ताजा मैकेरल के साथ स्वादिष्ट सूप। डिब्बाबंद मैकेरल सूप। इसकी तैयारी के लिए, हमें चाहिए

मैकेरल एक बहुमुखी मछली है। इससे बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं, लेकिन हमारे लेख में हम सूप के बारे में बात करेंगे। इस मछली से आप एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं, और आप पकाते समय पूरी मछली, और उसके हिस्से, और ताजा-जमे हुए, और ताजा का उपयोग कर सकते हैं।

इस मछली और कान से तैयार किया जाता है, और विभिन्न योजक के साथ सूप। हर कोई एक ऐसी रेसिपी ढूंढ पाएगा जो उसके स्वाद के अनुकूल हो।

महत्वपूर्ण! पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको मछली को ठीक से डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। इसे फ्रिज से बाहर निकालें और इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

महत्वपूर्ण! मछली बहुत जल्दी पक जाती है। इसे करीब 15-25 मिनट तक उबालें। यदि अधिक समय तक पकाया जाता है, तो मांस बहुत कठिन हो सकता है।

टमाटर के अतिरिक्त होने के कारण इस व्यंजन का स्वाद बहुत ही असामान्य है। मछली के साथ टमाटर बहुत अच्छे लगते हैं। आप इसे मसाले के लिए एडजिका जोड़ सकते हैं। विचार करें कि टमाटर सॉस के साथ सूप को ठीक से कैसे पकाना है।

इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• सफेद ब्रेड (क्राउटन के लिए)
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मैकेरल - 1 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• अदजिका या गरम मसाला
• नमक और काली मिर्च
• सुगंधित मसाला (काली मिर्च, लौंग)
• साग

तैयार कैसे करें:

1. सबसे पहले मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, उनमें पानी भर दें और 15-20 मिनट तक उबलने के लिए रख दें।
2. हम मछली के टुकड़े निकालते हैं और शोरबा को छानते हैं।
3. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। आप इस सूप को बिना आलू के पका सकते हैं, लेकिन इसके साथ यह अधिक संतोषजनक निकलता है। हम आलू के टुकड़ों को शोरबा में फेंक देते हैं।
4. मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर, और प्याज काट लें। हम सब्जियों को एक गर्म फ्राइंग पैन में पास करते हैं।
5. टमाटर लें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। छिलका हटा दें, काट लें और भुनी हुई सब्जियों में डालें।
6. सब्जी के मिश्रण को सॉस पैन में डालें, स्वादानुसार अदजिका, नमक और काली मिर्च डालें।
7. पके हुए मछली के टुकड़े डालें।
8. जब सूप तैयार हो जाए, तो उसमें लौंग, साबुत मसाले और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। सूप को ढककर रख दें।
9. जब यह जल रहा हो, सफेद ब्रेड को काटकर जैतून के तेल में भूनें।
10. इसे प्याले में निकालिये और सफेद ब्रेड टोस्ट के साथ परोसिये. अपने भोजन का आनंद लें!

महत्वपूर्ण! गाजर, प्याज और टमाटर को ब्लेंडर से काटा जा सकता है। तो पकवान अधिक निविदा निकलेगा।

सिर से कान

उखा एक बहुत ही प्रसिद्ध व्यंजन है। तब तैयार किया जाता है जब आपको बड़ी संख्या में लोगों को खिलाने की आवश्यकता होती है. एक बहुत ही भरने और आसान लंच विकल्प।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए

• मैकेरल - 1 पीसी।, 2 सिर, पंख
• आलू - 4 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सारे मसाले
• बल्ब - 2 पीसी।
• साग
• मसालों
• बे पत्ती

तैयार कैसे करें:

1. सबसे पहले हम शोरबा तैयार करते हैं। हमने मछली को विभाजित किया। सिर और पंखों को पानी से भरें, एक प्याज, तेज पत्ता डालें और उबलने के लिए रख दें। जब सब कुछ उबल जाए, झाग हटा दें, ऑलस्पाइस मटर डालें। एक और 15 मिनट पकाएं।
2. हम मछली के हिस्सों को निकालते हैं और शोरबा को छानते हैं।
3. आलू को छील कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. शोरबा में जोड़ें।
4. गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज को बारीक काट लें। गरम तवे में डालकर सुनहरा होने तक तल लें।
5. हम तली हुई सब्जियां, साथ ही कटी हुई मछली में फेंक देते हैं। आलू और मछली के पकने तक 20 मिनट तक पकाएं।
6. मसालों के साथ सीजन, साग (अजमोद, सोआ) को बारीक काट लें और सूप में डालें।
7. तैयार। सूप को ढक्कन के नीचे पकने दें और बाउल में डालें। सूप बहुत समृद्ध हो जाता है, इसे तैयार करना बहुत आसान है और यदि वांछित है, तो आप बहुत बड़े हिस्से को पका सकते हैं।

ताजा जमे हुए मैकेरल के साथ क्लासिक सूप

मछली का सूप पकाने के लिए एक सरल स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। यह बहुत हल्का और स्वादिष्ट निकलता है।इसे और अधिक समृद्ध बनाने के लिए आप इसमें बाजरा या चावल मिला सकते हैं।

पकवान तैयार करने के लिए हमें क्या चाहिए:

• आलू - 4 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मैकेरल - 1 किलो
• साग
• मसालों

सूप कैसे पकाएं:

1. सबसे पहले, आपको मछली से निपटने की जरूरत है। आप शोरबा को सिर से पका सकते हैं। मछली को ठीक से कैसे काटें, इसकी तस्वीरों के लिए सूचना स्रोतों में देखें। हम सिर को पैन में फेंक देते हैं और 40 मिनट तक पकाते हैं। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और शोरबा को छानते हैं। आप बस मछली को धो कर काट सकते हैं और शोरबा के लिए उबाल नहीं सकते हैं, लेकिन आलू के साथ खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
2. आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पानी के बर्तन में फेंक दें।
3. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। गरम तवे में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. कटी हुई मछली को आलू के साथ पैन में डालें, भुनी हुई सब्जियां भी वहीं फेंक दें।
5. मसाले डालें। आलू तैयार होने तक पकाएं।
6. स्वादिष्ट फिश सूप तैयार है. जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और कटोरे में डालें।

सब्जियों के साथ ताजा मैकेरल मछली का सूप

खाना पकाने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा। सब्जियां इसे हल्कापन देंगी, और मैकेरल इसे एक स्वादिष्ट मछली का स्वाद देगा।

इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• आलू - 3 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• ताजा मैकेरल - 1 टुकड़ा
• बल्ब - 1 टुकड़ा
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा
• साग
• मसालों

वेल्ड कैसे करें:

1. सबसे पहले, आपको मैकेरल से निपटने की जरूरत है। आप शोरबा को सिर से पका सकते हैं। मछली को ठीक से तराशने के तरीके की तस्वीरों के लिए सूचना स्रोतों में देखें। हम सिर और मछली के अन्य हिस्सों को पैन में फेंक देते हैं और 30 मिनट तक पकाते हैं। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और शोरबा को छानते हैं।
2. मछली पट्टिका को अलग रख दें। इसे सबसे अंत में सूप में डालें।
3. आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, मीठी मिर्च को भी इसी तरह से काट लीजिए, गाजर को स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लीजिए। आलू को शोरबा के साथ बर्तन में भेजें
4. एक पैन में गाजर, प्याज के छल्ले और काली मिर्च को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. पकी हुई सब्जियों को सॉस पैन में डालें और आलू के तैयार होने तक पकाएँ।
6. सूप के साथ एक बर्तन में मैकेरल के टुकड़े डालें, साग को बारीक काट लें और स्वाद के लिए मसाला डालें।
7. सूप को 20 मिनट के लिए पकने दें, ढक दें।
8. सूप तैयार है। बाउल में डालें और काली रोटी के साथ परोसें।

बाजरा के साथ

जब सूप में अनाज मिलाया जाता है, तो यह अधिक संतोषजनक और समृद्ध होता है। इस बार हम बाजरा डालेंगे।आइए देखें कि इसे कैसे पकाना है।

हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू - 4 पीस
• बाजरा - 1 कप
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मैकेरल - 1 किलो
• साग
• मसालों

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. सबसे पहले आपको अनाज उबालने की जरूरत है। बाजरे को गर्म पानी में धोकर उबालने के लिए रख दें।
2. मछली को काटें और शोरबा को उबालने के लिए रख दें। जब यह तैयार हो जाए तो इसे छान लें और मछली के टुकड़े निकाल लें।
3. आलू को छोटे क्यूब्स में काटें और शोरबा के साथ सॉस पैन में फेंक दें।
4. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लेना चाहिए, और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। सब्जियों को गरम तवे पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. सब्जियों को बर्तन में डालें। आलू के गलने तक उबालें।
6. पैन में उबाला हुआ बाजरा और उबली हुई मछली डालें।
7. साग को बारीक काट लें और सूप में डाल दें। स्वाद के लिए मसालों के साथ सीजन। सूप तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें! इसे कटोरे में डालें।

महत्वपूर्ण! खाना बनाते समय आप बाजरे की जगह मोती जौ का इस्तेमाल कर सकते हैं।

चावल के साथ

फिश डिश के इस संस्करण के लिए, हम चावल के अनाज का उपयोग करेंगे। चावल के साथ, सूप बहुत संतोषजनक निकलेगा और आपको अपने परिवार के सदस्यों को अच्छी तरह से खिलाने में मदद करेगा।

खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• आलू - 3 पीस
• चावल - 1 कप (लगभग 150 ग्राम)
• गाजर - 1 टुकड़ा
• बल्ब - 1 टुकड़ा
• मैकेरल - 1 टुकड़ा
• साग
• मसालों

खाना कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले आपको चावल पकाने की जरूरत है। इसे ठंडे पानी में धोकर उबालने के लिए रख दें। चावल के पकाने के समय के लिए पैकेजिंग को देखें।
2. मछली को काटें और शोरबा को उबालने के लिए रख दें। जब यह तैयार हो जाए तो इसे छान लें और मछली के टुकड़े निकाल लें।
3. आलू को छोटे क्यूब्स में काटिये और पैन में फेंक दें

   स्वादिष्ट, समृद्ध मैकेरल मछली का सूप सबसे छोटे को भी पसंद आएगा - इस मछली में बहुत कम हड्डियां होती हैं और उन्हें आसानी से हटा दिया जाता है, और रसदार गूदा रहता है, जिसे एक साल की उम्र से बच्चों को भी दिया जा सकता है। यह भी उल्लेखनीय है कि इस तरह का पहला कोर्स मिनटों में तैयार किया जाता है - मैकेरल को 15 मिनट तक उबाला जाता है, साथ ही कटा हुआ आलू भी, इसलिए इस समय के बाद आप अपने परिवार को सुगंधित सूप के साथ परोस सकते हैं। पटाखे, रोटी, डोनट्स, आदि।

   सामग्री

   

   • 1 ताजा जमे हुए मैकेरल
   • 3 आलू
   • 1 गाजर
   • 1 बल्ब
   • 1 टमाटर
   • 0.5 चम्मच नमक
   • 2 तेज पत्ते
   • स्वाद के लिए ताजी या सूखी जड़ी बूटियाँ
   • 2 लीटर गर्म पानी

   खाना बनाना

   1. ताजे जमे हुए मैकेरल को पानी में धो लें और उसका सिर, पंख और पूंछ काट लें। हम शव को पेट के साथ काटते हैं और मछली के अंदर और काली फिल्म को हटा देते हैं। चलो फिर धोते हैं। हमने शव को लगभग 2-3 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट दिया और उन्हें एक पैन या कड़ाही में डाल दिया। 0.5 लीटर गर्म पानी डालें और उबाल आने पर स्टोव पर रखें। जैसे ही पानी उबलता है और सतह पर झाग दिखाई देता है, पानी निकाल दें और मछली के टुकड़ों को धो लें। इस तरह आपको सूप में इस समुद्री मछली की गंध से छुटकारा मिल जाएगा।

   2. सब्जियां छीलें, फिर उन्हें पानी में धो लें, और उन्हें क्यूब्स में काट लें: आलू - बड़े, गाजर, प्याज और टमाटर - छोटे। पैन में मैकेरल के टुकड़ों के साथ सब्जी के स्लाइस डालें।

   3. गर्म पानी भरें और नमक डालें। तेज पत्ते डालें और कंटेनर को स्टोव पर रखें। सूप को 15 मिनट तक उबालें। वैसे, अगर आपके पास जमी हुई सब्जियां हैं, तो आप आसानी से इसका इस्तेमाल कर सकते हैं, खासकर सर्दियों में, जब ताजी सब्जियां ढूंढना मुश्किल हो सकता है।

   प्यार करने वालों के लिए मांस के बिना पहला पाठ्यक्रम. लेकिन, ज़ाहिर है, यह सब सशर्त है, क्योंकि स्वादिष्ट और स्वस्थ मैकेरल मछली का सूप, विधि खाना बनानाजो मैं आपको पेश करना चाहता हूं, वह मांस व्यंजन के प्रेमियों से भी अपील करेगा। ऐसा एक मछली पकवान, हालांकि यह उपवास नहीं है, यह गैर-सख्त उपवास अवधि के दौरान उपयुक्त होगा। और रेसिपी में थोड़े से बदलाव के साथ, यह मांस रहित पहला कोर्स आसानी से बन जाता है आहार पकवानजिसमें आप सभी का उपयोग कर सकते हैं मैकेरल के उपयोगी गुण. ऐसा करने के लिए, यह प्याज और गाजर को भूनने के लिए नहीं, बल्कि गर्म मसालों को सूखे या ताजी जड़ी-बूटियों से बदलने के लिए पर्याप्त है।

   कोई कह सकता है कि मैकेरल व्यंजनकुछ रोगों में contraindicated, उदाहरण के लिए, गुर्दे, यकृत, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में। लेकिन मैं आपको आश्वस्त करने की हिम्मत करता हूं, उबला हुआ मैकेरल, नमकीन या स्मोक्ड के विपरीत, ऐसी बीमारियों में contraindicated नहीं है। मैकेरल के फायदे और नुकसान के बारे में, मैं प्रासंगिक लेख पढ़ने की सलाह देता हूं, जिससे आप बहुत सारी उपयोगी और आवश्यक जानकारी सीखेंगे और समझेंगे कि यह मछली न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत उपयोगी है।

   मुझे आशा है कि मैकेरल के लाभकारी गुणों से परिचित होने के बाद, यह अब आपकी मेज पर विभिन्न व्यंजनों में अधिक बार मौजूद होगा। और आप न केवल विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करके, बल्कि विभिन्न प्रकार की मछलियों को चुनकर भी मछली के व्यंजनों में विविधता ला सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक ही मछली का सूप पेट और सैल्मन और सैल्मन की लकीरें, या स्प्रैट्स से पकाया जा सकता है। आप इन लिंक "" और "" पर क्लिक करके ऐसे सूप की रेसिपी देख सकते हैं।

   साइट अन्य स्वादिष्ट प्रस्तुत करती है मैकेरल रेसिपीऔर न केवल। कई मछली और मांस व्यंजन हैं, विभिन्न प्रकार के सलाद, स्नैक्स, स्वादिष्ट पेस्ट्री आदि हैं। आलसी मत बनो और पूरी साइट के माध्यम से जाओ। मुझे लगता है कि आपको कई स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे, और आप निश्चित रूप से कुछ पसंद करेंगे।

   मैं आपके स्वास्थ्य, कल्याण और सौभाग्य की कामना करता हूं, और मैं मैकेरल की पहली डिश पकाने की विधि की ओर मुड़ता हूं।

   मैकेरल फिश सूप रेसिपी

   इस फिश सूप की रेसिपी काफी सरल है, कोई भी, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे कर सकती है। इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है, और सभी उत्पाद बहुत सस्ती और सरल हैं।

   खाना पकाने के लिए, मुझे निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

   ताजा जमे हुए मैकेरल - 1 टुकड़ा (लगभग 500 ग्राम);

   आलू - 2 टुकड़े;

   गाजर - 1 टुकड़ा;

   प्याज - 1 टुकड़ा;

   चावल - 3 - 4 बड़े चम्मच;

   मछली के लिए मसाला;

   तेज पत्ता - 3 पत्ते;

   सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;

   चावल के साथ मैकेरल फिश सूप कैसे पकाएं, फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

   चावल के साथ मैकेरल सूप तैयार करने के लिए, आपको मछली को साफ करने, धोने और काटने की जरूरत है। आलू, प्याज और गाजर को छीलकर काट लें। एक बर्तन में पानी उबाल लें, उसमें आलू उबालने के लिए रख दें। प्याज और गाजर को तेल में भूनें। उबले हुए आलू में मछली के टुकड़े, तली हुई सब्जियां डालें, चावल, मसाला, नमक डालें और सब कुछ नरम होने तक पकाएं।

   अब मैं आपको और अधिक विस्तार से बताऊंगा और फोटो के साथ दिखाऊंगा कि मैं स्वादिष्ट मैकेरल सूप कैसे पकाता हूं।

   मेरा मैकेरल ताजा जमे हुए है, मैं इसे पहले से फ्रीजर से निकालता हूं और इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करने के लिए छोड़ देता हूं। इसमें लगभग 30 मिनट लगते हैं। आप माइक्रोवेव में मछली को डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं।

   जबकि मछली डीफ्रॉस्ट कर रही है, मैं लगभग 3 लीटर की मात्रा के साथ एक पैन लेता हूं, उसमें दो लीटर पानी डालता हूं और आग लगा देता हूं।

   मैं सब्जियों के लिए जा रहा हूँ। मैं आलू, गाजर और प्याज छीलता हूं।

   छिले हुए आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और बहते पानी के नीचे धो लें।

   

   मैंने गाजर को स्ट्रिप्स में काट दिया।

   

   प्याज छोटे क्यूब्स में काटा।

   

   इस दौरान मैंने एक बर्तन में पानी उबाला। मैं इसमें कटे हुए आलू डुबोकर 15 मिनट तक पकाती हूं।

   जब आलू पक रहे हों, मैंने एक फ्राइंग पैन को आग पर रखा और उसमें दो बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल डाला। जब तेल वाला पैन गरम हो जाए तो उसमें कटी हुई गाजर और प्याज तलने के लिए डाल दें।

   

   मैं गाजर और प्याज को मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए भूनता हूँ ताकि वे जलें नहीं। इसमें सचमुच 4-5 मिनट लगते हैं, और नहीं। उसके बाद, गर्मी बंद कर दें और पैन को स्टोव पर छोड़ दें। लेकिन अगर आप पूरी तरह से आहार व्यंजन बनाने का फैसला करते हैं, तो आप पहले प्याज और गाजर को नहीं भून सकते हैं, बल्कि उन्हें कच्चा पकाकर आलू के साथ मिला सकते हैं।

   

   इसके बाद, मैं मछली काटना शुरू करता हूं। मैंने मैकेरल का सिर और पूंछ काट दिया। मैंने पंखों को काट दिया, हालांकि वे मैकेरल में बहुत छोटे हैं, लेकिन वे उपलब्ध हैं। मैंने उसका पेट काटा और अंदर की तरफ निकाल दिया। पेट से काली फिल्म को हटाना सुनिश्चित करें ताकि मछली का स्वाद कड़वा न हो, और इसे अच्छी तरह से धो लें।

   

   मैंने तैयार मैकेरल शव को टुकड़ों में काट दिया, लगभग 3-4 सेंटीमीटर चौड़ा।

   

   लगभग 15 मिनट हो गए हैं जब मैंने आलू उबालना शुरू किया था। मेरे आलू लगभग पक चुके हैं, मैं मैकेरल के कटे हुए टुकड़ों को पैन में डुबोता हूं, फिर मैं पैन से प्याज के साथ तली हुई गाजर फैलाता हूं। मैं चावल को बहते पानी के नीचे धोता हूँ और पैन में भी डाल देता हूँ। सूप में चावल की जगह मोती जौ डाल सकते हैं, लेकिन इसे लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए, या बाजरा। लेकिन यह सब आपके स्वाद के अनुसार चुना जा सकता है। मुझे मछली और चावल का संयोजन अधिक पसंद है, इसलिए मैं इसे जोड़ता हूं।

   उबालने के बाद, मैं पैन में रखी सभी सामग्री को और दस मिनट तक पकाती हूं। खाना पकाने के अंत से दो मिनट पहले, मैंने मछली के लिए मसाला का एक बड़ा चमचा, तेज पत्ता, थोड़ा सा नमक डाला। मैंने थोड़ा सूखा अजमोद भी डाला, बेशक, ताजी जड़ी-बूटियाँ बेहतर हैं, लेकिन बेहतर की कमी के लिए, सूखे अजमोद भी उपयुक्त हैं।

   मैंने सभी मसालों को एक और दो मिनट के लिए उबलने दिया और पैन को गर्मी से हटा दिया।

   

   मेरा बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ मैकेरल मछली का सूपतैयार। और ये केवल सुंदर शब्द नहीं हैं, यह वास्तव में बस इतना ही है, और इसमें व्यावहारिक रूप से वसा की कोई गंध नहीं है। अगर आपको मेरी बात पर विश्वास नहीं है तो आप आसानी से खुद देख सकते हैं। और विश्वास करें कि आप ऐसा मछली सूप नहीं खोएंगे।

   

   घर का बना खाना, घर का बना खाना हमेशा स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है।

   स्वादिष्ट और स्वस्थ मैकेरल फिश सूप के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन - तेज़ और बजट

   2018-02-03 लियाना रेमनोवा

   श्रेणी
   नुस्खा

   3502

   समय
   (मिनट)

   सर्विंग्स
   (लोग)

   तैयार पकवान के 100 ग्राम में

   3 जीआर।

   10 जीआर।

   कार्बोहाइड्रेट

   9 जीआर।

   146 किलो कैलोरी।

   विकल्प 1. मैकेरल मछली सूप के लिए क्लासिक नुस्खा

   मैकेरल एक स्वस्थ और पौष्टिक मछली है। यह किसी भी रूप में स्वादिष्ट है: तला हुआ, उबला हुआ, नमकीन या स्मोक्ड। इससे कम स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप नहीं मिलता है, जिसे आप पूरी तरह से प्राप्त कर सकते हैं और साथ ही पेट को बहुत अधिक नहीं भर सकते हैं। यह सबसे किफायती उत्पादों से जल्दी, आसानी से तैयार किया जाता है।

   सामग्री:

   • 2 ताजा जमे हुए मैकेरल;
   • 435 ग्राम आलू;
   • 130 ग्राम गाजर;
   • 115 ग्राम प्याज;
   • 1 मुट्ठी कटा हुआ अजमोद और डिल;
   • काली मिर्च, नमक, कोई भी मसाला - 35 ग्राम प्रत्येक:
   • रिफाइंड तेल - 80 मिली।

   मैकेरल फिश सूप रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

   एक डीफ़्रॉस्टेड मैकेरल में, पेट को काटें, सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दें, पंख, सिर, पूंछ को हटा दें, कुल्ला करें, भागों में काट लें।

   नमकीन पानी का एक बर्तन मध्यम आंच पर रखें, इसके उबलने का इंतजार करें और मछली के टुकड़ों को 25 मिनट तक उबालें, झाग निकालना न भूलें।

   तैयार मछली को एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक प्लेट पर निकालें, शोरबा को एक छलनी के माध्यम से दूसरे सॉस पैन में डालें।

   संदूषण से मुक्त गाजर को एक छोटे क्यूब में काट लें, प्याज को टुकड़ों में काट लें, एक फ्राइंग पैन में 7 मिनट के लिए तेल में भूनें।

   आलू छीलें, मध्यम वर्गों में काट लें और शोरबा, नमक, मसाला के साथ मौसम में डाल दें, मध्यम गर्मी पर रखें और नरम होने तक पकाएं।

   आलू के नरम होने के बाद ब्राउनिंग को सूप में डाल कर 3 मिनिट तक उबाल लीजिये.

   कटा हुआ अजमोद और डिल डालें और 2 मिनट के लिए उबाल लें।

   आँच बंद कर दें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सूप को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

   प्लेटों में डालो, प्रत्येक में मैकेरल का एक टुकड़ा डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

   मैकेरल पकाने के दौरान, यदि वांछित है, तो आप शोरबा में विभिन्न प्रकार की जड़ें डाल सकते हैं। ऐसे सूप को केवल एक बार पकाना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि दोबारा गरम करने के बाद यह अपना स्वाद और सुगंध खो देता है।

   विकल्प 2. मैकेरल मछली सूप के लिए एक त्वरित नुस्खा

   जल्दी में स्वादिष्ट मछली का सूप पकाने के लिए, आप स्मोक्ड मैकेरल का उपयोग कर सकते हैं। इसके साथ, पकवान धूम्रपान की सुखद सुगंध के साथ उतना ही हल्का, स्वादिष्ट बन जाएगा। और बाजरे को मिलाने से यह बहुत ही पौष्टिक भी निकलता है।

   सामग्री:

   • 2 स्मोक्ड मैकेरल;
   • 5 आलू;
   • 130 ग्राम बाजरा;
   • गाजर, प्याज - 1 टुकड़ा प्रत्येक;
   • 1 तेज पत्ता;
   • ऑलस्पाइस के 5 मटर;
   • अजमोद की 7 टहनी, डिल;
   • नमक - 45 ग्राम।

   मैकेरल फिश सूप को जल्दी कैसे पकाएं

   मैकेरल के सिर को काट लें, इनसाइड को हटा दें, त्वचा को हटा दें, रीढ़ की हड्डी और मौजूदा हड्डियों को हटा दें, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, एक गहरी प्लेट में डाल दें।

   छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें।

   मध्यम आँच पर पानी का एक बर्तन रखें।

   जब पानी में उबाल आ जाए, तो आलू, बाजरा, छाँटे हुए और पहले से धोकर, अजमोद, ऑलस्पाइस डालें और नरम होने तक पकाएँ।

   प्याज के साथ गाजर छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और सूप में डाल दें जैसे ही आलू नरम हो जाते हैं, कुछ और मिनट उबाल लें।

   मछली के साथ ही सूप में साग डालें, 3 मिनट तक उबालें।

   कुछ मिनट के लिए डालें और टेबल पर अलग-अलग प्लेटों में परोसें, डिल के साथ छिड़का हुआ।

   इसी तरह इस रेसिपी में, आप डिब्बाबंद मैकेरल या नमकीन मछली के साथ मछली का सूप पका सकते हैं, बस डिश में नमक डालते समय सावधान रहें।

   विकल्प 3. चावल और टमाटर के पेस्ट के साथ मैकेरल मछली का सूप

   एक मूल पारिवारिक रात्रिभोज - चावल और टमाटर के पेस्ट के साथ मैकेरल मछली का सूप, बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक। और गरमा गरम काली मिर्च जो इस व्यंजन का हिस्सा है, इसे हल्का तीखापन के साथ तीखा बना देती है।

   सामग्री:

   • 1 छोटा ताजा जमे हुए मैकेरल शव;
   • 3 छोटी गाजर;
   • 2 प्याज;
   • 125 ग्राम लंबा अनाज चावल;
   • आलू - 320 ग्राम;
   • गर्म ताजा काली मिर्च का 1 टुकड़ा;
   • 2 चुटकी डिल और अजमोद;
   • थोड़ा काली मिर्च और नमक;
   • मछली पकाने के लिए मसाले - 50 ग्राम।

   स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

   ग्रेट्स को कुल्ला, उन्हें एक गैर-वॉल्यूमिनस सॉस पैन में डालें, पानी में डालें (कहीं पिलाफ) और उबलने के क्षण से मध्यम गर्मी पर 25 मिनट तक उबालें, अक्सर हलचल करना न भूलें ताकि चावल नीचे से चिपके नहीं .

   पिघला हुआ मैकेरल, कुल्ला, सिर काट लें, पंख काट लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और चावल के लिए एक कंटेनर में डाल दें, बारह मिनट तक उबाल लें।

   छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में, प्याज को टुकड़ों में काट लें।

   चावल के साथ एक कंटेनर में आलू डालें, लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

   सात से आठ मिनट के लिए एक सॉस पैन में प्याज के साथ गाजर भूनें। कुछ मिनट भूनने के बाद टमाटर डालें।

   कटी हुई मिर्च मिर्च, नमक, काली मिर्च, मसाला के साथ पासरोव्का को सूप में स्थानांतरित करें, साग जोड़ें, थोड़ा उबाल लें।

   सेवा करते हुए, प्रत्येक प्लेट में मछली के टुकड़े डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

   सूप को और भी हेल्दी बनाने के लिए टमाटर के पेस्ट की जगह ताज़े छिले हुए टमाटर या बहुत ज़्यादा मसालेदार अदजिका का इस्तेमाल नहीं करें।

   विकल्प 4. क्रीम के साथ मैकेरल मछली का सूप

   निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार, मैकेरल मछली का सूप न केवल स्वादिष्ट और संतोषजनक है, बल्कि क्रीम के अतिरिक्त बहुत ही कोमल धन्यवाद है। बल्गेरियाई काली मिर्च, जो संरचना का हिस्सा है, पकवान को एक विशेष मसालेदार स्वाद और असामान्य सुखद सुगंध देता है। यह जल्दी और आसानी से तैयार भी होता है। सामान्य पारिवारिक रात्रिभोज में विविधता लाने का एक बढ़िया विकल्प।

   सामग्री:

   • छोटी समुद्री मछली;
   • दो बड़े आलू;
   • 130 ग्राम उज्ज्वल गाजर और प्याज;
   • 85 ग्राम चावल;
   • नमक, काली मिर्च - 25 ग्राम प्रत्येक;
   • मध्यम वसा वाली क्रीम - 310 ग्राम;
   • लवृष्का पत्ता;
   • मसाला हल्दी - 55 ग्राम;
   • बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
   • परिष्कृत तेल - 70 मिलीलीटर;
   • 50 ग्राम कटा हुआ अजमोद और डिल।

   खाना कैसे बनाएं

   पिघला हुआ और गुटखा मैकेरल को मध्यम टुकड़ों में काट लें।

   गाजर, प्याज और आलू छीलें, काट लें: आलू मध्यम वर्गों में, गाजर - छोटे छेद के साथ एक grater पर, प्याज - टुकड़ों में। शिमला मिर्च से बीज निकालें, धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।

   अनाज को कई पानी में धो लें।

   आधा पानी से भरे गहरे सॉस पैन में, मैकेरल के टुकड़े डालें, मध्यम आँच पर स्टोव पर रखें और झाग को हटाते हुए 15 मिनट तक उबालें। मछली को एक प्लेट में निकाल लें।

   पैन में तेल डालें, गाजर, प्याज़ और मिर्च डालकर 5 मिनिट तक भूनें, लगातार चलाते रहें।

   मछली के शोरबा को छान लें और उसमें आलू, नमक, काली मिर्च, हल्दी के साथ मौसम डालें और एक घंटे से भी कम समय तक पकाएं।

   भुने हुए सूप को मछली के टुकड़ों के साथ सूप में डालें, कुछ मिनट तक उबालें।

   क्रीम में डालो, अजमोद में फेंक दो, एक और 2 मिनट के लिए उबाल लें।

   आँच बंद कर दें, सूप को ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए रख दें।

   सूप के कटोरे में परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

   और एक बदलाव के लिए, आप चावल के बजाय एक प्रकार का अनाज डाल सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट, असामान्य और स्वादिष्ट भी निकलेगा।

   विकल्प 5. सूजी के साथ मैकेरल मछली का सूप

   और यह फिश सूप रेसिपी मोटे और रिच फर्स्ट कोर्स के प्रेमियों को पसंद आएगी। बेबी ग्रिट्स के साथ नाजुक मछली का एक असामान्य संयोजन इसे एक बहुत ही सुंदर, बर्फ-सफेद, जेली जैसी बनावट और उत्कृष्ट सुगंध देता है। विशेष पोषण में अन्य विकल्पों से अलग है।

   सामग्री:

   • 2 ताजा जमे हुए मैकेरल;
   • एक सौ ग्राम आलू;
   • पचास ग्राम गाजर और प्याज;
   • सूजी का 135 ग्राम;
   • ऑलस्पाइस के 15 मटर;
   • लवृष्का के 5 पत्ते;
   • नमक - 40 ग्राम;
   • हरियाली का गुलदस्ता।

   स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

   मैकेरल को डीफ्रॉस्ट करें, इसे गूंथ लें, सिर काट लें, पंख लगाएं, अच्छी तरह कुल्ला करें, बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें।

   एक आलू, आधा गाजर और आधा प्याज छीलें, प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को छोटे छेद वाले कद्दूकस पर काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें।

   मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में पानी उबालें, नमक डालें और आलू, गाजर और सूजी डालकर 25 मिनट तक पकाएँ। सूजी डालते समय लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।

   एक ही समय में तेज पत्ते और ऑलस्पाइस डालें।

   सूप में प्याज़ डालें, 12 मिनट तक पकाएँ।

   मछली के टुकड़े बिछाएं, उसी समय तक पकाएं।

   आँच बंद कर दें और सूप को ढक्कन से ढककर लगभग दस मिनट के लिए छोड़ दें।

   जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

   सूप को और भी आकर्षक रूप देने के लिए, परोसते समय, आप उबली हुई सब्जियों से विभिन्न नक्काशी के साथ पकवान को सजा सकते हैं।

   विकल्प 6: क्लासिक मैकेरल सूप पकाने की विधि

   मैकेरल सूप का हल्का लंच आपको अपनी भूख को जल्दी से संतुष्ट करने की अनुमति देगा, लेकिन साथ ही आपके पेट में भारीपन महसूस नहीं होगा। सूप बहुत जल्दी और सबसे सरल उत्पादों से तैयार किया जाता है जो सभी के लिए उपलब्ध हैं।

   मैकेरल एक बहुत ही स्वस्थ मछली है, क्योंकि इसका मांस वसा और विटामिन से भरपूर होता है, जो शरीर के विकास और हड्डियों को मजबूत करने के लिए उपयोगी होते हैं। इसके अलावा, मैकेरल प्रोटीन का एक स्रोत है, इसलिए इसका सूप मांस या मुर्गी के व्यंजनों को सफलतापूर्वक बदल देगा।

   सामग्री:

   • मैकेरल एस / एम के दो शव;
   • 400-450 जीआर। आलू;
   • दो गाजर;
   • छोटे बल्बों की एक जोड़ी;
   • अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
   • काली जमीन काली मिर्च;
   • वनस्पति तेल;
   • नमक।

   मैकेरल सूप स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

   मैकेरल को डीफ्रॉस्ट करें, पेट के साथ एक चीरा लगाएं और अंदरूनी हिस्से को हटा दें। पंख, पूंछ और सिर काट लें। शवों को पानी से अच्छी तरह से धो लें और चाकू से कई हिस्सों में बांट लें।

   एक सॉस पैन में पानी गरम करें, नमक डालें। उबलने के बाद, मैकेरल के टुकड़े डालें और सतह पर दिखाई देने वाले झाग को हटाते हुए लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं।

   पकी हुई मछली को शोरबा से एक प्लेट में निकालें। शोरबा को छलनी से छान लें।

   गाजर को धो लें, छिलका काट लें। प्याज को भूसी से छील लें, ठंडे पानी से धो लें। सब्जियों को चाकू से बारीक काट लें और तेल में नरम होने तक तलें।

   आलू को धोइये, छीलिये. छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और छाने हुए शोरबा में डालें। नमक, पिसी काली मिर्च डालें और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि जड़ वाली सब्जी नरम न हो जाए।

   कड़ाही में तेल में तली हुई सब्जियां डालें, 3-4 मिनट तक पकाएं।

   अजमोद को पानी में धो लें, चाकू से बारीक काट लें और सूप में डालें। बर्तन को ढक्कन से बंद कर दें और आंच से उतार लें। लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

   सूप को कटोरे में डालें और प्रत्येक में मैकेरल का एक टुकड़ा डालें।

   विकल्प 7: त्वरित मैकेरल सूप पकाने की विधि

   मछली का सूप जल्दी पकाने के लिए, स्मोक्ड मैकेरल लेने की सलाह दी जाती है। इसके साथ, पकवान उतना ही सुगंधित और हल्का हो जाएगा। ऐसे सूप की संरचना में बाजरा के दाने इसे और भी पौष्टिक बना देंगे।

   सामग्री:

   • दो स्मोक्ड मछली;
   • पांच आलू;
   • एक गिलास बाजरे के दाने से थोड़ा अधिक;
   • गाजर;
   • बल्ब;
   • बे पत्ती;
   • काली मिर्च के दाने;
   • अजमोद और डिल;
   • नमक।

   मैकेरल सूप को जल्दी कैसे पकाएं

   मछली से सिर काट लें, अंदरूनी हटा दें। त्वचा को काट लें, रीढ़ की हड्डी और बड़ी हड्डियों को हटा दें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और एक गहरे कटोरे में डाल दें।

   आलू को छीलकर अच्छी तरह धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

   एक सॉस पैन में पानी डालें और मध्यम आँच पर गरम करें।

   बाजरे को छाँट लें और कई पानी में अच्छी तरह धो लें। एक सॉस पैन में उबले हुए पानी में आलू, तेज पत्ता और कुछ काली मिर्च डालें। पके हुए अनाज और आलू तक पकाएं।

   गाजर और प्याज छीलें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आलू नरम होने पर सूप में डालें।

   साग को धो लें, बारीक काट लें। मछली के टुकड़ों के साथ एक सॉस पैन में स्थानांतरण करें, कुछ और मिनटों के लिए उबालना जारी रखें।

   सूप को 15-20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे रखें और प्रत्येक को एक चम्मच खट्टा क्रीम से सजाकर परोसें।

   विकल्प 8: धीमी कुकर में मैकेरल सूप

   धीमी कुकर रसोई में पहला सहायक होता है जब चूल्हे पर पकाए जा रहे सूप की लगातार निगरानी करने का समय नहीं होता है। इसके अलावा, यह स्मार्ट तकनीक आपको अधिकतम उपयोगी पदार्थों और विटामिनों को बचाने की अनुमति देगी, जो मैकेरल और सब्जियों से संतृप्त हैं।

   सामग्री:

   • आधा किलो मैकेरल;
   • गाजर;
   • बल्ब;
   • चावल का एक बड़ा चमचा;
   • लीटर पानी;
   • चार आलू;
   • नमक;
   • पीसी हूँई काली मिर्च;
   • वनस्पति तेल।

   खाना कैसे बनाएं

   खाना पकाने से पहले मैकेरल को डीफ्रॉस्ट करें। पेट के साथ काटें, अंदरूनी हटा दें। पंख, पूंछ और सिर काट लें। बहते पानी से शव को अच्छी तरह से धो लें, बड़ी हड्डियों को हटा दें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

   गाजर का छिलका उतारकर पतले हलकों में बांट लें। प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

   आलू छीलें, प्रत्येक को 4 स्लाइस में काट लें।

   मल्टीक्यूकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें, फ्राइंग मोड चालू करें। कुछ मिनटों के बाद, कटी हुई गाजर और प्याज डालें, 8-10 मिनट तक पकाएँ।

   सब्जियों में मछली और आलू के टुकड़े डालें, पानी डालें। चावल को कई बार धो लें और बाकी उत्पादों को धीमी कुकर में डालें।

   मल्टीक्यूकर डिस्प्ले पर, "बुझाने" मोड के साथ बटन दबाएं और 120 मिनट का समय निर्धारित करें। पकाने के बाद, सूप को ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

   सूप बहुत समृद्ध और स्वादिष्ट है। रात के खाने के लिए परोसने से पहले, बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ सोने की सलाह दी जाती है।

   विकल्प 9: मैकेरल, पनीर और मशरूम सूप

   मैकेरल के साथ मछली के सूप का असामान्य मलाईदार स्वाद किसी भी पेटू द्वारा सराहा जाएगा। इन सामग्रियों के साथ, मशरूम पूरी तरह से संयुक्त होते हैं, जो सूप को एक अनूठा स्वाद देते हैं।

   सामग्री:

   • मैकेरल शव;
   • नमक;
   • 3-4 काली मिर्च;
   • 300-350 जीआर। शैंपेन;
   • गाजर और प्याज;
   • कम वसा वाली सामग्री का एक गिलास क्रीम;
   • 170-200 जीआर। पनीर।

   स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

   मैकेरल को डीफ्रॉस्ट करें, अंतड़ियों और पंखों को हटा दें, सिर, पूंछ और बड़ी हड्डियों को हटा दें। पानी से कुल्ला, त्वचा को हटा दें और पट्टिका को क्यूब्स में काट लें।

   एक सॉस पैन में पानी डालें और स्टोव पर रखें। जब यह उबलने लगे तो इसमें थोड़ा सा नमक डालें, थोड़े से मटर के दाने और कुछ तेज पत्ते डालें और मछली को इसमें डालें।

   मशरूम को पानी से धोएं, रुमाल से सुखाएं और पतले प्लास्टिक या छोटे क्यूब्स में काट लें।

   गाजर और प्याज को छीलकर पानी से धो लें। काट लें: हलकों में गाजर, छोटे क्यूब्स में प्याज।

   एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। मध्यम आँच पर गरम करें, मशरूम डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें। फिर प्याज़ डालें - जब यह सुनहरा होने लगे, गाजर छिड़कें, मिलाएँ और पाँच मिनट तक पकाएँ, कभी-कभी चमचे से भूनते हुए भूनें।

   मछली के साथ सूप में मशरूम के साथ तली हुई सब्जी को सोएं, हिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। उबाल आने दें और फिर पनीर को सूप में मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक चम्मच के साथ हिलाओ जब तक कि यह शोरबा में पूरी तरह से भंग न हो जाए।

   सूप में क्रीम डालें, फिर से उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और पैन को स्टोव से हटा दें।

   बंद ढक्कन के नीचे सूप डालें और परोसें। यदि वांछित है, तो एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए तैयार सूप को एक ब्लेंडर के साथ शुद्ध किया जा सकता है।

   विकल्प 10: जौ के साथ मैकेरल सूप

   मोती जौ एक उपयोगी उत्पाद है, लेकिन हर कोई मोती जौ पसंद नहीं करता है। और मैकेरल के साथ मछली का सूप और यह अनाज एक बहुत ही स्वादिष्ट, हार्दिक और हल्का व्यंजन है जो बिना किसी अपवाद के परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

   सामग्री:

   • तीन लीटर पानी;
   • 100 जीआर। जौ;
   • पांच आलू;
   • दो मैकेरल;
   • गाजर और प्याज;
   • बे पत्ती;
   • कुछ ताजा अजमोद;
   • आधा गर्म काली मिर्च।

   खाना कैसे बनाएं

   एक बर्तन में एक लीटर पानी डालें। मध्यम आँच पर उबालें। अनाज को कुल्ला और उबलते पानी में डालें, लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं। जौ को एक कोलंडर में फेंक दें और फिर से नल के नीचे कुल्ला करें।

   जिस पानी में जौ उबाला गया था, उसका पानी निकाल दें, पैन को धो लें और तीन लीटर नया साफ पानी भरें। उबालने के बाद फिर से धुले हुए जौ को इसमें डाल दें।

   प्याज और गाजर को छीलकर पानी में धो लें। पूरी सब्जियों को पैन में डालें, तब तक पकाते रहें जब तक कि अनाज पूरी तरह से पक न जाए। इसमें लगभग 25-35 मिनट का समय लगेगा।

   अनाज के साथ पैन से गाजर और प्याज निकालें, अब उनकी आवश्यकता नहीं होगी। शोरबा में दो तेज पत्ते डालें, और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें।

   पिघले हुए मैकेरल को गूंथ लें, पंख, सिर और पूंछ काट लें, त्वचा को हटा दें। पट्टिका को हड्डियों से साफ करें और कई टुकड़ों में काट लें। जब आलू आधा पक जाए तो सूप में डालें। मध्यम आँच पर और 10-12 मिनट तक पकाते रहें।

   अजमोद को पानी से धो लें, चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। काली मिर्च की एक फली के साथ, सूप में स्थानांतरित करें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें।

   तैयार फिश सूप को बाउल में डालें और परोसें। यह मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए खट्टा क्रीम या सहिजन के स्नैक्स के साथ-साथ घर का बना एडजिका के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

   ऐसे समय होते हैं जब गृहिणियों को पता चलता है कि उनके परिवार के सदस्य सामान्य पहले पाठ्यक्रमों से थक चुके हैं। लोग हर दिन बोर्स्ट, चिकन सूप और अन्य प्रकार के शोरबा खाते हैं। यदि आप अपने मेनू में विविधता जोड़ना चाहते हैं, तो ताजा जमे हुए मैकेरल सूप एक आदर्श विकल्प है। इसे घर पर बनाना काफी आसान है, हालांकि, सभी सामग्रियों की मात्रा और उन्हें तैयार करने के क्रम का निरीक्षण करना आवश्यक है।

   आपको क्या चाहिए होगा?

   इसलिए फ्रोजन मैकेरल खाने से पहले जांच लें कि आपके पास इसके लिए सब कुछ है या नहीं। आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पादों की आवश्यकता होगी:

   • बिना सिर - 500 ग्राम।
   • पसंदीदा अनाज (चावल, जौ, बाजरा) - 200 ग्राम।
   • कई आलू।
   • प्याज का एक बड़ा सिर।
   • मध्यम आकार की गाजर।
   • अजमोद का एक गुच्छा।
   • साग - स्वाद के लिए।
   • सूखी लौंग के 4 पुष्पक्रम।
   • नमक और काली मिर्च - वैकल्पिक।
   • पानी - 4-5 लीटर।

   जब सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो आप सूप के लिए बेस बनाना शुरू कर सकते हैं।

   

   शोरबा कैसे पकाना है?

   आधार तैयार करने के लिए, आपको मछली को डीफ्रॉस्ट और कुल्ला करना होगा। उसके बाद, इसे साफ करके छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। इस स्तर पर, मछली से हड्डियों को न निकालें। उत्पाद तैयार करने के बाद, यह करना बहुत आसान है।

   इसके बाद मछली को ठंडे पानी के बर्तन में डालकर आग पर रख दें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर संचित झाग को हटा दें और उत्पाद को 10 मिनट तक पकाएं। याद रखें कि मछली को ज्यादा देर तक न पकाएं। नहीं तो यह यूं ही बिखर जाएगा। निर्दिष्ट समय के बाद, उत्पाद को हटा दें और इसे एक प्लेट पर रख दें।

   

   अतिरिक्त सामग्री

   हौसले से जमे हुए का अर्थ है तलने की उपस्थिति। आपको गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके तेल में फ्राइंग पैन में तलना होगा। सब्जी के सुनहरा होने पर इसे एक अलग बर्तन में निकाल लीजिए.

   उसके बाद, आपको प्याज को इसी तरह पकाने की जरूरत है। इसे छोटे क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसे गाजर पर रखें और शेष घटकों के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ें।

   आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। बहते पानी के नीचे दलिया को धो लें और आधे पकने तक ताजे पानी में उबालें।

   मछली के टुकड़ों को हड्डियों से छीलकर क्यूब्स में भी काट लें।

   

   मैकेरल पाक कला: पकाने की विधि

   उबलते शोरबा में आलू डालें और निविदा (लगभग पंद्रह मिनट) तक पकाएं। ध्यान रहे कि सब्जी ज्यादा न पकाए। उसके बाद, आपको मैकेरल सूप में ताजा-जमे हुए फ्राइंग डालने की जरूरत है। परिणामी द्रव्यमान को दस मिनट तक उबालें।

   अगला, आपको पका हुआ अनाज डालने और शोरबा को सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है। थोड़ा उबाल लें और सामग्री में कटी हुई मछली डालें। एक और दस मिनट के लिए ताजा जमे हुए मैकेरल सूप उबालें।

   अंतिम समापन कार्य

   जब पकवान लगभग तैयार हो जाता है, तो इसे अंतिम सामग्री के साथ पूरक करना आवश्यक है। अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च डालें।

   कटा हुआ साग (अजमोद और सोआ) डालें और मिलाएँ। लौंग को तैयार शोरबा में डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। सूप को लगभग 20 मिनट तक पकने दें, जिसके बाद आप पकवान खाना शुरू कर सकते हैं।

   ताजा जमे हुए मैकेरल सूप को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें। आप चाहें तो प्लेट में स्मोक्ड फिश के कुछ टुकड़े रख सकते हैं। यह पकवान को एक मसालेदार स्वाद और एक विशेष सुगंध देगा। यदि आप बच्चों की मेज के लिए सबसे पहले खाना बनाते हैं, तो इस वस्तु को त्याग दें। स्मोक्ड मछली बच्चे के पेट के लिए मुश्किल होती है।

   

   निष्कर्ष

   अब आप जानते हैं कि मैकेरल ईयर कैसे तैयार किया जाता है। प्रत्येक गृहिणी को चरण-दर-चरण पाक नुस्खा पता होना चाहिए। यदि आपने इस व्यंजन को पहले कभी नहीं पकाया है, तो आपको इसे जल्द से जल्द ठीक करने की आवश्यकता है। घरवाले और मेहमान आपके काम की सराहना करेंगे।

   यह कहने योग्य है कि यदि आप तथाकथित प्यूरी सूप पसंद करते हैं, तो आप अधिक अनाज का उपयोग कर सकते हैं। इसमें उबालने और मात्रा में लगभग दो गुना वृद्धि करने की क्षमता है।

   आप अपने पसंदीदा मसालों और सामग्री के साथ स्वादिष्ट पकवान को पूरक करना चाह सकते हैं। प्रयोग करें और मजे से पकाएं! इस मामले में, आपकी उत्कृष्ट कृतियाँ और भी स्वादिष्ट होंगी और सभी प्रियजनों को पसंद आएंगी। अपने भोजन का आनंद लें!

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