कवक के साथ सलाद - चार स्वादिष्ट व्यंजन। घर पर कवक के साथ सलाद की तस्वीरों के साथ सरल व्यंजन

इस प्रकार का नूडल परिचित इतालवी पास्ता के दूर के रिश्तेदारों में से एक है, और हाल तक यह कई रूसियों के लिए सुपर विदेशी था। हालाँकि, आज, एशियाई व्यंजनों का यह व्यंजन हम में से प्रत्येक के लिए काफी सुलभ है। फंचोज़ा ने एशिया में भारी लोकप्रियता हासिल की और फिर चीनी मूल वाला यह व्यंजन यूरोप चला गया।

एक राय है कि मार्को पोलो इस व्यंजन को अपनी मातृभूमि में लाए, और बाद में स्थानीय रसोइयों ने इस नुस्खा को अपने स्वाद के अनुसार अपनाया। रूस में, फफूंद केवल दो प्रकार के नूडल्स को संदर्भित करता है - चावल और बीन या आलू स्टार्च से बने नूडल्स। नूडल्स उबालने के बाद, वे एक तथाकथित पारदर्शी रूप धारण कर लेते हैं, यही कारण है कि उन्हें "ग्लासी" भी कहा जाता है।

लेकिन इस डिश को सिर्फ नूडल डिश नहीं कहा जा सकता, क्योंकि आप इसे विभिन्न सामग्रियों और सॉस, सब्जियों के टुकड़ों, किसी भी प्रकार के मांस या मछली, समुद्री भोजन, मशरूम की मदद से विविधता प्रदान कर सकते हैं। सीज़निंग और मसालों को जोड़कर, आप उन्हीं सामग्रियों के साथ एक नया और दिलचस्प स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

सब्जियों के साथ फुनचोजा को गर्म व्यंजन या सलाद के रूप में परोसा जा सकता है। बाद वाले विकल्प में, विभिन्न मसालेदार सब्जियों को शामिल करने का स्वागत है। इस तरह के स्नैक्स न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं, बल्कि छुट्टियों की सभाओं के लिए भी एक अच्छा अतिरिक्त होंगे और मेज को सुखद रूप से विविधता प्रदान करेंगे।

पकवान तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। लेकिन, हर रेसिपी की तरह, फफूंद तैयार करने की अपनी तरकीबें होती हैं, और हमारी युक्तियाँ आपको इस व्यंजन को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगी।

सब्जियों के साथ फुनचोज़ा - भोजन और व्यंजन तैयार करना

आज ग्लास नूडल्स बहुत सस्ते हैं। हालाँकि, पैकेजिंग चुनते समय, आपको नूडल्स के रंग और उनके घनत्व पर निश्चित रूप से ध्यान देना चाहिए।

अच्छी गुणवत्ता वाला फ़नचोज़ा पारभासी होगा, हल्के भूरे रंग के साथ, और, प्रकार और आकार की परवाह किए बिना, नट या फलियां की सुगंध के साथ, बहुत भंगुर और भंगुर होगा। यदि नूडल्स मुड़े हुए हों, उनका रंग धुंधला हो, या उनमें एक अप्रिय गंध हो, तो आपको निश्चित रूप से खरीदने से इनकार कर देना चाहिए।

कवक के भंडारण के लिए भी विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता होती है - इसके लिए एक अंधेरी, ठंडी और अच्छी तरह हवादार जगह की आवश्यकता होती है। नूडल्स जल्दी ही नम हो जाते हैं, जिससे न केवल उनका स्वरूप, बल्कि उनका स्वाद भी खो जाता है। थोक उत्पादों के भंडारण के लिए कांच या प्लास्टिक के कंटेनर इसके भंडारण के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। तेज़ महक वाले मसाले और सीज़निंग पास्ता और ग्लास नूडल्स के पड़ोसी नहीं हैं, क्योंकि यह उत्पाद विदेशी गंधों को दृढ़ता से अवशोषित करता है।

फफूंद को उबालते समय भी आपको विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि नूडल्स की मोटाई के आधार पर, आप इसके ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं या उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबाल सकते हैं। विस्तृत निर्देशतैयारी के निर्देश आमतौर पर उत्पाद पैकेजिंग पर लिखे होते हैं।

यदि कवक सही ढंग से पकाया जाता है, तो यह थोड़ा कठोर रहता है, "अल डेंटे"। उबालते समय, आपको तटस्थ गंध वाला थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाना होगा, अन्यथा नूडल्स आपस में चिपक सकते हैं।

स्टोर अक्सर छोटे-छोटे टुकड़ों - "घोंसले" में एकत्रित पतले नूडल्स बेचते हैं। ऐसे नूडल्स को उबालते समय, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि प्रत्येक 100 ग्राम उत्पाद के लिए आपको एक लीटर पानी, एक बड़ा चम्मच तेल और एक चम्मच नमक की आवश्यकता होगी। नूडल्स पकाने के बाद उन्हें एक कोलंडर में रखें और ठंडे पानी से धो लें।

सब्जियों के साथ फफूंद की रेसिपी:

पकाने की विधि 1: सब्जियों के साथ फुनचोज़ा

यह नुस्खा लेंट के दौरान आपके परिवार के आहार में विविधता लाने के लिए, या उन लोगों के लिए एकदम सही है जो शाकाहारी जीवन शैली का पालन करते हैं या आहार पर हैं।

आवश्यक सामग्री:

• ग्लास नूडल्स - 300 ग्राम
• गाजर - 300 ग्राम
• 2 मध्यम आकार के खीरे
• 2 लाल शिमला मिर्च
• 1-2 लहसुन की कलियाँ
• कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ

सलाद ड्रेसिंग के लिए:

• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर।
• तिल के तेल की कुछ बूँदें
• चावल का सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• स्वाद के लिए - थोड़ा नमक और चीनी, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• एक चुटकी पिसा हुआ धनिया और लाल मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को ठंडे पानी से धो लें, गाजर का छिलका हटा दें। शिमला मिर्च से बीज निकाल दीजिये.
2. खीरे और गाजर को पतले-पतले टुकड़ों में काटें और फिर बहुत तेज चाकू से पतले-पतले लंबे टुकड़ों में काट लें।
3. पकवान को सामंजस्यपूर्ण और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सब्जियों को नूडल्स की याद दिलाते हुए लगभग पारदर्शी स्लाइस में काटने की जरूरत है।
4. निर्माता की सिफारिशों के अनुसार नूडल्स उबालें या उनके ऊपर उबलता पानी डालें।
5. शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. इन्हें एक कटोरे में रखें और अपने हाथों से रगड़कर थोड़ा सा रस निकाल लें।
6. नूडल्स, प्रेस से निचोड़ा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
7. इस बीच, सभी सामग्री और स्वादानुसार मसाला मिलाकर सॉस तैयार करें। चीनी को थोड़ी मात्रा में शहद से बदला जा सकता है।
8. सब्जियों के साथ फंचोजा को सॉस के साथ सीज़न किया जाता है, अब सब कुछ मिश्रित करने की जरूरत है और थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें ताकि सभी सामग्री भीग जाए।
9. आप इसे साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोस सकते हैं, और परोसने से पहले, सूखे फ्राइंग पैन में तले हुए तिल के बीज के साथ नूडल्स छिड़कें।

पकाने की विधि 2: सब्जियों और मशरूम के साथ फुनचोज़ा

मशरूम के मौसम के लिए एक बेहतरीन रेसिपी। हालाँकि, ताजे वन मशरूम को शैंपेनोन से बदला जा सकता है, और स्वाद बढ़ाने के लिए, कुछ सूखे या मसालेदार सफेद मशरूम मिला सकते हैं। यह व्यंजन वास्तव में उन लोगों को पसंद आएगा जो प्रकृति के वन उपहारों को पसंद करते हैं, और सामान्य मेनू में ध्यान देने योग्य विविधता जोड़ देंगे।

आवश्यक सामग्री:

• शलोट बल्ब - 1 पीसी।
• नूडल पैकेजिंग
• वन मशरूम या शैंपेनोन - 350 ग्राम
• मुट्ठी भर सूखे पोर्सिनी मशरूम
• थोड़ा सा वनस्पति तेल
• भारी क्रीम 20% - 200 मिली।
• नमक और मिर्च
• ताजा जड़ी बूटियों का गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. मुट्ठी भर सूखे पोर्सिनी मशरूम को उबलते पानी में भिगोएँ। उन्हें खड़े रहने दें, एक बहुत महीन छलनी के माध्यम से पानी को एक अलग कप में निकाल लें, और उबले हुए मशरूम को काट लें।
2. प्याज को बारीक काट कर थोड़े से तेल में भून लें. सूखे मशरूम और बेतरतीब ढंग से कटे हुए शिमला मिर्च डालें।
3. मशरूम के मिश्रण को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, खाना पकाने के दौरान नमक और मसाले डालना याद रखें। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें एक चुटकी जड़ी-बूटियों का मिश्रण मिला सकते हैं।
4. मशरूम और प्याज के सुनहरे क्रस्ट बनने के बाद, उनमें क्रीम मिलाई जाती है। अगर क्रीम तरल है तो आप इसमें एक चम्मच आटा डालकर अच्छी तरह मिला सकते हैं.
5. नूडल्स को उबलते पानी में उबालें या भाप में पकाएं और उन्हें बिना धोए सॉस के साथ पैन में डालें। हालाँकि, यह विचार करने योग्य है कि फफूंद में मलाईदार सॉस मिलाते समय नूडल्स को अधपका होना चाहिए।
6. यदि आपको अतिरिक्त तरल की आवश्यकता है, तो आपको सूखे पोर्सिनी मशरूम को भिगोकर उसके काढ़े का उपयोग करना चाहिए, इसे धीरे-धीरे थोड़ी मात्रा में मिलाना चाहिए।
7. पकवान को गर्म परोसा जाना चाहिए, नूडल्स को विशेष चिमटे के साथ रखना चाहिए, और शीर्ष पर मशरूम के स्लाइस वितरित करना चाहिए और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाना चाहिए। यह काफी तेज़, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और स्वस्थ "फास्ट फूड" परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा। प्याज के अलावा, आप पकवान में कटा हुआ लहसुन और नमकीन या मसालेदार सहित किसी भी प्रकार के मशरूम जोड़ सकते हैं।

पकाने की विधि 3: शतावरी और हरी फलियों के साथ फुनचोज़ा

सर्दियों में, सब्जियों के साथ कवक ब्लूज़ और अवसाद से एक वास्तविक मुक्ति हो सकता है। आप डिश में न केवल बीन्स और शतावरी, बल्कि ब्रोकोली भी मिला सकते हैं। इस व्यंजन का लाभ यह है कि इन सभी सब्जियों को वर्ष के किसी भी समय जमे हुए खरीदा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• फंचोज़ा - 200 ग्राम
• हरी फलियाँ - 200 ग्राम
• शतावरी - 150 ग्राम
• जमे हुए पालक - 4 क्यूब्स
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 3 टहनियाँ
• समुद्री नमक और काली मिर्च
• थोड़ा सा वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को कद्दूकस करके वनस्पति तेल में भूनें।
2. पालक सहित जमी हुई सब्जियाँ डालें। यदि आवश्यक हो, तो आप 50 मिलीलीटर डाल सकते हैं। पानी।
3. कांच के नूडल्स को अच्छे नमकीन पानी में उबालकर तैयार करें।
4. जैसे ही सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, उनमें फफूंद डालें, मिलाएँ और मसाले डालें।
5. पनीर को बहुत बारीक कद्दूकस पर पीस लें, एक तिहाई को फ्राइंग पैन में गर्म बर्तन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ बचे हुए पनीर का उपयोग परोसते समय कवक को सब्जियों से सजाने के लिए किया जाता है।

पकाने की विधि 4: सब्जियों और चिकन गिजर्ड के साथ फंचोज़ा

हममें से बहुत से लोग मांस सामग्री के बिना सलाद या मुख्य भोजन की कल्पना नहीं कर सकते। बजट-अनुकूल चिकन गिज़ार्ड एक साधारण व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत अच्छे हैं जिसमें अधिक समय नहीं लगेगा। यह ध्यान देने योग्य है कि यह नुस्खा बहुत सरल है और इसे धीमी कुकर में पकाने के लिए अपनाया जा सकता है। सब्जियों और चिकन गिजार्ड के साथ फंचोज़ा घरेलू व्यंजनों के संग्रह में गौरवपूर्ण स्थान लेगा।

आवश्यक सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी।
• चिकन गिज़र्ड - 350 ग्राम
• मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी।
• क्रीमियन मीठा प्याज - 1 पीसी।
• शतावरी - 100 ग्राम
• फंचोज़ा - 250 ग्राम
• अजमोद - एक गुच्छा
• नमक, मसाले
• तलने के लिए थोड़ा सा तेल
• आटे का बड़ा चम्मच
• वसा खट्टा क्रीम - 80 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन गिज़र्ड को धोकर सुखा लें और मसाले डालें।
2. इन्हें थोड़े से आटे में डुबाकर कुरकुरा होने तक तल लीजिए. यह एक सॉस पैन में या, अधिक बार, मल्टीकुकर में "फ्राइंग" मोड में किया जा सकता है।
3. प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें और निलय में डालें, लगातार हिलाते हुए भूनना जारी रखें।
4. गाजर और शतावरी को पतले स्लाइस में काटने के लिए सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करें और फिर काट लें। शिमला मिर्च को मनमाने ढंग से काटा जाता है, लेकिन जितना संभव हो उतना पतला।
5. पैन में सब्जियाँ डालें, थोड़ा भूनें और खट्टा क्रीम डालें। इस स्तर पर, सब्जियों को थोड़ी मात्रा में ताजी जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पकाया जा सकता है।
6. नूडल्स को आधा पकने तक उबालें और ठंडे पानी से धोए बिना सब्जियों में डालें। हिलाएँ और आँच बंद कर दें। कुछ मिनटों के लिए पैन को ढक्कन से ढक दें ताकि नूडल्स सब्जियों की सुगंध से संतृप्त हो जाएं।
7. सब्जियों और चिकन गिज़र्ड के साथ फुनचोज़ा को रात के खाने, हल्के नाश्ते या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। परोसते समय, डिश को ताजी सब्जियों या जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

पकाने की विधि 5: सब्जियों और झींगा के साथ फुनचोज़ा

समुद्री भोजन के साथ पारंपरिक इतालवी पास्ता न केवल इटली में, बल्कि रूस में भी बहुत लोकप्रिय है। हालाँकि, इस व्यंजन को नए तरीके से भी तैयार किया जा सकता है: मुख्य सामग्री के रूप में ग्लास नूडल्स का उपयोग करना, और रंगीन ताज़ी या जमी हुई सब्जियाँ जोड़ने से पकवान आकर्षक और स्वादिष्ट बन जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

• उबला हुआ या जमे हुए झींगा - 400 ग्राम
• फंचोज़ा - 200 ग्राम
• ताजा टमाटर - 4 पीसी।
• हरे प्याज के पंख - गुच्छा
• लहसुन लौंग
• सोया सॉस - 50 मिली.
• तिल - बड़ा चम्मच
• थोड़ा सा वनस्पति तेल
• मसाले और नमक

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाली झींगा को उबलते पानी में डालें, उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें।
2. कांच के नूडल्स को आधा पकने तक उबालें।
3. हरे प्याज के पंखों को पतले छल्ले में काट लें। लहसुन को काट लें.
4. वनस्पति तेल में लहसुन भूनें, कटे हुए, अधिमानतः छिलके वाले, टमाटर और झींगा डालें। सॉस को थोड़ा धीमी आंच पर पकाएं, इसमें सोया सॉस डालें, हरा प्याज डालें।
5. सब्जियों और झींगा के साथ फुनचोज़ा अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा यदि आप इसमें अपने पसंदीदा मसालों की एक चुटकी मिला दें। नूडल्स को फ्राइंग पैन में रखें, हिलाएं और प्लेटों पर रखें।
6. परोसते समय, तिल और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

1. आपको नूडल्स की तैयारी को बहुत गंभीरता से लेना चाहिए, क्योंकि यदि आप इसे अधिक पकाएंगे, तो यह एक गीले द्रव्यमान में बदल जाएगा, और यदि आप इसे पर्याप्त रूप से नहीं पकाएंगे, तो टुकड़े आपके दांतों पर चटकने लगेंगे। इसलिए, आपको उत्पाद निर्माता के निर्देशों को बहुत ध्यान से पढ़ना चाहिए।
2. खाना पकाने के दौरान नूडल्स को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें तेल और नमक के अनिवार्य मिश्रण के साथ बड़ी मात्रा में पानी में पकाने की सलाह दी जाती है। तैयारी की इस विधि से सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त होता है।

हाल के वर्षों में, अधिक से अधिक पाक विशेषज्ञ फफूंद तैयार करने में रुचि ले रहे हैं। ये ग्लास नूडल्स हरी बीन्स, कसावा स्टार्च, कॉर्न स्टार्च या मूंग स्टार्च से बनाए जाते हैं। इसे एशियाई व्यंजनों के लिए पारंपरिक माना जाता है, लेकिन यह पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। यह सीखने लायक है कि इन नूडल्स को कैसे परोसा जाए।

फ़नचोज़ा - नुस्खा

आहार भोजन और खाद्य प्रवृत्तियों के अनुयायी जानना चाहते हैं कि मूंग स्टार्च से ग्लास नूडल्स कैसे तैयार करें ताकि उन्हें बहुत नरम हुए बिना सही स्थिरता मिल सके। सलाद या मुख्य व्यंजन के लिए, इसे उबाला जा सकता है, तला जा सकता है या मिलाया जा सकता है। फिर आपको इसे मसालेदार या मीठी चटनी के साथ सीज़न करना होगा, इसे कटी हुई सब्जियों, तले हुए मांस के टुकड़ों और अंडे के साथ मिलाना होगा।

यह जानना उपयोगी होगा कि प्रभावशाली ऐपेटाइज़र बनाने के लिए फफूंद को कैसे तैयार किया जाए। आप इससे सूप बना सकते हैं, साइड डिश बना सकते हैं, लेकिन क्रिस्टल नूडल्स पर आधारित सलाद बहुत लोकप्रिय हैं। इनका स्वाद सुखद ताज़ा होता है, मसालेदार ड्रेसिंग के साथ अच्छे लगते हैं, कैलोरी में कम होने के साथ-साथ शरीर को तृप्त करते हैं। हर कोई उन व्यंजनों की सराहना करेगा जो आपको मूल व्यंजन तैयार करने की अनुमति देते हैं।

खाना कैसे बनाएँ

रसोइयों के बीच सबसे लोकप्रिय सवाल यह है कि घर पर फफूंद कैसे पकाई जाए। आप इसे इस तरह तैयार कर सकते हैं: एक पतले को बस उबलते पानी के साथ डाला जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और 4 मिनट के बाद यह तैयार हो जाता है। गाढ़े नूडल्स पकाते समय उन्हें 5-7 मिनट के लिए पानी के पैन में रखें।

यदि आपने हैंक्स में बीन नूडल्स खरीदे हैं, तो आपको उन्हें धागे से बांधना होगा और नमक और तेल के साथ उबलते पानी डालना होगा। 3 मिनट के बाद, एक कोलंडर में निकाल लें, पानी से धो लें और हिला लें। धागे को हटा दिया जाता है और कंकालों को वांछित लंबाई में काट दिया जाता है। आपको एक समय में पर्याप्त खाना पकाना चाहिए ताकि डिश के लिए पर्याप्त मात्रा में कुछ भी न बचे - नूडल्स को संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि वे अपने पोषण गुण खो देते हैं। तंतुओं की तत्परता उनकी पारदर्शिता से निर्धारित होती है। यदि कवक को अधिक पकाया जाता है, तो यह ढीला हो जाता है, और अधपका कवक दांतों पर चिपक जाता है। उचित नूडल्स नरम, लोचदार होते हैं, और उनमें हल्का सा कुरकुरापन होता है।

कैसे तलें

कभी-कभी व्यंजनों में कवक को भूनने के निर्देश होते हैं। यह प्रसंस्करण विधि उत्पाद को एक सुखद कुरकुरा स्वाद देती है, यह बहुत संतोषजनक और सुगंधित हो जाती है। तलने से पहले, रेशों को 6 मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाना चाहिए, ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए, और फिर 5 मिनट के लिए जैतून या वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए, लगातार हिलाते रहना चाहिए ताकि यह एक साथ चिपक न जाए।

कवक के साथ व्यंजन विधि

फंचोज़ व्यंजन हमारे पास प्राच्य व्यंजनों से आए, जो आज पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं। कोई भी रसोइया फफूंद बनाने की चरण-दर-चरण विधि पा सकता है। निर्देशों के अनुसार ही स्नैक तैयार करने के लिए फोटो के साथ रेसिपी लेना भी बेहतर होगा। नूडल्स कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छे लगते हैं - तला हुआ मांस, चिकन, टर्की। सब्जियों की खुराक को अधिक आहार विकल्प माना जाता है, जबकि सॉस और सीज़निंग में मसाले और तीखापन मिलाया जाता है।

सलाद

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 124 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: चीनी.

सामग्री:

• कवक - 100 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 150 ग्राम;
• ताजा खीरे - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• वाइन सिरका - 40 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 40 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 20 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. नूडल्स के ऊपर उबलता पानी डालें, 10 मिनट बाद ठंडे पानी से धो लें।
2. काली मिर्च और खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें, सिरका, सॉस, कुचली हुई लहसुन की कलियाँ डालें।
3. 10 मिनट बाद नूडल्स, तेल के साथ मिलाकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

कोरियाई में

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 94 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

एक लोकप्रिय नुस्खा कोरियाई में कवक को पकाने का तरीका है। एक विशिष्ट विशिष्ट स्वाद वाला यह मसालेदार नाश्ता मेज को सजाएगा, जल्दी से तृप्त करेगा और शरीर को गर्म करेगा। इसे अकेले खाना या तिल के बीज के साथ टेरीयाकी सॉस में चिकन, रोस्ट टर्की या बीफ के साथ साइड डिश के रूप में परोसना बहुत अच्छा है। फफूंद के लिए ड्रेसिंग मसालों के तैयार मिश्रण से बनाई जा सकती है या जो आपके पास है उसका उपयोग कर सकते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

सामग्री:

• चावल नूडल्स - 0.4 किलो;
• पानी - 1000 मिलीलीटर;
• गाजर - 70 ग्राम;
• खीरे - 100 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 30 ग्राम;
• कोरियाई गाजर ड्रेसिंग - 30 ग्राम;
• सोया सॉस - 40 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. नूडल्स उबालें, पानी से धोएं, सब्जी के स्ट्रिप्स और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
2. सॉस, मसाले डालें, चिकना होने तक हिलाएँ।

चिकन के साथ

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 115 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

एक स्वादिष्ट रात्रिभोज एक ऐसी रेसिपी द्वारा प्रदान किया जाएगा जो आपको बताती है कि चिकन के साथ फफूंद कैसे पकाना है। इस हार्दिक लेकिन स्वास्थ्यप्रद ऐपेटाइज़र में सब्जियों की ताज़ा सुगंध और नूडल्स की कुरकुरी बनावट के साथ तली हुई पोल्ट्री का समृद्ध मांसल स्वाद शामिल है। लहसुन-प्याज के मिश्रण से बनी मसालेदार ड्रेसिंग वास्तविक प्राच्य भावना के साथ भोजन बनाती है और इसे मसालेदार मूल नोट्स देती है।

सामग्री:

• कवक - 0.4 किग्रा;
• टमाटर - 0.35 किलो;
• खीरे - 150 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• चिकन ब्रेस्ट - आधा किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. नूडल्स के ऊपर गरम पानी डालें और 6 मिनिट बाद छान लें.
2. चिकन को टुकड़ों में काटिये, 5 मिनिट तक भूनिये, प्याज के आधे छल्ले, नमक डालिये.
3. तलने की तैयारी करें: टमाटर और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को काट लें - एक फ्राइंग पैन में 2 मिनट तक भूनें, बाकी सब्जियां डालें। तैयार होने दें, नमक और काली मिर्च डालें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और सोया सॉस डालें। कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें।

सब्जियों से

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 170 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यदि आप सब्जियों के साथ फफूंद तैयार करना जानते हैं तो शाकाहारी विकल्प काम करेगा। यह लेंटेन स्नैक के रूप में उपयुक्त है और बच्चों और वयस्कों दोनों को इसका आनंद मिलेगा। चमकदार सब्जियों, सुगंधित ड्रेसिंग और ग्लास नूडल्स के संयोजन के कारण ऐपेटाइज़र आकर्षक और स्वादिष्ट लगता है। आप इसका तीखापन स्वयं समायोजित कर सकते हैं - अधिक लहसुन या पिसी हुई काली मिर्च डालें।

सामग्री:

• कवक - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• खीरे - 100 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 50 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सिरका - 30 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 40 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. नूडल्स के ऊपर उबलता पानी डालें, नमक डालें और 5 मिनट बाद ठंडे पानी से धो लें।
2. गाजर, लाल शिमला मिर्च, खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन काट लें।
3. तली हुई सब्जियां तैयार करें, सेवइयां डालें.
4. सिरका और सॉस डालें।

झींगा के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 187 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यदि आप जानते हैं कि झींगा के साथ फफूंद सलाद कैसे बनाया जाता है, तो छुट्टियों के रात्रिभोज का एक हार्दिक संस्करण बन जाएगा। नूडल्स समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, जो इसके नाजुक स्वाद को बढ़ाता है। चेरी टमाटर ऐपेटाइज़र में तीखापन और थोड़ी मिठास जोड़ते हैं, और प्याज तीखापन जोड़ते हैं। आप थोड़ा सा दबाया हुआ लहसुन डाल सकते हैं।

सामग्री:

• झींगा - 150 ग्राम;
• प्याज - 15 ग्राम;
• जैतून का तेल - 10 मिलीलीटर;
• चेरी टमाटर - 50 ग्राम;
• कवक - 200 ग्राम;
• ताजा लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 5 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा उबालें, खोल हटा दें, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ टमाटर और लाल शिमला मिर्च के साथ भूनें।
2. नूडल्स के ऊपर उबलता पानी डालें, 5 मिनट के बाद छान लें और तलने के लिए डालें।
3. मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालने के बाद परोसें।

मशरूम और सब्जियों के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 80 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

ऐसे कई प्रकार के व्यंजन हैं जो आपको बताते हैं कि मशरूम के साथ फफूंद सलाद कैसे बनाया जाता है। आप सामान्य शैंपेन, मसालेदार शहद मशरूम या विदेशी शिइटेक, ऑयस्टर मशरूम या ट्री मशरूम जोड़ सकते हैं। किसी भी मामले में, नाश्ता मसालेदार, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। यह छुट्टियों की मेज के लिए उपयुक्त है, भले ही आप शाकाहारियों या उपवास करने वाले लोगों की अपेक्षा कर रहे हों।

सामग्री:

• कवक - 100 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 70 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• शहद मशरूम - 400 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 10 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 15 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. नूडल्स के ऊपर एक मिनट के लिए उबलता पानी डालें और धो लें।
2. तली हुई मिर्च और गाजर को भून लें, स्ट्रिप्स में काट लें। शहद मशरूम डालें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. नूडल्स के साथ मिलाएं, सोया सॉस डालें।

मांस और सब्जियों के साथ

• पकाने का समय: 80 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 275 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

उत्सव के रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प मांस के साथ कोरियाई शैली का फ़नचोज़ा होगा। इसे बनाने के लिए आपको सामान्य पोर्क लेना होगा, जो नूडल्स के साथ अच्छा लगता है। ड्रेसिंग असामान्य होगी - लहसुन के तीर, नींबू का रस और गाजर। यह सब स्नैक को अनोखा स्वादिष्ट, मसालेदार और सुगंधित बना देगा। यदि आपको यह अधिक तीखा पसंद है, तो मिर्च डालें।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• कवक - 600 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन के तीर - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• सूखे लाल शिमला मिर्च - 2 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन के तीरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें।
2. कोरियाई सलाद के लिए गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सूअर के मांस को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. सबसे पहले प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसमें तीर के साथ मांस डालें। 15 मिनट के बाद, पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और उतनी ही देर तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. इस समय, नूडल्स को पारदर्शी होने तक पकाएं और धो लें।
5. ड्रेसिंग तैयार करें: सोया सॉस, सूखे लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च के साथ नींबू का रस मिलाएं और कटा हुआ तला हुआ लहसुन डालें।
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं, रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें और 20 मिनट के बाद परोसें।

सोया सॉस के साथ

• पकाने का समय: 5.5 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 175 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

सोया सॉस के साथ कवक, विभिन्न रंगों की सब्जियों के साथ पकाया जाता है, स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। यह स्नैक शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करेगा, पेट भर देगा और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराएगा। इसे एक अलग डिश के रूप में या मुख्य मांस या मछली के साथ मिलाकर परोसा जा सकता है। यदि आप नूडल्स पकाना जानते हैं, तो उन्हें तले हुए चिकन, ब्रेज़्ड पोर्क, या उबले हुए झींगा के साथ मिलाने का प्रयास करें।

सामग्री:

• कवक - आधा किलो;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मूली - 1 पीसी ।;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 5 लौंग;
• सोया सॉस - 10 मिलीलीटर;
• सिरका - 5 मिलीलीटर;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1 ग्राम;
• मोनोसोडियम ग्लूटामेट - 2 ग्राम;
• चीनी - 2 ग्राम;
• सूखा धनिया - 2 दाने;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;

दूसरी फिलिंग के लिए:

• शिमला मिर्च - 3 पीसी ।;
• तिल - 10 ग्राम;
• सोया सॉस - 10 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जुसाई प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ठंडी ड्रेसिंग बनाएं: गाजर और मूली को कद्दूकस कर लें, सोया सॉस, सिरका, लाल मिर्च, कुचला हुआ लहसुन, चीनी, ग्लूटामेट डालें। तेल गरम करें, हरा धनिया डालें, मिश्रण डालें। 5 घंटे बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा डालें.
2. गर्म ड्रेसिंग तैयार करें: काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, मक्खन और सॉस के साथ भूनें, कटा हुआ जुसाई और लहसुन डालें। नरम होने पर तिल डालें।
3. नूडल्स उबालें, तेल डालें, ठंडा करें और गर्म मिश्रण डालें।
4. ठंडा करें, फिर ठंडी ड्रेसिंग डालें।

कोरियाई गाजर के साथ

• खाना पकाने का समय: 2.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 262 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: एशियाई.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

गाजर के साथ कोरियाई फफूंद एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता होगा। वह काम पर दोपहर का भोजन और अपने परिवार के साथ घर पर रात का खाना खाना पसंद करती है। एक मसालेदार क्षुधावर्धक न केवल एक अकेले व्यंजन के रूप में आनंददायक होगा। यह किसी भी पके हुए मांस, दम की हुई या उबली हुई मछली, तली हुई झींगा या स्क्विड के साथ अच्छा लगता है। इसे तीखापन धनिया आधारित मसालों के एक विशेष मिश्रण द्वारा दिया जाता है।

सामग्री:

• कवक - 200 ग्राम;
• कोरियाई सलाद के लिए मसाले - एक बैग;
• खीरे - 2 पीसी।;/ली>
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• अजमोद, डिल - एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. सेंवई के ऊपर गर्म पानी डालें, छान लें और 7 मिनट बाद धो लें।
2. सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें और रस निचोड़ लें। साग और लहसुन को बारीक काट लें।
3. सामग्री को मिलाएं, मसाला और तेल डालें।
4. 2 घंटे के जलसेक के बाद, रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर परोसें।
5. यदि चाहें तो बीजरहित टमाटर के टुकड़े डालें।

कवक और चिकन के साथ सूप

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 35 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यदि आप फफूंद सूप बनाना जानते हैं तो आप एक आसान कम कैलोरी वाला रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं। शोरबा के लिए चिकन मांस का उपयोग करना बेहतर है, जिसमें वसा की मात्रा कम और कोमल होती है। यदि आप प्रयोग करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो आप आलू जोड़ सकते हैं और सूप को खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ लहसुन क्राउटन के साथ परोस सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 0.25 किलो;
• पानी - 2500 मिलीलीटर;
• आलू - 0.45 किलो;
• कवक - 100 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• अजमोद - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को क्यूब्स में काटें, पानी डालें और उबालें। आधे घंटे बाद इसमें आलू के टुकड़े डाल दीजिए.
2. - आलू तैयार होने के बाद इसमें कटा हुआ प्याज, गाजर और सेवइयां डालें.
3. दो मिनट के बाद, जब सूप तैयार हो जाए, तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. अगर चाहें तो प्याज और गाजर को पहले से तला जा सकता है.

कवक के लिए सॉस

यह सीखना उपयोगी होगा कि घर पर फफूंद सॉस कैसे तैयार किया जाता है। यह किसी भी नूडल डिश को और भी अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित बना देगा, संभावित सूखापन को खत्म कर देगा और इसे एक सुंदर लुक देगा। स्वादिष्ट मैरिनेड के लिए यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं:

• गर्म कवक तैयार करने के लिए, आपको इसे हरे प्याज, लहसुन, गाजर, तिल का तेल, सोया सॉस और ताजा अजमोद के मिश्रण के साथ सीज़न करना होगा;
• मूल सॉस सीताफल, नींबू का रस, जैतून का तेल, सोया सॉस, सफेद तिल, लहसुन और करी का मिश्रण है;
• आप नूडल्स को सोया सॉस, लहसुन, सीताफल, नींबू का रस, जैतून का तेल और करी के मिश्रण में मैरीनेट कर सकते हैं;
• स्वादिष्ट ड्रेसिंग - वनस्पति तेल, सोया सॉस, लहसुन, काली और लाल मिर्च, धनिया, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, गाजर, ककड़ी, नींबू का रस;
• यदि आप नूडल्स को अनाज सरसों, नींबू का रस, जैतून का तेल, लहसुन और शहद के मिश्रण के साथ सीज़न करते हैं तो यह मूल बन जाएगा।

वीडियो

स्वाद वेबसाइट के पाक सामंजस्य पर कवक के साथ सलाद के लिए उत्कृष्ट विस्तृत व्यंजनों को प्राथमिकता दें। विभिन्न मांस और मांस उप-उत्पादों, मछली, समुद्री भोजन, मशरूम, बेल मिर्च, ताजी और मसालेदार सब्जियों, अद्वितीय और गैर-मानक सॉस के साथ दिलचस्प विविधताएं आज़माएं।

फ़नचोज़ा, या "ग्लास नूडल्स", एक बहुत ही उपयोगी पाक सामग्री है। यह लगभग सभी खाद्य पदार्थों और सॉस के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है। आप इसका उपयोग मुख्य, गर्म व्यंजन और सभी प्रकार के स्नैक्स और सलाद दोनों तैयार करने के लिए कर सकते हैं। सलाद में मांस के साथ कवक को मिलाकर विशेष रूप से समृद्ध पाक रचनाएँ प्राप्त की जाती हैं। पोर्क और बीफ, सॉसेज और हैम, चिकन पट्टिका और मछली के मांस की बहुत अधिक वसायुक्त किस्मों का चयन करना सबसे अच्छा है। स्वाद की सीमा सब्जियों द्वारा भिन्न होती है: गाजर, मूली, खीरे, तोरी और बैंगन, टमाटर और मिर्च। और विभिन्न मसालों और ड्रेसिंग का उपयोग आपको हर बार एक अद्भुत नया व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देता है।

कवक सलाद व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां:

दिलचस्प नुस्खा:
1. सॉस तैयार करें: शहद, नमक, नींबू का रस, काली मिर्च, लहसुन, सोया सॉस और थोड़ा सा परिष्कृत वनस्पति तेल मिलाएं।
2. निर्देशों के अनुसार फफूंद तैयार करें। कुल्ला करना। शांत होने दें।
3. उबले हुए चिकन पट्टिका को सावधानी से क्यूब्स में काट लें।
4. खीरे और मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. गाजर को "कोरियाई" कद्दूकस पर पीस लें।
5. सब्जियां, मांस, कवक मिलाएं।
6. सॉस डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
7. इसे 2-3 घंटे तक पकने दें.

कवक के साथ सबसे तेज़ सलाद व्यंजनों में से पांच:

उपयोगी टिप्स:
. कवकयुक्त सलाद अधिक मात्रा में तैयार किया जा सकता है। समय के साथ, भोजन और भी बेहतर हो जाएगा, सभी स्वादों से भरपूर हो जाएगा।
. सलाद में आप हल्का तला हुआ कीमा, स्मोक्ड मीट, सॉसेज के टुकड़े या हैम का उपयोग कर सकते हैं।
. यदि आप कवक को उबालने के बाद तलने की योजना बना रहे हैं, तो खाना पकाने का समय आधा कर देना चाहिए।

रहस्यमय नाम फ़नचोज़ा का मतलब सिर्फ नूडल्स है, लेकिन साधारण नूडल्स नहीं, बल्कि तथाकथित ग्लास नूडल्स। पकने पर आटे की प्रकृति और इसकी बहुत छोटी मोटाई के कारण यह लगभग पारदर्शी हो जाता है। वास्तव में, कवक इतना पतला होता है कि यह मछली पकड़ने की रेखा जैसा दिखता है।

फफूंद के लिए आटा मटर, सोया या चावल हो सकता है। इसके आधार पर, खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है, जो सामान्य तौर पर कई मिनट होता है। इसलिए, प्रत्येक विशिष्ट कवक के लिए आपको पैकेजिंग पर खाना पकाने का समय देखना होगा। अधिक पका हुआ कवक अपना स्वादिष्ट स्वरूप खो देता है, नरम हो जाता है और फैल जाता है।

फफूंद में बड़ी मात्रा में फाइबर, विटामिन बी (तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद) और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए यह लगभग सभी प्रकार के उत्पादों - मांस, समुद्री भोजन और सब्जियों के साथ काफी सफलतापूर्वक संयुक्त होता है।

फफूंद में स्वयं कोई स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, लेकिन इसकी ख़ासियत आस-पास मौजूद हर चीज़ को सक्रिय रूप से अवशोषित करने की क्षमता है। इसलिए, कवक का स्वाद किसी भी चीज़ जैसा हो सकता है।

यह उत्पाद शाकाहार के अनुयायियों के बीच बहुत लोकप्रिय है क्योंकि इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है और यह गेहूं के आटे से बने नियमित पास्ता की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। जो लोग कैलोरी गिनते हैं और अक्सर पैमाने को देखते हैं, उनके लिए फफूंद सामान्य पास्ता का एक उत्कृष्ट विकल्प है।

फफूंद को ठंडे सलाद में और गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, सोया सॉस के साथ। यदि आप इस लंबाई का पास्ता खाने के बहुत आदी नहीं हैं, तो सबसे पहले कवक के साथ समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, क्योंकि इसकी लंबाई 50 सेमी तक पहुंच सकती है। पकाने के बाद, इस लंबाई को 3-4 भागों में विभाजित करने की अनुमति है। यह कैंची से किया जा सकता है.

चूंकि कवक बहुत पतला होता है, इसलिए यह सुनिश्चित करने पर भी विशेष ध्यान देना चाहिए कि यह आपस में चिपक न जाए। ऐसा करने के लिए, पानी में सूरजमुखी का तेल मिलाएं और पकाने के बाद आप स्पेगेटी को ठंडे पानी में डाल सकते हैं। यह जल्दी ठंडा हो जाता है और इसे लगभग तुरंत ही सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अब जब फफूंद के साथ काम करने के सभी रहस्य उजागर हो गए हैं, तो हम आपको फफूंद के साथ सलाद के व्यंजनों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं जो हमने आपके लिए तैयार किए हैं।

फफूंद सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

कवक के साथ सलाद के व्यंजन बहुत विविध हैं, हालांकि इस प्रकार की स्पेगेटी अभी तक हमारे देश में बहुत लोकप्रिय नहीं है। कई लोगों को इस कोरियाई शैली के गाजर सलाद का मसालेदार संस्करण पसंद है, जिसे हम सुझाव देते हैं कि आप इसे तैयार करने का प्रयास करें।

सलाद में शामिल उत्पाद:

• फ़नचोज़ा - आधा पैक
• गाजर 1 टुकड़ा
• मीठी मिर्च - 2 पीसी
• ककड़ी - 2 पीसी।
• नीला प्याज - 1 टुकड़ा
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• अजमोद
• कोरियाई मसाला - 1 बड़ा चम्मच।
• छोटी सब्जी - 1 बड़ा चम्मच।
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।

कवक और सब्जियों के साथ सलाद कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो देखें।

इस रेसिपी में समुद्री भोजन में झींगा मौजूद है, क्योंकि वे सबसे अधिक कोमल होते हैं। इसीलिए हम यहां लहसुन और मसालों की मदद से थोड़ी गर्मी और चमक जोड़ते हैं। इसमें तीखी करी मिर्च भी है. यदि आप इसके स्वाद के आदी नहीं हैं, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं।

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• झींगा - 500 ग्राम
• फुनचोज़ा - 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• ताजा धनिया - 20 ग्राम
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• करी पाउडर - 2 चम्मच.
• नींबू - ½ पीसी।
• सोया सॉस - 10 मिली
• तिल के बीज - 1 बड़ा चम्मच। एल

आप संबंधित अनुभाग में विस्तार से जान सकते हैं कि झींगा को कैसे संभालना है। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है - उन्हें उबालने, ठंडा करने और छीलने की जरूरत है। या तैयार झींगा खरीदें यदि उनकी कीमत आपको परेशान नहीं करती है।

तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं:

1. हम पैकेज पर बताए गए अनुसार ही फ़नचोज़ा तैयार करते हैं। वैकल्पिक रूप से, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और इसे सात मिनट तक ऐसे ही रहने दें। फिर छान लें, ठंडा करें और काट लें।
2. तिल को एक सूखी, साफ कढ़ाई में बिना तेल के भूरा होने तक भून लें और बंद करने के तुरंत बाद उन्हें दूसरे कन्टेनर में निकाल लें (ताकि जलें नहीं)।
3. हम धनिया, लहसुन, सोया सॉस, करी मसाला, वनस्पति तेल और नींबू के रस से एक ड्रेसिंग बनाते हैं। सभी चीजों को पीस कर मिला लीजिए, धीमी आंच पर थोड़ा गाढ़ा होने दीजिए.
4. जो कुछ बचा है वह है प्याज और मिर्च को काटना और आप सभी उत्पादों को मिला सकते हैं। तैयार सलाद पर छिड़कने के लिए थोड़े से तिल छोड़ दें।

उत्पाद सूची का यह संस्करण लें:

• 100 ग्राम फफूंद
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका
• 130 ग्राम चीनी गोभी
• 130 ग्राम मीठी मिर्च
• 130 ग्राम गाजर
• 130 ग्राम खीरा
• 1 गर्म मिर्च

सॉस के लिए:

• सोया सॉस 3-4 बड़े चम्मच। एल
• शहद 1 चम्मच
• लहसुन 1 ग्राम
• लाल शिमला मिर्च 1 चम्मच.
• लाल मिर्च 0.25 चम्मच।
• तिल का तेल 1 चम्मच.

एक अद्भुत, असामान्य, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनाने के लिए आप इन उत्पादों के साथ क्या कर सकते हैं, यह देखने के लिए वीडियो देखें।

इन सामग्रियों का उपयोग अक्सर पूर्वी व्यंजनों में किया जाता है; हमारे देश में ये कम लोकप्रिय हैं। सलाद के इस संस्करण को कवक के साथ बनाने का प्रयास करें - यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट बनता है।

सलाद के लिए सामग्री की सूची इस प्रकार है:

• फुनचोज़ा - 100 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• ब्राउन शुगर - 1 चम्मच।
• गाजर - 1 पीसी।
• नींबू - ½ पीसी।
• लाल गर्म मिर्च - ¼ छोटा चम्मच।
• सोया सॉस - 50 मिली
• तेल - 50 मिली
• तिल का तेल - 1 चम्मच।
• सजावट के लिए तिल के बीज
• शतावरी 400 ग्राम (सूखा)
• स्वादानुसार धनिया

सलाद को जल्दी शुरू करना होगा क्योंकि शतावरी को बहुत अधिक भिगोने की आवश्यकता होती है। इच्छित तैयारी से एक दिन पहले इसे नमकीन पानी में डालने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने से पहले इसे थोड़ा सा तोड़ लें ताकि टुकड़े लगभग 3-4 सेमी लंबे हो जाएं। कुछ घंटों के बाद पहला पानी निकाल देना चाहिए और फिर से पानी भर देना चाहिए। अब आप इसे रात भर के लिए छोड़ सकते हैं.

खाना पकाने का क्रम इस प्रकार है:

1. फफूंद तैयार करें (या तो इसके ऊपर उबलता पानी डालें, या कुछ मिनट तक पकाएँ - जैसा पैकेज पर लिखा है)।
2. जब कवक ठंडा हो जाए, तो सूची से सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें: मक्खन, चीनी, सोया सॉस, मसाले और लहसुन के साथ नींबू का रस।
4. सब कुछ मिलाएं और ड्रेसिंग से भरें।
5. आइए अब कवक को अपने पड़ोसियों से स्वाद प्राप्त करने के लिए थोड़ा समय दें, जिसके लिए हम इसे रेफ्रिजरेटर में रखते हैं।

परोसते समय, तैयार सलाद पर तिल छिड़कें - यह काफी अच्छा लगता है और अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है। यद्यपि आप किसी भी उपलब्ध साग की टहनी के साथ सलाद की उपस्थिति को पूरक कर सकते हैं।

कुछ उत्पाद हैं, वे यहां हैं:

• फनचोज़ा।
• फलियाँ।
• सब्जियाँ (बेल मिर्च, गाजर, लहसुन, ककड़ी)।
• मांस।
• तेल।
• चावल सिरका।

सलाद में क्या और कितना डालना है, किस क्रम में मिलाना है, दिए गए वीडियो में देखें.

अपने परिवार को मूल और बहुत ही सरल सलाद से प्रसन्न करें। फफूंद और मशरूम दोनों ही जल्दी पक जाते हैं और साथ में बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। इसे अजमाएं!

यहाँ हमें क्या चाहिए:

• शैंपेनोन - 5-7 पीसी।
• फंचोज़ा - ½ पैक
• तलने के लिए तेल - 10 मिली
• सफ़ेद पत्तागोभी - ¼ छोटा कांटा
• सरसों - ½ छोटा चम्मच।
• प्याज - 1 पीसी।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सोया सॉस - 30 मिली
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• स्वादानुसार काली मिर्च

यहां बताया गया है कि हम कवक और मशरूम के साथ सलाद कैसे तैयार करेंगे:

1. हम गोभी को अचार बनाने के लिए तैयार करते हैं - इसे काटें, नमक डालें, रस निकलने तक निचोड़ें और कटी हुई गाजर के साथ मिलाएँ।
2. निर्देशों के अनुसार फफूंद तैयार करें।
3. मशरूम को कटे हुए प्याज के साथ तेल में भूनें.
4. ड्रेसिंग तैयार करें - सोया सॉस, काली मिर्च, तेल और सरसों मिलाएं।
5. चूँकि हमारी पत्तागोभी पहले से ही नमकीन है, इसलिए आपको ड्रेसिंग में नमक डालने की ज़रूरत नहीं है। वैसे भी, इसे सावधानी से करें।
6. जो कुछ बचा है वह सभी सामग्रियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाना है और असामान्य, लेकिन बहुत आकर्षक स्वाद का आनंद लेना है!

सब्जियों के साथ फफूंद सलाद - एक सरल नुस्खा

बहुत कम उत्पादों की आवश्यकता है:

• कवक
• शिमला मिर्च
• गाजर
• खीरे
• धनिया

सभी बारीकियाँ - उत्पादों की संख्या, उन्हें तैयार करने की विधि - वीडियो में देखें।

घर के सामान की सूची:

• फंचोज़ा 50 ग्राम
• पनीर 50 ग्राम
• ताजा शैंपेन 100 ग्राम
• चेरी टमाटर 100 ग्राम
• हरा सलाद 5 टुकड़े
• सोया सॉस स्वादानुसार
• टेरीयाकी सॉस 3 चम्मच
• तिल चुटकी
• स्वादानुसार वनस्पति तेल

इस सलाद को तैयार करने में आपको 15 मिनट से अधिक समय लगने की संभावना नहीं है - इसमें कुछ सामग्रियां हैं और वे सरल और जल्दी तैयार हो जाते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ भूनें, खाना पकाने के अंत में (आंच बंद करने से पहले) टेरीयाकी सॉस डालें। मशरूम को दो बार और हिलाएं और अभी के लिए अलग रख दें।
2. आइए फफूंद तैयार करें, जिसमें हमें पांच मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।
3. किसी भी सलाद की हरी पत्तियाँ एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
4. ऊपर से आधे चेरी टमाटर और मशरूम डालें।
5. हम उन पर फफूंद फैलाते हैं और हर चीज के ऊपर सोया सॉस डालते हैं।
6. हम तिल के बीज से सजाते हैं, जो आमतौर पर फफूंद के साथ (स्वाद के मामले में) बहुत अच्छा लगता है।

वैकल्पिक रूप से, आप सब कुछ एक साथ मिला सकते हैं और परोसते समय तिल छिड़क सकते हैं।

इस नुस्खे के लिए निम्नलिखित उत्पाद लें:

• शिमला मिर्च
• कवक
• मुर्गा
• गाजर
• लहसुन, मसाले

पूरी प्रक्रिया को वीडियो पर फिल्माया गया, जिसे देखने के लिए हम आपको आमंत्रित करते हैं।

यह जल्दी पक जाता है और घर में भी उसी गति से खाया जाता है। बहुत स्वादिष्ट - इसे आज़माएं!

उत्पादों की सूची इस प्रकार है:

• फंचोज़ा 200 ग्राम
• डिब्बाबंद टूना 1 कैन
• चेरी टमाटर 10
• जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच। एल
• लाल शिमला मिर्च 1
• डिजॉन सरसों 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच. एल
• सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच। एल
• मूल काली मिर्च

ट्यूना के साथ फफूंद सलाद तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

1. फ़नचोज़ा को कुछ मिनट तक उबालें या बस इसके ऊपर उबलता पानी डालें।
2. टमाटर को आधा काट लीजिये.
3. हम शिमला मिर्च को लंबाई में काटकर पतली लंबी स्ट्रिप्स बनाते हैं, जिसे हम तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूनते हैं।
4. सब्जियों को फनसीओल्ज़ा के साथ मिलाएं और जैतून का तेल, नींबू का रस, सरसों और सोया सॉस का पारंपरिक मिश्रण डालें। इच्छानुसार मसाले डालें।
5. इससे सलाद की तैयारी पूरी हो जाती है.

कुछ उत्पाद हैं और वे हैं:

• कवक का पैक
• तेल
• सार्वभौमिक मसाला
• हरी प्याज
• जड़ी बूटी मसाले
• टमाटर का पेस्ट

नीचे दिए गए वीडियो में आपका केवल कुछ मिनट का समय लगेगा, लेकिन इसे देखने के बाद आपके पास मांस के साथ कवक सलाद तैयार करने के बारे में कोई प्रश्न नहीं होगा।

यहां वे उत्पाद हैं जिनकी हमें खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए आवश्यकता है:

• फंचोजा 100 ग्राम
• डिब्बाबंद स्क्विड 300 ग्राम
• सूखे पोर्सिनी मशरूम 50 ग्राम
• गाजर 1 टुकड़ा
• नींबू का रस 20 मि.ली
• वाइन सिरका 20 मि.ली
• उबलता पानी 100 मि.ली
• मक्खन 100 ग्राम

इस सलाद को अपना कम से कम आधा घंटा समय देने के लिए तैयार रहें, लेकिन परिणाम इसके लायक होगा!

आएँ शुरू करें:

1. फफूंद को उबाल लें या भिगो दें।
2. कद्दूकस की हुई गाजर को एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ भूनें।
3. आपके पास किस प्रकार का मशरूम है, उसके आधार पर हम मशरूम पकाते हैं। यदि ये सूखे पोर्सिनी मशरूम हैं, तो पहले उन्हें पानी में खड़े रहने दें (उनके ऊपर उबलता पानी डालना बेहतर होगा), फिर उन्हें मक्खन में भूनें, और अंत में थोड़ा दूध या क्रीम डालें। 5-10 मिनट के बाद आग बंद की जा सकती है.
4. स्क्विड को जार से निकालें और क्यूब्स में काट लें।
5. हम सॉस के लिए जार में बचे तरल का उपयोग करते हैं - मक्खन, नींबू का रस, वाइन सिरका डालें और धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप सॉस को थोड़े से पानी के साथ पतला कर सकते हैं।
6. अब हम उन सभी उत्पादों को मिलाते हैं जो हमने पहले से तैयार किए हैं और उनमें ड्रेसिंग भरते हैं।

बॉन एपेतीत!

हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• कवक - 0.5 पैक (100 ग्राम)
• बड़े झींगा - 20 टुकड़े (300 ग्राम)
• मीठी मिर्च - आधा
• प्याज - 1 छोटा सिर
• धनिया - 1 छोटा गुच्छा
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• तिल - स्वाद के लिए
• तलने के लिए वनस्पति तेल

मैरिनेड और ड्रेसिंग के लिए:

• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• पिसी हुई अदरक - 1 बड़ा चम्मच। एल
• करी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल

यदि आप सॉस को दोगुने अनुपात में तैयार करते हैं, तो सलाद अधिक स्वादिष्ट होगा, लेकिन इसमें एक स्पष्ट कोरियाई स्वाद भी होगा। यह हर हाल में स्वादिष्ट होगा.

विवरण के लिए वीडियो देखें

निम्नलिखित सूची के अनुसार उत्पाद लें:

• फंचोजा 300 ग्राम
• उबला हुआ हैम 300 ग्राम
• टमाटर 3 टुकड़े
• शिमला मिर्च 2 टुकड़े
• साग 1 गुच्छा
• खीरे 3 टुकड़े
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। एल

आप हैम के साथ फफूंद का सलाद लगभग बीस मिनट में तैयार कर सकते हैं, हालाँकि पहली बार आपको थोड़ा अधिक समय लग सकता है।

खाना पकाने की विधि:

1. साग, सब्जियाँ और हैम को क्यूब्स में काट लें।
2. पकाने के बाद हम फफूंद को भी छोटा कर लेते हैं.
3. सभी चीजों को थोड़े से तेल के साथ मिलाएं और सलाद तैयार है!

इससे सरल नुस्खा बनाना कठिन है))

बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान और त्वरित।

उत्पाद:

• फफूंद 300 ग्राम
• गाजर (मध्यम) 1
• प्याज (बारीक) 1
• शिमला मिर्च 2
• ककड़ी 2
• गोमांस मांस 300 ग्राम
• अजमोद
• सूरजमुखी तेल 2-3 बड़े चम्मच। एल
• कोरियाई सलाद के लिए मसाला
• लहसुन 3 ग्राम
• टमाटर 2
• उप तेल
• मसाले (नमक, चीनी), डिल।

वीडियो देखें और गोमांस के साथ स्वादिष्ट फफूंद सलाद तैयार करें।

सब्जियों के साथ फंचोज सलाद एशिया में एक पसंदीदा स्नैक है, लेकिन चूंकि एशियाई व्यंजन यहां लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं, इसलिए कई हमवतन पहले ही इस व्यंजन की सराहना और पसंद कर चुके हैं। फनचोज़ 19वीं शताब्दी की शुरुआत में रूस में दिखाई दिया, और बाद में भी इससे सलाद बनाया गया। हमारी मानसिकता स्वयं महसूस की जाती है - हमारी गृहिणियाँ अभी भी पकवान को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए सब्जियों के साथ फफूंद में मांस, चिकन या मशरूम मिलाती हैं। इस सलाद के निस्संदेह फायदे तैयारी में आसानी और गति के साथ-साथ उत्पादों की उपलब्धता भी हैं। इसके अलावा, सलाद कम कैलोरी वाला, आहारयुक्त, लेकिन साथ ही संतोषजनक होता है - उन लोगों के लिए एक आदर्श व्यंजन जो अपने फिगर और पोषण पर नज़र रखते हैं।

फफूंद को सही ढंग से तैयार करना मुश्किल नहीं है, आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन कर सकते हैं, या आप सार्वभौमिक विधि का उपयोग कर सकते हैं। आरंभ करने के लिए, मैं कवक को 10-15 मिनट के लिए भिगो देता हूं, यह आवश्यक है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कवक एक साथ चिपक न जाए। इसके बाद, ग्लास नूडल्स को 4 मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाता है। फ़नचोज़ा तैयार है - आपको इसे लगातार हिलाते हुए, ठंडे पानी से धोना होगा। इस तरह कांच के नूडल्स बिना गांठ चिपके अलग-अलग हो जाते हैं।

अपने तटस्थ स्वाद के कारण, कवक मशरूम, समुद्री भोजन, मांस, पोल्ट्री, फलियां और सभी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसलिए, आप सुरक्षित रूप से अपनी पसंदीदा सामग्री या जो कुछ भी आपके रेफ्रिजरेटर में है उसे जोड़ सकते हैं। फ़नचोज़ वाले सलाद को मुख्य रूप से सोया सॉस के साथ तैयार किया जाता है; यह आदर्श रूप से ग्लास नूडल्स का पूरक है। यह समझा जाता है कि ऐसे सलाद मसालेदार होने चाहिए, इसलिए आपको उनके लिए मिर्च या नियमित काली मिर्च नहीं छोड़नी होगी। लाल शिमला मिर्च और तिल के बीज, साथ ही तला हुआ ताज़ा या दानेदार लहसुन, फफूंद के लिए मसाला के रूप में उत्तम हैं। फफूंद सलाद को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

फफूंद का शरीर पर अत्यंत लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। ग्लास नूडल्स जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए वे एक व्यक्ति को लंबे समय तक तृप्त करते हैं और मांसपेशियों के ऊतकों को ऊर्जा देते हैं। इसकी संरचना में मूल्यवान विटामिन तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं; कवक एक अवसादरोधी है। फफूंद के दैनिक सेवन से कुछ वसायुक्त या मीठा खाने की इच्छा कम हो जाती है, क्योंकि शरीर को इसके बारे में सभी आवश्यक पदार्थ और संकेत पहले ही मिल चुके होते हैं। इसके कारण, कवक आहार पर रहते हुए, आप अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं। फुनचोज़ा कोई एलर्जेन नहीं है, इसलिए बच्चे भी इसका सेवन कर सकते हैं।

सब्जियों के साथ फफूंद सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

अगर आप बेहद मसालेदार स्नैक्स के शौकीन हैं तो यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए है. सलाद एशियाई व्यंजनों की सर्वोत्तम परंपराओं में, कुछ साधारण सामग्रियों से, लेकिन बहुत सारे सीज़निंग के साथ बनाया जाता है।

सामग्री:

• फंचोज़ा - 40 ग्राम
• गाजर - 200 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 4 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• सिरका - 2 बड़े चम्मच
• लाल मिर्च - 2 बड़े चम्मच
• पानी - 2 बड़े चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• धनिया - 1 चम्मच

तैयारी:

हम जापानी अदजिका बनाते हैं - सभी मसालों को पानी के साथ मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें और इसे फूलने दें। एक घंटे के बाद, लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और सूजे हुए मसालों के साथ मिलाएं। जापानी अदजिका तैयार है. फनचोज़ा के ऊपर 15 मिनट तक उबलता पानी डालें। कोरियाई सलाद के लिए एक विशेष कद्दूकस पर तीन गाजर। गाजर में सिरका मिलाएं. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और तुरंत गर्म होने पर इसे गाजर के साथ मिला दें। सब्जियों में ½ चम्मच जापानी एडजिका और फफूंद मिलाएं। सारी सामग्री मिला लें. सलाद को पकने दें.

सब्जियों के साथ फफूंद सलाद के लिए सबसे लोकप्रिय और क्लासिक व्यंजनों में से एक। इस सलाद में सब कुछ संतुलित मात्रा में है - मसाला और नमक दोनों; यह परिवार के सभी सदस्यों के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त है।

सामग्री:

• फंचोज़ा - 1 पैक
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा
• डेकोन - 200 ग्राम
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• सोया सॉस - ड्रेसिंग के लिए
• कोरियाई गाजर मसाला - स्वाद के लिए

तैयारी:

फफूंद को 10 मिनट तक उबालें, धो लें। कोरियाई सलाद के लिए एक विशेष कद्दूकस पर तीन गाजर, प्याज काट लें, खीरे को बेल मिर्च और डेकोन के साथ छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और तुरंत गर्म होने पर इसे बाकी सब्जियों के साथ मिला दें। सब्जियों में मसाला, सोया सॉस और फफूंद मिलाएं। सारी सामग्री मिला लें. सलाद को पकने दें.

यदि आपके पास डेकोन नहीं है, तो आप इसे मूली, शलजम या रुतबागा से बदल सकते हैं। आप इस सामग्री को सलाद से पूरी तरह हटा सकते हैं, लेकिन इस मामले में यह अपना तीखा तीखापन खो देगा।

मशरूम प्रेमियों के लिए सामग्री से भरपूर रेसिपी। सभी मेयोनेज़ सलाद के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।

सामग्री:

• फंचोज़ा - 150 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• शैंपेनोन - 100 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा
• धनिया - 20 ग्राम
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• सोया सॉस - 8 बड़े चम्मच
• लहसुन - 2 कलियाँ
• तिल - 2 बड़े चम्मच
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच
• करी - 5 ग्राम
• पानी - 50 मिलीलीटर

तैयारी:

फफूंद को तीन मिनट के लिए ठंडे पानी में डालें, और फिर 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें। नूडल्स से पानी निकाल दीजिये. शैंपेन को उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और काट लें। गाजर, खीरे और मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। ड्रेसिंग बनाएं - गर्म पानी, नींबू का रस, सोया सॉस, करी, तिल, मक्खन, दबाया हुआ लहसुन और बारीक कटा हरा धनिया मिलाएं। सभी सामग्रियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और इसे पकने दें।

जमी हुई मिश्रित सब्जियों ने लंबे समय से गृहिणियों को रसोई में घंटों बिताने से बचाया है। इस सलाद के साथ भी ऐसा ही है, तैयार जमे हुए सब्जियों के मिश्रण के लिए धन्यवाद, इसे तैयार करना एक खुशी की बात है।

सामग्री:

• फंचोज़ा - 200 ग्राम
• मिश्रित जमी हुई सब्जियाँ - 400 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर
• चिकन दिल - 500 ग्राम
• सरसों - 4 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर
• गर्म मिर्च, मसाला - स्वाद के लिए

तैयारी:

कवक को उबलते पानी में 3 मिनट तक पकाएं, फिर ठंडे पानी से धो लें। जमी हुई सब्जियों को ढककर 15 मिनट तक उबालें। पकने तक दिलों को भूनें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। हम ड्रेसिंग बनाते हैं - सोया सॉस, गर्म काली मिर्च, मसाला, मक्खन, दबाया हुआ लहसुन और सरसों मिलाएं। सभी सामग्रियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और इसे पकने दें।

आप इस सलाद के लिए किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं; "मैक्सिकन मिक्स", "समर मिक्स", "स्प्रिंग मिक्स", "ब्रोकोली मिक्स" उपयुक्त रहेगा। मिश्रण में जितनी अधिक विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ होंगी, नाश्ते का अंतिम स्वाद उतना ही समृद्ध और उज्जवल होगा।

फ़नचोज़ा समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, और बदले में, यह ताजी सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसलिए, सलाद उत्तम बन जाता है!

सामग्री:

• फंचोज़ा - 150 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• धनिया - 1 गुच्छा
• राजा झींगा - 20 टुकड़े
• शिमला मिर्च - 1/2 टुकड़ा
• लहसुन - 3 कलियाँ
• तिल - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• पानी - 2 बड़े चम्मच
• पिसी हुई अदरक - 1 बड़ा चम्मच
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
• करी - 1 बड़ा चम्मच

तैयारी:

निर्देशों के अनुसार फफूंद को उबालें। झींगा को उबलते पानी में एक मिनट तक पकाएं, ठंडा होने दें। हमने काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया, प्याज और सीताफल को काट लिया। मैरिनेड बनाएं - सोया सॉस, नींबू का रस, करी, पानी और अदरक मिलाएं। मैरिनेड को गाढ़ा होने तक गर्म करें, 1 मिनट। प्याज को काली मिर्च और लहसुन के साथ 5 मिनट तक भूनें. फिर तलने में झींगा और मैरिनेड डालें। एक और 4 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। धनिया छिड़कें, एक मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सभी सामग्रियों को फफूंद के साथ मिलाएं, तिल छिड़कें और इसे एक घंटे के लिए पकने दें।

यह मामला है जब दो दुर्लभ सामग्रियां - बत्तख का स्तन और कवक - इस अद्भुत गर्म सलाद को बनाने के लिए एक साथ आए। यह इतना पेट भरने वाला है कि यह आसानी से दूसरे कोर्स की जगह ले सकता है।

सामग्री:

• फंचोज़ा - 100 ग्राम
• बत्तख का स्तन - 200 ग्राम
• प्याज - 2 टुकड़े
• शहद - 1 बड़ा चम्मच
• गाजर - 1 टुकड़ा
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर
• काली मिर्च - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• धनिया - स्वादानुसार
• पिसी हुई अदरक - स्वादानुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• दालचीनी - स्वाद के लिए
• तिल - स्वादानुसार

तैयारी:

हम बत्तख के लिए एक अचार बनाते हैं - शहद, सोया सॉस, सिरका, अदरक, काली मिर्च, दालचीनी और धनिया मिलाएं। बत्तख को एक घंटे के लिए मैरीनेट होने दें। फफूंद के ऊपर पांच मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर पानी निकाल दें। हम सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटते हैं - मिर्च, गाजर और प्याज। बत्तख को भून लें और फिर उसमें बचे हुए मैरिनेड के साथ सब्जियां डालें। पक जाने तक भूनें। हम कवक पर बत्तख के साथ सब्जियां रखते हैं, तैयार सलाद को तिल के बीज के साथ छिड़कते हैं।

क्या आप मानते हैं कि एक पूर्ण सलाद तैयार करने में केवल 10 मिनट लग सकते हैं? नहीं? फिर समय चिह्नित करें और इस त्वरित और बहुत स्वादिष्ट स्नैक को तैयार करना शुरू करें।

सामग्री:

• फंचोज़ा - 1/2 पैक
• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• सोया सॉस - ड्रेसिंग के लिए

तैयारी:

कवक को उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें, ठंडे पानी से धो लें। खीरे और शिमला मिर्च को बारीक काट लीजिए. सोया सॉस के साथ तीन सामग्रियों को मिलाता है

क्या आपको चुकंदर के साथ सलाद पसंद है, लेकिन क्या आप विनैग्रेट के साथ हेरिंग से थक गए हैं? चुकंदर और कवक से बने नाश्ते के लिए एक नई अद्भुत रेसिपी लिखें। यह व्यंजन दैनिक पारिवारिक मेनू को महत्वपूर्ण रूप से "ताज़ा" कर देगा।

सामग्री:

• फंचोज़ा - 200 ग्राम
• चुकंदर - 1 टुकड़ा
• पाइन नट्स - 1 बड़ा चम्मच
• साग - 1 गुच्छा
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन - 1 कली
• जैतून का तेल - ड्रेसिंग के लिए

तैयारी:

निर्देशों और पैकेजिंग के अनुसार कवक को उबालें। चुकंदर को नरम होने तक पकाएं, कद्दूकस कर लें। ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें। फफूंद, चुकंदर, मेवे, जड़ी-बूटियाँ, सिरका, दबा हुआ लहसुन, मक्खन और सोया सॉस मिलाएं। स्वादानुसार काली मिर्च.

आप इस सलाद में पाइन नट्स की जगह अखरोट भी मिला सकते हैं. सबसे पहले उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में बस कुछ मिनटों के लिए तला जाना चाहिए। यदि आपके पास मेवे नहीं हैं या आपके प्रियजनों को उनसे एलर्जी है, तो तैयार सलाद पर तिल छिड़कें।

कोरियाई सलाद के सभी प्रेमी निश्चित रूप से इस अद्भुत ज़ुकुस्का की सराहना करेंगे। बैंगन के मौसम के दौरान इसकी विशेष रूप से मांग होगी, जब आप सब्जी स्टू से थक जाते हैं और उपलब्ध सामग्रियों से एक नया सलाद चाहते हैं।

सामग्री:

• फंचोज़ा - 200 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• बैंगन - 1 टुकड़ा
• गाजर - 2 टुकड़े
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
• कोरियाई गाजर मसाला - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

फफूंद के ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें और फफूंद को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर को काट लें, उसमें सिरका, नमक, गाजर के मसाले और प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें। गाजर को मैश करके एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। बैंगन को क्यूब्स में काट कर भून लीजिये. तले हुए बैंगन, कोरियाई गाजर के साथ फफूंद मिलाएं और सामग्री को सोया सॉस के साथ मिलाएं।

एक ताज़ा और स्वादिष्ट सलाद जो पहले से ही उबाऊ सीज़र के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा। इसे छुट्टियों की मेज पर रखने में कोई शर्म नहीं है और यह रोजमर्रा के मेनू में बहुत विविधता जोड़ता है।

सामग्री:

• फंचोज़ा - 100 ग्राम
• मूली - 5 टुकड़े
• टर्की - 250 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• धनिया - 1/3 छोटी चम्मच
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
• पिसी हुई मिर्च - स्वादानुसार

तैयारी:

फफूंद के ऊपर पांच मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर पानी निकाल दें और फफूंद को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हम सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटते हैं - मूली, गाजर, प्याज, हरी प्याज के साथ लहसुन, बस उन्हें बारीक काट लें। कटी हुई टर्की को भून लें. पक्षी को कवक, सब्जियों, मसालों और सोया सॉस के साथ मिलाएं। सलाद को रात भर लगा रहने दें।

यह बिल्कुल वैसा ही सलाद है जिसे आप अधिकांश सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं जो तैयार उत्पाद बेचते हैं। यह बिल्कुल भी जटिल नहीं है और एक नौसिखिया गृहिणी भी आसानी से इसे तैयार कर सकती है।

सामग्री:

• फंचोज़ा - 200 ग्राम
• गाजर - 2 टुकड़े
• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा
• शिमला मिर्च - 3 टुकड़े
• सोया सॉस - ड्रेसिंग के लिए
• लहसुन - 4 कलियाँ
• सिरका - 2 चम्मच
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

फफूंद को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी से भरें, फिर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर ठंडे पानी से धो लें। गाजर और खीरे को शिमला मिर्च के साथ छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। मिर्च और गाजर को नरम होने तक भूनें, सबसे आखिर में इसमें कटा हुआ लहसुन डालें। सब्जियों में सिरका, सोया सॉस, खीरा, मक्खन और फफूंद मिलाएं। सारी सामग्री मिला लें. सलाद को पकने दें.

जो लोग तोरी को केवल कैवियार के रूप में देखते हैं, उनके लिए यह नुस्खा एक वास्तविक खोज होगी। यहां तक ​​कि जिन लोगों को सब्जी सलाद पसंद नहीं है, उन्हें भी इस स्नैक से कोई फर्क नहीं पड़ेगा।

सामग्री:

• फंचोज़ा - 1 पैक
• तोरी - 1 टुकड़ा
• बैंगन - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 7 कलियाँ
• गाजर - 1 टुकड़ा
• सोया सॉस - ड्रेसिंग के लिए
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच
• ताजा साग - 1 गुच्छा
• पसंदीदा मसाले - स्वाद के लिए

तैयारी:

फंचोजा को 10 मिनट तक ठंडे पानी में डालें, फिर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर ठंडे पानी से धोकर टुकड़ों में काट लें। तोरी के साथ गाजर और बैंगन को छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को पकने तक भूनें, सीज़न करें और सबसे अंत में कटा हुआ लहसुन डालें। सब्जियों में सिरका, सोया सॉस, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और फफूंद मिलाएँ। सारी सामग्री मिला लें. सलाद को पकने दें.

गर्म सलाद के प्रशंसक जानते हैं कि इस तरह के क्षुधावर्धक की एक खुराक एक पूर्ण रात्रिभोज की जगह ले सकती है। यह सलाद कोई अपवाद नहीं है - यह बहुत भरने वाला बनता है, लेकिन भारी नहीं। रात्रि भोज के लिए आपको और क्या चाहिए?

सामग्री:

• फंचोज़ा - 100 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा
• खीरा - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
• काली मिर्च - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• तिल - 2 चम्मच
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - स्वाद के लिए

तैयारी:

फुनचोज़ा के ऊपर उबलता पानी डालें और पानी निकाल दें। हम चिकन को काट कर भून लेते हैं. हमने काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया, एक विशेष कोरियाई गाजर ग्रेटर पर तीन गाजर, और खीरे को आधा छल्ले में काट दिया। हम सब्जियां (गाजर को छोड़कर) भी नरम होने तक भूनते हैं। यदि आप ड्रेसिंग चाहते हैं, तो सॉस को वनस्पति तेल और कोरियाई गाजर मसाला के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग के साथ चिकन, कवक, कटा हुआ लहसुन, सब्जियाँ, तिल मिलाएं। परोसते समय सलाद अभी भी गर्म होना चाहिए।

सबसे लोकप्रिय गोभी का सलाद "विटामिन" है, जिसे हर कैंटीन में खरीदा जा सकता है। लेकिन जैसे ही आप प्रसिद्ध सामग्री में फफूंद और सोया सॉस मिलाते हैं, सलाद तुरंत एक रेस्तरां-गुणवत्ता वाली चमक प्राप्त कर लेता है।

सामग्री:

• फंचोज़ा - 1 पैक
• हरी मिर्च, मीठी नहीं - 1/2 टुकड़ा
• पत्ता गोभी - 300 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
• सुशी सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

तैयारी:

कवक को उबलते पानी में 1 मिनट तक उबालें। पानी निथार लें और ठंडा होने दें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. एक कद्दूकस पर तीन गाजर। प्याज को बारीक काट लीजिये. पत्तागोभी को तेल में 1 मिनिट तक धीमी आंच पर पकने दीजिये, गोभी कच्ची रह जायेगी, लेकिन नरम हो जायेगी. पत्तागोभी में मिर्च और गाजर डालें, सब्जियों के ऊपर सिरका डालें और हाथ से मसल लें। फफूंद को सब्जियों के साथ मिलाएं, सलाद में सोया सॉस डालें और ऊपर से हरा प्याज छिड़कें।

यदि आपको सुशी सिरका नहीं मिल रहा है, तो चिंता न करें। नियमित 9% सिरके को एक चम्मच सिरके और तीन बड़े चम्मच पानी के अनुपात में पतला करें। इस व्यंजन के लिए आपको परिणामस्वरूप पतला सिरका के 1 चम्मच की आवश्यकता होगी।

सूअर के मांस, सब्जियों और कवक से बना सलाद कोरियाई लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। रूस की भी इस व्यंजन की अपनी व्याख्या है।

सामग्री:

• फंचोज़ा - 200 ग्राम
• मांस - 300 ग्राम
• प्याज - 3 टुकड़े
• Dzhyusai - 200 ग्राम
• गाजर - 2 टुकड़े
• मूली - 2 टुकड़े
• काली मिर्च - 2 टुकड़े
• वनस्पति मक्खन - 100 ग्राम
• सिरका 3%-80 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन - 7 कलियाँ
• नमक - 3 चम्मच
• काली मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच

तैयारी:

फनचोज़ा के ऊपर 5 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर पानी निकाल दें और कैंची से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज, दुर्लभ गाजर को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर काट लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, और जुसाई को बारीक काट लें। - मांस को भूनें, जब यह सुनहरा हो जाए तो इसमें सब्जियां डालें और करीब पांच मिनट तक पकाएं. तलने में टमाटर का पेस्ट, मिर्च और कटा हुआ लहसुन का मिश्रण डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें। सब्जियाँ और कवक मिला लें। सलाद तैयार है.

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