खीरे और टमाटर को कितनी खूबसूरती से काटा। सुंदर कटा हुआ खीरा और टमाटर
टमाटर और खीरे को खूबसूरती से काटने के कई आसान तरीके हैं। यह गुलाब, ट्यूलिप, सर्पिल और अन्य आकृतियों के रूप में एक कट है।
सब्जियों को वास्तव में खूबसूरती से काटने के लिए, आपको पतले छोटे ब्लेड के साथ बहुत तेज चाकू पर स्टॉक करना होगा। चरण-दर-चरण विवरण, फ़ोटो और वीडियो के साथ दृश्य निर्देश इस दिलचस्प व्यवसाय में मदद करेंगे।
उत्सव की मेज पर, निश्चित रूप से फूल होने चाहिए। लेकिन क्या गुलदस्ते के लिए दौड़ना जरूरी है? या क्या यह आपकी कल्पना को जंगली चलाने और कटी हुई सब्जियों के रूप में सुंदर फूल बनाने के लायक है?
फूल
पहली नज़र में यह मुश्किल लगता है, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है। आइए फोटो और विवरण के साथ इस तरह के कट स्टेप के निर्माण का विश्लेषण करें:
चरण 1. हम ककड़ी के चरम भाग को लेते हैं और इसके सिरे को काटते हैं - 0.5 सेमी।
चरण 2। अब कुछ पंखुड़ियाँ बनाते हैं - ये नीचे के किनारे की त्वचा में कट की 2 पंक्तियाँ हैं। हम चीरों को काफी गहरा बनाते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं - आधार भ्रूण पर ही रहना चाहिए।
चरण 3. अब हम ऊपरी किनारे के साथ त्वचा के एक छोटे से हिस्से को छीलते हैं - शाब्दिक रूप से 1 सेंटीमीटर।
चरण 4। और हम पंखुड़ियों की तीसरी पंक्ति बनाते हैं, जो सीधे इस ऊपरी किनारे से सटे होते हैं।
चरण 5 दरअसल, ये पंखुड़ियां नहीं हैं - हमारे मामले में, ये जेब की भूमिका निभाएंगे। हम उनमें से प्रत्येक में प्री-कट सर्कल डालते हैं: उन्हें जितना संभव हो उतना पतला होना चाहिए, फिर आंकड़ा विशेष रूप से सुंदर हो जाएगा।
चरण 6. निचला - निचला, ऊपरी - उच्च: सभी क्लासिक डिजाइन नियमों के अनुसार।
चरण 7. दरअसल, फूल पहले ही निकल चुका है। हालांकि, कोर के साथ भी काम करना बेहतर है, ताकि यह और भी खूबसूरत लगे। इसे इस पर कई कट बनाने की भी आवश्यकता है - मान लीजिए कि किनारों के साथ 4 और बहुत केंद्र में 2-3 हैं।
चरण 8. उनमें सबसे छोटे घेरे डालें। और जो केंद्र में जाते हैं, उन्हें भी बांधना पड़ता है - तब आपको एक असली गुलाब मिलता है।
ये रही वो। लेकिन वह सब नहीं है।
चरण 9. और अब हम दो कटों के साथ एक अर्धवृत्त से पत्ते बनाते हैं, जिनमें से एक को अंदर की ओर खींचा जाता है।
चरण 10. और उन्हें फूल के चारों ओर एक घेरे में बिछा दें। हम टमाटर के स्लाइस या अन्य चमकदार सब्जियों से भी सजाते हैं।
वीडियो पर एक दृश्य निर्देश आपको यह पता लगाने में मदद करेगा कि फूल के रूप में खीरे और टमाटर को खूबसूरती से कैसे काटा जाए।
ककड़ी गुलाब
लेकिन यह एक वास्तविक कृति है - फूलों की रानी ककड़ी! यह सबसे उत्तम अवकाश तालिका को सजाएगा, यह किसी भी व्यंजन पर सुंदर होगा - आपका पसंदीदा "",। इसमें थोड़ा धैर्य, प्रेरणा और ध्यान लगेगा - आखिरकार, खीरे का ऐसा टुकड़ा बहुत तेज चाकू से बनाया जाता है।
ककड़ी सर्पिल
अब आइए जानें कि खीरे का इतना सुंदर सर्पिल कैसे बनाया जाता है।
हम इस तरह कार्य करते हैं:
चरण 1. हम पर्याप्त रूप से लंबा ककड़ी लेते हैं, निचले सिरे को काटते हैं। और ऊपर वाले (दाईं ओर बीच में) में एक लकड़ी की छड़ी डालें।
चरण 2 धीरे से इसे पूरे फल पर धकेलें और इसे अंदर छोड़ दें।
चरण 3. और अब हम एक सर्पिल में घूमते हुए मंडलियों को काटते हैं। छड़ी चाकू के लिए एक डाट के रूप में काम करेगी - आपको इसे और काटने की आवश्यकता नहीं है।
चरण 5. फिर हम छड़ी को हटाते हैं - यह पहले ही अपना उद्देश्य पूरा कर चुका है।
चरण 6. और हम ककड़ी को एक सर्पिल में खींचते हैं। सरल, तेज और सुंदर।
आइए इसे एक सर्कल के रूप में रखें।
या 2 फूलों के रूप में।
और यह ज़िगज़ैग के रूप में संभव है।
टमाटर और खीरे का फूल घास का मैदान: एक असली शो
बेशक, खीरे और टमाटर को खूबसूरती से काटने के लिए ये सभी विकल्प नहीं हैं। टमाटर और खीरे को काटना एक वास्तविक कला है जिसे आप घर पर आसानी से मास्टर कर सकते हैं।
अधिक टेबल सजावट विचारों और प्रेरणा के लिए यहां देखें:
कहने की जरूरत नहीं है कि खीरे और टमाटर का इतना सुंदर कट कला का एक वास्तविक काम माना जा सकता है। उसके साथ, ईस्टर के लिए उत्सव की मेज भी अद्भुत दिखेगी।
टमाटर को कितनी खूबसूरती से काटा: फूल और गुलदस्ते
टमाटर को खूबसूरती से कैसे काटें और टमाटर का असली गुलदस्ता कैसे बनाएं - एक विस्तृत वीडियो बताएगा:
लेकिन, वास्तव में, एक सुंदर कट के लिए सुपर कॉम्प्लेक्स होना जरूरी नहीं है। सब्जियों से, आपको बस साफ, पतले स्लाइस प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, जिन्हें एक सर्पिल या अन्य पैटर्न के रूप में एक सर्कल में रखा जा सकता है। और इसलिए कि आंख को आनंदित करने के लिए कुछ है, केंद्र में तुम गुलाब के रूप में सजावट कर सकते हो।
टमाटर गुलाब
इस कट को बनाना बहुत ही आसान है। और गुलाब बनाने के लिए, आपको एक पतली और छोटी ब्लेड के साथ एक बहुत तेज चाकू चाहिए। क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है:
चरण 1. हम बिना नुकसान के लोचदार त्वचा के साथ एक बहुत छोटा टमाटर लेते हैं और उसमें से त्वचा को छीलना शुरू करते हैं।
चरण 2। हम इसे बहुत सावधानी से करते हैं - आपको बिना किसी ब्रेक या किंक के एक बड़ा रिबन प्राप्त करने की आवश्यकता है। यह आलू से त्वचा को छीलने जैसा है।
चरण 3. हम पट्टी को काटना जारी रखते हैं - यह लंबी और लंबी हो जाती है। जब सारी त्वचा छील जाती है, तो आपको ऐसा ब्लैंक मिलता है।
स्टेप 4. हम इससे गुलाब बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, एक टिप लें और परत दर परत कसकर बिछाना शुरू करें।
चरण 5. हम अंत तक मुड़ते हैं - एक रोसेट पहले से ही कम हो रहा है।
चरण 6. खैर, अब इसे थोड़ा ढीला करना बाकी है, परतों को अपने हाथों और चाकू से थोड़ा अलग करते हुए।
परिणाम ऐसा गुलाब है - टमाटर को काटने का एक सरल और मूल तरीका, साथ ही खीरे (आप उनकी त्वचा से गुलाब भी बना सकते हैं, हालांकि, आपको इसे टूथपिक से जकड़ना होगा - ककड़ी की त्वचा घनी होती है)।
आप इसे न केवल खीरे के बगल में, बल्कि अन्य सब्जियों के साथ भी रख सकते हैं और सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम (, या) को खूबसूरती से सजा सकते हैं। और यह भी - ताजा और स्वादिष्ट उत्पादों से एक प्रकार की समाशोधन बनाने, साग पर डाल दिया।
8 मार्च के लिए स्लाइसिंग: टमाटर ट्यूलिप
बेशक, गुलाब के साथ-साथ अन्य समान रूप से प्रिय फूल भी हैं। उदाहरण के लिए, ट्यूलिप, जो पहले से ही 8 मार्च का प्रतीक बन गए हैं।
इन्हें खीरे और टमाटर के सुंदर कट के रूप में भी बनाया जा सकता है। अधिक सटीक रूप से, यहां तक \u200b\u200bकि एक स्वादिष्ट सलाद के रूप में, जो छोटे अंडाकार टमाटर से भरा होता है।
चरण 1. हम 4 समान "पंखुड़ियों" प्राप्त करने के लिए टमाटर को एक छोर से क्रॉसवाइज काटकर शुरू करते हैं।
Step 2. अब चम्मच की सहायता से इसका गूदा निकाल लें।
चरण 3. हम अन्य सभी फलों के साथ एक ही ऑपरेशन दोहराते हैं - उन्हें 7-10 टुकड़े लेने की आवश्यकता होगी, कम नहीं।
चरण 4। अब हम भरने की तैयारी कर रहे हैं - यह कोई भी सलाद हो सकता है, जिसके घटकों को जितना संभव हो उतना बारीक काटने की जरूरत है। और एक और महत्वपूर्ण बिंदु - सलाद मिश्रण में हल्के रंग होने चाहिए, जिसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से आसानी से प्राप्त किया जा सकता है।
Step 5. हर टमाटर में इस मिश्रण को भर दें।
Step 6. और एक प्लेट में रख लें। हम जड़ी-बूटियों और खीरे से सजाते हैं, जिन्हें अनुदैर्ध्य, पतले स्लाइस बनाने के लिए तिरछे काटा जा सकता है।
कमल का फूल
और अब, कदम से कदम, हम विश्लेषण करेंगे कि आप खीरे और टमाटर से एक और सजावट कैसे बना सकते हैं। ऐसा फूल बहुत आकर्षक लगता है, और इसे ऊपर वर्णित मॉडलों की तुलना में और भी आसान बनाया जाता है।
हम इस तरह कार्य करेंगे:
चरण 1. सबसे पहले आपको टमाटर को 6 समान टुकड़ों में खूबसूरती से काटने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक तेज चाकू के साथ, हम शीर्ष पर पहले कटौती करते हैं, जिसके बाद हम नीचे जाते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं। सभी कट बहुत गहरे नहीं होने चाहिए - टमाटर का आधार बरकरार रहना चाहिए।
चरण 2. परिणामी पंखुड़ियों को मोड़ने से पहले, आपको एक और कट बनाने की जरूरत है (लेकिन पूरी तरह से नहीं - आधार टमाटर पर रहेगा) - ऐसा आंकड़ा प्राप्त होता है।
चरण 3. सभी पंखुड़ियां मुड़ जाने के बाद आपको ऐसा फूल मिलना चाहिए।
Step 4. अब टमाटर को एक तरफ रख दें और खीरे के सुंदर कट के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, हम एक सुंदर, पतला कट बनाएंगे, लेकिन फिर से, पूरी तरह से नहीं।
चरण 5. और एक और चीरा - इस मामले में, अंतिम एक।
चरण 6. और अब हम सिर्फ एक परत को मोड़ते हैं - हमें एक सुंदर पत्ता मिलता है।
चरण 7. यदि आप इन पत्तों को एक दूसरे ("जैक") में डालते हैं, तो हमें एक सुंदर आकृति मिलती है।
चरण 8. उन्हें मुख्य फूल के चारों ओर बिछाएं और साग - अजमोद या तुलसी से सजाएं, उदाहरण के लिए।
सुंदर कटा हुआ टमाटर और खीरा: व्यंजन सजाने के लिए विचार
तो, अब यह स्पष्ट है कि खीरे और टमाटर को खूबसूरती से कैसे काटें, इसलिए यह पता लगाना बाकी है कि उन्हें सही तरीके से टेबल पर कैसे रखा जाए? फ़ोटो और विवरण के साथ विभिन्न अवसरों के लिए प्रेरणा के लिए यहां कुछ मूल विचार दिए गए हैं।
सलाद और मिश्रित सब्जियों के लिए
बेशक, खीरे और टमाटर के सुंदर कट का मुख्य उद्देश्य सब्जियों के सलाद को सजाना है। सब्जियों को बस एक प्लेट पर बिछाया जा सकता है, उपयुक्त नलिका का उपयोग करके आंकड़ों में काटा जा सकता है।
और जैतून, जड़ी-बूटियों और पाक सजावट के अन्य तत्वों से भी सजाया गया है। यह आसान है - हम खीरे की लंबाई में स्लाइस काटते हैं, टमाटर से कुछ गुलाब बनाते हैं और खूबसूरती से कटी हुई मूली से सजाते हैं।
या हम हरियाली से घिरे उनसे फूल बनाते हैं।
और यहाँ एक और भी दिलचस्प विकल्प है - केंद्र में एक गाजर का फूल है। पंखुड़ियों को तेज चाकू से काटें, बीच में एक छोटा गोला बनाएं।
ताजी और रसीली सब्जियों के बिना उत्सव की मेज क्या है? वे दावत को स्वस्थ, हल्का और निस्संदेह, अधिक सुंदर बनाते हैं। हमारी मेज पर सबसे लोकप्रिय सब्जियां, बेशक, खीरे और टमाटर हैं। वे दोनों अपने आप में और एक दूसरे के साथ संगति में स्वादिष्ट हैं। वे अद्भुत सलाद बनाते हैं।
यदि उत्सव की मेज के लिए खीरे और टमाटर का एक साधारण सलाद बहुत आम लगता है, तो इसमें अतिरिक्त सामग्री जोड़ें। वे सलाद को अधिक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट बना देंगे, और इसलिए अधिक उत्सवपूर्ण होंगे। आप सामग्री की सूची में लेट्यूस के पत्ते, जैतून, जैतून, झींगा, पनीर, मीठी मिर्च, उबली हुई ब्रोकोली, अजवाइन, हरी मटर, प्याज, मूली, एवोकाडो आदि जोड़ सकते हैं। सब कुछ आपके स्वाद पर निर्भर है। आपको कौन सी सामग्री पसंद है - ये पेश हैं। यदि आप विभिन्न रंगों की मीठी मिर्च लेते हैं - सलाद बहुत उज्ज्वल और शानदार निकलेगा।
बेशक, सलाद के अलावा, टमाटर के साथ खीरे परोसने के अन्य विकल्प भी हैं। हमारे देश में तथाकथित सब्जी काटने का बहुत शौक है। एक नियम के रूप में, ये बड़े फ्लैट व्यंजन हैं, जिन पर सब्जियां रखी जाती हैं, पतली प्लेटों या साफ स्लाइस में काटी जाती हैं।
लेकिन सब्जियों को परोसने के तरीके यहीं तक सीमित नहीं हैं। हम उन लोगों के लिए कई विचार प्रस्तुत करते हैं जो विविधता और मौलिकता के लिए प्रयास करते हैं।
तो, उत्सव की मेज पर टमाटर के साथ खीरे को खूबसूरती से कैसे परोसें?
1. कटार पर खीरा और टमाटर कैनप
चेरी टमाटर का उपयोग अक्सर कैनपेस बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन बड़े टमाटर के सख्त स्लाइस भी काफी उपयुक्त होते हैं।
अक्सर, सब्जियों को पनीर और जैतून के क्यूब्स के साथ पूरक किया जाता है। हालांकि, आप अन्य अवयवों को जोड़ सकते हैं - उदाहरण के लिए, छोटे croutons और झींगा।
आमतौर पर खीरे को हलकों में काट दिया जाता है - यह सब्जी के कैन का सबसे सरल और सबसे परिचित "डिजाइन" है।
आप खीरे को पतली प्लेट में बदल सकते हैं और उन्हें रोल में रोल कर सकते हैं। घुमाने से पहले, ककड़ी की प्लेट को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, पनीर क्रीम या अन्य सॉस के साथ लिप्त किया जाना चाहिए।
2. सब्जी "कतरा"
यह पिछले वाले की तरह ही एक क्षुधावर्धक है। फर्क सिर्फ इतना है कि कटार लंबे समय तक लिए जाते हैं।
"कबाब" को बस लेट्यूस के साथ एक प्लेट पर रखा जा सकता है, फूलदान में रखा जा सकता है या किसी खाद्य पदार्थ में चिपकाया जा सकता है - उदाहरण के लिए, एक तरबूज में।
पनीर और जैतून के साथ खीरे और टमाटर के "कबाब" को कटार पर ग्रीक सलाद भी कहा जाता है।
3. छोटे स्नैक्स
यह व्यंजन हमेशा पारंपरिक और बुफे दोनों दावतों में एक धमाके के साथ जाता है।
क्षुधावर्धक का आधार खीरे का एक मोटा घेरा है। आप चमचे से कोर के एक छोटे से हिस्से को चुनकर इसमें नॉच बना सकते हैं। गुहा सॉस से भर जाता है। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए:
- जड़ी बूटियों के साथ नमकीन और सुगंधित खट्टा क्रीम;
- लहसुन और कसा हुआ पनीर के साथ मेयोनेज़;
- छाना;
- भारी क्रीम;
- लाल कैवियार के साथ मोटी क्रीम;
- सैंडविच मक्खन (उदाहरण के लिए, कसा हुआ मछली के साथ)।
टमाटर का एक टुकड़ा डाला जाता है या सॉस के ऊपर रखा जाता है।
सब्जियां, निश्चित रूप से, नमकीन होनी चाहिए। आप ऐपेटाइज़र को नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ छिड़क सकते हैं और स्वाद के लिए मसालों के साथ छिड़क सकते हैं।
4. टार्टलेट में टमाटर के साथ खीरे
इस स्नैक को तैयार करने के लिए, आपको पके हुए टोकरियाँ, किसी प्रकार की चटनी (ऊपर से कुछ भी ठीक है) और टमाटर के साथ खीरे, छोटे टुकड़ों में काट लें। टार्टलेट के नीचे सॉस बिछाया जाता है, और सब्जियाँ ऊपर रखी जाती हैं। आसान, सरल और सुंदर।
5. प्लॉट प्रेजेंटेशन
यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो रचनात्मक क्यों न हों? व्यंजनों की मूल कथानक प्रस्तुति उन दावतों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है जिनमें बच्चे भाग लेंगे।
सरल शब्दों में, हम सामग्री के कलात्मक लेआउट के साथ सब्जी काटने के बारे में बात कर रहे हैं।
अन्य सब्जियों जैसे ब्रोकोली, गाजर, फूलगोभी, बेल मिर्च आदि का उपयोग करके रचनात्मक संभावनाओं को बहुत बढ़ाया जाता है। सामग्री को फूलों, तितलियों, पक्षियों, पेड़ों, क्रिसमस ट्री आदि के रूप में रखा जा सकता है।
वाक्यांश "मैजिक वेजिटेबल कटिंग" ठीक वैसा ही दर्शाता है जैसा आप सब्जियों के साथ 5 से 20 मिनट के थोड़े समय में एक ही चाकू से कर सकते हैं। हमारे द्वारा प्रदान किए गए सब्जी स्लाइस के विकल्प (तरीके) आपको एक साधारण या उत्सव की मेज को जल्दी और खूबसूरती से व्यवस्थित करने में मदद करेंगे।
सब्जियों के कट के एक सुंदर डिजाइन के लिए, आप न केवल सब्जियों, बल्कि हरी पत्तियों, पनीर, मांस, कम अक्सर फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं। जैतून और जैतून को सजाने के लिए बढ़िया।
मैं यह नहीं छिपाऊंगा कि किसी भी व्यवसाय में अनुभव की आवश्यकता होती है, इसलिए मैं कुछ खीरे, टमाटर, बेल मिर्च लेने और अपने हाथ को थोड़ा भरने की सलाह देता हूं। सचमुच 30 मिनट में, आप फोटो में हमारे द्वारा दिए गए विकल्पों में से कोई भी सब्जी काटने के लिए तैयार हो जाएंगे, बस शानदार रूप से सुंदर। खाना पकाने में एक अनिवार्य शर्त है, चाहे वह सब्जी हो... कटौती, अच्छी तरह से नुकीले नुकीले चाकू हैं।
सब्जियों को काटने का यह विकल्प उत्सव की मेज, बुफे टेबल, दोस्तों के साथ सभाओं के लिए एकदम सही है। किसी भी खाने या पीने के साथ परोसा जा सकता है। लेटस के पत्तों को एक बड़े गोल प्लेट पर रखें ताकि वे किनारों से थोड़ा बाहर निकल सकें। पकवान के केंद्र में हम सॉस डालते हैं (मेरे पास 67% मेयोनेज़ है)। हमने युवा गाजर, विभिन्न रंगों की मीठी मिर्च, और अजवाइन के डंठल को एक ही आकार के क्यूब्स में काट दिया। ताजा खीरा छोटे क्यूब्स में हो सकता है, या यह सॉसेज की तरह थोड़ा तिरछा हो सकता है। हम अजवाइन की छड़ें, जैतून या काले जैतून, मीठी मिर्च, साबुत चेरी टमाटर, युवा गाजर की छड़ें, निकल या ताजा ककड़ी की छड़ें की एक स्लाइड बिछाते हैं। सॉस को घुँघराले अजमोद के पत्तों से सजाएँ। सरल और क्रोधी।
एक ताजे खीरे के सिरों को काट लें और लंबाई में चार भागों में काट लें। टमाटर को दो भागों में काट लें और प्रत्येक भाग को लंबाई में स्लाइस में काट लें। मीठी मिर्च को दो भागों में काट लें, बीज और डंठल हटा दें और क्यूब्स में काट लें। एक थाली में लेटस के तीन पत्ते रखें। अजमोद के पत्तों के एक गुच्छा के रूप में पकवान के बीच में फैलाएं। हम एक डिश पर यादृच्छिक क्रम में मीठी मिर्च की छड़ें, ताजा ककड़ी के स्लाइस और टमाटर बिछाते हैं।
सब्जियों (मीठी मांसल मिर्च, ताजी खीरे) को लंबाई में स्लाइस में काटें। बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज और डंठल से साफ किया जाना चाहिए। हमने टमाटर को बड़े स्लाइस में काट लिया। हम इसे एक डिश पर खूबसूरती से फैलाते हैं, अजमोद के घुंघराले पत्तों से सजाते हैं। सब्जियों को नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ छिड़का जा सकता है।
छोटे टमाटरों को मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। आधा छल्ले में भावपूर्ण मिर्च, टुकड़ा करने से पहले बीज हटा दें। ताजा मूली और खीरे। लेट्यूस के पत्तों को एक डिश पर रखें, और उन पर टमाटर के स्लाइस, मीठी मिर्च के आधे रिंग से थोड़ा आगे रखें और मूली और ताजे खीरे के छल्ले के साथ खत्म करें।
ताजा खीरे को स्लाइस में और टमाटर को आधा छल्ले में काट लें। एक डिश पर, पूरे डिश की परिधि के चारों ओर खीरे के स्लाइस और बीच में ताजे टमाटर के स्लाइस बिछाएं। बारीक कटा हुआ हरा प्याज, अजमोद और डिल के साथ सब कुछ छिड़कें। सेब साइडर सिरका और सुगंधित सूरजमुखी तेल के साथ बूंदा बांदी।
सब्जी के छिलके का उपयोग करके, ताजे खीरे को लंबाई में पतले स्लाइस में काट लें। प्याज के टुकड़े और मीठी मिर्च के टुकड़े। टमाटर को चार भागों में काटा जा सकता है। हम इन सब्जियों के साथ सब्जियों के स्लाइस को खूबसूरती से सजाते हैं, जैसा कि फोटो में है। लेट्यूस और साग से गार्निश करें।
हम ताजा खीरे को निकल में काटते हैं, बल्गेरियाई मांसल काली मिर्च को स्लाइस में, टमाटर को पतले स्लाइस में काटते हैं। हम एक तरफ खीरे के सिक्के, दूसरी तरफ टमाटर के स्लाइस, और बीच में जड़ी-बूटियों के साथ बेल मिर्च के स्लाइस डालते हैं।
सब्जियां काटते समय उन्हें अलग न करें। डाइकॉन को छीलकर लंबाई में दो टुकड़ों में काट लें, फिर प्रत्येक टुकड़े को पतले स्लाइस में काट लें। टमाटर को आधा काटें और लंबाई में या डाइकॉन के समान स्लाइस में काट लें। एक ताजा खीरे के साथ, डाइकॉन के साथ भी ऐसा ही करें। शिमला मिर्च में से बीज निकाल दें और आधा छल्ले में बारीक काट लें। प्याज के पंखों को सिरों पर तिरछी तरह से काटा जाता है। हम तैयार सब्जियों को इस तरह से एक डिश पर बिछाते हैं - एक तरह की सीढ़ी बनाने के लिए टमाटर के आधे हिस्से को थोड़ा सा साइड में ले जाएं और डिश पर रख दें, फिर डाइकॉन, हरी प्याज के पंख, ककड़ी, कुछ जामुन डालें। जैतून या जैतून उसी तरह, और इसी तरह जब तक उत्पाद मिलते हैं। ऊपर से केंद्र में हम बेल मिर्च के आधे छल्ले की एक स्लाइड बिछाते हैं। इस तरह आप 15 मिनट में सब्जी के स्लाइस को कितनी खूबसूरती से सजा सकते हैं।
खीरे को निकेल से काटें, टमाटर, मीठी मिर्च को छल्ले में काट लें। हम हरी सलाद की चादरों पर बारी-बारी से खीरे, टमाटर फैलाते हैं। जैतून और अजमोद के साथ सजाने के लिए। और बीच में डिश के बीच में हम शिमला मिर्च के छल्ले डालते हैं।
मुझे उम्मीद है कि सब कुछ पारदर्शी रूप से सरल है और सवाल "सुंदर सब्जी कैसे काटें?" तुम्हारे लिए अब एक छोटी सी बात है।
तो छुट्टियों की बारी आ गई है - घर की आंखें जल रही हैं, एक हार्दिक दावत और असाधारण व्यवहार की प्रतीक्षा कर रही हैं।
ऐसा लगता है कि केले के स्नैक्स को नए तरीके से काटना होगा, लेकिन खीरे और टमाटर को कितनी खूबसूरती से काटा जाएगा, क्योंकि इंटरनेट पर तस्वीरें उनके सौंदर्यशास्त्र के साथ हैं, लेकिन आप इसे घर पर नहीं दोहरा सकते ... निराशा में जल्दबाजी न करें - "आपका रसोइया" छुट्टी के लिए परोसने के बारे में सब कुछ जानता है, इसलिए यह आपको सिखाएगा कि जल्दी में एक सफल नाश्ता कैसे बनाया जाए!
मेज पर खीरे और टमाटर काटना कितना सुंदर और मूल है
घर पर, किसी व्यंजन को सजाना हमेशा अधिक कठिन होता है, क्योंकि हाथ में कोई आवश्यक उपकरण नहीं होता है, और एक अनुभवी शेफ या रेस्तरां पास में होता है। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता!
परंपरागत रूप से, यहां तक \u200b\u200bकि हमारी दादी-नानी भी मेहमानों के साथ शोर-शराबे वाली छुट्टियों में न केवल हार्दिक व्यंजनों के साथ, बल्कि सब्जियों की साधारण कटौती के साथ भी व्यवहार करती थीं। बेशक, अक्सर खीरे और टमाटर मेज पर फहराते हैं।
उन्हें अक्सर सरलता से काटा जाता था - अर्धवृत्त, स्लाइस या मंडलियों में। और एक बड़ी प्लेट पर परोसे, बाहर निकाल कर या कुछ और।
लेकिन आधुनिक दुनिया में, इस तरह की एक स्पष्ट सब्जी काटने से किसी को आश्चर्य होने की संभावना नहीं है - आपको टमाटर और खीरे को खूबसूरती से काटने की जरूरत है ताकि मेहमान उन्हें आजमा सकें। और सुंदर व्यंजन बनाने के लिए हमेशा बहुत समय और प्रयास की आवश्यकता होती है ...
लेकिन आप हमेशा अपने कौशल और कल्पना के साथ ऐसा कर सकते हैं। और अगर यह सुचारू रूप से नहीं चल रहा है, तो नीचे आपको उत्सव की मेज के लिए टमाटर और खीरे काटने के लिए बहुत अच्छे विचार मिलेंगे - कुछ ऐसा जो छुट्टियों की पूर्व संध्या पर काम आएगा!
टमाटर, खीरा और मिर्च की स्वादिष्ट सब्जी काटने, फोटो
क्या आप साधारण कच्ची सब्जियों को मूल और असामान्य तरीके से घर में पेश करना चाहते हैं? फिर हम ताजे टमाटर, रसदार खीरे और बेल मिर्च चुनते हैं - यह आंखों के लिए एक वास्तविक दावत होगी, लेकिन यह कितना उपयोगी है!
पहला कदम
हम अपनी सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोते हैं, और फिर उन्हें एक साफ तौलिये या पेपर नैपकिन से सुखाते हैं। टमाटर को दो हिस्सों में काट लें। खीरे को भी साथ में दो भागों में काटा जाता है। आधा काली मिर्च, बीज और कोर हटा दें।
दूसरा चरण
खीरे लंबे स्लाइस में काटे जाते हैं, काफी पतले होते हैं, लेकिन इतने पारभासी नहीं होते हैं, अन्यथा वे जल्दी से मुरझा जाएंगे और रसदार नहीं होंगे।
तीसरा कदम
टमाटर को आधे घेरे में काट लें।
चरण चार
हम काली मिर्च को मध्यम लंबाई की प्लेट या स्टिक में उतार देते हैं।
चरण पांच
प्लेट के निचले भाग में हम अपने खीरे को एक सर्कल में रखते हैं, जिसमें से एक बाहरी फूल की लंबी पंखुड़ियों का चित्रण होता है।
छठा चरण
ऊपर से एक टमाटर भेजा जाता है, जिसे हम परतों में बिछाते हैं - दो या तीन पर्याप्त हैं, लेकिन एक बड़ा फूल बनाना संभव है।
चरण सात
हम ककड़ी और टमाटर के बीच काली मिर्च के पतले स्लाइस फैलाते हैं, जिससे फूल के तथाकथित "तीर" बनते हैं।
इस तरह से आप टमाटर, खीरा और मीठी मिर्च के अद्भुत कट्स बना सकते हैं।
"शरद ऋतु के उपहार" - एक उत्सव की सब्जी की थाली कदम से कदम
यह मास्टर क्लास भी बहुत सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, इसलिए आप कम से कम हर दिन इस तरह से ताजा खीरे और टमाटर परोस सकते हैं।
पहला कदम
हम सब्जियां तैयार करते हैं: हम टमाटर धोते हैं और उन्हें आधा करते हैं, हम खीरे भी धोते हैं, हम घंटी मिर्च को नल के नीचे धोते हैं और इसे दो भागों में काटते हैं, इसे साफ करते हैं। साथ ही इस कट के लिए हमें जैतून चाहिए - काला और खड़ा।
दूसरा चरण
हमने टमाटर को मध्यम मोटाई के गोलों में काट दिया और उन्हें आधे प्लेट पर पंखे की तरह रख दिया, इसे बड़े करीने से और खूबसूरती से करने की कोशिश कर रहे थे।
तीसरा कदम
हम खीरे को हलकों में भी काटते हैं, लेकिन थोड़ा तिरछे, ताकि अधिक सुंदर स्लाइस निकल सकें - जैसे कि एक रेस्तरां में कटौती। हम उन्हें टमाटर के सामने एक अर्धवृत्त में बिछाते हैं।
चरण चार
हम बेल मिर्च को बड़े क्यूब्स में काटते हैं, और फिर उन्हें एक तरफ के शेष खाली स्थान में मोड़ देते हैं। इस प्रकार, हमारी प्लेट सशर्त रूप से 4 भागों में विभाजित है।
चरण पांच
अंतिम भाग पर जैतून का कब्जा है - हम उन्हें एक डिश पर एक छोटी सी स्लाइड में डालते हैं।
छठा चरण
प्लेट के बीच में हम खीरा और शिमला मिर्च की कतरन डालते हैं, जो हमारे कट को सजाएगी।
घर पर मेहमानों की मेजबानी करते समय, मैं उन्हें न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर व्यंजनों से आश्चर्यचकित करना चाहता हूं। हालांकि, हर किसी के पास विशेष उपकरण या व्यक्तिगत शेफ नहीं होता है। अगर पहले सब्जियों को हलकों या स्लाइस में काटा जाता था, तो आज की कटिंग किसी को भी हैरान कर सकती है। इसलिए, मैं सीखना चाहता हूं कि साधारण सब्जियों, उदाहरण के लिए, टमाटर या खीरे से भी अपने दम पर सजावट कैसे करें।
सब्जियों का चुनाव
सुंदर दिखने के लिए, आपको केवल ताजी सब्जियां चुनने की जरूरत है। यदि खीरे हैं, तो वे सख्त और गहरे रंग के होने चाहिए। टमाटर कोई भी हो सकता है, लेकिन चमकदार लाल सब्जियां चुनना बेहतर है। उत्पाद बिना किसी दृश्य क्षति के होने चाहिए। उनके पास कोई दाग या सड़ांध का निशान नहीं होना चाहिए।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि सब्जियां मोम नहीं होती हैं। यह विशेषता चमक और चिपचिपाहट से प्रमाणित है। इस मामले में, आपको उनसे त्वचा काटनी होगी, और यह पहले से ही कट की उपस्थिति को खराब कर देता है। इसके अलावा, त्वचा में मानव शरीर के लिए आवश्यक कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।
खाने की तैयारी
यदि खरीदी गई सब्जियों को फिर भी मोम से उपचारित किया जाता है, तो सबसे पहले उनकी त्वचा को काट देना चाहिए। इसके अलावा, उन्हें काम करने की भी जरूरत है।
ककड़ी की तैयारी
कच्चे खीरे को बहते पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। उनमें से सभी बैक्टीरिया को हटाने के लिए यह आवश्यक है। फिर आपको इस सब्जी के दोनों किनारों को काट देना है। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो आप उन सभी बीजों को हटा सकते हैं जिनकी संरचना में लगभग पानी होता है। और इसका मतलब है कि डिश को अतिरिक्त तरल से भरा जा सकता है। सही कटिंग के लिए खीरे को इस तरह से काटा जाता है कि उसके सभी किनारे एक समान हो जाते हैं।
टमाटर की तैयारी
टमाटर को बहते पानी के नीचे भी धोया जाता है। फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है। फिर उनमें से डंठल हटा दिया जाता है और जिस स्थान पर वह स्थित था उसे काट दिया जाता है। अगर काटने के लिए स्लाइस चाहिए तो टमाटर को दो भागों में काटना चाहिए। इसके क्षेत्र को किनारों से काट देना चाहिए ताकि कट सम हो।
काटने के तरीके
अक्सर खीरे और टमाटर का उपयोग स्लाइसिंग के लिए किया जाता है, जो सुंदर दिखते हैं और विषम रंगों में भिन्न होते हैं। उन्हें खूबसूरती से काटने के लिए, आपको उत्सव की मेज को सजाने के लिए कुछ नियमों को जानना होगा और निर्देशों का चरण दर चरण उपयोग करना होगा। सब्जियों को केवल स्ट्रिप्स और क्यूब्स में काटा जा सकता है, या आप एक प्लेट पर एक पूरी फूल घास का मैदान बना सकते हैं। हर कोई सीख सकता है कि इतना सुंदर कट कैसे बनाया जाता है।
खीरे का टुकड़ा
खीरे को ठीक से काटने के लिए, आपको इसे कटिंग बोर्ड पर रखना होगा। अगर आपको सब्जी को साधारण हलकों से काटना है, तो चाकू को तीन अंगुलियों से संभाल कर लेना चाहिए। वहीं तर्जनी और अंगूठा ब्लेड के दोनों ओर होना चाहिए। इस तरह सभी प्रक्रियाओं को नियंत्रित करना बहुत आसान है। खीरे को दूसरे हाथ में लेना चाहिए और चाकू को उस जगह पर रखना चाहिए जहां चीरा लगाया जाएगा। आप खीरे को अलग-अलग तरीकों से काट सकते हैं। सबसे आसान विकल्प क्लासिक सर्कल हैं। उन्हें स्ट्रिप्स या हिस्सों में भी काटा जा सकता है।
स्ट्रॉ बनाने के लिए आपको खीरे को लंबाई में काटना होगा। ऊपरी हिस्सों को हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि उनके पास असमान किनारे हैं। शेष टुकड़ों को समान आकार के स्ट्रिप्स में काट लें। ब्रूनोइस विधि को काटने के लिए, परिणामी पुआल को एक ढेर में इकट्ठा करना और इसे समान भागों (क्यूब्स) में काटना आवश्यक है, जिसकी लंबाई, चौड़ाई और मोटाई लगभग 2 मिलीमीटर है।
टमाटर काटना
टमाटर को खूबसूरती से काटने के लिए, आपको एक बहुत तेज चाकू की जरूरत है। टमाटर को पतले स्लाइस में काटने के लिए, आपको एक चाकू लेने की जरूरत है जिसके अंत में एक ब्लेड दाँतेदार हो। टमाटर को स्लाइस में काटने के लिए, आपको सबसे पहले इसे आधा में काटना होगा। फिर दोनों हिस्सों को 3 या 4 भागों में बांटना चाहिए। पतले टुकड़े पाने के लिए, आप उन्हें और अलग कर सकते हैं।
टमाटर को स्ट्रिप्स में काटने के लिए, आपको उनमें से प्रत्येक को चार भागों में काटने की जरूरत है। फिर आपको उनसे गूदा निकालने और असमान किनारों को काटने की जरूरत है। उसके बाद, प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में काटा जाना चाहिए। भूसे की लंबाई लगभग 5 सेंटीमीटर होनी चाहिए। सबसे अधिक बार, टमाटर को पतले स्लाइस में काटा जाता है। उन्हें प्राप्त करने के लिए, आपको इसके चरम भागों को हटाने की जरूरत है, और फिर इसे दाँतेदार चाकू से पतले स्लाइस में काट लें।
व्यंजन सजाने के विकल्प
खीरे और टमाटर की सामान्य कटाई से आधुनिक लोग अब आश्चर्यचकित नहीं हो सकते। इसलिए, ताकि यह सामान्य न दिखे, व्यंजनों को सजाने के लिए कई मूल विकल्पों पर विचार करना आवश्यक है।
शरद ऋतु के उपहार
ऐसी सब्जी की थाली को मेज पर परोसने के लिए सभी सब्जियों को तैयार करना जरूरी है। शुरू करने के लिए, टमाटर और मिर्च को दो हिस्सों में काट दिया जाता है, और चरम भागों को खीरे से हटा दिया जाता है। इसके अलावा, आपको पके हुए जैतून की आवश्यकता होगी। टमाटर को मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटकर आधी बड़ी प्लेट में निकाल देना चाहिए। यह बहुत सावधानी से और खूबसूरती से किया जाना चाहिए। अगला कदम खीरे काट रहा है। उन्हें थोड़ा तिरछे काटने की जरूरत है ताकि मंडल सुंदर हों।
आपको उन्हें टमाटर के विपरीत, अर्धवृत्त में फैलाना होगा। काली मिर्च के हिस्सों को बड़े, समान क्यूब्स में विभाजित किया जाना चाहिए और प्लेट के बीच में रखा जाना चाहिए, लेकिन केवल एक आधा। बाकी के लिए, जैतून को एक स्लाइड में मोड़ना आवश्यक है। प्लेट के बिल्कुल बीच में, आपको काली मिर्च के कुछ स्ट्रिप्स को पतले चिप्स में काटने की जरूरत है। यह डिश को फिनिश्ड लुक देगा।
टमाटर से बना गुलाब
काटने का यह विकल्प बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि सब कुछ जल्दी और आसानी से किया जाता है। इसके अलावा, प्लेट पर रचना बहुत सुंदर दिखती है। इसे बनाने के लिए आपको एक तेज और छोटा चाकू चाहिए। इसके लिए टमाटर को पका ही लेना चाहिए, लेकिन साथ ही टाइट भी, ताकि उसे काटने में सुविधा हो। सबसे पहले आपको उस जगह को बहुत सावधानी से काटने की जरूरत है जहां सब्जी से तना जुड़ा हुआ है। फिर, टमाटर के छिलके के एक किनारे को थोड़ा सा चुभते हुए, आपको इसे एक पतली परत में एक सर्पिल में काटने की जरूरत है ताकि त्वचा को फाड़ न सके।
इस काम को पूरा करने के बाद, आपको एक किनारा लेने और उसमें से एक गुलाब को घुमाने की जरूरत है। हालांकि, यह एक संयोजन प्राप्त करने के लिए बहुत कसकर नहीं किया जाना चाहिए जो कि मुश्किल से खिलने वाले फूल जैसा दिखता है। इसके बाद, आपको इसे किसी भी हरी पत्तियों से सजाने की जरूरत है, चाहे वह अजमोद हो या सलाद। खीरे के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है। ऐसा गुलाब सलाद के लिए सजावट के साथ-साथ एक उत्कृष्ट स्नैक के रूप में भी काम कर सकता है। आप टमाटर से एक सुंदर गुलदस्ता बना सकते हैं, जो एक मांस व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
खीरे से बना गुलाब
इस तरह के गुलाब को सब्जी कटर से बनाना बेहतर है, आप सबसे सरल ले सकते हैं। एक गुलाब के लिए खीरे के 3 या 4 गोले काफी होंगे। साथ ही, यह बहुत ताज़ा होना चाहिए, तो खीरे का गुलाब सुंदर लगेगा। सबसे छोटे स्लाइस से आपको गुलाब के बीच में बनाने की जरूरत है। आपके काम को आसान बनाने के लिए इसके तल को टूथपिक के साथ तय किया जाना चाहिए। फिर दोनों तरफ आपको एक सर्कल जोड़ने की जरूरत है।
यदि यह पर्याप्त नहीं है, और गुलाब उतना रसीला नहीं है जितना आप चाहते हैं, तो आप एक और सर्कल जोड़ सकते हैं। तैयार गुलाब किसी भी व्यंजन के लिए एक अद्भुत सजावट होगी।
टमाटर तितली
उसका सिल्हूट बनाने के लिए, आपको कुछ मध्यम टमाटर लेने होंगे। फिर आपको उन्हें 8 बराबर भागों में बांटना है। प्रत्येक टुकड़े से त्वचा निकालें। यदि आप केवल एक आधा साफ करते हैं, तो किनारे को छोड़कर, आपको सुंदर कर्ल मिलेंगे। एक तितली बनाने के लिए, आपको दो ऐसे कर्ल को एक साथ रखना होगा। ऐन्टेना को डिल की टहनियों से बनाया जा सकता है।
टमाटर की पंखुड़ी का फूल
ऐसा फूल बनाने के लिए आपको पीले टमाटर लेने होंगे। प्रत्येक टमाटर को 8 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और उनमें से प्रत्येक से आधा छिलका हटा देना चाहिए। आपको तितली के समान ही कर्ल मिलेंगे। हालांकि, यहां वे सूरजमुखी की पंखुड़ियों की तरह दिखेंगे। बीच में आप कटे हुए जैतून डाल सकते हैं, जो सूरजमुखी के बीजों की जगह ले लेंगे।
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