जर्मन श्नैप्स: यह क्या है, कितनी डिग्री और कैसे पीना है? श्नैप्स क्या है - जर्मन वोदका बनाने की उपस्थिति और तकनीक का इतिहास, इसे घर पर कैसे तैयार करें

कहां से प्रयास करें और खरीदें

जो लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि जर्मनी में श्नैप्स की कीमत कितनी है, उनके लिए इस मजबूत पेय की कीमत सीमा के बारे में पहले से पता लगाना महत्वपूर्ण है। उच्च गुणवत्ता वाला जर्मन वोदका सुपरमार्केट और विशेष दुकानों में 10.50-20.30 € में उपलब्ध है। अधिक महंगी किस्मों की कीमत ग्राहकों को 74-115 € होगी (कीमतें 0.7-लीटर की बोतल के लिए हैं)। विशिष्ट दुकानों में सबसे प्रसिद्ध है डॉ. कोचन श्नैप्सकल्चर, में स्थित हैबर्लिन.

जर्मन वोदका आज़माने के लिए, आपको इसे किसी स्टोर से खरीदने की ज़रूरत नहीं है। चखने के प्रेमियों के लिए, एक और रोमांचक अवसर है - श्नैप्स संग्रहालयों में से एक का दौरा करने का। उनमें से सबसे प्रसिद्ध हैं:

• बोनिंगहेम शहर में (स्टटगार्ट से लगभग 37 किलोमीटर);
• हौज़ेनबर्ग में, एक छोटा सा बवेरियन शहर।

इन प्रतिष्ठानों में आप जर्मन श्नैप्स के उत्पादन के इतिहास के बारे में बहुत सी दिलचस्प बातें सीख सकते हैं और प्रसिद्ध पेय के निर्माण के अनूठे माहौल को महसूस कर सकते हैं।

जर्मनी में, श्नैप्स का उद्देश्य विशेष रूप से मैत्रीपूर्ण कंपनियों में शराब पीना है। श्नैप्स बनाने की तकनीक काफी हद तक नियमित मूनशाइन बनाने के समान है, जिसमें काफी ध्यान देने योग्य अंतर हैं। हम आपको बताएंगे कि इस अद्भुत पेय का सेवन कैसे करें, और इसे घर पर तैयार करने के लिए विस्तृत निर्देश भी देंगे।

श्नैप्स, यह क्या है?

श्नैप्स से हमारा तात्पर्य एक प्रकार की मजबूत अल्कोहल से है, अर्थात् 38-40 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाला एक पेय, जो अशुद्धियों के उपयोग के बिना, प्राकृतिक मैश के दोहरे आसवन के माध्यम से उत्पादित होता है। श्नैप्स के स्वाद को इस प्रकार वर्णित किया जा सकता है: सामान्य तौर पर, यह फल या अनाज की चांदनी के समान होता है, जिसमें एक समृद्ध और समृद्ध सुगंध होती है।

श्नैप्स की मुख्य सामग्री फल और अनाज हैं: चेरी, आड़ू, रसभरी, सेब, गेहूं, इत्यादि। यह वांछनीय है कि ये फल या अनाज जंगली रूप से उगने वाले हों, क्योंकि इससे आपको एक अनोखा स्वाद और अनोखी गंध प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। लगभग तीस प्रकार के श्नैप्स हैं, जो इसके आधार में प्रयुक्त कच्चे माल पर निर्भर करते हैं।

इतिहासकारों का मानना ​​है कि प्रस्तुत पेय की उत्पत्ति 15वीं शताब्दी में जर्मनी और ऑस्ट्रिया में हुई थी। डिस्टिलरीज़ केवल 16वीं शताब्दी में दिखाई दीं। कई घरों में हमेशा श्नैप्स होते थे, लेकिन इसकी लोकप्रियता में किसका योगदान था?

प्रारंभ में, पेय का उपयोग दवा और कायाकल्प की विधि के रूप में किया जाता था। फिर, लोगों को एहसास हुआ कि इसका नशीला प्रभाव विश्राम के साधन के रूप में काम कर सकता है, यही कारण है कि उन्होंने आनंद के लिए श्नैप्स पीना शुरू कर दिया। आवश्यक कच्चे माल की उपलब्धता के अधीन, अब इसका उत्पादन न केवल डिस्टिलरी में, बल्कि घर पर भी किया जाता था।

जर्मनी को श्नैप्स का जन्मस्थान माना जाता है, लेकिन उत्पादन का केंद्र टायरॉल (पूर्वी आल्प्स, ऑस्ट्रिया) में है। जर्मनी धीरे-धीरे दुनिया भर में श्नैप्स फैला रहा है, यही कारण है कि वह इसके साथ जुड़ा हुआ है।

"अमेरिकन श्नैप्स" एक हल्का पेय (20-25°C) है। इसका उत्पादन उत्तरी अमेरिका में होता है। वास्तव में, ये लिकर हैं जो श्नैप्स से बनाए जाते हैं।

श्नैप्स कैसे पियें?

इस पेय को 20-30 मिलीलीटर गिलास से पीना चाहिए। फल या अनाज की सुगंध का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए, श्नैप्स को 16-20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पिया जाता है। प्रारंभ में, आपको धीरे-धीरे शराब के छिद्रों को अंदर लेना होगा, और उसके बाद ही गिलास को खटखटाना होगा। अनाज की उन किस्मों से बने श्नैप्स जिनमें स्पष्ट गंध नहीं होती, उन्हें ठंडा करके पीना चाहिए। विभिन्न फल, बवेरियन सॉसेज, सॉसेज और कभी-कभी हेरिंग का उपयोग नाश्ते के रूप में किया जाता है।

श्नैप्स पीने का एक और तरीका है: आपको कॉन्यैक गिलास में श्नैप्स के आधार में फल का एक टुकड़ा डालना होगा, फिर पेय डालना होगा। श्नैप्स को चखने से पहले एक टुकड़ा निकालकर सूंघा जाता है। फिर पेय पिया जाता है, और फल का एक टुकड़ा नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है।

जर्मनी के कुछ शहरों में सफेद बियर के साथ श्नैप्स पीने का रिवाज है, लेकिन ऐसा मिश्रण जल्दी ही नशीला हो जाता है। यदि यह आपके लिए बहुत तेज़ है, तो इसे गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी या जूस के साथ पीना बेहतर है।

घरेलू श्नैप्स रेसिपी

यदि आप श्नैप्स बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप तय करते हैं कि इसमें कितनी डिग्री होंगी। क्लासिक श्नैप्स में, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, 38-40 डिग्री है। हम सादृश्य द्वारा सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन प्रस्तुत करेंगे जिनके साथ आप प्रयोग कर सकते हैं।

खुबानी श्नैप्स

सामग्री:
- पके खुबानी - 10 किलो;
- पानी - 8-10 लीटर।

तैयारी:
1. आपको बिना धुले खुबानी से बीज निकालने की जरूरत है, फिर फलों को अपने हाथों से तब तक मैश करें जब तक एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। आप इस पेय के लिए फल क्यों नहीं धो सकते? इनमें जंगली खमीर होता है, जिसकी पेय को प्राकृतिक किण्वन के लिए आवश्यकता होती है।

2. परिणामी चिपचिपे द्रव्यमान को एक कैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, 3 लीटर साफ पानी डालें और हिलाएं।

3. आपको गर्दन को धुंध से बांधना होगा और कैन को किसी गर्म स्थान पर रखना होगा जहां सूरज की किरणें न पहुंचें।

4. जब किण्वन के लक्षण (झाग, तीखी गंध) दिखाई देने लगें, तो 5-7 लीटर पानी डालें और हिलाएं। पानी की मात्रा चयनित फल में चीनी की मात्रा के आधार पर भिन्न-भिन्न होती है। मैश तरल होना चाहिए.

5. फिर आपको पानी की सील को सुरक्षित करना होगा और कैन को ऐसी जगह ले जाना होगा जहां तापमान 26-28 डिग्री सेल्सियस होगा। किण्वन काफी लंबे समय तक चलता है - 25 से 40 दिनों तक।

6. जब किण्वन अवधि समाप्त हो जाती है (2-3 दिनों तक कोई बुलबुले नहीं होंगे), खूबानी मैश को एक आसवन क्यूब में डाला जाना चाहिए, और फिर एक डिस्टिलर में आसुत किया जाना चाहिए।

7. आसवन करते समय, पहले 100 मिलीलीटर को दूसरे कंटेनर में ले जाना चाहिए और डालना चाहिए। इस अंश को "सिर" कहा जाता है, क्योंकि इसमें हानिकारक पदार्थ होते हैं जिन्हें पीने से प्रतिबंधित किया जाता है। मुख्य उत्पाद का चयन तब समाप्त होता है जब पेय की शक्ति 38°C तक गिर जाती है।

8. परिणामी टिंचर को 1:1 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है, फिर इसे "सिर" इकट्ठा किए बिना, फिर से आसुत करने की आवश्यकता होती है।

9. फिर श्नैप्स को एक कांच के कंटेनर में डालना चाहिए, कसकर बंद करना चाहिए और 3-5 दिनों के लिए धूप से सुरक्षित ठंडी जगह पर रखना चाहिए।

10. पेय को एक निश्चित ताकत तक पतला करें जो आपके लिए इष्टतम हो, और भंडारण के लिए बोतलों में डालें।

पुदीना श्नैप्स

सामग्री:
- लौंग - 12 कलियाँ;
- टकसाल - 20-30 चादरें;
- सूखे कीड़ा जड़ी - 1 गिलास;
- डिल बीज - 6 ग्राम;
- सौंफ़ - 8 ग्राम;
— अल्कोहल 96% – 500 मि.ली.

कई लोगों ने जर्मन राष्ट्र के मादक पेय पदार्थों के प्रति प्रेम के बारे में सुना है। यह बिल्कुल सच है कि जर्मनी में वे वास्तव में उनकी पूजा करते हैं और जानते हैं कि उन्हें पूरी तरह से कैसे करना है। कई पेय पदार्थों की विधियाँ प्राचीन काल से चली आ रही हैं, और उनकी सामग्रियाँ प्राकृतिक और प्राकृतिक हैं। इनमें श्नैप्स शामिल हैं, जो बहुत अस्पष्ट रूप से स्लाविक वोदका या मूनशाइन की याद दिलाते हैं।

श्नैप्स किस प्रकार का मादक पेय है?

श्नैप्स अल्कोहलिक पेय का सामान्य नाम है जिसकी तीव्रता 30-45 डिग्री होती है। वे प्राकृतिक मैश के आसवन द्वारा प्राप्त किए जाते हैं: अनाज, सब्जी, फल। कच्चे माल की तैयारी के लिए मुख्य शर्तें दानेदार चीनी और कृत्रिम खमीर की अनुपस्थिति हैं।

अक्सर, श्नैप्स एक स्पष्ट रंग का मादक पेय होता है जिसमें मूल उत्पाद का स्पष्ट स्वाद और गंध होता है। प्रयुक्त फसल के आधार पर, तीन दर्जन से अधिक औद्योगिक प्रजातियाँ हैं। लेकिन एक राय है कि श्नैप्स की वस्तुतः दोगुनी किस्में हैं।

श्नैप्स को एक जर्मन मादक पेय माना जाता है, हालांकि, ऐतिहासिक शोध के अनुसार, इसका उत्पादन 15वीं शताब्दी में पड़ोसी ऑस्ट्रिया में शुरू हुआ था।

कुछ समय बाद जर्मनों ने भी श्नैप्स बनाना शुरू किया और इसे लोकप्रिय बनाया। दिलचस्प तथ्य: इस शराब का उपयोग 16वीं-17वीं शताब्दी में एक दवा के रूप में किया जाता था जो सभी बीमारियों को ठीक करती थी और इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता था। वास्तव में, गुण ध्यान देने योग्य हैं, और यदि उन्हें एक सुखद स्वाद के साथ जोड़ा जाता है, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि श्नैप्स ने इतनी प्रसिद्धि क्यों हासिल की है।

मूल उत्पाद के आधार पर, श्नैप्स कई मुख्य प्रकारों में आते हैं, जिन्हें बाद में अधिक विशिष्ट प्रकारों में विभाजित किया जाता है: फल, बेरी, सब्जी, हर्बल और अनाज। कच्चा माल अल्कोहल को एक विशेष स्वाद देता है, जिसका रंग मीठा से कड़वा तक भिन्न होता है।

सबसे आम फल श्नैप्स सेब श्नैप्स है, जो अधिमानतः सेब की विभिन्न किस्मों के मिश्रण से बनाया जाता है, जबकि केवल विलियम्स किस्म को नाशपाती पेय के लिए उपयुक्त माना जाता है। पीच श्नैप्स बहुत लोकप्रिय है और कई कॉकटेल में मुख्य घटक है।

बेरी श्नैप्स को सबसे स्वादिष्ट माना जाता है और इसमें विशेष सुगंधित और स्वाद गुण होते हैं।

शायद सबसे प्रसिद्ध चेरी श्नैप्स है, जिसे जर्मनी में किर्शवासेर कहा जाता है। इसका उपयोग उत्तम ब्लैक फॉरेस्ट चेरी मिठाई की तैयारी में किया जाता है, जिसकी जड़ें बाडेन-वुर्टेमबर्ग में हैं। और रास्पबेरी श्नैप्स बवेरिया में व्यापक और मान्यता प्राप्त हो गया है।

बवेरिया के पहाड़ों में आप जड़ी-बूटियों से युक्त श्नैप्स पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, तैयार अल्कोहल के साथ एक पुदीना पेय, जिसे बाद में पानी के साथ एक स्वीकार्य ताकत तक पतला किया जाता है, आमतौर पर 20 डिग्री, और चांदनी के माध्यम से चलाया जाता है। वेनिला श्नैप्स उसी सिद्धांत का उपयोग करके तैयार किया जाता है। जुनिपर श्नैप्स, जिसमें शानदार स्प्रूस सुगंध है, को एक वास्तविक विनम्रता माना जाता है।

पुराने आलू श्नैप्स का स्वाद पारंपरिक रूप से कड़वा होता है और यह नियमित मूनशाइन के समान होता है। अनाज आसवन में मक्का और गेहूँ प्रसिद्ध हैं।

उपयोग के नियम

श्नैप्स को 20-30 मिलीलीटर के छोटे हिस्से में पिया जाता है। मूल उत्पाद की सुगंध ध्यान देने योग्य होने के लिए, पेय को ठंडा करके पीना चाहिए।

शीतलन की डिग्री इस बात पर निर्भर करती है कि श्नैप्स किस कच्चे माल से बनाए गए थे। यदि यह फलों और जामुनों से बना है, तो पेय 16-20° तक ठंडा होना चाहिए, और यदि यह अनाज से बना है, तो पेय ठंडा होना चाहिए। आप एक गिलास फल, बवेरियन सॉसेज या सॉसेज का नाश्ता कर सकते हैं। जर्मन व्यंजन के बारे में अधिक जानकारी.

पीने के पहले विकल्प में, महंगे कॉन्यैक के समान बाद के स्वाद का आनंद लेने के लिए श्नैप्स को छोटे घूंट में पीकर स्वाद लिया जाता है। अन्यथा, जिस फल से पेय बनाया जाता है उसका एक टुकड़ा व्हिस्की के गिलास में डालने का प्रस्ताव है, ऊपर से श्नैप्स डालना। फल निकाला जाता है, गिलास पिया जाता है और शराब का एक टुकड़ा खाया जाता है।

डिग्री की संख्या को कम करने के लिए, अल्कोहल को शांत पानी या उपयुक्त फलों के रस से पतला किया जाता है। आप नींबू पानी या शैम्पेन मिलाकर श्नैप्स के साथ विभिन्न संयोजन तैयार कर सकते हैं। इस पेय में हल्का स्वाद और चमकदार स्थिरता होगी।

श्नैप्स का उपभोग करने का सबसे रोमांचक तरीका, लेकिन साथ ही चरम, श्नैप्सबीयर तैयार करना है, यानी श्नैप्स और बीयर का मिश्रण। श्नैप्स पीने का भी सुझाव दिया जाता है, इसे तुरंत एक निश्चित प्रकार की बियर से धो लें। बहुत से लोग हल्के कॉकटेल पसंद करते हुए ऐसे "हत्यारे" मिश्रण को पीने का जोखिम नहीं उठाते हैं।

जर्मनी में श्नैप्स की कीमत कितनी है?

श्नैप्स के प्रकार और निर्माता के ब्रांड के आधार पर, श्नैप्स की कीमतें औसतन 15 से 50 € प्रति बोतल तक भिन्न होती हैं। एक बोतल में 0.7 या 0.5 लीटर मादक पेय होता है।

सबसे सस्ता ऐप्पल श्नैप्स है, जिसकी कीमत 10-15 € है। अन्य बेरी और फलों के पेय की कीमतें बहुत भिन्न हैं।

उच्च गुणवत्ता वाले नाशपाती श्नैप्स, जिसकी अनूठी विशेषता बोतल के ठीक अंदर पके, रसदार नाशपाती फल की उपस्थिति है, की कीमत 20 € है।

सबसे महंगे अनाज श्नैप्स हैं, जिन्हें प्रीमियम पेय माना जाता है। तदनुसार, उनके लिए कीमत दोगुनी होगी। अखरोट और दालचीनी जैसे स्वादिष्ट मादक पेय भी महंगे माने जाते हैं। दुर्लभ किस्म के श्नैप्स की एक बोतल की कीमत 45-50 € होगी।

खुद श्नैप्स कैसे बनाएं

श्नैप्स एक पेय है जिसे आधार के रूप में एक किफायती उत्पाद चुनकर आसानी से घर पर बनाया जा सकता है जो उपलब्ध है या आपकी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप है।

आलू श्नैप्स

आलू ड्रिंक बनाना काफी आसान है. इसे सबसे पुरानी किस्म माना जाता है, जिसका आविष्कार 15वीं शताब्दी में हुआ था। मुख्य सामग्रियों में: एक किलोग्राम आलू, आधा लीटर पानी, एंजाइम एमाइलोसुबटिलिन और ग्लूकावामोरिन, साथ ही वाइन खमीर, जो किण्वन को सक्रिय करने के लिए घर पर जोड़ा जाता है।

सबसे पहले, हम उच्च गुणवत्ता वाले आलू का चयन करते हैं, जिन्हें हम ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर या ग्रेटर से धोते और काटते हैं। परिणामी घोल को गर्म पानी में डालें, एक घंटे तक उबालें। गर्मी से हटाने के बाद, आलू के मिश्रण वाले कंटेनर को 70° तक ठंडा करें, फिर एमाइलोसुबटिलिन डालें।

इसके बाद, आपको उपरोक्त तापमान बनाए रखना होगा और कंटेनर की सामग्री को आधे घंटे तक हिलाना होगा। फिर बिना किण्वित शोरबा में ग्लूकावामोरिन मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि स्टार्च मीठा न हो जाए। अब आप हर चीज को 30° तक ठंडा कर सकते हैं और खमीर मिला सकते हैं।

जब मैश पक जाता है, तो हम इसे आसवित करते हैं, पहले अंश, तथाकथित सिर को अलग करते हैं, और परिणामी आसवन को 12-15% अल्कोहल सामग्री तक पतला करते हैं। तैयारी का अंतिम चरण एक फिल्टर का उपयोग करके तरल को शुद्ध करना है।

फल घर का बना श्नैप्स

फ्रूटी नोट्स के साथ जर्मन वोदका एक सार्वभौमिक नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है। इस प्रकार, आप खुबानी, सेब, स्ट्रॉबेरी और कई अन्य प्रकार के पेय का आसवन कर सकते हैं। आइए उदाहरण के तौर पर प्लम श्नैप्स का उपयोग करके तैयारी प्रक्रिया को विस्तार से देखें।

हम 1:1 के अनुपात में पके हुए बेर और साफ पानी लेते हैं। यानी 10 किलोग्राम जल निकासी के लिए 10 लीटर पानी है। ध्यान देने योग्य बात यह है कि मैं आलूबुखारे को धोता नहीं हूं, बस उन्हें गुठली से छीलकर प्यूरी बना लेता हूं। इसके बाद, बेर के द्रव्यमान को एक बड़े कंटेनर में डालें और उसमें 3 लीटर पानी डालें, धुंध से ढक दें और तीन दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

जब किण्वन के पहले लक्षण दिखाई दें (खट्टी गंध और झाग का निकलना, फुफकारना), तो शेष 5-7 लीटर तरल कंटेनर में डालें। पानी की मात्रा फल की प्राकृतिक शर्करा सामग्री के आधार पर भिन्न होती है। मैश को तरल अवस्था में पतला करें। इसके बाद, कंटेनर की गर्दन पर पानी की सील लगा दें और इसे 20-50 दिनों के लिए किसी अंधेरी, गर्म जगह पर रख दें।

जब किण्वन प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, जिसका एक संकेत बुलबुले के गठन की समाप्ति है, तो हम पहली बार चांदनी के माध्यम से मैश चलाते हैं, उत्पाद का संग्रह समाप्त करते हैं जब जारी तरल की ताकत 30 डिग्री तक गिर जाती है . इस चरण के बाद, हम शुद्ध अल्कोहल का अनुपात निर्धारित करते हैं, परिणामी पेय की ताकत को फिर से मापते हैं, और फिर इसे पानी के साथ 20 प्रतिशत तक पतला करते हैं।

हम पतला तरल को फिर से डिस्टिल करते हैं, प्राथमिक डिस्टिलेट को हटाते हैं, 45 डिग्री की ताकत पर डिस्टिलेट के संग्रह को रोकते हैं। प्लम श्नैप्स लगभग तैयार है, बस इसे साफ पानी से 35-45 डिग्री तक पतला करना है, बोतलों में डालना है और कई दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ देना है ताकि शराब का स्वाद स्थिर हो जाए।

श्नैप्स के सर्वोत्तम ब्रांड

श्नैप्स के सबसे भरोसेमंद और उच्च गुणवत्ता वाले ब्रांडों में से हैं: डर्कर, बाउर, हंस रीसेटबाउर, विलियम्स बिरनेन, ज़िग्लर, लैंटेनहैमर, केमर-किर्श, वीसर और श्लाडरर।

आप असली श्नैप्स जर्मन ऑनलाइन स्टोर से, सीधे बाज़ारों से या शराब बेचने वाले विशेष स्टोर से खरीद सकते हैं।

ऐसे मादक पेय भी हैं जिनमें एक निश्चित प्रकार के श्नैप्स होते हैं। ऐसी ही एक प्रसिद्ध शराब श्वार्टज़ोग है, जिसे सूअर लिकर के रूप में जाना जाता है, क्योंकि चमकीला लेबल इस विशेष जानवर को दर्शाता है। पेय में कड़वा संतरे का डिस्टिलेट, हर्बल, फल और अखरोट के अर्क का मिश्रण होता है।

जर्मनी में रहते हुए, आप किसी भी पीने के स्थान: रेस्तरां, कैफे या पब में श्नैप्स का आनंद ले सकते हैं, भव्यता और विभिन्न प्रकार के स्वादों का आनंद ले सकते हैं। कुछ प्रतिष्ठान अक्सर एक अद्वितीय नुस्खा का उपयोग करते हैं, जो प्रत्येक प्रकार के श्नैप्स को एक अद्वितीय स्वाद देता है। बार श्नैप्स के साथ कई कॉकटेल पेश करते हैं। उदाहरण के लिए, पीच श्नैप्स, अपने नाजुक स्वाद के कारण, ब्लू मार्गरीटा और सेक्स ऑन द बीच लॉन्ग ड्रिंक तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

निष्कर्ष

जर्मनी का प्रसिद्ध पेय श्नैप्स, अपनी विस्तृत विविधता और पसंद से जर्मन भाषी देशों में आने वाले आगंतुकों को आश्चर्यचकित करता है। यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है कि पर्यटकों को इसका भरपूर स्वाद लेने और एक ही बार में सब कुछ आज़माने की इच्छा होती है। लेकिन फिर भी, यह मत भूलिए कि श्नैप्स मजबूत अल्कोहल के समूह से संबंधित है, इसलिए आपको इसे अधिक मात्रा में नहीं पीना चाहिए।

श्नैप्स कैसे बनता है: वीडियो

जर्मन श्नैप्स - यह क्या है? श्नैप्स एक बड़ी और मैत्रीपूर्ण कंपनी के लिए एक पेय है। तैयारी तकनीक के अनुसार, यह चांदनी के समान है, लेकिन कुछ अंतरों के साथ।

यह पेय सबसे पहले जर्मनी और ऑस्ट्रिया में दिखाई दिया। स्थानीय आबादी इसे सभी बीमारियों के इलाज और कायाकल्प करने वाले अर्क के रूप में इस्तेमाल करती थी। कुछ समय बाद यह एक मादक पेय के रूप में प्रसिद्ध हो गया। श्नैप्स किसका पेय है, इसे लेकर बहस जारी है। इसके उत्पादन का केंद्र ऑस्ट्रियाई टायरोल है, लेकिन जर्मनों ने श्नैप्स को दुनिया भर में लोकप्रिय बना दिया।

जर्मन श्नैप्स एक पेय है जो फलों (चेरी, सेब, नाशपाती, रसभरी, आड़ू, प्लम), गेहूं और कभी-कभी आलू से भी बनाया जाता है। यह फलों या अनाजों के मैश को दो बार छानने से प्राप्त होता है। श्नैप्स में खमीर या चीनी नहीं होती है। जंगली फल ही इसे विशेष स्वाद और अनोखी गंध देते हैं। पेय का स्वाद फल या अनाज की चांदनी के समान है, लेकिन अधिक तेज सुगंध के साथ।

श्नैप्स को छोटे-छोटे हिस्सों में और ठंडा करके पियें। सबसे पहले, जिस फल से पेय बनाया जाता है उसका एक टुकड़ा एक गिलास में डालें, फिर उसकी सुगंध लें और टिंचर पी लें। वे फल, मांस, सॉसेज और कभी-कभी हेरिंग खाते हैं। कुछ लोग अनफ़िल्टर्ड बियर के साथ श्नैप्स पीने की सलाह देते हैं, लेकिन इससे गंभीर नशा हो सकता है, क्योंकि श्नैप्स में स्वयं बड़ी मात्रा में अल्कोहल होता है। इसे पानी या जूस के साथ पीना बेहतर है।

श्नैप्स ड्रिंक कैसे तैयार करें?

पेय को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन असामान्य, थोड़ा कड़वा स्वाद के साथ जर्मन श्नैप्स के लिए एक नुस्खा है। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 12 लौंग की कलियाँ;
• 30 पुदीने की पत्तियां;
• 1 कप सूखा कीड़ा जड़ी;
• 6 ग्राम डिल बीज;
• 8 ग्राम सौंफ़;
• 500 मिली शराब.

सभी जड़ी-बूटियों को एक जार में रखा जाना चाहिए, शराब से भरा जाना चाहिए और सील किया जाना चाहिए, और एक महीने के लिए एक अंधेरी जगह पर भेजा जाना चाहिए। इस अवधि के बाद, पानी से पतला करें और दो बार आसवित करें। इसके बाद पेय परोसा जा सकता है. इस टिंचर को आजमाने के बाद आप समझ जाएंगे कि यह किस तरह का पेय है - श्नैप्स। में देख