एक चम्मच नमक कितने ग्राम के बराबर होता है. एक चम्मच और एक बड़े चम्मच में कितने ग्राम भोजन होता है?

कुछ व्यंजन तैयार करते समय, प्रत्येक गृहिणी को समय-समय पर ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ता है जहां उसे सामग्री के वजन को एक ग्राम तक की सटीकता के साथ मापने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, अधिकांश व्यंजनों में उत्पादों की सामग्री के बहुत अस्पष्ट शब्द होते हैं, जैसे "एक चुटकी सोडा", "आटे का पूरा गिलास नहीं" या "चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड"। लेकिन इन घटकों का सही वजन कम ही लोग जानते हैं। उदाहरण के लिए, एक चम्मच में कितना नमक है? इतने आसान सवाल का जवाब 99% गृहिणियां नहीं दे पाएंगी। क्या होगा यदि चम्मच ढेर हो गया है, और क्या होगा यदि, उदाहरण के लिए, आप बड़े क्रिस्टल का उपयोग करते हैं? साथ ही, ध्यान रखें कि हर रसोई में अलग-अलग बर्तन होते हैं, इसलिए सटीक वजन की गणना करने का कार्य अधिक कठिन हो जाता है। लेकिन आइए इसका पता लगाएं: एक चम्मच में कितना नमक है, अगर यह "ढेर" है, बिना ढेर के, अगर नमक मोटा या बारीक पिसा हुआ है, आदि। यह जानना क्यों महत्वपूर्ण है? क्योंकि हम हर दिन इस घटक का उपयोग करते हैं, और यदि आप अपने भोजन में आवश्यकता से अधिक नमक जोड़ते हैं, तो आप इसे अपरिवर्तनीय रूप से खराब करने का जोखिम उठाते हैं। कुछ लोग अधिक नमक वाला सूप या मुख्य व्यंजन खा सकते हैं।

हम इस प्रश्न का उत्तर देते हैं: "एक चम्मच में कितना नमक है?"

याद रखें - नामित कंटेनर में 7 ग्राम सफेद क्रिस्टल हैं, और पहले से ही भरा हुआ है, यानी "ढेर" - 10 ग्राम, लेकिन यदि नमक बड़ा है, तो एक चम्मच में इसका वजन केवल 5 ग्राम होगा। यह भी ध्यान रखें कि रेसिपी लिखते समय, लेखक का आमतौर पर मतलब होता है कि आप सामग्री को "ढेर" लें, अन्यथा वे "एक चम्मच से कम नमक" जैसा कुछ लिखते हैं।

यह बहुत सरल है, लेकिन यह डेटा आपको सामग्री की सही मात्रा डालने में मदद करेगा, क्योंकि किसी भी गृहिणी के लिए अत्यधिक नमकीन स्टू या बोर्स्ट से बदतर क्या हो सकता है, जिसका स्वाद ठीक करना लगभग असंभव है? ध्यान दें कि कई बेकिंग व्यंजनों में लगभग 1 चम्मच नमक की भी आवश्यकता होती है (यह आटे के स्वाद और गुणवत्ता को बेहतर बनाने में मदद करता है)। अब आप भ्रमित नहीं होंगे यदि किसी रसोई की किताब में, उदाहरण के लिए, "10 ग्राम नमक डालें" लिखने के बजाय उत्पाद के वजन का उल्लेख किया जाए। आप पहले से ही जानते हैं कि यह कितना है, इसलिए आप स्वादिष्ट पके हुए माल को फिर कभी खराब नहीं करेंगे।

एक चम्मच में कितने ग्राम नमक होता है?

तो, हमें पता चला कि नमक का वजन कितना है। एक भोजन कक्ष में कितने ग्राम रखे जा सकते हैं - नीचे देखें। 7 सेमी लंबे और 4 सेमी चौड़े एक नियमित उपकरण में 25 ग्राम नमक होता है, और एक "ढेर" वाले में 30 ग्राम नमक होता है। ध्यान रखें कि बड़े वाले का वजन अधिक होता है, और इसलिए एक चम्मच में केवल 20 ग्राम होगा। सरल गणितीय गणना करने पर, यह ध्यान दिया जा सकता है कि साधारण क्रिस्टल के 1 चम्मच में उल्लिखित उत्पाद के 3 चम्मच होते हैं, यानी, यदि आपके पास केवल चाय के बर्तन हैं, तो 1 चम्मच के बजाय स्वतंत्र महसूस करें। एल नमक 3 चम्मच डालें। - सामग्री का वजन वही होगा. हमें उम्मीद है कि यह लेख आपके लिए उपयोगी था, और आपको हमेशा के लिए याद आ गया कि एक चम्मच में कितना नमक होता है और एक चम्मच में कितना नमक होता है। सुविधा के लिए, हम एक तालिका प्रदान करते हैं। आप इसे प्रिंट करके रसोई में लटका सकते हैं ताकि जानकारी हमेशा उपलब्ध रहे। तब आप बर्तन खराब नहीं कर पाएंगे।

यदि आप खाना पकाने के शो देखते हैं, तो आपने शायद देखा होगा कि कैसे प्रस्तुतकर्ता, एक व्यंजन तैयार करते समय, किसी भी माप का उपयोग किए बिना, आवश्यक मात्रा में नमक, चीनी, मक्खन या अन्य सामग्री जोड़ता है। लेकिन आम आदमी का क्या? सबसे पहले आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि एक चम्मच में कितने ग्राम नमक होता है।

एक अनुभवी गृहिणी के लिए शायद यह सवाल भी नहीं उठता होगा कि एक चम्मच में कितना नमक है। वह सहज रूप से महसूस करती है कि उचित स्वाद प्राप्त करने के लिए पकवान में कितना कुछ जोड़ने की आवश्यकता है, जब तक कि निश्चित रूप से, महिला, जैसा कि लोगों ने ठीक ही कहा है, प्यार की स्थिति में नहीं है।

ऐसे मामले में जहां खाना पकाने का कोई उचित अनुभव नहीं है, नीचे दी गई तालिका से प्राप्त एक चम्मच में कितने ग्राम नमक है, इसका ज्ञान काम आएगा। विशेष रूप से यदि नुस्खा ग्राम में सफेद उत्पाद की मात्रा इंगित करता है, लेकिन हाथ में कोई तराजू नहीं है।

अधिकांश व्यंजनों में जहां नमक की मात्रा चम्मचों में इंगित की जाती है, बाद वाले के भरने की डिग्री ढेर के मूल्य के अनुरूप होनी चाहिए। इस प्रकार, 10 ग्राम नमक मापने की समस्या को हल करते समय, इस प्रश्न का उत्तर होगा कि इसके लिए कितने चम्मच की आवश्यकता होगी - एक, लेकिन दिल से और ऊपर से भरा हुआ। उपरोक्त तालिका का अध्ययन करते समय आप यह भी देख सकते हैं कि एक समतल चम्मच में कितना नमक फिट होगा। व्यंजनों में, ऐसी फिलिंग आमतौर पर निर्दिष्ट की जाती है।

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नमक की आवश्यक मात्रा निर्धारित करने और मापने की क्षमता सीधे तैयार पकवान की गुणवत्ता को प्रभावित करती है। यह अकारण नहीं है कि लोग कहते हैं: "नमक अच्छा है, लेकिन यदि आप बहुत अधिक नमक डालेंगे, तो आपका मुँह खराब हो जाएगा।" हालाँकि, कम नमक वाले व्यंजन खाने से सच्चा आनंद नहीं मिलेगा, या भूख को संतुष्ट करने में भी मदद नहीं मिलेगी। यही कारण है कि एक अच्छा भोजन तैयार करने वाला विशेषज्ञ विभिन्न मापों और ग्राम या मिलीलीटर के साथ उनके पत्राचार में अच्छी तरह से पारंगत होता है, चाहे वह थोक हो या थोक सामग्री।

आंख पर नमक छिड़को

लोकप्रिय ज्ञान कहता है, "आप अखमीरी भोजन से नमकीन भोजन बना सकते हैं, लेकिन आप नमकीन भोजन को बिना नमक वाला नहीं बना सकते।" इसलिए, आपको बिना तराजू के नमक की उचित मात्रा मापने में सक्षम होना चाहिए। बिना किसी माप के, लगभग सभी व्यंजनों में शामिल इस घटक को डालने से, हम अत्यधिक मात्रा में सोडियम क्लोराइड के साथ पकवान को खराब करने का बड़ा जोखिम उठाते हैं या, इसके विपरीत, हम इसे पर्याप्त स्वादिष्ट नहीं बना सकते हैं - फीका .

एक चम्मच के अलावा, रसोई में मुख्य नमक मीटर के रूप में, जो लोग अपना भोजन अपने हाथों से पकाना पसंद करते हैं, वे इसका उपयोग कर सकते हैं:

• बड़ा चम्मच: एक स्लाइड के साथ - 30 ग्राम, और बिना शीर्ष के - 25 ग्राम;
• फ़ेसटेड ग्लास: किनारे तक भरा हुआ - 320 ग्राम, और किनारे तक भरा हुआ - 255 ग्राम।

हालाँकि, अक्सर किसी व्यंजन को तैयार करने या उसे संरक्षित करने के निर्देशों में पहले से ही ढेर में नमक की आवश्यक मात्रा, किनारों से फ्लश या एक उंगली नीचे इंगित की जा सकती है। आप अक्सर देख सकते हैं कि व्यंजनों में नमक को चुटकी में या अनाज में भी मापा जाता है।

यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि माप के वजन को ही ध्यान में नहीं रखा जाता है। इस प्रकार, यदि कोई प्रयोगात्मक रूप से एक चम्मच या बड़े चम्मच, शॉट ग्लास या गिलास की क्षमता की जांच करना चाहता है, तो उसे पहले खाली कंटेनर का वजन करना होगा और फिर थोक मसाले से भरे कंटेनर का वजन करना होगा। परिणाम माप के बीच अंतर होगा.

सबसे जिज्ञासु और अथक लोगों के लिए, हम नमक को सटीक रूप से मापने के लिए इस विधि की भी सिफारिश कर सकते हैं:

1. नमक का फ़ैक्टरी-पैक 1 किलो का पैक लें।
2. इसे अपने चुने हुए माप के साथ आज़माएँ।
3. परिणामी मापों की संख्या से 1000 ग्राम को विभाजित करने के परिणामस्वरूप, हम एक माप में शामिल नमक का वजन निर्धारित करेंगे।

निष्कर्ष में, हम ध्यान दें कि नमक प्राचीन काल से ही मनुष्य की पाक प्राथमिकताओं में उसके साथ रहा है। कई शताब्दियों पहले, यह उत्पाद इतना महंगा था कि यह युद्धों और दंगों का कारण बन गया। वर्तमान में, नमक की विदेशी किस्मों ने बड़ी मात्रा में अपना उपयोग पाया है - स्मोक्ड और गुलाबी। इनका विभिन्न देशों में हाथ से खनन किया जाता है। नमक आयोडीन से भी समृद्ध होता है, जो आयोडीन की कमी के कारण नकारात्मक पर्यावरणीय कारकों के संपर्क वाले क्षेत्रों में महत्वपूर्ण है।

हमारे शरीर को प्रतिदिन पांच ग्राम टेबल नमक की आवश्यकता होती है। नमक के दुरुपयोग से रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है जिसके बाद हृदय और गुर्दे की कार्यप्रणाली में गड़बड़ी, पेट का कैंसर, ऑस्टियोपोरोसिस और आंखों की समस्याएं हो सकती हैं। इस तथ्य के कारण कि टेबल नमक भोजन को एक विशिष्ट और परिचित स्वाद देता है, हम अक्सर इसका उपयोग आवश्यकता से अधिक मात्रा में करते हैं।

अक्सर, गृहिणियां, विभिन्न व्यंजन तैयार करते समय, हाथ में विशेष रसोई तराजू के बिना, तात्कालिक साधनों का उपयोग करके सामग्री की आवश्यक मात्रा को मापती हैं। और, एक नियम के रूप में, इसके लिए बड़े चम्मच और चम्मच का उपयोग किया जाता है, जब बड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो चश्मे का उपयोग किया जाता है। वास्तव में तेज़ और सुविधाजनक। हम एक तालिका पेश करते हैं जो दिखाती है कि एक चम्मच में कितने ग्राम हैं और एक मिठाई में कितने ग्राम हैं और चम्मच मुक्त-प्रवाह और बहने वाली स्थिरता के उत्पादों में रखा गया है।

एक और महत्वपूर्ण बात! बड़े चम्मचों की क्षमता भिन्न हो सकती है। यह दो चीज़ों से प्रभावित हो सकता है: कप की गहराई (स्कूप) और चम्मच का डिज़ाइन। उदाहरण के लिए, एक "टेबल स्पून" कप की लंबाई और गहराई दोनों में मेनू चम्मच से थोड़ा छोटा होता है। इस तालिका में, सामग्री का वजन 21.3 सेमी लंबाई के आकार के साथ मापा गया था। मॉडलों में अंतर के आधार पर, विसंगति लगभग 3 ग्राम हो सकती है।

एक क्लासिक मेनू चम्मच में 18 ग्राम पानी होता है, एक नियमित चम्मच में, और एक टेबल चम्मच में - 15 ग्राम, हालाँकि दोनों को "टेबल चम्मच" के रूप में स्थान दिया गया है। रूस में, "बड़े चम्मच" का अधिक बार उपयोग किया जाता है।

उत्पादों के एक मिठाई चम्मच में कितने ग्राम होते हैं (तालिका):

एक चम्मच भोजन में कितने ग्राम होते हैं (तालिका):

यह तालिका 13 सेमी के औसत आकार के लिए सामग्री का वजन ग्राम में दर्शाती है।

एक गिलास में कितने ग्राम खाना है?

कभी-कभी एक गृहिणी किसी विशेष उत्पाद को मापने के लिए एक गिलास का उपयोग करती है। यह आवश्यकता तब उत्पन्न होती है जब सामग्री की मात्रा बड़ी होती है और इसे चम्मच से मापने में काफी लंबा समय लगता है। उदाहरण के लिए, किनारे पर पानी की मात्रा 200 ग्राम है। यहां उन उत्पादों की सूची दी गई है जो फ़ेसटेड ग्लास में रिम ​​तक फिट होते हैं।

• चीनी - 160 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 130 ग्राम।
• पीसा हुआ दूध - 100 ग्राम।
• पूरा दूध - 205 ग्राम।
• एक प्रकार का अनाज - 165 ग्राम।
• मटर - 185 ग्राम.
• दलिया - 80 जीआर।
• चावल - 175 ग्राम.
• वनस्पति तेल - 190 जीआर।
• घी मक्खन - 190 ग्राम।

इस जानकारी में फ्री-फ्लोइंग और मोटी स्थिरता वाले उत्पादों के संबंध में थोड़ी त्रुटियां हो सकती हैं।

हर दिन एक व्यक्ति को पूरी तरह से अलग-अलग व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों का सामना करना पड़ता है। आप इन व्यंजनों के बारे में टेलीविजन कार्यक्रमों, पाक पत्रिकाओं और सामाजिक नेटवर्क से सीख सकते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि व्यंजन कितने अलग हैं, उनमें हमेशा नमक जैसा अपूरणीय घटक होता है।

कहीं बड़ी मात्रा में, कहीं कम मात्रा में, लेकिन यह सच है कि इसके बिना कोई भी भोजन बनाना मुश्किल है। रसोई के तराजू का सहारा लिए बिना, तात्कालिक साधनों का उपयोग करके इसे कैसे मापें?

आधुनिक बाजार में टेबल नमक को बड़ी संख्या में विभिन्न प्रकारों द्वारा दर्शाया जाता है। सबसे आम और व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले प्रकार बड़े और छोटे हैं।

आप इस प्रकार के नमक को एक बड़े चम्मच का उपयोग करके माप सकते हैं। इस उत्पाद के एक चम्मच में कितने ग्राम हैं? एक समतल चम्मच में लगभग 23-25 ​​​​ग्राम मोटा नमक होता है। छोटा - एक चम्मच में इसका वजन लगभग 18-20 ग्राम होगा।

40 ग्राम नमक कितने बड़े चम्मच है? सरल गणितीय गणनाओं का उपयोग करके, आप गणना कर सकते हैं कि इस थोक पदार्थ के 40 ग्राम का चयन करने के लिए आपको दो स्तरीय बड़े चम्मच लेने की आवश्यकता है। बेशक, बहुत कुछ क्रिस्टल की संरचना पर भी निर्भर करता है। यदि आपको बारीक नमक मापने की आवश्यकता है, तो दो बड़े चम्मच लेने की सलाह दी जाती है।

20, 60 या 100 ग्राम नमक मापने के लिए आपको कितने बड़े चम्मच लेने होंगे?

नेविगेट करना आसान बनाने के लिए, गृहिणियों की सहायता के लिए मूल्यों की एक सुविधाजनक तालिका प्रदान की गई है:

एक व्यक्ति के लिए 40 ग्राम नमक का मूल्य

मानव जीवन में नमक ने हमेशा एक बड़ी भूमिका निभाई है। हालाँकि, इसका उपयोग हमेशा भोजन के लिए नहीं किया जाता था।

व्यक्ति को इस तत्व की प्रतिदिन आवश्यकता होती है। दैनिक मान 2.5 ग्राम है।

यदि कोई व्यक्ति हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित है, तो दैनिक सेवन की मात्रा 1.5 ग्राम तक कम हो जाती है।

उचित मात्रा में यह तत्व बहुत उपयोगी होता है। यह मानव शरीर में जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रम को विनियमित करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस थोक उत्पाद के लिए धन्यवाद, मानव शरीर में हार्मोन और एंजाइमों का संश्लेषण होता है।

इस पदार्थ की 40 ग्राम मात्रा एक व्यक्ति पर बहुत बड़ा प्रभाव डालेगी। यदि इस तत्व की 40 ग्राम मात्रा को दो सप्ताह में समान रूप से विभाजित किया जाए तो यह प्रभाव सकारात्मक होगा। इसके विपरीत, यदि कोई व्यक्ति दैनिक मानदंड से काफी अधिक हो तो प्रभाव नकारात्मक होगा।

इस तत्व की अधिकता मानव शरीर और स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

दुर्व्यवहार करने पर व्यक्ति हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित होने लगता है और उच्च रक्तचाप विकसित हो जाता है। मानव शरीर में रक्त वाहिकाओं को भारी क्षति होती है।

हालाँकि, इस तत्व को उचित मात्रा में लेने से व्यक्ति को स्वस्थ रहने में मदद मिल सकती है। इस मामले में, मुख्य संकेतक उपाय है।

और लेख के विषय पर कुछ और अतिरिक्त जानकारी अगले वीडियो में है।

कई गृहिणियों को विभिन्न पके हुए सामान और मिठाइयाँ पकाना पसंद है, और पतझड़ में उन्हें अभी भी कटे हुए फलों और सब्जियों से खाना बनाना पड़ता है। एक नियम के रूप में, प्रत्येक नुस्खा में सामग्री की सूची में निम्नलिखित वाक्यांश होते हैं: "... एक ग्राम नमक", "... एक ग्राम चीनी"।

ऐसा होता है कि कोई तराजू नहीं है, लेकिन रसोई में उपलब्ध सबसे सुविधाजनक मापने का उपकरण एक चम्मच (या तो एक बड़ा चम्मच या एक चाय का चम्मच) है। और यहीं सवाल उठता है. इस या उस उत्पाद के ग्राम में कितना होता है? उदाहरण के लिए, एक चम्मच में कितने ग्राम चीनी होती है? हम नीचे कई गृहिणियों के लिए इस महत्वपूर्ण जानकारी को जानने का प्रयास करेंगे।

बेकिंग के लिए आवश्यक घटक कैसे मापें?

कई और अनुभवी गृहिणियाँ मिश्रण में सभी सामग्रियों को आँख से मिलाती हैं। और वे इसे अच्छे से करते हैं. लेकिन अधिकांश लोग ऐसा नहीं कर सकते, और इसलिए वे केवल व्यंजनों के अनुसार ही खाना पकाते हैं।

यदि रसोई में तराजू नहीं है, तो एक सुविधाजनक उपाय है। आप एक नियमित चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। इससे पहले कि आप यह पता करें कि आपको कितने चम्मच सामग्री की आवश्यकता है, आपको यह पता लगाना होगा कि किसी विशेष उत्पाद के एक चम्मच में कितने ग्राम हैं।

चम्मच अलग हैं

हालांकि, वहाँ एक समस्या है। तथ्य यह है कि विभिन्न आकृतियों (सपाट, गहरे, चौड़े, छोटे, आदि) के चम्मच होते हैं। इसलिए, यह याद रखना और ध्यान रखना आवश्यक है कि एक मानक चम्मच की स्कूप लंबाई लगभग 7 सेंटीमीटर और चौड़ाई 4 सेंटीमीटर होनी चाहिए।

अलग पीस

यह निर्धारित करने से पहले कि एक चम्मच में कितने ग्राम हैं, उदाहरण के लिए, नमक या चीनी, आपको यह विचार करना होगा कि ये उत्पाद अलग-अलग पीस में आते हैं।

किसी भी पीस का उपयोग हर दिन किया जा सकता है। बारीक नमक आमतौर पर तैयार व्यंजनों (स्नैक्स या सलाद) में मिलाया जाता है, क्योंकि यह तेजी से घुल जाता है; मध्यम नमक का उपयोग मांस में नमक डालने, मछली पकाने या धूम्रपान करने और सब्जियों को संरक्षित करने के लिए किया जाता है; बड़े का उपयोग सूप, दलिया, स्टू, डिब्बाबंदी आदि पकाने के लिए किया जाता है।

ग्राम में एक चम्मच नमक

सबसे लोकप्रिय मसाले की मात्रा, अगर "अधिक" डाल दी जाए, तो पकवान पूरी तरह से और अपूरणीय रूप से बर्बाद हो सकता है। मैं नमक की आवश्यक मात्रा की अधिक सटीक गणना कैसे कर सकता हूँ? एक चम्मच नमक का वजन ग्राम में कितना होता है?

यह भी याद रखना चाहिए कि विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए हर दिन इस्तेमाल किया जाने वाला नमक अलग-अलग हो सकता है: "अतिरिक्त", सेंधा, टेबल नमक (मोटा या बारीक पीस), काला, समुद्री, आहार, आदि। क्रिस्टल के सबसे विविध आकार महत्वपूर्ण रूप से हो सकते हैं ऐसी गणनाओं के परिणामों को प्रभावित करते हैं।

और फिर भी ऐसी जानकारी है. मध्यम आकार के क्रिस्टल, "एक टीले के साथ" के एक मानक चम्मच नमक का वजन लगभग 22 ग्राम है। इस टीले को संयमित तरीके से कैसे बनाया जाए?

एक चम्मच (टेबल) में नमक की बिल्कुल सही मात्रा प्राप्त करने के लिए, आपको इसे ऊपर उठाना होगा, और फिर अतिरिक्त को हल्के से तब तक हिलाना होगा जब तक कि नमक वाला ऐसा चम्मच स्वतंत्र रूप से और आसानी से एक कमरे से दूसरे कमरे में ले जाया जा सके ( या एक मेज से दूसरे मेज पर) एक भी क्रिस्टल गिराए बिना।

चीनी। एक चम्मच में कितने ग्राम होते हैं?

इसलिए। एक चम्मच में इस मीठे उत्पाद की कितनी मात्रा है? बिना स्लाइड (बड़े चम्मच) के एक भरे हुए चम्मच में 20 ग्राम दानेदार चीनी होती है, और एक स्लाइड के साथ - 25. इसलिए, यदि नुस्खा में इस उत्पाद का 100 ग्राम है, तो आपको बिना स्लाइड के पांच बड़े चम्मच या लगभग चार - एक के साथ लेने की आवश्यकता है फिसलना।

और साथ ही, आपकी जानकारी के लिए:

एक चम्मच में चीनी का वजन 10 ग्राम होता है, और एक पहलू वाले गिलास में - 180 ग्राम।

निष्कर्ष

खाना पकाने को एक सटीक विज्ञान माना जा सकता है (या यों कहें कि यह इतना स्वीकृत है)। यदि आप किसी भी व्यंजन को तैयार करने के लिए नुस्खा का सख्ती से पालन करते हैं, तो आपको उत्कृष्ट स्वाद और स्वादिष्ट दिखने वाला व्यंजन मिलने की गारंटी है। यह जानने के बाद कि एक चम्मच में किसी विशेष उत्पाद में कितने ग्राम हैं, गलती करना और पाक रचना को खराब करना मुश्किल है।

पाक पेशेवरों के बीच एक राय है कि तैयार व्यंजनों की सफलता 50% तक उत्पादों की गुणवत्ता से जुड़ी होती है, नुस्खा के साथ - 20% तक, और बाकी रसोइया की प्रतिभा और क्षमताओं पर निर्भर करता है। बेशक, सामग्री के द्रव्यमान की सटीक गणना।