खट्टा क्रीम के साथ घर का बना पनीर केक। खट्टा क्रीम के साथ दही पाई. जेली के साथ दही केक

मुझे लगता है कि हर किसी को केक पसंद है। मैं जानता हूं कि व्यावहारिक रूप से ऐसे लोग नहीं बचे हैं जो उनके साथ छेड़छाड़ करना पसंद करते हों। मैं आपको टिंकर करने का सुझाव देता हूं, लेकिन लंबे समय तक नहीं। लेकिन परिणाम क्या हुआ! नाजुक केक-पाई - आकर्षक और सरल। किसी भी छुट्टी को सजाएंगे।
यह बहुत ही सौम्य और सरल है. और साथ ही यह बहुत खूबसूरत भी दिखता है। यह पाई पनीर का उपयोग करके बनाई जाती है, और क्रीम में वेनिला मिलाने से यह विशेष रूप से यादगार बन जाती है।

पनीर - 300 ग्राम
चिकन अंडे - 3 पीसी।
मेयोनेज़ - 250 ग्राम
आटा - 2 कप
चीनी - 1 गिलास
सोडा - 1 चम्मच।
क्रीम के लिए:
खट्टा क्रीम - 1 गिलास
चीनी - 0.5 कप
वनीला

यदि आपके पास खट्टी क्रीम नहीं है, तो कोई बात नहीं। पाई अभी भी स्वादिष्ट और कोमल है.

यहां उत्पादों का एक सेट है. हर किसी के लिए आसानी से उपलब्ध.

ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें। हमें जल्द ही इसकी आवश्यकता होगी.

- पनीर को एक बाउल में रखें और अच्छी तरह पीस लें.

पनीर में अंडे, मेयोनेज़, चीनी, सोडा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, फिर एक बार में आधा गिलास आटा डालें। अच्छी तरह से मलाएं। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा हो जाएगा.

- सांचे को तेल से चिकना करें और आटे से बेल लें. आटे को सांचे में रखें. चपटा करें।

बीच की शेल्फ पर सुनहरा भूरा होने तक, 40-45 मिनट तक बेक करें। आंच से उतारकर 5 मिनट के लिए पैन में छोड़ दें. - फिर एक प्लेट में रखें.

- जब केक ठंडा हो जाए तो इसे सावधानी से चाकू से आधा काट लें.

क्रीम बनाओ. ऐसा करने के लिए, बस एक गिलास खट्टा क्रीम और आधा गिलास चीनी मिलाएं। स्वाद के लिए वेनिला. मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें.

कटे हुए केक को क्रीम से चिकना कर लीजिए और अपनी पसंद के अनुसार सजा लीजिए. केक को कम से कम एक घंटे तक भीगना चाहिए.

या पैनकेक केक.

क्रीम तैयार करना बहुत आसान है; सामग्री हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है। और, महत्वपूर्ण बात यह है कि यह समय और धन दोनों के मामले में किफायती है।

घर पर खट्टा क्रीम और पनीर से क्रीम कैसे बनाएं।

सामग्री:

1. 400 जीआर. खट्टा क्रीम 25−30%
2. 200 जीआर. कॉटेज चीज़
3. 100−150 जीआर. चीनी (मेरे मामले में यह गाढ़ा दूध था)
4. 10 जीआर. वनीला शकर

तैयारी:

चीनी के साथ खट्टा क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। मेरे पास अभी भी गाढ़ा दूध का आधा कैन था, जिसे मैंने क्रीम में मिलाने का फैसला किया। अगर आप कंडेंस्ड मिल्क भी डालने जा रहे हैं तो आपके स्वाद के आधार पर चीनी की मात्रा कम या पूरी तरह खत्म करनी होगी।

जबकि हमारी खट्टी क्रीम फेंट रही है, हम पनीर तैयार करेंगे। हमारा मुख्य काम इसे पीसना है ताकि इसमें कोई गुठलियां न रह जाएं. इसके लिए 3 विकल्प हैं: छलनी से पीसें, मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर से पंच करें। मैंने सबसे आसान तरीका इस्तेमाल किया - एक ब्लेंडर।

बस हमारी व्हीप्ड खट्टी क्रीम को पनीर के साथ मिलाना बाकी है। बस, हमारी क्रीम तैयार है.

इसे कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। फिर आप काम पर लग सकते हैं. ऐसी क्रीम की परत वाले केक को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, इससे क्रीम जम जाएगी और केक काटने में आसानी होगी।

यदि आपके पास 20% खट्टा क्रीम है, लेकिन केक के लिए गाढ़ी क्रीम की आवश्यकता है, तो इस समस्या के समाधान के लिए 3 विकल्प भी हैं। यदि आपके पास समय है, तो आप खट्टा क्रीम का वजन कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन पर एक कोलंडर या छलनी रखें, नीचे को धुंध से ढकें, चार भागों में मोड़ें, और ऊपर हमारी खट्टी क्रीम फैलाएं। इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ना सबसे अच्छा है। इस दौरान अतिरिक्त मट्ठा निकल जाएगा।

यदि आपके पास समय नहीं है, तो जिलेटिन आपकी सहायता के लिए आएगा। 500 जीआर के लिए. हमें 10 ग्राम खट्टी क्रीम लेनी होगी. जेलाटीन। इसे निर्देशों के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए। मैं हमेशा डॉ. से तत्काल संस्करण खरीदता हूं। ओटेकर. आपको बस इसे गर्म पानी से भरना है (मैं 1 पैक के लिए 50-70 ग्राम पानी लेता हूं), अच्छी तरह से हिलाएं और थोड़ा ठंडा करें। फिर तैयार क्रीम में डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद, जब तक जिलेटिन पूरी तरह से सेट न हो जाए, हम केक को एक रिंग में या उस सांचे में इकट्ठा करते हैं जिसमें आपने स्पंज केक पकाया था और केक को क्रीम के साथ सैंडविच करते हैं।

खैर, सबसे आसान विकल्प खट्टा क्रीम और क्रीम के लिए एक विशेष गाढ़ापन का उपयोग करना है। आपको बस इसे फेंटते समय खट्टा क्रीम में मिलाना होगा। 500 जीआर के लिए. खट्टी क्रीम के लिए आपको गाढ़ेपन के 2 पैकेट चाहिए। इसके साथ काम करना बेहद सुविधाजनक है; आप बस इसे पाउडर के साथ खट्टा क्रीम में मिलाएं और गाढ़ा होने तक फेंटें।

मैंने इस क्रीम से पैनकेक केक बनाया। रात भर इसने पैनकेक को भिगोया और सेट किया। सुबह हम ऐसे सुन्दर आदमी को देखकर प्रसन्न हुए।

यह बच्चों के लिए एक आदर्श विकल्प है, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। और, यदि आपके बच्चे को पनीर पसंद नहीं है, तो वह केक में इसे नोटिस नहीं करेगा।

इस क्रीम से आप स्पंज केक या केक की परतों को पूरी तरह से परत कर सकते हैं। लेकिन फिर भी आपको क्रीम के घनत्व को मजबूत करने के लिए या तो तौली हुई खट्टी क्रीम या गाढ़ेपन का उपयोग करने की आवश्यकता है।

बॉन एपेतीत।

धीमी कुकर में दही केक नरम और स्वादिष्ट बनता है। आप इसमें अलग-अलग फिलिंग मिला सकते हैं - मेवे, जामुन, सूखे मेवे, कैंडीड फल। दिन की शुरुआत के लिए यह एक बेहतरीन नाश्ता है जो स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा। आप दही केक के लिए कोई भी क्रीम बना सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह बेस को संतृप्त करती है, जिससे यह नरम और रसदार हो जाती है। चॉकलेट भराई, खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध अक्सर चुना जाता है। इन्हें नट्स, सूखे खुबानी, किशमिश और सूखे मेवों के साथ मिलाया जा सकता है। केक का स्वरूप इच्छानुसार सजाएँ। धीमी कुकर में खाना पकाने से प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है, जिससे यह हर उस गृहिणी के लिए सुलभ हो जाता है जो अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार देना चाहती है। तस्वीरों के साथ दही क्रीम के साथ मल्टी-कुकर केक के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। नीचे सबसे लोकप्रिय हैं.

धीमी कुकर में पनीर के साथ केक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम पनीर;
• 5 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम।
• 70 ग्राम मक्खन

तैयारी:

खट्टा क्रीम के साथ पनीर

खट्टा क्रीम वाला यह स्वादिष्ट केक हाथ में मौजूद साधारण सामग्री से बनाया जा सकता है। नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• एक गिलास आटा;
• पनीर का एक गिलास;
• बेकिंग पाउडर (निर्देशों के अनुसार दर्ज करें);
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• क्रीम में 100 ग्राम चीनी;
• चॉकलेट का टुकड़ा.

तैयारी:

पनीर और फलों के साथ केक

फल की बदौलत यह एक बहुत ही कोमल केक है। यह चीज़केक की याद दिलाते हुए, आकृति में हल्का और अधिक कोमल हो जाता है। धीमी कुकर में पनीर केक तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

भरने के लिए:

• आधा किलो पनीर;
• 100 ग्राम चीनी या पिसी चीनी;
• चार अंडे;
• 70 ग्राम आटा;
• नमक।

पर आधारित:

• 100 ग्राम मक्खन;
• 300 ग्राम कुकीज़.

शीर्ष क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी।

आप फिलिंग में फल भी मिला सकते हैं - उदाहरण के लिए, स्वाद के लिए संतरा या केला।

खाना पकाने के चरण:

1. सफेद भाग और जर्दी को अलग कर लें। जर्दी को तब तक फेंटें जब तक वे गाढ़ी न हो जाएं और मात्रा में न बढ़ जाएं।
2. एक चुटकी नमक, आधी चीनी या पिसी चीनी डालकर फेंटें।
3. पनीर को छलनी से पीस लें या ब्लेंडर से छान लें, बची हुई पिसी चीनी और आधा आटा मिला लें।
   
4. आटा डालें, केक का आटा गूंथें, 5 मिनट या उससे भी अधिक समय तक फेंटें।
5. अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें; धीरे-धीरे फेंटने की गति बढ़ाएं।
   
6. दही के आटे में सफ़ेद भाग मिलाएँ, ऊपर से नीचे तक स्पैचुला से मिलाएँ, हमेशा एक ही दिशा में।
7. केले को स्लाइस में और संतरे को क्यूब्स में काटें।
8. कुकीज़ को ब्लेंडर में पीस लें और नरम मक्खन के साथ मिला लें।
   
9. अब मल्टी-कुकर कटोरे के किनारों और तली को तेल से चिकना करें, टुकड़ों और मक्खन को मिलाकर उन्हें समतल करें, जिससे किनारे बन जाएं।
   
10. ऊपर दही का मिश्रण रखें और चम्मच से फैलाएं, फिर फल - किनारों पर केले और बीच में संतरे। ऊपर से बचा हुआ दही का भरावन डालें।
    
11. थिकसेट को मल्टीकुकर में रखें और बेकिंग मोड पर 50 मिनट तक पकाएं। प्रोग्राम बंद करने के बाद, आपको मिठाई को ठंडा होने देना होगा।
    
12. खट्टी क्रीम को पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है और केक को परिणामस्वरूप क्रीम से सजाया जाता है, और अतिरिक्त फल भी रखे जाते हैं।

एक स्वादिष्ट हल्का फल केक तैयार है, यह सप्ताह के दिनों में चाय के साथ अच्छा लगेगा और छुट्टियों की मेज के लिए सजावट बन सकता है। हम दूसरों को भी अनुशंसा करते हैं

इस रेसिपी पर मेरी नजर पाक वेबसाइट के एक पेज पर पड़ी और मुझे तुरंत इसमें दिलचस्पी हो गई, क्योंकि केक में पनीर का उपयोग क्रीम में नहीं, बल्कि स्पंज केक में किया जाता है।

आख़िरकार, पनीर पेस्ट्री किसे पसंद नहीं है, खासकर जब से उन्हें उत्सव की मेज पर कई घंटों तक भुलाया जा सकता है, जो डेसर्ट के लिए अनुशंसित नहीं है जहां पनीर को क्रीम में शामिल किया जाता है।

यह व्यंजन झरझरा और स्वादिष्ट बनता है। और यदि आप बिस्कुट को, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम के साथ भिगोते हैं, और भरने के रूप में फल और मेवे जोड़ते हैं, तो आप किसी भी मीठे दाँत को मेज से दूर नहीं खींच पाएंगे।

क्रीम या अन्य फिलर्स के बिना अपने शुद्ध रूप में स्पंज केक आज एक साधारण मिठाई है। पहले, या यों कहें कि कई शताब्दियों पहले, कन्फेक्शनरी उत्पाद नाविकों का मुख्य भोजन था: नमी और तापमान परिवर्तन की स्थिति में लंबे समय तक भंडारण के दौरान बिस्किट खराब नहीं होता था। कुछ समय बाद, राजाओं और रईसों की मेज पर बिस्किट के टुकड़े परोसे जाने लगे। इस प्रकार, यह उत्पाद अभिजात वर्ग का भोजन बन गया, जो आम लोगों के लिए सुलभ नहीं था, रोजमर्रा की स्थितियों में तो बिल्कुल भी नहीं।

हालाँकि, विशेष रूप से दही केक के बारे में उल्लेखनीय बात यह है कि आपको इज़राइल में एक भी "सभ्य" कन्फेक्शनरी स्टोर नहीं मिलेगा जो दही केक पेश नहीं करता हो।

आप सभ्य इज़राइली कन्फेक्शनरी दुकानों में हमेशा ट्रे पर दही बिस्कुट पा सकते हैं। आप परंपरा को समझ सकते हैं, क्योंकि ऐसा उत्पाद किसी अन्य पके हुए माल जैसा नहीं है। नाजुक, हवादार, लंबा, न केवल वेनिला की, बल्कि प्राकृतिक पनीर की भी महक वाला, रसदार स्पंज केक बहुत लोकप्रिय है। और हम ऐसी अनोखी मिठाई बनाने और चखने का मौका नहीं छोड़ेंगे।

10 सर्विंग्स के लिए सामग्री

2 कप गेहूं का आटा

चिकन अंडे के 4 टुकड़े

200 ग्राम पनीर (या कोई भी दही द्रव्यमान)

200 ग्राम मक्खन

1 कप दानेदार चीनी

1 चम्मच बेकिंग सोडा (बुझाने की जरूरत नहीं)

आवश्यक मात्रा में खट्टा क्रीम

भंडार

ओवन

बेकिंग के लिए फार्म

केक स्टैंड या डिश

पनीर से केक कैसे बनाये

सबसे पहले, आइए अंडे फेंटना शुरू करें।

अच्छी बात यह है कि उन्हें सफेद और जर्दी द्रव्यमान में अलग करने की आवश्यकता नहीं है।

अंडे के मिश्रण में कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ मक्खन मिलाएं।

अटैचमेंट वाले मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।

अंडे-मक्खन के मिश्रण में पनीर (छलनी से पीसकर) और दानेदार चीनी मिलाएं।

यह ध्यान देने योग्य है: यदि पनीर थोड़ा सूखा है, तो खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें।

ध्यान दें: पनीर को गूंथने पर वह तरल पदार्थ पैदा कर सकता है। यदि आप देखते हैं कि आटा पानीदार हो गया है, तो उपयोग किए गए गेहूं के आटे की मात्रा बढ़ा दें।

जब आटा तैयार हो जाए तो इसे 180-200° पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

बिस्किट झरझरा हो जाता है.

दही बिस्किट से केक बनाना बहुत आसान है। केक को 2-3 भागों में बाँट लें, उदाहरण के लिए, रेशम के धागे का उपयोग करके, और इसे इच्छानुसार किसी भी स्वादिष्ट क्रीम में भिगो दें।

चूँकि हमने ऊपर चर्चा की है कि, मेरी राय में, इस बेकिंग के लिए सबसे उपयुक्त क्या है, हम शॉर्टकेक को इसके साथ कोट करेंगे। स्वाद में रुचि जोड़ने के लिए, पहले चेरी जैम और फिर क्रीम के साथ स्पंज केक की परत फैलाएं।

या हम इसे पनीर बिस्किट के साथ परत करेंगे।

हम क्रीम से लिपटे केक को भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, और फिर इसे इच्छानुसार और स्वाद के अनुसार फलों या मैस्टिक से सजाते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ हवादार मलाईदार संरचना वाली मिठाइयाँ न केवल उन बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं जो मिठाइयों के दीवाने हैं, बल्कि वयस्कों के बीच भी बहुत लोकप्रिय हैं।

यह मिठाई बचपन की याद दिलाती है, क्योंकि लगभग हर माँ खट्टा क्रीम की परत के साथ स्वादिष्ट व्यंजन पकाती है।

अपनी रसोई में कोई व्यंजन पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। हाथ में सही सामग्री रखने, धैर्य रखने और रसोई उपकरणों के साथ काम करते समय सावधान रहने से लाभ होता है।

इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा और आपका परिवार तैयार मिठाई से प्रसन्न होगा।

आप न केवल अपने परिवार में किसी महत्वपूर्ण छुट्टी की पूर्व संध्या पर दही खट्टा क्रीम के साथ केक बना सकते हैं, बल्कि चाय के लिए घर पर बने मीठे व्यंजन से अपने प्रियजनों को भी खुश कर सकते हैं।

खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

खट्टा क्रीम और दही क्रीम की विधि एक बड़े वर्गीकरण में प्रस्तुत की गई है। पुरानी रसोई की किताबों में आपको कई अलग-अलग विविधताएँ मिल सकती हैं, लेकिन मैंने आपके ध्यान में प्रस्तुत करने के लिए उनमें से कुछ का चयन करने का निर्णय लिया है।

क्रीम को सुरक्षित रूप से आहार कहा जा सकता है, क्योंकि यह दही है। बात यह है कि दही की संरचना कम कैलोरी वाली होती है, गाढ़ी नहीं होती है और कुछ ही मिनटों में आसानी से सख्त हो जाती है।

परत सूखे केक को अच्छी तरह से भिगो देती है, और इसलिए पका हुआ माल कोमल और स्वादिष्ट बनता है।

इसे तैयार करना बेहद आसान है. खट्टा क्रीम और पनीर को अतिरिक्त सामग्री के साथ मिलाया जाना चाहिए। आप चीनी का उपयोग करके स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं।

वह लड़खड़ा रहा है. खट्टा क्रीम और पनीर की संरचना को मिक्सर का उपयोग करके फेंटा जाता है।

मुख्य बात यह है कि कोड़े मारते समय इसे ज़्यादा न करें। वांछित स्थिरता प्राप्त करने में अधिकतम 10-15 मिनट लगेंगे।

और अब खट्टी क्रीम और दही की परत वाले केक की रेसिपी।

खट्टा क्रीम और दही भरने के साथ स्पंज केक बनाने की विधि

बिस्कुट मिठाई तैयार करना मुश्किल नहीं है। इसके लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पाद किफायती हैं और इसलिए इन्हें किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है।

अगर दोस्त मिलने आएं तो इस रेसिपी पर ध्यान दें और स्वादिष्ट केक बनाएं. परत किसी भी प्रकार की हो सकती है, क्योंकि केक के बिस्किट बेस के साथ अलग-अलग क्रीम मिलाई जाती हैं।

लेकिन मेरा सुझाव है कि खट्टी क्रीम और नारियल के बुरादे से बने मलाईदार दही के मिश्रण का ही उपयोग करें।

परीक्षण घटक:

5 टुकड़े। चिकन के अंडे; 150 जीआर. सहारा; 130 जीआर. आटा; 5 जीआर. बेकिंग पाउडर; 40 जीआर. कार्ट. स्टार्च.

क्रीम के लिए सामग्री:

350 जीआर. पनीर और खट्टा क्रीम; 150 जीआर. साह. पाउडर; वैनिलिन.

सजावट के लिए घटक:

2 पीसी. चिकन के अंडे (केवल सफेद); 90 जीआर. सहारा; 50 जीआर. नारियल की कतरन.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं कटोरे में चीनी डालता हूं और ताजा चिकन डालता हूं। अंडे।
2. मिक्सर का उपयोग करके, मैं मिश्रण को हल्का होने तक लाता हूँ। मैंने 10 मिनट तक पीटा. द्रव्यमान न केवल हवादार होना चाहिए, बल्कि आकार में भी बढ़ना चाहिए।
3. आपको अपनी उंगली से तैयारी की जांच करने की आवश्यकता है। आपको बस बिस्किट की सतह को छूने की जरूरत है, अगर निशान तुरंत गायब हो जाता है, तो आटा पूरी तरह से फेंटा गया है।
4. आटे में बेकिंग पाउडर और स्टार्च मिलाएं। मैं सामग्री मिलाता हूं और बोता हूं। मैं मिश्रण को आटे में 3 बार मिलाता हूँ। मैं इसे हर बार सावधानी से मिलाता हूं, ऐसा सावधानी से करता हूं ताकि आटा हवादार हो जाए।
5. मैं पैन के निचले हिस्से को बेकिंग पेपर से लाइन करता हूं। मैं आटे को स्पैटुला से रखता हूं। मैं इसे समतल करता हूं और बेकिंग के लिए ओवन में रखता हूं। तापमान 160 डिग्री होना चाहिए.
6. मैंने बिस्किट को 40 मिनट तक बेक किया। ओवन का दरवाज़ा नहीं खोलना चाहिए। थोड़ी देर के बाद, मैं लकड़ी की सींक का उपयोग करके पक जाने की जाँच करता हूँ।
7. जब बिस्किट पहले ही ठंडा हो चुका हो तो मैं आटे को सांचे से निकालता हूं। मैंने केक को ऐसे ही रखा और लंबाई में केक के 3 भागों में काट दिया।
8. मैं केक के लिए एक परत बना रहा हूं। पनीर और चीनी. मैं मिक्सर का उपयोग करके पाउडर को पीसता हूं। मैं दही के मिश्रण में वैनिलिन मिलाता हूं और एक समान होने तक फिर से फेंटता हूं।
9. मैंने दही क्रीम को रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
10. मैं केक की परतों को क्रीम से भिगोता हूँ। अगर क्रीम गाढ़ी नहीं है तो केक को स्प्लिट लॉक वाले सांचे में इकट्ठा कर लीजिए.
11. मैं पके हुए माल को सभी तरफ से सजाता हूं, एक परत से चिकना करता हूं, नारियल के छिलके छिड़कता हूं। मैंने इसे रेफ्रिजरेटर में पकने दिया।
12. मैं आपको परोसने से पहले प्रोटीन क्रीम बनाने की सलाह देता हूं। आप इससे केक के ऊपरी हिस्से को सजा सकते हैं. आपको 2 गोरों को अलग करना होगा। चिकन के अंडे झाग बनाने के लिए फेंटें। फिर इसे एक कटोरे में निकाल लें और पानी के स्नान में रख दें।
13. चीनी डालें और मिक्सर से 8 मिनट तक फेंटें। मैं स्नान से निकालता हूं और फिर से मिक्सर से 4 मिनट तक फेंटता हूं।
14. द्रव्यमान घना होगा, और इसलिए आप केक को सजा सकते हैं। आप चाहें तो इसमें फूड कलर भी मिला सकते हैं. इस तरह मिठाई चमकीली बनेगी. अपनी कल्पना का प्रयोग करें और आगे बढ़ें और वास्तविक पाक कृतियों का निर्माण करें।
15. आपको पेस्ट्री सिरिंज या नोजल वाले बैग का उपयोग करके क्रीम लगाने की आवश्यकता है। क्रीम को फोटो के अनुसार आकार लेने के लिए केक को समय देना होगा।

दही और खट्टा क्रीम की परत वाली ऐसी पेस्ट्री निश्चित रूप से सभी मेहमानों को एक नाजुक और विशेष स्वाद से प्रसन्न करेगी।

लेकिन नीचे एक और दिलचस्प नुस्खा है कि घर पर केक के लिए दही और खट्टा क्रीम कैसे तैयार किया जाए।

केक के लिए पनीर के साथ खट्टा क्रीम

आप परत में मेवे जोड़ सकते हैं। लेकिन इस योजक के बिना भी, सरल तैयारी विधि के बावजूद, मलाईदार संरचना बहुत स्वादिष्ट होगी।

20% वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम लेना बेहतर है, यह काफी है, क्योंकि पनीर मलाईदार द्रव्यमान को वांछित घनत्व देगा।

अवयव:

250 जीआर. खट्टी मलाई; 200 जीआर. ताजा पनीर; 100 जीआर. साह. पाउडर; 2 टीबीएसपी। मेवे या तिल.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं खट्टा क्रीम और पनीर मिलाता हूं। मैंने ब्लेंडर से धीरे-धीरे हराया। द्रव्यमान में कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए.
2. मैं परिचय कराता हूं साह. फेंटना बंद किए बिना पाउडर।
3. मैं मेवे भून रहा हूँ. वे क्रीम के द्रव्यमान को स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बना देंगे। मैं हलचल करता हूँ.
4. क्रीम को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, और फिर आप केक को इकट्ठा कर सकते हैं।

• क्रीम के लिए उत्पादों को उस मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाया जाना चाहिए, जिसे फेंटा जा रहा है। यह ब्लेंडर, मिक्सर, फूड प्रोसेसर हो सकता है।
• एक इलेक्ट्रिक उपकरण पर, आपको यथासंभव न्यूनतम गति का चयन करना चाहिए, क्योंकि यदि खट्टा क्रीम घर का बना है और जितनी जल्दी हो सके फेंटा गया है, तो यह घोल बन सकता है। तेल। फिर आपको फिर से क्रीम तैयार करना शुरू करना होगा।
• क्रीम या खट्टा क्रीम कितनी अच्छी तरह फेंटेगी यह उत्पादों की वसा सामग्री पर निर्भर करता है। अनुभवी गृहिणियों का दावा है कि क्रीम को क्रीम और खट्टा क्रीम के समान अनुपात के साथ तैयार किया जाना चाहिए, लेकिन यह तय करना आपके ऊपर है कि यह स्टोर से खरीदा गया उत्पाद है या घर का बना उत्पाद है।
• खट्टा क्रीम की घनी संरचना को दूध से पतला किया जाना चाहिए। यह एक ब्लेंडर का उपयोग करके किया जाना चाहिए ताकि क्रीम समान रूप से निकल जाए।
• क्रीम तैयार करने से पहले, सभी उत्पादों को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में ठंडा किया जाना चाहिए, लेकिन मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें।
• खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आपको साह लेना चाहिए। पाउडर, साधारण चीनी नहीं. क्रीम अधिक सजातीय होगी, और संरचना में कोई कच्ची चीनी नहीं होगी।

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