धीमी कुकर में पनीर से सख्त पनीर। खसखस और नट्स के साथ नरम घर का बना पनीर। धीमी कुकर में शाकाहारी अदिघे पनीर

"भाप/खाना पकाना" "अध्यक्ष"

एमटी-4309, एमटी-4310

मल्टी कूकर के कटोरे में पनीर डालें, दूध डालें और मिलाएँ। ढक्कन और भाप रिलीज वाल्व बंद करें, प्रोग्राम सेट करें "भाप/खाना पकाना", उत्पाद का प्रकार "सब्ज़ियाँ" 10 मिनट के लिए START बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक पकाएँ। खाना पकाने के पूरा होने के बाद, वाल्व खोलें और भाप छोड़ें। तैयार मिश्रण को छान लें और छाछ को सूखने दें। नमक, सोडा, नरम मक्खन, अंडा डालें और मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर के कटोरे में रखें, प्रोग्राम सेट करें "अध्यक्ष" 10 मिनट के लिए। कार्यक्रम के अंत तक लगातार हिलाते हुए पकाएं। तैयार द्रव्यमान को एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करें, शीर्ष पर एक प्रेस रखें और इसे 6-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

एमटी-4300, एमटी-4301, एमटी-4308

सामग्री को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और हिलाएँ। प्रोग्राम चलाएँ "मल्टी-कुक" 100°C के तापमान पर 30 मिनट के लिए। उबाल आने तक या कार्यक्रम के अंत तक पकाएँ। उबालने पर पनीर का द्रव्यमान मट्ठे से अलग हो जाएगा। मिश्रण को धुंध वाली छलनी पर रखें। मट्ठे को सूखने दें और एक कटोरे में रखें। पनीर के मिश्रण में नमक, सोडा, नरम मक्खन और अंडा मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना. आप कोई भी मसाला, लाल शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। मिश्रण को मल्टीकुकर कटोरे में रखें और कार्यक्रम शुरू करें "मल्टी-कुक" 105°C पर 2 मिनट के लिए। लगातार हिलाते हुए पकाएं। द्रव्यमान पिघलना शुरू हो जाएगा। प्रोग्राम को बंद करने के बाद मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, हाथों से इसकी गोली बनाकर फ्रिज में रख दें। पनीर को 3-12 घंटे तक खड़े रहने दें।

एमटी-1988, एमटी-1989

- एक बाउल में दूध और पनीर मिलाएं और प्रोग्राम सेट करें "खाना बनाना" 30 मिनट के लिए। कार्यक्रम के अंत के बाद, पनीर को मट्ठे से अलग करें, नमक, सोडा, नरम मक्खन और अंडा डालें, मिलाएँ। पनीर मिश्रण को मल्टीकुकर कटोरे में रखें और प्रोग्राम सेट करें "खाना बनाना" 3 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं। तैयार मिश्रण को एक अलग कंटेनर में डालें और 6-8 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

हाल ही में, देश में "पनीर के प्रति जुनून" भड़क उठा है। यूरोपीय देशों से पनीर का आयात प्रतिबंधों के कारण अवरुद्ध है, पनीर को सीमा पर नष्ट कर दिया जाता है, रूसी किसान जल्दी से उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का उत्पादन नहीं कर सकते क्योंकि उनके पास आयातित उपकरण और नई प्रौद्योगिकियां नहीं हैं। और परमेसन और रोक्फोर्ट के खतरों और लाभों के बारे में नागरिकों के बीच "भयानक विवाद और बहस" छिड़ गई। इस बीच, कुछ शहरों में पहले से ही दुकानों में अच्छे और स्वादिष्ट पनीर की कमी हो गई है।

दुर्भाग्य से, हम आपको यहां यह नहीं बताएंगे कि पूरा देश इस स्थिति से कैसे बाहर निकल सकता है; अफसोस, यह तय करना हमारा काम नहीं है। लेकिन हम प्रत्येक गृहिणी को मल्टीफ़ंक्शनल धीमी कुकर का उपयोग करके घर पर स्वादिष्ट नरम पनीर, साथ ही पनीर बनाने की पूरी सलाह दे सकते हैं। अफ़सोस, हार्ड चीज़ बनाने के लिए आपको औद्योगिक उपकरण और विशेष तकनीकों की आवश्यकता होती है, इसलिए घर पर आप नरम चीज़ बना सकते हैं, जैसे "सुलुगुनि", प्रोसेस्ड चीज़, कॉटेज चीज़ और यहाँ तक कि "मस्करपोन" चीज़ भी।

इसलिए, पनीर और नरम चीज बनाने के लिए, हमारे पास एक बहुक्रियाशील मल्टीकुकर होना चाहिए, उदाहरण के लिए, REDMOND RMC-M90 मॉडल या कोई अन्य समान। साथ ही बुनियादी उत्पादों का एक सेट, मुख्यतः डेयरी। सबसे पहले पनीर बनाते हैं. कॉटेज पनीर केफिर से बनाया जाता है, जिसे स्टोर में खरीदा जा सकता है। या आप इसे स्वयं प्राप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, गाँव के दूध से। ऐसा करने के लिए, दूध को एक जार में गर्म स्थान पर छोड़ देना चाहिए (रेफ्रिजरेटर में नहीं), यह खट्टा हो जाएगा और आपको केफिर मिलेगा।

आइए REDMOND RMC-M90 मल्टीकुकर में पनीर बनाना शुरू करें:

1. मल्टी-कुकर कटोरे में केफिर (1 लीटर) डालें। ढक्कन बंद करें.

2. ढक्कन बंद करें. "मल्टीकूक" प्रोग्राम सेट करने के लिए "मेनू" बटन का उपयोग करें। तापमान को 85 डिग्री सेल्सियस पर सेट करने के लिए "टाइमर/t˚C" बटन दबाएँ, "+" और "-" बटन दबाएँ। फिर "टाइमर/t˚C" बटन दबाएं, खाना पकाने का समय 2 घंटे पर सेट करने के लिए "+" और "-" बटन दबाएं।

3. "स्टार्ट/ऑटोहीटिंग" बटन दबाएं। कार्यक्रम के अंत तक पकाएँ।

4. कार्यक्रम की समाप्ति के बाद, पनीर को एक कोलंडर में रखें और तरल निकाल दें।

5. तैयार उत्पाद को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और आप स्वादिष्ट घर का बना पनीर खा सकते हैं!

आइए अब अधिक जटिल उत्पाद बनाना शुरू करें, जैसे घर का बना नरम पनीर।

मल्टीकुकर रेडमंड आरएमसी-एम90 में "सुलुगुनि" जैसी पनीर की रेसिपी

सामग्री

पनीर 9% - 1 किलो
मक्खन - 130 ग्राम
अंडा - 100 ग्राम (2 पीसी)
सोडा - 10 ग्राम
नमक - 10 ग्राम
दूध - 3.2% 1 लीटर
मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, मक्खन को नरम करें।
2. एक अलग कंटेनर में, मक्खन, यॉल्क्स, सोडा और नमक को चिकना होने तक मिलाएं।
3. मल्टी कूकर के कटोरे में दूध डालें और ढक्कन बंद कर दें। "मल्टीकूक" प्रोग्राम सेट करने के लिए "मेनू" बटन का उपयोग करें। तापमान को 100 डिग्री सेल्सियस पर सेट करने के लिए "टाइमर/t˚C" बटन दबाएं, "+" और "-" बटन दबाएं। फिर "टाइमर/t˚C" बटन दबाएं, खाना पकाने का समय 15 मिनट पर सेट करने के लिए "+" और "-" बटन दबाएं। "स्टार्ट/ऑटोहीटिंग" बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक पकाएँ। यह ऑपरेशन "मिल्क दलिया" प्रोग्राम का उपयोग करके भी किया जा सकता है, यदि आपके मल्टीकुकर में यह है।

4. फिर ढक्कन खोलें और दूध में पनीर डालें, चिकना होने तक हिलाएं। ढक्कन बंद करें और 10 मिनट के लिए "ऑटो वार्म" मोड पर छोड़ दें।

5. साफ धुंध को ठंडे पानी में भिगोएँ, इसे दो परतों में मोड़ें और एक कोलंडर को इससे ढक दें। गर्म दही के मिश्रण को एक कोलंडर में डालें और मट्ठे को पूरी तरह से सूखने दें।
6. धुंध को कसकर बांधें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए मिश्रण को सिंक के ऊपर लटका दें। जब मट्ठा सूख जाए, तो पनीर को एक अलग कंटेनर में डालें, फेंटा हुआ मक्खन और यॉल्क्स के साथ चिकना होने तक मिलाएं।

7. परिणामी द्रव्यमान को मल्टीकुकर कटोरे में रखें। "मल्टीकूक" प्रोग्राम सेट करने के लिए "मेनू" बटन का उपयोग करें।
तापमान को 80˚C पर सेट करने के लिए "टाइमर/t˚C" बटन दबाएँ, "+" और "-" बटन दबाएँ। फिर "टाइमर/t˚C" बटन दबाएं और खाना पकाने का समय 10 मिनट पर सेट करने के लिए "+" और "-" बटन दबाएं।
"स्टार्ट/ऑटोहीटिंग" बटन दबाएँ। कार्यक्रम के अंत तक लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक कि द्रव्यमान पिघलना शुरू न हो जाए और चिपचिपा न हो जाए।
8. एक अलग कन्टेनर में मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए, गरम पनीर का मिश्रण उसमें डाल दीजिए, ऊपर से हल्का सा दबा दीजिए और 10-12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.

और यही हमें मिला:

हम इसे काटते हैं और आज़माते हैं, इसका स्वाद स्टोर से खरीदे गए पनीर से कहीं बेहतर है!

यह सभी आज के लिए है। हमने पहले ही 2 उपयोगी चीजें की हैं: हमने घर पर पनीर और नरम पनीर बनाया है। और बाकी नागरिकों को सोशल मीडिया पर बात करते रहने दीजिए. "पनीर के नुकसान या लाभ, साथ ही इसे हमारे लिए कौन बनाएगा" के बारे में नेटवर्क। हम इसे स्वयं और अपने लिए करेंगे।

एक मल्टीकुकर आपको घर पर स्वयं पनीर और पनीर बनाने की अनुमति देगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बिना अधिक प्रयास के। तो, घर का बना पनीर बनाना सामग्री चुनने से शुरू होता है।

घर पर पनीर बनाने से आपको हानिकारक घटकों के बिना पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद मिलेगा।

धीमी कुकर में पनीर, रेसिपी

• 1 नुस्खा

हम निम्नलिखित सामग्री लेते हैं: खट्टा दूध (2 लीटर), नमक (3 चम्मच), अंडे (3 पीसी।)। आपको एक कोलंडर और धुंध की भी आवश्यकता होगी।

सारा खट्टा दूध मल्टीकुकर के सूखे कटोरे में डालें। - फिर अंडे को अलग-अलग फेंटें, नमक मिलाएं। अंडे के मिश्रण को दूध के साथ धीमी कुकर में डालें और हिलाएँ। उपकरण को "बेकिंग" मोड में रखें। 20-30 मिनिट बाद मट्ठा अलग हो जायेगा. इसलिए, प्रक्रिया को रोक दिया जाना चाहिए और मट्ठा को एक कोलंडर को कवर करते हुए चीज़क्लोथ के माध्यम से निकाला जाना चाहिए। इसके लिए आप बारीक छलनी का इस्तेमाल कर सकते हैं. पनीर को अधिक नमकीन बनाने के लिए, मट्ठा छोड़ देना चाहिए: परिणामी पनीर को इसमें भिगोना होगा। लेकिन अगर ऐसी कोई इच्छा नहीं है, तो इसका उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पेनकेक्स बनाने के लिए। निचोड़े हुए पनीर को 2 घंटे तक दबाव में रखना चाहिए। थोड़ी देर बाद आपको स्वादिष्ट और एक जैसा पनीर मिलेगा.

• 2 नुस्खा

घर पर, आप न केवल फ़ेटा चीज़ के समान पनीर तैयार कर सकते हैं, बल्कि, उदाहरण के लिए, रिकोटा भी बना सकते हैं।

आपको 20% वसा सामग्री के साथ एक लीटर दूध, थोड़ा खट्टा, साथ ही खट्टा क्रीम (3 बड़े चम्मच) की आवश्यकता होगी।

धीमी कुकर में दूध डालें और उसमें खट्टी क्रीम डालें। सभी चीजों को लकड़ी के स्पैटुला से मिलाएं। मल्टीकुकर को "स्टू" मोड में रखें। आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें, फिर डिवाइस को 3 घंटे के लिए "हीटिंग" मोड पर स्विच करें। मट्ठा फट जाएगा, लेकिन इसे हिलाएं नहीं। पैन को मल्टीकुकर से निकालें और इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। पहले मामले की तरह, एक कोलंडर में धुंध लगाएं और छान लें, मट्ठे को दही से अलग कर लें। - अब पूरे द्रव्यमान को एक टाइट गांठ में बांध लें और लटका दें. यह गाँठ जितनी अधिक देर तक लटकी रहेगी, पनीर उतना ही सघन होगा। यदि किसी को पनीर का मीठा स्वाद पसंद है, तो सामग्री को वैसे ही छोड़ा जा सकता है, लेकिन यदि इसके विपरीत है, तो आप अधिक नमक मिला सकते हैं। पनीर या तो सिर्फ चाय या कॉफी के लिए, या सलाद, डेसर्ट और मुख्य व्यंजनों में एक घटक के रूप में बिल्कुल सही है।

• 3 नुस्खा

यदि आप केवल पनीर बनाने में रुचि नहीं रखते हैं, तो आप धीमी कुकर में पनीर पाई बना सकते हैं।

पाई सामग्री:पनीर (अधिमानतः कठोर, 200 ग्राम), आटा (1.5 कप), अंडे (6 पीसी), मेयोनेज़ (350 ग्राम), बेकिंग पाउडर (1 पाउच), लहसुन (5 लौंग), जड़ी बूटी, काली मिर्च, नमक।

मेयोनेज़ को अंडे, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, कसा हुआ पनीर और लहसुन (प्रेस के माध्यम से निचोड़ें) के साथ मिलाया जाना चाहिए। इस मिश्रण में धीरे-धीरे पहले से छना हुआ आटा मिलाते हुए आटा गूंथ लीजिए. बेकिंग पाउडर, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, साथ ही लहसुन, जड़ी-बूटियाँ (आप अधिक जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं) मिलाएँ। मल्टी कूकर चालू करें, कटोरे को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें। "बेकिंग" प्रोग्राम को एक घंटे के लिए सेट करें। अंत में, आप पाई को पलट सकते हैं और 10 मिनट तक पका सकते हैं ताकि यह दूसरी तरफ से ब्राउन हो जाए।

निश्चित रूप से, दुनिया में एक भी व्यक्ति ऐसा नहीं है जो पनीर के प्रति उदासीन होगा। क्या आप जानते हैं कि आप इसे न केवल स्टोर में खरीद सकते हैं, बल्कि इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। घर पर बना पनीर निश्चित रूप से आपको अपने ताज़ा स्वाद से प्रसन्न करेगा और निश्चित रूप से, स्टोर से खरीदे गए पनीर से बहुत अलग होगा। ऐसे उत्पाद की कैलोरी सामग्री प्रसंस्कृत या साधारण हार्ड चीज़ की तुलना में बहुत कम होगी। यह बहुत कोमल, व्यावहारिक रूप से वसा रहित होता है, जो इसे अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाता है, विशेष रूप से आहार और शिशु आहार के लिए। आइए धीमी कुकर में पनीर की दिलचस्प रेसिपी पर करीब से नज़र डालें।

धीमी कुकर में घर का बना पनीर रेसिपी

सामग्री:

• दूध - 3 एल;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• एंजाइम "मेथियो" - 2 ग्राम;
• गर्म उबला हुआ पानी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

आइए धीमी कुकर में पनीर पकाने का सरल तरीका देखें। तो, कटोरे में दूध डालें, मल्टीकुकर पर "वार्मिंग" मोड सेट करें और तरल को लगभग 40 डिग्री तक गर्म करें। एंजाइम को एक अलग कटोरे में डालें और गर्म उबले पानी में घोलें। फिर सावधानी से, एक पतली धारा में परिणामी मिश्रण को दूध में डालें। सभी चीजों को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण दूध की पूरी मात्रा में पूरी तरह वितरित न हो जाए। अब मल्टी कूकर को बंद कर दें और मिश्रण को लगभग एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। परिणामस्वरूप, आपके पास नाजुक जेली की याद दिलाने वाली स्थिरता वाला मिश्रण होना चाहिए। फिर इसे कटोरे में ही चाकू से जितना बारीक हो सके काट लें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिला लें।

इसे फिर से मल्टीकुकर में रखें, इसे बंद करें और लगभग 3 घंटे के लिए "वार्मिंग" मोड चालू करें, जब तक कि मट्ठा पूरी तरह से अलग न हो जाए। तैयार पनीर को मल्टीकुकर से सावधानी से निकालें, इसे चीज़क्लोथ पर रखें, फिर इसे एक कप में डालें, स्वाद के लिए मसाले डालें, जल्दी से मिलाएं, बचा हुआ मट्ठा सावधानी से डालें, इसे वांछित आकार दें और थोड़ा ठंडा करें। यदि आप द्रव्यमान को एक प्रेस के नीचे रखते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो थोड़ी देर के बाद आपको छोटे छेद वाला सख्त पनीर मिलेगा, जो धीमी कुकर में पकाया जाएगा।

धीमी कुकर में घर का बना पनीर

सामग्री:

• खट्टा दूध - 2 एल;
• नमक - 3 चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी।

तैयारी

धीमी कुकर में पनीर तैयार करने के लिए, इसे एक सूखे सॉस पैन में डालें। एक अलग कटोरे में, अंडों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि झाग न बन जाए, नमक डालें, मिलाएँ और अंडे के मिश्रण को मल्टीकुकर में डालें, एक प्लास्टिक स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएँ।

नियंत्रण कक्ष पर, "बेकिंग" मोड सेट करें। उपकरण के लगभग 20 मिनट के संचालन के बाद, मट्ठा अलग हो जाना चाहिए। फिर हम सावधानी से इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से निकाल देते हैं और निचोड़े हुए पनीर को 2 घंटे के लिए एक प्रेस के नीचे रख देते हैं, इसे कमरे के तापमान पर छोड़ देते हैं। तैयार पनीर को स्लाइस में काटें और परोसें।

धीमी कुकर में केफिर पनीर

सामग्री:

• दूध - 1 एल;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• भारी क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच।

तैयारी

धीमी कुकर में पनीर पकाने का दूसरा तरीका। एक सॉस पैन में दूध डालें, केफिर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर कटोरे में डालें, "स्टू" मोड सेट करें और लगभग 1 घंटे तक पकाएं ढक्कन खुला रखें ताकि मट्ठा अलग करने की प्रक्रिया छूट न जाए। जब केफिर-दूध का मिश्रण लगभग 85 डिग्री तक गर्म हो जाएगा, तो द्रव्यमान जमना शुरू हो जाएगा।

अब हम एक छोटा सॉस पैन लेते हैं, उस पर एक कोलंडर डालते हैं, और उसमें एक साफ सूती तौलिया डालते हैं, जिसे कई बार मोड़ा जाता है। हमारे दही के मिश्रण को एक तौलिये पर धीरे से चम्मच से डालें, फिर तौलिये को सिरों से उठाएँ और मट्ठे को 5 मिनट के लिए ठीक से सूखने दें। आप चाहें तो जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं और धीमी कुकर में तैयार घर के बने पनीर - क्रीम चीज़ में थोड़ा नमक मिला सकते हैं।

क्या आपने कभी घर का बना पनीर बनाने की कोशिश की है? उनका कहना है कि स्वाद की तुलना स्टोर से खरीदे गए उत्पादों से नहीं की जा सकती। हम आपको बताएंगे कि बिना किसी परेशानी के धीमी कुकर का उपयोग करके घर पर असली पनीर कैसे बनाया जाए।

अगर आपको फ़ेटा चीज़ या अदिघे चीज़ पसंद है, तो आपको धीमी कुकर से घर का बना पनीर ज़रूर पसंद आएगा। यह काफी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. और पनीर में नमक की मात्रा आप अपने स्वाद के अनुसार नियंत्रित कर सकते हैं. डेयरी उत्पाद और धीमी कुकर बस एक दूसरे के लिए बने हैं। उदाहरण के लिए, आप धीमी कुकर में पनीर पकाने का भी प्रयास कर सकते हैं और इसकी तुलना स्टोर से खरीदे गए पनीर से कर सकते हैं। बेशक, परिणामस्वरूप आप घर पर बने उत्पादों को प्राथमिकता देंगे। आख़िरकार, सुखद कीमत के अलावा, आपको ठीक-ठीक पता चल जाएगा कि वे किस चीज़ से बने हैं। धीमी कुकर में पनीर बनाने के लिए आपको खट्टा दूध की आवश्यकता होगी। कई बार गृहिणियों के पास ताजा दूध इस्तेमाल करने का समय नहीं होता और वह खट्टा हो जाता है। यह नुस्खा आपको थोड़ा खराब हुए डेयरी उत्पाद का भी उपयोग करने की अनुमति देगा, इसे घर के बने पनीर में बदल देगा। पनीर बनाने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके घर में पहले से ही जाली हो।

धीमी कुकर में पनीर कैसे पकाएं

सामग्री:

• खट्टा दूध - 1 लीटर
• अंडा (कच्चा) - 1 पीसी।
• नमक - 5 ग्राम।

अंडे को एक छोटे कटोरे में तोड़ें और नमक के साथ फेंटें। दूध को एक अलग कंटेनर में डालें और अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएँ। अंडे-दूध के मिश्रण को मल्टी-कुकर बाउल में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें, 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। तत्परता का संकेत बजने के बाद, आपको एक कोलंडर पर धुंध लगाना होगा और कोलंडर को तवे पर रखना होगा। मल्टी-कुकर कटोरे से परिणामी पनीर मिश्रण को सावधानी से एक कोलंडर में डालें। पानी थोड़ा निकल जाने के बाद, आपको किनारों को धुंध से लपेटना होगा। परिणामी मिश्रण को दबाव में एक कोलंडर में रखें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। इतने समय के बाद पनीर तैयार है. आप चाहें तो खाना पकाने की शुरुआत में ही इसमें अधिक नमक मिला सकते हैं, फिर यह क्लासिक पनीर के समान ही बनेगा। इस पनीर को आप पकाकर भी परोस सकते हैं