मकई को पानी में कितनी देर तक पकाएं. कोब पर उबला हुआ मकई

स्वादिष्ट पीले कॉर्नकोब्स बहुतों को पसंद होते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है। लेकिन खेतों की उबली हुई रानी को इस्तेमाल करने का हर किसी का अपना पसंदीदा तरीका होता है। कोई तेल से चिकना करना और गर्म खाना पसंद करता है, तो कोई पहले से ही ठंडी हुई सब्जी को नमक के साथ सीज़न करता है। मुख्य बात यह जानना है कि एक युवा कोब को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए मकई को सही तरीके से कैसे पकाना है।

मकई को सही तरीके से कैसे पकाएं

सब्जी को कड़ाही में भेजने से पहले, आपको कोब साफ करने की जरूरत है। स्वच्छता और खाना पकाने के सौंदर्यशास्त्र के कारणों के लिए, बिना छिलके वाले मकई को उबालना सबसे अच्छा है। यह पूरी तरह से साफ करने के लिए जरूरी नहीं है - खाना पकाने के दौरान, यह स्वाद में समृद्धि भी जोड़ देगा। खाना पकाने से पहले, आपको मकई को ठंडे पानी में लगभग एक घंटे तक रखना होगा।पकवान तैयार करने के कई तरीके हैं। क्या आवश्यक हो सकता है:

• मोटी दीवारों वाला कच्चा लोहा पैन;
• दोहरी भट्ठी;
• ओवन और मिट्टी के बरतन;
• माइक्रोवेव ओवन और बेकिंग आस्तीन।

खाना पकाने के बर्तनों का सबसे अच्छा विकल्प ढक्कन के साथ एक मोटी दीवार वाला कच्चा लोहा पैन है। इसे ढंकना जरूरी है। तब परिपक्व मकई भी अपना स्वादिष्ट स्वाद नहीं खोएगी और बहुत तेजी से पक जाएगी। लेकिन व्यवहार में ज्यादातर लोग स्टेनलेस स्टील के बर्तन में खाना बनाते हैं। कितने कानों को पकाने की योजना है, इसके आधार पर क्षमता का चयन किया जाता है।

मक्का कब तक पकाना है

मध्यम आकार के पकौड़े पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। युवा मकई 10 मिनट में पक जाएगी, और परिपक्व सब्जियों को दो बार लंबे समय तक पकाना होगा। मोटे तौर पर एक ही कोब चुनने की कोशिश करें। यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें दो भागों में काटना बेहतर है ताकि वे समान रूप से पक जाएं। गोभी के मोटे सिर को कई भागों में विभाजित किया जा सकता है।

सिल पर

आइए सशर्त रूप से मकई को तीन डिग्री पकने में विभाजित करें और पता करें कि खाना पकाने में कितना समय लगेगा। कोब्स थोड़े अधपके, परिपक्व और अधिक पके हो सकते हैं। यह निर्धारित करना सीखें कि पुराने मकई को कितने समय तक पकाना है और युवा मकई को कैसे पकाना है। चारा सब्जियां पकाना इसके लायक नहीं है। अधिक पके मकई के दानों के अंदर चीनी स्टार्च में बदल जाती है। इस वजह से, यह अपनी सुगंध और मिठास खो देता है। यहां तक ​​कि दूध के साथ उत्पाद को उबालने से भी बेहतर के लिए स्वाद नहीं बदलेगा।

प्रौढ़

पके स्प्राउट्स में एक समृद्ध रंग होता है और उन्हें लंबे समय तक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। खाना पकाने में आधे घंटे तक का समय लगता है। आप जो भी उपयोग करने के लिए अधिक सुविधाजनक हो उसमें आप पका सकते हैं। यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो अंत में आपको स्वादिष्ट मकई मिलनी चाहिए। कोब पर मकई के साथ पानी उबलने तक इंतजार करना जरूरी नहीं है। अक्सर उन्हें पहले से ही उबलते अनसाल्टेड पानी में रखा जाता है। इससे खाना पकाने का समय थोड़ा कम हो जाता है।

युवा

खाना पकाने के लिए, मानव उपभोग के लिए ताजा युवा शावक लेना बेहतर होता है। बिना छिलके वाले फूड-ग्रेड मिल्क कॉब्स चुनना बेहतर है। मकई के कलंक और पत्तियों की उपस्थिति से, अनाज की फसल की ताजगी का निर्धारण करना आसान होता है, और वे इसे सूखने से भी बचाते हैं। एक ताजा उत्पाद की पहचान कैसे करें:

• चमकीले हरे पत्ते;
• पीला और थोड़ा नम "एंटीना";
• पीला पीला सिल;
• नरम रसदार अनाज।

कच्चे दाने मुलायम और रसीले होते हैं। उबलते पानी में उबालने के 10-15 मिनट बाद खाने के लिए तैयार है। यहां तक ​​​​कि स्वादिष्ट मकई भी प्राप्त होती है, अगर इसे सॉस पैन में डालने से पहले तल पर कुछ धुले हुए पत्ते डाल दें। पत्तियों का एक हिस्सा कोब्स के ऊपर रखना चाहिए, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें। इस तरह, आप एक स्वादिष्ट और जमे हुए उत्पाद बना सकते हैं।

मक्का कब तक पकाना है

मकई के लिए खाना पकाने का समय खाना पकाने की विधि और परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है। डेयरी किस्मों को 10-15 मिनट के लिए उबाला जाता है, और अगर कोब को उबलते पानी में रखा जाता है, तो वे पहले भी तैयार हो जाएंगे। माइक्रोवेव में और यदि आप धीमी कुकर का उपयोग करते हैं तो इसे पकाने में उतना ही समय लगेगा। लेकिन एक जोड़े के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया उबलते पानी की तुलना में 10 मिनट अधिक समय तक चलेगी।

एक सॉस पैन में

एक उपयुक्त मात्रा के कंटेनर में, इस उम्मीद के साथ पानी खींचें कि कोब पूरी तरह से पानी से ढके हुए हैं। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और उबलने की प्रक्रिया शुरू होने की प्रतीक्षा करें। जब यह उबल जाए तो आंच को कम कर दें। कितनी देर तक मकई पकाने के लिए, तत्परता से निर्धारित करें। इसकी जांच करना आसान है। उबलते पानी से एक टुकड़ा निकालें और दाना निकालने के लिए चाकू का उपयोग करें। इसे चखने के बाद, यह स्पष्ट हो जाएगा कि मकई पकाना जारी रखना है या यह पहले से ही पर्याप्त है।

यदि सिर पके हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि अधिक न पकाएं, अन्यथा दाने सख्त हो जाएंगे। वे लंबे समय तक पकाने से सख्त हो जाते हैं। लंबे समय तक पकाने के लिए दूध की परिपक्वता के कोब्स भी हानिकारक होते हैं। वे बहुत पानी वाले होंगे। उत्पाद की परिपक्वता रंग से निर्धारित होती है। डेयरी वाले हल्के पीले रंग के दिखते हैं, जबकि अधिक पके हुए चमकीले पीले रंग के दिखते हैं। पकने की डिग्री के आधार पर, निर्धारित करें कि मकई को कितना पकाना है। जब आपको लगे कि कोब पक चुके हैं, तो पानी निकाल दें। व्यंजन कैसे परोसें और कैसे सीज़न करें यह एक मास्टर का व्यवसाय है। स्वीट कॉर्न अपने आप में अच्छा होता है। और आप पहले से ही जानते हैं कि कैसे खाना बनाना है!

एक डबल बॉयलर में

युवा मकई को कैसे भाप दें यह विविधता और परिपक्वता पर निर्भर करता है। आप पत्तियों में सीधे स्टीमर बाउल में कॉब्स डाल सकते हैं। पानी के बर्तन में पारंपरिक खाना पकाने के विपरीत, भाप लेने में अधिक समय लगेगा। लेकिन कुछ 30 मिनट की प्रतीक्षा और मेज पर आपके पास साइड डिश या स्नैक के लिए सबसे नाजुक डिश है। यदि आप स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं - 15 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 50 ग्राम कुचले हुए अखरोट और पिसी इलायची से एक सॉस तैयार करें। सॉस को अपनी पसंद के अनुसार सीज़न करें।

सबसे पसंदीदा गर्मियों में से एक उबला हुआ मकई है, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आता है। इस पाक कृति की स्पष्ट सादगी के बावजूद, बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि कोब पर मकई को इस तरह से कैसे पकाना है कि इसके सभी स्वाद और पोषण मूल्य को संरक्षित किया जा सके। स्वादिष्ट गोल्डन कॉर्न की लोकप्रियता की तुलना केवल आइसक्रीम और तरबूज से ही की जा सकती है। समुद्र के किनारे, ताजा पका हुआ मकई शायद सबसे लोकप्रिय वस्तु है, जिसके लिए पर्यटक असली व्यंजनों के लिए भुगतान करने को तैयार हैं। घर पर खुद को खुश करने के लिए, आपको केवल एक पैसा और थोड़ी सी फुर्ती चाहिए। न केवल मकई पकाने के तरीकों के बारे में, बल्कि खाना पकाने के समय के बारे में भी गर्म बहस और चर्चाएं आयोजित की जाती हैं। लेकिन वास्तव में यह इतना मुश्किल नहीं है, केवल कुछ सूक्ष्मताओं को जानना महत्वपूर्ण है।

विस्तृत वीडियो निर्देश

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खाना पकाने के लिए मकई का विकल्प

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किस्में और उनके अंतर

पहली नज़र में, एक जैसे कॉब्स वास्तव में स्वाद में पूरी तरह से अलग हो सकते हैं, जो मकई के प्रकार, किस्म और उसकी परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है। विभिन्न प्रकार की विविधता में बहुत गहराई से जाने के बिना, सभी मकई को दो मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: भोजन या मीठा और साधारण चारा, जो मुख्य रूप से पशु चारा के लिए है। आप खाना और चारा मकई दोनों खा सकते हैं। कुछ "पेटू" भी कठोर और इतने मीठे चारे की किस्मों को पसंद नहीं करते हैं, लेकिन यह खाद्य मकई है जिसका स्वाद सबसे अच्छा होता है, क्योंकि इसके रसदार मीठे दाने आपके मुंह में पिघल जाते हैं। युवा, प्रारंभिक श्रेणी के खाद्य मकई को पकाने में 15 मिनट से एक घंटे का समय लगेगा, जबकि फ़ीड और देर से पकने वाली किस्मों को पकने में दो से पांच घंटे का समय लगेगा।

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मकई कैसे चुनें

खाना पकाने के लिए युवा खाद्य मकई के ताजे चुने हुए कोब्स चुनना सबसे अच्छा है। आपको बिना छिलके वाला मकई खरीदना चाहिए, क्योंकि प्राकृतिक "आवरण" न केवल कोब की ताजगी का संकेत देगा, बल्कि इसे समय से पहले सूखने से भी रोकेगा। सबसे पहले, चमकीले हरे पत्ते और थोड़ा नम ठंडा "एंटीना" युवा शावकों की पहचान करने में मदद करेगा। यदि पत्ते पीले होने लगे, तो इसका मतलब है कि मकई बहुत पहले टूट गई थी और पहले से ही अपना कुछ रस खो चुकी थी। खरीदे जा रहे उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में एक भी संदेह नहीं है, आप परिपक्वता के लिए एक सरल परीक्षण कर सकते हैं: बहुत आधार पर, अनाज में से एक पर अपने नाखून से दबाएं: यदि यह नरम और रस निकला बाहर आया, तो सब कुछ सही क्रम में है - यह युवा है, तथाकथित डेयरी, मकई । बीज जितना सख्त और सूखता है, सिल उतना ही पुराना और पुराना होता है। मकई की परिपक्वता की डिग्री न केवल खाना पकाने के समय को प्रभावित करती है, बल्कि उत्पाद का स्वाद भी प्रभावित करती है। तथ्य यह है कि जब मकई सूख जाती है, तो अनाज के अंदर की चीनी स्टार्च में बदलने लगती है, जो इसे सुगंध और मिठास से वंचित करती है।

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कोब पर मकई को सही तरीके से कैसे पकाएं

1. खाना पकाने के लिए कुकिंग कॉब्स

सबसे पहले, आपको खाना पकाने के लिए कोब तैयार करने की आवश्यकता है। कुछ कच्चे मकई को पत्तियों और टेंड्रिल से पूरी तरह से साफ करना पसंद करते हैं। अन्य केवल गंदी पत्तियों को हटाते हैं। पहला और दूसरा दोनों अपने-अपने तरीके से सही हैं। तथ्य यह है कि पत्तियां और रेशे मकई को अधिक रसदार और सुगंधित बनाते हैं, लेकिन जब उबाला जाता है, तो वे खराब रूप से साफ हो जाते हैं। क्या करें? अनावश्यक सब कुछ के कोब को पूरी तरह से साफ करें, और पत्तियों और "एंटीना" को एक सॉस पैन में अलग से रखें।

2. खाना पकाने के लिए एक कंटेनर चुनें

मकई पकाने के लिए एक बर्तन चौड़ा और गहरा होना चाहिए ताकि आपको कोब्स और मोटी दीवारों को तोड़ना न पड़े। एक कड़ाही या कच्चा लोहा आदर्श है, जिसे ढक्कन के साथ कसकर बंद किया जा सकता है। प्रेशर कुकर का उपयोग करने से खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत तेज हो जाएगी। मकई के लिए अपने सभी पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए, इसे कम गर्मी पर 200-250 डिग्री के तापमान पर पकाया जाना चाहिए।

3. हम सिल बिछाते हैं

हम पैन के तल पर मकई के पत्ते डालते हैं, और उन पर छिलके वाले कोब डालते हैं। पत्तियों को किनारों पर रखना वांछनीय है ताकि मकई कंटेनर की दीवारों के संपर्क में न आए। कोब्स के ऊपर, हम पत्तियों को भी बंद करते हैं और "एंटीना" जोड़ते हैं जो मकई को मीठा और स्वादिष्ट बना देगा।

4. पानी भरें

मकई को पानी से भरें ताकि यह पूरी तरह से सभी कोब को ढक दे और पैन को आग पर रख दें। मक्का कब तक पकाना है? मकई को पकने में औसतन 40 मिनट का समय लगता है, लेकिन विविधता के आधार पर, प्रक्रिया में 20 मिनट से 3-5 घंटे तक का समय लग सकता है। खाना बनाते समय, समय-समय पर मकई को दान करने के लिए जांचना महत्वपूर्ण है। खाना पकाने के दौरान, मकई निश्चित रूप से पूरी तरह से पानी से ढका होना चाहिए, और कम गर्मी पर खाना पकाने पर भी पानी उबालना चाहिए।

5. नमक करें या न खाएं...

किसी भी परिस्थिति में पानी नहीं डालना चाहिएखासकर यदि आप डेज़र्ट कॉर्न पका रहे हैं, जिसमें अनाज में फ़ीड और मिलिंग कॉर्न की तुलना में काफी अधिक पानी होता है। नमक अनाज से शोरबा में पानी की रिहाई को तेज करता है और तैयार उत्पाद कम रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा।

6. तत्परता परीक्षण

हम समय-समय पर खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करते हैं, समय-समय पर एक कांटा के साथ कोब उठाते हैं, अनाज को चुटकी बजाते हैं और मकई उबालने तक कोशिश करते हैं। अगर अनाज नरम, रसदार और चबाने में आसान है, तो मकई तैयार है, इसे बंद कर दिया जा सकता है और परोसा जा सकता है।

7. गरमा गरम परोसें

सबसे स्वादिष्ट मक्के का तड़का गरमा गरम होता है, इसलिए बेहतर है कि पकाने के तुरंत बाद इसका आनंद लिया जाए। हम सिल को कड़ाही से निकालते हैं, अतिरिक्त पानी को निकलने देते हैं, अगर मकई बिना छीले उबाला गया हो तो पत्तियों और रेशों से साफ कर लें। मक्के को गर्म थाली में कटार के साथ मेज पर परोसा जाता है ताकि आपको अपने हाथ गंदे न हों, नमक से रगड़ कर खाना पड़े। नमक के अलावा, मकई को मक्खन और मसालों के साथ ब्रश किया जा सकता है।

8. भंडारण की सूक्ष्मता

पके हुए मक्के को पैन में ही ठंडा कर लेना चाहिए। यदि आप इसे पानी से बाहर निकालते हैं, तो यह झुर्रीदार हो सकता है और अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति खो सकता है। तकनीकी और स्वाद गुणों के नुकसान के बिना, मकई को 60-70 डिग्री के तापमान पर तीन से चार घंटे के लिए पानी में छोड़ा जा सकता है। आप उबले हुए कॉर्न को फ्रिज में दो दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

जमे हुए मकई

जब मकई का मौसम हमारे पीछे है, लेकिन आप अभी भी सुनहरे अनाज खाना चाहते हैं, तो एक अर्ध-तैयार उत्पाद बचाव में आएगा - सिल पर जमे हुए मकई। इसे भाप से संसाधित किया जाता है और तुरंत जमे हुए किया जाता है, जो उत्पाद के सभी मूल्यवान उपभोक्ता गुणों के संरक्षण में योगदान देता है। जमे हुए मकई को पकाना मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह ताजा मकई की तुलना में बहुत कम परेशानी वाला है। बस इसे उबलते पानी में डुबोएं और नरम होने तक पकाएं। माध्यमिक उबाल के बाद, पूर्ण खाना पकाने का समय केवल 20-25 मिनट है। हम तैयार मकई को एक कटार पर रखते हैं, वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, नमक के साथ रगड़ते हैं और सेवा करते हैं।

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मकई के उपयोगी गुण

गोल्डन कॉर्न न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ खाद्य उत्पाद है - विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक खजाना! शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए प्रति दिन 40-50 ग्राम मकई खाने के लिए पर्याप्त है। इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, अमीनो एसिड लाइसिन और ट्रिप्टोफैन, असंतृप्त फैटी एसिड, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन सी, ई, बी, पीपी शामिल हैं। अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण, मकई विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है। डॉक्टर मधुमेह, एलर्जी रोग, चयापचय संबंधी विकार, मोटापा और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकृति वाले लोगों के लिए मकई खाने की सलाह देते हैं। मकई का नियमित सेवन हृदय प्रणाली के कैंसर और रोगों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। इसके अलावा, मकई में निहित पदार्थ मस्तिष्क में चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं और स्मृति में सुधार करते हैं। मकई का न्यूरोमस्कुलर सिस्टम के काम पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: यह तंत्रिका कोशिकाओं को पोषण और पुनर्स्थापित करता है, और स्वस्थ मांसपेशी फाइबर के गठन को भी प्रभावित करता है। कम ही लोग जानते हैं कि सुनहरे मकई के दाने भी प्राकृतिक सोने का एकमात्र वाहक हैं! अपने आप को सुनहरे सुख से वंचित मत करो!

ऐसा लगता है कि कोई नहीं जानता मकई कैसे पकाने के लिए. मैंने इसे एक सॉस पैन में डाल दिया, इसे पानी से भर दिया और निविदा तक उबाला, लेकिन यह पता चला कि इस साधारण मामले की भी अपनी बारीकियां और सूक्ष्मताएं हैं जिन्हें आपको जानने और उपयोग करने की आवश्यकता है।

- गर्मियों में बच्चों और वयस्कों की पसंदीदा विनम्रता, जो आइसक्रीम के साथ भी लोकप्रियता में प्रतिस्पर्धा कर सकती है। मकई पकाने से पहले, आपको इसे खरीदना होगा। मकई चुनते समय मुझे क्या ध्यान देना चाहिए? मकई के युवा कानों को वरीयता दें, क्योंकि वे अधिक पके हुए की तुलना में तेजी से पकते हैं। युवा मकई के दाने दूधिया या हल्के पीले रंग के होते हैं।

युवा मकई के दाने स्पर्श करने के लिए नरम होने चाहिए, लेकिन साथ ही अच्छी तरह से परिभाषित और गठित। बिना छिलके वाले मकई को खरीदने की कोशिश करें, खासकर अगर इसे खुली हवा के बाजार में बेचा जाता है, तो जल्दी से धूल और हानिकारक रोगाणुओं से दूषित हो जाता है।

मकई कैसे उबालें। सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

तो, खरीदा, इसे पकाना बाकी है। खरीद के दिन इसे पकाना सुनिश्चित करें, इस मामले में यह अधिक रसदार और स्वादिष्ट होगा। आप मकई को माइक्रोवेव में, स्टोव पर, धीमी कुकर और प्रेशर कुकर में पका सकते हैं। प्रत्येक गृहिणी अपनी तकनीक के अनुसार मकई पकाती है, लेकिन एक नए प्रकार के खाना पकाने की कोशिश करने में कभी देर नहीं होती। मैं आपको अलग से याद दिलाना चाहूंगा कि मकई के कलंक (बाल) को फेंकने की जरूरत नहीं है। इन्हें सुखाकर इस्तेमाल करें। कॉर्न सिल्क को लीवर, किडनी, कोलेसिस्टाइटिस, ब्लैडर की सूजन और गॉलब्लैडर के रोगों में लेने की सलाह दी जाती है।

इसलिए, मक्का कब तक पकाना हैसबसे महत्वपूर्ण प्रश्नों में से एक है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मकई पकाने का समय, सबसे पहले, कोब की परिपक्वता पर निर्भर करता है। मकई के युवा कानों को लगभग 30 मिनट तक उबाला जाता है, जबकि पुराने कानों का पकाने का समय बढ़ाकर 2 घंटे कर दिया जाता है। इतना लंबा, तुम कहते हो। चिंता न करें, पुराना मकई भी जल्दी पकाया जा सकता है।

कोब पर मकई कैसे पकाएं, व्यंजन विधिअब हम विचार करेंगे। मकई को जल्दी से पकाने के लिए, आपको माइक्रोवेव और कॉटन नैपकिन की आवश्यकता होगी।

माइक्रोवेव में मकई कैसे पकाएं - नुस्खा

• मकई के दाने - 4-5 पीसी।,
• कॉटन किचन नैपकिन,
• पानी - आधा गिलास

मकई से पत्ते और बाल हटा दें। उसे धो लो। कागज़ के तौलिये को पानी से गीला करें और उन्हें प्रत्येक मकई के चारों ओर अलग-अलग लपेट दें। कॉर्न को कांच के सिरेमिक बाउल में रखें। फर्श को एक गिलास पानी से भरें। माइक्रोवेव में डालें। 900 वाट पावर मोड का चयन करें, और 7 मिनट का समय चुनें। कुछ ही मिनटों में, आप स्वादिष्ट मकई का आनंद ले सकते हैं। परोसने से पहले नमक छिड़कना न भूलें। आप मक्के को चूल्हे पर भी जल्दी से पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पानी में उबाल आने के बाद पैन में एक बड़ा चम्मच 9% सिरका डालें।

चूल्हे पर मकई कैसे पकाएं - नुस्खा

मकई को पत्तियों और कलंक से साफ करें। इसे पानी के नीचे धो लें। एक साफ, मोटी पक्षीय सॉस पैन में रखें। इसे पानी से भरें। पानी मकई के गोले को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। मक्के के बर्तन को धीमी आंच पर रखें। एक बंद ढक्कन के नीचे निविदा तक पकाएं। आप एक कांटा के साथ इसकी तत्परता की जांच कर सकते हैं। अनाज नरम होना चाहिए।

बहुत से लोग मकई के बर्तन में नमक डालते हैं, लेकिन ऐसा नहीं करना चाहिए, क्योंकि नमक इसे पकाने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, और इसे पकाने में अधिक समय लगेगा। ठंडा होने के लिए तैयार है, नमक, मसाले से मलें और परोसें। वैसे, उबले हुए मकई को इस्तेमाल करने से पहले सूरजमुखी या मक्खन से भी चिकना किया जा सकता है। कुछ पेटू इसका उपयोग करना पसंद करते हैं, इससे पहले मेयोनेज़ के साथ चिकनाई की जाती है।

डबल बॉयलर में मकई कैसे पकाएं - नुस्खा

• मकई के दाने - 4-5 पीसी।,
• पानी - 1 गिलास

कॉर्नकोब्स को छीलकर बहते पानी के नीचे धो लें। मकई के पत्तों को भी धो लें। पत्तियों को डबल बॉयलर के तल पर रखें, और उन पर मकई डाल दें। पानी भरें, भाप बनाने के लिए इसकी जरूरत है। 20 मिनट के लिए टाइमर चालू करें। मकई को भाप देने की यह विधि आपको बड़ी संख्या में विटामिन बचाने की अनुमति देती है, जो आमतौर पर पानी के बर्तन में क्लासिक खाना पकाने के दौरान नष्ट हो जाते हैं।

अब तुम जानते हो, मक्का कब तक पकाना है. व्यंजनोंधीमी कुकर में मकई पकाना उन सभी के काम आएगा जिनके पास यह किचन हेल्पर है। तो, धीमी कुकर में मकई कैसे पकाने के लिए, नीचे विचार करें।

धीमी कुकर में उबाला हुआ मकई - नुस्खा

• मकई - 4-5 पीसी।,
• पानी - लगभग 1.5 लीटर।

सब कुछ बहुत सरल है। कॉर्न को छीलकर धो लें और मल्टी कूकर के प्याले में डाल दें। इसे पानी से भरें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए। "बुझाने" मोड का चयन करें। इस मोड में 2 घंटे में कॉर्न तैयार हो जाएगा.

और भी तेज़, यानी आधे घंटे में, आप प्रेशर कुकर में मकई पका सकते हैं। यदि आपके पास है, तो इस मामले में इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें। प्रेशर कुकर में मकई पकाने से पहले, इसे साफ और धोया जाना चाहिए। छिले हुए कॉर्न को स्टीमर में डालें। पानी भरें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें। इसे प्रेशर कुकर में 30 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

दूध में मक्के को उबालना बहुत कम लोग जानते हैं। दूध के लिए धन्यवाद, पुराने मकई का स्वाद भी युवा मकई से भी बदतर नहीं है।

दूध में उबाला हुआ मकई - रेसिपी

• मकई - 5-6 पीसी।,
• दूध - 2 कप
• पानी - 1 लीटर।

साफ और धुले हुए मकई को एक सॉस पैन में डालें, दूध और पानी डालें। इसे आँच पर रखें और पकने तक पकाएँ। यह सलाह दी जाती है कि नमक न डालें, बल्कि इसके साथ पहले से पके हुए कोब को रगड़ें। वैसे आप उबले हुए मक्के की स्वादिष्ट चटनी भी बना सकते हैं. इसे तैयार करने के लिए, आपको खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक, चीनी और सोया की आवश्यकता होगी। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। इसे खट्टा क्रीम में डालें और अन्य सभी सामग्री डालें। हलचल। गरमा गरम उबले कॉर्न के साथ ठंडा ठंडा परोसें।

मकई न केवल लोगों को, बल्कि कई अन्य जानवरों, पक्षियों और मछलियों से भी प्यार करता है। मकई की गुठली को सबसे लोकप्रिय मछली चारा में से एक माना जाता है। मकई में मछली न केवल सुखद गंध से, बल्कि चमकीले रंग से भी आकर्षित होती है। कार्प, सिल्वर कार्प, क्रूसियन कार्प, ब्रीम और रोच विशेष रूप से मकई के शौकीन होते हैं।

मछली पकड़ने के लिए मकई के दाने मछुआरों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह महंगा नहीं है, यह लंबे समय तक पूरी तरह से संरक्षित है और आप इसे वर्ष के किसी भी समय खरीद सकते हैं। मकई के दानों के अलावा, मछली पकड़ने के लिए विभिन्न चारा मिश्रण तैयार करने के लिए मकई के आटे का भी उपयोग किया जाता है।

मक्के के मौसम में कच्चे अनाज का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सर्दियों में कठोर मकई के दानों को नहीं छोड़ा जा सकता है। मछली पकड़ने के लिए मकई कैसे पकाएंआप अब पता लगा लेंगे। सबसे पहले मकई के दानों को छांट लेना चाहिए। तो, छोटे अनाज को खिलाने के लिए अलग से पकाया जाता है, जबकि बड़े अनाज जिन्हें गाशेक पर रखा जा सकता है, उन्हें चारा के रूप में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। याद रखें कि मकई को एक उज्जवल रंग बनाने के लिए रंगा जा सकता है, और इसे अतिरिक्त रूप से सुगंधित भी किया जा सकता है।

मछली पकड़ने के लिए मकई कैसे पकाएं? व्यंजनोंउबला हुआ मकई खाना बनाना बहुत विविध है। मकई उबालने या भाप लेने से पहले, इसे भिगोना चाहिए। यह सूखे और कठोर मकई के दानों पर लागू होता है। भिगोने की प्रक्रिया के दौरान, किण्वन होता है, या दूसरे शब्दों में, किण्वन होता है, जिसके परिणामस्वरूप मकई का स्वाद खट्टा हो जाता है, और इसका बाहरी आवरण नरम हो जाता है।

इसे दो दिन के लिए भिगो दें, जबकि हर चार घंटे में पानी बदलते रहें। उसके बाद, मकई को उबलते पानी से डाला जाता है या स्टोव पर ठंडे पानी में डाल दिया जाता है और उबाल लाया जाता है। उसके बाद, पानी निकाला जाता है और मकई को ठंडा किया जाता है, इसमें अन्य घटक मिलाते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मकई को ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा आप इसे हुक नहीं कर पाएंगे।

स्वाद के रूप में, आप भांग, सूरजमुखी और सौंफ का तेल, वैनिलिन का उपयोग कर सकते हैं। मकई के पूरी तरह से पकने के बाद उसमें वनस्पति तेल और वैनिलिन मिला दिया जाता है और उसमें से पानी निकाल दिया जाता है, और कई घंटों के लिए भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है। 100 जीआर के लिए। उबला हुआ मकई, तेल की कुछ बूँदें पर्याप्त होंगी।

कुछ मछुआरों को यकीन है कि नमकीन मकई की तुलना में स्वीट कॉर्न मछली के लिए बेहतर है। इसलिए, खाना पकाने के दौरान, पानी में शहद या चीनी जैसी मिठास डाली जाती है। वहीं, कुछ एंगलर्स का दावा है कि नमकीन मकई पर मछली बेहतर काटती है। यह प्रश्न आज भी खुला है, इसलिए इसे विभिन्न व्यंजनों के अनुसार पकाने की कोशिश करें, और उनमें से एक निश्चित रूप से काम करेगा। अब तुम जानते हो, मकई कैसे पकाने के लिए, व्यंजन विधिवह परिवार के लिए और मछली पकड़ने के लिए खाना बनाती है।

और अब मकई पकाने की विधि पर वापस जाएँ और देखें बांडुएल कॉर्न को उबालने का तरीकानमक, सिरका और चीनी के अतिरिक्त के साथ।

हम उबले हुए मकई के बिना किसी भी गर्मी की कल्पना नहीं कर सकते। अब हम इसे बाजार में बोंडुएल की केवल एक किस्म बेचते हैं। यह एक बड़ा मकई है, जो चमकीले पीले रंग का है, इसे 20 मिनट तक पकाने की जरूरत है, इसका एक सुखद मीठा स्वाद है। सभी बच्चे और वयस्क उससे प्यार करते हैं। मकई आम तौर पर मानव शरीर के लिए उपयोगी होता है, इसमें ऐसे ट्रेस तत्व होते हैं जो शरीर पर तनाव-विरोधी प्रभाव डालते हैं, साथ ही साथ बहुत सारे खनिज और अमीनो एसिड भी होते हैं।

रोजाना मकई खाने से हृदय रोग का खतरा कम होता है। नमकीन पानी में मकई को 20 मिनट तक उबालें। यदि आपके पास एक अलग किस्म है, तो 40 मिनट पर्याप्त हैं। मकई को जल्दी उबालने का रहस्य यह है कि हम इसमें 1 बड़ा चम्मच सिरका डालेंगे। अब मकई वैसे भी जल्दी पक जाएगी।

हम फिर से ऊपर से मक्के के पत्ते डालते हैं ताकि इसकी महक लंबे समय तक बनी रहे।

सिर को ढकने के लिए मकई के ऊपर पानी डालें।

एक सॉस पैन में सिरका डालें और नमक के साथ छिड़के।

हम स्टोव पर मकई के साथ पैन डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और 20 मिनट तक पकाते हैं। इसकी तैयारी के लिए यह समय काफी होगा। समय बीत गया, हम पानी निकाल देते हैं। हम मकई फैलाते हैं, नमक, जो प्यार करता है, मक्खन के साथ चिकना करें। आप पूरे परिवार को टेबल पर बुला सकते हैं। हमने मक्के को जल्दी से पका लिया है और यह खाने के लिए तैयार है.

उबले हुए मकई का उपयोग किया जा सकता है, एक तेज चाकू से मकई के दानों को काटकर डिश में डाल सकते हैं। स्वाद डिब्बाबंद से बेहतर होगा, यह नरम और अधिक सुगंधित होता है। आपको यकीन होगा कि इसमें कोई सिंथेटिक एडिटिव्स और डाई नहीं हैं। परिणाम आपको प्रसन्न करेगा।

मैं अभी भी कर रहा हूं सर्दियों के लिए मकई की तैयारी. मैंने कच्चे को तेज चाकू से काटा और बैग में रखा, फिर फ्रीजर में रख दिया। और सर्दियों में मैं इसे 20 मिनिट तक उबालता हूँ और मकई गर्मियों की तरह तैयार हो जाती है. यदि आपके पास एक बड़ा फ्रीजर है, तो आप इसे सीधे गोभी के सिर से फ्रीज कर सकते हैं। यह मकई के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। सर्दियों में हम उबले हुए मकई के साथ गर्मियों में डुबकी लगा सकते हैं।

उबला हुआ मक्का। एक छवि

सभी को नमस्कार! आज ऐसा अद्भुत दिन है, इस तथ्य के बावजूद कि लगभग कई दिनों तक मौसम खुश नहीं है, बारिश हो रही है और बहुत बादल छाए हुए हैं। लेकिन, दूसरी ओर, बाजारों में और बाजार में हर जगह मकई के बड़े-बड़े पहाड़ हैं।

इसलिए, मैं आपको इस बारे में बताना चाहता था कि यह कैसे सरल लगता है, लेकिन साथ ही, कभी-कभी समय लेने वाली डिश।

आप में से किसे मकई पसंद है, इसे स्वीकार करें?! मैं बस उसे प्यार करता हूँ, मेरे पसंदीदा पेटू, मैं उसे नमकीन रूप में भी प्यार करता हूँ, यहाँ तक कि मीठे में भी। मुख्य बात यह है कि यह बहुत रसदार और नरम होना चाहिए, और फिर, निश्चित रूप से, आप न केवल अपनी उंगलियों को चाटेंगे, बल्कि आप इसे निगल भी लेंगे।

मुझे लगता है कि यह विनम्रता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी, यहां तक ​​​​कि बच्चे भी। लेकिन वास्तव में इसका एक कारण है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं, लेकिन आप क्या जानते हैं? संक्षेप में, उबला हुआ मकई आपको 30 प्रकार के विटामिन और ट्रेस तत्वों से पुरस्कृत करेगा, क्या आप कल्पना कर सकते हैं ?! यहाँ, यहाँ, मैं कहूँगा oooooo!

कैसे ठीक से और जल्दी से, साथ ही मकई को कितनी देर तक पकाना है, कब और किस बिंदु पर नमक या चीनी डालना है, मैं इस संक्षिप्त नोट को समर्पित करना चाहता हूं। सामान्य तौर पर, मेरे साथ संपर्क में रहें, स्विच न करें, जैसा कि वे टीवी पर कहते हैं, आप खाना पकाने के सभी गुर सीखेंगे।

यह पसंद है या नहीं, लेकिन प्रकृति के इन पीले उपहारों को बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है जो आपके प्रियजनों को रस और कोमलता के साथ बनाने और खुश करने में मदद करेंगे।

महत्वपूर्ण! मकई की सही किस्म चुनें। यह चारा नहीं होना चाहिए, अर्थात् भोजन। वे एक-दूसरे से कैसे भिन्न होते हैं और कैसे भ्रमित न हों और बाजार में या बाजार में सही प्रकार की खरीदारी करें? मैं आसानी से और सीधे जवाब देता हूं: बिल्कुल उन कोब्स को लें जो हल्के होते हैं, स्टर्न दिखने में बहुत पीले होते हैं।

चरण संख्या दो, आपको केवल ताजा, लगभग तोड़ा हुआ मकई चुनने की आवश्यकता है। पुराना अच्छा नहीं है, यह कैसे करना है, और खाना पकाने की अन्य सूक्ष्मताएं क्या हैं, एक तस्वीर के साथ विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण के लिए पढ़ें।

हमें आवश्यकता होगी:

• मक्का
• पानी (दूध)
• मक्खन

खाना पकाने की विधि:

1. शुरू करने के लिए, इस स्वादिष्ट पेटू की सादगी के बावजूद, शुरुआती और युवा गृहिणियां गलतियां करती हैं। सबसे पहले, जैसा कि मैंने ऊपर कहा, केवल वही लें जो ताजा हो और दिखने में बहुत अच्छा लगे।

महत्वपूर्ण! सबसे ऊपर ध्यान दें, यह भी मुरझाया नहीं, बल्कि ताजा होना चाहिए। पत्तियों के साथ खरीदने की कोशिश करें, क्योंकि यह सबसे ऊपर है जो मकई को सूखापन से बचाता है, और फिर सिल पर दाने सम, सुंदर और उबाऊ नहीं होंगे, उन्हें नीचे इस फोटो में जैसा होना चाहिए।

दूध मकई लेना सबसे अच्छा है या, जैसा कि अब बॉन्डुएल किस्मों को चुनना फैशनेबल है, यह घर पर प्राप्त होता है जैसे आप समुद्र तट पर खाते थे या बाजारों में दादी से खरीदते थे। यह किस्म बहुत ही मीठी, मुलायम होती है, मात्र 15-20 मिनट में बहुत जल्दी पक जाती है।

2. अच्छे मकई के लिए दूसरी महत्वपूर्ण शर्त अनाज है, उनकी उपस्थिति। उन पर ध्यान दें, अगर आपको तस्वीर में एक जैसा दिखता है, तो खरीदने से बचना चाहिए, बेहतर है कि इसे न लें और न पकाएं।

महत्वपूर्ण! अनाज गड्ढों, गड्ढों के साथ नहीं होना चाहिए, वे पहले ही सूख चुके हैं और इस वजह से पकवान सख्त हो सकता है।

यह देखा जा सकता है कि सारा रस निकल चुका है, जब आप अनाज पर क्लिक करते हैं, तो दूध बाहर खड़ा होना चाहिए।

3. खाना पकाने की शुरुआत में, आमतौर पर हर कोई पत्तियों से कोब साफ करता है।

महत्वपूर्ण! याद रखें, पीला, सिल पर चमकीला रंग, शायद पहले से ही नारंगी, इसका मतलब है कि फल पुराना है।

मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे तुरंत साफ न करें, बल्कि उन्हें पानी में पत्ते के साथ रखें, या दूध में और भी बेहतर तरीके से भिगो दें। दूध और पानी का अनुपात 1 से 1 होना चाहिए।

तब मकई और भी अधिक कोमल हो जाएगी। इसे कम से कम एक घंटे पानी में या दूध के साथ पानी में रखना चाहिए, इस बात का ध्यान रखें।

4. अगला कदम, आप मकई को पत्तियों के साथ उबाल सकते हैं, या आप इसे छील सकते हैं, और पत्ते और कलंक को पैन के नीचे रख सकते हैं। मेरी राय में, सुगंध बनी रहेगी, और इसे पकाना अधिक सुविधाजनक होगा।

महत्वपूर्ण! एक ही आकार, एक ही मोटाई के कान चुनें, फिर वे सभी एक ही समय में वेल्ड हो जाएंगे।

5. एक बर्तन लें, अधिमानतः एक कड़ाही या एक मोटे तल के साथ एक आग रोक, एक बड़ा आकार, पत्तियों को नीचे रखें, और फिर कोब्स। कोब्स से शुरुआत और पूंछ को पहले से हटा दें, वे खाने योग्य नहीं हैं।

महत्वपूर्ण! पानी से भरें, मुख्य बात यह है कि उबलता पानी हो, यह बहुत महत्वपूर्ण है, ठंडा नहीं।

अगर छिले हुए मकई पैन में फिट नहीं होते हैं, तो चिंता न करें, आप इसे आसानी से अपने हाथों से आधा कर सकते हैं।

6. सॉस पैन में पानी सभी कोब को कवर करना चाहिए, ढक्कन के नीचे 20-30 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना सुनिश्चित करें।

महत्वपूर्ण! समय से पहले नमक करना असंभव है, अन्यथा अनाज सख्त और बेस्वाद हो जाएगा। खाना पकाने के अंत में नमक करना संभव होगा, और जब यह पहले से पकाया जाता है तो बेहतर होता है। कितना नमक और कितना? मैं आमतौर पर 1 लीटर के लिए इस तरह के अनुपात का पालन करता हूं, मैं 0.5 बड़े चम्मच मोटे नमक लेता हूं। आप कैसे हैं?

दिलचस्प! स्वाद में सुधार के लिए, स्टोव बंद करने से पहले पानी में अंत में तेल डालें, और यदि आप चाहते हैं कि स्वाद मीठा हो, तो स्वाद के लिए दानेदार चीनी डालें, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, यदि वांछित हो।

7. कैसे समझें कि अनाज तैयार है और इसका सेवन किया जा सकता है? यह एक कांटा या एक तेज छड़ी जैसे टूथपिक के साथ किया जा सकता है। बस छेद करो और आप देखेंगे कि मकई पक गई है, तो दाना अलग हो जाएगा, इसका स्वाद लें।

महत्वपूर्ण! मकई का रंग जितना पीला होगा, उसे उतनी देर तक पकाने की आवश्यकता होगी, 2-3 घंटे तक। लेकिन हमारे मामले में, 20-30 मिनट, क्योंकि हमारे पास एक ताजा युवा और ठीक बोंडुएल किस्म है।

मकई की तत्परता रसोई में नशीले गंध से भी निर्धारित की जा सकती है।

8. आप गर्म पानी में पसीने के लिए कोब को एक घंटे के लिए लेटने के लिए छोड़ सकते हैं, या आप इसे तुरंत टेबल पर परोस सकते हैं। प्रत्येक टुकड़े को नमक के साथ कद्दूकस करें या हल्के से छिड़कें, जैसा आप चाहें और पारंपरिक रूप से मक्खन के साथ धब्बा करें। गरम खाओ। अपने भोजन का आनंद लें!

9. यदि आप इसे टेबल पर ओवरएक्सपोज़ करते हैं और यह ठंडा हो जाता है, तो बाद में यह सख्त हो जाएगा और इतना आकर्षक नहीं होगा।

महत्वपूर्ण! अगर आप तुरंत मकई नहीं खाने जा रहे हैं, तो बेहतर है कि इसे पानी में छोड़ दें, लेकिन 3-4 घंटे से ज्यादा नहीं। यदि आप इसे एक दिन से अधिक समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें, लेकिन याद रखें, इसे गर्म या गर्म उपयोग करना सबसे अच्छा है।

एक बर्तन में सिल पर मकई पकाने की विधि

इस वीडियो में, मैंने एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु के बारे में भी सीखा है जिसका पालन अधिक सुगंध और रस प्राप्त करने के लिए किया जाना चाहिए। रुचि रखने वालों के लिए, मैं इस लिंक को YouTube चैनल से साझा करता हूं:

पानी के बर्तन में सिल पर युवा मकई को कब तक पकाना है

यह प्रश्न शायद सबसे लोकप्रिय है। हर कोई हमेशा अपना सिर खुजला रहा है और नहीं जानता कि क्या करना है। आइए इसका पता लगाते हैं। हालाँकि मुझे लगता है कि जो आप ऊपर पढ़ चुके हैं, उससे आप खुद ही सब कुछ समझ गए हैं।

पीले चारे की किस्मों की तुलना में मक्के की हल्के रंग की किस्में बहुत तेजी से पकती हैं। मकई को अच्छी तरह पकाने के लिए 15-20 या 25-30 मिनट पर्याप्त होंगे।

दिलचस्प! याद रखें कि यदि आप भुट्टे को ज्यादा पकाते हैं, तो आपको गुठली के स्वाद में मजबूती आएगी।

केवल चारे की किस्मों को 2 घंटे से अधिक समय तक पकाया जाता है।

अगर आप खाना पकाने के समय को छोटा करना चाहते हैं, तो कोब्स को आधा कर दें या माइक्रोवेव में पकाएं।

महत्वपूर्ण! आपको केवल खाना पकाने के अंत में, पानी में या बाद में, मकई की सतह पर ही नमक डालना होगा, जैसे कि इसे रगड़ना।

प्रेशर कुकर में मकई

इस तथ्य के कारण कि दुनिया अभी भी खड़ी नहीं है और हर दिन नई प्रौद्योगिकियां दिखाई देती हैं, यह एक बड़ा प्लस है, वैसे, वे एक धीमी कुकर जैसे चमत्कार सहायक के साथ आए। अगर आपके पास भी प्रेशर कुकर के रूप में है, तो मैं कहूंगा कि यह दोगुना सुखद है।

आखिरकार, इस विद्युत उपकरण के साथ, आप मकई को बहुत तेजी से पका सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, और भी आसान।

खाना पकाने के दो तरीके हैं, यह पारंपरिक विधि है, या भाप विधि है।

खाना पकाने की विधि:

1. हमेशा की तरह, मकई को अच्छी तरह से साफ करके, धोकर और मल्टी-कुकर के कटोरे में रखकर शुरू करें।

2. दूसरी क्रिया - इसे गर्म पानी से भर दें।

3. वांछित मोड चालू करें। यदि आपके पास मोड में समय का चयन करने का अवसर नहीं है, तो इसे एक घंटे के लिए चालू करें, और 15 मिनट के बाद मोड को बंद कर दें, और फिर इसे 20-30 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड पर खड़े रहने दें।

4. सबसे अच्छी बात है चखना। मलाईदार नाजुक स्वाद देने के लिए आप ऊपर से चीनी या नमक, मक्खन से अभिषेक कर सकते हैं।

अब इस निर्देश का उपयोग मकई को भाप देने के लिए करें। बेशक आप इसके लिए स्टीमर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। पर ये मामलाएक डबल बॉयलर के बजाय, हमारे पास एक मल्टीक्यूकर से एक डबल बॉयलर बाउल होगा।

1. प्याले के तले में पानी डालिये और मक्के के पत्ते और स्टिग्मा डाल दीजिये.

महत्वपूर्ण! बहते पानी के नीचे सब कुछ अच्छी तरह से धोना न भूलें।

2. छेद वाला एक विशेष प्याला लें और उस पर कॉब्स लगाएं, अगर वे बहुत बड़े हैं, तो चिंता न करें, उन्हें अपने हाथों से आधा तोड़ दें।

3. खैर, अब उपयुक्त मोड का चयन करें, जैसे "स्टीमिंग" और समय को 20 मिनट पर सेट करें।

4. इस बीच, टेबल सेट करें, क्योंकि बहुत जल्द यह उबाल जाएगा और ऐसा अद्भुत चमकीला पीला रंग प्राप्त होगा। अपने भोजन का आनंद लें! सेवा करते समय, आप नमक या चीनी के साथ छिड़क भी सकते हैं, तेल से अभिषेक कर सकते हैं।

दिलचस्प! एक टीवी शो में मैंने देखा कि आखिर में बाहर निकालने के बाद मक्के पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़का जाता है और उसी के अनुसार गर्म होने पर उस पर पिघल जाता है. आप प्रयोग करना चाह सकते हैं, शुभकामनाएँ!

माइक्रोवेव में मक्के को जल्दी कैसे पकाएं

हैरान? खाना पकाने का ऐसा तरीका मौजूद है, वैसे, जब मुझे पता चला तो मैं भी थोड़ा दंग रह गया। लेकिन, यह सबसे तेज़ तरीका है, इसलिए बोलने के लिए, जल्दी में। मैं ध्यान देता हूं कि पत्तियों के बिना यह एकमात्र विकल्प है, और यहां तक ​​​​कि 10 मिनट में भी।

हमें आवश्यकता होगी:

• डेयरी किस्मों का पूरा मकई - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. कानों को अच्छी तरह से धो लें और एक घंटे के लिए एक कटोरी पानी में भिगो दें।

दिलचस्प! आप 5 मिनट के लिए समय निर्धारित कर सकते हैं, और फिर इसे मक्खन से चिकना कर सकते हैं, इसे वापस बैग में रख सकते हैं और इसे 5 मिनट के लिए चालू कर सकते हैं।

3. समय बीत जाने के बाद, जांच लें कि दाने नरम हो गए हैं, उन्हें टूथपिक से छेद दें, सब कुछ काम करना चाहिए।

4. प्रकृति की ऐसी सुंदर रचना आपको और आपके प्रियजनों को अवश्य ही प्रसन्न करेगी। घर पर बनाने की कोशिश करें, ठीक है, बस ज्यादा खा रहा है! इस नुस्खा को देखें और आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

सर्दियों के लिए मकई कैसे जमा करें, इस पर वीडियो

शायद हर कोई हमेशा गर्मियों के उपहारों को थोड़ी देर के लिए छोड़ना चाहता है, हम सभी अलग-अलग अचार, जैम, तैयारी करते हैं, लेकिन मकई का क्या करें? हां, सब कुछ प्राथमिक सरल है, आपको इसे फ्रीज करने की आवश्यकता है, लेकिन जैसा कि आप पूछते हैं, सब कुछ स्वयं देखें और आप सीखेंगे कि इसे आसानी से कैसे किया जाए:

मेरे लिए बस इतना ही, कृपया अपने प्रियजनों को। जब तक हम फिर से नहीं मिलते, संपर्क में मेरे समूह की सदस्यता लें, जल्द ही मिलते हैं)))

साभार, एकातेरिना मंत्सुरोव

सिल पर उबाला हुआ मकई एक मौसमी इलाज है। इसका आनंद केवल एक या दो गर्मी के महीनों में लिया जा सकता है। युवा मकई को सबसे स्वादिष्ट और रसदार माना जाता है। इसके दाने चिपचिपे दूध के समान तरल से भरे होते हैं। इसे "मिल्क हेड्स" भी कहा जाता है। अगर आप घर पर मकई बनाना जानते हैं, तो आप परिवार का बजट भी बचा सकते हैं। यह लेख इसी के बारे में होगा।

मकई पकाने से पहले, आपको इसे सही ढंग से चुनना होगा। ताजे कानों को घने, हरे पत्तों से पहचाना जा सकता है। उनके बिना, मकई बिल्कुल नहीं खरीदना बेहतर है। पत्तियों के नीचे के दाने घनी पंक्तियों में होने चाहिए और हल्के पीले रंग के होने चाहिए। अनाज पर काले, क्षतिग्रस्त क्षेत्र कीटों द्वारा मकई को नुकसान का संकेत देते हैं। ऐसे कोब भोजन में उपयोग के लिए अवांछनीय हैं।

खैर, मुझे आशा है कि हमने सबसे स्वादिष्ट चुना है, अब देखते हैं कि कैसे पकाना है, कब तक मकई को कोब पर पकाना है। और हम पुराने जमाने के तरीके को सॉस पैन में पकाएंगे।

सामग्री:

• सिल पर मकई - 6 - 8 पीसी ।;
• पानी - 4 एल।

कोब पर मकई कैसे पकाएं?

मकई के कानों से सभी पत्ते हटा दें, इसलिए बोलने के लिए, इसे अनड्रेस करें। अलग लंबे बाल - कलंक। उन्हें धोया जा सकता है, सुखाया जा सकता है और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए कंटेनर का तल मोटा होना चाहिए। यह एक बड़े व्यास के साथ एक तामचीनी, कच्चा लोहा या एल्यूमीनियम पैन हो सकता है। तल पर कुछ धुले हुए पत्ते डालें। तल को पत्तियों से भरें। खाना बनाते समय आप जितनी अधिक पत्तियों का उपयोग करेंगे, गोभी के सिर रसदार और अधिक सुगंधित होंगे। पकने के बाद पत्तों को फेंक दें।

ऊपर से कॉर्न डालें। यदि कान पूरी तरह से पैन में फिट नहीं होते हैं, तो उन्हें काट दिया जाना चाहिए या टुकड़ों में तोड़ दिया जाना चाहिए।

इसे पत्तियों की दूसरी परत से बंद कर दें।

तो, मकई और पत्ते बारी-बारी से, पैन भरें।

खाना पकाने के दौरान नमक नहीं डाला जाता है। तो स्प्राउट्स का स्वाद मीठा होगा, और नमक भी अनाज को घना और काटने में कठिन बनाता है।

एक सॉस पैन में मकई के ऊपर ठंडा पानी डालें। पानी को सामग्री को 2 सेमी तक ढकना चाहिए।

इसे तैरने के लिए नहीं, आप ऊपर एक उल्टा प्लेट रख सकते हैं (यही मेरी माँ ने किया था)। और मैं सिर्फ ढक्कन बंद करता हूं।

चलिए, कुछ पकाते हैं।

तो मक्का पकाने में कितना समय लगता है?

मकई को कितना पकाना है यह इसकी विविधता और परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है। उबालने का समय हमेशा उबालने की शुरुआत से ही गिना जाता है। युवा मकई को 15 मिनट तक उबालने के लिए पर्याप्त है। हां, ठीक 15 मिनट, इसकी पुष्टि हो गई है। मैं इसे पकाने के बाद 30 मिनट के लिए बर्तन में छोड़ देता हूं।

फ़ीड, हार्ड कॉब्स को सबसे लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। अनाज का रंग जितना गहरा होगा, उन्हें पकाने में उतनी ही देर लगेगी। एक नियम के रूप में, 40 मिनट से दो घंटे तक।

कुछ दानों को तोड़कर और उन्हें चखकर मकई की तैयारी की जाँच की जा सकती है। उबले हुए कॉर्न को गरमा गरम परोसें। आप इसे तेल, नमकीन, पनीर या काली मिर्च के साथ छिड़क सकते हैं। और हम इसे सिर्फ नमक से रगड़ कर पीसते हैं।

ऐसे उबले हुए मकई के दानों को सिर से अलग किया जा सकता है (चाकू से काटा जा सकता है) और बैग में भागों में जमा किया जा सकता है। और सर्दियों में इसे स्टॉज, सलाद, सूप, पिज्जा के लिए इस्तेमाल करें।
क्या आप अलग तरह से खाना बनाते हैं? टिप्पणियों में मकई कैसे पकाने के लिए अपना नुस्खा लिखें, शायद यह किसी के काम आएगा।

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