बच्चों के भोजन के लिए पनीर के व्यंजन। एक से तीन साल के बच्चों के लिए पनीर के व्यंजन बनाने की विधि। संतरे-सेब की चटनी के साथ पनीर

पनीर बच्चों के भोजन के लिए एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, एक पौष्टिक उत्पाद जो शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है। पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है, जो बच्चे के कंकाल तंत्र के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक है।

पनीर से आप विभिन्न प्रकार के फलों के मिश्रण के साथ बच्चों के लिए स्वादिष्ट पनीर डेसर्ट बना सकते हैं। मैं आपके साथ सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों की रेसिपी साझा करता हूँ।

इन छोटी पाक कृतियों को पकाना आसान और सरल है, और आपके बच्चे इन्हें बहुत पसंद करेंगे।

बच्चों के लिए दही से बनी मिठाइयाँ

पनीर से व्यंजन बनाने के लिए आप कैलक्लाइंड पनीर और साधारण पनीर ले सकते हैं। मैं लेख पढ़ने की सलाह देता हूं:

बेरी प्यूरी के साथ दही

• पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• जामुन - स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी - 100 ग्राम प्रत्येक, ताजा पुदीने की पत्तियां;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच।

मिठाई की तैयारी:

1. पनीर को पिसी चीनी के साथ फेंटें।
2. स्ट्रॉबेरी, रसभरी और ब्लूबेरी को धोकर हल्का सुखा लें। सजावट के लिए कुछ जामुन छोड़ दें।
3. बचे हुए जामुन को ब्लेंडर में डालें और बेरी प्यूरी तैयार करें।
4. हम पनीर को कटोरे में भागों में फैलाते हैं, ऊपर से व्हीप्ड खट्टा क्रीम और बेरी सॉस डालते हैं, साबुत जामुन और ताज़ी पुदीने की पत्तियों से सजाते हैं।

परोसने से पहले आप मिठाई पर थोड़ी सी पिसी हुई चीनी छिड़क सकते हैं।

संतरे-सेब की चटनी के साथ पनीर

खाना पकाने की सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• सेब - 2 टुकड़े;
• संतरे - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• दालचीनी को चाकू की नोक पर पीस लें।

मिठाई की तैयारी:

1. सेबों को धोइये, छीलिये और कोर निकाल लीजिये. सेब के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
2. संतरे को अच्छे से धोकर सुखा लीजिये. संतरे को कद्दूकस करके उसका छिलका हटा दें, संतरे को टुकड़ों में बांट लें और गूदे से रस निचोड़ लें।
3. एक छोटे सॉस पैन में मक्खन और चीनी पिघलाएँ। फिर इसमें संतरे का रस मिलाएं और उबाल लें।
4. सॉस पैन में कटे हुए सेब, संतरे का छिलका, दालचीनी डालें। सेब के नरम होने तक सॉस को मध्यम आंच पर पकाएं। सॉस को पकाने का अनुमानित समय 5 मिनट है।
5. आंच से उतार लें और फ्रूट सॉस को ठंडा होने दें।
6. हम पनीर को भागों में फैलाते हैं और तैयार सॉस के ऊपर डालते हैं।

स्ट्रॉबेरी के साथ दही क्रीम

खाना पकाने की सामग्री:

• ताजा पनीर - 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 80 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - एक चम्मच।

मिठाई की तैयारी:

1. स्ट्रॉबेरी को धोइये, सुखाइये और डंठल हटा दीजिये. जामुन को बड़े क्यूब्स में काटें।
2. कटी हुई स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में डालें, पनीर, चीनी और वेनिला चीनी डालें। एक सजातीय क्रीम प्राप्त होने तक फेंटें।
3. हम स्ट्रॉबेरी के साथ दही क्रीम को गिलास में डालते हैं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

परोसते समय मिठाई को ताज़ी स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

बच्चों के लिए दही केक

यदि आप अपने प्रिय को वह पनीर खाने के लिए मनाने में विफल रहते हैं जिसकी उसे आवश्यकता है। एक निकास है.

प्रिय माताओं, पनीर केक तैयार करें - यह एक बच्चे के लिए बहुत स्वादिष्ट और निस्संदेह स्वस्थ मिठाई है।

ऐसा केक बनाएं और आपका बच्चा निश्चित रूप से पूरक का एक टुकड़ा मांगेगा।

बिस्किट सामग्री:

• अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 1 कप;
• आटा - 1 कप.

भरने की सामग्री:

• ताजा पनीर - 250 ग्राम;
• पिसी चीनी - 200 ग्राम;
• वेनिला चीनी - आधा बैग;
• मक्खन (नरम) - 150 ग्राम;
• जर्दी - 4 टुकड़े।

बिस्किट की तैयारी:

1. अपने मिक्सर की उच्चतम गति से अंडों को फेंटें, धीरे-धीरे, छोटे भागों में, चीनी डालें। आपको 15 मिनट तक फेंटने की जरूरत है, इस दौरान द्रव्यमान तीन गुना बढ़ जाना चाहिए।
2. जब अंडे चीनी के साथ फेंटें, तो हम धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करते हैं, केवल चम्मच से हिलाते हैं। हम अब मिक्सर का उपयोग नहीं करते हैं, अन्यथा झाग जम जाएगा और परिणाम उतना अच्छा नहीं होगा।
3. फोम को पूरी तरह से आटे को अवशोषित करना चाहिए और आटा - द्रव्यमान - सजातीय बनना चाहिए।
4. हम केक पकाने के लिए अपने आटे को चिकना और आटे के रूप में फैलाते हैं।
5. हम ओवन में पहले 15 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर और फिर 180 डिग्री के तापमान पर बिस्किट तैयार होने तक बेक करते हैं। बेकिंग के दौरान ओवन में कम देखने की सलाह दी जाती है।
6. तैयार बिस्किट को सांचे से निकालकर ठंडा होने दें और फिर 3 केक में काट लें.

दही क्रीम की तैयारी:

1. हम एक कोलंडर के माध्यम से ताजा पनीर को पोंछते हैं, पाउडर चीनी के साथ नरम मक्खन, अंडे की जर्दी और वेनिला जोड़ते हैं।
2. क्रीम चीज़ को फूला हुआ और मुलायम होने तक फेंटें।

केक को असेंबल करना:

1. स्पंज केक को उदारतापूर्वक दही क्रीम से चिकना किया जाता है, एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है।
2. हम केक के शीर्ष और किनारों को पनीर क्रीम से भी ढकते हैं और तैयार केक को आपके स्वाद और इच्छा के अनुसार सजाते हैं।

बच्चों के लिए पनीर केक (बेकिंग के बिना)

एक बहुत अच्छी और सरल रेसिपी, यह अच्छी है क्योंकि आपको केक पकाने की ज़रूरत नहीं है, और आप खाना पकाने में किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने की सामग्री:

• ताजा पनीर - 500 ग्राम;
• गाढ़ा दूध का एक डिब्बा;
• चीनी - आधा गिलास;
• आपके स्वाद के लिए फल - ताजा स्ट्रॉबेरी, आड़ू, अनानास (डिब्बाबंद);
• कुकीज़ - 150 ग्राम.

बच्चों के लिए रोजाना पनीर खाना फायदेमंद होता है, लेकिन कच्चा पनीर बच्चों को बिल्कुल पसंद नहीं आता। एक और बात यह है कि जब माँ नाश्ते के लिए स्वादिष्ट पनीर के व्यंजन पेश करती है। वे उत्पाद के उपचारात्मक लाभों को बरकरार रखते हैं, लेकिन स्वाद और स्वरूप पूरी तरह से बदल जाते हैं। जो माताएं अपने बच्चों के लिए पनीर खरीदती हैं, वे बिल्कुल सही काम कर रही हैं। आख़िरकार, इसमें बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन, विटामिन और कैल्शियम होता है। दही के व्यंजन प्रतिरक्षा, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के साथ-साथ हड्डियों और दांतों को भी मजबूत बनाने में मदद करेंगे। छोटी मिठाइयाँ दोनों गालों पर हमारे व्यंजनों के अनुसार पकाए गए चीज़केक, कैसरोल, चीज़केक और आलसी पकौड़ी खाकर खुश होंगी।

सूजी के साथ आटे के बिना चीज़केक

बच्चों के लिए चीज़केक न केवल एक स्वादिष्ट नाश्ता है, बल्कि एक अद्भुत मिठाई विकल्प भी है। चॉकलेट या गाढ़े दूध से चीज़केक के "चेहरों" पर मुस्कान बनाएं, बेरी आँखें जोड़ें। ऐसी मौलिक प्रस्तुति बच्चे का मनोरंजन करेगी और स्कूल जाने से पहले उसे खुश करेगी।

सामग्री: पनीर - 600 ग्राम सूजी - 7 बड़े चम्मच। चम्मच + 3 बड़े चम्मच। चम्मच वेनिला चीनी - 1 पाउच नमक - 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर - 1/3 चम्मच अंडे - 3 पीसी। चीनी - 1 बड़ा चम्मच। आइसिंग शुगर तलने के लिए चम्मच वनस्पति तेल

खाना बनाना:कद्दूकस किये हुए पनीर में 7 बड़े चम्मच डाल दीजिये. सूजी, वेनिला चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर के चम्मच। आप चाहें तो बेकिंग पाउडर की जगह एक चुटकी बुझा हुआ सोडा भी इस्तेमाल कर सकते हैं. एक अलग कंटेनर में, चीनी और अंडे को फेंटें, फिर परिणामी मिश्रण को दही द्रव्यमान में डालें। अच्छी तरह मिलाने के बाद कटोरे को ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सूजी को फूलने का समय मिल जाए और आटा एक समान हो जाए. अब आप चीज़केक बना सकते हैं, और ताकि वे अच्छी तरह से भूरे हो जाएं और पैन से निकाल लें, उन्हें सूजी के साथ "पाउडर" करें। हड्डियों को साफ़ करने के लिए, कुछ बड़े चम्मच अनाज लें। सूजी चीज़केक को सूरजमुखी तेल में दोनों तरफ से भूनें। तैयार मिठाई को पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है. आटे के विभिन्न रूपों का उपयोग करें - यदि आप इसमें नींबू का छिलका या किशमिश मिलाते हैं तो यह बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है।

बच्चों के लिए पनीर पुलाव

केवल एक घंटे में, आप एक नाजुक हवादार पनीर और सूजी पुलाव पका सकते हैं। स्वादिष्ट पेस्ट्री एक असामान्य वेनिला सुगंध से सभी घरों को आश्चर्यचकित कर देगी। यहां एक टुकड़ा पर्याप्त नहीं है - बच्चे और मांगेंगे।

सामग्री: पनीर - 500 ग्राम अंडे - 3 पीसी। सूजी - 5 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच - 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच वैनिलिन - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच किशमिश या सूखे क्रैनबेरी - स्वाद के लिए

खाना बनाना: इस पुलाव रेसिपी को बनाने के लिए, अंडे की सफेदी को छोड़कर सूचीबद्ध सभी सामग्रियों को मिलाएं। उन्हें नमक मिलाकर अलग से फेंटने की जरूरत है। - झागदार मिश्रण को पनीर में डालें और आटे को अच्छी तरह मिला लें. दही के द्रव्यमान को तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। 45 मिनिट बाद डिश तैयार हो जाएगी - इसे आप क्रस्ट के सुनहरे ब्लश से समझ जाएंगे. पनीर पुलाव को मेज पर खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसा जाता है।

पनीर के साथ चीज़केक

स्वादिष्ट दही भरने के साथ रसीले चीज़केक - आपको एक बच्चे के लिए क्या चाहिए। हार्दिक पेस्ट्री को घर पर खाया जा सकता है और अपने साथ स्कूल ले जाया जा सकता है। हमारी रेसिपी के अनुसार मीठे चीज़केक आपके मुँह में पिघल जाते हैं!

सामग्री: पनीर - 500 ग्राम केफिर - 1/2 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम 1/2 बड़ा चम्मच। आटा - 5 बड़े चम्मच। अंडे - 3 पीसी। मक्खन - 100 ग्राम चीनी - 6 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच सूखा खमीर - 3 चम्मच नमक - 1/2 चम्मच वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना: केफिर और खट्टा क्रीम मिलाएं, थोड़ा गर्म करें, चीनी, 2 बड़े चम्मच डालें। आटा और खमीर के चम्मच. केफिर-खट्टा क्रीम मिश्रण गर्म होना चाहिए, इसमें बुलबुले आने दें। फिर नमक, अंडे, वनस्पति तेल और पिघला हुआ मक्खन डालें। इन सबको अच्छी तरह मिला लें, घनत्व के लिए और आटा मिला लें। इसके बाद आटे को ढककर किसी गर्म जगह पर दो घंटे के लिए रख दीजिए. चीज़केक बनाना काफी सरल है: आटे से गोले बनाएं, एक गिलास से बीच में एक गड्ढा बनाएं। छेद में दही का भरावन रखें। आपको 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में चीज़केक बेक करने की ज़रूरत है, बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाएं। तैयार होने से 10 मिनट पहले, पेस्ट्री को बाहर निकालें, उन्हें जर्दी से चिकना करें और उन्हें आगे ब्लश करने के लिए भेजें।

बच्चों के लिए आलसी पकौड़ी

पनीर के साथ लज़ीज़ पकौड़ी कई बच्चों का पसंदीदा दूसरा कोर्स है। इसे पूरे परिवार के साथ रात के खाने और नाश्ते में खाया जा सकता है. साथ ही, बच्चों के लिए दही का व्यंजन तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है!

सामग्री: गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच। नमक - 1 चम्मच पनीर - 400 ग्राम चिकन अंडे - 2 पीसी।

खाना बनाना: सभी सूचीबद्ध सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और आलसी पकौड़ी के आटे को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं। जिस बोर्ड पर आप केक बनाएंगे उस पर आटा छिड़कें। आटे का एक टुकड़ा निकालें, इसे सॉसेज में रोल करें। - इसके बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक-एक टुकड़े को आटे में डुबा लें. नमकीन पकौड़ों को नमकीन उबलते पानी में डालें। जब वे ऊपर तैरने लगें, तो उन्हें और 5 मिनट तक पकाएं। तैयार आलसी पकौड़ी, मक्खन से चुपड़ी हुई, खट्टा क्रीम या जैम के साथ खाई जा सकती है।

पनीर बेबी व्यंजन क्रीम और चीनी के साथ कच्चे पनीर का एक बढ़िया विकल्प है। स्वास्थ्यवर्धक कैसरोल, चीज़केक, आलसी पकौड़ी और चीज़केक आपके बच्चे के पसंदीदा व्यंजन बन जाएंगे। अपने बच्चे के लिए नाश्ता तैयार करने के लिए पनीर के व्यंजनों की हमारी रेसिपी का उपयोग करें।

स्वस्थ हो जाओ!

1 साल के बच्चे के लिए पनीर पुलाव या हलवा बनाना बहुत सरल है। बच्चे इन व्यंजनों को ख़ुशी से खाते हैं, हालाँकि वे शुद्ध पनीर को स्पष्ट रूप से मना कर सकते हैं। हर बार आप स्वाद बदलने के लिए अलग-अलग एडिटिव्स का उपयोग कर सकते हैं।

एक बच्चे के लिए पनीर के फायदे

बच्चे के शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए पनीर आवश्यक है। कई माताओं को यह नहीं पता होता है कि एक साल के बच्चे को कितना पनीर खिलाया जा सकता है। इस उम्र में, प्रतिदिन पनीर की मात्रा 50 ग्राम या हर दूसरे दिन 100 ग्राम होती है। लेकिन 1 वर्ष तक पहुंचने पर, बच्चे पनीर को उसके शुद्ध रूप में उपयोग करने से मना कर सकते हैं। माताएं मुश्किल काम कर सकती हैं और हलवा या पुलाव जैसी स्वादिष्ट पनीर की मिठाइयाँ बना सकती हैं। 1 वर्ष की आयु के नख़रेबाज़ बच्चों के लिए, ऐसे पनीर के व्यंजन एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

ऐसे कई सरल व्यंजन हैं जिन्हें आप अपने बच्चे के लिए बना सकते हैं।

केला पनीर पुलाव रेसिपी

एक साल के बच्चे के लिए केले के साथ पनीर का पुलाव निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है। आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम पनीर
• 3 बड़े चम्मच सहारा
• 2 टीबीएसपी सूजी
• 1 अंडा
• 2 टीबीएसपी कम वसा वाली खट्टी क्रीम
• 1 चम्मच मक्खन
• 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल
• 2 केले
• 5 ग्राम वेनिला

केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और खट्टा क्रीम और मक्खन को छोड़कर बाकी सामग्री के साथ मिला लें। बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए मक्खन की आवश्यकता होगी. फॉर्म तैयार होने के बाद, इसमें द्रव्यमान को समान रूप से रखें। ऊपर से पूरे द्रव्यमान को खट्टा क्रीम से चिकना कर लें और फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रख दें। ओवन में तापमान लगभग 230 डिग्री होना चाहिए। सुनहरा भूरा होने तक बेक करने का समय 30 मिनट है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पनीर पुलाव किसी भी एक साल के बच्चे को पसंद आएगा।

पनीर का हलवा रेसिपी

निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पनीर का हलवा भी कम स्वादिष्ट नहीं हो सकता. आपको चाहिये होगा:

• 150 ग्राम पनीर
• 1 छोटा चम्मच कम वसा वाली खट्टी क्रीम
• 50 ग्राम किशमिश
• 1 छोटा चम्मच दूध
• 1 छोटा चम्मच सूजी
• 1 अंडा
• 10 ग्राम मक्खन

प्रोटीन से जर्दी अलग करें, जिसे पनीर में मिलाया जाता है। अभी अंडे की सफेदी को फ्रिज में रखें ताकि बाद में इसे फेंटना आसान हो जाए। जर्दी, पनीर, खट्टा क्रीम, दूध और सूजी मिलाएं। द्रव्यमान को 20 मिनट तक पकने दें। इस समय, केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर कुल द्रव्यमान में मिला दें। केले की जगह आप अन्य फल या सूखे मेवे मिला सकते हैं। ठंडे प्रोटीन को झागदार होने तक फेंटना चाहिए और धीरे-धीरे कुल मिश्रण में मिलाना चाहिए। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, तैयार आटा वहां रखें और फिर से हिलाएं। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें और वहां द्रव्यमान के साथ सांचे को रखें। बेकिंग का समय 30 मिनट है, जिसके बाद आप हलवा निकाल सकते हैं और इसे मीठी चटनी या कारमेल के साथ डाल सकते हैं। 1 साल के बच्चे के लिए ऐसा दही का हलवा पसंद तो आ ही सकता है, साथ ही यह मिठाई सेहतमंद भी होती है.

पनीर उन पहले वयस्क खाद्य पदार्थों में से एक है जिसके बारे में बच्चों को पता चलता है। इसमें महत्वपूर्ण तत्व होते हैं और यह एक नाजुक जीव द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। हाँ, और बच्चों के लिए पनीर की रेसिपी पूरी रसोई की किताब के लिए पर्याप्त हैं।

घर पर खेती

बच्चों को कौन सा पनीर देना बेहतर है? ये सवाल हर मां पूछती है. सबसे अच्छा विकल्प एक बच्चे के लिए घर का बना पनीर बनाने की विधि है, जिसे धीमी कुकर में बनाना आसान है। कटोरे में 3.2% वसा सामग्री के साथ एक लीटर केफिर डालें, 40-45 मिनट के लिए 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ "हीटिंग" मोड सेट करें। यदि आपको गाढ़ा पनीर चाहिए, तो केफिर को "गर्म रखें" मोड में और 10 मिनट के लिए भिगो दें। मुख्य बात यह है कि इसे उबलने न दें। परिणामस्वरूप, कटोरे में वास्तविक दही और मट्ठा बनता है। हम इसे 20 मिनट के लिए दो परतों में एक धुंध बैग में लटकाते हैं और तरल निचोड़ते हैं। बच्चों के लिए धीमी कुकर में पनीर की रेसिपी में, आप खट्टे आटे के लिए दूध और सजीव दही का भी उपयोग कर सकते हैं।

दही संकर

बच्चों के लिए कॉटेज पनीर पैनकेक एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो समय की कसौटी पर खरा उतरा है। हम एक छलनी के माध्यम से 250 ग्राम कम वसा वाले पनीर को पोंछते हैं। 1 बड़ा चम्मच फेंटा हुआ अंडा डालें। एल चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल खट्टा क्रीम, एक चुटकी नमक और बेकिंग पाउडर। बच्चों के लिए पनीर पैनकेक की हमारी रेसिपी में, हम 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। एल आटा, लेकिन अगर वांछित है, तो इसे सूजी से बदला जा सकता है। चूँकि हम ओवन में बच्चों के लिए पनीर पैनकेक तैयार कर रहे हैं, हम बेकिंग के लिए मफिन टिन्स लेंगे। हम उन्हें दही द्रव्यमान से भरते हैं और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं। परोसने से पहले, चीज़केक के ऊपर शहद या जैम डालें - बच्चे बिना अधिक आग्रह के उन्हें खा लेंगे।

धूप के रंग का पुलाव

बच्चों के लिए बनाए गए पुलाव के व्यंजन स्पष्ट रूप से छोटे पेटू लोगों को पसंद आएंगे। एक बड़े कटोरे में 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल चीनी और ½ पाउच वेनिला चीनी। हमने यहां 300 ग्राम कसा हुआ पनीर, 2 बड़े चम्मच फैलाया। एल सूजी और सामग्री को मिक्सर से फेंट लें। बेहतर स्वाद और रंग के लिए, हम आटे में कटे हुए सेब और जमे हुए जामुन मिलाते हैं। हम परिणामी द्रव्यमान को पन्नी के साथ बेकिंग डिश में या आंशिक सिरेमिक रूपों में फैलाते हैं और इसे 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं। ऐसा स्वादिष्ट पुलाव नकचढ़े खाने वालों को भी पसंद आएगा, साथ ही बच्चों के लिए पनीर के फायदे भी इसमें पूरी तरह से सामने आते हैं.

चीज़केक के लिए पुरानी यादें

चीज़केक वयस्कों और बच्चों को बहुत पसंद आते हैं! खाना पकाना बहुत मुश्किल नहीं है, और परिणाम हमेशा प्रशंसा से ऊपर होता है! खमीर - 28 ग्राम - शरीर के तापमान से थोड़ा ऊपर 200 मिलीलीटर दूध डालें, लेकिन 42 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं, और 15 मिनट के लिए अलग रख दें। रेफ्रिजरेटर से 170 ग्राम मक्खन निकालें, टुकड़ों में काट लें, इसे नरम होने तक खड़े रहने दें। 500 ग्राम आटे को छलनी से छान लीजिये. दूध में 1 अंडा, एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल चीनी, वेनिला बीज (1 फली) और आटा। फिर मक्खन. हम आटा गूंथते हैं. हमने आटे को तौलिये से ढककर 40 मिनट के लिए गर्म होने के लिए रख दिया। हम भराई तैयार करते हैं: 50 ग्राम पनीर, 50 दानेदार चीनी, 90 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 अंडा मिलाएं। अगर दही में गुठलियां पड़ जाएं तो उसे छलनी से छान लीजिए. यदि वांछित हो, तो भरने में नींबू का छिलका या वेनिला, साथ ही थोड़ी किशमिश भी मिलाई जा सकती है। काम की सतह पर आटा छिड़कें। हम आटे को 14 भागों में विभाजित करते हैं, गेंदों में रोल करते हैं, उन्हें थोड़ा चपटा करते हैं। हम उनमें कांच या गिलास से इंडेंटेशन बनाते हैं। बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। हम प्रत्येक चीज़केक में भरावन फैलाते हैं। 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। हल्के से फेंटे हुए अंडे और दूध से चिकना करें और 25 मिनट के लिए ओवन में रखें। सुनिश्चित करें कि चीज़केक जलें या सूखें नहीं। आटा एकदम नरम रहना चाहिए. तैयार चीज़केक पर पानी छिड़कें और एक तौलिये के नीचे रखें। यहां तक ​​कि सबसे तेज़ पेटू भी पनीर के साथ ऐसी स्वादिष्टता से इनकार नहीं करेंगे!

स्वादिष्ट आलसी पकौड़ी

अगर बच्चा जिद करके मना कर दे तो बनाएं आलसी पकौड़े. उनके लिए दानेदार पनीर चुनना बेहतर है। हम 500 ग्राम पनीर, 3 बड़े चम्मच से गाढ़ा आटा गूंथते हैं। एल चीनी, 3 अंडे, 4 बड़े चम्मच। एल आटा और एक चुटकी नमक। हम इसे कई मोटे सॉसेज में रोल करते हैं, 2 सेमी मोटे स्लाइस में काटते हैं और आटे में रोल करते हैं। पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें, उसमें थोड़ा सा नमक डालें और ध्यान से उसमें आलसी पकौड़े डाल दें। उबलने के क्षण से उन्हें 5 मिनट से अधिक न पकाएं और एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ें। बच्चों के लिए पनीर के साथ लज़ीज़ पकौड़ी बनाने के लिए, उन पर रास्पबेरी जैम या गाढ़ा दूध डालें।

एक रहस्य से घिरा हुआ

बच्चों के लिए बेकिंग, विशेष रूप से नाजुक कुरकुरी कुकीज़, उन्हें हमेशा खुशी देती है। 400 ग्राम पनीर को कांटे से गूंथ लें और उसमें 4 अंडे डाल दें। 200 ग्राम नरम मक्खन को 200 ग्राम चीनी के साथ रगड़ें और दही द्रव्यमान में जोड़ें। यहां 3 कप आटे को 1 चम्मच के साथ छान लीजिए. बेकिंग पाउडर, आटा गूंथना। हम एक चौड़ी परत बेलते हैं, इसे 7-8 सेमी की भुजा वाले चौकोर टुकड़ों में काटते हैं। उन पर मुरब्बा का एक टुकड़ा रखें और आटे के विपरीत कोनों को जोड़कर लिफाफे बना लें। हम इन्हें 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करते हैं। इस बीच, बच्चों के लिए पनीर कुकीज़ ब्राउन हो गई हैं, आपके पास एक दोस्ताना चाय पार्टी के लिए सब कुछ तैयार करने का समय है।

शीशे में बादल

एक भी बच्चा मीठा दही खाने से इंकार नहीं करेगा। बच्चों के लिए पनीर की यह डिश घर पर बनाना आसान है. 200 ग्राम पनीर, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, पाउडर चीनी और मक्खन को एक मुलायम द्रव्यमान में फेंटें। हम चॉकलेट बार को पिघलाते हैं और मिठाई के लिए सिलिकॉन मोल्डों को उदारतापूर्वक चिकना करते हैं, जिससे दीवारें पूरी तरह से ढक जाती हैं। इन्हें जमने के लिए फ्रीजर में रख दें. इसके बाद, बीच में खाली जगह छोड़कर दही का मिश्रण फैलाएं और सांचों को फिर से ठंडा करें। हम पनीर को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। अब आप अपने मीठे दाँत को एक स्वादिष्ट व्यंजन से सजा सकते हैं।

आपके गुल्लक में बच्चों के लिए पनीर के व्यंजन की कौन सी रेसिपी है? शायद आप स्वयं उनके लिए कुछ विशेष लेकर आए हों? अपने पसंदीदा व्यंजन और उनकी तैयारी के रहस्य हमारे क्लब के अन्य पाठकों के साथ साझा करें।

वारेनिकी आलसी

एक छलनी के माध्यम से रगड़े गए या मांस की चक्की के माध्यम से पारित पनीर में, एक अंडा, चीनी और मक्खन के साथ पीसकर, और आटा जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, इसे एक टूर्निकेट के रूप में रोल करें, इसे आटे में रोल करें और इसे काट लें। 4-5 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें। पकौड़ों को उबलते पानी, नमकीन पानी में डुबोएं और तैरने तक पकाएं। उसके बाद, पकौड़ी को मक्खन से चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन में डालें और 5 मिनट के लिए ओवन में रखें। पनीर - 100 ग्राम, आटा - 20 ग्राम, अंडे - 1/2 पीसी, खट्टा क्रीम - 10 ग्राम, चीनी -8 ग्राम, मक्खन - 6 ग्राम।

पनीर के साथ पकौड़ी*

पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें, अंडा, चीनी, नमक डालें और मिलाएँ। आटा, पानी और अंडे से आटा गूंथ लें, इसे एक मोटे गीले कपड़े के नीचे 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे बेल लें और छोटे-छोटे गोले काट लें। प्रत्येक के बीच में पनीर डालें, किनारों को जोड़ें और चुटकी बजाएँ। नमकीन उबलते पानी में पकौड़ी डुबोएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे तैरने न लगें। परोसते समय, मक्खन और खट्टी क्रीम छिड़कें। पनीर - 100 ग्राम, आटा - 50 ग्राम, अंडे - 1/2 पीसी, खट्टा क्रीम - 10 ग्राम, चीनी - 5 ग्राम, मक्खन - 8 ग्राम।

कॉटेज पनीर पकौड़ी*

कद्दूकस किए हुए पनीर में अंडा, आटा, सूजी, चीनी, मक्खन का कुछ हिस्सा मिलाएं, गूंधें, टूर्निकेट में रोल करें और टुकड़ों में काट लें। पकौड़ों को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और नरम होने तक पकाएं। खट्टी क्रीम और मक्खन के साथ परोसें। पनीर - 50 ग्राम, अंडे - 1/4 पीसी, खट्टा क्रीम - 10 ग्राम, आटा - 3 ग्राम, सूजी - 3 ग्राम, चीनी - 5 ग्राम, मक्खन - 8 ग्राम।

हरक्यूलिस कटर और ओट फ्लेक्स पकौड़ी

पनीर को छलनी से छान लें, अंडे, चीनी, आटा और दलिया के साथ मिला लें। आटे को टूर्निकेट के रूप में रोल करें, आटे में रोल करें, टुकड़ों में काट लें। 5-6 मिनट तक उबलते पानी में डुबोकर पकाएं, फिर एक चिकने पैन में डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें और 5 मिनट के लिए ओवन में रखें। पनीर - 60 ग्राम, आटा - 15 ग्राम, दलिया "हरक्यूलिस" - 12 ग्राम, अंडे - 1/4 पीसी।, खट्टा क्रीम - 10 ग्राम, चीनी - 5 ग्राम, मक्खन - ज़ेडजी।

क्रीम कॉटेज क्रीम

अंडे की जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, दूध डालें और बिना उबाले धीमी आंच पर उबालें। फिर द्रव्यमान को ठंडा करें और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं, वैनिलिन, मक्खन, खट्टा क्रीम डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और फेंटें। खट्टी क्रीम के कुछ भाग को पिसी चीनी के साथ मिलाएं, गाढ़ा झाग बनाएं और दही क्रीम से ढक दें। पनीर - 100 ग्राम, दूध - 20 मिली, खट्टा क्रीम - 35 ग्राम, अंडे की जर्दी - 1/2 पीसी।, मक्खन - 10 ग्राम, चीनी - 15 ग्राम।

व्हीसे मास**

नरम मक्खन को पिसी चीनी के साथ पीस लें, फिर, धीरे-धीरे फेंटते हुए, कसा हुआ पनीर डालें। पनीर - 100 ग्राम, मक्खन - 10 ग्राम, पिसी चीनी - 10 ग्राम।

दही पास्ता

पनीर को छलनी से छान लें, उसमें पिसी चीनी, खट्टा क्रीम डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। पनीर - 100 ग्राम, खट्टा क्रीम - 10 ग्राम, पाउडर चीनी - 10 ग्राम।

दही का हलवा

पनीर को छलनी से रगड़ें या बारीक जाली वाली मीट ग्राइंडर से गुजारें। अंडे की जर्दी को चीनी और मक्खन के साथ पीसें, पनीर के साथ मिलाएं, मिलाएं, ध्यान से व्हीप्ड प्रोटीन डालें। द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, पानी के साथ बेकिंग शीट पर रखें और 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार हलवे को खट्टा क्रीम या फल या बेरी सिरप के साथ डालें। पनीर - 100 ग्राम, अंडे - 1/2 पीसी, खट्टा क्रीम - 20 ग्राम, सिरप - 30 ग्राम, चीनी - - 12 ग्राम, मक्खन - 8 ग्राम, पटाखे - 7 ग्राम।

किशमिश के साथ पका हुआ कॉटेज कॉटेज पुडिंग*

मसले हुए पनीर में छना हुआ आटा, चीनी के साथ मैश की हुई जर्दी, धुली हुई किशमिश मिलाएं। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और मिश्रण में मिला दें। इसे एक सांचे में रखें, मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें, और 170-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। खट्टा क्रीम, जैम या फलों के सिरप के साथ परोसें। पनीर - 100 ग्राम, अंडे - 1/4 पीसी।, चीनी - 16 ग्राम, किशमिश - 10 ग्राम, खट्टा क्रीम - 10 ग्राम, मक्खन - 3 ग्राम, पटाखे - 5 ग्राम।

किशमिश के साथ स्टीम कॉटेज पुडिंग**

कसा हुआ पनीर में, छाँटे हुए, धुले हुए किशमिश, अंडे की जर्दी, चीनी के साथ कसा हुआ डालें, जिसमें दूध, सूजी और पिघला हुआ मक्खन मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और व्हीप्ड प्रोटीन के साथ मिलाएं। इस द्रव्यमान को एक चिकने और ब्रेडक्रंब छिड़के हुए फॉर्म में डालें, ढक्कन बंद करें और पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में रखें, जिसका स्तर आधे फॉर्म तक पहुंच जाए। पैन को 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें। - तैयार हलवे के ऊपर उबली हुई क्रीम डालें. पनीर - 100 ग्राम, सूजी - 16 ग्राम, अंडे - 1/4 पीसी, किशमिश - 10 ग्राम, चीनी - 16 ग्राम, दूध - 10 मिली, क्रीम - 10 मिली, मक्खन - 5 ग्राम।

गाजर के साथ दही का हलवा**

पनीर को छलनी से छान लें, चीनी, आटा, अंडे की जर्दी डालें, मिलाएँ। कद्दूकस की हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर मक्खन के साथ थोड़ी मात्रा में पानी में उबालें, ठंडा होने के बाद, दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं, व्हीप्ड प्रोटीन डालें, धीरे से मिलाएं, ओवन में या पानी के स्नान में बेक करें। पनीर - 100 ग्राम, आटा - 10 ग्राम, चीनी - 10 ग्राम, अंडे - 1/4 पीसी, गाजर - 30 ग्राम, खट्टा क्रीम - 10 ग्राम, मक्खन - 5 ग्राम।

चावल के साथ कॉटेज कॉटेज पुडिंग*

मसला हुआ चिपचिपा चावल दलिया, चीनी, मक्खन, अंडे की जर्दी, नमक डालें, मिलाएँ, फेंटा हुआ प्रोटीन डालें और एक छलनी के माध्यम से मसले हुए पनीर में फिर से धीरे से मिलाएँ। द्रव्यमान को मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम लगाएं और ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें. पनीर - 100 ग्राम, चावल - 30 ग्राम, अंडे - 1/4 पीसी, चीनी - 10 ग्राम, खट्टा क्रीम -15 ग्राम, मक्खन - 5 ग्राम।

स्टीम कॉटेज सॉफले

कद्दूकस किए हुए पनीर को जर्दी और दूध की चटनी के साथ पीस लें, ध्यान से व्हीप्ड प्रोटीन डालें। द्रव्यमान को मक्खन से चुपड़ी हुई डिश में स्थानांतरित करें और एक जोड़े के लिए तैयार होने दें। पनीर - 100 ग्राम, अंडे - 1/4 पीसी, दूध सॉस - 30 ग्राम, मक्खन - 3 ग्राम।

केफिर से बना कॉटेज कॉटेज

ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में केफिर के साथ व्यंजन रखें, इसे छोटी आग पर रखें और धीरे-धीरे गर्म करें। जब पानी उबलना शुरू हो जाता है, तो केफिर का जमना पूरा हो जाता है। केफिर के साथ कटोरे को गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान पर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि दही थोड़ा गाढ़ा हो जाए, फिर इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से सूखा दें।