कछुआ केक नुस्खा। खट्टा क्रीम के साथ घर का बना कछुआ केक - एक फोटो के साथ एक क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा। फोटो के साथ टर्टल केक की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

यहां आपको सबसे खूबसूरत कछुए केक के लिए व्यंजनों का एक उत्कृष्ट चयन मिलेगा। तस्वीरें आपको डिजाइन पर निर्णय लेने में मदद करेंगी, और सीखे गए रहस्य एक मानक मिठाई के स्वाद को अविस्मरणीय बना देंगे।

कछुआ केक तैयार करने के लिए सबसे सुविधाजनक में से एक है। अपने मजाकिया रूप के लिए, इसे बच्चों और वयस्कों दोनों से प्यार हो गया। इसलिए, इस कन्फेक्शनरी मास्टरपीस को परिवार की मेज की स्थायी सजावट नहीं बनाने का कोई कारण नहीं है।

खट्टा क्रीम के साथ क्लासिक टर्टल केक: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, फोटो

इस सुंदर और सुरक्षित पर्याप्त केक को बनाने के लिए आपको चाहिये होगा:

• 2 बड़ी चम्मच। गेहूं का आटा, अच्छी तरह से छान लिया
• 3.5 सेंट सफ़ेद चीनी
• 1 चम्मच अच्छा बेकिंग पाउडर
• 6 चिकन अंडे
• 600 मिलीलीटर वसा खट्टा क्रीम
• 6 कला। एल गुणवत्ता कोको पाउडर
• 300-320 ग्राम असली मक्खन
• सोडा + सिरका
• वानीलिन

खट्टा क्रीम के साथ कछुआ केक का टुकड़ा

स्टेप 1।हम जल्दी अलग हो जाते हैं जर्दी से प्रोटीन. हम गोरों को रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।

टर्टल केक खट्टा क्रीम बनाने के लिए प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें

चरण दो 1 टेबलस्पून के साथ यॉल्क्स को पीस लें। सहारा. हो सके तो कम और मध्यम गति से मिक्सर (ब्लेंडर) का उपयोग करें।

खट्टा क्रीम के साथ "कछुए" केक के लिए, चीनी के साथ जर्दी पीसें

चरण 3स्वस्थ ठंडा चाबुक अंडे की सफेदीदो चुटकी नमक के साथ 1 बड़ा चम्मच के क्रमिक जोड़ के साथ। सहाराएक स्थिर फोम के लिए।

खट्टा क्रीम के साथ "कछुए" केक के लिए नुस्खा में चीनी के साथ अंडे का सफेद भाग शामिल है

चरण 4 हम जुड़ते हैंयॉल्क्स में प्रोटीन और सबसे कम गति से हम पहले आटा, फिर बेकिंग पाउडर और सोडा को सिरके से मिलाते हैं।

हम क्लासिक "कछुए" केक के लिए आटा तैयार कर रहे हैं

चरण 5 हम परिणामी परीक्षण द्रव्यमान को तैयार पेस्ट्री बैग में इकट्ठा करते हैं. यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो एक तंग प्लास्टिक बैग लें और उसमें से एक कोने को काट लें। यह सरल उपकरण सही रूप देने और बर्तन धोने में ऊर्जा की बचत करेगा।.

केक "कछुआ": आधार के लिए केक बनाने की विधि

चरण 6

• सजावट (ट्रे) चिकनाईमक्खन का एक छोटा टुकड़ा या आकार में चर्मपत्र के साथ कवर।
• आस्तीन से बाहर निचोड़नाआटे के समान/विभिन्न भाग। यह इस बात पर निर्भर करता है कि अंत में केक के किस प्रारूप को देखा जाना चाहिए।
• सावधानी से सुनिश्चित करें कि कम से कम 5 सेमी बचा हैदोनों पक्षों और सभी के बीच खाली जगह डालें, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा अच्छी तरह से फैलता है।

केक "कछुआ" कदम से कदम: केक पकाने के नियम

चरण 7

• हमने बेकिंग शीट को ओवन में रख दिया, पहले से ही 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया। हम अपने केक को 5-7 मिनट तक बेक करते हैंभूरा होने तक पकड़े हुए।
• हम समझ गए एक डिश पर रखोऔर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
• यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पूरे नुस्खा लोड के लिए एक मानक फ्राइंग शीट शायद ही कभी पर्याप्त होती है, इसलिए इस केक को तेजी से पकाने के लिए दोनों का उपयोग करना बेहतर है.

एक साधारण केक "कछुए" के लिए केक तैयार हैं!

चरण 8

• हम 100-120 ग्राम बनाते हैं मक्खन तरल. आग या माइक्रोवेव पर यह पिघलता है 3-4 मिनट में। 1 बड़ा चम्मच डालें। चीनी, और एक और 500 ग्राम खट्टा क्रीम प्लस वैनिलिन।
• मिक्सर से मिक्स करेंजब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
• परिणामी में मलाईआप अपने पसंदीदा के कुछ चम्मच जोड़ सकते हैं टॉपिंग (सिरप)एक प्रसिद्ध निर्माता से।

केक "कछुए" के लिए स्वादिष्ट क्रीम

चरण 9

• सजावट के लिए एक दर्जन केक अलग रख दें और कछुए का शरीर बनाओबाकी से, क्रीम में लथपथ।
• खट्टा क्रीम के साथ क्लासिक टर्टल केक काफी नम है, इसलिए हमें उस रचना पर पछतावा नहीं है जिसे डुबकी के बाद संरक्षित किया गया है परतों को नम करने के लिए.
• आवश्यक रूप से बाहरी परत को लेप करने के लिए थोड़ा सा द्रव्यमान छोड़ देंसूखे केक से बाहर रखा।

सही टर्टल केक कैसे बिछाएं?

होममेड केक "कछुए" की परतें फैलाना

कछुए के केक को पूरी तरह से सुंदर कैसे बनाएं?

चरण 10

• सुगंधित चॉकलेट आइसिंग पकाना 0.5 बड़ा चम्मच मिलाकर पचाकर। चीनी और एक चुटकी नमक, 100 ग्राम खट्टा क्रीम और 100 ग्राम मक्खन, 5 बड़े चम्मच। एल कोको।
• हम सहते हैंचीनी पूरी तरह से भंग होने तक मिश्रण, साथ ही उबालने के 1-2 मिनट।
• हम तत्काल कवरयह पहले से ही केक का आधार बना चुका है, क्योंकि गन्ने जल्दी से सख्त हो जाते हैं।

घर पर "कछुआ" केक की सजावट

चरण 11

• इसके अलावा, एक चरण-दर-चरण नुस्खा शामिल है पंजे और कछुए के सिर का निर्माण. हम एक अजीब सजावट के लिए अपनी सारी कल्पना दिखाते हैं।
• हम उपयोग करते हैं: नट्स, व्हीप्ड क्रीम, कारमेल, मेरिंग्यू, तैयार कुकीज़ या रोल, फल. अधिकतम कंट्रास्ट प्राप्त करने के लिए, आप तैयार कन्फेक्शनरी मैस्टिक या स्प्रिंकल्स का उपयोग कर सकते हैं।

आकर्षक केक "कछुआ" की तैयारी समाप्त हो गई है!

एक पैन में केक एमराल्ड कछुआ, नुस्खा

यह केक, सबसे पहले, केक के आकार में अन्य "कछुआ" विकल्पों से अलग है। यहाँ वे बड़े हैं। पूर्व-चयनित फ्राइंग पैन के पूर्ण आकार के लिए।

पहले हम परीक्षण पर आक्षेप करते हैं.

• हम सभ्य गाढ़ा दूध का एक जार लेते हैं और एक पूरा अंडा डालते हैं। चिपचिपा द्रव्यमान गूंधें कम गति पर मिक्सर.
• हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और तुरंत भेजते हैं सीटीपरिणामी मिश्रण में। थोड़ा-थोड़ा करके हम जोड़ते हैं 450 ग्राम आटा।
• पहले से ही बिना तरल और सख्त आटा हाथ मिलाना। 8 भागों में विभाजित करेंऔर पैन के तले के आकार के अनुसार बेल लें।
• यदि आवश्यक है आकार में कटौतीउपयुक्त प्लेट या ढक्कन।

केक "एमराल्ड टर्टल" अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

फिर बेस बेक करें.

• हम गरम करते हैंतवे पर मध्यम आँच पर, पहले से लुढ़के हुए केक उस पर एक-एक करके डालें।
• हम सहते हैंहर तरफ 1-2 मिनट।
• शांत हो जाओऔर यदि आवश्यक हो तो फिर से आकृति को "पैटर्न" में संरेखित करें.

छुट्टी के लिए एक सुंदर समाधान - एमराल्ड टर्टल केक

आइए स्वादिष्ट संसेचन बनाने के लिए आगे बढ़ें.

• कोड़ा 500 ग्राम दूध के साथ 2 चिकन अंडे। फोम जारी रखते हुए, 1 बड़ा चम्मच डालें। चीनी और 3 बड़े चम्मच। एल आटा। प्लस वेनिला।
• रचना को खाना पकाने के पकवान में डालें और दुर्बलकम गर्मी पर गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहे.
• जब वांछित स्थिरता दिखाई देती है, जोड़ेंअसली मक्खन का एक और पैक। इसके बढ़ने का इंतजार है। इसे एक मिनट के लिए स्टोव पर रख दें।सभी। क्रीम तैयार है।

केक बनाना और सजाना.

• कीवी फल तैयार करना: साफ करें, सजावट के लिए पूरे स्लाइस में काट लें और भरने के लिए छोटे क्यूब्स।
• हम शिफ्टफलों के टुकड़ों के साथ केक और चिकनागर्म (गर्म) क्रीम।
• अगर बनाएँ विभिन्न त्रिज्या के केक, तो आप एक केक आकार प्राप्त कर सकते हैं जो एक असली कछुए के खोल के समान दिखता है।
• पहले से ठंडी हुई क्रीम पर गोंद कीवी की पंखुड़ियाँ.
• हम बनाते हैं पंजे और सिर.
• हम कुछ घंटों तक चलते हैंऔर हर किसी के साथ व्यवहार करें जो इसे चाहता है।

एक पैन में एमराल्ड टर्टल केक उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए काफी किफायती और कम रखरखाव वाला समाधान है। नुस्खा में संशोधन की आवश्यकता नहीं है। इसका उपयोग एक मेगा-प्रारूप कन्फेक्शनरी व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जिसे बड़ी संख्या में व्यवहारों के लिए डिज़ाइन किया गया है।

जिंजरब्रेड या कुकीज को बेक किए बिना टर्टल केक कैसे बनाएं?

नुस्खा की मुख्य और एकमात्र जरूरत (अड़चन) दुकान में बिस्किट जैसी कुकीज़ या जिंजरब्रेड ढूंढना है। इसलिये शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के उदाहरण, गीले होने पर, एक निष्पक्ष क्रम्बलिंग मेस में बदल जाते हैं.

पहली बार किसी विचार के पास आते समय, स्टोर में एक दर्जन प्रकार के पेस्ट्री उठाएं जो आधार के लिए कम या ज्यादा उपयुक्त हों। आप जो कुछ भी खरीदते हैं उसका उपयोग करें। तैयार उत्पाद में, खरीदे गए रिक्त स्थान की सभी कमियां या फायदे तुरंत दिखाई देंगे।

जिंजरब्रेड और कुकीज़ से घर पर कछुए के केक के लिए एक सरल नुस्खा

केक के वास्तविक गठन से पहले, हम सभी तत्वों को अपेक्षाकृत पतला बनाते हैं। ऊँचे टुकड़ों को लंबाई में कई भागों में काटा जाता है. प्रत्येक परिणामी शॉर्टकेक को संसेचन में डुबाना सुनिश्चित करें और उसके बाद ही इसे एक परत में बिछाएं। भरने के अलावा या इसके बिना, क्रीम के साथ परतों को धुंधला करना अभी भी आवश्यक है।

अंडे मेरिंग्यू के तहत कुकीज़ और जिंजरब्रेड से स्वादिष्ट केक "कछुआ"

जिंजरब्रेड या कुकीज को बेक किए बिना टर्टल केक कैसे बनाएं? आपको स्टोर में अपनी जरूरत की हर चीज का स्टॉक करना होगा और थोड़ी कल्पना दिखानी होगी। चॉकलेट आइसिंग या कारमेल के साथ उत्पाद को सजाने के लिए, आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि यह अच्छी तरह से संतृप्त और ठंडा न हो जाए।

केक कछुआ फल, केले, कीवी के साथ: नुस्खा

खरीदना:

• 6oo ग्राम केले और कीवी
• 100 ग्राम डिब्बाबंद या ताज़ी पिसी हुई चेरी
• फिलिंग के साथ 5 तैयार बिस्किट रोल
• 400 ग्राम खट्टा दही
• 300 ग्राम मध्यम वसा खट्टा क्रीम
• 1 सेंट सहारा
• 350 ग्राम दूध
• बिना टॉपिंग के आपकी पसंदीदा चॉकलेट के 2 बार

आइए कीवी के साथ नुस्खा के अनुसार केक "कछुए" बनाने की कोशिश करें

• फल कट गयाटुकड़ों में जो केक काटने में हस्तक्षेप नहीं करेंगे। और रोल - स्लाइस में जो अलग नहीं होंगे।
• मिक्सएक ब्लेंडर में चीनी, पनीर, दूध और खट्टा क्रीम।
• एक बड़ा पकाएं गहरा कटोरा, आकार। इसे क्लिंग फिल्म के साथ लाइन करें।
• मोटी परतें लगाएंरोल और फलों से, समान रूप से परिणामस्वरूप दही क्रीम के साथ सब कुछ डालना। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो!
• घड़ी को 6 . पर सेट करें रेफ्रिजरेटर में.
• फिर इसे निकाल लें और सामग्री को एक बड़े पकवान पर पलटें, फिल्म को हटा दें।
• मिठाई सजाएंअपने विवेक पर: पिघला हुआ या टूटा हुआ, कसा हुआ चॉकलेट।

फल, केले और कीवी के साथ स्वादिष्ट टर्टल केक तैयार है. नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है। चेरी के बजाय, आप एक समृद्ध बनावट के साथ कोई भी मीठा और खट्टा जाम ले सकते हैं।

केले के साथ केक "कछुआ" प्रशंसा से परे है!

कस्टर्ड के साथ कछुआ केक बनाने की विधि

आधार रूप सेअपने पसंदीदा कुकीज़ या घर के बने केक का उपयोग करें।

हम कस्टर्ड को एक उपयुक्त गहराई के कटोरे में तैयार करते हैं।

• हम लेते हैं: 150-200 ग्राम चीनी, 500-600 ग्राम दूध, 50-80 ग्राम आटा, 4 अंडे की जर्दी, वैनिलिन।
• जर्दी मलाईचीनी और वैनिलिन की पूरी पकी हुई मात्रा का उपयोग करना।
• जोड़ा जा रहा हैयहाँ आटा और धीरे-धीरे प्रवेश करनादूध।
• खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालेंबिना रुके हलचल।
• घनत्व उबलते समय द्वारा नियंत्रित किया जाता है।आमतौर पर 6-10 मिनट पर्याप्त होते हैं।

तात्याना लिटविनोवा से केक "कछुआ"

टर्टल कस्टर्ड केक के लिए मानक नुस्खा का तात्पर्य है मूंगफली के टुकड़ों की उपस्थितिपरतों और सजावट के बीच टॉफ़ी, व्हीप्ड क्रीम. आप इन अवयवों की उपेक्षा कर सकते हैं और अपना खुद का, कुछ और मूल पा सकते हैं।

कस्टर्ड के साथ टर्टल केक कैसे पकाएं?

ग्लेज़ के साथ टर्टल केक कैसे बनाते हैं?

हम ऊपर प्रस्तुत किए गए सादृश्य द्वारा आधार और संसेचन बनाने की सभी प्रक्रियाओं को अंजाम देते हैं।, लेकिन हम कोटिंग की सबसे सुविधाजनक विविधता चुनते हैं।

कछुए के केक को आइसिंग से कैसे सजाएं?

विकल्प 1. मिरर शीशा लगाना।इसमें शामिल हैं: 150 ग्राम दानेदार चीनी, 150 ग्राम मिल्क चॉकलेट, 150 ग्राम फूल शहद, 150 मिलीग्राम गाढ़ा दूध, 80 मिली शुद्ध पानी, प्लस 1 बड़ा चम्मच। एल जेलाटीन। हम खाना पकाने की प्रक्रिया में सामग्री को बारी-बारी से जोड़ते हैं: पानी, चीनी, शहद, गाढ़ा दूध, सूजा हुआ जिलेटिन, कसा हुआ चॉकलेट।

मिरर चॉकलेट गनाचे

विकल्प 2. क्लासिक शीशा लगाना।मक्खन, कोको पाउडर और संघनित दूध के बराबर मात्रा के मिश्रण से तैयार किया गया। यदि घनत्व कम हो जाता है, तो उबालते समय, आप दूध या साधारण पानी मिला सकते हैं।

क्लासिक चॉकलेट गनाचे

विकल्प 3. नारियल शीशा लगाना।यह आधा गिलास दूध और नारियल के गुच्छे के अनिवार्य उपयोग के साथ बनाया गया है। कॉफी ग्राइंडर में 100 ग्राम फ्लेक्स को धूल की स्थिति में पीस लें। साथ में उबालें: दूध, 4 बड़े चम्मच। एल कोको, 100 ग्राम चीनी, 100 ग्राम मक्खन और वेनिला।

नारियल चॉकलेट गनाचे

विकल्प 4. एक्लेयर शीशा लगाना।से बना: 400 ग्राम स्वादिष्ट दूध चॉकलेट, 240 ग्राम मट्ठा और 25 ग्राम जिलेटिन। हम उबाल नहीं लाते हैं। बस अच्छी तरह गरम करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक्लेयर चॉकलेट गनाचे

ग्लेज़ के साथ टर्टल केक कैसे बनाते हैं? लोचदार बिस्किट केक बेक करें और उन्हें सिक्त करें। संसेचन के लिए फ्रूट टॉपिंग के साथ एक सौम्य दही क्रीम का प्रयोग करें।गठित स्लाइड को उस शीशे के साथ कवर करें जो आपको सबसे अधिक पसंद है।

गाढ़ा दूध के साथ केक कछुआ, नुस्खा, फोटो

मोटा पैनकेक आटा फेटनासे एक मिक्सर में:

• 6 पीसी। अंडे
• 2 सेंट आटा
• 2 सेंट पिसी चीनी
• सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड

हम केक बेक करते हैं 200 डिग्री सेल्सियस पर 5-8 मिनट के लिए ब्राउन होने तक। हम फोटो में जैसा करते हैं।

गर्भवती क्रीम तैयार करनाचाबुक से:

• 1 ख. गाढ़ा दूध
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम

नुस्खा में क्रीम में केक का प्रारंभिक "स्नान" शामिल है।हम एक सुंदर कछुआ बनाते हैं, शेष क्रीम को पेनकेक्स के बीच अंतराल में जोड़ते हैं।

गाढ़ा दूध वाला केक टर्टल आमतौर पर चॉकलेट आइसिंग से ढका होता है।

खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ केक "कछुआ" लगभग तैयार है!

टर्टल चॉकलेट केक: रेसिपी

क्रीम सामग्री:

• 1 एल खट्टा क्रीम
• 100-150 ग्राम मक्खन
• 150-200 ग्राम कोको
• 3 कला। सफ़ेद चीनी

केक "कछुआ" चॉकलेट बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय है

बेसन के आटे के लिए सामग्री:

• 50-100 ग्राम कोको
• 200 ग्राम टूटा हुआ दूध चॉकलेट और वैनिलीन
• 3-4 सेंट। सफ़ेद चीनी
• सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड
• 8 चिकन अंडे
• 3-4 सेंट। छना हुआ आटा

सादृश्य से, एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मिलाएं.

• कोको और मक्खन के साथ चीनी को उबालकर क्रीम तैयार की जाती है। खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। और आग से और खट्टा क्रीम की बाकी मात्रा को हटाने के बाद।
• नुस्खा में परिणामी द्रव्यमान का तेजी से ठंडा होना शामिल है।
• उसी आकार के केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 7-12 मिनट के लिए बेक करें।
• हम बाहर लेट गए और उन्हें क्रीम से धब्बा दिया।

टर्टल चॉकलेट केक को आमतौर पर गन्ने की टोपी पर कारमेल या व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है।

कोको के साथ कछुए केक के लिए इतने सारे उत्पादों की आवश्यकता नहीं है

केक नुस्खा कछुआ शहद के साथ

परीक्षण के लिए हम उपयोग करते हैं:

• 1 सेंट तुरंत दलिया
• 5 सेंट एल छना हुआ आटा
• 5 सेंट एल शहद
• 0.5 सेंट सहारा
• 2 चिकन अंडे
• 50-100 ग्राम मक्खन
• सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड

घर पर एक अच्छे टर्टल केक रेसिपी में शहद होना चाहिए

हम सब कुछ पानी के स्नान में मिलाते हैं. प्रक्रिया के अंत में गुच्छे जोड़े जाते हैं, उन्हें फूलने दें। हम वांछित स्थिरता बनाने के लिए सबसे अंत में आटा मिलाते हैं। ब्रेड रोल्स को चर्मपत्र पर 180 डिग्री सेल्सियस पर 8-12 मिनट के लिए बेक करें.

हम क्रीम बनाते हैं:

• 200 ग्राम पिसे हुए बादाम
• 100 ग्राम किशमिश
• 600 ग्राम फुल फैट दूध
• 50 ग्राम मक्खन
• 6 कला। एल सहारा
• 2-3 बड़े चम्मच। एल आटा

कछुआ शहद केक: एक चरण-दर-चरण नुस्खा सुविधाजनक और सरल है

क्रमशः:

• मिश्रणमैदा के साथ चीनी और एक गिलास दूध।
• उंडेलनाउबले हुए दूध के अवशेषों में परिणामी मिश्रण।
• खाना बनानाकम गर्मी पर गाढ़ा होने तक।
• हलचल अवश्य करें।
• ठंडा होने के बाद किशमिश और मेवा डालें.

हनी टर्टल केक नुस्खा विशिष्ट उत्पादों के साथ सजावट का मतलब नहीं है। हम अपने विवेक से आकार देते हैं और सजाते हैं।

शहद के साथ केक "कछुआ" कैसे बनाएं और अधिक काम न करें?

कछुए के केक को कैसे बिछाएं और सजाएं?

छोटे केक अच्छे लम्बे केक बनाते हैं। बड़े लोगों में से - चौड़ा और निचला। पंजे और सिर बनाने के लिए, आप न केवल बेस केक का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि फलों के टुकड़े भी कर सकते हैं जो आकार और आकार में उपयुक्त हैं.

















अब उसके बारे में कछुए का केक कैसे बिछाएं और सजाएंहम लगभग सब कुछ जानते हैं। हैप्पी पाक प्रयोग!

वीडियो: कछुआ केक। सबसे अच्छा नुस्खा

वीडियो: कछुआ केक। हंसमुख स्कैलियन #18

यहाँ खट्टा क्रीम के साथ "कछुए" केक का एक संस्करण है, जिसने अपने सिर और पंजे को खोल के नीचे छिपा दिया। मैंने इसे अपनी दादी के जन्मदिन के लिए पकाया, वह 88 साल की हो गई।

कछुआ केक के लिए आपको चाहिए: ढेर सारी खट्टा क्रीम, साथ ही आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, अंडे, कोको और केक को सजाने के लिए कुछ:

आटा गूंथने के लिए सबसे पहले अंडे को चीनी के साथ फेंट लें।

फिर बेकिंग पाउडर के साथ मैदा डालें और मिलाएँ। आटा गलने लगेगा.

बेकिंग पेपर पर

सिलिकॉन चटाई

या घी लगी बेकिंग शीट में 1 चम्मच आटा एक दूसरे से लगभग तीन सेमी की दूरी पर डालें।

ब्राउन होने तक 180 डिग्री पर बेक करें, लगभग पांच मिनट। 3-4 बेकिंग शीट (बेकिंग शीट के आकार के आधार पर) बनाता है। सभी ब्लैंक्स को एक साथ रखें और एक तौलिये से ढक दें ताकि वे सूखें नहीं।

क्रीम के लिए, चीनी और कोको के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। ब्लैंक्स को क्रीम में डुबोएं और एक फ्लैट डिश पर फैलाएं।

कई परतें बनाएं।

शीशा लगाने के लिए, खट्टा क्रीम, चीनी और कोको मिलाएं।

इस द्रव्यमान को उबालने तक, हिलाते हुए गरम करें। चॉकलेट ग्लॉसी शीशा लगाएं।

टर्टल केक को आइसिंग के साथ खट्टा क्रीम के साथ कवर करें और इसे सजाने के लिए, इसलिए बोलने के लिए, कछुए की शैली में। उदाहरण के लिए, अखरोट के टुकड़े, जैसा कि फोटो में है।

केक "कछुआ" जल्दी से लथपथ है और लगभग तुरंत परोसने के लिए तैयार है। इसे फ्रिज में रख दें।

एक सुखद चाय पार्टी के लिए मेरा केक जन्मदिन की लड़की को दिया गया था!

यह अद्भुत पाक निर्माण किसी भी अवसर के लिए बहुत अच्छा है, यह उत्सव और साधारण टेबल दोनों पर उपयुक्त होगा। निर्माण में आसानी, नाजुक स्वाद और तृप्ति इस केक को बेहद लोकप्रिय बनाती है, यह अतिशयोक्ति के बिना, लाखों लोगों का पसंदीदा व्यंजन है। कछुआ केक व्यंजनों के माध्यम से, कोई भी पाक विशेषज्ञ इस प्रसिद्ध उपचार को तैयार करने के कई दिलचस्प तरीकों पर ध्यान देगा। विभिन्न प्रकार के दृष्टिकोण आपको रचनात्मक होने और कुछ असाधारण बनाने की अनुमति देते हैं।

व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

आधार के रूप में विभिन्न कुकीज़ या पैनकेक का उपयोग करते हुए, शेफ भी भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं: मिठाई को खट्टा क्रीम, दही या केफिर में भिगोया जाता है। इसके अलावा, नई स्वाद संवेदना प्रदान करने के लिए, चॉकलेट, गाढ़ा दूध और यहां तक ​​कि अखरोट का भी अक्सर उपयोग किया जाता है। तैयार "कछुए" मिठाई को कोको पाउडर, मसाले या विशेष कन्फेक्शनरी पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है। एक मीठी कृति निश्चित रूप से उन सभी को पसंद आएगी जो इसे चखने का फैसला करते हैं। असामान्य स्वाद आपको इस क्लासिक उपचार पर नए सिरे से विचार करने की अनुमति देगा।

सोच रहे हैं कि बच्चे के जन्मदिन या घर की चाय पार्टी के लिए कौन सी मिठाई बनाई जाए? कछुआ केक बनाओ। मेज पर, यह बहुत सुंदर दिखता है, और इसके टुकड़े आपके मुंह में पिघल जाते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• कोको पाउडर - 90 जीआर ।;
• नमक - दो चुटकी;
• गेहूं का आटा - 0.26 किलो;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• स्वाद के लिए वैनिलिन;
• दानेदार चीनी - 480 जीआर ।;
• सोडा - 10 जीआर ।;
• मक्खन - 0.3 किलो;
• बेकिंग पाउडर - 12 जीआर ।;
• खट्टा क्रीम - 0.6 एल।

क्लासिक केक रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. कच्चे प्रोटीन और जर्दी को अलग-अलग कटोरे में डालें। गिलहरी तुरंत रेफ्रिजरेटर में बंद हो जाती है।
2. एक कटोरी में यॉल्क्स के साथ 160 ग्राम चीनी डालें। सामग्री को मिक्सर से पीस लें।
3. ठंडे प्रोटीन में नमक डालें। मिश्रण को हाथ से मारो, धीरे-धीरे एक और 160 ग्राम चीनी डालें। जब प्रोटीन सफेद झाग में बदल जाते हैं, तो उन्हें योलक्स में डाल दें।
4. आइए 10 ग्राम सोडा को सिरके के साथ बुझा दें। इसे बेकिंग पाउडर और छाने हुए आटे के साथ अंडे के द्रव्यमान में डालें।
5. हम सब कुछ मिलाते हैं, और एक कोमल नरम आटा प्राप्त होता है।
6. बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें।
7. हम आटा को पेस्ट्री सिरिंज में लेते हैं और इसे छोटे सर्कल के रूप में बेकिंग शीट में निचोड़ते हैं। बहुत सारे होने चाहिए।
8. आटे के बीच कुछ जगह छोड़ दें क्योंकि यह बेक होने पर फैल जाएगा।
9. हम ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर गर्म करते हैं।
10. 7 मिनट के लिए केक पकाना। इन्हें निकाल लीजिए, इन्हें ठंडा होने दीजिए.
11. मक्खन को माइक्रोवेव में तरल होने तक पिघलाएं।
12. हम इसे 160 ग्राम दानेदार चीनी, वेनिला और 500 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं। मिश्रण को मिक्सर से प्रोसेस किया जाता है।
13. दस फेरे एक तरफ रख दें। बचे हुए केक को क्रीम में डुबोएं और उनसे कछुए की बॉडी बनाएं।
14. शेष क्रीम के साथ, भविष्य के केक के शीर्ष और दीवारों को कोट करें।
15. चॉकलेट ग्लेज़ के लिए, बची हुई चीनी, खट्टा क्रीम, मक्खन, एक चुटकी नमक और कोको मिलाएं।
16. हम द्रव्यमान को स्टोव पर डालते हैं और 2 मिनट तक उबालते हैं।
17. केक के "खोल" को तुरंत आइसिंग से ढक दें।
18. शेष केक से हम पैर और सिर बनाते हैं। खट्टा क्रीम के साथ टर्टल केक तैयार है।

कड़ाही में आसान खाना बनाना

उपचार का यह संस्करण बहुत तेज़ और आसान तैयार किया गया है। पेनकेक्स पकाने से थोड़ा अधिक समय लगता है।

किराना सूची:

• चॉकलेट बार - 200 जीआर ।;
• तीन चिकन अंडे;
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर ।;
• दानेदार चीनी - 150 जीआर ।;
• प्रीमियम आटा - 130 जीआर ।;
• मक्खन का एक टुकड़ा - 75 जीआर।

पैन में केक पकाना:

1. एक बाउल में कच्चे अंडे और दानेदार चीनी मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं।
2. धीरे-धीरे मैदा डालकर आटा गूंथ लें। इसकी स्थिरता पैनकेक बैटर के समान है।
3. पैन को थोड़े से तेल से चिकना करें और साधारण पैनकेक बेक करें।
4. माइक्रोवेव या वाटर बाथ में चॉकलेट बार और मक्खन के टुकड़े को क्रीमी अवस्था में लाएं।
5. इन उत्पादों को खट्टा क्रीम में डालें, मिलाएँ।
6. हम एक कछुए के आकार का निर्माण करते हुए, एक स्लाइड में एक दूसरे के ऊपर ठंडा पेनकेक्स डालते हैं।
7. खट्टा क्रीम प्रत्येक शॉर्टब्रेड या केक के शीर्ष पर लगाया जा सकता है।
8. 8-10 पैनकेक अलग रख दें। उनसे हम एक सिर और पंजे बनाते हैं। या इस उद्देश्य के लिए गोल दलिया कुकीज़ का उपयोग करें।

पन्ना कछुआ - कीवी के साथ

उत्सव की मेज पर बहुत सुंदर, गर्मी, उज्ज्वल केक बहुत अच्छा लगेगा।

पकाने की विधि सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 12 जीआर ।;
• गाढ़ा दूध का एक कैन;
• सोडा - 10 जीआर ।;
• आटा - 0.5 किलो;
• सफेद चीनी - 160 जीआर ।;
• दूध - 0.5 एल।

कैसे बनाएं कीवी टर्टल केक:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, 50 ग्राम आटा डालें और दो चिकन अंडे तोड़ें।
2. दोनों प्रकार की चीनी मिलाकर डालें।
3. मिश्रण को फेंटे और आँच पर पकाएँ।
4. जब तरल गाढ़ा हो जाए तो पैन में मक्खन डालें।
5. चलो केक पकाना शुरू करते हैं। एक दूसरे पैन में सारा कंडेंस्ड मिल्क और बचा हुआ कच्चा अंडा डालें। उनमें मैदा डालें और सिरके में बुझा हुआ सोडा डालें।
6. हम आटा बनाते हैं और इसे 8 स्लाइस में विभाजित करते हैं।
7. हम उनमें से प्रत्येक को काउंटरटॉप पर रोल करते हैं और आटा की पूरी सतह पर एक कांटा के साथ छेद करते हैं।
8. हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर केक बेक करते हैं। ओवन का तापमान 180 डिग्री है। समय लगभग 10 मिनट है। आटा तैयार है या नहीं, आप टूथपिक से पता कर सकते हैं।
9. हमने सुर्ख केक को एक समान घेरे में काट दिया और उनसे कछुए का शरीर बनाया।
10. कीवी को छीलकर स्लाइस में काट लें। हम उनकी मदद से कछुए के खोल का निर्माण करते हैं।
11. पैरों को छिलके वाले केले से और सिर को नींबू के आधे हिस्से से बनाया जा सकता है। एमराल्ड टर्टल केक तैयार है।

बिना पकाए: जिंजरब्रेड और कुकीज से

इस रेसिपी के लिए किसी ओवन या स्टोवटॉप की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ बहुत आसानी से और जल्दी से किया जाता है।

किराना सूची:

• चीनी - 80 जीआर ।;
• तीन केले;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• डार्क जिंजरब्रेड - 500 जीआर।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. प्रत्येक जिंजरब्रेड को लंबाई में तीन स्लाइस में काटें।
2. छिलके वाले केले को स्लाइस में काट लें।
3. एक कटोरी में खट्टा क्रीम के साथ वेनिला और चीनी डालें। एक व्हिस्क के साथ हिलाओ जब तक कि दानेदार चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।
4. हम जिंजरब्रेड की प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम मिश्रण में डुबोते हैं और कछुए के रूप में उनमें से एक स्लाइड बिछाते हैं।
5. बची हुई मलाई को ट्रीट के ऊपर डालें।
6. अगर आप केक को और सजाना चाहते हैं, तो आप कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़क सकते हैं या आइसिंग बना सकते हैं।
7. हम रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए विनम्रता को बंद कर देते हैं ताकि क्रीम जिंजरब्रेड में अवशोषित हो जाए।

मुख्य घटक को विभिन्न प्रकार की कुकीज़ से बदला जा सकता है।

कस्टर्ड के साथ

क्या लें:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 200 जीआर ।;
• कोको पाउडर - 30 जीआर ।;
• दानेदार चीनी - 0.35 किलो;
• सिरका में सोडा - 10 जीआर ।;
• अंडा - 5 पीसी।

क्रीम के लिए:

• चीनी - 0.25 किलो;
• स्वाद के लिए वैनिलिन;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 180 जीआर ।;
• दूध - 0.5 एल।

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. हमारी मिठाई चॉकलेट होगी। आइए पहले आटे से शुरू करते हैं। अंडे को एक बड़े कटोरे में डालें और उन्हें व्हिस्क से फेंटें।
2. छलनी में पिसा हुआ मैदा, पिसा हुआ कोकोआ, चीनी और सोडा डालकर मिला दीजिये। चॉकलेट के रंग का आटा गूंथ लें।
3. चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर बल्लेबाज को चम्मच करें।
4. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें।
5. अब चलो क्रीम पर चलते हैं। अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें, उनमें दूध डालें।
6. द्रव्यमान को व्हिस्क के साथ मिलाएं। हम प्याले को धीमी आग पर रखते हैं और दूध के मिश्रण को चम्मच से लगातार चलाते हुए पकाते हैं।
7. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जर्दी को जमने से रोकना है। जब क्रीम की कंसिस्टेंसी गाढ़ी हो जाए तो मक्खन डालें।
8. हम परिणामस्वरूप क्रीम में छोटे केक डुबोते हैं और कछुआ खोल के रूप में उनमें से एक स्लाइड एकत्र करते हैं।
9. ऊपर से बूंदा बांदी पिघली हुई चॉकलेट। आप कटे हुए मेवे के साथ छिड़क सकते हैं।

गाढ़ा दूध के साथ

आटा सामग्री:

• सोडा - 11 जीआर ।;
• सिरका - 5 मिलीलीटर;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 120 जीआर ।;
• गेहूं का आटा - 180 जीआर।

क्रीम उत्पाद:

• गाढ़ा दूध - 150 मिली;
• खट्टा क्रीम - 0.2 किलो।

शीशा लगाना सामग्री:

• कोको पाउडर - 15 जीआर ।;
• चॉकलेट - 20 जीआर ।;
• दानेदार चीनी - 50 जीआर ।;
• मक्खन का एक टुकड़ा - 15 जीआर ।;
• खट्टा क्रीम - 20 जीआर।

कंडेंस्ड मिल्क के साथ टर्टल केक कैसे पकाएं:

1. हम एक परीक्षण से शुरू करते हैं। फोम बनने तक कच्चे अंडे को व्हिस्क के साथ फेंटें।
2. इसमें चीनी, मैदा छान लें। खाना मिलाएं।
3. बेकिंग सोडा में सिरका डालें। मिश्रण को आटे में डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।
4. बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
5. उस पर पैनकेक के रूप में आटा डालें। हम उन्हें 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाते हैं।
6. जब केक ठंडा हो रहा हो तो क्रीम बना लें। गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम मिलाएं।
7. फ्रॉस्टिंग के लिए, मक्खन को माइक्रोवेव में नरम करें। इसमें चीनी और कोको डालें, खट्टा क्रीम डालें।
8. मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
9. हम पेनकेक्स से एक केक बनाते हैं, प्रत्येक केक को क्रीम में डुबोते हैं।
10. आइसिंग के साथ मिठाई को ऊपर रखें। 3 घंटे के लिए संसेचन के लिए छोड़ दें।

परफेक्ट बेकिंग तब होती है जब यह शानदार रूप से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुंदर हो। यदि आप टर्टल केक चुनते हैं, तो स्टेप बाई स्टेप या प्रयोग करके क्लासिक रेसिपी को घर पर बेक करना आसान है। अतिशयोक्ति के बिना, यह मिठाई उन सभी को पसंद आएगी जो सबसे नाजुक बिस्किट आटा और खट्टा क्रीम के संयोजन का स्वाद लेने के लिए भाग्यशाली हैं। इस पेस्ट्री को और क्या खास बनाता है मूल आकार और खोल को सजाने की क्षमता, मदद के लिए फंतासी पर कॉल करना।

How to make टर्टल केक

पहली बार, नुस्खा के क्लासिक संस्करण को आधार के रूप में लेना और एक फोटो ढूंढना बेहतर है, क्योंकि इस प्रकार की विनम्रता का डिज़ाइन स्वाद जितना ही महत्वपूर्ण है। कछुआ खोल का गोल आकार एक विशेष तरीके से मोड़े गए छोटे बिस्कुट शॉर्टकेक से प्राप्त किया जाता है। उन्हें एक साथ जकड़ने के लिए, आपको कछुए के केक के लिए खट्टा क्रीम को अच्छी तरह से हरा देना होगा, और फिर प्रत्येक केक को इसके साथ कवर करना होगा, आखिरी वाले को एक दूसरे के ऊपर ढेर करना चाहिए।

केक का आटा

एक नाजुक स्वाद को सेंकने के लिए, बिस्कुट के आटे को आधार के रूप में लिया जाता है। आपको मोल्ड का उपयोग करके क्लासिक केक बेक करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको एक साफ बेकिंग शीट की आवश्यकता है। एक स्लाइड के रूप में एक मिठाई बनाने के लिए, ताकि यह आकार में एक खोल जैसा दिखता हो, आपको बिस्किट केक का उपयोग करना होगा या तैयार रोल के स्लाइस का उपयोग करना होगा। उन लोगों के लिए एक और विकल्प जो आटा तैयार करने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, केक पकाने में समय व्यतीत करते हैं, बिस्कुट कुकीज़ का उपयोग करने की संभावना प्रदान करते हैं।

कैसे सजाएं

यह एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने में सबसे रचनात्मक कदम है जो कल्पना के लिए जगह छोड़ देता है। क्लासिक केक के ऊपर चॉकलेट चिप्स छिड़कना है, जो सफेद क्रीम की पृष्ठभूमि के खिलाफ बहुत स्वादिष्ट लगेगा। आप घर पर टर्टल केक को कटे हुए कीवी, केला, सेब, मार्शमैलो के टुकड़े, मुरब्बा, नट्स, ड्रेजे, स्प्रिंकल्स से सजा सकते हैं। यदि आप थोड़ी रचनात्मकता दिखाते हैं और पेस्ट्री बैग लेते हैं, तो कर्ल के साथ डिजाइन मिठाई को अद्वितीय बना देगा।

कछुआ केक व्यंजनों

बचपन से परिचित एक विनम्रता को कैसे सेंकना है, इसके लिए बहुत सारे विकल्प नहीं हैं। दो पूर्वापेक्षाएँ - एक बिस्किट बेस और हल्की खट्टा क्रीम - विविधताओं की संख्या को सीमित करें, लेकिन यह आपको घर पर टर्टल केक रेसिपी को थोड़ा बदलने से नहीं रोकता है। ऐसा करने के लिए, आप गाढ़ा दूध, फलों का उपयोग कर सकते हैं, चॉकलेट आइसिंग बना सकते हैं या अंडे, पेस्ट्री के बिना कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ क्लासिक नुस्खा

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 4880 किलो कैलोरी।
• भोजन: यूरोपीय।

अजीब नाम "कछुए" के साथ सबसे नाजुक पेस्ट्री कैसे पकाने के लिए? इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है, कोई भी नौसिखिया हलवाई क्लासिक नुस्खा के साथ सामना करेगा। आपको बस यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि सभी उत्पाद हाथ में हैं, ताज़ा हैं, आपको व्यंजन, एक बेकिंग शीट, एक मिक्सर की भी आवश्यकता होगी। इतनी स्वादिष्ट विनम्रता के लिए जो जीभ पर छिप जाती है, यह रसोई में थोड़ा काम करने लायक है!

सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी ।;
• आटा - 400 ग्राम;
• चीनी - 600 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 900 मिलीलीटर;
• सिरका के साथ सोडा - 1 चम्मच;
• मक्खन (मक्खन) - 25 ग्राम;
• चॉकलेट - 250 ग्राम;
• अखरोट (स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, बाद वाले - सफेद को 2 बड़े चम्मच से पीस लें। सहारा। प्रोटीन में एक चुटकी नमक मिलाएं, एक शराबी द्रव्यमान में हराएं, पीसा हुआ जर्दी के साथ मिलाएं।
2. आटे को छान लें, अंडे में डालें, सोडा स्लेक्ड बाइट के साथ डालें, आटा गूंथ लें।
3. घी लगी बेकिंग शीट पर बैटर को एक बड़े चम्मच से डालें। केक को लगभग 20 मिनट तक बेक होने दें।
4. इस समय के दौरान, एक क्रीम बनाएं, ध्यान से खट्टा क्रीम को 0.5 बड़े चम्मच से फेंटें। सहारा।
5. तैयार केक को खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें, परतों में बिछाएं और एक खोल बनाएं।

खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ

• खाना पकाने का समय: 80 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 15 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 7320 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।

दिखने में मज़ेदार, स्वाद में नाजुक, खट्टा क्रीम के साथ क्लासिक टर्टल केक को क्रीम और आइसिंग के साथ विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। यदि मूल खाना पकाने का नुस्खा यह प्रदान करता है कि संसेचन के लिए चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाना आवश्यक है, तो इस संस्करण में - गाढ़ा दूध के साथ। नाजुकता नरम हो जाती है, स्वाद अधिक नाजुक और इतना मोहक होता है कि आप मुश्किल से विरोध करने की ताकत रखते हैं और तुरंत कम से कम एक टुकड़े का स्वाद नहीं लेते हैं।

सामग्री:

• अंडे (बड़े) - 4 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• गाढ़ा दूध - 150 मिली;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कोको - 20 ग्राम;
• चॉकलेट (काला) - 25 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गिलास चीनी के साथ अंडे को हराकर आटा गूंध लें, फिर सिरका के साथ मैदा, सोडा मिला कर आटा गूंथ लें।
2. एक चम्मच लें, एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, आटे को छोटे हिस्से में डालें।
3. केक को सुनहरा भूरा होने तक लगभग एक घंटे के लिए 150-180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें।
4. संघनित दूध के साथ 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम को ध्यान से मिलाकर एक क्रीम बनाएं।
5. अगला, तैयार केक को क्रीम में डुबोएं, एक-एक करके एक स्लाइड में बिछाएं।
6. मक्खन, चीनी, खट्टा क्रीम, कोको को मिलाकर पानी के स्नान में शीशा लगाना। "कछुए" नामक केक के ऊपर कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

फलों के साथ

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

फोटो में, "टर्टल" नामक यह मूल मीठा केक, जिसे फलों से सजाया गया है, विशेष रूप से आकर्षक लग रहा है। स्वादिष्ट भोजन कैसे पकाएं? मुख्य भाग क्लासिक नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, और फिर, एक असामान्य स्वाद देने के लिए, आप prunes, केले या सेब के टुकड़े, कीवी जोड़ सकते हैं। केक बनाने की प्रक्रिया में, सजावट के बारे में मत भूलना, कछुए के सिर और पंजे बनाने के लिए 5-6 केक छोड़ दें।

सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी ।;
• आटा - 500 ग्राम;
• चीनी - 450 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• कोको - 60 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• Prunes (खड़ा हुआ) - 10-15 पीसी ।;
• केला - 1 पीसी ।;
• कीवी - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, चीनी, आटा, कोको को मिलाकर बेस को गूंथ लें। केक पकाएं।
2. एक क्रीम बनाएं: खट्टा क्रीम को मिक्सर और आधा गिलास चीनी से फेंटें।
3. पानी के स्नान में मक्खन के साथ चॉकलेट को भंग करके शीशा लगाना पकाएं।
4. गर्म पानी में भीगे हुए प्रून्स को टुकड़ों में काट लें, केला, कीवी को स्लाइस में काट लें।
5. एक खोल बनाने के लिए एक स्लाइड में क्रीम, कटे हुए फलों के साथ केक बिछाएं।
6. शीशे का आवरण के साथ शीर्ष, कटा हुआ पागल के साथ छिड़के। शीशे के अवशेषों के साथ सिर, पंजे, मुंह, आंखों को सजाएं।

चॉकलेट आइसिंग के साथ

• खाना पकाने का समय: 90 मिनट।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 5855 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का भोजन।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

केवल फोटो में यह प्यारा मिठाई अपने असामान्य आकार के कारण जटिल लग सकती है। सबसे कठिन हिस्सा केक के भिगोने की प्रतीक्षा कर रहा है, लेकिन आप घर का बना इलाज कैसे करते हैं? आटा, क्रीम, आइसिंग बनाने के लिए समय निकालें, सभी को एक साथ रख दें, मिठाई को फ्रिज में रख दें ताकि वह अच्छी तरह से भीग जाए। एक और बारीकियां कछुए के पक्ष में बोलती हैं: सभी उत्पाद उपलब्ध हैं और आसानी से रसोई में पाए जा सकते हैं।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• आटा - 0.5 किलो;
• चीनी - 350 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• मक्खन (मक्खन) - 50 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 150 ग्राम;
• चॉकलेट - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर छोटे शॉर्टकेक बेक करने के लिए, अंडे, एक गिलास चीनी, आटा, सोडा को मिलाकर आटा गूंध लें।
2. जब बिस्किट केक बन रहे हों, तब खट्टा क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क, आधा गिलास चीनी को मिक्सी से फेंट कर क्रीम बना लें.
3. आइसिंग को पानी के स्नान में, चॉकलेट के टुकड़े, थोड़ा दूध, मक्खन को घोलकर पकाना आवश्यक है।
4. इसके बाद, "टर्टल" नामक केक बनाएं, चॉकलेट आइसिंग डालें, क्रीम के अवशेषों से पैटर्न बनाने के लिए पेस्ट्री बैग या बैग का उपयोग करें।

अंडे के बिना

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 3670 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

"कछुए" नामक घर के बने केक का नुस्खा काफी हद तक मूल है। क्या ऐसे कई व्यंजन हैं जिन्हें बिना अंडे के बेक किया जा सकता है? इनमें से एक यह मज़ेदार केक है, जबकि लगभग सभी घटक रसोई में मिल सकते हैं, और आप लापता लोगों को निकटतम स्टोर में खरीद सकते हैं। स्वादिष्ट पकवान के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए, आपको बहुत समय बिताने की ज़रूरत नहीं है। यह नुस्खा क्लासिक से अलग है जिसमें केक नहीं, बल्कि एक बड़ा केक सेंकना आवश्यक है, जिसमें से एक गिलास के साथ हलकों को काट लें।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• चीनी - 400 ग्राम;
• सोडा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• सफेद चॉकलेट - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा, खट्टा क्रीम, सोडा, एक गिलास चीनी मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएँ, एक केक बेक करें।
2. बची हुई चीनी के साथ क्रीम को फेंटें, कटे हुए मेवे डालें।
3. केक काट लें, "कछुए" नामक केक बनाएं, बाकी केक को बेस में रखें। शीर्ष पर क्रीम के साथ मिठाई को चिकनाई करें, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के।

बेकिंग नहीं

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 4900 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

"जब यह आसान नहीं होता" - यही वह आदर्श वाक्य है जिसके तहत यह नुस्खा सभी को जीत लेता है। यहां तक ​​​​कि एक बच्चा "कछुए" के इस संस्करण के साथ सामना करेगा, क्योंकि आटा गूंधने, सेंकना, तलना आवश्यक नहीं है। तैयार कुकीज़ (बिस्किट, दलिया, कचौड़ी) या तैयार रोल को मिठाई के आधार के रूप में लिया जाता है, जिसे 1 सेमी मोटी तक स्लाइस में काटा जाना चाहिए। जो कुछ भी बचा है वह क्रीम के साथ चिकना करना है, एक खोल बनाना है, केक को नट्स, मार्शमॉलो, बेरी, मुरब्बा, चॉकलेट से सजाएं।

सामग्री:

• कुकीज़ - 500-700 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• सजावट के लिए जामुन, नट, फल, मार्शमॉलो - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. कन्डेन्स्ड मिल्क को मिक्सर से मक्खन के साथ अच्छी तरह फेंट कर क्रीम बना लें।
2. प्रत्येक कुकी को मीठे द्रव्यमान में डुबोएं, और फिर कुकीज़ को एक स्लाइड में फैलाएं।
3. अंतिम चरण सजावट है, जिसके लिए नट, जामुन, फल, मार्शमॉलो, मुरब्बा उपयुक्त हैं। कसा हुआ काला या सफेद चॉकलेट के साथ शीर्ष।

केक पन्ना कछुआ

• खाना पकाने का समय: 90 मिनट।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 5280 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

यह प्रसिद्ध मिठाई का एक रूपांतर है, जिसके निर्माण के लिए कड़ी मेहनत करनी होगी। ख़ासियत यह है कि छोटे आकार के शॉर्टकेक को पैन में तला जाना चाहिए, और ओवन में बेक नहीं किया जाना चाहिए। परिणाम कम स्वादिष्ट नहीं है, जबकि ओवन की अनुपस्थिति या टूटना "एमराल्ड टर्टल" नामक नाजुक पेस्ट्री को मना करने का कारण नहीं है।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 500 ग्राम;
• चीनी - 500 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• दूध - 0.5 एल;
• मक्खन (मक्खन) - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. गाढ़ा दूध, 1 अंडा फेंटें, बुझा हुआ सोडा, मैदा डालें, बेस को गूंद लें।
2. दूध, एक गिलास चीनी, 3 बड़े चम्मच मैदा, 2 अंडे, मक्खन मिलाकर क्रीम तैयार करें। लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
3. आटे को बेल लें, केक काट लें, गरम पैन में दोनों तरफ से फ्राई करें।
4. कस्टर्ड के साथ प्रत्येक केक को चिकनाई करें, एक खोल के रूप में बिछाएं, नट्स, कीवी, चॉकलेट से सजाएं।

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