सूअर का मांस पसलियों से शोरबा उबाल लें। पोर्क रिब सूप कैसे बनाते हैं
पोर्क पसलियों और नूडल्स के साथ सूप अन्य पहले पाठ्यक्रमों के लिए एक योग्य विकल्प होगा - गोभी का सूप, बोर्स्ट या सब्जी सूप। यह सूप काफी समृद्ध है, इसलिए सीमित मात्रा में उपयोग की जाने वाली सामग्री के बावजूद, इस तरह के पकवान को पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना आसान होगा। शोरबा असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकला, जिसे मांस से हड्डी के साथ प्राप्त किया जा सकता है।
आप चाहें तो पकाते समय एक-दो कटे हुए आलू डाल सकते हैं। यह स्वादिष्ट भी निकलेगा, लेकिन यह अब नूडल सूप नहीं होगा, बल्कि थोड़ा अलग व्यंजन होगा। इसके अलावा, आप चाहें तो अपनी इच्छानुसार साग, साथ ही अजवाइन भी डाल सकते हैं।
खाना बनाते समय, चयनित नूडल्स के पकाने के समय को जानना महत्वपूर्ण है। अगर यह मिनटों में पक जाता है, तो इसे सबसे आखिरी में डालना चाहिए। अन्यथा, यह उबल जाएगा और अपनी संरचना खो देगा। यदि आप नूडल सूप के बजाय जेली नहीं प्राप्त करना चाहते हैं, तो नूडल निर्माता की सिफारिशों द्वारा निर्देशित रहें।
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 300 ग्राम;
- नूडल्स - 1 कप;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- छोटी गाजर - 1 पीसी ।;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- साग - स्वाद के लिए।
- पानी - 2 लीटर।
पोर्क पसलियों का सूप कैसे तैयार करें:
1. खाना पकाने से पहले सब्जियां तैयार करें। गाजर को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलना चाहिए, सब्जी को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. सब्जियों में आवश्यक मात्रा में वनस्पति तेल डालें, नरम होने तक एक पैन में भूनें।
3. पैन में सही मात्रा में पानी डालें, धुले हुए को उसमें डालें और मध्यम आँच पर रखें। फोड़े की प्रतीक्षा करने के बाद, उनमें से दिखाई देने वाले झाग को हटाना आवश्यक है।
4. जब पोर्क की पसलियों को लगभग आधे घंटे के लिए उबलते शोरबा में उबाला जाता है, तो उन्हें वनस्पति तेल में तली हुई प्याज और गाजर डालनी चाहिए। फिर से उबाल लेकर आओ।
5. नूडल्स डालें। लेकिन आपको ऐसा करने की जरूरत तभी है जब यह कम से कम 15 मिनट तक पक जाए। यदि यह नूडल फास्ट-कुकिंग की श्रेणी से संबंधित है, तो आपको इसे सबसे अंत में डालना होगा।
6. नूडल सूप को नमक करें। नमक की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है। लेकिन बेहतर है कि प्रयोग न करें, क्योंकि आप इसे अपनी प्लेट में नमक कर सकते हैं।
7. उबलते हुए द्रव्यमान में कोई भी साग जोड़ें जो आपको पसंद हो। यह ताजा, सूखा या जमे हुए हो सकता है।
8. सूअर का मांस पसलियों के साथ सूप को तत्परता से लाया जाना चाहिए और स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए। तत्परता नूडल्स की स्थिति से निर्धारित की जा सकती है। अगर यह नरम है, तो पकवान तैयार है!
इस पहले कोर्स को खट्टा क्रीम और ताजी रोटी के साथ परोसें। बाकी सब आप पर निर्भर है! यह ताजी जड़ी-बूटियाँ, एक सुगंधित सब्जी का सलाद, आदि हो सकता है।
अपने भोजन का आनंद लें!!!
साभार, मरीना टोफ़ान।
विशेष रूप से वेल-फेड फ़ैमिली वेबसाइट के लिए फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा।
2. एक बर्तन में पानी उबाल लें - पानी खूब होना चाहिए।
3. पसलियों को कड़ाही में डालें।
4. उबालने के बाद, परिणामस्वरूप फोम को 10 मिनट के लिए हटा दें।
5. पैन को ढक्कन से ढक दें, धीमी आंच पर 50 मिनट तक पकाएं।
6. फोम निकालें।
सूप के लिए पसलियों को कैसे पकाएं
1. सूप के लिए सूअर का मांस पसलियों में ठंडा पानी डालें और पैन को आग पर रख दें।2. खाना पकाने की शुरुआत में थोड़ा नमक, मसाले और मसाला, प्याज और गाजर डालें।
3. फोम को हटाते हुए 5-7 मिनट के लिए उसका पालन करें।
4. सूअर का मांस पसलियों को 1 घंटे के लिए उबाल लें, यह समय मध्यम वसायुक्त शोरबा और स्वादिष्ट मांस के लिए पर्याप्त है। याद रखें कि आमतौर पर बोर्स्ट को अधिक आहार बीफ़ पर पकाया जाता है। लेकिन मटर के सूप को मटर के स्वाद को नरम करने के लिए एक वसायुक्त शोरबा की आवश्यकता होती है, इसलिए अधिक समय तक पकाएं - 1.5 घंटे।
5. शोरबा को छान लें, बर्तन को धो लें और छाने हुए शोरबा के साथ खाना बनाना जारी रखें।
6. पसलियों को हड्डियों के साथ काटें और पैन में वापस आ जाएं। यदि पसलियां बड़ी हैं, तो सूप परोसते समय उन्हें अलग से परोसा जा सकता है।
7. रिब सूप के लिए शोरबा तैयार है - उबाल आने के बाद, आप बाकी उत्पादों को जोड़ सकते हैं।
पोर्क की पसलियां एक सुगंधित शोरबा और पास्ता और बड़े आलू के वेजेज के साथ एक हार्दिक सूप के लिए एक अद्भुत आधार बनाती हैं। फोम को समय पर हटाने से डिश पारदर्शी हो जाएगी, जिससे आप प्रत्येक प्लेट के स्वादिष्ट भरने को देख सकेंगे।
यदि हड्डियों पर बहुत अधिक चर्बी हो तो उसे काटकर सब्जी तलने में प्रयोग किया जा सकता है। रसदार गाजर पकवान को नाजुक एम्बर रंग में रंगते हैं, और प्याज मांस के स्वाद पर अधिक जोर देते हैं। मांस की तत्परता का एक संकेतक पसलियों से आत्मविश्वास से अलग होना है।
पोर्क पहले पाठ्यक्रम विशेष रूप से गर्म परोसे जाते हैं। पाक क्रिया का अंतिम राग हरियाली का जोड़ होगा।
सामग्री
- पानी 3.5-4 एल
- सूअर का मांस पसलियों 500 ग्राम
- आलू 3 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। एल
- पास्ता 1 कप
- पीसी हुई काली मिर्च
- साग
खाना बनाना
1. पसलियों को धो लें। कागज़ के तौलिये से सुखाएं। सर्विंग सेगमेंट में काटें। यदि पसलियों में मांस की बहुत अधिक परत होती है, तो इसे हटा दें और क्यूब्स में काट लें। खाना पकाने के बर्तन में डुबकी। ठंडा पानी डालें और आग पर भेज दें। उबालने के बाद आग को मध्यम कर दें और 20-30 मिनट तक पकाएं। जैसे ही झाग बनता है, इसे एक स्लेटेड चम्मच से इकट्ठा करें और इसे पैन से हटा दें।
2. इस दौरान गाजर और प्याज को छील लें। सब्जियों को धो लें। प्याज को सुखाकर क्यूब्स में काट लें, गाजर को बड़े कद्दूकस पर काट लें। दोनों उत्पादों को धीमी आंच पर 8-10 मिनट के लिए गर्म तेल में नरम होने तक तलें।
3. आलू को छीलकर धो लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। जब पसलियां नरम हो जाएं तो आलू को बर्तन में डालें। 10 मिनट तक उबालने के बाद इसे चलाते हुए पकाएं.
4. तले हुए प्याज को गाजर के साथ डालें। हिलाओ और उबाल लेकर आओ। धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक उबालें।
8-12 सर्विंग्स
1 घंटा 25 मिनट
108 किलो कैलोरी
5 /5 (1 )
लगभग किसी भी सूप को मांस या सब्जी शोरबा में पकाया जाता है, अक्सर पोल्ट्री पल्प का उपयोग किया जाता है। मैं पोर्क पसलियों के साथ खाना बनाना पसंद करता हूं - वे पहले पकवान को एक निश्चित तीखा स्वाद और विशेष सुगंध देते हैं। मैं आपको विस्तृत फोटो और वीडियो के साथ दो पोर्क रिब सूप व्यंजनों की पेशकश करता हूं। इन सूपों की तैयारी सरल है, लेकिन आपको अभी भी थोड़ा प्रयास करना होगा, लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा और आपको प्रसन्न करेगा।
स्मोक्ड पोर्क पसलियों के साथ मटर सूप पकाने की विधि
बरतन:एक कोलंडर, एक कटिंग बोर्ड, एक किचन स्केल और एक मापने का कटोरा, कम से कम 5 लीटर की मात्रा वाला एक सॉस पैन, एक किचन सिरेमिक चाकू, एक स्लेटेड चम्मच, विभिन्न आकारों के कैपेसिटिव कंटेनर, एक फ्राइंग पैन, अधिमानतः एक टेफ्लॉन कोटिंग के साथ , एक पतली धार के साथ एक लकड़ी का रंग, बेकिंग पेपर।
सामग्री
| मध्यम आकार का गाजर | 2 पीसी। |
| 1 पीसी। | |
| छोटे आलू | 5 टुकड़े। |
| मटर | 295-310 ग्राम |
| स्मोक्ड पोर्क पसलियों | 480-510 ग्राम |
| नमक | स्वाद |
| बे पत्ती | 2-3 पीसी। |
| पिसी हुई काली मिर्च | स्वाद |
| डिल साग | 2-3 शाखाएं |
| पानी | 4.1-4.3 एल |
| सूरजमुखी का तेल | 18-20 मिली |
| ऑलस्पाइस मटर | 6-8 पीसी। |
| सफेद रोटी | आधा |
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
घटक तैयार करें
फ्राई करते हैं
कुकिंग सूप और क्राउटन
अंतिम चरण
पोर्क पसलियों और मटर के साथ सूप पकाने का वीडियो नुस्खा
नीचे दिए गए वीडियो को देखें और आप जल्दी से सीखेंगे कि सूअर के मांस की पसलियों से एक सुगंधित और पौष्टिक मटर का सूप कैसे बनाया जाता है।
- अनुभवी शेफ पहले कोर्स पकाने के लिए छिलके वाले सूखे मटर चुनने की सलाह देते हैं।
- सूप के पकाने के समय को कम करने के लिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि मटर के ऊपर ठंडा पानी डालें और इसे इस रूप में रात भर छोड़ दें - यह सूज जाएगा, नरम हो जाएगा और विशिष्ट गंध से छुटकारा पायेगा।
- यदि आप चाहते हैं कि मटर सूप में मैश हो जाए, तो बर्तन में लगभग आधा चम्मच बेकिंग सोडा डालें।
- आलू के कंदों की संख्या बढ़ाने से सूप गाढ़ा हो जाएगा।
- मैं खाना पकाने से 10-13 मिनट पहले सूप को नमकीन बनाने की सलाह देता हूं, क्योंकि मटर नमक के पानी में लंबे समय तक पकते हैं।
पोर्क पसलियों के साथ बीन सूप पकाने की विधि
तैयारी का समय: 2:28-2:40.
कैलोरी (प्रति 100 ग्राम): 84-90 किलो कैलोरी।
सर्विंग्स: 8 से 12 तक।
बरतन:कम से कम 5 लीटर की मात्रा वाला एक सॉस पैन, एक कटिंग बोर्ड, विभिन्न आकारों के विशाल कटोरे, एक पतली धार वाला एक लकड़ी का स्पैटुला, एक रसोई का पैमाना और एक मापने वाला कटोरा, एक सिरेमिक चाकू, एक स्लेटेड चम्मच, बड़े दांतों वाला एक ग्रेटर , एक फ्राइंग पैन, अधिमानतः एक टेफ्लॉन कोटिंग के साथ।
सामग्री
| बीन्स (मैंने लाल लिया) | 210-220 ग्राम |
| सूअर की पसलियां | 480-510 ग्राम |
| मध्यम आकार के आलू | 3-4 पीसी। |
| बड़े आकार का प्याज | 1 पीसी। |
| मध्यम आकार का गाजर | 1 पीसी। |
| बल्गेरियाई लाल मिर्च | 1 पीसी। |
| गरम लाल मिर्च | 1 पीसी। |
| चिली केचप | 245-255 मिली |
| ऑलस्पाइस मटर | 6-8 पीसी। |
| बे पत्ती | 3-4 पीसी। |
| नमक | स्वाद |
| पिसी हुई काली मिर्च | स्वाद |
| सूरजमुखी का तेल | 17-20 मिली |
| पानी | 4.1-4.3 एल |
| अजमोद और डिल | 2-3 शाखाएं |
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
घटक तैयार करें
फ्राई करते हैं
चलो सूप पकाते हैं
बीन्स और पोर्क पसलियों के साथ सूप पकाने की वीडियो रेसिपी
नीचे दिया गया वीडियो देखें जो आपको इस समृद्ध और हार्दिक बीन रिब सूप को विस्तार से बनाने की प्रक्रिया के बारे में बताता है।
- सूप के लिए बीन्स चुनते समय, गुलाबी और भूरे रंग की किस्मों पर ध्यान दें, क्योंकि वे गर्मी उपचार के बाद शरीर के लिए अपने लाभकारी गुणों को पूरी तरह से संरक्षित करते हैं।
- सूप के पकाने के समय को कम करने के लिए, मैं सलाह देता हूं कि बीन्स को रात भर ठंडे पानी में भिगो दें। इस समय के दौरान, यह नमी और प्रफुल्लित हो जाएगा, नरम हो जाएगा और खाना पकाने के दौरान जल्दी से तैयार हो जाएगा।
- चेक आउट करना सुनिश्चित करें। इस मांस का वास्तव में दिव्य स्वाद है, और इसके आधार पर तैयार किए गए व्यंजन बस अपनी शानदार सुगंध और स्वादिष्ट स्वाद गुणों से विस्मित करते हैं।
- एक अविस्मरणीय सुगंध के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन, यह भी है। थोड़ा अलग, बहुत स्वादिष्ट और लाजवाब स्वाद से अलग तैयार किया जाता है।
- अपने परिवार के लिए असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करके परिवार के मेनू में विविधता लाएं, जो न केवल पौष्टिक होते हैं, बल्कि शरीर के लिए भी फायदेमंद होते हैं। यह जानना भी उपयोगी होगा कि कोमल-स्वादिष्ट और स्वादिष्ट दिखने वाले कैसे तैयार किए जाते हैं।
अब आपके लिए पोर्क पसलियों से स्वादिष्ट, समृद्ध और बहुत ही पौष्टिक सूप बनाना कोई समस्या नहीं है।. टिप्पणियों में हमें बताएं कि क्या उपरोक्त व्यंजनों के अनुसार तैयार पकवान ने आपको निराश किया है? आपकी राय सुनना बहुत दिलचस्प है। यदि आप अन्य पोर्क रिब सूप व्यंजनों को जानते हैं, तो कृपया मेरे साथ जानकारी साझा करें। आपके ध्यान के लिए धन्यवाद, मैं चाहता हूं कि आप असाधारण रूप से स्वादिष्ट पहले पाठ्यक्रमों का अधिक बार आनंद लें!
सूअर का मांस पसलियों के साथ सूप, इस रेसिपी के अनुसार पकाया जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध होता है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है। मैं इस सूप के लिए प्याज नहीं भूनता, क्योंकि पसलियां पहले से ही वसायुक्त हैं, और मैं सूप में अतिरिक्त वसा नहीं डालना चाहता। खाना पकाने के अंत में या भागों में, मैं प्लेटों में कटा हुआ साग जोड़ता हूं। इसे आज़माएं, यह सरल और बहुत स्वादिष्ट सूप मेनू को पूरी तरह से विविधता प्रदान करेगा।
सामग्री
पोर्क पसलियों का सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
सूअर का मांस पसलियों - 300-400 ग्राम;
पानी - 2.5 लीटर;
आलू - 4 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
प्याज - 1 पीसी ।;
बे पत्ती - 2 पीसी ।;
परोसने के लिए साग।
खाना पकाने के चरण
पसलियों को पानी से भरें और आग पर भेज दें। पानी को उबाल लें, फोम को हटा दें और मांस के नरम होने तक (लगभग 1 घंटा) उबाल लें।
आलू को छीलिये, धोइये और बड़े क्यूब्स में काट लीजिये.
सूप के बर्तन में बारीक कटा हुआ कच्चा प्याज डालें।
सूप को तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि आलू लगभग 7-10 मिनट के लिए तैयार न हो जाए, पकाने का समय आलू के प्रकार पर निर्भर करेगा। खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ साग सूप में जोड़ा जा सकता है (आप प्लेटों पर साग को भागों में व्यवस्थित कर सकते हैं)।
पोर्क पसलियों के साथ स्वादिष्ट, समृद्ध सूप तैयार है। डिब्बाबंद खीरे या टमाटर के साथ गरमागरम परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!
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