सबसे स्वादिष्ट लवाश रोल की रेसिपी। छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट पीटा ब्रेड के साथ सरल रोल की रेसिपी के लिए सामग्री। वीडियो: लवाश रोल
यह सबसे लोकप्रिय व्यंजन किसी भी कैफे और सड़क पर पाया जा सकता है। और घर पर यह सभी अवसरों के लिए उपयुक्त है। लवाश रोल बनाना बहुत जल्दी और आसान है। कुछ रोल ओवन में बेक किए जाते हैं, जबकि अन्य को इसकी आवश्यकता भी नहीं होती है। बस फिलिंग को एक फ्लैटब्रेड में लपेटें।
फिलिंग के लिए कोई विशेष सिफारिशें भी नहीं हैं। मांस, चिकन, मछली, सब्जियाँ, पनीर, मशरूम काफी उपयुक्त हैं। केकड़े की छड़ियों और अंडों से एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक बनाया जाता है। आपको जो कुछ भी पसंद है और जो कुछ आप रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं उसे फ्लैटब्रेड में सुरक्षित रूप से लपेटा जा सकता है।
यहां कुछ विशेष रूप से स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन दिए गए हैं। मैं हर समय, गर्म और ठंडा दोनों तरह से रोल बनाती हूं। गर्म को ओवन में हल्का सा पकाया जाता है। और ठंडे वाले बस थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में बैठे रहें और आपका काम हो गया! यह इस बात पर निर्भर करता है कि मेरे पास कौन सी फिलिंग उपलब्ध है।
आज के लेख में:
ओवन में चिकन के साथ बड़ा लवाश रोल
मैं इस स्वादिष्ट व्यंजन को साधारण ऐपेटाइज़र कहने की हिम्मत भी नहीं कर सकता। यह पूरे परिवार को नाश्ता या रात का खाना खिलाने के लिए काफी उपयुक्त है। मैं एक रोल के लिए सामग्री सूचीबद्ध करता हूं, लेकिन चूंकि मेरे पास चार फ्लैटब्रेड हैं, इसलिए चार रोल होंगे।
तुम क्या आवश्यकता होगी:
तैयारी:
- उबले हुए स्तन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक़ करना। मेरे पास है । साग को काट लें और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएँ।
- लवाश फ्लैटब्रेड को मेयोनेज़ के साथ बहुत पतला कोट करें ताकि प्रक्रिया के दौरान यह फटे नहीं। पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें
- - अब सावधानी से दूसरी फ्लैटब्रेड को ऊपर रखें. पनीर और जड़ी-बूटियों को फिर से छिड़कें, लेकिन बस थोड़ा सा। ऊपर बारीक कटा हुआ चिकन मांस और फिर से थोड़ा सा पनीर और जड़ी-बूटियाँ रखें। इन सबके ऊपर मेयोनेज़ की जाली लगाएं।
- - अब पूरे ढांचे को रोल से लपेट दें. पहले से चर्मपत्र से ढकी हुई और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। रोल की सतह को खट्टा क्रीम से कोट करें, तो यह सुंदर और गुलाबी हो जाएगा।
- ओवन चालू करें और इसे 15 मिनट तक गर्म होने दें। इस दौरान रोल खट्टी क्रीम में अच्छी तरह से भीग जाएगा. सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर बेक करें। समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपका ओवन कितना गर्म है।
चिकन रोल तैयार है! आप इसे तुरंत खा सकते हैं. लेकिन यह ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट होता है. यह पूरा दूसरा कोर्स है. अपनी मदद स्वयं करें!
कोरियाई गाजर और स्मोक्ड चिकन के साथ पकाने की विधि
इस लवाश रोल को ओवन में बेक करने की आवश्यकता नहीं है। बस इसे रेफ्रिजरेटर में बैठने का समय दें। फ्लैटब्रेड काफी पतली होनी चाहिए. नाश्ते के रूप में ठंडा परोसा गया।
हमें क्या चाहिये: 
तैयारी:
- यदि आपको वसायुक्त मांस पसंद नहीं है, तो आपको पैर से त्वचा को हटाने की जरूरत है। पैर को छोटे क्यूब्स में काटें। साग को बारीक काट लीजिये. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. हमारे पास कोरियाई गाजर तैयार हैं।
- पीटा ब्रेड को एक साफ, सूखी मेज पर फैलाएँ। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं. जड़ी बूटियों के साथ छिड़के. शीर्ष पर दूसरी फ्लैटब्रेड रखें। मेयोनेज़ के साथ भी फैलाएं। कसा हुआ पनीर की एक समान परत छिड़कें।
- इसके बाद, पीटा ब्रेड की अगली फ्लैटब्रेड बिछाएं। इसके ऊपर बारीक कटा हुआ चिकन एक समान परत में रखा जाता है. पीटा ब्रेड के चौथे टुकड़े से ढक दें। शीर्ष पर कोरियाई गाजर को एक समान परत में रखें।
- पूरी संरचना को कसकर लपेटें। यदि आपके फ्लैटब्रेड बड़े हैं, तो रोल को दो हिस्सों में काट लें। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में एक बैग में रखें।
एक घंटे बाद आप इसे निकालकर 2 या 3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट सकते हैं.
अपने परिवार और दोस्तों की सेवा करें और उनका इलाज करें!
केकड़े की छड़ें और ककड़ी के साथ अर्मेनियाई लवाश रोल
एक और बेहतरीन नो-बेक रेसिपी। उत्पाद भी सभी तैयार हैं। आपको बस अंडे उबालने की जरूरत है।
हमें क्या चाहिये: 
तैयारी:
- अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें। खीरे को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें। छीलने वाले चाकू से अच्छी तरह काटता है। केकड़े की छड़ियों को गर्म होने तक पिघलाएँ। सलाद के पत्तों को धो लें और लंबाई में स्ट्रिप्स में काट लें।
- एक साफ, सूखी मेज पर लवाश रखें और पूरी सतह पर मेयोनेज़ फैलाएं। इसके बाद, फिलिंग को स्ट्रिप्स में फैलाएं, जिससे फ्लैटब्रेड के किनारे लगभग दो सेंटीमीटर साफ हो जाएं।
- सबसे पहले, सलाद के पत्तों को धारियों में फैलाएं। पट्टी की चौड़ाई पूरे केक की लगभग 1/4 है। अगली पट्टी कसा हुआ अंडे से बनाई गई है।
- केकड़े की छड़ियों को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काटें। मैं उन्हें अपने हाथों से आसानी से अलग कर सकता हूं। पीटा ब्रेड पर केकड़े की छड़ियों की एक और पट्टी रखें।
- पतले कटे खीरे की आखिरी पट्टी. - अब फ्लैटब्रेड के किनारों को फिलिंग के ऊपर मोड़ें और कसकर रोल करें. रोल को एक बैग में रखें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। एक घंटे बाद 5 सेमी मोटे रोल में काट कर सर्व करें.
रोल्स को किसी भी सॉस के साथ परोसें।
कॉड लिवर और बेल मिर्च के साथ रेसिपी
हमें क्या चाहिये: 
तैयारी:
- अंडों को खूब उबालें. शिमला मिर्च को छील लें. मैंने पहले इसे ओवन में थोड़ा सा बेक किया। लेकिन, अगर आप इसे बेक नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे हल्का सा फेंटकर नरम बना सकते हैं. साग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
- पीटा ब्रेड के फ्लैटब्रेड को मेज पर फैलाएं, मेयोनेज़ की पहली पतली परत, जड़ी-बूटियों और काली मिर्च के साथ छिड़कें, सभी तरफ से फ्लैटब्रेड के किनारों से दो सेंटीमीटर पीछे हटें। थोड़ी सी हरियाली छोड़ दो।
- पीटा ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें। फिर से मेयोनेज़, फिर कॉड लिवर को कांटे से कुचल दें। 2 सेमी पीछे हटना मत भूलना!
- - अब इसके ऊपर तीसरी फ्लैटब्रेड रखें. फिर से मेयोनेज़ और मोटे कसा हुआ अंडे और शेष साग।
- सभी फ्लैटब्रेड को सावधानी से एक साथ रोल करके रोल कर लें। अगर रोल लंबा है तो आधा काट लें. एक बैग में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। 2 घंटे के बाद, इसे बाहर निकालें, इसे 3-5 सेमी के टुकड़ों में विभाजित करें और आप सभी को स्वादिष्ट स्नैक का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित कर सकते हैं!
केकड़े की छड़ें और मशरूम के साथ लवाश रोल
यदि आप अभी भी खाना पकाने की तकनीक को पूरी तरह से नहीं समझते हैं, तो यूलिया रोमानोवा के चैनल का वीडियो देखें
छुट्टियों की मेज के लिए ऐसे स्वादिष्ट और सुंदर रोल आसानी से बनाए जाते हैं।
और, निःसंदेह, यह चयन मेरी पसंदीदा लाल मछली की रेसिपी के बिना पूरा नहीं होगा।
लाल मछली और पनीर के साथ लवाश रोल
आप कोई भी लाल मछली ले सकते हैं। मैं टब में पिघले हुए पनीर का उपयोग करता हूं। मेयोनेज़ के बिना स्वादिष्ट, मूल रोल।
तुम क्या आवश्यकता होगी: 
खाना कैसे बनाएँ:
- साग को बारीक काट लीजिये. मछली को बहुत पतले टुकड़ों में काट लें. पीटा ब्रेड को साफ और सूखी टेबल पर रखें। ट्रे से सारा पनीर पीटा ब्रेड के ऊपर फैला दें। एक समान परत में.
- ऊपर से बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें। - अब इसमें लाल मछली के टुकड़े रखें. सभी चीजों पर आधे नींबू का रस छिड़कें।
- एक रोल में कसकर रोल करें। फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
रोल तैयार है. आपको फिश रोल को 4-5 सेंटीमीटर मोटे बड़े टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
यहां चैनल "वी मस्ट कुक" के वीडियो पर वही रेसिपी दी गई है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी रोल एक ही पैटर्न के अनुसार बनाए गए हैं। आप जितना चाहें उतना फिलिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आपके स्वास्थ्य के लिए प्रयोग! आज मेरे साथ खाना बनाने वाले सभी लोगों को धन्यवाद!
यदि आपको मेरी रेसिपी उपयोगी लगती है, तो सोशल मीडिया बटन पर क्लिक करें और रेसिपी को अपने पेज पर सेव करें।
पता नहीं लवाश से क्या बनाया जाए? खैर, बेशक यह एक रोल है! यह त्वरित, सरल, स्वादिष्ट है और इसका परिणाम निश्चित रूप से आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। भरवां पीटा ब्रेड आज छुट्टियों की मेज पर सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, साथ ही, और, और मैं आपको, प्रिय दोस्तों, नीचे दिए गए व्यंजनों का पालन करते हुए, विभिन्न प्रकार के उत्पादों से भरा हुआ पीटा ब्रेड बनाने का प्रयास करने के लिए आमंत्रित करता हूं।
यदि आपके पास अपने स्वयं के मौलिक विचार हैं, तो हमें टिप्पणियों में उनके बारे में बताने में संकोच न करें; कई लोगों को आपके विचार बहुत उपयोगी लगेंगे।
डिब्बाबंद मछली के साथ लवाश रोल
पनीर, पालक और जड़ी-बूटियों के साथ तली हुई पीटा ब्रेड
मैं आपके ध्यान में पालक, डिल, अजमोद और मोज़ेरेला से भरी तली हुई पीटा ब्रेड की एक रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ। यह न केवल भरने के साथ स्वादिष्ट तला हुआ पीटा रोल बनता है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ और संतोषजनक गर्म नाश्ता भी है। पालक के लिए धन्यवाद, लवाश रोल बहुत रसदार बनते हैं, और लवाश शीट को मेयोनेज़ या मक्खन के साथ अतिरिक्त रूप से चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें।
केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ लवाश रोल
एक बहुत अच्छा विकल्प केकड़े की छड़ें और पनीर से भरा लवाश रोल है। यह क्षुधावर्धक स्वादिष्ट दिखता है और इसका स्वाद उत्कृष्ट है - नाजुक, विनीत। सलाद की पत्तियाँ इस केकड़ा पीटा रोल में रस जोड़ती हैं, और पनीर इसे भर देता है। केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ लवाश रोल कैसे तैयार करें? देखना ।
मेरा सुझाव है कि आप बहुत स्वादिष्ट खाना बनाने का प्रयास करें — पिघले हुए पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ अर्मेनियाई लवाश रोल। यह वास्तव में जल्दी बन जाता है और इसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, यह सुंदर दिखता है, हमेशा सबसे पहले खाया जाता है और यह मांस और मछली दोनों मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, यदि आप नहीं जानते कि लवाश में क्या भरना है, तो पिघले हुए पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ लवाश रोल की इस विधि को याद रखें। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी आपकी सेवा में।
यदि आपको अलग-अलग फिलिंग के साथ अलग-अलग लवाश रोल पसंद हैं, तो फेटा चीज़, टमाटर और तुलसी से भरा मेरा आज का लवाश 100% आपका ध्यान आकर्षित करने योग्य है। मैंने इस लवाश स्नैक को पिकनिक के लिए तैयार किया था, लेकिन फिर इस प्रक्रिया में मुझे एहसास हुआ कि यह काफी "डाइट शावरमा" बन गया है जिसे आप नाश्ते के रूप में काम पर, स्कूल या सड़क पर अपने साथ ले जा सकते हैं। लवाश के लिए भरावन मेयोनेज़ के बिना तैयार किया जाता है, और टमाटर के रस के कारण इसे रसदार बनाया जाता है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें।
कीमा, पनीर और टमाटर के साथ लवाश रोल
यदि आपको पौष्टिक और संतोषजनक रोल की आवश्यकता है, लेकिन आप नहीं जानते कि पीटा ब्रेड में क्या भरना है, तो मैं आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड रोल पर रुकने की सलाह देता हूं। यह न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि सुंदर भी बनता है: चमकदार सामग्री काटने पर बहुत स्वादिष्ट लगती है। इसके अलावा, सभी घटक एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं: पनीर, मांस, प्याज, गाजर और टमाटर - आप ऐसी कंपनी को कैसे पसंद नहीं कर सकते? चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें।
लवाश के लिए केकड़े की छड़ें और अंडे से भरना
केकड़े की छड़ें और अंडे के साथ लवाश भरना न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है, स्वादिष्ट लगता है और अन्य व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि कुछ आपके लिए काम नहीं करेगा: अंडे के साथ पीटा ब्रेड का यह केकड़ा रोल तैयार करना बहुत आसान है, यहां तक कि एक बच्चा भी इसे बना सकता है! आप स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देख सकते हैं।
लवाश केकड़े की छड़ियों और मशरूम के साथ रोल करता है
हाल ही में, मैं अक्सर केकड़े की छड़ें और मशरूम के साथ पीटा ब्रेड से स्नैक रोल तैयार करता हूं। यह संयोजन बहुत सफल है, यही कारण है कि यह ऐपेटाइज़र मेरे मेहमानों के बीच बहुत लोकप्रिय है। केकड़े की छड़ियों से भरे लवाश रोल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी होते हैं: काटने पर चमकीले, छोटे, साफ-सुथरे, वे बस आज़माने लायक होते हैं। केकड़े की छड़ियों और मशरूम से भरा हुआ लवाश बनाने की विधि देखें
पनीर, चिकन और टमाटर के साथ लवाश रोल
अभी हाल ही में मैं लवाश रोल की एक नई रेसिपी तैयार कर रहा था - पनीर, चिकन पट्टिका और टमाटर के साथ। और मैं परिणाम से बहुत प्रसन्न था! भरने के लिए सभी सामग्रियां एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह मिल जाती हैं, और पीटा ब्रेड स्वादिष्ट और बहुत सुंदर दोनों बन जाती है। पनीर, चिकन और टमाटर के साथ लवाश रोल कैसे बनाएं, देखें।
लाल मछली और हरी सलाद के साथ लवाश रोल
लाल मछली के साथ पीटा रोल कैसे तैयार करें - आपकी सेवा में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक विस्तृत मास्टर क्लास।
कोरियाई गाजर और सॉसेज के साथ लवाश रोल
हैम और पिघले पनीर के साथ लवाश रोल
इस रेसिपी का निस्संदेह लाभ यह है कि यह बहुत ही सरल और जल्दी तैयार हो जाती है। तो आप हैम और पिघले पनीर के साथ पिसा ब्रेड का यह ऐपेटाइज़र कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। और, जैसा कि आप शायद पहले ही समझ चुके हैं, ऐसे रोल के लिए सभी सामग्रियां काफी सुलभ हैं, इसलिए यदि आप इसे तैयार करना चाहते हैं तो आपको सामग्री के साथ कोई कठिनाई नहीं होगी। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी आपकी सेवा में।
सामग्री:
- हल्का नमकीन सामन 400 जीआर
- लवाश 1 पैक,
- दही पनीर 120 ग्राम
- टमाटर 4-5 पीसी।
- डिल का एक गुच्छा,
- मेयोनेज़
तैयारी:
लवाश की पहली फ्लैटब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें, बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें और टमाटर की एक परत बिछाएं (टमाटर को पहले से छीलकर स्लाइस में काट लें)।
दूसरी फ्लैटब्रेड से ढकें और क्रीम चीज़ से फैलाएँ।
सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें और पनीर के ऊपर रखें।
इसे चौड़ा बेलें, तो यह अच्छा और बड़ा बनेगा.
रोल को फिल्म में लपेटें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें (मैंने इसे रात भर के लिए छोड़ दिया)।
हम इसे बाहर निकालते हैं, फिल्म हटाते हैं और इसे 1 सेमी मोटे भागों में काटते हैं।
हैम, टमाटर और पनीर के साथ पीटा ब्रेड में आमलेट
पीटा ब्रेड में ऑमलेट एक हार्दिक, सुंदर और गैर-मानक नाश्ते के रूप में एकदम सही है। खैर, आप स्वयं निर्णय करें: ऑमलेट अपने आप में स्वादिष्ट है, लेकिन थोड़ा साधारण है। लेकिन इस रूप में - पतली पीटा ब्रेड में भरने के रूप में, और यहां तक कि हैम, पनीर, टमाटर और जड़ी-बूटियों की संगति में - यह पूरी तरह से अलग मामला है! यदि आप रात भर रुकने वाले अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं या अपने परिवार को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ता खिलाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें
आप पीटा ब्रेड में क्या लपेट सकते हैं?
एक हार्दिक नाश्ता निम्नलिखित के साथ आता है:
- मांस - सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा, चिकन या टर्की, जो धीमी कुकर में तला हुआ, स्टू या पकाया जाता है;
- मछली - नमकीन, स्मोक्ड, उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ;
- सब्जियाँ - ताजी, मसालेदार या गर्मी उपचार के बाद;
- डेयरी उत्पाद - पनीर, पनीर;
- जिगर और गुर्दे;
- मशरूम;
- पास्ता और विभिन्न अनाज;
- समुद्री भोजन - कैवियार, शंख और केकड़े की छड़ें।
मैं किस सॉस का उपयोग कर सकता हूँ?
मेयोनेज़, विशेष रूप से घर का बना, लवाश के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे अंडे की जर्दी को चीनी, नमक और सरसों के साथ फेंटकर तैयार किया जाता है। इस मिश्रण में धीरे-धीरे थोड़ा सा तेल डालें और जब यह आटे की स्थिरता तक पहुंच जाए तो इसमें सिरका मिलाएं। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप सॉस में नींबू का रस, कुचला हुआ लहसुन, केचप और बारीक कटा हुआ अचार मिला सकते हैं।
आप खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसमें मुख्य दो सामग्रियों के अलावा, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, काली मिर्च और नमक शामिल हैं। सबसे पहले, बारीक कटी हुई सामग्री को 20% वसा के साथ देहाती खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है, और फिर घर का बना मेयोनेज़ के साथ, और मसाले डाले जाते हैं।
लवाश रोल कैसे परोसें
यह सब भरने पर निर्भर करता है, क्योंकि कुछ व्यंजनों में रोल को तलने या बेक करने का सुझाव दिया जाता है। और, यदि भरावन मीठा है, तो आप परोसने से पहले उस पर सिरप डाल सकते हैं; यदि यह नमकीन है, तो आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। रोल को भागों में काटा जा सकता है और रोल के रूप में परोसा जा सकता है।
क्या भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज करना संभव है?
यह अस्वीकार्य है. फ्रीजर में, पीटा ब्रेड भिगोया नहीं जाता है, और भरने से निकलने वाला तरल सामान्य पानी की तरह जम जाता है। जब यह पिघलेगा, तो रोल आसानी से खुल जाएगा।
विभिन्न भरावों के साथ लवाश रोल की सर्वोत्तम रेसिपी
चिकन के साथ
अवयव:
- 230 ग्राम पतला अर्मेनियाई लवाश;
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- 4 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच;
- नमक;
- काली मिर्च;
- साग का ½ गुच्छा;
- वनस्पति तेल।
चिकन ब्रेस्ट को पकने तक उबालें, ठंडा करें। मांस को मीट ग्राइंडर में पीस लें. थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
पिघले हुए पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और कटे हुए चिकन में डालें। इस मिश्रण में जड़ी-बूटियाँ और खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ। भरावन को आधा भाग में बाँट लें।
पीटा ब्रेड को 3 बराबर भागों में काट लें. भरावन का एक भाग पीटा ब्रेड के एक भाग पर रखें, इसे पूरी सतह पर फैलाएँ। पीटा ब्रेड के दूसरे भाग से ढक दें, फिर बाकी भरावन बिछा दें और पीटा ब्रेड के तीसरे भाग से ढक दें।
पीटा ब्रेड को लंबी तरफ से बेलकर एक बड़ा रोल बना लें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और भरावन में भीगने के लिए 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
फिल्म हटा दें और रोल को 3 सेमी टुकड़ों में काट लें। उन्हें वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से भूनें।
हैम और पनीर के साथ लवाश रोल रेसिपी
अवयव:
- 2 अर्मेनियाई लवाश;
- 150 ग्राम मेयोनेज़;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- डिल की 2-3 टहनी;
- 100 ग्राम पनीर;
- हैम के 4 स्लाइस.
एक कप में मेयोनेज़ और बारीक कटा लहसुन मिला लें. पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. हैम और जड़ी बूटियों को काट लें।
पीटा ब्रेड की एक शीट बेलें, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें, ½ पनीर, हैम और जड़ी-बूटियाँ डालें। सभी चीज़ों को दूसरी पीटा शीट से ढक दें और यही प्रक्रिया दोहराएँ। रोल को लपेटें और भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें। कुछ घंटों के बाद, ट्रीट निकालें और परोसें।
केकड़े की छड़ें और अंडे के साथ लवाश रोल
सामग्री:
- पीटा ब्रेड की 3 शीट;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- 4 उबले अंडे;
- 150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- 150 ग्राम मेयोनेज़;
- दिल;
- लहसुन की 1-2 कलियाँ।
पहली शीट को मेयोनेज़ से पतला फैलाएं और उसके ऊपर केकड़े की छड़ें, पतले स्लाइस में काट कर रखें। दूसरी शीट से ढक दें।
नरम प्रोसेस्ड पनीर को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं और मिश्रण को दूसरी शीट पर फैलाएं। सभी चीज़ों को तीसरी शीट से ढकें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
अंडे को अच्छी तरह उबाल लें और ठंडे पानी में ठंडा कर लें। बारीक कद्दूकस कर लें, कटा हुआ डिल डालें। इस फिलिंग को ऊपर रखें. सभी 3 पीटा ब्रेड को मजबूत रोल में रोल करें। इसे फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, डिश को पक में काटें और सजाएँ।
लवाश सैल्मन और पिघले पनीर के साथ रोल करता है
अवयव:
- 200 ग्राम हल्की नमकीन मछली;
- पतली पीटा ब्रेड;
- 250 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा.
सबसे पहले मछली की हड्डियाँ निकाल लें। मांस को त्वचा से अलग करते हुए, फ़िललेट को पतले स्लाइस में काटें। ताजी जड़ी-बूटियों को धोएं, सुखाएं, बारीक काट लें। पीटा ब्रेड को क्लिंग फिल्म पर रखें। इसे पनीर के साथ अच्छी तरह से कोट करें, सतह को पूरी तरह से कवर करें। मछली के टुकड़ों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर ऊपर रखें। ऊपर से उन पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। पीटा ब्रेड को सावधानी से रोल करें और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। निकाल कर गोल आकार में काट लीजिये.
सॉसेज और कोरियाई गाजर के साथ लवाश
सामग्री:
- लवाश की पतली चादर;
- मेयोनेज़ के 2-3 चम्मच;
- उबला हुआ सॉसेज, 100 ग्राम;
- कोरियाई गाजर, 100 ग्राम;
- हरियाली
पीटा ब्रेड की पूरी शीट को मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ। उबले हुए सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और साग को बारीक काट लें। फिलिंग को शीट के ऊपर रखें। इसे कसकर लपेटें और फिल्म में लपेटने के बाद इसे भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें। लगभग 2 घंटे के बाद, डिश को हटा दें और कुछ सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
लवाश केकड़े की छड़ियों और पनीर के साथ रोल करता है
सामग्री:
- 150 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- अरबी रोटी;
- 200 मि.ली. मेयोनेज़;
- 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- 3 मुर्गी के अंडे.
केकड़े की छड़ियों को पिघलाकर बारीक काट लें। इनमें बारीक कटे उबले अंडे डालें. मेयोनेज़ के साथ मिश्रण को चिकना करें। पिघले हुए पनीर को कद्दूकस करें और भरावन में डालें।
पीटा पत्ती को आधा काट लें और भरावन को पूरी सतह पर फैला दें। इसे रोल करें और 20 मिनट तक भीगने दें। डिश को 3-4 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें, रोल्स को प्लेट में रखें और परोसें।
मीठा लवाश रोल
अवयव:
- लवाश की पतली चादर;
- 1-2 सेब;
- आधा नींबू;
- 1 छोटा चम्मच। मक्खन का चम्मच;
- अंडा;
- 2-3 बड़े चम्मच. शहद के चम्मच;
- पिसी चीनी।
सेब को बारीक काट लीजिये. नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें. फलों के टुकड़ों को पैन में रखें और थोड़ा पानी डालें। मध्यम आंच पर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। - भरावन को एक प्लेट में रखें और ठंडा होने दें.
मक्खन और अंडा फेंटें. सेब में शहद मिलाएं. अंडे और मक्खन के साथ पीटा ब्रेड की एक शीट फैलाएं, उस पर फिलिंग डालें और इसे रोल में रोल करें। सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर बेक करें। पिसी चीनी छिड़कें और पीटा ब्रेड को टुकड़ों में काट लें।
पतले लवाश रोल के लिए शीर्ष 5 भराईयाँ
मशरूम और पनीर के साथ
अवयव:
- डिल का एक गुच्छा;
- अजमोद का एक गुच्छा;
- 300 जीआर. पनीर;
- 450 ग्राम मसालेदार शैंपेन;
- मेयोनेज़।
कटी हुई जड़ी-बूटियों, मशरूम और कसा हुआ पनीर के साथ मेयोनेज़ डालें।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस;
- गाजर;
- सलाद पत्ते;
- टमाटर;
- मेयोनेज़;
- 50 ग्राम पनीर;
- हरियाली;
- लहसुन की 2 कलियाँ।
प्याज को बारीक काट कर कढ़ाई में भून लीजिए. 3 मिनट के बाद, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और आंशिक रूप से पकने तक भूनें। सब्जियों में कीमा मिलाएं और मसाले डालकर 25 मिनट के लिए पैन में रखें। टमाटरों को गोल टुकड़ों में काट लीजिये, सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लीजिये. सॉस प्राप्त करने के लिए मेयोनेज़ को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं। पनीर को बारीक़ करना। सभी सामग्रियों को एक-एक करके लवाश शीट पर रखा जाएगा: पहले पर फ्राइंग और कीमा बनाया हुआ मांस, दूसरे पर सलाद और टमाटर, तीसरे पर मेयोनेज़ सॉस और पनीर। 
मछली के साथ
अवयव:
- 3 अंडे;
- डिब्बाबंद मछली का डिब्बा;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- मेयोनेज़;
- 200 जीआर. पनीर;
- हरियाली.
उबले अंडों को बारीक काट लें, डिब्बाबंद मछली को कांटे से मैश कर लें और पनीर को कद्दूकस कर लें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं।
सब्जियों से
उत्पाद:
- 2 प्याज;
- गाजर;
- 250 जीआर. ताजा शैम्पेनोन;
- चटनी;
- हरियाली.
एक फ्राइंग पैन में कटे हुए प्याज, शिमला मिर्च और गाजर भूनें। तैयार भराई को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। भरावन डालने से पहले, पीटा ब्रेड को केचप और खट्टा क्रीम के मिश्रण से पोंछ लें। 
मशरूम के साथ
अवयव:
- 50 ग्राम शैंपेनोन;
- 200 ग्राम मक्खन;
- लहसुन लौंग;
- सख्त पनीर;
- मशरूम स्वाद के साथ प्रसंस्कृत पनीर;
- नमक और मिर्च।
अखमीरी लवाश शीट किसी तरह चुपचाप गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय हो गई; इससे कई अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जाते हैं। तैयार फ्लैटब्रेड को हाथ में रखना काफी सुविधाजनक है - आपको आटा गूंथने और पकाने में समय बर्बाद करने की ज़रूरत नहीं है। इसमें मछली, सब्जियाँ और कीमा डाला जाता है, जिसे बाद में सॉस में पकाया जाता है। लेकिन जिस चीज़ ने लवाश को लोकप्रिय बनाया वह सभी प्रकार की फिलिंग वाले रोल थे। वस्तुतः सब कुछ इसमें लपेटा हुआ है - गाजर, सब्जियाँ और पनीर से लेकर मांस, सॉसेज और मछली तक, सॉस और मेयोनेज़ के साथ सामग्री का स्वाद। यह ऐपेटाइज़र छुट्टियों की मेज पर एक अनिवार्य व्यंजन बन गया है, जिसे मेहमान सबसे पहले छीनने वालों में से हैं। क्योंकि यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है. छुट्टियों के लिए, अधिक परिष्कृत भराई का अक्सर उपयोग किया जाता है - लाल मछली, कैवियार, स्मोक्ड मांस; रोजमर्रा की मेज के लिए वे सरल भराई बनाते हैं - गाजर, डिब्बाबंद मछली, पनीर और लहसुन से।
लवाश रोल - भोजन की तैयारी
रोल के लिए, आयताकार शीट का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। इसे लंबाई में रोल करके एक लंबा, बहुत गाढ़ा "सॉसेज" नहीं बनाना चाहिए। जब रोल तैयार हो जाए, तो इसे आराम करने के लिए समय देना सुनिश्चित करें ताकि शीट सॉस से संतृप्त हो जाएं और सूखी न हों। फिर इसे भराई के प्रकार के आधार पर एक से चार सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
लवाश रोल - सर्वोत्तम व्यंजन
पकाने की विधि 1: केकड़ा पीटा रोल
पीटा ब्रेड और केकड़े की छड़ियों के रोल के रूप में एक हार्दिक और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक खाने की मेज और छुट्टी की मेज दोनों पर उपयुक्त होगा। डिल, हरा प्याज और अजमोद क्षुधावर्धक को अधिक रसदार बनाते हैं, इसे विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध करते हैं और रोल के कट को सजाते हैं।
सामग्री: लवाश - 4 चादरें, 300 ग्राम केकड़े की छड़ें, 4 कठोर उबले अंडे, जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा - अजमोद, प्याज, डिल, 250 मिलीलीटर मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि
लवाश की निचली दोहरी (दो टुकड़ों की) परत को मेयोनेज़ से चिकना करें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से ढक दें। शीर्ष पर एक और शीट रखें और फिर से मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, जिस पर समान रूप से केकड़े की छड़ें फैलाएं, पतले हलकों में काट लें। लवाश की एक शीट के साथ फिर से कवर करें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और बारीक कटा हुआ अंडे छिड़कें।
अब सभी परतों को एक टाइट रोल में रोल किया जाना चाहिए और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर भीगने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर आप इसे टुकड़ों में काटकर परोस सकते हैं, या कोल्ड स्टोरेज के लिए स्थानांतरित कर सकते हैं।
पकाने की विधि 2: सैल्मन के साथ लवाश रोल
यह स्वादिष्ट क्षुधावर्धक न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि मेज पर भी बहुत सुंदर दिखता है। सैल्मन रोल को अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखने के लिए, इसे प्लास्टिक द्रव्यमान के साथ पूरक किया जाना चाहिए। मेयोनेज़, या पनीर द्रव्यमान वाला कोई भी पनीर, जिसमें सुंदरता के लिए थोड़ी सी हरियाली मिलाई जाती है, एक अच्छा गाढ़ापन है।
सामग्री:पीटा ब्रेड के 2 टुकड़े, 400 ग्राम हल्का नमकीन सामन, 200 ग्राम कोई भी पनीर, डिल का एक गुच्छा, मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि
डिल को बारीक काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें। - मेयोनेज़ डालकर मिलाएं.
पनीर के मिश्रण के साथ लवाश की दोहरी परत फैलाएं (एक शीट को दूसरे के ऊपर रखें), शीर्ष पर सैल्मन के टुकड़े रखें और रोल में कसकर रोल करें। इसे कुछ घंटों के लिए भीगने दें (आप इसे रात भर ठंड में छोड़ सकते हैं), 1.0-1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें और परोसें।
पकाने की विधि 3: लाल मछली के साथ लवाश रोल
सामग्री: 2 पीटा ब्रेड, 200-300 ग्राम नरम पनीर (क्रीम, वायोला, एम्बर), 4 टमाटर, 400 ग्राम हल्की नमकीन लाल मछली, जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा (अजमोद, डिल), मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. मांसल टमाटर लेना आवश्यक है ताकि तरल कम हो। मेयोनेज़ से चुपड़ी हुई पीटा ब्रेड की पहली शीट पर टमाटर के स्लाइस रखें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के. दूसरी शीट से ढक दें और नरम पनीर से चिकना कर लें। मछली की पतली स्लाइस बिछाएं और शीट को रोल में लपेटें। दो से तीन घंटे तक ठंड में भीगने दें।
पकाने की विधि 4: चिकन के साथ लवाश रोल
चिकन और सब्जियों से भरा एक स्वादिष्ट नाश्ता - सैंडविच का एक बढ़िया विकल्प। आप इसे छुट्टियों की मेज पर रख सकते हैं और दोपहर के भोजन के बजाय काम पर ले जा सकते हैं।
सामग्री: 1 पीटा ब्रेड, 1 चिकन ब्रेस्ट (400-500 ग्राम), 6-8 सलाद के पत्ते, 1 बेल मिर्च (अधिमानतः लाल, सुंदरता के लिए), 2 कठोर उबले अंडे, नमक, 300 मिलीलीटर मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि
चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। ठंडा करें, बहुत बारीक काट लें या ब्लेंडर में पीस लें।
काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, जड़ी-बूटियों को काटें, अंडे को बारीक काट लें। चिकन मांस, 200 मिलीलीटर मेयोनेज़, मिश्रण और नमक डालें।
पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर मेयोनेज़ लगाकर चिकना करें, लेटस के पत्तों को ओवरलैप करें और मांस की फिलिंग बिछा दें। -थोड़ा सा नमक डालकर रोल को लपेट दीजिए. कई घंटों तक फ्रिज में रखें। दो से तीन सेंटीमीटर मोटा टुकड़ा काट लें।
पकाने की विधि 5: पनीर के साथ लवाश रोल
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, आप पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ मिला सकते हैं, इसे एक रोल में लपेट सकते हैं - और ऐपेटाइज़र तैयार है। लेकिन आप अतिरिक्त घटकों को शामिल करके अधिक दिलचस्प फिलिंग बना सकते हैं।
सामग्री: 2 पीटा ब्रेड, 2 कठोर उबले अंडे, 150 ग्राम पनीर (कठोर या अर्ध-कठोर), लहसुन की 3 कलियाँ, जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा (स्वाद के लिए), 1 टमाटर, मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि
अंडे और जड़ी-बूटियों को चाकू से काट लें। पनीर और लहसुन - बारीक कद्दूकस कर लीजिये. - टमाटरों का छिलका हटा दें और उन्हें बारीक काट लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें ताकि कीमा सूखा न हो, लेकिन बहुत अधिक तरल भी न हो।
चूंकि भरावन रसदार होगा, इसलिए रोल के लिए पीटा ब्रेड की दोहरी परत (यानी 2 शीट) का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। - तैयार फिलिंग को पीटा ब्रेड पर रखें और रोल बना लें.
पकाने की विधि 6: हैम के साथ लवाश रोल
इस तीन-परत वाले रोल को चलते-फिरते ले जाया जा सकता है, नाश्ते में परोसा जा सकता है या माइक्रोवेव में बेक किया जा सकता है। पनीर पिघल जाएगा और आपको स्वादिष्ट गरमा गरम नाश्ता मिलेगा. सामग्री की मात्रा अनुमानित है, क्योंकि... लवाश का आकार अलग-अलग होता है, इसलिए आप भागों को बढ़ा/घटा सकते हैं।
सामग्री: 4 पीटा ब्रेड, 300 ग्राम हैम, 4 उबले अंडे, 2 गुच्छे साग (कोई भी), 150 ग्राम पनीर, 300 मिली मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि
पहली शीट को मेयोनेज़ से चिकना करें और उस पर पतले कटे हुए हैम रखें।
दूसरी शीट से ढक दें और उस पर मेयोनेज़ के साथ मिश्रित बारीक कटे अंडे की फिलिंग रखें।
तीसरी शीट पर कीमा बनाया हुआ पनीर और मेयोनेज़ रखें।
चौथी पत्ती को मेयोनेज़ से गाढ़ा कोट करें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। रोल को बेल लें और इसे ठंड में भीगने दें।
पकाने की विधि 7: गाजर के साथ लवाश रोल
एक मसालेदार और हल्का नाश्ता, जो आपकी भूख को कम करने और दोपहर के भोजन तक चलने के लिए पर्याप्त है। आप इसे काम पर ले जा सकते हैं, घर पर खा सकते हैं, या मुख्य पाठ्यक्रम परोसने से पहले मेहमानों को ऐपेटाइज़र के रूप में पेश कर सकते हैं।
सामग्री: 1 पीटा ब्रेड, साग का एक बड़ा गुच्छा, 300 ग्राम मसालेदार कोरियाई गाजर, 100-150 मिलीलीटर मेयोनेज़ और केचप, 100-150 ग्राम सलुगुनि पनीर।
खाना पकाने की विधि
केचप और मेयोनेज़ मिलाएं, इस सॉस से पीटा ब्रेड को चिकना कर लें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के. सुलुगुनि को फाइबर (8-10 सेमी) की पतली लंबी "रस्सियों" में विभाजित करें, उन्हें साग पर बेतरतीब ढंग से बिखेर दें। पनीर पर गाजर रखें. रोल को रोल करें.
पकाने की विधि 8: मशरूम के साथ लवाश रोल
मशरूम से भरा हुआ स्वादिष्ट और संतोषजनक तीन-परत वाला रोल। यह छुट्टियों की मेज पर बहुत बढ़िया दिखता है। मेयोनेज़ के बजाय, नरम प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग बाइंडर के लिए किया जाता है, जिसे भरने के साथ लेना बेहतर होता है - मशरूम, बेकन या हैम।
सामग्री:लवाश - 3 शीट, 400 ग्राम ताजा मशरूम (जमे हुए), 1 लीक, नरम प्रसंस्कृत पनीर, डिल का एक गुच्छा, तलने के लिए वनस्पति तेल या मक्खन (आधा किया जा सकता है), काली मिर्च, नमक।
खाना पकाने की विधि
लीक की सफेद जड़ को आधा छल्ले में काटें और भून लें। मशरूम के टुकड़े डालें और लगभग पंद्रह मिनट तक नरम होने तक भूनें। काली मिर्च और नमक छिड़कें। ठंडा। पनीर के 1/3 भाग के साथ लवाश की एक शीट फैलाएं, कटा हुआ डिल के आधे हिस्से के साथ छिड़के। दूसरी शीट से ढकें, पनीर का 1/3 भाग फैलाएँ और मशरूम की फिलिंग वितरित करें। ऊपर तीसरी शीट रखें, पनीर के आखिरी भाग से ब्रश करें और बची हुई आधी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। एक रोल में कसकर रोल करें और ठंड में दो घंटे तक भीगने दें।
पकाने की विधि 9: डिब्बाबंद भोजन के साथ लवाश रोल
डिब्बाबंद मछली की फिलिंग से एक सरल लेकिन काफी स्वादिष्ट रोल बनाया जाता है। ट्यूना, साउरी और सार्डिन भी उपयुक्त हैं।
सामग्री: 1 पीटा ब्रेड, तेल में डिब्बाबंद मछली का 1 कैन, 1 प्याज और गाजर, 150 मिली मेयोनेज़, 150 ग्राम नरम प्रसंस्कृत पनीर, जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा, वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि
गाजर को स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। पकने तक तेल में भूनें। ठंडा।
जार से तरल निकाल दें, मछली को एक कटोरे में रखें और कांटे से मैश कर लें। साग काट लें.
लवाश की आधी शीट को मेयोनेज़ से चिकना करें, दूसरी को नरम पनीर से चिकना करें। मेयोनेज़ पर तली हुई सब्जियाँ रखें और उनके ऊपर मछली रखें। पनीर से ढके हिस्से पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। आपको रोल को मछली के किनारे से बेलना शुरू करना चाहिए। एक घंटे तक भीगने दें.
- पीटा ब्रेड को हवा लगने से बचाने के लिए, आपको इसे पन्नी, क्लिंग फिल्म में लपेटकर या प्लास्टिक बैग में रखकर स्टोर करना होगा।
- रोल के लिए, आपको उच्चतम गुणवत्ता वाली, अच्छी तरह से पकी हुई शीट का उपयोग करना चाहिए। निम्न गुणवत्ता वाले लवाश के विपरीत, जिसमें कच्चे आटे की गंध होती है, इस लवाश की खुशबू बहुत स्वादिष्ट होती है।
आज हम भरने के साथ सरल और स्वादिष्ट लवाश रोल तैयार कर रहे हैं।
सबसे पहले, लवाश के बारे में थोड़ी बात करते हैं।
लवाश एक सफेद, अखमीरी, पतली फ्लैटब्रेड है जो मुख्य रूप से गेहूं के आटे से बनाई जाती है; यह काकेशस या ट्रांसकेशिया से बसने वालों के साथ हमारे पास आई थी।
यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि लवाश नाम कहां से आया, क्योंकि ऐसी फ्लैटब्रेड का उपयोग प्राचीन काल से काकेशस, मध्य पूर्व और एशिया के कई लोगों द्वारा उस रोटी के बजाय भोजन के रूप में किया जाता रहा है जिसके हम आदी हैं।
रूस में, बहुत से लोगों को लवाश पसंद था, इसलिए विभिन्न व्यंजनों का आविष्कार किया गया और उन्हें हमारी वास्तविकताओं के अनुसार अनुकूलित किया गया।
लवाश का एक बड़ा फायदा यह है कि इसे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और यह ब्रेड कम कैलोरी वाली भी होती है, क्योंकि इसमें आटा, नमक और पानी के अलावा कुछ भी नहीं होता है।
तो, आप इस सुगंधित, स्वादिष्ट फ्लैटब्रेड को किसके साथ खा सकते हैं?
निस्संदेह, पहली चीज़ जो मन में आती है वह है कबाब। लेकिन आज हम विभिन्न फिलिंग से तैयार और पीटा ब्रेड में लपेटे गए रोल के बारे में बात करेंगे।
लवाश भरने के साथ रोल करता है
कोरियाई गाजर से भरा लवाश रोल
बनाने में आसान, आप इसे हर दिन पका सकते हैं
ज़रूरी:
- 1 पीटा ब्रेड,
- 150 जीआर. कोरियाई गाजर,
- 150 जीआर. जांघ,
- 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें
गाजर को बारीक काट लीजिये
हैम और गाजर में मेयोनेज़ मिलाएं
सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें
भरावन को लवाश की सतह पर एक समान परत में फैलाएं
लवाश को कस कर और सफाई से रोल कर लें।
क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें
लवाश रोल चिकन और बेल मिर्च से भरा हुआ
इस स्वादिष्ट रेसिपी में आप स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
- 1 पीटा ब्रेड,
- 1 आधा उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट,
- 1 मीठी लाल शिमला मिर्च,
- कोई भी कटा हुआ साग,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
लहसुन को ब्लेंडर बाउल में पीस लें
इसमें हम पहले से मोटे कटे हुए ब्रेस्ट को काटते हैं
मेयोनेज़ जोड़ें
स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ डालें, सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ
काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें
भरने में डालें और मिलाएँ
भरावन को लवाश पर एक समान परत में फैलाएं
इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें
ककड़ी और पनीर के साथ लवाश "आहार"।
हल्का कम कैलोरी वाला व्यंजन
उत्पाद:
- 1 पीटा ब्रेड,
- 1 ताजा खीरा
- 150 जीआर. कॉटेज चीज़,
- कोई भी कटा हुआ साग,
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
पनीर डालें और मिलाएँ
इच्छानुसार हरी सब्जियाँ डालें
तेल बाहर निकालो
सब कुछ मिला लें
पिसा ब्रेड पर भरावन को एक समान परत में फैलाएं
जमना
हम इसे क्लिंग फिल्म में पैक करते हैं और रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं
गाजर और पनीर के साथ लवाश
त्वरित रोल
आपको चाहिये होगा:
- 1 पीटा ब्रेड,
- 150 जीआर. सख्त पनीर,
- 1 गाजर,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें
लहसुन को बारीक पीस लें
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
मेयोनेज़ जोड़ें
सभी चीजों को बहुत अच्छे से मिला लीजिए
भरावन को लवाश पर समान रूप से फैलाएं
लवाश को रोल में रोल करें
क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें
हेरिंग रोल रेसिपी
इस स्नैक का स्वाद मौलिक है।
आपको चाहिये होगा:
- 1 पीटा ब्रेड,
- 2 हेरिंग फ़िलालेट्स,
- 1 प्रसंस्कृत पनीर,
- 2 उबली हुई गाजर,
- हरी प्याज का 1 गुच्छा,
- जैतून का तेल
प्याज को छोड़कर सभी सामग्री को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में डाल दें।
सभी चीज़ों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाना आसान बनाने के लिए ब्लेंडर कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें।
प्याज को बारीक काट लें, सिरों को सजावट के लिए छोड़ दें
सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए
भरावन को लवाश पर समान रूप से वितरित करें
लवाश को कसकर रोल में रोल करें
क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें
जब रोल भीग जाएं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालें और सावधानीपूर्वक टुकड़ों में काट लें।
लवाश रोल भरने की रेसिपी
केकड़े की छड़ें भरने की विधि
उत्पाद:
- केकड़े की छड़ियों का 1 पैकेट
- 2 उबले अंडे
- 1 प्रसंस्कृत पनीर
- हरी प्याज का 1 गुच्छा
- डिल का 1 गुच्छा
- 100 जीआर. मेयोनेज़
तैयारी:
- पनीर, अंडे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें
- साग को बारीक काट लीजिये
- लकड़ियाँ बारीक काट लीजिये
- सब कुछ मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें
- मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें
पनीर के साथ सॉसेज और मशरूम की रेसिपी
ज़रूरी:
- 200 जीआर. कोई भी सॉसेज
- 100 ग्रा. मसालेदार शिमला मिर्च
- 200 जीआर. सख्त पनीर
- 1 प्रसंस्कृत पनीर
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
खाना कैसे बनाएँ:
- सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें
- मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटें
- पनीर को बारीक कद्दूकस पर मलाई में मिला लें
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
स्वादिष्ट कॉड लिवर भराई
ज़रूरी:
- 1 कॉड लिवर कर सकते हैं
- 2 उबले अंडे
- अजमोद का 1 गुच्छा
- हरी प्याज का 1 गुच्छा
- 130 जीआर. सख्त पनीर
- 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- काली मिर्च
कैसे करें:
- जार से तेल निकाल दें, लीवर को कांटे से मैश कर लें
- अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
- साग को बारीक काट लीजिये
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ
लाल मछली रोल के लिए सरल भराई
- 300 जीआर. कोई भी हल्की नमकीन लाल मछली (स्मोक्ड किया जा सकता है)
- अजमोद का 1 गुच्छा
- 200 जीआर. एक जार से प्रसंस्कृत पनीर
तैयारी:
- मछली को पतले टुकड़ों में काटें, त्वचा और हड्डियाँ हटा दें
- साग को बारीक काट लीजिये
- पीटा ब्रेड को पनीर से चिकना करें, मछली और जड़ी-बूटियों को एक परत में व्यवस्थित करें
जैसे ही पीटा ब्रेड नरम हो जाता है, हम रोल को बहुत तेज चाकू से भागों में काटते हैं।
फिलिंग के साथ फेस्टिव लवाश रोल की तीन रेसिपी - वीडियो
लवाश रोल बनाने का सिद्धांत बहुत सरल है, रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी मिले उसे लें, काटें और लपेटें।
कुछ ही समय में एक अद्भुत ऐपेटाइज़र मेज के लिए तैयार हो जाता है। हजारों नुस्खे हैं.
आपके द्वारा तैयार किया गया कोई भी सलाद रोल के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग में बदल सकता है, यहां तक कि छुट्टियों की मेज के लिए भी, यदि आपके पास पिटा ब्रेड है
कल्पना और रचनात्मकता आपकी मदद करेगी। दोस्तों के साथ रेसिपी साझा करें, टिप्पणियाँ लिखें
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