू करें।
• एक गाजर, एक छोटी तोरी, दो लाल प्याज और कई आलू धोएं, छीलें, मोटा-मोटा काट लें और फिर जैतून का तेल डालें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।
• चिकन को बेकिंग डिश में रखें, उसके पैरों को बांधकर, और वनस्पति तेल से ब्रश करें। सब्जियों को चारों ओर व्यवस्थित करें, कुछ सब्जी शोरबा डालें और स्वाद के लिए मेंहदी डालें।

पैन को चिड़िया से ढक दें और पन्नी से सजाकर पहले से गरम ओवन में एक घंटे के लिए बेक कर लें। जब निर्दिष्ट समय बीत चुका हो, तो पन्नी को हटा दें, चिकन को शोरबा के साथ चिकना करें और इसे आधे घंटे के लिए पकाएं, जिससे हीटिंग तापमान कम हो जाए। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों के साथ मेज पर परोसें, उसके ऊपर नींबू का रस डालें।

मूल जुलिएन

चिकन को स्वादिष्ट और असामान्य कैसे पकाने के लिए? अगर आपको जुलिएन पसंद है, तो इस रेसिपी पर ध्यान दें। कोकोटे बन्स के बजाय, हम सफेद ब्रेड बन्स का उपयोग करेंगे, क्रम्ब को हटाकर उनके ऊपर से काट लेंगे। पकवान की विधि:

• पैर को नमक के पानी में उबालें, इससे त्वचा निकल जाती है। उसके बाद, मांस को हड्डियों से अलग करें और चाकू से काट लें।
• भूसी से दो प्याज मुक्त करें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• 400 ग्राम ताजा मशरूम (आप शैंपेन या सीप मशरूम ले सकते हैं), मनमाने ढंग से काटकर पैन में भेजें। उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
• मशरूम में तैयार चिकन, नमक, काली मिर्च और 200 ग्राम खट्टा क्रीम डालें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।
• इस समय, बन्स (पांच या छह टुकड़े) तैयार करें - उनके ऊपर से काट लें और टुकड़ों को हटा दें।

ब्रेड को फिलिंग से भरें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

"मखमली" चिकन

गृहिणियां अक्सर शिकायत करती हैं कि एक स्वस्थ आहार चिकन स्तन अक्सर शुष्क हो जाता है और बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है। हालांकि, इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट और रसदार पकवान के साथ खुश कर सकते हैं। एक पैन में चिकन को स्वादिष्ट और असामान्य कैसे पकाने के लिए:

• सबसे पहले, मैरिनेड तैयार करें - एक प्रोटीन को व्हिस्क के साथ फेंटें, एक बड़ा चम्मच स्टार्च, एक बड़ा चम्मच चावल या सेब साइडर सिरका और आधा चम्मच नमक मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
• दो चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें मैरिनेड से भरें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए सर्द करें।
• पैन में दो लीटर पानी और एक चम्मच वनस्पति तेल डालें। इसके बाद इसे आग पर रख दें और उबाल आने दें।
• जब निर्दिष्ट समय बीत चुका हो, तो अतिरिक्त अचार को हटाते हुए, चिकन को पैन में स्थानांतरित करें। इसे एक मिनट तक उबालें और फिर निकाल लें।
• फिर एक प्याज और लहसुन की दो कली को छीलकर काट लें। 200 ग्राम बीजिंग गोभी को क्यूब्स में काट लें।
• चार बड़े चम्मच सोया सॉस में एक चम्मच बेलसमिक सिरका, एक बड़ा चम्मच शहद और आधा चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। सामग्री को मिलाएं और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
• एक फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें (एक कड़ाही का उपयोग करना बेहतर है), थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें और उसमें प्याज भूनें। फिर इसमें लहसुन और पत्ता गोभी डालकर तीन मिनट तक सभी चीजों को एक साथ भूनें।
• सब्जियों के ऊपर सॉस डालें और उबाल आने पर चिकन डालें।

10 मिनिट में स्वादिष्ट और रसदार चिकन बनकर तैयार हो जाएगा. यह इसे प्लेटों पर व्यवस्थित करने, सोया सॉस के साथ छिड़कने और परोसने के लिए रहता है।

पनीर के साथ चिकन पुलाव

परिवार के खाने के लिए चिकन खाना कितना स्वादिष्ट और असामान्य है? यहाँ एक मूल व्यंजन के लिए एक नुस्खा है जो स्वाद में रसदार और नाजुक है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• एक मांस की चक्की के साथ 600 ग्राम चिकन पट्टिका पीस लें।
• दो मध्यम प्याज काट लें और उन्हें वनस्पति तेल में भूनें।
• 50 ग्राम वनस्पति तेल के साथ दो जर्दी मिलाएं।
• तैयार उत्पादों को मिलाएं, उनमें 200 ग्राम पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, डेढ़ बड़े चम्मच स्टार्च, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
• अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और धीरे-धीरे उन्हें बाकी सामग्री में मिला दें।
• मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

पुलाव को आधे घंटे के लिए ओवन में पकाएं, और परोसने से पहले इसे ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।

चिकन और अनानास का पुलाव "उत्सव"

अगर आप अपने मेहमानों को सरप्राइज देना चाहते हैं, तो हमारी रेसिपी के अनुसार एक स्वादिष्ट डिश बनाने की कोशिश करें। ओवन में आलू के साथ चिकन पकाना कितना स्वादिष्ट और असामान्य है:

• 800 ग्राम चिकन पट्टिका को पदकों में काटें, और फिर अपने पसंदीदा मसालों और मेयोनेज़ में मैरीनेट करें।
• एक घंटे के बाद, चिकन को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और प्रत्येक टुकड़े को किचन मैलेट से हरा दें।
• एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें, और तैयार मांस का आधा हिस्सा उसके तल पर एक समान परत में बिछा दें।
• पुलाव की दूसरी परत के लिए, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, टमाटर की तीसरी अंगूठी के लिए और चौथे के लिए 150 ग्राम तली हुई शिमला मिर्च का उपयोग करें। प्रत्येक परत स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
• अगली परत में, छल्ले में कटे हुए आलू बिछाएं, उस पर मांस का दूसरा भाग डालें, और अंत में - अनानास के स्लाइस।
• डिश को बारीक कटी हुई शिमला मिर्च से सजाएं और 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

खाना पकाने के अंत से पहले, पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ पुलाव छिड़कें।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ चिकन

• दो चिकन फ़िललेट्स को छोटे क्यूब्स में काटें।
• इसी तरह दो छिले हुए प्याज को भी काट लें।
• चार आलू छील कर बारीक काट लें।
• एक कांटा के साथ दो अंडे मारो, उनमें एक गिलास खट्टा क्रीम और दो बड़े चम्मच सफेद आटा मिलाएं।
• तैयार उत्पादों को भरने के साथ मिलाएं, और फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को मल्टीक्यूकर कटोरे में भेजें।
• कसा हुआ पनीर के साथ भविष्य के पुलाव छिड़कें, और फिर 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

तैयार पकवान को भागों में काटें और परोसें।

अपनी आस्तीन ऊपर चिकन

यदि आप अपने परिवार को स्वादिष्ट रात के खाने के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो ओवन में एक पूरी चिड़िया को पकाने का प्रयास करें। आस्तीन में ओवन में चिकन को स्वादिष्ट और असामान्य कैसे पकाने के लिए, नीचे पढ़ें।

• डेढ़ किलोग्राम वजन के शव को संसाधित करें, इसे नमक, कटा हुआ लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर रगड़ें।
• चिकन को जैतून के तेल के साथ छिड़कें और फिर खट्टा क्रीम से रगड़ें।
• इसे बेकिंग बैग में डालकर पहले से गरम ओवन में भेज दें। पहले पैकेज में कुछ छेद करना न भूलें।
• एक घंटे के बाद, बैग को काट लें, चिकन को स्रावित रस से चिकना करें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

एक चौथाई घंटे के बाद, मेज पर एक सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन परोसा जा सकता है।

लहसुन की चटनी में

इस साधारण व्यंजन का रहस्य अचार में है। यह उसके लिए धन्यवाद है कि क्षुधावर्धक रसदार और सुगंधित होता है। पकवान के लिए नुस्खा सरल है।

• एक बड़े कटोरे में, चार बड़े चम्मच सोया सॉस, एक चम्मच शहद, कीमा बनाया हुआ अदरक की जड़ (छोटा टुकड़ा), लहसुन की तीन लौंग, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, एक चुटकी सूखी तुलसी और कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।
• पंखों को जोड़ों पर काटें और उन्हें कई घंटों के लिए मैरिनेड में भिगो दें।
• पंखों को बेकिंग शीट पर फैलाएं, और फिर उन्हें पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए रख दें।

खाना पकाने के दौरान, चिकन के ऊपर बचा हुआ मैरिनेड डालें, और यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप बाहर खड़े रस का उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष

हमें उम्मीद है कि आप हमारे व्यंजनों का आनंद लेंगे। अब आप जानते हैं कि चिकन खाना कितना स्वादिष्ट और असामान्य है, जिसका अर्थ है कि आप अपने परिवार को नए स्वाद के साथ अधिक बार खुश करेंगे।

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