मैरीनेटेड मछली - सब्जी मैरिनेड में तली हुई मछली की क्लासिक रेसिपी

मैरीनेटेड मछली एक और व्यंजन है, जिसकी उपस्थिति का श्रेय हम उसी सोवियत काल की गृहिणियों को देते हैं। एक समय था जब हर किसी को उबाऊ रोजमर्रा के मेनू में कम से कम थोड़ी विविधता लाने के लिए सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पादों से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कुछ का आविष्कार करना पड़ता था। और इसने काम किया, और कैसे! मैरीनेटेड मछली इसकी एक उत्कृष्ट पुष्टि है। तस्वीरों के साथ क्लासिक रेसिपी, जिसे मैंने पिछले दिनों चरण दर चरण फिल्माया था, को मोटे तौर पर तीन मुख्य चरणों में विभाजित किया जा सकता है: मछली तैयार करना, मैरिनेड तैयार करना और, वास्तव में, मैरीनेट करना - तत्परता की प्रतीक्षा करने का सबसे सरल और सबसे लंबा चरण। यह इस समय है कि साधारण तली हुई मछली एक कोमल, रसदार और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट नाश्ते में बदल जाती है। खट्टा-मीठा मैरिनेड सचमुच मछली और सब्जियों दोनों को बदल देता है। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, जैसे ही खाने वाले थाली में पहुंचेंगे, वे बचे हुए टुकड़े को भी मिटा देंगे!

सामग्री:

• मछली (मेरे पास पोलक है) - 1 किलो,
• प्याज - 1 बड़ा सिर,
• गाजर - 2 पीसी।,
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम (3-4 बड़े चम्मच),
• पानी - 150 मिली,
• वनस्पति तेल - मछली के लिए 50 मिली + मैरिनेड के लिए 50 मिली,
• सिरका (सार) - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• नमक - 0.5 चम्मच। मैरिनेड में + मछली तलने के लिए,
• आटा - मछली पकाने के लिए एक बड़ी मुट्ठी,
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.,
• बे पत्ती - 2-3 पीसी।,
• काली मिर्च, मिश्रण - 0.5 चम्मच।

सब्जी मैरिनेड के साथ मछली कैसे पकाएं

सबसे पहले मछली तैयार करें. जमे हुए शवों को पहले से ही फ्रीजर से हटा दें (अधिमानतः रात भर में) और उन्हें रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर डीफ़्रॉस्ट होने दें। फिर हमने सिर काट दिया, अंतड़ियों को हटा दिया, सभी पंख और पूंछ के सिरे को काट दिया। हम मछली के शवों को धोते हैं, सुखाते हैं और लगभग 1.5-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काटते हैं। पूंछ वाले हिस्से को मोटा काटा जा सकता है।

मछली के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें, थोड़ा नमक डालें और 10-13 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस दौरान आप सब्जियों को मैरिनेड के लिए तैयार कर सकते हैं. छिले हुए प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। छोटे सिरों को छल्ले में काटा जा सकता है।

गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। इसके लिए कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।

हम अभी सब्जियों को छोड़ देते हैं और मछली पर लौट आते हैं। अब आपको इसे पकने तक भूनना है. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और मछली को आटे में अच्छी तरह लपेट लें.

मछली को दोनों तरफ से अच्छी तरह ब्राउन होने तक भूनें और तुरंत इसे उस फॉर्म में रखें जहां यह मैरीनेट होगी। यह वांछनीय है कि सांचा इतना चौड़ा हो कि मछली को वहां एक परत में रखा जा सके।

मछली तलने के साथ-साथ सब्जियों का मैरिनेड भी तैयार किया जा सकता है। - एक कढ़ाई में तेल गर्म करके डालें. प्याज को 3-4 मिनट तक गर्म करें ताकि यह पारदर्शी हो जाए, फिर इसमें गाजर डालें।

हम सब्जियों को ढक्कन से ढककर अगले 5 मिनट के लिए गर्म करते हैं और आप नमक मिला सकते हैं और मैरिनेड को मीठा कर सकते हैं, सिरका, काली मिर्च और तेज पत्ता मिला सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि सब्जियों को पूरी तरह तैयार न किया जाए, उन्हें थोड़ा नरम होना चाहिए और उनका सुखद कुरकुरापन बरकरार रहना चाहिए।

इसके बाद, जल्दी से टमाटर के पेस्ट को पानी में पतला करें और इस टमाटर के रस को मैरिनेड में डालें। सभी चीजों को हिलाएं और ढककर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। - और मैरिनेड तैयार है. मछली के ऊपर डालने से पहले, मैरिनेड का स्वाद लेना सुनिश्चित करें और यदि आवश्यक हो, तो अपने स्वाद के अनुसार नमक/चीनी की मात्रा समायोजित करें।

साँचे में मछली के ऊपर गर्म मैरिनेड डालें: नीचे से, मछली के टुकड़ों को मैरिनेड के तरल भाग में डुबोया जाता है, ऊपर से सब्जियों से ढक दिया जाता है। पैन को ढक दें और मछली को कम से कम 4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। एक घंटे के बाद मछली को मैरिनेड के नीचे फ्रिज में रख दें।

आप मछली को वेजिटेबल मैरिनेड के साथ या तो गर्म (इस विकल्प के प्रशंसक हैं) या ठंडा परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

एक समय यह व्यंजन अक्सर मेजों पर पाया जाता था। इसके अलावा, आम दिनों और छुट्टियों दोनों पर। इसके अलावा, रेस्तरां, कैफे और कैंटीन में, मसालेदार मछली भी अक्सर मेनू पर मौजूद होती थी। और अब वह व्यावहारिक रूप से अदृश्य है.

आइए अन्याय को सुधारें, क्योंकि मैरीनेट की गई मछली स्वादिष्ट, बनाने में आसान, मेज पर प्रभावशाली होती है, और ऐसे व्यंजन के बारे में खुद को और अपने मेहमानों को याद दिलाने में कोई हर्ज नहीं होगा। मैं लंबे समय से इसे पकाना चाहता था, लेकिन या तो मछली नहीं है (मेरा परिवार मांस पसंद करता है), या मेरे पास समय है, या मैं बहुत आलसी हूं। हालाँकि, वह दिन आया जब तारे सही संरचना में संरेखित हो गए, सभी सामग्रियां उपलब्ध थीं, और मैरीनेटेड मछली अंततः पक गई।

मैरीनेटेड मछली तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

हर कोई अपने लिए शुरुआती उत्पादों की मात्रा निर्धारित करता है, जो आपके फॉर्म के आकार पर निर्भर करता है, जहां आप मैरिनेड के तहत मछली को "इकट्ठा" करेंगे, साथ ही परतों की वांछित संख्या और मैरिनेड की मात्रा भी।

यहां मैंने उन उत्पादों की संख्या बताई है जिनका मैंने इस विशेष समय में उपयोग किया। अक्सर मैं खाना बनाती हूं क्योंकि मछली, गाजर और प्याज का वजन लगभग समान होता है।

• मछली पट्टिका। ~ 800 जीआर. आप किसी भी मछली का उपयोग कर सकते हैं - यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। मैंने कॉड का उपयोग किया।
• प्याज़। 5-6 बड़े प्याज.
• गाजर। 5-6 बड़ी गाजर
• टमाटर का पेस्ट 1-2 बड़े चम्मच
• टमाटर। सर्दियों में, ताजा टमाटर नहीं, बल्कि अपने रस या तैयार पसाटा में डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग करना बेहतर होता है।
• काली मिर्च के दाने
• काली मिर्च पाउडर
• मछली को निचोड़ने के लिए आटा, 2-3 बड़े चम्मच। (चित्रित नहीं)।
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• बे पत्ती
• वैकल्पिक - सिरका. मैं इसके बिना काम करता हूं.

मछली को मैरिनेड के साथ पकाना:

मैरिनेड से शुरुआत करना सबसे अच्छा है, क्योंकि मैरिनेड को तैयार होने में सबसे अधिक समय लगता है।

प्याज को आधा/चौथाई छल्ले में काट लें.

वनस्पति तेल गरम करें, अधिमानतः एक सॉस पैन में, और कटा हुआ प्याज डालें।

जब तक प्याज भुन रहा हो, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

जब प्याज नरम हो जाए और पारदर्शी होने लगे।

प्याज में गाजर और काली मिर्च डालें।

गाजर के नरम होने तक, हिलाते हुए भूनें/उबालें।

तली हुई गाजर और प्याज को एक तरफ रख दें, जिससे बर्तन में काफी खाली जगह खाली हो जाएगी और खाली जगह में टमाटर का पेस्ट भी चलाते हुए भून लेंगे।

हाल ही में मैं 25 ग्राम के छोटे जार में टमाटर का पेस्ट खरीद रहा हूं। केवल एक जार - लगभग 2 बड़े चम्मच, लेकिन बहुत सुविधाजनक - मैंने जार खोला और तुरंत इसे पूरी तरह से उपयोग कर लिया।

पेस्ट को भूनने से पेस्ट का खट्टापन दूर हो जाता है और टमाटर का स्वाद और मिठास बढ़ जाती है. इस तथ्य के कारण कि टमाटर का पेस्ट बहुत जल्दी जलने लगता है, हम विचलित नहीं होते हैं, बल्कि लगातार हिलाते रहते हैं। टमाटर के पेस्ट को तलने की पूरी प्रक्रिया में 2-3 मिनट का समय लगेगा.

पास्ता को प्याज और गाजर के साथ मिलाएं।

यदि आप ताजे टमाटरों का उपयोग करते हैं, या अपने रस में डिब्बाबंद टमाटरों का उपयोग करते हैं, लेकिन छीलकर नहीं, तो टमाटरों को छील लें। डिब्बाबंद को साफ करना बहुत आसान है, लेकिन ताजा को आड़े-तिरछे काटें, 3 मिनट तक उबलता पानी डालें और फिर उन्हें बर्फ के पानी में डाल दें। इस प्रक्रिया के बाद टमाटर का छिलका उतारना बहुत आसान हो जाता है।

गाजर और प्याज में छिले और कटे हुए टमाटर डालें, अगर जार में रस है तो वह भी मिला दें.

सब कुछ मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो आधा गिलास पानी और स्वादानुसार नमक डालें। अगर टमाटर खट्टे हैं तो थोड़ी सी चीनी मिला लें.

हम ऊपर से 1-2 तेज पत्ते भी डाल देते हैं

धीमी आंच पर, ढक्कन बंद करके मैरिनेड को नरम होने तक पकाएं।

तैयार मैरिनेड में मुक्त तरल नहीं होना चाहिए, और साथ ही मछली को भिगोने के लिए पर्याप्त नमी होनी चाहिए।

अब हम इसे पकाएंगे जबकि मैरिनेड पक रहा है।

मेरे पास कॉड फ़िलेट के टुकड़े पहले से ही छिले हुए और हड्डी वाले थे। अधिक सटीक रूप से, शुरू में कॉड के जमे हुए टुकड़े थे, जिन्हें डीफ़्रॉस्ट करने के बाद, मैंने स्वयं साफ़ किया। मेरे गहरे विश्वास में, पहले से तैयार साफ मछली के फ़िललेट्स पकाए जाने पर खराब व्यवहार करते हैं - वे कभी-कभी रेशों में टूट जाते हैं, उनमें बहुत अधिक पानी होता है, आदि। इसलिए, जब भी संभव हो, मैं जमे हुए मछली के शव खरीदता हूं, तैयार फ़िललेट्स नहीं।

मछली को लगभग डेढ़ से दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

नमक और मिर्च।

मछली के प्रत्येक टुकड़े को आटे में हल्का लपेट लें।

और एक फ्राइंग पैन में रखें जिसमें वनस्पति तेल पहले से गरम किया गया हो।

मछली को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

यदि मैरिनेड पहले से ही तैयार है, तो आइए मैरिनेड के तहत मछली तैयार करने के अंतिम चरण पर आगे बढ़ें.

साँचे के तल पर कुछ मैरिनेड रखें; परत कम से कम एक सेंटीमीटर मोटी होनी चाहिए। हम सावधानी से तेजपत्ता निकालकर फेंक देते हैं। मैरिनेड पर मछली के टुकड़ों को एक परत में रखें।

मछली के ऊपर फिर से मैरिनेड फैलाएं, कम से कम 1 सेमी की परत में।

सांचे के आकार, मछली और मैरिनेड की मात्रा के आधार पर, हम परतों की संख्या की गणना करते हैं। उनमें से कम से कम 3 होने चाहिए। मैरिनेड-मछली-मैरिनेड। मैंने एक मफिन टिन का उपयोग किया और मैरिनेड और मछली की मात्रा 5 परतों के लिए पर्याप्त थी।

यहीं पर फोटो में मछली की दूसरी परत दिखाई देती है।

सबसे निचली और सबसे ऊपरी परत को मैरिनेड किया जाना चाहिए।

बेशक, आप मछली को मैरीनेट करके गर्म करके खा सकते हैं, लेकिन पूरी चीज को ठंडा होने के बाद फ्रिज में रखना और अगले दिन परोसना ज्यादा स्वादिष्ट होता है - यानी डिश को रस में भीगने का मौका दें, खासकर मछली के लिए, और उससे भी अधिक कॉड जितना सूखा। इसे कम से कम 8 घंटे यानी रात भर के लिए भीगने के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है।

ठंडा होने पर इस व्यंजन का स्वाद अतुलनीय रूप से बेहतर होता है।

बस इतना ही। जो कुछ बचा है उसे भागों में काटना और परोसना है। वैसे, आप तुरंत अलग-अलग सांचे ले सकते हैं (उदाहरण के लिए, छोटे सलाद कटोरे) और तुरंत उनमें मैरिनेड और मछली की परतें बिछा सकते हैं। और इन सांचों में तुरंत परोसें.

हमारी दादी-नानी मैरीनेटेड मछली अच्छी तरह जानती थीं और उन्हें इसे पकाना बहुत पसंद था। कई लोग बचपन से ही इस असामान्य स्वाद से परिचित हैं। अविश्वसनीय रूप से रसदार और कोमल मछली आपके मुंह में पिघल जाती है। सच है, उन दूर के समय में केवल हेक और पोलक ही थे। आज, अलमारियों पर मछलियों की विविधता कभी-कभी असमंजस की स्थिति में ले जाती है: क्या चुनना है।

अब क्लासिक रेसिपी भी प्रत्येक प्रकार की मछली के साथ अपना अनूठा स्वाद प्राप्त कर लेती है। आइए व्यावहारिक रूप से शाश्वत क्लासिक्स से विचलित हुए बिना, इस स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्पों पर गौर करें।

मैरीनेटेड मछली: क्लासिक रेसिपी

सबसे पहले, आइए सामग्री इकट्ठा करें। आइए मछली पट्टिका से शुरू करें, हमें इसकी आधा किलोग्राम की आवश्यकता होगी। आप कोई भी किस्म चुन सकते हैं, बस यह सुनिश्चित करें कि मछली ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाली हो। हमें केवल मछली के टुकड़े छिड़कने के लिए बहुत कम आटे की आवश्यकता होगी। हम सब्जियों के बिना नहीं रह सकते, लेकिन सबसे सरल:
3 गाजर,
प्याज के 2 टुकड़े.

अब आइये मसालों पर आते हैं:
1 चम्मच सिरका (9%),
आधा चम्मच दानेदार चीनी,
काला और ऑलस्पाइस,
बे पत्ती।

अंतिम घटक, लेकिन कम महत्वपूर्ण नहीं -
3 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी,
सूरजमुखी का तेल।

उत्पादों का सेट तैयार है, आइए निर्माण शुरू करें।

मछली के बुरादे को अच्छी तरह धो लें। 4-5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में बांट लें. यदि आपने पूरी मछली खरीदी है, तो पहले फ़िललेट्स को स्वयं काटें। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, मछली का प्रकार कोई भी हो सकता है;
अब मछली पर मसाले और नमक छिड़कें;
टुकड़ों को आटे में डुबा लें;
एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें सूरजमुखी तेल डालें और फ़िललेट को दोनों तरफ से भूनें। अतिरिक्त वसा निकालने के लिए, मछली के टुकड़ों को एक नैपकिन पर रखें, फिर सॉस पैन में डालें;
गाजर और प्याज छीलें;
प्याज को आधा छल्ले में काटें और गाजर को कद्दूकस करें;
अगला चरण प्याज, गाजर और टमाटर प्यूरी को भूनना है। सबसे पहले प्याज को भून लें, फिर गाजर डालें और फिर टमाटर का पेस्ट, चीनी और स्वादानुसार नमक डालें। - अब आधा गिलास पानी डालें, मसाले डालें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं;
तैयार मैरिनेड को मछली के ऊपर एक सॉस पैन में डालें और कम से कम 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, और यदि आपके पास समय है, तो पूरी रात के लिए।

धीमी कुकर में क्लासिक मैरीनेटेड मछली रेसिपी

मल्टीकुकर अधिकांश आधुनिक गृहिणियों के लिए एक अनिवार्य रसोई सहायक बन गया है। उपसर्ग "मल्टी" हमें बताता है कि तकनीकी प्रगति के इस चमत्कार में आप मसालेदार मछली सहित लगभग कुछ भी पका सकते हैं। आइए अपने भोजन के लिए एक खाद्य किट तैयार करें। हम एक किलोग्राम पाइक पर्च लेने का सुझाव देते हैं, लेकिन आप दूसरी प्रकार की मछली खरीद सकते हैं। हम टमाटर के पेस्ट के बिना भी काम नहीं कर सकते, हमें इसका आधा गिलास चाहिए होगा। तैयार करना:
1 गिलास उबला हुआ पानी,
नमक और मसाले,
नींबू का रस,
तलने के लिए वनस्पति तेल,
तीन प्याज,
दो गाजर.

मछली को अच्छी तरह धो लें, टुकड़ों में काट लें। उन्हें मसालों, नींबू के छिलके और नमक से अच्छी तरह मलें। अब इन्हें मैरिनेट होने दें, इस प्रक्रिया में लगभग आधा घंटा लगेगा;
आइए मल्टीकुकर तैयार करें। "बेकिंग" मोड चालू करें और इसे गर्म करें। कटोरे के तले में तेल डालें और मछली के टुकड़ों को दोनों तरफ से तलें;
हम मछली स्थानांतरित करते हैं। और धीमी कुकर में सब्जियां भूनें, उनके ऊपर टमाटर की प्यूरी डालें, मसाले डालें, 10 मिनट तक उबालें;
"बुझाने" मोड चालू करें। मछली को मैरिनेड में डुबोएं और इसे एक और घंटे तक पकने दें जब तक कि यह भीगकर रसदार न हो जाए।

मैरीनेटेड मछली: ओवन में क्लासिक रेसिपी

आज हर किसी के पास मल्टीकुकर नहीं है, इसलिए ओवन में खाना पकाने का विकल्प मौजूद है। सामग्रियां लगभग समान हैं, क्योंकि नुस्खा क्लासिक है। हालाँकि, आइए सूची के अनुसार उत्पादों को एक साथ रखें। हमें ज़रूरत होगी:
आपकी पसंदीदा मछली का 1 किलोग्राम,
सिरका,
टमाटर का पेस्ट और आटा भी उपलब्ध होना चाहिए।
बिल्कुल,
वनस्पति तेल,
मसाले,
प्याज, गाजर के रूप में सब्जियाँ।

वह मछली लें जो आपको पसंद हो या मछली की दुकान में मिले;
इसे अच्छी तरह धो लें, छील लें और भागों में बांट लें;
मछली के टुकड़ों पर मसाले छिड़कें, फिर आटे में रोल करें;
गर्म तेल में एक फ्राइंग पैन में मछली को दोनों तरफ से भूनें;
सब्जियाँ तैयार करें और उन्हें भून लें;
टमाटर का पेस्ट डालें, चीनी, काली मिर्च और थोड़ा सा सिरका डालें, इस टमाटर-सब्जी मिश्रण को उबाल लें;
मछली के टुकड़ों को गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें, मैरिनेड डालें और अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें और खाना पकने तक वहीं रखें।

मसालेदार मछली "दादी का रहस्य"

बस कुछ अतिरिक्त सामग्रियां क्लासिक रेसिपी में मसाले का स्पर्श जोड़ देंगी। आइए उत्पादों के चयन से शुरुआत करें।
किसी भी मछली का 800 ग्राम लें।
असामान्य घटकों में शामिल होंगे:
हरे जैतून,
मीठा लाल शिमला मिर्च,
आलूबुखारा,
तेरियाकी सॉस,
शहद।

सॉस और शहद के साथ मछली के बुरादे को दोनों तरफ से चिकना करें;
नमक, काली मिर्च और गर्म तेल में तलें;
चलिए मैरिनेड बनाते हैं. तीन गाजर और भून लें. लाल शिमला मिर्च और प्याज डालें, थोड़ा सा सॉस और शहद डालें। टमाटर की प्यूरी डालें और धीमी आंच पर पकाएं;
प्रून्स को फ़िललेट पर रखें और मछली के टुकड़ों को सब्जी के कोट में लपेटें। डिश को पूरी तरह ठंडा होने के लिए छोड़ दें.

नोटपैड में परिचारिका को

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए मछली को ताज़ा या फ्रोजन दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। जमे हुए उत्पाद को मोड़ना या कुचलना नहीं चाहिए, अन्यथा तलने के दौरान मछली के टुकड़े अलग हो जाएंगे;
यदि आपने जमी हुई पट्टिका खरीदी है, तो उसमें नमक डालें और एक चौथाई घंटे के लिए अलग रख दें;
एक ताजा शव में चमकदार शल्क और स्पष्ट आंखें होनी चाहिए; ऐसी मछली चुनें जिसका शरीर लचीला हो और जिसमें कोई अप्रिय गंध न हो;
मछली के प्रकार के आधार पर, इसे तला हुआ या उबला हुआ होना चाहिए। कॉड, हेक या फ़्लाउंडर को भूनना बेहतर है, लेकिन मैकेरल को उबाल लें;
मछली के छोटे टुकड़ों को गर्म पानी में डालें और बड़े टुकड़ों को ठंडे पानी में डालें;
खाना पकाने के पानी में अधिक दूध डालें, तो भोजन का स्वाद नाज़ुक हो जाएगा;
आप आम तौर पर मछली को भाप से मैरीनेट करने के लिए तैयार कर सकते हैं; इस प्रक्रिया में लगभग 15 मिनट लगेंगे;
पैन में कच्चे आलू के कुछ टुकड़े डालें और आपके घर से मछली जैसी गंध नहीं आएगी;
समुद्री मछली मैरीनेट करने पर अधिक स्वादिष्ट बनती है, लेकिन नदी की मछली भी काफी अच्छी बनती है;
सब्जियों को बहुत ज्यादा न भूनें, इससे डिश का पूरा स्वाद खराब हो जाएगा;
मछली को भीगने में 4 घंटे लगेंगे, लेकिन बेहतर होगा कि डिश को रात भर के लिए फ्रिज में रख दिया जाए।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार मैरीनेट की गई मछली - अतीत की स्वादिष्ट यादें। आधुनिक प्रौद्योगिकियां और विभिन्न प्रकार के मसाले और मछली के प्रकार आपको कुछ समायोजन करने की अनुमति देते हैं जो आपके पसंदीदा और परिचित स्वाद में कुछ उत्साह जोड़ते हैं। मुख्य बात प्रयोग करने से डरना नहीं है। जो लोग डाइट पर हैं, उनके लिए धीमी कुकर या ओवन बचाव में आएगा। नुस्खा वास्तव में अद्वितीय है, क्योंकि मछली का प्रकार कोई मायने नहीं रखता। किसी भी मछली का बुरादा रसदार और कोमल बनता है। पकवान पहले से तैयार कर लें ताकि मैरीनेट करने के लिए पर्याप्त समय हो, मछली भीगी हुई होनी चाहिए। आदर्श रूप से, यह पूरी रात है। बेशक, आप भोजन को केवल ओवन में रख सकते हैं या इसे धीमी कुकर में उबलने दे सकते हैं। किसी भी स्थिति में, मैरीनेट की हुई मछली को ठंडा परोसा जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है, बस समय की सही गणना करें। विलिंगस्टोर पर आपको चरण-दर-चरण निर्देशों और फ़ोटो के साथ कई और मैरीनेटेड मछली रेसिपी मिलेंगी।

मछली के लिए मैरिनेड इसे अधिक स्वादिष्ट, नरम और समृद्ध बनाने का एक शानदार तरीका है। तैयार पकवान की पाक गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए मैरिनेड का सही चयन पहली शर्त है।

मछली के लिए मैरिनेड - क्लासिक नुस्खा

क्लासिक रेसिपी सबसे सरल है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है।

आवश्यक उत्पाद:

• चीनी, नमक, काली मिर्च - एक चुटकी;
• एक गाजर और प्याज;
• दो चम्मच टमाटर का पेस्ट.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम सब्जियों को साफ करते हैं, उन्हें किसी भी तरह से काटते हैं और कुछ मिनट के लिए फ्राइंग पैन में भूनते हैं।
2. मसाले डालें, टमाटर का पेस्ट डालें और चाहें तो थोड़ा सा सिरका डालें। हम मिश्रण के उबलने का इंतजार करते हैं, मैरिनेड तैयार है।

गाजर और प्याज से सब्जी का अचार

आवश्यक उत्पाद:

• 0.25 लीटर टमाटर का रस;
• दो गाजर और दो प्याज;
• आपकी पसंद के अनुसार मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सब्जियों को छीलना चाहिए, प्याज को छल्ले में काटें, एक फ्राइंग पैन में डालें, सुंदर रंग आने तक भूनें और कसा हुआ गाजर के साथ मिलाएं। कुछ मिनट के लिए आग पर रखें और टमाटर का रस डालें।
2. मिश्रण में चुने हुए मसाले डालें, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ, जिसके बाद आप मछली को मैरिनेड में डाल सकते हैं।

मीठे और खट्टे मैरिनेड में पकाना

आवश्यक उत्पाद:

• स्वाद के लिए कोई भी मसाला;
• नींबू का रस का चम्मच;
• 20 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• गाजर और प्याज;
• एक छोटा चम्मच शहद.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें, शहद के साथ मिलाएं और फ्राइंग पैन में रखें। फिर कुचला हुआ लहसुन, मसाले और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. वहां कद्दूकस की हुई गाजर डालें, कुछ मिनट तक पकाएं और टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं।
3. तैयार होने से एक मिनट पहले, नींबू का रस डालें और चाहें तो जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

सरसों सोया सॉस

इस रेसिपी के अनुसार मैरीनेट की गई मछली स्वाद में बहुत ही रोचक और तीखी होती है।

आवश्यक उत्पाद:

• सरसों का एक बड़ा चम्मच, बहुत मसालेदार नहीं;
• सोया सॉस के तीन बड़े चम्मच;
• 20 मिलीलीटर जैतून का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. यह सॉस बनाना बहुत आसान है - बस सभी सामग्री को मिला लें। आप स्वाद के लिए कुछ और मसाले मिला सकते हैं.
2. 2. मछली को मैरिनेड में रखा जाता है, कम से कम 20 मिनट तक रखा जाता है, जिसके बाद इसे गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है।

लहसुन और लाल शिमला मिर्च के साथ लाल मछली के लिए मैरिनेड

आप लाल मछली के लिए कोई भी अचार बना सकते हैं, यह फिर भी स्वादिष्ट निकलेगा, लेकिन यह नुस्खा पकवान को एक विशेष आकर्षण देगा।

आवश्यक उत्पाद:

• जैतून का तेल के पांच बड़े चम्मच;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• पिसी हुई शिमला मिर्च का एक बड़ा चम्मच;
• आपके स्वाद के लिए कोई अन्य मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम लहसुन को छीलते हैं, पहले उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं और फिर उसे किसी सख्त चीज से कुचल देते हैं।
2. लाल शिमला मिर्च, चुने हुए मसाले और शायद थोड़ा सा नमक डालें। तेल डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। अंतिम परिणाम एक पेस्ट होना चाहिए. हम मछली को इससे अच्छी तरह लपेटते हैं और ओवन में पकाते हैं।

उबली हुई मछली के लिए सॉस

उबले हुए व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट नहीं होते और लगभग हमेशा बहुत सुंदर भी नहीं होते। इसके अलावा, ऐसे प्रसंस्करण के दौरान, कई मसाले अपने गुण खो देते हैं।

आप मैरिनेड का उपयोग करके मछली को समृद्ध और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• आपके स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले;
• सरसों का एक छोटा चम्मच;
• एक जर्दी;
• नींबू का रस का चम्मच;
• 40 ग्राम खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम शाखाओं से ताजा साग अलग करते हैं, उन्हें एक ब्लेंडर में पीसते हैं और हल्का नमक डालते हैं, फिर खट्टा क्रीम, सरसों, निर्दिष्ट मात्रा में नींबू का रस और जर्दी मिलाते हैं। इन सबको फिर से फेंटें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।
2. लगभग 20 मिनट के बाद, गर्म मछली को ठंडी चटनी के साथ डाला जा सकता है। इसे चखें, आपको थोड़ा और नमक मिलाने की जरूरत पड़ सकती है।

मैकेरल का स्वाद लाल मछली जैसा होता है: मैरिनेड रेसिपी

मैरिनेड के साथ लाल मछली जैसा स्वाद देने वाली मैकेरल बनाना बहुत सरल है। चलिए रेसिपी पर नजर डालते हैं.

आवश्यक उत्पाद:

• सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च;
• सूखे लौंग - पांच टहनी;
• 3 ग्राम धनिया;
• 0.3 लीटर पानी;
• 5 काली मिर्च;
• नमक के दो छोटे चम्मच;
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पैन में निर्दिष्ट मात्रा में पानी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
2. पानी में सिरका को छोड़कर सूची से सभी सामग्री मिलाएं और इसे स्टोव पर दो मिनट से अधिक न रखें।
3. मैरिनेड को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को मछली के ऊपर डालें और 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

नदी की मछली के लिए स्वादिष्ट अचार

सामान्य तौर पर, यह एक सार्वभौमिक नुस्खा है; इसका उपयोग नदी और समुद्री मछली दोनों को मैरीनेट करने के लिए किया जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 100 ग्राम नमक और उतनी ही मात्रा में चीनी;
• तीन तेज पत्ते;
• पानी का लीटर;
• धनिया, काली मिर्च, लौंग;
• 0.1 लीटर सिरका।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पैन में पानी डालें, इसे गर्म करने के लिए सेट करें और जब सामग्री उबल जाए, तो सिरका को छोड़कर सूची में सूचीबद्ध सभी सामग्री डालें। नमक और चीनी घुलने तक गैस पर रखें।
2. मिश्रण को कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि यह अच्छे से ठंडा हो जाए और सिरके के साथ मिला दें.
3. मछली को तैयार भरावन से पूरी तरह ढक दें और ठंडे स्थान पर एक दिन के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

असाधारण अदरक-पुदीना मैरिनेड

नाम के बावजूद, मैरिनेड हल्का है और डिश को ताजगी देता है।

आवश्यक उत्पाद:

• ताजा अदरक की जड़;
• नमक की एक चुटकी;
• 40 ग्राम पुदीने की पत्तियां;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अदरक की जड़ को छीलें, धोयें, सूखने दें और फिर बारीक कद्दूकस करके पीस लें। आपको जो जड़ चाहिए वह छोटी है - लगभग पाँच सेंटीमीटर लंबी।
2. सबसे पहले ताज़े पुदीने की पत्तियों को टुकड़ों में काट लें, फिर उन्हें अदरक में मिला दें और किसी भारी चीज़ से रगड़ लें।
3. इन सामग्रियों में जैतून का तेल मिलाएं, नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4. पूरी मछली को तैयार मैरिनेड से लपेटें। स्वाद के लिए आप इसके अंदर नींबू के कुछ टुकड़े और पुदीने की टहनी डाल सकते हैं. थोड़ा सा सॉस भी छोड़ दें, इसे बेक करने से पहले दोबारा मछली के ऊपर डालना अच्छा रहेगा.

आइए मछली पर निर्णय लें। कोई भी करेगा, और प्रत्येक स्वादिष्ट निकलेगा। लेकिन आप अपने लक्ष्यों के अनुरूप बारीकियों को ध्यान में रख सकते हैं। औसतन, नदी सुंदरियों में वसा कम और हड्डियाँ अधिक होती हैं। और समुद्री मछलियों में अक्सर बहुत कम हड्डियाँ होती हैं। ज्वलंत उदाहरण पाइक पर्च, टूना और सभी सैल्मोनिड्स (गुलाबी सैल्मन, सैल्मन, स्टेरलेट, चुम सैल्मन, आदि) हैं।

हमारी दादी-नानी की सफलता को दोहराने का सबसे लाभदायक तरीका सबसे सस्ता मछली का बुरादा तैयार करना है। ये हेक और पोलक हैं। मछलियाँ स्वयं थोड़ी सूखी होती हैं, लेकिन उनका मांस घना होता है जो अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखता है। वे किसी भी मैरीनेटिंग विकल्प में पूरी तरह फिट बैठते हैं। हमने उदाहरण के तौर पर पोलक का उपयोग करके तस्वीरों के साथ नुस्खा का वर्णन किया।

लेख के माध्यम से त्वरित नेविगेशन:

मैरीनेटेड मछली कैसे पकाएं

• पकाने का समय: 45 मिनट तक + रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे तक मैरीनेट करना
• प्रति 1 सर्विंग कैलोरी सामग्री - 280 किलो कैलोरी से अधिक नहीं

4-5 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• मछली (हमारे पास पोलक है) - 700-800 ग्राम
• गाजर - 1-2 टुकड़े (200-250 ग्राम)
• प्याज - 1-1.5 पीसी। (100-150 ग्राम)
• अजवाइन (वैकल्पिक) - 50 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• सिरका, 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• तेज पत्ता - 1-2 पीसी।
• काली मिर्च (मटर) - 3-4 पीसी।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच + ½ चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना कैसे बनाएँ।

जैसा कि अक्सर स्वादिष्ट बजट विकल्पों के मामले में होता है, इसमें थोड़ा उपद्रव करना पड़ता है। सबसे पहले, मछली तैयार करें और भूनें, और फिर इसे टमाटर मैरिनेड के साथ अर्ध-तैयार सब्जियों में उबालें। आप एक मिनट के डाउनटाइम के बिना क्रमिक रूप से एक नुस्खा तैयार कर सकते हैं, या प्रक्रियाओं को समानांतर कर सकते हैं।

आइए मछली से शुरू करें - अलग-अलग टुकड़े तैयार करें।

यदि मछली ताजी है, तो उसे साफ करें और पंख काट दें। यदि हम जमे हुए फ़िललेट्स तैयार कर रहे हैं, तो हम उन्हें पहले से डीफ़्रॉस्ट करने के लिए सेट करते हैं - अधिमानतः रात भर, रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर।

जब हम हड्डियों से परेशान नहीं होना चाहते, तो हम मछली को मध्यम टुकड़ों में काटते हैं - लगभग 2 अंगुल मोटे। या सभी हड्डियों को हटाते हुए, इसे फ़िललेट्स में काट लें। हम हमेशा मछली पर त्वचा छोड़ देते हैं।

यदि आप बहुत आलसी नहीं हैं, तो आइए एक सस्ती मछली सजाएँ"दादी के रहस्य" के अनुसार।

एक गहरे कटोरे में 2-3 गिलास पानी डालें और उसमें 1 बड़ा चम्मच चीनी और नमक घोलें (बिना स्लाइड के या उसके साथ)। हमें एक भरपूर मीठा-नमकीन घोल चाहिए जिसमें हम मछली के टुकड़ों को 10 मिनट के लिए भिगो देंगे। इससे मछली में रस आ जाएगा और उसका नमक सामंजस्यपूर्ण हो जाएगा। इस दौरान आप सब्जियां काट सकते हैं.

यदि आप भीगने से परेशान नहीं होना चाहते,बस कटी हुई मछली को एक बाउल में डालें, थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ।

आइए सब्जियों और मैरिनेड से शुरुआत करें।

एक महत्वपूर्ण बात यह है कि गाजर कैसे काटें। भूसे का उपयोग करना सबसे अच्छा है, फिर यह स्टू करने के बाद भी स्वादिष्ट टुकड़ों में दिखाई देगा। वी-आकार के अटैचमेंट वाला क्लासिक बर्नर ग्रेटर हमारी मदद करता है। यदि आपके पास कोई उपयुक्त सहायक नहीं है और आप चाकू से नहीं काटना चाहते हैं, तो नियमित कद्दूकस का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें - केवल एक बड़े पर.

हम प्याज को परिवार की पसंद के अनुसार या क्यूब्स में काटते हैं। लेकिन सबसे स्वादिष्ट विकल्प हैं छल्ले या स्लाइस में चौथाई,जब हम चाकू को प्याज के आधे हिस्से पर घुमाते हैं, न कि उसके पार। तो प्याज के टुकड़े गाजर की छड़ियों से मेल खाएंगे।

चाहें तो अजवाइन की जड़ डालें और गाजर की तरह काट लें। यदि आप अज्ञात स्वाद वाले मेहमानों के लिए खाना बना रहे हैं, तो यह याद रखने योग्य है कि अजवाइन एक अर्जित स्वाद नहीं है और ठंडा होने पर भी गंध से ध्यान देने योग्य है।

- सबसे पहले एक गहरे सॉस पैन में प्याज को चलाते हुए 2 मिनट तक भून लें. फिर गाजर डालें - 3-4 मिनिट. प्याज पारदर्शी हो जाएगा और गाजर नरम होकर डूब जाएगी।

लेख के अंत में पढ़ें कि ताज़े टमाटरों से मैरिनेड कैसे बनाया जाता है।

टमाटर के पेस्ट और थोड़ा पानी को तब तक हिलाएं जब तक कि यह खट्टा क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाए और सब्जियों में मिला दें। अम्ल और नमक को हिलाएँ और चखें।

यदि मैरिनेड में खटास की कमी है, तो सिरके का समय आ गया है। हम शायद ही कभी 9% सिरके के 1.5 बड़े चम्मच से अधिक का उपयोग करते हैं। लेकिन अगर टमाटर का पेस्ट बहुत मीठा है, तो आपको इसे अपनी पसंद के अनुसार स्वाद के अनुसार समायोजित करने की आवश्यकता है।

ध्यान रखें कि हमारा लक्ष्य एक किलो-मीठा सब्जी मिश्रण है जिसमें मछली को मैरीनेट करने के लिए पर्याप्त अम्लता हो। ठंडे भोजन में, गर्म भोजन की तुलना में एसिड कम महसूस होता है, इसलिए सिरके के बिना यह संभावना नहीं है कि आपको एक उज्ज्वल स्नैक एक्सेंट मिलेगा।

मसाले डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मैरिनेड मुख्य पात्र से मिलने के लिए तैयार है।

मछली को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

क्लासिक रेसिपी में मछली को आटे में स्टेप बाय स्टेप सुनहरा भूरा होने तक तलना बहुत जरूरी है।

मछली के टुकड़ों को आटे में डुबोएं, अतिरिक्त हटा दें और एक फ्राइंग पैन में भूनें अच्छे से गरम तेल मेंदोनों तरफ - प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट।

इन आधे-अधूरे मछली के टुकड़ों को सब्जी के बिस्तर पर उबली हुई सब्जियों के साथ सॉस पैन में रखें। ऊपर से सब्जियां भी होनी चाहिए. यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी डालें ताकि सब्जी का मिश्रण मछली को अच्छी तरह से ढक दे। पूरी तरह पकने तक मछली को मैरिनेड के नीचे 5-7 मिनट तक उबालें। समय मछली के टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। अंत में हम इसका स्वाद लेते हैं, यदि चाहें तो अधिक नमक मिलाते हैं - एक बार में एक चुटकी।

तैयार डिश से तेज़ पत्ता निकालें और इसे ठंडा होने दें। कम से कम 4 घंटे के लिए ठंड में मैरीनेट होने दें।

• आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं: मछली को पूरी तरह पकने तक भूनेंऔर गर्म होने पर, गर्म तैयार सब्जियों के साथ परतों में व्यवस्थित करें। गाजर और प्याज तैयार होने से पहले, आपको टमाटर का पेस्ट और सिरका डालकर उन्हें 10-15 मिनट तक उबालना होगा।
• और इस मामले में, ऐपेटाइज़र को ठंड में मैरीनेट करने के लिए भी समय दिया जाना चाहिए - 4 घंटे से।

अतिरिक्त कैलोरी से कैसे छुटकारा पाएं?

हम क्लासिक्स से पूरी तरह विचलित हो जाते हैं और भूनना छोड़ देते हैं। हम तुरंत टमाटर-सब्जी मिश्रण के साथ स्टू करने के लिए मछली का चयन करते हैं।

हम सभी बारीकियों का पालन करते हैं. हम मुख्य पात्र को सब्जियों के तकिए पर रखते हैं और उन्हें उनसे ढक देते हैं। कच्ची मछली और सब्जियों को अच्छी तरह उबालने में थोड़ा अधिक समय लगेगा - 15 मिनट तक।

आपके मेनू पर स्वादिष्ट विचार के लिए तीन स्थान।

1. मसालेदार मछली क्षुधावर्धक के रूप में विशेष रूप से उपयुक्त है। टुकड़े बोरोडिनो ब्रेड या उबले आलू के साथ खेल-खेल में दोस्ती कर लेंगे।
2. या हम सोवियत क्लासिक्स को सामान्य साइड डिश के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में खाते हैं - एक प्रकार का अनाज और अन्य अनाज, आलू स्टू, स्टू गोभी।
3. और यदि हम वजन घटाने के लिए आहार में नुस्खा शामिल करना चाहते हैं, तो हम इसे मक्खन और आटे से हल्का करते हैं, जैसा कि ऊपर वर्णित है, और इसे रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए खाते हैं, कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए - अकेले या इसके साथ हल्की सब्जी का सलाद.

आहार नुस्खा: कम वसा और शून्य हड्डियाँ

सोवियत उत्कृष्ट कृति के बारे में जो उल्लेखनीय है वह है परिवर्तन में आसानी। हम आपको दूसरा विकल्प प्रदान करते हैं - पूरी तरह से हड्डी रहित, हवादार, अधिकतम प्रोटीन के साथ, अतिरिक्त वसा और कार्बोहाइड्रेट के बिना।

1. सबसे पहले मछली को बड़े टुकड़ों में काट लें और ओवन में उबालें या बेक करें(180-200 डिग्री, अधिमानतः पन्नी में)। पूरी तरह पकी हुई मछली के गूदे से बड़ी और छोटी हड्डियाँ निकालना बहुत आसान है।
2. इस विधि का लाभ कम तेल और कोई आटा नहीं है, क्योंकि हम कुछ भी नहीं भूनते हैं। सब्जियों को पकने तक उबालें: टमाटर का पेस्ट डालने के बाद इसमें 10-15 मिनट का समय लगेगा।
3. तैयार मछली के बुरादे के ऊपर मैरिनेड डालें, ढक्कन से ढकें और ठंडा होने दें। 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। और भी स्वादिष्ट - पूरी रात के लिए।

आहार मछली की कैलोरी सामग्री (ऊपर क्लासिक नुस्खा से मात्रा के आधार पर गणना की गई) प्रति सेवारत 250 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है।

पेस्ट की जगह टमाटर से मैरिनेड कैसे बनाएं

दो सरल तरीके जो आपको वसंत और गर्मियों में प्रसन्न करेंगे।

• सब्जी के बट पर क्रॉस आकार का कट लगा दीजिए, ऊपर से 1 मिनिट तक उबलता पानी डाल दीजिए, सब्जी को निकाल लीजिए और छील लीजिए. छिले हुए टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर और प्याज के साथ एक सॉस पैन में डाल दें।
• या फिर टमाटर को 4 भागों में काट लीजिए और गूदे को अपनी तरफ घुमाते हुए मीडियम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. परिणामस्वरूप, छिलका आपके हाथ में रहेगा, और आपको बहुत अधिक पानी नहीं डालना पड़ेगा, क्योंकि कुचलने पर टमाटर से आवश्यक तरल निकल जाएगा।

हमें याद है कि परीक्षण पाककला की सफलता की कुंजी है। आप रंग के लिए ताजे टमाटरों में हमेशा टमाटर का पेस्ट और वांछित खटास के लिए सिरका मिला सकते हैं।

हमें यह जानकर ख़ुशी होगी कि पहली बार आपको बहुत स्वादिष्ट मैरीनेटेड मछली मिली। तस्वीरों के साथ क्लासिक रेसिपी को चरण दर चरण तैयार करना आसान है, और नए विचार आपको ऐपेटाइज़र को किसी भी मेनू में फिट करने की अनुमति देते हैं। हमारे पास पिछली शताब्दी के मेनू के प्रति पुरानी यादें हैं। उन क्लासिक्स को पकाना विशेष रूप से अच्छा है जो अपने आप में सुखद हैं और स्वस्थ भोजन के आधुनिक मानकों के अनुरूप सहजता से एक नया अर्थ लेते हैं।

पी.एस. आइए एक संक्षिप्त वीडियो के साथ लाइव प्रारूप के प्रेमियों को खुश करें। स्वाद बढ़ाने के लिए गृहिणी चीनी और कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करती हैं। तैयारी 00:35 बजे शुरू होगा.

लेख के लिए आपको धन्यवाद (14)