धीमी कुकर में क्लासिक शहद केक। हनी केक: धीमी कुकर में क्लासिक और मूल व्यंजन
धीमी कुकर में हनी केक एक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट केक है। व्यंजन के क्लासिक संस्करण की तुलना में इसे तैयार करना बहुत आसान है। यहां कुछ भी रोल आउट करने की जरूरत नहीं है. एक केक बेक किया जाता है, जिसे बाद में भागों में विभाजित किया जाता है और वांछित क्रीम के साथ लेपित किया जाता है।
धीमी कुकर में हनी केक कैसे पकाएं?
धीमी कुकर में हनी केक, जिसकी रेसिपी सरल और सभी के लिए सुलभ है, स्वादिष्ट रूप से हवादार बनता है। साथ ही यह बहुत जल्दी पक भी जाता है. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका उत्पाद सफल है, आपको नीचे दिए गए कुछ सरल सुझावों का पालन करना होगा:
- आपको तरल शहद का उपयोग करना होगा। अगर यह गाढ़ा हो तो इसे पिघला लेना चाहिए.
- शहद का प्रकार भी महत्वपूर्ण है - हल्के उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है। कुट्टू के शहद की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- यदि बेकिंग पाउडर का उपयोग किया गया है, तो इसे अंत में डालना सबसे अच्छा है।
धीमी कुकर में हनी केक उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो इस केक को पसंद करते हैं, लेकिन केक को बेलने और पकाने से परेशान नहीं होना चाहते हैं। इसके अलावा, विनम्रता का यह संस्करण अधिक कोमल है। क्लासिक संस्करण में, खट्टा क्रीम और चीनी का उपयोग क्रीम के रूप में किया जाता है। लेकिन क्रीम का दूसरा संस्करण भी स्वीकार्य है।
सामग्री:
- अंडे - 5 पीसी ।;
- शहद - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 270 ग्राम;
- आटा - 350 ग्राम।
तैयारी
- आटे को बेकिंग पाउडर से छान लिया जाता है.
- अंडे को चीनी के साथ पीसकर शहद मिलाया जाता है।
- दोनों द्रव्यमानों को मिला लें।
- आटे को एक कटोरे में रखें और 50 मिनट के लिए "बेकिंग" पर पकाएं।
- तैयार हनी केक को धीमी कुकर में टुकड़ों में काटा जाता है और आपकी पसंदीदा क्रीम के साथ लेपित किया जाता है।
यह उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके धीमी कुकर में बहुत जल्दी पक जाता है। मुख्य बात यह है कि उच्च गुणवत्ता वाला प्राकृतिक शहद होना चाहिए। आख़िरकार, यह वह उत्पाद है जो इस व्यंजन को एक विशेष स्वाद देता है। क्रीम के लिए घर में बनी खट्टी क्रीम का उपयोग करना बेहतर है। और यदि आपके पास एक नहीं है, तो 21% वसा सामग्री वाला स्टोर-खरीदा संस्करण उपयुक्त होगा।
सामग्री:
- अंडे - 4 पीसी ।;
- आटा - 200 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- चीनी - 250 ग्राम;
- शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 700 ग्राम।
तैयारी
- अंडे को 150 ग्राम चीनी के साथ फेंटें।
- शहद डालें और मिलाएँ।
- मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर गूंथ लीजिए.
- आटे को उपकरण कंटेनर में रखें और 1 घंटे के लिए बेक करें।
- चीनी के साथ खट्टी क्रीम पीस लें।
- मुख्य केक को टुकड़ों में काटिये, क्रीम से लपेटिये और ठंड में रख दीजिये.
यदि आपके घर में यह चमत्कारी चूल्हा है, तो घर में स्वादिष्ट मिठाइयाँ अधिक से अधिक बार दिखाई देती हैं। और ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें पका हुआ माल फूला हुआ, हवादार निकलता है और इसे पकाने में आनंद आता है। अब आप सीखेंगे कि धीमी कुकर में हनी केक कैसे बेक करें और इसे स्वादिष्ट और सुगंधित बनाएं।
सामग्री:
- चीनी - 1 मल्टी ग्लास;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- पिघला हुआ मक्खन - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 10 ग्राम;
- आटा - 1.5 मल्टी कप;
- शहद - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नट्स - 100 ग्राम
क्रीम के लिए:
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 70 ग्राम;
- वैनिलिन.
तैयारी
- अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
- शहद में सोडा मिलाकर गर्म किया जाता है।
- जब मिश्रण में झाग बनने लगे तो इसे अंडे के मिश्रण में डालें।
- मक्खन, आटा डालें और मिलाएँ।
- आटे को एक कटोरे में डालें और "बेकिंग" पर 80 मिनट तक पकाएं।
- तैयार हनी केक को धीमी कुकर में ठंडा किया जाता है।
- अंडे को वैनिलिन, चीनी, आटे के साथ मिलाया जाता है।
- दूध गर्म करें और उसमें अंडे का मिश्रण डालें।
- मिश्रण को गाढ़ा होने तक गर्म करें।
- शहद केक को केक में काटा जाता है, क्रीम के साथ लेपित किया जाता है और नट्स के साथ कुचल दिया जाता है।
धीमी कुकर में स्पंज केक हनी केक
स्पंज केक का उपयोग कई केक के आधार के रूप में किया जाता है। उन्हें यह बहुत पसंद है क्योंकि इसे बनाना मुश्किल नहीं है और यह विभिन्न क्रीमों के साथ अच्छा लगता है। अब आप सीखेंगे कि धीमी कुकर में खाना कैसे बनाते हैं। शहद को सोडा के साथ गर्म करने से अद्भुत प्रभाव पड़ता है और पका हुआ माल अच्छे से फूल जाता है।
सामग्री:
- शहद - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 200 ग्राम;
- आटा - 2 कप;
- अंडे - 5 पीसी ।;
- सोडा - 10 ग्राम;
- वैनिलिन.
तैयारी
- शहद को सोडा के साथ मिलाकर गर्म किया जाता है।
- अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
- जब शहद का द्रव्यमान 2-3 गुना बढ़ जाए, तो इसे अंडे के मिश्रण में डालें, वैनिलिन, आटा डालें और मिलाएँ।
- 60 मिनट तक बेक करें.
- अगर चाहें तो केक को कई टुकड़ों में काटा जाता है और क्रीम से लेप किया जाता है।
धीमी कुकर में हनी केक, जिसकी एक सरल रेसिपी यहां प्रस्तुत है, बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। इसमें केवल एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा और स्वादिष्ट केक तैयार हो जाएगा। इस बीच, केक पक रहा है, आप अपना काम कर सकते हैं। एक बढ़िया विकल्प जब आपको अपने मेहमानों के आने से पहले जल्दी से कुछ स्वादिष्ट तैयार करने की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- केफिर, आटा, चीनी - 1 गिलास प्रत्येक;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- पिसी चीनी - 100 ग्राम;
- क्रीम - 300 ग्राम;
- वैनिलिन.
तैयारी
- सभी सूखी सामग्री को मिला लें।
- केफिर, अंडे, तरल शहद मिलाएं, हिलाएं।
- दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं और आटे को मल्टी-कुकर कंटेनर में रखें।
- 60 मिनट तक बेक करें.
- फिर धीमी कुकर में फूले हुए शहद केक को भागों में विभाजित किया जाता है और पाउडर चीनी के साथ फेंटी गई क्रीम से बनी क्रीम के साथ लेपित किया जाता है।
उबले हुए गाढ़े दूध के साथ धीमी कुकर में हनी केक
धीमी कुकर में, गाढ़ा दूध क्रीम और मक्खन के साथ लेपित, यह मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए एक वास्तविक स्वर्ग है। केक बहुत स्वादिष्ट बनता है, लेकिन बहुत मीठा भी। यदि आप कम चीनी वाली मिठाई चाहते हैं, तो आप रेसिपी में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं। परोसने से पहले मिठाई को ठंड में रखना चाहिए।
सामग्री:
- अंडे - 5 पीसी ।;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- पिसी चीनी - 70 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- आटा - 300 ग्राम;
- तेल - 70 मिलीलीटर;
- सोडा, दालचीनी - 1 चम्मच प्रत्येक।
क्रीम के लिए:
- उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम
तैयारी
- गोरों को पाउडर से फेंटें।
- जर्दी, शहद, चीनी, मक्खन, दूध और दालचीनी मिलाएं।
- सोडा, अंडे का द्रव्यमान के साथ आटा जोड़ें और गूंध लें।
- हनी केक को धीमी कुकर में 65 मिनट तक बेक करें।
- उबला हुआ गाढ़ा दूध मक्खन के साथ मिलाया जाता है।
- तैयार केक को 2 भागों में बांटकर क्रीम से कोट किया जाता है.
लेंट के दौरान, पशु उत्पाद निषिद्ध हैं। और लगभग सभी पके हुए माल में किसी न किसी हद तक अंडे, मक्खन और डेयरी उत्पाद होते हैं। इस मामले में, घर का बना लेंटेन बेकिंग बचाव में आएगी। नीचे दी गई रेसिपी से जानें कि अंडे के बिना धीमी कुकर में हनी केक कैसे बनाया जाता है।
सामग्री:
- शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- आटा - 2 कप;
- कोको - 50 ग्राम;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अखरोट;
- किशमिश।
क्रीम के लिए:
- जाम - 200 ग्राम;
- सूजी - 100 ग्राम;
- पानी - 400 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम;
- तेल - 20 मिली.
तैयारी
- चीनी को पानी में घोला जाता है, शहद और मक्खन मिलाया जाता है और हिलाया जाता है।
- सूखी सामग्री को मिलाएं और उन्हें तरल मिश्रण में डालें, फेंटें, मेवे, किशमिश डालें और गूंधें।
- क्रस्ट को 65 मिनट तक बेक करें।
- चीनी के साथ गर्म पानी मिलाया जाता है, सूजी डाली जाती है और उबाल लाया जाता है, हिलाया जाता है, 5 मिनट तक उबाला जाता है, तेल डाला जाता है।
- क्रीम को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
- धीमी कुकर में पकाए गए हनी केक को 2 भागों में काटा जाता है।
- केक की एक परत क्रीम से लेपित होती है, जैम की एक परत लगाई जाती है, केक की दूसरी परत लगाई जाती है, जिस पर भी क्रीम और जैम लगाया जाता है।
धीमी कुकर में मखमली शहद केक
धीमी कुकर में मखमली शहद केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो उत्सव की मेज पर गौरवान्वित स्थान लेगी। यह अकारण नहीं है कि केक को यह नाम मिला है - यह नरम और कोमल बनता है। यदि गाढ़े दूध वाली क्रीम का संस्करण बहुत मीठा लगता है, तो आप अपने विवेक से किसी अन्य क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आपको घर पर बेकिंग पसंद है, तो आप शायद जानते होंगे कि केवल ओवन में ही नहीं, बल्कि धीमी कुकर में "मेडोविक" के लिए कई प्रकार के व्यंजन हैं। वास्तव में, आप इस उपयोगी रसोई उपकरण में प्रसिद्ध केक भी बना सकते हैं। यह ओवन से भी बदतर नहीं निकलता है। वैसे, केक को स्पंज केक में बनाया जा सकता है। मेरा विश्वास करें: यह बहुत सरल है, क्योंकि आपको इसे लागू करने की जहमत नहीं उठानी पड़ेगी। बेकिंग का एक अधिक पारंपरिक संस्करण भी है। किसी भी मामले में, यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो जाता है, और आप इस व्यंजन को किसी भी क्रीम के साथ कोट कर सकते हैं: चॉकलेट, खट्टा क्रीम, कस्टर्ड, प्रोटीन - अपने स्वाद के लिए!
केक को बेले बिना धीमी कुकर में स्पंज केक "हनी केक"।
धीमी कुकर में "हनी केक" बनाने की यह विधि आकर्षक है क्योंकि इसे बहुत जल्दी और आसानी से पकाया जा सकता है, क्योंकि केक को बेलने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, स्पंज केक एक ही बार में बनाया जाता है। तो इससे समय और ऊर्जा की भी बचत होती है।
सर्विंग्स की संख्या - 10.
सामग्री
अपने परिवार या मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए जो आपके मुंह में रहते ही पिघल जाए, आपको सबसे सरल सामग्री तैयार करनी होगी। नीचे पूरी सूची है:
- प्रीमियम गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
- शहद - 6 बड़े चम्मच। एल.;
- ताजा चिकन अंडा - 5 पीसी ।;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- क्रीम/खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- पिसी चीनी - 150 ग्राम।
एक नोट पर! हनी केक को सजाने के लिए, कटे हुए मेवों का उपयोग करने का सुझाव दिया जाता है, जिन्हें पहले सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा गर्म करने की सलाह दी जाती है।
खाना पकाने की विधि
फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार धीमी कुकर में एक सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट "हनी केक" तैयार करने की अनुशंसा की जाती है। तब आपकी विनम्रता बिल्कुल जादुई होगी। यह छुट्टियों की मेज के लिए एक योग्य सजावट होगी और रोजमर्रा की चाय पीने के लिए एक सुखद अतिरिक्त होगी।
- चरण-दर-चरण नुस्खा के आधार पर, सबसे पहले शहद को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। घटकों को गरम करें. व्यवस्थित रूप से हिलाते हुए, मिश्रण को हल्के भूरे रंग में लाएं।
- कच्चे चिकन अंडे की पूरी मात्रा को तुरंत एक अलग कटोरे में तोड़ लें। इनमें दानेदार चीनी मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें। द्रव्यमान सजातीय और काफी फूला हुआ होना चाहिए।
- अंडे के मिश्रण में शहद का मिश्रण मिलाएं।
- प्रीमियम आटे को सावधानी से (अधिमानतः एक बार नहीं, बल्कि कई बार) छलनी से छान लें। परिणामी मिश्रण में पाउडर डालें और हमारे केक के लिए आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि यह गाढ़ा और घना न हो. तो इस बार आपको निश्चित रूप से बेलन की आवश्यकता नहीं पड़ेगी।
- मल्टी-कुकर पैन को मक्खन या रिफाइंड वनस्पति तेल से हल्का कोट करें। - इसमें केक का बैटर डालें. "बेकिंग" मोड सेट करें। 60 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
- मल्टीकुकर पैन से बिस्किट को सावधानी से निकालें और इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें।
- चाकू या मछली पकड़ने की रेखा का उपयोग करके इसे तीन समान आकार के केक में विभाजित करें। आप धागे का उपयोग कर सकते हैं.
- खट्टा क्रीम या क्रीम और पाउडर चीनी को एक मुलायम द्रव्यमान में फेंटकर क्लासिक "मेडोविक" क्रीम तैयार करें। केक की प्रत्येक परत को उदारतापूर्वक एक के ऊपर एक रखकर इससे कोट करें।
- धीमी कुकर में तैयार हमारे "हनी केक" को ऊपर से कटे हुए मेवे से सजाएँ। ट्रीट को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे कई घंटों तक वहीं पड़ा रहने दें।
अपनी चाय का आनंद लें!
धीमी कुकर में दालचीनी के साथ "हनी केक"।
धीमी कुकर में पकाया गया दालचीनी वाला हनी केक असामान्य रूप से मौलिक बनता है। यह "हनी केक" आपको अपनी समृद्ध और आश्चर्यजनक रूप से अभिव्यंजक सुगंध से आश्चर्यचकित कर देगा, जिसमें विभिन्न प्रकार के प्राकृतिक नोट व्यवस्थित रूप से जुड़े हुए हैं।
खाना पकाने का समय - 1 घंटा।सर्विंग्स की संख्या - 8.
सामग्री
तो, ये वे घटक हैं जिन्हें हमें धीमी कुकर में एक अद्भुत मिठाई तैयार करने के लिए तैयार करने की आवश्यकता है। जैसा कि आप स्वयं देख सकते हैं, हमें किसी विशेष जटिल चीज़ का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है:
- शहद - 150 ग्राम;
- बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच;
- बड़ा चिकन अंडा - 6 पीसी ।;
- प्रीमियम आटा - 400 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
- नींबू का छिलका - 2 चम्मच;
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
- पिसी हुई दालचीनी - 1 चुटकी;
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
केक की परतों के लिए उपरोक्त उत्पादों की आवश्यकता है, लेकिन इसकी क्रीम के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:
- गाढ़ा दूध - 150 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।
एक नोट पर! केक को सजाने के लिए 50 ग्राम कोको पाउडर, डार्क चॉकलेट या नट्स तैयार करना भी उचित है।
खाना पकाने की विधि
तो आइए फोटो के साथ मूल रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में हनी केक बेक करें। वास्तव में, आपको कुछ भी जटिल करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन तैयार मिठाई आपको अपने नाजुक स्वाद और नायाब सुगंध से आश्चर्यचकित कर देगी।
- सबसे पहले आपको एक स्पंज केक बनाना होगा। ऐसा करने के लिए, अंडे को एक मिक्सिंग बाउल में तोड़ लें। उन्हें नियमित और वेनिला दानेदार चीनी भेजें। मिश्रण को मिक्सर से फेंटकर एक सजातीय मिश्रण बना लें। मिश्रण को फेंटना बंद किये बिना, मिश्रण में शहद मिलाएं।
एक नोट पर! इस नुस्खा के अनुसार "मेडोविक" तैयार करने के लिए, तरल शहद का सख्ती से उपयोग किया जाता है।
- आटे को बारीक छलनी से छान लें और इसे छोटे-छोटे हिस्सों में, बहुत धीरे-धीरे अंडे और शहद पर आधारित मिश्रण में मिलाएं। वर्कपीस को ठीक से मिलाएं.
- नींबू का छिलका और बेकिंग सोडा मिलाएं। बेकिंग पाउडर के साथ पिसी हुई दालचीनी मिलाएं। सभी उत्पादों को चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएँ।
- मल्टी कूकर का कटोरा तैयार करें. इसकी दीवारों और तली को मक्खन के टुकड़े से उदारतापूर्वक कोट करें। कंटेनर के शीर्ष पर दानेदार चीनी छिड़कें। परिणामी शहद के आटे को तैयार कटोरे में डालें। कंटेनर को डिवाइस में रखें. मल्टीकुकर पर "बेकिंग" मोड चालू करें। 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। बिस्किट को जमने से रोकने के लिए बेकिंग के दौरान डिवाइस का ढक्कन न खोलें।
- जबकि स्पंज केक तैयार किया जा रहा है, यह एक स्वादिष्ट क्रीम बनाने लायक है। खट्टा क्रीम की एक परत "मेडोविक" के लिए आदर्श है, लेकिन इसे गाढ़ा दूध के साथ बनाने का सुझाव दिया गया है। ऐसा करने के लिए, बस इन दो घटकों को एक फूला हुआ द्रव्यमान में हरा दें।
- मल्टी कूकर के कटोरे से बिस्किट निकालें।
- - ठंडा होते ही इसे केक के आकार में काट लें और क्रीम से कोट कर लें. केक को कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट, कोको पाउडर या कटे हुए मेवों से सजाएँ।
तो हमारा स्वादिष्ट "हनी केक" तैयार है, जो पुरानी सिद्ध रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में तैयार किया गया है!
धीमी कुकर में केफिर के साथ "हनी केक"।
धीमी कुकर में हनी केक बनाने की एक और किफायती विधि यहां दी गई है। इसे साधारण केफिर से बनाया जाता है, लेकिन इसका स्वाद आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होता है।
पकाने का समय: 50 मिनट.सर्विंग्स की संख्या - 9.
सामग्री
इस स्वादिष्ट घरेलू व्यंजन को तैयार करने के लिए हम किन उत्पादों का उपयोग करेंगे? बेशक, केवल शहद और केफिर ही नहीं। पूरी सूची नीचे है:
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- केफिर - 2 बड़े चम्मच;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- नमक - 2/3 चम्मच;
- प्रीमियम आटा - 2 बड़े चम्मच;
- मक्खन - 20 ग्राम
केक पकाने के लिए उत्पाद ऊपर सूचीबद्ध हैं, लेकिन उन पर कोटिंग करने के लिए निम्नलिखित उपयोगी होंगे:
- भारी क्रीम और खट्टा क्रीम (अनुपात 1:1 में) - 600 ग्राम;
- पिसी चीनी - 100 ग्राम।
एक नोट पर! आप स्वाद के लिए क्रीम में थोड़ा सा वैनिलीन भी मिला सकते हैं।
खाना पकाने की विधि
इस नुस्खे को लागू करना बहुत आसान है. इसलिए धीमी कुकर में इसका उपयोग करके "हनी केक" पकाने का प्रयास अवश्य करें।
- पहला कदम केक के लिए आटा बनाना है। ऐसा करने के लिए, आटे को चीनी के साथ मिलाएं। नमक डालें। आटे के लिए बेकिंग पाउडर डालें. अच्छी तरह मिलाओ।
- मुर्गी के अंडे को तोड़ें और सूखे मिश्रण में डालें। वहां शहद डालें.
एक नोट पर! मिठास तरल होनी चाहिए. यदि आपका शहद पहले से ही कैंडिड हो गया है, तो आपको इसे पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाना होगा।
- परिणामी मिश्रण में केफिर डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि द्रव्यमान एक सजातीय स्थिरता प्राप्त कर ले।
- मल्टी-कुकर कटोरे को मक्खन के एक टुकड़े से अच्छी तरह से कोट करें - कटोरे की दीवारें और तली। इसमें आटा डालें.
- सामग्री वाले कटोरे को डिवाइस में ही रखें और "बेकिंग" मोड सेट करें। कार्यक्रम का इष्टतम संचालन समय 40-50 मिनट है। टूथपिक या लकड़ी की सीख से केक की तैयारी की जांच करें।
- मेडोविका स्पंज केक को उदारतापूर्वक तैयार क्रीम से कोट करें।
- केक के ऊपर छिड़कें। किनारों को क्रीम से कोट करें। तैयार केक को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि उसे क्रीम में अच्छी तरह से भिगोने का समय मिल सके।
टिप्पणी! क्रीम बनाने के लिए आपको चीनी का उपयोग नहीं करना चाहिए। पूरी बात यह है कि यह उत्पाद खट्टा क्रीम को बहुत पतला कर देता है। परिणामस्वरूप, क्रीम को तैयार होने में बहुत लंबा समय लगता है, लेकिन यह तरल हो जाती है।
अपनी चाय का आनंद लें!
वीडियो रेसिपी
नौसिखिए रसोइयों के लिए न केवल फ़ोटो के साथ ऐसी नाजुक और स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन उपयोगी हो सकते हैं, बल्कि वीडियो निर्देश भी उपयोगी हो सकते हैं। नीचे एक संकेत दिया गया है जो इस प्रकार की घरेलू बेकिंग को जानने की प्रक्रिया को बहुत सरल बना देगा:
कई गृहिणियां, मल्टीकुकर खरीदते समय, पूरी तरह से आश्वस्त होती हैं कि वे इसमें सब कुछ पकाएँगी: पहले कोर्स से लेकर पाई और डेसर्ट तक। मैंने भी यही सोचा था। परिणामस्वरूप, यह घरेलू उपकरण विश्वासघाती रूप से भूल गया था, खड़ा था और धूल खा रहा था। इसे पाने और इसमें महारत हासिल करने का समय आ गया है। और यह स्पष्ट करने के लिए कि यह रसोई "सहायक" क्या करने में सक्षम है, आइए हनी केक तैयार करें, जो पारंपरिक तरीके से काफी जटिल है और बहुत सरल है - धीमी कुकर में।
संसेचन के लिए खट्टा क्रीम और दही क्रीम लें। लेकिन सबसे पहले चीज़ें. मैं आपके लिए प्रत्येक चरण की तस्वीर के साथ धीमी कुकर में एक हनी केक रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ।
तो, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी
शहद स्पंज केक के लिए
4 मुर्गी के अंडे
4 बड़े चम्मच तरल प्राकृतिक शहद
10 ग्राम बेकिंग पाउडर (पाउच)
आधा चम्मच सोडा
2.5 कप प्रीमियम आटा
आधा कप चीनी (यदि आपको मीठा पसंद है तो और डालें)
क्रीम के लिए
400 ग्राम पनीर
1 कप हल्की खट्टी क्रीम
1 कप चीनी
आपको मल्टी-कुकर कटोरे को चिकना करने के लिए मक्खन के एक छोटे टुकड़े की भी आवश्यकता होगी, लेकिन आप सचमुच सूरजमुखी या जैतून के तेल की कुछ बूँदें ले सकते हैं।
250 ग्राम आयतन वाले एक गिलास को माप की एक इकाई के रूप में लिया जाता है।
धीमी कुकर में हनी केक बनाने की विधि
सामग्री तैयार है.
सबसे पहले एक अलग गहरे बाउल में आटा, सोडा और बेकिंग पाउडर मिला लें। रद्द करना। यह मिश्रण बाद में काम आएगा.
एक छोटी सी सलाह:जब आप इन सामग्रियों को मिलाएँ, तो थोड़ा कम आटा डालें। बेहतर होगा कि आप इसे बाद में आटे में मिलाएँ, बजाय इसके कि यह बहुत गाढ़ा और सख्त हो जाए। 
एक आरामदायक गहरा कटोरा लें, उसमें अंडे फेंटें और चीनी डालें। 
मिक्सर का उपयोग करके, एक मजबूत फोम बनाएं। 
यदि आप व्हिस्क के साथ कुशलता से काम कर सकते हैं, तो इसका उपयोग करें। इसके बाद, प्राकृतिक तरल शहद डालें। यह पके हुए माल में रंग और सुगंध जोड़ देगा। सभी चीजों को फिर से अच्छे से फेंटें. 
उसी कंटेनर में बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ आटा डालें। 
पतला आटा गूथ लीजिये. 
यह स्थिरता और स्वाद में आटे के बेकिंग आटे की तुलना में एक नाजुक क्रीम के समान है। 
मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और परिणामस्वरूप मीठा शहद द्रव्यमान डालें। 
ढक्कन बंद करें, "बेकिंग" मोड चालू करें और एक घंटे तक बिस्किट को न छुएं। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान हनी केक का बेस काफी ऊपर उठना चाहिए। आपको ढक्कन नहीं खोलना चाहिए, चाहे आप कितना भी चाहें: आटा गिर सकता है। 
खट्टा क्रीम और दही क्रीम बनाना शुरू करने का समय आ गया है। वैसे, बड़े दानों के बिना नरम पनीर चुनना बेहतर है। पनीर, चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं। 
5-7 मिनट तक अच्छे से फेंटें. फिर हमने इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया। क्रीम वहां बिताए आधे घंटे के दौरान, यह गाढ़ी हो जाएगी। 
जब बीप बजती है और मल्टीकुकर पूरा हो जाता है, तो ढक्कन खोलें और जांचें कि बिस्किट तैयार है या नहीं। 
यदि यह एक घंटे के भीतर पूरी तरह से बेक नहीं हुआ है, तो हम सत्र फिर से शुरू करते हैं, लेकिन 20-25 मिनट के बाद इसे बंद कर देते हैं। हम तैयार बिस्किट को मल्टीकुकर से बाहर निकालते हैं। 
4 भागों में काटें.
मेडोविक (शहद केक) सबसे स्वादिष्ट और प्रसिद्ध डेसर्ट में से एक है। इसे छुट्टियों के लिए तैयार किया जाता है और सप्ताहांत पर इसमें बेहतर और गुप्त सामग्री मिलाई जाती है। लेकिन मुख्य बात यह है कि पारंपरिक शहद केक का सार कई पीढ़ियों से अपरिवर्तित है। यह बेक किए गए सामानों में एक क्लासिक है और किसी भी अवसर के लिए हमेशा एक जीत-जीत विकल्प है।
लगभग सभी गृहिणियों की हनी केक रेसिपी एक जैसी होती है, लेकिन कई अतिरिक्त सामग्री, क्रीम या खाना पकाने के तरीकों के साथ केक में सुधार करती हैं। हमारा सुझाव है कि आप धीमी कुकर में एक साधारण शहद केक बेक करें।
यह सुविधाजनक, तेज़ और विश्वसनीय है - चमत्कारी ओवन में केक हमेशा बेक किए जाते हैं, जलते नहीं हैं और बिना गांठ के चिकने बनते हैं।
प्राथमिक चरण-दर-चरण नुस्खा
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| अंडे - | 3 पीसीएस। |
| चीनी - | तीन अंडे; आधा गिलास |
| शहद - | तीन बड़े चम्मच |
| छना हुआ गेहूं का आटा - | डेढ़ गिलास |
| बेकिंग पाउडर - | 10 ग्राम |
| खट्टा क्रीम 20% वसा - | खट्टा क्रीम वसा सामग्री |
| पिसी चीनी - | पिसी चीनी; |
| वनीला शकर - | चुटकी |
| क्रीम के लिए गाढ़ा करने वाला पदार्थ - | थोड़ा |
| खाना पकाने के समय: 120 मिनट | प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 478 किलो कैलोरी |
वास्तव में, यह कार्य का मुख्य भाग है। तैयार स्पंज केक को लंबाई में आधा या कई परतों में काटा जा सकता है, और फिर अपने विवेक पर शहद केक तैयार करें। अक्सर केक के लिए क्रीम बनाई जाती है, जिसका उपयोग केक की परतों या यहां तक कि पूरे केक को फैलाने के लिए किया जाता है। हमारी रेसिपी में हम खट्टा क्रीम का उपयोग करेंगे।
खट्टा क्रीम इस प्रकार तैयार किया जाता है: मिक्सर के साथ एक अलग गहरे कटोरे में, खट्टा क्रीम और गाढ़ेपन को अच्छी तरह से फेंट लें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि खट्टा क्रीम धीरे-धीरे गाढ़ा न होने लगे। फिर मिश्रण में धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिलाएं, उसके बाद वैनिलिन या वेनिला चीनी मिलाएं। पूरे मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
हनी केक की परतें फैलाएं और केक को कई घंटों तक भीगने के लिए छोड़ दें।
रास्पबेरी शहद केक
इस हनी केक की सामग्री:
- 5 अंडे;
- 1 कप चीनी;
- शहद के 5 बड़े चम्मच;
- 2 कप आटा;
- 2 ग्राम नमक;
- वेनिला चीनी का आधा पैकेट;
- एक चम्मच बेकिंग पाउडर.
रास्पबेरी शहद क्रीम के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दो अंडे;
- एक गिलास चीनी;
- 300 ग्राम मक्खन;
- 500 मिलीलीटर दूध;
- आटे के तीन बड़े चम्मच;
- वेनिला चीनी का आधा पैकेट;
- कॉन्यैक का एक बड़ा चमचा;
- 300 ग्राम रसभरी।
मिठाई तैयार करने का समय 2 घंटे है। रास्पबेरी शहद केक की औसत कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम मिठाई में 550 किलो कैलोरी है।
खाना पकाने की प्रक्रिया कई चरणों में होती है:
चॉकलेट शहद केक
अवयव:
- पाँच अंडे;
- दो सौ ग्राम आटा;
- एक गिलास चीनी;
- कोको के दो बड़े चम्मच;
- शहद के तीन बड़े चम्मच;
- एक चम्मच बेकिंग पाउडर.
कोको युक्त क्रीम संसेचन के लिए उपयुक्त है। ऐसा करने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:
- 200 ग्राम मक्खन;
- गाढ़ा दूध के 10 बड़े चम्मच;
- 2 बड़े चम्मच कोको.
खाना पकाने का समय - 2 घंटे। प्रति 100 ग्राम मिठाई में औसत कैलोरी सामग्री 570 किलो कैलोरी है।
बेकिंग चरण:
- आटा और बेकिंग पाउडर छान लें;
- अलग-अलग, अंडे और चीनी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान न बढ़ जाए;
- मिश्रण में वैनिलिन, नमक और शहद मिलाएं। ध्यान रखें कि शहद तरल होना चाहिए। यदि यह गाढ़ा हो तो इसे पिघला लें;
- परिणामी मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके आटे में डालें और आटे को तब तक हिलाएं जब तक यह एक समान स्थिरता न बन जाए;
- मिश्रण को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें;
- "बेकिंग" मोड चुनें और एक घंटे का समय निर्धारित करें। यदि आपके मल्टीकुकर में मल्टीकुकर फ़ंक्शन है, तो "बेकिंग" मोड में तापमान को 150 डिग्री और बेकिंग का समय 50 मिनट पर सेट करें;
- ध्वनि संकेत के बाद, मल्टीकुकर का ढक्कन खोले बिना, बिस्किट को लगभग दस मिनट तक खड़े रहने दें और उसके बाद ही इसे बाहर निकालें;
- - अब क्रीम तैयार करना शुरू करें. सबसे पहले नरम मक्खन को कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिक्सर से फेंट लें;
- फूले हुए द्रव्यमान में धीरे से कोको मिलाएं। तैयार क्रीम को केक के ऊपर फैलाएं और केक को ठंडे स्थान पर कुछ घंटों के लिए भीगने दें।
हनी केक में शहद होता है, जो शरीर के पाचन और हृदय तंत्र पर अच्छा प्रभाव डालता है। ऐसी शहद मिठाई हमेशा अच्छे मूड की गारंटी देगी और उत्सव की मेज को सजाएगी।
बहुत सफल और स्वादिष्ट धीमी कुकर में हनी केक बनाने की विधि. यह रेसिपी क्लासिक हनी केक रेसिपी से बिल्कुल अलग है, लेकिन स्वाद इससे बुरा नहीं है। मैंने इस केक के लिए खट्टी क्रीम का उपयोग किया है, लेकिन आप अपनी पसंद की किसी अन्य क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
धीमी कुकर में हनी केक तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
3 कप आटा;
1.5 कप चीनी;
5 अंडे;
4.5 बड़े चम्मच. एल शहद;
1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
0.75 चम्मच. सोडा;
सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन.
क्रीम तैयार करने के लिए:
500 ग्राम खट्टा क्रीम;
1 कप चीनी.
खाना पकाने के चरण
हम मल्टी-कुकर को वांछित प्रोग्राम में चालू करते हैं (मेरे मल्टी-कुकर में यह "बेकिंग" प्रोग्राम है) और आपके मल्टी-कुकर की विशेषताओं के आधार पर 50-60 मिनट तक बेक करते हैं। बेकिंग के दौरान मल्टी कूकर का ढक्कन न खोलें। हनी केक के लिए तैयार स्पंज केक को ठंडा करें और अपनी इच्छानुसार 3-4 परतों में काट लें।
क्रीम तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम को धीरे-धीरे चीनी मिलाकर गाढ़ा होने तक फेंटें।
तैयार स्पंज केक को खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं।
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