फलों से जेली और जिलेटिन चरण दर चरण नुस्खा। चरण-दर-चरण नुस्खा: मिश्रित जामुन से जेली कैसे बनाएं? पुदीना के साथ फल और बेरी जेली

घर पर जेली कैसे बनाएं? यह सवाल कई गृहिणियों द्वारा पूछा जाता है जो अपने बच्चों को बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ कुछ खिलाना चाहती हैं। आख़िरकार, जेली एक असामान्य मिठाई है जिसमें एक विशेष स्वाद और स्थिरता होती है। अधिकांश बच्चे इस व्यंजन को अपनी पसंदीदा मिठाई के रूप में पहचानते हैं।

सामान्य जानकारी

तो खुद जेली कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए, आपको महंगे उत्पाद नहीं खरीदने चाहिए, न ही इसे बनाने में बहुत अधिक समय देना चाहिए। आख़िरकार, यह मिठाई बहुत जल्दी और आसानी से बन जाती है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि जेली में बड़ी संख्या में उपयोगी तत्व होते हैं। इसीलिए यदि आप इसे अपने बच्चे को देते हैं, तो उसे न केवल पूरे दिन के लिए ऊर्जा का एक सकारात्मक चार्ज मिलेगा, बल्कि पोषक तत्वों का एक हिस्सा भी मिलेगा जो बढ़ते शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

यह किस से बना है?

इससे पहले कि हम घर पर जेली को ठीक से तैयार करने के तरीके के बारे में बात करें, आपको यह पता लगाना चाहिए कि यह वास्तव में किस चीज से बनी है। विशेषज्ञ केवल प्राकृतिक उत्पादों से बच्चों के लिए ऐसा उपचार बनाने की सलाह देते हैं। इसके लिए फल, दूध, जामुन, दही, शहद आदि का उपयोग किया जा सकता है। हालाँकि, मुख्य घटक जिलेटिन होना चाहिए। आख़िरकार, केवल उन्हीं की बदौलत यह विनम्रता उस आकार को दोहराने और बनाए रखने में सक्षम है जिसमें आधार रखा गया था। वैसे, इतनी मीठी और खूबसूरत डिश में आप जिलेटिन के अलावा अगर-अगर भी मिला सकते हैं. लेकिन, दुर्भाग्य से, इसे नियमित सुपरमार्केट में ढूंढना काफी मुश्किल है। और यदि आप ऐसा करने में सफल हो जाते हैं, तो आप उपर्युक्त उत्पाद के स्थान पर इसका सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

घर पर दही जेली कैसे बनाएं?

जैसा ऊपर बताया गया है, आप विभिन्न उत्पादों से अपने बच्चों के लिए ऐसी स्वादिष्टता तैयार कर सकते हैं। लेकिन सबसे आसान और तेज़ नुस्खा डेयरी सामग्री पर आधारित है। आखिरकार, ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, आपको जामुन या फलों से लंबे समय तक रस निचोड़ने या उन्हें गर्मी उपचार के अधीन करने की आवश्यकता नहीं है।

तो, जिलेटिन जेली बनाने से पहले, आपको निम्नलिखित घटकों को खरीदना होगा:

• किसी भी फिलिंग के साथ दही पीना (आड़ू या स्ट्रॉबेरी के साथ लेना बेहतर है) - 500 मिली;
• पिसी चीनी - 50-60 ग्राम (इस सामग्री को मिलाते समय ध्यान रखें कि दही पहले से ही मीठा हो);
• तत्काल जिलेटिन - लगभग 20 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी, वैनिलिन, आदि। सुगंधित प्राकृतिक योजक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

जिलेटिन से जेली कैसे बनायें? ऐसा करने के लिए, आपको पीने का दही लेने की ज़रूरत है, इसे एक बड़े कटोरे में डालें, और फिर पाउडर चीनी जोड़ें और मिक्सर के साथ हरा दें जब तक कि आधार पूरी तरह से सजातीय न हो जाए। इसके बाद, आपको थोड़ी मात्रा में गर्म उबले पानी के साथ जिलेटिन डालना होगा और तब तक इंतजार करना होगा जब तक यह पूरी तरह से सूज न जाए। इसके बाद, उत्पाद को थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए, एक छलनी के माध्यम से छान लिया जाना चाहिए और दही में डाला जाना चाहिए। सामग्रियों को एक साथ मिलाने के बाद, उन्हें उथले कांच के गिलासों में डालें, पिसी हुई दालचीनी और वेनिला छिड़कें और फिर उन्हें कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

मेज पर उचित सेवा

जेली के सख्त हो जाने के बाद, गिलासों को हटा देना चाहिए और परोसना चाहिए। यदि आपने बेस को कटोरे में डाला है, तो मिठाई को आसानी से निकालने के लिए, कटोरे को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोने की सलाह दी जाती है। यह प्रक्रिया जेली को दीवारों से दूर जाने में मदद करेगी, जिससे यह अधिक आज्ञाकारी और नरम हो जाएगी।

किशमिश मिठाई

निश्चित रूप से हर कोई जानता है कि करंट सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट बेरी है, जिसमें भारी मात्रा में विटामिन सी होता है। इस संबंध में, विशेषज्ञ विशेष रूप से जोर देते हैं कि इस विशेष उत्पाद का उपयोग जेली नामक बच्चों की मिठाई तैयार करने के लिए किया जाए। आखिरकार, इस तरह आप न केवल अपने बच्चे को स्वादिष्ट व्यंजन से खुश कर सकते हैं, बल्कि उसकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में भी मदद कर सकते हैं।

तो करंट जेली कैसे बनाएं? इसके लिए हमें चाहिए:

• तत्काल जिलेटिन - 20 ग्राम;
• पिसी चीनी - 2/3 पहलू वाला गिलास;
• मीठे काले करंट - 6 कप।

बेरी प्रसंस्करण प्रक्रिया

तो, आइए जानें कि करंट जेली कैसे बनाई जाती है। सबसे पहले, आपको ताजा जामुन को सावधानीपूर्वक संसाधित करना चाहिए। इसे छांटना चाहिए, एक कोलंडर में रखना चाहिए और ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। इसके बाद, उत्पाद को एक छलनी में रखा जाना चाहिए और मोर्टार का उपयोग करके पीसना चाहिए। इस प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, आपके पास 2-3 गिलास की मात्रा में एक सुगंधित द्रव्यमान होना चाहिए। इसे एक कटोरे में रखें और पाउडर चीनी से ढक दें। जहां तक ​​बचे हुए केक की बात है, तो आप इसे फेंक सकते हैं या स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फल पेय बना सकते हैं।

जिलेटिन को घोलना

जबकि पाउडर चीनी किशमिश के गूदे में घुल जाती है, आपको जिलेटिन तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। इसे एक फेशियल ग्लास में डालना चाहिए और गर्म उबले पानी से भरना चाहिए। 35-40 मिनट के बाद, जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाना चाहिए। इसके बाद, आपको इसे एक धातु के कटोरे में रखना होगा और धीमी आंच पर गर्म करना होगा। एक बार जब आप एक सजातीय तरल द्रव्यमान बना लें, तो आपको इसे एक बारीक छलनी से छानना होगा।

जेली बनाना

डार्क बरगंडी जेली कैसे बनाएं? इसके लिए अधिक पके काले करंट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। पिसी हुई चीनी गूदे में पूरी तरह से घुल जाने के बाद, गर्म जिलेटिन घोल को कटोरे में डालें। सभी घटकों को अच्छी तरह से मिश्रित करने के बाद, उन्हें कटोरे में डालना और रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। मिठाई को लगभग 3-5 घंटे तक ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

मधुर व्यवहार को ठीक से कैसे प्रस्तुत करें?

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, जमी हुई जेली को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए, और फिर पूरे करंट से सजाया जाना चाहिए (आप एक टहनी का उपयोग कर सकते हैं) और परोसें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी विनम्रता सर्दी और फ्लू के खिलाफ एक अच्छी रोकथाम के रूप में काम करेगी। इस प्रकार, ताजा जामुन में विटामिन सी की उच्च सामग्री आपके बच्चे को बीमार होने से बचाएगी, खासकर शरद ऋतु-सर्दियों के मौसम में।

चरण-दर-चरण नुस्खा: मिश्रित जामुन से जेली कैसे बनाएं?

यदि आपके घर में बड़ी संख्या में जामुन पके हैं, तो आपको जल्दबाजी में उनसे जैम नहीं बनाना चाहिए। आखिरकार, जैसा कि आप जानते हैं, गर्मी उपचार के दौरान सभी उपयोगी पदार्थ सचमुच वाष्पित हो जाते हैं। इस संबंध में, हम आपको एक स्वादिष्ट और पौष्टिक जेली बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं जो न केवल आपके प्रियजनों और रिश्तेदारों की प्रतिरक्षा में सुधार करेगी, बल्कि उन्हें गर्मी के मौसम में ठंडक भी देगी।

इसलिए, सैद्धांतिक रूप से यह सीख लेने के बाद कि जामुन से जेली कैसे बनाई जाती है, आपको तैयारी करनी चाहिए:

• तत्काल जिलेटिन - 30 ग्राम;
• पिसी चीनी - 1 पहलू गिलास;
• मीठे काले करंट - 2 कप;
• मीठी रसभरी - 5 गिलास;
• बड़े पके आंवले - 5 कप;
• साबुत स्ट्रॉबेरी - मिठाई को सजाने के लिए;
• मीठी व्हीप्ड क्रीम - मिठाई को सजाने के लिए।

बेरी प्रसंस्करण

निश्चित रूप से, कम ही लोग जानते हैं कि आंवले, करंट और रसभरी से जेली कैसे बनाई जाती है। इस स्थिति को ठीक करने के लिए, हमने आपके ध्यान में एक विस्तृत नुस्खा प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पादों का यह संयोजन मिठाई को न केवल समृद्ध और स्वादिष्ट बना देगा, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ भी बना देगा।

अपने प्रियजनों के लिए एक उज्ज्वल और सुगंधित व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको जामुन को सावधानीपूर्वक छांटना होगा, और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोना होगा। इसके बाद, सभी शुद्ध सामग्री को एक नियमित मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके पीसकर पेस्ट बनाया जाना चाहिए।

रसभरी, करंट और आंवले से जेली तैयार करने की तकनीक को निर्दिष्ट करते हुए, हम ध्यान दें कि उन्हें कठोर छिलके और बीज से साफ किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आलू मैशर का उपयोग करके एक छलनी के माध्यम से कटे हुए मिश्रित जामुन को पीस लें। नतीजतन, आपको एक सुगंधित गूदा और केक मिलना चाहिए। बाद वाले से आप एक स्वादिष्ट विटामिन फल पेय तैयार कर सकते हैं। जहां तक ​​गूदे की बात है, इसमें पिसी हुई चीनी मिलाने, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने और मीठे उत्पाद को पूरी तरह से घुलने के लिए अलग रख देने की सलाह दी जाती है।

जिलेटिन तैयार करना

संसाधित करने और मिठाई के लिए आधार को एक तरफ छोड़ने के बाद, आपको जिलेटिन को भंग करना शुरू करना चाहिए। इसकी मात्रा 1 बड़ा चम्मच प्रति 2 गिलास तरल की दर से लेनी चाहिए। यदि आप कम लेते हैं, तो आपको जेली नहीं, बल्कि दलिया जैसा अप्रिय द्रव्यमान मिलेगा।

तो, जिलेटिन को ठीक से घोलने के लिए, आपको इसे एक फ़ेसटेड गिलास में डालना होगा, और ऋण को गर्म उबला हुआ पानी (लगभग शीर्ष तक) से भरना होगा। 35-40 मिनट के बाद, उत्पाद पूरी तरह से घुल जाना चाहिए। इसके बाद, इसे एक धातु के कंटेनर में रखा जाना चाहिए और कम गर्मी पर गर्म किया जाना चाहिए। एक सजातीय तरल द्रव्यमान में परिवर्तित होने के बाद, इसे एक बारीक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

जेली बनाने की प्रक्रिया

जिलेटिन और जेली बेस तैयार होने के बाद, आप सुरक्षित रूप से मीठी डिश बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पानी में घुले उत्पाद को बेरी द्रव्यमान में डालना होगा और सब कुछ अच्छी तरह मिलाना होगा। इसके बाद, आधार को सुंदर सांचों में वितरित किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इस व्यंजन को कम से कम 5 घंटे तक ठंड में रखने की सलाह दी जाती है। इस दौरान जेली पूरी तरह सख्त हो जानी चाहिए।

सही डिलीवरी

बेरी वर्गीकरण के सख्त हो जाने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए, डिश के निचले हिस्से को गर्म पानी में डालें, और फिर मोल्ड को एक सपाट प्लेट पर उल्टा कर दें। मिठाई परोसने से पहले, इसे ताज़ी स्ट्रॉबेरी या व्हीप्ड क्रीम से सजाने की सलाह दी जाती है।

मीठे सेबों से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जा रहा है

सेब की जेली कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• मीठे लाल सेब - लगभग 1 किलो;
• दानेदार चीनी - लगभग 400 ग्राम;
• फ़िल्टर्ड पीने का पानी - 2.5 गिलास।

फल प्रसंस्करण

जैसा कि आप जानते हैं, सेब में बड़ी मात्रा में पेक्टिन होता है, एक ऐसा पदार्थ जिसके भौतिक गुण काफी हद तक जिलेटिन के समान होते हैं। इस संबंध में, ऐसी मिठाई के लिए उपर्युक्त उत्पाद का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

तो, सेब जेली तैयार करने के लिए, आपको 1 किलो पका हुआ मीठा फल लेना चाहिए, इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर इसे चार भागों में काट लेना चाहिए और बीज की फली को काट देना चाहिए। इसके बाद, आपको उन्हें एक सॉस पैन में रखना होगा, पानी डालना होगा, ढक्कन से ढकना होगा और लगभग आधे घंटे (धीमी आंच पर) तक पकाना होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, सेब में दानेदार चीनी मिलानी चाहिए। इन सामग्रियों को पूरी तरह गाढ़ा होने तक एक साथ पकाने की सलाह दी जाती है। तो अगर चाशनी ठंडी होने पर चम्मच से नहीं बहती है तो हमारी जेली तैयार है. इसे कांच के जार में डालने, ढक्कन पर पेंच लगाने और ठंडे कमरे में रखने की सलाह दी जाती है। 24 घंटे के बाद सेब जेली उपयोग के लिए तैयार हो जाएगी। वैसे, आप भविष्य में उपयोग के लिए ऐसी स्वादिष्टता तैयार कर सकते हैं और पूरी सर्दियों में इसका आनंद ले सकते हैं।

रंगीन जेली कैसे बनायें?

फ्रूट जेली कैसे बनाएं और बच्चों की पार्टी में कैसे परोसें? इसके लिए हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• तत्काल जिलेटिन - 40 ग्राम;
• पिसी चीनी - 1 पहलू गिलास;
• मीठा संतरा - 4 पीसी ।;
• नरम कीवी - 7 पीसी ।;
• अधिक पका हुआ बड़ा केला - 2 पीसी ।;
• बिना एडिटिव्स के दही - 250 मिली;
• कन्फेक्शनरी पाउडर - डेसर्ट को सजाने के लिए।

फल की तैयारी

बच्चों की पार्टी के लिए न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर जेली बनाने के लिए, केवल बहु-रंगीन उत्पादों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस प्रकार, एक विशेष जूसर का उपयोग करके संतरे को छीलना और उनमें से रस निचोड़ना आवश्यक है। खट्टे फलों के छिलके को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और बिना किसी मिलावट के दही में मिलाया जाना चाहिए। कीवी को एक चम्मच या कांटे का उपयोग करके छीलकर और मैश करके पेस्ट बनाना होगा। पके केले के साथ भी आपको ऐसा ही करना होगा।

मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया

हमने ऊपर बात की कि जिलेटिन को कैसे घोला जाए। धीमी आंच पर गर्म करने के बाद आपको इसे 100 मिलीलीटर की मात्रा में 1 गिलास दही में डालना है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद उन्हें सांचों में डालना चाहिए। इसके अलावा, व्यंजन को केवल ¼ भाग तक भरना होगा, क्योंकि मिठाई आगे भी भर जाएगी।

रेफ्रिजरेटर में दही के सख्त हो जाने के बाद, इसमें कीवी बेस, जिलेटिन के साथ मिलाएं। इसके बाद, मिठाई को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस रखना होगा। समय के बाद, आपको संतरे के रस की अगली परत लगाने की जरूरत है। अंत में, उत्सव के भोजन को केले के आधार के साथ पूरक किया जाना चाहिए।

इसे छुट्टियों की मेज पर कैसे परोसें?

रेफ्रिजरेटर में मिठाई की सभी परतें एक-एक करके जमने के बाद, आपको एक बहु-रंगीन व्यंजन मिलेगा जिसमें एक ही समय में कई अलग-अलग फलों के स्वाद होंगे। बेशक, इस तरह के मीठे व्यंजन को ऊपर वर्णित व्यंजनों की तुलना में बहुत अधिक समय की आवश्यकता होती है। हालाँकि, यह अधिक सुंदर और स्वादिष्ट बनता है। इसीलिए अक्सर इसे उत्सव की मेज के लिए ही बनाया जाता है।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

जैसा कि आप देख सकते हैं, जामुन, फलों और डेयरी उत्पादों से अपनी खुद की स्वादिष्ट और सुंदर जेली बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। उचित कल्पना दिखाकर आप कम से कम हर दिन अपने बच्चों के लिए ऐसा व्यंजन बना सकते हैं। यह सभी प्रकार के केक, मिठाइयों और चॉकलेट का एक अच्छा विकल्प होगा, जिनमें अक्सर भारी मात्रा में हानिकारक योजक और रंग होते हैं।

नमस्कार प्रिय पाठकों! यह कोई रहस्य नहीं है कि लगभग हर महिला को मिठाई पसंद होती है। हालाँकि, खाई जाने वाली मिठाई का प्रत्येक टुकड़ा उनके फिगर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, इसलिए कई लड़कियाँ, आहार का पालन करते हुए, मिठाई खाने के आनंद से पूरी तरह से इनकार कर देती हैं। इस तरह के सख्त प्रतिबंध का परिणाम मूड में महत्वपूर्ण गिरावट हो सकता है, क्योंकि मिठाइयाँ एंडोर्फिन के उत्पादन को उत्तेजित करती हैं, साथ ही इस तथ्य के कारण थकान होती है कि शरीर ने ऊर्जा प्राप्त करने के लिए आवश्यक पदार्थों की मात्रा कम कर दी है।

इसलिए, आहार पर भी, एक महिला को कम मात्रा में हल्के कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि आप घर पर ही जिलेटिन के साथ अपनी फ्रूट जेली तैयार करें।

जिलेटिन आधारित जेली

फलों के साथ दूध जेली

1 सर्विंग बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 15 ग्राम जिलेटिन;
• 200 ग्राम दूध;
• 20 ग्राम शहद;
• पसंदीदा फल.

मिठाई तैयार करना:

1. सूजन के लिए दूध की आधी मात्रा में जिलेटिन भरा जाता है।
2. इस समय बचे हुए दूध को शहद के साथ मिलाकर धीमी आंच पर गर्म किया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि तरल उबल न जाए। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक सारा शहद पिघल न जाए।
3. सूजे हुए जिलेटिन के दानों को गर्म दूध में स्थानांतरित किया जाता है।
4. फलों को धोकर टुकड़ों में काटकर सांचों में रखा जाता है।
5. दाने घुलने के बाद, तरल को सांचों में डाला जाता है।
6. मिठाई को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 40 मिनट तक ठंडा करें।

मैं आमतौर पर सेब के साथ इस रेसिपी के अनुसार दूध-फलों की जेली बनाती हूं, क्योंकि उनके साथ पकवान में कैलोरी सबसे कम होती है।

स्वादिष्ट जेली... बेशक, यह अद्भुत है, लेकिन पूरी चीज़ के बारे में क्या?

फलों के साथ खट्टा क्रीम जेली

ज़रूरी:

• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• 45 ग्राम जिलेटिन;
• 1 सेब;
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी.

खट्टा क्रीम और फलों की जेली तैयार करना बहुत आसान है:

1. निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी से भर दिया जाता है। दाने सूज जाने के बाद, उन्हें पानी के स्नान में घोलना होगा।
2. खट्टा क्रीम को दानेदार चीनी के साथ सक्रिय रूप से फेंटा जाता है।
3. जिलेटिन को सावधानी से खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
4. स्ट्रॉबेरी को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, छीलकर सुखाया जाता है और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लिया जाता है। सेब को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है.
5. सांचे में, मिठाई को परतों में रखा जाता है: फल और बेरी के टुकड़े, खट्टा क्रीम, फल, फिर से खट्टा क्रीम भरना।
6. जेली को पूरी तरह सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

जब मैं जेली मिठाई बनाने के लिए इस रेसिपी का उपयोग करता हूं, तो निम्नलिखित युक्तियाँ मेरी मदद करती हैं:

• कम वसा वाली खट्टी क्रीम बहुत आसानी से बन जाएगी, इसके अलावा, पकवान स्वास्थ्यवर्धक होगा;
• ताकि दानेदार चीनी जल्दी से घुल जाए, सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए;
• आप केवल मिक्सर या व्हिस्क से हवादार सूफले प्राप्त कर सकते हैं।

फलों के रस से बनी जेली मिठाई

जेली बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 2 गिलास फलों का रस;
• 25 ग्राम जिलेटिन;
• चीनी का मिठाई चम्मच.

जूस से मिठाई कैसे बनाएं:

1. रस को जिलेटिन के साथ मिलाया जाता है और फिर जिलेटिन के दानों को फूलने के लिए 60 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. फिर दानेदार चीनी को तरल में डाला जाता है।
3. कंटेनर को पानी के स्नान में रखा गया है। तरल को लगातार हिलाते रहना चाहिए जब तक कि जिलेटिन के दाने और दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल न जाएं।
4. जेली को सांचों में डाला जाता है और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

मैं आमतौर पर इस रेसिपी में छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए फल शामिल करती हूं। ऐसा करने के लिए (सांचों में जेली का रस डालने से पहले), मैं उनमें थोड़ी मात्रा में फल डालता हूं। यदि आप इसे पहले साँचे से निकालते हैं तो यह जेली मेज पर सुंदर लगती है। ऐसा करने के लिए, मोल्ड को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में रखें, और फिर इसे तश्तरी पर पलट दें - मिठाई अपने आप बाहर निकल जाएगी। यह व्यंजन बच्चों के लिए बहुत अच्छा व्यंजन होगा।

और बच्चों को भी आइसक्रीम बहुत पसंद होती है. पढ़ें कि कैसे आप आसानी से और सरलता से कुछ स्वास्थ्यप्रद चीज़ तैयार कर सकते हैं।

फल और बेरी प्यूरी से बनी जेली स्वादिष्टता

प्यूरी से जेली बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आपके पसंदीदा फल या जामुन के 100 ग्राम;
• 40 ग्राम दानेदार चीनी;
• 5 ग्राम जिलेटिन.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोया जाता है.
2. चयनित फलों और जामुनों को धोया जाता है, छीला जाता है, और फिर एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है। परिणामी मिश्रण को थोड़ी मात्रा में पानी से पतला किया जाता है, चीनी के साथ मीठा किया जाता है और उबाल लाया जाता है।
3. जिलेटिन के दानों को प्यूरी में रखा जाता है और उसमें पूरी तरह से घोल दिया जाता है।
4. तैयार तरल को सांचों में डाला जाता है, मिठाई को कमरे के तापमान तक पहुंचने तक छोड़ दिया जाता है, और फिर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

मुझे परतों में फल और बेरी जेली बनाना पसंद है। ऐसा करने के लिए, मैं कई प्रकार की प्यूरी बनाता हूं जो रंग में भिन्न होती हैं। फिर मैं पहले एक रंग को सांचों में डालता हूं, इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा करता हूं, अगला रंग डालता हूं और सभी तैयार प्रकार की प्यूरी के साथ भी ऐसा ही करता हूं।

जिलेटिन न केवल स्वादिष्ट आहार व्यंजन बनाने में मदद करता है, बल्कि एक उत्कृष्ट आधार के रूप में भी काम करता है।

फल, पनीर और खट्टा क्रीम के साथ जेली केक

आपको चाहिये होगा:

• 450 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 400 ग्राम बिना अनाज वाला पनीर;
• जिलेटिन के 4 मिठाई चम्मच;
• कोको का रात्रिभोज चम्मच;
• आपके पसंदीदा फल की थोड़ी मात्रा;
• 3 बड़े चम्मच गहरा लाल रस;
• थोड़ी मात्रा में पिसी हुई चीनी।

घर पर पनीर और फलों का केक बनाने की तकनीक:

1. जिलेटिन को कमरे के तापमान पर आधा गिलास पानी में भिगोया जाता है।
2. पनीर को खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है।
3. सूजे हुए जिलेटिन के दानों को पानी के स्नान में घोल दिया जाता है, और फिर तरल को दही और खट्टा क्रीम के मिश्रण में मिलाया जाता है।
4. परिणामी द्रव्यमान को 3 बराबर भागों में विभाजित किया गया है। इनमें से एक में कोको मिलाया जाता है, दूसरे में जूस और तीसरा सफेद रहता है। जूस और कोको की जगह आप फूड कलरिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं।
5. स्प्रिंगफॉर्म पैन के बीच में 4 बड़े चम्मच सफेद सूफले डालें। इसे साँचे के पूरे तल पर समतल करने की कोई आवश्यकता नहीं है। सफेद केंद्र में उतनी ही मात्रा में गुलाबी क्रीम डाली जाती है और उसके ऊपर चॉकलेट क्रीम डाली जाती है। इसी क्रम में फॉर्म पूर्ण रूप से भरा जाता है।
6. अंतिम परत में फलों के टुकड़े डुबोये जाते हैं.
7. केक को पूरी तरह जमने तक 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

इस तैयार व्यंजन को परोसते समय, मैं सजावट के रूप में फलों के सिरप या जैम का उपयोग करता हूं।

यदि आप जानना चाहते हैं कि स्ट्रॉबेरी जेली कैसे बनाई जाती है, तो वीडियो देखें:

कॉम्पोट से जेली की मिठास

ज़रूरी:

• 70 मिलीलीटर पानी;
• 400 मिलीलीटर आड़ू खाद;
• 2-3 डिब्बाबंद आड़ू;
• कुछ पुदीने की पत्तियाँ;
• जिलेटिन का रात्रिभोज चम्मच.

कॉम्पोट से जेली तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करना होगा:

• 1. जिलेटिन को कमरे के तापमान पर पानी के साथ डाला जाता है। जिलेटिन के दानों को एक घंटे तक ऐसे ही रहने देने की सलाह दी जाती है।
  2. कॉम्पोट 80 डिग्री तक गर्म होता है।
  3. आड़ू को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
  4. जिलेटिन के दानों को कॉम्पोट के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को तब तक हिलाया जाता है जब तक कि सभी दाने घुल न जाएं।
  5. परिणामी तरल को सांचों में डाला जाता है। प्रत्येक में आड़ू के कई टुकड़े हैं।
  6. सांचों के ठंडा होने के बाद इन्हें 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए.

अगर-अगर के साथ अंगूर जेली

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• अंगूर के गुच्छे;
• चीनी की थोड़ी मात्रा;
• अगर-अगर का एक चम्मच;
• 400 मिलीलीटर पानी.

खाना पकाने की विधि:

1. अंगूर से कॉम्पोट तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, सभी अंगूरों को पानी में डालकर उबाल लें। परिणामी तरल 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबलता है।
2. दानेदार चीनी को कॉम्पोट में डाला जाता है।
3. कमरे के तापमान पर कॉम्पोट की कुल मात्रा में से 1 गिलास डालें जिसमें अगर-अगर मिलाया जाए। मैं आमतौर पर एक बारीक छलनी के माध्यम से एक गिलास कॉम्पोट डालता हूं ताकि जेली स्वादिष्ट और पारदर्शी हो।
4. जबकि अगर-अगर फूलता है, तो बाकी खाद को छान लिया जाता है।
5. फिर दोनों तरल पदार्थों को एक साथ मिलाया जाता है, धीमी आंच पर रखा जाता है और 5 मिनट तक उबाला जाता है। इस दौरान अगर-अगर पूरी तरह से घुल जाना चाहिए।
6. छाने हुए अंगूरों को सांचों में वितरित किया जाता है, और फिर उन्हें कॉम्पोट से भर दिया जाता है। मिठाई कमरे के तापमान पर पहुंचने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में ले जाया जाता है।

प्रस्तुत व्यंजनों का उपयोग करके, आप स्वादिष्ट कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगी। आहार मेनू पर लड़कियों के लिए इस तरह के व्यंजन एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे। मिठाइयों की कैलोरी सामग्री को और कम करने के लिए, मैं आमतौर पर स्वीटनर का उपयोग करता हूं - यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है!

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जिलेटिन के साथ फ्रूट जेली कोई ऐसा व्यंजन नहीं है जिसे मैं हर दिन तैयार करता हूं, क्योंकि आम तौर पर मैं किसी तरह बैग से तैयार जेली बनाता हूं। आप भी? लेकिन कभी-कभी आप कुछ असामान्य और गैर-मानक चाहते हैं, और फिर... इस मामले में फ्रूट जेली की संरचना इस बात पर निर्भर करती है कि मेरे पास क्या है।

सामान्य तौर पर, मैं फलों के कम से कम दो समूह चुनूंगा: ताजा और डिब्बाबंद। ताजे फलों का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है: खट्टे फलों और सेबों से रस निचोड़ना और सभी प्रकार के आमों, आड़ू और खुबानी की प्यूरी बनाना बेहतर है। डिब्बाबंद लोगों के लिए, गेलिंग के लिए सिरप का उपयोग करना और उसमें फलों के पूरे टुकड़े छोड़ना तर्कसंगत है। स्वाभाविक रूप से, आप सिरप के साथ ताजा निचोड़ा हुआ रस भी मिला सकते हैं। इस रेसिपी में मैं दो परत वाली जेली दिखाऊंगी, बिना मिलाए, यह और भी सुंदर है।

यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि ऐसे फल भी हैं जिन्हें जेल नहीं किया जा सकता है। यह ताज़ा अनानास और कीवी है। इनका जूस या प्यूरी बनाने का कोई मतलब नहीं है। और यदि आप पक को अन्य फलों की जेली में डाल दें, तो भी वे इसे अपने चारों ओर घोल लेंगे। डिब्बाबंद अनानास ऐसा नहीं करते, उन्हें जेल किया जा सकता है।

तो आइये घर पर ही जिलेटिन युक्त फ्रूट जेली तैयार करें...

सबसे पहले, चाशनी को जार से बाहर निकालें और मापें कि हमारे पास कितनी चाशनी है। मैं लगभग 200 मिलीलीटर के साथ समाप्त हुआ।

लगभग दोगुना फलों का रस निचोड़ें। जिलेटिन की गणना करना आसान बनाने के लिए मैंने इसकी संख्या बढ़ाकर 500 मिलीलीटर कर दी।

अब थोड़ा सिद्धांत. मीठे तरल पदार्थ बिना मीठे तरल पदार्थों की तुलना में भारी होते हैं। इसलिए, गिलास के नीचे एक अलग परत में सिरप डालना और शीर्ष पर रस डालना यथार्थवादी है। जब निचली परत जमी न हो तो इसके विपरीत करना असंभव है - सिरप रस से होकर गुजरेगा और तल पर पड़ा रहेगा। वे। यदि आप जेली बनाना चाहते हैं, जिसमें पारदर्शी चाशनी की परत ऊपर होगी और रस की अपारदर्शी परत नीचे होगी, तो सबसे पहले आपको नीचे वाली अनसुनी को सख्त होने देना होगा, और उसके बाद ही ऊपर की मिठाइयाँ डालनी होंगी। एक। लेकिन कुछ "नीचे मीठा - ऊपर मीठा नहीं" एक बार में डाला जा सकता है, और वे मिश्रित नहीं होंगे।

हम पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन की गणना करते हैं। चूँकि तरल की एक निश्चित मात्रा हो सकती है जो बिना किसी अवशेष के गणना के लिए असुविधाजनक है, निम्नलिखित नियम को ध्यान में रखें: निचली मीठी परत के लिए आपको सामान्य से अधिक जिलेटिन लेना चाहिए, और ऊपरी बिना चीनी वाली परत के लिए आप कम उपयोग कर सकते हैं। वे। मेरे पास प्रति 200 मिलीलीटर सिरप में निचली परत पर जिलेटिन की 3 शीट हैं, और प्रति 500 ​​मिलीलीटर रस में शीर्ष परत पर 5 शीट हैं।

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को ठंडे पानी में नरम करें (सामान्यतः 5 मिनट)। प्रत्येक तरल के लिए - जिलेटिन का अपना हिस्सा, अन्यथा इसे बाद में कैसे विभाजित किया जाए?

अतिरिक्त तरल निचोड़ें और जिलेटिन को न्यूनतम माइक्रोवेव पावर पर 15 सेकंड के बैच में पिघलाएं। 15 सेकंड के लिए हिलाएं, हिलाएं; यदि जिलेटिन पूरी तरह से नहीं घुलता है, तो 15 सेकंड के लिए और हिलाएं। किसी भी परिस्थिति में ज़्यादा गरम न करें! जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाना चाहिए और एक स्पष्ट तरल में बदल जाना चाहिए।

लगातार हिलाते हुए चाशनी को गर्म जिलेटिन में छोटे-छोटे हिस्सों में डालें। इसके विपरीत नहीं, यह जिलेटिन में सिरप है। यदि आप इसके विपरीत करते हैं, तो ठंडे तरल में गर्म जिलेटिन बांधने के बजाय अपने आप सख्त हो जाएगा।

हम रस के साथ भी ऐसा ही करते हैं: रस को धीरे-धीरे गर्म जिलेटिन में डालें, इसे हर समय हिलाते रहें।

यदि डिब्बाबंद फल बड़े टुकड़ों में हों तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। मैंने 4 कप जेली के लिए डिब्बाबंद आड़ू के 6 हिस्सों का उपयोग किया, यानी। कुल - 3 साबुत आड़ू।

फलों के टुकड़ों को कांच के गिलासों के तले पर रखें और उनके ऊपर जिलेटिन सिरप डालें ताकि फल पूरी तरह से ढक जाएं।

रस को जिलेटिन के साथ चम्मच दर चम्मच डालें। यदि किसी को यह नहीं पता कि इसे "चम्मच" कैसे करना है, तो वे इसकी नोक को कांच की दीवार में निचले तरल की सतह के समान स्तर पर कहीं दबाते हैं और इसे एक पतली धारा में ऊपरी चम्मच में डालना शुरू करते हैं। जैसे ही तरल का नया स्तर बढ़ता है, चम्मच को धीरे-धीरे ऊपर उठाया जाता है।

जिलेटिन के साथ फ्रूट जेली को ठंडी जगह पर रखें और इसे सख्त होने दें। ठंडे कमरे में भी यह लगभग 6 घंटे में सेट हो जाता है; रेफ्रिजरेटर में यह तेजी से सेट हो जाता है।

बॉन एपेतीत!

मीठे के शौकीन लोग जो हल्की मिठाइयों का आनंद लेना पसंद करते हैं उन्हें घर पर बनी जेली पसंद आएगी, जिसे जिलेटिन का उपयोग करके बनाया जा सकता है। घटक में कोई स्वाद या गंध नहीं है, इसलिए तैयार पकवान में उन जामुन या फलों की सुगंध होगी जिनसे इसे बनाया गया है। मिठाई बहुत स्वादिष्ट, सुंदर और स्वास्थ्यवर्धक बनती है।

जेली कैसे बनाये

जेली के रूप में मिठास पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद भी है। इसे जिलेटिन, पेक्टिन या अगर-अगर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। ये घटक आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने में मदद करते हैं। मिठाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको जेली तैयार करने के कुछ नियमों का पालन करना होगा:

• मिठाइयाँ बनाने के लिए एल्युमीनियम के बर्तनों का प्रयोग न करें। ऐसे व्यंजनों में, द्रव्यमान गहरा हो सकता है और एक विशिष्ट स्वाद विकसित हो सकता है।
• थोड़ी मात्रा में वाइन या नींबू का रस मिलाने से पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद मिलेगी।
• आप इसे गर्म तले वाले कंटेनर में डालकर जिलेटिन की गांठों को बनने से रोक सकते हैं। सबसे अच्छा विकल्प कंटेनर को पानी के स्नान में रखना है।
• उत्पाद को रेफ्रिजरेटर के अंदर सख्त होना चाहिए। पदार्थ को एक लोचदार, घने द्रव्यमान में बनाया जाना चाहिए और जमे हुए नहीं होना चाहिए, इसलिए इसे फ्रीजर में न रखें।

कई गृहिणियां रेडीमेड पाउडर खरीदती हैं क्योंकि उन्हें तैयार करना आसान होता है। अंतर उत्पाद के लाभों में निहित है। घर पर, आप कई विकल्पों के साथ आ सकते हैं: जेली बेस सिरप, दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम, मादक पेय, जूस, कॉम्पोट, नींबू पानी और अन्य सोडा से तैयार किया जाता है (बच्चे को कोला मिठाई पसंद आएगी)। भराव के रूप में, विभिन्न फल (सेब, नाशपाती, संतरे, अनानास, नींबू), जामुन (आंवला, चेरी, लाल करंट, अंगूर, स्ट्रॉबेरी), पनीर सूफले के टुकड़े जोड़ें।

उत्पाद का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जा सकता है। फलों के पेय को पतला करने और जेली तैयार करने के लिए सर्दियों के लिए तैयार की गई मिठाइयों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यदि आपने कॉम्पोट को डिब्बाबंद नहीं किया है, तो पानी के साथ थोड़ी मात्रा में जेली मिलाएं। उत्पाद का उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने और भरने के लिए किया जाता है: केक और पेस्ट्री। जेली हल्कापन लाती है और एक उज्ज्वल सजावट तत्व है।

जिलेटिन को पतला कैसे करें

जिलेटिन से जेली बनाने की प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा गाढ़ेपन को पतला करना है। सही अनुपात आपको स्वादिष्ट मिठाई बनाने में मदद करेगा:

• सही अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है। जिलेटिन पाउडर को 5 ग्राम प्रति 50 मिलीलीटर पानी की दर से पतला किया जाना चाहिए।
• क्रिस्टलीय पदार्थ को उबले हुए पानी के साथ डालना चाहिए, जिसे पहले ठंडा किया जाना चाहिए। जिलेटिन आधे घंटे से लेकर 40 मिनट तक फूल जाएगा।
• परिणामी पदार्थ को पानी के स्नान का उपयोग करके गर्म करें। प्रक्रिया तब तक की जानी चाहिए जब तक कि पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए।
• तैयार गेलिंग घटक को मिठाई के आधार (कॉम्पोट, जूस, दूध) के साथ मिलाया जाना चाहिए।

घर पर जेली कैसे बनाये

प्राकृतिक स्वाद और सुगंध वाली मिठाइयाँ अपनी रसोई में ही बनाना बेहतर है। इसे तैयार करने की प्रक्रिया ज्यादा श्रमसाध्य नहीं है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है. आप इस व्यंजन के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन पा सकते हैं, यह सब उपयोग के लिए उपयुक्त सामग्रियों की विविधता के कारण है। आप बेस के रूप में जैम, जूस या कॉम्पोट का उपयोग कर सकते हैं।

जूस से जेली कैसे बनाये

जूस आधारित जेली मिठाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• फल या बेरी का रस - 1 एल;
• जिलेटिन - 4 चम्मच।

जूस बेस के साथ जिलेटिन जेली कैसे बनाएं:

1. एक गिलास में जिलेटिन क्रिस्टल डालें और ऊपर से रस भरें। जिलेटिन को फूलने देने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. पदार्थ को बाकी तरल के साथ एक तामचीनी कटोरे में मिलाएं और आग पर रखें। जब जूस गर्म हो रहा हो तो इसे हिलाएं। इसके उबलने तक प्रतीक्षा करें ताकि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाएं।
3. तैयार मिश्रण को सांचों में डालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और पूरी तरह सेट होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

फ्रूट जेली कैसे बनाये

फलों से भरी मिठाई के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• खाद्य जिलेटिन - 4 चम्मच;
• रस - 400 मिलीलीटर;
• फल - स्वाद के लिए;
• दानेदार चीनी।

फ्रूट जेली बनाने के चरण-दर-चरण निर्देश:

1. 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन पाउडर डालें. ठंडा पानी, इसे एक घंटे तक फूलने दें।
2. रस को पैन में डालें, सूजा हुआ जिलेटिन द्रव्यमान डालें। मिश्रण को चखें, अगर यह मीठा न लगे तो आवश्यक मात्रा में दानेदार चीनी मिला लें। मिश्रण को आग पर रखें, लगातार हिलाते हुए चीनी और जिलेटिन के घुलने तक गर्म करें।
3. परिणामी पदार्थ का आधा भाग सांचों में डालें, फलों के टुकड़े डालें। फिर बचे हुए आधार से सब कुछ भरें।
4. मिठाई को कमरे के तापमान पर ठंडा करें और इसे सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

यदि आप मीठे के शौकीन हैं, तो संभवतः आपकी सभी किस्मों में जिलेटिन जेली आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। जेली न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। बेशक, आप दुकान पर जा सकते हैं, जेली का एक बैग खरीद सकते हैं, इसे पानी से पतला कर सकते हैं और आपका काम हो गया। लेकिन यह बिल्कुल भी घर जैसा नहीं है। आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं, और, जैसा कि वे कहते हैं, अंतर महसूस करें। नीचे उनके लिए स्वादिष्ट व्यंजन और तस्वीरें हैं:

जूस जेली

इस स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी में शामिल हैं:

• ठीक है (जो भी आपको पसंद हो),
• सहारा,
• पानी 100 मि.ली.
• जिलेटिन का 1 पैकेट.

खाना पकाने की विधि

जेली बनाने के लिए सबसे पहले आपको जिलेटिन को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोना होगा। फिर आग पर रखें और पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें। नियमित रूप से हिलाएं, लेकिन उबाल न आने दें।

गर्मी से निकालें, धीरे-धीरे रस डालें, साथ ही हिलाते रहें (ताकि कोई गांठ न रहे)। हमारी जेली को सांचों में डालें और ठंडा होने दें। बॉन एपेतीत!

अतिरिक्त रस और फल के साथ जिलेटिन जेली

सामग्री:

• 15 ग्राम जिलेटिन,
• 0.5 ली. रस,
• चीनी
• कटे हुए फल (पूरे वाले ही ठीक हैं)।

व्यंजन विधि:

1. जिलेटिन को पानी (कमरे के तापमान) के साथ डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अनुपात पैकेज पर दर्शाया गया है, उनका पालन करना महत्वपूर्ण है।
2. रस वाले पैन को आग पर रखें। जब यह उबल जाए, तो लगातार हिलाते हुए (पूरी तरह से घुलने तक) जिलेटिन डालें।
3. साँचे के नीचे फल रखें और जिलेटिन भरें (जैसा कि फोटो में दिखाया गया है)। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जेली तैयार है!

जूस से बनी जेली बहुत स्वादिष्ट होती है, लेकिन साथ ही इसमें कैलोरी भी कम होती है। और यह उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं! और इसे तैयार करना कठिन नहीं है.

दही के साथ जिलेटिन जेली मिलायी गयी

दही के साथ जेली तैयार करना बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि इसमें पहले से ही स्वाद और रंग दोनों होते हैं। इस रेसिपी को एक बच्चा भी घर पर बना सकता है.

सामग्री:

• 250 मि.ली. दही (चेरी) पीना;
• 250 मि.ली. दही (वेनिला) पीना;
• 40 ग्राम जिलेटिन;
• 0.5 ली. पानी;
• 3 घंटे. शहद के चम्मच.

दही के साथ जेली बनाने के लिए, आपको चाहिए:

1. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी में घोलें। उसे ठंडा हो जाने दें।
2. जिलेटिन की परिणामी मात्रा को कटोरे में समान रूप से डालें।
3. हम पैकेजों से दही को अलग-अलग कंटेनरों में डालते हैं ताकि रंग मिश्रित न हों।
4. अनुपात में शहद मिलाएं - 3 चम्मच प्रति 0.5 लीटर। दही।
5. दही के ऊपर जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. सांचे तैयार करें. हम उन्हें रंगों को बारी-बारी से परतों में भरते हैं।
7. प्रत्येक परत के बाद, आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. अतिरिक्त जिलेटिन के साथ दही जेली - तैयार। आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

जिलेटिन के साथ दही जेली

पनीर के फायदे निर्विवाद हैं, और यदि आप इसमें फल मिलाते हैं, तो यह विटामिन का एक वास्तविक भंडार है। इस संबंध में, मैं एक अद्भुत नुस्खा पेश करना चाहूंगी जिसे हर कोई घर पर तैयार कर सकता है।

तो, हमें चाहिए:

• 200 जीआर. कॉटेज चीज़;
• 3 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। जिलेटिन के चम्मच;
• 0.5 गिलास दूध;
• जामुन या फल (किसे क्या पसंद है)।

नुस्खा काफी सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा:

1. सबसे पहले हम जिलेटिन तैयार करते हैं। पैक की सामग्री को एक गहरी प्लेट में डालें, गर्म दूध डालें और व्हिस्क से फेंटें (ताकि गुठलियां न रहें)।
2. तैयार जिलेटिन का आधा द्रव्यमान जामुन या फलों में डालें और मिलाएँ। चीनी डालें और दोबारा मिलाएँ।
3. बचे हुए जिलेटिन को पनीर में डालें और कुछ मिनट तक फेंटें।
4. जामुन को जिलेटिन के साथ एक बड़े गिलास या कटोरे में रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर पनीर डालें और रेफ्रिजरेटर में वापस रख दें।
5. दही जेली लगभग तैयार है. आप चाहें तो जेली के ऊपरी हिस्से को जामुन से भी सजा सकते हैं.

जैसा कि आपने और मैंने देखा है, दही जेली वास्तव में एक आसान रेसिपी है, जल्दी तैयार हो जाती है और किसी भी टेबल के लिए उपयुक्त है!

घर पर जैम बनाने में ज़ेलफिक्स एक अच्छी मदद है (यह एक प्राकृतिक-आधारित गाढ़ा पदार्थ है जिसका उपयोग जेली, जैम, प्रिजर्व आदि बनाने के लिए किया जाता है)। बड़ा लाभ यह है कि इस उत्पाद के कारण जार को स्टरलाइज़ करने की कोई आवश्यकता नहीं है, जिससे बहुत समय की बचत होती है।

जेलीफिक्स के साथ जैम के लिए सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी (या अन्य फल, लेकिन दही मिलाए बिना) - 1 किलो;
• चीनी - 500 ग्राम;
• ज़ेलफ़िक्स - 1 पाउच (2 इन 1)।

जेलीफिक्स से जैम बनाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को छांट लें और बहते पानी के नीचे धो लें। एक इनेमल कंटेनर में रखें और प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।
2. जेलीफिक्स के साथ चीनी मिलाएं और स्ट्रॉबेरी में डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और आग लगा दें। जैम पकाते समय (3-5 मिनट) लगातार चलाते रहें।
3. जब जैम की तैयारी पूरी हो जाए, तो हम इसे स्टेराइल जार में डालते हैं और रोल करते हैं।

इस सर्दी में अपना और अपने प्रियजनों का ख्याल रखें!

इस अद्भुत मिठाई को घर पर तैयार करने में आपको एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। सब कुछ बहुत सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट!

इस विनम्रता के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• किसी भी जूस के 3 गिलास;
• 1.5 चम्मच चीनी
• 30 ग्राम जिलेटिन.

यह रेसिपी 4-5 सर्विंग्स बनाती है।

जूस से जेली बनाना सरल है:

1. रस को जिलेटिन के साथ मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. जिलेटिन के फूल जाने के बाद इसमें एक चम्मच चीनी डालकर आग पर रख दीजिए. खाना पकाने के दौरान, लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें। किसी भी परिस्थिति में उबाल न लाएँ!
3. आंच से उतारें और बड़े कटोरे में डालें। यदि आप जूस जेली में साबुत फल मिलाएंगे तो यह सुंदर होगा (आप इसे नीचे रख सकते हैं, या आप इसे ऊपर से सजा सकते हैं)।

बॉन एपेतीत!