रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए विटामिन मिश्रण। सूखे मेवों का विटामिन मिश्रण दिल को ठीक करेगा और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए विटामिन मिश्रण उन सभी के लिए एक जीवनरक्षक है जो दवाओं के बजाय प्राकृतिक उपचार पसंद करते हैं, विशेष रूप से कमजोर बच्चों, गर्भवती महिलाओं, ऑपरेशन और गंभीर बीमारियों से गुजर चुके लोगों, एथलीटों और बढ़े हुए शारीरिक और मानसिक तनाव वाले लोगों के लिए अनुशंसित है।

सामग्री (1 जार 0.5 लीटर के लिए):

• हल्के अंगूर की किस्मों से 50 ग्राम किशमिश;
• गहरे अंगूर की किस्मों से 50 ग्राम किशमिश;
• 100 ग्राम सूखे खुबानी;
• 100 ग्राम अंजीर;
• 100 ग्राम आलूबुखारा (बीज रहित);
• 100 ग्राम अखरोट (आप आधा पाइन नट्स ले सकते हैं);
• 1/2 छोटा नींबू;
• 100 ग्राम प्राकृतिक शहद।

तैयारी:

तो गर्मी समाप्त हो गई है... हम अपने चेहरे को गर्म सूरज की आखिरी मायावी किरणों के सामने उजागर करने की जल्दी में हैं, अफसोस के साथ, एक बार फिर से काम के दिनों की दैनिक हलचल में और अधिक डूबते जा रहे हैं। आराम किया हुआ और तना हुआ, फिर भी जोरदार और ताकत से भरपूर। सभी प्रकार के फल, जामुन और सब्जियाँ खाने के बाद, एक लंबी सर्दी की पूर्व संध्या पर हम विटामिन का भंडार करने की कोशिश करते हैं: हम एक समृद्ध फसल को सुखाते हैं, जमाते हैं और संरक्षित करते हैं। ठंड के मौसम में, हमारे शरीर को सुरक्षा की आवश्यकता होती है; अंतहीन बारिश, तेज हवाएं, कड़ाके की ठंड, दुर्बल करने वाले वायरल संक्रमण और सर्दी, दवाएं लेने से प्रतिरक्षा प्रणाली काफी कमजोर हो जाती है और हमारा संतुलन बिगड़ जाता है।

एक वयस्क के लिए एंटीबायोटिक दवाओं के बाद प्रतिरक्षा कैसे बढ़ाएं? बार-बार बीमार होने वाले बच्चे की मदद कैसे करें? परीक्षा से पहले एक स्कूली बच्चे या विद्यार्थी और प्रतियोगिताओं से पहले एक एथलीट के शरीर को कैसे सहारा दिया जाए? इन और अन्य प्रश्नों का उत्तर प्रसिद्ध सर्जन, विश्व-प्रसिद्ध हृदय रोग विशेषज्ञ निकोलाई मिखाइलोविच अमोसोव ने लंबे समय से दिया है।

अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और अपने शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए, आपको हर दिन खाना चाहिए। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए विटामिन मिश्रण. यह नुस्खा कई वर्षों से चला आ रहा है; इसकी मदद से हमारे दादा-दादी ने न केवल रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाई, बल्कि हृदय और रक्त वाहिकाओं को भी मजबूत किया। यह मिश्रण न केवल स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है, जो महत्वपूर्ण है।

पेस्ट शामिल है बुनियादी खाद्य पदार्थ जो प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं: सूखे मेवे, नींबू, अखरोट और शहद।

अमोसोव का पेस्ट अद्भुत काम करता है! इसे कैसे लें और क्या कोई नुकसान होगा?

मिश्रण से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है और यदि आपको एलर्जी है, तो इसे सावधानी से खाएं! खाली पेट नींबू कुछ मामलों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों को भड़का सकता है, इसलिए दोपहर के भोजन के समय और शाम को सोने से पहले पेस्ट खाना सबसे अच्छा है, लेकिन मध्यम मात्रा में, वयस्कों के लिए प्रति दिन 2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं, बच्चों के लिए चम्मच। ऐसी खुराक के साथ, आपको अतिरिक्त वजन न बढ़ने और एलर्जी के खतरे को कम करने की गारंटी दी जाती है।

एक जादुई उपाय तैयार करने के लिए, सभी सूखे फलों को उबलते पानी में डाला जाना चाहिए, भाप में पकाया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और पानी को अच्छी तरह से सूखा दिया जाना चाहिए।

इसके बाद, उबले हुए सूखे मेवों को नींबू के साथ ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें। हम नींबू को छिलके सहित लेते हैं, बस उसे अच्छे से धोकर बीज निकाल देते हैं. खरीदते समय नींबू का चयन सावधानी से करें, सूखे मेवों के साथ मिलाने से पहले इसे आज़मा लें, ताकि पेस्ट खराब न हो जाए। यह कड़वा नहीं होना चाहिए. यदि नींबू बहुत खट्टा है, तो आपको नुस्खा में बताई गई मात्रा से थोड़ा अधिक शहद मिलाना पड़ सकता है। मिश्रण का स्वाद सुखद होना चाहिए, घृणित नहीं।

मिश्रण में थोड़ी मात्रा में फीजोआ और खजूर मिलाना बहुत अच्छा होगा (बीज निकालना न भूलें); ये फल पारंपरिक रेसिपी में नहीं हैं, लेकिन इनके फायदे भी बहुत अधिक हैं।

शहद डालें और लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ। यदि शहद बहुत गाढ़ा है, तो इसे पानी के स्नान में पिघलाएँ।

शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों (शरद ऋतु और सर्दियों) के कमजोर होने की अवधि के दौरान, आपको वायरस से बचने के लिए हर संभव प्रयास करने की आवश्यकता है।

ऐसा करने के लिए, सबसे तर्कसंगत बात यह है कि फार्मेसी में जाएं और एक विटामिन कॉम्प्लेक्स खरीदें जिसमें उच्च सुरक्षा दर हो।

हालाँकि, सूखे मेवों से अपना खुद का विटामिन मिश्रण बनाने से बेहतर कुछ नहीं हैशहद के साथ मेवे. प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने या वायरस के प्रति प्रतिरोध प्रदान करने में मदद करेगापागल, सूखे खुबानी, शहद, नींबू, किशमिश और आलूबुखारा।
बनाने और स्टोर करने में आसान, मिश्रण घरेलू उपयोग के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बन जाएगा।

मिश्रण का आधार सूखे मेवे हैं, जो अपनी प्रकृति के कारण लंबे समय तक अपने गुणों को बरकरार रख सकते हैं। इस तथ्य के कारण कि उनमें थोड़ी मात्रा में नमी होती है, और यह संघनित रूप में होती है, उनकी सांद्रता काफी बढ़ जाती है।

सूखे मेवे व्यापक रूप से स्वस्थ, खेल पोषण और विभिन्न बीमारियों की रोकथाम के लिए उपयोग किए जाते हैं। वे शरीर को पेक्टिन, फाइबर, खनिज लवण, कार्बनिक एसिड से भरने में मदद करते हैं, शरीर के लिए एक वास्तविक बायोस्टिमुलेंट होते हैं।
यदि आप प्रत्येक घटक को देखें, तो यह बस एक रामबाण है: सूखे खुबानी पोटेशियम का एक स्रोत हैं, आलूबुखारा आंतों को ठीक करता है, किशमिश मस्तिष्क को पोषण देता है, नट्स पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का एक स्रोत हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं; ऐसा नहीं है शहद के फायदों के बारे में संदेह. खैर, सामान्य तौर पर नट्स के साथ शहद का संयोजन एक अनूठा उत्पाद है जो आपको चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करने की अनुमति देता है, एक टॉनिक और सामान्य मजबूत प्रभाव डालता है, शारीरिक और मानसिक तनाव के बाद ताकत बहाल करने में मदद करता है। इसलिए, विटामिन मिश्रण यह हृदय रोगों की रोकथाम, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और रक्त में हीमोग्लोबिन को सामान्य करने के लिए बहुत उपयोगी है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ रोगों के लिए भी उपयोगी है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पकाने का समय: 10 मिनट

	सामग्री: 200 ग्राम सूखे खुबानी 200 ग्राम किशमिश 200 ग्राम आलूबुखारा 200 ग्राम अखरोट 3 बड़े चम्मच. शहद 1 मध्यम नींबू
	सूखे मेवों के ऊपर 5-10 मिनट तक उबलता पानी डालें
	किचन टॉवल से सुखाएं. प्रून्स से गुठलियाँ हटा दें।
	मेवों को धो लें
	नींबू को उबलते पानी में 2-3 मिनिट तक रखें, फिर उसी पानी में ठंडा होने दें. इससे छिलका नरम हो जाएगा और कड़वाहट दूर हो जाएगी।
	नीबू को टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें (ताकि मिश्रण का स्वाद कड़वा न हो जाए)।
	सूखे मेवों में नींबू पीसकर मिला लें.
	मैंने इसे ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया, लेकिन मांस की चक्की में सब कुछ पीसना अधिक सुविधाजनक है।
	तैयार सामग्री (शहद को छोड़कर सभी) को मीट ग्राइंडर में चिकना होने तक पीसें।
	परिणामी मिश्रण को शहद (अधिमानतः तरल) के साथ मिलाएं।
	अगर आपको बहुत सारा मिश्रण मिल जाए तो चिंता न करें, यह लंबे समय तक ठीक रहेगा।
	एक साफ जार में डालें और एक सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

सूखे मेवे और शहद का विटामिन मिश्रण तैयार है! जैसा कि आप रेसिपी से देख सकते हैं, सूखे मेवों का स्वस्थ और स्वादिष्ट मिश्रण तैयार करना बहुत आसान है।

कृपया ध्यान दें कि विटामिन मिश्रण में कैलोरी बहुत अधिक होती है।

कैलोरी:प्रति 25 ग्राम: 82.7 किलो कैलोरी; प्रोटीन - 1.34 ग्राम; वसा - 3.38 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट - 12.7 ग्राम।

100 ग्राम में. मिश्रण में लगभग 350 किलो कैलोरी, प्रोटीन 5.4 ग्राम होता है। वसा 13.60 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 50.8 ग्राम।

प्रसंस्कृत सूखे फल और नट्स के साथ शहद का मिश्रण चाय के साथ पीने के लिए आदर्श है। इस प्रकार, इस तरह के विटामिन मिश्रण को लेने के एक दिन में, एक व्यक्ति को अपने शरीर की विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की जरूरतों को पूरा करने के लिए सभी आवश्यक घटक प्राप्त होते हैं।

सुझावों:

1. सभी सूखे मेवों पर उबलता पानी डालना सुनिश्चित करें, यदि सूखे मेवे बहुत सूखे हैं, तो आप उन्हें भिगो सकते हैं। फिर इन्हें सूखे तौलिये पर रखें और अच्छे से सूखने दें।

2. किसी भी मेवे को इस्तेमाल करने से पहले उसे फ्राइंग पैन या ओवन में गर्म करना चाहिए। यदि आप अखरोट की जगह मूंगफली का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले उन्हें ओवन में या फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से सुखाना होगा और छीलना होगा।

3. यह सबसे अच्छा है यह दवाई लो"बच्चों के लिए 1 चम्मच और वयस्कों के लिए 1 बड़ा चम्मच - 25 ग्राम एक खाली पेट पर. 3 साल से कम उम्र के बच्चों को खाना खिलाते समय विशेष सावधानी बरतनी चाहिए। ऐसा एलर्जी प्रतिक्रियाओं की संभावना के कारण होता हैशहद के साथ मेवेछोटों के लिए.
चूँकि यहाँ साधारण शर्कराएँ हैं, इसलिए शाम को इसका सेवन करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

5. यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं और अपने मिश्रण में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप अंजीर, खजूर, मूंगफली, हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं।

6. अगर अचानक आपको शहद से एलर्जी हो या आपको यह पसंद न हो, तो आप इसे मिश्रण से निकाल सकते हैं या इसकी जगह बेरी जैम लगा सकते हैं।
www.vkusedi.ru, Dietmix.ru की सामग्री के आधार पर

वैसे, अक्सर विटामिन की कमी खराब स्वास्थ्य और थकान का कारण बनती है। इस स्थिति से बचने के लिए, अपने शरीर को अधिक बार विटामिन मिश्रण से लाड़-प्यार करने का प्रयास करें, जो स्वाद में सर्वोत्तम व्यंजनों से भी बेहतर है!
शहद के साथ सूखे मेवों और मेवों का विटामिन मिश्रण सुबह में खुद को खुश करने का एक शानदार तरीका है।

शरीर आपको धन्यवाद देगा :o)!

नमस्कार प्रिय पाठकों. सूखे मेवे जैसा स्वादिष्ट व्यंजन हर किसी को पसंद होता है। और अगर आप इसमें मेवा और शहद मिला दें तो ये औषधीय भी हो जाता है. ऐसे उत्पाद को सुरक्षित रूप से "विटामिन बम" का दर्जा दिया जा सकता है। यह मिश्रण हृदय जैसे महत्वपूर्ण अंग सहित प्रतिरक्षा प्रणाली और पूरे शरीर को सहारा देने का एक उत्कृष्ट तरीका है। यह उत्पाद न केवल परिवार के वयस्क सदस्यों, बल्कि बच्चों द्वारा भी उपयोग के लिए स्वीकृत है। लोग कई सदियों से सूखे मेवे खाते आ रहे हैं। आज भी भारतीय इनके बिना अपने आहार की कल्पना नहीं कर सकते। ये शरीर को आवश्यक प्रोटीन और वसा प्रदान करते हैं। आज तक, शहद के साथ सूखे मेवों का मिश्रण स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए मुख्य प्राकृतिक उपचार है।

शहद, मेवे, सूखे मेवे - लाभकारी गुण

सूखे मेवों के मिश्रण के सेवन के फायदे:

1. कैंसर कोशिकाओं से सफलतापूर्वक लड़ें

सूखे खुबानी में मौजूद विशेष पदार्थ घातक कोशिकाओं से लड़ने में मदद करते हैं।

2. स्वस्थ त्वचा

हर व्यक्ति स्वस्थ और चमकदार त्वचा चाहता है। शोध से पता चलता है कि दैनिक आहार में शामिल सूखे मेवे स्वस्थ दिखने वाली त्वचा प्रदान करते हैं।

आम जैसे फलों में स्वस्थ त्वचा और मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली बनाए रखने के लिए आवश्यक ओमेगा -3 और अन्य फैटी एसिड होते हैं।

किशमिश या सूखे अंगूर में रेसवेराट्रोल भी होता है, जो त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है। स्वस्थ त्वचा के लिए यह एक सुपर फल है।

3. पोटेशियम एक महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व है

यह लंबे समय से ज्ञात है कि पोटेशियम हृदय गति को नियंत्रित करने और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है।

सूखे फल, जैसे खुबानी और आलूबुखारा, में ताजे फल की तुलना में अधिक पोटेशियम होता है।

ऐसा प्लम और खुबानी में जल स्तर के कारण होता है। सूखे मेवों में यह व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित होता है। इनका मिश्रण उच्च रक्तचाप के खतरे को कम करने और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करेगा।

4. फाइबर सामग्री से भरपूर

फाइबर आंतों के कार्य के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है। चेरी और अंजीर फाइबर सामग्री में चैंपियन हैं।

बेरी बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड और प्राकृतिक फाइबर से भरपूर है। और खजूर आयरन और पोटैशियम से भरपूर होते हैं।

5. आयरन सबसे महंगा सूक्ष्म पोषक तत्व है

मानव शरीर को बस आयरन की आवश्यकता होती है, खासकर अगर वह शाकाहारी है जिसे लाल मांस से आयरन नहीं मिलता है।

आलूबुखारा और खुबानी में इस ट्रेस तत्व की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। यह फल एनीमिया से प्रभावी रूप से बचाता है।

किशमिश आयरन और पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस से भी भरपूर होती है, जो संचार प्रणाली के लिए उत्कृष्ट सहायक हैं।

इसके अलावा, सूखे मेवों का मिश्रण गर्भवती महिलाओं के लिए विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, क्योंकि उन्हें अपने आहार में अतिरिक्त आयरन शामिल करने की सलाह दी जाती है।

विटामिन मिश्रण के प्रत्येक घटक के लाभकारी गुण

खाना पकाने से पहले शहद, नींबू, सूखे मेवे, मेवे तैयार करना बहुत आसान है, आइए प्रत्येक घटक के स्वास्थ्य लाभों पर करीब से नज़र डालें। साथ ही, हम अतिरिक्त सामग्रियों पर भी गौर करेंगे जिनका उपयोग मिश्रण में विविधता लाने के लिए किया जा सकता है।

किशमिश

छोटे लेकिन शक्तिशाली, जामुन फाइबर का एक स्रोत हैं और इसमें बड़ी मात्रा में पोटेशियम और आयरन सहित विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज होते हैं।

किशमिश में केवल प्राकृतिक शर्करा होती है। यह ऊर्जा का एक प्राकृतिक स्रोत है। यह पाचन को सामान्य करने में एक उत्कृष्ट सहायक है और इसका अच्छा एंटीवायरल प्रभाव है। यह आंखों के स्वास्थ्य का भी समर्थन करता है और दांतों के इनेमल को मजबूत करने में मदद करता है।

सूखा आलूबुखारा

आलूबुखारा का सेवन कब्ज के इलाज में सबसे प्रभावी है। यह सब इस तथ्य के कारण है कि सूखे मेवे फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन को सामान्य करता है।

आलूबुखारा एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है। वे सूजन के स्रोत पर कार्य करते हैं। वे हानिकारक यौगिकों से कोशिकाओं को अच्छी सुरक्षा प्रदान करते हैं।

रक्त शर्करा को सामान्य करें। कार्बोहाइड्रेट की उच्च सांद्रता के बावजूद, आलूबुखारा सेवन के बाद रक्त शर्करा में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं करता है।

सूखे फल स्वस्थ हड्डी के ऊतकों को भी सुनिश्चित करते हैं और हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सहायता करते हैं।

सूखे खुबानी

सूखे खुबानी कैरोटीनॉयड और ज़ैंथोफिल से भरपूर होते हैं। ये दोनों पोषक तत्व दृष्टि को समय से पहले बूढ़ा होने से बचाते हैं।

सूखे मेवे पाचन को पूरी तरह से उत्तेजित करते हैं, जिससे मल संबंधी समस्याएं हल हो जाती हैं।

अंजीर

चूँकि अंजीर फाइबर से भरपूर होता है, इसलिए यह वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है। यह रक्तचाप को भी अच्छे से कम करता है।

पोटेशियम, जो उत्पाद का एक आवश्यक घटक है, सामान्य रक्तचाप बनाए रखने में मदद करता है।

अंजीर में जिंक, मैंगनीज, मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिज होते हैं और इसलिए यह महिलाओं में प्रजनन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है।

खजूर

वे समग्र स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। सूखे मेवों को विटामिन की सोने की खान माना जाता है।

ये विटामिन मानव शरीर और सेहत के लिए महत्वपूर्ण हैं। खजूर आयरन, पोटेशियम, सेलेनियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और तांबे जैसे आवश्यक खनिजों का भी स्रोत है। इनके बिना, शरीर की कोशिकाएँ अपनी नियमित गतिविधियाँ नहीं कर सकतीं।

शहद

मिश्रण का यह घटक महत्वपूर्ण और अपूरणीय माना जाता है। शहद खांसी को शांत करता है, याददाश्त में सुधार करता है, घावों को ठीक करता है और शरीर को पोषक तत्व प्रदान करता है।

यह सर्दियों के मौसम में सर्दी से सफलतापूर्वक लड़ता है, जीवाणुरोधी प्रभाव डालता है, व्यक्ति को ऊर्जा देता है और बालों की सुंदरता बनाए रखता है।

पागल

कभी-कभी मेवों को स्वस्थ और स्वादिष्ट औषधि में भी मिलाया जाता है। इनमें ओमेगा-3 और ओमेगा-9 के साथ-साथ मानव शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन भी होते हैं। पोषक तत्व भी.

इनके घटक मानव शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करते हैं। नट्स कमजोर प्रतिरक्षा को भी मजबूत करते हैं और मानव शरीर को लापता पोषक तत्वों से भर देते हैं।

दवा को अधिक प्रभावी बनाने के लिए आप इसमें विभिन्न प्रकार के मेवे डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए:

• ब्राजीलियाई अखरोट
• बादाम
• पाइन नट्स
• पिस्ता के पेड़ के मेवे
• अखरोट और कई अन्य

एक साथ कई प्रकार के मेवे मिश्रण को एक बहुत ही अनोखा स्वाद देंगे। यह पहले से ही वित्तीय पक्ष पर निर्भर करता है।

नींबू

सूखे मेवों के मिश्रण में अक्सर नींबू मिलाया जाता है। यह विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

इसके अलावा, विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन मानव शरीर को संक्रमणों के प्रति प्रतिरोध विकसित करने और मुक्त कणों के रक्त को साफ करने में मदद करता है।

अपनी समृद्ध संरचना के कारण खट्टे फलों के मानव स्वास्थ्य के लिए कई फायदे हैं।

नींबू में पाए जाने वाले विभिन्न प्रकार के आहार फाइबर कैंसर कोशिकाओं और गठिया, मोटापा और कोरोनरी हृदय रोग जैसी कई पुरानी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करते हैं।

सूखे मेवे, शहद और मेवों का औषधीय मिश्रण किसके लिए वर्जित है?

1. यदि आपको मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी है तो आपको इस दवा का उपयोग नहीं करना चाहिए।
2. नट्स और सूखे मेवों के प्रति असहिष्णुता।
3. मधुमेह वाले लोगों को इस उत्पाद का सावधानी से इलाज करना चाहिए।
4. यदि आपके पास अतिरिक्त पाउंड हैं, तो मिश्रण का सेवन बहुत कम मात्रा में किया जा सकता है। सूखे फलों में ताजे फलों की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि नमी हटने के बाद वे अधिक केंद्रित हो जाते हैं।

यदि सूखे मेवों के मिश्रण का सेवन करते समय एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो यह पता लगाना उचित है कि यह किस घटक के कारण हुआ। और भविष्य में, इसे बदल दें या मिश्रण से हटा दें।

विटामिन उत्पाद के उपयोग के लिए संकेत

ऐसा स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट मिश्रण हर किसी को खाने की अनुमति है। बहुत कम उम्र से शुरू होकर अधिक परिपक्व लोगों तक। गर्भवती महिलाएं भी इस नियम से अपवाद नहीं हैं।

यह मिश्रण उन लोगों को दिया जाना चाहिए जो विभिन्न बीमारियों से पीड़ित हैं। यह हो सकता था:

• सर्दी और वसंत ऋतु में विटामिन की कमी।
• कम हीमोग्लोबिन स्तर.
• हृदय विफलता के कारण होने वाले रोग.
• सर्दी से बचाव.
• प्रतिरक्षा को मजबूत करना और बढ़ाना।
• गंभीर बीमारियों और ऑपरेशन के बाद रिकवरी।

जो लोग शारीरिक गतिविधि और कड़ी मेहनत करते हैं उनके लिए इस मिश्रण को अपने आहार में शामिल करना बहुत अच्छा है।

ठंड के मौसम में, मिश्रण पोषक तत्वों की कमी की भरपाई करने में मदद करेगा, वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ शरीर के लिए एक अच्छी सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया प्रदान करेगा और मानव शरीर को सामान्य स्वर देगा।

पोषण मिश्रण के उपयोग के नियम

बेशक, ऐसा औषधीय मिश्रण सिर्फ एक दवा नहीं है। कई लोग इसे एक मीठा उत्पाद मानते हैं। किसी भी मिठाई का सेवन करते समय, आपको यह जानना होगा कि कब बंद करना है।

मिश्रण में शहद और मेवे मिलाने से एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद प्राप्त होता है। किसी ऐसे व्यक्ति के लिए जो उन अतिरिक्त पाउंड को उत्सुकता से देखता है, यह एक सम्मोहक तर्क है।

सर्दी या अन्य प्रकार की बीमारियों से बचाव के लिए इस स्वादिष्ट औषधि की खुराक एक चम्मच है।

इसका सेवन सुबह उठते ही, तुरंत करना चाहिए। आप नहीं पी सकते. इस प्रकार, सबसे तेज़ प्रतिक्रिया के साथ शरीर को सभी उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्राप्त होंगे।

यदि इस दवा के उपयोग का समय ठंड के मौसम में हुआ हो तो खुराक बढ़ाने की सलाह दी जाती है। ये तीन बड़े चम्मच होंगे. मिश्रण को तीन बार भोजन के दौरान लेना चाहिए।

बच्चों को विटामिन मिश्रण कैसे और किस उम्र में दें

बच्चों को 3 साल की उम्र से फार्मूला दिया जा सकता है। यह आधे चम्मच से शुरू करने लायक है। और बच्चे की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखें।

एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति में, खुराक को 1 छोटे चम्मच तक बढ़ा दिया जाता है। और शरद ऋतु और सर्दियों में यह 1 बड़ा चम्मच देने लायक है।

यदि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया होती है, तो यह मिश्रण की संरचना का विश्लेषण करने और शरीर की प्रतिक्रिया को भड़काने वाले उत्पाद को खत्म करने के लायक है।

मेवे, किशमिश, सूखे खुबानी, शहद, नींबू - विभिन्न व्यंजन

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए सूखे मेवों का मिश्रण तैयार करने की विधि।

इस मिश्रण को तैयार करना कोई मुश्किल काम नहीं है. तैयारी का समय न्यूनतम है, और आवश्यक उत्पाद किसी भी दुकान या बाज़ार में मिल सकते हैं।

1. शहद और नट्स के साथ क्लासिक रेसिपी

इस नुस्खे के लिए, आपको निम्नलिखित सूखे मेवे समान मात्रा में लेने होंगे: सूखे खुबानी, सूखे अंगूर, आलूबुखारा और खजूर (वैकल्पिक)। एक सर्विंग 200 ग्राम की है.

आपको खजूर की आधी सर्विंग यानी 100 ग्राम चाहिए। हमें 1 गिलास अखरोट और आधा गिलास शहद भी चाहिए।

सूखे मेवों को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह धोकर सुखाना चाहिए। इन्हें पीस लें. आप मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

यदि संभव हो तो मुख्य सूखे मेवों के अलावा आप सूखे सेब या नाशपाती भी मिला सकते हैं। अखरोट के मिश्रण को चाकू से छोटे आकार में काट लीजिये.

परिणामी मिश्रण को गैर-ऑक्सीकरण सतह वाले कंटेनर में रखें। इसके बाद इसमें शहद मिलाएं और अच्छे से हिलाएं। यदि आप अधिक मिठास चाहते हैं, तो आप अधिक शहद मिला सकते हैं। लेकिन अगर, इसके विपरीत, आप बिना मिठास वाला उत्पाद पसंद करते हैं, तो शहद की मात्रा कम कर देनी चाहिए।

परिणामी विटामिन मिश्रण को एक निष्फल जार में रखा जाना चाहिए और ढक्कन के साथ बंद किया जाना चाहिए। वह स्थान जहां ऐसी दवा संग्रहीत की जाती है वह रेफ्रिजरेटर में है।

2. नींबू मिलाकर विटामिन मिश्रण बनाने की विधि

यह मिश्रण भी कम असरदार नहीं है और इसे बनाना भी बहुत आसान है. नींबू उत्पाद में थोड़ा खट्टापन जोड़ देगा और तीखा मीठा स्वाद हटा देगा।

आपको सभी सूखे मेवे बराबर मात्रा में लेने होंगे। शहद, अखरोट, किशमिश, सूखी खुबानी प्रत्येक का आधा गिलास लेना चाहिए। मेवों और सूखे मेवों का कुचला हुआ मिश्रण बना लें।

एक मध्यम आकार के नींबू को अच्छे से धो लें और उसे बिना छीले मीट ग्राइंडर में पीस लें। यह छिलका ही है जो नींबू के लाभकारी गुणों का अच्छा स्रोत है।

परिणामी द्रव्यमान में शहद डालें और सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं। एक कांच के कंटेनर में रखें. दवा को रेफ्रिजरेटर में भी संग्रहित किया जाता है।

3. अतिरिक्त बीजों के साथ विटामिन मिश्रण

यदि स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट मिश्रण थोड़ा उबाऊ हो जाए, तो आप विभिन्न बीज मिला सकते हैं। सौभाग्य से, उनकी विविधता चार्ट से बाहर है। आप अपने स्वाद और रंग के अनुसार कोई भी चुन सकते हैं।

एक गिलास अपने पसंदीदा सूखे मेवों को ब्लेंडर में पीस लें। आप खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश, खजूर भी ले सकते हैं। मेवों और बीजों को मीट ग्राइंडर से गुजारें।

बशर्ते कि बीज बड़े हों। छोटे को छूने की जरूरत नहीं है. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और इसमें आधा गिलास शहद मिलाएं। - तैयार मिश्रण को एक जार में रखें.

भंडारण की स्थिति: तापमान 3 डिग्री से अधिक नहीं।

यह विटामिन मिश्रण (शहद, मेवे, सूखे मेवे) विटामिन और प्राकृतिक ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत है जो मानव शरीर को कठिन परिस्थितियों में मदद करता है, चाहे वह बीमारी हो या अवसाद। यह विभिन्न बीमारियों की एक उत्कृष्ट रोकथाम भी है।

शब्द "विटामिन" लैटिन वीटा - जीवन और "अमाइन" - अमोनिया का एक व्युत्पन्न है जिसमें हाइड्रोजन परमाणुओं को हाइड्रोकार्बन रेडिकल्स द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, से आया है। विटामिन कार्बनिक पदार्थ हैं जो जानवरों और पौधों के शरीर में होने वाली विभिन्न प्रकार की चयापचय प्रक्रियाओं के लिए उत्प्रेरक की भूमिका निभाते हैं। सूक्ष्म मात्रा में विटामिन की आवश्यकता होती है, लेकिन उनके महत्व को कम करके आंकना मुश्किल है। वे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज, हृदय और रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, दृष्टि और श्रवण को तेज करते हैं, चयापचय प्रतिक्रियाओं की दर और मुक्त कणों के प्रति कोशिका प्रतिरोध को बढ़ाते हैं - उम्र बढ़ने के कारणों में से एक। लेकिन प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए विटामिन विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं - कोशिकाओं की विदेशी जीवों और वायरस से लड़ने की क्षमता जो उन्हें नुकसान पहुंचाने की कोशिश करते हैं।

एक व्यक्ति को अधिकांश विटामिन भोजन से प्राप्त होते हैं - शुरुआत माँ के स्तन के दूध से। लेकिन पशु उत्पादों में वे सभी विटामिन नहीं होते जो प्रकृति में मौजूद हैं। जैसे ही बच्चे का पेट दूध के अलावा अन्य भोजन स्वीकार करना शुरू कर देता है, उसे प्रतिरक्षा के लिए विटामिन मिश्रण सहित पौधों की उत्पत्ति का भोजन देने की आवश्यकता होती है। जैसे-जैसे बच्चा विकसित होता है, आहार अधिक विविध होना चाहिए। जब बच्चे के दांत कट रहे हों, तो शुद्ध मिश्रण और जेली जैसी प्यूरी को सूखे फलों के मिश्रण के साथ पूरक किया जा सकता है जिन्हें चबाने की आवश्यकता होती है, और फिर सूखे फलों और मेवों के मिश्रण के साथ जिन्हें चबाने की आवश्यकता होती है।

प्रतिरक्षा और जीवन शक्ति में सुधार करने में सीधे मदद करने के अलावा, मिश्रण कार्बोहाइड्रेट, फैटी एसिड, वनस्पति प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत बन जाता है, शरीर को पोटेशियम से संतृप्त करता है, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है और ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करता है। विटामिन मिश्रण की बहुघटक संरचना के लिए धन्यवाद, बच्चे का जठरांत्र संबंधी मार्ग तेजी से विकसित होता है और उसे नए खाद्य पदार्थों - शहद, नट्स, फलों की आदत हो जाती है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मिश्रण बहुत स्वादिष्ट होते हैं, एक भी बच्चा ऐसी विनम्रता से इनकार नहीं करता, चाहे वह कितना भी मनमौजी और नख़रेबाज़ क्यों न हो। फलों का मिश्रण तैयार करना मुश्किल नहीं है; एक नियम के रूप में, आपको बस सटीक खुराक और बुनियादी सामग्रियों का एक पूरा सेट चाहिए। खाना पकाने के लिए विशेष पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं होती है। मिश्रण का आधार सूखे मेवे, शहद, मेवे और नींबू हैं। शेष सामग्रियां विनिमेय हैं। केवल गर्मी-उपचारित घटकों का उपयोग करना अस्वीकार्य है, क्योंकि उच्च तापमान कार्बनिक घटकों को नष्ट कर देता है - फलों के मिश्रण का मुख्य मूल्य! मिश्रण तैयार करने में सिर्फ 10 मिनट का समय लगता है.

इम्यूनिटी के लिए मिश्रण कैसे तैयार करें?

उत्पादों, विशेषकर सूखे मेवों की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। बेहतर होगा कि आप विटामिन को संरक्षित करने के लिए, अपने बगीचे में फल उगाएं और सुखाने के तापमान को परेशान किए बिना, इसे स्वयं सुखाएं, लेकिन यदि यह संभव नहीं है, तो एक विश्वसनीय विक्रेता ढूंढें। सुंदर चमकदार सूखे मेवों को चुनने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे विशेष प्रसंस्करण के अधीन हैं, लेकिन यह एक अलग विषय है। मिश्रण की संरचना विविध हो सकती है और इसमें न केवल किशमिश, खुबानी, आलूबुखारा, बल्कि सेब, नाशपाती, अंजीर, ख़ुरमा, डॉगवुड, खजूर, केले और अन्य भी शामिल हैं। किशमिश सफेद या काली, किसी भी अनुपात में ली जा सकती है, बस मिश्रण में डालने से पहले अच्छी तरह धोकर सुखा लें। नींबू की कड़वाहट से बचने के लिए उसके बीज निकालना जरूरी है। ज़ेस्ट को भी अच्छी तरह से धोना चाहिए। तरल शहद लेना बेहतर है, क्योंकि शहद को गर्म करना अस्वीकार्य है। गर्म करने पर शहद न केवल अपने लाभकारी गुण खो देता है, बल्कि जहरीला भी हो जाता है। यदि मेवे वजन के हिसाब से खरीदे जाएं तो उन्हें धोया और सुखाया जाना चाहिए।

फलों के मिश्रण की रेसिपी

तो, सभी घटक तैयार हैं, आप एक चमत्कारी विटामिन मिश्रण तैयार कर सकते हैं। मेवों को ब्लेंडर में पीस लें या काट लें, या साबुत (अपने स्वाद के अनुसार) लें, सूखे मेवे और नींबू को ब्लेंडर में पीस लें (या मीट ग्राइंडर से गुजारें), शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, बाँझ जार में रखें और डालें रेफ्रिजरेटर में।

नुस्खा संख्या 1

• 0.5 किलो किशमिश
• 0.5 किलो सूखे खुबानी
• 0.5 किग्रा आलूबुखारा
• 0.5 किलो मेवे
• 1 बड़ा नींबू
• 0.5 लीटर शहद।

नुस्खा संख्या 2

• 250 ग्राम मेवे
• 200 ग्राम किशमिश
• 50 ग्राम अंजीर
• 100 ग्राम सूखे खुबानी
• 100 ग्राम आलूबुखारा
• 30 ग्राम बिना भुने कद्दू के बीज
• 30 ग्राम बिना भुने सूरजमुखी के बीज
• 0.5 लीटर शहद
• मुट्ठी भर पक्षी चेरी, रोवन, करंट (या क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी)
• एक चुटकी वेनिला (स्वाद के लिए)।

उपयोगिता की दृष्टि से, मिश्रण किसी भी तरह से कारखाने में तैयार मल्टीविटामिन तैयारियों से कमतर नहीं हैं, और स्वाद का आनंद बहुत अधिक है। यह मिश्रण बस विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का भंडार है। लेकिन आपको यह नहीं मानना ​​चाहिए कि एक महीने में आपके शरीर को सभी आवश्यक पदार्थ प्राप्त हो जाएंगे। सभी अंगों और प्रणालियों को सुरक्षा की आवश्यकता है। इसलिए, इसे लगातार इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है, खासकर ऑफ-सीजन में। एक वयस्क बच्चे की तुलना में कम खुशी के साथ प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए सूखे मेवों का मिश्रण खाएगा, और निश्चित रूप से बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्राप्त करेगा और ताकत में वृद्धि महसूस करेगा। स्वाद की दृष्टि से यह हानिकारक मिठाइयों - केक, मिठाइयाँ, कुकीज़ - की जगह आसानी से ले सकता है।

प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए सूखे मेवों और नींबू के मिश्रण का एक और ऑनलाइन नुस्खा यहां दिया गया है।

किसी भी मात्रा में उपयोगी!

यह ध्यान रखना अतिश्योक्ति नहीं होगी कि प्राकृतिक पौधों के विटामिन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं; अधिक मात्रा में लेना लगभग असंभव है। यहां तक ​​​​कि अगर आप मौखिक रूप से बहुत अधिक कैरोटीन लेते हैं (उदाहरण के लिए, यदि आप गाजर के साथ बहुत अधिक मिश्रण खाते हैं), तो ऐसे मीठे दाँत वाले को अधिकतम हल्का पीलिया का सामना करना पड़ सकता है। यह बिलीरुबिन पीलिया से इस मायने में भिन्न है कि यह केवल त्वचा को प्रभावित करता है - आंखों का सफेद भाग पीला नहीं होता है। कुछ दिनों के बाद त्वचा का रंग अपने आप गायब हो जाता है।

एकमात्र जोखिम जिसे माता-पिता को विटामिन मिश्रण तैयार करते समय नहीं भूलना चाहिए, वह है एलर्जी प्रतिक्रियाओं की संभावना। विटामिन मिश्रण की रेसिपी में मधुमक्खी पालन उत्पाद, खट्टे फल और विदेशी फल शामिल हैं, इसलिए आपको उन्हें सावधानी से बच्चों को देना शुरू करना होगा, प्रति दिन खाली पेट एक चम्मच से अधिक नहीं, और घटकों को धीरे-धीरे पेश करना होगा। और फिर बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करें। दस्त या एलर्जी की स्थिति में, उपयोग बंद कर देना चाहिए। शायद कुछ घटक अभी भी बच्चे के पेट के लिए बहुत भारी हैं (आलूबुखारा, बादाम, हेज़लनट्स, अखरोट)। यदि आपको किसी घटक से एलर्जी की प्रतिक्रिया है, तो आपको उसे बदल देना चाहिए। शहद के बजाय, जामुन या फलों (घर का बना) से प्राकृतिक जैम उपयुक्त है, संभवतः फ्रुक्टोज के साथ। लेकिन सबसे ज्यादा प्रभाव शहद और नींबू के साथ सूखे मेवों के संयोजन में देखा जाता है। मूंगफली पर अक्सर अवांछनीय प्रतिक्रियाएं होती हैं। आपको नट्स से सावधान रहने की जरूरत है। अगर आपको एलर्जी है तो कम और एक ही प्रकार के मेवे लें। उदाहरण के लिए, केवल अखरोट या हेज़लनट्स या बादाम। यदि दिन के दौरान बच्चे में कोई प्रतिक्रिया या विकार (दाने, सूजन, लाल आंखें, खांसी, नाक बहना, छींक आना, सांस लेने में तकलीफ आदि) नहीं दिखता है, तो इस खुराक पर मिश्रण सुरक्षित है और इसे 2 तक बढ़ाया जा सकता है - दिन में 3 चम्मच चम्मच, लेकिन भोजन के बीच में। और यह न भूलें कि किसी भी फल और जामुन का सेवन भोजन से कम से कम आधे घंटे पहले करना चाहिए (क्योंकि वे बहुत जल्दी पच जाते हैं)। यदि आप उन्हें मुख्य भोजन (जिसे पचने में अधिक समय लगता है) के बाद मिठाई के रूप में खाते हैं, तो जठरांत्र संबंधी मार्ग में किण्वन हो जाएगा, और आप स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएंगे, लाभ नहीं। आपको अधिक नहीं देना चाहिए, क्योंकि प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने वाला मिश्रण बच्चे के आहार में मुख्य व्यंजन नहीं बनना चाहिए। उसे इसे एक स्वस्थ उपचार के रूप में प्राप्त करना चाहिए।

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महामारी काल के दौरान विटामिन मिश्रण

शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में, शहद के साथ सूखे फल कमजोर प्रतिरक्षा के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। कम हवा का तापमान, प्राकृतिक सूर्यातप की कमी और सामान्य महामारी विज्ञान संकट बच्चों में श्वसन वायरल संक्रमण और इन्फ्लूएंजा के विकास के कारण हैं। शहद का मिश्रण शरीर की वायरस के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएगा और सूजन-रोधी प्रभाव डालेगा। शहद मुंह और गले की चिढ़ श्लेष्मा झिल्ली को शांत करेगा, एक प्राकृतिक संवेदनाहारी फिल्म के रूप में कार्य करेगा और खांसी को नरम करेगा। यह उपचार बच्चे को प्रसन्न और शांत करेगा तथा गले की खराश से उसका ध्यान भटकाएगा। सूखे मेवों के मिश्रण, साबुत और कटे दोनों में, ताजे फलों के समान ही प्राकृतिक विटामिन होते हैं। सुखाने और पीसने से विटामिन अणुओं की अखंडता पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है; वे गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाते हैं। यही कारण है कि जड़ी-बूटियों और जामुनों का काढ़ा मिश्रण की तुलना में प्रतिरक्षा बूस्टर के रूप में कम प्रभावी होता है। हालाँकि, निस्संदेह, फलों के पेय, जिनमें कम से कम आधा ताज़ा निचोड़ा हुआ रस होता है, बहुत उपयोगी होते हैं।

स्वस्थ आहार के लिए फलों का मिश्रण

यदि तैयारी के सभी नियमों का पालन किया जाता है, तो फलों का मिश्रण स्वस्थ खाद्य उत्पादों की श्रेणी में आता है। प्रतिरक्षा के लिए सूखे मेवों के लाभों को फाइबर, खनिज लवण, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन और पॉलीफेनोल्स की उपस्थिति से समझाया गया है। प्रत्येक सूखे फल में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। शहद, किशमिश, खजूर की मिठास नींबू की खटास और सूखे खुबानी और आलूबुखारे के फलों के एसिड से संतुलित होती है। नट्स की उपस्थिति औषधीय औषधि को एक विशेष स्वाद देती है।

आइए कुछ सामग्रियों के लाभों पर नजर डालें:

• नींबू में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है। एसिड चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, शरीर को टोन और मजबूत करता है। नींबू अपने रस के साथ ट्यूमर की घटना और विकास को रोकता है। नींबू आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों को खत्म करता है।
• किशमिश में आयरन, पोटेशियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, विटामिन बी, थायमिन आदि होते हैं। यह मस्तिष्क की कोशिकाओं के लिए बहुत उपयोगी है। यह हृदय, यकृत, गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग को मदद करेगा। किशमिश में मौजूद कार्बनिक अम्ल मसूड़ों और दांतों को मजबूत बनाएंगे।
• सूखे खुबानी में भारी मात्रा में पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है, जो हृदय के लिए बहुत आवश्यक है। इसमें आयरन, कैल्शियम, विटामिन बी, विटामिन ए, फ्रुक्टोज, सुक्रोज, ग्लूकोज भी होता है। कार्बनिक अम्ल और पेक्टिन विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों के तेजी से उन्मूलन को बढ़ावा देते हैं। सूखे खुबानी दृष्टि के लिए अच्छे होते हैं, बालों और नाखूनों के विकास और मजबूती को बढ़ावा देते हैं। शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को सक्रिय करता है।
• आलूबुखारे में आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, विटामिन ए, सी, पीपी, ग्रुप बी होते हैं। इनमें विभिन्न एसिड होते हैं: मैलिक, ऑक्सालिक, साइट्रिक, सैलिसिलिक। आलूबुखारा पाचन तंत्र पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है, कब्ज से राहत देता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है और हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा होता है। यह एक एंटीट्यूमर और एंटीहाइपरटेंसिव एजेंट है।
• नट्स में पॉलीअनसैचुरेटेड वसा और विटामिन ई होता है। अखरोट इसके लिए विशेष रूप से प्रसिद्ध है। वे रक्तचाप को सामान्य करते हैं, प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, हृदय रोग, मधुमेह, कैंसर आदि को रोकते हैं। पाइन नट्स प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं। शहद के साथ कोई भी मेवा शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करता है।

सर्दी, संक्रामक और वायरल रोगों के दौरान चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आप कलौंचो और मुसब्बर की पत्तियों को जोड़ सकते हैं। बहुत से लोगों की खिड़कियों पर ये पौधे उगते हैं - मान्यता प्राप्त घरेलू चिकित्सक। उनमें सूजनरोधी, जीवाणुनाशक, घाव भरने वाले और कई अन्य गुण होते हैं। इनका शुद्ध रूप में सेवन नहीं किया जाता है। कलानचो का स्वाद तटस्थ होता है, जबकि एलोवेरा के तने का स्वाद कड़वा होता है। लेकिन फलों के मिश्रण के साथ संयोजन में, स्वाद संतुलित होता है, कड़वाहट महसूस नहीं होती है।

शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने का एक प्राकृतिक उपाय ढूंढ लिया गया है। अपने स्वास्थ्य के लिए इसका आनंद लें!

जब सूखे फलों को सावधानीपूर्वक सुखाया जाता है, तो ताजे फलों के सभी लाभकारी गुण और उनके उपचारात्मक पदार्थ संरक्षित रहते हैं। ताजे फलों को 20% से अधिक नमी के स्तर तक सुखाकर संरक्षित किया जाता है। सूखे मेवे शरीर की सुरक्षा बढ़ाते हैं, जीवन शक्ति बढ़ाते हैं, पेक्टिन, फाइबर, कार्बनिक फलों के एसिड, खनिज लवण, कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति प्रोटीन, पॉलीफेनॉल और एंटीऑक्सिडेंट का उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, शरीर को पोटेशियम से संतृप्त करते हैं, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाते हैं, और जोखिम को कम करते हैं। ट्यूमर का विकास. उचित रूप से सूखे फल कई शरीर प्रणालियों के कामकाज को सामान्य करते हैं, हड्डियों को मजबूत करते हैं, त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं, नाखूनों और बालों को मजबूत करते हैं। लेकिन वे केंद्रित खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आते हैं जिनका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, खजूर, आप प्रति दिन 4-6 से अधिक टुकड़े नहीं खा सकते हैं)।

सूखे मेवों को उपयोग से पहले भिगोना चाहिए और फिर... अच्छी तरह चबाना चाहिए या ब्लेंडर में पीसना चाहिए। स्वस्थ भोजन की प्रक्रिया में, वे अपना सम्मानजनक स्थान ले लेते हैं (विशेषकर सर्दियों में)। आपको बस यह सीखने की ज़रूरत है कि सूखे मेवों को ठीक से कैसे संसाधित किया जाए। इन्हें ठंडे, पहले से फिल्टर किए हुए या उबले हुए पानी में भिगोना बेहतर होता है। कुछ घंटों के बाद, या थोड़ी देर बाद, सूखे फल की विविधता, गुणवत्ता और स्थिति के आधार पर, यह एक तैयार स्वस्थ भोजन है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर के स्वर में सुधार करने में मदद करता है। सभी लाभों को संरक्षित करने के लिए, पारंपरिक कॉम्पोट पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है। आपको बस सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालना है और कंटेनर को ढक्कन से कसकर बंद करना है। जब पानी ठंडा हो जाएगा, तो फल और जामुन इतने नरम हो जाएंगे जैसे कि उन्हें उबाला गया हो। बिना चीनी मिलाए फल के साथ अर्क पीना बेहतर है, ताकि प्राकृतिक स्वाद न खो जाए। आप थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं।

इम्यूनिटी बढ़ाने वाले सूखे मेवे कैसे बनाएं?

सूखे मेवों की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यह बेहतर है अगर फलों को प्यार से आपके अपने बगीचे में उगाया जाए और तापमान व्यवस्था को परेशान किए बिना सुखाया जाए। यह आपको विटामिन और अन्य मूल्यवान घटकों को संरक्षित करने की अनुमति देता है। यदि यह संभव नहीं है, तो एक विश्वसनीय विक्रेता ढूंढना महत्वपूर्ण है।

पूरे फल या आधे भाग बीज सहित या बिना बीज के सुखाए जाते हैं, और स्लाइस या टुकड़ों में काटे जा सकते हैं। सुंदर चमकदार सूखे फल चुनने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे विशेष प्रसंस्करण के अधीन हैं। यदि उनकी उपस्थिति बहुत सुंदर है - चिकनी, सुंदर आकृति और अप्राकृतिक चमकीला रंग, चमकदार सतह, तो, बिना किसी संदेह के, वे रासायनिक रूप से संसाधित होते हैं। बड़े पैमाने पर औद्योगिक सुखाने के दौरान, फलों को सल्फर यौगिकों और अन्य जहरीले रसायनों से उपचारित किया जाता है, इसलिए किसी दुकान या बाजार से खरीदे गए सभी सूखे फलों को पहले गर्म उबले पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, प्रत्येक बेरी, छोटे फल, नाशपाती या सेब के टुकड़े को अच्छी तरह से साफ करना चाहिए। फिर ठंडे पानी से धो लें, शायद नल से। यदि सूखे फल बहुत गंदे थे, तो धोने के बाद अतिरिक्त कीटाणुशोधन के लिए उन्हें 10 मिनट के लिए अम्लीय या चांदीयुक्त पानी में डुबो देना चाहिए।

सूखे फल, गुठली रहित और गुठली रहित, एक ब्लेंडर में पीस लिए जाते हैं या मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया जाता है। आप शहद, ताजा नींबू, कटे हुए मेवे मिला सकते हैं। यह मिश्रण विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का भंडार है। परिणामी द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है और सुबह खाली पेट 1-2 चम्मच खाया जाता है। बेहतर आंत्र क्रिया के लिए आप सोने से पहले एक उपचार ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसे पिसी हुई सेन्ना की पत्तियों, दलिया के साथ मिलाकर, या इसे फलों के रस के साथ मिलाकर ले सकते हैं। इस मिश्रण का उपयोग हर्बल चाय के साथ भी किया जाता है। यदि आप अधिक किशमिश, सूखे खुबानी, खुबानी, खजूर जोड़ते हैं, दलिया जोड़ते हैं, छोटी गेंदें बनाते हैं और उन्हें कुचले हुए मेवे, तिल, खसखस ​​​​में रोल करते हैं, तो आपको स्वादिष्ट और स्वस्थ "कच्ची खाद्य कैंडीज" मिलेंगी, जिन्हें बच्चों को सिखाया जाना चाहिए हानिकारक केक, कारमेल और चॉकलेट के बजाय खाएं।

सूखे मेवों के प्रकार

आइए विभिन्न सूखे मेवों के लाभकारी गुणों पर नजर डालें।

किशमिश

किशमिश - एक विशेष किस्म के सूखे अंगूर - बीज रहित किशमिश - लंबे समय से अपने उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं। किशमिश पोटेशियम, आयरन और अन्य महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों - मैंगनीज, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, बोरॉन की समृद्ध सामग्री के लिए मूल्यवान हैं। किशमिश में विटामिन बी, मुख्य रूप से थायमिन प्रचुर मात्रा में होता है। किशमिश के गुण ताजे अंगूरों से भिन्न होते हैं। डॉक्टर इसे प्राचीन काल में ही जानते थे। वे हृदय और फेफड़ों, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने की क्षमता के लिए किशमिश को महत्व देते थे और यहां तक ​​कि उन्हें क्रोध को दबाने की चमत्कारी शक्ति का भी श्रेय देते थे। सभी घबराये हुए लोगों को इस बात का ध्यान रखना चाहिए।

यह लीवर और किडनी दोनों को मदद करेगा। किशमिश खाने से पेरियोडोंटल बीमारी की अच्छी रोकथाम होती है, क्योंकि इसकी संरचना में मौजूद कार्बनिक अम्ल मसूड़ों और दांतों के इनेमल को मजबूत करेंगे। लोक चिकित्सा में, खांसी और स्वर बैठना के लिए एक प्रसिद्ध नुस्खा है। किशमिश का काढ़ा या आसव लें, इसमें थोड़ा ताजा प्याज का रस और थोड़ा शहद मिलाएं। भोजन के बीच में दिन में 3-4 बार आधा गिलास लें। यह विश्वसनीय तरीका खांसी से तुरंत राहत देगा, बलगम निकालने में मदद करेगा और निचले और ऊपरी श्वसन पथ में बलगम के स्राव को बढ़ाएगा।

सूखे खुबानी

सूखे खुबानी - सूखे खुबानी के आधे हिस्से (यूर्युक - गुठली वाली खुबानी, कैसा - विशेष रूप से निचोड़ी हुई गुठली वाली खुबानी) में भारी मात्रा में पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है, जो हृदय के लिए बहुत आवश्यक है। भीगी हुई सूखी खुबानी (कुल 100-150 ग्राम) आंतों को पूरी तरह से साफ करती है और सूजन से राहत दिलाती है। इनमें आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, कैरोटीन, विटामिन बी, फ्रुक्टोज, सुक्रोज और ग्लूकोज भी होते हैं। इसमें विटामिन बी5 भी होता है, जो फैट बर्निंग को बढ़ावा देता है।

दिन में केवल 5 टुकड़े आपको आयरन की दैनिक खुराक देंगे। कार्बनिक अम्ल (मैलिक, एस्कॉर्बिक, टार्टरिक, साइट्रिक) और पेक्टिन विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों के तेजी से उन्मूलन को बढ़ावा देते हैं। सूखे खुबानी दृष्टि के लिए अच्छे होते हैं, क्योंकि वे दृश्य वर्णक रोडोप्सिन के संश्लेषण को बढ़ावा देते हैं, बालों और नाखूनों के विकास और मजबूती को बढ़ावा देते हैं। शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को सक्रिय करता है। अंतर्जात प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और घातक ट्यूमर के खतरे को कम करता है। उच्च रक्तचाप और एनीमिया, थायरॉयड रोग, मधुमेह मेलेटस के लिए संकेत दिया गया है।

केवल 100 ग्राम खुबानी का हेमटोपोइजिस पर एक शक्तिशाली प्रभाव पड़ता है, जो 0.5 किलोग्राम ताजा लीवर के समान होता है। पाकिस्तान में कुछ जनजातियों की जीवन स्थितियों का अध्ययन करने वाले नृवंशविज्ञानियों ने माना कि उनकी दीर्घायु खुबानी की प्रचुर खपत के कारण थी।

आड़ू

आड़ू खुबानी से थोड़ा भिन्न होता है, लेकिन वे दुर्लभ होते हैं क्योंकि वे दक्षिण की ओर बढ़ते हैं। वे पाचन ग्रंथियों की स्रावी गतिविधि को बढ़ाते हैं, यकृत के कार्य में सुधार करते हैं और वमनरोधी प्रभाव डालते हैं। आड़ू में निकोटिनिक एसिड होता है, जो लीवर के कार्य के लिए महत्वपूर्ण है।

सूखा आलूबुखारा

आलूबुखारे में आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, विटामिन ए, सी, पीपी, ग्रुप बी होते हैं। इनमें विभिन्न एसिड होते हैं: मैलिक, ऑक्सालिक, साइट्रिक, सैलिसिलिक। आलूबुखारा पाचन तंत्र पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है, कब्ज से राहत देता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा होता है और दृष्टि में सुधार करता है। एनीमिया और किडनी रोग के लिए अनुशंसित। यह एक एंटीट्यूमर और एंटीहाइपरटेंसिव एजेंट है। तनाव के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में सुधार करता है और इसमें रोगाणुरोधी, मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव होता है।

डैमसन्स

डैमसन प्लम (बकरी बेरी, प्रिकली या ओट प्लम, स्लो) मध्य क्षेत्र में व्यापक है, लेकिन सभी बागवानों को यह पसंद नहीं है।

हालाँकि, यह न केवल बहुत उपयोगी है, बल्कि इसमें उल्लेखनीय उपचार गुण भी हैं। अपने साथी प्रून के विपरीत, इसमें कम शर्करा वाले पदार्थ होते हैं। मीठे आलूबुखारे में रेचक प्रभाव होता है, और खट्टे आलूबुखारे में बलवर्धक प्रभाव होता है। वे आंतों को कीटाणुरहित करने में सक्षम हैं। टैनिन फलों को एक विशिष्ट कसैला स्वाद देता है और दस्त का सफलतापूर्वक इलाज करता है। यह उन गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत रुचिकर है जो विषाक्तता का अनुभव करती हैं। यह मतली को ख़त्म करके स्थिति को कम करता है।

डैमसन में विभिन्न खनिज शामिल हैं - पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, विटामिन - ए, सी, ई, समूह बी, साथ ही प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, पेक्टिन, टैनिन, फाइटोनसाइड्स, आवश्यक तेल, कार्बनिक अम्ल , नाइट्रोजनयुक्त यौगिक और बहुत कुछ। सफेद कोटिंग वाले ये नीले-काले फल जीवाणुनाशक, सूजन-रोधी, रक्त शुद्ध करने वाले और मूत्रवर्धक गुणों से युक्त होते हैं।

यह एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है जो सांसों की दुर्गंध को खत्म करता है और यहां तक ​​कि पीप वाले घावों, एफ्थे और स्टामाटाइटिस अल्सर को भी ठीक कर सकता है। इसका कीटाणुनाशक और घाव भरने वाला प्रभाव विभिन्न दंत रोगों के लिए अमूल्य है। सूखे जामुन के लाभकारी गुण ताजे जामुन के समान ही होते हैं। ठंड के मौसम में शरीर को विटामिन से संतृप्त करने और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए कॉम्पोट या इन्फ्यूजन एक उत्कृष्ट तरीका है। इसमें एंटीवायरल, जीवाणुरोधी, एंटीसेप्टिक प्रभाव होते हैं। डैमसन से बना पेय रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है और रक्तचाप को कम करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ और सोडियम लवण को बाहर निकालने को बढ़ावा देकर, यह हृदय रोगों और उच्च रक्तचाप और गुर्दे की विफलता के उपचार में सहायक भूमिका निभाता है।

अंजीर

खजूर

खजूर प्रकृति का एक शाही उपहार है, एक वास्तविक ऊर्जा वर्धक है! इनमें ई और बायोटिन को छोड़कर सभी विटामिन होते हैं, लेकिन ये विशेष रूप से विटामिन बी5 से भरपूर होते हैं, जो जीवन शक्ति बढ़ाता है। कई सूक्ष्म तत्वों - पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, सल्फर, तांबा, मैंगनीज और अन्य के अलावा, उनमें अद्वितीय अमीनो एसिड होते हैं। खजूर से हमें 20 से अधिक विभिन्न अमीनो एसिड मिलते हैं, जिनमें वे भी शामिल हैं जो अन्य सूखे फलों में नहीं पाए जाते हैं। खजूर शक्ति, शक्ति, असाधारण प्रदर्शन देता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।

इन्हें सर्दी के लिए उपयोग करना उपयोगी है - विटामिन पूरक के रूप में और हल्के ज्वरनाशक और एनाल्जेसिक के रूप में, क्योंकि प्रभाव एस्पिरिन के समान होता है। शक्ति और प्रजनन कार्य में सुधार। उन्हें सही ही "महिलाओं की दवा" कहा जाता है। इनमें ऐसे तत्व होते हैं जो गर्भवती महिलाओं में होने वाले अवसाद को खत्म करने में मदद करते हैं। प्रयोगों से पता चला है कि वे गर्भावस्था के दौरान गर्भाशय की मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करते हैं, खासकर हाल के महीनों में। इससे प्रसव आसान हो जाता है और प्रसवोत्तर रक्तस्राव कम हो जाता है। वे दूध पिलाने वाली माताओं के दूध को विटामिन से समृद्ध करते हैं। कैल्शियम की कमी को पूरा करें. सामान्य तौर पर, वे सभी महिलाओं के लिए उपयोगी होते हैं - किसी भी उम्र में और किसी भी स्थिति में।

पारंपरिक चिकित्सा ने लंबे समय से इन फलों को कई अच्छे कार्यों के लिए जिम्मेदार ठहराया है: वे "अच्छे रक्त का उत्पादन करते हैं", थकान और पीठ के निचले हिस्से के दर्द से राहत देते हैं, और फेफड़ों में सर्दी का इलाज करते हैं। पॉल ब्रैग ने अपनी किताबों में कई बार उल्लेख किया है कि पूर्व के शताब्दी के लोगों के आहार में खजूर जरूर शामिल थे, लेकिन सीमित मात्रा में।

सेब

सेब विटामिन बी, विटामिन ए, सी से भरपूर होता है और इसमें पोटेशियम, सोडियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन, कॉपर, जिंक, आयोडीन जैसे तत्व होते हैं। सूखे सेब और नाशपाती को हमारी परदादी-दादी द्वारा हमेशा उच्च सम्मान दिया गया है। सूखे सेब पाचन, तंत्रिका और संचार प्रणालियों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और गुर्दे और यकृत के अच्छे कामकाज को बढ़ावा देते हैं। पेक्टिन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। सूखे सेब थायराइड रोग में खाए जाते हैं। सूखे मेवे भी समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं क्योंकि वे एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल्स से भरपूर होते हैं। सूखे सेब दांतों की स्थिति, अच्छी याददाश्त का ख्याल रखते हैं और निश्चित रूप से, शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाते हैं - वायरस, बैक्टीरिया और अन्य संक्रामक एजेंटों का विरोध करने की क्षमता।

रहिला

नाशपाती में बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, बी1, बी2, ई, पी, सी, पेक्टिन, आयरन, आयोडीन, कॉपर, पोटैशियम, कैल्शियम, जिंक होता है। इनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीबायोटिक गुण होते हैं। सूखे नाशपाती हृदय और फेफड़ों, यकृत और गुर्दे के लिए अच्छे होते हैं और पाचन को बढ़ावा देते हैं। धड़कन के लिए अपरिहार्य. इनका उपयोग अग्न्याशय, मूत्र प्रणाली की शिथिलता और मूत्राशय की सूजन के लिए किया जाता है। भारी धातु लवण सहित विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है। यह मशरूम विषाक्तता के लिए कुछ प्राथमिक उपचारों में से एक है।

नाशपाती के बीज में कृमिनाशक गुण होते हैं। गुर्दे की पथरी के लिए नाशपाती का काढ़ा या अर्क पीना उपयोगी होता है। इन फलों के कसैले और टैनिंग गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। नाशपाती का काढ़ा या जेली दस्त के खिलाफ मदद करता है। जंगली नाशपाती में फिक्सिंग गुण विशेष रूप से मजबूत होते हैं। यह फल सर्दी-जुकाम के लिए अपरिहार्य है। नाशपाती का काढ़ा उच्च तापमान पर प्यास बुझाता है। पूर्व की पारंपरिक चिकित्सा विशेष रूप से नाशपाती के "स्फूर्तिदायक, ताज़ा और प्रसन्न प्रभाव" को महत्व देती है। सूखे नाशपाती में आपके उत्साह को बढ़ाने और तंत्रिका तनाव को दूर करने, तनाव और अवसाद को कम करने की क्षमता होती है। नाशपाती की गंध जितनी अधिक सुगंधित और तेज़ होती है, वह उतना ही स्वास्थ्यवर्धक होता है।

डॉगवुड

डॉगवुड वास्तव में प्रकृति की अनूठी रचना है, और इसके लाभकारी गुणों पर किसी को संदेह नहीं है। इन चमकीले लाल फलों का पहला उल्लेख प्राचीन काल से मिलता है। प्रक्रिया की श्रमसाध्यता (फल केवल सोलहवें वर्ष में दिखाई देने लगते हैं) के बावजूद इसकी खेती उचित मानी जाती है। डॉगवुड में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• कार्बनिक अम्ल (मैलिक, साइट्रिक, स्यूसिनिक - बहुत दुर्लभ);
• फाइटोनसाइड्स;
• फ्लेवोनोइड्स;
• ईथर के तेल;
• विटामिन सी (मात्रा में वे काले करंट के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं - एक मान्यता प्राप्त रिकॉर्ड धारक);
• पेक्टिन, फाइबर;
• खनिज लवण (कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम लवण);
• स्वस्थ शर्करा;
• टैनिन और नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ।

काढ़ा या आसव पूरी तरह से टोन करता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है। यह संक्रामक सर्दी के दौरान एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है। डॉगवुड को इसके घाव-उपचार गुणों, सूजन-रोधी, कसैले, जीवाणुनाशक, मूत्रवर्धक और पित्तशामक प्रभाव के लिए महत्व दिया जाता है। अग्न्याशय की एंजाइमेटिक गतिविधि की उत्तेजना के कारण अंतःस्रावी समस्याओं के लिए अनुशंसित। इसे वसा जलाने वाले एजेंट के रूप में अत्यधिक महत्व दिया जाता है - यह चयापचय को उत्तेजित करता है, लिपिड चयापचय को सामान्य करता है, और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। जहर, विषाक्त पदार्थों, टूटने वाले उत्पादों, भारी धातुओं के शरीर को साफ करता है। बहुत गंभीर नशे के लिए भी अनुशंसित, उदाहरण के लिए, पारा और सीसा वाष्प।

इसकी मदद से, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों की समस्याओं का समाधान किया जाता है - यह दस्त, नाराज़गी से राहत देगा, गैस्ट्रिटिस में मदद करेगा और भोजन के अवशोषण में सुधार करेगा। इसका सेवन लिवर के लिए भी फायदेमंद होता है। आयरन और विटामिन सी की उपस्थिति के कारण, यह हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और बड़ी वाहिकाओं और केशिकाओं दोनों की दीवारों को मजबूत करता है। मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है। यह रक्त वाहिकाओं के लिए एक अच्छा एंटी-स्क्लेरोटिक एजेंट है। यह शिरापरक अपर्याप्तता के कारण पैरों की सूजन और नसों की सूजन में मदद करेगा। जोड़ों की सूजन और दर्द से प्रभावी रूप से राहत देता है, इसलिए इसे पॉलीआर्थराइटिस और गठिया के लिए अनुशंसित किया जाता है।

ख़ुरमा

ख़ुरमा के सूखे मेवों का स्वाद अंजीर और खजूर जैसा होता है। इसमें कई खनिज होते हैं - पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, लोहा, आयोडीन, फास्फोरस, निकल, मैंगनीज, कैल्शियम, विटामिन सी, विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, कार्बनिक अम्ल, टैनिन, पॉलीफेनोल, शर्करा - फ्रुक्टोज और ग्लूकोज। ख़ुरमा में कैटेचिन होता है, एक ऐसा पदार्थ जिसमें रक्तस्रावरोधी, सूजन-रोधी और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। बीटा-कैरोटीन सामग्री में यह कद्दू से भी आगे निकल जाता है। इसलिए, दृष्टि में सुधार और आंखों की मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। इसका उपयोग खून की कमी और खून की कमी के लिए किया जाता है। ख़ुरमा में मौजूद मोनोसेकेराइड हृदय की मांसपेशियों को पूरी तरह से पोषण देते हैं। हृदय रोग और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए संकेत दिया गया है। इस फल का आहार फाइबर आंतों को अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से पूरी तरह से साफ करता है। सूखे मेवे पाचन तंत्र पर अधिक कोमल होते हैं।

ख़ुरमा फलों में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और सोडियम लवण को अच्छी तरह से हटा देता है, खासकर हर्बल या अदरक चाय के साथ। एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी की बड़ी मात्रा की उपस्थिति, इसके एंटीवायरल गुणों को इंगित करती है। सर्दी, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और इन्फ्लूएंजा के दौरान यह एक उत्कृष्ट निवारक उपाय है। यह प्रतिरक्षा को बढ़ावा देगा और कोशिकाओं को हानिकारक संक्रमणों से बचाएगा। ख़ुरमा फल एक प्राकृतिक अवसाद रोधी है, इसलिए यदि आप उदासी से परेशान हैं, तो अपने आहार में इनमें से कुछ धूप वाले फलों को शामिल करना सुनिश्चित करें (सीमा 20 टुकड़े होगी - सूखे ख़ुरमा आकार में बहुत छोटे होते हैं)। बच्चों को मिठाई की जगह यह बहुत पसंद आएगा.

केले

केला एक स्टार्चयुक्त फल है. उनमें इतने मूल्यवान पोषण संबंधी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं कि वे किसी भी श्रेणी के रोगियों के लिए एक अमूल्य उत्पाद हैं, विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी रोगों से पीड़ित लोगों के लिए, क्योंकि वे पेट की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं। दिल, दिमाग और लीवर के लिए अच्छा है. नींद को सामान्य करता है. इनमें पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और सोडियम बहुत अधिक मात्रा में होते हैं। केले में प्रोटीन ट्रिप्टोफैन होता है, जो खुशी और आनंद के हार्मोन - सेरोटोनिन में परिवर्तित हो जाता है। बच्चे इन्हें विशेष तरजीह देते हैं और बड़े मजे से खाते हैं।

जैसा कि सूखे मेवों के सूचीबद्ध गुणों से देखा जा सकता है, इन सभी में मूल्यवान औषधीय और पोषण संबंधी गुण हैं। उनका एकमात्र दोष उनकी उच्च कैलोरी सामग्री और उच्च चीनी सामग्री है। लेकिन चूंकि उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए वे रक्त ग्लूकोज में तेज वृद्धि नहीं करते हैं।

सूखे मेवों को ठीक से कैसे संग्रहित करें?

यह जानना महत्वपूर्ण है कि सूखे फलों को कहाँ और कैसे संग्रहित किया जाए ताकि उनके पोषण और पुनर्स्थापनात्मक गुणों को खराब होने या नष्ट होने से बचाया जा सके। यहां ये सरल लेकिन प्रभावी नियम दिए गए हैं:

1. विभिन्न प्रकार के फलों को अलग-अलग संग्रहित किया जाना चाहिए, क्योंकि उनमें प्राकृतिक नमी का स्तर अलग-अलग होता है, और एक साथ वे तेजी से खराब होने लगेंगे।
2. गर्मी और नमी सूखे मेवों के मुख्य दुश्मन हैं। आदर्श स्थितियाँ लगभग 10 डिग्री सेल्सियस का तापमान और 70% से अधिक की सापेक्ष आर्द्रता नहीं हैं। अन्यथा, कीट दिखाई दे सकते हैं।
3. सूखे मेवों के लिए सबसे अच्छे कंटेनर टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कांच या सिरेमिक जार या कैनवास बैग हैं, जिन्हें कीटों को प्रवेश करने से रोकने के लिए तारों से अच्छी तरह से बांधा जाना चाहिए।
4. भंडारण के दौरान, आपको समय-समय पर फलों को हाथ से छांटना चाहिए, सूखने के लिए गीले फलों को हटाना चाहिए और खराब हुए फलों को हटा देना चाहिए।

यदि आप इन सरल भंडारण नियमों का पालन करते हैं, तो प्रतिरक्षा के लिए सूखे फल पूरे वर्ष खराब नहीं होंगे और उनका पोषण मूल्य बरकरार रहेगा।

सूखे मेवे सूर्य के वास्तविक उपहार, डिब्बाबंद ऊर्जा, देवताओं का भोजन हैं! अपने स्वास्थ्य के लिए इनका उपयोग करें और आप खुश रहेंगे!

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