बीफ स्टू शीर्ष 10। विशेषज्ञों ने स्टू के सर्वोत्तम और सबसे खराब ब्रांडों की पहचान की है। सर्वोत्तम बीफ़ स्टू पर ग्राहकों की राय

उन्होंने नागरिकों के आहार में एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया। और यह पूरी तरह से कोई संयोग नहीं था: इसे यात्राओं पर अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है, इसकी लंबी शेल्फ लाइफ और उत्पाद का उच्च स्वाद है। समय बीतता है और बहुत कुछ बदल जाता है। डिब्बाबंद मांस कोई अपवाद नहीं था। आज हम स्टू का कम से कम उपयोग करते हैं, मुख्यतः यात्रियों, शोधकर्ताओं और गर्मियों के निवासियों के लिए, और कभी-कभी घर पर भी। लेख से हम सीखेंगे कि गुणवत्ता वाले उत्पाद के पक्ष में सही विकल्प कैसे बनाया जाए और उन स्ट्यू की रेटिंग का पता लगाएं जो हमारे ध्यान के योग्य हैं।

गुणवत्तापूर्ण डिब्बाबंद भोजन चुनने के मानदंड

उत्पादन के दौरान बहुत सारी नमी वाष्पित हो जाती है। औसतन, 500 ग्राम मांस में से हमें केवल 300 ही मिलते हैं। इस प्रकार, यह पता चलता है कि 300 ग्राम उबले हुए मांस की कीमत 300 ग्राम ताजे मांस से अधिक है। तदनुसार, यदि आपके सामने उत्पाद औसत लागत से कम है, तो आप ऐसे डिब्बाबंद भोजन में मांस पर भरोसा नहीं कर सकते।

कीमत के अलावा, आपको संरचना के साथ-साथ उस तकनीक पर भी ध्यान देना होगा जिसके द्वारा डिब्बाबंद भोजन बनाया जाता है। उदाहरण के लिए, GOST का तात्पर्य "गोमांस" नाम से है जहां सामग्री इस प्रकार दर्शाई गई है: प्याज, नमक, मसाले। और कुछ नहीं।

विशिष्टताओं के अनुसार, निम्नलिखित नाम दिए गए हैं, साथ ही यहां स्टार्च और वनस्पति प्रोटीन (सोया) सहित विभिन्न सामग्रियों की अनुमति है। यदि आपके सामने उत्पाद लेबल रहित है, तो यह निश्चित रूप से टीयू है। यहां ध्यान देने योग्य बात यह है कि स्पेसिफिकेशन हमेशा खराब नहीं होते, क्योंकि उत्कृष्ट नमूने भी होते हैं। चूँकि विशिष्टताएँ संयंत्र द्वारा विकसित हमारी अपनी रेसिपी हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार स्टू की रेटिंग

निर्माताओं की सूची और उनके उत्पादों के नाम नीचे हैं:

1. पीए "लूगा कैनरी" - दम किया हुआ बीफ़, प्रीमियम ग्रेड।
2. एलएलसी एमपीके "सैल्यूट" - "यूएसएसआर में निर्मित", (स्ट्यूड पोर्क, प्रीमियम गुणवत्ता)।
3. पीसी "रस" एलएलसी - "ईमानदार उत्पाद" (स्ट्यूड बीफ़, प्रीमियम ग्रेड)।
4. जेएससी "ऑरेलप्रोडक्ट" - "ग्लेवप्रोडक्ट", (स्ट्यूड बीफ़, अतिरिक्त)।
5. जेएलएलसी "क्वीनफ़ूड" - कानोनाडा बीफ़।
6. एलएलसी "गुसेव्स्की कैनिंग फैक्ट्री" - दम किया हुआ बीफ़, प्रीमियम गुणवत्ता।

यहां कुछ बेहतरीन स्ट्यू हैं जिन्हें विशेषज्ञों द्वारा अनुमोदित किया गया है। इस प्रकार, स्टू रेटिंग में 6 वास्तविक निर्माता शामिल हैं जिन पर आप भरोसा कर सकते हैं।

सर्वोत्तम बीफ़ स्टू पर ग्राहकों की राय

स्टू का हर खरीदार मांस खरीदने की उम्मीद करता है, न कि उसकी समानता और न ही बड़ी मात्रा में वसा की। इसलिए, खरीदारों ने "मांसाहार" और स्वाद के सिद्धांत के आधार पर बीफ़ स्टू की रेटिंग बनाई।

निर्माता नीचे प्रस्तुत किए गए हैं:

1. बीफ़ स्टू "फ़िरमेनया" (एसपीके "एग्रोकोम्बिनैट एसएनओवी")।
2. बीफ कानोनाडा (क्वीनफूड एलएलसी)।
3. दम किया हुआ गोमांस (एसपीके "एग्रोकोम्बिनैट एसएनओवी")।
4. दम किया हुआ बीफ़ (OJSC "स्लटस्क मीट प्रोसेसिंग प्लांट")।
5. "ग्रोडफूड" (एलएलसी "क्वीनफूड")।

सबसे स्वादिष्ट दम किया हुआ औद्योगिक मांस

बेलारूस गणराज्य में उत्पादकों से दम किया हुआ मांस खरीदते समय, आप एक समान, नरम मांस संरचना प्राप्त करने के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। ऐसे मांस को कटलरी से कुचलना आसान होता है। डिब्बाबंद भोजन के एक डिब्बे में अतिरिक्त अनावश्यक सामग्री के बिना 97-98% शुद्ध मांस होता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उनके उत्पाद हमारे देश के साथ-साथ बाल्टिक राज्यों में भी आपूर्ति किए जाते हैं, और खरीदारों के बीच महत्वपूर्ण सफलता प्राप्त करते हैं। इसलिए, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि ये डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ सबसे स्वादिष्ट स्टू की रैंकिंग में अग्रणी स्थान रखते हैं। बेलारूसी डिब्बाबंद भोजन का शेल्फ जीवन चार साल तक चल सकता है, जबकि मांस के सभी स्वाद और उपभोक्ता गुण संरक्षित रहते हैं।

रूसी निर्माता

डिब्बाबंद मांस खरीदते समय, कीमत, विनिर्माण तकनीक और संरचना के बाद, बाहरी का कोई छोटा महत्व नहीं है। सबसे पहले, यह लेबल है: टिन पर छपाई अधिक श्रम-गहन और महंगी तकनीक है। इस पद्धति को पुराने राज्य के मांस प्रसंस्करण संयंत्रों द्वारा संरक्षित किया गया था। यह, बदले में, एक प्रकार की विश्वसनीयता मानदंड है। दूसरे, जार फूला हुआ नहीं होना चाहिए। अन्यथा, यह इंगित करता है कि उत्पाद खराब हो गया है और इसका उपयोग खतरनाक है।

मांस उत्पाद की गुणवत्ता में एक और कारक है - उत्पादन का स्थान। यह उत्पाद सबसे अच्छा प्राप्त होता है जहां पशुधन खेती सबसे अधिक विकसित होती है: ऑरेनबर्ग क्षेत्र, बुराटिया, बेलारूस और कजाकिस्तान। हम रूसी निर्माताओं की रेटिंग प्रस्तुत करते हैं:

1. एलएलसी "ओर्स्क मांस प्रसंस्करण संयंत्र"
2. एलएलसी "बार्स"
3. एलएलसी निकोलायेव्स्काया टीएनके "कमेंस्की जिला खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र"।
4. बीआरटी एलएलसी।
5. ओवीए एलएलसी।

ओर्स्क मांस प्रसंस्करण संयंत्र स्टू

ओर्स्क मांस प्रसंस्करण संयंत्र के डिब्बाबंद उत्पाद नियमित रूप से सर्वोत्तम बीफ़ स्टू की रेटिंग में शीर्ष पर रहते हैं। और यह सभी GOST मानकों के पूर्ण अनुपालन के कारण है। ओर्स्क मांस प्रसंस्करण संयंत्र राज्य के स्वामित्व में है, और इसलिए उत्पादन प्रौद्योगिकियां हमेशा आवश्यक नियमों और मानकों का पालन करती हैं।

इसे 1938 में रूसी संघ और राज्य रिजर्व के सशस्त्र बलों को डिब्बाबंद भोजन की आपूर्ति करने के लिए बनाया गया था। 2007 के बाद से, मांस प्रसंस्करण संयंत्र ने उपभोक्ता बाजार में अपनी सीमा का काफी विस्तार किया है। लगभग 80 वर्षों से, संयंत्र ऐसे खाद्य उत्पादों का उत्पादन कर रहा है जो उपभोक्ता की स्वाद आवश्यकताओं को पूरा करते हैं और अपने ग्राहकों के स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं। ओर्स्क निर्माता से उत्पाद खरीदकर, आप उबले हुए मांस या अन्य डिब्बाबंद सामान की गुणवत्ता और स्वाद के बारे में आश्वस्त हो सकते हैं।

लेकिन साथ ही इसकी क्वालिटी और कीमत भी बदल गई है. 340 ग्राम (मेरा मतलब केवल GOST 5284-84, उच्चतम ग्रेड) के स्ट्यूड मांस के एक मानक कैन की कीमत अब 50 से 200 रूबल तक है। अंतर महत्वपूर्ण है. GOST इन दिनों गुणवत्ता की गारंटी देने वाला नहीं रह गया है। परिणामस्वरूप, डिब्बाबंद मांस की प्रति व्यक्ति बिक्री में गिरावट जारी है। जो लोग एक बार निम्न-गुणवत्ता वाला डिब्बाबंद भोजन खा चुके हैं, वे दोबारा जलना नहीं चाहते हैं।
मैं हमारे क्षेत्र में बेचे जाने वाले बीफ़ स्टू के प्रकारों का एक संक्षिप्त अवलोकन प्रस्तुत करता हूँ।
इस उत्पाद के बारे में मेरा प्रारंभिक ज्ञान, प्रारंभिक स्तर पर और डिब्बाबंद भोजन का चयन करते समय, मुझे निम्नलिखित द्वारा निर्देशित किया गया था:
एक। मार्कअप स्टोर करें.
- मैं इसे चेन सुपरमार्केट या थोक बाजारों में न्यूनतम मार्कअप पर खरीदता हूं।
बी। स्टोर के मार्कअप के अलावा, स्टू की कीमत पैकिंग के समय मांस के प्रतिशत पर निर्भर करती है। रूस में, GOST के अनुसार, बिछाने के समय मांस 57.5% है, और बेलारूसियों के लिए, GOST के अनुसार, बिछाने के समय मांस 97.5% है। सामग्री: गोमांस, वसा, प्याज, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।
- मैं मिलान करने की कोशिश करता हूं।
वी लोहे के डिब्बे, मानक, लगभग 340 ग्राम का उपयोग करना सुनिश्चित करें। केवल उच्चतम ग्रेड.
- मैं मिलान करने की कोशिश करता हूं।
घ. ग्लैवप्रोडक्ट का कोई उत्पाद नहीं, चाहे इस निर्माता के कैन पर कुछ भी लिखा हो।
- मेरी व्यक्तिगत राय: मैंने इस निर्माता से डिब्बाबंद सब्जियाँ और मछली सहित कभी भी कुछ भी सार्थक नहीं खरीदा है।

तो, मैं आरोही क्रम में शुरू करूंगा, यानी। बुरे से सर्वोत्तम की ओर.
1. टीएम "पोटानिनो डिब्बाबंद भोजन"। निर्माता: एमपीके पशस्की एलएलसी, लेनिनग्राद क्षेत्र। गाँव पोटानिनो.

शेल्फ जीवन: 3 वर्ष.
मूल्य: 47 रूबल 90 कोप्पेक। डिस्काउंट स्टोर "ट्रैफ़िक लाइट"।

सामग्री एक बड़े टुकड़े में गिर गई। एक अज्ञात पदार्थ. मांस में बिल्कुल भी फाइबर नहीं होता है। गंध अजीब है. मैंने नहीं खाया.

अज्ञात निर्माताओं के साथ कोई और प्रयोग नहीं!

2. टीएम "एलिन्स्की"। निर्माता: एलिंस्की फ़ूड प्लांट एलएलसी, कलिनिनग्राद क्षेत्र।
बीफ़ का स्टू। शीर्ष ग्रेड। गोस्ट 32125-2013।
वजन: 338 ग्राम, मांस और वसा का द्रव्यमान अंश 58% से कम नहीं।
शेल्फ जीवन: 3 वर्ष.
मूल्य: 89 रूबल 90 कोप्पेक। दुकानों की श्रृंखला "लाल और सफेद"।

कैन पर एक आकर्षक शिलालेख है: "अतिरिक्त 100% मांस। चयनित प्रीमियम मांस से।" जार खोलने के बाद, यह स्पष्ट हो गया कि इस मामले में निर्माता का मतलब था कि सभी प्रीमियम मांस हटा दिया गया था, और बचे हुए से एक स्टू पकाया गया था। स्टू में बहुत सारा तथाकथित शोरबा होता है, लेकिन मांस बहुत कम होता है, और वसा भी। उबले हुए मांस की गंध मौजूद है।

3. टीएम "ओवीए"। निर्माता: ओवीए एलएलसी, कलिनिनग्राद क्षेत्र।
बीफ़ का स्टू। शीर्ष ग्रेड। गोस्ट 54033-2010।
शेल्फ जीवन: 3 वर्ष से अधिक नहीं।
मूल्य: 86 रूबल 65 कोप्पेक। थोक बाज़ार "समारा"।

इस निर्माता के जार में एक दिलचस्प शिलालेख भी है: इसमें जीएमओ शामिल नहीं है। इस जार में मांस का कोई टुकड़ा था ही नहीं. मांस के रेशे मौजूद होते हैं, लेकिन वे सभी वसा के साथ मिश्रित प्रतीत होते हैं। स्वाद सुखद है. स्टू की महक आ रही है. कीमत गुणवत्ता से मेल खाती है.

4. टीएम "डेलीकेसी रो"। निर्माता: बीआरटी एलएलसी, कलिनिनग्राद क्षेत्र, ग्वारडेस्क।
बीफ़ का स्टू। शीर्ष ग्रेड। गोस्ट 32125-2013।
वजन: 325 ग्राम, मांस और वसा का द्रव्यमान अंश 58% से कम नहीं।
शेल्फ जीवन: 3 वर्ष.
कीमत: 92 रूबल 90 कोपेक (पदोन्नति पर)। सुपरमार्केट "बादाम", तोगलीपट्टी।

वहाँ बहुत सारा मांस है, लेकिन उसमें से कुछ बहुत छोटा है। स्टू का स्वाद और गंध मौजूद है. कीमत गुणवत्ता से मेल खाती है.

5. टीएम "कामेंका मांस"। निर्माता: निकोलेव टीएनके कमेंस्की जिला खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र एलएलसी, पेन्ज़ा क्षेत्र, कामेंका।
बीफ़ का स्टू। शीर्ष ग्रेड। गोस्ट 32125-2013।
वजन: 325 ग्राम, मांस और वसा का द्रव्यमान अंश 58% से कम नहीं।
शेल्फ जीवन: 5 वर्ष.
मूल्य: 78 रूबल 00 कोप्पेक। थोक बाज़ार "समारा"।

अच्छा स्टू. कीमत और गुणवत्ता के बीच पूर्ण पत्राचार। लगभग 15 वर्ष पहले यह सर्वश्रेष्ठ में से एक था। लेकिन समय स्थिर नहीं रहता और उसके योग्य प्रतिस्पर्धी भी हैं।

6. टीएम "बार्स"। निर्माता: बार्स एलएलसी, कलिनिनग्राद क्षेत्र।
बीफ़ का स्टू। शीर्ष ग्रेड। गोस्ट 32125.
वजन: 325 ग्राम, मांस और वसा का द्रव्यमान अंश 97.5% से कम नहीं।
शेल्फ जीवन: 3 वर्ष.
मूल्य: 114 रूबल 90 कोप्पेक (पदोन्नति पर)। सुपरमार्केट "बादाम", तोगलीपट्टी।

अच्छा स्टू. लेकिन, ईमानदारी से कहूं तो, मुझे उस उत्पाद से अधिक उम्मीद थी जिसमें 97.5% मांस होता है।

7. टीएम "ओर्स्क"। निर्माता: ओर्स्क मीट प्रोसेसिंग प्लांट एलएलसी, ऑरेनबर्ग क्षेत्र, ओर्स्क।

वजन: 338 ग्राम, मांस और वसा का द्रव्यमान अंश 56.5% से कम नहीं।
शेल्फ जीवन: 3 वर्ष.
कीमत: 98 रूबल 35 कोपेक। थोक बाज़ार "समारा"।

लगातार गुणवत्ता। बहुत बढ़िया स्वाद, बिल्कुल बचपन जैसा। कंपनी अभी भी रूसी अन्न भंडार के लिए काम करती है।

7. टीएम "एग्रोकोम्बिनैट एसएनओवी"। निर्माता: एसईसी "एग्रोकोम्बिनैट एसएनओवी", बेलारूस गणराज्य, मिन्स्क क्षेत्र।
बीफ़ का स्टू। शीर्ष ग्रेड। गोस्ट 5284-84.
वजन: 338 ग्राम, मांस और वसा का द्रव्यमान अंश 97.5% से कम नहीं।
शेल्फ जीवन: 3 वर्ष.
मूल्य: 179 रूबल 00 कोप्पेक (पदोन्नति पर)। सुपरमार्केट "पाइटेरोचका"।

बस मांस और बस इतना ही। उन्हें विसंगतियाँ रखने की अनुमति नहीं है! यदि यह GOST उच्चतम ग्रेड कहता है, तो यही है! इसमें केवल मांस और मसाले शामिल हैं। गुणवत्ता और कीमत में अग्रणी।
लेकिन इस पैसे के लिए आप ओर्स्क स्टू के लगभग दो डिब्बे खरीद सकते हैं :)

स्टू चुनते समय, यह याद रखने योग्य है कि उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद भोजन की कीमत उसकी सामग्री से कम नहीं होगी। यानी एक अच्छा स्टू बहुत सस्ता नहीं हो सकता.
खरीदते समय आपको निर्माता पर भी ध्यान देना चाहिए। ये बड़े मांस प्रसंस्करण संयंत्र होने चाहिए (पूर्व राज्य के संयंत्रों में से); एक नियम के रूप में, वे प्रोसेस्ड काउज एलएलसी जैसी छोटी कंपनियों के लिए बेहतर हैं। हालाँकि उनका उत्पाद हमेशा वैसा नहीं हो सकता जैसा आप चाहते हैं, वे कम से कम कैन की सामग्री को अधिक सुसंगत बनाते हैं और अक्सर लेबल पर जैसा लिखा होता है वैसा नहीं बनाते हैं।
लेबल का भी बहुत महत्व है. टिन पर छपाई एक जटिल तकनीक है, जो एक नियम के रूप में, केवल पुराने राज्य के स्वामित्व वाले मांस प्रसंस्करण संयंत्रों में ही उपलब्ध है। यह कुछ हद तक स्पष्ट जालसाजी और जालसाजी के खिलाफ गारंटी देता है, जिसे छोटी फ्लाई-बाय-नाइट कंपनियों द्वारा अभ्यास किया जा सकता है। खैर, यदि लेबल कागज है, तो इसे पूरी लंबाई के साथ गोंद के साथ रोल किया जाना चाहिए।
निर्माण का स्थान भी एक महत्वपूर्ण कारक है। विकसित पशुधन खेती (ऑरेनबर्ग क्षेत्र, बुराटिया) के साथ रूस के परिधीय क्षेत्रों में स्थित कारखानों के लिए, सोयाबीन के साथ छोटे घोटाले करने की तुलना में असली मांस को डिब्बे में डालना अक्सर सस्ता होता है। यही बात कुछ सीआईएस देशों (बेलारूस, कजाकिस्तान) में कारखानों पर भी लागू होती है।

14 जुलाई 2015

छुट्टियों का मौसम अभी शुरू हुआ है, मौसम बेहतर हो रहा है, टेंट के साथ समुद्र की यात्राएं अधिक से अधिक होती जा रही हैं। इसलिए, मैं व्लादिवोस्तोक में बिकने वाले स्टू का स्वाद लेना जारी रखूंगा, जो शायद किसी भी छोटी दिन की यात्रा का सबसे आवश्यक गुण है।

इस बार, निम्नलिखित 16 उत्पादों का स्वाद और रंग विश्लेषण किया गया:


फ़ोटो को पूर्ण आकार में खोलने के लिए क्लिक करें

"ओरेलप्रोडक्ट", मत्सेंस्क:
ग्लैवप्रोडक्ट अतिरिक्त - 117 रूबल, लैम्ब - 121.5, पारिवारिक बजट प्रीमियम फ्लैट कैन - 77.5 (74.1), पारिवारिक बजट प्रथम श्रेणी फ्लैट कैन - 73 (69.8)

यहां, पहली समीक्षा की तरह, कोष्ठक के बिना कीमत एक मानक 340 ग्राम की कीमत है, और कोष्ठक में स्टोर में एक वास्तविक कैन की कीमत है।

पिछली बार भूल गए, लेकिन हमारे बीच आम और लोकप्रिय ब्रांड:
"ऑर्स्की मीट प्रोसेसिंग प्लांट" स्ट्यूड बीफ - 98.7 और "बुर्याटम्यास्प्रोम" उलान-उडे स्ट्यूड बीफ - 120 (150) रगड़।

मैं एक बार फिर ओर्स्काया स्टू के प्रशंसकों को याद दिलाना चाहूंगा -

"काकेशस-मांस" चर्केस्क:
ग्लैवप्रोडक्ट ग्लास - 82.62 (121.5) रगड़। और ग्लैवप्रोडक्ट पेपर लेबल - 103.2 रूबल।

"डेलाटिका" सेंट पीटर्सबर्ग:
प्रथम श्रेणी का स्ट्यूड बीफ़ - 85 रूबल, स्ट्यूड बीफ़ प्रीमियम - 105 रूबल। और घोड़े का मांस - 80.2 रूबल।

मेले में लिया गया नया उत्पाद -
:
गोमांस - 103.6 (99) रगड़। और योश्कर-ओला मांस प्रसंस्करण संयंत्र
घोड़े का मांस - 103.6 (99) रगड़।

और हमारे पुराने मित्र, पिछली रेटिंग के विजेता, कुंजी के साथ बीफ़ ढक्कन - 117.2 रूबल।
और उसके सहकर्मी
"कुर्गन मांस प्रसंस्करण संयंत्र मानक":
बीफ फ्लैट कैन - 82.6 (86.4) रगड़।

और "कुर्गन मांस प्रसंस्करण संयंत्र मानक"
बीफ स्टू - 64.9 रूबल।

इस बार मैंने मदद के लिए अपने भाई और बेटे को लिया और हमने अपनी आस्तीनें ऊपर उठाईं और दिलचस्पी से डिब्बे खोलने लगे।

"ओरेलप्रोडक्ट", मत्सेंस्क ग्लैवप्रोडक्ट अतिरिक्त - 117 रूबल।
कुछ भ्रम - जार अधूरा है

हालाँकि, अंदर मांस और वसा है, सब कुछ घना है और हालाँकि दिखने में बहुत अच्छा नहीं है, लेकिन इसकी गंध सुखद है।

इसे आज़माने के बाद मैं एक और टुकड़ा लेना चाहता हूं। नमकीन पानी और जेली और वसा दोनों स्वादिष्ट हैं। आप संभवतः ब्रेड को डुबा सकते हैं। ऐसा भी लगता है कि इसमें स्वाद बढ़ाने वाले तत्व मिलाए गए हैं।

"ओरेलप्रोडक्ट", मत्सेंस्क लैम्ब - 121.5
अधिक पानी

सचमुच बहुत कुछ

यदि आप पानी निकाल दें, तो वहां मांस और वसा और एक ऐसा पदार्थ है जो देखने में बहुत सुखद नहीं है, एक विशिष्ट गंध के साथ, जैसा कि मेमने के लिए होता है।

मांस हर किसी के लिए नहीं है, मैं इसे किसी समूह के लिए कैंपिंग ट्रिप पर खरीदने की सलाह नहीं दूंगा, वहां पर्याप्त मांस नहीं है और यह काफी महंगा है। फिर, मेरे जैसा मेमना प्रेमी मसालों की प्रचुरता से परेशान हो जाएगा।

"ओरेलप्रोडक्ट", मत्सेंस्क पारिवारिक बजट उच्चतम ग्रेड फ्लैट जार - 77.5 (74.1)
बहुत सारी वसा, लेकिन कुछ प्रकार की तरल वसा

अधिकांशतः समझ से परे छंटाई के प्रकार और आकार के। मांस का एक सामान्य टुकड़ा ढूंढना कठिन है।

यदि आप इसे पा सकें, तो यह स्वादिष्ट है। बाकी स्वाद बरकरार रहता है, लेकिन स्थिरता वांछित नहीं है।

"ओरेलप्रोडक्ट", मत्सेंस्क पारिवारिक बजट प्रथम श्रेणी का फ्लैट जार - 73 (69.8)
एक जार में सस्ता स्टू जैसा दिखता है

और एक प्लेट पर.

पहली कक्षा में, मांस का एक बड़ा टुकड़ा त्वचा के बगल में डाला गया था, लेकिन इसने हमें स्वाद से खुश नहीं किया। पैटर्न को रेखांकित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले साबुन को चबाना बेहतर है।

"ऑर्स्की मांस प्रसंस्करण संयंत्र"
बीफ़ स्टू - 98.7
जार के ऊपर वसा की एक समान परत तैरती रहती है

सामग्री आसानी से प्लेट में गिर जाती है (ऐसा नहीं होना चाहिए), जार में थोड़ा पानी रह जाता है

सामग्री प्रथम दृष्टया अप्रस्तुत लगती है

लेकिन अगर आप इसे कांटे से मैश कर लें तो यह देखने में खूबसूरत लगता है.

यह सुखद रूप से चबाता है, आप मांस के रेशों को महसूस कर सकते हैं, लेकिन लगभग कोई स्वाद नहीं है। दूसरी ओर, ऐसी कोई बाहरी उत्तेजना नहीं है जो भीगे हुए टॉयलेट पेपर की याद दिलाते हुए मांस के रेशों को चबाने के आनंद से ध्यान भटकाती हो।

"काकेशस-मांस" चर्केस्क
ग्लैवप्रोडक्ट ग्लास - 82.62 (121.5) रगड़।
शीशे के पीछे प्रेजेंटेबल दिखता है

लेकिन अगर आप इसे एक प्लेट में निकाल लेंगे

और फिर स्ट्रेच करें

प्रस्तुतिकरण गायब हो जाता है. अगर आपको मांस मिल जाए तो मांस बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन आधा किलो के लिए दो चम्मच मांस मिलता है.

"काकेशस-मांस" चर्केस्क
ग्लैवप्रोडक्ट पेपर लेबल - 103.2 रूबल।
एक और अधूरा जार

बुरा लग रहा है, कोई मांस नहीं दिख रहा।

स्वाद बहुत अप्रिय है. बेशक मांस है, लेकिन उसमें नसें होनी चाहिए। आप विदेशी वस्तुओं का समावेश महसूस कर सकते हैं।

"डेलाटिका" सेंट पीटर्सबर्ग
प्रथम श्रेणी का दम किया हुआ गोमांस - 85 रूबल।
वसा पानी में तैरती है

बहुत सारा पानी बचा हुआ है

सामग्री मांस जैसी नहीं दिखती।

बच्चे ने कहा कि यह बिल्ली का भोजन था, लेकिन वास्तव में स्थिरता और स्वाद पेट्स जैसा था, जो अब भारी मात्रा में बेचे जाते हैं, लेकिन सस्ते होते हैं।

"डेलाटिका" सेंट पीटर्सबर्ग
प्रीमियम स्ट्यूड बीफ़ - 105 रूबल।
फिर से ढेर सारा पानी

इतने सारे

मांस सुंदर, रेशेदार है,

जब आप इसे खाते हैं, तो यह आपके मुंह में पिघल जाता है... लेकिन ऐसा लगता है जैसे आप टॉयलेट पेपर खा रहे हैं, इसमें कोई स्वाद नहीं है।

"डेलाटिका" सेंट पीटर्सबर्ग
घोड़े का मांस - 80.2 रूबल।
और फिर, डेलाटिका की तरह, पानी।

मात्रा में "मांस" आधे कैन से भी कम है

महीन रेत जैसा दिखता है.

इसका स्वाद रेत और नमक जैसा होता है। कोई अन्य स्वाद संवेदना नहीं देखी जाती है।

"कुर्गन मांस प्रसंस्करण संयंत्र मानक"
कुंजी के साथ बीफ़ टोपी - 117.2 रूबल।
वसा से ढका हुआ मांस

यह जार से बाहर नहीं गिरता, आपको इसे चम्मच से निकालना होगा।

बिल्कुल पिछली बार की तरह, स्वादिष्ट. लेकिन अब नेता नहीं रहे. पिछले परीक्षण का जार मांस की मात्रा के मामले में अधिक भाग्यशाली था।

"कुर्गन मांस प्रसंस्करण संयंत्र मानक"
बीफ फ्लैट कैन - 90.3 (86.4) रगड़।
लगभग कोई पानी नहीं

चिकना पदार्थ, मांस अलग-अलग रेशों के रूप में आता है।

इसका स्वाद वसायुक्त और नमकीन होता है। शायद दूसरा बनाने के लिए अच्छा है, लेकिन ब्रेड के साथ नाश्ते के लिए नहीं।

"कुर्गन मांस प्रसंस्करण संयंत्र मानक"
बीफ स्टू - 64.9 रूबल।
यहां पहले से ही पानी ज्यादा है.

मांस के रेशे छोटे और सफेद रंग के होते हैं

ऐसा लगता है कि यह मांस जैसा है, लेकिन स्वाद बहुत अच्छा नहीं है, हालांकि यह वहां है और इतनी कीमत के लिए मुझे लगता है कि यह काफी है। मैं इसे 10 में से 10 अंक देता हूं यदि आप कैंपिंग के लिए जा रहे हैं, तो आपको एक बजट दूसरा पकाने के लिए स्टू की आवश्यकता होगी।

"योश्कर-ओला मांस प्रसंस्करण संयंत्र" बीफ़ - 103.6 (99) रगड़।
कम मोटा

और यह तरल में अत्यधिक घुला हुआ होता है

यदि तरल पदार्थ निकल जाता है, तो थोड़ी मात्रा में वसा वाला साफ मांस बच जाता है,

इसका स्वाद बाकी सभी चीज़ों से बहुत अलग है, खाने के दौरान एक अप्रत्याशित स्वाद आता है, जिससे बाद में एक सुखद स्वाद आता है। हालाँकि, बच्चे ने स्टू को अस्वीकार कर दिया और कहा कि स्वाद के कारण यह सबसे घृणित था। मैं एक चौराहे पर हूं.

"योश्कर-ओला मांस प्रसंस्करण संयंत्र" कोनिन - 103.6 (99) रूबल।
न पानी, न वसा

मांस और थोड़ी सी जेली

बिना शर्त नेता. यद्यपि स्वाद विशिष्ट है, यह बहुत हल्का है। बच्चे ने भी इसकी सराहना की.

इसे आप ब्रेड के साथ ऐसे ही खा सकते हैं, इसे पकाते समय सावधानी बरतें, क्योंकि इसमें फैट बहुत कम होता है.

तुलना के लिए, हमारी समीक्षा से दो घोड़े का मांस

"बुर्याटम्यास्प्रोम" उलान-उडे बीफ स्टू - 120 (150) रगड़।
मैंने इसे एक छोटी सी दुकान में 150 रूबल में खरीदा। दृश्यमान रूप से, शेष उत्पादों की कीमतें ट्रायोख कोटाख की तुलना में 20-25% अधिक थीं, जहां से शेष स्टू प्राप्त किया गया था, इसलिए मैंने तुलनात्मक मूल्य 20% कम, 120 रूबल निर्धारित किया। बहुत सारा मांस, थोड़ा वसा।

ओर्स्काया की तरह, वहाँ तरल नमकीन है, लेकिन स्वाद बेहतर है, कोई विदेशी स्वाद नहीं है।

निष्कर्ष:
सबसे खराब परिणाम डेलाटिका, सेंट पीटर्सबर्ग के उत्पादों द्वारा दिखाए गए।
घोड़े का मांस - 80.2 रूबल। और प्रथम श्रेणी का दम किया हुआ गोमांस - 85 रूबल।

वे उसका पीछा करते हैं
"काकेशस-मीट" चर्केस्क ग्लैवप्रोडक्ट पेपर लेबल - 103.2 रूबल।
इस कीमत के लिए आपको कुछ बेहतर करने की ज़रूरत है

"ऑरेलप्रोडक्ट", मत्सेंस्क पारिवारिक बजट 1सी फ्लैट जार - 73 (69.8)

"ओरेलप्रोडक्ट", मत्सेंस्क पारिवारिक बजट बनाम फ्लैट जार - 77.5 (74.1)

"कुर्गन मीट प्रोसेसिंग प्लांट स्टैंडर्ड" बीफ फ्लैट कैन - 82.6 (86.4) रूबल।

थोड़ा - सा बेहतर:
"डेलाटिका" सेंट पीटर्सबर्ग प्रीमियम ग्रेड स्ट्यूड बीफ़ - 105 रूबल। महँगा और बेस्वाद

"काकेशस-मांस" चर्केस्क ग्लैवप्रोडक्ट ग्लास - 82.62 (121.5) रगड़। मैंने और मेरे भाई ने इसे कम रेटिंग दी होगी, लेकिन बच्चे को स्क्रैप के बीच मांस का एक टुकड़ा मिला और उसने इस उत्पाद को सबसे स्वादिष्ट बताया।

"ओरेलप्रोडक्ट", मत्सेंस्क लैम्ब - 121.5 हालांकि उत्पाद पूरी तरह से सभी के लिए है।

हम आम तौर पर आपको क्या खरीदने की सलाह दे सकते हैं:
"ऑर्स्की मीट प्रोसेसिंग प्लांट" स्टूड बीफ़ - 98.7 सब कुछ अच्छा होगा, लेकिन बेस्वाद।

"कुर्गन मीट प्रोसेसिंग प्लांट स्टैंडर्ड" बीफ स्टू - 64.9 रूबल।
इसे अब इसके स्वाद के कारण नहीं, बल्कि इसकी किफायती कीमत के कारण अग्रणी माना जाता है। सर्वोत्तम मूल्य/गुणवत्ता अनुपात।

"कुर्गन मीट प्रोसेसिंग प्लांट स्टैंडर्ड" कुंजी के साथ बीफ़ ढक्कन - 117.2 रूबल। इसमें बिल्कुल भी बर्बादी नहीं है और स्वाद भी अच्छा लगता है, लेकिन इतनी कीमत में मांस किसी तरह पर्याप्त नहीं है।

"योश्कर-ओला मांस प्रसंस्करण संयंत्र"
गोमांस - 103.6 (99) रगड़। मांस की गुणवत्ता के मामले में मैं इसे पहले स्थान पर रखूंगा, लेकिन इसका एक विवादास्पद स्वाद है।

"ओरेलप्रोडक्ट", मत्सेंस्क
ग्लैवप्रोडक्ट अतिरिक्त - 117 रूबल। वास्तव में स्वादिष्ट, लेकिन नेता के लिए बहुत अधिक पानी।

"योश्कर-ओला मांस प्रसंस्करण संयंत्र"
घोड़े का मांस - 103.6 (99) रगड़।
वास्तव में एक नेता, हालांकि निर्विवाद नहीं है, क्योंकि इसमें थोड़ा वसा होता है, जो व्यंजन तैयार करते समय हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है, लेकिन सीधे जार से रोटी के साथ नाश्ते के रूप में इसका कोई बराबर नहीं है। और इतनी मात्रा में मांस के लिए कीमत बहुत उचित है।

आज मैं कलिनिनग्राद में एलिंस्की संयंत्र द्वारा उत्पादित एक नए स्टू से मिला। वह और बेलारूस से आए स्टू के दो डिब्बे अगली समीक्षा में हैं।

लंबे कैंपिंग और देश के स्वाद के माध्यम से, परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, स्पुतनिक पर्यटक क्लब और ऊफ़ा ब्लॉगर्स के पर्यटकों के संयुक्त प्रयासों से, निर्विवाद विजेता पाया गया और सर्वोत्तम समीक्षा प्राप्त की गई।

दोस्तों की सलाह पर मैंने खुद इसे लिया और फिर दूसरों को सलाह देना शुरू किया। मैंने केवल चापलूसी वाली समीक्षाएँ सुनीं और हमेशा धन्यवाद कहा।
अपेक्षा के अनुरूप सामग्री: केवल गोमांस, प्याज और नमक। जो लंबी पैदल यात्रा के लिए बेहद महत्वपूर्ण है, क्योंकि समूह में ऐसे लोग भी हो सकते हैं जिन्हें अंडा पाउडर, दूध पाउडर और सोया से एलर्जी हो (जिससे मुझे व्यक्तिगत रूप से कोई पूर्वाग्रह नहीं है)

निर्माता कुर्गन मांस प्रसंस्करण संयंत्र

दम किया हुआ गोमांस लाल और सफेद श्रृंखला में शराब और चिप्स के बीच बेचा जाता है।
दम किया हुआ गोमांस और सूअर का मांस (वहां रुको!) की कीमत 89 रूबल है। वैन डॉलर! घोड़े के मांस का स्टू भी केबी वेबसाइट पर है, लेकिन मैंने इसे स्टोर में नहीं देखा है।

हो सकता है कि पृथ्वी के किनारे पर कहीं अधिक स्वादिष्ट स्टू बेचा जाता हो, लेकिन इस कीमत पर आप इसे खरीदने की संभावना नहीं रखते हैं, और चूंकि तीन से पांच दिन की नाव यात्रा के लिए दस डिब्बे की आवश्यकता होती है, तो आप समझते हैं कि आप ऐसा नहीं करना चाहते हैं। 180 रूबल के लिए कुछ भी खरीदें। खरीदारों की दौड़ में, निर्माता बहक गए और इस सिद्धांत के अनुसार बेचना शुरू कर दिया कि वे जितने महंगे होंगे, उतना ही बेहतर शुल्क लेंगे।
वही UMKK पागल हो गया है. सभी प्रकार के एसएवीवी और मिकोयान उनसे बहुत दूर नहीं हैं, जिससे कीमतें आसमान पर पहुंच गई हैं। ठीक है, पायटेरोचका और अन्य नेटवर्क दूसरी दिशा में निर्दयी हो गए हैं। उन्होंने सस्ते में कूड़ा बेचना शुरू कर दिया।

यह पोस्ट उन लोगों के लिए लिखी गई है जो खोज रहे हैं और ढूंढना चाहते हैं। यदि आपके पास पहले से ही अपना पसंदीदा स्टू है जिसे आप "पसंद" कर चुके हैं और यह आपको और आपके दोस्तों को सूट करता है, तो, निश्चित रूप से, सिद्ध उत्पाद का उपयोग करना जारी रखें।
यदि आपके पास भी कोई तुश्न्याक है जिसकी आप अपने दिमाग से पुष्टि कर सकते हैं, तो टिप्पणियों में लिखें, हो सकता है कि किसी को आपका ज्ञान उपयोगी लगे।

हमारा गणतंत्र पर्यटन के लिए बनाया गया था।
अगर आपको अच्छे की जरूरत है

बश्कोर्तोस्तान को चुनें, अपनी जन्मभूमि की सुंदरता की सराहना करें।

Google में टाइप करें: बश्कोर्तोस्तान में छुट्टियाँ या टैग द्वारा प्रकाशन खोजें

जो लोग सोवियत संघ में पले-बढ़े हैं, उनके लिए दम किया हुआ मांस हमेशा एक परिचित उत्पाद रहा है। पदयात्रा पर जाते समय पर्यटकों ने उबले हुए मांस का स्टॉक कर लिया। डिब्बाबंद मांस का उपयोग आपातकालीन आपूर्ति के रूप में किया जाता था, क्योंकि उचित रूप से संसाधित उत्पादों को भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनरों में दशकों तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन बात केवल इतनी ही नहीं है. डिब्बाबंद मांस का ऊर्जा मूल्य मांस से अधिक होता है, क्योंकि इनमें हड्डियाँ, टेंडन या उपास्थि नहीं होती हैं। इसलिए, स्टू उन स्थितियों में अपूरणीय है जहां आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की आवश्यकता होती है। आदर्श रूप से ऐसा ही होना चाहिए, लेकिन वास्तव में, सभी डिब्बाबंद मांस समान रूप से स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते हैं। बेईमान उत्पादक मांस में कैरेजेनन (एक नमी बनाए रखने वाला एजेंट) और कोलेजन प्रोटीन मिला सकते हैं, जिससे उत्पाद का पोषण मूल्य कम हो जाता है।

आप स्टू कैसे बनाते हैं? कच्चा माल जमे हुए और बिना हड्डियों के उत्पादन के लिए आता है। कारखाने में, कर्मचारी अतिरिक्त मांस के टुकड़ों को काट देते हैं - इसे ट्रिमिंग कहा जाता है। साफ मांस को टुकड़ों में काटने के लिए परोसा जाता है, और फिर कन्वेयर के माध्यम से मांस की चक्की में भेजा जाता है। फिर मांस में प्याज, तेज पत्ता, काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है। सभी सामग्री को मिक्सर में मिलाया जाता है: 2.5 मिनट में 200 किलो कच्चा माल और मसाले मिलाये जाते हैं। मिश्रित कच्चे माल को एक डिस्पेंसर में डाला जाता है - यह उपकरण टिन के डिब्बे को मांस घटक से भरता है और कच्चे माल की मात्रा को नियंत्रित करता है - प्रत्येक 325 ग्राम।

तौलकर्ता प्रत्येक कैन का वजन मैन्युअल रूप से जांचता है। फिर डिब्बे को भली भांति बंद करके सील करने के लिए एक कन्वेयर बेल्ट के साथ भेजा जाता है, दूसरे शब्दों में, उन्हें लपेट दिया जाएगा। रोल किए गए जार को पहले धोया जाता है और फिर भाप से कीटाणुरहित किया जाता है। आटोक्लेव में, भाप 120 डिग्री तक पहुंच जाती है और डिब्बाबंद भोजन 15 मिनट के भीतर निष्फल हो जाता है, जिससे सभी रोगाणु मर जाते हैं। इसके बाद, उत्पादों को निष्फल और उपयोग के लिए तैयार माना जाता है।

स्टोर में जाने से पहले, स्टू को 11 दिनों के लिए गोदाम में संग्रहीत किया जाता है - इस दौरान प्रयोगशाला सूक्ष्मजीवविज्ञानी स्थिरता के लिए इसका परीक्षण करती है।