मछली का हलवा। धीमी कुकर और माइक्रोवेव में मांस, मछली, सब्जी और दुबला हलवा कैसे पकाएं? ओवन मछली का हलवा

हम में से कई लोगों के लिए, हलवा एक मीठी मिठाई है। लेकिन, शुरू में यह डिश मीठी नहीं थी। ज्यादातर इसे खाने के बचे हुए हिस्से से तैयार किया जाता था, ताकि उन्हें फेंका न जाए।

पुडिंग की मूल सामग्री मांस और मछली के बचे हुए थे। उन्हें वसा के साथ मिलाया गया और एक प्रकार का सॉसेज तैयार किया गया। जब तक उनका व्यास सामान्य से कई गुना बड़ा न हो। इसलिए अंग्रेजी से "पुडिंग" शब्द का अनुवाद मोटे आदमी के रूप में किया गया है।

इस डिश को बनाना बहुत ही आसान है। इसकी मुख्य सामग्री उबला हुआ मांस, अंडे, ब्रेड और दूध हैं। इंग्लैंड में, जिस देश में मांस के हलवे का आविष्कार किया गया था, यह व्यंजन बहुत लोकप्रिय था।

क्लासिक मांस का हलवा विश्व प्रसिद्ध फ्रेंच पाट का प्रोटोटाइप है। शुरुआत में इस तरह की डिश को काफी ब्लैंड बनाया जाता था। लेकिन जब मसाले न केवल अमीर परिवारों के लिए उपलब्ध हो गए, तो मांस का हलवा बनाने की विधि बहुत विविध हो गई।

आज, इस तरह के हलवे विभिन्न मांस से बनाए जाते हैं: गोमांस, सूअर का मांस, मुर्गी पालन, मछली और समुद्री भोजन।

उन पुडिंग के विपरीत जो दो सदियों पहले तैयार किए गए थे, आधुनिक व्यंजनों में उनकी संरचना में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होता है और इसलिए वे आहार व्यंजनों से संबंधित होते हैं।

बीफ का हलवा

1. बीफ़ टेंडरलॉइन (300 ग्राम) को मसालों के साथ उबालें
2. उबला हुआ मांस टुकड़ों में काटा जाता है और मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है
3. कल की रोटी (120 ग्राम) को दूध (100 मिली) में नरम करके निचोड़ लें
4. कीमा बनाया हुआ मांस ब्रेड के साथ मिलाएं
5. परिणामी द्रव्यमान में यॉल्क्स (3 पीसी।) जोड़ें और मिश्रण करें
6. ठंडा प्रोटीन (3 पीसी।) नमक के साथ मारो
7. कीमा बनाया हुआ मांस में सावधानी से प्रोटीन डालें
8. अगर यह अभी भी सूखा है, तो आप दूध मिला सकते हैं।
9. हम द्रव्यमान को पूर्व-ग्रीस के रूप में डालते हैं
10. भविष्य के हलवे की सतह को तेल से चिकना करें
11. 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें

बीफ का हलवा एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन को नाश्ते या रात के खाने में खाया जा सकता है। इस तरह के मांस का हलवा उन बच्चों को भी पसंद आएगा जो इस तरह के व्यंजनों के बारे में उत्साहित नहीं हैं।

दिलचस्प: 1996 में ऑस्ट्रिया में दो दिनों में सबसे बड़ा हलवा पकाया गया था। इसके लिए 1.5 टन बीफ लीवर, 600 किलो ब्रेड, 200 किलो आटा और 180 किलो वसा की आवश्यकता थी।

जर्मन पुडिंग (सफेद)

जर्मन व्यंजनों में भी पारंपरिक अंग्रेजी पुडिंग के समान ही एक व्यंजन है।

उदाहरण के लिए, नीचे क्या दिखाया गया है।

1. हल्के नमकीन पानी में फेफड़ा (100 ग्राम) और हृदय (100 ग्राम) उबालें
2. जब वे नरम हो जाएं, तो बारीक काट लें
3. प्याज को काट लें (4 पीसी।) और इसे वनस्पति तेल में भूनें
4. प्याज में कटा हुआ कलौंजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
5. जर्दी (6 पीसी।), नमक, काली मिर्च मारो और कटा हुआ जड़ी बूटियों (स्वाद के लिए) जोड़ें
6. कीमा बनाया हुआ मांस और जर्दी मिलाएं
7. परिणामी द्रव्यमान को 30% क्रीम (1.5 कप) के साथ पतला करें
8. हम सुअर की आंतों (1.5 किग्रा) को साफ करते हैं और उन्हें द्रव्यमान से भरते हैं
9. हम इसे दोनों तरफ से बांधते हैं और उबलते पानी में भेजते हैं
10. पकने तक पकाएं और ठंडी जगह पर भेजें

जर्मन का यह हलवा गरमा गरम खाया जाता है. इसलिए, सेवा करने से पहले, इसे गर्म किया जाना चाहिए।

हैम और आलू का हलवा

हैम अपने आप में स्वादिष्ट होता है। लेकिन, आप इससे बहुत ही स्वादिष्ट हलवा भी बना सकते हैं. यह विशेष रूप से अच्छा है क्योंकि आप इसे तैयार करने के लिए बचे हुए मांस के व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं।

1. मक्खन को सफेद होने तक मलें (100 ग्राम)
2. अंडे (3 पीसी।) और जर्दी (3 पीसी।) चिकनी होने तक मारो
3. आलू उबालें (600 ग्राम)
4. हैम (200 ग्राम) पीस लें और इसे आलू और अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं
5. बेकिंग डिश को लुब्रिकेट करें और उसमें तैयार द्रव्यमान डालें
6. तैयार होने तक 180 डिग्री पर बेक करें।

इस तरह के हलवे को ओवन से निकालने के बाद, इसे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है, गर्म तेल में डुबोया जा सकता है या जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

मछली का हलवा

मछली का हलवा मांस के हलवे से कम कोमल और स्वादिष्ट नहीं होता है।

इनमें से अधिकांश मछली के व्यंजन इस प्रकार तैयार किए जाते हैं। फिश फिलेट और भीगी हुई ब्रेड को मीट ग्राइंडर से गुजारा जाता है। इस तरह के द्रव्यमान में जर्दी, काली मिर्च, नमक, मसाले और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। उसके बाद, हलवा बेक किया जाता है, भागों में काटा जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

1. हम हड्डियों से साफ करते हैं और किसी भी मछली को धोते हैं (1.5 किलो)
2. मांस की चक्की के माध्यम से मांस पास करना
3. दूध में भीगी हुई सफेद ब्रेड (100 ग्राम) बिना क्रस्ट के डालें
4. अंडे की जर्दी (3 पीसी।), नमक और काली मिर्च जोड़ें
5. यदि द्रव्यमान बहुत अधिक गाढ़ा हो तो क्रीम या दूध (1 कप) से हिलाएँ और पतला करें
6. गोरों को मारो (3 पीसी।) और धीरे-धीरे उन्हें कीमा बनाया हुआ मछली में जोड़ें
7. बेकिंग डिश के किनारों और तल को तेल से ग्रीस कर लें।
8. हम इसमें कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं ताकि इसकी मात्रा आधे से अधिक न हो
9. बेकिंग पेपर से एक सर्कल को मोल्ड के व्यास से थोड़ा छोटा व्यास के साथ काट लें।
10. इसे तेल से ब्रश करें और हलवे के ऊपर रख दें।
11. एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फॉर्म रखें
12. समय-समय पर आपको पानी जोड़ने की जरूरत है, जो जल्दी से वाष्पित हो जाएगा
13. जब हलवा साँचे की दीवारों से हट जाएगा, तो यह तैयार हो जाएगा।

यहूदी हलवा

यहूदी व्यंजनों में मछली के व्यंजन भी बहुत लोकप्रिय हैं। इस गैस्ट्रोनॉमिक कल्चर में एक डिश भी है जो काफी हद तक हलवे से मिलती-जुलती है।

1. पाइक उबालें (इसे पाइक पर्च या बेलुगा से बदला जा सकता है)
2. ठंडा करें, हड्डियों को हटा दें और टुकड़ों में काट लें (800 ग्राम)
3. हमने सफेद ब्रेड (100 ग्राम) से क्रस्ट काट दिया और इसे दूध या शोरबा में भिगो दें
4. हम मछली के मांस के टुकड़ों में तेल (100 ग्राम) मिलाते हैं और सफेद होने तक रगड़ते हैं
5. हम अंडे (2 पीसी।), नमक, जायफल (1/2 पीसी।), कटा हुआ बादाम (200 ग्राम) और भीगे हुए ब्रेड को द्रव्यमान में जोड़ते हैं।
6. मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई दें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें (2 बड़े चम्मच)
7. हम मछली का द्रव्यमान रखते हैं और रम डालते हैं (1 गिलास)
8. एंकोवी या सार्डिन सॉस के साथ बेक करें और परोसें

चिकन का हलवा

कुक्कुट हलवा भी एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन है।

इस तरह का हलवा तैयार करने का सिद्धांत मांस और मछली के हलवे की तैयारी के समान है।

1. चिकन पट्टिका (500 ग्राम) या टर्की को निविदा तक उबालें
2. हम तैयार मांस को मांस की चक्की में घुमाते हैं
3. दूध में भीगी हुई सफेद ब्रेड का टुकड़ा (2 स्लाइस) डालें
4. जर्दी (4 पीसी।) और जायफल और अन्य मसाले जोड़ें
5. सफेद को फेंटें (4 पीसी।) और ध्यान से कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें
6. द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं
7. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें तैयार द्रव्यमान डालें
8. तैयार होने तक ओवन में बेक करें

सॉस तैयार करना:

1. मैदा (2 बड़े चम्मच) में मक्खन (2 बड़े चम्मच) मिलाएँ और स्टोव पर गरम करें
2. चिकन शोरबा (2 कप) डालें, हिलाएं और उबाल लें
3. हम यॉल्क्स (2 पीसी।) जोड़ते हैं और 1 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाते हैं
4. नमक, काली मिर्च, नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच) डालें और साग डालें

पुडिंग को भागों में काटें और तैयार सॉस के ऊपर डालें।

अंडे का हलवा

अंडे का हलवा निश्चित रूप से उतना लोकप्रिय नहीं है जितना कि ऊपर प्रस्तुत व्यंजन।

लेकिन वे कभी-कभी अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को भी खुश कर सकते हैं।

1. जर्दी को रगड़ें (6 पीसी।) नमक के साथ
2. उनमें धीरे-धीरे खट्टा क्रीम (500 ग्राम) और आटा (350 ग्राम) मिलाएं।
3. गोरों को मारो (6 पीसी।) और ध्यान से अंडे के आटे के द्रव्यमान में जोड़ें
4. कद्दूकस किया हुआ पनीर (250 ग्राम) डालें, और सब कुछ धीरे से मिलाएँ
5. हम बेकिंग पेपर के साथ पैन के नीचे फैलाते हैं और इसे और दीवारों को मक्खन के साथ कोट करते हैं
6. ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और द्रव्यमान में डालें
7. ढक्कन बंद करें और लगभग 2 घंटे के लिए भाप लें।
8. परोसने से पहले, मक्खन पिघलाएं और हलवे के ऊपर डालें।

आलू का हलवा

हलवा बनाने के लिए अक्सर इस्तेमाल की जाने वाली एक अन्य लोकप्रिय सामग्री आलू है। इस तरह का हलवा तैयार करना बहुत आसान है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जल्दी से। इसे पोल्ट्री के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या इसे मांस से भरकर तैयार पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

1. आलू उबालें और छलनी से छान लें (1.5 कप)
2. इसमें थोड़ा सा दूध डालें और जर्दी (7 पीसी।) चीनी के साथ (4 बड़े चम्मच) पीस लें।
3. सामग्री को मिलाएं और गर्म तेल (1.5 बड़े चम्मच), कुटी हुई दालचीनी (1.5 बड़े चम्मच) और व्हीप्ड प्रोटीन (7 पीसी।)
4. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के
5. हम इसमें द्रव्यमान डालते हैं और इसे ओवन में 15 मिनट के लिए रख देते हैं
6. परोसने से पहले, तेल डालें और जड़ी-बूटियों और मशरूम से सजाएँ।

दाल का हलवा

आप नीचे दिए गए हलवे का उपयोग करके लेंटेन मेनू में विविधता ला सकते हैं

इसका सेवन पूर्ण नाश्ते के रूप में या हल्के रात के खाने के रूप में किया जा सकता है। इसके अलावा, इसे आपके बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है।

1. चावल (1 कप) को धोकर एक कोलंडर में निकाल लें
2. पानी उबालिये, नमक डालिये और चावल डालिये
3. चावल को चलाते हुए उबाल लें।
4. आंच कम करें और आधा पकने तक पकाएं।
5. लिक्विड स्वीट ओटमील (1/2 कप) को अलग से पानी में उबाल लें
6. किशमिश को उबलते पानी में डालें और 15 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें
7. चावल, दलिया, किशमिश (पहले पानी निथारना चाहिए), दालचीनी और कैंडीड फल मिलाएं
8. मिक्स करें और ओवन में बेक करने के लिए भेजें, 160 डिग्री पर 15 मिनट के लिए प्रीहीट करें
9. परोसने से पहले, भागों में काट लें और जैम या जैम के ऊपर डालें

किशमिश, दालचीनी और कैंडीड फल की मात्रा स्वाद से निर्धारित होती है।

कद्दू का हलवा

कद्दू के फायदे बहुत बड़े हैं। लेकिन, हर कोई उसका रसदार गूदा खाना पसंद नहीं करता है। लेकिन कद्दू का हलवा पूरी तरह से अलग मामला है। ऐसी मिठाई बच्चों और उनके माता-पिता को पसंद आएगी। कद्दू का हलवा बच्चों के नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है।

1. कद्दू के गूदे (300 ग्राम) को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और दूध (100 मिली) के साथ सॉस पैन में रखें।
2. कद्दू का गूदा पूरी तरह से नरम होने तक पकाएं (लगभग 20 मिनट)
3. हम कद्दू को दूध से पोंछते हैं जिसमें इसे एक छलनी के माध्यम से पकाया गया था या इसे ब्लेंडर से प्यूरी करें
4. परिणामी द्रव्यमान में दानेदार चीनी (1 छोटा चम्मच), सूजी (1 बड़ा चम्मच) और नमक (1/4 छोटा चम्मच) जोड़ें
5. चिकना होने तक हिलाएं और उबाल लें।
6. आँच को कम करें और 15 मिनट तक उबालें
7. जर्दी को प्रोटीन से अलग करें और इसे ठंडा द्रव्यमान में जोड़ें
8. अच्छी तरह पीस लें और द्रव्यमान को एकरूपता में लाएं
9. व्हिस्क के साथ प्रोटीन को फेंटें और कद्दू के द्रव्यमान के साथ नीचे से ऊपर की ओर आंदोलनों के साथ धीरे से मिलाएं
10. बेकिंग मोल्ड्स को तेल से चिकना करें और सूजी छिड़कें
11. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और हलवे को लगभग 35 मिनट तक बेक करें
12. तैयार पुडिंग को ठंडा करके गर्मागर्म सर्व करना चाहिए।

अदरक का हलवा

अन्य खाद्य पदार्थों के स्वाद के साथ अदरक के स्वाद को भ्रमित करना मुश्किल है।

इसके अलावा, आधिकारिक चिकित्सा द्वारा भी अदरक की जड़ के लाभों का खंडन नहीं किया जाता है। अदरक का हलवा बनाने की कोशिश करें और अपने शरीर को अदरक के साथ दैनिक तनाव से निपटने में मदद करें।

1. प्रोटीन से जर्दी (4 पीसी।) अलग करें
2. हमने चीनी के साथ जर्दी को हराया (4 बड़े चम्मच)
3. उनमें आधा नींबू का रस, पिसी हुई अदरक (1/2 चम्मच) और नींबू का रस (स्वाद के लिए) मिलाएं।
4. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें
5. अंडे की सफेदी को फेंट लें और पहले से तैयार मिश्रण में मिला दें।
6. इसमें आलू स्टार्च (5 बड़े चम्मच) डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें
7. बेकिंग डिश को लुब्रिकेट करें और उसमें पुडिंग मास रखें
8. लगभग 40 मिनट के लिए भाप या भाप लें
9. हम हलवा को एक डिश पर लेते हैं और फलों के स्लाइस से सजाते हैं

अदरक का हलवा चाशनी या शहद के साथ परोसा जाता है।

गाजर का हलवा

गाजर और पनीर से स्वादिष्ट हलवा बनाया जा सकता है

अपने मूल स्वाद के अलावा, इस पृष्ठ के अधिकांश व्यंजनों की तरह इस हलवे के भी स्पष्ट लाभ हैं। पनीर मानव शरीर के लिए कैल्शियम का मुख्य स्रोत है, और गाजर बीटा-कैरोटीन है। पदार्थ जिनसे हमारा शरीर विटामिन ए का संश्लेषण करता है।

1. गाजर (500 ग्राम) को छिलका हटाकर दरदरा पीस लें
2. हम इसे एक सॉस पैन में डालते हैं और नरम होने तक तेल के साथ उबालते हैं।
3. चावल (1 कप) बहते पानी में धोकर दूध में उबाला हुआ (1 कप)
4. पनीर (200 ग्राम) को यॉल्क्स (3 पीसी।) और चीनी (4 बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं।
5. उबली हुई गाजर, चावल का दलिया डालें और चिकना होने तक मिलाएँ
6. गोरों को मारो (3 पीसी।) एक मजबूत फोम में और दही द्रव्यमान में जोड़ें
7. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के
8. हम दही द्रव्यमान को रूप में फैलाते हैं और ऊपर मक्खन के कुछ क्यूब्स डालते हैं
9. तैयार होने तक ओवन में बेक करें

ब्रेड पुडिंग

बची हुई रोटी से एक बेहतरीन मिठाई बनाई जा सकती है।

अगर आप बची हुई रोटी से पटाखे बनाने के आदी हैं, तो चीजों के इस क्रम को बदलने और उनसे स्वादिष्ट हलवा बनाने की कोशिश करें।

ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें

1. ब्रेड के पुराने स्लाइस (6 पीसी।) को छोटे टुकड़ों में तोड़ना
2. एक बेकिंग शीट को ग्रीस कर लें और उसमें कटी हुई ब्रेड डालें।
3. हम मक्खन (30 ग्राम) गरम करते हैं और समान रूप से उसके ऊपर ब्रेड डालते हैं
4. इसे किशमिश (80 ग्राम), कटे हुए मेवे या बारीक कटे ताजे फल के साथ छिड़कें
5. अंडे को फेंटें (3 पीसी।) और उनमें दूध (375 मिली), दालचीनी (2 ग्राम), वेनिला (5 मिली) और चीनी (100 ग्राम) मिलाएं।
6. परिणामी द्रव्यमान में नारंगी उत्तेजकता जोड़ें (¼ कप रम से बदला जा सकता है)
7. क्रीम (100 मिली) डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ
8. तैयार सॉस को ब्रेड के ऊपर डालें और ज़रूरत हो तो मिलाएँ।
9. ब्रेड को तेजी से भिगोने के लिए, आप इसे कांटे से कुचल सकते हैं
10. हम भविष्य के हलवे के स्वाद के लिए आवश्यक सुगंध को अवशोषित करने के लिए रोटी देते हैं।
11. आप बेकिंग शीट (यदि यह फिट बैठता है) को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं
12. फिर डिश को पहले से गरम ओवन (180) में लगभग 45 मिनट के लिए बेक करें
13. स्लाइस में काट लें, व्हीप्ड क्रीम के साथ बूंदा बांदी करें और परोसें।

दलिया का हलवा

हम में से बहुत से लोग नाश्ते के लिए दलिया पसंद करते हैं।

लेकिन, आप अपनी स्वाद वरीयताओं को बदले बिना अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। दलिया का हलवा बनाने की कोशिश करें।

1. एक छोटे सॉस पैन में दूध (300 मिली) डालें, चीनी (4 बड़े चम्मच), मक्खन (1 बड़ा चम्मच) और दलिया (100 ग्राम) डालें।
2. दलिया को पकने तक पकाएं
3. प्रोटीन (3 पीसी।) को यॉल्क्स से अलग करें और उन्हें तेज चोटियों तक हरा दें
4. जब ओटमील ठंडा हो जाए तो इसमें यॉल्क्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
5. फिर फेंटे हुए अंडे की सफेदी को सावधानी से फोल्ड करें।
6. तैयार द्रव्यमान को चिकनाई वाले बेकिंग डिश पर मिलाएं और रखें।
7. 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें

इटापोआ - केकड़े का हलवा

ब्राजील का भी अपना हलवा है

इसे "इटापोआ" कहा जाता है और इसे निविदा केकड़े और क्रेफ़िश मांस से बनाया जाता है। यह समुद्री भोजन का हलवा बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। लेकिन सभी पुडिंग की तरह इसे बनाना भी बहुत आसान है.

1. आलू स्टार्च (1/2 कप) और गर्म दूध (1 कप) मिलाएं
2. सफेद ब्रेड को छलनी से पीस लें (1 पीस)
3. कटी हुई ब्रेड में यॉल्क्स (2 पीसी।) और नमक डालें
4. दूध का द्रव्यमान ठंडा होने के बाद, इसे ब्रेड में अंडे के साथ डालें
5. केकड़ा मांस (300 ग्राम) टमाटर (1 पीसी।) और मसालों के साथ दम किया हुआ
6. हम थोक में जोड़ते हैं
7. गोरों को मारो (2 पीसी।) एक चुटकी नमक के साथ और धीरे से मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएं
8. स्वादानुसार मसाले डालें और घी लगी बेकिंग डिश में रखें
9. मध्यम तापमान पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें
10. तैयार हलवे को भागों में काटें और टमाटर और केकड़े के टुकड़ों से सजाएँ

इस हार्दिक हलवा को अकेले खाया जा सकता है या चावल या हरी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

ल्यूडमिला।मुझे पुडिंग बहुत पसंद है। ऐसे ही, मीठा नहीं। मेरा परिवार वास्तव में दलिया पसंद नहीं करता है, लेकिन मैं उन्हें प्यार करता हूँ, इसलिए उन्हें एक विकल्प मिला। सूजी, चावल और दलिया का हलवा पकाना। कभी-कभी मैं कस्टर्ड जोड़ता हूं। बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं।

ओल्गा।और मुझे पनीर का हलवा बहुत पसंद है। मैं उन्हें माइक्रोवेव में पकाती हूं। मैं सिर्फ पनीर में सूजी, एक अंडा, नींबू के रस की एक बूंद मिलाता हूं और बस।

वीडियो। यॉर्कशायर सॉसेज पुडिंग रेसिपी

हलवा एक पारंपरिक अंग्रेजी व्यंजन है, और हमें यह एक नाजुक मिठाई की तरह लगता है। वास्तव में, शुरू में इसे लंच और डिनर में जो बचा था, उससे तैयार किया गया था, और उसके बाद ही उन्होंने पारंपरिक चाय पीने के लिए विशेष रूप से मीठे हलवे बनाना शुरू किया। तो हलवा मांस, मछली, सब्जी, फल सहित कुछ भी हो सकता है।

आज हम आपको सबसे नाजुक मछली के हलवे को छोटे हिस्से के साँचे में या बड़े रूप में पकाने की पेशकश करते हैं। सांचों का उपयोग बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि यह परिवार के सभी सदस्यों के स्वाद को खुश करना संभव बनाता है। मछली के हलवे के दादी के हिस्से में नमक कम डालें, पिताजी के हिस्से में - नींबू के रस में काली मिर्च या सरसों का पाउडर ज्यादा डालें।

छोटे बच्चों के लिए भी फिश पुडिंग एक बेहतरीन डिश है, लेकिन आपको सभी हड्डियों को ध्यान से चुनने की जरूरत है और उनके सांचे में मसाले और ढेर सारा नमक न डालें। बच्चे के आहार में मछली को शामिल करते समय मछली पुलाव और हलवा आम तौर पर बहुत मददगार होते हैं। आखिरकार, साधारण उबली हुई मछली उनके द्वारा बहुत सकारात्मक नहीं मानी जाती है, और इस स्थिति में टमाटर के साथ निविदा अंडा-मछली का सूप एक शानदार तरीका है।

मछली को 8 महीने से बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। यदि आपका शिशु पहले ही इस उम्र तक पहुंच चुका है, तो आप शायद इस बात में रुचि रखते हैं कि पहली बार दूध पिलाने के लिए मछली कैसे तैयार की जाए। हम तस्वीरों के साथ बच्चों के लिए 5 मछली व्यंजनों की पेशकश करते हैं, और न केवल उनमें से।

पहली बार खिलाने के लिए मछली तैलीय नहीं होनी चाहिए। मछली की सफेद किस्मों को वरीयता दें: हेक, कॉड, रिवर पर्च। मछली की ये किस्में कम एलर्जेनिक हैं।

फिश प्यूरी: एक साल तक के बच्चों के लिए फिश रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• मछली पट्टिका (त्वचा के बिना) - 60 ग्राम,
• दूध और वनस्पति तेल - 1 चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना:

1. पट्टिका को थोड़े से पानी में 15-20 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, मांस की चक्की से गुजरें या सभी हड्डियों को हटाने के बाद ब्लेंडर में फेंटें।
2. दूध, मक्खन, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर उबाल लें।

आपको चाहिये होगा:

• मछली पट्टिका - 60 ग्राम,
• गेहूं की रोटी - 10 ग्राम,
• जर्दी - 1/4 पीसी।,
• पानी - 10 मिली,
• वनस्पति तेल - 4 मिली।

खाना बनाना:

1. मछली पट्टिका (उदाहरण के लिए, कॉड) को हड्डियों से मुक्त करें और मांस की चक्की के माध्यम से पानी में भिगोकर रोटी के टुकड़े से गुजरें।
2. अंडे की जर्दी और वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. परिणामी मछली द्रव्यमान से गेंदों को तैयार करें, आधा पानी से भरे कटोरे में डालें, और कम गर्मी पर 20-30 मिनट तक पकाएं।

आपको चाहिये होगा:

• मछली पट्टिका - 100 ग्राम,
• दूध - 25 ग्राम,
• आटा - 3 ग्राम,
• अंडा - 1/3 पीसी।,
• मक्खन -5 ग्राम।

खाना बनाना:

1. मछली पट्टिका उबालें, सभी हड्डियों को हटा दें।
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से एक बारीक कद्दूकस से गुजरें।
3. दूध की मोटी चटनी (5-8 मिनट के लिए आटे के साथ दूध उबालें), मक्खन, अंडे की जर्दी मिलाएं, कीमा बनाया हुआ मांस में सावधानी से व्हीप्ड प्रोटीन डालें।
4. मछली के द्रव्यमान को चिकनाई वाले रूप में रखें और 15-20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पानी के स्नान में तैयार करें।

आपको चाहिये होगा:

• मछली पट्टिका - 100 ग्राम,
• आलू - 1/2 पीसी।,
• तेल - 2 चम्मच,
• दूध - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• अंडा - 1/4 पीसी।

खाना बनाना:

1. आलू को छीलकर पूरी तरह पकने तक उबालें।
2. एक ब्लेंडर के साथ निकालें, मैश या प्यूरी करें ताकि कोई गांठ न हो, और दूध से पतला हो।
3. मछली को नमकीन पानी में उबालें, हड्डियों को हटा दें।
4. मछली के गूदे को बारीक काट लें, आलू के साथ मिलाएं, हल्का नमक, पिघला हुआ मक्खन (1 चम्मच), अंडे की जर्दी और अंडे की सफेदी को एक मोटी झाग में मिलाएं।
5. तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, इसमें द्रव्यमान डालें, ढक्कन बंद करें, पानी के स्नान में डालें और 20-30 मिनट तक पकाएं।

बच्चों के लिए फिश केक: फोटो के साथ फिश रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• मछली पट्टिका - 80 ग्राम,
• दूध - 25 मिली,
• सफेद ब्रेड - 10 ग्राम,
• अंडा - 1/4 पीसी।

खाना बनाना:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से मछली पट्टिका पास करें।
2. कीमा बनाया हुआ मछली में दूध में भीगी हुई सफेद ब्रेड डालें, गूंदें और फिर से एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें।
3. नमक, अंडे को हराएं और एक सजातीय रसीला द्रव्यमान प्राप्त होने तक गूंधें।
4. द्रव्यमान से मछली केक तैयार करें, उन्हें 20-30 मिनट के लिए भाप दें।