आप बर्च सैप क्यों पीते हैं? बिर्च सैप सफाई. गर्भावस्था एक महिला के जीवन का सबसे अच्छा समय होता है

बिर्च सैप (गुड़) शुरुआती वसंत में टूटी हुई, कटी हुई जीवित शाखाओं और बर्च ट्रंक से एकत्र किया जाता है। पेड़ से जड़ के दबाव के प्रभाव में रस निकाला जाता है और विशेष स्वच्छ कंटेनरों में डाला जाता है, और फिर शरीर के स्वास्थ्य में सुधार के लिए उपयोग किया जाता है। चूँकि इस लोक उपचार के उपयोग के बारे में कई प्रश्न हैं, आइए बर्च सैप के औषधीय गुणों को याद करें और उपचार में इसका उपयोग कैसे करें, इसके बारे में बात करें।

उदाहरण के लिए, प्राचीन स्लाव सफेद पेड़ की पूजा करते थे और सन्टी को देवता मानते थे। उस समय कोई आधुनिक डॉक्टर नहीं थे, लेकिन डॉक्टर, चिकित्सक और जादूगर प्राकृतिक उपहारों - जड़ी-बूटियों, जड़ों, फलों, जिनमें बर्च सैप भी शामिल थे, से विभिन्न प्रकार की बीमारियों को ठीक करते थे। हमारे पूर्वज प्राकृतिक औषधियों के बारे में बहुत कुछ जानते थे। इसलिए, आप और मैं वसंत की प्रतीक्षा करेंगे और औषधीय गुड़ की जीवनदायिनी शक्ति का उपयोग करेंगे।

बर्च सैप के क्या फायदे हैं?

यह कोई संयोग नहीं है कि वसंत ऋतु में सफेद बर्च चड्डी से बहने वाले रंगहीन तरल को इतना महत्व दिया जाता है। इस तथ्य के अलावा कि रस शुद्ध झरने के पानी जैसा दिखता है, जिसे आप हमेशा पीना चाहते हैं, यह व्यापक विटामिन संरचना के साथ एक ताज़ा, पर्यावरण के अनुकूल, स्वस्थ, उपचारात्मक उत्पाद है।

थोड़े मीठे गुड़ में प्राकृतिक शर्करा होती है - ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज। वहां विटामिन हैं, विशेष रूप से समूह बी, उपयोगी कार्बनिक अम्ल, टैनिन और जैविक रूप से सक्रिय यौगिक। बहुत सारे खनिज लवण, उदाहरण के लिए, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम। ढेर सारा मैंगनीज, बेरियम, तांबा और दुर्लभ टाइटेनियम।

शुरुआती वसंत में, रस संग्रह के मौसम के दौरान, बर्च का पेड़ महत्वपूर्ण ऊर्जा, सर्दियों में जमा हुई ताकत से भर जाता है। इसलिए, इसके तने के साथ घूमने वाला रस एक सार्वभौमिक, टॉनिक और सामान्य मजबूती देने वाला एजेंट माना जाता है। इसे पुरानी थकान, सुस्ती को खत्म करने और अनिद्रा और उनींदापन के इलाज के लिए पिया जाता है।

बिर्च सैप हानिकारक यौगिकों के रक्त को साफ करने में मदद करेगा। रस चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने, संचित विषाक्त पदार्थों और विषाक्त चयापचय उत्पादों को साफ करने, शरीर से नशा को खत्म करने में मदद करता है। इसलिए, अधिकांश कैंसर रोगों के लिए चिकित्सक इसे पीने की अत्यधिक सलाह देते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा में शामिल विशेषज्ञ पेट और आंतों के रोगों (गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर) में घाव के घावों, श्लेष्म झिल्ली के विकारों के लिए इसके गुणों की ओर इशारा करते हैं। ताजा रस गुर्दे से रेत और छोटे पत्थरों को साफ करता है, पायलोनेफ्राइटिस के इलाज में मदद करता है, और क्षतिग्रस्त यकृत ऊतकों को पुनर्स्थापित करता है। यह उपाय फुफ्फुसीय रोगों, विशेषकर निमोनिया और तपेदिक की रोकथाम और उपचार के लिए बहुत प्रभावी है।

यह रेडिकुलिटिस और गठिया जैसे संयुक्त रोगों को रोकने के साधन के रूप में उपयोगी है। इसका उपयोग ब्रोंकाइटिस के जटिल उपचार में किया जाता है (एक विटामिन के रूप में जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है)। स्कर्वी और बार-बार होने वाले सिरदर्द के लिए इसे पीने की सलाह दी जाती है। यौन संचारित रोगों के उपचार में इसके उपयोग की जानकारी है।

यदि आपको सर्दी है, तो आप इसे आधा-आधा दूध, बर्च कलियों, पत्तियों के अर्क या सूखे रसभरी के काढ़े के साथ पी सकते हैं। वैसे, बर्च सैप का नियमित सेवन कृमियों (पिनवर्म, राउंडवॉर्म) को नष्ट करने के लिए उपयोगी है।

उपचार का विकल्प

इसका उपयोग नपुंसकता के इलाज के लिए भी किया जाता है। पुरुषों की समस्याओं से छुटकारा पाने और रजोनिवृत्ति के लक्षणों को खत्म करने के लिए आपको प्रतिदिन कम से कम 1-2 गिलास जूस पीने की जरूरत है, लेकिन ऐसा नियमित रूप से करना चाहिए। कुछ ही महीनों में आप ताकत और जोश में वृद्धि महसूस करेंगे। उनींदापन और थकान का एहसास दूर हो जाएगा।

गुर्दे के इलाज के लिए, इसकी पत्तियों के अर्क के साथ बर्च सैप को मिलाने की सलाह दी जाती है। इस उपाय में उच्च उपचार गुण हैं। साथ ही, यह किडनी के ऊतकों को परेशान नहीं करता है, बल्कि इसके विपरीत, उन्हें काफी मजबूत करता है। इसलिए, ऐसा उपचार अंग की स्थिति को सामान्य कर देता है और उसके काम को उत्तेजित करता है।

पथरी, विशेष रूप से फॉस्फेट और कार्बोनेट को कुचलने और निकालने के लिए, एक विशेष चिकित्सीय आहार का पालन करते हुए, खाली पेट इसका एक गिलास पियें। ऑक्सलेट के साथ यह बेकार है।

फंगल त्वचा रोगों के लिए, रस का उपयोग बाहरी रूप से, कुल्ला, लोशन और कंप्रेस बनाकर करें। आपको नाश्ते और रात के खाने से पहले खाली पेट इसका 1 गिलास अतिरिक्त रूप से पीना होगा।

यौन संचारित रोगों के लिए, उपचार के अतिरिक्त बर्च सैप का भी उपयोग किया जाता है। ऐसे में इसे काफी देर तक पिया जाता है। आपको भोजन से पहले 3-4 बार एक गिलास पीने की ज़रूरत है। उपचार और जूस पीने के दौरान डेयरी-सब्जी आहार की आवश्यकता होती है।

एनीमिया, तपेदिक, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग के उपचार में विटामिन की कमी से छुटकारा पाने के लिए, आपको नियमित रूप से कई हफ्तों तक भोजन के बीच इसका एक गिलास पीने की ज़रूरत है। इसी तरह, इसका उपयोग स्क्रोफुला, एडिमा के उपचार और क्षय की रोकथाम के लिए भी किया जाता है।

गले की खराश, गले की खराश और मौखिक गुहा के रोगों से छुटकारा पाने के लिए, आपको अपने गले और मुंह को गर्म रस से गरारे करने की जरूरत है। यह जितनी बार संभव हो किया जाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, खाली पेट 1 गिलास पियें।

आमवाती रोगों, जोड़ों के रोगों, गठिया के जटिल उपचार में बर्च सैप के औषधीय गुण भी मदद करेंगे। इसे आपको 1.5-2 महीने तक पीना है। दिन में 4-5 बार एक गिलास।

जब सर्दी समाप्त होती है, तो जंगल के किनारों पर सफेद बर्फ पिघलना शुरू हो जाती है, बर्च सैप इकट्ठा करने के लिए इस छोटे से समय को न चूकें। जंगल में जाओ, टैगा, इसे इकट्ठा करो, इसे डिब्बे और सिलेंडरों में डालो। फिर जूस को किसी ठंडी जगह पर रख दें और इसके औषधीय गुणों का उपयोग अपने स्वास्थ्य और अपने परिवार के स्वास्थ्य लाभ के लिए करें। स्वस्थ रहो!

शुरुआती वसंत में, कलियों के पहले पिघलने और सूजन के साथ, पेड़ों में रस का आंतरिक संचलन शुरू हो जाता है - तथाकथित वसंत रस प्रवाह.

बर्च के पेड़ में चरम परिसंचरण की अवधि निर्धारित करना आसान है: बस इसके सफेद तने पर एक इंजेक्शन लगाएं, और यदि रस की बूंदें दिखाई देती हैं, तो इसे एकत्र किया जा सकता है।

एक नोट पर:रस के स्राव से कई लोक संकेत जुड़े हुए हैं। उदाहरण के लिए, यदि यह बहुत अधिक है, तो इसका मतलब बरसाती गर्मी है और इसके विपरीत।

दिन के उजाले के दौरान सबसे तीव्र रस प्रवाह देखा जाता है; रात में पेड़ "आराम करता है", "सोता है"। रस की मात्रा पेड़ की उम्र और तने के व्यास पर निर्भर करती है।

धूप की ओर स्थित बर्च के पेड़ सबसे पहले फल देना शुरू करते हैं। एक पेड़ प्रतिदिन लगभग 2-3 लीटर मूल्यवान तरल उत्पन्न कर सकता है।

पेड़ की जड़ें जमीन में गहराई तक जाती हैं और इस वजह से इसे मिट्टी की सतह परतों से सभी हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करने का समय नहीं मिलता है। अभी तक रस को राजमार्गों और औद्योगिक सुविधाओं से दूर एकत्र किया जाना चाहिए. युवा पेड़ों को न छूना ही बेहतर है। पेड़ को सड़ने से बचाने और तेजी से ठीक होने के लिए रस इकट्ठा करने के बाद चीरे को काई, मोम या प्लास्टिसिन से ढक दिया जाता है।

हर साल, मौसम की स्थिति के आधार पर, सैप संग्रह की अवधि अलग-अलग तरह से शुरू और चलती है। यह पत्तियों के खिलने के साथ समाप्त होता है - लगभग अप्रैल की दूसरी छमाही में।

एक नोट पर:कई दशक पहले, रस निष्कर्षण बेलारूस और उत्तरी यूक्रेन में व्यापक था। चेरनोबिल आपदा के बाद इसका उत्पादन काफी कम हो गया। आज, रूस में, बर्च सैप को कई पौधों में निकाला और संसाधित किया जाता है।

सन्टी रस की संरचना

बिर्च सैप में न तो वसा होती है और न ही प्रोटीन; सारा पोषण मूल्य कार्बोहाइड्रेट से आता है।

लाभकारी विशेषताएंबर्च सैप को इसकी संरचना में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के परिसर के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है: मुख्य रूप से एस्कॉर्बिक एसिड - लगभग 5 मिलीग्राम / 100 मिलीलीटर और बी विटामिन - बी 6 और बी 12। संरचना में आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, फ्लोरीन और फास्फोरस की उपस्थिति इसके चिकित्सीय और उपचार प्रभाव को निर्धारित करती है। इसमें तांबा, मैंगनीज, टाइटेनियम, सिलिकॉन और बेरियम कम मात्रा में होते हैं।

शर्करा, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज बर्च सैप को एक सुखद मीठा स्वाद देते हैं, और साइट्रिक और मैलिक एसिड एक सुखद खट्टापन जोड़ते हैं।

थोड़ी मात्रा में मौजूद आवश्यक तेल, सैपोनिन, फाइटोनसाइड्स, टैनिन इसे एंटीसेप्टिक गुण देते हैं।

इसकी कम कैलोरी सामग्री के लिए धन्यवाद- विभिन्न स्रोतों के अनुसार, यह 8 से 22 किलो कैलोरी/100 मिली तक होता है - इसे किसी भी आहार मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

शरीर के लिए बर्च सैप के फायदे

हर्बल चिकित्सा के दृष्टिकोण से, बर्च सैप के लाभकारी गुणों का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है:

बेहतर चयापचय;

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना;

रक्तचाप का सामान्यीकरण;

सूजन से राहत;

वसंत विटामिन की कमी का मुकाबला;

थकान से राहत;

अवसाद से मुक्ति;

महिलाओं में रजोनिवृत्ति के लक्षणों से राहत.

बर्च सैप में मैग्नीशियम और पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, इसका उपयोग सहायक चिकित्सा के लिए किया जाता है हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के लिए.

बिर्च सैप का मानव शरीर पर पुनर्योजी और हेमटोपोइएटिक प्रभाव होता है; इसका उपयोग सहायता के रूप में किया जाता है कैंसर के इलाज में.

इसके नियमित उपयोग से क्षय उत्पाद दूर हो जाते हैं, रक्त और गुर्दे साफ हो जाते हैं, इसलिए इसका उपयोग नशा, तीव्र और जीर्ण संक्रमणों के उपचार के साथ-साथ वायरल और सर्दी की अवधि के दौरान भी किया जाता है। गंभीर नशा के बाद, यह शरीर को जल्दी ठीक होने में मदद करता है। इसके मूत्रवर्धक प्रभाव का प्रयोग किया जाता है एडिमा के गठन के साथ रोगों के उपचार के लिए.

उत्तेजना या छूट की अवधि के दौरान जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग- यह सबसे अच्छे उपचारों में से एक है जो गैस्ट्रिक जूस के स्राव को उत्तेजित करता है और भोजन के सामान्य पाचन को बढ़ावा देता है। इसकी संरचना में सैपोनिन कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकता है और हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है।

ग्लूकोज और फ्रुक्टोज मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करेंइसलिए, मानसिक तनाव और थकान के दौरान जूस पीने से शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। जैविक उत्तेजक और एंजाइम शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

एंटीसेप्टिक गुणबर्च सैप को इसमें टैनिन की सामग्री के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। दवा ने साबित कर दिया है कि यह मौखिक गुहा में सूजन से राहत देता है और क्षय की पहली अभिव्यक्तियों से लड़ने में मदद करता है।

बर्च सैप का उपयोग निम्नलिखित समस्याओं के लिए बाहरी रूप से किया जाता है:

न्यूरोडर्माेटाइटिस;

फोड़े;

एक्जिमा;

घावों को जल्दी ठीक करने के लिए.

कॉस्मेटोलॉजी में, इसकी प्रभावशीलता इसके लिए विख्यात है:

रूसी का उपचार;

बालों का झड़ना;

तैलीय त्वचा और मुँहासे

सेबोरहिया।

पारंपरिक चिकित्सा औषधीय और चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए रस और उसके मिश्रण का उपयोग करती है:

गुर्दे की पथरी को दूर करने के लिए;

तेजी से और प्रभावी घाव भरने;

गठिया के लिए;

रेडिकुलिटिस;

स्कर्वी के उपचार में.

पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में, बर्च सैप के लाभों को अक्सर अन्य उपचारों के साथ संयोजन द्वारा बढ़ाया जाता है:

पुदीने के साथ बर्च सैप से बना एक उपचार पेय पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है और मतली और नाराज़गी से राहत देता है;

पेड़ की पत्तियों के साथ बर्च सैप का टिंचर बहुत धीरे से कार्य करते हुए गुर्दे के कार्य को सामान्य करता है;

रोवन और बर्च सैप के टिंचर का उपयोग रेचक और मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है, गुर्दे और मूत्राशय की पथरी के साथ-साथ आमवाती सिंड्रोम के लिए भी उपयोग किया जाता है;

बर्च और क्रैनबेरी रस से बने पेय में एक स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है, जो मानसिक और शारीरिक दोनों तरह से प्रदर्शन को बढ़ाता है।

तेजी से बालों के विकास और स्वस्थ चमक के लिए, आप निम्नलिखित नुस्खा आज़मा सकते हैं: बर्च सैप और बर्डॉक रूट डेकोक्शन के मिश्रण में शराब की कुछ बूंदें मिलाएं। खोपड़ी में रगड़ें, फिर धो लें।

बर्च सैप से बने मास्क का नुस्खा चेहरे के लिए एक अच्छे टॉनिक के रूप में काम कर सकता है। इसे बनाने के लिए जूस, खट्टी क्रीम और शहद को बराबर मात्रा में लें.

एक नोट पर:बिर्च सैप न केवल दवा में, बल्कि खाना पकाने में भी जाना जाता है - इससे वाइन, क्वास और सिरप बनाए जाते हैं। बिर्च सिरप कनाडा और अमेरिका में मेपल सिरप के साथ लोकप्रिय है। इसे तैयार करने के लिए, संग्रह के तुरंत बाद, रस को मात्रा में सौ गुना कम करने के लिए वाष्पित किया जाता है।

बर्च सैप से नुकसान

बर्च सैप से शरीर के लिए लाभ निस्संदेह हैं, हालाँकि, यह भी है प्रतिबंध और मतभेद.

लोग झुके एलर्जी के लिएबर्च पराग पर, रस का सेवन बहुत सावधानी से करने की सलाह दी जाती है।

डिब्बाबंद रूप में, इसकी संरचना में चीनी, साइट्रिक एसिड और खट्टे फल मिलाये जाते हैं। इसके कारण, बर्च सैप के उपयोग पर प्रतिबंधों की संख्या बढ़ रही है: इसे इन उत्पादों से एलर्जी वाले लोगों द्वारा नहीं लिया जा सकता है।

बिर्च सैप का उपयोग गुर्दे की बीमारियों और नेफ्रोलिथियासिस के उपचार में सफलतापूर्वक किया जाता है, लेकिन इसके उपयोग को उपस्थित चिकित्सक द्वारा नियंत्रित किया जाना चाहिए ताकि इसे बाहर रखा जा सके। रोग का बढ़ना और गुर्दे का दर्द।

राजमार्गों और औद्योगिक स्थलों के पास एकत्र किए गए रस में शामिल हो सकते हैं खतरनाक भारी धातुएँ और यौगिक. इस मामले में, बर्च सैप का नुकसान इसके लाभों के साथ तुलनीय नहीं है।

बच्चों के लिए बिर्च सैप - प्रशासन के नियम

शरीर पर बर्च सैप का सामान्य सुदृढ़ीकरण और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव वसंत विटामिन की कमी, वायरल और सर्दी की अवधि के दौरान विशेष रूप से उपयुक्त होता है।

चूँकि बच्चों का शरीर ऐसी स्थितियों के प्रति अधिक संवेदनशील होता है, बर्च सैप पीने से विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की कमी की भरपाई की जा सकती है. बच्चों को इसे कम मात्रा में लेने की जरूरत होती है और शरीर को धीरे-धीरे इसका आदी बनाने की जरूरत होती है।

छोटे बच्चों के लिए रस में पानी मिलाया जाता है। वे इसे 1 – 1.5 वर्ष की उम्र से लगभग 50 मिलीलीटर देना शुरू करते हैं। वसंत और गर्मियों में जूस पीना शुरू करना बेहतर होता है।

क्या गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बर्च सैप पीना संभव है?

एक दिलचस्प स्थिति में महिलाओं द्वारा इसका उपयोग बहुत विवाद का कारण बनता है, क्योंकि एक राय है कि बर्च सैप गर्भावस्था के दौरान contraindicated है। डॉक्टरों के मुताबिक ये सिर्फ एक मिथक है. अपने लिए जज करें:

गर्भावस्था के दौरान इसका उपयोग गंभीर विषाक्तता से निपटने में मदद करता है, इसके लिए आपको एक महीने तक दिन में 3 गिलास से अधिक पीने की आवश्यकता होती है;

गर्भावस्था से जुड़े रक्तचाप की अस्थिरता उच्च रक्तचाप और हाइपोटेंसिव दोनों रोगियों में सामान्यीकृत होती है: भोजन से एक घंटे पहले रस को एक गिलास में लिया जाना चाहिए;

यह एडिमा से लड़ने में मदद करता है - दिन में 3 गिलास पीने से स्थिति में सुधार होता है और इसकी अभिव्यक्तियाँ कम हो जाती हैं;

तेजी से वजन बढ़ने के खिलाफ लड़ाई में, बर्च सैप चयापचय में सुधार करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है;

गर्भावस्था के अंतिम तिमाही में, यह स्तनपान को उत्तेजित करता है।

स्तनपान के दौरानइसकी मदद से आप ऊर्जा का स्तर बढ़ा सकते हैं, सबसे बड़ी बात है इसका सही इस्तेमाल। माँ और बच्चे में एलर्जी प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए, आपको थोड़ी मात्रा में जूस लेना शुरू करना होगा: प्रति दिन लगभग आधा गिलास। इसका उपयोग करते समय, आपको बच्चे के शरीर और नर्सिंग मां की प्रतिक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता होती है।

बच्चे के जन्म के बाद और स्तनपान के दौरान, बर्च सैप पीने से वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है। यह केवल निम्नलिखित मामलों में वर्जित है:

एक बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया;

यूरोलिथियासिस रोग;

बर्च वृक्ष उत्पादों से एलर्जी।

स्तनपान के दौरान, ताजा जूस का सेवन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि डिब्बाबंदी से पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है।

पुराने दिनों में कहा जाता था कि बर्च के पेड़ के आँसुओं में वीर शक्ति छिपी होती है।ताज़ा एकत्र किया गया रस संग्रहण के 3-4 घंटों के भीतर विशेष रूप से उपयोगी होता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए किशमिश, किशमिश के पत्ते और लौंग डालें।

बिर्च सैप न केवल अपने शुद्ध रूप में, बल्कि अन्य प्राकृतिक रसों के संयोजन में भी स्वास्थ्य लाभ लाएगा।

इन्हें विभिन्न संयोजनों और अनुपातों में मिलाकर आप विभिन्न प्रकार के विटामिन पेय प्राप्त कर सकते हैं।

घर पर बर्च सैप के पारखी इससे बर्च क्वास, वाइन और फलों का कॉकटेल तैयार करते हैं।

जब वसंत का सूरज ठंडी बर्फ को पिघलाता है, तो बर्च के पेड़ शीतकालीन हाइबरनेशन से जागने लगते हैं। बिर्च सैप, या, जैसा कि इसे सैप भी कहा जाता है, तनों से सूजी हुई कलियों और छोटी शाखाओं तक प्रवाहित होता है। इसमें बड़ी मात्रा में खनिज और एसिड होते हैं जो बर्च के फूल के लिए आवश्यक होते हैं। पेड़ इसका इतना उत्पादन करता है कि यह एक व्यक्ति को "अतिरिक्त" दे सकता है। इसके बाद, हम इस पर करीब से नज़र डालेंगे कि क्या बर्च सैप फायदेमंद है।

उत्पाद की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना

बिर्च का रसएक तरल पदार्थ है जिसका रंग पारदर्शी होता है। यह उन तनों और शाखाओं से बहती है जो जड़ प्रणाली के दबाव में टूट जाती हैं या कट जाती हैं। वसंत ऋतु में रस निकलना शुरू हो जाता है, जो तब तक जारी रहता है जब तक कि कलियाँ खिलना शुरू न हो जाएँ। और आप अप्रैल या उससे पहले तक पासोक एकत्र कर सकते हैं।

वह अमीर है कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज, पोटेशियम, तांबा, कैल्शियम और मैंगनीज. पासोक में भी बड़ी मात्रा होती है , फल शर्करा, टैनिन और सैपोनिन. इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, यह है अन्य विटामिन मिश्रणों पर लाभ, जबकि बाह्य रूप से यह सामान्य जल के समान होता है।

शरीर के लिए बर्च सैप का और क्या लाभ है? इसे उचित रूप से कम कैलोरी वाला पेय माना जा सकता है, क्योंकि इसमें प्रति 100 ग्राम में केवल 22 किलो कैलोरी होती है। कई विदेशी देशों में, पोषण विशेषज्ञ आपके आहार में बर्च सैप का सेवन करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं।

बर्च सैप के क्या फायदे हैं?

शरीर के लिए बर्च सैप के फायदेबिना शर्त, क्योंकि इसमें एंजाइम होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के लिए जरूरी हैं. यह विशेष रूप से वसंत ऋतु में सच है, जब सर्दी लगने की संभावना अधिक होती है। हालाँकि, यदि आप बीमार पड़ते हैं, तो टैनिन, जो बर्च सैप में बड़ी मात्रा में पाया जाता है, आपको जल्द से जल्द सर्दी से निपटने में मदद करेगा।

मैग्नीशियम, कैल्शियमऔर पोटैशियमपासोक की रचना में अंतिम स्थान नहीं है, क्योंकि ये हृदय को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण तत्व हैं. शरीर में विषाक्तता की स्थिति में बर्च सैप भी उपयोगी हो सकता है। यह कम समय में विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करेगा. बिर्च सैप भी मजबूत बनाता है संवहनी दीवारें और हृदय की मांसपेशियाँ।

क्या आप जानते हैं? लोग बिर्च सैप को जीवित जल कहते हैं, क्योंकि यह शरीर को अच्छे आकार में रखने में मदद करता है और कई बीमारियों का इलाज करता है।

औषधीय गुण, लोक चिकित्सा में उत्पाद का उपयोग कैसे किया जाता है

लोक उत्पाद का उपयोग कई प्रकार की बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है:

• चयापचय में सुधार करने के लिए. इस तथ्य के कारण कि शरीर में प्रवेश करते समय तरल अच्छी तरह से किण्वित होता है, इसका पेट के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए. मीठे सन्टी का रस पित्ताशय की बीमारियों और ग्रहणी की सूजन पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
• रीढ़ और जोड़ों के रोगों के लिए, उदाहरण के लिए गठिया, रेडिकुलिटिस। इसके नियमित सेवन से आपको बीमारियों से जल्द छुटकारा मिलेगा।

क्या आप जानते हैं? चिकित्सा अध्ययनों से साबित हुआ है कि यदि आप 3 सप्ताह तक प्रतिदिन 1-2 गिलास बर्च सैप लेते हैं, तो यह वसंत ऋतु में विटामिन की कमी, कमजोरी, थकान और अवसाद से निपटने में मदद करेगा।

• पुरानी बहती नाक के लिएप्रतिदिन सुबह 1 गिलास बिर्च सैप पीना चाहिए। जब आपको सर्दी या खांसी होती है, तो पसोक को थोड़ा गर्म करने और दूध में थोड़ी मात्रा में स्टार्च या आटा मिलाकर पतला करने की सलाह दी जाती है।

कॉस्मेटिक गुण

आज, सौंदर्य प्रसाधनों में बर्च सैप तेजी से पाया जा सकता है। पास्का के नियमित उपयोग से आपकी त्वचा और बालों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पहले मामले में, बर्च सैप का उपयोग फोम और टॉनिक के रूप में किया जाता है; इसके लाभ इस तथ्य में प्रकट होते हैं कि यह त्वचा को अच्छी तरह से साफ और ताज़ा करता है। चूंकि इसकी शेल्फ लाइफ कम है, यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में भी, इसे आइस क्यूब ट्रे में जमाया जा सकता है। अपने चेहरे, गर्दन और डायकोलेट क्षेत्र को पोंछने के लिए जमे हुए रस के एक क्यूब का उपयोग करें। यह प्रक्रिया त्वचा को टोन और मॉइस्चराइज़ करती है। चेहरे की थकी और बेजान त्वचा के लिए आप बर्च सैप पर आधारित मास्क तैयार कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए आपको नीली या सफेद मिट्टी की आवश्यकता होगी, जिसे फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। इसे गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक अमृत के साथ पतला किया जाना चाहिए और चेहरे और गर्दन पर 20 मिनट के लिए लगाया जाना चाहिए। आपको मास्क को बर्च सैप से धोना होगा। यह प्रक्रिया हर 7 दिन में 2 बार करनी चाहिए। आप त्वचा को विटामिन से संतृप्त करने और बारीक झुर्रियों को दूर करने के लिए बर्च सैप पर आधारित एक क्रीम मास्क तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 50 ग्राम गेहूं के अंकुर, 200 ग्राम समुद्री हिरन का सींग और 2 बड़े चम्मच बर्च सैप को मिलाना होगा।

कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में बर्च सैप से और क्या लाभ हो सकते हैं? यह आपके बालों को चमक और मजबूती दे सकता है; ऐसा करने के लिए, अपने बालों को धोने के बाद, आपको इसे बर्च सैप से धोना होगा। अगर आपके बाल तैलीय हैं तो पास्का आधारित लोशन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच शहद, 2 बड़े चम्मच रस और एक चम्मच टेबल नमक मिलाएं। तैयार मिश्रण को एक गहरे रंग के कांच के जार में डालें, एक गिलास वोदका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

लोशन को 10 दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। समाप्ति तिथि के बाद, धोने से पहले इसे खोपड़ी में रगड़ें और अपने बालों को तौलिये से लपेट लें। 1.5 घंटे बाद अपने बालों को शैंपू से धो लें। आपको इस प्रक्रिया को 10 दिनों तक दोहराना होगा, फिर उसी अवधि के लिए ब्रेक लेना होगा और फिर उपचार के पाठ्यक्रम को दोबारा दोहराना होगा। आप अमृत से एक पौष्टिक मास्क बना सकते हैं। आपको मधुमक्खी के रस और बर्डॉक तेल को 3:1 के अनुपात में मिलाना होगा और इसे अपने बालों पर लगाना होगा, फिर इसे एक तौलिये में लपेटना होगा और 20 मिनट तक इंतजार करना होगा, फिर अपने बालों को शैम्पू से धो लें।

पेय बनाने के लिए बर्च सैप का उपयोग करना

चूँकि जूस में 0.5 से 2% तक चीनी होती है, इसका उपयोग स्वतंत्र रूप से और हर स्वाद के लिए पेय तैयार करने के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, क्वास, सिरप, मल्टीविटामिन जूस या।

बिर्च क्वास

बिर्च क्वास- यह एक स्वादिष्ट टॉनिक पेय है. शरीर के लिए बर्च क्वास के फायदेसमय-परीक्षणित, नियमित उपयोग से व्यक्ति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। क्वास तैयार करने के लिए प्लास्टिक के कंटेनरों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, कांच के जार सबसे अच्छे होते हैं। 1968 में, बर्च सैप से क्वास बनाने की एक तकनीक विकसित की गई थी। इसमें यीस्ट, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और चीनी मिलायी गयी।

किण्वन शुरू होने के बाद, क्वास को 6 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाना चाहिए, मीठा किया जाना चाहिए, बोतलबंद किया जाना चाहिए और सील किया जाना चाहिए। इसे ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि आप क्वास बनाने के लिए भुने हुए जौ के साथ बर्च सैप का उपयोग करते हैं, तो आप एक मूल पेय प्राप्त कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण!यदि जौ को अंधेरा होने तक तला जाता है, तो क्वास का स्वाद कड़वा होगा।

बर्च सैप टिंचर की तैयारी

यदि आप बर्च सैप से टिंचर तैयार करते हैं, तो इसमें एक अनूठी गंध और स्वाद होगा। आज, इसकी तैयारी के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन सामने आए हैं। प्रोपोलिस के साथ टिंचर तैयार करने के बाद, आप इसकी सराहना करेंगे, क्योंकि यह अकारण नहीं है कि यह सबसे लोकप्रिय है। इसे तैयार करना बहुत आसान है: आपको बर्च सैप और वोदका की आवश्यकता होगी। प्रोपोलिस को कुचलने के बाद, इसे वोदका के साथ डालें और तीन दिनों के लिए छोड़ दें, जितनी बार संभव हो हिलाएं। इसके बाद, बर्च सैप के साथ टिंचर को पतला करें।

बर्च पर आधारित मल्टीविटामिन जूस

मल्टीविटामिन बर्च सैप एक बेहतरीन पेय है और इसे बनाने के लिए अधिक मेहनत की आवश्यकता नहीं होती है। चूंकि बर्च सैप का स्वाद मीठा होता है, इसलिए यह ताजे फल, जैसे संतरे आदि के साथ अच्छा लगता है

बर्च सैप के लाभ इसकी जटिल संरचना के कारण हैं। इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिज और ट्रेस तत्व शामिल हैं, विशेष रूप से पोटेशियम, लोहा, मैंगनीज, मैग्नीशियम, तांबा, कैल्शियम और निकल। बिर्च सैप में कई विटामिन, जटिल शर्करा, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, टैनिन और फाइटोनसाइड्स भी होते हैं। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि तथाकथित बर्च सैप वास्तव में विशाल क्षमताओं वाले पौधों की कोशिकाओं का रहस्य है।

दुकानों में बेचे जाने वाले "बर्च सैप" का वास्तविक चीज़ से कोई लेना-देना नहीं है। यह पानी, साइट्रिक एसिड और चीनी से बना पेय है, यह स्वास्थ्यवर्धक नहीं है।

उनमें एंजाइम या हार्मोन के समान प्रभावी बायोजेनिक उत्तेजक को संश्लेषित करने की क्षमता होती है। इस प्रकार, एक जटिल रासायनिक संरचना वाले इस तरल में अपूरणीय उपचार कार्य हैं। इसके अलावा, बर्च सैप में कैलोरी कम होती है, प्रति 100 ग्राम में केवल 22 कैलोरी होती है। यह इसे उन लोगों द्वारा भी उपयोग करने की अनुमति देता है जो विभिन्न प्रकार के आहार पर हैं।

बर्च सैप कैसे इकट्ठा करें

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बर्च का रस शुरुआती वसंत में प्राप्त किया जा सकता है। आपको पहली कलियों के फूलने के क्षण को नहीं चूकना चाहिए। इसका मतलब है कि बड़ी मात्रा में रस दिखाई देने लगता है, यह सक्रिय रूप से पेड़ों के अंदर घूम रहा है।

एकत्रित पेय को उपयोगी बनाने के लिए, आपको इसके लिए जंगल में जाना होगा, जहाँ आस-पास कोई सड़क या औद्योगिक उद्यम न हो। तथ्य यह है कि यदि आप शहर में या राजमार्गों के किनारे उगने वाले पेड़ों से बर्च सैप इकट्ठा करते हैं, तो इसमें बहुत सारी भारी धातुएँ होंगी। बेशक, आपको यह जूस नहीं पीना चाहिए।

सबसे स्वास्थ्यप्रद पेय पुराने बर्च पेड़ों से एकत्र किया जाता है, जिनके तने की मोटाई 20 सेंटीमीटर से अधिक होती है। युवा पेड़ों में कम संतृप्त रस होता है, और संग्रह ही उन्हें नुकसान पहुंचा सकता है।

सामान्य तौर पर, रस पैदा करने वाले पेड़ की देखभाल के लिए, आपको 2-3 सेंटीमीटर से अधिक गहरा एक छेद ड्रिल करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसे 45 डिग्री के कोण पर, स्वाभाविक रूप से, नीचे की ओर ढलान के साथ किया जाना चाहिए। जब प्रक्रिया समाप्त हो जाएगी तो घाव अच्छे से ठीक हो जाएगा।

छेद पेड़ के दक्षिण की ओर है, जमीन से 40-50 सेंटीमीटर से अधिक ऊंचा नहीं। अंदर एक ट्यूब डाली जाती है, आप एक प्लास्टिक ले सकते हैं या छाल के एक टुकड़े को खांचे में रोल कर सकते हैं। गटर को एक संग्रह कंटेनर में निर्देशित किया जाना चाहिए।

औसतन, एक बर्च का पेड़ प्रति दिन लगभग 2 लीटर रस का उत्पादन कर सकता है। लेकिन बेहतर होगा कि प्रति लीटर का भी लालच न करें, नहीं तो आप पेड़ को नष्ट कर सकते हैं। जब रस निकालना समाप्त हो जाए, तो ट्रंक में घाव को मिट्टी, बगीचे की पिचकारी, काई या फेल्ट से कसकर सील करना सुनिश्चित करें।

बिर्च सैप के फायदे

अपनी अनूठी संरचना के लिए धन्यवाद, बर्च सैप स्वस्थ लोगों और विभिन्न बीमारियों से पीड़ित लोगों दोनों के लिए उपयोगी है। बच्चे और वयस्क इसे हर दिन पी सकते हैं; शरीर को विशेष रूप से वसंत ऋतु में, मौसमी विटामिन की कमी के दौरान इसकी आवश्यकता होती है।

चूंकि बर्च सैप में व्यावहारिक रूप से एलर्जी नहीं होती है, इसलिए स्तनपान कराने वाली महिलाओं को प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए इसे पीने की सलाह दी जाती है। और अगर किसी महिला को तकलीफ होती है तो एक स्वस्थ पेय उससे छुटकारा पाने में मदद करेगा। आख़िरकार, सन्टी का रस एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है।

जहां तक ​​विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए बर्च सैप के लाभों की बात है, तो इसके बारे में न केवल प्राकृतिक चिकित्सक और पारंपरिक चिकित्सक, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ भी बात करते हैं। उदाहरण के लिए, इसके स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, बर्च सैप को सामान्य रूप से गुर्दे की विफलता और गुर्दे की बीमारियों के लिए संकेत दिया जाता है।

हालाँकि, यदि गुर्दे में पथरी है तो आपको इसे नहीं पीना चाहिए: आप उन्हें हिला सकते हैं और पेट का दर्द पैदा कर सकते हैं।

बिर्च सैप रक्त को पूरी तरह से साफ करता है, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाता है। इसलिए इसका इस्तेमाल करना अच्छा है. उदाहरण के लिए, संक्रामक रोगों, उच्च तापमान, बुखार, यौन संचारित रोगों के मामले में।

बिर्च सैप पाचन स्राव को काफी अच्छी तरह से उत्तेजित करता है। जिन लोगों को एसिडिटी कम है उन्हें इसका एक गिलास दिन में तीन बार पीना चाहिए। सिद्धांत रूप में, यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों की स्थिति को कम करता है।

इसके अलावा, बर्च सैप में आवेदन मिला है। इसकी मदद से ये त्वचा को टोन करते हैं, बालों को मजबूत बनाते हैं और डैंड्रफ से लड़ते हैं।

बर्च सैप पर आधारित व्यंजन

बिर्च सैप को न केवल उसके शुद्ध रूप में पिया जा सकता है। इस पर आधारित कई उत्कृष्ट व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, बिर्च क्वास। इसे तैयार करने के लिए आपको एक जार में जूस डालना होगा, उसमें 2 चम्मच की दर से चीनी मिलानी होगी। प्रति लीटर 3-5 किशमिश डालें। फिर इसे कुछ दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें और इसे थोड़ा किण्वित होने दें। जब पेय तैयार हो जाए, तो इसे 2 या 3 महीने तक ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जा सकता है।

बर्च सैप पर आधारित एक और नुस्खा मीड है। लेकिन पारंपरिक नहीं, बल्कि सरल। आपको स्वाद के लिए रस में शहद मिलाना होगा और अच्छी तरह हिलाना होगा। पेय स्वादिष्ट होगा. इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के जामुनों के साथ बर्च सैप को मिलाकर प्रयोग कर सकते हैं।