ओवन में एक बर्तन में बाजरा दलिया पकाना। ओवन में एक बर्तन में बाजरा दलिया। स्वादिष्ट दलिया का रहस्य

क्या आप जानते हैं कि बाजरे का दलिया बर्तनों में कैसे तैयार किया जाता है, इसकी रेसिपी और इसे बनाने और परोसने की बारीकियां क्या हैं? अब इसके बारे में बात करते हैं. लेकिन पहले, इस उत्पाद के लाभों के बारे में कुछ शब्द।

बाजरा दलिया बाजरा से तैयार किया जाता है - अनाज के पौधों की एक प्रजाति, जिसकी खेती कई हजार साल पहले प्राचीन चीन में शुरू हुई थी। समय के साथ, यह संस्कृति दुनिया के सभी देशों में फैल गई, लेकिन यह स्लाव लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय थी।

इसकी तटस्थ स्वाद विशेषताओं के लिए धन्यवाद, बाजरा दलिया को एक स्वतंत्र व्यंजन (दलिया, पुलाव, डेसर्ट, आदि) के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और मांस और सब्जी के अचार के लिए साइड डिश के रूप में भी काम किया जा सकता है।

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह उत्पाद कम कैलोरी वाला नहीं है। पानी में पकाए गए और बिना मक्खन वाले इस दलिया के एक सौ ग्राम में लगभग 330 किलोकलरीज होती हैं, जो इतनी कम नहीं है।

बाजरा की रासायनिक संरचना काफी तुच्छ है और इसमें कोई अद्वितीय तत्व या पदार्थ शामिल नहीं हैं: विटामिन ए, पीपी, बी 6, बी 12, बी 2, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फ्लोरीन, फास्फोरस, वसा, प्रोटीन, कार्बनिक अम्ल, साथ ही पौधे फ़ाइबर.

बाजरा अनाज का प्रभावमानव शरीर पर काफी बहुमुखी है:

पेरिस्टलसिस को उत्तेजित करके आंतों के कार्य में सुधार करता है;
शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है;
इसका सामान्य टॉनिक प्रभाव होता है;
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
रक्त प्लाज्मा में वसा की मात्रा को सामान्य करता है;
तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है।

बाजरा दलिया - व्यंजन विधि

बर्तनों में बाजरा दलिया बनाने की विधि

दलिया, बर्तनों में पकाए गए अन्य व्यंजनों की तरह, वास्तव में अद्वितीय स्वाद है, और तैयारी की इस विधि के साथ गर्मी उपचार की ख़ासियत के लिए धन्यवाद, पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करना संभव है।

स्वादिष्ट दलिया तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

बाजरा - 1 गिलास;
दूध - 2 गिलास (कैलोरी कम करने के लिए, आप पानी का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि, इस तरह के प्रतिस्थापन के साथ स्वाद उतना पूर्ण नहीं होगा);
नमक स्वाद अनुसार;
स्वाद के लिए चीनी;
मक्खन - 20 से 30 ग्राम तक (कैलोरी सामग्री बढ़ाता है, लेकिन स्वाद जोड़ता है)।

जो लोग ज्यादा गाढ़ा दलिया पसंद नहीं करते उन्हें दूध या पानी की मात्रा 3 गिलास तक बढ़ाने की सलाह दी जा सकती है।

अनाज को पर्याप्त मात्रा में बहते पानी में अच्छी तरह से धोने की पुरजोर अनुशंसा की जाती है। दुर्भाग्य से, दलिया के पैकेज में न केवल यह उत्पाद हो सकता है, बल्कि विभिन्न विदेशी अशुद्धियाँ भी हो सकती हैं: टहनियाँ, पत्तियाँ, और कभी-कभी कंकड़ आदि भी। पैकेजिंग की लागत जितनी कम होगी, उसमें कुछ और मिलने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।

अच्छी तरह से धोए गए अनाज को उबलते पानी के साथ डालना चाहिए और कम से कम 5 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। भिगोने से अनाज को तरल से संतृप्त करने में मदद मिलेगी, और दलिया इतना गाढ़ा नहीं होगा।

जलसेक के बाद, अनाज से पानी पूरी तरह से सूखा जाना चाहिए और एक बर्तन में रखा जाना चाहिए। आप तुरंत नमक और चीनी डाल सकते हैं, लेकिन आपको इसमें जल्दबाजी नहीं करनी है। दलिया में दूध या पानी मिलाने का समय आ गया है. मैं आपको याद दिला दूं कि आप 2 या 3 कप तरल का उपयोग कर सकते हैं।

बर्तनों को केवल ठंडे ओवन में ही रखा जाना चाहिए। खाना पकाने का इष्टतम तापमान 180 से 190 डिग्री तक है। बाजरे का दलिया आमतौर पर ओवन में 50 से 60 मिनट तक पकाया जाता है। शीर्ष हीटिंग का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

दलिया पूरी तरह पकने से लगभग 5-10 मिनट पहले, मक्खन का एक टुकड़ा डालें। पकवान तैयार है और परोसा जा सकता है. एक स्वादिष्ट और साथ ही स्वस्थ व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

बर्तनों में फलों के साथ बाजरा दलिया

जैसा कि वे कहते हैं, आप दलिया को तेल से खराब नहीं कर सकते, लेकिन कुछ लोग कहते हैं कि इसे फलों से खराब करना भी मुश्किल है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए आप किशमिश, सूखे खुबानी या अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं. दलिया बनाने की विधि बहुत सरल है:

बाजरा - 4 से 5 बड़े चम्मच से;
दूध - 200 ग्राम;
नमक और चीनी - स्वाद के लिए;
किशमिश या सूखे खुबानी - 1 मुट्ठी;
वेनिला चीनी - चाकू की नोक पर;
मक्खन - 30 ग्राम.

पिछले मामले की तरह, बाजरा को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और अनाज से सभी अतिरिक्त हटा दिया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए आपको ठंडे पानी का उपयोग करना होगा। तैयारी के अगले चरण में, इसे लगभग दस मिनट के लिए फिर से गर्म पानी से भरने की सिफारिश की जाती है।

गीले अनाज को बर्तनों में रखें, दूध, चीनी, नमक और वेनिला चीनी डालें। आप चाहें तो जायफल या दालचीनी से भी डिश का स्वाद बेहतर कर सकते हैं.

बर्तनों को ढक्कन से ढकने के बाद ठंडे ओवन में रखा जाना चाहिए, जिसे आप बेकिंग फ़ॉइल से स्वयं बना सकते हैं। बेकिंग का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए। खाना पकाने का समय लगभग एक घंटा है।

जब दलिया लगभग तैयार हो जाए, तो आपको इसे ओवन से निकालना होगा, मक्खन, किशमिश, सूखे खुबानी डालना होगा और इसे लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखना होगा, जिसके बाद पकवान पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

अगर किसी को लगता है कि दलिया ज्यादा मीठा नहीं है तो स्वीटनर के तौर पर जैम या शहद का इस्तेमाल करना बेहतर है। इसके अलावा, डिश का तापमान 50 - 60 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। सजावट के लिए आप स्ट्रॉबेरी या अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे दलिया की उपस्थिति बस आश्चर्यजनक होगी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन को बर्तनों में तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इस दलिया को कुशलतापूर्वक तैयार करने के लिए आपको पाक विशेषज्ञ या शेफ होने की आवश्यकता नहीं है। प्रयोग करने में आनंद लें. अपनी बेतहाशा पाक संबंधी कल्पनाओं को जीवंत करें। आप धीमी कुकर में कद्दू के साथ बाजरा दलिया भी पका सकते हैं। हमने हाल ही में इस बारे में बात की कि यह कैसे किया जाता है।

एक बर्तन में, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पूरे परिवार के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी है।

दूध के साथ ओवन में बाजरा दलिया।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम बाजरा, 1.5 गिलास पानी, चीनी और 300 मिलीलीटर दूध। अनाज को धोकर 20 मिनट तक पानी में उबाला जाता है। फिर पानी निकाल दिया जाता है और बाजरे को एक बर्तन में डाल दिया जाता है। इसे दूध के साथ डालें, एक चुटकी नमक और 3-4 बड़े चम्मच चीनी डालें और इसे ओवन में रखें, जिसे एक चौथाई घंटे के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम किया गया हो। फिर आग बंद कर दें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। गर्म दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

कद्दू के बर्तन में बाजरा दलिया बहुत स्वादिष्ट बनता है.

सामग्री: आधा किलो बीज वाला और छिला हुआ कद्दू, दो चम्मच चीनी, 100 ग्राम सूखे खुबानी या कैंडिड फल, एक लीटर दूध और स्वादानुसार मक्खन। दूध उबालें और इसमें कद्दू का गूदा, छोटे क्यूब्स में काट कर डालें। 5 मिनट तक पकाएं और फिर बाजरा डालें. नमक, चीनी डालें, ढक्कन से ढकें और एक और चौथाई घंटे के लिए उबलने दें। दलिया को अलग-अलग बर्तनों में रखा जाता है, प्रत्येक में मक्खन का एक टुकड़ा डाला जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है। इसे पहले से रखें और आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। परोसने से पहले, आप बाजरा दलिया में कैंडीड फल, सूखे मेवे या मेवे मिला सकते हैं।

एक बर्तन में बाजरा दलिया, एक सरल नुस्खा।

आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास बाजरा, एक अंडा, 2 गिलास दूध, नमक, दो बड़े चम्मच चीनी। नमक और चीनी डालें। बाजरा धोया जाता है, पानी में डाला जाता है और लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है। दलिया में एक अंडा और मक्खन मिलाया जाता है, मिलाया जाता है, फिर अलग-अलग बर्तनों में स्थानांतरित किया जाता है, दूध या क्रीम के साथ डाला जाता है। बर्तनों को आधे घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है, जिसे 200 डिग्री तक गर्म किया जाता है। बाजरा पकाते समय, आप सूखे खुबानी, छोटे टुकड़ों में काट कर मिला सकते हैं।

जो लोग मीठा दलिया पसंद करते हैं, उनके लिए कद्दू और गाढ़े दूध वाला साधारण दलिया उपयुक्त है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक किलोग्राम छिला हुआ कद्दू, एक गिलास बाजरा, 100 मिलीलीटर गाढ़ा दूध और मक्खन। कद्दू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, पानी से भर दिया जाता है, धोया जाता है और छांटा हुआ बाजरा और गाढ़ा दूध मिलाया जाता है और लगभग 15 मिनट तक स्टोव पर पकाया जाता है। जिसके बाद दलिया को गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। 180-200 डिग्री के तापमान पर घंटा।

पनीर के साथ बाजरा दलिया एक बेहतरीन नाश्ते के रूप में काम कर सकता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको लेना होगा: एक गिलास पनीर और बाजरा, चीनी, मक्खन, नमक और 500 मिलीलीटर दूध। बाजरे को धोकर छांट लिया जाता है और फिर उबलते दूध में डाल दिया जाता है। दलिया को लगभग 20 मिनट तक उबालें, और फिर इसमें कुछ बड़े चम्मच चीनी, थोड़ा नमक, पनीर और मक्खन मिलाएं। दलिया को हिलाएं और 15 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें।

आलूबुखारा और मेवों के साथ बाजरा दलिया भी कम स्वादिष्ट नहीं है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है: 10 पीसी। आलूबुखारा, 2 गिलास पानी, एक गिलास बाजरा, 3 बड़े चम्मच। छिलके वाले अखरोट के चम्मच. सबसे पहले, आलूबुखारा तैयार करें - उन्हें धो लें और यदि कोई गुठली हो तो उसे हटा दें। फिर गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उबलते पानी में डाल दिया जाता है। 5 मिनिट बाद इसमें बाजरा, नमक और चीनी डाल दीजिये. दलिया को दस मिनट तक उबाला जाता है, एक बर्तन में डाला जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है। पकाने से कुछ मिनट पहले, कुचले हुए मेवे डालें। मक्खन के एक टुकड़े के साथ सीज़न करें।

एक बर्तन में बाजरा दलिया न केवल मीठा हो सकता है। मांस के साथ बाजरा दलिया दूसरे व्यंजन के रूप में उत्तम है।

सबसे पहले आपको शोरबा तैयार करने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, चिकन ब्रेस्ट को उबलते नमकीन पानी में आधे घंटे या 40 मिनट तक उबालें। शोरबा को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, पकाने से पहले इसमें छिली हुई गाजर और साबुत प्याज मिलाए जाते हैं। जब चिकन तैयार हो जाए, तो मांस और सब्जियां हटा दें और शोरबा को छान लें। फिर इसमें धुला हुआ बाजरा डाला जाता है और लगभग सवा घंटे तक पकाया जाता है ताकि अनाज सारा तरल सोख ले। उबली हुई गाजर को क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें और थोड़ा भून लें। मांस को हड्डियों से अलग करके टुकड़ों में बाँट दिया जाता है। दलिया के साथ गाजर, चिकन और प्याज मिलाएं, सब कुछ एक बर्तन में डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए उबाल लें।

ऐसा लगता है कि बाजरा दलिया पकाने से ज्यादा आसान क्या हो सकता है? इसे बनाना काफी आसान है और बहुत उपयोगी है. बाजरे का दलिया हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है, अच्छा स्वास्थ्य और बेहतरीन मूड लाता है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने, त्वचा की स्थिति में सुधार करने और शरीर को विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से संतृप्त करने का एक उत्कृष्ट तरीका है। लेकिन किसी कारण से हर कोई उससे प्यार नहीं करता। शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि हर कोई नहीं जानता कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए?!

हम दलिया को बर्तन में पकाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इस चमत्कारिक व्यंजन में सभी व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं। इसे दूध के साथ, मांस, सब्जियों या जड़ी-बूटियों के साथ मीठा बनाया जा सकता है, या अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं। इस प्रकार, ओवन में एक बर्तन में बाजरा दलिया न केवल बहुत स्वस्थ है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। यदि आप अभी तक इस व्यंजन से परिचित नहीं हैं, तो हम सुझाए गए व्यंजनों के अनुसार इसे तैयार करने की सलाह देते हैं। हम यह पता लगाने की भी अनुशंसा करते हैं कि आप इसे और कैसे स्वादिष्ट और संतोषजनक बना सकते हैं।

एक बर्तन में कद्दू के साथ मीठा बाजरा दलिया

सामग्री:

• कद्दू - 100 ग्राम
• दूध - 300 मि.ली
• बाजरा - 70 ग्राम
• चीनी - 1 चम्मच
• वैनिलिन - एक चुटकी
• मक्खन - 5 ग्राम
• दालचीनी - 5 ग्राम

बेकन के साथ मसालेदार बाजरा दलिया

लेना:

• बाजरा - 0.5 कप
• पानी - 1.5 कप
• बेकन - 20 ग्राम
• अदरक - 3 ग्राम
• हल्दी - 3 ग्राम
• काली मिर्च - एक चुटकी
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच। चम्मच
• नमक - 5 ग्राम
• वनस्पति तेल - 5 मिली

एक बर्तन में तेल डालें और बेकन की पतली स्ट्रिप्स डालें, बाजरा डालें, नमक, अदरक, हल्दी, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च छिड़कें। एक बर्तन में नरम होने तक पकाएं, लगभग आधे घंटे तक।

सूअर के मांस के साथ एक बर्तन में बाजरा दलिया

अवयव:

सूअर का मांस पकने तक पकाएं, फिर क्यूब्स में काट लें। बाजरे को उसी शोरबा में 10 मिनट तक पकाएं. प्याज़ और गाजर को काट कर सब्जी और मक्खन के मिश्रण में भून लें। बर्तनों के तल पर हम मक्खन के साथ तली हुई सब्जियां डालते हैं, फिर मांस के साथ मिश्रित दलिया, नमक, काली मिर्च और धनिया छिड़कते हैं, आधे घंटे के लिए कम तापमान पर पकाते हैं और कटा हुआ हरा प्याज के साथ तैयार पकवान छिड़कते हैं।

मशरूम के साथ एक बर्तन में बाजरा दलिया

अवयव:

• बाजरा - 0.5 कप
• शोरबा - 1 गिलास
• सूखे मशरूम - 5 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - 0.5 चम्मच प्रत्येक
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• जायफल - 0.5 चम्मच

अच्छी तरह से धोए गए अनाज को बर्तन के तल पर रखें, मशरूम डालें और शोरबा से भरें। तेज़ पत्ता, जायफल, नमक और काली मिर्च डालें। दलिया को आधे घंटे के लिए ओवन में पकाएं, खत्म होने से 10 मिनट पहले मक्खन के टुकड़े डालें, परोसने से पहले अच्छी तरह मिलाएँ।

चिकन और मशरूम के साथ बाजरा दलिया

सामग्री:

• बाजरा - 150 ग्राम
• शैंपेन - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• चिकन पट्टिका - 0.5 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 टेबल। चम्मच
• तुलसी - एक चुटकी
• लाल शिमला मिर्च - एक चुटकी
• करी - 1 चम्मच
• पानी - 1 गिलास
• नमक - 5 ग्राम

तेल में बारीक कटे प्याज, लहसुन और शैंपेन के टुकड़े भूनें। उबले हुए चिकन को क्यूब्स में काटें और सब्जियों में डालें, करी मसाला, पेपरिका और तुलसी छिड़कें। हम बर्तन के तल पर परिणामी द्रव्यमान का हिस्सा फैलाते हैं, अनाज, नमक डालते हैं, फिर शेष मशरूम डालते हैं और पानी भरते हैं, 30 मिनट तक पकाते हैं।

एक बर्तन में ओवन में स्वादिष्ट और संतोषजनक बाजरा दलिया तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

5 जीआर.

12 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

232 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: ओवन में एक बर्तन में बाजरा दलिया पकाने की क्लासिक रेसिपी

ओवन में एक हार्दिक नाश्ता तैयार करने का एक सरल विकल्प, जिसकी रेसिपी तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और ओवन में एक बर्तन में बाजरा दलिया एक नाजुक और उबले हुए स्वाद के साथ निकलता है।

• बाजरे के दाने - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मध्यम वसा वाले दूध का एक गिलास;
• समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
• वेनिला चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 65 ग्राम।

गेहूं के दाने को पकाने से पहले विशेष तैयारी की आवश्यकता होती है। इसे तब तक अच्छी तरह से धोया जाता है जब तक कि पानी साफ न हो जाए और उबलते पानी से भर न जाए - यह तकनीक उल्लेखनीय रूप से न केवल तैयार पकवान में कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद करती है, बल्कि अनाज को नमी से संतृप्त करती है। इसका मतलब है कि दलिया तेजी से पक जाएगा।

बर्तन, चाहे वह चीनी मिट्टी का हो या मिट्टी का, ठंडे पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। प्रक्रिया का न्यूनतम समय आधा घंटा है।

एक सूखे बर्तन के तले और किनारों को मक्खन से चिकना करें और अनाज को नीचे रखें। इसके ऊपर 2/3 दूध डालें और ओवन में रखें। आपको ओवन को पहले से गर्म करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन फिर दूध ठंडा होना चाहिए, और यदि यह गर्म है, तो दूध को उबालना चाहिए। बाद के मामले में, खाना पकाने का समय काफ़ी कम हो जाएगा।

20 मिनिट बाद सारा दूध बाजरे में समा जायेगा, अब आप दलिया में नमक और मसाले डाल कर मिला दीजिये, ऊपर से मक्खन के पतले टुकड़े रख दीजिये और अगर जरुरत हो तो दूध डाल दीजिये.

दलिया को ओवन में और 10 मिनट तक उबालें, जबकि हीटिंग बंद किया जा सकता है।

उबाल आने पर दलिया और भी अधिक फूल जाएगा, इसलिए आपको थोड़ी मात्रा में दूध डालना चाहिए। पकवान को स्वाद के लिए जामुन या फल, मेवे या शहद के साथ पकाया जाता है।

विकल्प 2: बाजरे के दलिया को एक बर्तन में ओवन में जल्दी से पकाना

बाजरे का दलिया जल्दी पकाना कोई आसान काम नहीं है, इस अनाज को पकने में काफी समय लगता है, मटर या जौ की तरह। आप बाजरे के दलिया को बर्तन में ओवन में तभी जल्दी से पका सकते हैं, जब आप अनाज को गर्मी उपचार के लिए पहले से तैयार कर लें। या धोखा दें जैसा कि हमने इस रेसिपी में किया और इंस्टेंट ओट्स का उपयोग करें।

उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• चपटा बाजरा के टुकड़े - 1 कप;
• 3 गिलास ताजा घर का बना दूध;
• 3 बड़े चम्मच. बेंत या भूरी चीनी के चम्मच;
• थोड़ा सा टेबल नमक;
• मक्खन - स्वादानुसार.

ओवन में एक बर्तन में बाजरा दलिया पकाना:

ओवन को 180 C पर पहले से गरम कर लें। बर्तन को पानी में भिगोएँ, फिर किचन पेपर टॉवल से धोकर सुखा लें। घर का बना दूध, आप बकरी के दूध का भी उपयोग कर सकते हैं, थोड़ा गर्म करने पर यह और भी स्वादिष्ट बनेगा ताकि ओवन में तापमान के अंतर के कारण बर्तन न फटे।

बर्तनों को मक्खन से चिकना करें, उसमें बाजरे के टुकड़े डालें, जिन्हें उबालना चाहिए, लेकिन अनाज की तुलना में कम समय के लिए। उन्हें नमक करें और दानेदार चीनी वितरित करें। गन्ना या भूरा जोड़ना सबसे अच्छा है, फिर स्वाद कारमेल होगा। खैर, अगर ऐसी कोई चीज़ नहीं है, तो कोई बात नहीं - नियमित चीनी ही काम करेगी।

बर्तनों में दूध डालें, बचा हुआ मक्खन डालें और कंटेनरों को 18-20 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। ओवन बंद कर दें और अनाज को अतिरिक्त दूध सोखने दें, फूलने दें और भाप बनने दें।

आप पके हुए बाजरा दलिया को ओवन में एक बर्तन में दूध के साथ किसी भी फिलिंग के साथ परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, केले के टुकड़े या चॉकलेट चिप्स, शहद, गाढ़ा दूध या जैम के साथ मिठास डालें।

विकल्प 3: पानी पर बर्तन में दादी माँ का शहद बाजरा दलिया

चीनी मिट्टी के बर्तनों के बजाय, यदि आपके पास कोई नहीं है, तो आप कच्चे लोहे की कड़ाही या ओवन या ओवन में खाना पकाने के लिए किसी बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। यह जरूरी है कि कंटेनर में ढक्कन हो, अन्यथा डिश इतनी कोमल और "उबला हुआ" नहीं बनेगी।

उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• बिना किसी अशुद्धता के 1 कप अच्छी गुणवत्ता वाला बाजरा;
• 3-4 गिलास पानी;
• फूल या लिंडेन शहद - 80 ग्राम;
• मक्खन या सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए;
• थोड़ी चीनी और नमक.

ओवन में एक बर्तन में बाजरा दलिया पकाना:

सबसे पहले, ओवन को 180 C के औसत तापमान पर पहले से गरम कर लें। इसे पानी में भिगोकर एक मिट्टी या सिरेमिक मोल्ड तैयार करें और इसे मक्खन या सूरजमुखी के तेल से चिकना करें।

अनाज को छाँटें और धोएँ, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, खड़े रहने दें और फिर से धोएँ।

चीनी और नमक को पानी में घोलें, शहद मिलाएं और इस मिश्रण को बाजरे के ऊपर डालें और चिकना करके फैला दें। ऊपर से मक्खन के टुकड़े डालें. यदि सूरजमुखी का उपयोग किया जाता है, तो इसे अनाज के नीचे डालना चाहिए।

कंटेनर को ओवन में रखें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें, आंच बंद कर दें और यदि आवश्यक हो, तो दलिया को परोसने के लिए तैयार होने तक "भाप" में पकने दें।

छत्ते के साथ पकवान परोसना आदर्श है, लेकिन नियमित शहद मिलाना गलत नहीं होगा, खासकर मीठे व्यंजनों के प्रेमियों के लिए। आप शहद में ताजे फल या जामुन भी मिला सकते हैं।

विकल्प 4: ओवन में कद्दू और खुबानी के साथ बाजरा दलिया, बर्तनों में पकाया जाता है

रसदार खुबानी और शहद कद्दू के साथ स्वस्थ दलिया तैयार करने का एक मीठा संस्करण। मिट्टी के बर्तनों में, यह स्वाद और सुगंधित में विशेष रूप से कोमल हो जाता है, और ओवन में एक बर्तन में बाजरा दलिया में सभी विटामिन संरक्षित होते हैं।

उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• खाना पकाने के लिए गेहूं के टुकड़े - 325 ग्राम;
• सामान्य वसा वाला दूध - 600 मिली;
• खुबानी - 100 ग्राम;
• ताजा कद्दू - 150 ग्राम;
• नमक - एक बड़ी चुटकी;
• यदि आवश्यक हो, चीनी - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 75 ग्राम।

ओवन में एक बर्तन में बाजरा दलिया पकाना:

ओवन को 170-190 C के तापमान पर पहले से गरम कर लें।

बर्तनों को तेल से चिकना करें, उनमें अनाज डालें, नमक और चीनी डालें।

कद्दू की खुरदुरी त्वचा को छील लें, इस बात का बहुत ध्यान रखें कि आप खुद को न काटें। इसे पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। खुबानी को भी इसी तरह पीस लीजिये. उन्हें आलूबुखारा या ताजा (डिब्बाबंद) आड़ू से बदला जा सकता है।

अनाज पर कद्दू और खुबानी रखें, दूध डालें और मक्खन के टुकड़े व्यवस्थित करें।

बर्तनों को ओवन में रखें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं, फिर बर्तनों को थोड़ा खोलें, दलिया की स्थिरता की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो दूध या पानी डालें।

यदि दलिया बहुत अधिक तरल हो जाए, तो बर्तनों को बंद ओवन में छोड़ दें ताकि गुच्छे फूल जाएं। पकवान परोसते समय, आप इसे ताज़ी खुबानी के टुकड़ों या स्लाइस और ताज़े पुदीने की टहनियों से सजा सकते हैं।

विकल्प 5: साइड डिश के रूप में फूलगोभी और ब्रोकोली के साथ बाजरा दलिया, ओवन में पकाया जाता है

ऐसा मत सोचिए कि आप केवल नाश्ते में ही मीठा बाजरा बना सकते हैं। इस प्रकार का अनाज मांस या सब्जी के व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट साइड डिश तैयार करने के लिए बहुत अच्छा है। हम बचपन से ओवन में एक बर्तन में बाजरा दलिया के बारे में जानते हैं, क्योंकि हमारी मां और दादी इस तरह के दलिया तैयार करती थीं।

उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• बाजरा -2 कप;
• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• नमकीन पनीर - 150 ग्राम;
• मक्खन - 85 ग्राम;
• ताजा अजमोद - 5 टहनी;
• एक चुटकी दरदरी पिसी हुई काली मिर्च;
• सब्जी या चिकन शोरबा - 500 मिली।

ओवन में एक बर्तन में बाजरा दलिया पकाना:

बाजरे को पकाने के लिए तैयार करें और ओवन को 180 C पर पहले से गरम कर लें।

फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काटें, धुले हुए अनाज के साथ मिलाएं और तेल लगे अग्निरोधी बर्तनों में रखें। स्वादानुसार मसाले डालें, शोरबा डालें और ओवन में लगभग 35 मिनट तक बेक करें।

फेटा चीज़ और कटा हुआ अजमोद छिड़क कर साइड डिश के रूप में परोसें। फ़ेटा चीज़ के बजाय, आप नियमित हार्ड चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर अनाज अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए।