सैल्मन दूध: उत्पाद के लाभ और हानि, बनाने की विधि। सैल्मन दूध के फायदे और नुकसान के बारे में
खाद्य जगत की विविधता की कोई सीमा नहीं है। लोग कुछ खाद्य पदार्थ व्यावहारिक रूप से बिना कोई अपशिष्ट छोड़े खाते हैं। जैसे, उदाहरण के लिए, मछली। स्तनधारियों के अंदर पोषक तत्व होते हैं। सैल्मन मछली के दूध से स्वादिष्ट व्यंजन बनाये जाते हैं। इन्हें कैसे तैयार करें, साथ ही फायदे और नुकसान के बारे में हम लेख में बात करेंगे।
नदियों, समुद्रों और महासागरों में रहने वाली सैल्मन मछली की एक विशिष्ट विशेषता उनका लाल मांस है। वे बड़े या छोटे हो सकते हैं. इनमें से अधिकांश मछलियों का शरीर लंबा, पार्श्व से संकुचित होता है। गोल तराजू, एक उभरा हुआ किनारा और एक पार्श्व रेखा, ये सैल्मन मछली के बीच मुख्य अंतर हैं:
- ट्राउट;
- सैमन;
- सैमन;
- गेरुआ;
- चूम सामन;
- लाल सामन;
- ग्रेलिंग:
बेशक, यह सैल्मन मछली की पूरी सूची नहीं है; सबसे प्रसिद्ध जो सबसे अधिक मांग में हैं उनके नाम यहां दिए गए हैं।
प्रत्येक जीवित प्राणी प्रजनन करने में सक्षम है; मछली की अपनी प्रणाली होती है। मादाओं के अंडों से संतान उत्पन्न होती है, नर में अंडों की थैली के स्थान पर दूध (शुक्राणु ग्रंथियां) द्रव स्रावित करती है, जिससे अंडों का निषेचन होता है। परिपक्व व्यक्तियों के अंदरूनी भाग का रंग दूधिया होता है, इसलिए इसका नाम - मिल्ट है।
सैल्मन मछली को उनके पोषक तत्वों के लिए अत्यधिक महत्व दिया जाता है, जो न केवल मांस में बल्कि दूध में भी पाए जाते हैं।
सैल्मन दूध के उपयोगी गुण
दूध में प्रोटामाइन्स, पशु प्रोटीन होते हैं जो कई बीमारियों के लिए उपयोगी होते हैं। सामान्य तौर पर कहें तो दूध उन उत्पादों में से एक है, जिसके सेवन से बीमारी के बाद शरीर जल्दी ठीक हो जाता है और बीमारी की प्रकृति कोई मायने नहीं रखती। सैल्मन दूध में बहुघटक संरचना और पोषक तत्व होते हैं। हालाँकि, फायदे के अलावा यह उत्पाद नुकसान भी पहुंचा सकता है।
बहुत से लोगों को तला हुआ दूध पसंद होता है, लेकिन कई कारणों से आहार में इस रूप में इसका सेवन करना बेहद अवांछनीय है:
- खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उत्पाद पोषक तत्वों को खो देता है;
- पकवान की कैलोरी सामग्री अधिक हो जाती है;
- खाना पकाने के दौरान कार्सिनोजन निकलते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
दूध का सेवन तभी फायदेमंद होगा जब इसे सही तरीके से तैयार किया गया हो। हृदय रोग से पीड़ित लोगों को रक्त की चिपचिपाहट को सामान्य करने और रक्त वाहिकाओं को लोच देने के साथ-साथ निवारक उद्देश्यों के लिए, हृदय प्रणाली के रोगों के जोखिम को कम करने के लिए अपने आहार में मछली की वीर्य ग्रंथियों को शामिल करने की सलाह दी जाती है।
सैल्मन दूध के अन्य फायदों के बारे में
- उत्पाद विटामिन बी, सी, ई, एच से भरपूर है। यह विटामिन समूह मानव मानसिक विकास, मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार और तंत्रिका गतिविधि को विनियमित करने के लिए आवश्यक है;
- सैल्मन दूध का सेवन एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है और रक्त को शुद्ध करता है;
- उत्पाद में लौह तत्व हीमोग्लोबिन को सामान्य करने में मदद करता है और एनीमिया और गर्भावस्था के दौरान संकेत दिया जाता है;
- चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है और मोटापा दूर करता है, इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाता है, जो मधुमेह के लिए आवश्यक है।
जिन लोगों की कार्य गतिविधियों में भारी मानसिक तनाव होता है, उनके साथ-साथ छात्रों को भी अपने आहार में सैल्मन दूध से बने व्यंजन अवश्य शामिल करने चाहिए। याददाश्त और एकाग्रता को मजबूत करने के लिए यह जरूरी है।
सैल्मन मिल्क में भरपूर मात्रा में आयरन होता है, जो हीमोग्लोबिन को सामान्य करता है
वे पुरुष जो नियमित रूप से सैल्मन मछली की वीर्य ग्रंथियों का सेवन करते हैं, उनमें जननांग प्रणाली के रोगों की संभावना बहुत कम होती है।
यह इस तथ्य के कारण है कि दूध में बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड होते हैं जिनका सूजन-रोधी प्रभाव होता है। यह मजबूत सेक्स के स्वास्थ्य के लिए बेहद महत्वपूर्ण है। सैल्मन दूध के फायदे तो स्पष्ट हैं, अब बात करते हैं इस उत्पाद के खतरों के बारे में।
सामन दूध के नुकसान
अगर सही ढंग से तैयार किया जाए और कम मात्रा में सेवन किया जाए तो उत्पाद स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है। अपवाद असहिष्णुता के मामले हैं। दूसरे शब्दों में, एक एलर्जी। सैल्मन मछली खाने से अप्रत्याशित प्रतिक्रियाएं, दुर्भाग्य से, असामान्य नहीं हैं। गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को इस उत्पाद का उपयोग सावधानी से करना चाहिए। मां के स्तन के दूध के माध्यम से पोषक तत्व प्राप्त करने वाले शिशु में एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना को बाहर करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना उनके लिए सबसे अच्छा है।
उत्पाद के बार-बार उपयोग से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जीआईटी) की समस्याएं हो सकती हैं, जिससे दस्त और मतली जैसी अप्रिय घटनाएं हो सकती हैं।
इसके अलावा, प्रतीत होता है कि कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, इस उत्पाद का दुरुपयोग तीव्र वजन बढ़ाने में योगदान देता है।
अगर हम नुकसान के बारे में नहीं, बल्कि विशेष रूप से फायदे के बारे में बात कर रहे हैं तो तला हुआ सैल्मन दूध खाने की कोई ज़रूरत नहीं है। उबली या उबली हुई मछली को प्राथमिकता देना बेहतर है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है।
मछली के दूध से कैसे और क्या बनाया जा सकता है
सैल्मन मिल्ट नर का वृषण है। अपने उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, यह उत्पाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि पाक कला की दुनिया में दूध तैयार करने के विभिन्न तरीके बड़ी संख्या में मौजूद हैं। इसके अलावा, इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है। सैल्मन दूध के लाभ और हानि का विशेषज्ञों द्वारा सावधानीपूर्वक अध्ययन किया गया है, वे जानते हैं कि इस उत्पाद को सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए।
बैटर में त्वरित नाश्ता दूध
तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
- सामन दूध - 300 ग्राम;
- स्पार्कलिंग मिनरल वाटर -30 मिली;
- गेहूं का आटा (आंख से);
- परिष्कृत वनस्पति तेल;
- नमक और मिर्च;
- सोया सॉस (मैरिनेड के लिए)।
तैयारी:
- यदि उत्पाद जम गया है तो आपको पहले उसे डीफ्रॉस्ट करना होगा। फिर इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। एक कंटेनर में रखें, स्वाद के लिए सोया सॉस और मसाले डालें।
- फिर आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इस समय, इस मिश्रण में आटा मिलाकर, अंडे को मिनरल वाटर से फेंटें। आटा निकल जाएगा, इसमें एक तरल स्थिरता होनी चाहिए।
- एक सॉस पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और इसे ठीक से गर्म करें। अब आपको प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से बैटर में डुबाना है और इसे एक सॉस पैन में रखना है और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना है। तैयार पकवान को एक प्लेट पर रखें और परोसा जा सकता है।
- इस नुस्खे के अलावा और भी हैं। सैल्मन दूध को ब्रेडक्रंब में तला जा सकता है, खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले सब्जियों के साथ उबाला जा सकता है, खट्टा क्रीम और मसाले मिलाए जा सकते हैं।
- खाना पकाने में केवल 8 मिनट का समय लगता है। इतने कम समय में आपको एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन मिलेगा जिसका पूरा परिवार निश्चित रूप से आनंद उठाएगा।
सैल्मन परिवार की मछली के दूध के फायदे और नुकसान को जानकर, आप इस उत्पाद का उपयोग करना सीखेंगे, इससे विशेष रूप से लाभकारी गुण निकालेंगे, उन गुणों को छोड़कर जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
स्वाद सामन दूधबहुत विशिष्ट, इसलिए सभी लोग स्वेच्छा से उनका उपयोग नहीं करते हैं, और अक्सर उन्हें पालतू जानवरों को दे देते हैं। ज्यादातर मामलों में, यह इस उत्पाद के पोषण गुणों के बारे में अज्ञानता और इसे सही ढंग से तैयार करने में असमर्थता के कारण होता है। दूध के नियमित सेवन से न सिर्फ गायब हुए पोषक तत्वों की पूर्ति की जा सकती है, बल्कि कुछ स्वास्थ्य समस्याओं का समाधान भी किया जा सकता है।
सैल्मन दूध के उपयोगी एवं औषधीय गुण
उत्पादों के लाभकारी गुण उनकी संरचना और पोषण मूल्य से निर्धारित होते हैं। सैल्मन मिल्ट का मुख्य पोषण लाभ इसमें वसा की उपस्थिति है पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड की उच्च सामग्री. उत्पाद संवहनी प्रणाली के कामकाज को सामान्य बनाने में मदद करता है और संवहनी रुकावट, स्ट्रोक और दिल के दौरे जैसी बीमारियों के लिए निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है।
इसकी संरचना में शामिल घटक मधुमेह रोगियों के लिए दवाओं के प्रभाव को बढ़ाते हैं और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करते हैं। यह उत्पाद कार्सिनोजेन्स से पूरी तरह मुक्त है। सैल्मन दूध में मौजूद पदार्थों में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:
- वे त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं, उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं और पुनर्जनन को सक्रिय करते हैं।
- वसा चयापचय को सामान्य करें।
- वे एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदर्शित करते हैं, कोशिका झिल्ली को मुक्त कणों से बचाते हैं।
- प्रतिरक्षा प्रणाली की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है।
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करता है।
- उनमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है और घावों और अल्सर के उपचार में तेजी आती है।
- नाड़ी तंत्र के स्वर को बढ़ाता है।
- हड्डी के ऊतकों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
- चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करें और शराब के उन्मूलन में तेजी लाएं।
सैल्मन मिल्ट की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री
कैलोरी: 99 किलो कैलोरी/100 ग्राम.
पोषण मूल्य:
विटामिन और खनिज:
वजन घटाने के लिए इसका उपयोग कैसे करें
वजन घटाने के लिए आहार में आवश्यक रूप से कम कैलोरी वाले आहार उत्पाद शामिल होते हैं जो लिपिड चयापचय को सामान्य करने में मदद करते हैं और पदार्थों के गहन टूटने के दौरान बनने वाले मुक्त कणों को बांधते हैं। सैल्मन मछली का दूध विटामिन, खनिज, पॉलीअनसेचुरेटेड से भरपूर होता है। फैटी एसिड और कम कैलोरी सामग्री, संपूर्ण योग्यउन लोगों के आहार में शामिल करने के लिए जो अपना वजन कम कर रहे हैं, खेल खेल रहे हैं और अपना वजन देख रहे हैं।
स्वस्थ और चिकित्सीय पोषण में उपयोग करें
स्वस्थ लोगों और किसी बीमारी से पीड़ित लोगों दोनों के आहार में सैल्मन दूध को नियमित रूप से शामिल करने से कुछ समस्याओं से छुटकारा पाने या उनकी शुरुआत में देरी करने में मदद मिलेगी। इस मामले में, उत्पाद संवहनी प्रणाली के रोगों, ऑस्टियोपोरोसिस, अंतःस्रावी विकारों, त्वचा रोगों, चयापचय समस्याओं, विशेष रूप से लिपिड, जठरांत्र रोगों और प्रतिरक्षा विकारों वाले लोगों के लिए उपयोगी होगा।
एक अच्छा उत्पाद कैसे चुनें
खरीदने से पहले, विश्वसनीय दुकानों से केवल ताजा दूध चुनें, जहां उत्पादों की गुणवत्ता पशु चिकित्सा अधिकारियों द्वारा नियंत्रित की जाती है, क्योंकि मछली में प्रदूषित जल निकायों से विषाक्त पदार्थों को जमा करने की क्षमता होती है। चुनते समय, ध्यान दें स्थिरता और रंग: परिपक्व मछली में यह सफेद होता है, और युवा मछली में इसका रंग गुलाबी या लाल होता है। एक अच्छे उत्पाद की सतह चिकनी, अक्षुण्ण और किसी भी स्थिति में गूदेदार नहीं होती है।
भंडारण सुविधाएँ
ऑर्गेनोलेप्टिक और पोषण संबंधी गुणों को संरक्षित करने के लिए, सैल्मन मिल्ट को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ताजा होने पर, उत्पाद को भंडारित किया जाता है 8 दिन t° पर 0 से 6°C तक. मैरिनेड में और परिरक्षित पदार्थ के रूप में, शेल्फ जीवन बढ़ जाता है 4 महीने तकसमान तापमान की स्थिति में।
हानि और मतभेद
यदि किसी व्यक्ति को इस उत्पाद से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो, या यदि मछलियाँ हानिकारक पदार्थों से दूषित जल निकाय में पाली गई हों तो सैल्मन दूध हानिकारक हो सकता है। जब सेवन किया जाता है, तो दूध तैयार करने की विधि मायने रखती है: वे स्वयं कम कैलोरी वाले होते हैं, लेकिन तेल में तलने के बाद, पकवान गैर-आहार बन जाता है, और चयापचय संबंधी विकारों और अधिक वजन वाले लोगों द्वारा उपभोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। कुछ मामलों को छोड़कर दूध का सेवन किसी के लिए भी वर्जित नहीं है एलर्जी. गर्भवती महिलाओं और स्तनपान के दौरान भी इनका सीमित मात्रा में सेवन करना उपयोगी होता है। लेकिन बच्चों को तीन साल से पहले दूध नहीं दिया जाता है। एक वयस्क के लिए दैनिक सेवन 150 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए.
दूध एक उत्कृष्ट खाद्य उत्पाद है, जिसे अक्सर अवांछनीय रूप से उपेक्षित किया जाता है, इसके पोषण मूल्य के बावजूद, यह कई मायनों में सैल्मन मांस के बराबर है, केवल सस्ता और अधिक सुलभ है। इसे अपने साप्ताहिक आहार में सुरक्षित रूप से शामिल करना चाहिए और शरीर पर लाभकारी प्रभाव देखना चाहिए।
कौन नियमित रूप से इस उत्पाद का उपयोग करता है और पहले से ही इसके उपयोग के लाभों का अनुभव कर चुका है? सैल्मन दूध के फायदे और नुकसान के बारे में किसकी अपनी राय है? कृपया चर्चा में शामिल हों.
सैल्मन मछली का दूध (चम सैल्मन, पिंक सैल्मन) हर जगह नहीं खाया जाता है। वे रूस और जापान में लोकप्रिय हैं, लेकिन एक यूरोपीय व्यक्ति के लिए ऐसा भोजन फिलीपीन बालुत (भ्रूण के साथ उबला हुआ बत्तख का अंडा) या पेरूवियन तले हुए गिनी सूअरों के समान है।
इस बीच, लोग 800 से अधिक वर्षों से दूध खा रहे हैं। जंगली शिकारी भी उनसे पीछे नहीं हैं: जब एक भालू सैल्मन पकड़ने में कामयाब हो जाता है, तो सबसे पहले वह कैवियार या दूध खाता है - मछली का सबसे पौष्टिक भाग।
यह वही है जो प्रख्यात मध्ययुगीन चिकित्सक एडमिरडोव्लाट अमासियात्सी ने कहा था: “ऐसी दवाएं भी थीं, जिनके लाभ लोगों ने जानवरों से सीखा, यह देखकर कि उन्होंने उनका उपयोग कैसे किया। और विधाता ने उन्हें यह सिखाया। फिर डॉक्टरों ने इन दवाओं का परीक्षण किया और देखा कि ये वास्तव में उपयोगी हैं, और इसके बारे में किताबों में लिखा।
शायद हमें भालू से सीख लेनी चाहिए और अपने पसंदीदा व्यंजनों में सैल्मन दूध शामिल करना चाहिए?
दूध की एक मानक सर्विंग की कैलोरी सामग्री 90-100 किलो कैलोरी है। मछली के तेल की तरह, इस उत्पाद में बहुत सारे पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं: प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 10% से अधिक।
प्रोटामाइन्स (मछली के शुक्राणु के नाभिक में निहित कम आणविक भार प्रोटीन) कुछ दवाओं के प्रभाव को बढ़ाते हैं और मधुमेह के लिए उपयोगी होते हैं।
दूध में मौजूद अमीनो एसिड ग्लाइसिन मस्तिष्क कोशिकाओं की गतिविधि में सुधार करता है।
यह उत्पाद विटामिन बी से भरपूर है। मैं विशेष रूप से कोबालामिन (बी12) की उच्च सांद्रता पर ध्यान देना चाहूंगा: 27 एमसीजी प्रति 100-ग्राम सर्विंग, जो एक वयस्क के लिए दैनिक मूल्य का 90% है।
खनिज प्रोफ़ाइल में शामिल हैं:
- कैल्शियम;
- सोडियम;
- फास्फोरस;
- मैग्नीशियम;
- लोहा।
उपयोगी गुण और संभावनाएँ
हाल के वैज्ञानिक अनुसंधान ने साबित कर दिया है कि सैल्मन मछली (विशेष रूप से, चुम सैल्मन) के दूध में एक मजबूत एंटी-एजिंग प्रभाव होता है। इसका रहस्य उत्पाद में निहित न्यूक्लियोटाइड की उच्च गुणवत्ता है।
शोधकर्ताओं ने पता लगाया है कि मानव शरीर इन अनुक्रमों का उपयोग नए डीएनए स्ट्रैंड को संश्लेषित करने और क्षतिग्रस्त डीएनए स्ट्रैंड को बदलने के लिए करता है।
अन्य उपयोगी गुण:
- जिगर के कार्यों में सुधार;
- शराब चयापचय में तेजी लाना;
- यूवी विकिरण से बचाएं;
- मस्तिष्क की उम्र बढ़ने को धीमा करें;
- सहनशक्ति बढ़ाएँ;
- आंत वसा की मात्रा को नियंत्रित करें;
- रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें;
- गामा किरणों से शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करें;
- तनाव-विरोधी प्रभाव पड़ता है;
- एक इम्युनोमोड्यूलेटर के रूप में कार्य करें;
- हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाना;
- हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देना;
- एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए उपयोगी;
- दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा कम करें;
- एक मजबूत विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
- राइनाइटिस, साइनसाइटिस और एआरवीआई के लक्षणों से राहत;
- पुरुषों में शक्ति बढ़ाएँ;
- त्वचा की स्थिति में सुधार, शीर्ष पर लगाने पर ध्यान देने योग्य सफेदी प्रभाव प्रदर्शित करता है।
अध्ययनों की एक श्रृंखला के बाद संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए एक अपेक्षाकृत नए उत्पाद की लोकप्रियता आश्चर्यजनक ऊंचाइयों पर पहुंच गई है।
इसकी शुरुआत कॉस्मेटिक अर्क से हुई और संपूर्ण पोषक तत्वों की खुराक के साथ समाप्त हुई, जिसके उत्पादन में जटिल बहु-चरण प्रौद्योगिकियों (किण्वन, सुखाने, ठंड, आदि) का उपयोग किया जाता है। आज सभी विदेशी मीडिया अपने फायदे का ढिंढोरा पीट रहे हैं।
लेकिन आइए त्वचा के बारे में न भूलें: मछली के दूध के अर्क वाले सौंदर्य प्रसाधनों के नियमित उपयोग से सफेदी और चिकनाई के प्रभाव ध्यान देने योग्य हो जाएंगे। तथ्य यह है कि उत्पाद में पॉलीमाइन्स होते हैं, जो सेलुलर चयापचय में सुधार करते हैं और कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करते हैं।
बालों के लिए सैल्मन दूध के फायदे निर्विवाद हैं। शैंपू और मास्क के नियमित उपयोग से बालों का विकास तेजी से होता है।
एक महत्वपूर्ण बिंदु: उत्पाद शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को प्रभावित नहीं करता है।
नुकसान कितना अतिरंजित है?
- बशर्ते कि इसे साफ पानी में पकड़ा गया हो, एक नियम के रूप में, दूध में कोई हानिकारक पदार्थ या कार्सिनोजेन नहीं पाए जाते हैं। खेती की गई मछली उच्च गुणवत्ता की नहीं होती है, इसलिए बेहतर है कि इसके दूध का उपयोग भोजन के लिए न किया जाए, क्योंकि यह हानिकारक पदार्थों को आसानी से अवशोषित कर लेती है।
- यदि आप किसी समुद्री भोजन से एलर्जी से पीड़ित हैं, तो दूध का सेवन आपके स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। सामान्य तौर पर, खाद्य असहिष्णुता से पीड़ित लोगों को डॉक्टर की देखरेख में अपने आहार को समायोजित करने की दृढ़ता से सलाह दी जाती है।
- यह उत्पाद मोटापे और चयापचय संबंधी विकारों के लिए वर्जित है। बड़ी मात्रा में मक्खन में तला हुआ दूध विशेष रूप से हानिकारक होता है: अतिरिक्त कैलोरी के अलावा, आप कार्सिनोजेन्स के एक बड़े हिस्से के साथ अपने शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
फिलहाल, विशेषज्ञों ने उपयोग के लिए किसी अन्य मतभेद की पहचान नहीं की है। यहां तक कि गर्भवती महिलाएं भी कम मात्रा में सैल्मन मिल्ट खा सकती हैं। स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए इन विशिष्ट समुद्री खाद्य पदार्थों को खाना वर्जित नहीं है। लेकिन छोटे बच्चों के आहार में ऐसे उत्पाद की उपस्थिति अवांछनीय है। अपने बच्चे को कम से कम तीन साल की उम्र तक सैल्मन दूध देने में देरी करें, भले ही आप खुद इसे बहुत पसंद करते हों।
पोषण विशेषज्ञ ध्यान दें: एक वयस्क के लिए अधिकतम दैनिक सेवन 100-150 ग्राम है - और नहीं।
संक्षिप्त पाक संबंधी जानकारी
भले ही आपने पहले सैल्मन दूध के फायदों पर विश्वास नहीं किया हो और इसे खाने पर विचार नहीं किया हो, अब भी कभी देर नहीं हुई है। इसके अलावा, उनकी तैयारी के लिए आपसे किसी असाधारण पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। उत्पाद को उबाला जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है या तला जा सकता है।
अंडे के घोल में पकाया गया दूध एक लोकप्रिय नाश्ता है। लेकिन इसे नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करने में जल्दबाजी न करें: यह शरीर पर बहुत अधिक बोझ है। वे पाई के लिए भरने के रूप में अच्छे हैं। मछली के सूप और मछली के पेस्ट के स्वाद को बेहतर बनाता है। पेटू उबले दूध के साथ सलाद और ऑमलेट का आनंद ले सकेंगे।
सैल्मन दूध के फायदे अब संदेह में नहीं हैं, लेकिन कई पहलुओं पर अभी भी वैज्ञानिक शोध की आवश्यकता है। शायद निकट भविष्य में हम फैटी एसिड, पॉलीमाइन और प्रोटामाइन के इस अद्भुत स्रोत के बारे में नए तथ्य सीखेंगे।
क्या आपको मछली का दूध पसंद है? यह डिश हर किसी को पसंद नहीं आएगी. कई लोग शव काटते समय इस हिस्से को बेकार समझकर फेंक देते हैं। और यह व्यर्थ है कि वे ऐसा करते हैं, क्योंकि इसमें बहुत सारे उपयोगी घटक होते हैं जिनकी हर व्यक्ति को आवश्यकता होती है। आइए जानें सैल्मन मिल्क के फायदे और नुकसान क्या हैं। शायद यहां दी गई जानकारी आपको अपना मन बदलने और इस समुद्री भोजन को आज़माने के लिए प्रोत्साहित करेगी।
जानना दिलचस्प है: लोग लगभग एक हजार वर्षों से भोजन के लिए मछली के दूध का उपयोग कर रहे हैं। लोगों ने कुछ हद तक जानवरों से सीखा कि वे उपयोगी हैं और उनमें औषधीय गुण हैं। लेकिन यह व्यर्थ नहीं है कि जब कोई भालू सैल्मन पकड़ता है, तो सबसे पहले वह उसे बाहर निकालता है और उसके अंदर का हिस्सा खाता है, या तो दूध या कैवियार।
सैल्मन मिल्ट - यह क्या है और इसकी संरचना क्या है
बहुत से लोगों को एक अच्छे कारण से दूध पसंद नहीं है - वे जानते हैं कि यह क्या है, और इसीलिए उन्हें इससे घृणा होती है। यह उत्पाद वास्तव में क्या है?
यदि मादा सैल्मन के पेट में अंडे विकसित होते हैं, तो नर में शुक्राणु ग्रंथियां विकसित होती हैं जिनमें शुक्राणु होते हैं। इन ग्रंथियों को ही मिल्ट कहा जाता है। जब ये पूरी तरह पक जाते हैं तो इनका रंग हल्का हो जाता है जो दूध जैसा दिखता है। इस तरह उनका नाम पड़ा.
दूध का स्वाद बहुत ही विशिष्ट होता है. लेकिन इस उत्पाद को इस तरह से तैयार किया जा सकता है कि सबसे अधिक मांग वाला पेटू भी इसे सकारात्मक रूप से सराहेगा। सबसे पहले, आप यह कर सकते हैं:
- हेरिंग या मैकेरल जैसा अचार;
- सलाद, आमलेट या पाई में जोड़ें;
- कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में डालें;
- आटे में तलें;
- मछली का सूप आदि उबालें।
अब बात करते हैं सैल्मन दूध की संरचना के बारे में:
- एक सौ ग्राम में लगभग 10% ओमेगा 3 और ओमेगा 6 होता है।
- उत्पाद को समूह बी से संबंधित विटामिन की उच्च सामग्री की विशेषता है, जिसमें बी1 (184 एमसीजी), बी2 (331 एमसीजी), बी6 (178 एमसीजी), और बी12 (कोबालामिन) शामिल हैं। 100 ग्राम में 27 एमसीजी कोबालामिन होता है, जो एक व्यक्ति को प्रतिदिन आवश्यक मात्रा का 90% है।
- सैल्मन दूध में कैलोरी की मात्रा कम होती है और प्रति सौ ग्राम 90 से 100 किलो कैलोरी तक होती है। यह सैल्मन मांस से भी कम है। इसमें वसा भी कम होती है और कार्बोहाइड्रेट एक प्रतिशत से भी कम होता है। इसलिए, ऐसे उत्पाद को सौ प्रतिशत निश्चितता के साथ आहार कहा जा सकता है।
इसमें यह भी शामिल है (यहां दिए गए आंकड़े अनुमानित हैं):
- 0.406 मिलीग्राम विटामिन पीपी;
- 4.2 एमसीजी एस्कॉर्बिक एसिड;
- 867 एमसीजी विटामिन ई;
- 125 मिलीग्राम कैल्शियम;
- 2.89 मिलीग्राम आयरन;
- 28 मिलीग्राम सोडियम;
- 280 मिलीग्राम फॉस्फोरस;
- 10 मिलीग्राम मैग्नीशियम;
- 135 मिलीग्राम पोटैशियम.
जानकर अच्छा लगा: क्या आपने कभी प्रोटामाइन्स के बारे में सुना है? ये कम आणविक भार प्रोटीन मछली के शुक्राणु के कोशिका केंद्रक में पाए जाते हैं। वे न केवल स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, बल्कि कुछ दवाओं के चिकित्सीय कार्य को भी बढ़ाते हैं। प्रोटामाइन विशेष रूप से उन लोगों के लिए आवश्यक हैं जिनके पास उच्च शर्करा का स्तर है; वे इंजेक्ट किए गए इंसुलिन को जल्दी से अवशोषित नहीं होने में मदद करते हैं। इसलिए सैल्मन दूध मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से आवश्यक है।
महिलाओं और पुरुषों के शरीर के लिए सैल्मन दूध के फायदे
सैल्मन दूध के लाभकारी गुणों को कम करके आंकना मुश्किल है। यह समुद्री भोजन बिना किसी अपवाद के सभी लोगों के लिए आवश्यक है। यहाँ इसकी मुख्य क्रिया है:
- प्रतिरक्षा बढ़ाता है (इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जिनका इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होता है);
- दूध में ग्लाइसिन नामक एक प्रसिद्ध अमीनो एसिड होता है, जो मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए आवश्यक है।
- सूजन को दूर करता है;
- बाहर और अंदर दोनों जगह घावों और अल्सर को ठीक करता है;
- बड़ी संख्या में लाल रक्त कोशिकाओं की उपस्थिति को बढ़ावा देता है (लोहे की उपस्थिति के कारण एनीमिया से बचा जा सकता है);
- हृदय प्रणाली का समर्थन करता है और रक्त को पतला करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है;
- एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को धीमा कर देता है (पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड रक्त को साफ करते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हैं)।
पुरुषों के लिए
अगर हम पुरुषों के लिए सैल्मन दूध के लाभों के बारे में बात करते हैं, तो यह सबसे पहले, मानसिक कार्य से संबंधित है। मजबूत लिंग के प्रतिनिधि अक्सर गाड़ी चलाते हैं, और यह वह जगह है जहां विशेष एकाग्रता की आवश्यकता होती है। सैल्मन सेमिनल ग्रंथियां मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करती हैं। इससे याददाश्त में सुधार होता है और व्यक्ति के लिए दीर्घकालिक मानसिक तनाव से उबरना आसान हो जाएगा।
इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि दूध सूजन से राहत दे सकता है, जननांग अंगों के रोगों वाले पुरुषों के लिए इसे नियमित रूप से खाने की सलाह दी जाती है। ऐसे समुद्री भोजन में पाए जाने वाले अमीनो एसिड पुरुषों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इनके आधार पर कामेच्छा बढ़ाने के लिए आहार अनुपूरक तैयार किए जाते हैं।
महिलाओं के लिए
जानना दिलचस्प है: वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि चूम सैल्मन दूध में न्यूक्लियोटाइड होते हैं जिनका बुढ़ापा रोधी प्रभाव होता है। मानव शरीर में, उनका उपयोग नई डीएनए श्रृंखला बनाने और क्षतिग्रस्त डीएनए श्रृंखलाओं की "मरम्मत" करने के लिए किया जाता है।
महिलाओं के लिए सैल्मन दूध के लाभकारी गुणों में बाहरी कायाकल्प भी शामिल है। इनका उपयोग कॉस्मेटिक उत्पादों के निर्माण के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है। और सब इसलिए क्योंकि मछली के दूध की डीएनए संरचना मानव ल्यूकोसाइट्स की डीएनए संरचना के समान है। इसलिए, पॉलीन्यूक्लियोटाइड्स वाली दवाएं त्वचा की समस्याओं को पूरी तरह से ठीक करती हैं, उदाहरण के लिए, रोसैसिया, ग्रेविटेशनल पीटोसिस और झुर्रियों को खत्म करती हैं।
गर्भावस्था के दौरान सैल्मन दूध के लगातार सेवन से एनीमिया और प्रतिरक्षा प्रणाली की समस्याओं के कारण उत्पन्न होने वाली विभिन्न बीमारियों के विकास से बचना संभव हो जाता है।
कई महिलाएं जो अपने वजन पर नजर रखती हैं, उन्हें यह जानकर खुशी होगी कि सैल्मन मिल्ट का उपयोग वजन घटाने के लिए भी किया जाता है। यहां कुछ कारण बताए गए हैं कि क्यों इनका उपयोग उन लोगों को करना चाहिए जो अपने फिगर की परवाह करते हैं:
- यह पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद है जिसमें कार्सिनोजन या अन्य हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं।
- इससे यूरिक एसिड की मात्रा नहीं बढ़ती है।
- उत्पाद को आहार संबंधी और कम कैलोरी वाला माना जाता है।
- लिपिड चयापचय को स्थिर करता है और पदार्थों के बढ़ते टूटने के दौरान बनने वाले मुक्त कणों को बांधता है।
- संरचना में व्यावहारिक रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं हैं, हालांकि, यदि आप थोड़ा दूध खाते हैं, तो आप तुरंत ताकत और तृप्ति महसूस करते हैं।
सैल्मन दूध कैसे हानिकारक हो सकता है?
तो, हमने सैल्मन दूध के फायदों पर नजर डाली है। लेकिन, दुर्भाग्य से, अन्य सभी उत्पादों की तरह, उनमें भी मतभेद हैं। सबसे पहले, वे उन लोगों से संबंधित हैं जिनके पास व्यक्तिगत असहिष्णुता है। इसके अलावा, दूध एलर्जी का कारण बन सकता है, इसलिए आपको विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए कि आप प्रति दिन कितना दूध खाते हैं। एक वयस्क के लिए, मानक 150 ग्राम है।
सैल्मन दूध एक असामान्य, स्वादिष्ट और बेहद स्वास्थ्यप्रद उत्पाद है, जो दुर्भाग्य से, अक्सर उचित ध्यान के बिना रह जाता है। इसलिए, इसके बारे में मुख्य बात जानना और कम से कम कभी-कभी इसे मेनू में शामिल करना महत्वपूर्ण है।
कैसे अद्वितीय संरचना सैल्मन दूध के लाभ पैदा करती है
सैल्मन कई मछलियों का सामूहिक नाम है, लेकिन दूध का सबसे मूल्यवान "स्रोत" ट्राउट, सैल्मन, चुम सैल्मन और गुलाबी सैल्मन माना जाता है।
मादाएं अंडे देती हैं, नर दूध देते हैं - ये वीर्य ग्रंथियां हैं जो शुक्राणु का उत्पादन और संचय करती हैं; इन अंगों का दूधिया गुलाबी रंग है जहां से ऑफल का नाम आता है। ताजे दूध की गंध मध्यम, विशिष्ट रूप से मछली जैसी होती है। स्थिरता चिकनी और संपूर्ण है; किसी भी परिस्थिति में आपको मटमैला, टेढ़ा-मेढ़ा ऑफल नहीं खरीदना चाहिए।
दूध सबसे आम उत्पाद नहीं है, लेकिन आप इसे ठंडा और जमे हुए, डिब्बाबंद (मक्खन के साथ, टमाटर सॉस में) पा सकते हैं।
सबसे स्वादिष्ट विकल्प दूध को पकाना या भूनना है, लेकिन बाद वाला विकल्प स्वास्थ्यप्रद नहीं है; इसे पकाना या उबालना अभी भी बेहतर है - सलाद के लिए, मछली के सूप के हिस्से के रूप में, पैट के लिए या पाई में भरने के लिए (इससे मास्क बनाने में मदद मिलेगी) उत्पाद की विशिष्ट स्थिरता और स्वाद)।
सैल्मन के आवास दूध को समुद्री भोजन के लाभकारी गुणों की पूरी श्रृंखला प्रदान करते हैं।
लेकिन उनमें आयोडीन अधिक मात्रा में नहीं पाया जा सकता है, लेकिन फॉस्फोरस स्टर्जन फ़िललेट्स और गुलाबी सैल्मन से भी अधिक मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा प्रभावशाली मात्रा में पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, लौह और कैल्शियम शामिल हैं।
विटामिन ए, ई, सी और समूह बी के कुछ ध्यान देने योग्य हैं।
उदाहरण के लिए, कोबालामिन (बी12)। इसके दैनिक मूल्य का 90% 100 ग्राम दूध में निहित है।
उप-उत्पाद में सामान्य मजबूती और टॉनिक प्रभाव होता है, चयापचय में सुधार होता है (प्रोटीन संश्लेषण और कोशिका श्वसन की प्रक्रिया सहित)।
यहां तक कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं भी दूध का सेवन कर सकती हैं, लेकिन यह ज्ञात है कि उन्हें अपने आहार का विशेष रूप से ध्यान रखना चाहिए।
वयस्कों के लिए आदर्श प्रति दिन 100-150 ग्राम दूध माना जाता है।
दूध का ऊर्जा मूल्य 90-100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, साथ ही बहुत कम वसा और कार्बोहाइड्रेट की पूर्ण अनुपस्थिति है।
लेकिन दूध में मुख्य चीज़ प्रोटीन है। केवल 100 ग्राम ऑफल दैनिक आवश्यकता का 20% तक प्रदान करता है, और यह प्रोटीन अमीनो एसिड से भरपूर होता है। उदाहरण के लिए, ग्लाइसीन मस्तिष्क के समुचित कार्य, स्वस्थ नींद, शरीर के लिए ग्लूकोज को ऊर्जा में बदलने, मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण और बहुत कुछ के लिए आवश्यक है।
दूध से प्राप्त प्रोटीन न केवल वीर्य ग्रंथियों के ऊतकों का एक तत्व है, बल्कि प्रोटामाइन भी है - नर मछली के शुक्राणु के नाभिक में निहित कम आणविक भार प्रोटीन।
प्रोटामाइन के गुणों में से एक कई दवाओं की प्रभावशीलता में सुधार करना है, विशेष रूप से इंसुलिन इंजेक्शन, जिनमें से मधुमेह में, धीमी अवशोषण के परिणामस्वरूप, प्रति दिन एक छोटी मात्रा की आवश्यकता होगी।
पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण - प्रति 100 ग्राम 10%, स्वास्थ्य की दृष्टि से दूध की तुलना मछली के तेल से की जा सकती है।
और यहां हम ओमेगा-3 फैटी एसिड का उल्लेख करने में असफल नहीं हो सकते हैं, जो बाद की महिमा का बड़ा हिस्सा प्रदान करते हैं। ओमेगा-3 हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य, रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) को सामान्य करने और स्ट्रोक और दिल के दौरे के खतरों की रोकथाम के लिए आवश्यक है। और कोशिका झिल्ली और रेटिना के स्वास्थ्य को मजबूत करने के लिए भी।
सैल्मन दूध किन मामलों में फायदेमंद होगा?
किसी भी समुद्री भोजन की तरह, दूध प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, विशेष रूप से, यह सामान्य सर्दी और एआरवीआई की रोकथाम के लिए, साइनसाइटिस और राइनाइटिस के लक्षणों से तेजी से राहत के लिए महत्वपूर्ण है।
साथ ही, नियमित उपयोग से सैल्मन दूध के लाभ निम्नलिखित में प्रकट होते हैं:
· शारीरिक सहनशक्ति बढ़ाना;
· शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालना;
· रक्त शर्करा के स्तर को कम करना (जो वास्तव में मधुमेह के लिए दूध के लाभों को दोगुना कर देता है, साथ ही इंसुलिन की क्रिया को लंबे समय तक बढ़ाने की उपर्युक्त संपत्ति के साथ);
· दांतों सहित हड्डी के ऊतकों को मजबूत बनाना;
· नकारात्मक यूवी विकिरण से शरीर की रक्षा करना;
· क्षतिग्रस्त ऊतकों का त्वरित पुनर्जनन;
· सूजन प्रक्रियाओं में कमी (आंतरिक अंगों की बीमारियों के साथ या भड़काने वाली प्रक्रियाओं सहित)।
सैल्मन दूध के लाभ यकृत समारोह में सुधार में भी प्रकट होते हैं, जिसमें इसके क्षतिग्रस्त क्षेत्रों की बहाली भी शामिल है, और इसके अलावा, दूध के सक्रिय तत्व शरीर से शराब को हटाने में तेजी ला सकते हैं और इसके विनाशकारी प्रभाव को कुछ हद तक कम कर सकते हैं। जिगर।
यह समुद्री भोजन आंत की वसा को कम करने पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
स्वास्थ्य के लिए इससे होने वाले खतरे पर अक्सर ध्यान नहीं दिया जाता है, क्योंकि यह पेट के क्षेत्र में बनता है, लेकिन किनारों पर नहीं, बल्कि पेट की गुहा के अंदर, महत्वपूर्ण अंगों के आसपास। और यह चयापचय विफलता और कई बीमारियों से भरा है।
सैल्मन मिल्ट के सकारात्मक गुणों के परिसर में विज्ञान की इतनी रुचि है कि आज उन्हें आहार अनुपूरक के रूप में भी खरीदा जा सकता है।
हालाँकि, भोजन के रूप में दूध के फायदे भी कम नहीं होंगे।
महिलाओं के लिए सैल्मन दूध के क्या फायदे हैं?
सादे दूध में न्यूक्लियोटाइड्स नामक कार्बनिक यौगिकों का एक समूह होता है, जो क्षतिग्रस्त डीएनए स्ट्रैंड को बदलने में शामिल होता है।
और यह, वैज्ञानिकों के अनुसार, जीवन को लम्बा करने और उम्र बढ़ने में देरी के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, एंटी-एजिंग प्रभावों के क्षेत्र में दूध उपयोगी है क्योंकि:
· कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देना;
· सौंदर्य प्रसाधनों से उपयोगी, पौष्टिक पदार्थों के बारे में एपिडर्मिस की धारणा में सुधार;
· बालों को मजबूती और रेशमीपन दें.
लेकिन त्वचा को गोरा करने और उम्र के धब्बों की दृश्यता को कम करने की दूध की क्षमता केवल बाहरी रूप से उपयोग किए जाने पर ही प्रकट होती है, यानी सैल्मन दूध से उपयुक्त एडिटिव्स के साथ त्वचा देखभाल सौंदर्य प्रसाधनों का उपयोग करते समय।
उन लोगों के लिए जो अतिरिक्त पाउंड की सख्ती से निगरानी करते हैं और अपने फिगर की रूपरेखा का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन करते हैं, यह जानना उपयोगी है कि कम कैलोरी वाला दूध न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि भरने वाला भी होता है, जिसका अर्थ है कि उनके साथ सूप बनाना आसान होगा। बन की अपेक्षा सेब को प्राथमिकता देना।
वे लिपिड (वसा) चयापचय को भी सामान्य करते हैं और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने को बढ़ावा देते हैं।
क्या सैल्मन दूध हानिकारक हो सकता है?
समुद्र में सबसे मूल्यवान मछलियों में से एक होने के नाते, सैल्मन, दुर्भाग्य से, हानिकारक पदार्थों को जमा करने की अपनी क्षमता से प्रतिष्ठित है, इसलिए, बिना किसी नुकसान के, लाभ और आनंद के साथ सैल्मन दूध का उपभोग करने के लिए, इसमें पकड़े गए सैल्मन को खरीदना महत्वपूर्ण है। जंगली या खेत के जलाशय से पारिस्थितिक रूप से साफ पानी, लेकिन बाद के मामले में, यह महत्वपूर्ण है कि निर्माता मछली स्टॉक को विकास हार्मोन, एंटीबायोटिक्स और रंगों से न भरें।
यदि आपको समुद्री भोजन से एलर्जी है, तो सैल्मन दूध से नुकसान के अलावा कुछ भी नहीं निकाला जा सकता है, इसलिए यह सख्ती से वर्जित है।
अधिक वजन और मोटापा भी ऐसे मामले हैं जहां दूध का सेवन अवांछनीय है, क्योंकि, हालांकि उनमें कैलोरी कम होती है, वे प्रोटीन से भरपूर होते हैं और यदि चयापचय खराब हो जाता है, तो स्थिति खराब हो सकती है।
दूध सबसे स्वादिष्ट उत्पाद नहीं है, लेकिन आप इसे अधिक खा सकते हैं, और यह (मक्खन की अधिकता की तरह) दस्त और उल्टी का कारण बन सकता है।
इस तथ्य के बावजूद कि नर्सिंग माताओं के लिए सैल्मन दूध में कोई नुकसान नहीं है, उनके लिए बच्चे की सामान्य स्थिति की निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है, दाने की जांच करना न भूलें, संक्षेप में, हम इस संभावना से इंकार नहीं कर सकते हैं कि बच्चे की शरीर दूध को नकारात्मक रूप से ग्रहण करेगा।
उप-उत्पादों को 3 साल की उम्र से बच्चों के आहार में जोड़ा जा सकता है; इससे पहले, व्यक्तिगत असहिष्णुता के परिणामस्वरूप सैल्मन दूध से नुकसान हो सकता है, और इसके अलावा, आपको एक उत्पाद के साथ बहुत छोटे शरीर के पाचन को अधिभार नहीं देना चाहिए इतनी जटिल प्रोटीन संरचना.
विषय पर लेख
