जन्मदिन समारोह के लिए मेनू. किफायती जन्मदिन मेनू. घर पर जन्मदिन का मेनू

घर पर 10 लोगों के लिए जन्मदिन का मेनू बनाने के लिए, आपको कम से कम घरेलू अर्थशास्त्र का बुनियादी ज्ञान होना चाहिए। मेहमानों का स्वागत करना, भले ही उनमें से कुछ ही हों, एक परेशानी भरा काम है। लेकिन, छुट्टियों के लिए उचित तैयारी के साथ, शाम को प्रत्येक अतिथि पूर्ण, खुश और संतुष्ट होगा।

महत्वपूर्ण! आप छुट्टी की पूर्व संध्या पर खाना बनाना शुरू कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पिछले दिन की शाम को। इससे गृहिणी को अपनी ताकत बनाए रखने में मदद मिलेगी, साथ ही विशेष दिन पर खाना पकाने का कुल समय भी कम हो जाएगा। आपको पहले से ही स्टोर पर जाना होगा, सलाद के लिए सब्जियां और मांस उबालना होगा। यदि आप जन्मदिन का केक बनाने की योजना बना रहे हैं, तो इसे शाम को बनाना सबसे अच्छा है।

10 लोगों के लिए घर पर जन्मदिन के लिए बजट मेनू

भोजन के साथ सैंडविच

डिब्बाबंद स्प्रैट महंगे नहीं हैं, और इस साधारण स्नैक के लिए न्यूनतम अन्य सामग्री की आवश्यकता होती है। आपको एक फ़्रेंच पाव रोटी, लहसुन की एक कली और एक मसालेदार खीरा भी चाहिए। तो, पाव को पतला काट लें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से तलें। तेल सोखने के लिए ब्रेड को कागज पर रखें।

- अब ब्रेड के हर टुकड़े को लहसुन से रगड़ें, अचार वाले खीरे का एक टुकड़ा डालें और ऊपर से दो मछलियाँ रखें। आप सैंडविच को जड़ी-बूटियों या नींबू से सजा सकते हैं। दस लोगों की कंपनी के लिए सैंडविच तैयार करने के लिए मछली के दो डिब्बे पर्याप्त हैं। यह एक अच्छा नाश्ता होगा.

पनीर और लहसुन की फिलिंग के साथ टमाटर

एक पारंपरिक ऐपेटाइज़र जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं और हर दावत में इसका इंतज़ार करते हैं। आपको एक किलोग्राम टमाटर, 300 ग्राम हार्ड पनीर, लहसुन की कुछ कलियाँ और बड़े चम्मच मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी। सबसे पहले आपको भरावन तैयार करने की आवश्यकता है: पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, उसमें लहसुन निचोड़ें, मेयोनेज़ डालें और नमक डालें। प्रत्येक टमाटर को मध्यम आकार के गोल आकार में काटें और प्रत्येक गोले पर पनीर और लहसुन रखें। आपको यह ऐपेटाइज़र पहले से नहीं बनाना चाहिए, क्योंकि पनीर सूख सकता है।

क्राउटन के साथ गाजर और पनीर का सलाद

यहां तक ​​कि घर पर 10 लोगों के जन्मदिन की पार्टी के मेनू में भी सलाद के कई विकल्प शामिल होने चाहिए।

आवश्यक सामग्री:
300 ग्राम पटाखे. इन्हें रोटी को काटकर और सूखे फ्राइंग पैन में तलकर बनाया जा सकता है;
300 ग्राम पनीर;
250 ग्राम गाजर;
लहसुन की दो कलियाँ;
मेयोनेज़;

गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिये, पनीर को भी इसी तरह कद्दूकस कर लीजिये. सामग्री को मिलाएं, लहसुन डालें (प्रेस से गुजारें) और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद में पटाखे परोसने से ठीक पहले ही मिलाने चाहिए, अन्यथा वे गीले हो सकते हैं और अपना स्वाद खो सकते हैं।

सूरजमुखी सलाद (पफ)

आवश्यक सामग्री:
300 ग्राम चिकन पट्टिका (उबालें);
150 ग्राम शैंपेनोन;
तीन चिकन अंडे (उबालें);
150 ग्राम पनीर;
तीन उबली हुई गाजर;
गार्निश के लिए बड़े चिप्स और बीज रहित जैतून;

फ़िललेट्स को क्यूब्स में काट लें, अंडे और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और पनीर को भी कद्दूकस कर लें। मशरूम को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में कटे हुए प्याज के साथ भूनें जब तक कि मशरूम पूरी तरह से पक न जाए। सलाद को परतों में फैलाएं, प्रत्येक को मेयोनेज़ जाल के साथ लेपित करने की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले चिकन आता है, फिर गाजर, मशरूम और प्याज, अंडे, पनीर। अंतिम परत पनीर है, इसे मेयोनेज़ से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। आपको उस पर जैतून रखने की जरूरत है, दो भागों में काट लें। सलाद को शाम के समय तैयार करना अच्छा होता है ताकि इसे सोखने का समय मिल सके। परोसने से पहले, एक सुंदर सूरजमुखी बनाने के लिए सलाद के चारों ओर चिप्स रखें। एक अच्छा विकल्प: .

खट्टा क्रीम के साथ मूली का सलाद

सरल और बजट के अनुकूल, लेकिन विटामिन से भरपूर। इसे पतझड़ और सर्दियों में तैयार करना अच्छा है, क्योंकि हाउते व्यंजनों में मौसमी सब्जियों को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है, और आपकी छुट्टियां बदतर क्यों हैं?

आवश्यक सामग्री:
500 ग्राम मूली;
200 ग्राम खट्टा क्रीम;
नमक;

मूली को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. स्वादानुसार खट्टा क्रीम और नमक मिलाएं। मूली में एक विशिष्ट गंध होती है; यदि आप मेहमानों के सामने इस अजीब क्षण से बचना चाहते हैं, तो आप चीनी मूली (डाइकोन) खरीद सकते हैं।

मसले हुए आलू के साथ बेक किया हुआ चिकन

आवश्यक सामग्री:
दो किलोग्राम आलू;
150 ग्राम ब्रोकोली (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं);
हरियाली;
दो किलोग्राम के लिए चिकन शव;
एक किलोग्राम मोटा नमक;
स्वादानुसार काली मिर्च;

सबसे पहले आपको चिकन बनाने की ज़रूरत है, ओवन को पहले से 200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करने के लिए सेट करें। लोथड़े को बीच से काट कर किताब की तरह खोल लीजिये. चारों तरफ काली मिर्च अच्छी तरह मलें। बेकिंग शीट पर एक समान परत में नमक छिड़कें और चिकन को रखें ताकि वह अपनी पीठ के बल लेट जाए। चिकन में अधिक नमक नहीं होगा क्योंकि यह बढ़िया स्वाद के लिए आवश्यक नमक की ठीक मात्रा ही सोख लेगा। क्रस्ट कुरकुरा हो जाएगा. लगभग दो घंटे तक पकाएं, जांच लें कि मांस पक गया है या नहीं।

- प्यूरी तैयार करने के लिए आलू को छीलकर उबाल लें. ब्रोकली उबालें और पके हुए आलू में डालें। इसमें थोड़ा सा मक्खन, सब्जियों का काढ़ा मिलाकर प्यूरी बना लें। ब्रोकोली साइड डिश को एक अच्छा हरा रंग देगी।

मीठा पैनकेक केक (बेकिंग नहीं)

आवश्यक सामग्री:
12 बड़े पैनकेक. आप इसे बेक कर सकते हैं (पानी का उपयोग करके सबसे सरल भी);
एक किलोग्राम सेब;
क्रीम या दूध के दो बड़े चम्मच;
रम (कॉग्नेक) के दो बड़े चम्मच;
आधा गिलास चीनी;
आधा कप कटे हुए बादाम;
मक्खन के दो बड़े चम्मच;

पैनकेक को ठंडा होने देना चाहिए, उन्हें शाम को बेक किया जा सकता है, और छुट्टी के दिन सुबह केक बनाया जा सकता है। सेब को स्लाइस में काटें और ढक्कन वाले सॉस पैन में रखें। तब तक पकाएं जब तक कि फल प्यूरी न बन जाए। चीनी और मक्खन डालें, और पाँच मिनट तक पकाएँ। फिर प्यूरी को आंच से उतार लें और दूध, रम, बादाम डालें.

एक बेकिंग डिश लें और उसे तेल से चिकना कर लें। पैनकेक को तली पर रखें और फिर उसके ऊपर सेब की चटनी फैलाएं। ऐसा प्रत्येक पैनकेक के साथ करें। परोसने से पहले, केक को लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें, क्योंकि इसे केवल गर्म ही परोसा जाना चाहिए। आप इसे आसान भी बना सकते हैं.

आप घर पर 10 लोगों के जन्मदिन के लिए इस मेनू में अलग-अलग पेय शामिल कर सकते हैं। वोदका और कॉन्यैक चिकन के साथ अच्छे लगते हैं; वाइन मुर्गी के साथ अच्छी लगती है। मिठाई काफी मीठी है और इसे अल्कोहल के साथ या उसके बिना भी उतने ही मीठे कॉकटेल के साथ परोसा जा सकता है। छुट्टियों को सफल होने दें, और प्रत्येक अतिथि को उत्तम और स्वादिष्ट उत्सव की मेज को लंबे समय तक याद रखने दें।

15 लोगों के लिए मेनू बनाना: व्यंजन और तैयारी

नाश्ता

सलाद

गर्म वयंजन

सह भोजन

पेय पदार्थ

मिठाई

और फिर से छुट्टी! अच्छे दोस्तों और रिश्तेदारों को घर पर आमंत्रित किया जाता है! लगभग 15 लोग... फिर, एक शानदार दावत की योजना बनाई गई है, जो स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजनों से भरपूर होगी। लेकिन कौन से? यदि 15 लोगों का भोज हो तो क्या पकाना है और कौन सा मेनू चुनना है? मानक ओलिवियर सलाद, फर कोट के नीचे हेरिंग और मसले हुए आलू से थक गया हूं... मुझे कुछ मौलिक चाहिए। और साथ ही, यह आवश्यक है कि सभी व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हों, यदि संभव हो तो स्वास्थ्यप्रद हों, बल्कि सुंदर भी हों। इसलिए, आइए एक अच्छे आधुनिक मेनू के लिए बुनियादी सिद्धांतों और व्यंजनों पर प्रकाश डालें:

• व्यंजनों का परीक्षण अनुभव द्वारा किया जाना चाहिए;
• काफी सरल और तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता;
• सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन दिखें (खूबसूरती से सजाकर परोसा गया);
• सार्वभौमिक हो (वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त)।

अनुरोध से संबंधित विज्ञापन

तो, आइए 15 लोगों के लिए एक अनुमानित अवकाश मेनू तैयार करें। आइए छह अनुभाग देखें: ऐपेटाइज़र, सलाद, गर्म व्यंजन, साइड डिश, पेय, डेसर्ट। आइए ऐपेटाइज़र से शुरुआत करें।

नाश्ता

1). 101 कैनपेस

निःसंदेह, बात कैनपेस के 101 टुकड़े तैयार करने की नहीं है (आमतौर पर कटार पर रखे जाते हैं)। बात बस इतनी है कि यह रेसिपी इतनी बहुमुखी है कि हर नई दावत में आप अपने मेहमानों को बार-बार एक ऐसे व्यंजन से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

कैनपेस का आधार होगा:

• पटाखा,
• बेक्ड पफ पेस्ट्री स्लाइस,
• सख्त पनीर;
• सफ़ेद, काली, ग्रे ब्रेड, आकार के स्लाइस में काटें (उदाहरण के लिए, त्रिकोण, हीरे, वृत्त - एक गिलास का उपयोग करके);
• सेंकना;
• अख़मीरी आटे की तैयार टोकरियाँ।

कैनपेस के लिए भरना (स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है):

• नमकीन पनीर, मक्खन, फ़ेटा चीज़, दही पनीर;
• नमकीन लाल मछली, हेरिंग;
• लाल, काला कैवियार;
• झींगा, मसल्स;
• हैम, उबला हुआ सूअर का मांस, उबला हुआ मांस, सॉसेज;
• सख्त पनीर;
• उबले अंडे (चिकन या बटेर)

कैनपेस के लिए सजावट:

• साग (सलाद, अजमोद, सीताफल, पालक, डिल, आदि);
• नींबू, नीबू, कीनू, कीवी के टुकड़े;
• जैतून;
• अंगूर;
• चेरी टमाटर का आधा भाग;
• मूली, ककड़ी के टुकड़े;
• जीरा, धनिया, तिल;
• अन्य।

वैकल्पिक रूप से, आप छोटे लवाश रोल परोस सकते हैं। वे नियमित की तरह ही सुंदर और स्वादिष्ट दिखते हैं। उदाहरण के लिए, क्रीम चीज़ से चुपड़ी हुई पीटा ब्रेड की एक शीट पर खीरे के स्लाइस, सलाद के पत्ते और नींबू के साथ छिड़के हुए सैल्मन स्लाइस रखें। रोल को रोल करें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले छोटे टुकड़ों में काट लें.

1. पिस्ता और चिकन के साथ पनीर रोल

मध्यम जटिलता का एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन। इस पर काम करना उचित है, क्योंकि परिणाम निश्चित रूप से आपके मेहमानों को उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• 700 ग्राम "रूसी" पनीर;
• 100 ग्राम छिले हुए पिस्ते;
• 400 ग्राम पनीर;
• 1 पीसी। पीली मीठी मिर्च;
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 4 बड़े चम्मच. डिब्बाबंद मक्का;
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच कढ़ी चूर्ण;
• अजमोद;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• 1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और इसे बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पर रखें (समान रूप से वितरित करें)। पहले से गरम कमरे में 90 डिग्री पर रखें। 10 मिनट के लिए ओवन में रखें (जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए)। पनीर मिश्रण को निकालें और ठंडा होने दें;
  2. चिकन पट्टिका के ऊपर गर्म नमकीन पानी डालें और नरम होने तक (लगभग 25 मिनट) पकाएँ;
  3. पनीर मिश्रण के साथ कागज को काम की सतह पर रखें और इसे चर्मपत्र कागज की दूसरी शीट से ढककर, बेलन की मदद से बेल लें। एक आयत बनाएं;
  4. ठंडे उबले चिकन फ़िललेट को स्ट्रिप्स में काटें, काली मिर्च और करी डालें;
  5. मीठी मिर्च को क्यूब्स में काट लें, पिस्ते को चाकू से काट लें;
  6. पनीर को पिस्ता, मीठी मिर्च, अजमोद और मकई के साथ मिलाएं। स्वादानुसार मिश्रण में नमक डालें;
  7. तैयार फिलिंग को पनीर की परत पर रखें और समान रूप से वितरित करें। रोल को रोल करें और फ़ूड फ़ॉइल में लपेटें। 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
  8. स्लाइस में काटें और एक प्लेट में खूबसूरती से रखें।

1. एंटीपास्टी - जैतून के साथ पफ पेस्ट्री

अपनी छुट्टियों की दावत में थोड़ी इतालवी भावना लाएँ। एंटीपास्टी को इटालियंस मुख्य पाठ्यक्रम से पहले वार्म-अप डिश कहते हैं। यानी सिर्फ स्नैक्स. यह रेसिपी आपको अपनी सादगी से आश्चर्यचकित कर देगी, और इसके अनुसार तैयार किया गया व्यंजन मेहमानों को मसालेदार, भरपूर स्वाद से प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री का 1 पैकेज;
• बीज रहित काले जैतून के 2 जार (या जैतून, आपकी पसंद पर निर्भर करता है; वे ऐपेटाइज़र को अधिक नमकीन बनाते हैं);
• 200 ग्राम सॉसेज;
• साग (सजावट के लिए)।

ध्यान:ऐसा स्नैक तैयार करने के लिए आपको लंबी लकड़ी की सीख की आवश्यकता होगी। इन्हें सबसे पहले रात भर पानी में भिगो देना चाहिए!

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आटे को बेल लें और सावधानीपूर्वक 1 सेमी से अधिक चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. जैतून को सॉसेज के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से एक कटार पर पिरोएं;
3. आटे की दो स्ट्रिप्स लें और उन्हें सबसे बाहरी जैतून पर सीख के आधार पर सुरक्षित करें। चित्र में दिखाए अनुसार स्ट्रिप्स को क्रॉस करते हुए जैतून और सॉसेज स्लाइस को आटे में सावधानी से पैक करें।
4. पके हुए कबाब को तैयार बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें (आटा स्ट्रिप्स को बेक करने से पहले)।

सलाद

1. काफ़ीहाउस

स्नैक सलाद तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। यह सलाद अन्य छुट्टियों के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। जैतून के तेल और मेयोनेज़ (वैकल्पिक) दोनों के साथ परोसा गया।

सामग्री:

• 600 ग्राम हैम;
• 8 पीसी। मुर्गी के अंडे;
• 4 बातें. टमाटर;
• 600 ग्राम चीनी गोभी;
• 400 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• 5-6 बड़े चम्मच. जैतून का तेल (यदि वांछित हो तो मेयोनेज़ से बदला जा सकता है)।
• नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कठोर उबले अंडे उबालें। धीरे से पीसें;
2. हैम को स्ट्रिप्स में काटें;
3. चीनी गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें;
4. टमाटरों को धोकर टुकड़ों में काट लीजिये.
5. डिब्बाबंद मक्के को छानकर पकाएं;
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं, बेस में नमक और काली मिर्च डालें, तेल या मेयोनेज़ डालें।

   सलाद कॉकटेल "ग्लैमर"

यह सलाद सबसे पहले अपनी प्रस्तुति से मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा। और इसे भागों में परोसा जाता है - खूबसूरती से रखी परतों वाले गिलासों में। इसके अलावा, सामग्री के बहुत ही सरल सेट के बावजूद, यह व्यंजन आपको अपने उत्तम स्वाद से प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• 500 ग्राम झींगा;
• 4 बातें. मध्यम सेब;
• 2-3 पीसी। मध्यम गाजर;
• 4 बड़े चम्मच. एल नींबू का रस;
• 2-3 पीसी। खीरा;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• 7 बड़े चम्मच हल्का मेयोनेज़;
• नमक स्वाद अनुसार)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• 1. छिलके वाली झींगा को नमकीन पानी में उबालें (3 मिनट से ज्यादा नहीं)। एक कोलंडर में छान लें। ठंडा;
  2. सेबों को धोएं, छीलें और कद्दूकस करें, उन पर नींबू का रस छिड़कें;
  3. खीरे और गाजर को धोएं, छीलें और कद्दूकस करें (अधिमानतः कोरियाई गाजर को कद्दूकस पर)। एक विकल्प के रूप में, गाजर को वनस्पति तेल में पहले से तला जा सकता है;
  4. खीरे, गाजर और सेब को कटोरे या वाइन ग्लास में परतों में रखें। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को चिकना करें;
  5. शीर्ष परत में झींगा रखें (छोटे झींगा को काटने की आवश्यकता नहीं है, बड़े झींगा को 3-4 टुकड़ों में काटा जा सकता है);
  6. सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और थोड़ा ठंडा करें।

1. सलाद "तरबूज का टुकड़ा"

एक बहुत ही सुंदर, हार्दिक सलाद उत्सव की मेज को प्रभावी ढंग से सजाएगा। यह सरल, किफायती उत्पादों पर आधारित है। और मुख्य "ट्रिक" डिज़ाइन में है। यदि हम 15 लोगों के लिए छुट्टी मेनू के बारे में बात कर रहे हैं, तो सलाद की दो अलग-अलग सर्विंग तैयार करना बेहतर है - तरबूज के दो चमकीले स्लाइस को मेज पर रखें।

2 अलग-अलग सर्विंग्स के लिए सामग्री:

आधार के लिए:

• 1 किलो चिकन पट्टिका;
• मसालेदार शैंपेन के 2 जार;
• 2 पीसी. मध्यम गाजर;
• 14 पीसी. मुर्गी के अंडे;
• 600 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़;
• नमक स्वाद अनुसार)।

सजावट के लिए (शीर्ष परत):

• 3 पीसीएस। खीरा;
• 5 टुकड़े। टमाटर;
• 8-9 जैतून.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• 1. नमकीन पानी में उबले चिकन को ठंडा करें और बारीक काट लें;
  2. अंडे और गाजर उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
  3. शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें;
  4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
  5. कटा हुआ चिकन, गाजर, अंडे, पनीर (सजावट के लिए थोड़ा कसा हुआ पनीर छोड़ दें) मिलाकर सलाद बेस तैयार करें। पूरे मिश्रण में मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें;
  6. तैयार बेस को एक विस्तृत डिश पर रखें, जिससे तरबूज का एक तात्कालिक टुकड़ा बन जाए;
  7. ताजा टमाटर और खीरे को बारीक काट लें.
  8. स्लाइस के बाहरी हिस्से को खीरे (अर्धचंद्र के आकार में) से और अंदरूनी हिस्से को टमाटर से सजाएं। टमाटर वाले हिस्से पर कटे हुए जैतून के दाने रखें।

गर्म वयंजन

1. मशरूम जूलिएन

इस व्यंजन को बनाना बहुत कठिन नहीं है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है, लेकिन यह हममें से अधिकांश लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इसकी तैयारी की एकमात्र असुविधा पर्याप्त संख्या में कोकोटे मेकर (छोटे हिस्से वाली कलछी) की आवश्यकता है। हमारे मामले में, हमें इनमें से 15 की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• 900 ग्राम शैंपेनोन;
• 900 ग्राम चिकन पट्टिका:
• 5 टुकड़े। बड़े बल्ब;
• 750 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 450 ग्राम हार्ड पनीर;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 6 बड़े चम्मच. आटा;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए);
• नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• 1. अच्छी तरह से धोए गए, सूखे मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में भूनें, छान लें;
  2. चिकन पट्टिका को फेंटें, काटें, एक फ्राइंग पैन में आधा पकने तक (सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाए बिना) भूनें;
  3. बारीक कटे प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
  4. खट्टा क्रीम, आटा और मक्खन से सॉस तैयार करें (मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं);
  5. सभी सामग्रियों को एक फ्राइंग पैन में रखें, सॉस, नमक, काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए;
  6. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें;
  7. तैयार मिश्रण को कोकोटे मेकर में रखें, पनीर की कतरन से ढकें और पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रखें।

मीटलोफ़ "टू इन वन"

एक उत्कृष्ट मांस व्यंजन - बहुत भरने वाला और स्वादिष्ट। एक वास्तविक लजीज दावत, विशेष रूप से मांस खाने वाले व्यंजनों के लिए।

सामग्री:

• 1.4 किलो ग्राउंड बीफ़;
• 700 ग्राम बेकन;
• 1 छोटा चम्मच। कटा हुआ प्याज;
• 2/3 कप बारबेक्यू सॉस (घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ);
• 24 पीसी. पटाखे;
• 2 पीसी. मुर्गी के अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल सरसों;
• 2 चम्मच मिर्च बुकनी;
• नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

• 1. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें;
  2. स्वाद के लिए मिश्रण में बारबेक्यू सॉस डालें;
  3. सरसों और सभी सीज़निंग और मसाले जोड़ें;
  4. मांस द्रव्यमान में अंडे तोड़ें, कुचले हुए पटाखे (ब्रेडक्रंब या सूखे पाव टुकड़े) डालें। सब कुछ अच्छा है, अच्छी तरह मिला लें;

• 1. बेकन के स्लाइस बिछाएं और बीच में समान रूप से कीमा बनाया हुआ मांस वितरित करें। बेकन स्लाइस को एक रोल में लपेटें। परिणामी रोल (या कई रोल) को पन्नी या चर्मपत्र कागज (सीवन की ओर नीचे) से ढकी बेकिंग शीट पर रखें;
  2. एक बार बेकिंग के लिए तैयार होने पर, रोल पर थोड़ा बारबेक्यू सॉस छिड़कें;
  3. डिश को 175 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग एक घंटे तक बेक करें;
  4. तैयार रोल को थोड़ा ठंडा होने दें और भागों में काट लें।

1. ओवन में संतरे के साथ पोल्ट्री (चिकन)।

यह नुस्खा सार्वभौमिक है. इसका उपयोग न केवल चिकन, बल्कि अन्य मुर्गियां पकाने के लिए भी किया जा सकता है। यह व्यंजन रसदार, सुगंधित, बहुत स्वादिष्ट बनता है। और यह छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री

• 1 बड़ा चिकन (या स्वाद के लिए अन्य पोल्ट्री);
• 400-500 ग्राम संतरे (मीठे और पतले छिलके वाले);
• 5 दांत लहसुन;
• स्वादानुसार नमक, जड़ी-बूटियाँ, शहद और सरसों।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तैयार चिकन शव को मसाला, मसालों और नमक के मिश्रण से रगड़ें, शहद के साथ कोट करें;
2. संतरे धोएं, उबलते पानी से धोएं और फिर ठंडे पानी से धोएं;
3. लहसुन छीलें, प्रत्येक कली को लंबाई में आधा काट लें;

1. शव को वापस तैयार बेकिंग शीट पर रखें। पीछे की तरफ एक जेब बनाएं (अपने हाथ का उपयोग करके मांस से त्वचा को अलग करें)। इसमें संतरे के टुकड़े रखें. इसी प्रकार लोथ के नीचे से (पीछे से) एक पॉकेट बना लें और उसे भी संतरे के टुकड़ों से काट लें;
2. आंतरिक गुहा को कटे हुए लहसुन और संतरे से भरें;
3. पक्षी के पैरों को बांधने के लिए रसोई की सुतली या मजबूत मोटे धागे का उपयोग करें और शेष नारंगी स्लाइस के साथ शव के बाहरी हिस्से को कवर करें;
4. चिकन को 180 डिग्री पर पहले से गरम होने के लिए रख दें। ओवन में रखें, लगभग 2 घंटे तक बेक करें, समय-समय पर निकलने वाले रस से भूनते रहें। तैयार चिकन पर सुनहरा क्रस्ट होना चाहिए और छेद करने पर उसमें से निकलने वाला तरल साफ होना चाहिए।

टिप्पणी:

इस भरवां पक्षी को भूनने वाले पैन में भी पकाया जा सकता है. इसके बाद ही आस्तीन को तैयार होने से लगभग 20 मिनट पहले क्रस्ट बनाने के लिए थोड़ा सा खोला जाना चाहिए।

सह भोजन

1. आलू नॉर्मंडी शैली

एक स्वादिष्ट और, महत्वपूर्ण रूप से, बहुत सुंदर व्यंजन। यह साइड डिश उत्सव की दावत को रोशन कर देगी और निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगी।

सामग्री:

• 15 बड़े आलू;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 5 टुकड़े। अंडे;
• 5 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अच्छी तरह से धोए हुए आलू को ओवन में नरम होने तक बेक करें (आप टूथपिक से आलू पकने की जांच कर सकते हैं);
2. प्रत्येक आलू को लंबाई में आधा काटें और चम्मच से गूदा निकाल लें;
3. आलू को कांटे से मैश करें, उसमें खट्टा क्रीम, यॉल्क्स और नमक मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं;
4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और आलू के मिश्रण में मिला दें;
5. तैयार मिश्रण के साथ आलू के आधे हिस्से भरें, वांछित लगाव के साथ पेस्ट्री प्रेस का उपयोग करके शीर्ष पर एक डिज़ाइन लागू करें (या बस इसे एक कांटा के साथ खूबसूरती से फैलाएं)। 250 डिग्री पर पहले से गरम रखें। ओवन, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

1. मेवे और किशमिश के साथ चावल

यह साइड डिश मछली और मांस दोनों के साथ अच्छी लगती है। और यह काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. 15 छोटी सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 कप चावल;
• 2 छोटे प्याज;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• 7 बड़े चम्मच किशमिश;
• 300 बादाम या अखरोट;
• 200 ग्राम मक्खन (सब्जी या मक्खन);
• हरियाली;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया

• 1. एक बड़े फ्राइंग पैन या कड़ाही में कुछ बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं, बारीक कटा हुआ प्याज पारदर्शी होने तक भूनें, लहसुन डालें;
  2. भुने हुए मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाते हुए चावल डालें। इसे कुछ मिनटों तक भूनें;
  3. 6 गिलास पानी डालें, नमक डालें और सब कुछ उबालें। गर्मी कम करें, मिश्रण को 20-30 मिनट तक उबलने दें (जब तक कि सारा पानी अवशोषित न हो जाए);
  4. एक अलग फ्राइंग पैन में, थोड़ा मक्खन पिघलाएं और किशमिश, अजमोद और कटे हुए मेवे भूनें। चावल को तैयार मिश्रण से सीज़न करें।

1. लहसुन लसग्ना "अजादा"

यह एक बहुत ही अपरंपरागत प्रकार का लसग्ना है, जिसके लिए सॉस बहुत महत्वपूर्ण है। यह वह है जो पकवान को आवश्यक तीखापन और समृद्धि देता है। यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और छुट्टियों की मेज पर उपयुक्त से भी अधिक उपयुक्त होगा।

सामग्री:

• लसग्ना के 3 पैक;
• 300 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 300 ग्राम परमेसन चीज़;
• 500 ग्राम अखरोट;
• लहसुन की 9 कलियाँ;
• 300 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. नट्स को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। पानी निथार लें, मेवों को छील लें और उन्हें लहसुन और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाकर काट लें (आपको एक मोटा पेस्ट मिलना चाहिए);
2. मिश्रण को फेंटना जारी रखते हुए, जैतून का तेल डालें। आपको एक सजातीय सॉस मिलना चाहिए। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं;
3. लसग्ना शीट्स को आधा पकने तक पानी में उबालें (पानी न निकालें)। बेकिंग बर्तनों को मक्खन से चिकना करके तैयार करें (पकवान की इतनी मात्रा के लिए आपको कम से कम दो रूपों की आवश्यकता होगी)। लसग्ना की एक शीट बिछाएं, उस पर थोड़ा सा सॉस डालें, मक्खन डालें और कसा हुआ परमेसन छिड़कें। सभी लसग्ना शीट्स के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। शीर्ष परत - सॉस और परमेसन;
4. बेकिंग शीट पर पफ पेस्ट की परिधि के चारों ओर पास्ता पकाने का पानी (थोड़ी सी मात्रा) डालें;
5. 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पेय पदार्थ

1. घर का बना नींबू पानी

ताजा, स्वादिष्ट और बिल्कुल हानिकारक नहीं (स्टोर से खरीदे गए एनालॉग्स के विपरीत) पेय सामंजस्यपूर्ण रूप से उत्सव के व्यंजनों की तस्वीर का पूरक होगा। और इसे तैयार करना इससे आसान नहीं हो सकता!

सामग्री:

• 3 लीटर स्पार्कलिंग पानी;
• 2 गिलास सादा पानी;
• 2 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (लगभग 10 नींबू);
• 2 कप चीनी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• 1. पानी के साथ एक सॉस पैन में सारी चीनी डालें, मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें, जब तक कि दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। चाशनी को ठंडा करें;
  2. चाशनी में तैयार नींबू का रस मिलाएं, तरल को छान लें;
  3. परोसने से पहले सोडा डालें। इसकी मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जानी चाहिए।

1. अदरक पेय.

इस ड्रिंक से आप अपने मेहमानों के अच्छे स्वास्थ्य की कामना करेंगे. और आप उन लोगों को बहुत प्रसन्न करेंगे जो अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं - आखिरकार, अदरक वजन घटाने के उत्पादों की सूची में सबसे पहले में से एक है! और यह मसाला कितना उपयोगी है! अदरक में 1-3% आवश्यक तेल और कई अमीनो एसिड, खनिज और विटामिन होते हैं।

सामग्री:

4 बड़े चम्मच. कसा हुआ अदरक;

1 पीसी। नींबू;

4 बड़े चम्मच. शहद

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• एक सॉस पैन में कटे नींबू के छिलके के साथ पानी उबालें;
• अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और तैयार चाशनी में मिला दें;
• पेय को थोड़ा ठंडा करें, शहद और नींबू के रस के साथ इसका स्वाद चखें।
• यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त दानेदार चीनी मिलाकर स्वाद को समायोजित किया जा सकता है।

1. सेब के साथ गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब

अविस्मरणीय स्वाद वाला एक बहु-घटक पेय। और एक शक्तिशाली सर्दी रोधी उपाय भी। मुल्तानी शराब ठंड के मौसम में विशेष रूप से प्रासंगिक है। इसे तैयार करने में समय और प्रयास खर्च करें और आपके मेहमान आपके बहुत आभारी होंगे!

सामग्री:

• 6 बड़े चम्मच. अंगूर का रस;
• 1 छोटा चम्मच। पानी;
• 1 पीसी। सेब;
• 4 बड़े चम्मच. नींबू का रस;
• 4 बड़े चम्मच. संतरे का छिल्का;
• 1 चम्मच कारनेशन;
• 2 चम्मच दालचीनी;
• 8 पीसी। काली मिर्च के दाने;
• 4 बड़े चम्मच. किशमिश;
• अदरक, इलायची, चीनी (स्वादानुसार)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक सॉस पैन में पानी और जूस डालें, इसे धीमी आंच पर उबलने के लिए रख दें;
2. नींबू और संतरे का छिलका, किशमिश डालें;
3. सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. तरल आधार में डालो;
4. पेय में मसाले डालें: ऑलस्पाइस, दालचीनी, लौंग, अदरक, इलायची। हिलाएँ और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मुल्तानी शराब अच्छी तरह गर्म न हो जाए। लेकिन! उबाल मत लाओ! (क्या यह महत्वपूर्ण है);
5. आंच बंद कर दें और पेय को डालने के लिए ढक्कन से ढक दें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें.

मिठाई

1. केक "रखत"

यह कहना पर्याप्त नहीं है कि यह केक स्वादिष्ट है! आपको बस इसे आज़माना है!

सामग्री:

• 6 पीसी. सफेद अंडे;
• 385 ग्राम दानेदार चीनी;
• 300 ग्राम मूंगफली;
• 3 बड़े चम्मच. आटा या स्टार्च;
• 50 ग्राम पानी;
• 2 टीबीएसपी। गाढ़ा दूध;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 2-3 बड़े चम्मच. सेब जाम;
• 1 चम्मच कोको पाउडर;
• वैनिलिन.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक फ्राइंग पैन में गर्म करें और मेवों को छील लें। इन्हें ब्लेंडर में पीस लें;

1. तीन टॉर्टिला के लिए प्रोटीन-नट बटर की तीन सर्विंग अलग से बनाना आवश्यक है। एक फ्लैटब्रेड के लिए, 2 अंडे की सफेदी लें, उन्हें एक मजबूत फोम में फेंटें, एक बार में थोड़ी सी चीनी मिलाएं;
2. 4 बड़े चम्मच. 1 बड़े चम्मच के साथ मूंगफली मिलाएं। आटा या स्टार्च. इस मिश्रण को धीरे से फेंटे हुए अंडे की सफेदी में मिलाएं, ऊपर से नीचे तक हिलाते रहें;
3. परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रखें, इसे 5-7 मिमी की मोटाई में समतल करें (एक सर्कल के आकार में - लगभग 20 सेमी का अनुमानित व्यास);
4. 160 डिग्री पर बेक करें. लगभग 2 घंटे (आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि केक सूख न जाए, लेकिन गीला न रहे);
5. इस तरह से तीन केक बेक कर लीजिए. उन्हें 12 घंटे तक बैठने देने की सलाह दी जाती है;
6. बटरक्रीम तैयार करें. सबसे पहले दूध-चीनी की चाशनी पकाएं - 50 ग्राम उबलते पानी में 85 ग्राम चीनी डालें, उबलने के बाद इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और उबाल लें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। चाशनी को ठंडा करें;
7. सबसे पहले मक्खन को नरम करके फेंटें। इसमें तैयार ठंडी चीनी की चाशनी को एक पतली धारा में डालें, वैनिलीन डालें। आपको एक हवादार, हल्की क्रीम मिलनी चाहिए जो अलग न हो।
8. क्रीम के 1/3 भाग को कोको से पेंट करें;
9. केक को इकट्ठा करें: नीचे के केक को बिना रंगी बटरक्रीम से चिकना करें, दूसरे केक को सेब जैम से और ऊपर चॉकलेट क्रीम से चिकना करें।
10. केक के किनारों को सावधानी से काटा जा सकता है (ध्यान दें कि आधार बहुत नाजुक है)। और लेप करने के बाद मेवे छिड़कें. ऊपर से बटर क्रीम से सजाएं.

1. नाशपाती के साथ मिनी चार्लोट (विभाजित)

भाग वाली मिठाई एक बड़ी कंपनी के लिए बहुत सुविधाजनक है और 15 लोगों के लिए छुट्टी मेनू में पूरी तरह से फिट बैठती है। आप ठीक 15 सर्विंग्स या थोड़े अंतर से तैयार कर सकते हैं। प्रस्तावित मिनी-रोल काफी सरलता से तैयार किए गए हैं, बहुत सुंदर दिखते हैं और एक नाजुक स्वाद से प्रसन्न होते हैं। यह रेसिपी 16 सर्विंग्स बनाती है।

सामग्री:

• 15 छोटे नाशपाती;
• 6 बड़े चम्मच. आटा;
• 12 बड़े चम्मच. सहारा;
• 12 पीसी. अंडे;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 9 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 5 बड़े चम्मच. ब्रेडक्रम्ब्स;
• छिड़कने के लिए पिसी हुई चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 4 अंडों को सफेद और जर्दी में बांट लें। चीनी के साथ जर्दी और बचे हुए अंडों को एक साथ फेंटें;
2. परिणामी द्रव्यमान में खट्टा क्रीम जोड़ें, एक छलनी के माध्यम से आटा और बेकिंग पाउडर डालें, मिश्रण करें;
3. सांचे तैयार करें - तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें;
4. आटे को सांचों में डालें. प्रत्येक में एक नाशपाती रखें;
5. इसे 180 डिग्री तक गर्म करके भेजें। 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। पकाने के बाद, पाउडर चीनी छिड़कें।

1. कैंडीज "राफेलो"

नाज़ुक, सुंदर मिठाइयाँ हर मेहमान को प्रसन्न करेंगी।

सामग्री:

• 120 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• 150 ग्राम नारियल के टुकड़े;
• 50 बादाम;
• 50 ग्राम मक्खन;
• सफेद चॉकलेट के 2 बार;
• 1 चुटकी नमक.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. क्रीमयुक्त चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और मिश्रण को उबाल लें;
2. परिणामी द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, 30-45 ग्राम नारियल के टुकड़े, मक्खन और एक चुटकी नमक डालें। हिलाएँ, ठंडा करें (यदि बेस गाढ़ा न हो तो इसे मिक्सर से फेंटें और फिर से ठंडा करें);
3. प्रत्येक में एक बादाम रखकर और ऊपर से नारियल का बुरादा रोल करके कैंडी बनाएं। मिठाइयाँ फ्रिज में रखें।

और अंत में, यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं जो आपको उत्सव की दावत को सही ढंग से व्यवस्थित करने में मदद करेंगे:

युक्ति #1: मेनू बनाते समय, व्यंजनों के लिए अलग-अलग विकल्प चुनें - मछली के साथ, मांस के साथ, मशरूम के साथ। इस तरह आप ऐसी स्थिति को रोकेंगे जब मेहमानों में से कोई किसी कारण से सूचीबद्ध उत्पादों में से एक नहीं खाएगा। उदाहरण के लिए, यदि आपकी दोस्त को मछली पसंद नहीं है, तो उसे मांस खाने दें। और यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो उसे मशरूम व्यंजन चखने के लिए आमंत्रित करें!

युक्ति #2: कुछ व्यंजन तत्काल नाश्ता होने चाहिए: सैंडविच, कोल्ड कट्स, आदि।

युक्ति #3: यह सलाह दी जाती है कि घर पर छुट्टियों के भोजन की आपूर्ति रखें। उदाहरण के लिए, ऐसी तैयारी, जिसे मेज पर भोजन की कमी होने पर तुरंत बाहर निकाला जा सके और एक अलग व्यंजन के रूप में परोसा जा सके। इनमें भरवां टमाटर, लीचो, सलाद और अन्य संरक्षित पदार्थ हो सकते हैं।

वास्तव में, लेख में प्रस्तुत 15 लोगों के लिए भोज मेनू और चरण-दर-चरण व्यंजनों का परीक्षण आपके अपने अनुभव से किया गया है, आप इसे एक उदाहरण के रूप में ले सकते हैं और अपना खुद का संस्करण बना सकते हैं, जो सिद्धांत रूप में इतना कठिन नहीं है। आधुनिकता व्यंजनों की विशाल विविधता प्रदान करती है! मैं अपने प्रियजनों के लिए स्वादिष्ट घर का बना छुट्टियों का खाना बनाना चाहूँगा।

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गर्मियों में, आप अपना जन्मदिन विशेष व्यंजनों के साथ मनाना चाहते हैं, क्योंकि आसपास बहुत सारे ताजे फल और सब्जियाँ होती हैं।

मेयोनेज़ सलाद और कटलेट को सर्दियों में रहने दें, और गर्मियों में हम सूरज के प्रतिबिंब के साथ एक उत्सव का इलाज तैयार करेंगे। जन्मदिन के लिए गर्मियों में क्या पकाना है, गर्मियों की छुट्टियों का मेनू विशेष रूप से आपके लिए,पढ़ते रहिये।

गर्मी की छुट्टियाँ - जन्मदिन

गर्मियों में, उत्सव की मेज गर्मियों के चमकीले रंगों से चमकती है: अजमोद और डिल के पन्ना साग, रूबी बेल मिर्च और टमाटर, रसदार सेब और नाशपाती, अंगूर के एम्बर गुच्छे और...

हाँ, ऐसी बहुत सी चीज़ें हैं जिन्हें आप आज़माना या पकाना चाहते हैं। दरअसल, जो लोग गर्मियों में पैदा हुए हैं वे भाग्यशाली हैं। प्रकृति की सारी समृद्धि अत्यंत अविश्वसनीय ताज़ा रूप और स्वाद में उपलब्ध है।

जो कुछ बचा है वह मेज सेट करना और मेहमानों को आमंत्रित करना है। ग्रीष्मकालीन जन्मदिन भोज में उन्हें क्या आश्चर्यचकित करना है, यह आपको व्हाट प्रिपेयर.ru और निश्चित रूप से मेरे द्वारा बताया जाएगा।

गर्मियों में जन्मदिन के लिए क्या पकाना है?

ताजी सब्जियों के सलाद के बारे में मत भूलना।

वीडियो रेसिपी "ताजा सब्जी सलाद"

आप सलाद से एक सरल और त्वरित सीज़र सलाद रेसिपी भी बना सकते हैं।

स्नैक "वॉन बिस्मार्क"

सामग्री:

• मध्यम पके टमाटर
• पीसी हुई काली मिर्च
• सूखी तुलसी
• जैतून का तेल

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटरों को 0.5 सेमी मोटे या थोड़े मोटे टुकड़ों में काट लें। नैपकिन से सुखाएं.
2. गरम फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें और उस पर टमाटर के टुकड़े रखें।
3. हर तरफ 1-2 मिनट तक भूनें।
4. सलाद के पत्तों, नमक, काली मिर्च और सूखी तुलसी से ढकी एक प्लेट पर रखें। आप स्वाद के लिए बाल्समिक सिरका छिड़क सकते हैं। विभिन्न प्रकार की वाइन के साथ संयोजन के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र। वाइन और चीज़ के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है।

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, आप सब्जियों से भरा हुआ सूअर का मांस पका सकते हैं।

पकाने की विधि बेक्ड पोर्क "मीट बुक"

मेडिटेरेनियन चिकन रेसिपी

सामग्री:

• बड़ी लड़की
• 2 नींबू
• 2 गोल लहसुन
• 1 बी. सूखी सफेद दारू
• अजवायन के फूल
• जैतून का तेल
• पीसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को धोएं, तौलिए से सुखाएं और नमक और काली मिर्च छिड़कें।
2. एक नींबू से रस निचोड़ें, वाइन और 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल जैतून का तेल।
3. चिकन को एक लम्बे बर्तन में रखें और उसमें वाइन मैरिनेड डालें।
4. लहसुन का सिर छीलें, कलियों को प्रेस से गुजारें और चिकन में डालें।
5. चिकन को लगभग 3-4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए ठंडी जगह पर छोड़ दें। फिर स्तन के साथ काटें और किताब की तरह खोलें।
6. दूसरे नींबू को स्लाइस में काटें, आधे को बेकिंग डिश के तले पर रखें।
7. नींबू के ऊपर जैतून का तेल छिड़कें और थाइम और चिकन की टहनी डालें। बचे हुए नींबू और थाइम को चिकन के ऊपर रखें।
8. लहसुन के सिर को चाकू से कुचलें और अपने हाथों से एक सांचे में तोड़ लें।
9. बचा हुआ मैरिनेड छिड़कें और एक घंटे के लिए गर्म ओवन में रखें। समय-समय पर मैरिनेड से छिड़कें। उसी रूप में परोसा जा सकता है.

मैं आपको प्रसिद्ध शेफ उरीएल स्टर्न से सीखने और भूमध्यसागरीय व्यंजनों से मोरक्कन शैली में चिकन पकाने की सलाह भी देता हूं!

वीडियो रेसिपी "मोरक्कन चिकन"

बेल मिर्च के साथ समुद्री सोल

सामग्री:

• एकमात्र पट्टिका
• लाल शिमला मिर्च
• 1 गर्म लाल मिर्च
• मेयोनेज़
• स्वादानुसार साग

खाना पकाने की विधि:

1. एकमात्र पट्टिका को पिघलाएं और इसे सूखा रखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
2. नमक लगाकर चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें।
3. शिमला मिर्च को ग्रिल करें, छिलका हटा दें और चाकू से काट लें।
4. गरम मिर्च को धोइये, बीज निकाल दीजिये और बारीक काट लीजिये.
5. तलवे को मेयोनेज़ से कोट करें, ऊपर मिर्च रखें और फिर से मेयोनेज़ से कोट करें। गर्म ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

और एक और नुस्खा जिसे आप अन्य व्यंजन बनाते समय धीमी कुकर में बना सकते हैं!

धीमी कुकर में पका हुआ मांस - सुगंधित अचार

झटपट मसालेदार शिमला मिर्च

सामग्री:

• 1 किलो ताजा साबुत छोटे मशरूम
• 1.5 बड़े चम्मच। एल नमक
• 2 टीबीएसपी। एल सेब का सिरका
• बे पत्ती
• कालीमिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम धोएं, पानी डालें और उबाल लें। मशरूम को छान लें और ताजा पानी डालें। नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें।
2. मशरूम को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। फिर तरल को एक अलग कटोरे में निकाल लें।
3. मशरूम में सिरका डालें, हिलाएं और एक निष्फल ग्लास जार या खाद्य कंटेनर में स्थानांतरित करें। मशरूम को तरल से ढकने तक मैरिनेड डालें। मशरूम के ऊपर वनस्पति तेल डालें।
4. 3-5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। मशरूम को प्याज और डिल के साथ ठंडा करके परोसें।

कभी-कभी छुट्टियों की तैयारी में बहुत समय लग जाता है और यह समय अक्सर जटिल छुट्टियों के व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त नहीं होता है।

इसलिए, हम ऐसे व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं जो जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन स्वाद में उन व्यंजनों से किसी भी तरह से कमतर नहीं होते जिन्हें तैयार करना मुश्किल होता है।

आप जन्मदिन के लिए जल्दी से क्या तैयार कर सकते हैं: रेसिपी

सामन के साथ पनीर रोल

इस डिश को बनाना काफी आसान है. पनीर और सैल्मन एक साथ अच्छे लगते हैं।

ये सामग्रियां लगभग हर किसी के स्वाद के अनुरूप होंगी। यदि वांछित है, तो इस व्यंजन को किसी भी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। आख़िरकार, खाना पकाने को एक कला के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है जो विभिन्न प्रयोगों पर आधारित है।

तैयारी:

1. आपको बस पीटा ब्रेड की एक पतली शीट चाहिए। मोटी चादर काम नहीं करेगी - इससे रोल नहीं बनेगा। आपको इसे क्लिंग फिल्म पर फैलाना होगा और प्रसंस्कृत पनीर की एक मोटी परत लगानी होगी;
2. फिर शीट की पूरी सतह पर बारीक कटा हुआ सामन फैलाएं;
3. लवाश शीट को एक ट्यूब में रोल करने की जरूरत है। फिर परिणामस्वरूप रोल को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे 27-30 मिनट के लिए वहां छोड़ दें ताकि यह संतृप्त हो जाए;
4. जब रोल संतृप्त हो जाए, तो इसे सावधानीपूर्वक काटने और जड़ी-बूटियों से सजाने की जरूरत है। पकवान तैयार है.

पनीर "राफेलो"

इस स्नैक की तैयारी काफी सरल है, इसके बावजूद, यह बहुत ही मौलिक है और हर छुट्टी की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। तैयारी करते समय गृहिणी का काफी समय बचेगा।

सामग्री:

तैयारी:

1. प्रसंस्कृत पनीर को 25 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए ताकि वे थोड़ा सख्त हो जाएं और कद्दूकस करने में सुविधाजनक हों;
2. 25 मिनट के बाद, पनीर को फ्रीजर से निकालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
3. पनीर को नट्स और लहसुन के साथ मिलाएं, एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित करें;
4. परिणामी द्रव्यमान को छोटी गेंदों में रोल करें;
5. केकड़े के मांस को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
6. केकड़े की कतरन में पनीर "रैफेलो" रोल करें;
7. एक प्लेट में सलाद के पत्ते रखें और उन पर राफेलो डालें। पकवान तैयार है.

पनीर बॉल्स के दूसरे संस्करण के साथ वीडियो देखें:

मुख्य पाठ्यक्रम

हर छुट्टी की मेज पर गर्म व्यंजन प्रमुख हैं। और, अक्सर, गृहिणियां मूल और संतोषजनक गर्म व्यंजनों की मदद से मेहमानों पर अच्छा प्रभाव डालने की कोशिश करती हैं।

कोमल चॉप

बहुत स्वादिष्ट व्यंजन और बनाने में बहुत आसान. पोर्क टमाटर और पनीर के साथ अच्छा लगता है। ये सामग्रियां मांस को एक विशेष स्वाद देती हैं।

सामग्री:

• 450 ग्राम सूअर का मांस, अधिमानतः गर्दन का हिस्सा (आपको दुबला मांस चुनने की आवश्यकता है);
• दो बड़े टमाटर;
• 450 ग्राम मशरूम, अधिमानतः सीप मशरूम;
• 250 ग्राम परमेसन चीज़;
• बड़ा बल्बनुमा सिर;
• 300 ग्राम मेयोनेज़ (जैतून लेना बेहतर है);
• हरियाली;
• जैतून का तेल।

तैयारी:

1. मांस को मध्यम-मोटी स्लाइस में काटें, फेंटें;
2. मांस के ऊपर मेयोनेज़ डालें, कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें;
3. पनीर को बारीक़ करना;
4. टमाटर को छल्ले में काटें;
5. सीप मशरूम को प्याज (बारीक कटा हुआ) के साथ भूनें;
6. मांस को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
7. मांस पर प्याज के साथ सीप मशरूम रखें, फिर टमाटर पर टमाटर, पनीर और मेयोनेज़ रखें;
8. परिणामी चॉप्स को 180 डिग्री पर ओवन में रखें;
9. चॉप्स तैयार हैं, जिसके बाद आप इन्हें जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं.

कटलेट "निगल का घोंसला"

बहुत ही नाज़ुक व्यंजन. यह छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा.

सामग्री:

तैयारी:

1. पाव को दूध या पानी में भिगो दें;
2. कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन, डिल, ऑलस्पाइस, अंडे और कटा हुआ पाव जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं;
3. कीमा बनाया हुआ मांस से बने फ्लैटब्रेड को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
4. पनीर, टमाटर, शिमला मिर्च (छल्लों में) काट लें;
5. निम्नलिखित क्रम में मांस पर फ्लैटब्रेड रखें: केचप, प्याज, टमाटर, मेयोनेज़, पनीर। ऊपर से काली मिर्च रखें और हल्के से दबाएं ताकि भरावन थोड़ा अंदर घुस जाए;
6. ओवन में 180 डिग्री पर रखें। 25-35 मिनट तक बेक करें;
7. कटलेट को एक प्लेट में रखें और सौंफ से सजाएं। पकवान उत्सव की मेज पर परोसने के लिए तैयार है।

अलग-अलग गृहिणियां इन कटलेट को अलग-अलग तरीके से बनाती हैं. नीचे हमारा सुझाव है कि आप उन्हें अलग तरीके से तैयार करें।

यह बहुत दिलचस्प और उत्सवपूर्ण होगा:

कार्यस्थल पर टीम के लिए छुट्टियों के नाश्ते की रेसिपी

कई लोग अक्सर अपना जन्मदिन अपनी कार्य टीम के साथ मनाते हैं। यदि आप भी इस छुट्टी को अपने काम के सहयोगियों के साथ साझा करना चाहते हैं, तो आपको यथासंभव स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों की आवश्यकता होगी।

टार्टलेट में लाल मछली के साथ सलाद

यह सलाद बहुत ही मौलिक है. इसमें क्लासिक सामग्रियां शामिल हैं, लेकिन वे सभी बहुत से लोगों को पसंद हैं।

टार्टलेट में लाल मछली के साथ सलाद बाहर या कार्यालय में उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• हरियाली;
• 100 ग्राम क्रीम चीज़;
• किसी भी लाल मछली का 350 ग्राम;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 10 छोटे टार्टलेट.

तैयारी:

1. मछली को स्लाइस में काटें;
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
3. पनीर और मछली मिलाएं, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ डालें;
4. परिणामी सलाद को टार्टलेट में रखें;
5. हरियाली की टहनियों से सजाएँ। पकवान को उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

फर कोट के नीचे बुफ़े हेरिंग

एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश. स्वाद फर कोट के नीचे सोवियत हेरिंग की याद दिलाता है। बुफ़े टेबल के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री:

• हरियाली का एक गुच्छा;
• नमकीन हेरिंग पट्टिका - 300 ग्राम;
• एक बड़ा चुकंदर;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• रोटी।

तैयारी:

1. हेरिंग फ़िललेट को स्लाइस में काटें;
2. चुकंदर को उबालें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
3. ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, मेयोनेज़ फैलाएं और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें;
4. बारीक कटा हुआ प्याज ऊपर रखा गया है;
5. इसके बाद चुकंदर डालें, फिर हेरिंग फ़िलालेट के कुछ टुकड़े डालें;
6. हरियाली से सजाएं.

आप जानते हैं, कैनेप्स को काम पर ले जाने और वहां अपना जन्मदिन मनाने के लिए सबसे अच्छा नाश्ता माना जाता है। सर्वोत्तम क्यों? हां, क्योंकि वे जल्दी बन जाते हैं, आप उनमें से बहुत सारे प्राप्त कर सकते हैं, और आप उनके सौंदर्यशास्त्र और स्वादिष्ट स्वरूप को खोए बिना उन्हें कार्यालय में ला सकते हैं।

इसीलिए निम्नलिखित वीडियो आपके ध्यान के लिए है:

जन्मदिन के लिए सस्ते में कौन सी स्वादिष्ट चीज़ बनानी है?

यदि छुट्टियों के व्यंजन तैयार करने के लिए भोजन पर खर्च की जाने वाली राशि सीमित है, तो स्वादिष्ट लेकिन सस्ते व्यंजन बचाव में आएंगे।

तोरी केक

यह डिश बनाने में काफी सस्ती है. यह न केवल छुट्टियों की मेज के लिए, बल्कि परिवार के रविवार के दोपहर के भोजन के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

सामग्री:

तैयारी:

1. यदि तोरी पुरानी है, तो आपको इसे छीलने की ज़रूरत है, लेकिन यदि यह छोटी है, तो आपको इसे छीलने की ज़रूरत नहीं है;
2. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
3. तोरी मिश्रण में आटा, तीन अंडे, सोडा, सिरका के साथ बुझा हुआ, और स्वाद के लिए नमक जोड़ें;
4. पैनकेक बनाने के लिए परिणामी मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन पर थोड़ा-थोड़ा करके फैलाएं। दोनों तरफ से भूनें;
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
6. मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाएं, पहले इसे लहसुन प्रेस से गुजारें;
7. परिणामी तोरी केक को मेयोनेज़ और लहसुन से चिकना करें, पतले कटे टमाटर डालें और पनीर छिड़कें;
8. टॉर्टिला को टॉर्टिला पर रखें;
9. आखिरी फ्लैटब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें और उबले हुए कसा हुआ अंडे छिड़कें;
10. परिणामी केक को भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
11. हरियाली से सजाएं.

सॉस में स्वादिष्ट चिकन

चिकन व्यंजन अक्सर छुट्टियों की मेज को सजाते हैं और लगभग सभी के स्वाद के अनुकूल होते हैं।

बिना ज्यादा आर्थिक निवेश के चिकन को बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. और छुट्टियों की मेज पर इसकी हमेशा मांग रहेगी।

सामग्री:

• बड़े मुर्गे का शव लगभग 2 किलोग्राम;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• दो बड़े चम्मच. एल सेब का सिरका;
• 500 ग्राम प्याज (बैंगनी, सलाद);
• हरियाली का एक गुच्छा;
• जैतून का तेल;
• हल्दी।

तैयारी:

1. पक्षी के शव को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, प्याज को पतले छल्ले में;
2. धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें, उसमें जैतून का तेल डालें, चिकन डालें;
3. प्याज, खट्टा क्रीम और हल्दी मिलाएं;
4. चिकन के साथ फ्राइंग पैन में सेब साइडर सिरका डालें, इसके बाद तैयार सॉस डालें;
5. ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकने तक पकाएं;
6. पकवान तैयार है, परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

निम्नलिखित वीडियो एक शानदार जन्मदिन सलाद तैयार करने के तरीके के बारे में है:

प्रकृति में जश्न मनाना

प्रकृति में छुट्टियाँ हमेशा अच्छी होती हैं। लेकिन बाहरी उत्सव के लिए व्यंजन आम तौर पर पहले से तैयार किए जाने चाहिए।

मुख्य बात यह है कि उनका स्वाद गर्म और ठंडा दोनों तरह से उत्कृष्ट होना चाहिए।

मशरूम, पनीर और चिकन के साथ पफ सलाद

बाहरी उत्सव के लिए एक उत्कृष्ट सलाद। स्वादिष्ट और बहुत भरने वाला.

सामग्री:

• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• 450 ग्राम ताजा मशरूम (जमे हुए किया जा सकता है);
• पाँच उबले चिकन अंडे;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• चार छोटे प्याज;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

हल्के व्यंजनों के लिए अधिक दिलचस्प विकल्प जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं।

हाल ही में, टार्टलेट जैसा स्नैक तेजी से लोकप्रिय हो गया है। यदि आप अपने आप को उन लोगों में से एक मानते हैं जो उन्हें पसंद करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक उज्ज्वल अवकाश तालिका मिलेगी!

बाहर जन्मदिन मनाते समय, मुख्य पकवान अक्सर शिश कबाब होता है, खासकर चिकन। हम आपको इसके लिए चिकन मांस चुनने की युक्तियां पढ़ने और यह पता लगाने के लिए आमंत्रित करते हैं कि किस मैरिनेड में कबाब सबसे स्वादिष्ट होगा।

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, धीमी आंच पर भून लें;
2. पैन में प्याज के साथ उबले हुए मशरूम डालें और भूनें;
3. पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
4. अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
5. नमकीन पानी में पट्टिका उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें;
6. परतों में बिछाएं:

• परत I - चिकन पट्टिका स्ट्रिप्स में कटी हुई;
• परत II - कसा हुआ अंडे;
• मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
• तृतीय परत - पनीर;
• परत VI - तले हुए मशरूम के साथ प्याज;
• मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
• वी परत - अंडे के साथ मिश्रित पनीर;
• मेयोनेज़ से फैलाएँ और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद को भिगोने के लिए ठंडी जगह पर रखें। हरियाली से सजाएं. डिश परोसने के लिए तैयार है.

पनीर और टमाटर से भरा हुआ ग्रिल्ड स्क्विड

बाहरी उत्सव के लिए एक उत्तम व्यंजन। मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे.

सामग्री:

• 1.5 किलो ताजा जमे हुए स्क्विड शव;
• 400 ग्राम हार्ड परमेसन चीज़;
• समुद्री भोजन के लिए मसाला;
• 6 छोटे टमाटर;
• हरियाली.

तैयारी:

1. विद्रूप शवों को धोएं और भूसा हटा दें;
2. मसाला, नमक के साथ रगड़ें, कई घंटों के लिए छोड़ दें;
3. टमाटर को चौथाई भाग में काट लें;
4. पनीर को बड़े क्यूब्स में काटें;
5. प्रत्येक स्क्विड शव में पनीर का एक क्यूब रखें, फिर एक चौथाई टमाटर;
6. बारबेक्यू ग्रिल पर सावधानी से रखें और कोयले के ऊपर 25 मिनट तक बेक करें;
7. पके हुए स्क्विड को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बच्चों के लिए उत्सव मेनू

एक बच्चे का जन्मदिन एक वयस्क के जन्मदिन से थोड़ा अलग होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि छोटे मेहमान अक्सर नख़रेबाज़ होते हैं। ऐसे व्यंजन बनाना आवश्यक है जो बच्चों की सभी आवश्यकताओं को पूरा करें।

फल आइसक्रीम

बच्चों की पार्टी में यह व्यंजन बहुत प्रासंगिक होगा। आख़िरकार, सभी बच्चों को आइसक्रीम बहुत पसंद होती है।

और यह फलों के आधार के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा। अगर किसी बच्चे का जन्मदिन गर्मियों में है तो यह व्यंजन भी अपरिहार्य होगा।

सामग्री:

• चार केले;
• 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• चार कीवी;
• 400 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम;
• टकसाल के पत्ते।

तैयारी:

1. सभी फलों को अलग-अलग ब्लेंडर में पीस लें;
2. परत दर परत: केला, स्ट्रॉबेरी, कीवी, आइसक्रीम;
3. फ्रीजर में रखें;
4. पुदीने की पत्तियों से सजाएं;
5. पकवान तैयार है.

घर का बना पिज्जा "ड्रीम"

ऐसा माना जाता है कि पिज़्ज़ा एक हानिकारक व्यंजन है, लेकिन अगर आप इसे घर पर प्राकृतिक सामग्री से तैयार करेंगे तो इससे होने वाला नुकसान कम से कम होगा।

सभी बच्चों को पिज़्ज़ा बहुत पसंद होता है. और बच्चों के जन्मदिन की पार्टी में वह अंतिम स्थान नहीं लेगी।

सामग्री:

तैयारी:

1. आटे को छानना होगा;
2. 3-लीटर कंटेनर में एक अंडा तोड़ें, चीनी, नमक, सोडा डालें;
3. आटा, केफिर जोड़ें;
4. आटा गूंथने की जरूरत है;
5. परिणामी आटे को सूरजमुखी के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
6. कटे हुए टमाटरों को आटे पर स्ट्रिप्स में रखें;
7. मशरूम को धीमी आंच पर तलने की जरूरत है;
8. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें;
9. काली मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है;
10. पनीर को बारीक़ करना;
11. प्याज को छल्ले में काटें और भूनें;
12. आटे पर रखे टमाटरों पर मशरूम, प्याज, सॉसेज, मेयोनेज़ और काली मिर्च डाली जाती है। ऊपर से पनीर छिड़कें;
13. 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
14. पकवान तैयार है.

मेहमानों की व्यक्तिगत मान्यताओं और स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, परिचारिका यह तय करती है कि छुट्टियों के लिए कौन सा व्यंजन तैयार किया जाए। यह लेख आपके जन्मदिन समारोह के लिए व्यंजनों की पसंद के बारे में निर्णय लेने में थोड़ी मदद करेगा।

हम आपको एक अद्भुत वीडियो प्रदान करते हैं जिससे आप सीखेंगे कि आप अपने बच्चों के जन्मदिन की मेज के लिए और क्या तैयार कर सकते हैं ताकि वे ऊब न जाएं और उनके पेट में दर्द न हो:

जन्मदिन उत्सव की मेज सजाने और दिलचस्प व्यंजनों से मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का एक बड़ा कारण है। मुख्य बात यह है कि नीचे दी गई सभी फोटो रेसिपी बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान हैं।

स्नैक "मोर पूंछ"

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको सरल और किफायती सामग्री की आवश्यकता होगी। अर्थात्:

• 2 ताजा खीरे;
• 2 बड़े टमाटर;
• 2 पके बैंगन;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• स्वाद के लिए पनीर (कठोर) मिलाया जाता है;
• स्वाद के लिए जैतून मिलाए जाते हैं;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• नमक।

तैयारी:

• सभी सब्जियों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और तौलिये से धीरे से सुखाया जाता है।
• हलकों में काटें और एक गहरे कटोरे में रखें। खूब सारा टेबल नमक छिड़कें और साफ हाथों से मिलाएँ। लगभग एक घंटे के बाद सब्जियों से सारी कड़वाहट दूर हो जाएगी, जिसके बाद उन्हें खूब पानी से धोना होगा।

• बैंगन के छल्ले को पहले से गरम फ्राइंग पैन में हर तरफ 4 मिनट के लिए तला जाता है। तलने के बाद सारा अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इन्हें पेपर टॉवल या बेकिंग पेपर पर निकाल लें।

• इस दौरान टमाटर और खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लिया जाता है. यदि आप विभिन्न रंगों के टमाटर चुनते हैं तो ऐपेटाइज़र और भी दिलचस्प लगेगा।

• पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

• तैयार बैंगन को एक बड़े बर्तन में निकाल लिया जाता है ताकि मोर की पूँछ का आकार प्राप्त हो जाए। शीर्ष पर टमाटर का एक टुकड़ा रखा जाता है, फिर पनीर का मिश्रण, और सबसे अंत में - एक ककड़ी।

• बस बीजरहित ऐपेटाइज़र को सजाना है और डिश को 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है।

उत्सव का नाश्ता "मशरूम स्टंप्स"

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी ऐसे असामान्य व्यंजन को संभाल सकता है, जो पहले बिक जाएगा।

सामग्री:

• 250 ग्राम शैम्पेनोन;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 4 बड़े चम्मच. एल परिशुद्ध तेल;
• 1 बैगूएट (ताजा);
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 प्याज;
• स्वाद के लिए नमक और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।

तैयारी:

• ठंडी की गई फिलिंग को सावधानी से एक बैगूएट में रखा जाता है और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है।

• भविष्य के स्नैक को एक साफ बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।

तैयार पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है। यह गर्म और ठंडा दोनों में समान रूप से स्वादिष्ट होगा.

क्षुधावर्धक के लिए मशरूम केक

जन्मदिन के व्यंजनों में दिलचस्प प्रस्तुति, यादगार स्वाद और सादगी होनी चाहिए। ये सभी मानदंड निम्नलिखित व्यंजन से पूरे होते हैं, जिन्हें फ़ोटो के साथ दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• 0.5 किलो ताजा मशरूम;
• 100 ग्राम + 4 बड़े चम्मच। एल गाढ़ा खट्टा क्रीम;
• 100-150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 80 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 2-3 प्याज;
• रेसिपी के अनुसार, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है।

तैयारी:

• प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है. मशरूम को पतली स्लाइस में काटा जाता है।

• सबसे पहले गर्म फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए कटा हुआ प्याज डालें और फिर ताजा मशरूम डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और तेज आंच पर नरम होने तक भूनें। सबसे अंत में, मशरूम को मसालों के साथ पकाया जाता है।

• परिणामी भराई को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। यदि आप पेस्ट जैसा द्रव्यमान प्राप्त करना चाहते हैं तो इस क्रिया को एक बार और दोहरा सकते हैं।

• बेकिंग फ़ॉइल को 6 परतों में मोड़ा जाता है। 4 बराबर भागों में काटें, यानी परिणाम 8 शीट होना चाहिए।

• पहली परत को पन्नी पर बिछाया जाता है, भराई की एक पतली परत के साथ लेपित किया जाता है और पीटा ब्रेड से ढक दिया जाता है। भरना समाप्त होने तक चरण दोहराए जाते हैं।

• मशरूम द्रव्यमान को सबसे ऊपरी परत पर नहीं रखा जाता है - यह भविष्य में भरने के किनारों की तरह, खट्टा क्रीम के साथ लेपित होता है।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सजावट के तौर पर इस्तेमाल करें।

पनीर पिघलने तक केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजना बाकी है। परोसने से पहले, ऐपेटाइज़र को छोटे भागों में काटा जाता है और, यदि वांछित हो, तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

त्वरित सलाद "पुरुषों के आँसू"

अगली फोटो रेसिपी के लिए, केवल सबसे स्वादिष्ट और किफायती उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• 350 ग्राम शैंपेन (मसालेदार);
• 250 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
• 200-250 ग्राम कोरियाई गाजर;
• 150 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• 50 मिलीलीटर सिरका;
• 4 चिकन अंडे (पहले से उबले हुए);
• 1 प्याज;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

• इसे आधा छल्ले में काट लें और टेबल विनेगर (9%) में मैरीनेट करें।

• इस दौरान, उबले हुए ब्रिस्केट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और एक सुंदर गोल डिश पर पहली परत के रूप में बिछाया जाता है। सब कुछ मेयोनेज़ की एक पतली परत से लेपित है। शीर्ष पर मसालेदार प्याज रखे गए हैं।

• मसालेदार मशरूम को भी काट कर अगली परत में बिछा दिया जाता है। सब कुछ फिर से मेयोनेज़ के साथ लेपित है, जिसे थोड़ी मात्रा में सरसों के साथ मिलाया जा सकता है।

• सलाद की अंतिम परत कोरियाई गाजर है। जो कुछ बचा है वह फिर से मेयोनेज़ डालना और कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कना है।

सलाद "पुरुष आँसू" तैयारी के तुरंत बाद परोसा जा सकता है, लेकिन डिश जितनी देर तक टिकेगी, उसका स्वाद उतना ही समृद्ध होगा।

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"एंथिल" - चिकन और आलू स्ट्रिप्स के साथ सलाद

अगले व्यंजन की असामान्य प्रस्तुति मेहमानों का ध्यान आकर्षित करती है और उनकी जिज्ञासा जगाती है। शुरुआत में यह विश्वास करना कठिन है कि इसे तैयार करने के लिए प्राथमिक सामग्रियों का उपयोग किया गया है।

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;

• 100 ग्राम हल्का मेयोनेज़;
• 100 मिली रिफाइंड तेल;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 हरी प्याज;
• 2 आलू कंद;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 1 टमाटर;
• लहसुन की 1 कली;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है।

तैयारी:

• फ़िललेट्स को ढेर सारे नमकीन पानी में उबालें। पकाने के बाद, मांस का रस बनाए रखने के लिए उसे सीधे पानी में ठंडा किया जाना चाहिए।

• जन्मदिन के लिए उपयुक्त एक सरल फोटो रेसिपी के अगले चरण में, मांस को छोटे वर्गों में काटा जाता है और एक गहरे कटोरे में रखा जाता है।

• - इसमें कटा हुआ टमाटर और कटा हुआ खीरा डालें. सलाद को असामान्य और स्वादिष्ट बनाने के लिए, रेसिपी के अनुसार आपको इसे कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके पीसना होगा।

• कटोरे में कसा हुआ पनीर और लहसुन की एक दबाई हुई कली भी डाली जाती है। इन सामग्रियों की मात्रा व्यक्तिगत पसंद के आधार पर भिन्न हो सकती है।

सलाद को मसालों के साथ पकाया जाता है और हल्के मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है, जिसे कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

• बस आलू की स्ट्रिप्स तैयार करना बाकी है. ऐसा करने के लिए, कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करें। इसके बाद, आलू को अच्छी तरह से धोया जाता है और किचन टॉवल पर सुखाया जाता है।

• एक गहरे बर्तन में तलने के लिए तेल गरम करें। आलू की छड़ियों को बैचों में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

• सलाद को भागों में प्लेटों पर रखा जाता है, और ठंडे आलू के भूसे ऊपर छिड़के जाते हैं।

अदिघे पनीर के साथ फ़्रांसीसी शैली का मांस

जन्मदिन के लिए गर्म व्यंजन की निम्नलिखित रेसिपी किसी भी मांस खाने वाले को पसंद आएगी। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी अविश्वसनीय रूप से आसान है। यहां उन उत्पादों की सूची दी गई है जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो (अधिमानतः वसा के बिना);
• 1 किलो ताजा मशरूम (शैम्पेन सबसे अच्छे हैं);
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम अदिघे पनीर;
• 2 टमाटर;
• 2 प्याज;
• स्वाद के लिए नमक, पिसी काली मिर्च और सरसों मिलायी जाती है।

तैयारी:

• मशरूम को पतले स्लाइस में काटा जाता है और गर्म सूरजमुखी तेल में तला जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उन्हें धीरे से हिलाया जाना चाहिए।

​

• कुछ मिनटों के बाद, मशरूम में बारीक कटा हुआ प्याज डाला जाता है। सभी चीजों को लकड़ी के स्पैटुला से मिलाएं।

• तैयार सामग्री को एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित कर दिया जाता है। आपको उनके थोड़ा ठंडा होने तक इंतजार करने की जरूरत है।

• इस दौरान दो तरह के पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है.

• मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और दोनों तरफ एक विशेष हथौड़े से अच्छी तरह पीटा जाता है।

• ओवन को 200 डिग्री तक गर्म किया जाता है। चॉप्स को सरसों के साथ लेपित किया जाता है और एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है जिसे पहले सब्जी या मक्खन से चिकना किया गया है। आप बेकिंग पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं।

• सबसे पहले, मशरूम को मांस पर रखा जाता है, फिर कटा हुआ टमाटर, और सबसे अंत में - अदिघे और हार्ड चीज। बेकिंग शीट 35-40 मिनट के लिए ओवन में चली जाती है।

• तैयार पकवान को आपके पसंदीदा साइड डिश या सब्जी सलाद के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

"डचेस" - आलू का एक साइड डिश जिसे भूलना असंभव है

सरल और स्वादिष्ट जन्मदिन व्यंजन ऐसे दिखने चाहिए। आख़िरकार, सबसे साधारण साइड डिश को भी एक छोटी पाक कृति में बदला जा सकता है।

सामग्री:

• 1 किलो कच्चे आलू;
• 50-100 ग्राम हार्ड पनीर (आप विभिन्न किस्मों को जोड़ सकते हैं);
• 2 चिकन जर्दी;
• 0.5 चम्मच. जायफल;
• स्वाद के लिए नमक और पिसी काली मिर्च मिलायी जाती है।

तैयारी:

• छिलके वाले आलू को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ डाला जाता है, नमकीन बनाया जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है। बस ताजा दूध मिलाकर प्यूरी बनानी बाकी है।

• पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अन्यथा, खाना पकाने के दौरान डिश टूट सकती है।

• पनीर को थोड़ी ठंडी प्यूरी के साथ मिलाया जाता है। इसमें जर्दी और मसाले भी मिलाये जाते हैं. अधिकतम एकरूपता तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

• आलू के मिश्रण को एक आकार की नोक वाले पेस्ट्री बैग में चम्मच से डाला जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि आलू अभी भी गर्म हों।

बेकिंग शीट बेकिंग चर्मपत्र से ढकी हुई है। यदि आप इसे तेल से चिकना करते हैं, तो डिश पूरी सतह पर "फैल" सकती है।

छोटे गुलाबों को सावधानी से चर्मपत्र पर निचोड़ा जाता है। उनके बीच की दूरी 1-2 सेमी होनी चाहिए। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि वे एक साथ चिपके नहीं।

पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, आलू के फूलों को कच्ची जर्दी से कोट करें। आप इसके बिना भी कर सकते हैं, लेकिन तब पकवान फीका और कम स्वादिष्ट हो जाएगा।

साइड डिश को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाता है। इस दौरान एक स्वादिष्ट सुनहरी परत दिखाई देनी चाहिए।

नींबू मदिरा: विशिष्ट शराब के प्रेमियों के लिए

इटालियन लिकर "लिमोनसेलो" की विधि सरल और सरल है। यह पेय अक्सर जन्मदिनों के लिए तैयार किया जाता है और इटली में इसे बहुत स्वादिष्ट माना जाता है।

सामग्री :

• 500 मिलीलीटर गुणवत्ता वाला वोदका;
• 350 ग्राम पीने का पानी;
• 350 ग्राम दानेदार चीनी;
• 5 पके नींबू.

तैयारी:

• नींबू को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, जिसके बाद तेज चाकू से छिलका उतार दिया जाता है।

• परिणामी ज़ेस्ट को कांच के जार के तल पर रखा जाता है और वोदका से भर दिया जाता है। कंटेनर को ढक्कन से कसकर ढक दिया जाता है और एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में रख दिया जाता है। हर कुछ दिनों में नींबू पेय को धीरे से हिलाना महत्वपूर्ण है।

• - तय समय के बाद चाशनी बनकर तैयार हो जाती है. ऐसा करने के लिए, एक गहरे सॉस पैन में पीने के पानी के साथ दानेदार चीनी मिलाएं। हर चीज को कई बार मिलाया जाता है और धीमी आंच पर रखा जाता है। उबलने के बाद, सिरप को 5 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है और कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाता है।

• रेसिपी के अनुसार, एक स्वादिष्ट और सरल जन्मदिन पेय पाने के लिए, आपको बस वोदका को एक बारीक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छानना है और इसे चीनी सिरप के साथ मिलाना है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, फोटो रेसिपी के साथ खाना बनाना बहुत आसान है।

पिछली पीढ़ियों और प्रसिद्ध रसोइयों के अनुभव के आधार पर, साधारण उत्पादों से भी आप अविश्वसनीय व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो किसी भी मेज को सजाएंगे।

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