नारियल का केक कैसे बनाते हैं. नारियल केक स्वर्गीय है! मीठे दाँत के लिए नारियल के गुच्छे के साथ प्रसिद्ध और नए केक के लिए विभिन्न व्यंजन

मैं आपके ध्यान में बाउंटी कोकोनट केक के लिए लेखक की रेसिपी लाता हूँ। परिष्कृत नारियल के स्वाद के साथ केक कोमल, हवादार है। जरा सोचिए: एक अद्भुत नारियल बिस्किट, नारियल के गुच्छे की सबसे नाजुक फिलिंग, और यह सारा वैभव सुगंधित चॉकलेट से ढका हुआ है। हां, यह बहुत स्वादिष्ट है और, ईमानदारी से, इसे रोकना काफी मुश्किल है, आप अधिक से अधिक टुकड़े खाना चाहते हैं। लेकिन एक छोटा सा बोनस भी है - केक का मुख्य घटक नारियल के गुच्छे हैं, जिसे आहार उत्पाद माना जाता है, इसलिए बाउंटी केक सभी केक में सबसे हल्का और कम कैलोरी वाला है। साजिश हुई? फिर मैं आपको बताऊंगा कि नारियल के गुच्छे से बाउंटी केक कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:

(1 बाउंटी केक)

• बिस्किट का आटा:
• 3 बड़े अंडे
• 1 कप चीनी
• 100 जीआर। नारियल के गुच्छे
• 1 छोटा चम्मच आटा
• नारियल क्रीम:
• 200 मिली. तरल क्रीम 35% वसा या वसा खट्टा क्रीम
• 150 जीआर। नारियल के गुच्छे
• 1-2 बड़े चम्मच स्वाद के लिए चीनी)
• केक संसेचन:
• रम, कॉन्यैक या चीनी सिरप
• चॉकलेट शीशा लगाना:
• 100 जीआर। डार्क चॉकलेट
• 50 मिली. दूध

• सामग्री की इस मात्रा से, एक किलोग्राम से अधिक वजन का एक छोटा बाउंटी केक प्राप्त होता है, यह आपके परिवार को मिठाई के साथ खुश करने के लिए काफी है। लेकिन अगर आप किसी जन्मदिन या किसी पार्टी के लिए नारियल का केक बनाने जा रहे हैं जहाँ बहुत सारे मेहमान होंगे, तो तुरंत एक डबल भाग लें, आप देखेंगे, बहुत कुछ नहीं होगा))।
• तो, सबसे पहले, हम नारियल के गुच्छे खरीदते हैं, कुल मिलाकर हमें 250 जीआर चाहिए। हम चिप्स के रंग, पीसने और सुगंध पर ध्यान देते हैं। हम बारीक पीस लेते हैं, रंग केवल सफेद होता है। यदि नारियल के गुच्छे पीले रंग के हैं, तो यह इंगित करता है कि यह ताजा नहीं है। शेविंग मीठी हो सकती है (चीनी के साथ), या शायद लगभग मीठी (प्राकृतिक) नहीं, यह महत्वपूर्ण है कि इसमें नारियल की तरह गंध न हो। एक किलोमीटर तक नारियल की महक आई तो उसमें एसेंस डाला गया, जो ठीक नहीं है।


बाउंटी केक के लिए नारियल बिस्किट

• जैसा कि आप जानते हैं, बाउंटी केक प्रसिद्ध बाउंटी मिठाइयों से आया है जिसमें बहुत स्वादिष्ट नारियल का भरावन और बाहर की तरफ सुगंधित चॉकलेट है। परंपरा के अनुसार, बाउंटी केक भी अंदर से सफेद और बाहर चॉकलेट होना चाहिए।
• बाउंटी के लिए, मैं एक साधारण नहीं, बल्कि एक नारियल बिस्किट सेंकने का प्रस्ताव करता हूं, जिसे क्लासिक बिस्किट से अधिक जटिल नहीं बनाया जाता है।
• हम 100 जीआर मापते हैं। नारियल के गुच्छे, यह लगभग एक गिलास (मात्रा 250 मिली।) है। 1 बड़ा चम्मच डालें। आटा। हम एक बड़ी स्लाइड के साथ एक चम्मच इकट्ठा करते हैं। हम मिलाते हैं।

• इसलिए, हम गोरों को जर्दी से अलग करते हैं। गोरों को मिक्सर या ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक कि प्रोटीन सफेद न हो जाए और मात्रा में वृद्धि न हो जाए।

• फिर चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके (1/2 कप) डालें। तब तक फेंटें जब तक आपको एक हवादार, लगातार बनी रहने वाली क्रीम न मिल जाए जो गिरे नहीं।

• एक अलग कटोरे में, चीनी के दूसरे भाग के साथ जर्दी को हरा दें।

• फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें।

• एक स्पैटुला (ब्लेंडर नहीं और मिक्सर नहीं) का उपयोग करके, नारियल के गुच्छे, यॉल्क्स और व्हीप्ड व्हाइट को धीरे से मिलाएं। स्पैटुला को नीचे से ऊपर और दक्षिणावर्त घुमाएं। तीव्र या अनियमित हलचल से प्रोटीन व्यवस्थित हो जाएगा।

• बाउंटी केक क्रस्ट को गोल बेक किया जा सकता है, लेकिन केक को बेकिंग शीट पर बेक करना ज्यादा आसान और सुविधाजनक है। तो, चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर आटा डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, आटे को सावधानी से फैलाएं ताकि यह पूरी बेकिंग शीट को समान रूप से कवर कर ले। फोटो में, एक बेकिंग शीट जिसकी माप 30x22 सेमी है।

• हम बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखते हैं, जिसे पहले से चालू किया जाना चाहिए और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए।
• हम केक को 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करते हैं। बेकिंग के दौरान ओवन को न खोलें।

• यदि आप केक को गोल आकार में बेक करते हैं, जहां आटे की मोटाई बेकिंग शीट की तुलना में बहुत अधिक है, तो बेकिंग का समय बढ़ जाएगा, लगभग 30-35 मिनट।
• हम बाउंटी के लिए तैयार केक को ओवन से बाहर निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं, और फिर इसे मोल्ड (बेकिंग ट्रे) से निकाल लेते हैं। जब केक ठंडा हो जाए तो चर्मपत्र कागज को हटा दें। यहाँ एक सुंदर आदमी निकला)))))))।

• बाउंटी के लिए स्टफिंग नाशपाती के गोले जितना आसान है। हम ताजा तरल क्रीम लेते हैं, कम गति से चाबुक करना शुरू करते हैं। फिर जब क्रीम गाढ़ी होने लगे तो इसमें चीनी या पिसी चीनी मिला दें। हम गति बढ़ाते हैं।
• क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे यहां ज़्यादा न करें ताकि क्रीम मक्खन और पानी में न फेंटे।

• चीनी की मात्रा नारियल पर निर्भर करती है। अगर नारियल मीठा है, तो सिर्फ 1 टेबल स्पून डालें। सहारा। चिप्स मीठे नहीं लगे हैं तो 2 टेबल स्पून डाल दीजिये. सहारा। फिर से कोशिश करें और अपनी पसंद के हिसाब से एडजस्ट करें। याद रखें कि केक काफी मीठा होता है।
• क्रीम के बजाय, आप गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम ले सकते हैं, अधिमानतः वसायुक्त। हम खट्टा क्रीम और चीनी से खट्टा क्रीम बनाते हैं। क्रीम के विपरीत, खट्टा क्रीम हवादार हो जाता है, लेकिन गाढ़ा नहीं होता है।
• हम व्हीप्ड क्रीम (खट्टा क्रीम) को 150 जीआर के साथ मिलाते हैं। नारियल के गुच्छे।

• यह पता चला है कि यहाँ इतना मोटा नारियल द्रव्यमान है।

• यदि नारियल की फिलिंग अधिक तरल निकली है, तो ठीक है, इस मामले में आपको बिस्किट केक को कम भिगोना चाहिए, क्योंकि बिस्किट फिलिंग से नमी खींचेगा।

नारियल केक को इकट्ठा करना

• खैर, अब सबसे दिलचस्प बात यह है कि बाउंटी केक कलेक्ट करेगा। पूरी तरह से ठंडे हुए केक को दो भागों में काट लें। मैंने इसे दो लंबे आयताकार केक बनाने के लिए लंबाई में काटा, इसलिए केक एक बाउंटी कैंडी की तरह दिखता है))))))।
• हम पहले केक को शराब के साथ आधा पानी से पतला करते हैं। आप नारियल के केक को मीठे पानी में भिगो सकते हैं। यहां यह महत्वपूर्ण है कि संसेचन नारियल के स्वाद को बाधित नहीं करता है, इसलिए हम अन्य डेसर्ट के लिए फलों के सिरप या फलों के लिकर को छोड़ देते हैं।

• नारियल का भरावन समान रूप से फैलाएं।

• हम दूसरा केक डालते हैं, जिसे हम भीगते हैं।

• कुकिंग चॉकलेट आइसिंग। ऐसा करने के लिए, दूध को 80-90 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, चॉकलेट के टुकड़े डालें। आग तुरंत बंद कर दें। चाशनी को अच्छी तरह से चलाएँ ताकि चॉकलेट पैन के तले में न लगे। परिणाम एक सजातीय चॉकलेट क्रीम आइसिंग होना चाहिए।
• हम केक को हर तरफ से गर्म चॉकलेट आइसिंग से ढक देते हैं।

• हम केक को नारियल के गुच्छे, कैंडीड चेरी आदि से सजाते हैं। बस इतना ही, बहुत ही स्वादिष्ट और खूबसूरत कोकोनट बाउंटी केक तैयार है। हम 12-14 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं, ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।

• केक को चौकोर या त्रिकोणीय टुकड़ों में काटें और परोसें। क्या स्वादिष्ट है, बस एक असली नारियल सिम्फनी)))))

चॉकलेट आइसिंग के साथ बाउंटी केक- एक वास्तविक स्वर्गीय आनंद, जिसे आप घर पर बना सकते हैं। मुझे कहना होगा कि यह नुस्खा बिल्कुल भी जटिल नहीं है, इसलिए इसे कोई भी बना सकता है। बिस्कुट के साथ एकमात्र कठिनाई उत्पन्न हो सकती है, क्योंकि यह आटा बल्कि मकर है, लेकिन नारियल का कस्टर्ड नाशपाती के गोले जितना आसान है। आप एक और शीशा लगाना नुस्खा ले सकते हैं, लेकिन मुझे खट्टा क्रीम, मक्खन और कोको के साथ नुस्खा सबसे ज्यादा पसंद है। ये सामग्रियां हमेशा रेफ्रिजरेटर में होती हैं और यह काफी सस्ता विकल्प है।

केक:

• अंडे - 4 पीसी।
• आटा - 100 ग्राम
• कोको - 3 बड़े चम्मच
• चीनी - 3/4 बड़े चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 पैक

मलाई:

• दूध - 200 मिली
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• नारियल के गुच्छे - 150 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 पैक

संसेचन के लिए:

• तरल क्रीम - 8 बड़े चम्मच।

या दूध - 0.5 बड़े चम्मच। + चीनी - 3 बड़े चम्मच।

शीशे का आवरण:

• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 50 ग्राम
• कोको - 3 बड़े चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच

स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी कैसे तैयार करें:

सबसे पहले बिस्किट तैयार करें, क्योंकि इसे ठंडा होने में समय लगता है। बेहतर अभी तक, इसे एक दिन पहले तैयार करें ताकि यह रात भर वांछित संरचना प्राप्त कर ले।

गोरों को जर्दी से सावधानीपूर्वक अलग करें ताकि जर्दी की एक बूंद भी गोरों में न जाए। यह भी जरूरी है कि पानी प्रोटीन में न जाए, नहीं तो वे चाबुक नहीं मारेंगे।

गोरों को हल्के झाग में फेंटें, पहले बिना चीनी के, लेकिन एक चुटकी नमक के साथ। फिर धीरे-धीरे चीनी डालें। उन पर हम चीनी के आधे मानक का उपयोग करते हैं, और दूसरा जर्दी में जाएगा।

शराबी और घने फोम तक मारो।

अब हमें इन दोनों द्रव्यमानों को मिलाने की जरूरत है, लेकिन बहुत सावधानी से ताकि नाजुक हवादार संरचना को नष्ट न करें, इसलिए, जितना कम हम इसे मिलाते हैं, उतना ही बेहतर है।

चूंकि हमें अभी भी कोको और आटा जोड़ना है, इसलिए पहले कोको को यॉल्क्स के साथ मिलाना सबसे अच्छा है।

फिर मैदा और वनीला चीनी को छान लें। फिर से आटा गूंथ लें।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़कें, और तल पर चर्मपत्र कागज लगाने की सलाह दी जाती है। यदि कोई विशेष चर्मपत्र कागज नहीं है, तो आटे को फॉर्म में चिपकने से बचने के लिए इसका इस्तेमाल करें।

आटे के साथ फॉर्म भरें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट के लिए ओवन में भेज दें।

किसी भी स्थिति में हम ओवन को पहले 30 मिनट के लिए नहीं खोलते हैं, अन्यथा बिस्किट गिर जाएगा और हवादार नहीं रहेगा, और यह बुरी तरह से बेक हो जाएगा।

नारियल कस्टर्ड पकाना।

एक सॉस पैन में दूध डालें, चीनी, वेनिला चीनी डालें और मक्खन डालें।

हम आग लगाते हैं और, हिलाते हुए, मक्खन और चीनी के घुलने तक प्रतीक्षा करें।

फिर नारियल के गुच्छे डालें और मिलाएँ।

आग कम से कम रखी जाती है। इसे कुछ देर तक उबलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। नारियल के गुच्छे सूज जाएंगे, बहुत सारा तरल सोख लेंगे और क्रीम गाढ़ी हो जाएगी। तब तक उबालें जब तक कि द्रव्यमान पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए।

जब तक क्रीम ठंडी हो रही हो, केक को भिगो दें।

हमारी क्रीम काफी मोटी और सूखी होगी, मैं इसे क्रीम नहीं, बल्कि फिलिंग कहूंगा, इसलिए आप बिना संसेचन के नहीं कर सकते।

यदि आपके पास तरल क्रीम है, तो बस प्रत्येक केक को उनके साथ भिगोएँ - प्रत्येक में 5 बड़े चम्मच। सभी के लिए।

और यदि नहीं, तो हम दूध संसेचन तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए दूध में चीनी मिलाकर गर्म करें। हर समय हिलाते हुए 5 मिनट तक उबालें। चीनी घुलनी चाहिए और दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो हम इसमें केक को भिगो देते हैं।

ऊपर से दूसरा केक रखिये और हाथ से दबा दीजिये.

हम इसे सतह और किनारों पर डालते हैं।

और अब सब कुछ तैयार है! हालाँकि यह रेसिपी बजटीय और आसान है, लेकिन इसका स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

एक बड़ा टुकड़ा काट लें और स्वर्गीय आनंद का स्वाद लें!

शायद, बहुत कम लोग हैं जिन्होंने अपने जीवन में कम से कम एक बार बाउंटी बार की कोशिश नहीं की है। रसदार नारियल का मांस सबसे नाजुक दूध चॉकलेट की एक मोटी परत से ढका हुआ है। बहुत से लोग पहले काटने से ही इसके प्यार में पड़ जाते हैं।

लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि नारियल बार ही नहीं, बल्कि असली केक भी होता है। उसके पास एक क्लासिक नुस्खा नहीं है, क्योंकि हर गृहिणी दो मुख्य सिद्धांतों का पालन करते हुए लगभग स्वतंत्र रूप से इसके साथ आती है - जितना संभव हो उतना नारियल और चॉकलेट। यहाँ की रेसिपी बहुत ही सरल और सस्ती है। जो लोग पहली बार बिस्किट नहीं बना रहे हैं वे आसानी से इसका सामना करेंगे।

ऐसे स्वादिष्ट केक को जरूर पकाने की कोशिश करनी चाहिए और आप निश्चित रूप से सफल होंगे। बेशक, आप स्टोर पर जा सकते हैं और किसी प्रकार की मिठाई खरीद सकते हैं, लेकिन खाद्य और रासायनिक उद्योगों की सभी उपलब्धियों को जानकर, आप इस तरह की खरीद की उपयोगिता के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकते। वास्तव में, यहां तक ​​​​कि बॉक्स पर इंगित की गई रचना वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है, और कई बेईमान निर्माता, अपने ग्राहकों को डराने के लिए नहीं, लेबल पर सभी जानकारी का संकेत नहीं देते हैं। हां, और वितरण और भंडारण की स्थिति इस तथ्य को जन्म दे सकती है कि खरीदा गया उत्पाद क्षतिग्रस्त हो जाएगा और विषाक्तता का कारण बन सकता है। अपने परिवार का ख्याल रखें, कुछ समय बिताएं और घर का बना बाउंटी तैयार करें।

यह केक सभी के स्वाद को संतुष्ट करेगा। पुरुष इसे इसकी मिठास और स्पष्ट चॉकलेट स्वाद के लिए पसंद करते हैं, महिलाओं को कोमलता और हवादारता के लिए, और बच्चे, छोटे मीठे दांत, नारियल की स्टफिंग बहुत पसंद करते हैं। अगर आपके पास बच्चों की पार्टी है, तो इसे तैयार करना सुनिश्चित करें। आप देखेंगे, मेज पर एक टुकड़ा नहीं छोड़ा जाएगा।

जो लोग सबसे पहले बिस्किट बनाने के बारे में जानते हैं, उन्हें इसकी तैयारी की कुछ बुनियादी बुनियादी बातों को जानना चाहिए। बिस्किट का सबसे महत्वपूर्ण लाभ इसकी भव्यता है। यह लंबा और कोमल होना चाहिए। इसे ठीक उसी तरह से निकालने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा:

फेंटने के लिए अंडे कमरे के तापमान पर नहीं, बल्कि ठंडे होने चाहिए। कुछ रसोइये गोरों को एक चुटकी नमक और एक चुटकी नींबू के रस के साथ चाबुक करने की सलाह देते हैं। जर्दी को चीनी के साथ मिलाया जाता है, और फिर सब कुछ बड़े करीने से मिलाया जाता है।

1. जिन बर्तनों में अंडे फेटे जाते हैं वे सूखे और वसा रहित होने चाहिए। ऐसा करने के लिए सबसे पहले इसे सिरके से पोंछ लें और तौलिये से सुखा लें।
2. चीनी की जगह पाउडर या बारीक क्रिस्टलीय चीनी का इस्तेमाल करना बेहतर होता है ताकि वह मथने के समय भी पूरी तरह से घुल जाए।
3. चीनी के साथ प्रोटीन को 10 मिनट तक व्हीप्ड किया जाता है, जब तक कि एक सफेद गाढ़ा द्रव्यमान और लगातार चोटियाँ न बन जाएँ।
4. आटा केवल उच्चतम ग्रेड होना चाहिए। इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए इसे छानना सुनिश्चित करें।
5. आटे को परिणामी द्रव्यमान में धीरे-धीरे और बहुत सावधानी से मिलाना आवश्यक है। छोटे हिस्से डालें और ऊपर से नीचे तक लकड़ी या सिलिकॉन स्पैचुला से मिलाएँ। किसी भी स्थिति में मिक्सर से मत मारो!
6. बेकिंग के दौरान, आटा मात्रा में फैलता है, इसलिए फॉर्म को मात्रा के 3/4 से अधिक न भरें।
7. फॉर्म को अच्छी तरह से गर्म ओवन में रखना आवश्यक है। बेकिंग के दौरान कैबिनेट का दरवाजा नहीं खोलना चाहिए। आवंटित समय के बाद, लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जांच करें।
8. तैयार बिस्किट को सांचे से अच्छी तरह हटाने के लिए, इसे 2-3 मिनट के लिए उल्टा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

नुस्खा को रेट करें

नारियल केक- यह सिर्फ एक केक नहीं है, बल्कि आपकी छुट्टियों की मेज के लिए एक बर्फ-सफेद चमत्कार है।

सभी लोगों को अच्छा और स्वादिष्ट खाना पसंद होता है। किसी को खट्टा, किसी को नमकीन तो किसी को मीठा। मीठे दाँत वालों के लिए, सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि आप अपने पसंदीदा व्यंजन स्वयं बनाना सीखें। यह सिर्फ डरावना लगता है, लेकिन यह वास्तव में बहुत आसान है। खासकर हमारे आधुनिक समय में, जब इंटरनेट जैसी कोई चीज है। यहां तक ​​कि जो व्यक्ति रसोई के अनुकूल नहीं है, वह भी सिर्फ एक अद्भुत व्यंजन बना सकता है। और परिचारिका जो अपने हाथों से उत्सव की मेज तैयार करती है, उसकी कीमत उस व्यक्ति की तुलना में बहुत अधिक होती है जो सुपरमार्केट या यहां तक ​​​​कि एक अपस्केल रेस्तरां में ऑर्डर करती है।

एक अद्भुत रेसिपी जो एक प्यारी पत्नी अपने पति या बच्चों के लिए उनके जन्मदिन पर बना सकती है वह है नारियल का केक। उनका नुस्खा आसानी से इंटरनेट पर, किसी भी पाक साइट पर पाया जा सकता है, लेकिन केवल कुछ खाना पकाने के विकल्पों के साथ। उनमें से सभी निस्संदेह पार नहीं किए गए हैं, लेकिन अपने लिए आपको वह चुनना होगा जो आपको हर तरह से सूट करे। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देश आपको समस्या को यथासंभव बेहतर ढंग से समझने में मदद करेगा।

केक "नारियल"

यह स्वादिष्ट निकला केक "नारियल". इसे तैयार करने के लिए, वास्तव में, आपको बहुत अधिक समय और उच्च सामग्री की आवश्यकता नहीं है। दो सौ ग्राम ताजा दूध लें और इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें। आटे के लिए, एक मध्यम आकार के कटोरे में डालें। हम इसमें एक अंडा फेंटेंगे, एक चुटकी नमक और उतनी ही मात्रा में सोडा, वेनिला चीनी का एक पैकेट और नियमित चीनी के दो बड़े चम्मच डालेंगे।

हम पर्याप्त आटा फेंकते हैं ताकि आटा तरल न हो, लेकिन बहुत सख्त न हो। अगर यह थोड़ा सख्त निकला, तो इसे दूर जाने के लिए कुछ मिनटों के लिए लेटने दें। फिर हम लगभग एक ही आकार के चार या पांच केक रोल करते हैं। हम बेले हुए आटे पर एक बड़ा, बिना दाने वाला कटोरा रखते हैं और उसी हलकों को काटते हैं। हम ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री तक गर्म करते हैं। और उसमें आटा डाल दें।

यह बहुत जल्दी बेक हो जाता है, बस कुछ पाँच से सात मिनट, प्रत्येक केक। हम गर्म पेस्ट्री को एक साफ तौलिये पर फैलाते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं, क्योंकि गर्म होने पर यह टूट सकता है। हम आटे से स्क्रैप भी तलते हैं, लेकिन केक से थोड़ा अधिक, लगभग दस या बारह मिनट। वे थोड़े काम आएंगे।

इस प्रकार, केक की परतें तैयार हैं, अब हम क्रीम तैयार करना शुरू करते हैं। यह क्रीमी और कस्टर्ड दोनों में अलग-अलग हो सकता है। मलाईदार, बेशक, अधिक स्वादिष्ट है, लेकिन कस्टर्ड कम उच्च कैलोरी वाला है। इसलिए अपने लिए तय करें कि आपके करीब कौन है।

बटरक्रीम बनाने के लिएमध्यम स्थिरता की चार सौ ग्राम मलाई लें। बहुत गाढ़ा या तरल बस एक क्रीम में नहीं उतरेगा। मोटे वाले मक्खन बनाएंगे, और तरल दूध रहेगा। सामान्य तौर पर, जब हमने क्रीम पर फैसला किया, तो हम आगे बढ़ते हैं। उन्हें मिक्सर में डालें, वेनिला चीनी का एक पैकेट और दो सौ ग्राम साधारण चीनी डालें और झाग आने तक फेंटें।

जब क्रीम तैयार हो जाती है, तो निश्चित रूप से, इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम आधे घंटे के लिए खड़ा होना चाहिए, फिर यह केक से नहीं निकलता है और बेहतर अवशोषित होता है। इस बीच, नट्स को माइक्रोवेव में तलने के बाद ब्लेंडर से पीस लें।

हम क्रीम के साथ आधा मेवा और दो बड़े चम्मच नारियल के गुच्छे मिलाते हैं और केक को चिकना करना शुरू करते हैं। हम क्रीम को पूरे उत्पाद में समान रूप से विभाजित करते हैं, इसे शीर्ष परत पर छोड़े बिना, एक पूरी तरह से अलग पदार्थ होगा, चॉकलेट।

इसी चॉकलेट पदार्थ को बनाने के लिए हम एक छोटी कटोरी या सॉस पैन लेते हैं और उसमें एक सौ ग्राम अच्छा मक्खन डालते हैं। हम भाप स्नान करते हैं। उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि यह क्या है - हम अपने बर्तन को तेल के साथ उबलते सॉस पैन में पानी के साथ डालते हैं, जो भाप में घुल जाता है। जैसे ही मक्खन घुल जाए, इसमें दो बड़े चम्मच चीनी डालें और इसके भी पिघलने का इंतजार करें।

फिर कोको का एक बड़ा चमचा डालें और सब कुछ एक और मिनट के लिए उबाल लें। मिश्रण को ठंडा होने दें, लेकिन सिर्फ इतना कि यह जम न जाए। जब फोंडेंट थोड़ा गर्म हो जाता है, तो हम अपने केक को ऊपर से फैलाते हैं, लेकिन केवल सावधानी से ताकि किनारों पर कोई धारियाँ न हों, और यदि हैं, तो यह डरावना नहीं है, यह सब ठीक करने योग्य है। हम शॉर्टकेक लेते हैं जिन्हें हमने थोड़ी देर बेक किया है और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ छोटे चिप्स में पीस लें। कुछ बचे हुए मेवे और एक बड़ा चम्मच नारियल के गुच्छे डालें। एक साथ चिपकाने के लिए एक चम्मच क्रीम। इसे सुंदर और स्वादिष्ट बनाने के लिए परिणामी टुकड़ों के साथ पक्षों को चिकना करें। पहले से ठंडा किया हुआ फोंडेंट ऊपर से डालें और नारियल के गुच्छे से सजाएँ।

केक तैयार हैकुछ घंटों में उपयोग करने के लिए, लेकिन उसे रेफ्रिजरेटर में नहीं खड़ा करना चाहिए, बल्कि बेहतर तरीके से सोखने में सक्षम होने के लिए बस एक ठंडी जगह पर खड़ा होना चाहिए। दरअसल, अगर हाथ भरा हुआ है, तो यह हलवाई कोई चालीस से पचास मिनट में उड़ जाती है। स्वादिष्ट, सस्ता और स्वस्थ।

ऐसे केक को सुबह की कॉफी या जूस के साथ इस्तेमाल करना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि रात में खाना हानिकारक होता है एक बड़ी संख्या कीकैलोरी। और अगर आप थोड़ा हल्का संस्करण चाहते हैं, तो कस्टर्डआप पर पूरी तरह से सूट करता है।

एक सौ पचास ग्राम ताजा दूध लेकर आग पर रख दें। उसी दूध के पचास ग्राम में एक बड़ा चम्मच मैदा घोलें और परिणामी तरल को आग पर दूध में डालें। एक सौ ग्राम चीनी और एक पैकेट वेनिला चीनी मिलाएं। धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि यह गाढ़ा न होने लगे। एक बार जब यह जेली बन जाए, तो गर्मी से हटा दें और ब्रश करने से पहले ठंडा होने दें। अगर आप कस्टर्ड की तैयारी से खुद को बेवकूफ नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप इसे किसी भी सुपरमार्केट से खरीद सकते हैं।

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होने के अलावा, इस अद्भुत नुस्खा की सुंदरता क्या है? यह भी काफी तेज है। ऐसी स्थिति की कल्पना करें, मेहमान आपको कॉल करते हैं और कहते हैं कि कुछ ही घंटों में वे आपके साथ होंगे, आप क्या कर रहे हैं।

सबसे पहले, आप, निश्चित रूप से, रेफ्रिजरेटर में, वहां मौजूद उत्पादों को देखें और सोचें कि आप इसके साथ क्या पका सकते हैं। इस स्वादिष्ट नारियल केक को बनाने के लिए जिन उत्पादों का उपयोग किया जाता है, वह हर अच्छी गृहिणी के पास हमेशा फ्रिज में रहेगा। इसलिए, खाना पकाने में अपने कौशल और ज्ञान से अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा।

यह जन्मदिन के लिए एक अच्छा केक है। बस ऊपर से इच्छाओं के कुछ शब्द लिखें। उदाहरण के लिए, नारियल के गुच्छे के साथ, आप केवल कांपने के बजाय कुछ शब्द लिख सकते हैं। या इसे पेस्ट्री सिरिंज और नारियल क्रीम के साथ करें।

परिचारिका, आमतौर पर, अपने जन्मदिन की तैयारी से पहले, चूल्हे पर बहुत समय बिताती है ताकि बहुत ही जटिल व्यंजनों को जीवन में लाया जा सके जो एक जोड़े को एक दिन से अधिक समय लेते हैं। उसके लिए अपने जन्मदिन पर आकर्षक दिखना कितना मुश्किल है। क्या यह अपने आप को इस तरह परेशान करने के लायक है, शायद एक घंटे में सिर्फ एक केक पकाएं, और बाकी समय अपने प्रिय को समर्पित करें।

किसी भी आदमी ने, शायद, अपने जीवन में कम से कम एक बार अपने चुने हुए के लिए एक सुखद पाक आश्चर्य तैयार करने की कोशिश की? कुछ में यह बेहतर निकला, दूसरों में इतना नहीं, लेकिन सभी के प्रयासों की, बिना असफलता के, सराहना की गई। इतना आसान, सरल और, एक ही समय में, स्वादिष्ट नुस्खा निष्पक्ष सेक्स के एक से अधिक प्रतिनिधियों के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगा, लेकिन यह एक युवा के लिए बहुत परेशानी नहीं होगी। इसके अलावा, इसमें आश्चर्यजनक रूप से कम समय लगता है।

ऐसा आसानी से तैयार होने वाला और अवास्तविक रूप से स्वादिष्ट केक आसानी से आपका पारिवारिक व्यंजन बन सकता है, जिसे आप सभी छुट्टियों के लिए पकाएँगे और जो आपके लिए सौभाग्य लेकर आएगा। भाग्य के बारे में यह बकवास लग सकता है, लेकिन अगर आप किसी चीज में विश्वास करते हैं, तो यह निश्चित रूप से सच होता है।

छोटे बच्चे, लगभग हमेशा मीठे होते हैं और हर प्यार करने वाली माँ चाहती है कि उसका बच्चा केवल सबसे अच्छा खाए। ऐसे माता-पिता अपने बच्चे को, इसके अलावा, किसी भी उम्र में, सुपरमार्केट से कुछ खाने की अनुमति नहीं देंगे, जब माँ खुद इसे पका सकती है, और यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों होगा। सभी मां चाहती हैं कि उनका बच्चा स्वस्थ रहे।

समय के साथ, आपका, सबसे पहले, शौक एक पेशे में विकसित हो सकता है। और यह कहने की जरूरत नहीं है कि खाना बनाना आपके लिए नहीं है। आप जो कुछ भी अपना दिल लगाते हैं वह परिपूर्ण हो जाता है। और कितना अच्छा है जब एक शौक और एक पेशा मेल खाता है।

प्रिय लड़कियों और महिलाओं, कृपया अपने पति और बच्चों को, क्योंकि उन्हें आपकी देखभाल की बहुत आवश्यकता है। और आप, प्रिय पुरुषों, अपनी आत्मा के साथियों को आश्चर्य दें, हमारे कठिन समय में यह इतना आवश्यक है।

मेहमान हमेशा इसे पसंद करते हैं। नारियल प्रेमी इसे पसंद करेंगे। स्वर्गीय आनंद, केक नहीं! सच है, केक काफी उच्च कैलोरी वाला होता है, लेकिन कभी-कभी आप इस तरह के केक का इलाज कर सकते हैं। इसे तैयार होने में दो दिन लगेंगे। एक दिन पहले, आपको मैस्टिक से फूल बनाने होंगे और उन्हें सूखने के लिए छोड़ देना होगा। केक का वजन दो किलोग्राम से थोड़ा अधिक है। 12 लोगों की कंपनी के लिए इस तरह के केक के लिए पर्याप्त है।

ऐसे केक के एक सौ ग्राम में 415 किलोकलरीज होती हैं।

सामग्री:

बिस्किट क्रस्ट के लिए:

• मक्खन - 150 ग्राम।
• अंडे - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच
• आटा - 250 ग्राम।
• चीनी रेत - 150 ग्राम।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम।
• प्रोटीन-नारियल केक के लिए:
• अंडे - 6 अंडे से प्रोटीन
• चीनी - 200 ग्राम।
• नारियल के गुच्छे - 150 ग्राम।

कस्टर्ड के लिए:

• अंडे - 6 अंडों की जर्दी
• दूध - 300 मिली।
• चीनी रेत - 200 ग्राम।
• मैदा - 3 बड़े चम्मच
• मक्खन - 300 ग्राम।
• तैयार केक को छिड़कने के लिए नारियल के चिप्स - 50 ग्राम
• सजावट के लिए, आपको पीले और हरे रंग की चीनी मैस्टिक की आवश्यकता होगी।
• पीला मैस्टिक - 100 ग्राम।
• हरा मैस्टिक - 30 ग्राम।

डेज़ी को काटने के लिए, आपको डेज़ी के रूप में विभिन्न आकारों के विशेष कटिंग की आवश्यकता होगी। और दिल के आकार में कुकी कटर का उपयोग करके पत्तियों को काटा जा सकता है।

नारियल केक पकाने की विधि

पकाने से लगभग एक घंटे पहले बटरक्रीम को रेफ्रिजरेटर से निकालें। मक्खन कमरे के तापमान पर होना चाहिए। एक खाद्य प्रोसेसर में सभी सूखी सामग्री को धीमी गति से मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर, दानेदार चीनी। नरम मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें।

गठबंधन गति को मध्यम गति तक बढ़ाएं। धीरे-धीरे, खाद्य प्रोसेसर को बंद किए बिना, वैकल्पिक रूप से मक्खन और खट्टा क्रीम जोड़ें, फिर मक्खन का एक टुकड़ा, फिर एक चम्मच खट्टा क्रीम। सबसे अंत में एक अंडा डालें। मध्यम गति से एक मिनट के लिए आटा गूंथ लें। फिर फूड प्रोसेसर को बंद कर दें। आपके पास एक नरम, चिपचिपा आटा है।

यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो नियमित मिक्सर से आटा आसानी से तैयार किया जा सकता है। केवल इसकी तैयारी की तकनीक कुछ अलग होगी। पहले आपको एक मिक्सर के साथ अंडे को आधा चीनी के साथ हरा देना होगा, फिर, हरा करना जारी रखें, खट्टा क्रीम और मक्खन जोड़ें।

ध्यान दें, इस खाना पकाने की विधि के साथ मक्खन और भी अधिक नरम, लगभग तरल, मोटी खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाना होगा और धीरे-धीरे इसे फेंटे हुए अंडे और खट्टा क्रीम के साथ एक कप में डालना, बिल्कुल वैसा ही आटा गूंधना चाहिए।

तो, हमारे नारियल केक के निचले केक के लिए आटा तैयार है। अब बात करते हैं टॉप, प्रोटीन-नारियल केक की। प्रोटीन-नारियल केक तैयार करने के लिए, छह अंडों का सफेद भाग अलग कर लें, उन्हें एक बड़े कटोरे में रख दें। यॉल्क्स को अभी के लिए अलग रख दें। कस्टर्ड बनाते समय ये आपके काम आएंगे। अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।

मिक्सर बंद करो। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे मिलाते हुए, धीरे-धीरे नारियल के गुच्छे को कप में डालें। आपको प्रोटीन-नारियल का थोड़ा मोटा, लेकिन बहुत फूला हुआ आटा मिलेगा।

एक स्प्रिंगफॉर्म केक टिन लें और टिन के निचले हिस्से को चर्मपत्र कागज से लाइन करें। सबसे पहले बिस्किट का आटा बिछाकर, उसे समतल कर लें।

ऊपर से प्रोटीन-नारियल का आटा डालकर चिकना भी कर लें।

मोल्ड को पहले से गरम ओवन में रखें और केक को 200 डिग्री पर तीस मिनट तक बेक करें। जबकि केक बेक हो रहे हैं, चलिए कस्टर्ड तैयार करते हैं। शेष छह यॉल्क्स को चीनी के साथ मिक्सर से मारो, तीन बड़े चम्मच आटे को यॉल्क्स में छान लें।

दूध उबालें। गर्मी से निकालें और एक पतली धारा में पीटा यॉल्क्स के साथ कटोरे में डालें, उन्हें कम गति से हराते रहें। याद रखें कि आप एक बार में बड़ी मात्रा में गर्म दूध नहीं डाल सकते हैं, ताकि अंडे बहुत अधिक तापमान पर न उबलें और क्रीम में गांठ न बने।

अब फेंटे हुए यॉल्क्स और गर्म दूध का मिश्रण वापस पैन में डालें, आग पर रखें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक उबालें। यह चरण बहुत महत्वपूर्ण है, लगातार सरगर्मी के साथ सबसे कम गर्मी पर क्रीम के लिए आधार को उबालना आवश्यक है, लेकिन किसी भी मामले में इसे उबाल में नहीं लाया जाना चाहिए, अन्यथा भविष्य की क्रीम के लिए आधार बस टुकड़े टुकड़े हो जाएगा और अनाज बन जाएगा।

केक "बाउंटी" - यह असामान्य नाजुक स्वादिष्ट केक उन सभी को पसंद आएगा जो नारियल पसंद करते हैं। ऐसे केक को पकाना, हालांकि थोड़ा परेशानी भरा है, लेकिन बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मिठाई तैयार करने के किसी भी चरण को कोई भी नौसिखिए रसोइया संभाल सकता है। "इनाम" पहले से तैयार किया जाना चाहिए, लगभग आधा दिन पहले, या रात में। परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा, आपके प्रयास भुगतान से अधिक होंगे। केक सिर्फ स्वादिष्ट है, जब तक कि आपको नारियल के लिए नापसंद न हो। केक की संरचना में एक केक (आटा), नारियल भरना, सबसे नाजुक क्रीम और चॉकलेट आइसिंग शामिल है। तो, आइए सामग्री के साथ और वास्तव में, केक के साथ ही व्यवहार करें।

नारियल बाउंटी केक पकाने की विधि:

केक का आटा:

110 ग्राम चीनी

155 ग्राम नरम मक्खन

2. एल कोको

2 चम्मच बेकिंग पाउडर

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

190 ग्राम नारियल के गुच्छे

4-6 कला। एल चीनी (वैकल्पिक)

क्रीम के लिए:

5 जर्दी

1 गिलास दूध

5 सेंट एल सहारा

190 ग्राम मक्खन

1.5 सेंट एल कॉन्यैक (वैकल्पिक)

शीशे का आवरण के लिए:

90 ग्राम चॉकलेट बार

45 ग्राम मक्खन या नियमित शीशा लगाना

How to make कोकोनट बाउंटी केक :

1. हम केक को बेक करके केक बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, चीनी, नरम मक्खन, अंडे की जर्दी, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इन सबको अच्छी तरह मिला लें और आटे को छान लें, फिर से चमचे से अच्छी तरह मिला लें। यह बहुत मोटा द्रव्यमान निकलता है, इसे दो असमान भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। हम एक बैग में एक छोटा डालते हैं और इसे फ्रीजर में भेजते हैं। दूसरे भाग को हाथों की सहायता से आकार के अनुसार वितरित किया जाता है। आटे के साथ फॉर्म को अभी के लिए अलग रख दें।

2. अब आपको फिलिंग खुद ही तैयार करने की जरूरत है। हम शेष प्रोटीन लेते हैं, हमें 5 और प्रोटीन की भी आवश्यकता होती है (और हम यॉल्क्स को एक अलग कटोरे में चलाते हैं)। मेरिंग्यू को स्थिर और लोचदार बनाने के लिए एक चुटकी नमक डालें। अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे चीनी मिलाएं। जब गिलहरी तैयार हो जाती है, व्हीप्ड, नारियल के गुच्छे डालें, धीरे से हिलाएं और हमारी व्हीप्ड गिलहरियों को आटे के ऊपर चिप्स के साथ एक सांचे में डालें।

3. ऊपर से बचा हुआ आटा फ्रीजर से कद्दूकस कर लें.

4. और अब हम फॉर्म को पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रख देते हैं। हम 180 डिग्री के तापमान पर 55-60 मिनट तक बेक करते हैं।

1. यह क्रीम का समय है। जर्दी में चीनी डालें, हरा दें, दूध डालें, फिर से फेंटें और आग लगा दें। लगातार चलाते हुए दही के गाढ़ा होने तक पकाएं. अच्छी तरह से ठंडा करना सुनिश्चित करें।

6. अलग से, मक्खन को मिक्सर से सफेद और फूलने तक फेंटें, वैनिलिन डालें, फिर हम क्रीम को भागों में डालेंगे और फेंटते रहेंगे, आप चाहें तो थोड़ा कॉन्यैक भी मिला सकते हैं, यह आपकी क्रीम को मसाला देगा और केक।

7. क्रीम को कूल्ड केक क्रस्ट पर रखें, इसे चिकना करें, इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि क्रीम जम जाए।

कई मीठे दांतों के सबसे पसंदीदा उपचारों में से एक नारियल केक है। यह मिठास किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ती है। इस मिठाई के लिए व्यंजनों की एक बड़ी संख्या आपको उस विकल्प को चुनना संभव बनाती है जो आपके लिए सही है।

नारियल के स्वाद के साथ केक तैयार करने के लिए, आपको केवल समय और इच्छा के थोड़े से प्रयास की आवश्यकता होती है। लेकिन इसका स्वाद बस अविस्मरणीय होगा, क्योंकि यह आपके हाथों से प्यार और खुशी के साथ तैयार किया जाएगा। करीबी और प्रिय लोग निश्चित रूप से आपके प्रयासों और प्रयासों की सराहना करेंगे।

नारियल के स्पर्श के साथ आपके मुंह में पिघला हुआ केक आपको वास्तव में स्वर्गीय आनंद देगा। इस केक को तैयार करना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है, और आपको इससे कोई समस्या नहीं होगी। लेकिन स्वाद सुखद आश्चर्यचकित करेगा, और प्रसन्न भी।

इस नारियल केक नुस्खा के साथ सशस्त्र, आप इसे किसी भी छुट्टी के लिए मिठाई बनाने के लिए उपयोग करने के लिए निश्चित हैं। और फिर, उत्सव के अंत में, एक बेहद स्वादिष्ट, सुगंधित, और, परिणामस्वरूप, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट केक आपकी मेज पर दिखाई देगा। आपके मेहमान निश्चित रूप से आपसे नुस्खा पूछेंगे, और आपके प्रियजन प्रदान किए गए स्वाद की खुशी के लिए बहुत आभारी होंगे।

केक सामग्री

खाना पकाने के नारियल "नाजुक नारियल केक" को 2 चरणों में विभाजित किया जा सकता है: एक बिस्कुट और एक अलग क्रीम बनाना।

• बिस्किट के लिए हम लेते हैं:
• नारियल के चिप्स - 35 ग्राम;
• ताजा दूध - 35 ग्राम;
• चिकन अंडा (मध्यम) - 2 पीसी ।;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - 100 ग्राम।

बिस्किट तैयार करने के चरण

1. हम मक्खन को नरम करते हैं, और इसे कमरे के तापमान पर अंडे के साथ जोड़ते हैं, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह पीसते हैं।
2. उसके बाद, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में पाउडर चीनी डालें, और फिर से एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ 1 मिनट से अधिक समय तक हराएं।
3. एक अलग कटोरे में, मैदा के लिए छना हुआ आटा, कोक शेविंग्स और बेकिंग पाउडर मिलाएं। धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान को अंडा-मक्खन मिश्रण में जोड़ें। दाएं से बाएं और ऊपर से नीचे तक गोलाकार गति में, आटे की संरचना को नुकसान न पहुंचाने की कोशिश करते हुए, इसे एक स्पैटुला के साथ गूंध लें।
4. परिणामी आटे में कमरे के तापमान पर दूध डालें, और धीरे से चिकना होने तक फिर से गूंधें।
5. बेकिंग डिश को सब्जी या गर्म मक्खन से हल्का चिकना करें और उसमें तैयार आटा डालें।
6. हम नारियल के चिप्स के साथ एक केक को औसत तापमान (180 डिग्री) पर 15-20 मिनट के लिए बेक करते हैं। यह सब आपके ओवन पर निर्भर करता है। बिस्कुट की तत्परता की जांच करने के लिए, आप इसे माचिस या टूथपिक से छेद सकते हैं। इसके बाद अगर यह सूखा रह जाए तो आटा बेक हो गया है.
7. ओवन से बिस्किट को हटाने के बाद, इसे लगभग 10 मिनट के लिए फॉर्म में "आराम" करने की अनुमति दी जाती है।

"कोमल नारियल केक" के लिए क्रीम तैयार करना

आप अपने विवेक पर क्रीम चुन सकते हैं, लेकिन इस मामले में, निम्न विकल्प बहुत उपयुक्त है:

• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• उबला हुआ पानी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मीठा खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1/3 कर सकते हैं।

तैयारी की प्रक्रिया निम्नलिखित कार्यों में कम हो जाती है:

1. पीसा हुआ चीनी के साथ उच्चतम गति से ठंडा खट्टा क्रीम मारो।
2. लगातार चलाते हुए, गाढ़ा दूध एक पतली धारा में डालें।
3. निर्देशों के अनुसार, जिलेटिन को नुस्खा में बताए गए पानी की मात्रा के साथ डालें और घोलें।
4. हम जिलेटिन को खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं, और सबसे कम गति से लगभग 3 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ फिर से हराते हैं।

केक विधानसभा:

1. ठंडे बिस्किट को तेज चाकू से 2 भागों में काट लें, जिनमें से एक को उसके आकार के अनुसार बेकिंग डिश में रखा जाता है।
2. पहले केक पर आधा क्रीम डालें, दूसरे केक से ढक दें और बाकी क्रीम से ढक दें।
3. हम केक को कम से कम 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं, और अधिमानतः रात भर। केक तैयार होने के बाद, फॉर्म को ध्यान से हटा दें।

नारियल के साथ चॉकलेट केक

चॉकलेट और नारियल जैसे दो व्यंजनों का संयोजन वास्तव में घातक और अद्वितीय है। यही वजह है कि इस केक के इतने फैन हो गए हैं. उत्पादों की उपलब्धता, खाना पकाने का न्यूनतम समय, एक नायाब स्वाद और सुगंध के साथ, चॉकलेट-नारियल केक को कई गृहिणियों के लिए बेहद आकर्षक बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• ताजा दूध - 225 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 13 बड़े चम्मच। एल.;
• चिकन अंडा (मध्यम) - 4 पीसी ।;
• नारियल के गुच्छे - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• शराब (कोई भी) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको - 4-5 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - छोटा चम्मच

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे को अलग-अलग सफेद और जर्दी में अलग करें। हम प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर में डालते हैं, और यॉल्क्स में 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। एल दानेदार चीनी और अच्छी तरह पीस लें।
2. उसके बाद, प्रोटीन निकाल लें और उन्हें 5 टेबल स्पून से फेंट लें। एल गाढ़ा झाग आने तक चीनी।
3. फेंटे हुए अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएँ।
4. हम प्रोटीन-जर्दी द्रव्यमान में कोको, आटा और सोडा, सिरका या नींबू के रस से बुझाते हैं। हम सब कुछ सावधानी से मिलाते हैं, लेकिन धीरे से और इसे ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं, 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम किया जाता है।
5. क्रीम के लिए, एक सॉस पैन में दानेदार चीनी, नारियल के गुच्छे, ताजा दूध और मक्खन मिलाएं। धीमी आँच पर, हिलाते हुए, इसे कई मिनट तक गाढ़ा होने तक खड़े रहने दें। आँच से हटाकर ठंडा करें।
6. हमने कूल्ड केक को दो भागों में काटा और दोनों को शराब के साथ भिगो दें। इसके बाद केक के एक हिस्से पर चिल्ड क्रीम फैलाएं और बिस्किट के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें।
7. केक का शीर्ष आमतौर पर आइसिंग से ढका होता है। इसे बनाने के लिए ताजा दूध, चीनी और कोको मिलाएं। इस मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं, आखिर में थोड़ा सा मक्खन डालें। केक को गर्म आइसिंग से ढक देना चाहिए।

नारियल केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है। प्यार से बनाया गया, यह कोशिश करने वाले हर किसी को प्रभावित करना निश्चित है। रिश्तेदारों को आश्चर्य होगा, और आप दावत की रानी की तरह महसूस करेंगे।

How to make कोकोनट केक : Video

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