चावल के साथ चिकन बॉल्स. फ़ोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट: सामग्री

दोस्तों, मैं चावल के साथ स्वादिष्ट चिकन कटलेट की रेसिपी लेकर आपके पास आने का इंतजार कर रहा हूँ। यदि आप अचानक से साइड डिश के रूप में चावल के साथ कटलेट परोसने से ऊब गए हैं, तो आपको यह विकल्प निश्चित रूप से पसंद आना चाहिए। और आप पकवान को और भी अधिक स्वादिष्ट सुगंध देने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में विभिन्न साग जोड़ सकते हैं। कोई कह सकता है कि ये सबसे साधारण हेजहोग हैं, हां, आप सही हैं, उन्हीं उत्पादों का उपयोग किया जाता है, लेकिन हेजहोग अभी भी तले नहीं जाते हैं, बल्कि खट्टा क्रीम में पकाए जाते हैं, और यह खाना पकाने की पूरी तरह से अलग प्रक्रिया है। यदि किसी कारण से आप चिकन नहीं खाते हैं, तो इसकी जगह सूअर का मांस या बीफ खा लें।

आइए चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें।

सबसे पहले, चावल को धो लें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।

सलाह!आप इस व्यंजन के लिए किसी भी चावल का उपयोग कर सकते हैं - छोटे दाने कटलेट को नरम बना देंगे, और लंबे दाने कटलेट को सघन बना देंगे।

यदि आपके पास चिकन पट्टिका है और कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, तो इसे मध्यम टुकड़ों में काट लें और मध्यम पीसने वाले उपकरण के साथ मांस की चक्की से गुजारें।

सलाह!इस रेसिपी के लिए चिकन जांघ फ़िलेट का उपयोग करना बेहतर है, ब्रेस्ट फ़िलेट से बने कटलेट थोड़े सूखे होंगे।

ठंडा किया हुआ चावल डालें।

प्याज को बारीक काट लीजिये.

मसाला, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस से आवश्यक आकार के कटलेट बनाएं और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ उच्च गर्मी पर दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तले हुए कटलेट को एक पैच में रखें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं।

चावल के साथ सुगंधित, स्वादिष्ट चिकन कटलेट तैयार हैं, इन्हें ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ गरमागरम परोसें।

या छुट्टियों की मेज के लिए एक गर्म व्यंजन के रूप में, और यह एक अद्भुत रोजमर्रा का व्यंजन भी है। चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट चिकन व्यंजनों के बीच एक योग्य अग्रणी स्थान रखता है और बहुत कोमल बनता है, और हमारा फ्राइंग रहस्य, जो स्टू को खत्म करता है, एक कुरकुरा क्रस्ट सुनिश्चित करेगा!

कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट: सामग्री

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.5 किलो
• चावल - 1/3 कप
• प्याज - 1 मध्यम आकार का सिर
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार
• आटा या ब्रेडक्रम्ब्स
• तलने के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट: तैयारी

सबसे पहले चावल को धो लें और नरम होने तक उबालें, लेकिन ज़्यादा न पकाएं। चावल को छान लें और ठंडा होने के लिए रख दें। प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें. कीमा चिकन में प्याज, चावल, नमक और मसाले डालें। बेशक, यह आपको तय करना है कि स्टोर से खरीदा हुआ कीमा लेना है या इसे स्वयं रोल करना है, लेकिन याद रखें कि रसदार कटलेट के लिए, कीमा बनाया हुआ चिकन सूखा नहीं होना चाहिए। यदि आपके पास है तो आप इसमें थोड़ी ताजी चरबी मिला सकते हैं।

एक कटोरे में सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

अब हम ठंडे पानी का एक कटोरा तैयार करेंगे जिसमें हम अपने हाथों को गीला करेंगे ताकि हम आसानी से कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट बना सकें। गीले हाथों से हम गोल गोले बनाते हैं और उन्हें ठंडे पानी से सिक्त मेज या बोर्ड पर रखते हैं।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। कटलेट को अपनी पसंद के अनुसार आटे या ब्रेडिंग में रोल करें। गोले थोड़े चपटे होने चाहिए. ध्यान! और अब भूनने का रहस्य! - सबसे पहले कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट को तेज आंच पर एक तरफ से फ्राई कर लें.

फिर इसे पलट दें, आंच को लगभग न्यूनतम कर दें और नरम होने तक भूनें। ढक्कन से न ढकें! इस तरह, कटलेट अपने स्वादिष्ट कुरकुरे क्रस्ट को खोए बिना पूरी तरह से तले जाएंगे।

चावल के साथ चिकन कटलेट के लिए एक बढ़िया साइड डिश मक्खन के साथ उबला हुआ पास्ता, सब्जियों का सलाद, मेयोनेज़ के साथ उबले हुए बीट, या मसालेदार जड़ी-बूटियों के साथ ताजी सब्जियां होंगी।

कटलेट एक लोकप्रिय व्यंजन है जो विभिन्न प्रकार के मांस, मछली और यहां तक ​​कि सब्जियों से तैयार किया जाता है। यदि आप इसमें चावल शामिल करते हैं तो पारंपरिक नुस्खा अधिक आकर्षक हो जाता है। पकवान स्वादिष्ट और सस्ता बनता है - केवल कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करने से सस्ता।

तेल में तले हुए व्यंजनों के विपरीत, ओवन में पकाए गए व्यंजन बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए फायदेमंद होते हैं।

समय बचाने के लिए आप रेडीमेड कीमा चिकन खरीद सकते हैं। लेकिन स्टोर से प्राप्त अर्ध-तैयार उत्पाद हमेशा अच्छी गुणवत्ता का नहीं होता है। यदि आपके पास समय और इच्छा है तो आप स्वयं कीमा बनाया हुआ मांस बना सकते हैं। मुर्गे के शव का कोई भी हिस्सा काम करेगा, मुख्य बात यह है कि मांस को सावधानीपूर्वक काट लें और त्वचा और हड्डियों को हटा दें।

मसले हुए आलू या कोई दलिया साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं। शामिल चावल एक साइड डिश की जगह भी ले सकता है - यदि आप ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ कटलेट परोसते हैं, तो आपको हल्का आहार दोपहर का भोजन मिलता है।

सामग्री

सर्विंग्स:- +

• चिकन का कीमा 300 जीआर
• प्याज 2 पीसी
• चावल 100 जीआर
• नमक, काली मिर्चस्वाद

कैलोरी: 153.36 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 11.09

वसा: 74.55 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 17.18 ग्राम

40 मिनट. वीडियो रेसिपी प्रिंट

चावल को धोकर नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। ओवन में यह पूरी तरह तैयार हो जाएगा।

चावल को एक गहरे कटोरे में रखें और कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ मिलाएँ।

मांस और चावल के साथ एक कटोरे में प्याज रखें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

गीले हाथों से मिश्रण की थोड़ी मात्रा लें और गोले बना लें। टुकड़ों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, लगभग 20-30 मिनट। खाना पकाने के दौरान, आप कटलेट को पलट सकते हैं ताकि वे सभी तरफ से समान रूप से पक जाएँ।

आहार व्यंजन तैयार है और इसे साइड डिश या ताज़ा सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

चिकन और चावल विटामिन और खनिजों से भरपूर स्वस्थ आहार उत्पाद हैं। ओवन में पकाए गए चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों और मांसपेशियों को प्राप्त करने वाले एथलीटों को पसंद आएगा। यह व्यंजन घर की मेज को सजाएगा और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो काम पर दोपहर का भोजन ले जाने के आदी हैं। तैयार उत्पाद को तैयार करना और फ्रीज़र में संग्रहीत करना सुविधाजनक है ताकि तैयारी पर समय बर्बाद न हो।

चावल और कीमा के साथ कटलेट को तला, भाप में पकाया या उबाला जा सकता है। सामग्री का सेट रसोइये की प्राथमिकताओं पर भी निर्भर करता है: सुंदरता के लिए बेस को मसालों, जड़ी-बूटियों और सब्जियों, मक्खन और दूध में भिगोई हुई ब्रेड के साथ पूरक किया जा सकता है। चावल को एक प्रकार का अनाज, आटा या आलू से बदला जा सकता है। सामग्री चुनते समय, अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है ताकि कटलेट अलग न हो जाएं। कुरकुरा क्रस्ट बनाने के लिए, कटलेट को पकाने से पहले आटे या ब्रेडक्रंब और तिल में रोल किया जा सकता है।