वजन घटाने के लिए कॉकटेल की कैलोरी सामग्री। एक मिल्कशेक में कितनी कैलोरी होती है - एक हल्का पेय मिल्कशेक कैलोरी चुनें

हमसे अक्सर पूछा जाता है कि तैयार मिल्कशेक में कितना प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी होती है। क्योंकि चूंकि मिल्कशेक में कई सामग्रियां होती हैं, इसलिए इसके पोषण और ऊर्जा मूल्य का तुरंत आकलन करना मुश्किल हो जाता है। चलिए गणित करते हैं.

हमारी कंपनी द्वारा निर्मित उत्पादों का उपयोग करके, आप विभिन्न तरीकों से स्वादिष्ट मिल्कशेक तैयार कर सकते हैं। हमने 400 मिलीलीटर सर्विंग के लिए तीन मुख्य तैयारी विधियों के साथ-साथ कॉकटेल के हल्के संस्करण की गणना की, जो बिना किसी मिश्रण के तैयार किया जाता है। और यह सब विभिन्न वसा सामग्री वाले दूध के लिए - 2.5% और 1.5%। आप परिणाम तालिका में देख सकते हैं:

अल्ट्रा-पाश्चुरीकृत दूध 2.5% वसा का उपयोग करके कॉकटेल तैयार करना

यूएचटी दूध 1.5% वसा का उपयोग करके कॉकटेल तैयार करना

मिल्कशेक "फॉर हेल्थ" और इसके फिटनेस संस्करण "फिटनेस ड्रिंक" का पोषण और ऊर्जा मूल्य लगभग समान है। सूखी आइसक्रीम "ड्राई आइसक्रीम" और सिरप "ब्लैक सी लाइट" से बने मिल्कशेक में अधिक वसा होती है (यह आइसक्रीम की विशिष्टता है), लेकिन कम कार्बोहाइड्रेट, जो इसे कम कैलोरी वाला बनाता है। कॉकटेल का हल्का संस्करण, जो दूध और ब्लैक सी लाइट सिरप के साथ तैयार किया जाता है, कैलोरी में सबसे कम है, लेकिन इसमें कम तीव्र स्वाद और कम लगातार झाग होता है।

संदर्भ के लिए, हमारे द्वारा उपयोग किए गए दूध का पोषण मूल्य यहां दिया गया है।

मिल्कशेक का स्वाद लाजवाब होता है, इस ड्रिंक को बनाने के अलग-अलग तरीके हैं. शरीर के लिए मिल्कशेक के फायदे निर्विवाद हैं, यह उत्पाद शरीर की कई समस्याओं से निपटने में मदद करता है। इस प्रकार के उत्पाद की कैलोरी सामग्री मुख्य रूप से डेयरी उत्पादों की वसा सामग्री के साथ-साथ पेय तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली अतिरिक्त सामग्री पर निर्भर करती है।

यदि आप इसे ज़ोरदार व्यायाम के साथ जोड़ते हैं तो मिल्कशेक आपको मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद कर सकता है। गर्भवती महिलाओं के लिए, कॉकटेल प्रोटीन की कमी को पूरा करने में मदद करेगा। इसके अलावा, मिल्कशेक आपको अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है, क्योंकि मिल्कशेक में अमीनो एसिड होता है। यदि आप मिल्कशेक पीते हैं और वसायुक्त भोजन की जगह लेते हैं, तो आप कई किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं।

मिल्कशेक बहुत लोकप्रिय हैं, और यह सब इस तथ्य के कारण है कि इस कॉकटेल को लगभग कोई भी स्वाद दिया जा सकता है। तो एक मिल्कशेक में कितनी कैलोरी होती है? मिल्कशेक की कैलोरी सामग्री, सबसे पहले, दूध की वसा सामग्री और इसमें उपयोग किए जाने वाले एडिटिव्स पर निर्भर करती है। सबसे अधिक कैलोरी वाला कॉकटेल दालचीनी या फल के साथ 7.5% वसा वाले दूध से बना कॉकटेल होगा; ऐसा कॉकटेल लगभग 140 कैलोरी के बराबर होगा। मिल्कशेक की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, इसे तैयार करने के लिए स्किम दूध या पानी से पतला पाउडर दूध का उपयोग करना आवश्यक है, या न्यूनतम मात्रा में एडिटिव्स के साथ कम वसा वाले केफिर से कॉकटेल तैयार करना आवश्यक है।

अक्सर मिल्कशेक में केला मिलाया जाता है। केले में बहुत सारा पोटैशियम होता है, अगर आहार में सूक्ष्म तत्वों, हल्के कार्बोहाइड्रेट, पानी में घुलनशील विटामिन और वनस्पति वसा की कमी हो तो केला शरीर के लिए अच्छा होता है। आप दालचीनी को कॉकटेल में भी मिला सकते हैं, लेकिन याद रखें कि दालचीनी पाचन और गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित करती है।

इस प्रकार का कॉकटेल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, पशु या वनस्पति वसा, विभिन्न विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध होता है। कॉकटेल शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाने में मदद करता है, आपको एक सुंदर आकृति प्राप्त करने और पूरे शरीर की मांसपेशियों को अच्छे आकार में बनाए रखने की अनुमति देता है, और हड्डी के ऊतकों को भी बहाल करता है।

हालाँकि मिल्कशेक के कई फायदे हैं, लेकिन मधुमेह और एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

मिल्कशेक: इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री इसके अवयवों द्वारा निर्धारित होती है। कॉकटेल हमेशा एक ही उत्पाद पर आधारित घटकों का मिश्रण होता है। बेशक, मिल्कशेक का आधार दूध है, जो अलग भी हो सकता है।

दूध का पोषण मूल्य

आजकल दूध एक सरल और नीरस उत्पाद नहीं रह गया है। बेशक, डेयरी उत्पादों की पूरी विविधता औद्योगिक रूप से उत्पादित की जाती है और खुदरा श्रृंखला के माध्यम से बेची जाती है।

पुनर्गठित या सामान्यीकृत दूध आमतौर पर "दूध" नाम से बेचा जाता है। पहले मामले में, दूध पाउडर आसानी से पानी में घुल जाता है। दूसरे में, पूरा उत्पाद एक प्रसंस्करण चक्र से गुजरता है।

सबसे पहले, मूल कच्चे माल को स्किम्ड दूध (पूरी तरह से वसा रहित) और 10 से 35% वसा सामग्री वाली क्रीम में विभाजित करके दूध को पूरी तरह से स्किम्ड किया जाता है। इसके बाद एक निश्चित मात्रा में क्रीम मिलाकर मलाई रहित दूध को दोबारा तैयार किया जाता है। नतीजतन, वसा सामग्री की एक कड़ाई से परिभाषित मात्रा वाला उत्पाद बनता है।

स्टोर अलमारियों पर जारी दूध की कैलोरी सामग्री इसकी वसा सामग्री पर निर्भर करती है।

1. 1. कम वसा वाले उत्पाद में केवल 0.5% वसा होती है। इसके अलावा, इसकी कैलोरी सामग्री 30.8 किलो कैलोरी, प्रोटीन की मात्रा 3%, कार्बोहाइड्रेट 4.9% है।
2. 2. 1.5% वसा सामग्री वाले पाश्चुरीकृत में 45 किलो कैलोरी, 3% प्रोटीन, 4.9% कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
3. 3. 2.5% वसा वाले पाश्चुरीकृत में 54 किलो कैलोरी, 2.9% प्रोटीन और 4.8% कार्बोहाइड्रेट होते हैं/
4. 4. निष्फल, जिसमें 3.2% वसा होती है, इसका ऊर्जा मूल्य 60 किलो कैलोरी होता है, इसमें 3% प्रोटीन और 4.7% कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
5. 5. 3.5% वसा की मात्रा वाले स्टरलाइज्ड में 63 किलो कैलोरी, 3% प्रोटीन और 4.7% कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

बढ़ी हुई वसा सामग्री (4% तक) के साथ पका हुआ दूध भी है, जिसकी कैलोरी सामग्री 63 किलो कैलोरी रहती है। लेकिन पके हुए संस्करण (6%) में पहले से ही 83.6 किलो कैलोरी होती है।

इस प्रकार, कॉकटेल की कैलोरी सामग्री निर्धारित करने के लिए, आधार उत्पाद की वसा सामग्री और प्रसंस्करण की डिग्री, साथ ही अन्य अवयवों की संरचना और कैलोरी सामग्री को जानना आवश्यक है।

व्यंजनों के उदाहरण और उनका ऊर्जा मूल्य

दूध के साथ बहुत सारे खाद्य पदार्थ एक साथ मिलते हैं। उनमें से कुछ मुख्य उत्पाद के स्वाद को पूरक करते हैं, अन्य, इसके विपरीत, इसके विपरीत, लेकिन आप हमेशा एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं।

सबसे आम कॉकटेल दूध और आइसक्रीम का मिश्रण है।

आप इसमें सिरप और फल और जामुन के टुकड़े मिला सकते हैं। हालाँकि, आइसक्रीम के उच्च ऊर्जा मूल्य के कारण आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक की कैलोरी सामग्री हमेशा अधिक होगी।

आइसक्रीम के साथ मिश्रण का क्लासिक नुस्खा निम्नलिखित संयोजन है: दूध - 400 मिलीलीटर, आइसक्रीम - 200 ग्राम, दालचीनी - 15 ग्राम। इस व्यंजन के प्रति 100 ग्राम में 113 किलो कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा और 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

दालचीनी की जगह आप जामुन या केले के टुकड़े डाल सकते हैं। किसी भी आइसक्रीम कॉकटेल के लिए सबसे अच्छी सजावट स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जैसे नरम जामुन हैं। हालाँकि, फल और जामुन जोड़ने से डिश में कैलोरी की संख्या पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ेगा।

अन्य सामग्रियों के साथ कॉकटेल की कैलोरी सामग्री में निम्नलिखित सीमा होती है:

• दलिया के साथ - 112 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 3.3%, वसा - 4.9%, कार्बोहाइड्रेट - 14.6%;
• ब्लूबेरी और रसभरी के साथ - 89 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 2.2%, वसा - 2.1%, कार्बोहाइड्रेट - 17.4%;
• स्ट्रॉबेरी के साथ - 77.6 किलो कैलोरी; प्रोटीन - 1.9%, वसा - 2%, कार्बोहाइड्रेट - 13.8%;
• बिना चीनी के केले और चेरी के साथ - 67 किलो कैलोरी; प्रोटीन - 2.5%, वसा - 2.4%, कार्बोहाइड्रेट - 9.2%;
• शहद, अदरक, कीवी और केले के साथ - 61 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 2.2%, वसा - 1 कार्बोहाइड्रेट - 11.2%;
• शहद और फलों (केला, सेब, संतरा, अनानास) के साथ - 51.3 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 2.1%, वसा - 1%, कार्बोहाइड्रेट - 8.5%।

इस प्रकार, सामान्य तौर पर कॉकटेल में कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं होती है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस भोजन को लंबे समय से आहार माना जाता रहा है, इसका उपयोग विभिन्न बीमारियों वाले लोगों के आहार और खेल पोषण दोनों में किया जाता है।

हालाँकि, यहाँ हल्के कॉकटेल के उदाहरण हैं। यदि आप उनमें चॉकलेट, नट्स या कन्फेक्शनरी टॉपिंग मिलाते हैं, तो ऊर्जा की मात्रा काफी बढ़ जाती है। हालाँकि, वजन कम करने की उत्कट इच्छा में भी व्यक्ति को समय-समय पर ऊर्जा युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए।

उपसंहार

ऐसे लगभग सभी व्यंजनों की संरचना में कार्बोहाइड्रेट की प्रधानता होती है और वसा की मात्रा कम होती है। इस कारण इस व्यंजन को कम कैलोरी वाला कहा जा सकता है। साथ ही, शिशु फार्मूला हमेशा एक ही समय में पौष्टिक और आहार संबंधी भोजन रहा है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह व्यंजन अग्नाशयशोथ और पाचन तंत्र की अन्य सूजन संबंधी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है, जिसमें भोजन को पचाने की प्रक्रिया कठिन होती है। तथ्य यह है कि शिशु फार्मूला में बहुत कम अपाच्य फाइबर होता है। यह पर्याप्त नहीं है, भले ही कोई व्यक्ति विशेष रूप से बेरी और फलों का कॉकटेल पीना पसंद करता हो। इस कारण से, आंत्रशोथ, कोलाइटिस या अग्नाशयशोथ से पीड़ित व्यक्ति फाइबर के लंबे समय तक पाचन के अप्रिय परिणामों से पीड़ित नहीं होता है, लेकिन साथ ही उसे विटामिन और खनिजों से भरपूर अच्छे प्रोटीन खाद्य पदार्थ भी मिलते हैं।

भोजन की कैलोरी सामग्री ऊर्जा की वह मात्रा है जो शरीर प्राप्त कर सकता है बशर्ते कि सारा भोजन पच जाए और आत्मसात हो जाए। बेशक, यह असंभव है, लेकिन किसी विशेष उत्पाद में कैलोरी की संख्या वास्तव में उसकी ऊर्जा दक्षता का संकेतक है।

हालाँकि, ऊर्जा संतृप्ति को ही उत्पाद की संपूर्ण विशेषता नहीं माना जा सकता है। तथ्य यह है कि कार्बोहाइड्रेट या वसा में केंद्रित कैलोरी शरीर पर उनके प्रभाव की प्रकृति में एक दूसरे से काफी भिन्न होती है। इस तथ्य के बावजूद कि ये पदार्थ वसा जमा करने में सक्षम हैं, फिर भी वे तथाकथित तेज़ ऊर्जा से संबंधित हैं। इसका मतलब यह है कि सक्रिय जीवनशैली जीने वाला व्यक्ति हर समय तेजी से ऊर्जा खर्च करता है, और ज्यादातर पहले से ही उपभोग की गई वसा शरीर में जमा हो जाती है।

इस प्रकार, मिल्कशेक वह भोजन है जो शरीर को तुरंत खपत होने वाली ऊर्जा प्रदान करता है। प्रोटीन की इष्टतम मात्रा जिससे मांसपेशियों का निर्माण होता है, उसका भी बहुत महत्व है।