बिना आटे के डाइट केला पैनकेक। केले के पैनकेक - सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

रसीले, मोटे पैनकेक - पैनकेक एक काफी सार्वभौमिक व्यंजन हैं। आप इन्हें खुशबूदार केले सहित किसी भी फिलिंग के साथ तैयार कर सकते हैं. इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक अपने क्लासिक समकक्षों की तुलना में अधिक कोमल, स्वादिष्ट और रसदार बनते हैं। केला पकवान को न केवल एक नम स्थिरता देता है, बल्कि एक विशिष्ट सूक्ष्म गंध भी देता है। इसलिए, वेनिला, दालचीनी या जायफल जैसे किसी अन्य सुगंधित मसाले की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आपको स्वादिष्ट केले पैनकेक की 3 सर्विंग मिलेंगी, जिन्हें तैयार करने में आपको केवल 25 मिनट - 30 मिनट लगेंगे।

स्वाद की जानकारी पैनकेक

सामग्री

• ताजा दूध - 1 पूरा गिलास;
• गेहूं का आटा - 1 गिलास;
• अंडा (बड़ा) - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• केला - 1 टुकड़ा;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक चाकू की नोक पर है.

केले और दूध से पैनकेक कैसे बनायें

फूले हुए पैनकेक बनाने की विधि में बस कुछ ही चरण शामिल हैं। सबसे पहले आपको सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाना है: आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।


इसके बाद, अंडे, छिले और कटे हुए पके केले और दूध को ब्लेंडर से फेंट लें। मक्खन को तरल होने तक पिघलाया जाना चाहिए और यहां डाला जाना चाहिए।


अगला कदम व्हीप्ड तरल सामग्री को सूखे मिश्रण में डालना है। मिश्रण को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह बिना गांठ के चिकना और एक समान न हो जाए। पैनकेक को छिद्रपूर्ण और फूला हुआ बनाने के लिए, आटे को 10-15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए ताकि बेकिंग पाउडर अन्य घटकों के साथ प्रतिक्रिया कर सके।

पैनकेक को बिना किसी वसा के, पूरी तरह से सूखे फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। केवल नॉन-स्टिक कोटिंग वाले कुकवेयर का ही उपयोग करना चाहिए। शुरू करने के लिए, फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें, फिर बीच में आटा (लगभग 3 बड़े चम्मच) डालें। पैनकेक की सतह पर बड़ी संख्या में छोटे छेद दिखाई देने के बाद इसे पलटना आवश्यक है।


तैयार पैनकेक को एक फ्लैट डिश पर ढेर में रखें। कुछ गृहिणियाँ खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ओवन को पहले से गरम करने और उसमें पैनकेक रखने की सलाह देती हैं। जब आप बाकी पैनकेक तलेंगे तो यह तैयार पैनकेक को गर्म रखेगा। बेशक, पैनकेक को मेपल या किसी बेरी सिरप, शहद या कॉन्फिचर के साथ परोसना बेहतर है। यह खट्टी क्रीम के साथ भी स्वादिष्ट है.

हल्के लेकिन पौष्टिक, केले के पैनकेक, या सीधे शब्दों में कहें तो मोटे पैनकेक, नाश्ते या रात के खाने में खाने के लिए सबसे अच्छी चीजों में से एक हैं। केले पर आधारित पैनकेक ठीक से कैसे पकाएं? हमने तीन सबसे स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों का चयन किया है!

केले के अमेरिकन पैनकेक की कई रेसिपी हैं, लेकिन सबसे सरल और तेज़ रेसिपी को क्लासिक रेसिपी माना जा सकता है। इसके लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• कम वसा वाला दूध - 200 मिली;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• पके केले - 2 टुकड़े;
• आटा - 2 कप;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल - परिष्कृत, गंधहीन।

खाना पकाने का क्रम इस प्रकार है:

• केले को छीलकर कई छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, और फिर बहुत छोटे टुकड़ों में काटा जाता है या चिकना होने तक मिश्रित किया जाता है।
• केले में चीनी और अंडे मिलाएं और 3 से 5 मिनट तक फिर से फेंटें जब तक कि सामग्री पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए और हल्के पीले पदार्थ में न बदल जाए।
• इसके बाद, मिश्रण में एक चुटकी नमक और थोड़ा बेकिंग पाउडर मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि सतह पर झाग न दिखने लगे।
• एक गाढ़े, सजातीय द्रव्यमान में दूध डालें और कांटे या व्हिस्क से हल्के से हिलाएं।
• फिर धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि आटे में कोई बड़ी या छोटी गुठली न रह जाए।

इसके बाद, जो कुछ बचता है वह है एक फ्राइंग पैन को गर्म करना, रिफाइंड तेल से हल्का चिकना करना, और केंद्र में आटे का एक छोटा सा हिस्सा डालना। यदि पैन में नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो आप तेल के बिना भी काम चला सकते हैं - पैनकेक सतह पर नहीं सूखेंगे। पेनकेक्स की संरचना पेनकेक्स की तुलना में पेनकेक्स की अधिक याद दिलानी चाहिए, इसलिए इस मामले में उन्हें पूरे फ्राइंग पैन की सतह पर वितरित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

पैन को ढक्कन से ढक दें और पैनकेक को धीमी आंच पर तब तक बेक करें जब तक कि उसका ऊपरी हिस्सा मैट न हो जाए और "छिद्रों" से ढक न जाए। इसके बाद आपको पैनकेक को पलट कर दूसरी तरफ भी 2 या 3 मिनिट तक बेक करना है.

दलिया के साथ केले के पैनकेक

नियमित गेहूं का आटा काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। लेकिन अगर आप नियमित दलिया का उपयोग करते हैं तो इसके बिना भी डाइट केला पैनकेक तैयार किया जा सकता है। कम कैलोरी वाले पैनकेक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पके केले - 2 टुकड़े;
• दलिया - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• कम वसा वाला दूध - 50 मिली;
• 1 ताज़ा अंडा.

यह व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है, हालाँकि आदर्श रूप से आपको इसे बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना होगा।

• दलिया को एक ब्लेंडर का उपयोग करके पाउडर में बदल दिया जाता है, इस प्रकार इसे स्वस्थ कम कैलोरी वाले आटे में बदल दिया जाता है।
• केले को छीलकर, कई टुकड़ों में काटा जाता है और ब्लेंडर, मोर्टार या चम्मच से कुचल दिया जाता है। नरम, सजातीय प्यूरी प्राप्त करना आवश्यक है।
• एक अलग छोटे कटोरे में, अंडे को अच्छी तरह से फेंटें, फिर केले की प्यूरी के साथ मिलाएं और दूध डालें।
• तरल मिश्रण में कुचला हुआ दलिया डालें, अच्छी तरह हिलाएँ और एक चम्मच चीनी डालें।

पैनकेक को उसी तकनीक का उपयोग करके तला जाता है। पैन के बीच में थोड़ी मात्रा में आटा डाला जाता है, पैनकेक को ढक्कन से ढक दिया जाता है और प्रत्येक तरफ 3 - 5 मिनट के लिए बेक किया जाता है। फ्राइंग पैन को हल्के से अच्छे वनस्पति तेल से चिकना किया जा सकता है या अगर इसमें नॉन-स्टिक कोटिंग है तो इसे हटाया जा सकता है।

इस नुस्खा में, दलिया के बजाय, तैयार दलिया का उपयोग करने की अनुमति है - हालांकि, इसे गुच्छे से बनाना स्वास्थ्यवर्धक होगा। परिणामी विनम्रता आकृति के लिए हानिरहित होगी - लेकिन बहुत स्वादिष्ट और एक ही समय में पौष्टिक।

आटे के बिना पेनकेक्स

पैनकेक एक आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आटे का उपयोग किए बिना भी बनाया जा सकता है। इस मामले में, मोटे पैनकेक बहुत कोमल, मीठे और नरम बनेंगे, लेकिन साथ ही बेहद पौष्टिक भी होंगे।

आटे रहित पैनकेक के लिए आपको केवल तीन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• पका हुआ पीला केला - 1 टुकड़ा;
• ताजे अंडे - 2 टुकड़े;
• ताजा नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच.

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। सबसे पहले एक अलग कटोरे में ताजे अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें, फिर एक बड़े केले को छीलकर पीसकर प्यूरी बना लें। सामग्री को एक सामान्य कटोरे में मिलाएं, नींबू का रस डालें और फिर से हिलाएं।

इन पैनकेक को उच्च गुणवत्ता वाली नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ बिना तेल के फ्राइंग पैन में पकाया जाना चाहिए। फलों के आटे का एक छोटा सा हिस्सा पैन के बीच में रखें, ढक्कन से ढकें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सतह मैट न हो जाए और "बुलबुला" न बनने लगे। इसके बाद पैनकेक को सावधानी से पलट दिया जाता है और दूसरी तरफ भी कुछ मिनट के लिए फ्राई किया जाता है.

आप तीनों में से किसी भी रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पैनकेक को नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के मिठाई के रूप में या रात के खाने के लिए परोस सकते हैं। पैनकेक अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन उन्हें जैम, मीठे फल जैम, शहद, सिरप या ताज़ी जामुन के साथ खाना सबसे अच्छा है।

हर कोई नहीं जानता कि अमेरिका में पेनकेक्स की रेसिपी लगभग रूस में पेनकेक्स के समान ही है। वे खाना पकाने की तकनीक में केवल छोटी प्रक्रियाओं में भिन्न होते हैं। फोटो के साथ केले के पैनकेक रेसिपी कैसे बनाएं?

उत्तम पैनकेक बनाने के लिए कुछ युक्तियाँ

एक उत्कृष्ट व्यंजन बनाने के लिए, आपको तीन बुनियादी नियमों का पालन करना होगा:

• अच्छी तरह फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग;
• सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है;
• केवल सूखे फ्राइंग पैन में ही तलें।

पैनकेक बनाने की विधियाँ बहुत विविध हैं और परिणाम सबसे अधिक मांग वाले उपभोक्ता को संतुष्ट करेंगे।

बेशक, किसी भी व्यवसाय में आपको अभ्यास की आवश्यकता होती है। और अब यह विशेष रूप से सरल और सुविधाजनक होता जा रहा है, उदाहरण के लिए, विभिन्न ऑनलाइन पाक पाठ्यक्रमों को ध्यान में रखते हुए, https://coupdecoeuronline.com/।

और हम सबसे आम केले पैनकेक व्यंजनों की ओर बढ़ेंगे!

केले के साथ क्लासिक पैनकेक

पैनकेक बनाने की विधि:

• एक बड़ा केला;
• 250 ग्राम आटा;
• चीनी के तीन बड़े चम्मच;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 40 ग्राम मक्खन;
• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• आधा चम्मच नमक;
• डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर।

प्रक्रिया की शुरुआत में, सफेद भाग को जर्दी से अलग किया जाता है, जिसे एक कठोर फोम में फेंटा जाता है।

जर्दी और चीनी को मैश करके केले में मिलाया जाता है। फल का उपयोग या तो प्यूरी के रूप में किया जा सकता है या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। इन सामग्रियों में नरम अवस्था में तेल मिलाया जाता है।

फिर सब कुछ दूध के साथ डाला जाता है और चिकना होने तक फेंटा जाता है।

थोक सामग्री (आटा, नमक, बेकिंग पाउडर) को पहले एक साथ मिलाया जाता है और फिर आटे में मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है.

तैयार मिश्रण में फेंटी हुई सफेदी को सावधानी से मिलाया जाता है।

जब सजातीय स्थिरता तैयार हो जाए, तो आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं। सामान्य तलने के लिए, प्रत्येक तरफ दो से तीन मिनट पर्याप्त हैं।

पकवान को विभिन्न प्रकार के सिरप, जैम या शहद के साथ परोसा जाता है।

6-8 सर्विंग्स तैयार करने में लगभग आधा घंटा लगता है।

आप केफिर का उपयोग करके पैनकेक का आटा भी बना सकते हैं।

केफिर के साथ केले के पैनकेक

पैनकेक बनाने की विधि:

• दो बड़े केले;
• एक चौथाई लीटर केफिर;
• एक चौथाई किलोग्राम आटा;
• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• चीनी का एक चम्मच;
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• नमक और सोडा प्रत्येक आधा चम्मच।

केले को प्यूरी कर लें या टुकड़ों में काट लें. चीनी के साथ पिसी हुई जर्दी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

फिर नमक डालें, सोडा डालें और केफिर डालें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।

तभी आटा पेश किया जाता है। स्थिरता की दृष्टि से आटा पैनकेक जैसा होना चाहिए। एकरूपता प्राप्त करने के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

अंतिम चरण में, वनस्पति तेल मिलाया जाता है। सब कुछ फिर से मिलाया जाता है और आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि फ्राइंग पैन में नॉन-स्टिक कोटिंग हो।

केले के साथ डाइट पैनकेक

डाइटिंग कर रहे लोगों को परेशान नहीं होना चाहिए। वे स्वयं को स्वादिष्ट मिठाई भी खिला सकते हैं।

एक सर्विंग के लिए पैनकेक रेसिपी:

• एक केला;
• एक मुर्गी का अंडा;
• तीन चम्मच दलिया.

- कटे हुए केले को अंडे के साथ अच्छी तरह पीस लें. फिर दलिया डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

परिणाम मध्यम स्थिरता का आटा होना चाहिए, ताकि यह न तो तरल हो और न ही गाढ़ा हो।

उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में पकाया जाता है, हमेशा ढककर, पैनकेक के एक तरफ 2-3 मिनट खर्च करके।

इन पैनकेक को आदर्श रूप से ऐसी सॉस के साथ परोसा जाता है जिसमें शामिल हैं:

• स्ट्रॉबेरी, ताजा और जमे हुए दोनों;
• कम वसा वाले केफिर;
• थोड़ा सा प्राकृतिक शहद.

उचित पोषण का पालन करने वालों के लिए, एक सरल पैनकेक नुस्खा भी है।

दलिया के साथ केले की कुकीज़

कुछ सर्विंग्स के लिए पैनकेक रेसिपी:

• एक केला;
• पचास ग्राम दलिया;
• एक सौ ग्राम दूध;
• एक चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक अंडा।

सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है। इस प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

वांछित द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, आटे को पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। यह गुच्छों को तरल पदार्थ सोखने और पर्याप्त रूप से फूलने की अनुमति देगा।

तलते समय तवे पर नॉन-स्टिक कोटिंग रखने की सलाह दी जाती है।

आप मूल अमेरिकी पैनकेक की मदद से मास्लेनित्सा और रोजमर्रा के भोजन में विविधता ला सकते हैं, जिन्हें तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए समय और प्रयास के बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। यह व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा और रोजमर्रा का पसंदीदा नाश्ता बन जाएगा।

जैसा कि आप अक्सर विदेशी फिल्मों, खासकर अमेरिकी फिल्मों में देख सकते हैं, लोग नाश्ते में खुशी-खुशी घने छोटे पैनकेक खाते हैं। आकार में वे एक तश्तरी के व्यास तक पहुंचते हैं, और विभिन्न सिरप, मक्खन और जामुन के साथ अनुभवी होते हैं। और आप कितनी बार ऐसे पैनकेक को आज़माना चाहते हैं?

अमेरिकी पेनकेक्स

अब व्यर्थ में लार टपकाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि कई रूसी गृहिणियों ने इस तरह के उपचार के रहस्य में महारत हासिल कर ली है और सुबह, दोपहर और शाम को अपने बच्चों और पतियों के लिए सफलतापूर्वक पेनकेक्स तैयार करती हैं। पैनकेक एक मानक पैनकेक और पैनकेक के बीच की चीज़ हैं। पकवान के लिए सामग्री का सेट काफी सरल है और वे आसानी से हर रसोई में पाए जा सकते हैं।

पैनकेक - पारंपरिक अमेरिकी नाश्ता

यह ध्यान देने योग्य है कि पेनकेक्स तैयार करने की उतनी ही विविधताएँ हैं जितनी रूसी पेनकेक्स की हैं। प्रत्येक गृहिणी उन्हें अपने तरीके से और अपने रहस्य से तैयार करती है। हालाँकि, पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों पर ध्यान दिया जा सकता है; उनमें से कई हैं:

• चॉकलेट चिप्स के साथ
• नट्स के साथ
• फलों के साथ
• चॉकलेट
• केला
• ओएटी

टेफ्लॉन फ्राइंग पैन

महत्वपूर्ण: मुख्य शर्त जिसका पालन किया जाना चाहिए वह है तलने के लिए केवल टेफ्लॉन फ्राइंग पैन या नॉन-स्टिक प्रभाव वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करना।

पैनकेक: रेसिपी चरण दर चरण

रूसी पैनकेक की तरह, पैनकेक में काफी मात्रा में तेल होता है, जो उन्हें पैन पर चिपकने से रोकता है। एक मानक पैनकेक की ऊंचाई कम से कम पांच मिलीमीटर होनी चाहिए। यह बढ़ाने वाले एजेंट नहीं हैं जो पकवान को भव्यता देते हैं, बल्कि एक विशेष खाना पकाने की तकनीक है जहां सामग्री को चरण दर चरण फेंटा जाता है।

किसी व्यंजन के लिए सामग्री का सेट

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - लगभग 1 कप (मोटाई देखें)
• दही या केफिर, या दूध (1 - 1.5 कप)
• अंडे: 1-2 टुकड़े
• वनस्पति तेल
• शहद (कुछ व्यंजनों में)
• चीनी (भूरा या सफेद)
• नमक, सोडा

पैनकेक बनाना आसान है!

चरण दर चरण नुस्खा:

1. पकाने के लिए अंडे को ठंडा किया जाना चाहिए। जर्दी से सफेद भाग को अलग-अलग कटोरे में अलग कर लें।
2. सफेदी को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दीजिए और जब ये ठंडी हो जाएं तो आटा गूथ लीजिए.
3. एक लंबे कटोरे में, व्हिस्क अटैचमेंट के साथ मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके, जर्दी को फेंटें। आपको एक चुलबुला द्रव्यमान प्राप्त करने की आवश्यकता है।
4. फेंटे हुए जर्दी में ठंडा दही, केफिर या दूध मिलाएं और जोर से फेंटें।
5. इसके बाद शहद, मीठी चाशनी या चीनी डालें।
6. द्रव्यमान को बुलबुले बनने तक अच्छी तरह से फेंटा जाता है।
7. तेल मिलाया जाता है, सोडा सिरका के साथ मिलाया जाता है। कोड़े मारना।
8. एक अलग कटोरे में, उच्च मिक्सर गति पर, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फूला हुआ और गाढ़ा झाग आने तक फेंटें। द्रव्यमान तब आदर्श माना जाता है जब वह इतनी घनी अवस्था में पहुंच जाता है कि उल्टा होने पर भी वह डिश से बाहर नहीं गिरता है।
9. दोनों द्रव्यमानों को मिलाया जाता है और फेंटा जाता है।
10. छने हुए आटे को धीरे-धीरे आटे में भागों में मिलाया जाता है और फेंटा जाता है। आटा तैयार है.

पैनकेक का ढेर

आटे में तेल की मात्रा अधिक होने के कारण, सतह पर अतिरिक्त ग्रीस डाले बिना पैनकेक को फ्राइंग पैन में तला जाता है। पैनकेक को दोनों तरफ से तल कर एक प्लेट में रख लेना चाहिए. परंपरागत रूप से, पैनकेक मीठे सिरप से भरे होते हैं और जामुन, मक्खन और पुदीने की पत्तियों से सजाए जाते हैं।

महत्वपूर्ण: पैनकेक को चाकू और कांटे से खाया जाता है, जैसे कि केक से एक टुकड़ा काट दिया जाता है; पेनकेक को अक्सर व्यक्तिगत रूप से कम खाया जाता है।

वीडियो: " हम अमेरिकी पैनकेक, पैनकेक पकाते हैं | अमेरिकी नाश्ता पैनकेक"

चॉकलेट चिप्स के साथ पैनकेक: रेसिपी

कितनी गृहिणियाँ - अमेरिकी पैनकेक के लिए इतनी सारी रेसिपी:

चॉकलेट चिप पेनकेक्स

आप रेसिपी में बदलाव कर सकते हैं और चॉकलेट चिप पैनकेक बना सकते हैं। वे अमेरिकियों के बीच सबसे प्रिय में से एक हैं और बच्चों के बीच उनकी असाधारण मांग है। ऐसे पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको मानक रेसिपी में बारीक कटी हुई चॉकलेट मिलानी होगी या दुकानों में बेची जाने वाली विशेष बूंद के आकार की चॉकलेट खरीदनी होगी।

चॉकलेट चिप्स के साथ पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: मुख्य शर्त यह है कि इसे चॉकलेट के साथ ज़्यादा न करें और इसे आटे में बहुत अधिक न डालें, क्योंकि यह पिघल जाता है और पैन में जल जाता है।

फलों के साथ पेनकेक्स: नुस्खा

फल के साथ पेनकेक्स

आटे में चीनी के बजाय फलों का सिरप मिलाने और ताजे फलों से भरपूर सजावट के कारण इन पैनकेक में भरपूर फल का स्वाद होता है। आप अपनी पसंद के अनुसार फल और जामुन चुनने के लिए स्वतंत्र हैं और यहां तक ​​कि पैनकेक भी ज्यादा मीठे नहीं बनाने के लिए स्वतंत्र हैं। फलों के सिरप सुपरमार्केट और बड़े बॉक्स स्टोर में बेचे जाते हैं। वे अक्सर आइसक्रीम के गलियारों में पाए जा सकते हैं।

फल के साथ पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: यदि आप चाशनी की तलाश नहीं करना चाहते हैं, तो रेसिपी में जैम जोड़ें, लेकिन आटे की मोटाई का ध्यान अवश्य रखें - यह बहुत तरल नहीं होना चाहिए। आटे की मात्रा बढ़ा दीजिये.

कैनेडियन पैनकेक: रेसिपी

उन्हें यह नाम केवल इसलिए मिला क्योंकि उनमें मेपल सिरप होता है - जो कनाडा में पारंपरिक और प्रिय है। इसका स्वाद बहुत मीठा, भरपूर होता है, इसलिए यदि आप इसे आटे में मिलाते हैं, तो कोशिश करें कि इसे ज़्यादा न करें, ताकि डिश चिपचिपी न हो जाए। ऐसे पैनकेक बिल्कुल भी चीनी के बिना तैयार किए जा सकते हैं, क्योंकि ढेर में उदारतापूर्वक मेपल सिरप डाला जाता है और मक्खन का एक टुकड़ा शीर्ष पर रखा जाता है।

मेपल सिरप के साथ पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: मेपल सिरप एक दुर्लभ उत्पाद है, लेकिन इसे अक्सर बड़े सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

केले के पैनकेक: रेसिपी

केले के पैनकेक में एक सुखद सुगंध और नाजुक मिठास होती है। इस रेसिपी में केले को आटे और सजावट दोनों में मिलाया जाता है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम छना हुआ आटा
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर

केले के पैनकेक सबसे स्वादिष्ट होते हैं!

सूखी सामग्री को एक अलग कटोरे में अच्छी तरह मिलाया जाता है। एक लंबे सॉस पैन या डिश में, मिक्सर से फेंटें:

• अंडा (1 टुकड़ा)
• चीनी (1 कप)
• दूध (1.5 कप)
• तेल (सब्जी, स्थिरता देखें)
• एक केला, ब्लेंडर में कटा हुआ

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से गर्म किए गए फ्राइंग पैन में मिलाया और तला जाता है। शहद और केले के टुकड़ों से सजाया गया.

वीडियो: केले के पैनकेक. चरण-दर-चरण तैयारी. व्यंजन विधि

आहार पेनकेक्स: नुस्खा

जिन लोगों को आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है, उनके लिए आहार पेनकेक्स उपयुक्त हैं। इन्हें आप दही की मलाई से तैयार कर सकते हैं. आपको चाहिये होगा:

• एक अंडा
• नमक की एक चुटकी
• मीठा सोडा
• वानीलिन
• 100 मिलीलीटर कम वसा वाला दही या केफिर
• मिठास बढ़ाने वाला
• दो बड़े चम्मच चोकर
• तीन बड़े चम्मच दलिया
• कॉटेज चीज़
• सजावट के लिए फल और जामुन

आहार पेनकेक्स

आप आटे में कुचला हुआ केला या अन्य फल मिला सकते हैं. पैनकेक को टेफ्लॉन फ्राइंग पैन में बिना तेल के तला जाता है। जामुन के साथ दही की परतों से सजाया गया, शहद के स्वाद के साथ।

वीडियो: दही क्रीम के साथ आहार पैनकेक

दलिया पेनकेक्स: नुस्खा

इन मूल पैनकेक को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम दलिया, कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में कुचला हुआ (आटा प्राप्त करने के लिए)
• ठंडा दूध का गिलास
• दो अंडे
• चीनी (स्वाद और आवश्यकतानुसार)
• सोडा को सिरके या बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है

जई पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: यदि आप डाइट पर नहीं हैं, तो आटे में मक्खन मिलाएं। दलिया का आटा फलों और जामुनों के साथ अच्छा लगता है।

वीडियो: दलिया पेनकेक्स

पेनकेक्स: केफिर के साथ नुस्खा

केफिर पेनकेक्स न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि असामान्य रूप से फूले हुए भी होते हैं। इन पैनकेक को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी
• केफिर
• बेकिंग पाउडर

केफिर पैनकेक बहुत फूले हुए होते हैं

1. दो अंडों को सफेद और जर्दी में अलग कर लें
2. सफ़ेद को ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें
3. एक ब्लेंडर या मिक्सर में जर्दी को चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें
4. सफ़ेद भाग को नमक (चुटकी) के साथ सख्त झाग आने तक फेंटें।
5. जर्दी में एक गिलास केफिर और दो बड़े चम्मच तेल मिलाएं
6. तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए
7. छने हुए आटे से फूलापन आएगा, इसलिए सावधानी से इसे एक अलग कटोरे में छान लें और बेकिंग पाउडर मिला लें
8. सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और पैनकेक तले जाते हैं।

वीडियो: केफिर के साथ पेनकेक्स। व्यंजन विधि

सामग्री का सेट काफी सरल है:

• दूध - 1 गिलास
• आटा - 200 ग्राम
• अंडा - 1 टुकड़ा
• मक्खन और सूरजमुखी
• बेकिंग पाउडर
• चीनी

दूध के साथ पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: दूध से बने पैनकेक की संरचना नाजुक होती है।

सभी सामग्रियों को मिक्सर का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाया जाता है। बेकिंग पाउडर या सोडा आटे को हवादारपन प्रदान करेगा। आटे में तेल मिलाया जाता है और अगर आपके पास एक अच्छा नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन है, तो उसे चिकना करने की कोई ज़रूरत नहीं है। आप पैनकेक के ढेर पर मक्खन लगा सकते हैं, जो पिघल जाएगा और पैनकेक को एक सुखद मलाईदार स्वाद देगा।

वीडियो: दूध के साथ पैनकेक

फूले हुए पैनकेक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे
• चीनी - 50 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• दूध - 270 मिली
• आटा - 180 ग्राम
• नमक - 2 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच

शराबी पेनकेक्स

महत्वपूर्ण: फूले हुए पैनकेक का रहस्य एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से मिश्रण करने और बेकिंग पाउडर के साथ आटा छानने में निहित है।

वीडियो: फूले हुए पैनकेक

रिच चॉकलेट पैनकेक आनंद और अवर्णनीय स्वाद की पराकाष्ठा हैं। आपको चाहिये होगा:

• मक्खन - 20 ग्राम
• बेकिंग सोडा - आधा चम्मच
• उबलता पानी - आधा गिलास
• चीनी - आधा गिलास
• दूध - 400 मिली (केफिर या बिना मीठा दही)
• कोको - 50 ग्राम
• आटा - 2 कप
• अंडे - 2 टुकड़े

चॉकलेट पैनकेक

सभी सामग्रियों को मिक्सर से अच्छी तरह मिलाया जाता है और तेल लगे फ्राइंग पैन में तला जाता है।

वीडियो: चॉकलेट पैनकेक

जो लोग दूध नहीं पीते या पसंद नहीं करते उनके लिए इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक बनाने का अवसर है:

• दो बड़े अंडे
• चीनी - 70 ग्राम
• आटा - 120 ग्राम (छना हुआ)
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच
• वनस्पति तेल
• वैनिलीन, दालचीनी (वैकल्पिक)

दूध के बिना पेनकेक्स

अंडे को चीनी के साथ फेंटा जाता है. सूखी सामग्री मिलाई जाती है, आटा छान लिया जाता है। सभी सामग्री को अच्छी तरह से फेंटा जाता है और घी लगी कढ़ाई में तला जाता है।

वीडियो: बिना दूध के पैनकेक

और पहली बार केफिर के बिना, मेरा जन्म अनायास ही हो गया - किसी कारण से, मार्शमैलोज़ के लिए फलों की प्यूरी उस तरह से नहीं बनी जैसी होनी चाहिए, भोजन को फेंकना अफ़सोस की बात थी, मैंने कुछ और सामग्रियां जोड़ीं, सब कुछ मिलाया और प्राप्त किया अद्भुत पैनकेक. नाज़ुक, हल्का और स्वाद में बहुत सुखद - बिना किसी मजबूत केले के स्वाद के, लेकिन एक अद्भुत फल वाले स्वाद के साथ। हमारे सबसे छोटे बच्चे को केले पसंद नहीं हैं - अपने पहले पूरक आहार और उसके बाद बहुत कम उम्र से, उसने ऐसी कोई भी चीज़ स्वीकार नहीं की जिसमें ये फल शामिल हों: न पनीर, न दही, न दलिया। सामान्य तौर पर, यह इन तक जारी रहा केले पेनकेक्सदूध और केफिर के बिना - या तो लड़की बड़ी हो गई, या उसकी स्वाद प्राथमिकताएँ बदल गईं, या पेनकेक्स बस उत्कृष्ट बन गए - मुझे नहीं पता, लेकिन तथ्य यह है: यहां तक ​​​​कि एक व्यक्ति जिसे ये बहुत पसंद नहीं हैं- फलों का स्वाद चखकर मजे से नाश्ता किया। केले के पैनकेक बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किए गए थे, और फिर उसी आसानी और गति के साथ उन्हें पांच बार दोहराया गया - और हमेशा एक सनसनी के साथ: हर आखिरी टुकड़ा खाया गया था। क्या यह एक सफल नुस्खे का सूचक नहीं है?

प्रकृति में हास्य की एक विशेष भावना है: केले की 1000 से अधिक किस्में हैं, लेकिन उनमें से केवल 6 ही भोजन के लिए उपयुक्त हैं। वैसे, गोल्डफिंगर केले ऑस्ट्रेलिया में उगाए जाते हैं - इनका स्वाद और संरचना केले की तुलना में सेब की तरह अधिक होती है।

बिना दूध के केले के पैनकेकविशेष उत्पादों की आवश्यकता नहीं है - आपको जो कुछ भी चाहिए, एक नियम के रूप में, रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। ठीक है, या इसे घर जाते समय निकटतम स्टोर से खरीद लें - कोई समस्या नहीं है। कुल मिलाकर, प्रस्तावित नुस्खा बिल्कुल भी क्लासिक नहीं है, या यहां तक ​​कि क्लासिक का एक रूपांतर भी नहीं है (आखिरकार, पेनकेक्स किण्वित दूध के आधार पर तैयार किए जाते हैं), लेकिन इस सब के साथ, तैयार उत्पाद उन्हीं पेनकेक्स के समान है कि मैं उन्हें ऐसा कहने की स्वतंत्रता लेता हूं। सामान्य तौर पर, यह शब्दों से कार्रवाई की ओर बढ़ने का समय है - कट के तहत दूध और केफिर के बिना केले के पैनकेक के लिए एक नुस्खा।

सामग्री:

150 ग्राम) चीनी;

1 चम्मच। सोडा;

1/2 छोटा चम्मच. नमक;

2/3 कप आटा;

तलने के लिए वनस्पति तेल/

सबसे पहले, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, बाद वाले को चीनी के साथ फेंटकर एक सख्त फोम बनाएं। नमक डालें।

केले को प्यूरी करें, अंडे की सफेदी में डालें और मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में जर्दी डालें और इसी तरह फेंटें।

परिणाम एक चिपचिपा और बहुत स्वादिष्ट द्रव्यमान होगा।

चम्मच से आटा डालें और हल्के हाथों से मिलाएँ।

एक फ्राइंग पैन में तेल की पतली परत लगाकर, धीमी आंच पर दोनों तरफ से ढककर भूनें।

फल, जामुन, खट्टा क्रीम, जैम, गाढ़ा दूध के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

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