मैरीनेटेड पोर्क TTK से मीट ब्रैड। मीट पिगटेल एक स्वादिष्ट और सुंदर पोर्क डिश है। मीटबॉल सामग्री
वास्तव में (और अतिशयोक्ति के बिना!) एक उत्कृष्ट नुस्खा!
एक पैन में तला हुआ सूअर का मांसखाना पकाने के 5 मिनट बाद "बेनी" पैन से गायब हो गई (यहां तक कि साइड डिश को भी छुआ नहीं गया था), इसलिए तुरंत एक बड़ा हिस्सा पकाएं! :)
मीटबॉल एक असली इलाज है!
खाना बनाना:
- सूअर का मांस कुल्ला, एक कागज तौलिया के साथ सूखा, अतिरिक्त वसा काट लें और पतले स्लाइस (0.5 सेमी से अधिक मोटी नहीं) में काट लें।
- प्रत्येक स्लाइस, नमक और काली मिर्च को हल्का सा फेंटें। दो ऊर्ध्वाधर कट पास करें (मैंने रसोई कैंची का इस्तेमाल किया) और एक टूथपिक के साथ सिरों को सुरक्षित करते हुए एक बेनी बुनें।
- प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें।
- एक गहरे बाउल में प्याज़, सरसों, सूअर के मांस की पिगटेल डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ। कटोरे को ढक्कन से ढक दें और कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए भेजें (मैंने इसे रात भर छोड़ दिया)।
- फिर प्रत्येक बेनी को आटे में रोल करें और 2-3 बड़े चम्मच जैतून के तेल में दोनों तरफ से भूनें (इसमें मुझे हर तरफ लगभग 3-4 मिनट का समय लगा), ढक्कन से ढक दें। तैयार पिगटेल को एक प्लेट में रखें।
- जब आखिरी वाला तैयार हो जाए, तो आग को कम से कम कर दें, सभी पिगटेल को पैन में लौटा दें, प्याज डालें जिसमें सूअर का मांस मैरीनेट किया गया था, और एक और 5 मिनट के लिए भूनें। फिर आँच बंद कर दें, तैयार मीट ब्रैड्स से टूथपिक्स हटा दें और परोसें। पिगटेल पैन में तला हुआ सूअर का मांस तैयार है, बोन एपीटिट!
क्या आपको लगता है कि एक बेहद स्वादिष्ट मांस पिगटेल तैयार करना काफी कठिन और समय लेने वाला होगा? इस सरल स्टेप बाई स्टेप रेसिपी को देखें जो आपको हैरान कर देगी। यदि आप अंत में पूरे परिवार को प्रसन्न करने का सपना देखते हैं और रात के खाने या नाश्ते के बाद अपने रिश्तेदारों के चेहरे पर संतुष्ट मुस्कान देखते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से घर पर इस उत्कृष्ट कृति को पकाना शुरू कर सकते हैं। परिणाम, यह ध्यान देने योग्य है, आपकी सभी अपेक्षाओं को सही ठहराएगा, इतना कि आप स्वयं अपनी पाक प्रतिभा और असीम क्षमताओं पर लंबे समय तक विश्वास नहीं कर पाएंगे।
तैयारी का समय:---
सर्विंग्स:---
सामग्री:
सूअर का मांस - 500 ग्राम,
प्याज - 1-2 टुकड़े,
0.5 नींबू का रस,
नमक,
मिर्च,
वनस्पति तेल,
साग,
अनार के बीज
सूअर का मांस धोएं, सुखाएं, फिल्म के नीचे दोनों तरफ से फेंटें, नमक और काली मिर्च। सूअर का मांस के प्रत्येक टूटे हुए टुकड़े पर, दो कटौती करें, बिना पूरी तरह से काटे।
एक "बेनी" के रूप में सूअर का मांस चोटी, टूथपिक के साथ टिप को तेज करना। "पिगटेल" को एक कटोरे में मोड़ो, प्याज के छल्ले में कटा हुआ डालें, आधा नींबू का रस निचोड़ें, अपने हाथ से मिलाएं और 30-60 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। 
मांस को अचार से निकालें, सूखा पॅट करें। 
कड़ाही गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और दोनों तरफ से तेज़ आँच पर पिगटेल को भूनें। गर्मी को कम से कम करें, थोड़ा पानी डालें, ढक दें और तैयारी में लाएं ~ 7-10 मिनट। अनार के बीज या कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ तैयार "पिगटेल" छिड़कें।
हर परिचारिका किसी न किसी तरह अपने परिवार और मेहमानों दोनों को प्रभावित या आश्चर्यचकित करना चाहती है। मेज पर मांस व्यंजन लगभग किसी भी छुट्टी के लिए एक शर्त है। लेकिन सिर्फ टुकड़े उबाऊ हैं। कल्पना को चालू करने का समय! और सूअर का मांस पिगटेल वही है जो आपको चाहिए।
सामग्री:
1. पांच सौ ग्राम सूअर का मांस पट्टिका;
2. प्याज का सिर;
3. सरसों का एक चम्मच;
4. आधा नींबू;
5. तलने के लिए पचास ग्राम वनस्पति तेल;
6. मांस बेलने के लिए पचास ग्राम आटा;
7. नमक;
8. काली मिर्च।
सूअर का मांस धोएं, इसे नस और वसा से साफ करें, और फिर इसे हल्के से हथौड़े से फेंटें। नमक, काली मिर्च और पट्टिका को काट लें ताकि तीन स्ट्रिप्स बन जाएं, शीर्ष पर बन्धन। एक बेनी बुनें और, ताकि तलते समय यह टूट न जाए, टूथपिक या माचिस से सुरक्षित करें।
प्याज के सिर को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, और फिर एक कप में डालें और तब तक गूंदें जब तक कि प्याज सारा रस न छोड़ दे। इसमें सरसों और नींबू डालें, पहले से क्यूब्स में काट लें।
नींबू के टुकड़ों को फेंके बिना, परिणामी द्रव्यमान के साथ पिगटेल को चिकनाई दें, और तीस से चालीस मिनट के लिए छोड़ दें।
समय के अंत में, मांस को आटे में रोल करें।
एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, सूअर का मांस डालें और दोनों तरफ से भूनकर, इसे तैयार होने दें।
अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए ब्रैड्स को एक कागज़ के तौलिये पर रखें और उनमें से टूथपिक्स हटा दें।
पकवान को साइड डिश के साथ या अकेले परोसा जा सकता है।
अपने भोजन का आनंद लें!
पकाने का विचार मांस पिगटेलबहुत समय पहले आया था, लेकिन किसी तरह हाथ नहीं पहुंचा, साइट के लेखकों को लिखें सरल घर का बना व्यंजन। और इसलिए, आवश्यक आकार के सूअर के मांस का एक टुकड़ा प्राप्त करने के बाद, हम अपनी योजना के बारे में निर्धारित करते हैं। 500 ग्राम सूअर के मांस के लिए, 4 पूर्ण पिगटेल निकले। पकवान सरल है, इसलिए पुरुषों को केवल एक ही कठिनाई हो सकती है - उन्हें सही ढंग से बांधना। लेकिन कुछ प्रयासों के बाद, आपके लिए सब कुछ ठीक हो जाएगा - नुस्खा की तस्वीरें देखें।
मीटबॉल सामग्री:सूअर का मांस का 500 ग्राम आयताकार टुकड़ा, 1 प्याज, ½ नींबू, तलने के लिए वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
कुकिंग मीट (पोर्क) ब्रेड्स
पोर्क के एक टुकड़े को कई भागों में काटें, हमारे मामले में 4 भाग।
नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक टुकड़े को थोड़ा सा फेंटें।
कट को अंत तक लाए बिना, अनुदैर्ध्य दिशा में चीरा लगाएं।
मांस को पिगटेल में बांधें और टूथपिक्स के साथ सिरों को जकड़ें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
मीटबॉल्स को एक बाउल में रखें।
प्याज को छल्ले में काट लें और पिगटेल में डालें, नींबू का रस निचोड़ें और अपने हाथ से मिलाएँ।
मांस को कमरे के तापमान पर 40 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
जब मांस मैरीनेट हो जाए, तो पिगटेल को सूरजमुखी के तेल के साथ गरम तवे पर डालें और तेज़ आँच पर दोनों तरफ से भूनें।
फिर हम आग को कम से कम सेट करते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं और तैयारी ~ 10 मिनट (मांस की मोटाई के आधार पर) लाते हैं।
इससे पहले, हम केवल पनीर को एक बेनी में बांधना जानते थे, लेकिन आज हम मांस से एक बेनी पकाएंगे। यह व्यंजन न केवल सुंदर है, बल्कि इसके निष्पादन में भी मूल है। ये पिगटेल सूअर के मांस से बनाए जाते हैं। मांस स्वयं बहुत निविदा और रसदार है, इसलिए पकवान उत्कृष्ट होगा। हां, और इसे घर पर पकाना एक खुशी है।
मीटबॉल सामग्री
सूअर का मांस - 0.5 किलो।प्याज - 2 सिर।
नींबू का रस - 0.5 पीसी।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
सूरजमुखी का तेल।
अनार, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।
मीटलाफ तैयार करना
पोर्क टेंडरलॉइन का एक टुकड़ा लें। मांस को अच्छी तरह धो लें। एक कागज़ के तौलिये पर रखें और अतिरिक्त नमी को मिटा दें। स्ट्रिप्स में काटें। हम हरा देते हैं, नमक और काली मिर्च। टूटी हुई पट्टियों के सिरों पर हम छोटे-छोटे कट बनाते हैं, जिसकी मदद से हम अपने पिगटेल को अंत में ठीक कर लेंगे ताकि वे अलग न हो जाएं। हम पिगटेल को बांधते हैं और टूथपिक के साथ सिरों को जकड़ते हैं। पिगटेल को एक डिश पर रखें।
हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। नींबू से रस निचोड़ें और प्याज के साथ मिलाएं। हम इस मिश्रण के साथ अपने पिगटेल को ध्यान से कवर करते हैं और 12-15 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देते हैं।
एक गरम फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और तेज आग पर रख दें। हम मांस को अचार से मुक्त करते हैं और इसे दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनते हैं। मांस सुनहरा भूरा होना चाहिए। उसके बाद, आग बहुत कम हो जाती है। थोड़ा पानी डालें और हमारी डिश को ढक्कन से ढक दें। हम तैयार होने तक सड़ने के लिए छोड़ देते हैं।
अगला पड़ाव। अब हम पनीर को निकाल कर एक समतल प्लेट में रख देते हैं। ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और अनार से सजाएँ। हम मेज पर सेवा करते हैं और सभी को आश्चर्यचकित करते हैं। मेरी राय में, कोई भी इस तरह के पकवान को मना करने की हिम्मत नहीं करेगा। जी हाँ, आप चाहें तो इसे 4-5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट सकते हैं.
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