किशमिश के साथ चावल का हलवा. चावल का हलवा: फोटो के साथ रेसिपी ओवन में किशमिश के साथ चावल का हलवा
चावल का हलवा बनाने से ज्यादा आसान और तेज़ कुछ भी नहीं है। आप "शुद्ध" चावल का हलवा बना सकते हैं, लेकिन यदि आप इसमें थोड़ी किशमिश, सूखे खुबानी, ताजे सेब या केले मिलाते हैं, तो एक साधारण मिठाई तुरंत एक वास्तविक व्यंजन में बदल जाती है। मैं अक्सर किशमिश के साथ चावल का हलवा बनाती हूं; हलवा कोमल, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला बनता है।
वैसे, पुडिंग एक अंग्रेजी नाम है; रूस में इस व्यंजन को राइस बाबका कहा जाता था; बाबका लंबे समय से तैयार किया जाता रहा है और लोग इसके आहार गुणों से अच्छी तरह परिचित थे।
सामग्री:
(1 पुडिंग)
- 1 कप चावल
- 2 गिलास दूध
- 3 अंडे
- 4 बड़े चम्मच. सहारा
- 50 जीआर. किशमिश (वैकल्पिक)
- 1/2 छोटा चम्मच. वनीला शकर
- पैन को चिकना करने के लिए मक्खन लगाइये
- सजावट के लिए जाम
- मैं तुरंत कहूंगा कि चावल के हलवे की इस रेसिपी में तेल नहीं है, और इसमें न्यूनतम चीनी है, क्योंकि गायब मिठास किशमिश द्वारा प्रदान की जाती है। अगर आप सिर्फ चावल से नियमित हलवा बनाने जा रहे हैं तो चीनी की मात्रा बढ़ा दें.
- तो सबसे पहले चावल को उबाल लें। हम इसे सबसे सामान्य तरीके से पकाएंगे - बड़ी मात्रा में पानी में। इस विधि की सरलता के अलावा एक और अच्छी बात यह है कि पानी के साथ चावल से स्टार्च निकल जाता है और मिठाई हल्की हो जाती है।
- खीर के लिए चावलों को 10 मिनट तक पकाएं, फिर पानी निकाल दें, चाहें तो चावल धो सकते हैं.
- - आधे पके चावल को दो गिलास दूध के साथ डालें.
- चावल को उबाल लें और ढककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। परिणामस्वरूप, हमें वस्तुतः बिना किसी तरल पदार्थ के बहुत ही कोमल चावल का दलिया मिलता है। जब चावल पक जाए तो आंच बंद कर दें और चावल को थोड़ा ठंडा होने दें।
- जब तक चावल पक रहे हों, किशमिश तैयार कर लें। एक कप या छोटे कटोरे में, किशमिश को उबलते पानी से भाप दें। यह न केवल किशमिश को फूलाने के लिए आवश्यक है, बल्कि उस तेल को हटाने के लिए भी आवश्यक है जो निर्माता सूखे फलों की उपस्थिति में सुधार करने के लिए उपयोग करते हैं। पानी की निकासी अवश्य करें।
- तीन अंडे लें. मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके अंडे को फेंटें।
- अंडे को जर्दी और सफेद भाग में अलग करने और फिर उन्हें स्पंज केक की तरह अलग-अलग फेंटने की कोई जरूरत नहीं है। अंडे को 5-7 मिनट तक फेंटें जब तक कि अंडे का द्रव्यमान हवादार न हो जाए और उसकी मात्रा बढ़ न जाए।
- फेंटे हुए अंडों में चीनी मिलाएं, आप थोड़ी सी (½ छोटी चम्मच) वेनिला चीनी भी मिला सकते हैं। फेंटना।
- उबले हुए किशमिश को थोड़े ठंडे चावल में डालें और फेंटे हुए अंडे डालें।
- सब कुछ मिलाएं और इसे पहले से मक्खन से चिकना किए हुए सांचे में रखें।
- चावल के हलवे को अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें और 170°C पर 30 मिनट तक बेक करें। यदि आप छोटे हिस्से वाले सांचों का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने का समय कम हो जाता है। मील का पत्थर - चावल के हलवे की सतह पर एक सुंदर सुनहरी भूरी पपड़ी दिखाई देती है, इसके अलावा, हलवा साँचे के किनारों से दूर जाने लगता है।
- तैयार चावल का हलवा ओवन से निकालें।
- पैन निकालें और चावल के हलवे को ठंडा होने दें।
- हम हलवा को थोड़ा गर्म या ठंडा करके बेचते हैं, इसके ऊपर जैम, शहद, गाढ़ा दूध, चॉकलेट या मीठी जेली डालते हैं, हालाँकि इन सबके बिना भी, चावल का बाबका बहुत स्वादिष्ट बनता है।
उत्पाद:
- चावल का अनाज - 3 बड़े चम्मच।
- एक अंडा
- दूध का एक गिलास
- एक चम्मच चीनी
- मक्खन का टुकड़ा
- नमक स्वाद अनुसार
- मुट्ठी भर किशमिश
- कुछ कैंडिड फल
हम पुडिंग के बारे में पहले ही लिख चुके हैं, लेकिन आज मैं आपको बताऊंगा कि किशमिश और कैंडिड फलों के साथ मज़ेदार और मीठा पुडिंग कैसे बनाई जाती है। किशमिश हलवे में और भी मिठास भर देगी और ऊपर से कैंडीड फल भी इसे सजा देंगे. यह नुस्खा दो वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है। वैसे मैं खुद भी इसे मजे से खाता हूं. मेरे द्वारा बनाए गए सभी हलवों में से, मुझे यह सबसे अधिक पसंद है (ऐसा इसलिए है क्योंकि मुझे मीठा बहुत पसंद है :))।
किशमिश और कैंडिड फलों के साथ चावल का हलवा तैयार करना:
1. आपको चावल के दलिया को दूध में उबालना है. ऐसा करने के लिए, 3 बड़े चम्मच डालें। एक गिलास पानी के साथ शुद्ध अनाज के चम्मच और पानी सोखने तक उबालें। फिर इसमें एक अधूरा गिलास दूध डालें और धीमी आंच पर थोड़ा और पकाएं। तैयार दलिया में चीनी के साथ मैश की हुई जर्दी, एक चुटकी नमक और कैंडिड स्लाइस के साथ भीगी हुई किशमिश मिलाएं। आप पहले कुछ किशमिश को ब्लेंडर में पीस लें, फिर मिलाने पर चावल का रंग भूरा हो जाएगा।
2. अब आपको एक अंडे की सफेदी को फेंटकर उसे चावल-किशमिश के मिश्रण में मिलाना है। मिश्रण.
3. जिस रूप में आप बेक करेंगे उसे मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए।
मुरमुरे का हलवा एक क्लासिक अंग्रेजी मिठाई है। इस व्यंजन का इतिहास बहुत पुराना है और शुरुआत में पुडिंग कोई मिठाई नहीं, बल्कि एक नाश्ता था। अंग्रेज महिलाएँ पूरे दिन का बचा हुआ खाना इकट्ठा करती थीं और उसे एक रोल में रखकर अंडे से सील कर देती थीं। कई पाक विशेषज्ञों के अनुसार, पुडिंग के मूल संस्करण में शोरबा में पकाया गया दलिया दलिया और आलूबुखारा शामिल था।
आज, पुडिंग एक अंग्रेजी मिठाई है जिसे ठंडा करके परोसा जाता है। पनीर, फल, किशमिश या सेब से हलवा बनाया जा सकता है। दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा विकल्प सेब, केले, सूखे फल और मसालों के साथ चावल का हलवा है।
क्लासिक पुडिंग पानी के स्नान में तैयार की जाती है। लेकिन अधिकांश गृहिणियां और रसोइया मिठाई को ओवन में या धीमी कुकर में पकाना पसंद करते हैं।
हलवा अखाद्य तत्वों से भी भरा होता है, जैसे कि सिक्का या अंगूठी; यह एक पारंपरिक क्रिसमस मज़ा है, जो किंवदंती के अनुसार, भविष्यवाणी करता है कि उस भाग्यशाली व्यक्ति के लिए नया साल कैसा होगा जो आश्चर्यचकित होकर हलवा पाता है।
यह सबसे सरल, सबसे बुनियादी चावल का हलवा नुस्खा है। यह व्यंजन मिठाई, नाश्ते या नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है। पुडिंग का यह संस्करण आहारीय है, 100 ग्राम। उत्पाद में 194 किलो कैलोरी है, और इसे बच्चों के लिए दोपहर के नाश्ते या नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है।
डिश तैयार करने में 1 घंटा 30 मिनट का समय लगता है.
सामग्री:
- चावल - 1 गिलास;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- ब्रेडक्रम्ब्स;
- दूध - 2 गिलास;
- चीनी - 1 गिलास;
- अंडा - 4 पीसी;
- वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
- दालचीनी।
तैयारी:
- चावल को 10 मिनट तक उबालें. अतिरिक्त तरल छान लें.
- - दूध गर्म करें और उसमें चावल को 20 मिनट तक उबालें.
- चावल में मक्खन डालें, हिलाएँ और ठंडा होने दें।
- अंडों को सफेद भाग और जर्दी में अलग कर लें।
- जर्दी को चीनी के साथ फेंटें।
- गोरों को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें।
- चावल में जर्दी मिलाएं और ध्यान से सफेद भाग डालें।
- सांचों को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडिंग छिड़कें। चावल के मिश्रण को साँचे में रखें।
- ओवन को 160-180 डिग्री तक गर्म करें। - सांचों को 20-25 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें.
- परोसने से पहले हलवे को दालचीनी से सजायें.
सामग्री:
- उबले चावल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- पनीर - 250 ग्राम;
- अंडा - 3 पीसी;
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- वेनिला स्वाद;
- स्वाद के लिए जामुन - 150 ग्राम;
- चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल
तैयारी:
- एक कंटेनर में उबले चावल, जर्दी, चीनी, वेनिला, खट्टा क्रीम और सूजी मिलाएं। सामग्री को मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें।
- जामुन डालें, स्पैचुला से हिलाएँ।
- एक अलग कंटेनर में, अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें।
- दही द्रव्यमान में सफेद भाग मिलाएं।
- जब तक आटे की संरचना एक समान न हो जाए तब तक धीरे से मिलाएं।
- आटे को सांचे में रखें और ओवन में 160-180 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।
- ठंडा करें, जामुन और पाउडर चीनी से सजाएँ।
एक असली अंग्रेजी मिठाई उन उत्पादों से तैयार की जा सकती है जो किसी भी गृहिणी के घर में पाए जा सकते हैं। किशमिश का हलवा किसी भी भोजन में, छुट्टी की मेज पर परोसा जा सकता है और मेहमानों के लिए तैयार किया जा सकता है।
हलवा तैयार होने में 1.5-2 घंटे का समय लगेगा.
सामग्री:
- चावल - 1 गिलास;
- दूध - 2 गिलास;
- पानी - 2 गिलास;
- अंडा - 2 पीसी;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- किशमिश - 0.5 कप;
- कॉग्नेक;
- मक्खन;
- ब्रेडक्रम्ब्स;
- नमक;
- पिसी चीनी।
तैयारी:
- चावल को नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें।
- चीनी और दूध डालें और चावल के दलिया को नरम होने तक पकाएं।
- चावल को ठंडा होने दीजिये.
- दलिया में वेनिला चीनी मिलाएं।
- दलिया में अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- किशमिश को कॉन्यैक में भिगो दें।
- दलिया में किशमिश डालें.
- एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछा दें।
- आटे को सांचे में रखें.
- आटे को पैन में समान रूप से दबाएं।
- - पुडिंग को ओवन में 180-200 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें.
- परोसने से पहले हलवे पर पिसी चीनी छिड़कें।
सेब के साथ चावल का हलवा
यह नाजुक बनावट और अद्भुत मलाईदार स्वाद और सुगंध वाली एक मूल मिठाई है। एयर पुडिंग किसी भी छुट्टी के दिन मिठाई के तौर पर बनाई जा सकती है.
अलेक्जेंडर गुशचिन
मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)
सामग्री
इंग्लिश पुडिंग एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसने पूरी दुनिया में लोकप्रियता हासिल की है। इसे कई देशों में क्लासिक रेसिपी में कुछ खास जोड़कर तैयार किया जाता है। इससे हलवे में कोई कमी नहीं आई, इस व्यंजन के प्रशंसकों की संख्या में वृद्धि ही हुई। नए घरेलू पाक व्यंजनों ने पारंपरिक अंग्रेजी भोजन को और अधिक रोचक और स्वादिष्ट बना दिया है।
घर पर चावल का हलवा कैसे बनायें
चावल का हलवा एक ब्रिटिश व्यंजन है जो चावल से दूध, किशमिश, मेवे और अन्य सामग्री मिलाकर बनाया जाता है। ऐसा भोजन शरीर को लाभ पहुंचाता है: यह आसानी से पच जाता है, हमें सूक्ष्म तत्वों और विटामिन से संतृप्त करता है। चावल का हलवा बनाना मुश्किल नहीं है, इसके घटक उपलब्ध हैं, और कोई भी गृहिणी इस प्रक्रिया को संभाल सकती है। घर पर चावल की मिठाई कैसे बनाएं, इसके कई रहस्य हैं:
- गोरों को अच्छी तरह फेंटें - वे हलवे को मात्रा देते हैं।
- गोल चावल का उपयोग करें - यह पकवान की मलाईदार बनावट को बनाए रखता है।
- सांचे को तीन-चौथाई से अधिक न भरें।
- किशमिश और फल ज्यादा नहीं होने चाहिए.
- बेझिझक अपने पसंदीदा मसालों को बेस में जोड़ें: इलायची, दालचीनी, सौंफ। केसर या हल्दी पके हुए माल में एक सुंदर सुनहरा रंग जोड़ देगा।
- ठीक से तैयार की गई मिठाई बेकिंग डिश के किनारों से आसानी से निकल जाती है।
- - पकने के बाद हलवे को थोड़ा ठंडा होने दें.
धीमी कुकर में
धीमी कुकर में चावल का हलवा पाई की तरह फूला हुआ बनता है। यह अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखता है और टूटता नहीं है। जब सभी आवश्यक सामग्रियां ओवन के कटोरे में हों, तो आवश्यक प्रोग्राम चालू करें और आप अन्य काम कर सकते हैं। इसके अलावा, ओवन में पकाते समय द्रव्यमान के जमने का कोई खतरा नहीं होता है। धीमी कुकर पुडिंग की संरचना को बनाए रखने और खाना पकाने के समय को कम करने में मदद करेगा।
ओवन में
ओवन में चावल दलिया का हलवा तैयार करने के लिए, आपको कुछ शर्तों को पूरा करना होगा:
- आटे में फल और किशमिश कम मात्रा में भरें - यदि आप बड़ी संख्या में अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करते हैं, तो आटा फूल नहीं पाएगा।
- आवश्यक तापमान निर्धारित करने के बाद, ओवन का दरवाजा कम बार खोलना बेहतर होता है: हलवा जम सकता है। आप साधारण टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं। अगर केक में छेद करने के बाद टूथपिक सूखी रह जाए तो मिठाई तैयार है.
चावल का हलवा - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी
- सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 165.5 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
एक अंग्रेजी मिठाई तैयार करने के लिए, आप एक साधारण चावल का हलवा नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। बेकिंग के लिए आपको विशेष बर्तनों की आवश्यकता होगी: चावल धोने के लिए एक कोलंडर, एक छोटा सॉस पैन और कटोरा, और एक बेकिंग डिश। पकाने से पहले चावल को छांट कर अच्छे से धो लें. मिठाई को सुगंधित बनाने के लिए, स्वाद के लिए मसाले और सभी प्रकार के मसाले डालें - नींबू का छिलका, जायफल, वैनिलिन या लौंग।
सामग्री:
- चावल - 1 बड़ा चम्मच;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- नींबू का छिलका - 1 पीसी ।;
- चीनी -50 ग्राम;
- मक्खन -30 ग्राम;
- क्रीम - ½ बड़ा चम्मच;
- दूध - 2 बड़े चम्मच;
खाना पकाने की विधि:
- धुले हुए चावल को दूध में आधा पकने तक उबालें।
- जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और चीनी के पूरे हिस्से के आधे भाग के साथ हल्के से फेंटें।
- चावल के साथ मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।
- बची हुई दानेदार चीनी के साथ सफेद भाग को फेंटें।
- चावल और जर्दी के साथ सावधानी से मिलाएं।
- क्रीम डालें और फिर से हिलाएँ।
- सांचों में आटा भरें और 175 डिग्री पर 60 मिनट तक बेक करें।
- तैयार डिश को ठंडा होने दें.
- परोसने से पहले चाशनी छिड़कें।
सेब के साथ
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 153.2 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
- तैयारी की कठिनाई: मध्यम
सेब तैयार करें: छीलें, कोर सहित बीज हटा दें, टुकड़ों में काट लें। सेब के छिलके को फेंकें नहीं, इसे 5 मिनट तक उबालें और परिणामस्वरूप शोरबा को छान लें। - इसमें खीर के लिए चावल, चीनी और थोड़ा सा नमक डालकर पकाएं. अनाज सेब की सुगंध और स्वाद से भरपूर होगा, और सेब के साथ चावल का हलवा और भी स्वास्थ्यवर्धक, समृद्ध और स्वादिष्ट होगा।
सामग्री:
- छोटे अनाज वाले चावल - 180 ग्राम;
- दूध - 0.5 लीटर;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- अंडे - 5 पीसी ।;
- चीनी - 50 ग्राम;
- सेब - 4 पीसी ।;
- नमक - एक चुटकी;
- पिसी चीनी;
- दालचीनी।
खाना पकाने की विधि:
- एक कंटेनर में 2 कप सेब का शोरबा डालें और चावल पकाएं।
- तैयार चावल में नींबू का रस, दूध, घी, वेनिला और नमक मिलाएं।
- अंडों को सफेद भाग और जर्दी में अलग कर लें।
- आधी चीनी अलग करके उसमें जर्दी पीस लें और चावल के साथ मिला दें।
- बची हुई चीनी के साथ सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक स्थिर, फूला हुआ झाग न बना लें।
- कुछ चावल एक कंटेनर में रखें, ऊपर सेब के टुकड़े रखें और पाउडर चीनी छिड़कें।
- बचा हुआ मिश्रण डालें और समान रूप से वितरित करें।
- ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
- - तैयार केक को मोल्ड से निकालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा कर लें और ऊपर से दालचीनी और पिसी चीनी छिड़क दें.
किशमिश के साथ
- पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 141.5 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
बर्फ-सफ़ेद, हल्की और संतुष्टिदायक मिठाई पूरी दुनिया में तैयार की जाती है। समय के साथ, किशमिश के साथ चावल के हलवे की रेसिपी में बदलाव किए गए, जो विभिन्न देशों के निवासियों की पाक प्राथमिकताओं की विशेषता है: स्थानीय सूखे फल जोड़े गए, डेयरी उत्पाद विविध थे। रोजमर्रा की मेज और छुट्टी की मेज दोनों पर चावल के हलवे के लिए हमेशा एक जगह होती है।
सामग्री:
- दूध - 1.5 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 60 ग्राम;
- चावल का अनाज - 100 ग्राम;
- किशमिश - 50 ग्राम;
- नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- नींबू का छिलका - 20 ग्राम;
- अंडा - 4 पीसी ।;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
- एक कन्टेनर में मक्खन पिघला लीजिये.
- धुले हुए चावल के दाने डालें और चमकदार परत दिखाई देने तक भूनें।
- उबलते दूध में कटे नींबू के रस के साथ चावल डालें।
- चावल को दूध के साथ धीमी आंच पर 7-10 मिनट तक उबालें।
- अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें।
- फेंटी हुई जर्दी डालें, हिलाएं और आंच से उतार लें।
- नींबू के रस को किशमिश, चावल और जर्दी के साथ मिलाएं।
- सामग्री को मिलाएं, एक सांचे में रखें, 1 घंटे के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।
बच्चों के लिए
- पकाने का समय: 60 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 115 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
- खाना पकाने में कठिनाई: मध्यम
बच्चों के लिए चावल का हलवा मुख्य आहार के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। इसे डेढ़ साल के बच्चे को दिया जा सकता है और बच्चा इसे मजे से खाएगा। बच्चों को विशेष रूप से पसंद आने वाली चीज़ें कभी-कभी चावल के मिश्रण में मिला दी जाती हैं। तैयार पकवान को आम, केले, जामुन के साथ परोसा जा सकता है और सिरप के साथ छिड़का जा सकता है। इस रेसिपी में अधिकतम लाभ के साथ बच्चों के लिए मिठाई को सही तरीके से तैयार करने के तरीके के बारे में सुझाव दिए गए हैं।
सामग्री:
- चावल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- सेब - 1 पीसी ।;
- दूध - 1 बड़ा चम्मच;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच.
खाना पकाने की विधि:
- आधे पके हुए चावल में दूध डालें, चीनी डालें, चिपचिपा दलिया बनने तक पकाएँ।
- जर्दी में चीनी मिलाएं और अच्छी तरह पीस लें।
- अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें।
- छिले हुए सेब को कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिए.
- दलिया में जर्दी और सेब की चटनी मिलाएं।
- मिश्रण को हिलाते हुए धीरे-धीरे अंडे की सफेदी डालें।
- 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
कद्दू के साथ
- पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
- खाना पकाने में कठिनाई: मध्यम
यदि आप सही कद्दू चुनते हैं तो कद्दू चावल का हलवा स्वादिष्ट होगा। चारे की किस्में इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं हैं - आपको मीठे, चमकीले नारंगी गूदे वाली खाद्य किस्मों को चुनने की आवश्यकता है। कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है. फिर इसमें दूध डालें और उबाल आने के बाद इसे मध्यम आंच पर आधा पकने तक पकाएं। इसे उबालना नहीं चाहिए, बल्कि उबालना चाहिए।
सामग्री:
- कद्दू - 700 ग्राम;
- दूध - 2 बड़े चम्मच;
- चावल - ½ कप;
- पानी -100 मिली;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- चीनी - 1 मिठाई चम्मच;
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
- चावल को दूध में उबालें.
- कद्दू को दूध और चावल के साथ मिलाएं।
- चीनी के साथ जर्दी डालें, मिलाएँ।
- धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें और नमक डालें।
- 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
अंडे नहीं
- पकाने का समय: 45 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 154 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
यदि आप अपना वजन नियंत्रित कर रहे हैं, आहार पर हैं, या किसी कारण से अंडे नहीं खा सकते हैं, तो इस स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी पर ध्यान दें। अंडे के बिना हलवा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन इसमें कई स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद होते हैं: सेब, चावल, बादाम। खाना पकाने के लिए मोटी, ऊंची दीवारों वाला कंटेनर चुनें ताकि अनाज अच्छी तरह पक जाए।
सामग्री:
- गोल चावल - 1 बड़ा चम्मच;
- पानी - 3 बड़े चम्मच;
- क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
- सेब - 3 पीसी ।;
- चीनी - 8 बड़े चम्मच। एल.;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- बादाम के गुच्छे - एक बड़ी मुट्ठी।
खाना पकाने की विधि:
- - पानी में नमक मिलाएं और उसमें चावल उबालें.
- चीनी का एक बड़ा चमचा जोड़ें, क्रीम में डालें, 10 मिनट तक पकाएं;
- आपको मिश्रण को तब तक पकाना है जब तक यह गाढ़ा, चिपचिपा चावल दलिया न बन जाए।
- बादाम को बेकिंग शीट पर रखें, 3 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें और 30 ग्राम मक्खन डालें, इसे ट्रे पर समान रूप से वितरित करें।
- पैन को गर्म ओवन में 10 मिनट के लिए रखें।
- छिले हुए सेबों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- इन्हें फ्राइंग पैन में रखें, नमक डालें और 4 बड़े चम्मच छिड़कें। एल चीनी, 50 ग्राम मक्खन डालें और 10 मिनट तक भूनें।
- पुडिंग के ऊपर बादाम और कैरेमल सेब डालकर परोसें।
दही चावल का हलवा
- पकाने का समय: 60 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 224 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
- खाना पकाने में कठिनाई: मध्यम
चावल और दही का हलवा तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है और इसमें सरल, स्वास्थ्यवर्धक सामग्री होती है। कोई स्वादिष्ट व्यंजन कैसे तैयार करें ताकि वह सुंदर और फूला हुआ निकले? ऐसी मिठाई के लिए, गोल चावल चुनना बेहतर है, यह तैयार पकवान की हवादार, नाजुक स्थिरता को बनाए रखने के लिए उत्कृष्ट है। पनीर कुछ भी हो सकता है - पूर्ण वसा या कम वसा। यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक पनीर पुलाव चेरी या लिंगोनबेरी जैम के साथ परोसा जाता है।
सामग्री:
- गोल चावल - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- चीनी - 1/4 कप;
- पनीर - 250 ग्राम;
खाना पकाने की विधि:
- एक कन्टेनर में दो गिलास पानी डालिये, चावल के दाने डाल कर उबाल लीजिये.
- पहले से फेंटा हुआ अंडा डालें.
- पनीर डालें और मिलाएँ।
- बेकिंग डिश में रखें, सतह को समतल करें, आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
पानी पर
- पकाने का समय: 45 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 181 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
- खाना पकाने में कठिनाई: आसान
वॉटर राइस पुडिंग में आसानी से उपलब्ध सामग्रियां होती हैं और यह तैयार करने में आसान और त्वरित है। उत्पाद को टूटने और टूटने से बचाने के लिए, इसमें कुछ बड़े चम्मच आटा मिलाने की अनुमति है। चावल बाबका हल्के आहार वाले नाश्ते या दोपहर के भोजन के साथ अच्छा लगता है। आप स्वाद के लिए इसमें जामुन, फल, साइट्रस जेस्ट, किशमिश और मेवे मिला सकते हैं। मिठाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, परोसने से पहले इसके ऊपर शहद, मीठी चाशनी या मीठी खट्टी क्रीम सॉस डाली जाती है।
सामग्री:
- चावल - 1 बड़ा चम्मच;
- पानी - 3 बड़े चम्मच;
- सेब - 400 ग्राम;
- किशमिश -50 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- दालचीनी - स्वाद के लिए;
- चीनी - 6 बड़े चम्मच। मैं..
खाना पकाने की विधि:
- धुले हुए चावल के दानों को उबाल लें.
- छिले हुए सेबों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- नींबू का रस छिड़कें.
- किशमिश को एक कप में रखें, उबलते पानी में डालें और तश्तरी से ढक दें।
- सेब को किशमिश और दालचीनी के साथ मिलाएं।
- पैन में कुछ चावल डालें।
- भरावन डालें और चीनी छिड़कें।
- बचे हुए चावल को ऊपर रख दीजिए.
- 150 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाएं।
चावल दलिया से
- पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 129.5 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
- खाना पकाने में कठिनाई: आसान
चावल का सबसे आम व्यंजन दूध या पानी में पकाया जाने वाला दलिया है। शरीर के लिए ऐसे भोजन के लाभ अमूल्य हैं: यह सूक्ष्म तत्वों, विटामिनों से संतृप्त है, विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को साफ करता है और हटाता है। चावल के दूध से बना दलिया का हलवा दैनिक आहार को सफलतापूर्वक पूरा करता है और इसमें उपरोक्त सभी लाभकारी गुण होते हैं।
सामग्री:
- दूध - 1 एल;
- चावल - 1 बड़ा चम्मच;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- नींबू का छिलका - 20 ग्राम;
- चीनी -50 ग्राम;
- मक्खन -30 ग्राम;
- क्रीम - ½ कप।
खाना पकाने की विधि:
- चावल का दलिया दूध में पकाएं.
- इसमें तेल और नींबू का छिलका मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को अलग किए बिना चीनी के साथ अंडे को फेंटें।
- दलिया में क्रीम और फेंटे हुए अंडे डालें और मिलाएँ।
- मिश्रण को सांचे में भरें और 1 घंटे के लिए 175 डिग्री पर बेक करें।
- तैयार उत्पाद को ठंडा होने दें और परोसें।
पथ्य
- पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
- खाना पकाने में कठिनाई: आसान
चावल का पुलाव एक हार्दिक, पौष्टिक मुख्य व्यंजन हो सकता है, लेकिन इसे एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में भी बनाया जा सकता है। आहार संबंधी चावल का हलवा पेट और आंतों की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने और शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। भूरे रंग के बिना पॉलिश किए चावल से एक व्यंजन तैयार करना बेहतर है - यह इस प्रकार के अनाज का सबसे स्वास्थ्यप्रद प्रतिनिधि है, और दानेदार चीनी के बजाय एक विकल्प का उपयोग करें।
सामग्री:
- ब्राउन चावल - 60 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 1 चम्मच;
- कम वसा वाला दूध - 150 ग्राम;
- किशमिश - 30 ग्राम;
- स्वीटनर - स्वाद के लिए;
खाना पकाने की विधि:
1. किशमिश को उबलते पानी में भिगोकर फूलने दें.
2. चावल को तेल में हल्का पारदर्शी होने तक भून लें.
3. अनाज के ऊपर दूध डालें, 15 मिनट से ज्यादा न पकाएं।
4. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।
5. सफेद भाग को झाग बनने तक फेंटें।
6. जर्दी को स्वीटनर के साथ मिलाएं।
7. चावल के दलिया को जर्दी और किशमिश के साथ मिलाएं, अच्छी तरह फेंटें।
8. अंडे की सफेदी को सावधानी से मोड़ें और चिकने पैन में रखें।
9. आधे घंटे के लिए 170 डिग्री पर बेक करें.
जैसे किंडरगार्टन में
- पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 168 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
- तैयारी की कठिनाई: मध्यम
चावल बच्चों के शरीर के लिए फायदेमंद होता है और आसानी से पच जाता है। इसलिए इसे बच्चों को नियमित रूप से देने की सलाह दी जाती है। पूर्वस्कूली संस्थानों में, कभी-कभी बच्चों के लिए ऐसे व्यंजन तैयार किए जाते हैं। पोषक तत्वों के संरक्षण को अधिकतम करने के लिए, किंडरगार्टन की तरह चावल के हलवे को भाप में पकाना बेहतर होता है। इसमें बच्चे के पसंदीदा व्यंजन जोड़े जाते हैं: मेवे, किशमिश, केला, आम। तैयार पकवान, ऊपर से मीठे फल या खट्टी क्रीम सॉस के साथ, निश्चित रूप से आपके बच्चे को प्रसन्न करेगा, और वह इसे मजे से खाएगा।
सामग्री:
- दूध - 1 एल;
- चावल - 200 ग्राम;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- वेनिला - स्वाद के लिए;
- स्ट्रॉबेरी - 3 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- चावल को ब्लेंडर कप में बारीक पीस लें।
- दूध में चुटकी भर नमक डालकर उबालें।
- मक्खन और चीनी के साथ मिलाएं, चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।
- मिश्रण को ठंडा होने दें, पुडिंग को किंडरगार्टन की तरह साँचे में रखें और खूबसूरती से कटे हुए फल (स्ट्रॉबेरी) से सजाएँ।
चरण-दर-चरण व्यंजनों का उपयोग करके, घर पर हर स्वाद के लिए एक उत्तम मिठाई तैयार करना आसान है। प्रत्येक व्यंजन की अपनी तैयारी की बारीकियाँ होती हैं, जिन्हें जानकर आप हमेशा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट खाना पकाएँगे। सभी नियमों के अनुसार चावल का हलवा बनाने के लिए, आपको रसोइयों की सलाह सुननी होगी:
- चावल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोना चाहिए - यह आपस में चिपकेंगे नहीं।
- चावल पकाते समय पानी की मात्रा 1:2 (चावल - पानी) होनी चाहिए।
10 संकेत जो बताते हैं कि आपको प्यार नहीं किया जाता
घर पर एक नाजुक और स्वादिष्ट मिठाई - चावल का हलवा बनाएं! जामुन, सेब, जैम के साथ बहुत स्वादिष्ट!
जब आप एक स्वादिष्ट, असामान्य और सुंदर मिठाई बनाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी पर ध्यान दें। मेरा सुझाव है कि आप "चावल का हलवा" तैयार करें, जो स्वाद में फ्रांसीसी मिठाइयों से भी कमतर नहीं है। मेरी बेटियाँ, साथ ही मेरे पति, जो मीठे के शौकीन हैं, को यह हलवा बहुत पसंद है। वह अपने सामान्य रूप में चावल कम ही खाता है, भले ही वह बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरे हो, लेकिन उसे हलवा बहुत पसंद है और तुरंत समझ नहीं आता कि इसमें चावल है। द्रव्यमान बहुत कोमल हो जाता है, इसलिए चावल विशेष रूप से ध्यान देने योग्य नहीं होता है। जैसा कि आप समझते हैं, यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। चावल का हलवा रेसिपी बिल्कुल सरल है, आप इसे आसानी से दोहरा सकते हैं। लेकिन आपके मन में शायद कोई सवाल न हो, इसलिए मैं आपको पूरी प्रक्रिया विस्तार से, चरण दर चरण और फ़ोटो के साथ दिखाऊंगा।
- 150 ग्राम गोल चावल;
- चिकन अंडे के 2 टुकड़े;
- 200 ग्राम दूध;
- 150 ग्राम दानेदार चीनी;
- 20 ग्राम मक्खन;
- एक चुटकी वैनिलिन;
- ½ छोटा चम्मच. एल दालचीनी।
मैं चावल को पानी में उबालता हूं, लेकिन आधा ही। मैं आमतौर पर चावल को लगभग 10 मिनट तक पकाती हूं और फिर पानी निकाल देती हूं।
मैं चावल को दूध के साथ डालती हूं, अब मैं चावल को दूध में तब तक पकाती हूं जब तक वह बहुत नरम न हो जाए। छोटे दाने वाला चावल रेसिपी के लिए बहुत अच्छा काम करता है, इसमें बहुत सारा ग्लूटेन होता है, हलवा जेली जैसा बनेगा।
मैं पके हुए चावल में दानेदार चीनी डालता हूं, क्योंकि मिठाई मीठी होनी चाहिए।
इसके अलावा, जब चावल अभी भी गर्म है, मैं मक्खन जोड़ता हूं, जो एक मिनट में पिघल जाएगा।
मैं थोड़ी सी दालचीनी मिलाता हूं, जो पके हुए माल को जादुई बना देती है। मैं चावल के मिश्रण को कई बार हिलाता हूँ।
एक बार जब चावल ठंडा हो जाए, तो मैं इसमें अंडे की जर्दी मिलाता हूं।
मैंने चिकन व्हाइट्स को अधिकतम गति से मिक्सर से हराया। जब सफेदी से झाग निकलने लगता है, तो मैं मिक्सर बंद कर देता हूं।
मैंने हलवे के लिए चावल के मिश्रण में फेंटी हुई सफेदी डाल दी।
चावल के मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में डालें। मैंने इसे ओवन में रखा, जिसे मैंने 160 डिग्री तक गर्म किया। मैंने हलवे को 30 मिनट तक बेक किया।
तैयार चावल के हलवे को ओवन मिट्स का उपयोग करके ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर मैं आसानी से हलवे को सांचे से सीधे प्लेट में निकाल लेता हूं.
मैं इसे मेज पर लाता हूं. हलवा अपना आकार पूरी तरह बरकरार रखता है और टूटता नहीं है। लेकिन साथ ही यह नरम और हवादार भी रहता है।
पकाने की विधि 2, चरण दर चरण: ओवन में चावल का हलवा
- चावल 1 कप
- चीनी 1 कप.
- मक्खन 100 ग्राम
- दूध 2 कप
- अंडा 4 पीसी
धुले हुए चावल को उबलते पानी में डालें. 10 मिनट तक उबालने के बाद छलनी पर रखें और पानी निकल जाने दें. वापस पैन में रखें, गर्म दूध डालें और 15 मिनट तक पकाएं, फिर ठंडा करें।
गोरों को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें।
अंडे की जर्दी को चीनी के साथ पीस लें।
चावल में पिघला हुआ मक्खन, जर्दी और सफ़ेद भाग डालें और धीरे से मिलाएँ। 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
मीठा, हवादार हलवा तैयार है! बॉन एपेतीत!!!
पकाने की विधि 3: आहार चावल का हलवा (फोटो के साथ)
मैं आपको शाकाहारी मांस रहित चावल का हलवा बनाने की विधि प्रदान करता हूँ। इसे चावल के दूध में चावल का आटा मिलाकर तैयार किया जाता है। पुडिंग की बनावट कुछ हद तक इटालियन मिठाई पन्ना कोटा की याद दिलाती है।
इस चावल के हलवे के साथ कोई भी फल या जामुन अच्छा लगेगा। उदाहरण के लिए, यह मिठाई नेक्टराइन या आड़ू के स्लाइस के साथ बहुत सुंदर लगती है।
चावल की खीर बनाना बहुत आसान है.
- 4 बड़े चम्मच. चावल का आटा,
- 3 बड़े चम्मच. गन्ना की चीनी,
- 2 चम्मच नींबू का रस,
- 500 मि.ली. चावल से बना दूध,
- एक चुटकी वैनिलिन,
- नमक की एक चुटकी,
- एक चुटकी साइट्रिक एसिड,
- सजावट के लिए फल.
चावल के हलवे की सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, चीनी, वेनिला, नमक और साइट्रिक एसिड। यदि आप हलवे में खट्टापन लाना चाहते हैं तो ही साइट्रिक एसिड डालें। साइट्रिक एसिड के बिना, अधिक नाजुक, हल्का स्वाद प्राप्त होता है।
सूखी सामग्री में चावल का दूध मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे।
मिश्रण के साथ पैन को आग पर रखें और उबाल लें। धीमी आंच पर, व्हिस्क से हिलाते हुए, लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं।
नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। छिलके का केवल पीला भाग। सफ़ेद कड़वा होता है.
उबलते चावल के मिश्रण में नींबू का रस मिलाएं।
एक बार जब हलवा वांछित मोटाई तक पहुंच जाए, तो पैन को गर्मी से हटा दें। चम्मच से मोटाई की जांच करें - तैयार हलवा चम्मच से लगभग नहीं बहता है। ध्यान रखें कि ठंडा होने के बाद हलवा काफी गाढ़ा हो जाएगा.
चावल के हलवे को गिलासों में डालें, फल से सजाने के लिए जगह छोड़ दें। कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा करें, फिर कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, या इससे भी बेहतर, इसे रात भर के लिए रख दें।
सजावट के लिए किसी भी फल को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
मिठाई के लिए फलों से सजाकर ठंडा दुबला चावल का हलवा परोसें।
पकाने की विधि 4: क्लासिक चावल किशमिश का हलवा
चावल का हलवा बनाने से ज्यादा आसान और तेज़ कुछ भी नहीं है। आप "शुद्ध" चावल का हलवा बना सकते हैं, लेकिन यदि आप इसमें थोड़ी किशमिश, सूखे खुबानी, ताजे सेब या केले मिलाते हैं, तो एक साधारण मिठाई तुरंत एक वास्तविक व्यंजन में बदल जाती है। मैं अक्सर किशमिश के साथ चावल का हलवा बनाती हूं; हलवा कोमल, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला बनता है।
वैसे, पुडिंग एक अंग्रेजी नाम है; रूस में इस व्यंजन को चावल बाबका कहा जाता था; बाबका लंबे समय से तैयार किया गया था और इसके आहार गुणों के बारे में अच्छी तरह से जाना जाता था।
- 1 कप चावल
- 2 गिलास दूध
- 3 अंडे
- 4 बड़े चम्मच. सहारा
- 50 जीआर. किशमिश (वैकल्पिक)
- ½ छोटा चम्मच. वनीला शकर
- पैन को चिकना करने के लिए मक्खन लगाइये
- सजावट के लिए जाम
मैं तुरंत कहूंगा कि चावल के हलवे की इस रेसिपी में तेल नहीं है, और इसमें न्यूनतम चीनी है, क्योंकि गायब मिठास किशमिश द्वारा प्रदान की जाती है। अगर आप सिर्फ चावल से नियमित हलवा बनाने जा रहे हैं तो चीनी की मात्रा बढ़ा दें.
तो सबसे पहले चावल को उबाल लें। हम इसे सबसे सामान्य तरीके से पकाएंगे - बड़ी मात्रा में पानी में। इस विधि की सरलता के अलावा एक और अच्छी बात यह है कि पानी के साथ चावल से स्टार्च निकल जाता है और मिठाई हल्की हो जाती है।
खीर के लिए चावलों को 10 मिनट तक पकाएं, फिर पानी निकाल दें, चाहें तो चावल धो सकते हैं.
- आधे पके चावल को दो गिलास दूध के साथ डालें.
चावल को उबाल लें और ढककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। परिणामस्वरूप, हमें वस्तुतः बिना किसी तरल पदार्थ के बहुत ही कोमल चावल का दलिया मिलता है। जब चावल पक जाए तो आंच बंद कर दें और चावल को थोड़ा ठंडा होने दें।
जब तक चावल पक रहे हों, किशमिश तैयार कर लें। एक कप या छोटे कटोरे में, किशमिश को उबलते पानी से भाप दें। यह न केवल किशमिश को फूलाने के लिए आवश्यक है, बल्कि उस तेल को हटाने के लिए भी आवश्यक है जो निर्माता सूखे फलों की उपस्थिति में सुधार करने के लिए उपयोग करते हैं। पानी की निकासी अवश्य करें।
तीन अंडे लें. मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके अंडे को फेंटें।
अंडों को जर्दी और सफेदी में अलग करने और फिर उन्हें स्पंज केक की तरह अलग-अलग फेंटने की जरूरत नहीं है। अंडे को 5-7 मिनट तक फेंटें जब तक कि अंडे का द्रव्यमान हवादार न हो जाए और उसकी मात्रा बढ़ न जाए।
फेंटे हुए अंडों में चीनी मिलाएं, आप थोड़ी सी (½ छोटी चम्मच) वेनिला चीनी भी मिला सकते हैं। फेंटना।
उबले हुए किशमिश को थोड़े ठंडे चावल में डालें और फेंटे हुए अंडे डालें।
सब कुछ मिलाएं और इसे पहले से मक्खन से चिकना किए हुए सांचे में रखें।
चावल के हलवे को अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें और 170°C पर 30 मिनट तक बेक करें। यदि आप छोटे हिस्से वाले सांचों का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने का समय कम हो जाता है। मील का पत्थर - चावल के हलवे की सतह पर एक सुंदर सुनहरी भूरी पपड़ी दिखाई देती है, इसके अलावा, हलवा साँचे के किनारों से दूर जाने लगता है।
तैयार चावल का हलवा ओवन से निकालें।
पैन निकालें और चावल के हलवे को ठंडा होने दें।
हम हलवा को थोड़ा गर्म या ठंडा करके बेचते हैं, इसके ऊपर जैम, शहद, गाढ़ा दूध, चॉकलेट या मीठी जेली डालते हैं, हालाँकि इन सबके बिना भी, चावल का बाबका बहुत स्वादिष्ट बनता है।
पकाने की विधि 5: सेब के साथ स्वादिष्ट चावल का हलवा
जैसा कि आप जानते हैं, चावल का हलवा बिना आटे या अंडे के बनाया जाता है, यही कारण है कि उनकी संरचना कोमल, मुलायम और बहुत हल्की होती है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बिना किसी अपवाद के हर कोई खा सकता है, यहाँ तक कि बहुत छोटे बच्चे और बुजुर्ग भी। और आज हम ऐसा ही एक स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे - चावल और सेब का हलवा!
चावल के लिए:
- दूध 1.5 लीटर पकाने के लिए और 100 मिलीलीटर ठंडा (स्टार्च के लिए)
- चावल 300 ग्राम
- चीनी 200 ग्राम
- नमक 1 चम्मच
- दालचीनी 1 चम्मच
- नींबू का छिलका आधा चम्मच
- संतरे का छिलका आधा चम्मच
- शुद्ध पानी 1 गिलास
- आलू स्टार्च 4 बड़े चम्मच
सेब के लिए:
- सेब 5-6 टुकड़े
- चीनी 4 बड़े चम्मच
- दालचीनी 1 चम्मच
- नींबू का रस (ताजा) 1 चम्मच
- आलू स्टार्च 1 बड़ा चम्मच
- दूध 100 मि.ली
सबसे पहले, हम चावल को छांटते हैं, क्षतिग्रस्त अनाज और किसी भी मलबे को हटाते हैं। फिर इसे एक महीन जाली वाले कोलंडर में डालें, ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए 5-6 मिनट के लिए इसी रूप में छोड़ दें। अनाज को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें, उनमें एक गिलास शुद्ध पानी भरें और मध्यम आंच पर रखें।
उबलने के बाद, चूल्हे का तापमान कम कर दें और चावल को लकड़ी के रसोई के स्पैचुला से लगातार हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए। इस प्रक्रिया में लगभग 5 - 6 मिनट का समय लगेगा।
- फिर उबले हुए दूध में नमक, चीनी और थोड़ा ठंडा किया हुआ चावल डालें और चलाते हुए 20 - 25 मिनट तक पकाएं.
इसके बाद, परिणामी मिश्रण में दालचीनी, नींबू और संतरे का छिलका मिलाएं, सब कुछ मिलाएं, स्टोव बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें, इसे ठंडी जगह पर ले जाएं और पूरी तरह से ठंडा करें।
आइए बिना समय बर्बाद किए सेब तैयार करना शुरू करें। हम उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे धोते हैं, उन्हें कागज़ के रसोई के तौलिये से सुखाते हैं, उन्हें एक-एक करके छीलते हैं, प्रत्येक को 2 हिस्सों में काटते हैं, उनमें से बीज निकालते हैं, 1 सेंटीमीटर आकार तक के छोटे क्यूब्स में काटते हैं और एक गहरे कटोरे में रखते हैं।
वहां दालचीनी भी डाल दें.
चीनी डालें।
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें।
आलू का स्टार्च डालें.
और सभी उत्पादों को एक बड़े चम्मच से चिकना होने तक मिलाएँ। फिर चावल के मिश्रण के ठंडा होने तक कटोरे को एक तरफ रख दें और ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें।
कुछ देर बाद एक गिलास में 100 मिलीलीटर ठंडा दूध डालें और उसमें 4 बड़े चम्मच आलू का स्टार्च मिलाकर पतला कर लें।
परिणामी मिश्रण को ठंडे चावल के मिश्रण में डालें।
सभी चीज़ों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ और अगले चरण पर आगे बढ़ें।
चावल के मिश्रण का आधा हिस्सा हीटप्रूफ बेकिंग डिश में रखें और इसे एक बड़े चम्मच से समतल करें।
कलात्मक विकार में सेब को शीर्ष पर रखें।
हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि फल एक समान परत में रहे।
और उन्हें बचे हुए चावल के मिश्रण से भरें, साथ ही इसे सांचे की पूरी परिधि के साथ समतल करें।
- इसके बाद अर्ध-तैयार हलवे को पहले से गरम ओवन में 20 - 25 मिनट के लिए रख दें.
फिर ओवन बंद कर दें और डिश को कुछ देर तक उसमें ऐसे ही रहने दें 10 - 12 मिनट.
अब हम अपने हाथों पर ओवन मिट्स रखते हैं, मोल्ड को पहले से रसोई की मेज पर रखे कटिंग बोर्ड पर ले जाते हैं, और सुगंधित डिश को वांछित तापमान तक ठंडा करते हैं।
पकाने के बाद, चावल और सेब का हलवा या तो पूरी तरह से ठंडा हो जाता है या थोड़ा ठंडा हो जाता है, भागों (वर्गों) में काट लिया जाता है, प्लेटों पर रखा जाता है और गर्म पेय के साथ परोसा जाता है: चाय, कोको या कॉफी। यदि वांछित है, तो इस सुगंधित व्यंजन की प्रत्येक सर्विंग को आपके पसंदीदा प्रिजर्व, जैम, गाढ़ा दूध, ताजा जामुन, फल, क्रीम, पिघली हुई चॉकलेट या मीठी सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है। आनंद लेना!
पकाने की विधि 6: धीमी कुकर में लिंगोनबेरी के साथ चावल का हलवा
यदि आप नियमित चावल दलिया से थक गए हैं और अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो मैं आपको धीमी कुकर में चावल का हलवा तैयार करने की सलाह देता हूं। चावल का हलवा बनाना आसान और सरल है. सबसे पहले आपको चावल के दलिया को दूध में पकाना होगा और फिर आप हलवे को पकाना शुरू कर सकते हैं. मेरी रेसिपी के अनुसार तैयार चावल के हलवे का स्वाद और सुगंध अद्भुत है। हलवा स्वादिष्ट, तृप्तिदायक और पौष्टिक बनता है। यह न सिर्फ बड़ों को बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा।
- चावल - ¾ मल्टी कप;
- दूध - 2 मल्टी ग्लास;
- लिंगोनबेरी - 3 बड़े चम्मच;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 मल्टी कप।
चावल का हलवा बनाने के लिए हम चावल, दूध, लिंगोनबेरी, अंडे, मक्खन और दानेदार चीनी का उपयोग करेंगे।
एक गहरे कटोरे में अंडे और दानेदार चीनी मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा वैनिलीन जोड़ सकते हैं।
उबले हुए चावल को अंडे-चीनी के मिश्रण में रखें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। मक्खन पूरी तरह पिघल जाना चाहिए.
लिंगोनबेरी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
पैन को मक्खन से चिकना कर लीजिये. इसे आटे के साथ भी छिड़का जा सकता है. चावल के मिश्रण को पैन में डालें.
मल्टीकुकर पर, 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। सिग्नल आने तक चावल का हलवा बेक करें. बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 7: घर का बना चावल दलिया का हलवा
हलवा गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है. फल और चॉकलेट के साथ मिलाने पर यह एक विशेष स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेता है। नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए चावल का हलवा आज़माएँ। यह आपको जरूर पसंद आएगा.
- दूध 1 गिलास
- गोल चावल 60 ग्राम
- मक्खन 25 ग्राम
- किशमिश 20 ग्राम
- अंडे 2 पीसी।
- चीनी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- सबसे पहले चावल को ठंडे पानी से धो लें. चावल को कड़ाही में पकाना अधिक सुविधाजनक है, इसलिए हम उसका उपयोग करेंगे। अनाज के एक भाग को दो भाग पानी के साथ डालें, उबाल लें और 10 मिनट तक उबालें।
- चावल के ऊपर उबला हुआ दूध डालें और नमक डालें. आधे घंटे तक पकाते रहें. पकने के बाद दलिया को ठंडा होने दें.
ओवन चालू करें ताकि उसे 180 डिग्री तक गर्म होने का समय मिल सके। चावल के दलिया में धुली हुई किशमिश, अंडे, चीनी और वैनिलीन मिलाएं।
इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए। परिणामी मिश्रण को सांचे में डालने से पहले, इसे मक्खन के टुकड़े से चिकना करना न भूलें (यदि आप सिलिकॉन सांचे का उपयोग कर रहे हैं, तो यह आवश्यक नहीं है)। चावल के हलवे के मिश्रण को तैयार पैन में रखें और समतल करें। यदि आप चाहें, तो बेकिंग के दौरान सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी बनाने के लिए आप पुडिंग की सतह को अंडे से ब्रश कर सकते हैं।
जब ओवन वांछित तापमान पर गर्म हो जाए, तो पैन को डिश के साथ उसमें रखें (अधिमानतः ओवन के मध्य के करीब)। चावल के हलवे जैसे व्यंजन को पकाने का समय लगभग 30-40 मिनट है। हलवा तैयार होने का सटीक संकेत उसका सुनहरा रंग होगा।
जैसे ही चावल का हलवा तैयार हो जाए, इसे एक बड़े बर्तन में रखें, टुकड़ों में काट लें और अपने प्रियजनों को चाय के लिए आमंत्रित करें! मिठाई के साथ-साथ मेज पर जैम, जैम या कंडेंस्ड मिल्क अवश्य रखें।
पकाने की विधि 8: चावल और बेरी का हलवा (स्टेप बाय स्टेप)
आइए एक रहस्य साझा करें कि बच्चे को दूध वाले चावल का दलिया कैसे खिलाएं: छोटे अनाज वाले चावल से बेरी का हलवा तैयार करें। यह दलिया मिठाई आपकी और आपके बच्चों दोनों की पसंदीदा बन जाएगी।
- चावल - 100 ग्राम
- दूध 3.5% - 300 मि.ली
- मक्खन - 30 ग्राम
- बेरी जैम - 3 चम्मच।
- अंडे - 3 पीसी।
- चीनी – 25 ग्राम
- वैनिलिन - 2 ग्राम
- नमक स्वाद अनुसार
प्रस्तुत करना:
- पिसी चीनी
- ताजी बेरियाँ
- टकसाल के पत्ते
चावल को धोकर सुखा लें. एक सॉस पैन में लगभग 5 ग्राम मक्खन पिघलाएं और चावल को हल्का कैरामेलाइज़ होने तक, लगातार हिलाते हुए, 3 मिनट तक भूनें।
ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। जर्दी को झागदार होने तक और सफेद भाग को कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटें।
एक सॉस पैन में दूध डालें, चावल डालें और उबाल आने के बाद धीमी आंच पर 20 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। चीनी और बचा हुआ मक्खन मिलाएं, टिन्स को चिकना करने के लिए लगभग 5 ग्राम बचाकर रखें (मैं 12 सेमी x 6 सेमी गोल रमीकिन्स का उपयोग करता हूं)।
मिश्रण.
दूध के साथ चावल में जर्दी का मिश्रण डालें, आंच से उतारें और 2-3 मिनट तक मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने तक जोर से हिलाएं। वैनिलिन और नमक डालें।
फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें, चावल के मिश्रण को नीचे से ऊपर तक धीरे से हिलाएँ।
बेकिंग बर्तनों को तेल से चिकना कर लें। साँचे के तल पर 2 बड़े चम्मच रखें। हलवा, फिर 1 चम्मच। जैम, बचा हुआ चावल का मिश्रण ऊपर डालें। सांचों को पानी से भरी एक गहरी बेकिंग ट्रे में रखें।
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