सलाद - आरामदायक वजन घटाने के लिए। आहार सलाद: वजन घटाने के लिए व्यंजन विधि
वजन घटाने के लिए सलाद व्यंजनों में मेयोनेज़, वसायुक्त खट्टा क्रीम और अन्य उच्च कैलोरी ड्रेसिंग का उपयोग नहीं किया जाता है। अधिकतर, इन्हें जैतून के तेल से स्वादिष्ट बनाया जाता है, और इन स्वस्थ व्यंजनों में तीखापन जोड़ने के लिए सरसों के बीज, सिरका, मसालेदार मसाला और लहसुन मिलाया जाता है। यदि सामग्री को पकाने के लिए प्रारंभिक ताप उपचार की आवश्यकता होती है, तो उन्हें तला नहीं जाता, बल्कि उबाला या बेक किया जाता है।
घर पर वजन घटाने के लिए हल्के सलाद की रेसिपी
सलाद, मूली और टमाटर का सलाद
- हेड लेट्यूस - 200 ग्राम;
- मूली - 200 ग्राम;
- टमाटर - 200 ग्राम;
- ताजा खीरे - 150 ग्राम;
तैयारी:
वजन घटाने के लिए सलाद की यह रेसिपी घर पर तैयार करना सबसे आसान है: आपको बस सब्जियों को काटना और मिश्रण करना है, उन्हें जैतून का तेल डालना है और नींबू का रस छिड़कना है।
गाजर का सलाद
- गाजर - 400 ग्राम;
- लहसुन - 4 कलियाँ।
- स्वादानुसार जैतून का तेल।
तैयारी:
गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें; कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ; जैतून के तेल के साथ सीज़न करें।
यहां आप पत्तागोभी और गाजर से बने वजन घटाने वाले सलाद के व्यंजनों की तस्वीरें देख सकते हैं:
ताजा गोभी का सलाद
पहला नुस्खा.
- सफेद गोभी - 750 ग्राम;
- 1-2 गाजर - 1-2 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सिरका 3% - 1/2 कप;
- हरा प्याज - 80 ग्राम;
- दिल;
- अजमोद;
- धनिया।
तैयारी:
इस रेसिपी के अनुसार वजन घटाने के लिए इस आहार सलाद को तैयार करने के लिए, गोभी के छिलके और धुले सिर को 4 भागों में काटा जाना चाहिए और डंठल हटा दिया जाना चाहिए। पत्तागोभी को बारीक काट लें, एक उथले कटोरे (अधिमानतः इनेमल) में रखें, नमक डालें और तब तक पीसें जब तक यह रस न छोड़ दे और नरम न हो जाए। इसके बाद पत्तागोभी को (रस सहित) मिट्टी के बर्तन, इनेमल या कांच के कटोरे में निकाल लीजिए, इसमें बारीक कटी या कद्दूकस की हुई गाजर, सिरका डालकर मिला दीजिए और 2-3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दीजिए. इस रेसिपी के अनुसार तैयार वजन घटाने के लिए हल्के सलाद में परोसने से पहले, आपको जैतून का तेल मिलाना होगा, मिश्रण करना होगा, सलाद के कटोरे में डालना होगा और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना होगा। इसमें कुछ जामुन मिलाना उपयोगी होगा।
दूसरा नुस्खा.
- सफेद गोभी - 500 ग्राम;
- बड़ी गाजर 1 पीसी ।;
- लाल सेब - 2 पीसी ।;
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- कसा हुआ प्याज का चम्मच - 1 डेस। चम्मच;
- स्वादानुसार जैतून का तेल।
तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट कर ठंडे पानी में आधे घंटे के लिये रख दीजिये. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये. सेब को बारीक काट लीजिये. सेब को भूरा होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें। पत्तागोभी को सुखाकर प्याज, गाजर और सेब के साथ मिला लें। थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
शरद सलाद
- सफेद गोभी - 150 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- अजवाइन के डंठल - 100 ग्राम;
- लीक - 100 ग्राम;
- सेब - 100 ग्राम;
- ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल (स्वाद के लिए)।
तैयारी:
पत्तागोभी और अजवाइन को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, लीक को काट लें, तेल डालें, मिलाएँ और सलाद कटोरे में डालें। सलाद को अजवाइन के पत्तों से सजाएँ।
विटामिन सलाद
- बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
- ताजा सेब 2 पीसी ।;
- टमाटर 2 पीसी ।;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
- हरा सलाद - 50 ग्राम;
- अजवाइन (जड़) - 40 ग्राम;
- एक नींबू से नींबू का रस;
- प्लम या चेरी - 50 ग्राम;
- स्वाद के लिए ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल;
- दिल;
- अजमोद;
- धनिया।
तैयारी:
वजन घटाने के लिए इस हेल्दी सलाद रेसिपी को बनाने से पहले सब्जियों और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। फिर कच्ची गाजर, अजवाइन, सेब को पतली स्ट्रिप्स में काट लें (गाजर के लिए केवल लाल परत का उपयोग करें), टमाटर, खीरे, आलूबुखारे को स्लाइस में, सलाद को 2-3 भागों में काट लें। तैयार सब्जियों और फलों को मिलाएं और चेरी (बीज रहित) डालें। परोसते समय, सलाद में जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक डालें, सलाद के कटोरे में रखें और सजाएँ। ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। वजन घटाने के लिए इस सब्जी सलाद रेसिपी को तैयार करते समय, आप मूली, उबले हुए जल्दी जमे हुए हरे मटर, युवा बीन फली, फूलगोभी पुष्पक्रम और अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं।
हरा सलाद
- 500 ग्राम हरा सलाद;
- हरी प्याज;
- दिल;
- धनिया;
- अजमोद
- स्वाद के लिए ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और नींबू का रस।
तैयारी:
पत्ती या हेड लेट्यूस की धुली हुई पत्तियों को 2-3 भागों में काटें, सलाद के कटोरे में डालें, जैतून का तेल और नींबू का रस डालें, धीरे से मिलाएँ और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। साग के अलावा, सलाद को बारीक कटा हुआ, पहले से कसा हुआ लहसुन के साथ छिड़का जा सकता है, ऊपर उबले अंडे के टुकड़े और ताजा खीरे डाल सकते हैं।
वजन घटाने के लिए इस सब्जी सलाद की रेसिपी की फोटो देखें - इसका रंग इसके नाम को पूरी तरह से सही ठहराता है:
तिल के तेल के साथ सब्जी का सलाद
- ककड़ी - 2 पीसी ।;
- टमाटर - 5 पीसी ।;
- सलाद - 2-3 सिर;
- तिल का तेल - स्वाद के लिए;
- खट्टी गोभी का रस - 1/2 कप।
तैयारी:
हरी सलाद की पत्तियों को धोएं, बड़े टुकड़ों में तोड़ें और सलाद के कटोरे में रखें। खीरे और टमाटर के टुकड़े डालें। परोसने से पहले, वजन घटाने के लिए इस नुस्खे के अनुसार तैयार सब्जी सलाद को सॉकरौट के रस और तिल के तेल से बनी चटनी के साथ पकाया जाना चाहिए।
वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद की रेसिपी
वजन घटाने के लिए सब्जियों से बने सर्वोत्तम सलाद के लिए व्यंजनों का एक और चयन नीचे दिया गया है।
एवोकाडो बॉल्स के साथ लाल चिकोरी सलाद
- चिकोरी (लाल) - 200 ग्राम;
- एवोकैडो - 2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- स्वादानुसार ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल।
तैयारी:
कासनी से पत्ते तोड़ें, धोकर सुखा लें। एवोकैडो को लंबाई में आधा काट लें और गुठली हटा दें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके गूदे को गोल आकार में काट लें। चिकोरी की पत्तियों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें (कुछ पत्तियां पूरी छोड़ दें), उन पर जैतून का तेल लगाएं और प्लेटों पर रखें। एवोकैडो बॉल्स, साबूत चिकोरी की पत्तियों और गाजर से गार्निश करें, छीलें और पतले स्लाइस में काट लें।
फोटो पर ध्यान दें - वजन घटाने के लिए यह आहार सलाद बहुत ही असामान्य दिखता है:
कार्लोवो स्टाइल सलाद
- मीठी शिमला मिर्च - 10-12 मध्यम आकार की फलियाँ;
- बैंगन - 1-2 छोटे आकार;
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- अखरोट - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- अजमोद - 1/2 गुच्छा;
- टमाटर - 1 पीसी। छोटे आकार का;
- वाइन सिरका (या नींबू का रस) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी:
मिर्च और बैंगन को साबुत ओवन में बेक करें, छीलें और काट लें: मिर्च लंबाई में, बैंगन क्यूब्स में। सलाद के कटोरे में पहले मिर्च डालें, फिर बैंगन। सब्जियों पर कसा हुआ टमाटर का रस, वनस्पति तेल और सिरका छिड़कें। मेवों को काट लें और लहसुन के साथ मिला लें, इस मिश्रण के साथ सलाद छिड़कें। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया स्वादिष्ट वजन घटाने वाला सलाद ऊपर से बारीक कटा हुआ अजमोद से सजाया जाना चाहिए।
बिछुआ सलाद
- युवा बिछुआ () - 2 गुच्छे (लगभग 400 ग्राम);
- हरा प्याज - 1 गुच्छा (लगभग 100 ग्राम);
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- छिलके वाले अखरोट - 1/2 कप;
- स्वाद के लिए ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल, नींबू का रस।
तैयारी:
धुली हुई बिछुआ की पत्तियों को कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में रखें, फिर इसे एक छलनी पर रखें और पानी निकल जाने दें। फिर साग-सब्जियों को काट लें, उन्हें सलाद के कटोरे में डालें, कटा हुआ हरा प्याज डालें और बिच्छू बूटी के साथ मिलाएँ। कुचले हुए अखरोट के दानों को एक चौथाई कप बिछुआ शोरबा में घोलें, स्वाद के लिए सिरका डालें, हिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को सलाद कटोरे में बिछुआ के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए जैतून का तेल मिलाएं। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
अनार के साथ हरी प्याज का सलाद
- हरी प्याज - 600 ग्राम;
- अनार - 4 पीसी ।;
- मसाले, ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल - स्वाद के लिए।
तैयारी:
वजन घटाने के लिए इस सरल सलाद रेसिपी को तैयार करने के लिए हरे प्याज को धोकर, बारीक काटकर अनार के दानों के साथ मिलाना होगा। मसाले और जैतून के तेल के साथ परोसें।
अचार के साथ साउरक्रोट सलाद
- सौकरौट - 400 ग्राम;
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 छोटा प्याज;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.
तैयारी:
सॉकरौट को उबले हुए पानी से धो लें और अतिरिक्त तरल निकाल दें। अचार वाले खीरे को कोर कर लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज काट लें. सब कुछ मिलाएं और जैतून का तेल मिलाएं।
मूली के साथ सौकरौट सलाद
- मूली - 1 पीसी ।;
- सॉकरक्राट - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- स्वादानुसार मसाले.
तैयारी:
इस सरल रेसिपी के अनुसार वजन घटाने के लिए सब्जी का सलाद तैयार करने के लिए, आपको एक मध्यम आकार की मूली को बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा, उसमें सॉकरौट, बारीक कटा हुआ प्याज और मसाले मिलाना होगा। वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।
यारो के साथ साउरक्रोट सलाद
- सौकरौट - 75 ग्राम;
- हरा प्याज - 40 ग्राम;
- यारो (साग) - 15 ग्राम;
- जैतून का तेल - 15 ग्राम;
- स्वादानुसार मसाले.
तैयारी:
यारो की नई पत्तियों को उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए भिगोएँ, एक कोलंडर में रखें, पानी निकल जाने दें, बारीक काट लें, साउरक्रोट, कटा हुआ हरा प्याज डालें, जैतून का तेल डालें।
यहां आप वजन घटाने के लिए सरल सलाद व्यंजनों की तस्वीरें देख सकते हैं जिन्हें घर पर बनाना आसान है:
डाइट सलाद न केवल एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, बल्कि बिना किसी विशेष प्रतिबंध के वजन कम करने का एक शानदार तरीका भी है। ऐसे कई कम कैलोरी वाले स्नैक्स हैं जो आपके दैनिक मेनू को स्वस्थ और स्वादिष्ट बना देंगे।
चिकन ब्रेस्ट के साथ आहार सलाद
यह आहार स्नैक विकल्प शायद सबसे लोकप्रिय है क्योंकि यह सरल, पौष्टिक है और इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है।
आवश्यक सामग्री:
दो टमाटर;
एक चिकन स्तन;
आपके स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ;
तीन खीरे;
1 - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
थोड़ा नींबू का रस;
50 ग्राम डिब्बाबंद मटर.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. मांस के ऊपर पानी डालें, मसाले डालें और नरम होने तक उबालें। - इसके बाद चिकन को छोटे क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
2. इसे सलाद के कटोरे में रखें, किसी भी तरह से कटा हुआ खीरा और टमाटर डालें।
3. मटर से तरल पदार्थ निकाल कर बाकी सामग्री में मिला दीजिये.
4. इसमें थोड़ा नींबू का रस, तेल, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप तैयार पकवान पर काली मिर्च छिड़क सकते हैं। इच्छानुसार हरी सब्जियाँ डालें।
ट्यूना के साथ खाना बनाना
डाइट टूना सलाद स्वादिष्ट बनता है और इसका स्वाद बहुत दिलचस्प होता है, जो समुद्री भोजन प्रेमियों को निश्चित रूप से पसंद आएगा।
आवश्यक सामग्री:
चार अंडे;
स्वादानुसार मसाले;
कम वसा वाले खट्टा क्रीम के 2 - 3 बड़े चम्मच;
डिब्बाबंद टूना का एक भाग;
दो मध्यम मीठी मिर्च.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. अंडों को सख्त उबलने तक उबालें, फिर ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. काली मिर्च को धोइये, अतिरिक्त निकाल दीजिये और गूदे को भी काट लीजिये. इसे क्यूब्स में काटने की सलाह दी जाती है, लेकिन आप इसे आसानी से पतली स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं।
3. सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, डिब्बाबंद भोजन की सामग्री को वहां रखें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। अपनी पसंद के आधार पर कोई भी मसाला डालें और ऐपेटाइज़र के ऊपर खट्टा क्रीम डालें।
विद्रूप के साथ
आवश्यक सामग्री:
इच्छानुसार कोई भी मसाला और ताजी जड़ी-बूटियाँ;
तीन अंडे;
सबसे कम वसा वाली खट्टा क्रीम का लगभग 30 ग्राम;
डिब्बाबंद मकई का आधा डिब्बा;
दो मध्यम खीरे;
लगभग 500 ग्राम स्क्विड।
आहार अवधि के दौरान, अपने आहार की विविधता का ध्यान रखना बहुत महत्वपूर्ण है, फिर यह बहुत आसान होगा। वजन घटाने के लिए साधारण उत्पादों से बने कम कैलोरी वाले सलाद इस मामले में अपूरणीय हैं; वे नाश्ते या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी काम कर सकते हैं और किसी भी भोजन में खाए जा सकते हैं। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है. वजन घटाने के लिए सरल उत्पादों का चयन करना महत्वपूर्ण है ताकि 100 ग्राम भोजन में 120 किलो कैलोरी से अधिक न हो।
कम कैलोरी वाले सलाद तैयार करते समय पालन करने के लिए कई सामान्य नियम हैं:
- वजन घटाने के लिए साधारण भोजन में ढेर सारी हरी सब्जियाँ शामिल करें। इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है, लेकिन एंटीऑक्सीडेंट, फोलिक एसिड और ल्यूटिन से भरपूर होता है।
- गर्मी और सर्दी दोनों में अपने शरीर को आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की पूरी श्रृंखला प्रदान करने के लिए विभिन्न प्रकार की ताजी सब्जियों का उपयोग करें। तले-भुने और अचार वाले खाद्य पदार्थों का प्रयोग न करें तो बेहतर है। वजन घटाने के लिए आहार सलाद के लिए विनैग्रेट, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, ब्रोकोली, खीरा, मूली, गाजर और प्याज उत्तम हैं।
- थोड़ा सा दुबला मांस मिलाएं, जो प्रोटीन का स्रोत है। अंडे, बीन्स, झींगा, पनीर, टूना और सैल्मन भी उपयुक्त हैं।
- वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाला सलाद बहुत हल्का होना चाहिए। सबसे उपयुक्त विकल्प नींबू का रस, जैतून का तेल और सिरका, मछली और सोया सॉस, कम वसा वाली खट्टा क्रीम हैं।
सरल आहार सलाद
वजन घटाने के लिए कोई भी कम कैलोरी वाला नाश्ता तैयार करने के लिए आपको बहुत कम समय की आवश्यकता होगी। आप साधारण आहार सलाद में लगभग कोई भी सब्ज़ी डाल सकते हैं, केवल आलू अपवाद है, क्योंकि उनमें स्टार्च होता है। यदि आप फलों का उपयोग करते हैं, तो बिना चीनी वाले फलों का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, केले और अंगूर, जो लगभग सभी वजन घटाने वाले आहारों में निषिद्ध हैं, उपयुक्त नहीं हैं। एक साधारण सलाद को अधिक भरने वाला बनाने के लिए, थोड़ा आहार मांस, सफेद मछली या झींगा, चोकर जोड़ें, लेकिन पकवान के कुल वजन के एक तिहाई से अधिक नहीं।
उत्पाद जो वजन कम करते समय सख्त वर्जित हैं:
- स्मोक्ड मांस;
- सॉस;
- वसायुक्त पनीर.
वजन घटाने के लिए हल्का सलाद
इस श्रेणी में सबसे अच्छे व्यंजन वे साधारण ऐपेटाइज़र होंगे जो साग और पत्तेदार सब्जियों पर आधारित हैं: सलाद, जड़ी-बूटियाँ, हरी प्याज, किसी भी प्रकार की गोभी, अरुगुला, मक्का, एंडिव। इनमें कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होती है। वजन घटाने के लिए सरल सलाद, जिसमें हरी सब्जियों की प्रधानता होती है, छोटे भागों में तैयार करने और तुरंत खाने की सलाह दी जाती है। इसके अतिरिक्त, उनमें रसदार सब्जियाँ डालने की सलाह दी जाती है:
- खीरे;
- चुकंदर;
- तुरई;
- टमाटर;
- शलजम;
- मूली;
- सौंफ;
- कद्दू;
- मूली;
- यरूशलेम आटिचोक;
- गाजर।
आप कौन से प्रोटीन उत्पाद जोड़ सकते हैं:
- दुबला मांस उत्पाद;
- पोलक;
- अंडे;
- कम वसा वाले पनीर;
- समुद्री भोजन;
- मुर्गा।
कम कैलोरी वाले व्यंजनों में इनका उपयोग शामिल नहीं है:
- तला हुआ वसायुक्त मांस, मछली;
- डिब्बा बंद भोजन;
- स्मोक्ड मांस;
- सॉस;
- मेयोनेज़ और अन्य वसायुक्त ड्रेसिंग।
स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला सलाद
आपके द्वारा तैयार किये जा सकने वाले व्यंजनों की सूची केवल आपकी कल्पना और प्राथमिकताओं तक ही सीमित है। सामग्री चुनते समय, उनकी कैलोरी सामग्री पर विचार करें। डिश में उच्च ऊर्जा मूल्य वाला केवल एक उत्पाद होना चाहिए, बाकी का ऊर्जा मूल्य कम होना चाहिए। याद रखें कि कौन सा भोजन कम कैलोरी वाला, लेकिन संतोषजनक होगा:
- टर्की;
- प्राकृतिक दही;
- दुबली सफेद मछली;
- मुर्गे की जांघ का मास;
- गाय का मांस;
- कम वसा वाले केफिर;
- टोफू;
- कम वसा वाला पनीर;
- अंडे;
- समुद्री भोजन।
सबसे कम कैलोरी पाई जाती है:
- पत्ता गोभी;
- बैंगन;
- खीरे;
- मूली;
- अजमोदा;
- हरा सलाद;
- शैंपेनोन;
- टमाटर।
कम कैलोरी वाले सबसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ:
- रहिला;
- संतरे;
- एक अनानास;
- खट्टे सेब;
- पपीता;
- एवोकाडो;
- आम;
- अमरूद;
- ब्लूबेरी;
- शिमला मिर्च;
- रसभरी;
- गाजर;
- काउबरी;
- तरबूज़;
- ड्रेसिंग के लिए थोड़ी सूखी वाइन (लाल या सफेद)।
व्यंजनों
स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स का चयन जो आप आसानी से स्वयं बना सकते हैं, बहुत बड़ा है। उनमें से कुछ बहुत सरल हैं और केवल तीन या चार घटकों से मिलकर बने हैं, अन्य की संरचना जटिल है और वे छुट्टियों की मेज पर भी उपयुक्त होंगे। कम कैलोरी वाला सलाद बनाते समय प्रेजेंटेशन का ध्यान रखें, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट दिखना चाहिए। इसके लिए सुंदर कटोरे का उपयोग करें और पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।
मशरूम के साथ
- पकाने का समय: 20 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- कैलोरी सामग्री: 680 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ता, आहार।
- भोजन: इटालियन.
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया सलाद एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है जो न केवल आहार पर रहने वाले लोगों के बीच लोकप्रिय है, बल्कि उन लोगों के बीच भी लोकप्रिय है जो स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है, यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है। पकवान में कई लाभकारी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ होते हैं।
सामग्री:
- सौंफ़ जड़ - 2 पीसी ।;
- ऑलस्पाइस काली मिर्च - 2 चुटकी;
- शैंपेनोन - 0.5 किलो;
- समुद्री नमक - 2 चुटकी;
- ताजा अजमोद - 1 गुच्छा;
- सलाद - 12 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- सफेद वाइन सिरका - 4 बड़े चम्मच। एल
खाना पकाने की विधि:
- सौंफ को छीलकर धो लीजिये. चार भागों में काटें. कोर को हटा दें और उत्पाद को पीस लें।
- साग काट लें. शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटें।
- जैतून के तेल को सिरका, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं। इसके लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।
- कच्चे मशरूम को सॉस, कटा हुआ अजमोद, सौंफ के साथ मिलाएं।
- सलाद को एक बड़ी सपाट प्लेट पर रखें। मुख्य उत्पादों को शीर्ष पर वितरित करें। डिश को तुरंत परोसें, इसे फ्रिज में न रखें।
चिकन के साथ
- समय: 45 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
- कैलोरी सामग्री: 770 किलो कैलोरी।
- भोजन: यूरोपीय.
टेंडर चिकन ब्रेस्ट एक प्रकार का मांस है जिसके बिना शायद कोई भी कम कैलोरी वाला आहार नहीं चल सकता। इसके साथ वजन घटाने के लिए आहार सलाद हल्के, लेकिन पौष्टिक और संतोषजनक होते हैं, इसलिए इन्हें मुख्य भोजन के रूप में खाया जा सकता है। निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया ऐपेटाइज़र आपको अपने स्वादिष्ट स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगा। यदि आप इसे अपने नियमित आहार में शामिल करते हैं, तो आपको अपनी कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी।
सामग्री:
- हरी सलाद पत्तियां - 4 पीसी ।;
- चिकन स्तन - 0.5 किलो;
- साग - एक गुच्छा;
- मीठी मिर्च - 2 पीसी। (अधिमानतः बहुरंगी);
- नमक - 1-2 चुटकी;
- डिब्बाबंद मक्का - 2 डिब्बे;
- प्राकृतिक दही - 100-120 मिलीलीटर;
- याल्टा प्याज - 2 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें। इसे ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें या हाथ से टुकड़ों में अलग कर लें।
- साग काट लें. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
- चिकन को मक्के के साथ मिलाएं. मिर्च, प्याज और जड़ी-बूटियाँ डालें। पकवान को दही से सीज़न करें।
- ऐपेटाइज़र को सलाद के पत्तों से ढकी प्लेट पर परोसें।
पत्तागोभी के साथ
- समय: आधा घंटा.
- सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स.
- कैलोरी सामग्री: 932 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: आहार, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
- भोजन: अमेरिकी.
- तैयारी की कठिनाई: मध्यम.
सब्जी सलाद, जिसकी विधि आप सीखने जा रहे हैं, अमेरिकी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है। इस देश में इसे कोलस्लॉ कहा जाता है और इसे साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। पकवान तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। आपको सेब और मूल सॉस के साथ गोभी की दो किस्मों से बने कोलस्लॉ की रेसिपी प्रस्तुत की जाएगी। यदि आप अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो इस व्यंजन को अवश्य आज़माएँ।
सामग्री:
- लाल गोभी - आधा कांटा;
- पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी;
- सफेद गोभी - आधा कांटा;
- नमक - 2-3 चुटकी;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सूरजमुखी के बीज - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- हरा सेब - 1 छोटा;
- किशमिश - 150 ग्राम;
- डिल - 1 गुच्छा;
- सेब साइडर सिरका - 2 चम्मच;
- प्राकृतिक दही - 7-8 बड़े चम्मच। एल.;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
- दोनों तरह की पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए. अपने हाथों से सावधानी से निचोड़ें और रस निकलने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
- गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. सेब को छीलकर उसका कोर निकाल दीजिए. पतली, पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- दही, सेब साइडर सिरका, तेल, नमक और काली मिर्च के साथ कटा हुआ डिल मिलाएं।
- यदि आवश्यक हो तो बीजों को थोड़ा सा भून लीजिए.
- एक सामान्य सलाद कटोरे में पत्तागोभी, गाजर, सेब और किशमिश मिलाएं। ऊपर से दही की चटनी डालें, बीज छिड़कें और परोसें।
फल
- समय: 20 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
- कैलोरी सामग्री: 564 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ता, नाश्ता।
- भोजन: एशियाई.
- तैयारी की कठिनाई: मध्यम.
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन में अविश्वसनीय स्वाद होता है; इसमें मौजूद सामग्रियां आश्चर्यजनक रूप से एक-दूसरे की पूरक होती हैं, जिससे एक अद्वितीय संयोजन बनता है। सलाद में मीठे लेकिन कम कैलोरी वाले फल होते हैं। यह सब अंगूर के तेल, शहद, सरसों और मसालों की स्वादिष्ट ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है। इस सलाद का आनंद लेने के बाद आप यह भी भूल जाएंगे कि आप डाइट पर हैं.
सामग्री:
- किंगलेट ख़ुरमा - 3 पीसी ।;
- मकई का सलाद - गुच्छा;
- कीनू - 3 पीसी ।;
- मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी;
- गुलाबी अंगूर - आधा पूरा;
- तारगोन के पत्ते - आपके स्वाद के लिए;
- अनार - आधा बड़ा;
- डिजॉन सरसों - 1.5 चम्मच;
- शहद - 1 चम्मच;
- अंगूर के बीज का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। एल
खाना पकाने की विधि:
- ख़ुरमा को सावधानी से छीलें और बीज, यदि कोई हों, हटा दें। गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- कीनू को छीलें और अंगूर को छान लें। रस बर्बाद होने से बचाने के लिए सभी फलों को एक कटोरे में रखें।
- अनार को बीज अलग कर लीजिये. एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, कंटेनर से कीनू, अनार और ख़ुरमा को सावधानीपूर्वक हटा दें ताकि रस नीचे रह जाए।
- मक्का, अनार के बीज और फलों के टुकड़ों को एक साफ़ कटोरे में तरल पदार्थ के साथ रखें।
- जिस कटोरे में रस रहता है उसमें अंगूर के बीज का तेल डालें। तारगोन के पत्ते, शहद, सरसों, काली मिर्च का मिश्रण डालें। सलाद को परिणामस्वरूप सॉस के साथ सीज़न करें और परोसें।
केकड़े की छड़ियों के साथ
- समय: 10 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
- कैलोरी सामग्री: 244 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ता.
- रसोई: घर का बना।
- तैयारी की कठिनाई: आसान.
केकड़े की छड़ें एक अर्ध-तैयार उत्पाद हैं, हालांकि, उनकी कम कैलोरी सामग्री उन्हें कभी-कभी आहार व्यंजनों में जोड़ने की अनुमति देती है। मुख्य बात यह है कि बाकी सामग्री को यथासंभव हल्का रखें। निम्नलिखित नुस्खा केकड़े की छड़ें, खीरे, जड़ी-बूटियों और फेटा पनीर से सलाद बनाने का सुझाव देता है। ये साधारण उत्पाद एक साथ अच्छे लगते हैं और आपका पेट भी भर देते हैं।
सामग्री:
- केकड़े की छड़ें - 5 पीसी ।;
- ककड़ी - 1 पीसी ।;
- फ़ेटा चीज़ - 3.5 बड़े चम्मच। एल.;
- साग - एक गुच्छा.
खाना पकाने की विधि:
- खीरे को धोइये, काट लीजिये और केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लीजिये.
- साग काट लें. पनीर को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लीजिए.
- सारी सामग्री मिला लें. यदि पनीर बहुत सख्त है, तो सलाद में थोड़ा सा प्राकृतिक दही मिलाएं।
- स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप थोड़ा नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं, लेकिन इससे बचना सबसे अच्छा है।
पत्तागोभी से
- समय: 25 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- कैलोरी सामग्री: 960 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: आहार, नाश्ता.
- भोजन: यूरोपीय.
- तैयारी की कठिनाई: आसान.
चीनी गोभी से बने आहार सलाद हमेशा बहुत हल्के और ताज़ा होते हैं और दुबले मांस या मछली के मुख्य भोजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होते हैं। निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन कोई अपवाद नहीं है। इस क्षुधावर्धक को हल्की खटास के साथ एक सुखद चटनी के साथ पकाया जाता है। रचना में शामिल उत्पाद किसी भी व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं, खासकर वजन कम करने वालों के लिए।
सामग्री:
- चीनी गोभी - 1 कांटा;
- सीताफल के पत्ते - 4.5 बड़े चम्मच। एल.;
- हरा प्याज - 8 पंख;
- नींबू का रस - 5 बड़े चम्मच। एल.;
- पिसी हुई काली मिर्च - 2-3 चुटकी;
- लाल मिर्च मिर्च - 2 पीसी ।;
- समुद्री नमक - 2-3 चुटकी;
- जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। एल
खाना पकाने की विधि:
- पत्तागोभी को धोकर पतला-पतला काट लीजिए.
- मिर्च को पीस लीजिये. इसमें नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। नमक, काली मिर्च और ब्लेंडर से फेंटें।
- हरा धनिया और हरा प्याज काट लें। पत्तागोभी मिला लें. सलाद को खट्टी चटनी के साथ सीज़न करें और परोसें।
गाजर के साथ
- समय: 15 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
- कैलोरी सामग्री: 390 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ता.
- भोजन: एशियाई.
- तैयारी की कठिनाई: आसान.
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया गाजर का सलाद एक आदर्श आहार नाश्ता है, लेकिन इसे अधिक पौष्टिक मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसना बेहतर है। यह बहुत हल्का और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है. इस अद्भुत सलाद को तैयार करने में आपको आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। पहली नज़र में, यह बहुत सरल लग सकता है, लेकिन कम से कम एक भाग आज़माने के बाद आप ऐसा सोचना बंद कर देंगे।
सामग्री:
- नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
- हरा प्याज - एक गुच्छा;
- जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
- कटा हुआ डिल - 30-40 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- गाजर - 0.4 किलो;
- नमक, काली मिर्च - आपके विवेक पर।
खाना पकाने की विधि:
- गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.
- नींबू के रस और कुचले हुए लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल मिलाएं।
- हरे प्याज को काट लें. डिल और गाजर के साथ मिलाएं। सलाद को सीज़न करें, थोड़ा ठंडा करें और परोसें।
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आहार के दौरान, आप हमेशा खाना चाहते हैं और अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं। मोनो-फास्ट पर आप इसके बारे में सपने में भी नहीं सोच सकते हैं, लेकिन वजन घटाने के लिए डिज़ाइन की गई अन्य पोषण प्रणालियाँ आहार में सलाद को सक्रिय रूप से शामिल करने का सुझाव देती हैं, जो बढ़ती भूख को शांत कर सकता है। वे सुपाच्य हैं, लंबे समय तक तृप्त करते हैं, अधिकतर कम कैलोरी वाले होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप हर दिन के लिए अलग-अलग व्यंजन चुन सकते हैं, जिससे आप किसी भी मेनू से नहीं थकेंगे। जो कुछ बचा है वह यह सीखना है कि उन्हें सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए और उनका उतनी ही सक्षमता से उपयोग कैसे किया जाए।
फ़ायदा
अपने आहार में सलाद को शामिल करके, आप निम्न कारणों से वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज़ करते हैं:
- उनकी कम कैलोरी सामग्री;
- शरीर की सफाई;
- त्वरित और लंबे समय तक चलने वाली तृप्ति, जो भोजन के बीच भूख को कम करती है, जिससे आप अवांछित स्नैक्स से बच सकते हैं;
- चयापचय का त्वरण;
- वसा जलाना और मांसपेशियों को बनाए रखना (यदि संरचना में उपयुक्त तत्व मौजूद हैं);
- पाचन में सुधार धन्यवाद;
- शरीर को विटामिन, अमीनो एसिड और खनिजों से समृद्ध करना;
- आहार छोड़ने का न्यूनतम जोखिम, क्योंकि आहार विविध होगा और उबाऊ नहीं होगा।
सलाद पर वजन कम करने का एक सुखद बोनस त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार होगा, जिससे उनकी विटामिन संरचना से भी थोड़ा लाभ होगा। ताजे फल, जामुन, सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगी और आंतरिक अंगों की कार्यप्रणाली में सुधार करेंगी। नट्स और जैतून के तेल में मौजूद स्वस्थ असंतृप्त वसा तंत्रिका तंत्र को दुरुस्त करेगी। प्रोटीन (मशरूम, मांस, मछली, अंडे, फलियां) मांसपेशी फाइबर को बरकरार रखने में मदद करेंगे, जिनका उपयोग आमतौर पर वसा के बजाय अतिरिक्त ऊर्जा के स्रोत के रूप में किया जाता है।
नाम की उत्पत्ति."सलाद" शब्द लैटिन मूल का है: "सलाटा" का अनुवाद "नमकीन" होता है।
प्रकार
वजन घटाने के लिए कौन से नुस्खे सर्वोत्तम हैं? यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस आहार का पालन करते हैं और अतिरिक्त वजन का मुख्य कारण क्या है जिसे आपको खत्म करना है।
कम कैलोरी
इन्हें सलाद माना जाता है, जिनकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम डिश में 100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। वे किसी भी कम कैलोरी वाले आहार में पूरी तरह फिट बैठते हैं।
प्रोटीन
इन सलादों में चिकन, मछली, समुद्री भोजन, अंडे या फलियां शामिल हैं। उनका मुख्य उद्देश्य मांसपेशी फाइबर के टूटने को रोकना है जब शरीर दैनिक कैलोरी सेवन कम होने पर ऊर्जा के नए स्रोतों की तलाश करता है। वजन घटाने और गहन प्रशिक्षण के लिए अनुशंसित।
कसरत करना
मुख्य सामग्री गर्म मसाले और जड़ी-बूटियाँ, खट्टे फल, अनानास, एवोकाडो, अदरक, दालचीनी, ब्रोकोली, लहसुन, अजवाइन, केल्प हैं। इनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर से एडिपोसाइट्स को तोड़ते हैं और हटा देते हैं। प्रतिदिन अपने आहार में वसा जलाने वाला सलाद शामिल करके आप वजन घटाने की प्रक्रिया को काफी तेज कर सकते हैं।
सफाई
यदि आपको 5 किलो तक वजन कम करने की आवश्यकता है और आपने लंबे समय से अपने शरीर को साफ नहीं किया है और इसे उपवास के दिन नहीं दिए हैं, तो आपको क्लींजिंग सलाद (सबसे प्रसिद्ध ब्रश है) की आवश्यकता है। इसकी मदद से आप आंतों से वहां जमा हुए जमाव और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल सकते हैं। कई ताजी सब्जियों में मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव होते हैं, इसलिए वे आपको अतिरिक्त पाउंड सहित सभी अनावश्यक चीजों से मुक्त कर देंगे।
यह ध्यान में रखते हुए कि वजन कम करना एक लंबी प्रक्रिया है, सबसे सही विकल्प वसा जलाने, शरीर को शुद्ध करने और मांसपेशियों को संरक्षित करने के लिए वैकल्पिक रूप से सभी प्रकार के आहार सलाद का उपयोग करना है।
इतिहास के पन्नों से.पहला सलाद प्राचीन रोम में दिखाई दिया, जब बगीचे के साग को शहद, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाया जाता था।
घर के सामान की सूची
वजन घटाने के लिए सभी सलाद को आहार में शामिल नहीं किया जा सकता है। उनमें केवल उपयोगी पदार्थ होने चाहिए, जिनमें मूत्रवर्धक, रेचक या वसा जलाने जैसे अतिरिक्त प्रभाव हों। इसी तरह की सामग्रियों में शामिल हैं:
- हरियाली;
- पागल;
- (केवल आलू उबले हुए हैं, बाकी सभी ताजे हैं);
- जैतून;
- जामुन;
- मशरूम;
- , सूखे मेवे;
- दुबला मांस (ज्यादातर चिकन स्तन, नमकीन पानी में त्वचा के बिना उबला हुआ);
- उबले अंडे (सफेद को प्राथमिकता दें);
- मछली पट्टिका;
- समुद्री भोजन।
सलाद मुख्य रूप से साधारण उत्पादों से तैयार करें, विदेशी उत्पादों से नहीं। पोषण विशेषज्ञ लंबे समय से केवल वही खाने की सलाह देते रहे हैं जो आपके क्षेत्र में उगता है। इसलिए, यदि आप सोच रहे हैं कि क्या चुनना है: स्क्विड या गोभी, बाद वाला विकल्प चुनें। यह पाचन के लिए अधिक फायदेमंद होगा, यानी यह आपको तेजी से वजन कम करने में मदद करेगा।
उन्हें कैसे प्रोसेस करें?
- ताजे उत्पादों को प्राथमिकता दी जाती है।
- फलों, सब्जियों, जामुनों, जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह से धोया जाता है।
- मांस से सभी वसायुक्त टुकड़े हटा दिए जाते हैं, और मुर्गे से त्वचा हटा दी जाती है।
- यदि उन्हें ताप उपचार से गुजरना ही है, तो इसे बिना नमक वाले पानी में उबालना चाहिए। अंतिम उपाय के रूप में - पकाना या स्टू करना, लेकिन तलना नहीं।
वजन कम करते समय सलाद कैसे पहनें
- अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल;
- अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल;
- खट्टा क्रीम 10% (सप्ताह में एक बार);
- कम वसा वाला ग्रीक दही;
- बाल्समिक, वाइन या सेब साइडर सिरका;
- सांद्रित या थोड़ा पतला नींबू का रस।
यहां तक कि इन ड्रेसिंग के साथ भी आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है: तेल - प्रति दिन 15 मिलीलीटर से अधिक नहीं, ताकि दैनिक कैलोरी सेवन से अधिक न हो। सिरका और नींबू का रस सीने में जलन पैदा कर सकता है। उन्हें प्रतिदिन बदलना और उपयोग की गई मात्रा का हिसाब रखना सबसे अच्छा है।
यदि आप पहले से ही इस सूची से सब कुछ आज़मा चुके हैं और इससे बहुत थक चुके हैं, तो नीचे आपको कम कैलोरी वाले आहार ड्रेसिंग के लिए कई व्यंजन मिलेंगे जो अतिरिक्त कैलोरी जोड़े बिना आपके सलाद को एक अनूठा स्वाद देंगे।
आप ईंधन नहीं भर सकते:
- मेयोनेज़;
- वसा खट्टा क्रीम;
- स्टोर से खरीदे गए सॉस;
- सोया सॉस।
लाइफ़ हैक्स
यदि सलाद में गाजर है, तो इसमें तेल अवश्य डालें, जैसा कि इसमें होता है एक बड़ी संख्या कीवसा में घुलनशील विटामिन ए.
नाश्ते के लिए सब्जी सलाद, दोपहर के भोजन के लिए जैतून का तेल और रात के खाने के लिए प्रोटीन सलाद (मछली, चिकन, समुद्री भोजन के साथ) तैयार करना बेहतर है। दोपहर के भोजन और दोपहर के नाश्ते के लिए फलों को छोड़ दें।
जैसा कि आप जानते हैं, वजन कम करते समय व्यंजनों में नमक मिलाना अवांछनीय है। सलाद कोई अपवाद नहीं है. यदि वे इसके बिना फीके लगते हैं, तो सूखे लहसुन, सरसों के बीज या मसालेदार मसाला डालें, और उनका स्वाद बेहतर के लिए बदल जाएगा।
व्यंजनों को सलाद के पत्तों पर ढेर में रखना बेहतर है, शीर्ष को कटी हुई जड़ी-बूटियों (डिल, तुलसी, अजमोद, सीताफल, प्याज), कुचले हुए मेवे या ताजा जामुन से सजाएं। ऐसा डिज़ाइन निश्चित रूप से आपको सबसे ज्यादा टूटने भी नहीं देगा।
आपकी भूख को संतुष्ट करने और आपके दैनिक आहार को बेहतर बनाने के लिए नाश्ते के रूप में फलों के सलाद का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। इन्हें तैयार करना आसान है: कुछ भी पकाने की ज़रूरत नहीं है, सभी सामग्रियों को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है, और ड्रेसिंग के लिए केवल बिना मीठा दही का उपयोग किया जा सकता है। एक अन्य लाभ विविधताओं की बड़ी संख्या है। फल एक साथ अच्छे लगते हैं। घर पर जो कुछ भी मिलता है उसे मिलाएं और आपका कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार है!
भले ही आपको वास्तव में कोई आहार सलाद पसंद हो, तो भी उस पर ध्यान न दें। याद रखें: स्वस्थ वजन घटाने की कुंजी विविध आहार है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि ब्रश कितना उपयोगी है, इसके अवयवों में शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सभी लाभकारी पदार्थ शामिल नहीं हो सकते हैं। इसलिए, हर दिन कुछ नया पकाने की कोशिश करें, सामग्री बदलें, प्रयोग करें।
दुनिया के साथ - एक-एक करके।दुनिया का सबसे महंगा सलाद, जिसे फ्लोरेट सी एंड अर्थ कहा जाता है, को कम कैलोरी वाला नहीं कहा जा सकता, हालांकि यह एक आदर्श प्रोटीन व्यंजन है। इसे ऑक्सफ़ोर्ड में परोसा जाता है। इसमें बर्फ-सफेद बेलुगा कैवियार, लॉबस्टर, लॉबस्टर, कोर्निश केकड़ा, कसा हुआ ट्रफ़ल्स, शतावरी, फ्लोरेटा पत्तियां और आलू शामिल हैं। ड्रेसिंग पिसी हुई लाल मिर्च और उच्चतम गुणवत्ता वाले जैतून के तेल से बनाई गई है। लागत - $1,000.
सर्वोत्तम व्यंजन
कोष्ठक में सलाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम तैयार पकवान में इंगित की गई है।
आहार संबंधी ड्रेसिंग
मक्खन के साथ
100 मिलीलीटर उच्च गुणवत्ता वाला (केवल कोल्ड-प्रेस्ड), 10 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका, ½ नींबू से निचोड़ा हुआ रस मिलाएं। सब्जियों का स्वाद नए तरीके से सामने आता है.
इतालवी
100 मिलीलीटर इतालवी जैतून का तेल (केवल कोल्ड प्रेस्ड), 10 मिलीलीटर वाइन सिरका, 10 ग्राम अजवायन, तुलसी और मार्जोरम (सभी मसाले - सूखे), 1 कुचल या कसा हुआ लहसुन लौंग, पिसी हुई काली मिर्च (मात्रा और प्रकार - स्वाद के लिए) मिलाएं। ). हरी सलाद के लिए उपयुक्त.
Aioli
100 मिलीलीटर कोई भी वनस्पति तेल, ¼ नींबू से निचोड़ा हुआ रस, 1 कड़ी उबली हुई जर्दी, लहसुन की एक कली, पिसी हुई काली मिर्च और किसी भी अन्य मसाला (स्वाद के अनुसार मात्रा) के साथ मिलाएं। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। सॉस घर के बने मेयोनेज़ की याद दिलाता है और पोल्ट्री और समुद्री भोजन का पूरी तरह से पूरक है।
तैयारी के बाद, सभी ड्रेसिंग को 1 सप्ताह से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में ढककर रखा जाना चाहिए।
प्रोटीन सलाद
चिकन के साथ
- "द लिटिल मरमेड" (109 किलो कैलोरी)
200 ग्राम स्क्विड (उबला हुआ या डिब्बाबंद) और बिना नमक के पका हुआ चिकन पट्टिका, 1 छिला हुआ सेब स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को आधे छल्ले में रखें। सबको मिला लें. पिसी हुई काली मिर्च (काली/लाल) और कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें।
- "बुध" (91 किलो कैलोरी)
बिना नमक के पकाए गए 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट और 100 ग्राम खीरे को स्ट्रिप्स में रखें। 150 ग्राम अच्छी तरह धोकर मोटा-मोटा काट लें। 1 प्याज, 2 अंडे की सफेदी, 50 ग्राम उबले शिमला मिर्च को पीस लें। सारी सामग्री मिला लें. मसालों के लिए पिसी हुई काली मिर्च (काली/लाल) उपयुक्त है। कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें।
- "महिलाओं की सनक" (103 किलो कैलोरी)
बिना नमक के पकाए गए 200 ग्राम चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में रखें। 100 ग्राम डिब्बाबंद अनानास को क्यूब्स में काटें। 1 उबले अंडे को पीस लें. लहसुन की 4 कलियाँ पीस लें। सारी सामग्री मिला लें. मसालों के लिए पिसी हुई काली मिर्च (काली/लाल/मिश्रण) उपयुक्त है। बिना किसी मिलावट के बिना मीठा दही डालें। ऊपर से 50 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर और कुछ क्रैनबेरी डालें।
- "मॉडल" (69 किलो कैलोरी)
नमक के बिना पकाए गए 200 ग्राम चिकन पट्टिका, उबलते पानी में पकाई गई 200 ग्राम ब्रोकोली, 100 ग्राम ताजा खीरे को मोटा-मोटा काट लें। मिश्रण. किसी मसाले की आवश्यकता नहीं. कोई भी गैस स्टेशन करेगा.
- "चिकन बॉब" (68 किलो कैलोरी)
बिना नमक के पकाए गए 100 ग्राम चिकन पट्टिका को मोटा-मोटा काट लें, इसे 100 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स के साथ मिलाएं। 100 ग्राम चेरी टमाटर को चौथाई भाग में काट लें, 1 प्याज काट लें। मिश्रण. पिसी हुई काली मिर्च (अधिमानतः काली) मसालों के लिए उपयुक्त है। कोई भी तेल भरें. जब साग को सजाने की बात आती है, तो डिल को प्राथमिकता दें।
पनीर और सब्जियों के साथ (70 किलो कैलोरी)
- ताजी पत्तागोभी से (65 किलो कैलोरी)
ताजी सफेद पत्तागोभी को काट लें और प्रचुर मात्रा में रस निकालने के लिए इसे अपने हाथों से निचोड़ें। ताजा चुकंदर को कद्दूकस कर लें. इन्हें 3 से 1 के अनुपात में मिलाएं। तेल भरें।
- चीनी गोभी से (98 किलो कैलोरी)
चीनी पत्तागोभी का एक चौथाई हिस्सा काट लें। लाल शिमला मिर्च (1 पीसी.) को स्ट्रिप्स में काटें। 2 ब्लांच किए हुए टमाटरों को मोटा-मोटा काट लीजिए. ताजा अरुगुला का एक गुच्छा काट लें। सब कुछ मिलाएं, नींबू का रस छिड़कें।
- ब्रोकोली से (97 किलो कैलोरी)
"वैकल्पिक" चरण में वजन घटाने के लिए डुकन आहार से नुस्खा। 200 ग्राम ब्रोकोली को फूलों में काटें। सलाद के पत्तों के ऊपर एक कटोरे में रखें। 100 ग्राम 12% फ़ेटा चीज़ को छोटे क्यूब्स में काटें। इन्हें पत्तागोभी के ऊपर छिड़कें। ऊपर से 100 मिलीलीटर कम वसा वाला दही डालें और डिल छिड़कें। हिलाओ मत.
गाजर से
- गाजर और सेब से (35 किलो कैलोरी)
दोनों सामग्रियों को समान मात्रा में एक ग्रेटर से गुजारा जाता है। सेब को छीलने की कोई जरूरत नहीं है (सिर्फ बीज और कोर हटा दें)। मिश्रण. रस निकलने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें - यह एक प्राकृतिक ड्रेसिंग बन जाएगी।
- गाजर और चुकंदर से (30 किलो कैलोरी)
प्रसिद्ध "ब्रश" की विविधताओं में से एक, केवल गोभी के बिना। इस सलाद का एक स्पष्ट लाभ है: रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव अधिक स्पष्ट होते हैं, लेकिन दुष्प्रभाव के रूप में सूजन और पेट फूलने के बिना। दोनों ताजी सब्जियों को एक कद्दूकस से गुजारा जाता है और समान मात्रा में मिलाया जाता है। किसी ड्रेसिंग या मसाला की आवश्यकता नहीं है।
कसरत करना
एवोकैडो से
- "निविदा चेरी" (81 किलो कैलोरी)
10 चेरी टमाटरों को आधा काट लें। 1 एवोकैडो को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। तुलसी को काट लें. मिश्रण. स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च और सूखे मसाले डालें। आप बाल्समिक सिरका या जैतून का तेल मिला सकते हैं।
- "खेल" (92 किलो कैलोरी)
1 एवोकैडो को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। 150 ग्राम छिली हुई झींगा उबालें। 50 ग्राम अजवाइन (तने) को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। 20 ग्राम लीक को पीस लें। लहसुन की कुछ कलियाँ (मात्रा स्वादानुसार) पीस लें। मिश्रण. 15 मिलीलीटर वाइन सिरका डालें। सलाद के पत्तों पर एक टीले में रखें। ऊपर से कटा हुआ अजमोद डालें।
- "लाइट" (96 किलो कैलोरी)
1 एवोकैडो को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। 150 ग्राम टमाटर और खीरे को मोटा-मोटा काट लें। 1 प्याज को पीस लें. किसी भी जड़ी-बूटी के साथ छिड़कें, पिसी हुई काली मिर्च (काला/लाल/मिश्रण) डालें। ड्रेसिंग के लिए 10 मिलीलीटर जैतून का तेल और नींबू का रस लें। सब कुछ मिला लें.
अजवाइन से
- डंठल वाली अजवाइन से (103 किलो कैलोरी)
100 ग्राम टमाटर और अजवाइन के डंठल को मोटा-मोटा काट लें। ½ पके एवोकैडो को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मिश्रण. नीबू का रस छिड़कें।
- अजवाइन की जड़ से (98 किलो कैलोरी)
200 ग्राम छिली हुई जड़ को पीस लें। 3 शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। 200 ग्राम शिमला मिर्च उबालें, उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। लहसुन की 5 कलियाँ पीस लें। मिश्रण. कोई भी पिसी हुई काली मिर्च मसाले के रूप में काम करेगी। ईंधन भरना - आपकी अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर।
- अजवाइन और सेब से (75 किलो कैलोरी)
डुकन आहार पर वजन कम करने के चरण 3 के लिए नुस्खा की सिफारिश की जाती है। ताजी सफेद पत्तागोभी को काट लें, हाथ से निचोड़कर प्रचुर मात्रा में रस (200 ग्राम) निकाल लें। अजवाइन के डंठल (150 ग्राम), शिमला मिर्च (50 ग्राम), छिलके वाले सेब (100 ग्राम) को स्ट्रिप्स में काट लें। मिश्रण. नीबू का रस छिड़कें। ऊपर से कसा हुआ कम वसा वाला पनीर (50 ग्राम से अधिक नहीं) छिड़कें और अजमोद से गार्निश करें।
फल (43 किलो कैलोरी)
4 रसदार आड़ू को चौथाई भाग में, 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी को आधा भाग में काटें। सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. 150 मिलीलीटर बिना मीठा दही मिलाएं और डालें।
सबसे आसान
पत्तागोभी (30 किलो कैलोरी)
सफेद पत्तागोभी को काटकर रस निकलने तक निचोड़ा जाता है - वजन घटाने के लिए सबसे सरल सलाद खाने के लिए तैयार है। यदि आप बहुत आलसी नहीं हैं, तो आप इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, या टमाटर, या कोई भी साग मिला सकते हैं।
चुकंदर (42 किलो कैलोरी)
आंतों की पूरी तरह से सफाई के लिए. ताजा चुकंदर को कद्दूकस किया जाता है, रात भर छोड़ दिया जाता है और अगली सुबह बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के खाली पेट खाया जाता है।
गाजर (32 किलो कैलोरी)
ताजी गाजर को कद्दूकस करके जैतून के तेल के साथ डाला जाता है। आप चाहें तो लहसुन, सेब, चुकंदर या पत्तागोभी मिला सकते हैं।
उबले हुए चुकंदर से (49 किलो कैलोरी)
ताजा चुकंदर से कई लोगों को आंतों संबंधी विकार का अनुभव होता है। इस मामले में, उबला हुआ सलाद तैयार करने की सिफारिश की जाती है। यह पेट पर अधिक कोमल होता है। इसे लहसुन के साथ पूरक करना बेहतर है।
खीरे और टमाटर से (25 किलो कैलोरी)
- दोनों सब्जियों को बराबर मात्रा में मिला लें. लहसुन या प्याज डालें. कद्दूकस किया हुआ पनीर भी काम आएगा. भराई कुछ भी हो सकती है.
समुद्री शैवाल से (30 किलो कैलोरी)
स्टोर से खरीदी गई समुद्री घास में कद्दूकस की हुई गाजर और कुछ उबले हुए झींगे मिलाएं - आपको वसा जलाने वाला और प्रोटीन से भरपूर सलाद दोनों मिलेगा।
ये सभी स्वादिष्ट डाइट सलाद घर पर बनाना आसान है, इनमें ज्यादा समय नहीं लगेगा और ये आपको आर्थिक रूप से बर्बाद नहीं करेंगे। क्या आप चाहते हैं कि वजन घटाना आपके स्वास्थ्य के लिए प्रभावी और सुरक्षित हो? फिर उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें, रात्रिभोज और स्नैक्स को उनके साथ बदलें, और आपका हल्का शरीर आपको धन्यवाद देगा।
सलाद आपके आहार की पूर्ति के लिए एक बढ़िया विकल्प है। वे भोजन शुरू करने (सब्जी विकल्प) और इसे समाप्त करने (फल विकल्प) के लिए एक उत्कृष्ट समाधान हैं। साथ ही, पारंपरिक रूप से यह माना जाता है कि सलाद स्वास्थ्यप्रद भोजन नहीं है, क्योंकि... मेयोनेज़, सॉसेज आदि जैसे एडिटिव्स सब्जियों की ताजगी को ख़त्म कर देते हैं। वास्तव में, आहार संबंधी सलाद जैसी एक श्रेणी है, जो स्लिम फिगर और स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता दोनों प्रदान करती है।
सलाद के लिए कौन सी सब्जियाँ सर्वोत्तम हैं?
जब वे आहार सलाद जैसे किसी व्यंजन के बारे में बात करते हैं, तो उनका मतलब सब्जियों से बने विकल्पों से होता है। वजन घटाने के लिए सब्जियों के व्यंजन सबसे उपयुक्त हैं - और प्रति दिन इन सब्जियों की संख्या व्यावहारिक रूप से असीमित है, क्योंकि... उनमें कैलोरी कम होती है। इसका मतलब यह है कि जब आपको भूख लगे तो आप कुछ हल्का सलाद खाकर आसानी से अपने शरीर को धोखा दे सकते हैं। हालाँकि, यह समझने वाली बात है कि आपको अपने आहार से उन सभी सब्जियों को हटाना होगा जिनमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है।
आपको सलाद में सब्जियों का सेवन या तो पूरी तरह खत्म करना होगा या कम करना होगा जैसे:
- गाजर
- आलू
- चुक़ंदर
एक आहार सलाद तब आदर्श होगा जब यह मूल नियम पर आधारित हो: सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियां हरी हैं। पकाने के लिए इन्हें ताजा या भाप में पकाकर लिया जा सकता है। आहार में सलाद में निम्नलिखित सब्जियाँ शामिल होनी चाहिए:
- खीरे
- तुरई
- पत्तागोभी (सभी प्रकार उपयुक्त हैं - कोहलबी, पत्तागोभी, ब्रोकोली, आदि)
- मीठी बेल मिर्च
- अजमोदा
टमाटर, मूली और अन्य विकल्प उन्हें पूरी तरह से साथ रखेंगे। किसी व्यंजन को हल्का आहार सलाद कहलाने के लिए, आपको ड्रेसिंग के बारे में सोचना होगा। समस्या वाले क्षेत्रों से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए, आपको सलाद में जैतून का तेल, प्राकृतिक दही और हल्की खट्टी क्रीम मिलानी होगी। लेकिन मेयोनेज़ नहीं होना चाहिए. सीज़निंग के लिए, आपको थोड़ी मात्रा में नमक और काली मिर्च, साथ ही बाल्समिक सिरका को प्राथमिकता देनी चाहिए। बाकियों को मना कर देना ही बेहतर है, क्योंकि... वे केवल भूख बढ़ाते हैं।
आहार सब्जी सलाद आंतों को आवश्यक फाइबर और फाइबर प्रदान करते हैं, जो इसे प्राकृतिक और आसानी से खुद को साफ करने की अनुमति देता है।
स्वादिष्ट व्यंजन
वजन घटाने के लिए साधारण सामग्री से बने कम कैलोरी वाले सलाद बनाना भी आसान है। इन्हें तैयार करने में अक्सर कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है और बस कुछ ही मिनट लगते हैं। और जटिल व्यंजनों की तुलना में यह उनका लाभ है। समय तेजी से भाग रहा है, लोगों के पास भोजन तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, इसलिए वे भागते-भागते कुछ नाश्ता कर लेते हैं। इस प्रकार के व्यंजन सामान्य पोषण प्रदान करेंगे - संतोषजनक और अतिभारित नहीं।
हरी सब्जी का सलाद
सबसे सरल नुस्खा, जिसे सुरक्षित रूप से बुनियादी कहा जा सकता है, इस तरह दिखता है। इसकी आवश्यकता होगी:
- बर्तनों में हरा सलाद - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम (कम वसा सामग्री) - 40 ग्राम
- दिल
उनके बड़े आकार के कारण, सलाद के पत्तों को काटा जाना चाहिए, फिर खट्टा क्रीम, नमक डाला जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। सलाद को सलाद कटोरे में रखने के बाद, उस पर बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें।
पनीर और सेब के साथ सलाद
यह कम कैलोरी वाला सलाद मिठाई के प्रेमियों को पसंद आएगा - आखिरकार, सेब पकवान को बिल्कुल यही स्वाद देगा। इसकी आवश्यकता होगी:
- नींबू का रस - ताज़ा सर्वोत्तम है
- सेब - 3 पीसी।
- केफिर (कम वसा सामग्री) - 250 मिलीलीटर
- हार्ड पनीर - 220 ग्राम
सेब को छीलकर बीज निकाल लेना चाहिए, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए और फिर नींबू का रस छिड़कना चाहिए। फिर आपको पनीर को कद्दूकस करने की ज़रूरत है (आप इसे बारीक तरफ से कर सकते हैं), इसे सेब और केफिर के साथ मिलाएं। फिर पूरे द्रव्यमान को ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए - अधिमानतः एक रेफ्रिजरेटर।
चिकन और नट्स के साथ सलाद
स्वादिष्ट आहार सलाद में थोड़ी अधिक सामग्री हो सकती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, आप वजन कम करने वालों के लिए किसी व्यंजन का निम्नलिखित संस्करण तैयार कर सकते हैं। इसकी आवश्यकता होगी:
- चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
- अनानास के टुकड़े (आप कॉम्पोट या ताजा ले सकते हैं) - लगभग आधा कैन या एक चौथाई फल
- डिब्बाबंद मक्का - आधा कैन
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- छिलके वाले अखरोट - 50 ग्राम
- ड्रेसिंग के लिए, दही या खट्टी क्रीम
सबसे पहले आपको स्तन को उबालने और मांस को टुकड़ों में अलग करने की ज़रूरत है - आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं, आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं। पनीर को कद्दूकस कर लें - बड़ी साइड चुनें। नट्स को फ्राइंग पैन में भूनने और फिर उन्हें बारीक काटने की सलाह दी जाती है। इसके बाद आपको मांस, कसा हुआ पनीर मिलाना होगा, अनानास और मक्का मिलाना होगा और सीज़न करना होगा। सलाद के शीर्ष पर अखरोट के टुकड़े छिड़कें।
विटामिन सलाद
आहार संबंधी सलाद, जिनकी रेसिपी इंटरनेट पर बड़ी मात्रा में उपलब्ध हैं, बेहद स्वादिष्ट हो सकते हैं और इनमें भारी मात्रा में विटामिन होते हैं। अपने आप को प्रसन्न करने के लिए, आप पकवान का निम्नलिखित संस्करण बना सकते हैं। इसकी आवश्यकता होगी:
- सफ़ेद पत्तागोभी - 100 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- काली मूली - आधा फल
- वनस्पति तेल
- ताजा क्रैनबेरी (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं और उन्हें पिघलने दे सकते हैं)
पत्तागोभी को छोटी और पतली स्ट्रिप्स में काटना चाहिए, गाजर को कद्दूकस की बारीक तरफ से कद्दूकस करना चाहिए। काली मूली को छीलकर कद्दूकस कर लेना चाहिए। परोसने से पहले सलाद में नमक और काली मिर्च डालें और एक बड़ा चम्मच तेल डालें। परोसने से ठीक पहले, क्रैनबेरी छिड़कें।
कोरियाई गाजर
वैसे, सलाद, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं और खाते हैं, वह भी आहार संबंधी है। उसकी आवश्यकता हैं:
- गाजर (ताजा) - आधा किलोग्राम
- वनस्पति तेल - 100 मिली
- सिरका - 2-3 बड़े चम्मच।
- नमक, लाल मिर्च, लहसुन
गाजर को एक विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए ताकि वे एक भूसे का आकार ले लें। अन्य सभी घटकों को इसमें जोड़ा जाना चाहिए। एक विकल्प के रूप में, अखरोट पकवान में विविधता लाने में मदद करेगा। बस इसे कई घंटों तक ऐसे ही छोड़ देना बाकी है।
दिन के समय के अनुसार सलाद
लोग अक्सर दिन के समय के हिसाब से डाइटरी सलाद खाने की कोशिश करते हैं। आख़िरकार, यह ज्ञात है कि सुबह में भोजन एक तरह से पचता है, दोपहर के भोजन में एक अलग तरीके से, और रात के खाने में पूरी तरह से अलग तरीके से।
नाश्ते के लिए भोजन
परंपरागत रूप से, नाश्ते के लिए सलाद तैयार नहीं किया जाता है, कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाती है, जो शरीर में सभी कामकाजी प्रक्रियाओं को गति प्रदान करते हैं। हालाँकि, यदि आवश्यक हो, तो उनके साथ अपना दिन शुरू करना काफी संभव है। और ऐसी स्थिति के लिए निम्नलिखित विकल्प उपयुक्त हैं।
अजवाइन और खीरे के साथ सलाद
इसकी आवश्यकता होगी:
- अजवाइन - 2 पीसी।
- खीरा - 100 ग्राम
- सफ़ेद पत्तागोभी - 200 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
ड्रेसिंग के लिए आप नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं। सभी मुख्य सामग्रियों को कुचलकर मिश्रित किया जाना चाहिए, फिर तेल, नींबू का रस और मसालों के साथ मिलाया जाना चाहिए। सच है, ऐसे स्वादिष्ट आहार सलाद का उपयोग करते समय एक बारीकियों पर विचार करना उचित है। जब तक शरीर को आहार पर रहने की आदत न हो जाए, तब तक इस विकल्प का उपयोग न करना ही बेहतर है, क्योंकि... नींबू आपकी भूख बढ़ा सकता है। आप सलाद को ब्रेड के साथ पूरक कर सकते हैं।
टमाटर के साथ ब्रायंड्ज़ा सलाद
- टमाटर - 300 ग्राम
- पनीर पनीर - 150 ग्राम
- साग - स्वाद के लिए
- जैतून का तेल - ड्रेसिंग के लिए
टमाटर को काट कर पनीर के टुकड़े कर लेना चाहिए. साग को बारीक काट लेना चाहिए. यह सलाद अक्सर परतों में बनाया जाता है। यदि आप पकवान को अधिक तीखा और स्वाद में दिलचस्प बनाना चाहते हैं, तो आप सामान्य अजमोद और डिल के बजाय तुलसी जोड़ सकते हैं।
दोपहर के भोजन के विकल्प
दोपहर के भोजन के लिए सलाद एक अच्छा समाधान होगा। आख़िरकार, यह आपको अपना पेट भरने की अनुमति देता है और साथ ही यह काफी हल्का भी होता है। दोपहर के भोजन के लिए, आप सघन सलाद बना सकते हैं - बस इसमें मछली या मांस मिलाएं।
सब्जियाँ + समुद्री भोजन
- समुद्री भोजन (आप कॉकटेल का उपयोग कर सकते हैं) - 250 ग्राम
- ताजा खीरे - 100 ग्राम
- टमाटर - 100 ग्राम
- ब्रोकोली - 200 ग्राम
सोया सॉस, जैतून का तेल और नींबू का रस इस व्यंजन को सजाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। ब्रोकोली और समुद्री भोजन को हल्के नमकीन पानी में उबालना चाहिए। सच है, आपको जोशीला नहीं होना चाहिए - बस कुछ मिनट, अन्यथा समुद्री भोजन रबर में बदल जाएगा। सब्जियों को काटकर समुद्री भोजन के साथ मिलाना चाहिए। फिर जो कुछ बचता है वह सब कुछ सॉस और मक्खन के मिश्रण से भरना है।
खीरे के साथ व्यंग्य
आहार संबंधी सलाद की रेसिपी काफी विविध हैं। दूसरा विकल्प स्क्विड सलाद है। उसकी आवश्यकता हैं:
- स्क्विड (अधिमानतः फ़िलेट) - 200 ग्राम
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- खीरे - 100 ग्राम
- हरियाली
- सोया सॉस - ड्रेसिंग के रूप में
स्क्विड को उबालकर साफ करना चाहिए। आप इसे किसी भी तरह से काट कर सलाद बना सकते हैं. फिर इसमें कटा हुआ खीरा और मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर डालें। हर चीज़ को सोया सॉस के साथ सीज़न करने की ज़रूरत है।
शीतकालीन विकल्प
यह कोई रहस्य नहीं है कि सर्दियों में आप बार-बार खाना चाहते हैं। इस वजह से यह समय फिगर के लिए बेहद खतरनाक है। लेकिन अगर आप स्वादिष्ट सलाद सही तरीके से तैयार करते हैं तो यहां भी आप अपना फिगर बचा सकते हैं। उनके लिए आधार ठंड के मौसम में होगा:
- चुक़ंदर
- पत्ता गोभी
- गाजर
- तुरई
- समुद्री शैवाल
ऐसी सामग्री आपको अधिकतम स्वाद और लाभ प्राप्त करने की अनुमति देगी।
विटामिन शीतकालीन सलाद
इस विकल्प को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
- गाजर - 100 ग्राम
- पत्ता गोभी – 100 ग्राम
- क्रैनबेरी या अन्य खट्टे जामुन - स्वाद के लिए
- खट्टा क्रीम - 60 ग्राम
सब्जियों को काटा जाना चाहिए, जामुन के साथ छिड़का जाना चाहिए और खट्टा क्रीम के साथ डालना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, खट्टा क्रीम को केफिर से बदला जा सकता है।
बीन सलाद
सब्जियों से बने आहार व्यंजन फलियों से भी तैयार किये जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, बीन्स के साथ पत्तागोभी का सलाद एक उत्कृष्ट समाधान होगा। उसकी आवश्यकता हैं:
- गोभी - सफेद या बीजिंग गोभी - 150 ग्राम
- बीन्स (ताजा) - 150 ग्राम
- नींबू का रस
- मसाले
- लहसुन - कुछ कलियाँ
बीन्स को हल्के नमकीन पानी में उबालना चाहिए और ऐसा इसलिए करें ताकि वे ज्यादा न पक जाएं। फिर आपको इसे छोटे टुकड़ों में काटना है, नींबू का रस डालना है और इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाना है। सब कुछ के बाद, आपको गोभी को बाहर रखना होगा और सब कुछ मिलाना होगा।
आहार सलाद मानव आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। वे आपको विविध और साथ ही स्वस्थ खाने की अनुमति देंगे। इनसे आंकड़ा किसी भी तरह से प्रभावित नहीं होता है - व्यंजनों की कैलोरी सामग्री न्यूनतम है। साथ ही, उनका निस्संदेह लाभ यह है कि वे जल्दी तैयार हो जाते हैं।
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