खट्टे फलों के प्रकार: नाम, विवरण और रोचक तथ्य। खट्टे फल: प्रकार, लाभ, संरचना, अनुप्रयोग
नमस्कार, हमारे पाठकों और अतिथियों! हम सभी सुंदर नारंगी और नए साल के सुगंधित साथी - कीनू को जानते हैं। क्या आप जानते हैं खट्टे फल क्या होते हैं?
खट्टे फलों के कई प्रतिनिधि हैं, और उनका स्वाद अलग-अलग होता है: कुछ मीठे होते हैं, कुछ खट्टे होते हैं, अक्सर मिठास और अम्लता संयुक्त होती है। लेकिन वे सभी बहुत रसदार और आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा हैं।
यहां विटामिन बम की 10 प्रसिद्ध या कम ज्ञात किस्में हैं।
कुमकवत
साइट्रस परिवार के इस सबसे छोटे फल को सीधे छिलके से खाया जा सकता है।
खरीदते समय आपको इस पर ध्यान देना चाहिए - यह मजबूत, चिकना और चमकदार होना चाहिए। अन्यथा, फल बासी हो सकता है।
ताजा उपयोग के अलावा, विदेशी कुमकुम पोल्ट्री या मेमने की चटनी के साथ-साथ सलाद में भी एक स्वादिष्ट घटक है।
विदेशी कुमकुम
अकर्मण्य
सबसे रसदार और छीलने में आसान। सबसे लोकप्रिय फल बीजरहित होते हैं।
सुगंधित कीनू किस्म के आधार पर मीठा या खट्टा हो सकता है: उदाहरण के लिए, मीठी किस्म शहद या बीज रहित क्लेमेंटाइन और अनशिउ।
नये साल का प्रतीक मंदारिन
नारंगी
यह एक क्लासिक खट्टे फल है. मोटी और घनी "सेल्युलाईट" परत से पहचाना जा सकता है। संतरे का स्वाद खट्टा-मीठा होता है।
यह विटामिन सी के सबसे सुलभ स्रोतों में से एक के रूप में उपयोगी है, जो अगले सीज़न तक इसमें पूरी तरह से संरक्षित रहता है। अन्य लोकप्रिय फलों के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता है - उदाहरण के लिए, मार्च-अप्रैल तक सेब में केवल 40% मूल्यवान विटामिन ही रहता है (इसके बारे में और पढ़ें)।
अन्य खट्टे फलों की तुलना में संतरा हमारी मेज पर अधिक बार दिखाई देता है
नारंगी व्रेन या रक्त नारंगी
इसका स्वाद कीनू, अंगूर और अनार के स्वाद के साथ संतरे जैसा होता है, यानी फिर से, मीठा और खट्टा।
खट्टे फलों के गूदे का रंग बहुत ही असामान्य होता है - गहरा लाल, कभी-कभी लगभग बैंगनी। रेन का आकार कीनू जैसा होता है।
असामान्य रक्त नारंगी
चकोतरा
साइट्रस परिवार में एक विशालकाय, क्योंकि इसका वजन 10 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। मोटे खोल के नीचे हल्की कड़वाहट के साथ मसालेदार गूदा छिपा होता है।
जब त्वचा थोड़ी झुर्रीदार होती है तो इसका स्वाद अधिक मीठा होता है। गूदे का रंग हल्के हरे से पीले तक होता है।
साइट्रस विशाल पोमेलो
नींबू
लगभग किसी भी व्यंजन को सजाएगा। सलाद, सूप, मुख्य भोजन, पेय या मिठाई में नींबू या उसका खट्टा रस मिलाने से लाभ होगा। यह एक अच्छा प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है, इसलिए नींबू न केवल एक भोजन है, बल्कि किचन बोर्ड को कीटाणुओं से साफ करने का एक तरीका भी है।
हालाँकि, लोकप्रिय, अफ़सोस, वसा को नहीं, बल्कि पेट और दाँत के इनेमल को जलाता है। किसी भी खट्टे फल की तरह, नींबू में बहुत सारे कार्बनिक अम्ल होते हैं जो शरीर के ऊतकों के लिए आक्रामक होते हैं (यदि बड़ी मात्रा में सेवन किया जाए, तो निश्चित रूप से)।
सनी नींबू
नींबू
निचोड़ा हुआ फलों का रस सूप और सॉस के स्वाद को समृद्ध करता है। ज़ेस्ट बहुत अच्छा दिखता है और केक, स्मूदी और डेसर्ट में स्वाद जोड़ता है। छोटे, गोल, हरे छिलके वाले नीबू अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं।
उष्णकटिबंधीय नीबू फल
bergamot
इसे कभी नहीं देखा? शायद। लेकिन, सबसे अधिक संभावना है, आप इसे पहले ही आज़मा चुके हैं: अर्ल ग्रे चाय की अपनी विशिष्ट सुगंध होती है। कभी-कभी यह इत्र और सौंदर्य प्रसाधनों का एक अभिन्न अंग होता है।
बर्गमोट - सोचा कि यह चाय थी? पता चला कि यह एक फल है।
Pomeranian
इसकी कड़वाहट के कारण इसे कच्चा नहीं खाया जाता, बल्कि संतरे के जैम में मिलाया जाता है। सभी खट्टे फलों की तरह, कड़वा संतरा पके हुए माल के स्वाद को समृद्ध करता है।
कुराकाओ द्वीप पर उगाया जाने वाला कड़वा संतरा, उस नारंगी मदिरा में मिलाया जाता है जिस पर द्वीप का नाम अंकित है।
कड़वा संतरा कड़वा होता है, लेकिन यह पेय और मिठाइयों को बढ़ाता है।
चकोतरा
उन लोगों के लिए जिन्हें थोड़ा कड़वा स्वाद पसंद है। गुलाबी अंगूर का स्वाद उतना तीखा और थोड़ा मीठा नहीं होता है।
वैसे, यह पोमेलो और संतरे का एक संकर है। सोफिया लॉरेन ने खुद एक बार कहा था कि यह कड़वा साइट्रस उनके वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।
दवाएँ लेने वालों के लिए खतरनाक: खट्टे फल कुछ दवा सामग्री के प्रभाव को अप्रत्याशित रूप से बढ़ा सकते हैं। इसके बारे में अधिक जानकारी हमारे अन्य लेख "?" - जो कुछ भी अंगूर के रस से संबंधित है वह पूरी तरह से अंगूर पर ही लागू होता है।
खट्टा-मीठा अंगूर
ये परिवार के मुख्य प्रतिनिधि हैं। वर्तमान में, बहुत सारे संकर फल हैं। और भारी मात्रा में विटामिन सी से भरपूर ये सभी विटामिन बम आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं।
तो संतरे खाओ और पोमेलो के बारे में मत भूलो, अपने आप को टेंजेरीन से सजाओ, अपने आप को नीबू से लाड़ करो, अपने आप को कुमकुम से आश्चर्यचकित करो, और स्वस्थ रहो!
वजन कम करने के लिए मिनी टिप्स
अपने हिस्से को एक तिहाई कम करें - यही आपको वजन कम करने में मदद करेगा! संक्षिप्त एवं सटीक :)
और जोड़ें या रोकें? जब यह सवाल उठता है, तो निश्चित रूप से खाना बंद करने का समय आ गया है। यह शरीर आपको संकेत देता है कि आपका पेट जल्द ही भर जाएगा, अन्यथा आपको इसमें संदेह नहीं होगा।
यदि आप शाम को अधिक खाने की प्रवृत्ति रखते हैं, तो रात के खाने से पहले गर्म पानी से स्नान करें। 5-7 मिनट, और आपके पास पहले से ही भोजन के प्रति एक पूरी तरह से अलग मूड और दृष्टिकोण है। इसे आज़माएं - यह काम करता है।
खाना कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो, आप उसे कई बार खाएंगे। यह आपके जीवन का अंतिम भोजन नहीं है! जब आपको ऐसा महसूस हो कि आप रुक नहीं सकते हैं और बेचैनी से एक के बाद एक टुकड़े निगल रहे हैं तो अपने आप को यह याद दिलाएं।
केवल सबसे डरपोक यात्री, जो खुद को किसी विदेशी देश में पाता है, उसकी शक्ल, गंध या नाम से शर्मिंदा होकर, किसी अपरिचित फल को चखने से इंकार कर देगा। सेब और संतरे के आदी पर्यटक शायद ही खुद को मैंगोस्टीन, ड्यूरियन या हेरिंग का एक टुकड़ा खाने के लिए मजबूर कर सकते हैं। इस बीच, यह एक गैस्ट्रोनॉमिक रहस्योद्घाटन है जो पूरी यात्रा के सबसे ज्वलंत छापों में से एक बन सकता है।
नीचे विभिन्न देशों के विदेशी फल हैं - फोटो, विवरण और नामों के अंग्रेजी समकक्षों के साथ।
डुरियन
ड्यूरियन फल - "स्वर्ग का स्वाद और नर्क की गंध वाला फल" - आकार में अनियमित अंडाकार, बहुत तेज रीढ़ वाले होते हैं। त्वचा के नीचे एक अनोखे स्वाद वाला चिपचिपा गूदा होता है। "फलों के राजा" में तीखी अमोनियम गंध होती है, जो इतनी तेज़ होती है कि ड्यूरियन को हवाई जहाज पर ले जाने और होटल के कमरों में ले जाने पर प्रतिबंध है, जैसा कि प्रवेश द्वार पर संबंधित पोस्टर और संकेतों से पता चलता है। थाईलैंड का सुगंधित और सबसे विदेशी फल विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर है।
उन लोगों के लिए कुछ नियम जो ड्यूरियन का स्वाद लेना चाहते हैं (कोशिश नहीं करना चाहिए!):
- फलों को स्वयं चुनने का प्रयास न करें, विशेषकर ऑफ-सीजन के दौरान। विक्रेता से इस बारे में पूछें, उसे इसे काटने और पारदर्शी फिल्म में पैक करने के लिए कहें। या सुपरमार्केट में पहले से ही पैक किया हुआ फल ढूंढें।
- गूदे को हल्का सा दबा दीजिये. यह लोचदार नहीं होना चाहिए, लेकिन मक्खन की तरह आपकी उंगलियों के नीचे आसानी से गूंध जाना चाहिए। लोचदार गूदे से पहले से ही अप्रिय गंध आती है।
- इसे शराब के साथ मिलाना उचित नहीं है, क्योंकि ड्यूरियन पल्प शरीर पर एक बड़े उत्तेजक के रूप में काम करता है। थायस का मानना है कि ड्यूरियन शरीर को गर्म करता है, और एक थाई कहावत कहती है कि ड्यूरियन की "गर्मी" को मैंगोस्टीन की ठंडक से कम किया जा सकता है।
कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, फिलीपींस, वियतनाम, मलेशिया, कंबोडिया।
मौसम:क्षेत्र के आधार पर अप्रैल से सितंबर तक।
मैंगोस्टीन
अन्य नाम: मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन। यह मोटी बैंगनी त्वचा और तने पर गोल पत्तियों वाला एक नाजुक फल है। सफेद गूदा छिलके वाले संतरे जैसा दिखता है और इसके मीठे और खट्टे स्वाद का वर्णन करना मुश्किल है। मैंगोस्टीन के अंदर छह या अधिक नरम सफेद खंड होते हैं: जितने अधिक होंगे, बीज उतने ही कम होंगे। सही मैंगोस्टीन चुनने के लिए, आपको सबसे बैंगनी फल को अपने हाथ में लेना होगा और उसे हल्के से निचोड़ना होगा: छिलका सख्त नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम भी नहीं होना चाहिए। यदि त्वचा पर अलग-अलग स्थानों पर असमान रूप से दांत लगे हैं, तो फल पहले से ही बासी है। आप चाकू और उंगलियों का उपयोग करके छिलके में छेद करके फल को खोल सकते हैं। स्लाइस को अपने हाथों से लेने की कोशिश न करें: गूदा इतना कोमल होता है कि आप इसे आसानी से कुचल देंगे। परिवहन को अच्छी तरह सहन करता है।
कहाँ प्रयास करें:म्यांमार, थाईलैंड, वियतनाम, कंबोडिया, मलेशिया, भारत, फिलीपींस, श्रीलंका, कोलंबिया, पनामा, कोस्टा रिका।
मौसम:
कटहल
अन्य नाम: भारतीय ब्रेडफ्रूट, ईव। यह मोटी, नुकीली पीली-हरी त्वचा वाला एक बड़ा फल है। गूदा पीला, मीठा, डचेस नाशपाती की असामान्य गंध और स्वाद वाला होता है। खंडों को एक दूसरे से अलग किया जाता है और बैग में बेचा जाता है। पके गूदे को ताज़ा खाया जाता है, कच्चे गूदे को पकाया जाता है। कटहल को अन्य फलों के साथ मिलाया जाता है, आइसक्रीम और नारियल के दूध में मिलाया जाता है। उबालने पर बीज खाने योग्य होते हैं।
कहाँ प्रयास करें:फिलीपींस, थाईलैंड, वियतनाम, मलेशिया, कंबोडिया, सिंगापुर।
मौसम:क्षेत्र के आधार पर जनवरी से अगस्त तक।
लीची
अन्य नाम: लीची, चीनी बेर। दिल के आकार का या गोल फल गुच्छों में उगता है। चमकदार लाल त्वचा के नीचे सफेद पारदर्शी गूदा, रसदार और स्वाद में मीठा होता है। एशियाई देशों में ऑफ-सीज़न के दौरान, ये गर्म फलडिब्बाबंद या प्लास्टिक की थैलियों में बेचा जाता है।
कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, कंबोडिया, इंडोनेशिया, ऑस्ट्रेलिया, चीन।
मौसम:मई से जुलाई तक.
आम
सभी उष्णकटिबंधीय देशों में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक। फल आकार में बड़े, अंडाकार, लम्बे या गोलाकार होते हैं। गूदा पीला और नारंगी, रसदार, मीठा होता है। आम की महक खुबानी, गुलाब, खरबूजा और नींबू की याद दिलाती है। कच्चे हरे फल भी खाए जाते हैं - इन्हें नमक और काली मिर्च के साथ खाया जाता है। फल को तेज चाकू से छीलना सुविधाजनक होता है।
कहाँ प्रयास करें:फिलीपींस, भारत, थाईलैंड, इंडोनेशिया, म्यांमार, वियतनाम, चीन, पाकिस्तान, मैक्सिको, ब्राजील, क्यूबा।
मौसम:साल भर; थाईलैंड में मार्च से मई तक, वियतनाम में सर्दियों और वसंत में, इंडोनेशिया में सितंबर से दिसंबर तक चरम पर रहता है।
पपीता
पीली-हरी त्वचा वाला एक बड़ा फल। विदेशी फलों के बेलनाकार फल लंबाई में 20 सेंटीमीटर तक पहुंचते हैं। इसका स्वाद खरबूजे और कद्दू के बीच का है। पके पपीते में चमकीला नारंगी, असामान्य रूप से कोमल गूदा होता है जो खाने में अच्छा लगता है और पाचन में सहायता करता है। कच्चे पपीते को मसालेदार थाई सलाद (सोम टैम) में मिलाया जाता है, इसे तला जाता है और इसके साथ मांस पकाया जाता है।
कहाँ प्रयास करें:भारत, थाईलैंड, श्रीलंका, बाली, इंडोनेशिया, फिलीपींस, मैक्सिको, ब्राजील, कोलंबिया।
मौसम:साल भर।
longan
अन्य नाम लाम-याई, "ड्रैगन की आंख" हैं। यह एक गोल, भूरे रंग का फल है जो छोटे आलू जैसा दिखता है। बहुत मीठा और रसीला, इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। आसानी से छिलने वाली त्वचा पारभासी सफेद या गुलाबी मांस से ढकी होती है, जो जेली की स्थिरता के समान होती है। फल के मूल में एक बड़ा काला बीज होता है। लोंगन स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लेकिन आपको एक बार में बहुत अधिक नहीं खाना चाहिए: इससे शरीर के तापमान में वृद्धि होगी।
कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, वियतनाम, कंबोडिया, चीन।
मौसम:मध्य जून से मध्य सितंबर तक.
रामबूटन
रामबूटन सबसे प्रसिद्ध में से एक है गर्म फल, जिसकी विशेषता "बालों का बढ़ना" है। लाल रोएँदार त्वचा के नीचे मीठा स्वाद वाला सफेद पारभासी मांस छिपा होता है। इसे पाने के लिए, आपको बीच में फल को "मोड़" देना होगा। फलों को ताजा या चीनी के साथ डिब्बाबंद करके खाया जाता है। कच्चे बीज जहरीले होते हैं, लेकिन भुने हुए बीज हानिरहित होते हैं। चुनते समय, आपको रंग द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है: जितना गुलाबी, उतना बेहतर।
कहाँ प्रयास करें:मलेशिया, थाईलैंड, इंडोनेशिया, फिलीपींस, भारत, आंशिक रूप से कोलंबिया, इक्वाडोर, क्यूबा।
मौसम:मध्य अप्रैल से मध्य अक्टूबर तक.
pitaya
अन्य नाम पिथाया, लॉन्ग यांग, "ड्रैगन फ्रूट", "ड्रैगनफ्रूट" हैं। यह जीनस हिलोसेरियस (मीठा पिटाया) के कैक्टस का फल है। दिखने में बहुत सुंदर: चमकीला गुलाबी, एक बड़े सेब के आकार का, आकार में थोड़ा लम्बा। छिलका बड़े शल्कों से ढका होता है, किनारे हरे होते हैं। यदि आप छिलका हटा दें (जैसा कि संतरे के मामले में), तो आप अंदर कई छोटे बीजों के साथ घना सफेद, लाल या बैंगनी गूदा देख सकते हैं। नींबू के साथ संयुक्त फल कॉकटेल में अच्छा है।
कहाँ प्रयास करें:वियतनाम, थाईलैंड, फिलीपींस, इंडोनेशिया, श्रीलंका, मलेशिया, चीन, ताइवान, आंशिक रूप से जापान, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, इज़राइल।
मौसम:साल भर।
कैरम्बोला
अन्य नाम "उष्णकटिबंधीय सितारे", स्टारफ्रूट, कमरक हैं। इसके पीले या हरे फल आकार और आकृति में शिमला मिर्च के समान होते हैं। काटने पर उनका आकार तारे जैसा हो जाता है - इसलिए यह नाम पड़ा। पके फल रसदार होते हैं, हल्के पुष्प स्वाद के साथ, बहुत मीठे नहीं होते हैं। कच्चे फलों में बहुत सारा विटामिन सी होता है। ये सलाद और स्मूदी में अच्छे होते हैं, इन्हें छीलने की जरूरत नहीं होती।
कहाँ प्रयास करें:बोर्नियो द्वीप, थाईलैंड, इंडोनेशिया।
मौसम:साल भर।
चकोतरा
इस फल के कई नाम हैं - पोमेला, पामेला, पोम्पेल्मस, चीनी अंगूर, शेडडॉक, आदि। खट्टे फल सफेद, गुलाबी या पीले गूदे के साथ एक विशाल अंगूर की तरह दिखते हैं, जो हालांकि, अधिक मीठा होता है। इसका व्यापक रूप से खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। खरीदते समय गंध सबसे अच्छा मार्गदर्शक है: यह जितना मजबूत होगा, पोमेलो का स्वाद उतना ही अधिक केंद्रित, समृद्ध और ताज़ा होगा।
कहाँ प्रयास करें:मलेशिया, चीन, जापान, वियतनाम, भारत, इंडोनेशिया, ताहिती, इज़राइल, अमेरिका।
मौसम:साल भर।
अमरूद
अन्य नाम अमरूद, अमरूद हैं। सफेद गूदे और पीले सख्त बीज वाला गोल, आयताकार या नाशपाती के आकार का फल (4 से 15 सेंटीमीटर तक)। त्वचा से लेकर गुठली तक खाने योग्य। पकने पर, फल पीला हो जाता है और पाचन में सुधार और हृदय को उत्तेजित करने के लिए छिलके सहित खाया जाता है। कच्चा होने पर इसे मसाले और नमक छिड़क कर हरे आम की तरह खाया जाता है।
कहाँ प्रयास करें:इंडोनेशिया, थाईलैंड, वियतनाम, मलेशिया, मिस्र, ट्यूनीशिया।
मौसम:साल भर।
सैपोडिला
अन्य नाम चीकू, पेड़ आलू, अहरा, चीकू हैं। एक फल जो कीवी या बेर के समान दिखता है। पके फल में दूधिया कारमेल स्वाद होता है। सैपोडिला ख़ुरमा की तरह थोड़ा "बुना हुआ" हो सकता है। अधिकतर इसका उपयोग मिठाइयाँ और सलाद बनाने में किया जाता है। कॉस्मेटोलॉजी और लोक चिकित्सा में कच्चे फलों का उपयोग किया जाता है।
कहाँ प्रयास करें:वियतनाम, थाईलैंड, फिलीपींस, कंबोडिया, मलेशिया, इंडोनेशिया, श्रीलंका, भारत, अमेरिका (हवाई)।
मौसम:सितंबर से दिसंबर तक.
सीताफल
एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक हल्का हरा फल। स्पष्ट रूप से गांठदार, दलदली-हरी त्वचा के नीचे मीठा, सुगंधित मांस और सेम के आकार के बीज छिपे होते हैं। सूक्ष्म पाइन नोट्स के साथ सुगंध। पके फल स्पर्श करने पर मध्यम नरम होते हैं, कच्चे फल कठोर होते हैं, और अधिक पके फल हाथों में टूटकर गिर जाते हैं। थाई आइसक्रीम के लिए आधार के रूप में कार्य करता है।
कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, फिलीपींस, वियतनाम, इंडोनेशिया, ऑस्ट्रेलिया, चीन।
मौसम:जून से सितंबर तक.
चम्पू
अन्य नाम: गुलाब सेब, मालाबार प्लम। आकार मीठी मिर्च जैसा होता है। यह गुलाबी और हल्के हरे दोनों रंगों में आता है। गूदा सफेद, घना होता है। इसे छीलने की जरूरत नहीं है, इसमें बीज नहीं हैं. स्वाद किसी भी तरह से अलग नहीं होता है और थोड़े मीठे पानी की याद दिलाता है। लेकिन ठंडा होने पर ये उष्णकटिबंधीय फल आपकी प्यास अच्छी तरह बुझाते हैं।
कहाँ प्रयास करें:भारत, मलेशिया, थाईलैंड, श्रीलंका, कोलंबिया।
मौसम:साल भर।
एकी
एकी, या ब्लिगिया सेवरी, लाल-पीली या नारंगी त्वचा के साथ नाशपाती के आकार का होता है। पूरी तरह पकने के बाद फल फट जाता है और बड़े चमकदार बीज के साथ मलाईदार गूदा निकलता है। ये दुनिया के सबसे खतरनाक विदेशी फल हैं: कच्चे (बिना खुले) फल अपने उच्च विष सामग्री के कारण अत्यधिक जहरीले होते हैं। इन्हें विशेष प्रसंस्करण के बाद ही खाया जा सकता है, उदाहरण के लिए लंबे समय तक उबालने के बाद। एकी का स्वाद अखरोट जैसा होता है। पश्चिम अफ़्रीका में कच्चे फल के छिलके से साबुन बनाया जाता है और इसके गूदे का उपयोग मछली पकड़ने के लिए किया जाता है।
कहाँ प्रयास करें:यूएसए (हवाई), जमैका, ब्राजील, वेनेजुएला, कोलंबिया, इक्वाडोर, ऑस्ट्रेलिया।
मौसम:जनवरी से मार्च और जून से अगस्त तक.
अम्बरेल्ला
अन्य नाम: साइथेरा सेब, पीला प्लम, पॉलिनेशियन प्लम, स्वीट मोम्बिन। पतली, कठोर त्वचा वाले अंडाकार सुनहरे रंग के फल गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं। अंदर कुरकुरा, रसदार, पीला मांस और कांटों वाली एक कठोर हड्डी होती है। इसका स्वाद अनानास और आम के मिश्रण जैसा होता है। पके फलों को कच्चा खाया जाता है, उनसे जूस, जैम और मुरब्बा तैयार किया जाता है; कच्चे फलों को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है और सूप में मिलाया जाता है।
कहाँ प्रयास करें:इंडोनेशिया, भारत, मलेशिया, फिलीपींस, फिजी, ऑस्ट्रेलिया, जमैका, वेनेजुएला, ब्राजील, सूरीनाम।
मौसम:जुलाई से अगस्त तक.
बम-बलन (बंबंगन)
"सबसे देशी स्वाद" श्रेणी में विजेता। बाम-बालन खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ बोर्स्ट जैसा दिखता है। फल अंडाकार आकार का, गहरे रंग का, गंध थोड़ी तीखी होती है। गूदे तक पहुंचने के लिए, आपको बस त्वचा को छीलना होगा। फल को साइड डिश में भी मिलाया जाता है।
कहाँ प्रयास करें:बोर्नियो द्वीप (मलेशियाई भाग)।
सालाक
अन्य नाम साला, हेरिंग, रकुम, "साँप फल" हैं। गोल या आयताकार छोटे फल गुच्छों में लगते हैं। रंग - लाल या भूरा. छिलका छोटे-छोटे कांटों से ढका होता है और चाकू से आसानी से निकल जाता है। अंदर तीन मीठे खंड हैं। स्वाद समृद्ध, मीठा और खट्टा है, ख़ुरमा या नाशपाती की याद दिलाता है।
कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, इंडोनेशिया, मलेशिया।
मौसम:साल भर।
बेल
अन्य नाम: ट्री एप्पल, स्टोन एप्पल, बंगाल क्विंस। पकने पर भूरे-हरे रंग का फल पीला या भूरा हो जाता है। छिलका अखरोट की तरह घना होता है, और हथौड़े के बिना उस तक पहुंचना असंभव है, इसलिए इसका गूदा ही अक्सर बाजारों में बेचा जाता है। यह पीले रंग का, रोयेंदार बीजों वाला होता है और खंडों में विभाजित होता है। बेल को ताजा या सुखाकर खाया जाता है। इसका उपयोग चाय और शरबत पेय बनाने में भी किया जाता है। फल का गले पर चिड़चिड़ापन प्रभाव पड़ता है, जिससे गले में खराश हो जाती है, इसलिए जमानत के साथ पहला अनुभव असफल हो सकता है।
कहाँ प्रयास करें:भारत, श्रीलंका, बांग्लादेश, पाकिस्तान, इंडोनेशिया, मलेशिया, फिलीपींस, थाईलैंड।
मौसम:नवंबर से दिसंबर तक.
किवानो
इसके अलावा - सींग वाला तरबूज़, अफ़्रीकी ककड़ी, सींग वाला ककड़ी। पकने पर, खोल पीले कांटों से ढक जाता है, और गूदा गहरे हरे रंग का हो जाता है। आयताकार फलों को छीलकर नहीं, बल्कि खरबूजे या तरबूज की तरह काटा जाता है। इसका स्वाद केला, खरबूजा, ककड़ी, कीवी और एवोकाडो का मिश्रण है। दूसरे शब्दों में, इसे मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, साथ ही अचार भी बनाया जा सकता है। कच्चे फल भी खाने योग्य होते हैं।
कहाँ प्रयास करें:अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूज़ीलैंड, चिली, ग्वाटेमाला, कोस्टा रिका, इज़राइल, यूएसए (कैलिफ़ोर्निया)।
मौसम:साल भर।
चमत्कारी फल
अन्य नाम: अद्भुत जामुन, मीठी पुटेरिया। विदेशी फल का नाम पूरी तरह से योग्य है। फल का स्वाद किसी भी तरह से अलग नहीं होता है, लेकिन एक घंटे तक व्यक्ति को ऐसा लगेगा कि वह जो कुछ भी खाता है वह मीठा है। जादुई फलों में निहित एक विशेष प्रोटीन - चमत्कारी द्वारा स्वाद कलिकाओं को धोखा दिया जाता है। मीठा खाना बेस्वाद लगता है.
कहाँ प्रयास करें:पश्चिम अफ्रीका, प्यूर्टो रिको, ताइवान, जापान, ऑस्ट्रेलिया, ऑस्ट्रेलिया, यूएसए (दक्षिण फ्लोरिडा)।
मौसम:साल भर।
इमली
इमली, या भारतीय खजूर, फलियां परिवार से संबंधित है, लेकिन इसका सेवन फल के रूप में भी किया जाता है। भूरे छिलके और मीठे और खट्टे गूदे के साथ 15 सेंटीमीटर तक लंबे घुमावदार फल। इसका उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, यह प्रसिद्ध वॉर्सेस्टरशायर सॉस का हिस्सा है और इसका उपयोग स्नैक्स, डेसर्ट और विभिन्न पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। पकी सूखी इमली से मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। स्मृति चिन्ह के रूप में, पर्यटक भारतीय तिथियों पर आधारित कॉकटेल के लिए मांस सॉस और सिरप घर लाते हैं।
कहाँ प्रयास करें:थाईलैंड, ऑस्ट्रेलिया, सूडान, कैमरून, ओमान, कोलंबिया, वेनेज़ुएला, पनामा।
मौसम:अक्टूबर से फरवरी तक.
मारुला
ताजा मारुला विशेष रूप से अफ्रीकी महाद्वीप पर पाया जाता है, और ऐसा इसलिए है क्योंकि पकने के बाद फल कुछ ही दिनों में किण्वित होने लगते हैं। परिणाम एक कम-अल्कोहल पेय है (आप हाथियों को मारुला द्वारा "नशे में" पा सकते हैं)। पके फल पीले रंग के होते हैं और दिखने में बेर के समान होते हैं। मांस सफ़ेद, कठोर पत्थर वाला होता है। किण्वन प्रक्रिया शुरू होने तक, इसमें एक सुखद सुगंध और मीठा स्वाद नहीं होता है।
कहाँ प्रयास करें:दक्षिण अफ़्रीका (मॉरीशस, मेडागास्कर, ज़िम्बाब्वे, बोत्सवाना, आदि)
मौसम:मार्च से.
कुमकवत
अन्य नाम जापानी ऑरेंज, फॉर्च्यूनेला, किंकन, गोल्डन एप्पल हैं। फल छोटे होते हैं, वे वास्तव में छोटे संतरे की तरह दिखते हैं, परत बहुत पतली होती है। बीज को छोड़कर, पूरी तरह से खाने योग्य। इसका स्वाद संतरे से थोड़ा खट्टा होता है, इसकी गंध नींबू जैसी होती है।
कहाँ प्रयास करें:चीन, जापान, दक्षिण पूर्व एशिया, मध्य पूर्व, ग्रीस (कोर्फू), यूएसए (फ्लोरिडा)।
मौसम:मई से जून तक, पूरे वर्ष बिक्री पर।
नीबू
अन्य नाम: बुद्ध का हाथ, सेड्रेट, कोर्सीकन नींबू। बाहरी मौलिकता के पीछे एक तुच्छ सामग्री छिपी है: आयताकार फलों का छिलका लगभग ठोस होता है, जो स्वाद में नींबू जैसा और गंध में बैंगनी रंग जैसा होता है। इसका उपयोग केवल कॉम्पोट, जेली और कैंडीड फल बनाने के लिए किया जा सकता है। अक्सर बुद्ध के हाथ को सजावटी पौधे के रूप में गमले में लगाया जाता है।
कहाँ प्रयास करें:चीन, जापान, मलेशिया, इंडोनेशिया, थाईलैंड, वियतनाम, भारत।
मौसम:अक्टूबर से दिसंबर तक.
पेपिनो डल्से
इसके अलावा - मीठा ककड़ी, तरबूज़ नाशपाती। औपचारिक रूप से, यह एक बेरी है, हालाँकि बहुत बड़ी है। फल विविध हैं, विभिन्न आकार, आकार और रंगों में आते हैं, कुछ लाल या बैंगनी धारियों के साथ चमकीले पीले रंग के होते हैं। गूदे का स्वाद तरबूज, कद्दू और खीरे जैसा होता है। कच्चे पेपिनो की तरह अधिक पका हुआ पेपिनो भी बेस्वाद होता है।
कहाँ प्रयास करें:पेरू, चिली, न्यूजीलैंड, तुर्की, मिस्र, साइप्रस, इंडोनेशिया।
मौसम:साल भर।
मैमी
अन्य नाम चीकू हैं। फल छोटा और गोल होता है। अंदर संतरे का गूदा है, स्वाद, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, खुबानी की याद दिलाता है। इसे पाई और केक में मिलाया जाता है, डिब्बाबंद किया जाता है और कच्चे फलों से जेली बनाई जाती है।
कहाँ प्रयास करें:कोलंबिया, मैक्सिको, इक्वाडोर, वेनेजुएला, एंटिल्स, यूएसए (फ्लोरिडा, हवाई), दक्षिण पूर्व एशिया।
नारंजिला
अन्य नाम: नारंजिला, लूलो, एंडीज़ का सुनहरा फल। बाह्य रूप से, नारन्जिला एक बालों वाले टमाटर जैसा दिखता है, हालांकि इसका स्वाद अनानास और स्ट्रॉबेरी की याद दिलाता है। रस और गूदे का उपयोग फलों के सलाद, आइसक्रीम, दही, बिस्कुट, मीठी सॉस और कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है।
कहाँ प्रयास करें:वेनेजुएला, पनामा, पेरू, इक्वाडोर, कोस्टा रिका, कोलंबिया, चिली।
मौसम:सितंबर से नवंबर तक.
अन्य नाम: भारतीय शहतूत, पनीर फल, पोर्क सेब। फल आलू या बड़े बेर के आकार का होता है, छिलका पारभासी होता है। पकने पर नोनी हरे से पीले और लगभग सफेद रंग में बदल जाता है। नोनी में तेज़ सुगंध और कड़वा स्वाद होता है, यही कारण है कि इसे कभी-कभी "उल्टी फल" भी कहा जाता है। लोकप्रिय अफवाह नोनी में लगभग आधी बीमारियों को ठीक करने के गुण बताती है, और कुछ लोग इसे सबसे उपयोगी विदेशी फल कहते हैं।
कहाँ प्रयास करें:मलेशिया, पोलिनेशिया, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण पूर्व एशिया।
मौसम:साल भर।
Jabuticaba
इसके अलावा - जाबोटिकाबा, एक ब्राज़ीलियाई अंगूर का पेड़। फल, जो अंगूर या किसमिस की तरह दिखते हैं, तनों और मुख्य शाखाओं पर गुच्छों में उगते हैं। त्वचा कड़वी है. गूदे से जूस, मादक पेय, जेली और मुरब्बा बनाया जाता है।
रसदार और सुगंधित फल तरबूज के आकार के होते हैं, जिनकी लंबाई 25 सेंटीमीटर और चौड़ाई 12 सेंटीमीटर होती है। त्वचा थोड़ी सख्त, लाल-भूरी होती है। गूदा सफेद, खट्टा-मीठा होता है, बीज पाँच घोंसलों में स्थित होते हैं। इसे ताज़ा खाया जाता है और जूस, दही, लिकर, जैम, मिठाई और चॉकलेट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि सबसे स्वादिष्ट कपुआकू वह होता है जो जमीन पर गिर जाता है।
कहाँ प्रयास करें:ब्राज़ील, कोलंबिया, वेनेजुएला, इक्वाडोर, मैक्सिको, पेरू, कोलंबिया।
मौसम:साल भर।
मरांग
मारंग के फल लंबे होते हैं और उनकी त्वचा मोटी होती है, जो कांटों से ढकी होती है, जो पकने पर सख्त हो जाती है। अंदर बीज के साथ सफेद खंड हैं; वे काफी बड़े हैं, आपके हाथ की हथेली का लगभग एक तिहाई। हर कोई स्वाद का अलग-अलग वर्णन करता है। तो, कुछ को यकीन है कि यह वफ़ल कप में आइसक्रीम जैसा दिखता है, दूसरों को - कि यह मार्शमैलो जैसा दिखता है। फिर भी अन्य लोग अपनी भावनाओं का बिल्कुल भी वर्णन नहीं कर सकते। मरांग का निर्यात नहीं किया जाता क्योंकि यह तुरंत खराब हो जाता है। यदि दबाने पर डेंट सीधे नहीं होते हैं, तो आपको इसे तुरंत खाने की ज़रूरत है। यदि फल थोड़ा निचोड़ने योग्य है, तो इसे कुछ दिनों तक ऐसे ही रखा रहने देना चाहिए। मरांग आमतौर पर ताजा खाया जाता है, लेकिन इसका उपयोग डेसर्ट और कॉकटेल में भी किया जाता है। बीजों को तला या उबाला जाता है।
कहाँ प्रयास करें:फिलीपींस, ब्रुनेई, मलेशिया, बोर्नियो, ऑस्ट्रेलिया।
मौसम:अगस्त से अप्रैल के अंत तक.
थाईलैंड के फल
फल साल भर बेचे जाते हैं, हालांकि, उदाहरण के लिए, ऑफ-सीज़न के दौरान मैंगोस्टीन बहुत आम नहीं है, और अनानास दोगुने महंगे हैं। आप इसे बाज़ारों से, सड़क के ठेलों से, या मोबाइल कार्ट वाले व्यापारियों से खरीद सकते हैं।
अनानास, केला, अमरूद, कटहल, ड्यूरियन, तरबूज, स्टार फल, नारियल, लीची, लोंगन, लॉन्गकॉन्ग, आम, मैंगोस्टीन, टेंजेरीन, मेपला, नोइना, पपीता, पपीता, पोमेलो, रामबूटन, हेरिंग, सपोडिला, इमली, बेर।
वियतनाम के फल
वियतनाम, विश्व बाजार में फलों के सबसे बड़े आपूर्तिकर्ताओं में से एक, थाईलैंड के लिए भी एक गंभीर प्रतिस्पर्धी बन सकता है। सबसे ज्यादा फल वियतनाम के दक्षिण में होता है. ऑफ-सीज़न के दौरान, विशेष रूप से विदेशी फलों की कीमतें 2-3 गुना बढ़ सकती हैं।
एवोकैडो, अनानास, तरबूज, केला, अमरूद, कटहल, डुरियन, तरबूज, स्टार सेब, हरा नारंगी, कैम्बोला, नारियल, लीची, लोंगन, आम, मैंगोस्टीन, कीनू, जुनून फल, दूध सेब, मोम्बिन, नोइना, पपीता, पिटाहया, रामबूटन, गुलाब सेब, सैपोडिला, टेंजेरीन, सिट्रोन।
भारत के फल
भारत कई जलवायु क्षेत्रों में स्थित है, जो उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों (उच्चभूमि) दोनों की विशेषता वाले फलों को उगाने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनाता है। अलमारियों पर आप परिचित सेब, आड़ू और अंगूर और विदेशी नारियल, पपीता और चीकू पा सकते हैं।
एवोकैडो, अनानास, एनोना (चेरीमोया), तरबूज, केला, अमरूद, अमरूद, कटहल, अंजीर, कैम्बोला, नारियल, आम, कीनू, पैशन फ्रूट, पपीता, चीकू, इमली।
मिस्र के फल
मिस्र में फसल वसंत और शरद ऋतु में काटी जाती है, इसलिए यहां फल लगभग हमेशा मौसम में होते हैं। अपवाद सीमा अवधि है, उदाहरण के लिए, शुरुआती वसंत, जब "सर्दियों" के फल पहले ही विदा हो चुके होते हैं, और "गर्मी" के फल बस आ रहे होते हैं।
खुबानी, श्रीफल, संतरा, तरबूज, केला, अंगूर, अनार, अंगूर, नाशपाती, अमरूद, तरबूज, अंजीर, खरबूजा, स्टारफ्रूट, कीवी, लाल केला, नींबू, आम, अचार, मेडलर, पेपिनो, आड़ू, पपीता, पोमेलो, चीनी सेब, फिजैलिस, खजूर, ख़ुरमा।
क्यूबा में फल
मिस्र के विपरीत, क्यूबा में मौसम अधिक स्पष्ट रूप से परिभाषित हैं। पूरे वर्ष आप अनानास, संतरा, केला, अमरूद और पपीता खरीद सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट आम जुलाई-अगस्त में होते हैं; गर्मियों में, मैमोनसिलो, चेरीमोया, कैरम्बोला और एवोकैडो का मौसम भी शुरू होता है; वसंत में - नारियल, तरबूज और अंगूर।
एवोकैडो, अनानास, एनोना, संतरा, केला, बारबाडोस चेरी, अंगूर, अमरूद, कैमिटो, स्टार फल, नारियल, नीबू, नींबू, मैमोन्सिलो, आम, पैशन फ्रूट, पपीता, सपोडिला, इमली, चेरीमोया।
डोमिनिकन गणराज्य में फल
उष्णकटिबंधीय डोमिनिकन गणराज्य में अनुमानित रूप से बहुत सारे फल हैं: केले और अनानास जैसे सबसे आम फलों से लेकर विदेशी फलों - ग्रैनाडिलस, मैमोन्सिलोस और चीकू तक।
एवोकैडो, अनानास, एनोना, तरबूज, केला, ग्रेनाडिला, अनार, अंगूर, गुआनाबाना, तरबूज, कैमिटो, कीवी, नारियल, मैमोनसिलो, मैमन, आम, पैशन फ्रूट, समुद्री अंगूर, मेडलर, नोनी, पपीता, पिथैया, चीकू।
रूस और पड़ोसी देशों में बागवान मजे से और काफी सफलतापूर्वक गोभी उगाते हैं। लेकिन "सेट", एक नियम के रूप में, विभिन्न पकने की अवधि, ब्रोकोली और फूलगोभी की सफेद गोभी की किस्मों तक सीमित है। इस बीच, हमारे पास पहले से ही लोकप्रिय प्रकार की गोभी हैं जो पहले पक जाती हैं और बढ़ने पर कम परेशानी लाती हैं। इस लेख में, हम आपके ध्यान में 5 प्रकार की पत्तागोभी लाते हैं जिनके बारे में आपने अभी तक नहीं सुना होगा, लेकिन जो निश्चित रूप से उगाने लायक हैं।
बैंगनी "ग्रामोफोन" के साथ खिलने वाली प्रसिद्ध मॉर्निंग ग्लोरी पर्पल ने खुद को एक उत्कृष्ट वार्षिक लता साबित कर दिया है। इसका उपयोग भूदृश्य बाड़, गज़ेबोस और बालकनियों के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है। यह सुबह की महिमा इतनी सरल होती है कि कभी-कभी यह एक खरपतवार बन जाती है, क्योंकि इसके बीज बर्फ के नीचे जमा हो सकते हैं और वसंत ऋतु में अंकुरित हो सकते हैं। लोकप्रिय रूप से, यह पौधा, जिसे अक्सर "कन्वोल्वुलस" कहा जाता है, इतना प्रसिद्ध है कि इसे किसी भी परिचय की आवश्यकता नहीं है।
लंबे समय से प्रतीक्षित अप्रैल हमेशा मौसम के साथ सुखद आश्चर्य नहीं लाता है। लेकिन देर-सबेर सजावटी बगीचे में सारा काम अप्रैल में शुरू हो जाएगा। साधारण घरेलू कामों से लेकर पौधों के मलबे को साफ करने, सूखे गुच्छों को काटने और मिट्टी को मल्चिंग करने से लेकर नए फूलों की क्यारियाँ लगाने तक, आपको बहुत सारी देखभाल करनी होगी। अप्रैल में रोपण सामने आता है। इस महीने झाड़ियाँ, पेड़ और लताएँ लगाना बेहतर है। लेकिन पौध की देखभाल के बारे में मत भूलना।
टमाटर की विभिन्न किस्मों के बीच, एक नियम के रूप में, केवल दो समूह प्रतिष्ठित हैं: अनिश्चित और दृढ़। लेकिन टमाटर की दुनिया अधिक विविध "कुलों" में विभाजित है, जिनके बारे में जानना न केवल दिलचस्प है, बल्कि उपयोगी भी है। टमाटर को खेती की विधि के अनुसार, पकने के समय के अनुसार, पत्ती के आकार के अनुसार, फल के आकार के अनुसार, आकार के अनुसार, रंग के अनुसार विभाजित किया जाता है... आज मैं उन किस्मों के बारे में बात करना चाहूंगा जो सबसे रंगीन समूह बनाती हैं खूबसूरत नाम "बाई-कलर" के तहत।
अपने नाजुक फूलों और पहली चकाचौंध भरी हरियाली से मंत्रमुग्ध कर देने वाला अप्रैल एक बहुत ही मनमौजी और परिवर्तनशील महीना है। कभी-कभी यह अपने शीतकालीन वातावरण से अप्रिय रूप से आश्चर्यचकित करता है, और कभी-कभी यह अप्रत्याशित गर्मी से प्रसन्न होता है। अप्रैल में, बिस्तरों पर काम शुरू होता है, और ग्रीनहाउस में एक पूरा सीज़न शुरू होता है। खुले मैदान में बुआई और रोपण से पौध की देखभाल में बाधा नहीं आनी चाहिए, क्योंकि फसल की गुणवत्ता उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करती है। चंद्र कैलेंडर महीने की शुरुआत में लाभकारी पौधों के लिए विशेष रूप से अनुकूल है।
स्प्रिंग सैनिटरी प्रूनिंग आपको एक सुंदर मुकुट बनाने की अनुमति देती है और उच्च उपज के निर्माण को उत्तेजित करती है। पेड़ इसे आसानी से सहन कर लेते हैं, रिकवरी बहुत जल्दी हो जाती है, घाव अच्छे से ठीक हो जाते हैं। मुख्य लक्ष्य मुकुट बनाना और उन शाखाओं को हटाना है जो सर्दियों के दौरान टूट जाती हैं और सूख जाती हैं। रोपण के बाद पहले चार वर्षों में शीतकालीन छंटाई विशेष रूप से आवश्यक होती है, जब कंकाल शाखाएं बनती हैं। वसंत छंटाई के लिए इष्टतम समय सर्दियों की शुरुआत से वसंत की शुरुआत तक है।
कम तापमान के प्रति अत्यधिक संवेदनशीलता झिननिया को वार्षिक पौधे बनाती है, जो आमतौर पर रोपाई के माध्यम से उगाए जाते हैं। लेकिन युवा झिनिया बोने और उगाने में कुछ भी जटिल नहीं है। वे कठोर और कम रखरखाव वाले पौधे हैं जिन्हें बीज से उगाना आसान है। और यदि आप अपने स्वयं के बीज भी एकत्र करते हैं, तो आपको अपने संग्रह में सबसे "किफायती" ग्रीष्मकालीन बीजों में से एक मिलेगा। पुष्पक्रमों की चमकीली टोकरियाँ बगीचे को एक विशेष हर्षित कैनवास से रंग देती हैं।
घरेलू बाजार खीरे के संकर बीजों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करता है। अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए कौन सी किस्मों का चयन करें? एग्रोसक्सेस बीज खरीदारों के अनुसार, हमने सर्वोत्तम संकरों की पहचान की है। वे "मेरेंग्यू", "ज़ोज़ुल्या", "माशा" और "निर्देशक" थे। इस आर्टिकल में हम आपको इनके फायदों के बारे में बताएंगे। चूंकि बिल्कुल सभी खीरे संकरों में कोई नुकसान नहीं होता है: वे पीले नहीं होते हैं, कई अंडाशय होते हैं, फल बड़े नहीं होते हैं, और रोगों के प्रति प्रतिरोधी होते हैं।
बैंगन - चौड़े, गहरे हरे पत्तों और बड़े फलों के साथ लंबे, सीधे पौधे - बगीचे के बिस्तरों में एक विशेष मूड बनाते हैं। और रसोई में वे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक लोकप्रिय उत्पाद हैं: बैंगन तले हुए, स्टू किए हुए और डिब्बाबंद होते हैं। बेशक, मध्य क्षेत्र और आगे उत्तर में अच्छी फसल उगाना कोई आसान काम नहीं है। लेकिन कृषि तकनीकी खेती के नियमों के अधीन, यह शुरुआती लोगों के लिए भी काफी सुलभ है। खासकर यदि आप ग्रीनहाउस में बैंगन उगाते हैं।
वनस्पति क्रीम पर सेब और दालचीनी के साथ लेंटेन चार्लोट एक साधारण पाई है जो उपवास करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है; इस पेस्ट्री को शाकाहारी मेनू में भी शामिल किया जा सकता है। ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब डेयरी उत्पादों को सब्जियों से बदलने की आवश्यकता होती है, तब वनस्पति वसा के आधार पर तैयार की गई वनस्पति क्रीम गृहिणियों की सहायता के लिए आती है। क्रीम का स्वाद सेब और दालचीनी के साथ अच्छा लगता है, बेकिंग पाउडर आटे को फूला हुआ और हवादार बनाता है, पाई बहुत स्वादिष्ट बनती है।
खिलता हुआ ऑर्किड खरीदते समय, विदेशी पौधों के प्रेमी खुद से सवाल पूछते हैं: क्या यह घर पर भी उतना ही अच्छा खिलेगा और क्या उन्हें इसके दोबारा खिलने की उम्मीद करनी चाहिए? सब कुछ होगा - और बढ़ेगा, और खिलेगा, और कई वर्षों तक प्रसन्न रहेगा, लेकिन एक शर्त के तहत। किसी भी इनडोर पौधे की तरह, एक आर्किड के लिए आपको शुरुआत में वृद्धि और विकास के लिए स्वीकार्य परिस्थितियाँ बनाने का प्रयास करना चाहिए। पर्याप्त रोशनी, नमी और हवा का तापमान, विशेष सब्सट्रेट - मुख्य बिंदु।
शानदार हरी-भरी हरियाली, सरलता, और धूल और रोगजनकों से हवा को शुद्ध करने की क्षमता नेफ्रोलेपिस को सबसे लोकप्रिय इनडोर फ़र्न में से एक बनाती है। नेफ्रोलेपिस कई प्रकार के होते हैं, लेकिन उनमें से कोई भी एक कमरे की वास्तविक सजावट बन सकता है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह एक अपार्टमेंट, एक देश का घर या एक कार्यालय है। लेकिन केवल स्वस्थ, अच्छी तरह से तैयार पौधे ही एक कमरे को सजा सकते हैं, इसलिए उपयुक्त परिस्थितियाँ बनाना और उचित देखभाल करना फूल उत्पादकों का मुख्य कार्य है।
फर कोट के नीचे सही हेरिंग - बदले में परतें, जिसका क्रम पकवान का स्वाद निर्धारित करता है। न केवल मछली और सब्जियों को एक निश्चित क्रम में रखना महत्वपूर्ण है। उत्पाद की तैयारी का भी बहुत महत्व है। इस क्षुधावर्धक के लिए सब्जियों को एक दिन पहले कभी न पकाएं; रात भर रेफ्रिजरेटर में रखने से उनका कुछ स्वाद खत्म हो जाएगा और वे फीकी हो जाएंगी। सब्जियों को 2-3 घंटे पहले पकाएं और कमरे के तापमान तक ठंडा करें। आप गाजर, चुकंदर और आलू को पन्नी में ओवन में भी बेक कर सकते हैं।
अनुभवी बागवानों के बगीचे की दवा कैबिनेट में हमेशा क्रिस्टलीय आयरन सल्फेट, या फेरस सल्फेट होता है। कई अन्य रसायनों की तरह, इसमें ऐसे गुण हैं जो बागवानी फसलों को कई बीमारियों और कीड़ों से बचाते हैं। इस लेख में हम बगीचे के पौधों को बीमारियों और कीटों से बचाने के लिए आयरन सल्फेट के उपयोग की विशेषताओं और साइट पर इसके उपयोग के अन्य विकल्पों के बारे में बात करेंगे।
बहुत से लोग पके, स्वादिष्ट टमाटरों के बिना अपने आहार की कल्पना नहीं कर सकते। इसके अलावा, किस्मों की विविधता आपको वह चुनने की अनुमति देती है जो आपके स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त है। ऐसी कई किस्में हैं जिन्हें सलाद की किस्में कहा जाता है, यानी उनका ताजा सेवन करना सबसे अच्छा है। इनमें हनी टमाटर भी शामिल है, जिसका नाम ही बहुत कुछ कहता है। 2007 में, शहद की किस्म को रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया था। "एग्रोसक्सेस" दुनिया के सर्वश्रेष्ठ प्रजनकों से बीज प्रदान करता है जिनका अतिरिक्त परीक्षण किया गया है
1. डैन्सी टेंजेरीन मोरक्को, सिसिली, चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका का मूल निवासी टेंजेरीन का एक प्रकार है। एक नियम के रूप में, कीनू लाल-नारंगी चमकीली, मीठी, आसानी से छीलने वाली पतली त्वचा वाली होती हैं।
2. ऑरलैंडो. उसी डैन्सी टेंजेरीन के पराग के साथ डंकन अंगूर के परागण का परिणाम।
3. टैंगेलो नोवा क्लेमेंटाइन और टैंगेलो ऑरलैंडो का एक संकर है।
4. थॉर्नटन - कीनू और अंगूर का एक संकर।
5. उगलीफ्रूट - यह अद्भुत सुंदरता संयोगवश उत्पन्न हुई। 1917 में, ट्राउट हॉल लिमिटेड के मालिक जे. जे. आर. शार्प। (अब, जहां तक मैं समझता हूं, कैबेल हॉल साइट्रस लिमिटेड), जमैका को एक चरागाह में यह घिनौना बकवास मिला। इसे टेंजेरीन और अंगूर के संभावित संकर के रूप में पहचानते हुए, उन्होंने इसकी एक कटिंग ली, इसे खट्टे संतरे पर लगाया और सबसे कम बीज वाले फलों को चुनते हुए, संतानों को फिर से उगाना जारी रखा। 1934 में, उन्होंने पहली बार देश को इतना बदसूरत फल दिया कि वह इसे इंग्लैंड और कनाडा में निर्यात करने में भी सक्षम हुए।
6. टैंगेलो वेकीवा, कैनेडियन, गोरी चमड़ी, टैंगेलो और ग्रेपफ्रूट के बीच बार-बार होने वाले मिश्रण का परिणाम।
7. टैंगोर कीनू और मीठे संतरे के संकरण का परिणाम है। या यूँ कहें कि आमतौर पर यही माना जाता है। वास्तव में, सब कुछ थोड़ा अधिक जटिल है। सबसे प्रसिद्ध टैंगोर टेम्पल (मंदिर, मंदिर, मंदिर) है। इसकी उत्पत्ति पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है.
8. क्लेमेंटाइन। और यह मैंडरिन और किंग ऑरेंज का एक संकर है, जिसे 1902 में अल्जीरिया में फ्रांसीसी मिशनरी और ब्रीडर फादर क्लेमेंट रोडियर द्वारा बनाया गया था। वास्तव में, यदि आप एक कीनू खरीदते हैं, और यह किसी तरह से एक कीनू के लिए बहुत मीठा है, तो यह बहुत संभव है कि यह वास्तव में एक क्लेमेंटाइन है।
9. पूर्व का प्राकृतिक टैंगर - टैंकन। इस संस्कृति की खेती प्राचीन काल से दक्षिणी चीन, फॉर्मोसा द्वीप (ताइवान) और कागोशिमा के जापानी प्रान्त में की जाती रही है। जिस पेड़ पर टैंकन उगता है, वह टेंजेरीन से अलग नहीं है, लेकिन फलों से यह संदेह होता है कि यह साइट्रस संतरे के साथ एक संकर है।
10. ऑर्टानिक - संभवतः एक प्राकृतिक टैंगर भी। यह जमैका में भी पाया गया था, लेकिन 1920 में ही। चूँकि आस-पास कीनू और संतरे के पेड़ उगे थे, इसलिए उन्होंने तय किया कि यह उन्हीं का एक संकर है। नाम दुनिया से एक धागे के साथ एकत्र किया गया था - या (एंज) + टैन (जेरिन) + (अन) आईक।
11. रॉयल मंदारिन (साइट्रस नोबिलिस, कुनेन्बो, कंपूचियन मंदारिन)। उनकी उपस्थिति काफी यादगार है, यह हमारे स्टोरों में बहुत कम होता है और इसे कीनू की तरह ही बेचा जाता है
12. मार्कोट भी एक प्रसिद्ध टैंगोर है। और अज्ञात मूल का भी. फ़्लोरिडा टैंगर्स को मार्कोटेस कहा जाता है, जिनकी मूल किस्में/प्रजातियाँ निश्चित रूप से ज्ञात नहीं हैं। पहला पेड़ 1922 में पाया गया था और अच्छे हाथों से बनाया गया था।
13. सत्सुमास (इंशिउ, सिट्रस अनशिउ) मोरक्कन। एक संस्करण के अनुसार सभी सत्सुमा सिट्रोन और चूने का एक संकर हैं; दूसरा संतरे और नीबू का एक संकर है।
14. येमेनी सिट्रोन एक स्वतंत्र प्रजाति है।
15. सिट्रॉन "बुद्ध की उंगलियां (हाथ)" कथुलु जैसा दिखता है
16. कॉर्सिकन सिट्रोन। कृपया ध्यान दें - इन सभी किस्मों में लगभग कोई गूदा नहीं है - केवल उत्साह है।
17. काफिर चूना (काफिर चूना, काफिर चूना, सिट्रस हिस्ट्रिक्स, काफिर चूना, साही नींबू)
18. एट्रोग (एफ्रॉग, ग्रीक सिट्रोन, त्सेड्रैट-सिट्रॉन, यहूदी सिट्रोन)
19. फ़ारसी (ताहिती) चूना
20. लिमेटा (लिमेटा, सिट्रस लिमेटा, इटालियन लाइम, स्वीट लाइम)
21. मैक्सिकन चूना (वेस्ट इंडियन चूना, खट्टा चूना)। यह मैक्सिकन चूना है जिसे आमतौर पर सभी प्रकार के नींबू पेय की बोतलों और डिब्बों पर चित्रित किया जाता है।
22. भारतीय चूना (उर्फ फ़िलिस्तीन, फ़िलिस्तीनी मीठा चूना, कोलम्बियाई चूना) को लंबे समय से चूने और चूने का एक संकर माना जाता है, लेकिन इन पौधों को पार करने के प्रयासों के परिणामस्वरूप कुछ भी समान नहीं हुआ।
23. ऑस्ट्रेलियाई फिंगर लाइम। इसे सिट्रस कैवियार भी कहा जाता है.
24. वही. इनकी कई किस्में होती हैं, जिनका गूदा अलग-अलग रंगों का होता है। उत्पत्ति भी अस्पष्ट है. फल बहुरंगी खीरे की तरह दिखते हैं। ऑस्ट्रेलियाई शेफ फिंगर लाइम के गूदे को साइड डिश के रूप में उपयोग करते हैं, इसे सलाद और सूप में जोड़ते हैं, और इसके साथ मछली और मांस के व्यंजन सजाते हैं।
25. लिमंडारिन्स (लिमोनियास) - नीबू या नींबू के साथ कीनू को पार करने के परिणाम। चीन में प्राचीन काल से ही लिमांडारिन का प्रजनन किया जाता रहा है। ऐसा माना जाता है कि पहला लिमंडारिन एक कैंटोनीज़ नींबू और एक कैंटोनीज़ मंदारिन को पार करने का परिणाम था। हमारी अलमारियों पर दिखाई देने वाले चीनी लाल नींबू विशिष्ट नींबू हैं।
26. रंगपुर - कीनू और नींबू का भारतीय संकर
27. ओटाहेइट (मीठा रंगपुर, ओटाहेइट रंगपुर, ताहिती नारंगी)। यह भी लिमैंडरिन है, जिसे भारत का मूल निवासी भी माना जाता है। 1813 में ताहिती में खोजा गया, जहां से यूरोपीय लोग इसे दुनिया भर में ले गए।
28. खुरदुरा नींबू या सिट्रोनेला। उत्तरी भारत से उत्पन्न, यह मंदारिन और सिट्रोन का एक संकर है।
29. पोमेलो. यह साइट्रस मैक्सिमा, साइट्रस ग्रैंडिस, पुमेला और शेडडॉक भी है - कैप्टन शैडॉक के सम्मान में, जो 17वीं शताब्दी में मलय द्वीपसमूह से वेस्ट इंडीज (बारबाडोस) में पोमेलो के बीज लाए थे। बड़े गोल या नाशपाती के आकार के फल जिनमें काफी गाढ़ा छिलका, ढेर सारा रसदार गूदा और खुरदरी, आसानी से अलग होने वाली झिल्ली होती है। मूल खट्टे फलों में से एक, जिससे उनकी सारी विविधता आती है। पोमेलो का छिलका पीला, हरा और गूदा पीला, हरा और लाल होता है।
30. नींबू के साथ पोमेलो।
31. हाइब्रिड - डंकन ग्रेपफ्रूट, 1830 में फ्लोरिडा में पैदा हुई किस्म।
32. एक संकर भी - हडसन अंगूर
33. पोमेलो का एक बहुत प्रसिद्ध संकर - ओरोब्लैंको। यह स्याम देश की मीठी पोमेलो और मार्श अंगूर को पार करने का परिणाम है।
34. स्वीटी - इज़राइल से अंगूर संकर
35. न्यूज़ीलैंड अंगूर. इसे ग्रेपफ्रूट कहा जाता है, लेकिन माना जाता है कि यह या तो प्राकृतिक टेंजेलो है या पोमेलो और ग्रेपफ्रूट का एक संकर है। उत्पत्ति का स्थान भी स्पष्ट नहीं है - या तो चीन या ऑस्ट्रेलिया। अधिकांश अंगूरों की तुलना में काफी अधिक मीठा।
36. चिरोन्हा एक खट्टे फल है जिसके फल अंगूर के आकार के होते हैं और स्वाद संतरे जैसा होता है।
37. कैलामंडिन (उर्फ गोल्डन लाइम, पनामेनियन ऑरेंज, कैलामांसी, मस्क लाइम), एक टेंजेरीन (सनकी) और एक कुमक्वेट को पार करने का परिणाम
38. युज़ु (इचैंड्रिन, युवा) - सनका और इचांग-पापेडा (इचांग लाइम) को पार करने का परिणाम
39. कुमकुम. ये छोटे, पीले या नारंगी फल होते हैं, जो एक वयस्क व्यक्ति के अंगूठे के बाहरी फालानक्स के आकार के होते हैं, आकार में छोटे नींबू के समान होते हैं। वे आम तौर पर बड़े किराने की दुकानों में, लेमिनेटेड फोम ट्रे में बेचे जाते हैं। वे रूस में अपेक्षाकृत हाल ही में, कुछ साल पहले ही दिखाई दिए। पहले तो ये बेहद महंगे थे, लेकिन आज ये सस्ते हो गए हैं। अब, यदि आपने उन्हें अभी तक आज़माया नहीं है, तो संभवतः आपने उन्हें देखा होगा
40. लाइमक्वेट यूस्टिस (मैक्सिकन नींबू और गोल कुमक्वेट का संकर)
41. मंदारिनक्वाट इंडियो
42. लेमनक्वैट (नींबू + कुमक्वैट) और ऑरेंजक्वैट (नारंगी या ट्राइफोलिएट + कुमक्वैट)। लेकिन, ध्यान दें, फॉस्ट्राइम यूस्टिस लाइमक्वाट और ऑस्ट्रेलियाई फिंगर लाइम का एक संकर है।
43. सेविलानो, सेविले कड़वा नारंगी। सेविले में वे प्रति वर्ष 17 हजार टन का उत्पादन करते हैं। कड़वे संतरे को ताजा नहीं खाया जाता है, उनका उपयोग रस बनाने के लिए नहीं किया जाता है, लेकिन उनका उपयोग खट्टे फलों के संकरण में किया जाता है, संतरे के कड़वे बनाने के लिए, शराब में संतरे का स्वाद जोड़ने के लिए, और मछली के लिए मसाला के रूप में और कच्चे के रूप में भी किया जाता है। सुगंधित तेलों के उत्पादन के लिए सामग्री।
44. सिट्रेंजक्वाट सिट्रेंज (जो बदले में नारंगी और ट्राइफोलियाटा का एक संकर है, जिसे पोन्सिरस भी कहा जाता है) और कुमक्वेट का एक संकर है।
45. कड़वा नारंगी किकुदैदाई (जापानी साइट्रस, कैनालिकुलाटा) एक विशुद्ध रूप से सजावटी पौधा है। जापान में इसे प्रशंसा के लिए उगाया जाता है
46. बर्गमोट (बर्गमोट नींबू, बर्गमैस्को खट्टा नारंगी) - एक प्रकार का कड़वा नारंगी जिसमें बहुत उज्ज्वल, पहचानने योग्य गंध होती है - इत्र में उपयोग किया जाता है
47. मीठा नारंगी साइट्रस साइनेंसिस - चीनी साइट्रस।
48. खट्टे संतरे और पोमेलो का संकर - नत्सुदैदाई या नत्सुमिकन
49. सिट्रस साइनेंसिस - अंदर से।
50. रक्त संतरे. उनका रूसी नाम राजा है। अमेरिकी उन्हें रक्त संतरे कहते हैं। सबसे खूनी सेंगुइनेली...
51... और सेंगुइनेली
52. पपेडा इचांग का फल. संकरण के लिए पेपर्स का प्रयोग करें
53. पोन्सिरस नारंगी परिवार रूटेसी के उपपरिवार का एक स्वतंत्र जीनस है, जिसमें एक ही प्रजाति शामिल है - ट्राइफोलियाटा या पोन्सिरस ट्राइफोलियाटा।
54. सिट्रमोन - ट्राइफोलिएट और नींबू का एक संकर
55. काबुसु (काबोसु) - एक चीनी, लेकिन विशेष रूप से जापान में लोकप्रिय, पपेडा और संतरे का संकर
56. एरेमोसिट्रस या ऑस्ट्रेलियाई मिठाई नीबू। यह भी खट्टे फलों की एक अलग उपजाति है। एरेमोसिट्रस में एक शानदार झबरा पेड़ और छोटे हरे फल हैं
57. मुर्रेई रुए परिवार की एक अलग प्रजाति है, साइट्रस नहीं। लेकिन उनके फल खट्टे फलों के समान होते हैं, और इसलिए हर कोई जो खट्टे फलों के प्रजनन, अध्ययन और संकरण में शामिल होता है, वह भी मुर्रे में रुचि रखता है। मुरैना को नारंगी चमेली भी कहा जाता है।
58. सेवेरिनिया भी खट्टे फलों के करीब है
59. एफ्रोसाइट्रस या सिट्रोप्सिस। वे अफ़्रीकी चेरी संतरे हैं। ये छोटे खाद्य फलों वाले पेड़ हैं जो खट्टे फलों से मिलते जुलते हैं।
60. नींबू फेरोनिया, खट्टा लिमोनिया या भारतीय लकड़ी सेब। लगभग लकड़ी के छिलके वाले बहुत खट्टे (हालांकि वे कहते हैं कि मीठे भी होते हैं) खाने योग्य फल वाले भारतीय जंगली रुए।
61. सीलोन ऑरेंजस्टर। ऑरेंजस्टर फल बहुत कड़वे होते हैं, लेकिन पत्तियों को रगड़ने और तोड़ने पर नींबू की तेज सुगंध आती है।
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हर कोई जानता है कि विटामिन सी से भरपूर, जो और शरीर की कोशिकाओं को समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है। इनमें बहुत सारे विटामिन बी भी होते हैं, जो मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। विटामिन बी त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है। विटामिन के अलावा, साइट्रस परिवार के फलों में फाइटोनसाइड्स होते हैं - अस्थिर जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो हमारे शरीर को वायरस और बैक्टीरिया से बचाते हैं और सर्दी से तेजी से और आसानी से निपटने में मदद करते हैं। इन फलों के आवश्यक तेल आपको फ्लू से बचा सकते हैं, नींद को सामान्य कर सकते हैं, आपके मूड में सुधार कर सकते हैं और मौसमी अवसाद से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
आइए उन फलों पर करीब से नज़र डालें जो इसे बनाते हैंसाइट्रस परिवार.
मंदारिन.
मंदारिन. लगभग 90% टेंजेरीन में पानी होता है। शेष 10% में चीनी, विटामिन, पेक्टिन, ग्लाइकोसाइड और आवश्यक तेल होते हैं। विटामिन सी और समूह बी के अलावा, टेंजेरीन में विटामिन पी (रुटिन), के, डी और कैरोटीन होते हैं। रुटिन संवहनी दीवार को मजबूत करने में मदद करता है और विटामिन सी की गतिविधि को बढ़ाता है। संवहनी स्वास्थ्य के लिए विटामिन के और ग्लाइकोसाइड भी आवश्यक हैं। सर्दियों में विटामिन डी विशेष रूप से उपयोगी होता है, जब शरीर में सूरज की कमी होती है। पेक्टिन पदार्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। स्ट्रेच मार्क्स से छुटकारा पाने के लिए कॉस्मेटोलॉजी में टेंजेरीन आवश्यक तेलों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
कीनू का गूदा श्वसन तंत्र को बेहतर और साफ करता है। अस्थमा या बार-बार ब्रोंकाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए कीनू का रस पीना (एलर्जी की अनुपस्थिति में) उपयोगी है। कीनू का जूस पीने से आपको 2 महीने में 1.5% वजन कम करने में मदद मिलेगी।
लेकिन किडनी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों को इस फल से सावधान रहना चाहिए।
नारंगी।
संतरे में कई विटामिन होते हैं. इसमें सबसे ज्यादा विटामिन सी, ई और पीपी होता है। संतरे में कई सूक्ष्म तत्व भी होते हैं। इनमें पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम शामिल हैं। संतरे में बहुत सारा आहार फाइबर भी होता है, जो शरीर से अपशिष्ट उत्पादों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। संतरा शराब विषाक्तता के प्रभाव को कम करता है।
संतरे की सुगंध शांत करने में मदद करती है। इसका उपयोग न्यूरोसिस, भय और सिरदर्द के इलाज के लिए किया जाता है।
चकोतरा.
पोमेलो, अन्य सभी खट्टे फलों की तरह, विटामिन, सूक्ष्म तत्वों (पोटेशियम) से भरपूर है।
कैल्शियम, फास्फोरस) और आवश्यक तेल।
पोमेलो में शामिल एंजाइम वसा और प्रोटीन के सक्रिय टूटने को बढ़ावा देते हैं। इस फल को अक्सर वजन घटाने वाले मेनू में शामिल किया जाता है। यह तीन दिवसीय मोनो आहार के लिए उपयुक्त है।
पोमेलो रक्तचाप को सामान्य करता है और हृदय को उत्तेजित करता है, इसलिए यह हृदय रोगों वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी होगा।
नींबू।
नीबू नींबू परिवार का एक अन्य फल है। नीबू का रस केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, इसमें मौजूद पोटेशियम के कारण, और चूने में मौजूद कैल्शियम और फास्फोरस आपके दांतों को क्षय से बचाएगा। नींबू रोग प्रतिरोधक क्षमता में भी सुधार करता है और अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है। यह वसा जलाने वाला नीबू पेय तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास गर्म पानी में एक नींबू का रस पतला करें। आपको इस ड्रिंक को एक हफ्ते तक दिन में 2 गिलास पीना है।
कुमकवत।
अगला फल है कुमकुम। इसे बुद्धिमानों का फल कहा जाता है। कुमकुम को छिलके सहित खाया जाता है। इसका मीठा स्वाद गूदे के खट्टेपन को अच्छी तरह से पूरा करता है। विटामिन और पेक्टिन की उच्च सामग्री के अलावा, कुमकुम में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है - 100 ग्राम फल में 70 कैलोरी होती है। इसके अलावा, कुमकुम हैंगओवर सिंड्रोम से छुटकारा पाने में मदद करता है।
चकोतरा।
अंगूर शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है और वसा जलने की प्रक्रिया को सक्रिय करता है। यदि आप प्रत्येक भोजन से पहले आधा अंगूर खाते हैं, तो तीन महीने के बाद आपका वजन 2 से 4.5 किलोग्राम तक कम हो सकता है।
ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है और शारीरिक और मानसिक थकान के लिए बहुत उपयोगी है।
खाली पेट एक गिलास अंगूर का रस (पेट की समस्याओं की अनुपस्थिति में) आंतों की गतिशीलता को बढ़ाएगा, इसमें मौजूद पेक्टिन के कारण। लेकिन याद रखें: अंगूर का सेवन दवाओं के साथ नहीं करना चाहिए।
नींबू।
नींबू को सर्दी और फ्लू के लिए एक अच्छे उपचार के रूप में सभी जानते हैं। नींबू दिल की धड़कन, मूत्र एवं पित्त रोग, श्वसन रोग, गठिया, उच्च रक्तचाप और गठिया से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है।
नींबू, अन्य खट्टे फलों की तरह, आपको वजन कम करने में मदद करेगा, क्योंकि साइट्रिक एसिड कार्बोहाइड्रेट अवशोषण की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और पाचन में सुधार करने में मदद करता है। नींबू बाहरी उपयोग के लिए भी अच्छा है।
नींबू के रस को पानी में मिलाकर गरारे करने और चेहरे को पोंछने के लिए उपयोगी है। नींबू एक बेहतरीन एंटीसेप्टिक है।
पानी के साथ नींबू का रस बालों में चमक लाता है। और नींबू का छिलका दांतों के इनेमल को सफेद करता है और मसूड़ों को मजबूत बनाता है।
स्वीटी.
अंतिम फल शामिल हैसाइट्रस परिवारमैं जिसके बारे में बात करना चाहता हूं वह स्वीटी है। यह रूस में कम आम है, लेकिन कम उपयोगी नहीं है।
इसे ओरोब्लैंको या पोमेलो भी कहा जाता है, क्योंकि यह सफेद अंगूर और पोमेलो का एक संकर है।
अपने "माता-पिता" के विपरीत, स्वीटी अधिक प्यारी और स्वस्थ है।
स्वीटी रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावी ढंग से कम करती है। जो लोग अधिक वजन वाले हैं या हृदय संबंधी बीमारियों से पीड़ित हैं, उन्हें एक महीने तक आधा गिलास स्वीट जूस पीने की सलाह दी जाती है। हरे खट्टे फलों को चम्मच से, आधा काटकर या संतरे की तरह टुकड़ों में बांटकर खाया जा सकता है।
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