एक हरे सेब में कितने किलो कैलोरी 1 पीसी। सेब आहार क्या हैं? क्या रात में सेब खाना संभव है?

सेब एक ही समय में कम खाने और वजन कम करने में मदद करते हैं, इसलिए उन्हें एक आदर्श आहार उत्पाद माना जाता है। और किस तरह के सेब में सबसे कम कैलोरी होती है, आप लेख से सीखेंगे।

सेब को एक प्रकार का प्रतीक माना जाता है जो उचित पोषण का प्रतीक है। यह आश्चर्य की बात नहीं है: बहुत कम कैलोरी सामग्री पर उपयोगी गुणों के एक सेट के लिए धन्यवाद, यह सबसे सख्त आहार के आहार का एक अभिन्न अंग है।

लाभकारी विशेषताएं

1. वजन कम करने के लिए भोजन से 15 मिनट पहले एक ताजा सेब खाएं। वैज्ञानिकों ने पाया है कि यह भोजन से 180 कम कैलोरी को अवशोषित करने में मदद करता है।
2. यह रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए एक प्रभावी उपाय है। रचना में पेक्टिन यकृत से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को बांधता है और निकालता है। यह हृदय प्रणाली के रोगों और रक्त वाहिकाओं के रुकावट के जोखिम को काफी कम कर सकता है।
3. पेक्टिन शरीर से भारी और रेडियोधर्मी धातुओं (स्ट्रोंटियम, कोबाल्ट, सीसा, आदि) के यौगिकों को हटाते हैं।
4. सेब के रेशे (100 ग्राम फलों में 2.4 ग्राम फाइबर होता है) जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए बहुत उपयोगी होता है। त्वचा के साथ एक सेब में लगभग 3.5 ग्राम अघुलनशील फाइबर होता है, जो शरीर को प्रतिदिन आवश्यक फाइबर का 10% से अधिक होता है। अघुलनशील फाइबर पाचन को उत्तेजित करता है, कब्ज को रोकता है, और पेट के कैंसर के खतरे को बहुत कम करता है।
5. इनमें मैलिक और साइट्रिक एसिड के लवण होते हैं, जो ऊतकों के निर्माण में शामिल होते हैं और चयापचय को उत्तेजित करते हैं। यह मधुमेह में विशेष रूप से सहायक है।
6. टैनिन के साथ पोटेशियम अतिरिक्त यूरिक एसिड के निर्माण को रोकता है और शरीर से पित्त को निकालता है। यह गाउट, यूरोलिथियासिस और नमक जमा की प्राकृतिक रोकथाम है।
7. Phytoncides प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स हैं जो इन्फ्लूएंजा वायरस, स्टैफिलोकोकस ऑरियस और पेचिश के रोगजनकों को नष्ट करते हैं।
8. इनमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, विशेष रूप से क्वेरसेटिन। विटामिन सी के साथ क्वेरसेटिन मुक्त कणों को शरीर पर हानिकारक प्रभाव होने से रोकता है।
9. मैलिक एसिड मसूड़ों और दांतों के लिए अच्छा होता है। वे मसूड़ों में रक्त के प्रवाह को उत्तेजित करते हैं और दाँत तामचीनी पर पट्टिका को खत्म करते हैं। इसके अलावा, मैलिक कार्बनिक अम्ल शरीर को अन्य उत्पादों से लोहे को अवशोषित करने में मदद करते हैं: मछली, मांस, मुर्गी पालन।
10. उनका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए वे एडिमा, ड्रॉप्सी और पीलिया के लिए उपयोगी होते हैं। डॉक्टर दिल, किडनी, लीवर और अधिक वजन के रोगों के लिए आहार में ताजे सेब को शामिल करने की जोरदार सलाह देते हैं।

पोषण और ऊर्जा मूल्य

इन फलों में लगभग हर चीज उपयोगी होती है: छिलके से लेकर बीज तक। प्रति दिन 2 - 3 सेब (या 300 ग्राम) पौधों के खाद्य पदार्थों की दैनिक मानव आवश्यकता को व्यावहारिक रूप से संतुष्ट करते हैं। एक सेब में 82.3 ग्राम पानी, 8 ग्राम कार्बनिक अम्ल, 0.1 ग्राम असंतृप्त वसा अम्ल, 9 ग्राम मोनो- और डिसैकराइड, 0.8 ग्राम स्टार्च, 0.5 ग्राम राख प्रति 100 ग्राम होता है। एक सेब की कैलोरी सामग्री 35 है - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 60 किलो कैलोरी (किस्म के आधार पर)।

BJU और विभिन्न किस्मों की कैलोरी सामग्री

भ्रूण के आकार के अनुपात में ऊर्जा मूल्य बढ़ता है। सटीक गणना करने के लिए, रसोई के पैमाने का उपयोग करें।

ग्रैनी स्मिथ हरी सेब कैलोरी- 47.5 किलो कैलोरी। इसमें 0.42 ग्राम प्रोटीन, 0.41 ग्राम वसा और 9.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। सेमेरेनको की किस्म में- 0.41 ग्राम प्रोटीन, 0.41 ग्राम वसा और 9.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। कैलोरी सामग्री - 40 कैलोरी।

लाल सेब किस्म की कैलोरी सामग्री Idared- 50 कैलोरी। इसमें 0.40 ग्राम प्रोटीन, 0.40 ग्राम वसा, 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

पीले सेब की किस्म गोल्डनइसमें 0.46 ग्राम प्रोटीन, 0.22 ग्राम वसा और 10.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। कैलोरी सामग्री - 53 कैलोरी।

बेक किया हुआ

अतिरिक्त सामग्री और ताजे फलों के बिना पके हुए की कैलोरी सामग्री अलग नहीं है। यदि आप चीनी और शहद के साथ सेंकना करते हैं, तो पूरक कैलोरी सामग्री को बढ़ाते हैं। तो, चीनी के बिना पके हुए सेब की कैलोरी सामग्री 50 - 60 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। पके हुए सेब की कैलोरी सामग्री + 10 ग्राम शहद (33 कैलोरी) 90 - 130 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। पके हुए सेब की कैलोरी सामग्री चीनी के साथ (10 ग्राम - 40 कैलोरी) - 100 - 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सूखा

100 ग्राम सूखे सेब का ऊर्जा मूल्य ताजे की तुलना में अधिक होता है। यह 200 - 235 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम (किस्म के आधार पर) है।

सूखा

100 ग्राम सूखे सेब में 240 - 250 कैलोरी। 100 ग्राम सूखे मेवों की कैलोरी सामग्री 100 ग्राम ताजे से अधिक होती है, इस कारण से नमी के वाष्पीकरण के कारण फलों में पदार्थों की सांद्रता बढ़ जाती है। तो, उनके 100 ग्राम में 57 ग्राम चीनी होती है।

जाम

सेब जैम की कैलोरी सामग्री 190 - 130 कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यह इस्तेमाल किए गए फल के प्रकार और चीनी की मात्रा पर निर्भर करता है।

पिरोज़्का

एक सेब पाई का ऊर्जा मूल्य आटा (पफ या खमीर) और तैयारी की विधि पर निर्भर करता है। आखिरकार, वनस्पति तेल को तलते समय उपयोग किया जाता है, जो सामग्री की कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ाता है। सेब के साथ पफ पेस्ट्री पाई की कैलोरी सामग्री 290 - 370 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम (150 - 200 किलो कैलोरी एक पाई में 60 ग्राम वजन होगी)। खमीर आटा पर तली हुई पाई की कैलोरी सामग्री - 320 - 400 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम (एक पाई की कैलोरी सामग्री का वजन 60 ग्राम - 175 - 220 किलो कैलोरी)।

विटामिन (प्रति 100 ग्राम)

• विटामिन पीपी - 0.3 मिलीग्राम: ऊतक वृद्धि को बढ़ावा देता है और वसा चयापचय में शामिल होता है।
• बीटा-कैरोटीन - 0.03 मिलीग्राम: तनाव प्रतिरोध बढ़ाता है, विकिरण के प्रभाव से बचाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• ए - 5 एमसीजी: नई कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देता है।
• बी 1 (थियामिन) - 0.03 मिलीग्राम: हृदय, अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र के काम का समर्थन करता है।
• बी 2 (राइबोफ्लेविन) - 0.02 मिलीग्राम: संक्रामक रोगों से बचाता है, दृष्टि में सुधार करता है।
• बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड) - 0.07 मिलीग्राम: तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है, प्रोटीन, लिपिड और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करता है।
• बी 6 (पाइरिडोक्सिन) - 0.08 मिलीग्राम: अमीनो एसिड के चयापचय को नियंत्रित करता है, एंटीबॉडी और हीमोग्लोबिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
• बी 9 (फोलिक एसिड) - 2 एमसीजी: नई कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है, सामान्य स्तर पर प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है।
• सी - 10 मिलीग्राम: प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• ई - 0.2 मिलीग्राम: कोलेजन और लोचदार फाइबर के निर्माण में भाग लेता है, जिसके कारण रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत किया जाता है, हीमोग्लोबिन के निर्माण में भाग लेता है, पेशी प्रणाली के कामकाज को मजबूत करता है।
• एच (बायोटिन) - 0.3 एमसीजी: रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, त्वचा, बालों, नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र के काम को उत्तेजित करता है।
• के (फाइलोक्विनोन) - 2.2 एमसीजी: कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है, हृदय और फेफड़ों के ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स और शुगर

सेब का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है (30 - तुलना में, उदाहरण के लिए, शहद के साथ, जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 90 है, या तरबूज - 72), यानी वे धीरे-धीरे शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं। इसलिए, वे सद्भाव के लिए खतरा नहीं हैं। सेब में चीनी की मात्रा फल की किस्म और वजन पर निर्भर करती है। उनमें लगभग 10% साधारण शर्करा होती है: 2.0 ग्राम ग्लूकोज, 5.5 ग्राम फ्रुक्टोज, 1.5 ग्राम सुक्रोज प्रति 100 ग्राम। ग्लूकोज शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है और चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है। फ्रुक्टोज मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है और पूरे शरीर के लिए एक टॉनिक प्रभाव प्रदान करता है। सुक्रोज ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का एक यौगिक है। सुक्रोज के खतरों के बारे में बहस के बावजूद, इसकी थोड़ी मात्रा शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी (यदि आप इन फलों का दुरुपयोग नहीं करते हैं)। सुक्रोज की एक उपयोगी संपत्ति जिगर को विषाक्त पदार्थों के प्रभाव से बचाने की क्षमता है। तो, 50 ग्राम वजन वाले एक सुनहरे सेब में लगभग 4.7 ग्राम चीनी होती है।

लोहा

आयरन हीमोग्लोबिन के उत्पादन में शामिल होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं को शरीर की सभी कोशिकाओं को ऑक्सीजन देने की अनुमति देता है। इन फलों में फोलिक एसिड और आयरन का संयोजन हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को सक्रिय करता है, इसलिए इनका सेवन ल्यूकेमिया की एक आदर्श रोकथाम है। सेब में आयरन की मात्रा 2.5 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम होती है।

खरीदते समय क्या देखना चाहिए

• सुपरमार्केट में सेब खरीदते समय, उनकी उपस्थिति पर ध्यान दें। एक नियम के रूप में, चमक देने के लिए, उन्हें रसायनों के साथ इलाज किया जाता है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए बहुत हानिकारक होते हैं। यदि आपने इन्हें खरीदा है - एक विकल्प के रूप में, इनका छिलका हटा दें या फलों को बहते गर्म पानी से अच्छी तरह से धो लें, फिर अच्छी तरह से पोंछ लें।
• फल में निहित बीटा-कैरोटीन एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।
• यदि आप जठरशोथ, अति अम्लता, अल्सर या पाचन तंत्र के अन्य रोगों से पीड़ित हैं, तो अम्लीय किस्मों के सेवन से परहेज करें। अन्य किस्मों के फलों को छील लेना चाहिए।
• दुरुपयोग न करें, क्योंकि अतिरिक्त फाइबर पाचन विकार, शूल, पेट फूलना भड़का सकता है। आदर्श सामान्य पोषण के साथ प्रति दिन 400 ग्राम से अधिक नहीं और उपवास के दिनों में 1 किलो से अधिक नहीं की खपत है।

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लाल सेब विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। इनमें बहुत सारे विटामिन बी, सी, ए, पीपी, एच, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, निकल, सोडियम के खनिज होते हैं।

फाइबर और पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण, लाल सेब पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करने के लिए उपयोगी होते हैं। ऐसे फलों के नियमित सेवन से हृदय रोग, रक्त वाहिकाओं, ऑन्कोलॉजी, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद मिलती है।

प्रति 100 ग्राम मीठे लाल सेब की कैलोरी सामग्री लगभग 51 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम फल में शामिल हैं:

• 0.4 ग्राम प्रोटीन;
• 0.4 ग्राम वसा;
• 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

खट्टे फलों की तुलना में मीठे लाल सेब का दायरा व्यापक होता है। इस तरह के सेब को कम मात्रा में आहार में शामिल किया जा सकता है, यहां तक ​​​​कि पित्ताशय की थैली, यकृत, अग्न्याशय के रोगों के तेज होने पर भी।

मीठे लाल सेब के गुण शरीर में ऊर्जा संतुलन को बहाल करने के लिए सिद्ध हुए हैं। उत्पाद को प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों को रोकने के लिए संकेत दिया गया है।

1 पीसी में एक लाल सेब की कैलोरी सामग्री।

1 पीसी में एक लाल सेब की कैलोरी सामग्री। (हम एक मध्यम आकार के फल के बारे में बात कर रहे हैं) 100 किलो कैलोरी है। एक फल में शामिल हैं:

• 0.8 ग्राम प्रोटीन;
• 0.8 ग्राम वसा;
• 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

लाल सेब के फायदे

लाल सेब के निम्नलिखित लाभ सिद्ध हुए हैं:

• फल पेक्टिन से संतृप्त होते हैं, जो विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करते हैं;
• लाल सेब के समूह बी, ई, सी के विटामिन तंत्रिका तंत्र, हृदय, रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करने के लिए आवश्यक हैं;
• उत्पाद में बहुत अधिक कैल्शियम होता है, जो मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के स्वास्थ्य का समर्थन करता है;
• सेब टैनिन जननांग प्रणाली के रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी होते हैं;

• यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो खाली पेट 1 लाल सेब खाने की सलाह दी जाती है। ऐसे फल खाने से कब्ज से छुटकारा मिलेगा;
• लाल सेब की शक्कर भारी भार के बाद शरीर की शारीरिक और मानसिक शक्ति को बहाल करने के लिए उपयोगी होती है;
• लाल सेब तनाव, उदासीनता और खराब मूड के लिए एक उत्कृष्ट उपाय हैं;
• कम कैलोरी सामग्री के कारण, आहार और वजन घटाने के दौरान लाल सेब का उपयोग किया जा सकता है।

लाल सेब के नुकसान

इस तथ्य के बावजूद कि लाल सेब के लाभ बहुत अधिक हैं, इस उत्पाद में मतभेद हैं:

• इस तरह के उत्पाद का उपयोग सीमित मात्रा में क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस और अग्नाशयशोथ के लिए किया जाता है;
• खट्टे लाल सेब में बहुत सारे एसिड होते हैं जो अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस को भड़का सकते हैं और दांतों के इनेमल के लिए हानिकारक होते हैं;
• पोषण विशेषज्ञ लाल सेब को छीलने की सलाह देते हैं। इसमें बड़ी मात्रा में रसायन जमा होते हैं, जो खेती के दौरान फलों पर छिड़के जाते हैं।

रूस में सेब की लोकप्रियता निर्विवाद है। यह दुर्लभ है कि एक बगीचा सेब के पेड़ों के बिना पूरा हो गया है, और वे लगभग हर जगह स्टोर अलमारियों पर पाए जाते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि एक सेब में कितनी कैलोरी होती है और इसकी कैलोरी सामग्री किन कारकों पर निर्भर करती है।

दिलचस्प है, इन परिचित फलों में वसा के टूटने जैसी संपत्ति होती है। यही कारण है कि सेब, दोनों ताजा और रस के रूप में, साथ ही विभिन्न व्यंजनों में, वजन कम करते हैं। यह गुण उन्हें विभिन्न आहारों में उपस्थित होने की अनुमति देता है। इसलिए, ऐसे उत्पादों के प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री को जानना महत्वपूर्ण है, खासकर जब उनका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है। यह वजन घटाने के लिए सही मेनू बनाने में मदद करेगा।

क्या शामिल है?

एक सेब एक रसीला, रसदार फल है, जिसका आधार पानी है, कभी-कभी यह वजन का 90% तक ले जाता है।

100 ग्राम फल में लगभग होता है:

• 0.45 ग्राम प्रोटीन;
• 0.39 ग्राम वसा;
• 10-12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

सेब विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान हैं और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। फाइबर और पेक्टिन की एक बड़ी मात्रा कब्ज से छुटकारा पाने और अतिरिक्त तरल पदार्थ, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है। ये सभी स्वास्थ्य और वजन घटाने दोनों के लिए बहुत उपयोगी गुण हैं।

कैलोरी सामग्री किस पर निर्भर करती है?

इसमे शामिल है:

• विभिन्न विशेषताओं, त्वचा का रंग।

दरअसल, कैलोरी सामग्री मुख्य रूप से विविधता पर निर्भर करती है। लाल सेब में हरे सेब की तुलना में बहुत अधिक कैलोरी होती है।

• उत्पत्ति का देश और खेती की विधि।

दक्षिण में उगाए जाने वाले फलों में ठंडी जलवायु में उगाए जाने वाले फलों की तुलना में अधिक शर्करा शामिल होती है। हालांकि, वजन कम करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि दक्षिणी फलों के कार्बोहाइड्रेट तेजी से अवशोषित होते हैं, लेकिन अतिरिक्त वसा के साथ कमर पर अधिक आसानी से जमा हो जाते हैं।

• परिपक्वता की डिग्री।

यदि आप अधिक पका हुआ सेब लेते हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री एक कच्चे की तुलना में बहुत अधिक होती है।

• सेब बनाने की विधि।

एक अन्य बिंदु जो कैलोरी सामग्री को प्रभावित करता है वह यह है कि क्या कच्चे या पके फलों का उपयोग भोजन के रूप में किया जाएगा। उदाहरण के लिए, ओवन में पके हुए सेब की कैलोरी सामग्री पानी के वाष्पीकरण के कारण बढ़ जाती है।

सेब की किस्में और कैलोरी

1 सेब में कितनी कैलोरी होती है, यह उन लोगों के लिए जानना जरूरी है जो डाइट के दौरान इनका सेवन करते हैं। आखिरकार, इतने कम कैलोरी वाले फल का सेवन भी असीमित मात्रा में नहीं किया जा सकता है। बेशक, एक सेब वजन को बहुत प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन 10 टुकड़े लगभग एक पूर्ण दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विभिन्न किस्मों के सेब का पोषण मूल्य अलग-अलग होगा। हम कैलोरी सामग्री में अंतर का विश्लेषण करेंगे, त्वचा के रंग के अनुसार किस्मों को वर्गीकृत करेंगे।

साग

ये कठोर और खट्टी किस्में हैं, लेकिन विटामिन की उच्च मात्रा के कारण इन्हें सबसे उपयोगी माना जाता है। इनके छिलके में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन क्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालता है। ऐसे फल आपकी प्यास को पूरी तरह से बुझा देंगे, पाई और पाई के लिए एक उत्कृष्ट भरना होगा।

इस प्रजाति में इस तरह की किस्में शामिल हैं:

• सिमिरेंको;
• दादी स्मिथ और अन्य

हरे फल में चीनी और कार्बोहाइड्रेट की कम मात्रा के कारण कैलोरी की मात्रा कुछ कम होती है। यह 36-38 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम के बीच होता है। एक सेब में, आकार में छोटा (90 ग्राम), लगभग 30 किलो कैलोरी होगा, औसतन (130 ग्राम) - 47, बड़ा (200 ग्राम) - 68।

लाल

इस प्रकार के फल के पके गूदे में शर्करा की मात्रा अधिक होती है। इससे हरी किस्मों की तुलना में उनका ऊर्जा मूल्य लगभग 1.5 गुना या उससे अधिक बढ़ जाता है।

एक छोटे फल में 50 किलो कैलोरी होती है, मध्यम आकार के सेब में 75 तक, बड़े में - 120 तक।

लाल की पसंदीदा किस्मों में शामिल हैं:

• फ़ूजी।

ये रसीले और मुलायम फल ताजा खाने में अच्छे होते हैं, सलाद में इस्तेमाल करने पर आप इनसे जैम, जैम, मुरब्बा बना सकते हैं.

पीला

इस रंग के फलों में ऐसी प्रसिद्ध किस्में शामिल हैं:

• स्वर्ण;
• एंटोनोव्का।

उनके लिए चीनी और कैलोरी संकेतक लगभग हरे और लाल किस्मों के बीच में निर्धारित किए जाते हैं। यदि सेब पीला है, तो इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 40 किलो कैलोरी / 100 ग्राम गूदा होगी। इसी समय, स्वाद पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि मीठी किस्मों में यह संकेतक बढ़कर 46 किलो कैलोरी हो जाता है। ऐसे फल कैनिंग, मार्शमॉलो और सलाद में जोड़ने के लिए अच्छे हैं।