बच्चों के केक पर मैस्टिक से चित्र। लड़कों के लिए मैस्टिक से सजाए गए केक: फोटो, कैसे करें। मैस्टिक क्या है और इसे कहां से खरीदें

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

सबसे स्वादिष्ट इलाज वह है जिसे आप स्वयं बनाते हैं। एक प्यारी पाक कृति बनाना जो सभी को जीत ले, खरीदने से कहीं अधिक दिलचस्प है। आप केक को पेस्ट्री की दुकान की तरह सजा सकते हैं, यह जानकर कि अपने हाथों से केक के लिए मैस्टिक कैसे बनाया जाता है।

केक शौकीन क्या है

यह उत्पाद एक प्लास्टिक कन्फेक्शनरी द्रव्यमान है जो विभिन्न सामग्रियों के साथ संयुक्त चीनी पाउडर पर आधारित है जो इसके रंग, गंध, स्वाद और बनावट को बदलते हैं। सख्त होने के बाद यह बहुत घना हो जाता है। इस संपत्ति के कारण, इसका उपयोग न केवल केक को ढंकने के लिए किया जाता है, बल्कि त्रि-आयामी आंकड़े बनाने के लिए भी किया जाता है। अपने हाथों से मैस्टिक केक बनाना बाहर से माना जा सकता है की तुलना में बहुत आसान है, और नेत्रहीन अंतिम परिणाम एक कस्टम-निर्मित उत्पाद के बराबर है।

घर पर मैस्टिक कैसे बनाएं

सबसे आसान तरीका तैयार पाउडर मिश्रण खरीदना और इसे पतला करना है, लेकिन रचना के साथ प्रयोग करना अधिक दिलचस्प है। आदर्श रूप से, पहले एक पेशेवर की खुली मास्टर क्लास में भाग लें, जिसमें बताया गया हो कि अपने हाथों से मैस्टिक केक कैसे बनाया जाता है। कन्फेक्शनरी द्रव्यमान के लिए नुस्खा इसके उपयोग के उद्देश्य के आधार पर चुना जाता है। किसी भी संयोजन के साथ, लंबी सानना के बाद, आपको प्लास्टिसिन के समान एक लोचदार गांठ मिलनी चाहिए। रंग बदलने के लिए, आप थोड़ा बेरी का रस, पतला कोको पाउडर मिला सकते हैं।

केक के शौकीन किससे बने होते हैं? सबसे सफल विकल्प:

• मूर्तियों को तराशने या ढकने के लिए: 300 ग्राम मार्शमॉलो को पिघलाएं, आधा गिलास पाउडर चीनी (पहले से छान लें) के साथ मिलाएं।
• केक को ढकें: चॉकलेट बार और 100 ग्राम मार्शमॉलो को पिघलाएं, 120 ग्राम पाउडर चीनी के साथ मिलाएं।
• छोटे नर्म फिगर के लिए: 3 बड़े चम्मच ठंडे पानी के साथ एक चम्मच जिलेटिन डालें। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, गर्म करें, पाउडर चीनी (130 ग्राम) डालें।

अपने हाथों से मैस्टिक केक कैसे बनाएं

पेशेवर आश्वासन देते हैं कि आप अपनी पसंद के किसी भी आटे से केक बेक कर सकते हैं। नाजुक बिस्किट या शहद, पतली रेत या यहां तक ​​कि हवादार सूफले: डू-इट-खुद मैस्टिक केक किसी भी आधार पर उतना ही स्वादिष्ट होता है। विशेषज्ञों, व्यंजनों के अनुसार, नीचे 4 सबसे सुविधाजनक हैं। वे अपने आप में महारत हासिल करना आसान है, इसलिए मैस्टिक के साथ पहला अनुभव भविष्य में नकारात्मक जुड़ाव प्राप्त नहीं करेगा।

बिस्कुट

पेशेवर इस नुस्खा को आधार कहते हैं और इसे किसी भी परत और सजावट के साथ उपयोग करते हैं। यदि आप इसमें महारत हासिल करते हैं, तो आप ऑर्डर करने के लिए बिस्कुट बनाना शुरू कर सकते हैं और दूसरों को भी इसे करना सिखा सकते हैं। केवल चेतावनी यह है कि केक के लिए क्रीम जरूरी है। सामग्री की सूची संक्षिप्त है:

• पाउडर चीनी - एक गिलास;
• अंडे 1 बिल्ली। - 8 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 240 ग्राम;
• मक्खन - 75 ग्राम।

एक केक के लिए एक साधारण बिस्किट इस तरह से कदम दर कदम बनाया जाता है:

1. अंडे और मक्खन को गर्म करने के लिए समय से पहले हटा दें।
2. गोरों को यॉल्क्स से अलग किए बिना, एक मिक्सर के साथ पाउडर चीनी के साथ अंडे मारो। तेज गति से काम करें, अन्यथा कोई मजबूत झाग नहीं होगा।
3. जब द्रव्यमान सफेद हो जाता है और मात्रा में बढ़ जाता है, तो आटे को भागों में मिलाकर आटे को सावधानी से मिलाएं।
4. उसी समय फेंटते हुए तेल डालें।
5. आटे को 15-16 सेमी के व्यास के गोल सांचे में डालिये, पहले उन्हें तेल से उपचारित करना चाहिए और आटे के साथ छिड़कना चाहिए।
6. केंद्रीय रैक पर लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
7. काटने से पहले, बिस्कुट को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और कुछ घंटों के लिए सर्द करें।

शहद केक

केक की संरचना बिस्किट के समान होती है, लेकिन इतनी मकर नहीं है, इसलिए शहद पकाना बहुत आसान है। परीक्षण की संरचना इस प्रकार है:

• प्रीमियम आटा - शीर्ष के साथ 3 कप;
• चीनी - 200 ग्राम;
• बड़े अंडे - 2 पीसी ।;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सोडा - 1.5 चम्मच

केक निर्देश:

1. अंडे मारो, चीनी के साथ छिड़के।
2. पानी के स्नान का उपयोग करके शहद गर्म करें। उबालते समय सोडा डालें। द्रव्यमान का रंग कारमेल बनने तक जोर से हिलाएं। आँच से उतार लें।
3. अंडे-चीनी के मिश्रण को शहद के साथ मिलाएं, नरम मक्खन डालें।
4. फिर से, पानी के स्नान में गर्म करना शुरू करें। फेंटते समय मैदा डालें।
5. आटे को गाढ़ा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
6. कई बराबर भागों में विभाजित करें, केक को रोल आउट करें या कुकी कटर से काट लें।
7. चर्मपत्र पर 5 मिनट के लिए बेक करें, तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें। पतले केक - 3 मिनट।

स्मेटेन्निक

बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के एक त्वरित स्वादिष्ट केक, जो बिना पाक अनुभव के गृहिणियों द्वारा भी प्राप्त किया जाता है। मिश्रण:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 320 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• आटा - 450 ग्राम;
• वैनिलिन;
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम।

अपने हाथों से खट्टा क्रीम केक बनाने का सिद्धांत:

1. एक चुटकी वेनिला और चीनी के साथ अंडे मारो।
2. नरम मक्खन के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. खट्टा क्रीम जोड़ें, बेकिंग पाउडर के साथ आटा जोड़ें।
4. निविदा आटा गूंध, आधा में विभाजित करें: 22-24 सेमी के व्यास के साथ केक समतल करने के बारे में मत भूलना!
5. प्रपत्र के ऊपर चर्मपत्र फैलाएं। 170 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। ठंडा होने के बाद काट लें।

चॉकलेट

चॉकलेट के विशिष्ट स्वाद और सुगंध के साथ एक सुंदर केक बनाने के लिए, आप किसी भी रेसिपी में कुछ बड़े चम्मच कोकोआ मिला सकते हैं। हालांकि, सभी कटे हुए केक इस तरह के सुंदर नहीं होते हैं। इसके उत्पादन के लिए निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

• आटा - 250 ग्राम;
• कोको - 50 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 65 ग्राम;
• दूध - एक गिलास;
• सोडा - 1.5 चम्मच;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• वैनिलिन

कार्य योजना:

1. सभी सूखी सामग्री को मिलाएं, कंटेनर को धीरे से हिलाएं।
2. फेंटे हुए अंडे, दोनों तरह का मक्खन (पिघला हुआ मक्खन), दूध डालें।
3. तब तक फेंटें जब तक आटा पूरी तरह से सजातीय न हो जाए।
4. 15-16 सेमी के व्यास के साथ 2 मोल्ड में डालें, उन्हें केवल आधा ही भरें। लगभग एक घंटे के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।

अपने हाथों से मैस्टिक के साथ केक को कैसे सजाने के लिए

केक ठंडा हो गए हैं, काट दिए गए हैं और भरने के साथ लिप्त होने लगे हैं। क्रीम नुस्खा चुना गया है, सामान्य डिजाइन विचार सोचा गया है, लेकिन प्रक्रिया के बारे में अभी भी कई सवाल हैं। सबसे पहले, घर पर डू-इट-ही-ऑयल मैस्टिक, जो क्लोज-फिटिंग केक में जाता है, ध्यान देने योग्य है। इसमें एक बड़ा चम्मच मक्खन, पाउडर चीनी (200 ग्राम) और पिघला हुआ मार्शमलो (100 ग्राम) होता है। जब सामग्री मिश्रित होती है, तो यह आवश्यक है:

1. केक के ऊपर चीनी की चाशनी डालें।
2. टेबल पर छना हुआ आइसिंग शुगर छिड़कें, मैस्टिक की एक गांठ डालें।
3. पतला बेल लें, बेलन को इस परत से लपेटें और इस तरह से केक में ट्रांसफर करें।
4. लेटें, हाथ के पिछले हिस्से से समतल करें और पक्षों को दबाएं। फ़ाइनल में पेस्ट्री स्पैटुला के साथ जाना सुनिश्चित करें। एक छोटी सी तरकीब: केक को ऊपर से डाल दें, जो साँचे में सबसे नीचे था - केक सम होगा।

मैस्टिक से आंकड़े बनाना और काटना और भी आसान है, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से प्लास्टिक है, जैसे पकौड़ी। यह जिलेटिन मिश्रण या दूध मिश्रण के लिए विशेष रूप से सच है: आप अनिश्चित काल के लिए इससे एक जटिल शिल्प बनाने की कोशिश कर सकते हैं। सामान्य तकनीक है:

1. 100 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क को 150 ग्राम पाउडर दूध के साथ गर्म करें, 150 ग्राम पाउडर चीनी में मिलाएं और चाहें तो फूड कलरिंग मिलाएं।
2. समान आटा गूंथ लें, ठंडा करें।
3. पाउडर चीनी के साथ छिड़की हुई सतह पर मैस्टिक को रोल करें, स्टैंसिल के अनुसार विवरण काट लें, आंकड़ों में इकट्ठा करें। आप उन्हें साधारण मॉडलिंग या छोटे तारों (गुलदस्ते के लिए प्रासंगिक) से जोड़ सकते हैं।

वीडियो: शुरुआती लोगों के लिए डू-इट-खुद मैस्टिक केक

घर पर मैस्टिक के साथ केक की एक सुंदर सजावट की तस्वीर

आप किसी भी महत्वपूर्ण अवसर के लिए ऐसी पाक कृतियों को बना सकते हैं - बच्चे का जन्म, शादी, शादी की सालगिरह, जन्मदिन, या बस, यदि आप चाहें, तो अपने प्रियजनों को एक सुंदर मिठाई के साथ खुश करने के लिए। डू-इट-खुद मैस्टिक केक के लिए कुछ दिलचस्प विचार नीचे दिए गए हैं, जो सिर्फ जीवन में लाने के लिए कह रहे हैं। सुविधा के लिए, संग्रह को प्राप्तकर्ताओं की आयु श्रेणियों द्वारा विभाजित किया जाता है।

वयस्कों के लिए कलाकंद से सजा केक

कन्फेक्शनरी को सजाने की इस पद्धति को शादी के केक के संबंध में विशेष लोकप्रियता मिली। युवा लोगों के गुलदस्ते, अंगूठियां, मूर्तियां - यदि वे घने मैस्टिक से बने होते हैं, तो वे अपने आकार को तेल वाले की तुलना में अधिक समय तक बनाए रखेंगे। हालांकि, न केवल नववरवधू अपने द्वारा बनाए गए केक को पाकर प्रसन्न होंगे:

• एक आदमी के लिए एक कन्फेक्शनरी उत्पाद को सॉकर बॉल के आकार का बनाया जा सकता है और खाद्य रंग के साथ हस्ताक्षरित किया जा सकता है। संगीतकार को गिटार या अन्य वाद्य यंत्र के रूप में केक पसंद आएगा।
• एक महिला गुलाब, ट्यूलिप या सफेद लिली से सजाए गए केक की सराहना करेगी, या एक बड़े कॉस्मेटिक बैग के रूप में सजाएगी।

बच्चों के प्रिय केक

इस तरह के उपहार से छोटे मीठे दांत विशेष रूप से प्रसन्न होंगे, क्योंकि यह आपकी पसंदीदा परी कथा या कार्टून के नायक की तरह दिख सकता है:

• लड़कियां अक्सर एक शराबी पोशाक में तैयार गुड़िया के रूप में मैस्टिक केक बनाती हैं, या तितलियों और फूलों से सजाई जाती हैं।
• लड़के स्पाइडर-मैन, सुपरमैन, कार बना सकते हैं। अधिक बहुमुखी विचार: केक पर एक स्नोमैन और एक क्रिसमस ट्री के साथ सर्दियों को चित्रित करें, या गर्मियों को हरी घास और सूरज के साथ चित्रित करें।

क्या आपको पाठ में कोई त्रुटि मिली? इसे चुनें, Ctrl + Enter दबाएं और हम इसे ठीक कर देंगे!

बच्चों के लिए डेसर्ट छुट्टी का एक आवश्यक हिस्सा हैं, जिसका वे बेसब्री से इंतजार करते हैं। लड़के के लिए केक चुनते समय, माता-पिता जन्मदिन के लड़के की इच्छाओं को पूरा करने, उसके व्यक्तित्व, स्वाद और शौक पर जोर देने का प्रयास करते हैं। परी-कथा नायक, पसंदीदा कार्टून चरित्र - कल्पना की उड़ान असीमित है।

बिना पकाए बच्चों के कुकीज़ और पनीर से केक

यह नुस्खा उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जिनके पास विशेष कौशल नहीं है।

उत्पाद:

• 500 ग्राम बच्चों की कुकीज़;
• 300 ग्राम वसा रहित पनीर;
• 250 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• फल।

गठन के लिए, एक उपयुक्त आकार का चयन किया जाता है या

1. द्रव्यमान को निविदा और सजातीय होने के लिए, पनीर को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ अच्छी तरह से हरा देना आवश्यक है।
2. प्रत्येक कुकी को दूध से सिक्त किया जाता है, एक समान परत में एक सांचे में रखा जाता है, जिसे दही द्रव्यमान के साथ लिप्त किया जाता है।
3. फलों को स्लाइस में काटा जाता है। आप आड़ू, केला, कीवी या छिलके वाले खट्टे स्लाइस ले सकते हैं।
4. दही क्रीम पर फलों के स्लाइस बिछाए जाते हैं, परतें वैकल्पिक होती हैं।
   बिना बेक किए केक - बिना किसी प्रयास के कम समय में स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने का एक अनूठा अवसर।कुकी के टुकड़ों के साथ छिड़के, फलों से सजाएं, एक मोमबत्ती, नंबर 1 या एक नाम के साथ एक शिलालेख सेट करें।

मिठाई "पंजा गश्ती"

बच्चों द्वारा प्रिय मज़ेदार मज़ेदार पिल्लों के बारे में एनिमेटेड श्रृंखला, वयस्कों और बच्चों दोनों को आकर्षित करती है। बच्चों की छुट्टियों के लिए, उनके पसंदीदा पात्रों की छवि वाले डेसर्ट चुने जाते हैं। रचना में केक "पंजा गश्ती" बहुत अलग हो सकता है।

शहद केक

केक के लिए:

• मक्खन - 250 ग्राम;
• चीनी - रेत - 250 ग्राम;
• शहद - 100 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 550 ग्राम;
• सोडा - 10 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम 20% वसा - 1 एल;
• दानेदार चीनी - 350 ग्राम।

निष्पादन कदम:

1. पानी के स्नान के लिए व्यंजन तैयार करें। जैसे ही नीचे का पानी उबलने लगे, ऊपर से एक कटोरी मक्खन, चीनी और शहद डाल दें।
2. गर्म मिश्रण में सोडा मिलाया जाता है। इसे तब तक हिलाया जाना चाहिए जब तक कि रचना सफेद न हो जाए और आकार में कई गुना बढ़ जाए।
3. मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और गर्म होने पर अंडे डालें।
4. मैदा डालें, आटा गूंथ लें।
5. कई केक में विभाजित करें, 1/2 सेमी से अधिक मोटा रोल न करें।
6. केक जल्दी बेक हो जाते हैं, 180 डिग्री पर 5 मिनट से ज्यादा नहीं।
7. खट्टा क्रीम, दानेदार चीनी के साथ व्हीप्ड, परतों को कोट करें।

पिल्लों के आंकड़ों के साथ सजाने के लिए - मैस्टिक से कार्टून चरित्र या चित्र के साथ सतह को कवर करना - एक भूखंड।

5 साल से बच्चों का इलाज

पांच साल की उम्र में लड़के अपने लिए अधिक गंभीर शौक चुनने लगते हैं। एक क्लासिक केक काफी उपयुक्त है, साथ ही लोकप्रिय चीज़केक, पेनकेक्स, मैस्टिक मिठाई भी।

केक "उपहार"

उत्पाद:

• आटा - 350 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
• तेल - 300 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - रेत - 300 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• तत्काल कॉफी - 20 ग्राम;
• बिना खोल के अखरोट - 300 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 350 ग्राम;
• नींबू का रस - 10 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 2;
• मोटा पनीर - 350-400 ग्राम।

चरणों में तैयार किया गया।

1. अंडे को 150 ग्राम नरम मक्खन से पीटा जाता है।
2. मेवों के छिलके वाली गुठली को चाकू (बड़े) से काटकर तला जाता है।
3. कॉफी घोलें।
4. मैदा में बेकिंग पाउडर डालें, छान लें।
5. अंडे-मक्खन के मिश्रण और आधी कॉफी के साथ मिलाएं।
6. 180 डिग्री पर ओवन में कम से कम आधे घंटे तक बेक करें।
7. बचा हुआ मक्खन पनीर के साथ फेंटा जाता है
8. बची हुई कॉफी, आधा पाउडर चीनी, मेवे मिलाए जाते हैं।
9. केक को ठंडा किया जाता है, 2-3 भागों में काटा जाता है, क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है।
10. शीशा नींबू के रस, पाउडर चीनी और प्रोटीन से बनाया जाता है।
11. सतह को शीशे का आवरण से ढका हुआ है और गीले हाथों से समतल किया गया है।

एक टाइपराइटर, किताब, गेंद के आकार में सीधे बनाया जा सकता है, एक नाम लिखें। लड़के की उम्र 5 साल है, इस पर जोर देते हुए इसे एक संख्या के रूप में बनाएं।

लड़के का नामकरण केक

नामकरण के लिए आमंत्रित लोग पाक व्यंजनों से प्रसन्न और आश्चर्यचकित होंगे, फलों से सजाए गए और क्रीम के साथ पूरक।

केक "आश्चर्य"

बिस्कुट के लिए उत्पाद:

• अंडे - 15 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 450-500 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 450-500 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• फैटी खट्टा क्रीम - 700-800 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम।

यह जल्दी से तैयार किया जाता है, फलों, नट्स, मैस्टिक, ड्रेजेज से सजाया जाता है।

1. अंडे की सफेदी को ठंडा करें और आधी चीनी के साथ फेंटें।
2. चीनी और जर्दी को तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान आकार में तिगुना न हो जाए और चमक न जाए, प्रोटीन द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
3. केक को 170 डिग्री के तापमान पर कम से कम आधे घंटे तक बेक किया जाता है। पहले 20 मिनट में दरवाजा न खोलें ताकि बिस्किट जम न जाए।
4. क्रीम तैयार करने के लिए, चीनी के साथ खट्टा क्रीम को फेंट लें।
5. केक को 2 हिस्सों में काटें, क्रीम से चिकना करें, कटे हुए फल डालें: केला और कीवी। उपयुक्त मौसमी जामुन और फल।

क्रीम, आइसिंग या मैस्टिक से सजाएं। यदि आपके पास मैस्टिक से मॉडलिंग का कौशल है - एक बच्चे की मूर्तियाँ, एक सारस, एक पालना बनाएँ।

3 साल के लिए व्यवहार करता है

स्वादिष्टता को यथासंभव स्वस्थ और रंगीन बनाने के लिए, फलों का उपयोग करना एक बढ़िया विकल्प है।

बेरी मिठाई

इस तरह के उपचार के लिए विशेष कौशल और क्षमताओं की आवश्यकता नहीं होती है। बिना पकाए तैयार।

उत्पाद:

• फल - 500 ग्राम;
• तैयार बिस्किट - 350-400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
• जिलेटिन 1 पैक (20-25 ग्राम);
• चीनी - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि।

1. आधा गिलास ठंडे पानी में जिलेटिन डालें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. क्लिंग फिल्म के साथ एक उपयुक्त डिश या कटोरी को लाइन करें।
3. एक दूसरे के करीब फलों की एक परत फैलाएं।
4. स्पंज केक को क्यूब्स में काट लें।
5. बिस्किट बेस के साथ फलों की वैकल्पिक परतें।
6. खट्टा क्रीम तैयार करें।
7. जिलेटिन को आग पर विसर्जित करें, सरगर्मी करें (उबालें नहीं)।
8. खट्टा क्रीम और जिलेटिन मिलाएं।
9. मिठाई पर डालो और कई घंटों के लिए सर्द करें।

मिठाई को आइसिंग या पिघली हुई चॉकलेट, फलों, सजावटी तत्वों से सजाया जा सकता है। ताजे, मौसमी फलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

10 साल के लड़के के लिए मिठाई में क्या पकाना है

दस साल की उम्र तक, लड़के विज्ञान, प्रौद्योगिकी, खेल, संगीत और यात्रा में शामिल होने लगते हैं। लेकिन वे अभी भी बच्चे हैं और उनके पास फिल्मों और टीवी शो के पसंदीदा पात्र हैं।

केक "ब्लैक एंड व्हाइट"

बहुरंगी परतों से बना एक धारीदार केक घटना की गंभीरता पर जोर देगा और दावत की वास्तविक सजावट बन जाएगा।

उत्पाद:

• अंडे - 8 पीसी ।;
• चीनी - 250-300 ग्राम;
• आटा - 500 ग्राम;
• कोको - पाउडर - 25-30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 800-900 ग्राम।

निष्पादन कदम:

1. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण सफेद न हो जाए और आकार में तीन गुना हो जाए, मैदा डालें।
2. तैयार आटे को 2 भागों में बाँट लें, एक में कोको मिलाएं।
3. फेंटने के बाद खट्टा क्रीम और चीनी की मलाई व्हिस्क पर रहनी चाहिए।
4. पहले से गरम ओवन में कम से कम आधे घंटे के लिए 170-180 डिग्री पर बेक करें।
5. केक को 2 भागों में काटें और रंग में बारी-बारी से स्मियर करें।

आप मैस्टिक के आंकड़ों से सजा सकते हैं, क्रीम, फल या नट्स से सजावट जोड़ सकते हैं।

14, 15 साल के लिए केक

14 साल की उम्र में, किशोरों को पासपोर्ट प्राप्त होते हैं। इसलिए, खाद्य "पासपोर्ट" के साथ केक सजाना एक लोकप्रिय प्रवृत्ति बन रही है। बच्चों के स्वाद बनते हैं, आप कई विकल्प चुन सकते हैं।

केक "जादूगर"

परीक्षण के लिए उत्पाद:

• अंडे - 4-5 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• चीनी - 200-250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 15-20 ग्राम;

कस्टर्ड के लिए:

• वसा दूध - 400 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• मक्खन - 350-400 ग्राम।

शीशे का आवरण के लिए:

• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50-60 ग्राम।

1. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण आकार में तीन गुना और रंग में हल्का न हो जाए।
2. मैदा के साथ बेकिंग पाउडर मिलाएं, छान लें।
3. अंडे के मिश्रण में आटे को छोटे हिस्से में डालें।
4. कम से कम आधे घंटे के लिए 170-180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

कस्टर्ड को समय से पहले तैयार कर लें.

1. अंडे और चीनी को चिकना होने तक फेंटें, आटा डालें, मिलाएँ।
2. दूध को एक पतली धारा में डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि क्रीम गाढ़ी न होने लगे।
3. नरम मक्खन के साथ मिलाएं।
4. बिस्किट केक को काटें, क्रीम से चिकना करें और गर्म शीशे का आवरण डालें, चिकना करें।

केक को ब्रश करके केक को इकट्ठा करें। यदि वांछित है, तो सिरप या फलों के रस के साथ पहले से भिगोएँ। शीशा लगाना या मैस्टिक के साथ कवर करना, सजाना।

बेबी फॉर्मूला के साथ खाना बनाना

बेबी मिक्स केक एक लोकप्रिय पाक तकनीक है। यह काफी सरल और बजट है, विशेष प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं है।

केक उत्पाद:

• चीनी - 250 ग्राम;
• सूखा दूध मिश्रण - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 250-300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 25 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• चीनी - 100-120 ग्राम;
• शिशु फार्मूला - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100-120 ग्राम।

निष्पादन कदम:

1. चीनी के साथ अंडे मारो।
2. अंडे-चीनी के मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, बेबी फॉर्मूला डालें।
3. 150 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

सजावट के लिए, व्हीप्ड क्रीम और फल चुनें।

केक - घर पर आइसक्रीम

बच्चों और वयस्कों दोनों का पसंदीदा इलाज आइसक्रीम है। दिखावे के लिए केक के रूप में बनाकर, इसे स्वयं पकाना काफी संभव है।

उत्पाद:

• वसा क्रीम - 400-500 मिलीलीटर;
• दूध - 250 ग्राम;
• जामुन - 600-800 ग्राम (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, करंट);
• चीनी - 150-200 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 6 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध और मलाई को गाढ़ा होने तक उबालें।
2. योलक्स को 120 ग्राम चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान न बढ़ जाए, दूध और क्रीम के मिश्रण के साथ मिलाएं।
3. प्याले को माइक्रोवेव में गरम होने के लिए रख दीजिये. ध्यान रहे कि मिश्रण उबलने न पाए। फ्रिज में ठंडा करें।
4. जामुन को चीनी के साथ छिड़कें और आइसक्रीम में जोड़ें।
5. केक मोल्ड में डालें, टैंप करें और 4-6 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

कसा हुआ चॉकलेट, नारियल के गुच्छे तीखेपन और स्वाद को जोड़ने में मदद करेंगे।

उत्पाद:

• सूखा दूध - 300 ग्राम
• पाउडर चीनी - 300 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 300 ग्राम;
• नींबू का रस - 10 ग्राम।

पाउडर चीनी और दूध पाउडर को मिलाकर, गाढ़ा दूध में डालना और गूंधना आवश्यक है। आप रंगों को मिला सकते हैं या फलों और सब्जियों के प्राकृतिक रस के साथ मैस्टिक को रंग सकते हैं।

वे अपने विवेक से कारों को मैस्टिक से तराशते हैं, रंग, आकार, आकार के साथ प्रयोग करते हैं।

केक "कार"

उत्पाद:

• अंडे - 12 पीसी ।;
• चीनी - 500 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
• वैनिलिन;
• गाढ़ा दूध - 2 डिब्बे;
• मार्शमैलो - 1.5 किलो;
• पाउडर चीनी - 1 किलो;
• नींबू का रस - 20 ग्राम;
• दूध चॉकलेट - 2 टाइलें;
• खाद्य रंग।

प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित किया गया है।

1. आधी चीनी को प्रोटीन के साथ सख्त फोम में फेंटें।
2. चीनी के शेष आधे हिस्से को यॉल्क्स में मिलाएं, तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान आकार में 3 गुना बढ़ न जाए और रंग न बदल जाए।
3. दोनों मिश्रणों को नीचे से ऊपर की ओर हल्के हाथों मिला लें।
4. आटे को छोटे भागों में डालें, चिकना होने तक गूंधें।
5. 180 डिग्री पर कम से कम आधे घंटे के लिए बेक करें।
6. केक को बेरी जूस या फ्रूट सिरप के साथ इच्छानुसार भिगोएँ।
7. क्रीम तैयार करने के लिए, मक्खन को कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें, गाढ़ा दूध के साथ फेंटें।

बच्चों के लिए असली सरप्राइज तैयार करने के लिए कार एक आम तरीका है।

लड़कों के लिए सबसे लोकप्रिय:

• सॉकर बॉल या सॉकर फील्ड;
• कार, ​​जहाज, बस, विमान;
• कार्टून चरित्र;
• जानवरों।

जन्मदिन के व्यक्ति की उम्र के अनुरूप संख्या के रूप में केक, उसका नाम या इच्छाएं हमेशा प्रासंगिक होती हैं।

खेल के प्रति जुनून के मामले में, बॉक्सिंग, टेनिस, हॉकी को प्रतिबिंबित करने वाली वस्तुओं से सजाएं।

मैस्टिक, पसंदीदा गैजेट्स, प्लॉट चित्रों से ढाले गए स्नीकर्स या स्नीकर्स के साथ विविधता लाएं। उन्हें तैयार-तैयार खरीदा जाता है या व्यक्तिगत रूप से ऑर्डर किया जाता है। बच्चे और मेहमानों के लिए उत्सव का मूड और सुखद यादें लंबे समय तक प्रदान की जाती हैं।

बच्चों के लिए एक शौकीन केक अलग दिख सकता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि मिठाई किसके लिए बनाई गई है (लड़का या लड़की), जन्मदिन का लड़का कितने साल का है और उसके पसंदीदा कार्टून चरित्र क्या हैं। इस घटना में कि आपके बच्चे के पसंदीदा पात्र नहीं हैं, बार्बी डॉल (लड़कियों के लिए) या कार (लड़कों के लिए) के रूप में एक इलाज किया जा सकता है।

बच्चों के लिए मैस्टिक केक कैसे बनाए जाते हैं?

एक मूल और बहुत सुंदर मिठाई तैयार करने का निर्णय लेने के बाद, कई गृहिणियां डरती हैं कि इससे कुछ भी नहीं आएगा। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बच्चों के लिए मैस्टिक केक बनाना काफी आसान है। एक ही समय में मुख्य बात उचित रचनात्मक कल्पना दिखाना और नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का अनुपालन करना है।

तो बच्चों के लिए फोंडेंट केक बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? अक्सर, ऐसे डेसर्ट बिस्किट बेस का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। इसे बेक करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गाढ़ा दूध - आधा जार;
• उच्च वसा खट्टा क्रीम - 175 ग्राम;
• कच्चे बड़े अंडे - 4 पीसी ।;
• सफेद चीनी - 200 ग्राम;
• बुझा सोडा या बेकिंग पाउडर - एक अधूरा मिठाई चम्मच;
• दो बार sifted आटा - 250 ग्राम से (अपने विवेक पर जोड़ें);
• वनस्पति तेल - 7 मिली (कटोरी को चिकनाई देने के लिए)।

आटा तैयारी

बच्चों के लिए स्वादिष्ट और सुंदर मैस्टिक केक प्राप्त करने के लिए, आपको ऐसा आधार तैयार करने की आवश्यकता है ताकि इससे कोई भी चरित्र बनाना आसान हो। इसके लिए अक्सर मुलायम और फूले हुए बिस्किट का इस्तेमाल किया जाता है। ओवन में सेंकने से पहले, आपको एक सजातीय आटा गूंधना चाहिए।

अंडे की जर्दी दानेदार चीनी के साथ सफेद होती है। फिर सामग्री में गाढ़ा दूध और उच्च वसा वाला खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, वे इसे दृढ़ता से फैलाते हैं (इसे पहले से ठंडा करते हैं) और उसके बाद, बेस में दो बार sifted आटा डालें और सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं। आउटपुट खट्टा क्रीम की स्थिरता के बजाय एक चिपचिपा आटा है।

केक पकाना

बच्चों को मैस्टिक केक पेश करने के लिए (आप इस लेख में तैयार मिठाई की एक तस्वीर देख सकते हैं), आपको एक शराबी और नरम स्पंज केक सेंकना चाहिए।

वनस्पति तेल के साथ एक गहरी वियोज्य रूप को चिकनाई की जाती है, और फिर पूरे आधार को उसमें रखा जाता है और एक गर्म कैबिनेट में रखा जाता है। बिस्किट को 65 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। केक की तत्परता टूथपिक से निर्धारित होती है। यदि लकड़ी की सूखी वस्तु से कुछ नहीं चिपकता है, तो बिस्कुट को ओवन से सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है और बना सकते हैं। इसके बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा कर दिया जाता है।

आवश्यक उत्पाद

मैस्टिक (बच्चों के लिए) के साथ सजाने वाले केक कम से कम किए जाते हैं। इससे पहले, आपको क्रीम के लिए सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• उच्च गुणवत्ता वाला वसायुक्त मक्खन - 180 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - एक कैन (1.5 हो सकता है)।

क्रीम की तैयारी

आप पूरी तरह से अलग उत्पादों का उपयोग करके मैस्टिक के लिए एक क्रीम तैयार कर सकते हैं। हालांकि, तरल क्रीम का उपयोग करना स्पष्ट रूप से असंभव है।

इसलिए, बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट और सुंदर केक बनाने के लिए, हमने एक तेल बेस का उपयोग करने का निर्णय लिया। अच्छी तरह से पिघला हुआ खाना पकाने का तेल एक गहरे कटोरे में रखा जाता है और मिक्सर से व्हीप्ड किया जाता है। इसमें धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। उत्पादन एक मोटी और मीठी क्रीम है, जिसका उपयोग तुरंत अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाता है।

मिठाई बनाने की प्रक्रिया

बच्चे के लिए मैस्टिक से केक सजाने से पहले उसे ठीक से आकार देना चाहिए। ठंडा बिस्किट मनचाहे भागों में काट लिया जाता है। यदि आप कार के रूप में एक मिठाई बनाने का निर्णय लेते हैं, तो केक से एक शरीर बनाया जाता है, और पहियों, हेडलाइट्स आदि को बचे हुए से बनाया जाता है। यदि केक एक लड़की के लिए है, तो इसे बार्बी के रूप में तैयार किया जा सकता है, अच्छी तरह से धोया और लपेटा जाता है। उसे पहले से तैयार बिस्किट "स्कर्ट" में रखा जाता है।

आप जो भी आकार चुनें, याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि केक के सभी विवरणों को मक्खन जैसी पाक सामग्री का उपयोग करके एक साथ बांधा जाना चाहिए। वैसे, यह वे हैं जिन्हें पहले से बने केक को ढंकने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आप एक साधारण बड़े चम्मच और एक विशेष पेस्ट्री स्पैटुला दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

मैस्टिक के लिए उत्पाद

केक के लिए मैस्टिक कई तरह से बनाया जा सकता है। कोई इसके लिए मिल्क पाउडर का इस्तेमाल करता है, कोई जिलेटिन का इस्तेमाल करता है तो कोई इसे मार्शमैलो से बनाना पसंद करता है। हमने बाद वाले विकल्प का उपयोग करने का निर्णय लिया।

तो, मैस्टिक तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• पाउडर चीनी - लगभग 350 ग्राम;
• मार्शमैलो सफेद या बहुरंगी - लगभग 170 ग्राम;
• सूखी क्रीम - लगभग 80 ग्राम;
• नींबू का रस - एक बड़ा चम्मच;
• खाद्य रंग - विभिन्न रंग प्राप्त करने के लिए;
• सुगंधित वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

मैस्टिक बनाने की प्रक्रिया

केक के लिए फोंडेंट बनाने के लिए, ताजे मार्शमॉलो को कुचला जाता है, एक गहरे कटोरे में रखा जाता है, और फिर माइक्रोवेव में रखा जाता है। इसमें मीठे उत्पाद को 30 मिनट तक रखा जाता है। फिर गर्म मार्शमैलो को चम्मच से सावधानी से गूंथ लिया जाता है। उसके बाद, इसे पाउडर चीनी और वेनिला के साथ मिलाया जाता है। यदि आवश्यक हो, परिणामी द्रव्यमान को अलग-अलग भागों में विभाजित किया जाता है और जोड़ा जाता है। इस रचना में, सभी अवयवों को हाथ से अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है जब तक कि एक लोचदार और व्यवहार्य मैस्टिक नहीं बन जाता है, जो हाथों से चिपकना बंद कर देता है।

बच्चों के लिए मैस्टिक

अब आप जानते हैं कि केक के लिए जल्दी और आसानी से मैस्टिक कैसे तैयार किया जाता है। लेकिन यह मिठाई को खूबसूरती से ढकने के लिए पर्याप्त नहीं है। ऐसा करने के लिए, ध्यान से मिश्रित मैस्टिक एक फ्लैट बोर्ड पर अच्छी तरह से लुढ़का हुआ है। ताकि यह हाथों और मेज की सतह पर न लगे, इसे मकई के आटे या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। मैस्टिक को नियमित आटे की तरह बेलन की सहायता से बेल दिया जाता है। इस मामले में, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह न केवल मिठाई के शीर्ष को कवर करेगा, बल्कि इसके सभी पक्षों को भी कवर करेगा। किसी खास हिस्से के लिए जरूरत से थोड़ा ज्यादा आकार बना लें। फिर अतिरिक्त सेंटीमीटर काटा जा सकता है।

एक निश्चित रंग और आकार के उत्पाद तैयार होने के बाद, उन्हें क्रीम के साथ बिस्किट पर सावधानी से बिछाया जाता है, और थोड़े प्रयास से उन्हें अपनी हथेलियों से केक की सतह पर दबाया जाता है। उसी समय, कोशिश करें कि मैस्टिक को अपनी उंगलियों से न छुएं। नहीं तो इस पर आपकी उंगलियों के निशान बने रहेंगे।

यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि ताजा गर्भवती केक पर मैस्टिक फैलाने की सख्त मनाही है। अन्यथा, यह बस पिघल जाएगा, जो आपकी पूरी मिठाई को बर्बाद कर देगा।

केक की मुख्य सतह को मैस्टिक से ढकने के बाद, मिठाई को सजाने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, मीठे और बहुरंगी मार्शमैलो द्रव्यमान से विभिन्न रफल्स, धनुष, तारे, दिल, आंखें, टोंटी आदि बनाए जाते हैं। उन्हें सावधानी से मिठाई पर भी रखा जाता है और हल्के से दबाया जाता है।

मेज पर परोसें

बच्चों के लिए सजाए गए मैस्टिक केक को रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है और इसमें कई घंटों तक रखा जाता है। इस समय के दौरान, केक को क्रीम से संतृप्त किया जाना चाहिए, और मैस्टिक सख्त होना चाहिए। इस तरह की मिठाई को पूरी तरह से मेज पर पेश करना वांछनीय है। और जब बच्चे घर के बने ट्रीट की उपस्थिति की सराहना करते हैं, तब ही इसे काटकर प्रत्येक बच्चे को एक कप चाय के साथ परोसा जाना चाहिए।

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए आवेदकों के लिए, हम फोटो समीक्षाओं की एक श्रृंखला खोल रहे हैं, जहां आपको कन्फेक्शनरी मास्टरपीस के डिजाइन और सजावट के लिए कई दिलचस्प विचार मिलेंगे।

आज की पोस्ट का विषय मैस्टिक के साथ पसंदीदा केक होगा, जो हलवाई और मिठाई के प्रेमियों दोनों के साथ लोकप्रिय हैं।

यदि आप घर पर एक शौकीन केक बना रहे हैं, शादी और बच्चों की मेज के भविष्य के अतिरिक्त के रूप में कलाकंद केक की तलाश कर रहे हैं, या एक सालगिरह, जन्मदिन, या किसी अन्य छुट्टी के लिए एक विशेष शौकीन केक चुनना चाहते हैं, तो विचारों की हमारी फोटो समीक्षा होगी वैसे के लिए हो।

हमने विभिन्न शैलियों में और विभिन्न अवसरों के लिए सबसे सुंदर केक एकत्र किए हैं ताकि आप अपने पेस्ट्री निर्माण के लिए एक अच्छा विचार उठा सकें।

हमारी समीक्षा में, आप निम्नलिखित श्रेणियों के मैस्टिक केक देखेंगे:

बच्चों के लिए मक्खन केक;

मैस्टिक के साथ वेडिंग केक;

जन्मदिन और सालगिरह के लिए मैस्टिक के साथ सुंदर केक;

लड़कों और लड़कियों के लिए बटरक्रीम केक;

मैस्टिक के साथ मूल केक।

लेकिन आपको अद्भुत मैस्टिक केक दिखाने से पहले, हम आपको कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने और सजाने के अच्छे विचारों और रहस्यों से परिचित कराएंगे जो मैस्टिक का उपयोग करके बनाए जा सकते हैं।

मैस्टिक के साथ केक: डिजाइन विचार, मैस्टिक सजावट, सुंदर कन्फेक्शनरी के रहस्य

कई कन्फेक्शनर मैस्टिक केक बनाना क्यों पसंद करते हैं? सब कुछ सरल है। केक के लिए मैस्टिक एक अद्भुत खाद्य सामग्री है जिसे चीनी, मार्शमैलो, शहद, मार्जिपन, जिलेटिन, दूध के आधार पर तैयार किया जा सकता है, जिसमें एक कसैला और चिपकने वाला प्रभाव होता है।

इसकी सजातीय स्थिरता के लिए धन्यवाद, केक फोंडेंट किसी भी कन्फेक्शनरी तत्वों को बनाने के लिए एक बहुमुखी सामग्री बन जाता है, विशेष रूप से आंकड़े, रंग, सतह, किसी भी चीज की नकल जिसे आप अपने शौकीन केक को सजाने के लिए चाहते हैं।

केक के लिए मैस्टिक एक किफायती उत्पाद है जिसे आप स्टोर में आसानी से पा सकते हैं, और आप चाहें तो इसे स्वयं भी बना सकते हैं।

कलाकंद के साथ केक आपकी ज़रूरत के अनुसार किसी भी रंग योजना में खरीदे या बनाए जा सकते हैं। कलाकंद में जोड़े जाने वाले खाद्य रंगों के लिए धन्यवाद, आप काले, नीले, गुलाबी, हरे, बेज और अन्य मैस्टिक केक के साथ-साथ कई रंगों में मैस्टिक केक प्राप्त कर सकते हैं।

यदि केक बनाने के बाद भी आपके पास मैस्टिक है, तो इसे बिना किसी समस्या के आपके रेफ्रिजरेटर में 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, क्लिंग फिल्म में पहले से लपेटा जाता है।

बच्चों के लिए किस तरह के मैस्टिक केक बनाए जा सकते हैं: मैस्टिक केक को विभिन्न शैलियों में सजाना

आइए आज कन्फेक्शनरी कला में मौजूद मैस्टिक केक के लिए सबसे प्रासंगिक विचारों को देखें। वास्तव में, मैस्टिक केक बहुत विविध हो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि पहले से सोचें कि आपका मैस्टिक केक किस रंग का होगा, आप किस केक का प्लॉट प्राप्त करना चाहते हैं और इसके लिए किन तत्वों की आवश्यकता होगी।

बच्चों को मैस्टिक केक बहुत पसंद होते हैं, क्योंकि वे चमकीले और बहुत दिलचस्प होते हैं। फोंडेंट वाले केक किसी भी आकार के हो सकते हैं। मैस्टिक केक को आप कार, तकिए, रोबोट, गुड़िया, किताब, लेगो आदि के आकार में बना सकते हैं।

यदि ऐसा जटिल आकार आपकी शक्ति से परे है, तो बच्चों के लिए एक गोल, चौकोर, आयताकार केक बनाएं, और पहले से ही एक सपाट सतह पर, मैस्टिक से दिलचस्प विवरण बनाएं।

बच्चों के लिए मैस्टिक केक तीन समूहों में बांटा गया है:

लड़कों के लिए बटरक्रीम केक;

लड़कियों के लिए बटरक्रीम केक;

किशोरों के लिए मैस्टिक से केक।

यह केक के समूह पर निर्भर करता है कि केक पर कौन से तत्व दिखाई देंगे। लड़कियों को राजकुमारियाँ, जूते, हैंडबैग, जानवर, फूल आदि बहुत पसंद होते हैं।

लड़के अक्सर कार्टून और सुपरहीरो के प्रशंसक होते हैं, स्वादिष्ट केक पर बैटमैन, स्पाइडरमैन, हल्क, समुद्री डाकू आदि को देखकर खुश होते हैं। लड़कों के लिए मैस्टिक वाले केक भी गेंदों, कारों, छोटे स्नीकर्स आदि से सजाए जाते हैं।

हमारे चयन में, आप अपने जन्मदिन के लिए विचारों में से एक का उपयोग करके बच्चों के लिए सुंदर मैस्टिक केक देख सकते हैं।

मैस्टिक जन्मदिन और वर्षगांठ केक: डिजाइन विचार

ऐसा मत सोचो कि केवल बच्चों के केक ही मौलिकता के साथ चमकते हैं। महिलाओं और पुरुषों के जन्मदिन या सालगिरह के लिए मैस्टिक केक भी एक दिलचस्प डिजाइन के साथ विस्मित कर सकते हैं।

जन्मदिन या सालगिरह के लिए मैस्टिक से बने केक अक्सर फूलों, धनुष, रिबन, फलों या आपके चुने हुए भूखंड के कुछ विषयगत तत्वों से सजाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, मोती, गोले आदि।

यदि आप किसी हलवाई से मैस्टिक केक मंगवाते हैं, तो आप केक पर अपनी तस्वीर देखना भी चाह सकते हैं, और आपकी इच्छा पूरी होगी, एक मैस्टिक केक बुक, हार्ट, कॉस्मेटिक बैग, बॉल, बियर मग या फुटबॉल मैदान प्राप्त करें।

वर्षगांठ मैस्टिक केक को शिलालेखों, संख्याओं और अक्सर फूलों से सजाया जाता है। यह उल्लेखनीय है कि मैस्टिक सालगिरह केक, एक नियम के रूप में, एक साधारण डिजाइन है।

मैस्टिक के साथ वेडिंग केक: मैस्टिक वेडिंग केक की विशेषताएं

अधिकांश भावी पति-पत्नी दावत के सभी विवरणों के बारे में सोचते हैं, जिनमें से केक दावत के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। शादी के केक बहुत बार मैस्टिक का उपयोग करके बनाए जाते हैं, क्योंकि कई डिज़ाइन विकल्प और विचार हैं।

मैस्टिक के साथ वेडिंग केक एकल-स्तरीय और बहु-स्तरीय, गोल, चौकोर, आयताकार, दिल के आकार का, असममित हो सकता है।

मैस्टिक के साथ शादी के केक को ताजे या मैस्टिक फूलों, नकली फीता, रिबन, धनुष, मूर्तियों, टोपी आदि से सजाया जा सकता है।

अक्सर, मैस्टिक के साथ शादी के केक कीमती गहनों की नकल करने वाले तत्वों से बदल जाते हैं, जो बहुत ही सुरुचिपूर्ण और शानदार लगते हैं।

अपने स्वयं के कन्फेक्शनरी मास्टरपीस को स्वयं बनाना, या इसे किसी मास्टर से मंगवाना, आप स्वयं अपने स्वयं के मैस्टिक केक के साथ आ सकते हैं। हमारे केक विचारों को देखें और प्रेरित हों!

स्टाइलिश मैस्टिक केक: हर स्वाद के लिए फोटो विचार

चरण 1: आटे के लिए आटे का मिश्रण तैयार करें।

एक बड़े कटोरे में आटा, कोको पाउडर और आलू स्टार्च जैसी सामग्री डालें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

अब सूखे मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में एक छलनी में डालें और एक और साफ बड़े कटोरे में छान लें। ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि हमारे केक हवादार, कोमल, बिना गांठ के, साथ ही एक समान कॉफी रंग के हों।

चरण 2: अंडे तैयार करें।

रसोई के चाकू का उपयोग करके, अंडे के छिलकों को तोड़ें, और ध्यान से यॉल्क्स को प्रोटीन से अलग करें और दो गहरे कटोरे में डालें।

पहले कंटेनर में चाकू की नोक पर आधा गिलास चीनी और वैनिला से थोड़ी अधिक चीनी डालें। तेज गति से मिक्सर का उपयोग करते हुए, सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि एक सजातीय पीला फूला हुआ द्रव्यमान न बन जाए।

प्याले में से अंडे की सफेदी को एक गहरे बाउल में डालें और बची हुई चीनी यहाँ मिलाएँ। एक विद्युत उपकरण का उपयोग करते हुए, हर चीज को तेज गति से हराएं जब तक कि हमें मजबूत चोटियां न मिल जाएं। इसके तुरंत बाद, हम केक के लिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं।

चरण 3: केक के लिए आटा तैयार करें।

फेंटे हुए अंडे की जर्दी को एक साफ बड़े बाउल में डालें और फैलाएँ 1/3 भागप्रोटीन के कुल द्रव्यमान से। चिकना होने तक किचन स्पैटुला के साथ धीरे से सब कुछ मिलाएं। ध्यान:हम ऐसा करते हैं, जैसे कि नीचे से ऊपर की ओर परत दर परत ऊपर उठाना।

फिर, ध्यान से, छोटे भागों में, हम आटे के मिश्रण को द्रव्यमान में डालते हैं और साथ ही सबसे कम गति से मिक्सर के साथ सब कुछ हरा देते हैं। महत्वपूर्ण:ताकि बेकिंग के दौरान केक जम न जाए, आप आटे को साधारण हैंड व्हिस्क से फेंट सकते हैं।
अंत में, बचे हुए अंडे का सफेद भाग डालें और फिर से एक स्पैटुला के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। सब कुछ, बिस्किट के लिए कॉफी का आटा तैयार है!

चरण 4: केक की परतें तैयार करें।

एक गहरे बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को मक्खन के एक छोटे टुकड़े से चिकना कर लें। यहां आटा डालें और इसकी सतह को लकड़ी या रसोई के रंग से समतल करें। अब ओवन चालू करें और इसे तापमान पर प्रीहीट करें 170-200 डिग्री सेल्सियस(यह सब आपके ओवन पर निर्भर करता है, लेकिन मैं पहले तापमान सेटिंग को पसंद करता हूं ताकि केक आधार पर न जलें)। उसके तुरंत बाद, मोल्ड को बीच के स्तर पर रखें और आटा प्लस माइनस बेक करें 1 घंटा. जब केक सुनहरे लाल रंग के हो जाते हैं, तो किचन मिट्टियों का उपयोग करके, हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और जांचते हैं कि वे पक गए हैं। इसके लिए हमें एक टूथपिक चाहिए। हम इसके साथ पेस्ट्री को बीच में कहीं छेदते हैं और देखते हैं। अगर टूथपिक सूखी और गीली गांठ के बिना रह जाती है, तो केक तैयार हैं और आप ओवन को बंद कर सकते हैं। यदि नहीं, तो यह समय और भी बढ़ाने लायक है। 7-10 मिनट के लिए. अंत में, ओवन को बंद कर दें, और सांचे को बाहर निकालकर थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

किचन मिट्स का उपयोग करके, केक को सावधानी से एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, और इस बीच क्रीम तैयार करें।

चरण 5: स्ट्रॉबेरी तैयार करना

हम स्ट्रॉबेरी को पूंछ से साफ करते हैं और बहते ठंडे पानी के नीचे धीरे से कुल्ला करते हैं। फिर बेरीज को किचन पेपर टॉवल पर फैलाएं और सूखने दें।

हम सामग्री को एक कटिंग बोर्ड में ले जाते हैं और चाकू का उपयोग क्वार्टर में काटने के लिए करते हैं। हमने प्रत्येक टुकड़े को कई और भागों में काट दिया और ध्यान से एक मुक्त प्लेट में स्थानांतरित कर दिया।

चरण 6: दही द्रव्यमान तैयार करें।

एक छोटे कटोरे में पनीर डालें और एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान बनने तक एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

इसके तुरंत बाद चीनी का पाउडर कन्टेनर में डालें और सभी चीजों को मध्यम गति से मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें।

चरण 7: दूध तैयार करें।

दूध को तुर्क में डालें और मध्यम आँच पर रखें। जब यह उबल जाए तो तुरंत बर्नर को बंद कर दें और कंटेनर को एक तरफ रख दें।

चरण 8: जिलेटिन तैयार करें।

एक साफ छोटी कटोरी में जिलेटिन डालें और उसके ऊपर गर्म दूध डालें। एक लकड़ी के स्पैटुला या एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सामग्री को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि पहला पूरी तरह से भंग न हो जाए। फिर इस तरल मिश्रण को एक साफ मध्यम कटोरे में छलनी से छान लें।

चरण 9: केक के लिए क्रीम तैयार करें।

दही द्रव्यमान के साथ एक बाउल में स्टिल अनकूल्ड लिक्विड जिलेटिन डालें और सभी चीजों को मिक्सर से मध्यम गति से चिकना होने तक अच्छी तरह से फेंटें। फिर यहां क्रीम डालें और एक बार फिर से इंप्रोवाइज्ड इन्वेंट्री के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

आखिर में स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों को एक कंटेनर में डालें और किचन स्पैटुला की मदद से क्रीम को सजातीय अवस्था में लाएं।

चरण 10: बच्चों का मैस्टिक केक तैयार करना - पहला चरण।

कूल्ड केक को कटिंग बोर्ड पर रखें और रसोई के लंबे चाकू से लंबाई में काट लें। 3 भागों में। ध्यान:टुकड़े की मोटाई लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर होनी चाहिए।

अब हम प्रत्येक केक को एक बेकिंग डिश में डालते हैं (यह वांछनीय है कि यह हटाने योग्य हो) और एक रसोई के रंग और एक चम्मच का उपयोग करके क्रीम के साथ उदारता से चिकना करें। महत्वपूर्ण:हम केक की सतह पर पनीर और स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान नहीं लगाते हैं, क्योंकि इसके लिए हम मैस्टिक के लिए एक तेल आधार का उपयोग करेंगे। हम कंटेनर को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं ताकि पेस्ट्री विदेशी गंधों को अवशोषित न करे, और इसे रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए रख दें 2-3 घंटे के लिए.

चरण 11: मैस्टिक के लिए क्रीम बेस तैयार करें।

जब केक पहले से ही संक्रमित हो, तो आप मैस्टिक के लिए क्रीम बेस तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मक्खन को एक छोटे कटोरे में डालें (जिसे हम बहते पानी के नीचे पहले से धो लेंगे और किचन पेपर टॉवल से पोंछ लेंगे)। कमरे के तापमान तक पहुंचने के लिए इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

उसके तुरंत बाद, मिक्सर का उपयोग करके, घटक को मध्यम गति से फूलने तक हरा दें। अब कंडेंस्ड मिल्क में धीरे से फोल्ड करें। ध्यान:इसके समानांतर, हम कटोरे की सामग्री को पीटना जारी रखते हैं। हमें एक हवादार रसीला क्रीम मिलनी चाहिए।

चरण 12: हम मैस्टिक से बच्चों का केक तैयार करते हैं - दूसरा चरण।

हम केक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और ध्यान से इसे परोसने के लिए एक विशेष फ्लैट डिश में स्थानांतरित करते हैं। एक किचन स्पैटुला और एक टेबलस्पून का उपयोग करके, इसे बेस क्रीम से चारों तरफ से ढक दें और फिर से इसे ठंडे स्थान पर डालने के लिए सेट करें। क्रीम सख्त होनी चाहिए, इसलिए इसकी आवश्यकता होगी कम से कम 1 घंटा, और इस बीच, हम अंत में मैस्टिक तैयार करना शुरू कर देंगे।

चरण 13: मैस्टिक तैयार करें।

मार्शमैलो मार्शमॉलो को एक गर्मी प्रतिरोधी ग्लास सॉस पैन में डालें, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें और अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव में पिघलने के लिए सेट करें। 20-40 सेकंड के लिए। ध्यान:हम इस प्रक्रिया की निगरानी करते हैं ताकि द्रव्यमान को ज़्यादा गरम न करें। बढ़ते ही 2-3 बारओवन को तुरंत बंद कर दें।

अब हम तरल मार्शमॉलो को गहरी प्लेटों में बिछाते हैं और यहां डाई डालते हैं (शाब्दिक रूप से प्रत्येक में 2-4 बूंदें)। मैंने 6-7 रंगों का इस्तेमाल किया: गुलाबी, हल्का हरा, पीला, लाल, नीला, भूरा और सफेद (यदि मिश्रण बेज या हल्का गुलाबी निकला)। एक स्पैटुला का उपयोग करके, चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

फिर बारी-बारी से प्रत्येक कंटेनर में डालें 1/6 भागचीनी का पाउडर और आटे जैसे तात्कालिक उपकरणों से अच्छी तरह फेंटें। सबसे पहले, द्रव्यमान बहुत चिपचिपा होगा, लेकिन धीरे-धीरे यह घने लोचदार मिश्रण में बदलना शुरू हो जाएगा। महत्वपूर्ण:यदि आवश्यक हो, तो आप प्रत्येक कटोरी में थोड़ी अधिक पिसी चीनी मिला सकते हैं।
इसके बाद मैस्टिक को किचन टेबल पर फैलाएं। इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें। अब मजा शुरू होता है! रोलिंग पिन का उपयोग करके, मैस्टिक के पहले टुकड़े को मोटे केक में रोल करें 5 मिलीमीटर से अधिक नहीं. हमें अपने पेस्ट्री को कवर करने के लिए इसकी आवश्यकता है।

और मैस्टिक के अन्य सभी टुकड़ों से हम आकृतियाँ बनाते हैं। उदाहरण के लिए, मैंने फूलों के साथ एक केक और एक हैलो किट्टी बिल्ली का बच्चा बनाया। ऐसा करने के लिए, आप विभिन्न सांचों, सामान्य छोटे शासक, रसोई कैंची का उपयोग कर सकते हैं, जिसके साथ आप स्ट्रिप्स, पंखुड़ियों और बहुत कुछ काट सकते हैं। एक शब्द में, हम आपके दिमाग में आने वाली हर चीज को मैस्टिक से गढ़ते हैं और यह कि आपका बच्चा सबसे ज्यादा प्यार करता है।

कारों के रूप में केक हैं, यह है अगर आपका एक बेटा है।


लड़कियों के लिए घर या सूरज सुंदर रहेगा।

आप पेस्ट्री को कवर कर सकते हैं, दोनों बड़े आंकड़े और फ्लैट वाले। जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो हम केक बनाने के अंतिम चरण में चले जाते हैं।

चरण 14: मैस्टिक से बच्चों का केक तैयार करना - तीसरा चरण।

हम केक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और सबसे पहले इसे मैस्टिक की एक पतली परत से ढक देते हैं। महत्वपूर्ण:केक के आयाम बेकिंग की लंबाई और ऊंचाई के अनुरूप होना चाहिए, साथ ही, बस मामले में, आपूर्ति लें 3-4 सेंटीमीटर(मैस्टिक को फिर से तैयार करने और खुद से समय निकालने की तुलना में बाद में अतिरिक्त कटौती करना बेहतर है)। तो, साफ, सूखे हाथों से, केक की सतह को चिकना करें। फिर हम किनारों पर आसानी से चलते हैं और बेकिंग की साइड की दीवारों के साथ खत्म करते हैं। इसके समानांतर, हम मैस्टिक को समतल करते हैं ताकि यह कहीं भी न झुके। दिखने में यह टोपी की तरह दिखना चाहिए। अब बहुत सावधानी से केक के बेस पर एक पतली परत काट लें और एक बार फिर से अपने हाथों से सब कुछ चिकना कर लें।

अंत में, हम मिठाई को धारियों, फूलों, मैस्टिक आकृतियों से सजाते हैं और हम आपके बच्चे को उत्सव की मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं।

चरण 15: बच्चों के लिए मैस्टिक केक परोसें।

खैर, मैं क्या कह सकता हूं, आप खुद देख सकते हैं कि केक न केवल बहुत सुंदर है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। आंख को प्रसन्न करना न केवल उसकी उपस्थिति है, बल्कि सामग्री भी है! चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी के अविस्मरणीय स्वाद को पीछे छोड़ते हुए केक आपके मुंह में पिघल जाता है। हम इसे चाय, कॉफी, कॉम्पोट, जूस और अन्य पेय के साथ बिना काटे परोसते हैं। पहले से ही मेज पर, इसे भागों में काटा जा सकता है और एक प्लेट पर रखा जा सकता है। अपनी मदद करें, और अपने बच्चे को हंसमुख और खुश रहने दें!
बोन एपीटिट हर कोई!

हम केवल मक्खन क्रीम पर मैस्टिक लगाते हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम पर यह लीक हो सकता है और केक काम नहीं करेगा;

मैस्टिक बनाने के लिए बारीक पिसी हुई चीनी का ही प्रयोग करें। संभव क्रिस्टल या गांठ को हटाने के लिए इसे पहले से छानना भी उचित है;

तैयार मैस्टिक को रेफ्रिजरेटर में 6 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। वास्तव में, यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि इस तरह के द्रव्यमान को पहले से बनाकर, आप सही समय पर बहुत समय बचाते हैं;

यदि आप अलग-अलग आकृतियों से केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें एक साथ चिपकाने के लिए साधारण साफ पानी का उपयोग करें। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके इसके साथ संबंध क्षेत्रों को लुब्रिकेट करें;

प्रारंभ में, आप सफेद मैस्टिक तैयार कर सकते हैं, और उसके बाद ब्रश और तरल खाद्य पेंट का उपयोग करके इसे विभिन्न रंगों से सजा सकते हैं।

फेसबुक

ट्विटर

संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +