सैंडविच के लिए एवोकाडो स्प्रेड दुबला होता है। फ़ोटो के साथ एवोकाडो सैंडविच बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी। चिकन और एवोकैडो सैंडविच

एवोकैडो पूरे वर्ष हमारे व्यंजनों में एक स्वागत योग्य अतिथि है! एवोकैडो चुनना एक विशेष कार्य है, क्योंकि उन्हें नरम, पके हुए रूप में शायद ही कभी सुपरमार्केट में पहुंचाया जाता है।

अक्सर, आपको कठोर, मजबूत फलों को घर ले जाना पड़ता है और उन्हें पकने के लिए वहीं छोड़ना पड़ता है, एवोकैडो के वांछित मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने की प्रतीक्षा करते हुए, क्योंकि यह इस रूप में है कि यह पाक चमत्कार कर सकता है!एवोकैडो की बहुमुखी प्रतिभा एक पूर्ण मेनू बनाने में हमारे लिए उपयोगी थी - आज की समीक्षा में हम आपके साथ ऐपेटाइज़र से लेकर मिठाई तक, एवोकैडो के साथ सबसे मूल व्यंजनों को साझा करते हैं। हम आपको एक बार में एक दर्जन फल खरीदने की सलाह देते हैं ताकि सभी व्यंजनों के लिए पर्याप्त हो!

9 अद्भुत व्यंजन

1. ग्रील्ड एवोकैडो

अपने दिन की शुरुआत स्वस्थ ग्रिल्ड एवोकैडो के साथ करें। आप साल्सा की जगह गुआकामोल या तले हुए अंडे का उपयोग कर सकते हैं। >सामग्री:

एवोकैडो 1 पीसी।

स्वादानुसार साल्सा

नीबू का रस 1 चम्मच.

स्वादानुसार जैतून का तेल

चाकू की नोक पर नमक और काली मिर्च

स्वाद के लिए खट्टा क्रीम

खाना पकाने की विधि:

एवोकैडो को आधा काट लें और गुठली हटा दें। प्रत्येक आधे हिस्से को मक्खन से चिकना करें और नींबू का रस छिड़कें। नरम हिस्से को ग्रिल पैन पर नीचे रखें और 5-7 मिनट तक ग्रिल करें। परोसने से पहले, स्लाइस में नमक डालें, साल्सा भरें और एक चम्मच खट्टी क्रीम से सजाएँ।

2. एवोकैडो शैतानी अंडे

सरसों के हल्के मसालेदार स्वाद के साथ दावत के लिए एक मूल क्षुधावर्धक। बनाने में आसान और स्वाद में प्रभावशाली.

सामग्री:

• उबले अंडे 12 पीसी।
• एवोकैडो 2 पीसी।
• लहसुन 1 कली
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
• स्वाद के लिए सरसों
• लाल शिमला मिर्च 1 छोटा चम्मच।
• नींबू का रस 11 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

अंडों को छीलें, आधा काटें और सावधानी से जर्दी हटा दें।एक कटोरे में, आधा जर्दी, एवोकैडो का गूदा, कसा हुआ लहसुन, लाल शिमला मिर्च, नींबू का रस, सरसों मिलाएं। मिश्रण को अंडे के साँचे में रखें, हल्के से लाल शिमला मिर्च छिड़कें - नाश्ता तैयार है!

3. मिर्च के गुच्छे के साथ एवोकैडो टोस्ट

सुबह के टोस्ट को और भी स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट कैसे बनाएं? बस कोमल एवोकैडो गूदे को अपने आप फैलाने के लिए उपयोग करें! जो कुछ बचा है वह स्वाद के लिए मसाला है।

सामग्री:

• साबुत अनाज की ब्रेड 2 स्लाइस

• एवोकैडो 1 पीसी।
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल
• मिर्च के टुकड़े 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

ब्रेड से टोस्ट तैयार करें. एक काँटे का उपयोग करके, एवोकैडो के गूदे को टोस्ट पर फैलाएँ, हल्के से जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें, और ब्रेड के दूसरे टुकड़े के साथ भी ऐसा ही करें। आप कुचले हुए पिस्ते को सजावट के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं.

4. एवोकैडो सॉस के साथ पास्ता

हम लहसुन और तुलसी के स्वाद वाली मलाईदार, गाढ़ी पास्ता सॉस के आधार के रूप में एवोकैडो का उपयोग करते हैं!

सामग्री:

• पेस्ट 250 ग्राम
• लहसुन 1-2 कलियाँ
• तुलसी के पत्ते 0.25 कप
• स्वादानुसार नींबू का रस
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
• एवोकैडो 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

एक सॉस पैन में पानी उबालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता पकाएं। इस बीच, लहसुन और तुलसी के पत्तों को एक ब्लेंडर में पीस लें। जैतून का तेल, एवोकाडो का गूदा, नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच पानी मिलाएं, फिर से प्यूरी बनाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं, नींबू के छिलके से सजाएं और परोसें।

डेज़र्ट सॉस के रूप में एवोकाडो के बारे में क्या ख्याल है? दालचीनी और सेब के साथ सीजन - हमें एक नया मूल जाम मिलता है!

सामग्री:

• एवोकैडो 1 पीसी।
• सेब 1 पीसी.
• चीनी 4 बड़े चम्मच. एल
• नीबू का रस 2 बड़े चम्मच. एल
• दालचीनी 0.5 चम्मच।
• वेनिला 0.25 फली
• स्वाद के लिए टोस्ट या क्रोइसैन

खाना पकाने की विधि:

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिला लें। पेस्ट को अपने टोस्ट पर फैलाएं और आनंद लें।

चमकीले पुदीने के स्वाद वाले मूल केक, जिन्हें तैयार करने के लिए ओवन की आवश्यकता नहीं होती है।

भरने की सामग्री:

• एवोकैडो 1 पीसी।
• शहद 0.25 कप
• नारियल तेल 6 बड़े चम्मच। एल
• नारियल के बुरादे 1.5 कप
• स्वादानुसार पुदीना अर्क
• नमक की एक चुटकी

चॉकलेट आइसिंग सामग्री:

• नारियल तेल 0.25 कप
• शहद 2 बड़े चम्मच. एल
• कोको 0.25 कप
• स्वाद के लिए वेनिला अर्क
• नमक की एक चुटकी

खाना पकाने की विधि:

मफिन पैन को पन्नी से ढक दें। सभी भराई सामग्री को एक ब्लेंडर में तेज गति से मिलाएं। परिणामी पेस्ट को एक सांचे में डालें और पूरी तरह से सख्त होने तक फ्रीजर में रखें।

एक छोटे सॉस पैन में नारियल का तेल पिघलाएँ, शहद डालें और तापमान कम करें। आँच से हटाएँ और शेष ग्लेज़ सामग्री मिलाएँ। सॉस को थोड़ा ठंडा होने दें, इसे जमी हुई क्रीम के ऊपर डालें और 15-30 मिनट के लिए वापस फ्रीजर में रख दें। जब चॉकलेट पूरी तरह सेट हो जाए तो केक को क्यूब्स में काट लें और ठंडा-ठंडा सर्व करें। विशेष रूप से फ्रीजर में स्टोर करें।

यह पता चला है कि क्वेसाडिला सिर्फ एक हार्दिक मांस व्यंजन से कहीं अधिक हो सकता है। हम भारहीन रिकोटा का उपयोग करते हैं, एवोकैडो और आड़ू जोड़ते हैं - भरना तैयार है।

सामग्री:

• बड़े टॉर्टिला 2 पीसी।
• एवोकैडो 1 पीसी।
• ताजा या डिब्बाबंद आड़ू 1 पीसी।
• रिकोटा चीज़ 0.5 कप
• चीनी 2 बड़े चम्मच. एल
• वेनिला अर्क 0.25 चम्मच।
• मक्खन 2 बड़े चम्मच। एल
• स्वादानुसार पिसी हुई चीनी

खाना पकाने की विधि:

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, एवोकैडो पल्प, रिकोटा, चीनी और वेनिला अर्क को प्यूरी करें। परिणामस्वरूप क्रीम के साथ केक को चिकना करें, एक आधे पर कटा हुआ आड़ू रखें, और दूसरे हिस्से पर पाउडर चीनी छिड़कें।

टॉर्टिला को आधा मोड़ें, ऊपरी किनारे को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें, और क्वेसाडिला को गर्म ग्रिल या फ्राइंग पैन पर रखें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, पलट दें और प्रक्रिया को दोहराएं। दूसरे केक के साथ भी ऐसा ही करें. क्वेसाडिलस को गर्मागर्म परोसें।

थोड़े से ट्विस्ट के साथ एवोकैडो के साथ क्लासिक साल्सा - मलाईदार स्थिरता के बजाय, इसमें सब्जियों के बड़े, मुंह में पानी लाने वाले टुकड़े होंगे।

सामग्री:

एवोकैडो 1-2 पीसी।

चेरी टमाटर 0.5 कप

धनिया 0.25 कप

लाल प्याज 0.25 कप

नीबू का रस 0.5 पीसी।

जैतून का तेल 2-3 बड़े चम्मच। एल

लहसुन 1-2 कलियाँ

नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

एवोकाडो के गूदे को मोटा-मोटा काट लें, चेरी टमाटर को चार भागों में काट लें, धनिया और प्याज को अच्छी तरह से काट लें, लहसुन की कलियों को कद्दूकस कर लें या मैश कर लें। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और साल्सा को कम से कम एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें। ठंडा परोसें.

हमारा एवोकाडो मैराथन अखरोट के स्वाद वाले मलाईदार हलवे के साथ समाप्त होता है। पूरी तरह से शाकाहारी संस्करण के लिए आप शहद के स्थान पर किसी भी प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

छिले और भीगे हुए पिस्ते 1 कप

कोको पाउडर 4 बड़े चम्मच। एल

एवोकैडो 2 पीसी।

शहद 2 बड़े चम्मच. एल

स्वादानुसार कुचले हुए पिस्ते

स्वादानुसार नारियल का दूध

खाना पकाने की विधि:

एक ब्लेंडर में पिस्ता, एवोकाडो, कोको पाउडर और शहद को पीसकर मिला लें। यदि हलवा बहुत गाढ़ा है, तो इसे एक या दो चम्मच नारियल के दूध के साथ पतला कर लें। कुटे हुए पिस्ता से सजाकर परोसें। प्रकाशित

मुझे ये सैंडविच बहुत पसंद आये. या सिर्फ नमक के साथ एवोकैडो (जब आप जल्दी में हों)

बन्स को आधा काट लें.

सलाद के पत्तों को स्ट्रिप्स में, मूली और खीरे को स्लाइस में काटें।

एवोकैडो को आधा काटें, गुठली हटा दें, फिर छिलका उतार दें। गूदे से प्यूरी बना लें, करी डालें, मिलाएँ।

बन के हिस्सों को एवोकाडो प्यूरी से फैलाएं, ऊपर लेट्यूस स्ट्रिप्स रखें, फिर मूली और खीरे के स्लाइस रखें।

परोसते समय सैंडविच को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आपको एवोकैडो खाने की ज़रूरत है!
किस लाभकारी गुणों के लिए यह फल पोषण विशेषज्ञों द्वारा इतना सम्मानित है, हालांकि वे आपको एवोकैडो की अत्यधिक उच्च कैलोरी सामग्री की याद दिलाने का अवसर नहीं छोड़ते हैं: 245 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम?

इसके अलावा, एवोकैडो के वजन का 26-30 प्रतिशत वसा से आता है। जो लोग अपने फिगर की परवाह करते हैं, उनके लिए यह जानकारी बिल्कुल जानलेवा है। लेकिन ज्यादा चिंता न करें, आपके लिए अच्छी खबर है: एवोकैडो वसा में 20 प्रतिशत से अधिक संतृप्त वसा नहीं होती है, और बाकी "अच्छी" वसा होती है। प्रत्येक 100 ग्राम वजन के लिए 1.5-1.7 ग्राम प्रोटीन, विटामिन का एक पूरा गुच्छा (ए, बी, सी, डी, ई, के, पी), पोटेशियम लवण, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम की अच्छी सामग्री - सभी यह बहुत आकर्षक है.

कुछ विशेषज्ञों द्वारा साहित्य में यहां तक ​​कि सुझाव भी दिए गए हैं कि एवोकैडो किसी व्यक्ति के लिए सभी भोजन की जगह ले सकता है, जो निश्चित रूप से बकवास है, जिसका भुगतान स्पष्ट रूप से निर्माताओं द्वारा किया जाता है। स्वास्थ्यवर्धकता और कैलोरी सामग्री के बीच एक समझौता प्रति दिन लगभग एक चौथाई मध्यम एवोकैडो का उपभोग करने की सिफारिश है। कम से कम आधे तक. जो भी हो, एवोकाडो का उपयोग रूसी अंतरिक्ष यात्रियों के आहार में भी किया जाता है।

एवोकैडो चौड़े मुकुट वाले पंद्रह मीटर ऊंचे पेड़ों पर बहुत खूबसूरती से उगता है। इसके अलावा, एवोकैडो का पेड़ आश्चर्यजनक रूप से इतनी ऊंचाई तक बढ़ता है। फल के अंदर एक बड़ा, भारी बीज होता है, जिसे पहली बार एवोकैडो खाने वाला व्यक्ति अपने हाथों में लेने के लिए बहुत उत्सुक होता है। और तभी ख्याल आता है कि आपको भी बेमतलब की हड्डी (वजन के हिसाब से) की कीमत चुकानी पड़ेगी। लेकिन सब कुछ एक शानदार, परिष्कृत, थोड़ा पौष्टिक स्वाद, एक स्वादिष्ट मक्खन जैसी बनावट और एक अद्वितीय पीले-हरे रंग के साथ भुगतान करता है। यदि आप नहीं जानते, तो यह न कहें, "मैं एवोकैडो बर्दाश्त नहीं कर सकता।" कहो: "मैंने अभी तक उसकी सराहना नहीं की है।"

एवोकैडो लॉरेल परिवार से संबंधित है, और यह प्रभावशाली आकार का पौधा मध्य और दक्षिण अमेरिका से उत्पन्न हुआ है, जहां एवोकैडो का गैर-एवोकैडो देशों में मांस के समान ही महत्व है। कैलोरी के मामले में, एक एवोकाडो, वास्तव में, दुबले मांस (वसा तो वसा ही है) से लगभग दोगुना है।

और अब, क्रम में, प्रति 100 ग्राम गूदे में एवोकैडो के पोषण मूल्य के बारे में विवरण:
कार्बोहाइड्रेट - विभिन्न स्रोतों के अनुसार, 1.5 से 6 ग्राम तक
फाइबर - 1.8 ग्राम
कैल्शियम - 10 मिलीग्राम
आयरन - 0.6 मिलीग्राम
पोटेशियम - 340 मिलीग्राम
रेटिनॉल (विटामिन ए) - 300 आईयू (अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ)
थायमिन (विटामिन बी1) - 0.1 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2) - 0.15 मिलीग्राम
नियासिन (निकोटिनिक एसिड) - 1.4 मिलीग्राम
एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) - 16 मिलीग्राम
विटामिन ई - 2.5 मिलीग्राम
कोलेस्ट्रॉल - 0 मिलीग्राम

इसकी रासायनिक संरचना सब्जी जैसी होती है, लेकिन यह पेड़ पर असली फल की तरह उगता है। इसकी प्रचुर रासायनिक संरचना और असंतृप्त वसा की अनुपस्थिति के लिए धन्यवाद, एवोकैडो को शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए उपयोगी माना जाता है (प्रति दिन आधा एवोकैडो तक, लेकिन नियमित रूप से!), और उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए।

एवोकाडो फल मधुमेह के लिए वर्जित नहीं है, लेकिन हमें आहार की कुल कैलोरी सामग्री के बारे में नहीं भूलना चाहिए। कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए भी एवोकैडो की सिफारिश की जाती है। एनीमिया की स्थिति के लिए, एवोकाडो एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है।

लेकिन अगर आपको लीवर और पित्ताशय की बीमारी है, तो आपको एवोकाडो नहीं खाना चाहिए क्योंकि इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है।

दूसरी ओर, जापानी शोधकर्ताओं के अनुसार जिन्होंने लीवर पर बाईस प्रकार के फल खाने के प्रभाव का अध्ययन किया, एवोकाडो लीवर को विषाक्त पदार्थों से सबसे अच्छी तरह बचाता है और इस अर्थ में इसे लीवर के लिए एक निवारक और सुरक्षात्मक एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। क्रूर जापानी वैज्ञानिकों (आप बहादुर समुराई के वंशजों से और क्या उम्मीद कर सकते हैं?) ने दुर्भाग्यपूर्ण प्रयोगात्मक चूहों को मजबूत जहर गैलेक्टोसामाइन का इंजेक्शन लगाया, और फिर देखा कि किस प्रकार के फल खिलाए जाने पर कम से कम जिगर की क्षति का कारण बनेंगे। एवोकाडो प्रतिस्पर्धा से परे निकला।

अब जो कुछ बचा है वह मनुष्यों के संबंध में एवोकैडो के समान प्रभाव को साबित करना है, और एवोकैडो से एक एंटीटॉक्सिक अर्क का उत्पादन शुरू करना संभव होगा। बस ऐसे प्रयोगों के लिए उन्नत जापानी विज्ञान के चंगुल में न फंसने का प्रयास करें।

वही, और शायद अन्य, जापानी वैज्ञानिकों ने एवोकाडो में फोलिक एसिड की मात्रा को अजन्मे बच्चे में जन्मजात विसंगतियों के जोखिम को कम करने के लिए पर्याप्त माना है, इसलिए एवोकाडो गर्भावस्था के दौरान नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यह अभी भी देखा जाना बाकी है कि उन्होंने अपने निष्कर्षों को किस पर आधारित किया और किस पर प्रयोग किया। इसलिए रूसी गर्भवती महिलाओं के लिए फिलहाल ऐतिहासिक रूप से सिद्ध सेब और सफेद गोभी खाना बेहतर है।

लोक चिकित्सा में, एक नुस्खा है जो आंतों की सफाई (रेचक) गतिविधि को उत्तेजित करता है: दो एवोकाडो के गूदे, तीन बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका और एक चम्मच नींबू के रस से प्यूरी बनाएं। राई की रोटी के टुकड़े पर फैलाएं और खाएं। प्रभाव अनिवार्य रूप से कुछ घंटों के भीतर होता है। लेकिन, निश्चित रूप से, यदि सिरका या नींबू का रस आपके लिए वर्जित है, तो आपको किसी अन्य रेचक (उदाहरण के लिए, दूध के साथ सिद्ध और हानिरहित हेरिंग) का उपयोग करना होगा।

एवोकैडो तेल में त्वचा में प्रवेश करने की उच्च क्षमता होती है, इसलिए इसे लैनोलिन के अच्छे विकल्प के रूप में सौंदर्य प्रसाधन और फार्माकोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। आप जैतून के तेल 2:1 या 3:1 के साथ ताजा एवोकैडो के मास्क के लाभकारी प्रभावों का भी अनुभव कर सकते हैं। लेकिन यह एकमात्र विकल्प नहीं है.

आप कोशिश कर सकते हैं, सोने से कुछ घंटे पहले, ताजा खुबानी के गूदे के साथ एक एवोकैडो को अच्छी तरह से पीस लें और उसमें जैतून के तेल की एक बूंद डालें। 45 मिनट के लिए त्वचा पर लगाएं, फिर धो लें, और बिस्तर पर जाने से पहले, त्वचा के उन सभी क्षेत्रों पर ध्यान से फैलाएं जो मास्क के नीचे हैं, खट्टा क्रीम और नींबू के रस के मिश्रण से। एवोकाडो-खुबानी का मास्क हर दूसरे दिन लगाना चाहिए, और खट्टा क्रीम और नींबू का रस रोजाना, या यूं कहें कि हर रात लगाना चाहिए।

एक पका हुआ एवोकैडो, एक चम्मच नींबू का रस और एक अंडे की कच्ची सफेदी से बना कॉस्मेटिक मास्क भी अच्छा है। फिर, 20 मिनट के बाद, ठंडे केफिर वाले स्वाब से मिश्रण को हटा दें।

एक अच्छा मास्क आधा एवोकैडो, एक चम्मच शहद और आधा चम्मच सेब साइडर सिरका से बनाया जाता है। इसे मिक्सर से गुजारें और अपने चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगाएं। ये सभी यौगिक त्वचा को मुलायम और पुनर्जीवित करते हैं और झुर्रियों को दूर करते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि एवोकैडो मास्क शुष्क त्वचा के लिए हैं।

सोरायसिस के लिए (भगवान हम सभी को इस संकट से बचाए!) खुजली से राहत के लिए, दवा उपचार और आवश्यक चिकित्सा प्रक्रियाओं के लिए एक अच्छा अतिरिक्त के रूप में प्रतिदिन आधा एवोकैडो खाने की सलाह दी जाती है।

रेडी-टू-ईट एवोकैडो एक काफी नरम फल है, जिसमें एक गुठली होती है जिसे घूर्णी गति से आसानी से अलग किया जा सकता है (यदि, निश्चित रूप से, आप पहले "ग्रेनेड" को आधे में काटते हैं)। पके एवोकैडो के गूदे को चम्मच से आधे फल से "स्कूप" करके या चाकू से सावधानी से छीलकर त्वचा से अलग करना मुश्किल नहीं है। कोमलता की पर्याप्त डिग्री का मतलब है कि उत्पाद के सभी लाभकारी पदार्थ पहले ही इसके भीतर परिपक्व हो चुके हैं और अब आपके निपटान में हैं।

लेकिन अगर आप "सस्ते में" एक एवोकैडो खरीदते हैं और यह आपके हाथों में पूरी तरह से टूट रहा है, तो आप सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव की गारंटी नहीं दे सकते। कोई भी उत्पाद जो अपने अनुमेय शेल्फ जीवन से अधिक हो गया है, उपयोगी से हानिकारक में बदल जाता है। या फिर बहुत हानिकारक भी.

और अब रेसिपी. आखिरकार, यदि, विक्टर शेंडरोविच द्वारा बनाए गए गीतात्मक नायक के उदाहरण का अनुसरण करते हुए, आप एक एवोकैडो को उसके मूल रूप में, "बिना किसी चीज़ के" स्वाद लेते हैं, तो आपको कुछ निराशा का अनुभव हो सकता है। आपको अन्य उत्पादों के साथ-साथ सौंदर्य आनंद और अपने परिवार के लिए प्यार की भावना के साथ भोजन के लिए एवोकैडो तैयार करने की आवश्यकता है। एक वयस्क के लिए एवोकैडो (इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण) खाना एक गिलास से वनस्पति तेल पीने या चम्मच से मक्खन खाने जैसा है (हालांकि कई बच्चे वास्तव में इसे पसंद करते हैं)।

एवोकैडो सैंडविच.
ब्रेड पर एवोकाडो का गूदा फैलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। सभी। सामान्य तौर पर, सैंडविच, सैंडविच और कैनपेस में मक्खन के बजाय एवोकैडो का उपयोग किया जा सकता है। ब्रेड पर एवोकैडो या एवोकैडो-मेयोनेज़ मिश्रण, या एवोकैडो-लहसुन मिश्रण और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालने का प्रयास करें, और इसके ऊपर पनीर या हैम डालें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

शायद अधिकांश पाठक, इन सरल, सभी सरल सैंडविच की तरह, एवोकैडो के लिए अधिक जटिल उपयोगों की तलाश नहीं करेंगे, लेकिन यदि आप बहुत अधिक ब्रेड नहीं खाना चाहते हैं तो हम अभी भी कुछ और आसान व्यंजन देंगे।

नींबू के साथ एवोकैडो.
एवोकैडो को आधा काटें, गुठली हटा दें, परिणामस्वरूप एवोकैडो "प्लेट" पर नींबू का रस, नमक छिड़कें, काली मिर्च छिड़कें और एक चम्मच के साथ खाएं।

टमाटर के साथ एवोकैडो सलाद।
दो एवोकैडो और चार टमाटरों को 2x2 सेमी क्यूब्स में काटें, दो मध्यम प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें (आपको धैर्य रखना होगा), नमक जोड़ें और अपनी इच्छानुसार जैतून का तेल डालें।

मेयोनेज़ के साथ एवोकैडो सलाद। (एक त्वरित नुस्खा, हालाँकि यदि आप अंडे हटा दें और कम वसा वाली मेयोनेज़ का उपयोग करें...)
दो या तीन पके एवोकैडो को कांटे से मैश करें, नींबू का रस छिड़कें, दो उबले अंडे, कांटे से मसले हुए या कद्दूकस किए हुए, दो या तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और थोड़ा कुचला हुआ लहसुन डालें। मिश्रण. डिल के साथ छिड़के. इस सलाद के कई रूप हैं। आप, विशेष रूप से, लहसुन को बिल्कुल भी हटा सकते हैं या इसकी जगह बारीक कटा हुआ हरा प्याज डाल सकते हैं। लेकिन मेरी राय में, मूल विकल्प सबसे अच्छा है।

पनीर के साथ एवोकैडो (सोया संभव है) और अजवाइन।
यह नुस्खा स्वस्थ भोजन के बारे में एक किताब में शामिल किए जाने की मांग करता है। आपको आवश्यकता होगी: अजवाइन का एक डंठल, डिब्बाबंद या ताजा अनानास का एक टुकड़ा, बारीक कटा हुआ हरा प्याज का एक बड़ा चमचा, "रूसी" स्टोर से 100 ग्राम नियमित पनीर, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और, ज़ाहिर है, एक या दो एवोकैडो.
अजवाइन और अनानास को बारीक काट लें, बाकी सभी सामग्री के साथ मिला लें और इस मिश्रण से एवोकाडो के आधे हिस्से भर दें। आप अनानास के बिना भी काम चला सकते हैं, लेकिन फिर पकवान अपना "उत्साह" खो देता है और रोजमर्रा का स्वाद लेने लगता है।

रसोई की किताबों मेंमैरीनेटेड सैल्मन और खीरे के मिश्रण से भरा हुआ एक एवोकैडो, चिकन और अदरक के मिश्रण से भरा हुआ एक एवोकैडो, झींगा से भरा हुआ एक एवोकैडो और थाउज़ेंड आइलैंड सॉस (केचप के साथ मिश्रित मेयोनेज़ जैसा कुछ) के साथ टॉप किया हुआ, एक एवोकैडो भी है। मांस केकड़े और सेब का मिश्रण, लॉबस्टर के साथ एवोकैडो...

ये विदेशी व्यंजन केवल आपकी पाक प्रतिभा को जगाने के लिए सूचीबद्ध किए गए हैं। लेकिन जो चीज़ हर किसी को पसंद होती है वह है सॉस।

मैक्सिकन सॉस "गुआकामोल"।
क्या आपको याद है कि एवोकैडो कहाँ से आते हैं? बेशक मेक्सिको से! दो पके अवोकेडो का गूदा, एक पहले से कटा हुआ टमाटर, कुचले हुए लहसुन की दो कलियाँ, आधा मध्यम प्याज (यदि आपके पास नहीं है तो इसे बारीक कद्दूकस पर पीसने की सलाह दी जाती है) को मिक्सर में मिलाएं या कांटे से अच्छी तरह से कुचल लें। मिक्सर), एक नींबू का रस, नमक और मिर्च की चटनी। स्वाद। आप अपनी पसंद का कोई भी अन्य मसाला मिला सकते हैं। यह चटनी मांस के साथ अच्छी लगती है, इसमें चिप्स या ब्रेड के टुकड़े का भी मजा आता है.

एवोकाडो के साथ मसालेदार मटर की प्यूरी।
चार सर्विंग के लिए, 175 ग्राम जमे हुए मटर को उबलते पानी में दो से तीन मिनट तक उबालें, पानी निकाल दें, मटर को ठंडे पानी से धो लें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर मटर और एक पके एवोकाडो के गूदे की दरदरी प्यूरी बनाएं, इसमें कुछ हरे प्याज, बारीक कटा हुआ, दो बड़े चम्मच नींबू का रस, कुचले हुए लहसुन की एक कली, लाल गर्म मिर्च की एक फली, बीज निकालकर बारीक कटी हुई, दो बड़े चम्मच डालें। बारीक कटा हरा धनिया, स्वादानुसार नमक।
इन सबको अच्छे से मिला लें.
चिप्स, क्रैकर्स, टॉर्टिला चिप्स या टोस्टेड गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें।

शायद एवोकैडो का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका पारंपरिक ओलिवियर सलाद में उबले हुए आलू को पके हुए एवोकैडो से बदलना है, टुकड़ों में काट लें या कांटे से मैश कर लें। ऐसे में मेयोनेज़ की मात्रा कम करनी होगी।
केवल आधे आलू बदलना और भी बेहतर है। नतीजा एक बिल्कुल नया, बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है।

कीमाएक हरी मीठी मिर्च और एक लाल मीठी मिर्च (कुचल, लेकिन पूरी तरह से धूल में नहीं), दो एवोकाडो का गूदा, 3/4 कप सावधानी से कटा हुआ हैम और उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़, एक चम्मच केचप और तीन बड़े चम्मच बारीक कटे हुए हरे जैतून.
सब कुछ मिलाएं और इस कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एवोकैडो के आधे हिस्से को भरें।
इस उत्सव के व्यंजन को यथासंभव कल्पना से सजाया जाना चाहिए।
आपके मेहमानों को डिज़ाइन और उसके नीचे क्या है दोनों पसंद आएंगे।

एवोकैडो, फ़ेटा चीज़, जैतून के तेल में तले हुए पाइन नट्स, टमाटर, ताज़े खीरे और टमाटर, नीले प्याज, सलाद, नींबू के रस के साथ सलाद। इस सलाद में कोई तेल नहीं मिलाया गया है, क्योंकि ड्रेसिंग एवोकाडो का गूदा और नींबू का रस है।

स्वादिष्ट सैंडविच के लिए कीमा बनाया हुआ छोटा झींगा, एवोकाडो का गूदा और मेयोनेज़।यह एक शानदार रेसिपी है. यहीं पर हम शानदार एवोकैडो के बारे में अपना निबंध समाप्त करेंगे।

खाना पकाने के लिए हमें पके एवोकाडो फल का उपयोग करना होगा। दबाने पर यह काफी नरम होना चाहिए। केवल इस स्थिति में ही आप आज का क्षुधावर्धक तैयार कर सकते हैं। यदि एवोकैडो सख्त है, तो कोई बात नहीं। इसे कई दिनों तक गर्म स्थान पर छोड़ना पर्याप्त है और फल पक जाएगा। हां, इसे तैयार करने में आपको थोड़ा इंतजार करना होगा, क्योंकि सख्त फल से आप कुछ भी अच्छा नहीं बना पाएंगे.

एवोकैडो को गर्म पानी से धो लें और तेज चाकू से गुठली के चारों ओर चीरा लगा दें। हिस्सों को स्क्रॉल करें और वे आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाएंगे।

एक चम्मच का उपयोग करके, गूदे को एक प्लेट में निकाल लें।

एक कांटा का उपयोग करके, एवोकैडो के टुकड़ों को प्यूरी करें।

अब आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं अपने लिए खाना बना रही थी और छोटे हिस्से के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना व्यावहारिक नहीं है। एक कांटा इसे अच्छी तरह से बदल सकता है, खासकर जब से हर किसी के पास रसोई में अतिरिक्त सहायक नहीं होते हैं। इसका मतलब ये है कि वो भी ऐसा पास्ता बना सकते हैं.

प्रोसेस्ड पनीर को टुकड़ों में तोड़ लें. यह मलाईदार स्वाद के साथ नरम होना चाहिए। मैंने सामग्री की सूची में ऊपर लिखा है कि आप इसे किससे बदल सकते हैं।

पनीर में नमक की जांच करें. अगर यह पर्याप्त नमकीन है. फिर आपको अतिरिक्त नमक डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी। इसमें हल्की मिर्च डालें.

कांटे का उपयोग करके, पनीर को हरी प्यूरी के साथ मैश करें।

अब हल्की खट्टे सुगंध के लिए, थोड़ा सा नींबू का छिलका कद्दूकस कर लें। चिकना होने तक हिलाएँ।

ब्रेड को टुकड़ों में काट लें. उन्हें एवोकैडो सैंडविच स्प्रेड के साथ फैलाएं।

अब हम खट्टापन मिलाते हैं, जो धूप में सुखाए गए टमाटरों के मलाईदार और पौष्टिक स्वाद को उजागर करेगा। उनमें तुलसी और थोड़े से लहसुन जैसी गंध आती है। एक साथ, ये सभी उत्पाद एक अद्भुत समूह में चलेंगे। अब आप कोशिश कर सकते हैं. क्या आप इसे पसंद करेंगे? यह विश्वास करना कठिन है कि कोई भी प्रयास करने से इंकार कर देगा।

लहसुन और हरे प्याज के साथ एवोकैडो पेस्ट एक स्वस्थ, स्वादिष्ट, पौष्टिक नाश्ता है जिसे कुछ ही सामग्रियों के साथ मिनटों में बनाया जा सकता है। बनावट में मलाईदार और स्वाद में नमकीन, पेस्ट सैंडविच बनाने के लिए एकदम सही है और इसे सॉस के रूप में या सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र में मेयोनेज़ के स्वस्थ विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे अजमाएं!

सैंडविच, सलाद और ऐपेटाइज़र के लिए एवोकैडो पेस्ट बनाने के लिए, आपको सूचीबद्ध सामग्री की आवश्यकता होगी।

छिलके और गुठली में पके एवोकाडो को छील लें। लहसुन की कलियाँ और हरा प्याज काट लें।

तैयार सामग्री को ब्लेंडर बाउल (या मोर्टार) में रखें। 1-2 बड़े चम्मच डालें। पीने का पानी डालें और 1 मिनट तक पीसें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।

3 बड़े चम्मच डालें। स्वाद के लिए जैतून का तेल और नींबू का रस।

सामग्री को कुछ और सेकंड तक फेंटें जब तक कि मिश्रण एक समान और चिकना न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक पानी और/या वनस्पति तेल मिलाकर पेस्ट की मोटाई को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।

स्वादानुसार नमक और पिसी लाल मिर्च डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

पास्ता को तुरंत परोसा जा सकता है या 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर पहले से थोड़ा ठंडा किया जा सकता है।

एवोकैडो पेस्ट तैयार है. ऐसा माना जाता है कि सबसे स्वास्थ्यप्रद नाश्ता तैयारी के तुरंत बाद होता है, क्योंकि भंडारण के दौरान इसमें विटामिन की मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाती है। हालाँकि, यदि आवश्यक हो, तो पेस्ट को एक एयरटाइट कंटेनर में 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

एवोकैडो एक फल है जिसकी मुख्य विशेषता इसका मक्खन जैसा, नाजुक स्वाद है। मीठी सामग्री मिलाकर आप एक मिठाई बना सकते हैं, जबकि मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थों को शामिल करके आप स्नैक्स और सलाद बना सकते हैं। सैंडविच के लिए एवोकैडो पेस्ट सॉसेज और कटलेट का एक स्वस्थ विकल्प है।

पास्ता को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कई नियमों का पालन करना होगा:

1. फल गहरे हरे छिलके वाला पका हुआ होना चाहिए। हल्का रंग इंगित करता है कि उत्पाद पका नहीं है, और लगभग काला रंग खराब होने का संकेत देता है। अपवाद काली चमड़ी वाली किस्म "हास" है।
2. छिलका मुलायम और लचीला होना चाहिए। जब आप अपनी उंगली से दबाते हैं तो एक गड्ढा बन जाता है, जो कुछ सेकंड के बाद सीधा हो जाता है।
3. यदि फल कच्चा है, तो इसे प्लास्टिक की थैली में रखा जा सकता है और कुछ दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखा जा सकता है। पकने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप बैग में एक सेब या केला रख सकते हैं।
4. हवा के संपर्क में आने पर गूदा जल्दी ऑक्सीकृत हो जाता है।ऐसा होने से रोकने के लिए आपको तुरंत नींबू या नींबू के रस का छिड़काव करना चाहिए। यह न केवल उत्पाद को काला होने से बचाएगा, बल्कि एक सुखद खट्टापन भी देगा।
5. आप एवोकैडो को ब्लेंडर में जल्दी से काट सकते हैं। लेकिन अगर आपके पास रसोई में ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप फल को कद्दूकस कर सकते हैं या कांटे से मैश कर सकते हैं।
6. रेडीमेड पास्ता ज्यादा दिनों तक नहीं टिकता. यह सलाह दी जाती है कि बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और रेफ्रिजरेटर में एक दिन से ज्यादा न रखें।

आहार नाश्ते के लिए क्लासिक एवोकैडो पेस्ट

डाइटरी पेस्ट तैयार करने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है. उत्पाद पौष्टिक, कम कैलोरी वाला और स्वादिष्ट है। उन लोगों के लिए एक आदर्श नाश्ता जो अपना फिगर देख रहे हैं या आहार पर टिके हुए हैं।

आपको चाहिये होगा:

• अनाज की रोटी - 6 स्लाइस;
• एवोकैडो - 300 ग्राम;
• बिना एडिटिव्स या केफिर के प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• सलाद के पत्ते - 6 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च;
• अंडे - 6 पीसी।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मुख्य घटक को दो हिस्सों में काटें और गड्ढा हटा दें। एक चम्मच की सहायता से गूदे को छिलके से अलग कर लीजिये.
2. एवोकैडो के टुकड़ों को ब्लेंडर बाउल में रखें, नींबू का रस, केफिर, नमक और काली मिर्च डालें। पिसना।
3. ब्रेड को पतले टुकड़ों में काट लें और टोस्टर या ओवन में सुखा लें।
4. थोड़ी ठंडी ब्रेड पर पेस्ट फैलाएं, सलाद के पत्ते से ढक दें और एक प्लेट में रखें।
5. सैंडविच तैयार हैं, लेकिन अपने नाश्ते को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें अंडे मिला सकते हैं. इन्हें उबालें और आधे टुकड़ों में काट लें, बिना तेल के फ्राइंग पैन में तलें, ऑमलेट बनाएं या उबले हुए अंडे पकाएं। ऐसा करने के लिए एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें थोड़ा सा नमक डालें। उबलते पानी के एक पैन में अंडे को सावधानी से फोड़ें और 2 मिनट के बाद एक स्लेटेड चम्मच से इसे हटा दें।

यह नाश्ता आपको पूरे दिन एनर्जी देगा और आपकी सेहत के लिए भी अच्छा रहेगा.

लहसुन के साथ खाना बनाना

सख्त खाद्य प्रतिबंधों के दौरान लेंटेन एवोकैडो पेस्ट आपके आहार में विविधता लाएगा।

आपको चाहिये होगा:

• ब्रेड - 10 स्लाइस;
• एवोकैडो - 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. ब्रेड स्लाइस को फ्राइंग पैन में तेल में तलें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर नैपकिन पर रखें। आप इस पर तेल छिड़क कर ओवन में सुखा सकते हैं.
2. एवोकाडो को धोइये, काटिये और गूदा निकाल लीजिये.
3. एक कटोरे में एवोकाडो और लहसुन को कद्दूकस कर लें। मिश्रण में नींबू का रस और मसाले मिलायें. मिश्रण.
4. तैयार पास्ता को ब्रेड के अभी भी गर्म स्लाइस पर फैलाएं।

एवोकैडो विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है जिनकी शरीर को उपवास के दौरान आवश्यकता होती है।

पनीर के साथ विकल्प

एवोकैडो कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है। पनीर के साथ इसका मिश्रण बहुत स्वादिष्ट होता है.

आपको चाहिये होगा:

• एवोकैडो - 200 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल;
• लहसुन - 3 लौंग;
• छिलके वाले अखरोट - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• राई की रोटी - 6 स्लाइस।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मेवों को छीलकर काट लीजिये.
2. ब्रेड को स्लाइस में काटें और सूखे फ्राइंग पैन में सुखा लें।
3. एक ब्लेंडर बाउल में एवोकाडो का गूदा, नींबू का रस, पनीर, कटा हुआ लहसुन और मेवे डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।
4. मिश्रण को एक पाइपिंग बैग में डालें और ब्रेड पर फैलाएँ। आप इसे सामान्य मक्खन की तरह आसानी से फैला सकते हैं।

ऐसे सैंडविच हॉलिडे टेबल को सजाएंगे। परोसते समय उन्हें जड़ी-बूटियों से सजाएँ। पनीर को पनीर से बदला जा सकता है।

पीपी नाश्ता नुस्खा

जो लोग अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं वे पीपी - नाश्ता नुस्खा - पालक के साथ स्वस्थ पास्ता तैयार कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• ताजा पालक - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नीबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक काली मिर्च;
• लहसुन - 1 लौंग;
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. पालक को धोइये, तौलिए से सुखाइये और टुकड़े हटा दीजिये. स्ट्रिप्स में काटें.
2. एवोकैडो को छील लें.
3. लहसुन को काट लें.
4. सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें, मसाले, जूस और पानी डालें। पिसना। पास्ता तैयार है.

पेस्ट को ब्रेड के एक टुकड़े पर फैलाएं और आप नाश्ता शुरू कर सकते हैं। एक उबला अंडा तृप्ति देगा।

एवोकैडो पेस्ट के साथ सैंडविच के विकल्प

आप विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके एवोकैडो पेस्ट बना सकते हैं। यह एक रचनात्मक पाक प्रक्रिया है. जब अलग-अलग स्वाद मिलते हैं तो नए विकल्प मिलते हैं।

पनीर के साथ

एवोकाडो पनीर के स्वाद को अच्छे से बढ़ा देता है। स्पष्ट पनीर स्वाद वाली किस्मों को चुनना बेहतर है।

आपको चाहिये होगा:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल;
• मसाले.

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. एवोकाडो के गूदे को कद्दूकस कर लें.
2. पनीर को बारीक़ करना।
3. फल और पनीर मिलाएं, मसाले, खट्टा क्रीम, लहसुन और रस डालें।
4. पेस्ट को टोस्ट पर फैलाएं और परोसें.

आप इस रेसिपी में खट्टी क्रीम को हटा सकते हैं, या इसे घर के बने मेयोनेज़ से बदल सकते हैं।

टमाटर के साथ

भले ही एवोकैडो एक फल है, लेकिन इसका स्वाद सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छा लगता है।