ग्रेवी वाला मांस ठीक वैसे ही जैसे जब मैं बच्चा था। ग्रेवी के साथ गौलाश। एक प्रकार का अनाज के लिए सूखे मशरूम से बना मशरूम सॉस

तस्वीरों के साथ सभी रेसिपी यहां बीबी पर पाई गईं और कॉपी की गईं। सादिक में भोजन पसंद करने वालों के लिए।
मांस के साथ सेंवई पुलाव.
2 कप नूडल्स (आप कम उपयोग कर सकते हैं)
उबले हुए टर्की का एक टुकड़ा - 300-500 ग्राम (आप कोई भी उबला हुआ मांस ले सकते हैं)
1 अंडा
50-100 ग्राम दूध या शोरबा
नमक स्वाद अनुसार
1 छोटा चम्मच। किसी भी तेल का एल (मैंने जैतून का तेल इस्तेमाल किया - परिष्कृत)
अब मैं तुम्हें एक भयानक रहस्य बताता हूँ, मैंने हैम से पुलाव बनाया, वह भी बहुत स्वादिष्ट था। वैसे, आप सॉसेज को आलू के पैन में मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं।

नमकीन पानी में सेवई उबालें, छान लें। बिना धोए, किसी भी गंधहीन वनस्पति तेल का प्रयोग करें ताकि सेंवई तुरंत आपस में चिपक न जाए। आप इसे पिघले हुए मक्खन के साथ सीज़न कर सकते हैं... आप पहले से पकी हुई सेंवई, किसी भी सींग, बारीक कटा हुआ उबला हुआ पास्ता का भी उपयोग कर सकते हैं।

उबले हुए मांस को बारीक ग्राइंडर से गुजारें।

1 प्याज छीलें, बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में बिना तले हल्का सा भून लें( बच्चों के लिए, भूनें नहीं, बल्कि थोड़ा पानी डालें और प्याज को नरम होने तक पकाएं और पानी और थोड़ा सा तेल उबल जाए।). बेले हुए मांस को फ्राइंग पैन में रखें। मिश्रण. फ्राइंग पैन की सामग्री को नूडल्स वाले कंटेनर में डालें।

आपको कैसरोल में प्याज बिल्कुल भी नहीं डालना है. फिर उबले हुए सेवई के साथ तुरंत बेले हुए मांस को मिला लें। प्याज पकवान को सबसे अच्छा स्वाद देता है, लेकिन आवश्यक नहीं है।

एक अलग कंटेनर में, 50-100 ग्राम दूध या शोरबा के साथ 1 अंडे को कांटे से फेंटें, थोड़ा नमक डालें और मांस के साथ नूडल्स में डालें।
सब कुछ मिला लें. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। सेंवई को मांस के साथ रखें और चिकना कर लें। पुलाव की सतह को आपके विवेक पर चिकना किया जा सकता है: खट्टा क्रीम, या अंडे (या सिर्फ जर्दी), मक्खन, आदि के साथ... 160-180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। ब्राउन होने तक ओवन में रखें (इसमें मुझे लगभग 45 मिनट लगे)।

तैयार पुलाव को हटा दें. थोड़ा ठंडा होने दें. टुकड़ों में काटें और अलग डिश के रूप में परोसें।
पनीर के साथ सेंवई पुलाव।

यदि आप मांस को पनीर से बदलते हैं और स्वाद के लिए थोड़ी चीनी मिलाते हैं - 0.5 कप, उदाहरण के लिए, पनीर, दूध और अंडे के साथ पीसने के बाद), तो आपको दही-सेंवई पुलाव मिलेगा, जो किंडरगार्टन में भी दिया जाता था। दूध की जगह आप खट्टा क्रीम डाल सकते हैं और 1 नहीं, बल्कि 2 अंडे डाल सकते हैं. अगर पनीर काफी नरम और नरम है, तो आपको दूध डालने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है।
आलसी गोभी रोल

मैं हमेशा कार्टून में मांस पहले से बनाता हूं, जब यह खाली होता है, तो मैं मांस का एक टुकड़ा फेंक देता हूं और लगभग दो घंटे के लिए भूल जाता हूं कि यह गोमांस, चिकन, टर्की है या नहीं।

सामग्री:
पत्तागोभी 200 ग्राम
प्याज 1 टुकड़ा छोटा
गोल चावल 1/2 कप
उबला हुआ मांस 200 ग्राम
वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच
नमक
चावल को गरम पानी में 15-20 मिनिट के लिये भिगो दीजिये.
प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
कटी हुई पत्तागोभी डालें और ढककर मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।
फिर चावल डालें. गर्म पानी (या शोरबा) डालें ताकि चावल थोड़ा ढक जाए, और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
कीमा बनाया हुआ उबला हुआ मांस डालें।
कोमलता के लिए, आप कटे हुए अंडे डाल सकते हैं।

सामग्री:
आलू 500 ग्राम
अंडे 2 पीसी।
मक्खन 60 ग्राम
खट्टा क्रीम 60 ग्राम
मांस 300 ग्राम
प्याज 1 पीसी.
नमक
काली मिर्च
आलू छीलें, उबालें, शोरबा छान लें, सुखा लें और मैशर से मैश कर लें।
मसले हुए आलू में अंडे, मक्खन, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें, सब कुछ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें।
मांस को नमकीन पानी में उबालें और मांस की चक्की से गुजारें।
प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें।
कीमा, नमक और काली मिर्च डालें और नरम होने तक भूनें।
आधे आलू को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें चिकना करें और कीमा बनाया हुआ मांस एक समान परत में फैलाएं।
आलू के दूसरे आधे हिस्से से ढकें, उन्हें समतल करें और एक स्पैटुला के साथ एक पैटर्न लागू करें।
बेकिंग ट्रे को कैसरोल के साथ 180* डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
मांस के साथ तैयार आलू पुलाव को भागों में काटें और खट्टा क्रीम या सॉस के साथ परोसें।


सामग्री:
बीफ (सूअर का मांस, चिकन, टर्की) - 0.5 किलो।
प्याज - 1 सिर.
गाजर - 1 पीसी (इसके बिना भी ले सकते हैं)
आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
आयतन। पेस्ट 1 चम्मच
आप खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ले सकते हैं। एल
बे पत्ती - 1 पीसी।
स्वादानुसार नमक - लगभग 0.5 चम्मच
मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, हल्का भूनें (आपको तलने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन तुरंत मांस में थोड़ा उबलता पानी डालें) और धीमी आंच पर प्याज और कसा हुआ गाजर के साथ अपने रस में उबालें, थोड़ी सी सब्जी डालें कढ़ाई में तेल डालिये. तेल फिर थोड़ी मात्रा में पानी डालें। खैर, मान लीजिए, आधा किलो मांस के लिए एक गिलास पानी। मांस तैयार होने तक (यानी नरम होने तक) धीमी आंच पर पकाएं। मांस को हल्के से शोरबा से ढक देना चाहिए। मांस तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, स्वादानुसार नमक डालें, 1 तेज पत्ता डालें। और आपके पास 3 टुकड़े हो सकते हैं। कालीमिर्च. मांस अलग हो सकता है. इसलिए, खाना पकाने का समय भी अलग हो सकता है। लेकिन एक नियम के रूप में, लगभग एक घंटा, कम नहीं (यदि यह गोमांस या सूअर का मांस है, और चिकन नहीं)। तैयारी की जांच चाकू या कांटा से की जाती है।
फिर आधा गिलास गर्म पानी में घोलें - 1 चम्मच पेस्ट, बड़ा चम्मच। आटा का चम्मच और बड़ा चम्मच। एक चम्मच खट्टा क्रीम (आप इसके बिना भी कर सकते हैं)।
एक गिलास में अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें, अधिमानतः कांटे से।
गोलश को लगातार चलाते हुए इसमें मिश्रण डालें. आपकी आंखों के सामने गोलश गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा।
थोड़ा सा (5-10 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं, मांस तैयार है.
अगर उबालते समय पानी उबल जाए तो आप इसमें डाल सकते हैं। और अगर अचानक गोलश बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप इसे उबलते पानी से वांछित मोटाई तक पतला भी कर सकते हैं।
आप मांस पकाने की समाप्ति से 10-15 मिनट पहले कद्दूकस किया हुआ या पतला कटा हुआ, छिला हुआ अचार वाला खीरा डाल सकते हैं। इससे डिश में तीखापन आ जाएगा.
पास्ता या मसले हुए आलू से सजाएं
सॉस में मीटबॉल

सामग्री:
कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किग्रा।
चावल - 1/2 कप
मध्यम प्याज - 1 पीसी।
1 अंडा
नमक स्वाद अनुसार
चटनी:
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
आटा - 1 बड़ा चम्मच
टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच।
1.5 गिलास पानी
चावल को आधा पकने तक उबालें।
प्याज को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। अंडा, स्वादानुसार नमक डालें।
सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
छोटे-छोटे मीटबॉल बनाएं और उन्हें आटे में रोल करें।
वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म किए गए फ्राइंग पैन में रखें, अधिमानतः एक दूसरे के बहुत करीब नहीं, एक तरफ 3-5 मिनट के लिए भूनें। सावधानी से पलट कर दूसरी तरफ भी तलें.
मीटबॉल के लगभग आधे स्तर तक उबलता पानी डालें, नमक डालें और उबलने दें।
एक फ्राइंग पैन में आटा सुखाएं, खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें, हिलाएं और बचा हुआ पानी मिलाकर पतला कर लें। मीटबॉल में सॉस डालें और नमक की जाँच करें।
ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।
आमलेट


सामग्री:
· अंडा (चयनित) - 5 पीसी।
दूध - 250 मि.ली
· नमक - 0.5 चम्मच।
· मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए)
एक गहरे बाउल में दूध डालें।
अंडे और नमक डालें.
बिना फेंटे अच्छी तरह हिलाएं!!!
- सांचे को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लीजिए.
परिणामस्वरूप अंडे-दूध के मिश्रण को सांचे में डालें। फॉर्म को 2/3 से ज्यादा न भरें, क्योंकि ऑमलेट फूल जाएगा। और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पहले 15-20 मिनट तक ओवन न खोलें।
- तैयार ऑमलेट को टुकड़ों में काट लें. गरम आमलेट पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें.


एक बच्चे के हिस्से के लिए:
पनीर - 135 ग्राम,
सूजी या गेहूं का आटा - 10 ग्राम-12 ग्राम,
चीनी - 15 ग्राम,
अंडे - 4 ग्राम,
मार्जरीन - 5 ग्राम,
पटाखे - 5 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 5 ग्राम,
तैयार पुलाव का वजन - 150 ग्राम,
खट्टा क्रीम - 30 ग्राम।
शुद्ध पनीर को आटे के साथ मिलाया जाता है या पानी में पहले से पकाया जाता है (प्रति सेवारत 10 मिलीलीटर) और ठंडा सूजी, अंडे, चीनी और नमक। तैयार द्रव्यमान को 3-4 सेमी की परत में चिकनाई लगे सांचे पर फैलाया जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है। द्रव्यमान की सतह को समतल किया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ चिकना किया जाता है, 20-30 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है। जब तक कि सतह पर सुनहरी भूरी परत न बन जाए। निकलते समय, कैसरोल को चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काट लें और ऊपर से खट्टा क्रीम डालें।

दूध जेली.
एक समय में थोड़ा-थोड़ा करना बेहतर है।
एक सॉस पैन में 1 गिलास दूध 3.2% डालें, स्टोव पर रखें और 2 चम्मच रेत डालकर उबाल लें।
इस समय - 2 बड़े चम्मच। एक अलग कप में 2-3 चम्मच स्टार्च के साथ चम्मच गर्म पानी मिलाएं। कांटे की मदद से अच्छी तरह मिलाएं ताकि गुठलियां न रहें और लगातार हिलाते हुए उबलते दूध में डालें। उबाल लें और गाढ़ा करें। शांत होने दें। इस जेली को कैसरोल के ऊपर डालें. किसेल तरल खट्टा क्रीम की तरह निकलता है। यदि छोटी गांठें अचानक दिखाई दें, तो आप जेली को छान सकते हैं। दूध जितना गाढ़ा होगा, जेली उतनी ही गाढ़ी होगी और इसके विपरीत। जेली की मोटाई को दूध मिलाकर समायोजित किया जा सकता है।
क्रैनबेरी जेली.
मुट्ठी भर क्रैनबेरी (मैंने डीफ़्रॉस्टेड वाले का उपयोग किया) को लकड़ी के मैशर से कुचलें और 1 लीटर में डालें। उबला पानी छान लें, स्वादानुसार चीनी डालें और आग पर रख दें। उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। इससे पहले, फल पेय का हिस्सा - 100 ग्राम - एक गिलास में डाला जाता है। एक गिलास में ठंडा किया हुआ फ्रूट ड्रिंक (आप सिर्फ ठंडा पानी ले सकते हैं) में 2 बड़े चम्मच आलू का आटा (स्टार्च) पतला करें और लगातार हिलाते हुए सामग्री को क्रैनबेरी जूस में डालें। उबाल लें और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा करें, लेकिन उबालें नहीं। गर्मी से हटाएँ। किसेल तैयार है.

इसे ठंडा होने दें, जांचना और हिलाना याद रखें ताकि जेली झाग से ढक न जाए। आप इस जेली को कैसरोल के ऊपर भी डाल सकते हैं.
पीने के लिए, मैं 1 बड़ा चम्मच डालना पसंद करता हूँ। प्रति लीटर फल पेय में एक चम्मच स्टार्च। जेली पतली और पीने में आसान हो जाती है। बहुत गाढ़ी जेली के लिए आपको 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। स्टार्च के चम्मच.
दूध के साथ मनिक. व्यंजन विधि



3 अंडे और 1 गिलास दूध फेंटें।
सूखी सामग्री को अलग-अलग अच्छी तरह मिला लें: 0.5 कप सूजी + चीनी, स्वादानुसार नमक + 1 चम्मच। बेकिंग सोडा (या 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर) + लगभग एक गिलास आटा।

इस मिश्रण में अंडा और दूध डालें, अच्छी तरह फेंटें, सांचे में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर 40-50 मिनट के लिए रखें। हमेशा की तरह, लकड़ी की छड़ी या टूथपिक से तैयारी की जाँच करें।
मल्टी में बेक किया जा सकता है. जैम, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध के साथ बहुत स्वादिष्ट...



सामग्री:
मछली का बुरादा - 300 ग्राम
मिल्क सॉस/दूध (0.5 बड़ा चम्मच), आटा (1 छोटा चम्मच), सूखा हुआ। तेल (1 चम्मच), नमक/
ब्रेडक्रम्ब्स
नमक स्वाद अनुसार
मछली के बुरादे को हल्के नमकीन पानी में उबालें। उबालने के बाद पकाने का समय 5-7 मिनट है।
जब मछली पक रही हो, दूध की चटनी तैयार करें:

- एक चम्मच आटे को कढ़ाई में थोड़ा सा सूखा लें. छाने हुए मक्खन को कांटे से मैश करें और हल्का सा पिघला लें। मैदा और मक्खन को अच्छी तरह मिला लीजिये. दूध में उबाल लें, मक्खन का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस में नमक और काली मिर्च डालें और इसे फिर से उबलने दें।
एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उबली हुई मछली की एक छोटी परत डालें, एक कांटा के साथ कीमा। दूध सॉस में एक अंडा जोड़ें और एक कांटा या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। परिणामी सॉस को मछली की परत पर डालें, फिर एक और परत रखें ऊपर से कीमा बनाया हुआ मछली डालें और फिर से दूध सॉस डालें।

मछली के ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें और गर्म ओवन में 180 डिग्री पर बेक करने के लिए रखें। विभिन्न ओवन में बेकिंग का समय लगभग 15-25 मिनट तक होता है।
तैयार मछली पुलाव रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है। या फिर आप इसे दलिया या सब्जी के साथ भी परोस सकते हैं.
मांस के साथ पकाया हुआ आलू

सामग्री:
1 किलो गोमांस
1.5-2 किलो आलू
2 बड़े प्याज
3 गाजर
3 बड़े चम्मच. एल टमाटर का पेस्ट (वैकल्पिक)
मांस को दो से तीन सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें, पहले इसे वसा, फिल्म और टेंडन से मुक्त करने का प्रयास करें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. आलू छीलें और उन्हें मांस से थोड़ा बड़ा काट लें।

एक कड़ाही या मोटी दीवार वाले पैन में, सूरजमुखी या जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच गर्म करें। धूम्रपान होने तक गर्म करें। इसमें मांस डालें और तेज़ आंच पर भूनें।

यह ठीक है अगर मांस से रस निकलने लगे और वह पकने लगे। यदि मांस कड़ाही की तली या दीवारों पर चिपक जाता है, तो चिंता न करें, जैसे ही यह भून जाएगा, यह अपने आप गिर जाएगा।

एक बार जब यह भुन जाए, तो इसे हिलाएं, और सारा मांस हल्का हो जाने के बाद, प्याज डालें, फिर से हिलाएं, गर्मी कम करें और लगभग 15 मिनट तक उबालें। यदि बहुत अधिक तरल नहीं है, तो थोड़ा शोरबा डालें या, यदि है तो शोरबा नहीं, पानी है.

जबकि मांस और प्याज पक रहे हैं, गाजर को अर्धवृत्त में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। जैसे ही रंग बदल जाए, इसे कढ़ाई में डाल दीजिए और कढ़ाई में गाजर की जगह आलू डाल दीजिए. हम आलू को सभी तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलने की कोशिश करते हैं. एक कड़ाही में नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ।

यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो डालें ताकि आलू लगभग पानी से ढँक जाएँ। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 40-50 मिनट तक पकाएं।

समाप्ति से 15 मिनट पहले, तीन तेज पत्ते, एक चुटकी सनली हॉप्स, या कोई भी मसाला जो आपको पसंद हो, और अतिरिक्त मसाले के लिए आधा चम्मच लाल मिर्च डालें। सावधानी से मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर शेष 15 मिनट तक उबलने दें।

ढक्कन बंद करें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, काढ़ा बनाकर भिगो दें।



सामग्री:
नमक स्वाद अनुसार
ब्रेड भिगोने के लिए दूध
मक्खन, चिकनाई के लिए
प्याज, छोटे आकार - 1 पीसी।
सफेद रोटी, दो टुकड़े
गोमांस जिगर - 500 ग्राम
हम कलेजा लेते हैं, धोते हैं और लगभग पक जाने तक उबालते हैं। मेरे पास एक छोटा सा टुकड़ा था, मैंने उसे 30 मिनट तक (उबालने के बाद) पकाया।
लीवर को पानी से निकालें, सभी अनावश्यक चीजों को धो लें और इसे ठंडा होने दें।
पाव के टुकड़ों को दूध में भिगो दीजिये. प्याज को छील लें.
हम मांस की चक्की के माध्यम से ठंडा और टुकड़ों में कटे हुए जिगर को स्क्रॉल करते हैं, प्याज और भीगी हुई रोटी के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
सामान्य तौर पर, यह सूफले बगीचे में बिना प्याज के तैयार किया जाता है, लेकिन मुझे स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें जोड़ने की आदत है।
नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। यदि कीमा सूखा है, तो आप दूध मिला सकते हैं। आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें मक्खन भी मिला सकते हैं; व्यक्तिगत रूप से, मैं इसे कभी नहीं जोड़ता। सभी चीज़ों को घी लगी हुई अवस्था में रखें।
ओवन में रखें और 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। जब तक कि ऊपरी हिस्सा भूरा न हो जाए (लगभग 15-20 मिनट)।
तैयार सूफले के शीर्ष पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें।
मेरे बच्चे को सॉस के साथ यह सूफले बहुत पसंद है। प्याज को मध्यम आंच पर ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक भूनें।
2 बड़े चम्मच लें. एल खट्टा क्रीम और 2 चम्मच। टमाटर का पेस्ट, एक गहरे कटोरे में मिलाएं, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल आटा। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं, लगभग 300 मिलीलीटर पानी डालें, सभी चीजों को फिर से मिलाएं और इसे प्याज में डालें, ऐसा करते समय हिलाएं। गाढ़ा होने तक आंच पर रखें। सॉस तैयार है. फिल्म बनने से रोकने के लिए आप ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रख सकते हैं।
तस्वीरें भी उनके "संपर्क" से हैं
बॉन एपेतीत!!!

किंडरगार्टन की तरह गौलाशसबसे परिष्कृत व्यंजनों को इसे आज़माने में कोई आपत्ति नहीं होगी। आख़िरकार, बचपन के अद्भुत स्वाद की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती। आलू और रसदार ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट मांस हमें सुदूर अतीत में ले जाता है। क्या इस पाक कृति को घर पर बनाना संभव है? आप इस लेख में सर्वोत्तम खाना पकाने के व्यंजनों से परिचित होंगे।

किंडरगार्टन की तरह ही ग्रेवी और मसले हुए आलू के साथ गौलाश

सामग्री:

• गोमांस - 0.5 किलो।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी (बिना छोड़ा जा सकता है)
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• आयतन। पेस्ट - 1 चम्मच
• आप खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ले सकते हैं। एल (मेरे पास इसके बिना है)
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• स्वादानुसार नमक - लगभग 0.5 चम्मच

तैयारी:

1. फिर थोड़ी मात्रा में पानी डालें। खैर, मान लीजिए, आधा किलो मांस के लिए एक गिलास पानी। मांस तैयार होने तक (यानी नरम होने तक) धीमी आंच पर पकाएं। मांस को हल्के से शोरबा से ढक देना चाहिए। मांस तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, स्वादानुसार नमक डालें, 1 तेज पत्ता डालें। और आपके पास 3 टुकड़े हो सकते हैं। कालीमिर्च. मांस अलग हो सकता है. इसलिए, खाना पकाने का समय भी अलग हो सकता है। लेकिन एक नियम के रूप में, लगभग एक घंटा, कम नहीं (यदि यह गोमांस या सूअर का मांस है, और चिकन नहीं)। तैयारी की जांच चाकू या कांटा से की जाती है।
2. फिर आधा गिलास गर्म पानी में घोलें - 1 चम्मच पास्ता, बड़ा चम्मच। आटा का चम्मच और बड़ा चम्मच। एक चम्मच खट्टा क्रीम (आप इसके बिना कर सकते हैं, मेरे पास यह नहीं है...)।
3. अगर उबालते समय पानी उबल जाए तो आप इसमें डाल सकते हैं। और अगर अचानक गोलश बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप इसे उबलते पानी से वांछित मोटाई तक पतला भी कर सकते हैं।
4. आलू को पानी में उबाल लें.
5. शोरबा के साथ, प्यूरी हल्की होती है, चिपचिपी नहीं और स्वादिष्ट होती है। बच्चे इस प्यूरी को अच्छे से खाते हैं. और पढ़ें:

बॉन एपेतीत!

किंडरगार्टन की तरह ग्रेवी के साथ गौलाश

उत्पाद:

• गोमांस - 600 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए

किंडरगार्टन की तरह ग्रेवी के साथ गौलाश तैयार करें:

1. मांस को फिल्म से छीलें और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. एक मोटे तले वाले पुलाव में प्याज और गाजर के साथ मांस को धीमी आंच पर पकाएं, पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
3. मांस वाली कड़ाही में लगभग एक गिलास पानी डालें (ताकि तरल सारा मांस ढक जाए) और मांस पकने तक धीमी आंच पर पकाते रहें।
4. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, एक तेज़ पत्ता और शायद 3 टुकड़े डालें। कालीमिर्च.
5. 100 मिलीलीटर गर्म पानी में टमाटर का पेस्ट, आटा और खट्टा क्रीम घोलें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए ताकि गुठलियां न रहें.
6. - गोलश को लगातार चलाते हुए इसमें तैयार मिश्रण डालें. आपकी आंखों के सामने गोलश गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा।
7. लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मांस तैयार है.

यदि अचानक गोलश बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप इसे उबलते पानी से वांछित मोटाई तक पतला कर सकते हैं।
यह सॉस मसले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज, पास्ता, चावल और अन्य साइड डिश के लिए उपयुक्त है।

बॉन एपेतीत!

किंडरगार्टन की तरह गौलाश

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• गोमांस - 500 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• तेज पत्ता - 1-2 टुकड़े
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

क्रमशः:

1. किंडरगार्टन की तरह गौलाश तैयार करने के लिए, आप न केवल गोमांस, बल्कि टर्की, पोर्क या चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. किंडरगार्टन की तरह गौलाश कैसे पकाएं?
3. गोमांस को धोकर टुकड़ों में काट लें।
4. गाजर और प्याज छील लें. छोटे क्यूब्स में काट लें.
5. मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में तेल गरम करें, तेल में प्याज को बीच-बीच में हिलाते हुए नरम होने तक (8 मिनट) भूनें, फिर गाजर डालें और 5 मिनट तक भूनें।
6. प्याज और गाजर में मांस डालें, मांस के टुकड़ों को सभी तरफ से भूरा होने तक भूनें।
7. पैन में एक गिलास पानी या शोरबा डालें, मसाले डालें और मध्यम-धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे मांस को नरम होने तक पकाएं।
8. गोमांस को पकने में कम से कम एक घंटा लगेगा। मांस नरम होने पर तैयार हो जायेगा. कांटे से जांचें.
9. उबले हुए ठंडे पानी (आधा गिलास काफी है) में आटा और टमाटर का पेस्ट घोलें, फिर मिश्रण को पैन में डालें।
10. हिलाना। गोलश गाढ़ा हो जाएगा. एक और 7 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
11. गौलाश को बगीचे की तरह मसले हुए आलू के साथ परोसें।
12. बॉन एपेतीत!

ग्रेवी और मसले हुए आलू के साथ गौलाश, बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह

सामग्री:

• गोमांस - 0.5 किलो
• प्याज - 1 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• आयतन। पेस्ट - 1 चम्मच.
• बे पत्ती - 1 पीसी।

तैयारी:

1. मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, हल्का सा भूनें (आपको तलने की जरूरत नहीं है, लेकिन तुरंत मांस में थोड़ा सा उबलता पानी डालें) और धीमी आंच पर प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ अपने ही रस में उबालें, थोड़ी सी सब्जी डालें। कढ़ाई में तेल डालिये. तेल
2. फिर थोड़ी मात्रा में पानी डालें। खैर, मान लीजिए, आधा किलो मांस के लिए एक गिलास पानी। मांस तैयार होने तक (यानी नरम होने तक) धीमी आंच पर पकाएं। मांस को हल्के से शोरबा से ढक देना चाहिए। मांस तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, स्वादानुसार नमक डालें, 1 तेज पत्ता डालें। और आपके पास 3 टुकड़े हो सकते हैं। कालीमिर्च. मांस अलग हो सकता है.
3. इसलिए, खाना पकाने का समय भी अलग हो सकता है। लेकिन एक नियम के रूप में, लगभग एक घंटा, कम नहीं (यदि यह गोमांस या सूअर का मांस है, चिकन नहीं)। तैयारी की जाँच चाकू या कांटे से की जाती है।
4. फिर आधा गिलास गर्म पानी में 1 चम्मच घोलें। टमाटर का पेस्ट, बड़े चम्मच। एल आटा और बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई।
5. - एक गिलास में अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न रहें. मैं इसे हमेशा कांटे से करता हूं। गोलश को लगातार चलाते हुए इसमें मिश्रण डालें. आपकी आंखों के सामने गोलश गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा। थोड़ा उबालें (5-10 मिनट)। मांस तैयार है. अगर उबालते समय पानी उबल जाए तो आप इसमें डाल सकते हैं। और अगर अचानक गोलश बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप इसे उबलते पानी से वांछित मोटाई तक पतला भी कर सकते हैं।
6. आलू को पानी में उबाल लें. पानी निकाल दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि थोड़ा पानी नीचे रह जाए। - शोरबा में आलू को अच्छी तरह मैश कर लें. जब आलू अच्छे से मैश हो जाएं तभी इसमें गर्म दूध, स्वादानुसार नमक और मक्खन डालें. शोरबा के साथ, प्यूरी हल्की होती है, चिपचिपी नहीं और स्वादिष्ट होती है। बच्चे इस प्यूरी को अच्छे से खाते हैं.

किंडरगार्टन की तरह बीफ़ गौलाश

सामग्री:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गोमांस का गूदा - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्राकृतिक टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. गोमांस को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और उसी आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. गाजर और प्याज को धोकर छील लें और चाकू से बारीक काट लें। मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में तेल गर्म करें और सब्जियों को नरम होने तक भूनें।
3. फिर उनमें मांस डालें और टुकड़ों को चारों तरफ से भूनें।
4. 15 मिनट के बाद, एक गिलास गर्म शोरबा डालें, स्वाद के लिए मसाले डालें और ढक्कन से ढककर मांस को नरम होने तक उबालें।
5. इस समय के दौरान, आटे को टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं और उबले हुए पानी के साथ चिकना होने तक पतला करें।
6. - इसके बाद मिश्रण को पैन में डालें और अच्छी तरह मिला लें. डिश को और 7 मिनट तक उबलने दें, और फिर गोलश को ग्रेवी और मसले हुए आलू के साथ परोसें, जैसे कि किंडरगार्टन में होता है।

किंडरगार्टन की तरह गौलाश रेसिपी

सामग्री:

• गोमांस का गूदा - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• - 15 मिली;
• गेहूं का आटा - 15 ग्राम;
• फ़िल्टर्ड पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;

तैयारी:

1. यहां किंडरगार्टन की तरह गौलाश पकाने का एक और तरीका है। हम मांस को संसाधित करते हैं और इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
2. - फिर इन्हें तेज आंच पर ब्राउन होने तक फ्राई करें। इसके बाद, गर्म पानी डालें, ढक्कन से ढकें और मध्यम तापमान पर मांस को उबालें।
3. इस दौरान ग्रेवी तैयार करते हैं. इस प्रयोजन के लिए मक्खन
4. एक सॉस पैन में पिघलाएं, टमाटर प्यूरी डालें और कई मिनट तक उबालें।
5. इसके बाद, परिणामी मिश्रण को बीफ़ में डालें, स्वाद के लिए नमक डालें और उबालना जारी रखें। प्याज और गाजर को छीलकर बारीक काट लें और मक्खन में भून लें। हमारे गौलाश को सब्जियों के साथ सीज़न करें और अगले 25 मिनट तक उबालना जारी रखें।
6. एक सूखे फ्राइंग पैन में आटा भूनें, और फिर इसे मांस सॉस में डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए ताकि छोटी-छोटी गुठलियां न बनें. तैयार होने से 10 मिनट पहले, गोलश में एक तेज पत्ता डालें।
7. उबला हुआ पास्ता, कुरकुरे दलिया या सब्जियाँ किसी भी रूप में साइड डिश के रूप में उत्तम हैं।

किंडरगार्टन की तरह ही ग्रेवी और मसले हुए आलू के साथ गौलाश

सामग्री:

• गोमांस - 0.5 किलो।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी (इसके बिना भी ले सकते हैं)
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• आयतन। पेस्ट - 1 चम्मच
• आप खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ले सकते हैं। एल (मेरे पास इसके बिना है)
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• स्वादानुसार नमक - लगभग 0.5 चम्मच

तैयारी:

1. मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, हल्का सा भूनें (आपको तलने की जरूरत नहीं है, लेकिन तुरंत मांस में थोड़ा सा उबलता पानी डालें) और धीमी आंच पर प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ अपने ही रस में उबालें, थोड़ी सी सब्जी डालें। कढ़ाई में तेल डालिये. तेल
2. फिर थोड़ी मात्रा में पानी डालें। खैर, मान लीजिए, आधा किलो मांस के लिए एक गिलास पानी। मांस तैयार होने तक (यानी नरम होने तक) धीमी आंच पर पकाएं। मांस को हल्के से शोरबा से ढक देना चाहिए। मांस तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, स्वादानुसार नमक डालें, 1 तेज पत्ता डालें। और आपके पास 3 टुकड़े हो सकते हैं। कालीमिर्च.
3. मांस अलग हो सकता है. इसलिए, खाना पकाने का समय भी अलग हो सकता है। लेकिन एक नियम के रूप में, लगभग एक घंटा, कम नहीं (यदि यह गोमांस या सूअर का मांस है, और चिकन नहीं)। तैयारी की जांच चाकू या कांटा से की जाती है।
4. फिर आधा गिलास गर्म पानी में घोलें - 1 चम्मच पेस्ट, बड़ा चम्मच। आटा का चम्मच और बड़ा चम्मच। एक चम्मच खट्टा क्रीम (आप इसके बिना कर सकते हैं, मेरे पास यह नहीं है...)।
5. - एक गिलास में अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न रहें. मैं इसे हमेशा कांटे से करता हूं।
6. गोलश को लगातार चलाते हुए इसमें मिश्रण डालें. आपकी आंखों के सामने गोलश गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा।
7. थोड़ा सा (5-10 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं, मांस तैयार है.
   अगर उबालते समय पानी उबल जाए तो आप इसमें डाल सकते हैं। और अगर अचानक गोलश बहुत गाढ़ा हो जाए, तो
8. आप इसे उबलते पानी के साथ वांछित मोटाई तक पतला भी कर सकते हैं।
9. आलू को पानी में उबाल लें.
10. पानी निकाल दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि थोड़ा पानी नीचे रह जाए।
11. - शोरबा में आलू को अच्छी तरह मैश कर लें.
12. जब आलू अच्छे से मैश हो जाएं तभी इसमें गर्म दूध, स्वादानुसार नमक और मक्खन डालें.

शोरबा के साथ, प्यूरी हल्की होती है, चिपचिपी नहीं और स्वादिष्ट होती है। बच्चे इस प्यूरी को अच्छे से खाते हैं. आपके और आपके बच्चों के लिए सुखद भूख!

बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह स्वादिष्ट गौलाश

सामग्री:

• गोमांस - 500 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच। एल
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल
• मसाले - स्वाद के लिए
• बे पत्ती - 2 पीसी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. फ्राइंग पैन को तेज आंच पर रखें, उसमें वनस्पति तेल डालें और उसमें गोमांस के टुकड़े डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
3. प्याज को चौकोर टुकड़ों में काटकर मांस में डुबोएं और नरम होने तक पकाएं।
4. टमाटर का पेस्ट डालें, हिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें, फिर पानी डालें जब तक कि यह पूरी तरह से सभी मांस को ढक न दे, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले डालें।
5. ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 50-60 मिनट तक पकाएं।
6. इस बीच, आग पर एक सूखा फ्राइंग पैन रखें, इसमें आटा डालें और इसे लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर पीला होने तक भूनें।
7. आटे को एक गहरे कटोरे में डालें और थोड़ा गर्म पानी डालें। चम्मच से तब तक हिलाते रहें जब तक कि सारी गुठलियाँ न घुल जाएँ और आपको नीचे दी गई फोटो जैसी चटनी न मिल जाए।
8. - एक घंटे बाद बीफ नरम हो गया है, इसमें तेजपत्ता डालें और तैयार सॉस डालें.
9. स्वाद की जांच करें, यदि सभी मसाले पर्याप्त हैं, तो ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए उबलने दें। फिर आंच से उतारकर सर्व करें. और पढ़ें:

किंडरगार्टन की तरह गौलाश

सामग्री:

धीमी कुकर में व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट और संपूर्ण बनते हैं। किंडरगार्टन की तरह इस उपकरण में गौलाश तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक करना चाहिए:

• गोमांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - एक टुकड़ा;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच (चम्मच);
• टमाटर का पेस्ट - एक चम्मच (चम्मच);
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच (चम्मच);
• तेज पत्ता - एक टुकड़ा;
• नमक - आधा चम्मच (चम्मच).

खाना पकाने की विधि:

इस व्यंजन के लिए आपको शिराओं और वसा के बिना शव के सबसे कोमल भाग का चयन करना होगा। यह किंडरगार्टन की तरह ही हमारे गौलाश को विशेष रूप से स्वादिष्ट बना देगा। आगे आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. सबसे पहले, मांस को अनाज के पार छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. फिर आपको गाजर और प्याज को छीलकर काट लेना है।
3. इसके बाद, आपको धीमी कुकर में सब्जियां और बीफ डालना होगा।
4. - इसके बाद एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और आटा मिलाएं और मिश्रण को पानी से पतला कर लें. उसी समय, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि मल्टी-कुकर में नमी वाष्पित नहीं होती है, और उत्पाद निश्चित रूप से रस का उत्पादन करेंगे। सॉस को पर्याप्त गाढ़ा बनाने के लिए, मिश्रण को आधा या एक तिहाई गिलास पानी से पतला करना होगा।
5. फिर परिणामी द्रव्यमान को धीमी कुकर में डालना चाहिए। इसके बाद, सभी उत्पादों को नमकीन, काली मिर्च और तेज पत्ते के साथ पकाया जाना चाहिए।
6. इसके बाद, आपको डिवाइस को बंद करना होगा और इसे "बुझाने" मोड में चालू करना होगा।
7. एक घंटे में, किंडरगार्टन शैली का बीफ़ गोलश खाने के लिए तैयार हो जाएगा। इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है: आलू, एक प्रकार का अनाज या मोती जौ दलिया। यह साधारण व्यंजन चुपचाप आपके सामान्य आहार में फिट हो जाएगा और आपका पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।

अब आप जानते हैं कि किंडरगार्टन की तरह ही बीफ़ गोलश कैसे पकाना है। इस व्यंजन की विधि याद रखना आसान है। इसे अलग-अलग मीट से तैयार किया जा सकता है. उदाहरण के लिए, पोल्ट्री या पोर्क उपयुक्त रहेगा। सामग्री के आधार पर, खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है। चिकन 40 मिनट में तैयार हो जाएगा और पोर्क या बीफ कम से कम एक घंटे में। इसके अलावा, आपको मसालों के साथ अति नहीं करना चाहिए; गौलाश, किंडरगार्टन की तरह, एक विशेष स्वाद है क्योंकि इसमें कोई आक्रामक मसाला नहीं जोड़ा जाता है। बॉन एपेतीत!

ग्रेवी या ग्रेवी एक तरल मसाला है जो मांस या मछली को पकाने के दौरान निकलने वाले पानी या रस से तैयार किया जाता है। ग्रेवी और पारंपरिक सॉस के बीच मुख्य अंतर यह है कि इसे हमेशा मांस और साइड डिश के साथ एक प्लेट में गर्म या गर्म परोसा जाता है। एक उत्कृष्ट उदाहरण, जो बचपन से सभी को ज्ञात है - किंडरगार्टन की तरह ग्रेवी। प्रसिद्ध हंगेरियाई व्यंजन के साथ कुछ समानता के कारण, इसे अक्सर गौलाश कहा जाता है।

कभी-कभी इसे तैयार पकवान की वांछित कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य के आधार पर सब्जी शोरबा या पानी के आधार पर तैयार किया जाता है। केवल मूल संरचना अपरिवर्तित रहती है: मोटाई के लिए आटा या स्टार्च और आधार के लिए पानी या शोरबा। एक सार्वभौमिक सॉस तैयार करने के कई तरीके हो सकते हैं; अक्सर इसे सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में पकाया जाता है।

क्लासिक ग्रेवी

• पानी - 1 गिलास
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
• टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच।
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• काली मिर्च - 3-5 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• तेज पत्ता - वैकल्पिक

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किंडरगार्टन की तरह ही ग्रेवी और मसले हुए आलू के साथ गौलाश

गोमांस - 0.5 किलो।

प्याज - 1 पीसी।

गाजर - 1 पीसी (बिना छोड़ा जा सकता है)

आयतन। पेस्ट - 1 चम्मच

आप खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ले सकते हैं। एल (मेरे पास इसके बिना है)

बे पत्ती - 1 पीसी।

स्वादानुसार नमक - लगभग 0.5 चम्मच

फिर थोड़ी मात्रा में पानी डालें। खैर, मान लीजिए, आधा किलो मांस के लिए एक गिलास पानी। मांस तैयार होने तक (यानी नरम होने तक) धीमी आंच पर पकाएं। मांस को हल्के से शोरबा से ढक देना चाहिए। मांस तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, स्वादानुसार नमक डालें, 1 तेज पत्ता डालें। और आपके पास 3 टुकड़े हो सकते हैं। कालीमिर्च. मांस अलग हो सकता है. इसलिए, खाना पकाने का समय भी अलग हो सकता है। लेकिन एक नियम के रूप में, लगभग एक घंटा, कम नहीं (यदि यह गोमांस या सूअर का मांस है, और चिकन नहीं)। तैयारी की जांच चाकू या कांटा से की जाती है।

फिर आधा गिलास गर्म पानी में घोलें - 1 चम्मच पास्ता, बड़ा चम्मच। आटा का चम्मच और बड़ा चम्मच। एक चम्मच खट्टा क्रीम (आप इसके बिना कर सकते हैं, मैंने नहीं किया)।

- एक गिलास में अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न रहें. मैं इसे हमेशा कांटे से करता हूं।

गोलश को लगातार चलाते हुए इसमें मिश्रण डालें. आपकी आंखों के सामने गोलश गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा।

थोड़ा सा (5-10 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं, मांस तैयार है.

अगर उबालते समय पानी उबल जाए तो आप इसमें डाल सकते हैं। और अगर अचानक गोलश बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप इसे उबलते पानी से वांछित मोटाई तक पतला भी कर सकते हैं।

आलू को पानी में उबाल लें.

पानी निकाल दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि थोड़ा पानी नीचे रह जाए।

- शोरबा में आलू को अच्छी तरह मैश कर लें.

जब आलू अच्छे से मैश हो जाएं तभी इसमें गर्म दूध, स्वादानुसार नमक और मक्खन डालें.

शोरबा के साथ, प्यूरी हल्की होती है, चिपचिपी नहीं और स्वादिष्ट होती है। बच्चे इस प्यूरी को अच्छे से खाते हैं.

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किंडरगार्टन रेसिपी की तरह ग्रेवी वाला मांस

गौलाश के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। प्रत्येक गृहिणी इसे अपने तरीके से तैयार करती है। लेकिन किसी कारण से, बहुत से लोग पुरानी यादों के साथ सोवियत कैंटीन को याद करते हैं और ग्रेवी के साथ गौलाश कितना स्वादिष्ट होता था - चिकना नहीं, वैसा नहीं जैसा वे अब कैफे में पकाते हैं। गौलाश को किंडरगार्टन में उसी रेसिपी का उपयोग करके तैयार किया गया था, यही वजह है कि कई लोग इसे बचपन से जोड़ते हैं।

लेकिन ग्रेवी के साथ गोलश बनाने की विधि बिल्कुल भी जटिल नहीं है, और यह बहुत स्वादिष्ट बनती है! पुराने दिनों की यादों में डूबे रहने के बजाय क्यों न इसे ठीक से पकाना सीखें?

आप साइड डिश के रूप में अपनी पसंद की कोई भी चीज़ पका सकते हैं। यही वह चीज़ है जो ग्रेवी के साथ गॉलाश को इतना अच्छा बनाती है। आप इसे चावल, कुट्टू, पास्ता के साथ परोस सकते हैं. लेकिन फिर भी मसले हुए आलू इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं। मांस और गाढ़ी ग्रेवी के साथ मिश्रित प्यूरी, एक शब्द में, स्वादिष्ट है!

सामग्री

• गोमांस - 500 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• काली मिर्च - 3 मटर
• नमक स्वाद अनुसार
• आप खट्टी क्रीम (नहीं) ले सकते हैं

निर्देश

जैसे-जैसे हम वयस्क होते जाते हैं, हमें अपना बचपन और उसके स्वाद याद आने लगते हैं। और निःसंदेह, हममें से प्रत्येक के पास किंडरगार्टन में हमें जो खिलाया जाता था उसकी अनेक यादें हैं। पनीर पुलाव, आलसी पकौड़ी, मैकरोनी और पनीर, मसले हुए आलू और मांस की ग्रेवी - हम इन व्यंजनों को बार-बार खाने के लिए तैयार थे।

आप अपनी रसोई में बचपन के स्वाद को फिर से कैसे बना सकते हैं? ऐसा लगता है कि ये असली नहीं है, इन्हें शायद किसी खास रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया है! लेकिन, फिर भी, आप इसे आज़मा सकते हैं, क्योंकि ये व्यंजन बिल्कुल भी जटिल नहीं हैं, इनमें सबसे आम सामग्री का उपयोग किया जाता है।

आज मैं आपको दिखाऊंगी कि बीफ ग्रेवी कैसे बनाई जाती है, किंडरगार्टन की तरह तस्वीरों के साथ एक रेसिपी। इसे आम तौर पर कोमल, मुलायम मसले हुए आलू या कुट्टू के दलिया के साथ परोसा जाता था। यह संभावना नहीं है कि कोई इसे अस्वीकार करेगा!

खाना पकाने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, हम धीमी कुकर का उपयोग करेंगे। तथ्य यह है कि भूनने के लिए मांस को काफी देर तक भूनना पड़ता है ताकि वह नरम हो जाए और मुंह में पिघल जाए। धीमी कुकर में यह प्रक्रिया तेज़ होगी, लेकिन आप स्टोव पर नियमित सॉस पैन में भी पका सकते हैं।

कुल मिलाकर, बीफ ग्रेवी तैयार करने में आपको लगभग 1.5 घंटे का समय लगेगा।

फोटो के साथ मीट ग्रेवी रेसिपी

• 300-500 ग्राम गोमांस
• 2 गाजर
• 1-2 प्याज
• 3-5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 5 बड़े चम्मच आटा
• नमक, मसाले स्वादानुसार
• बे पत्ती
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल

मांस को अच्छी तरह धोकर छोटे आयताकार टुकड़ों में काट लें। मांस व्यावहारिक रूप से दुबला होना चाहिए, बिना हड्डियों और अतिरिक्त वसा के।

गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

प्याज का छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

मल्टीकुकर को फ्राइंग मोड पर सेट करें, वनस्पति तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें मांस डालें और ढक्कन खोलकर इसे थोड़ा भूनने दें।

फिर प्याज़ और गाजर डालें, हिलाएँ और कुछ मिनट तक भूनें।

आइए एक सॉस तैयार करें जो ग्रेवी को गाढ़ा करने में मदद करेगी। ऐसा करने के लिए एक गिलास ठंडे पानी में टमाटर का पेस्ट और आटा मिलाएं। गांठ बनने से बचने के लिए इसे त्वरित गति से किया जाना चाहिए।

ढक्कन खोलें, मल्टीकुकर को फ्राइंग मोड पर स्विच करें और 15-20 मिनट के लिए समय निर्धारित करें। मांस में सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ग्रेवी गाढ़ी होने लगेगी, वांछित स्थिरता तक पकाएं। आप इसे गाढ़ा बना सकते हैं या अधिक तरल छोड़ सकते हैं। हम तेज पत्ता भी डालते हैं।

तैयार ग्रेवी को मल्टीकुकर कटोरे में थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए। और उसके बाद ही इसे स्वाद के लिए साइड डिश के साथ मेज पर परोसें।

मांस की ग्रेवी एक प्रकार का अनाज या मसले हुए आलू के लिए एकदम सही है। और ताजी जड़ी-बूटियों के बारे में मत भूलना!

kylinarnaya-kopilka.ru

ग्रेवी और मसले हुए आलू के साथ गौलाश, बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह।

गोमांस - 0.5 किलो

प्याज - 1 पीसी।

गाजर - 1 पीसी (इसके बिना भी ले सकते हैं)

आयतन। पेस्ट - 1 चम्मच.

आप खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ले सकते हैं। एल (मेरे पास इसके बिना है)

बे पत्ती - 1 पीसी।

स्वादानुसार नमक - लगभग 0.5 चम्मच

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, हल्का सा भूनें (आपको तलना नहीं है, लेकिन तुरंत मांस में थोड़ा उबलता पानी डालें) और धीमी आंच पर प्याज और कसा हुआ गाजर के साथ अपने रस में उबाल लें। पैन में थोड़ी सी सब्जी. तेल

2. फिर इसमें थोड़ी मात्रा में पानी मिलाएं। खैर, मान लीजिए, आधा किलो मांस के लिए एक गिलास पानी। मांस तैयार होने तक (यानी नरम होने तक) धीमी आंच पर पकाएं। मांस को हल्के से शोरबा से ढक देना चाहिए। मांस तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, स्वादानुसार नमक डालें, 1 तेज पत्ता डालें। और आपके पास 3 टुकड़े हो सकते हैं। कालीमिर्च. मांस अलग हो सकता है.

3. इसलिए खाना पकाने का समय भी अलग हो सकता है. लेकिन एक नियम के रूप में, लगभग एक घंटा, कम नहीं (यदि यह गोमांस या सूअर का मांस है, चिकन नहीं)। तैयारी की जाँच चाकू या कांटे से की जाती है।

4. फिर आधा गिलास गर्म पानी में 1 चम्मच घोल लें। टमाटर का पेस्ट, बड़े चम्मच। एल आटा और बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई।

5. एक गिलास में अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न रहें. मैं इसे हमेशा कांटे से करता हूं। गोलश को लगातार चलाते हुए इसमें मिश्रण डालें. आपकी आंखों के सामने गोलश गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा। थोड़ा उबालें (5-10 मिनट)। मांस तैयार है. अगर उबालते समय पानी उबल जाए तो आप इसमें डाल सकते हैं। और अगर अचानक गोलश बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप इसे उबलते पानी से वांछित मोटाई तक पतला भी कर सकते हैं।

6.आलू को पानी में उबाल लें. पानी निकाल दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि थोड़ा पानी नीचे रह जाए। - शोरबा में आलू को अच्छी तरह मैश कर लें. जब आलू अच्छे से मैश हो जाएं तभी इसमें गर्म दूध, स्वादानुसार नमक और मक्खन डालें. शोरबा के साथ, प्यूरी हल्की होती है, चिपचिपी नहीं और स्वादिष्ट होती है। बच्चे इस प्यूरी को अच्छे से खाते हैं.

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सामग्री:

• गोमांस - 0.5 किलो।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर (वैकल्पिक) - 1 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच।
• खट्टा क्रीम (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच। एल
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.
• काली मिर्च - स्वादानुसार।

तैयारी:

1. मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, हल्का सा भून लें (आपको भूनने की जरूरत नहीं है, लेकिन मांस में तुरंत थोड़ा उबलता पानी डालें) और धीमी आंच पर प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को उनके ही रस में डालकर उबाल लें। पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. थोड़ी मात्रा में पानी डालें (प्रति आधा किलो मांस पर एक गिलास पानी। मांस तैयार होने तक (यानी नरम होने तक) धीमी आंच पर पकाएं। मांस को हल्के से शोरबा से ढक देना चाहिए। मांस पकने से लगभग 10 मिनट पहले तैयार है, स्वादानुसार नमक डालें, एक तेज़ पत्ता (1 टुकड़ा) डालें और चाहें तो काली मिर्च के 3 टुकड़े डालें। मांस अलग हो सकता है। इसलिए, खाना पकाने का समय भी अलग हो सकता है। लेकिन, एक नियम के रूप में, लगभग एक घंटा, इससे कम नहीं (यदि यह गोमांस या सूअर का मांस है, और चिकन नहीं है। तैयारी की जांच चाकू या कांटे से की जाती है।
3. आधा गिलास गर्म पानी में 1 चम्मच घोलें। टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा और 1 बड़ा चम्मच। एल खट्टा क्रीम (आप इसके बिना कर सकते हैं।
4. एक गिलास में अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न रहें. गोलश को लगातार चलाते हुए इसमें मिश्रण डालें. आपकी आंखों के सामने गोलश गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा। थोड़ा सा (5-10 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं। मांस तैयार है। केवल अगर उबालने के दौरान पानी उबल गया हो, तो आप इसे डाल सकते हैं। और अगर अचानक गोलश बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप इसे उबलते पानी से पतला कर सकते हैं वांछित मोटाई तक.
6.आलू को पानी में उबाल लें. पानी निकाल दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि थोड़ा पानी नीचे रह जाए। - शोरबा में आलू को अच्छी तरह मैश कर लें. जब आलू अच्छे से मैश हो जाएं तभी इसमें गर्म दूध, स्वादानुसार नमक और मक्खन डालें. शोरबा के साथ, प्यूरी हल्की होती है, चिपचिपी नहीं और स्वादिष्ट होती है। बॉन एपेतीत!

आज हम ग्रेवी के साथ बीफ गोलश की मूल रेसिपी देखेंगे। यह क्लासिक व्यंजन हमेशा प्रासंगिक होता है, क्योंकि यह उबाऊ नहीं होता, फैशन पर निर्भर नहीं होता और इसमें सभी के लिए विदेशी उत्पाद शामिल नहीं होते। सब्जियों के साथ पका हुआ सुगंधित रसदार मांस, जड़ी-बूटियों और टमाटर की ड्रेसिंग के साथ पूरक - एक बेहतरीन संयोजन जिसे शायद ही कोई मना कर सकता है!

ग्रेवी के साथ बीफ़ गोलश आलू, दलिया या उबले पास्ता के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। जब लंबे समय तक पकाया जाता है, तो मांस बहुत नरम और स्वादिष्ट निकलता है, और ग्रेवी की एक उदार मात्रा किसी भी साइड डिश को एक समृद्ध और स्पष्ट स्वाद के साथ जितना संभव हो उतना रसदार बना देगी।

सामग्री:

• गोमांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - ½ पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। ढेर सारा चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - एक छोटा गुच्छा;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच.

ग्रेवी के साथ बीफ गोलश रेसिपी चरण दर चरण फोटो के साथ

ग्रेवी के साथ गौलाश कैसे पकाएं

पहले से धोए और सूखे बीफ़ के गूदे को लगभग बराबर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। मांस के टुकड़ों को गर्म वनस्पति तेल वाले फ्राइंग पैन में डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए बीफ़ को तेज़ आंच पर पकाएं।

हम मांस को एक साधारण साइड डिश के साथ पूरक करते हैं, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज दलिया, मसले हुए आलू, पास्ता, आदि। बॉन एपेतीत!

आवश्यक सामग्री:

• 500 जीआर. गाय का मांस। यह उल्लेखनीय है कि कोई भी मांस गौलाश के लिए उपयुक्त है, नसें और वसा पकवान को बिल्कुल भी खराब नहीं करेंगे। इसलिए, आपको वील टेंडरलॉइन की तलाश में पूरे बाजार में दौड़ने की ज़रूरत नहीं है, और खरीदारी आपके बटुए पर असर नहीं डालेगी;
• 1 बड़ा प्याज. भोजन करने वालों द्वारा प्याज के अलावा किसी अन्य प्रकार के प्याज का उपयोग करने की संभावना नहीं है, हालांकि, यदि आप सफेद या लाल प्याज जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो पकवान खराब नहीं होगा;
• 1.5 बड़े चम्मच। आटा (यह वही ग्रेवी तैयार करने के लिए सबसे आवश्यक सामग्री है);
• 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट (यदि वांछित हो तो केचप से बदला जा सकता है);
• 1 मध्यम आकार का गाजर;
• बे पत्ती;
• 1-2 ली. सूरजमुखी तेल (तलने के लिए);
• काली मिर्च के दाने;
• नमक अपने स्वाद के अनुसार.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गोमांस को अच्छी तरह धो लें और इसे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें - आपकी पसंद।
2. गाजर को भी धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये.
3. प्याज को बारीक काट लीजिये.
4. एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, फिर गोमांस के टुकड़ों को दोनों तरफ (प्रत्येक 3 मिनट) भूनें।
5. मांस तलने में कटी हुई सब्जियाँ (गाजर और प्याज) डालें और बिना ढक्कन के लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
6. फिर साफ पीने का पानी डालें (ग्रेवी की वांछित मोटाई के आधार पर, 1 से 1.5 गिलास तक, मुख्य बात यह है कि मांस पूरी तरह से शोरबा में है), ढक्कन के साथ कवर करें और 40 मिनट तक उबालें।
7. आधे घंटे के बाद, आपको तेज पत्ता, कुछ काली मिर्च और नमक डालना होगा।

ग्रेवी की तैयारी अलग से की जाती है: एक कटोरे में टमाटर का पेस्ट, आटा और आधा गिलास पानी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है. कई गृहिणियां गाढ़ी और स्वादिष्ट ग्रेवी बनाने में विफल रहती हैं - सफेद गांठें तैयार डिश में तैरती रहती हैं, जिससे उपस्थिति और स्वाद खराब हो जाता है। लेकिन रहस्य सरल है: आटे को ठंडे तरल (हमारे मामले में यह पानी है) के साथ मिलाया जाना चाहिए, और उसके बाद ही परिणामस्वरूप मिश्रण को उबलते मांस शोरबा में डालें, जोर से हिलाएं।

जब मांस लगभग 50 मिनट तक स्टोव पर रहा (इसलिए लगभग तैयार), ग्रेवी मिश्रण डालें। सभी चीजों को दोबारा मिलाएं और ढक्कन से ढक दें। इसे धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबलने दें, इस दौरान ग्रेवी को गाढ़ा होने का समय मिल जाएगा। इस व्यंजन के प्रेमियों के लिए एक और छोटी युक्ति: ठंडा होने के बाद गोलश को एक प्रकार की फिल्म से ढकने से रोकने के लिए (यह अक्सर आटा युक्त सॉस के साथ होता है), आपको पहले से तैयार ग्रेवी के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा चलाने की जरूरत है, इसे छोड़ दें थोड़ा पिघलाएं, इसे समान रूप से वितरित करें।
तो, एक घंटे के बाद मांस तैयार है. कैफेटेरिया-शैली की ग्रेवी के साथ बीफ गौलाश एक सार्वभौमिक व्यंजन है, क्योंकि बिल्कुल कोई भी साइड डिश (मसले हुए आलू, चावल या पास्ता) इसके साथ जाएगा। बॉन एपेतीत!

यदि आप धीमी कुकर का उपयोग करते हैं, तो आप खाना पकाने के समय को काफी कम कर सकते हैं। डिवाइस के ऊपर खड़े होकर किसी चीज के जलने का इंतजार करने की जरूरत नहीं है। संचालन के दौरान स्मार्ट डिवाइस स्वयं बंद हो जाएगा और आपको ध्वनि संकेत के साथ सूचित करेगा।

केवल गूदा ही खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, बिना फिल्म या टेंडन के। यदि वे मौजूद हैं, तो उन्हें काटना, मांस को धोना और सुखाना और भागों में काटना आवश्यक है। खाना पकाने के लिए तेल का उपयोग न्यूनतम मात्रा में किया जाता है - खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गूदे के टुकड़ों को उनके ही रस में उबाला जाता है।

सब्जियों को धोया जाता है, छीला जाता है और काटा जाता है - तेज चाकू से काटकर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके। जबकि मांस पक रहा है, आपके पास सॉस तैयार करने का समय होगा। टमाटर की अम्लता को ठीक से संतुलित करने के लिए इसमें कुछ चुटकी दानेदार चीनी मिलाने की सलाह दी जाती है।

हंगेरियन गौलाश को अनाज या सब्जियों के साइड डिश के साथ परोसा जाता है, और यदि आप खाना बनाते समय पानी मिलाते हैं, तो आपको एक गाढ़ा और समृद्ध मांस सूप मिलेगा।

धीमी कुकर में पकाए गए क्लासिक गौलाश की रेसिपी

परिवार के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सबसे सुविधाजनक विकल्पों में से एक, और आप इसे चावल या उबले आलू के साथ परोस सकते हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

गौलाश को सही तरीके से कैसे पकाएं?

एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और मांस को तेज़ आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें। मांस में प्याज डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। गोलश में नमक और काली मिर्च डालें, आटा छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें।

धीमी कुकर में बीफ़ गौलाश। विकल्प 5: आलू के साथ धीमी कुकर में बीफ़ गोलश

आलू को मांस के लिए साइड डिश के रूप में लिया जाता था। पकवान हार्दिक और कोमल होगा। रेसिपी का मुख्य आकर्षण क्रैनबेरी है - यह मूल नोट गौलाश को स्वाद में अधिक सुगंधित और दिलचस्प बना देगा। सामग्री: कैसे पकाएं चरण 1: मांस को धो लें। स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। चरण 2: प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें। सब्जियों को चाकू से काट लीजिये. -आलू को छीलकर धोने के बाद बड़े क्यूब्स में काट लीजिए. इसे एक कप में ठंडा पानी भर लें. चरण 3: "स्टू" या "बेक" मोड में खाना पकाना शुरू करें। मल्टी कूकर बाउल में तेल डालें। मांस के सभी टुकड़े बिछा दें। दस मिनट रुको. सब्जियां डालें. हिलाएँ, और 5 मिनट तक भूनें। टमाटर का पेस्ट और धुले हुए क्रैनबेरी डालें। हिलाना। चरण 4: आलू को सूखा लें। क्यूब्स को तलने के लिए एक कटोरे में रखें। गर्म पानी या शोरबा डालें। तरल को बमुश्किल कंदों को ढंकना चाहिए। थोड़ा नमक डालें. कोई भी पिसा हुआ मसाला छिड़कें - एक-दो चुटकी। ढक्कन बंद करें. अगले 25 मिनट तक भूनने की विधि में पकाएं। यदि वांछित हो, तो तैयार पकवान पर बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। डिश को तुरंत या थोड़ी देर बाद परोसें। यदि गौलाश को ठंडा होने का समय मिल गया है, तो आप हमेशा अपने मल्टीकुकर में "रीहीट" मोड का उपयोग कर सकते हैं।

बीफ गौलाश क्लासिक रेसिपी। क्लासिक बीफ़ गौलाश

विकल्प 1: क्लासिक बीफ़ गौलाश रेसिपी

बीफ़ गौलाश एक हंगेरियन व्यंजन है जो पश्चिमी और पूर्वी यूरोप के लगभग सभी देशों में पसंद किया जाता है। हंगरी में, गौलाश हमेशा गोमांस से तैयार किया जाता है, बिना हड्डियों के रसदार भागों का चयन किया जाता है। हमारी गृहिणियाँ लंबे समय से इस रेसिपी से परिचित हैं, वे इसे ग्रेवी और सब्जियों के साथ भी बनाती हैं। साइड डिश में उबले चावल, आलू, पास्ता, दलिया और अनाज शामिल हो सकते हैं। तैयारी के लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात यह है कि गोमांस को नरम और कोमल बनाना है, जो सचमुच आपके मुंह में पिघल जाए। हम आपको बताएंगे कि यह कैसे करना है।

सामग्री:

• पाँच सौ ग्राम गोमांस;
• प्याज का सिर;
• गाजर का फर्श;
• आटे का एक बड़ा चम्मच;
• दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• अजमोद के साथ डिल का एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच;
• आधा चम्मच नमक;
• आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।

क्लासिक बीफ़ गौलाश के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

गौलाश के लिए, गोमांस को हड्डियों के बिना, केवल गूदा लेना चाहिए। यह वांछनीय है कि कोई वसा या परतें न हों।

गूदे को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें कटा हुआ बीफ़ डालें और तेज़ आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएँ। हमें एक सुनहरी पपड़ी दिखाई देने और रस को अंदर बंद करने की आवश्यकता है।

जब बीफ भून रहा हो, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। जैसे ही बीफ़ सुनहरा भूरा हो जाए, पैन में डालें।

आधी गाजरों को जल्दी से छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें। मांस और प्याज़ डालें, हिलाएँ और तीन मिनट तक भूनें।

सभी सामग्री को फ्राइंग पैन में आटा छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक और मिनट तक भूनें और टमाटर का पेस्ट डालें। एक स्पैचुला से अच्छी तरह हिलाएँ।

अब हमें हर चीज में पानी भरने की जरूरत है ताकि यह सभी सामग्रियों को कवर कर सके। लगभग चालीस मिनट तक धीमी आंच पर हिलाएँ और उबालें। ढक्कन बंद करें.

निर्दिष्ट समय के बाद, नरमता के लिए गोमांस की जांच करें; यदि मांस अभी तक नहीं है, तो एक और बीस मिनट प्रतीक्षा करें।

गोमांस के टुकड़े कोमल, रसदार होने चाहिए और आपके मुंह में पिघल जाने चाहिए।

साग को धोकर काट लें, गोलश में डालें, मसाले डालें और मिलाएँ। ढक्कन बंद करें और अगले पांच मिनट तक बेक करें।

तो, स्वादिष्ट और सुगंधित गौलाश तैयार है। ग्रेवी के साथ अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।

वीडियो बीफ़ गौलाश "किंडरगार्टन की तरह"

हंगेरियन बीफ़ गौलाश। एक क्लासिक रेसिपी के अनुसार हंगेरियन बीफ़ गौलाश

आज हम दोपहर का भोजन एक मोटे तले वाले बड़े सॉस पैन में पकाएंगे। आप कड़ाही या गहरे सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं। मैं तुरंत उन सभी बुद्धिमान लोगों को धन्यवाद दूंगा जो अब चिल्ला रहे हैं कि पारंपरिक व्यंजन आलू के साथ गोमांस से तैयार किया जाता है, लेकिन टमाटर और लहसुन के बिना। भाले मत तोड़ो)

आप टमाटर के बिना, लहसुन के बिना और आलू के बिना भी खाना बना सकते हैं। किसी भी मामले में परिणाम आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होगा।

क्लासिक हंगेरियन गौलाश में लहसुन मिलाने की आवश्यकता नहीं होती है। केवल लाल शिमला मिर्च, लाल और शिमला मिर्च।

लेकिन अन्य देश शायद ही उतनी तीखी लाल मिर्च खा पाते हैं जितनी हंगरी में खाई जाती है। यह राष्ट्रीय व्यंजन की एक विशिष्ट विशेषता है। इसलिए, हम हंगेरियन नुस्खा का पालन करेंगे, लेकिन अधिकांश गर्म मिर्च को लहसुन से बदल देंगे।

गौलाश बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• 1 किलोग्राम। गाय का मांस
• 1 किलोग्राम। आलू
• 100 जीआर. चरबी "लार्ड"
• 1 शिमला मिर्च
• 1 मध्यम गाजर
• 1 बड़ा प्याज
• 3 मध्यम टमाटर
• 1 गिलास टमाटर का रस
• 1 कप आटा
• 1 अंडा
• 3 बड़े चम्मच. लाल शिमला मिर्च के चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। लाल मिर्च का चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। जीरा का चम्मच
• 2 तेज पत्ते
• 2 कलियाँ लहसुन
• नमक स्वाद अनुसार
• हरियाली

तैयारी:

स्मोक्ड लार्ड या हंगेरियन लार्ड लेना बेहतर है। हम इसे मनमाने ढंग से काटते हैं और स्टोव पर गर्म की गई कड़ाही में भेजते हैं। आग धीमी है और हिलाना न भूलें.

मांस को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। लगभग 2 गुणा 2 सेमी. शिमला मिर्च के समान आकार के टुकड़े। आलू को बेतरतीब ढंग से काटें. टमाटर को छीलना होगा. मैंने बताया कि ग्रेवी के साथ बीफ़ गोलश की रेसिपी में यह कैसे किया जाता है। गाजर को अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटें। प्याज - छल्ले और आधे छल्ले।

जब चर्बी पक जाए और चटकने रह जाए, तो आप उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटा सकते हैं। अगर आपको यह पसंद है तो आप इसे कढ़ाई में छोड़ सकते हैं.

मांस को उबलती चर्बी में रखें। पहले यह रस छोड़ेगा, फिर तरल वाष्पित हो जाएगा और मांस भूनना शुरू हो जाएगा। - अब आपको इसे लगातार चलाते हुए चारों तरफ से सुनहरा होने देना है.

जब टुकड़े पहले से ही हल्के से भुन जाएं, तो प्याज और गाजर डालें। इसे फिर से थोड़ा सा भून लें और शिमला मिर्च डाल दें. इस स्तर पर, स्वादानुसार नमक डालें, लाल शिमला मिर्च और पिसी हुई लाल मिर्च डालें। आखिर में आलू डाले जाते हैं.

दो गिलास शोरबा या उबला हुआ पानी डालें और ढक्कन बंद करके लगभग 20 मिनट तक पकाएं। जब आलू पक जाएं, तो आप छिलके और कटे हुए टमाटर डाल सकते हैं। वहां एक गिलास टमाटर का रस डालें।

आलू तैयार होने के बाद ही सभी व्यंजनों में टमाटर डालें। आप इसे अम्लीय वातावरण में कितना भी पका लें, यह ठोस ही रहता है।

खाना पकाने के अंत में, लहसुन की कलियाँ और जड़ी-बूटियाँ बारीक काट लें। आप इसे सीधे कढ़ाई में डाल सकते हैं, या परोसने से पहले इसे प्लेटों में डाल सकते हैं।

सबसे परिष्कृत पेटू को किंडरगार्टन की तरह गोलश आज़माने से कोई गुरेज नहीं है। आख़िरकार, बचपन के अद्भुत स्वाद की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती। आलू और रसदार ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट मांस हमें सुदूर अतीत में ले जाता है। क्या इस पाक कृति को घर पर बनाना संभव है? आप इस लेख में सर्वोत्तम खाना पकाने के व्यंजनों से परिचित होंगे।

गौलाश का आविष्कार हंगरी में हुआ था। स्थानीय भाषा से अनुवादित, पकवान के नाम का अर्थ है "चरवाहा"। यह भोजन की उत्पत्ति के बारे में बहुत कुछ कहता है। प्रारंभ में, इसे हंगरी के चरवाहों द्वारा कड़ाही में आग पर तैयार किया गया था। हालाँकि, यह कुछ लोगों को इस व्यंजन को "शाही सूप" कहने से नहीं रोकता है। इसके मूल संस्करण में, इसमें स्मोक्ड बेकन, काली मिर्च, प्याज और आलू के साथ पकाए गए मांस के टुकड़े शामिल होने चाहिए। पाक विशेषज्ञ इसे गाढ़े सूप की श्रेणी में रखते हैं। हालाँकि, जब इसे हार्दिक साइड डिश के साथ जोड़ा जाता है तो यह विशेष रूप से अच्छा होता है।

गौलाश आजकल बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। इसे बच्चे और बड़े मजे से खाते हैं. हालाँकि, भोजन को बच्चे के नाजुक शरीर के लिए उपयुक्त बनाने के लिए, इसे उच्चतम गुणवत्ता और सबसे ताज़ी सामग्री से तैयार किया जाना चाहिए। मांस हड्डियों, त्वचा और टेंडन से मुक्त होना चाहिए। मसाला बहुत कम मात्रा में डालना चाहिए। सूअर का मांस, चिकन या बीफ़ के प्रत्येक टुकड़े में एक नाजुक बनावट और अद्वितीय स्वाद होना चाहिए।

किंडरगार्टन की तरह क्लासिक पोर्क गौलाश

आम धारणा के विपरीत, सूअर का मांस बच्चों के आहार में इस्तेमाल किया जा सकता है; यह एक अद्भुत गौलाश बनाता है; केवल दुबले टुकड़ों को चुनना महत्वपूर्ण है। नुस्खा शुद्ध गुठलीदार गूदे की मात्रा को इंगित करता है। आख़िरकार, प्रसिद्ध व्यंजन इसी से बनता है। बच्चों के गोलश में प्रचुर मात्रा में सब्जियाँ और मसाले नहीं होंगे; मुख्य रूप से मांस का उपयोग किया जाता है।

सामग्री

• 0.6 किलो सूअर का मांस;
• 15 ग्राम पेस्ट;
• 15 ग्राम आटा;
• 15 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• 1 प्याज (70-80 ग्राम);
• 0.5 चम्मच. नमक;
• 1 गाजर (80 ग्राम);
• 300 मिली पानी.

बच्चों के लिए चरण-दर-चरण गौलाश नुस्खा

यदि पकवान बड़े बच्चों के लिए तैयार किया जा रहा है, तो मांस के टुकड़ों को तला जा सकता है। यदि गोलश बच्चों के लिए है, तो हम तुरंत इसे पकाना शुरू कर देते हैं। किसी भी मामले में, सूअर के मांस को पहले धोया जाना चाहिए, टुकड़े से जुड़ी किसी भी वसा और चर्बी को हटा देना चाहिए, और फिर छोटे क्यूब्स में काट देना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में अतिरिक्त तेल डालें, भूनें या फिर दो बड़े चम्मच पानी डालें।

प्याज को काट लें, इसे लगभग तुरंत ही सूअर के मांस में डालें और कुछ मिनटों के बाद कद्दूकस की हुई गाजर डालें। हिलाएँ, एक साथ भूनें या ढककर कम से कम आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएँ। हालाँकि सूअर का मांस गोमांस की तुलना में तेजी से पकता है, आइए जाँच करें। मांस नरम होना चाहिए. इसके बाद ही टमाटर और नमक डालें. हिलाना। बचे हुए पानी में मैदा पतला करके मिला दीजिये.

गोलश को तेज़ आंच पर उबलने दें, फिर कम कर दें। सॉस में एक और चौथाई घंटे तक उबालना जारी रखें। टुकड़ों को ग्रेवी और नमक में भिगोया जाना चाहिए, मांस का स्वाद विकसित हो जाएगा। इस स्तर पर, आप आंच को न्यूनतम कर सकते हैं।

यह व्यंजन अक्सर बच्चों को किंडरगार्टन की तरह ही मसले हुए आलू के साथ परोसा जाता है। लेकिन आप साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया, चावल या सब्जियां तैयार कर सकते हैं। यदि आपका बच्चा इसे स्वीकार करता है तो घर पर, आप गोलश में थोड़ा सा लहसुन या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। किंडरगार्टन में, ये सामग्रियां शायद ही कभी व्यंजनों में मौजूद होती हैं।

किंडरगार्टन की तरह पोर्क गौलाश के लिए एक त्वरित नुस्खा

पोर्क गौलाश को जल्दी पकाने के लिए, हम सबसे ताज़ा मांस चुनते हैं जो पहले जमे हुए नहीं है। इसके अतिरिक्त, पकवान को थोड़े से मक्खन की आवश्यकता होती है; आपको केवल प्याज की आवश्यकता होती है। मक्खन।

सामग्री

• 300 ग्राम मांस;
• 50 ग्राम प्याज;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 15 ग्राम आटा;
• उबलते पानी का एक गिलास;
• 1 चम्मच। टमाटरो की चटनी।

त्वरित खाना पकाने की विधि

मक्खन (पिघलाया जा सकता है) को एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें; आप बेबी गौलाश के लिए सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं। बर्तन को गर्म होने दीजिये. फिर इसमें कुछ कटा हुआ प्याज डालें और पकाना शुरू करें।

आइए मांस पर तुरंत काम करना शुरू करें। जल्दी से सूअर के मांस को स्ट्रिप्स में काट लें। आटे के साथ छिड़कें और सीधे कटिंग बोर्ड पर हिलाएँ। प्याज में स्थानांतरित करें, जो अभी तक भूरा होना शुरू नहीं हुआ है, लेकिन पहले से ही पारदर्शिता का संकेत है। मांस को प्याज के साथ मिलाएं और दो मिनट तक पकाएं।

सूअर के मांस के ऊपर उबलता पानी डालें, जिसकी मात्रा ऊपर बताई गई है। ढककर दस मिनट तक उबलने दें। की जाँच करें। चूँकि मांस पतला काटा जाता है, यह पर्याप्त हो सकता है। लेकिन अगर जरूरी हो तो गौलाश को थोड़ा और पकाएं.

अंत से पांच मिनट पहले, मांस को नमकीन बनाने की आवश्यकता होती है और उसी चरण में हम इसमें थोड़ा टमाटर प्यूरी जोड़ते हैं, जो इसे स्वाद देगा।

प्यूरी को कसा हुआ टमाटर, थोड़ी मात्रा में पेस्ट या टमाटर के रस से बदला जा सकता है।

किंडरगार्टन की तरह ही कोमल पोर्क गौलाश

बहुत बार, किंडरगार्टन में गौलाश खट्टा क्रीम के साथ सॉस से बनाया जाता है। यहाँ बिल्कुल यही नुस्खा है। डेयरी उत्पाद के लिए धन्यवाद, मांस नरम और कोमल हो जाता है, बहुत सुखद स्वाद प्राप्त करता है और अपेक्षाकृत जल्दी पक जाता है। एकमात्र सब्जियां जो दोबारा उपयोग में लाई जाएंगी वे प्याज हैं। लेकिन अगर चाहें और जरूरी हो तो गाजर भी डाल सकते हैं.

सामग्री

• वसा रहित 450 ग्राम सूअर का मांस;
• 1 मध्यम प्याज;
• 1 चम्मच आटा;
• 1.5 चम्मच खट्टा क्रीम;
• 350 मिलीलीटर उबलता पानी;
• 1 चम्मच। चिपकाता है;
• 1.5 लीटर तेल;
• नमक, लॉरेल.

खाना कैसे बनाएँ

इस गौलाश के लिए, प्याज को बड़ी स्ट्रिप्स में भी काटा जा सकता है। किसी भी स्थिति में, यह व्यावहारिक रूप से ग्रेवी में घुल जाएगा और दिखाई नहीं देगा। इसलिए, हम सिर को साफ करते हैं और उसे टुकड़े-टुकड़े कर देते हैं। मक्खन के साथ एक सॉस पैन में रखें और सब्जी को भूरा किए बिना हल्का सा भून लें।

सूअर का मांस किसी भी तरह से काटा जा सकता है, लेकिन बच्चों की डिश के लिए बड़े टुकड़े न बनाना ही बेहतर है। इसके बाद, सॉस पैन में प्याज डालें और उन्हें एक साथ हिलाते हुए हल्का रंग होने तक भूनें।

उबलते पानी का एक गिलास डालें और 40 मिनट के लिए नरम गौलाश को उबाल लें। एक कटोरे में, आटे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, उनमें टमाटर का पेस्ट मिलाएं, लेकिन आप सिर्फ सफेद सॉस बना सकते हैं। अच्छी तरह से पीस लें और नमक अवश्य डालें, क्योंकि सूअर के मांस में कुछ भी नहीं मिलाया गया है। यह सब मांस में डालें और हिलाएँ।

आंच तेज़ कर दें और सॉस को उबलने दें। इसके बाद, तापमान को तुरंत न्यूनतम सेटिंग तक कम करें, सॉस पैन को ढक दें, और गौलाश को अगले आधे घंटे के लिए उबलने दें। अंत में हम लॉरेल जोड़ते हैं; अन्य मसाले आमतौर पर नहीं जोड़े जाते हैं। लेकिन थोड़ी मात्रा में लाल शिमला मिर्च, लहसुन और डिल की अनुमति है।

आप इस गोलश को क्रीम के साथ पका सकते हैं, यह बहुत कोमल भी बनेगा, इसका स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा. लेकिन पानी को मांस शोरबा से बदलना बेहद अवांछनीय है। सॉस और ग्रेवी के साथ मिश्रित गाढ़ा काढ़ा बच्चों के पाचन के लिए मुश्किल होता है। इसी कारण से, तेज़ तलने की अनुशंसा नहीं की जाती है, केवल सब्जी और मक्खन में हल्का भूनने की सलाह दी जाती है।

पास्ता और खट्टा क्रीम के बिना किंडरगार्टन में पोर्क गौलाश जैसा

हल्के बेबी गौलाश का एक वनस्पति संस्करण। इसमें न तो टमाटर की जरूरत है और न ही मलाई की. सॉस में आटा भी नहीं होता है, लेकिन इसमें बहुत सारी सब्जियां, स्वस्थ और रसदार होती हैं। इस गोलश को किसी भी अनाज और आलू के साथ परोसा जा सकता है। हम लीन पोर्क चुनते हैं, आप किसी भी तेल का उपयोग कर सकते हैं, आपको केवल थोड़ा सा चाहिए।

सामग्री

• 350 ग्राम सूअर का मांस;
• 50 ग्राम प्याज;
• 50 ग्राम काली मिर्च;
• 25 मिलीलीटर तेल;
• छोटा गाजर;
• लहसुन की एक लौंग;
• नमक;
• 300 मिली पानी या सब्जी शोरबा।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आपको प्याज और लहसुन को तेल में थोड़ा सा भूनना है, सब्जियों को इच्छानुसार काट लें. जैसे ही एक सुखद सुगंध दिखाई दे, तुरंत मांस डालें। सूअर के मांस को अपनी पसंद के किसी भी टुकड़े में काट लें। प्याज के साथ तब तक पकाएं जब तक सारा रस सूख न जाए।

गाजर और मिर्च काटने का समय आ गया है. हम उन्हें बारीक काटते हैं. गाजर के लिए, आप नियमित कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

मांस और प्याज को आखिरी बार हिलाएं, तैयार सब्जियां डालें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। हम प्रिस्क्रिप्शन राशि का उपयोग करते हैं। आप पानी की जगह सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। फ्राइंग पैन या सॉसपैन को ढक दें. हम मांस के आकार और गुणवत्ता के आधार पर, बेबी गौलाश को लगभग 40 मिनट या एक घंटे तक उबालते हैं।

एक घंटे के बाद, आप गोलश में नमक डाल सकते हैं और हिला सकते हैं। टुकड़ों को कुछ मिनट तक भीगने दें। आप जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

यदि आप इसमें अन्य सब्जियाँ मिलाते हैं तो आप किंडरगार्टन व्यंजन को और अधिक रोचक बना सकते हैं। ब्रोकोली के फूल पोर्क के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, आप कुछ जमे हुए मटर (डिब्बाबंद मटर की अनुमति नहीं है), और मक्का जोड़ सकते हैं। बच्चे के स्वाद और उम्र पर भरोसा करना महत्वपूर्ण है।

किंडरगार्टन की तरह पोर्क गौलाश (धीमे कुकर के लिए नुस्खा)

इस किंडरगार्टन शैली के पोर्क गौलाश की विशेष विशेषता धीमी कुकर का उपयोग है। यहां सबसे सरल नुस्खा है जिसमें आपको तलने या एक-एक करके सामग्री जोड़ने या कुछ भी मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है। तेल अभी भी मिलाया जाता है, लेकिन स्वाद के लिए न्यूनतम मात्रा में।

सामग्री

• 600 ग्राम सूअर का मांस;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 80 ग्राम प्याज;
• 50 ग्राम गाजर;
• 1.5 चम्मच. आटा;
• गर्म पानी;
• 15 ग्राम टमाटर।

खाना कैसे बनाएँ

प्याज को बारीक काट लीजिये. मल्टीकुकर के तल पर तेल रखें, तली को एक टुकड़े से चिकना करना बेहतर है। इसके ऊपर एक प्याज काट लें. हम सूअर का मांस धोते हैं. गूदे को क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें। तैयार प्याज के ऊपर रखें, गाजर के साथ सब कुछ छिड़कें।

गर्म पानी डालें. इसे उत्पादों के शीर्ष स्तर तक पहुंचना चाहिए। तुरंत मल्टीकुकर को ढक दें और 1 घंटे 10 मिनट के लिए सिमर मोड सेट करें। सूअर के मांस के लिए यह पर्याप्त समय होना चाहिए।

आटा, 90 मिलीलीटर पानी और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। यहां नमक डालें. माइक्रोवेव में रखें और थोड़ा गर्म करें।

अंत से कुछ देर पहले, मांस की तैयारी की जांच करें, इसे सब्जियों के साथ मिलाएं और ग्रेवी डालें। आपको इसके साथ गौलाश को भी हिलाना होगा। दस मिनट तक उबालने के बाद ढककर बंद कर दें।

मल्टीकुकर में खाना पकाने का सटीक समय और कार्यक्रम का चयन काफी हद तक उपकरण पर निर्भर करता है। यदि इसमें प्रेशर कुकर फ़ंक्शन है, तो आप प्रक्रिया को काफी छोटा कर सकते हैं और केवल आधे घंटे में एक नरम मांस पकवान प्राप्त कर सकते हैं।