तोरी, कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ पुलाव। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा कीमा बनाया हुआ मांस परिवार के साथ तोरी पुलाव

यदि आप तोरी पसंद करते हैं, तो ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ तोरी पुलाव पकाएं। पकवान हार्दिक, तैयार करने में आसान है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - बहुत फैटी नहीं है, खासकर यदि आप ग्राउंड बीफ या चिकन का उपयोग करते हैं। (मैंने इसे कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ से बनाया है - सभी पतियों का पसंदीदा कीमा बनाया हुआ मांस, और मेरा कोई अपवाद नहीं है)। सबसे स्वादिष्ट पुलाव युवा तोरी से बनाया जाता है, जिसमें अभी भी एक कोमल छिलका होता है और बीज पूरी तरह से नहीं बनते हैं। उनके साथ, पकवान विशेष रूप से रसदार और सुगंधित हो जाता है। स्वादिष्ट!

तोरी और कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा, पतले कटा हुआ टमाटर और घंटी मिर्च को पुलाव में जोड़ा जा सकता है, जो पकवान को एक विशेष स्वाद और अतिरिक्त रस देगा। आप अपने स्वाद के लिए मसालों की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक प्रेस के माध्यम से पारित इतालवी जड़ी बूटियों या लहसुन की एक लौंग का मिश्रण डालें। साग अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा, विशेष रूप से बारीक कटा हुआ डिल, जो तोरी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव में, खासकर यदि आप ओवन में पकाते हैं, तो हार्ड पनीर को शामिल करना सुनिश्चित करें, जिसके लिए पुलाव पूरा हो जाता है - ओह, कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ पके हुए पनीर का क्या स्वाद है! मैंने ऐसी रेसिपी देखी हैं जिनमें एक साथ कई प्रकार के पनीर का उपयोग किया जाता है, लेकिन आज मेरे रेफ्रिजरेटर में केवल हार्ड पनीर था। यदि आपके पास अवसर है, तो कठोर, हल्के नमकीन नरम पनीर जैसे मोज़ेरेला, और कॉटेज पनीर (या कॉटेज पनीर) के अलावा जोड़ने का प्रयास करें। यह ध्यान देने योग्य है कि पनीर क्रस्ट, तोरी और कीमा बनाया हुआ मांस के आधार के साथ एक पुलाव में पनीर के अलावा फ्रांसीसी व्यंजनों के लिए एक क्लासिक समाधान है।

सामग्री

• तोरी 600 ग्राम
• नमक 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
• कीमा बनाया हुआ मांस और सूअर का मांस 500 ग्राम
• प्याज 1 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च 2-3 चिप्स।
• चिकन अंडे 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम 1-2 बड़े चम्मच। एल
• हार्ड पनीर 50 ग्राम

स्वादिष्ट तोरी, कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर कैसे पकाने के लिए

1. हम युवा तोरी को ठंडे पानी में धोते हैं और डंठल हटाते हैं। छिलका सहित मोटे कद्दूकस पर पीस लें, एक-दो चुटकी नमक डालें और एक तरफ रख दें। जब हम कीमा बनाया हुआ मांस तैयार कर रहे हैं, तो वे बहुत सारा रस देंगे जिसे निचोड़ने की आवश्यकता होगी।
2. 
   एक गहरे फ्राइंग पैन में, थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और उस पर कटा हुआ प्याज भूनें। जैसे ही प्याज नरम हो जाए, इसमें कीमा बनाया हुआ मांस, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मध्यम आँच पर 7-8 मिनट के लिए पकाए जाने तक मांस भरने को भूनें।
3. 
   फिर रंग और अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और 1-2 मिनट के लिए पकाएँ।
4. 
   वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप (व्यास 26 सेमी) के नीचे चिकनाई करें। तोरी के आधे हिस्से को एक समान परत में फैलाएं, उनमें से सारा रस निचोड़ लें।
5. 
   तोरी के ऊपर तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस वितरित करें।
6. 
   शेष तोरी के साथ भरने को कवर करें। अंडे को नमक और खट्टा क्रीम के साथ चिकना होने तक हिलाएं। परिणामी मिश्रण को हमारे पुलाव में डालें।
7. 
   40 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर बेक करें। फिर हम ओवन से फॉर्म निकालते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।
8. 
   हम एक और 10 मिनट के लिए वापस लौटते हैं ताकि पुलाव का शीर्ष ठीक से भूरा हो जाए।
9. 
   पकवान पर हरी सुआ छिड़कें, टुकड़ों में काट लें और गरमागरम परोसें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव एक सुंदर सुनहरे क्रस्ट के साथ बहुत रसदार निकला।

युवा तोरी पुलाव के लिए एक बहुत अच्छी "सामग्री" है। पतली चमड़ी वाली सब्जी सबसे स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है, इससे पकाने में आनंद आता है। तैयार उत्पाद के 100 ग्राम में 30 किलो कैलोरी होता है।

तो, आप अपनी कमर और बटुए के लिए बिना किसी डर के इससे बड़ी संख्या में पुलाव बना सकते हैं। हां, आप भोजन पर बचत कर सकते हैं, लेकिन साथ ही स्वस्थ भोजन पकाएं, हमारे व्यंजन इसमें आपकी सहायता करेंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मूल तोरी पुलाव

नुस्खा के अनुसार, हम तोरी को छिलके में ही छल्ले में काटते हैं, लेकिन आप उन्हें छील सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस स्वादिष्ट होगा यदि खाना पकाने के अंत में, इसमें टमाटर डालें और धीमी आँच पर भूनें।

आवश्यक:

• तोरी - 1 बड़ा फल;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 3 फल;
• बल्ब - 2 सिर;
• सीताफल - एक छोटा गुच्छा;
• धनिया - कुछ अनाज;
• हरी मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• कसा हुआ पनीर - 150 ग्राम।

आवश्यक: 30 मिनट। पुलाव का मूल्य प्रति 100 ग्राम: 102 किलो कैलोरी।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव कैसे पकाने के लिए कदम से कदम:

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ साधारण तोरी पुलाव

रेसिपी के अनुसार मैश किए हुए आलू में कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाया जाता है। पकाने से पहले, लौंग से कोर काट लें, यह आलू में कड़वाहट जोड़ सकता है। मैश किए हुए आलू में कद्दूकस की हुई तोरी डालना आलू की कैलोरी सामग्री को कम करने का एक शानदार तरीका है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस तैयार - 500 ग्राम;
• ताजा दूध - 900 मिली;
• कम वसा वाला मक्खन - 50 ग्राम;
• मैश किए हुए आलू जल्दी पकाने के लिए - 200 ग्राम;
• ताजा तोरी - 1 फल;
• प्याज और लहसुन की लौंग;
• परिष्कृत तेल - 55 मिलीलीटर;
• जमीन पटाखे - 1 मुट्ठी;
• मसाले - स्वाद के लिए।

आवश्यक समय: 1 घंटा 15 मिनट एक सेवारत 100 ग्राम: 115 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, गरम करें, मक्खन और सूखी प्यूरी डालें। आखिरी को लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे डालें, ताकि गांठ न बने। आँच से हटाएँ, प्यूरी में कटा हुआ लहसुन लौंग और कद्दूकस किया हुआ तोरी डालें;
2. प्याज को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में, सब्जी को 3 मिनट के लिए ब्राउन करें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, सभी को एक साथ 10 मिनट तक पकाएं, अंत में स्वादानुसार नमक डालें;
3. आलू के द्रव्यमान का एक हिस्सा घी के तल पर रखें और ब्रेडक्रंब के रूप में छिड़कें, फिर भरने, मैश किए हुए आलू की अंतिम परत को ऊपर से चिकना करें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

परिवार का दोपहर का भोजन: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी और बैंगन पुलाव

कई गृहणियों का मानना ​​है कि पुलाव में केवल छिली हुई सब्जियां ही डालनी चाहिए। हम आपको ऐसा न करने की सलाह देते हैं, क्योंकि पोषक तत्वों का एक बड़ा हिस्सा छिलके में होता है।

आपको चाहिये होगा:

• 0.5 किलो बैंगन और तोरी;
• 0.5 किलो तैयार कीमा बनाया हुआ मांस;
• 160 ग्राम प्याज;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 200 ग्राम कसा हुआ पनीर।

खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे। कैलोरी में मूल्य: 109 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, फिर मक्खन का एक क्यूब डालें। पैन में प्याज भेजें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, निविदा तक भूनें;
2. ताजा तोरी और बैंगन को छोटे क्यूब्स में अलग-अलग भूनें। तैयार सब्जी के मिश्रण को दो भागों में बाँट लें;
3. चर्मपत्र या पन्नी के साथ एक ओवनप्रूफ डिश को लाइन करें। इसमें कुछ सब्जियां डालें, चिकना करें;
4. मांस भरने को सब्जी तकिए पर फैलाएं, इसे सब्जियों के दूसरे भाग की एक पतली परत के साथ कवर करें, पनीर चिप्स के साथ छिड़के। 35 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर और पनीर के साथ तोरी पुलाव पकाने की विधि

फिगर और सेहत की परवाह करने वाले हर किसी के लिए सब्जी पुलाव एकदम सही है। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने के लिए ताजी सब्जियां ही लें। एक और तरकीब है: सबसे पहले तोरी को तेल में भूनें - इस तरह पकवान स्वादिष्ट हो जाएगा।

4 व्यक्तियों के लिए आवश्यक:

• 450 ग्राम ताजा तोरी;
• तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का 350 ग्राम;
• 75 ग्राम प्याज;
• 2 मुट्ठी कसा हुआ पनीर;
• 2 टमाटर;
• स्वाद के लिए मसाले;
• ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा;
• 60 मिली रिफाइंड तेल।

खाना पकाने का समय: 60 मिनट। 100 ग्राम की सेवा का मूल्य: 110 किलो कैलोरी।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. तोरी को गोल आकार में काट लें, रिफाइंड तेल में हल्का तल लें। टमाटर और प्याज को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें;
2. एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, सबसे पहले प्याज और मांस को भूनें। जब खाना ब्राउन हो जाए तो टमाटर डालें। दो मिनट के लिए सब कुछ एक साथ बुझाना;
3. एक बेकिंग शीट पर एक परत में तोरी रखो, तेल के साथ छिड़के, मौसम, उन्हें मांस भरने की एक परत के साथ ऊपर रखें, पनीर की अंतिम परत होगी;
4. 45 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। पुलाव को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें - यह स्वादिष्ट होगा।

रात के खाने का त्वरित विकल्प

शायद यह उन लोगों के लिए सबसे अच्छा पुलाव है जो डाइट पर हैं। इसमें पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है, जो बिना अतिरिक्त कैलोरी के लंबे समय तक शरीर को संतृप्त करता है।

आवश्यक सामग्री:

• ताजा तोरी - 1 टुकड़ा;
• प्याज का बड़ा सिर - 1 टुकड़ा;
• खुली गाजर - 1 फल;
• ठंडा सूअर का मांस और बीफ़ कीमा - 0.5 किलो;
• कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम;
• स्वाद के लिए मौसम।

खाना पकाने के लिए: 50 मि. कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 105 किलो कैलोरी।

कैसे एक पुलाव पकाने के लिए:

1. तोरी और प्याज को बारीक काट लें और रिफाइंड तेल में 10 मिनट तक भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें, धीमी आँच पर एक और 3 मिनट के लिए सब कुछ गर्म करें।
2. एक अलग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें;
3. सब्जियों को मांस भरने के साथ मिलाएं, 8 मिनट के लिए कम गर्मी पर गर्म करें;
4. घी लगे रूप में डालें, पनीर चिप्स के साथ छिड़कें और 20 मिनट के लिए गर्म ओवन में डाल दें;
5. जब शीर्ष अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए, तो आप इसे प्राप्त कर सकते हैं।

पेशेवरों से पाक कला के गुर

लजीज और स्वादिष्ट पुलाव कैसे बनाते हैं? यह सब तब आसान होता है जब शेफ से पाक अनुभव या सलाह मिलती है। यहाँ पेशेवरों से कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. तोरी पुलाव कई तरह से तैयार किए जाते हैं: सबसे आसान तरीका है कि रेसिपी के अनुसार सब्जियों को कद्दूकस पर स्लाइस में काट लें, उन्हें एक सांचे में परतों में डालें और पनीर के साथ छिड़के;
2. पनीर के बजाय, पुलाव को दूध, खट्टा क्रीम और क्रीम की चटनी से भरा जा सकता है;
3. तोरी और लहसुन के साथ टमाटर की चटनी तोरी के लिए एकदम सही है;
4. तोरी में बहुत सारा पानी होता है, इसलिए यदि आप पुलाव के बजाय मैश किए हुए आलू नहीं बनाना चाहते हैं, तो सब्जी को पहले से काट लें, नमक करें, इसे एक छलनी में स्थानांतरित करें, 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी तरल निकल न जाए;
5. बेकिंग डिश को पिसे हुए ब्रेडक्रंब या आटे के साथ छिड़कें;
6. दुकान में अक्सर मटमैले पटाखे मिलते हैं। बेहतर होगा कि आप सूखे ब्रेड को ब्लेंडर में पीसकर खुद बना लें।

समय और भोजन बचाने के लिए, उन्हें भागों में न पकाएं, बल्कि विभिन्न प्रकार के पुलाव बनाएं। अपने भोजन का आनंद लें!

स्वादिष्ट तोरी पुलाव का एक और नुस्खा निम्नलिखित वीडियो में पाया जा सकता है।

गर्मियों में जब सब्जियां और फल बहुतायत में होते हैं, तो आप विभिन्न व्यंजनों के साथ बहुत सारे प्रयोग कर सकते हैं। तोरी पुलाव एक साधारण व्यंजन है जिसमें आप अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए विभिन्न सामग्री मिला सकते हैं।

आप तोरी पुलाव में सॉसेज, हैम, मशरूम और अन्य उत्पाद मिला सकते हैं

• सर्विंग्स: 8

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव

यह हार्दिक व्यंजन रात के खाने के लिए एकदम सही है। उसके लिए, छोटे आकार की ताजा युवा तोरी लेना बेहतर है, जिससे आपको छिलका काटने और बीज चुनने की आवश्यकता नहीं है। इस तरह के पुलाव को साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है यदि आपके फ्रीजर में तोरी जमी हो।

अगर आपको शिमला मिर्च पसंद है, तो आप टमाटर की जगह या उनके साथ भी डाल सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस कोई भी लिया जा सकता है: सूअर का मांस, बीफ या चिकन।

खाना बनाना:

1. प्याज को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पैन में भूनें। नमक, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट डालें।
2. तोरी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, थोड़ा नमक डालें और रस निचोड़ लें। अतिरिक्त तरल पुलाव को बहुत ढीला बना देता है, इसलिए परोसने पर अलग-अलग टुकड़े अलग हो जाते हैं।
3. टमाटर को साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें।
4. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
5. खट्टा क्रीम और नमक के साथ अंडे मारो।
6. तोरी द्रव्यमान का आधा भाग घी लगी हुई अवस्था में डालें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस और शेष तोरी को ऊपर रखें। टमाटर के स्लाइस को यादृच्छिक क्रम में बिछाएं। अंडे के मिश्रण में डालो और कटा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

लगभग 1/2 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

दिखने में यह पुलाव एक स्तरित नमकीन पाई जैसा दिखता है।

ओवन में साधारण तोरी पुलाव

यदि मांस नहीं है, तो आप एक नियमित तोरी पुलाव बना सकते हैं। यह व्यंजन बच्चों या आहार भोजन के लिए उपयुक्त है। सामग्री:

• तोरी - 3 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - ½ बड़ा चम्मच ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• डिल - एक छोटा गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. तोरी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. एक चुटकी नमक के साथ अंडे को फेंट लें।
3. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
4. दूध और फेंटे हुए अंडे डालें, आटा, पनीर डालें। नमक, काली मिर्च और मिला लें।
5. पहले से तेल लगे सांचे में डालें।

170 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट तक बेक करें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

आप पुलाव में मशरूम, जड़ी-बूटियां, आलू, मसालेदार पनीर, लहसुन और यहां तक ​​कि सूजी भी मिला सकते हैं। धीमी कुकर में पकाई गई तोरी और सूजी पुलाव बहुत कोमल बनते हैं और बच्चों को पसंद आते हैं। मशरूम और साग पकवान को एक असामान्य स्वाद देते हैं, मसालेदार पनीर के साथ आलू - मसालेदार नोट और एक नाजुक बनावट।

एक नियमित पुलाव में अलग-अलग सामग्री और मसाले मिलाकर आप हर बार एक नया और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी है। यह सब्जी आसानी से पचने योग्य मानी जाती है, इसमें विटामिन ए, सी और ट्रेस तत्व होते हैं। हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद के रूप में, यह बच्चों के आहार के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, और त्वरित तृप्ति के भ्रम के लिए धन्यवाद - आहार के लिए। कोई कम उपयोगी जमे हुए या डिब्बाबंद तोरी स्लाइस नहीं। इसलिए आप बेवजह भी इससे अपने पसंदीदा व्यंजन बना सकते हैं।

1. युवा तोरी का प्रयोग करें।उनके पास कुछ बीज और एक नाजुक त्वचा होती है जिसे बिना काटा जा सकता है।
2. तोरी और आलू को कद्दूकस कर लें।पुलाव रसदार हो जाएगा और जल्दी पक जाएगा। यदि आप टमाटर का उपयोग करते हैं, तो तोरी को काट लेना बेहतर है - ताकि पकवान अलग न हो जाए।
3. रस निथार लें। पकवान घना हो जाएगा और परोसने पर अलग नहीं होगा।
4. प्रत्येक परत में नमक और मसाला।थोड़ा-थोड़ा करके ताकि ताजा टुकड़े न हों।

तोरी और ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव

क्लासिक संस्करण

आपको तोरी पुलाव को ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के साथ पकाने की ज़रूरत है, क्योंकि यह एक परत केक की तरह दिखता है और इसे एक गहरे रूप में पकाने की आवश्यकता होती है, जहाँ आप सामग्री को समान रूप से वितरित कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• युवा तोरी - 300 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या वील - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• केचप - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पनीर - 50 ग्राम;
• क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, मसाले - आपके विवेक पर;
• डिल, अजमोद - वैकल्पिक।

खाना बनाना

1. तोरी को धो लें, छील लें, दरदरा कद्दूकस कर लें।
2. टमाटर को स्लाइस में काट लें, साग काट लें।
3. प्याज को क्यूब्स में काट लें, हल्का पीला होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, मसालों के साथ मिलाएं।
4. टमाटर के पेस्ट को थोड़े से पानी से पतला करें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, मिलाएँ।
5. अंडा और खट्टा क्रीम, नमक मारो।
6. एक बेकिंग डिश में आधे तोरी को पन्नी या चर्मपत्र कागज पर फैलाएं, प्याज के साथ मिश्रण फैलाएं, फिर अधिक तोरी। ऊपर से टमाटर फैलाएं।
7. सॉस में डालो, पहले से कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
8. 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

कद्दूकस की हुई तोरी से हमेशा बहुत रस होता है। यह पकवान को खराब कर सकता है, इसलिए, इसे मोल्ड में डालने से पहले, अतिरिक्त तरल निकालना आवश्यक है।

मशरूम और जड़ी बूटियों के साथ

तोरी पुलाव को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ असामान्य और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए? मशरूम की एक परत डालें। वे ताजा, डिब्बाबंद या जमे हुए हो सकते हैं, अधिमानतः मशरूम या मशरूम। मशरूम कैवियार एकदम सही है - सर्दियों के लिए कटाई।

आपको चाहिये होगा:

• तोरी -2 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मशरूम या शैंपेन - 100 ग्राम;
• साग;
• नमक।

खाना बनाना

1. प्याज को काटकर भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
2. तोरी को दरदरा कद्दूकस कर लें, मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और मसाले के साथ मशरूम को पैन में भेजें। पूरा होने तक उबालें।
4. तोरी में पहले से कटी हुई सब्जियां डालें, नमक डालें, मिलाएँ।
5. आधा मिश्रण बेकिंग डिश में डालें।
6. ऊपर से मीट फिलिंग डालें, फिर बची हुई तोरी।
7. टमाटर को स्लाइस करके ऊपर से व्यवस्थित करें।
8. खट्टा क्रीम और अंडे को एक व्हिस्क के साथ चिकना होने तक मिलाएं, नमक, मसाले डालें। तैयार सामग्री में डालें।
9. 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें, फिर निकालें और पनीर के साथ छिड़के। एक और 15 मिनट पकाएं।

आलू और पनीर के साथ

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ तोरी पुलाव का नुस्खा फ्रेंच में मांस जैसा दिखता है, लेकिन इसका स्वाद अधिक नाजुक होता है। तीखेपन का एक स्पर्श मसाले या मसालेदार नमकीन पनीर गौड़ा, एडमेर, चेडर जोड़ देगा।

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 300 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• दूध - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मसाला, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. आलू और तोरी को पतले हलकों, काली मिर्च और नमक में काटें।
2. कटा हुआ प्याज के साथ एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें।
3. एक मिक्सर के साथ अंडे, क्रीम, मेयोनेज़, जड़ी बूटियों को मिलाएं।
4. आलू को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस, और ऊपर से तोरी के मग।
5. ऊपर से समान रूप से तैयार फिलिंग डालें।
6. 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में पकाएं, फिर पनीर के साथ छिड़कें और इसे एक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

सूजी के साथ एक मल्टीक्यूकर में

गर्मियों में, तोरी को बगीचे से लिया जा सकता है और देश में पकाया जा सकता है, जहां हमेशा ओवन नहीं होता है। इसलिए, ऐसे मामलों में धीमी कुकर में खाना पकाने की एक स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी निश्चित रूप से काम आएगी। सूजी दलिया रचना में महसूस नहीं किया जाएगा, लेकिन अधिक नाजुक स्वाद पैदा करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• सूजी - 50 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. टमाटर को काट लें, लहसुन को प्रेस से काट लें, तोरी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. एक सजातीय मिश्रण में एक व्हिस्क के साथ अंडा, खट्टा क्रीम और सूजी मिलाएं।
3. सभी उत्पादों, नमक को मिलाएं।
4. मक्खन के साथ कटोरे को चिकना करें, थोड़ी मात्रा में सूजी के साथ छिड़के, सभी सामग्री फैलाएं। "मल्टीपोवर" या "बेकिंग" मोड का चयन करें, 60 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

कार्यक्रम की समाप्ति के बाद पुलाव को ठंडा होने दें। यह थोड़ा सिकुड़ जाएगा और स्टीमर का उपयोग करके आसानी से हटाया जा सकता है। पकवान का स्वाद कोमल होगा, इसलिए बच्चे इसे पसंद करेंगे। खट्टा क्रीम या किसी भी सॉस के साथ गर्म परोसें, लेकिन कोल्ड सर्विंग की अनुमति है।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव लंच और डिनर के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो बच्चों और आहार मेनू के लिए उपयुक्त है। तोरी के रस के कारण, कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग किया जा सकता है, जिससे कैलोरी की संख्या कम हो जाती है।

पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। कड़ाही में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आँच पर, कुछ मिनटों के लिए पारभासी होने तक, बार-बार हिलाते हुए भूनें।

कड़ाही में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, गांठ तोड़ें। नमक, काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाला जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज को 3-4 मिनट के लिए आधा पकने तक, कभी-कभी हिलाते हुए भूनें।

तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस को एक कटोरे में डालें, प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

तोरी को बहते पानी के नीचे धो लें, अगर तोरी जवान नहीं है, तो छीलकर बीज निकाल दें। मोटे कद्दूकस, नमक पर कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त तरल से अच्छी तरह निचोड़ लें।

टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें।

वनस्पति तेल के साथ एक ओवनप्रूफ डिश को हल्का चिकना करें। आधी कद्दूकस की हुई तोरी को एक समान परत में फैलाएं।

ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस छिड़कें और समान रूप से चिकना करें। फिर कद्दूकस की हुई तोरी को फिर से बिछा दें। मेरा रूप संकीर्ण है, लेकिन ऊंचा है, इसलिए मुझे कीमा बनाया हुआ मांस और तोरी की एक और परत बिछानी पड़ी।

खट्टा क्रीम के साथ अंडा मारो, थोड़ा नमक, आप अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं।

तोरी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खट्टा क्रीम और अंडे के मिश्रण के साथ डालें। अच्छे क्रस्ट के लिए ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। तोरी पुलाव को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 35-40 मिनट तक पकाएं।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार तोरी और कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव स्वादिष्ट, रसदार, कोमल होता है। पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया भोजन! सेवा करते समय, आप जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। मैंने ऊपर से कसा हुआ पनीर भी छिड़का। फोटो में दिखाया गया है कि तोरी पुलाव कितना स्वादिष्ट बनता है!

अपने भोजन का आनंद लें!