ऑरेंज चीज़केक. अद्भुत नारंगी चीज़केक. पोषण एवं ऊर्जा मूल्य

सूक्ष्म, बिल्कुल गैर-घुसपैठदार नारंगी स्वाद के साथ, एक बहुत ही सुगंधित नारंगी चीज़केक के लिए एक नुस्खा।

ऑरेंज चीज़केक के लिए सामग्री:

पोषण एवं ऊर्जा मूल्य:

ऑरेंज चीज़केक रेसिपी:

- सबसे पहले ब्रिस आटा तैयार कर लीजिए. ठंडे मक्खन को क्यूब्स में काटें और एक ब्लेंडर कटोरे में आटे के साथ काट लें। परिणामी टुकड़ों को एक अलग कप में डालें, नमक, चीनी, अंडा डालें और अपने हाथों से सब कुछ रगड़ें। दूध डालें, हिलाएं और आटे को इकट्ठा करके एक गोला बना लें। आटे को अपनी हथेली की एड़ी से अपने से दूर कई बार चिकना होने तक गूंधें, एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। आप इसे 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं (अगर आपके पास ब्लेंडर नहीं है तो आप आटे और मक्खन को हाथ से भी पीस सकते हैं).

एक सतह पर हल्का आटा लगाएं और आटे को 3 मिमी मोटाई में बेल लें। आटे की परत बेकिंग पैन से 5-6 सेमी बड़ी होनी चाहिए। बेलते समय, आटे को सतह पर चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर आटे को 90° घुमाएँ, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा आटा मिलाएँ।

आटे को सांचे में डालें; यह रोलिंग पिन का उपयोग करके बहुत आसानी से किया जा सकता है। एक बेलन पर आटा छिड़कें, उसके चारों ओर आटा लपेटें और इसे तवे पर बेलें। यदि आटे के किनारे उलझे हुए हैं तो उन्हें दबाएँ, बेलन से सतह पर कई बार घुमाएँ और फिर किनारों से अतिरिक्त आटा हटा दें। पकाते समय आटे को जमने से बचाने के लिए पैन को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

ओवन को 190 C पर पहले से गरम कर लें। बेस के निचले हिस्से में सावधानी से कांटे से छेद करें, पैन को फ़ॉइल या बेकिंग पेपर से ढक दें, एक भार (बीन्स, चावल, मटर) डालें ताकि आटा फूल न जाए और अपना आकार न खो दे। इसे ब्लाइंड बेकिंग कहते हैं. 190 C पर 15 मिनट तक बेक करें, फिर फ़ॉइल हटा दें, तापमान को 170 C तक कम करें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक 5-10 मिनट तक बेक करें।

जब तक बेस बेक हो रहा हो, भरावन तैयार करें। दो संतरे के छिलके को बारीक पीस लें और उनका रस निचोड़ लें।

एक अलग कप में, पनीर को मस्कारपोन के साथ मिलाएं, चीनी, खट्टा क्रीम डालें, फिर से मिलाएं, संतरे का छिलका और रस डालें। 4 अंडों को अलग-अलग मिक्सर से फेंटें, द्रव्यमान मात्रा में दो से तीन गुना बढ़ जाना चाहिए। अंडे के मिश्रण को दही के हिस्सों में डालें, पहले आधे हिस्से को, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए धीरे-धीरे चिकना होने तक मिलाएँ, फिर बचा हुआ मिश्रण डालें और फिर से मिलाएँ।

7. बेस को बेक करने के बाद, ओवन का तापमान 140 C तक कम कर दें। दही के द्रव्यमान को बेस में डालें (बेस को मोल्ड से निकालने की कोई आवश्यकता नहीं है) और 1.5 घंटे तक बेक करें। उच्च तापमान पर, चीज़केक जल्दी से ऊपर उठेगा और फट जाएगा।
चीज़केक को पूरी तरह ठंडा कर लें. परोसने से पहले फ्रिज में रखें। परोसने से ठीक पहले, आप पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं, पहले ऐसा करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि यह पिघल जाएगा। चीज़केक को अच्छी तरह से काटने के लिए, यह ठंडा होना चाहिए और चाकू तेज़ होना चाहिए।

नो बेक ऑरेंज चीज़केक एक आसान मिठाई रेसिपी है जो गर्मियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह अद्भुत बिना बेक वाला चीज़केक निश्चित रूप से आपका नया पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा!

नो बेक ऑरेंज चीज़केक ग्रीष्मकालीन पार्टियों के लिए मेरे पसंदीदा में से एक है। इसे आप आसानी से बना सकते हैं और कम समय में बेहतरीन हल्का स्वाद पा सकते हैं. नम, तीखा और स्वादिष्ट, यह ईज़ी नो बेक समर ऑरेंज क्रीम चीज़केक गर्म मौसम और पारिवारिक मनोरंजन का जश्न मनाने के लिए एकदम सही केक है।

मुझे संतरा पसंद है और नई रेसिपी बनाने में मजा आता है। इस केक के लिए मैं लोकप्रिय ऑरेंज बटरक्रीम से प्रेरित था। इनका उपयोग करना बहुत आसान है और इसमें अधिक समय भी नहीं लगता है। तो, अपनी सामग्री लीजिए और आइए कुछ शानदार ऑरेंज क्रीम चीज़केक बनाएं। सबसे पहले गोल्डन ओरियो हड्डी है। यह ओरियो टुकड़ों और पैन के तले में दबाए गए पिघले मक्खन का एक साधारण मिश्रण है। अगली परत क्रीम चीज़ मिश्रण है और फिर सबसे अच्छा हिस्सा, हल्की और फूली हुई नारंगी परत है। यह हैवी व्हिपिंग क्रीम, ऑरेंज जेली और ऑरेंज जेस्ट का मिश्रण है।

वैसे, जब मौसम गर्म होता है, तो कोई भी ओवन को गर्म करना पसंद नहीं करता है, लेकिन हम सभी स्वादिष्ट मीठे व्यंजनों का आनंद लेना पसंद करते हैं। यही कारण है कि हम आसान, बिना बेक वाली मिठाइयाँ तलाशते हैं। वर्ष के इस समय में, मैं आसान, त्वरित, बिना बेक वाली मिठाइयाँ खाना चाहता हूँ। यह मलाईदार ग्रीष्मकालीन नारंगी क्रीम चीज़केक निश्चित रूप से बिल में फिट बैठता है! वह 20 मिनट के भीतर रैलियां करते हैं और वास्तव में भीड़ को खुश करने वाले व्यक्ति हैं। इस मिठाई को बनाने के लिए किसी विशेष कारण की प्रतीक्षा न करें, और निश्चित रूप से बीच में वर्षों तक प्रतीक्षा न करें। किसी भी सामान्य दिन को इस अविश्वसनीय रूप से आसान नो बेक ऑरेंज चीज़केक मिठाई के साथ विशेष बनाया जाता है। आनंद लेना!

नो-बेक ऑरेंज चीज़केक रेसिपी के लिए सामग्री:

ओरियो क्रस्ट के लिए:

• 2 ½ कप गोल्डन ओरियो कुकीज़, लगभग 26 ओरियो कुकीज़
• 6 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

चीज़केक भरने के लिए:

• 16 आउंस। क्रीम पनीर, नरम
• 2 कप भारी क्रीम
• 1 कप पिसी हुई चीनी, विभाजित
• 3.3 औंस. संतरे के स्वाद वाला जिलेटिन (जैसे जेलो)
• 1 कप उबलता पानी
• 1 संतरा (एक संतरे का छिलका)
• ½ चम्मच संतरे का अर्क
• सजावट के लिए संतरे का टुकड़ा

नो बेक ऑरेंज चीज़केक रेसिपी के लिए तैयारी निर्देश:

पपड़ी बनाने के लिए:

1. भरी हुई ओरियो कुकीज़ को फ़ूड प्रोसेसर में गीला करके बारीक टुकड़े बना लें, पिघला हुआ मक्खन डालें और समान रूप से गीला होने तक मिलाएँ।
2. टुकड़ों के मिश्रण को तैयार 9-इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले में फैलाएं, चीज़केक की परत चढ़ाते समय पैन के किनारों को फ्रीजर-सेट कुकिंग स्प्रे से हल्के से कवर करें जब तक कि यह सख्त न हो जाए।

चीज़केक परत बनाने के लिए:

1. 1. एक बड़े कटोरे में संतरे की जेली रखें, 1 कप उबलता पानी डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ, एक तरफ रख दें
   2. नारंगी रंग करें और अलग रख दें
   3. एक मध्यम कटोरे में, क्रीम चीज़ और ½ कप पिसी चीनी को एक साथ चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें।
   4. एक अलग कटोरे में, भारी क्रीम को नरम चोटियाँ बनने तक फेंटें, ½ कप पाउडर चीनी, संतरे का अर्क डालें और कड़ी चोटियाँ बनने तक मिलाते रहें।
   5. ठन्डे ऑरेंज जिलेटिन में व्हिपिंग क्रीम मिश्रण का ½ भाग डालें, ऑरेंज जेस्ट डालें और मिलाने के लिए फेंटें, एक तरफ रख दें
   6. बचे हुए व्हीप्ड क्रीम मिश्रण को क्रीम चीज़ मिश्रण में मोड़ें

1. क्रीम चीज़ मिश्रण को ओरियो क्रस्ट पर फैलाएं, फिर नारंगी व्हीप्ड क्रीम मिश्रण को क्रीम चीज़ परत पर सावधानी से फैलाएं।
2. फर्म में रेफ्रिजरेटर में रखें
3. कम से कम 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें
4. जब शीर्ष स्थापित हो जाए और ठंडा हो जाए, तो किनारों पर एक पतला चाकू चलाएं और स्प्रिंग पैनिंग किनारों को हटा दें
5. परोसने से पहले, यदि चाहें तो ऊपर से अधिक व्हीप्ड क्रीम डालें।

फोटो में बिना पकाए संतरे चीज़केक के लिए आवश्यक सामग्री:

1. जिलेटिन को 2/3 गिलास पानी में भिगोकर 10 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।

   
   
2. (बैनर_बैनर1)

   मिश्रण के लिए सुविधाजनक कंटेनर में, पनीर, चीनी और क्रीम मिलाएं।

   
   

3. संतरे को गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और बारीक कद्दूकस की सहायता से उसका छिलका हटा दें।

   
   

4. फिर, पनीर के साथ एक कंटेनर में आधे संतरे का रस निचोड़ें।

   
   

5. कटोरे की पूरी सामग्री को एक ब्लेंडर से चिकना और मलाईदार होने तक अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघला हुआ जिलेटिन डालें और चिकना होने तक हिलाएं।

   
   

6. कुकीज़ को ब्लेंडर में बारीक पीस लें।

   
   
7. (बैनर_बैनर2)

   कुचली हुई कुकीज़ को नरम मक्खन के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से गूंद लें।

   
   

8. परिणामी मिश्रण को स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें, जिसका निचला भाग चर्मपत्र से ढका हुआ है। हाथ से अच्छी तरह बांट कर दबा दीजिये. सुविधा के लिए आप अपने हाथों को पानी से थोड़ा गीला कर सकते हैं।

   
   

9. जमाई हुई कुकीज़ पर दही की मलाई रखें।

   
   

10. संतरे को स्लाइस में काटें और उनसे चीज़केक को सजाएँ।

    
    

11. तैयार ऑरेंज चीज़केक को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर पैन के किनारे हटा दें और इसे टेबल पर परोसें।

    
    
    

कुकीज़ को एक ब्लेंडर में कुरकुरे होने तक पीसें, पिघला हुआ मक्खन डालें, "आटा" गूंधें। "आटा" घना और लोचदार होना चाहिए, उखड़ना नहीं चाहिए, लेकिन बहुत नरम भी नहीं होना चाहिए।

हम इसे एक स्प्रिंगफॉर्म पैन (आकार 18-20 सेमी) में डालते हैं, इसे नीचे से जोड़ते हैं और किनारे बनाते हैं। ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम करें, 15 मिनट के लिए सेट करें। शांत होने दें।

पनीर द्रव्यमान तैयार करना. महत्वपूर्ण - सभी सामग्रियां कमरे के तापमान पर होनी चाहिए, यानी उन सभी को पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर रख दें। मुख्य नियम कोई मिक्सर नहीं है! बस एक बड़ी फुसफुसाहट. यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को ज़्यादा न फेंटें - तब पनीर का द्रव्यमान ऊपर नहीं उठेगा और फटेगा नहीं।

पनीर (क्लासिक फिलाडेल्फिया पनीर है; यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे अल्मेट, बुको, वायलेट इत्यादि से बदल सकते हैं) को एक बड़े कटोरे में रखें, पाउडर चीनी डालें। चिकना होने तक व्हिस्क से मिलाएं।

इसके बाद, 1 अंडा और 1/3 क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, दूसरा अंडा और अगला तीसरा भाग क्रीम और शेष अंडा और क्रीम के साथ समाप्त करें। हिलाओ, लेकिन मारो मत। परिणाम बिल्कुल सजातीय वायु द्रव्यमान होना चाहिए। द्रव्यमान गाढ़ा नहीं होना चाहिए, इसे "प्रयास" से बहना चाहिए, लेकिन बहना चाहिए।

इसके बाद आपको फॉर्म तैयार करना होगा. हम कई परतों में पन्नी के साथ मोल्ड के नीचे और किनारों को सील करते हैं। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि चीज़केक में पानी न जाए। कोई अन्य फॉर्म या बेकिंग शीट चुनें जो पनीर के साथ फॉर्म में आसानी से फिट हो जाए। पानी उबालो। ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पनीर मिश्रण को कुकी बेस में डालें और बेकिंग शीट पर रखें। गर्म पानी भरें ताकि पानी पनीर वाले सांचे की दीवारों के बीच तक पहुंच जाए। 1 घंटे 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।