चॉकलेट केक पर पत्र. आप घर पर केक पर सुंदर शिलालेख बना सकते हैं

चॉकलेट पर अक्षर लिखना घर पर केक को सजाने का एक शानदार तरीका है। इस तकनीक का उपयोग करके, आप मिठाई के अवसर के नायक को संबोधित कोई भी बधाई शब्द जोड़ सकते हैं। आप तैयार केक या अन्य मिठाई को ढकने वाली चॉकलेट पर शिलालेख बनाने के लिए कई तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप अभी तक नहीं जानते कि चॉकलेट के साथ केक पर कैसे लिखना है, तो अनुभवी कन्फेक्शनरों की निम्नलिखित सिफारिशों से खुद को परिचित करना आपके लिए उपयोगी होगा:

1. केक पर चॉकलेट संदेश लगाने का सबसे अच्छा तरीका विशेष खाद्य मार्करों का उपयोग करना है। चॉकलेट मिश्रण से भरी ट्यूब में एक विशेष छेद होता है जिसके माध्यम से थोड़ी मात्रा में पदार्थ निचोड़ा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप शिलालेख कन्फेक्शनरी उत्पाद की सतह पर समान रूप से और साफ-सुथरा रहता है।

2. इससे पहले कि आप चॉकलेट के साथ केक पर लिखें, टूथपिक से बेकिंग आइसिंग पर ध्यान से बमुश्किल ध्यान देने योग्य रेखाएं बनाएं ताकि बधाई के शब्द समान रूप से और खूबसूरती से लिखे जाएं।

3. ज्यादा शब्द न लिखें, बधाई स्पष्ट और संक्षिप्त होनी चाहिए।

4. यदि आपने लेखन प्रक्रिया के दौरान कोई गलती की है, असफल तत्व को हटाने में जल्दबाजी न करें। सजावट समाप्त करें, केक को रेफ्रिजरेटर में छिपा दें, और जब चॉकलेट सख्त हो जाए, तो क्षतिग्रस्त अक्षर को केक की सतह से आसानी से हटाया जा सकता है और एक नया अक्षर लिखा जा सकता है।

5. चॉकलेट लेटरिंग लगाने के लिए सबसे अच्छी सतहएक विपरीत रंग का मैस्टिक या शीशा है।

6. फ्रॉस्टिंग पर कभी भी हॉट चॉकलेट न डालें।या केक की अन्य सतह, अन्यथा यह पिघल कर बह सकता है।

चॉकलेट से केक पर लिखने के तरीके

हलवाईयों के अनुसार, घर पर चॉकलेट से केक पर शिलालेख बनाने के ये सबसे आसान तरीके हैं; यहां तक ​​कि जो लोग यह डिज़ाइन पहली बार कर रहे हैं वे भी इसे कर सकते हैं।

पहला तरीका

मिठाई को सजाने के लिए आपको इन चरणों का पालन करना होगा:

1. बधाई के शब्द लिखें और उन्हें कंप्यूटर पर प्रिंट करें।

2. अक्षर उसी आकार के होने चाहिए जैसे वे केक पर होंगे।

3. मुद्रित शीट को एक फ़ाइल में रखें।

4. अपने मनचाहे रंग की चॉकलेट बार को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लेंऔर पानी के स्नान में पिघलाएं। जब चॉकलेट मिश्रण चिकना हो जाए, तो पानी के स्नान से निकालें और अच्छी तरह हिलाएं।

5. पेस्ट्री सिरिंज या बैग का उपयोग करना, इस चॉकलेट द्रव्यमान को एक फ़ाइल के माध्यम से शिलालेख पर लागू करें।

6. शीट को रेफ्रिजरेटर में रखेंताकि चॉकलेट के तत्व पूरी तरह से जम जाएं. बधाई के शब्दों को सावधानीपूर्वक केक पर स्थानांतरित करें।

दूसरा तरीका

नौसिखिया हलवाईयों के लिए चॉकलेट के साथ केक पर एक शिलालेख बनाने का एक और काफी आसान तरीका है। हम केक पर तरल पिघली हुई चॉकलेट से हस्ताक्षर करेंगे। ऐसा करने के लिए, एक चॉकलेट बार - सफेद या काला - को एक मोटे तले वाले सॉस पैन या सॉस पैन में पिघलाएं। यदि आप रंगीन अक्षरांकन चाहते हैं, तो सफेद चॉकलेट और खाद्य रंग का उपयोग करें।

पिघली हुई चॉकलेट में एक बड़ा चम्मच मक्खन और 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल दूध। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, थोड़ा ठंडा करें और प्लास्टिक बैग में रखें। कोने को काट दें: बैग में छेद जितना छोटा होगा, बधाई देने वाले तत्व उतने ही साफ-सुथरे होंगे। इस पद्धति का उपयोग करके, कर्ल के साथ सुंदर अक्षरों के रूप में एक शिलालेख बनाना बेहतर होता है, क्योंकि रेखाएं पतली और साफ होती हैं।

चॉकलेट से शिलालेख कैसे बनाएं "जन्मदिन मुबारक!"

चॉकलेट पर लिखा है "जन्मदिन मुबारक!" इसे आप सिर्फ पिघली हुई ही नहीं बल्कि कद्दूकस की हुई चॉकलेट से भी बना सकते हैं.

यदि केक पर चॉकलेट आइसिंग हल्की है, तो बधाई के शब्द गहरे होने चाहिए और इसके विपरीत। जन्मदिन के केक के लिए ऐसा मूल डिज़ाइन बनाने के लिए, निम्नलिखित पैटर्न का पालन करें:

1. सादी काली या सफेद चॉकलेट को बारीक कद्दूकस कर लें।

2. ट्रेसिंग पेपर या मोटे सफेद कागज से बधाई शब्दों वाला एक स्टैंसिल बनाएं।शिलालेख तत्व पर्याप्त बड़े होने चाहिए. केंद्र में नहीं, बल्कि कन्फेक्शनरी उत्पाद के किनारों पर शिलालेख वाला केक सुंदर दिखता है।

3. आइसिंग पर स्टेंसिल रखें और अक्षरों को सावधानी से चॉकलेट चिप्स से भरें।

मैस्टिक पर चॉकलेट लिखने का एक आसान तरीका

फोंडेंट पर चॉकलेट से लिखना भी कई तरीकों से किया जा सकता है, लेकिन सबसे सरल निम्नलिखित बेकिंग डिज़ाइन विकल्प है:

1. दस्तावेज़ को Word में खोलें, अपनी पसंद के किसी भी फ़ॉन्ट का उपयोग करके बधाई के वे शब्द टाइप करें जिनकी आपको आवश्यकता है। यदि आपके पास प्रिंटर नहीं है, तो आप अपनी बधाई कागज पर या हाथ से लिख सकते हैं।

2. केक की सतह पर शिलालेख लगाएं - मैस्टिक, और रूपरेखा के साथ शब्दों का पता लगाने के लिए एक सुई का उपयोग करें।

3. जब आप कागज का टुकड़ा हटाते हैं, तो मैस्टिक पर अक्षर दिखाई देते रहेंगे।अब एक ब्रश लें और सभी अक्षरों को रंगने के लिए पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग करें।

सफ़ेद या डार्क चॉकलेट वाले केक पर कैसे लिखें

आप केक को कन्फेक्शनरी उत्पाद की सतह पर क्षैतिज नहीं, बल्कि ऊर्ध्वाधर स्थिति में स्थित त्रि-आयामी अक्षरों से भी सजा सकते हैं। आपको पता होना चाहिए कि अपने हाथों से चॉकलेट अक्षर बनाने का यह सबसे आसान तरीका नहीं है। ऐसी कड़ी मेहनत का परिणाम जन्मदिन के केक के लिए एक मूल और सुंदर डिज़ाइन है। यदि आप पिघले हुए द्रव्यमान में एक निश्चित रंग का खाद्य रंग मिलाते हैं, तो आप सफेद चॉकलेट या किसी अन्य चॉकलेट, काले या बहु-रंगीन के साथ केक पर एक शिलालेख बना सकते हैं।

चॉकलेट लेटर्स बनाने के लिए इस रेसिपी का उपयोग करें:

1. सफेद चॉकलेट या कोई अन्य का एक बार लें- केक डिजाइन विचार पर निर्भर करता है। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और पानी के स्नान में पिघला लें।

2. पिघले हुए चॉकलेट मिश्रण को मोल्ड (बेकिंग ट्रे) में डालें।चर्मपत्र से लपेटें और चाकू से सतह को चिकना करें।

3. चॉकलेट की सतह को समतल करने और बुलबुले खत्म करने के लिए, चर्मपत्र के एक किनारे को पकड़ें और इसे हल्के से हिलाएं।

4. चॉकलेट वाले सांचे को फ्रिज में रखेंताकि यह पूरी तरह से जम जाए. जब यह आपकी उंगलियों से चिपकना बंद कर दे, तो इसे ऊपर से चर्मपत्र की दूसरी शीट से ढक दें। पलट दें ताकि चर्मपत्र की निचली शीट ऊपर रहे और ऊपर की शीट नीचे रहे। चॉकलेट से नीचे के चर्मपत्र को छीलें और बार को उसकी मूल स्थिति में लौटा दें।

5. वर्णमाला के आकार के कुकी कटर लें।उन्हें चॉकलेट बार पर धीरे से दबाते हुए, केक पर शिलालेख के वांछित तत्वों को निचोड़ें। आंकड़े अच्छी तरह से सख्त होने चाहिए, ऐसा करने के लिए, उन्हें कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

अब आप जानते हैं कि चुने हुए जन्मदिन केक सजावट विचार के आधार पर, सफेद चॉकलेट या किसी अन्य के साथ केक पर शिलालेख कैसे बनाया जाए।

केक हर मीठे प्रेमी के लिए एक प्रसिद्ध व्यंजन है। बच्चे खासतौर पर इसका इंतजार कर रहे हैं। आज बड़ी संख्या में सरल और जटिल दोनों प्रकार के व्यंजन हैं, जो आपको इसे घर पर तैयार करने की अनुमति देते हैं। यदि आप चाहते हैं कि केक अवसर के नायक में अधिक भावनाएँ जगाए, तो आप उस पर एक शिलालेख लगा सकते हैं। यदि एक पेशेवर पेस्ट्री शेफ के लिए यह कोई कठिन कार्य नहीं है, तो क्या स्वयं इसका सामना करना संभव है? आइए केक पर चॉकलेट लिखने के कुछ सरल टिप्स और तकनीक सीखें।

चॉकलेट से शिलालेख कैसे बनाएं

केक पर चॉकलेट शिलालेख को सुंदर बनाने के लिए, आपको इस क्षेत्र के विशेषज्ञों की सलाह और सिफारिशों को सुनने की ज़रूरत है, जिनके लिए यह काम मुश्किल नहीं है। आइए 6 युक्तियों पर नजर डालें।

युक्ति #1. विशेष कन्फेक्शनरी मार्करों का उपयोग करके चॉकलेट शिलालेख लगाना सबसे अच्छा है। यह एक ट्यूब है जिसमें चॉकलेट होती है। इसमें एक विशेष छेद होता है. जो आपको केक पर साफ-सुथरा हस्ताक्षर बनाने की अनुमति देता है। इस मामले में, चॉकलेट को एक समान परत में निचोड़ा जाता है।

युक्ति #2. यह सुनिश्चित करने के लिए कि शिलालेख एकसमान है, तैयार केक पर टूथपिक से बमुश्किल ध्यान देने योग्य रेखाएँ खींचें।

युक्ति #3. याद रखें कि केक कोई पोस्टकार्ड नहीं है, इसलिए शिलालेख संक्षिप्त और संक्षिप्त होना चाहिए।

युक्ति #4. यदि आपने केक को सजाते समय कोई गलती कर दी तो क्या होगा? इसे तुरंत ठीक करने के लिए जल्दबाजी करने की जरूरत नहीं है। केक को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है. कम तापमान पर, चॉकलेट सख्त हो जाएगी और आप इसे आसानी से सतह से हटा सकते हैं, और फिर सही अक्षर लिख सकते हैं।

युक्ति #5. यह बहुत अच्छा लगता है जब केक पर दी गई बधाईयाँ विपरीत दिखती हैं। इस प्रयोजन के लिए, आधार सफेद क्रीम शीशे का आवरण से बनाया जा सकता है।

युक्ति #6. केक के गर्म बेस पर चॉकलेट शिलालेख लगाना अस्वीकार्य है। अन्यथा यह लीक हो जाएगा.

कौन सी चॉकलेट बेहतर है?

केक पर क्या लिखना बेहतर है? यदि सतह काली है, तो सफेद चॉकलेट या का उपयोग करें। आप बेस के रूप में क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। आप इसमें फूड कलर मिला सकते हैं। यदि आपको शुद्ध डार्क चॉकलेट पसंद है, तो पानी के स्नान में कुछ बार पिघलाएँ। हालाँकि, ऐसी रचना के साथ बहुत जल्दी काम करना आवश्यक है, क्योंकि यह जल्दी से कठोर हो सकती है।

भाग्य को लुभाने से बचने के लिए आप चॉकलेट फ़ज तैयार कर सकते हैं, इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• कोको के दो बड़े चम्मच.
• 50 ग्राम मक्खन.

चॉकलेट फ़ज बनाने की प्रक्रिया सरल है: मक्खन पिघलाएं और फिर इसे कोको के साथ मिलाएं।

केक पर क्या लिखें या इसे खूबसूरती से कैसे सजाएं

शिलालेख पर निर्णय लेने के लिए, आपको उत्सव के विषय को स्पष्ट रूप से समझने की आवश्यकता है, यह एक सालगिरह, शादी, जन्मदिन, जयंती, आदि है। किसी भी मामले में, आपको हॉलिडे डिश पर बहुत लंबे शिलालेख नहीं लगाने चाहिए। इसके अलावा, अगर केक की सतह पर केवल अक्षर हों तो यह बहुत सुंदर नहीं है। उन्हें कन्फेक्शनरी सजावट के साथ पूरक किया जाना चाहिए। यदि केक किसी व्यक्ति को समर्पित है तो उस पर उसका नाम होना चाहिए। यह अच्छा है अगर शिलालेख विपरीत हो ताकि यह आसपास के सभी लोगों को स्पष्ट रूप से दिखाई दे।

विशेषज्ञ की राय

अनास्तासिया टिटोवा

हलवाई

महत्वपूर्ण! केक पर चयनित चॉकलेट शिलालेख हमेशा निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए: याद रखने में आसान, सूचनात्मक, संक्षिप्त, उज्ज्वल, दिलचस्प।

तो, केक पर चॉकलेट शिलालेख एक विशिष्ट उत्सव के अनुरूप होना चाहिए। उदाहरण के लिए, शादी के लिए आप निम्नलिखित विकल्प चुन सकते हैं:

• आप सदैव सुखी रहें!
• प्यार में कंजूसी मत करो.
• अब आप एक तन हैं।
• हम आपके लिए प्यार के सागर और खुशियों के सागर की कामना करते हैं।

चॉकलेट के साथ केक पर शिलालेख , किसी वर्षगाँठ और जन्मदिन को समर्पित निम्नलिखित वाक्यांश हो सकते हैं:

• अपार प्यार, असीम खुशी और सच्ची दोस्ती।
• हम आपकी सफलता की कामना करते हैं।
• खुश रहो।
• जन्मदिन की शुभकामनाएँ!
• सालगिरह मुबारक!

जन्मदिन वाले व्यक्ति की आयु अवश्य दर्शायी जानी चाहिए। यह अवसर के नायक की व्यक्तिगत रुचि और ध्यान पर जोर देगा।

अन्य बातों के अलावा, शिलालेख हास्यप्रद हो सकते हैं। जिस व्यक्ति को केक दिया जाएगा उसकी उम्र का भी ध्यान रखा जाता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, शिलालेख चुनते समय ध्यान देने योग्य कई बारीकियाँ हैं। आइए अब चॉकलेट से शिलालेख बनाने के महत्वपूर्ण विवरण से परिचित हों।

चॉकलेट से "हैप्पी बर्थडे" कैसे लिखें

जन्मदिन का केक बनाना एक ज़िम्मेदारी भरा काम है। सबसे पहले आपको शिलालेख का रंग तय करना होगा। यदि यह सफेद है, तो डार्क चॉकलेट का उपयोग किया जाता है, यदि यह गहरा है, तो सफेद। तो, लेखन योजना इस तरह दिखती है:

1. बेस के तौर पर डार्क चॉकलेट लें, जिसमें कोई एडिटिव्स न हो।
2. इसके बाद आपको एक स्टेंसिल तैयार करने की जरूरत है. इसके लिए मोटे सफेद कागज का प्रयोग किया जाता है। स्टेंसिल तैयार करते समय याद रखें कि शिलालेख काफी बड़ा होना चाहिए, छोटा नहीं। इसे किनारे या बीच में रखा जा सकता है, इसके लिए कोई विशेष नियम नहीं हैं।
3. इसके बाद, स्टेंसिल रखें और चॉकलेट चिप्स छिड़कें। वह सभी रिक्त स्थान भर देगी. यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पेंटिंग मिश्रण की एक समान परत हो।

यह शिलालेख बनाने का सबसे आसान तरीका है: "जन्मदिन मुबारक!"

DIY निर्माण के बुनियादी सिद्धांत

तो, नीचे चॉकलेट क्रीम के साथ बेक किया हुआ सामान बनाते समय सभी चरणों का क्रम दिया गया है। आप सीखेंगे कि घर पर केक पर हस्ताक्षर करना बहुत आसान है।

इससे पहले कि आप अपने हाथों से चॉकलेट पत्र लिखें, आपको एक टेम्पलेट तैयार करने की आवश्यकता है। इसे कंप्यूटर पर टाइप किया जा सकता है और उचित फ़ॉन्ट और अक्षर आकार में कागज के टुकड़े पर मुद्रित किया जा सकता है। तैयार टेम्पलेट को बेकिंग शीट पर रखें। इसे लीक होने से बचाने के लिए इसे टेप से सुरक्षित किया जा सकता है।

विशेषज्ञ की राय

अनास्तासिया टिटोवा

हलवाई

महत्वपूर्ण! अगले चरण पर आगे बढ़ने से पहले - केक पर शीशा लगाना, बेकिंग शीट को 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सिफारिश की जाती है।

चॉकलेट को कोई भी रंग या शेड देने के लिए फ़ूड कलरिंग का उपयोग किया जाता है। इस बात पर ध्यान दें कि आप किस ब्रांड के रंगों का उपयोग करते हैं ताकि इसे चॉकलेट के साथ मिलाते समय कोई समस्या न हो। यदि आप डाई का उपयोग करते हैं, तो सफेद चॉकलेट खरीदें और इसे भाप स्नान में गर्म करें, या आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। पिघले हुए उत्पाद में आधा बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। चम्मच और डाई 10 बूँदें।

इसके बाद परिणामी मिश्रण को पेस्ट्री बैग में डालें। - अब चॉकलेट क्रीम से सजाएं. आपका लक्ष्य इच्छित हस्ताक्षर को कागज के टुकड़े की सतह पर सावधानीपूर्वक स्थानांतरित करना है। यदि क्रीम जमने लगे तो इसे भाप स्नान में और पिघला लें। इसके बाद हस्ताक्षरित शीट को फ्रिज में रख दें. चॉकलेट के सख्त हो जाने के बाद, कागज का एक टुकड़ा निकालें और ध्यान से अक्षरों को अलग कर लें।

आप लिखने के लिए पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग कर सकते हैं। यह विधि कार्य को बहुत सरल बनाती है। तो, सिरिंज का उपयोग करके केक पर पाठ लिखने की तकनीक इस तरह दिखती है:

• दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार करें.
• क्रीम को सिरिंज में डालें। हवा को पूरी तरह से हटाने के लिए इसे थोड़ा हिलाना जरूरी है।
• इसके बाद, टूथपिक या स्टेंसिल का उपयोग करके केक की सतह पर निशान बनाएं।
• एक संकीर्ण सीधे कट के साथ संबंधित नोजल को सिरिंज पर लगाया जाता है। याद रखें, दांतों वाले नोजल आदि का उपयोग सजावट के लिए किया जाता है।
• इसके बाद, सिरिंज को सतह पर लाएं और उसी गति से सामग्री को निचोड़ना शुरू करें। जल्दबाजी या झिझकने की कोई जरूरत नहीं है. इष्टतम गति चुनें. आप इसमें महारत हासिल करने के लिए पहले से अभ्यास कर सकते हैं।
• हस्ताक्षर समाप्त करने के बाद अपना हाथ तेजी से ऊपर उठाना चाहिए। इसके लिए धन्यवाद, जीभ इतनी ध्यान देने योग्य नहीं होगी।

निष्कर्ष

तो, जैसा कि आप देख सकते हैं, हस्ताक्षर के साथ केक को सजाने के लिए आपको पेशेवर होने की आवश्यकता नहीं है। हमने आपकी सहायता के लिए कई तकनीकों पर गौर किया है। मिठाई के रूप में खर्च किया गया प्रयास इसके लायक से अधिक होगा , जिस पर एक शिलालेख है उसे सकारात्मक भावनाओं के साथ माना जाता है।

एक वैयक्तिकृत केक किसी उत्सव के लिए एक अविस्मरणीय और महंगा उपहार होगा, चाहे वह जन्मदिन, सालगिरह, शादी की सालगिरह या अन्य महत्वपूर्ण घटना हो। आप विशेष पेस्ट्री मार्कर, चीनी पेंसिल, या तात्कालिक साधन - घर का बना क्रीम का उपयोग करके केक पर एक शिलालेख लिख सकते हैं।

सुंदर और मूल फ़ॉन्ट इंटरनेट पर पाए जा सकते हैं या आप वर्ड में शिलालेख को पूर्ण आकार में प्रिंट करके प्रिंटर पर प्रिंट कर सकते हैं

यदि यह आपका पहला अनुभव है, तो आपको पहले से ही कागज के एक टुकड़े पर अभ्यास करना चाहिए। केक के आकार के बराबर एक टेम्पलेट काट लें, जिस स्थान पर शिलालेख स्थित होगा, वहां दो समानांतर रेखाएं खींचें ताकि अक्षर टेढ़े-मेढ़े और अलग-अलग आकार के न दिखें। रेखा का केंद्र ज्ञात करें. अक्षरों की संख्या और रिक्त स्थान गिनें और मध्य अक्षर को पंक्ति के केंद्र में लिखें, बाकी को उसके किनारों पर लिखें। यह तकनीक शिलालेख को सममित बनाएगी, इसके अलावा, यह सब केक पर फिट होगा।

बहुरंगी केक स्याही

एक क्रीम बनाओ. इसे घर पर तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम मक्खन
• गाढ़ा दूध का 1 कैन
• खाद्य रंग

नरम मक्खन को फेंटें, धीरे-धीरे इसमें गाढ़ा दूध मिलाएं। बहुरंगी द्रव्यमान बनाने के लिए, खाद्य रंग मिलाएं। आप इसे प्राकृतिक से बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, बेरी सिरप या चुकंदर के रस की कुछ बूँदें। तैयार मिश्रण को लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक पेस्ट्री सिरिंज या बैग लें। इसमें क्रीम डालें. इसे अपने दाहिने हाथ से सिरे पर और अपने बाएँ हाथ को ऊपर से लें। अपने दाहिने हाथ को कागज के टुकड़े पर पहले से लागू शिलालेख के साथ चलाएं, साथ ही अपने बाएं हाथ से क्रीम को निचोड़ें। जब आपको सब कुछ परफेक्ट मिले तो आप केक पर शिलालेख लिख सकते हैं।

इस मामले में, उसी क्रम में आगे बढ़ें जैसे कागज की शीट पर प्रशिक्षण करते समय। एक टूथपिक लें और उस स्थान पर दो समानांतर रेखाएं खींचें जहां शिलालेख स्थित होगा। फिर टूथपिक से अक्षरों के स्थान को चिह्नित करें और शिलालेख को क्रीम से लगाएं। अब आप अपनी उत्कृष्ट कृति को सजाना शुरू कर सकते हैं!

चॉकलेट पत्र

केक पर शिलालेख बनाने का एक और काफी सरल तरीका है। यदि आप आश्वस्त नहीं हैं कि आप इसकी सतह पर खूबसूरती से लिख सकते हैं, तो अक्षर बनाएं और फिर उन्हें केक पर स्थानांतरित करें।

ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चॉकलेट बार
• कागज़
• पेंसिल
• कैंची
• 2 पारदर्शी स्टेशनरी फ़ाइलें

एक स्टेशनरी फ़ाइल से, केक के आकार के बराबर एक आकार काट लें। कागज की एक शीट से समान आकृति काट लें। एक पेंसिल से एक शिलालेख बनाएं। शीट पर फिल्म रखें.

चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और पानी के स्नान में पिघला लें। दूसरी फ़ाइल में पिघली हुई चॉकलेट रखें (यह एक तात्कालिक पेस्ट्री बैग के रूप में काम करेगी)। बैग का कोना काट दो। अक्षरों की रूपरेखा के साथ पाइप चॉकलेट।

संरचना को सावधानीपूर्वक रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और चॉकलेट के सख्त होने तक प्रतीक्षा करें। फिर अक्षरों के चारों ओर की अतिरिक्त फिल्म को काट दें और फ़ाइल को बाहर की ओर रखते हुए इसे केक की सतह पर लगाएं। अक्षरों को हल्के से दबाएं. अब फिल्म को छीलें, इसे बहुत सावधानी से करें, ध्यान रखें कि अक्षर न टूटे या केक की सतह को नुकसान न पहुंचे। चॉकलेट के अक्षरों को चाकू का उपयोग करके फिल्म से भी हटाया जा सकता है और केक में स्थानांतरित किया जा सकता है, लेकिन यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए क्योंकि वे नाजुक होते हैं।

हम में से बहुत से लोग इस तथ्य के बारे में नहीं सोचते हैं कि एक खूबसूरती से हस्ताक्षरित केक बिना किसी शिलालेख के सजाए गए केक की तुलना में बहुत अच्छा और अधिक उत्सवपूर्ण दिखता है (मैं यहां तक ​​​​कि "फेसलेस" केक भी कहूंगा)।

मास्टर्स आश्चर्यजनक उत्कृष्ट कृतियाँ बनाते हैं और अविश्वसनीय रूप से सुंदर केक सजाते हैं। लेकिन एक बात है - यह सारी सुंदरता हस्ताक्षरित नहीं है। लेकिन वैयक्तिकृत केक प्राप्त करना बहुत अच्छा है।
एक खूबसूरती से हस्ताक्षरित केक वास्तव में उत्सवपूर्ण बन जाता है!

आज मैं आपका ध्यान केक पर हस्ताक्षर करने की ओर आकर्षित करना चाहता हूं, क्योंकि केक पर हस्ताक्षर करते समय कुछ नियम होते हैं, खासकर यदि आप एक नौसिखिया हैं और अभी तक नहीं जानते कि केक पर खूबसूरती से हस्ताक्षर कैसे करें (मुझे स्वीकार करना होगा, मैं अभी तक एक पेशेवर नहीं हूं और मेरे पास है सुधार की गुंजाइश)

केक पर हस्ताक्षर करने के 10 बुनियादी नियम

1. केक पर अपने शिलालेख को सुंदर बनाने और सामान्य पृष्ठभूमि से अलग दिखने के लिए, "चॉकलेट स्याही" के लिए कोको पाउडर के साथ मक्खन का उपयोग करना सबसे अच्छा है (कोको को एक छलनी के माध्यम से छानना चाहिए ताकि कोई गांठ न रहे)। मिश्रण मीठा नहीं होगा, मैं कड़वा भी कहूंगा, लेकिन यह आपकी उत्कृष्ट कृति पर न्यूनतम मात्रा में रहेगा (केक पहले से ही मीठा है)। अनुपात लगभग 1:5 है - 1 भाग मक्खन, 5 भाग कोको (यदि मिश्रण को हिलाना मुश्किल है, तो आप मक्खन को माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म कर सकते हैं)।

2. ड्राइंग मास को पेस्ट्री बैग में रखा जाना चाहिए।(मुझे डिस्पोजेबल का उपयोग करना पसंद है), बैग के मुक्त किनारे को बांधें और टिप काट दें, ताकि लाइन न बहुत मोटी हो और न बहुत पतली, बल्कि मध्यम आकार की हो। और बैग में बहुत अधिक ड्राइंग मास न रखें; आपको शिलालेख लिखने के लिए इसे सुविधाजनक बनाने के लिए इसकी पर्याप्त मात्रा की आवश्यकता है। यदि आपके पास डिस्पोजेबल पेस्ट्री बैग नहीं हैं, तो कोई बात नहीं, आप बेकिंग पेपर से कॉर्नेट बना सकते हैं।

3. केक को सजाने से पहले आपको उस पर हस्ताक्षर करने होंगे।मैं समझाऊंगा क्यों: शिलालेख के लिए आपको अपने केक की सतह पर सबसे अच्छी, सबसे समतल जगह चुननी चाहिए, इस बारे में सोचें कि इसे कैसे रखा जाए, आपको इसके लिए कितनी जगह छोड़ने की आवश्यकता है। और शिलालेख को तुरंत कोने में कहीं न रखें (शिलालेख के लिए बहुत कम जगह छोड़कर), क्योंकि जिन केक पर आप देख सकते हैं कि शब्द का अंत फिट नहीं हुआ या इससे भी बदतर, इसे दूसरी पंक्ति में ले जाया गया, देखो बहुत बदसूरत।

4. यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक पर आपका शिलालेख समान और सुंदर है, मैं निशान लगाने के लिए सुई और रूलर का उपयोग करने की सलाह देता हूं।आपके अक्षरों की ऊंचाई समान आकार की हो इसके लिए आप शीर्ष पर निशान भी लगा सकते हैं, वैसे भी यह दिखाई नहीं देगा, अक्षर इसे ढक देंगे।

5. विराम चिह्न और वर्तनी के सभी नियमों का पालन करें।, यानी जहां आवश्यक हो हम अल्पविराम या विस्मयादिबोधक चिह्न लगाते हैं।

6. यदि आप चाहते हैं कि शिलालेख की एक निश्चित शैली हो, आपको सबसे पहले फ़ॉन्ट शैली का चयन करना होगाकंप्यूटर पर, इसे कागज के एक टुकड़े पर प्रिंट करें और तैयार शिलालेख के ऊपर अभ्यास करें ताकि आपके हाथ को एक सुंदर फ़ॉन्ट लिखने की आदत हो जाए।

7. इसे केक पर लगाने का दूसरा तरीका, मैंने एक मंच पर कहीं पढ़ा - उन्होंने कंप्यूटर पर शिलालेख मुद्रित किया, केक पर प्रिंटआउट के साथ कागज की एक शीट रखी और सुई के साथ शब्दों को चिह्नित किया, शीट हटा दी और योजना के अनुसार शिलालेख बनाया। अक्षरों की यह शैली केवल कलाकंद से ढके केक के लिए उपयुक्त है।

8. तो, हमने केक पर लिखना शुरू किया और अचानक आपका हाथ कांप उठा और "हमने गड़बड़ कर दी", कोई बात नहीं, केक को रेफ्रिजरेटर में रख दें, 10-15 मिनट के बाद क्रीम सख्त हो जाती है और कोटिंग पर कोई निशान छोड़े बिना आसानी से निकल जाती है।

9. यदि आपके केक पर डार्क कोटिंग है, तो क्या आप बटरक्रीम बना सकते हैं(इसे खाद्य रंग से रंगना भी सुविधाजनक है - केवल डाई वसा में घुलनशील होनी चाहिए न कि पानी आधारित)।

मिश्रण : बारीक पिसी हुई चीनी के साथ मक्खन (केवल पाउडर को पहले बेहतरीन छलनी से छानना चाहिए)। अगर आपके पास पाउडर नहीं है तो आप कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल कर सकते हैं. लेकिन, ड्राइंग मास (कोको-आधारित) के साथ काम करना अभी भी अधिक सुविधाजनक है, खासकर यदि आप शुरुआती हैं या आपने अपने परिवार की छुट्टियों के लिए अपने परिवार के लिए एक सुंदर केक बनाने का फैसला किया है। यदि आप शिलालेख बनाने में विफल रहते हैं, तो आप केक को दूसरी तरफ घुमा सकते हैं, और आपके पास प्रयास संख्या 2 है। इसलिए मैं पहले शिलालेख बनाने की सलाह देता हूं, और उसके बाद ही सजावट करके केक को और सजाता हूं।

10. ऐसे ड्राइंग मास के साथ तुरंत हस्ताक्षर करना कठिन है, क्योंकि शीशा चिकना होता है और क्रीम अच्छी तरह से नहीं लगती है, लेकिन बस आपके कॉर्नेट के पीछे फैल जाती है। इसीलिए मैं मैस्टिक से एक रिबन काटने की सलाह देता हूं,इसे अपने केक पर खूबसूरती से लगाएं और उसके बाद ही ब्रश को फूड कलर में गीला करके उस पर एक शिलालेख बनाएं।
ब्रश के संबंध में, सस्तेपन के चक्कर में न पड़ें; अच्छे ब्रिसल्स वाले प्राकृतिक ब्रश खरीदना सबसे अच्छा है; वे आपको बहुत लंबे समय तक सेवा देंगे और उपयोग में आसान होंगे।

कई गृहिणियों - शुरुआती और अनुभवी दोनों - ने शायद सोचा है कि केक पर एक मूल और साथ ही घर पर आसान तरीके से शिलालेख कैसे बनाया जाए। जीवन भर प्रियजनों और दोस्तों को खुश करने के कई कारण हैं - आगामी जन्मदिन, शादी की सालगिरह, स्नातक और कई अन्य कार्यक्रम।

कोई भी गृहिणी आसानी से केक पर खुद शिलालेख बना सकती है। लक्ष्य को सरल बनाने के लिए, कठिनाइयों को दो प्रकारों में विभाजित करके दूर किया जा सकता है: शिलालेख के पाठ से संबंधित और इसके कार्यान्वयन की व्यावहारिक विधि से संबंधित। सबसे महत्वपूर्ण नियम यह है कि केक पर शिलालेख पहले लगाया जाता है, यानी अन्य सजावटी तत्वों और सजावट से पहले। इस पर विचार करना और हाथ में एक स्केच रखना एक अच्छा विचार है ताकि आप जान सकें कि वास्तव में कहाँ और क्या होना चाहिए।

सबसे आम गलती जो नौसिखिए हलवाई करते हैं वह यह है कि जब बहुत सारी भावनाएँ और भावनाएँ होती हैं, आप बहुत कुछ कहना चाहते हैं, और रचनात्मकता के लिए जगह आमतौर पर आकार में सीमित होती है। आइए सहमत हों - आप जो कुछ भी कहना चाहते हैं वह कार्ड में होना चाहिए, और केक पर शिलालेख छोटा होना चाहिए। आपको अधिक शब्दों की आवश्यकता नहीं है, दो या तीन पर्याप्त हैं, लेकिन आधिकारिक शैली से बचना बेहतर है, जैसे "लेना से माचे।" इससे कुछ पूरी तरह से सुखद उपमाएँ नहीं मिलतीं।

केक पर शिलालेख के लिए, आपको छोटे, सरल और समझने योग्य शब्दों का चयन करना होगा जो मिठाई के प्रस्तावित क्षेत्र पर आसानी से फिट होंगे। केक की तुलना में आधिकारिक पत्र के लिए "शिक्षा एवं विज्ञान विभाग निदेशालय" को संबोधित करना अधिक उपयुक्त है।

उल्लेख करने लायक एक और बात: टॉटोलॉजी ख़राब रूप है। "अपनी सालगिरह पर जश्न मनाने वाले को" या "मातृ दिवस पर माँ को" लिखने का मतलब दो बार नमस्ते कहने के समान है। बधाई शिलालेख में गलतियाँ करना अस्वीकार्य है। यदि आप किसी शब्द की वर्तनी के बारे में संदेह में हैं, तो इसे दूसरे के साथ बदलना बेहतर है।

केक पर लिखने की तकनीक

शिलालेख स्पष्ट रूप से दिखाई देने और पढ़ने में आसान होने के लिए, इसका रंग मुख्य पृष्ठभूमि से अलग होना चाहिए। विरोधाभासी शिलालेख को हर कोई आसानी से पढ़ सकता है, जिसमें उस अवसर का नायक भी शामिल है, लेकिन क्या हम यही नहीं चाहते थे?

इस बारे में सोचें कि केक पर शिलालेख कैसे और कहाँ स्थित होगा। यह किस सजावट के साथ जाएगा? इसके आधार पर, शब्दों को एक सीधी रेखा में, तिरछे या एक वृत्त में रखा जा सकता है। पत्र समतल सतह पर लिखे जाने चाहिए, क्योंकि पैटर्न और क्रीम फूलों के ऊपर लिखे गए पत्र पहचान से परे बदलने का जोखिम रखते हैं।

अक्षरों को साफ़-सुथरा दिखाने के लिए, केक की सतह पर रेखाएँ अंकित करने का प्रयास करें। इसके लिए आप टूथपिक का इस्तेमाल कर सकते हैं. अलग-अलग आकार के पत्र लापरवाही का आभास छोड़ेंगे। उनकी संख्या और उनमें से प्रत्येक को मिलने वाले स्थान की गणना करें, ध्यानपूर्वक शब्द लपेटने से बचें। आख़िरकार, केक कोई ब्लैकबोर्ड नहीं है।

एक उपयुक्त फ़ॉन्ट की तलाश करें, अक्षरों को मुद्रित या लिखा जा सकता है, पहले इसे कागज पर लिखने का अभ्यास करें, अपने लिए एक नमूना बनाएं, और बस "उस पर अपना हाथ डालें।" आपको एक शिलालेख के अनुप्रयोग को "रिहर्सल" करने की संभावना की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए, क्योंकि यदि जीवन में आप अपने पंजे के साथ चिकन की तरह लिखते हैं, तो केक पर एक शिलालेख लगाने पर लालित्य कहां से आता है, जहां यह और भी अधिक असुविधाजनक है?

केक पर शिलालेख और सजावट के बारे में सोचते समय, याद रखें: शिलालेख और संख्याओं को केंद्रीय स्थान लेना चाहिए। यदि सजावट में अंक हैं, तो वे शिलालेख से अधिक महत्वपूर्ण हैं; हम उन्हें पहले लिखते हैं। हम शेष स्थान को फूलों और किसी भी आकृति से भर देते हैं।

क्या करें

एक विशेष पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग किए बिना घर पर केक पर शिलालेख बनाने के कई तरीके हैं। सबसे आम तरीका चर्मपत्र या किसी अन्य मोटे कागज की एक गेंद को रोल करना है, एक कोने को काट देना है ताकि कलाकंद या कन्फेक्शनरी द्रव्यमान स्वतंत्र रूप से बाहर आ जाए। यदि आप कट की ऊंचाई बढ़ाते हैं, तो आप अक्षरों की मोटाई समायोजित कर सकते हैं। दूसरी विधि एक प्लास्टिक बैग है जिसमें एक छेद किया जाता है। इसकी अखंडता की जांच करना न भूलें - इसमें हवा भरें और देखें कि यह बाहर आती है या नहीं। फिर आपको बैग के एक कोने को द्रव्यमान से कसकर भरना चाहिए, शेष किनारों को एक गाँठ से बांध देना चाहिए ताकि द्रव्यमान वापस बाहर न गिरे, और ध्यान से किनारे को काट दें।

आमतौर पर एक या दो मिलीमीटर काटना ही काफी होता है। यहां तक ​​कि सुई के बिना एक नियमित चिकित्सा सिरिंज भी काम करेगी। किसी भी मामले में, आपको इसकी आदत डालने के लिए और यह समझने के लिए कि बैग या बैग को किस गति से हिलाना है, किसी भी सपाट सतह पर थोड़ा अभ्यास करने की आवश्यकता है ताकि परिणामी रेखाएं निर्बाध और समान मोटाई के साथ निकल सकें।

मधुर शिलालेखों के लिए रचना

"मीठी स्याही" के लिए कई प्रकार के व्यंजनों का आविष्कार किया गया है। आप केक पर विभिन्न तरीकों से शिलालेख लिख सकते हैं। ऐसा करने के लिए मैस्टिक, ग्लेज़, प्रोटीन या बटर क्रीम, फोंडेंट का उपयोग करें। केक पर चॉकलेट को पहले पिघला कर उस पर लिखना जायज़ है. चॉकलेट मास का उपयोग नियमित क्रीम की तरह करें। आप चॉकलेट को कद्दूकस भी कर सकते हैं और अक्षरों के लिए पहले से तैयार स्लॉट वाले स्टैंसिल के माध्यम से केक पर छिड़क सकते हैं।

क्रीम तैयार कर रहा हूँ

केक पर लिखने के लिए सबसे सरल क्रीम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन की एक छड़ी;
• गाढ़ा दूध का डिब्बा.

सबसे पहले मक्खन को नरम करना होगा. नरम मक्खन में छोटे भागों में गाढ़ा दूध मिलाएं, परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान रखें कि इसे पानीयुक्त न होने दें। वांछित रंग का शिलालेख प्राप्त करने के लिए आप इस क्रीम में कोई भी खाद्य रंग मिला सकते हैं।

ठगना

फ़ज तैयार करने के लिए, दूध और चीनी को 1:2 के अनुपात में मिलाएं, इसे उबाल आने तक तेज़ आंच पर रखें और फिर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। आप कागज या प्लेट पर थोड़ी सी मात्रा गिराकर फोंडेंट की स्थिति की निगरानी कर सकते हैं। यदि द्रव्यमान फैलता है, तो यह तैयार नहीं है। आवश्यक स्थिरता का कलाकंद फैलना नहीं चाहिए। उपयोग से पहले इसे ठंडा किया जाना चाहिए। मिश्रण में रंग, वेनिला या चॉकलेट मिलाये जाते हैं।

चॉकलेट द्रव्यमान

इसे बनाने के लिए आपको 2 बड़े चम्मच मक्खन और 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर की जरूरत पड़ेगी. चाहें तो पिसी चीनी भी मिला सकते हैं. कोको पाउडर और पाउडर को छान लेना बेहतर है ताकि गुठलियां न रहें. स्थिरता काफी गाढ़ी होनी चाहिए. ऐसे अक्षर बनाने में आसान होते हैं और फैलकर फैलते नहीं हैं।

द्रव्यमान को एक बैग में रखा जाता है, जिसे आप स्वयं चर्मपत्र या अन्य मोटे कागज से बना सकते हैं, और टिप को कैंची से काट दिया जाता है। घर पर आप दूध के कार्टन का भी उपयोग कर सकते हैं। वे टिकाऊ और विशाल हैं. सबसे पहले, केक के अलावा किसी अन्य चीज़ पर लिखने का प्रयास करें, यदि आवश्यक हो तो काटने का कोण बढ़ाएँ।

बैग को दोनों हाथों से पकड़ना, एक से अक्षरों को निचोड़ना और दूसरे हाथ से आगे वाले हाथ को पकड़ना अधिक सुविधाजनक है, जिससे सुचारू गति सुनिश्चित होती है और कांपने और झटके लगने से बचाव होता है।

चॉकलेट शिलालेख प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका यह है कि चॉकलेट बार को माइक्रोवेव ओवन में या पानी के स्नान में पूरी तरह से नरम होने तक पिघलाएं, इसे एक बैग में रखें और वांछित पाठ लिखें। यह द्रव्यमान जल्दी से कठोर हो जाता है, इसलिए आपको जल्दी से लिखना होगा। बेशक, आप चॉकलेट को फिर से पिघला सकते हैं और लिखना जारी रख सकते हैं। सुंदर और समान अक्षर प्राप्त करने का एक और तरीका है - पूर्ण आकार में शिलालेख का एक स्टैंसिल तैयार करें, शीर्ष पर कुछ साफ और पारदर्शी रखें, उदाहरण के लिए, एक दस्तावेज़ फ़ाइल, उस पर अक्षर बनाएं, स्टेंसिल के साथ सभी रेखाओं का पता लगाएं। अक्षरों के सख्त होने की प्रतीक्षा करने के बाद, उन्हें सावधानीपूर्वक हटाएँ और केक में स्थानांतरित करें।

ख़राब कैप्शन ठीक करना

तुरंत एक आदर्श परिणाम प्राप्त करना कठिन होगा; कुछ पत्र या उसका तत्व जो योजना बनाई गई थी उससे भिन्न होगा। एक ही बार में सब कुछ मिटाने की कोशिश न करें - यह और अधिक धुंधला हो जाएगा। असफल शिलालेख के साथ केक को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और शिलालेख को सख्त होने देना चाहिए। एक कठिन पत्र बहुत आसानी से निकल जाएगा। इस स्थान पर एक नाली रह सकती है, लेकिन नया पत्र लिखते समय यह अदृश्य हो जाएगी।

यदि अचानक ऐसा हो कि केवल एक अक्षर नहीं बल्कि पूरा शब्द क्षतिग्रस्त हो जाए तो उसे जमने के बाद चाकू या कांटे से हटाया जा सकता है। नीचे के क्षेत्र को समतल करें और शब्द को दोबारा लिखें।

यदि पूरा शिलालेख बदसूरत हो जाता है, तो इसे केक के दूसरे भाग पर फिर से लिखा जाना चाहिए, और बदसूरत शिलालेख वाले हिस्से को फूलों या पैटर्न से सजाया जाना चाहिए, कन्फेक्शनरी सजावट, नट के साथ छिड़का जाना चाहिए, या किसी अन्य तरीके से छिपाया जाना चाहिए।