पनीर की पहली परत वाली मछली के साथ मिमोसा। मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
आखिरकार मैंने मिमोसा सलाद (क्लासिक रेसिपी) को ठीक से तैयार करना सीख लिया, लेकिन मुझे साधारण क्लासिक से भी ज्यादा पनीर वाली रेसिपी पसंद है।
जहां तक मुझे याद है मुझे इस सलाद से हमेशा समस्याएं होती रही हैं। मुझे ठीक-ठीक पता था कि इसमें कौन-सी सामग्रियाँ शामिल हैं, लेकिन उन्हें डालने का क्रम याद रखना काफी कठिन था। यही कारण है कि हर बार जब मैंने मिमोसा सलाद तैयार किया, तो यह अलग तरह से निकला और मुझे कहना होगा कि मैं इस बात को लेकर भी भ्रमित हो गया कि परतें कैसे बिछाई जाएं और उन्हें कैसे बिछाया जाए।
मैं एक बात निश्चित रूप से जानता था - सबसे पहले मुझे डिब्बाबंद भोजन को बाहर रखना होगा। इसके अलावा, तेल में पकी हुई मछली लेना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए सॉरी या सार्डिन - इसमें कोई हड्डियां नहीं होती हैं और मछली स्वादिष्ट होती है।
लेकिन फिर परतें बिछाने के क्रम से कठिनाइयाँ शुरू होती हैं, और क्लासिक के अनुसार एक व्यंजन तैयार करने के लिए, मैं अभी भी अपने पाक नोट्स को देखता हूँ।
दरअसल, "मिमोसा" जैसे क्लासिक सलाद के लिए, मछली के अलावा, हमें सब्जियां भी लेनी होंगी - उबले आलू और गाजर, साथ ही उबले अंडे, जिन्हें हम अलग-अलग काटेंगे - सफेद और जर्दी।
हम हार्ड पनीर और बारीक कटा हुआ प्याज की एक परत भी डालेंगे (कड़वापन दूर करने के लिए हम पहले इसे उबलते पानी में डालेंगे)। तकनीक के अनुसार, इस तरह के सलाद को परतों में रखना पड़ता है और प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ चिकना करना पड़ता है, इसलिए हम सभी सामग्रियों को एक ग्रेटर का उपयोग करके काटते हैं और उन्हें अलग-अलग प्लेटों में डालते हैं। कभी-कभी मैं तुरंत सामग्री को सॉस के साथ मिला देता हूं और फिर उन्हें डिश पर रख देता हूं; मुझे ऐसा लगता है कि यह अधिक सुविधाजनक है और सामग्री सॉस में बेहतर तरीके से भिगोई जाती है।
डिब्बाबंद भोजन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
डिब्बाबंद मछली, तेल में (उदाहरण के लिए, सॉरी या मैकेरल) - 1 कैन,
आलू कंद - 1-2 पीसी।,
हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
सॉस (स्टोर से खरीदा या घर का बना मेयोनेज़) - 250 ग्राम,
प्याज - 1 पीसी।,
चिकन टेबल अंडा - 2-3 पीसी।,
साग - 50 ग्राम,
गाजर की जड़ - 2 पीसी।
डिब्बाबंद भोजन और पनीर के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद कैसे तैयार करें - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:
1. सबसे पहले आलू और गाजर को उबाल लें. ऐसा करने के लिए, हम सब्जियों को रेत और गंदगी से धोते हैं, और फिर उन्हें नमकीन पानी में नरम होने तक पकाते हैं, लेकिन उन्हें ज़्यादा न पकाएँ। फिर ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस से काट लें।
अंडों को 10 मिनट तक अच्छी तरह उबालें, फिर उन्हें ठंडा करके छील लें। इसके बाद सफेद भाग और जर्दी को अलग-अलग पीस लें।
हम छिले हुए प्याज को ठंडे पानी से धोते हैं, फिर उसे बारीक काटते हैं और उसके ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालते हैं ताकि उसकी कड़वाहट दूर हो जाए।
हम सख्त पनीर भी कद्दूकस करते हैं।
अब कैन खोलें, तरल निकाल दें, गूदे को कांटे से मैश करें और एक डिश पर रखें।
2. मछली के ऊपर थोड़ा सा सॉस डालकर फैला दें.
इसके बाद, अंडे की सफेदी की एक परत बिछाएं, इसे बाद की सभी परतों की तरह, सॉस से कोट करें।
3. फिर इसमें कटी हुई गाजर डालें.
4. अब गाजर के ऊपर उबले हुए प्याज डालें.
5. इसके बाद आलू की परत आती है, इसमें हम हल्का नमक मिलाते हैं.
6. अब ऊपर से पनीर छिड़कें.
7. हम कटी हुई जर्दी के साथ रचना को पूरा करते हैं और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।
सुनिश्चित करें कि डिश को कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर भिगो दें और परोसें। डिब्बाबंद भोजन और पनीर के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद तैयार है।
बॉन एपेतीत!
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1. सब्जियों को धो लें. आलू और गाजर को बिना छीले उबाल लें। जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो छान लें और पूरी तरह से ठंडा कर लें।
2. अंडों को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उन्हें सख्त उबालें। उबले अंडों को ठंडा कर लें.
3. प्याज को छील लें. ठंडे पानी से धो लें. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। उबले हुए आलू के छिलके उतार लीजिये. एक बड़ा कद्दूकस लें और उस पर आलू को कद्दूकस कर लें। उबली और ठंडी गाजर को छील लें. एक बड़ा कद्दूकस लें और उस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. कड़े उबले अंडे छीलें। फिर सफेद भाग को अलग कर लें। सफेद भाग को अलग से कद्दूकस कर लीजिये. सफेद भाग से अलग की गई जर्दी को बारीक कद्दूकस की सहायता से एक अलग प्लेट में पीस लें।
5. मछली को तेल में तैयार करें. ऐसा करने के लिए, कैन खोलें और मछली को कांटे से मैश कर लें।
6. सलाद को डिश पर परतों में रखें। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ की जाली से चिकना करें। डिश के निचले हिस्से को पानी से गीला करें और पहली परत - कसा हुआ प्रोटीन रखें। उस पर डिब्बाबंद भोजन का एक भाग रखें। - फिर प्याज की एक परत डालें. अगली परत कसा हुआ आलू है। आलू के ऊपर कद्दूकस की हुई गाजर डालें। इस पर बचा हुआ डिब्बाबंद भोजन प्रयोग करें। सब कुछ जर्दी से ढक दें। ऊपर से थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़कें। अब जब आप जानते हैं कि डिब्बाबंद भोजन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद कैसे बनाया जाता है, तो इसे जड़ी-बूटियों और अनार के दानों से सजाएँ। कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। सब कुछ तैयार है, आप कोशिश कर सकते हैं. बॉन एपेतीत।
यह छुट्टियों की मेज पर अपना उचित स्थान रखता है। और प्रत्येक गृहिणी के पास इस ठंडे व्यंजन के लिए हमेशा अपना स्वयं का विशिष्ट नुस्खा होता है।
यह स्वादिष्ट मल्टी-लेयर सलाद डिब्बाबंद मछली (मैकेरल, गुलाबी सैल्मन, ट्यूना, सॉरी, स्प्रैट) और उबली हुई सब्जियों (आलू, गाजर), अंडे से तैयार किया जाता है। सब्जियों को कद्दूकस किया जाता है, परतों में बिछाया जाता है और मेयोनेज़ में भिगोया जाता है।
इस व्यंजन का नुस्खा सटीक सामग्री और उनके अनुपात प्रदान नहीं करता है। उत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप प्रयोग कर सकते हैं: उत्पादों को जोड़ें और बदलें, उनके अनुपात और परतों के क्रम को बदलें।
और सुनिश्चित करें कि सजावट मूल हो ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि आकर्षक भी हो।
मैं आपके ध्यान में सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट सलाद रेसिपी लाना चाहता हूं। इसे चुनना आप पर निर्भर है! तो चलो शुरू हो जाओ!
मिमोसा सलाद की क्लासिक रेसिपी
साउरी और आलू के साथ पारंपरिक नुस्खा बहुत सरल है, इसे जल्दी में तैयार किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि मूल सामग्री होनी चाहिए।
सामग्री:
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- सलाद प्याज - 1 प्याज
- अंडा - 4 पीसी।
- तेल में डिब्बाबंद सॉरी - 1 कैन (185 ग्राम)
- मेयोनेज़ - 180-200 ग्राम
- नमक स्वाद अनुसार
तैयारी:
हमने सलाद के लिए आपकी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार की है। अब, जैसे ही मिमोसा बनता है, हम यह पता लगाएंगे कि परतों को कैसे वैकल्पिक किया जाए, किसके पीछे क्या रखा जाए।
लोग अक्सर पूछते हैं: क्या मेयोनेज़ को किसी चीज़ से बदलना संभव है? कर सकना। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़-खट्टा क्रीम सॉस या घर का बना मेयोनेज़ के लिए। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि मेयोनेज़ अभी भी स्वाद को आकार देने में मुख्य भूमिका निभाता है।
खाना पकाने के चरण:
- गाजर, आलू, अंडे को नरम होने तक उबालें। महत्वपूर्ण! ज्यादा न पकाएं. ठंडा और साफ़.
- प्याज को बारीक बारीक काट लीजिये. अगर प्याज कड़वा है तो उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- आलू और गाजर को बारीक कद्दूकस करके प्लेट में अलग-अलग रख लीजिए.
- अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें।
- डिब्बाबंद भोजन से तेल निकाल दें और मछली को कांटे से मैश कर लें। तेल का उपयोग बाद में प्याज को पानी देने के लिए किया जा सकता है।
बारीक कद्दूकस की हुई सब्जियां और अंडे, मिमोसा सलाद को अविश्वसनीय रूप से कोमल और हवादार बनाते हैं। यह आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है
- आलू को सलाद कटोरे के तल पर रखें, उन्हें डिश के तल पर समान रूप से वितरित करें, और कांटे से हल्के से दबाएं। ऊपर से मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं। आप स्वाद के लिए प्रत्येक परत में थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं।
- आलू के ऊपर मैश की हुई मछली का द्रव्यमान फैलाएं।
- आगे मीठे प्याज की एक पतली परत है। अगर चाहें तो रस के लिए प्याज पर डिब्बाबंद तेल डालें और मेयोनेज़ से कोट करें।
- इसके बाद गाजर आती है।
- इसके ऊपर अंडे की सफेदी को कद्दूकस करें। हम उन्हें सॉस से भी लपेटते हैं।
- अंतिम परत कुचली हुई जर्दी है। इसे पूरी डिश पर समान रूप से छिड़कें।
- मिमोसा तैयार है, बस इसे सजाना और परोसना बाकी है. हम अपनी कल्पना को चालू करते हैं, और मिमोसा की एक टहनी, चमकीले फूलों की गेंदें, लाल पोपियां और जानवरों की आकृतियाँ खिलती हैं।
- खाना पकाने के बाद, इसे कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, शेल्फ जीवन 12 घंटे से अधिक नहीं।
- सलाद संतोषजनक और कैलोरी से भरपूर होता है। ऊर्जा मूल्य लगभग 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
मिमोसा बनाने में किस डिब्बाबंद भोजन का उपयोग करना सबसे अच्छा है यह आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
मुख्य बात यह है कि वे उच्च गुणवत्ता वाले हैं। लेकिन एक पारिवारिक मित्र ने मुझे सिखाया कि किराने की दुकान पर उन्हें सही तरीके से कैसे चुना जाए, और अब मैं हमेशा "सही" डिब्बाबंद मछली खरीदता हूं। मैं आपको भी बताऊंगा, यह उपयोगी हो सकता है।
सबसे पहले, विनिर्माण तिथि देखें। ढक्कन पर पहली पंक्ति में यह अंकित है: सबसे अच्छा समय अगस्त से दिसंबर की शुरुआत तक है।
कवर पर दाईं ओर दूसरी पंक्ति इस संयंत्र की रूसी संख्या संख्या 24 को इंगित करती है। यह एक गारंटी है कि डिब्बाबंद भोजन ताजी मछली से बना है, और इसने GOST के अनुसार विकसित अपने पोषण मूल्य और उत्कृष्ट स्वाद को बरकरार रखा है। जार के ढक्कन पर निशान अंदर से दबा हुआ होना चाहिए, यानी उत्तल होना चाहिए!
अच्छी मेयोनेज़ खरीदना भी उतना ही ज़रूरी है।
इसकी रचना को ध्यान से पढ़ें. सामग्री का आदर्श संयोजन: वनस्पति तेल, अंडे या अंडे के उत्पाद, सरसों का पाउडर, चीनी, नमक और सिरका। और कुछ नहीं।
प्रशीतन के बिना बंद पैकेज में ऐसे सॉस का शेल्फ जीवन एक महीने से अधिक नहीं है।
GOST के अनुसार उच्च कैलोरी मेयोनेज़ में वसा की मात्रा 67 प्रतिशत है। कम वसायुक्त लोगों के लिए, नुस्खा क्लासिक से अलग है। ऐसे सॉस में आमतौर पर अतिरिक्त रंग, स्वाद और संरक्षक होते हैं।
निम्नलिखित को उच्च गुणवत्ता वाले रूसी सॉस के रूप में मान्यता प्राप्त है: ट्रेडमार्क "स्किट" (मॉस्को), "रयाबा" (निज़नी नोवगोरोड), "स्लोबोडा" (बेलगोरोड क्षेत्र), श्रीमान के तहत "प्रोवेनकल"। रिको (तातारस्तान गणराज्य)।
डिब्बाबंद भोजन के साथ मिमोसा
छोटे चूहों की असामान्य सजावट के साथ डिब्बाबंद मिमोसा की यह सरल रेसिपी निश्चित रूप से सभी मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगी। हालाँकि यह सलाद बच्चों के लिए नहीं है, लेकिन वे बटेर अंडे से बने छोटे चूहों को ख़ुशी से खाएँगे।
सामग्री:
- अर्ध-कठोर पनीर - 100 ग्राम
- मक्खन - 50-100 ग्राम
- सार्डिन - 1 कैन (240 ग्राम)
- सलाद प्याज - 1 सिर
- उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
- उबला अंडा - 5 पीसी।
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
सजावट के लिए:
- उबला हुआ बटेर अंडा - चूहों की संख्या के अनुसार
- काली मिर्च के दाने
- पनीर के टुकड़े
तैयारी:
- सलाद तैयार करने की पूरी प्रक्रिया क्लासिक रेसिपी का अनुसरण करती है।
- प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें. यदि आवश्यक हो तो मैरीनेट करें। अन्य सभी सामग्रियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
- हम पकवान बनाते हैं. सभी परतों को मेयोनेज़ से कोट करें। एक बड़ी चपटी प्लेट लें और उसकी परतें क्रम से बिछा दें।
- अंडे का सफेद हिस्सा - आधा गाजर - पनीर - आधा मछली - प्याज - दूसरा आधा गाजर - दूसरा आधा मछली - मक्खन - जर्दी।
- पूरे सलाद के ऊपर और किनारों पर जर्दी छिड़कें।
- हम छोटे चूहों से सजावट करते हैं।
पिघले पनीर के साथ सलाद की विधि
यह मेरा सबसे अच्छा घरेलू नुस्खा है और परिवार के सदस्यों और मेहमानों की हमेशा प्रशंसा जगाता है। हालाँकि मैं इस पर न्यूनतम समय और पैसा खर्च करता हूँ।
सामग्री:
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
- मक्खन - 50-100 ग्राम
- स्प्रैट - 1 कैन (200 ग्राम)
- उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
- उबला अंडा - 4 पीसी।
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
- मक्खन - 50 ग्राम
- हरी प्याज - 1/2 गुच्छा
सजावट के लिए:
- गाजर - 1 बड़ा
तैयारी:
- सब्जियों, पनीर और मक्खन को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
- प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ जाल लगाएं।
- एक बड़ी सपाट प्लेट पर प्रसंस्कृत पनीर के साथ सलाद को इकट्ठा करें: मसला हुआ स्प्रैट - बारीक कटा हुआ हरा प्याज - अंडे का सफेद भाग - गाजर - मक्खन के टुकड़ों के साथ प्रसंस्कृत पनीर - जर्दी।
- हम गाजर से लंबे अनुदैर्ध्य रिबन काटते हैं, उन्हें धनुष के साथ इकट्ठा करते हैं और उन्हें मिमोसा से सजाते हैं।
- इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे तक भीगने दें। बॉन एपेतीत!
गुलाबी सामन के साथ उत्सव का सलाद मिमोसा
क्या आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? बढ़िया लाल मछली से क्लासिक मिमोसा रेसिपी तैयार करें।
चावल के साथ मिमोसा रेसिपी
आलू के बिना, चावल के साथ यह चमकीला और हल्का मछली का सलाद बहुत जल्दी, जल्दी में तैयार हो जाता है।
सामग्री:
- उबले चावल - 100 ग्राम
- डिब्बाबंद मछली - 1 कैन
- गाजर - 1 बड़ा
- सलाद प्याज - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ -100-150 ग्राम
- अंडा - 4 पीसी।
तैयारी:
पहली रेसिपी में, मैंने विस्तार से बताया कि सलाद की सामग्री कैसे तैयार करें और कद्दूकस करें। मैं खुद को नहीं दोहराऊंगा, हम तुरंत मिमोसा बनाना शुरू कर देंगे।
- एक उथली प्लेट में, 16 सेमी व्यास वाला एक स्प्रिंगफॉर्म पैन रखें और पहले से उबले हुए चावल की पहली परत रखें, उसके ऊपर मेयोनेज़ की एक पतली परत रखें।
- चावल पर - आधी मैश की हुई मछली और आधी बारीक कटी प्याज, ऊपर सॉस की एक परत।
- अगली परत कद्दूकस की हुई गाजर, बचा हुआ प्याज और उस पर मछली का दूसरा भाग, मेयोनेज़ से चिकना करें।
- अगली परत कद्दूकस की हुई सफेदी और आखिरी परत सॉस की है।
- अंतिम परत कद्दूकस की हुई जर्दी है। परतों को नुकसान पहुंचाए बिना मोल्ड को सावधानीपूर्वक हटा दें। यह एक मल्टी-लेयर सलाद है.
- - सजाने के लिए प्याज को कद्दूकस करके पतले छल्ले में काट लीजिए और एक प्लेट में रख लीजिए.
- मिमोसा की दो सर्विंग तैयार करने में मुझे 20 मिनट लगे। तेज़, आसान. अगले 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और डिश दोपहर के भोजन के लिए तैयार है। बॉन एपेतीत!
पनीर और मक्खन के साथ मिमोसा सलाद
इस मिमोसा रेसिपी में पनीर और मक्खन के संयोजन पर जोर दिया गया है। इसे बनाना बहुत आसान है और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।
हमारे स्तरित सलाद की पहली परत प्रोटीन होगी। हम इसे मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं, थोड़ा नमक मिलाते हैं और इसे मेयोनेज़ की जाली से ढक देते हैं।
अगली परत मैश की हुई सार्डिन है, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये. कड़वाहट दूर करने के लिए इसके ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर इसे मछली के ऊपर डालें।
ठंडे मक्खन को मोटे कद्दूकस पर बहुत पतली परत में पीस लें। तेल सलाद को एक विशेष स्वाद देगा, लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ा देगा। हम मक्खन के ऊपर मेयोनेज़ की एक जाली बनाते हैं।
अगली परत में बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर होता है, उस पर गाजर रखी जाती है और सॉस की आखिरी परत उसके ऊपर रखी जाती है।
सलाद के ऊपर कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें। अजमोद की पत्तियों और उबले अंडे के टुकड़ों से सजाएँ। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इस तरह स्वादिष्ट मिमोसा बना। बॉन एपेतीत!
सेब के साथ स्वादिष्ट मिमोसा सलाद
इस घरेलू नुस्खे में वह सब कुछ है जो क्लासिक सलाद में होता है, बस एक सेब और पनीर मिलाएं। सेब के साथ "मिमोसा" का स्वाद खट्टा-मीठा होता है। साथ ही, उत्सव या नए साल की मेज के लिए एक मूल सजावट और एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है।
सामग्री:
- सेब - 1 पीसी।
- डिब्बाबंद टूना - 1-2 डिब्बे
- पनीर - 100 ग्राम
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
- मक्खन - 20-30 ग्राम
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 3 पीसी।
- अंडा - 5 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- सिरका - 30 ग्राम
- पानी - 30 ग्राम
दूसरे दिन, मैं एक कैफे में गया, और मूल्य टैग "मीट मिमोसा, पीटा ब्रेड में चिकन के साथ" पर, 100 ग्राम की कीमत काफी सस्ती थी। एक स्वादिष्ट रेसिपी जिसके बारे में मैं आपको अगली बार जरूर बताऊंगा।
मेरे लिए बस इतना ही है. यदि मेरे व्यंजनों से आपको स्वादिष्ट और कोमल मिमोसा तैयार करने में मदद मिली, तो मुझे खुशी होगी।
मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलादयह इस सलाद के लिए एक वास्तविक क्लासिक रेसिपी है, जो कई वर्षों से बहुत लोकप्रिय रही है। आज, मिमोसा सलाद के लिए इतने सारे व्यंजन हैं कि उनमें से कुछ पहले से ही मूल से बहुत, बहुत दूर हैं और उनके मूल स्रोत के साथ व्यावहारिक रूप से कुछ भी सामान्य नहीं है।
आज मैं आपको एक पुरानी रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट मिमोसा सलाद तैयार करना दिखाना चाहता हूं, जिसमें कई व्यंजनों में भूला हुआ मक्खन शामिल है। यह मक्खन के कारण है कि यह सलाद रसदार और नाजुक स्वाद के साथ निकलता है। सलाद के लिए मक्खन उच्च गुणवत्ता और वसायुक्त होना चाहिए। जहाँ तक पनीर की बात है, इस मछली सलाद में इस उत्पाद के संबंध में कोई सख्त नियम नहीं हैं। गृहिणियां इसे तैयार करने के लिए प्रसंस्कृत पनीर और कठोर किस्मों दोनों का सफलतापूर्वक उपयोग करती हैं।
बेशक, मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद चावल या आलू के साथ भी तैयार किया जा सकता है, जैसा कि कई लोग आदी हैं। इससे सलाद के स्वाद को ही फायदा होगा. डिब्बाबंद मछली का प्रकार भी सलाद के स्वाद में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा। परंपरागत रूप से, क्लासिक मिमोसा सलाद के लिए, तेल में डिब्बाबंद सार्डिन का उपयोग किया जाता है। आप इसे सलाद में डिब्बाबंद सॉरी, मैकेरल, कॉड, गुलाबी सैल्मन, स्प्रैट और ट्यूना से बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसे आलू, चावल, सेब और मक्खन से तैयार किया जा सकता है।
अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं और देखते हैं कि यह कैसे तैयार होती है मक्खन और पनीर के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद.
सामग्री:
- तेल में सार्डिन - 1 कैन,
- अंडे - 2 पीसी।,
- छोटा प्याज,
- गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार,
- मेयोनेज़,
- मक्खन - 70-100 ग्राम,
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।,
- सजावट के लिए जैतून
मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद - रेसिपी
सभी सामग्री तैयार होने के बाद, आप मिमोसा सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं। कठोर उबले अंडे उबालें। एक अलग पैन में गाजर पकाएं। अंडों को उबालने का समय 7 मिनट से अधिक नहीं है, जबकि एक मध्यम आकार की गाजर क्रमशः 30-35 मिनट तक पक जाएगी, एक छोटी गाजर और भी तेजी से पक जाएगी। ठंडा होने पर गाजर और अंडे को छील लें. मिमोसा सलाद के लिए गाजर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कसा जा सकता है।
अंडे की सफेदी को सावधानी से तोड़ें और जर्दी निकाल दें। जर्दी को एक अलग कटोरे में रखें। इन्हें कांटे से मैश कर लीजिए जब तक कि ये टुकड़े-टुकड़े न हो जाएं.
अंडे की सफेदी को मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके पीस लें।
प्याज को क्यूब्स में काट लें. चाहें तो इसे मैरीनेट कर सकते हैं, इससे सलाद अधिक तीखा बनेगा.
डिब्बाबंद टुकड़ों को एक कटोरे में रखें। मछली को कांटे से मैश कर लें.
प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, मेरा प्रसंस्कृत पनीर काफी सख्त है और बिना किसी समस्या के कसा हुआ है। उच्च प्रतिशत वसा वाली नरम चीज़ों को कद्दूकस करने से पहले 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखने की सलाह दी जाती है। जमने के बाद, ऐसा पनीर काटने के दौरान गांठ में नहीं लुढ़केगा।
अब आप मिमोसा सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं। एक समतल प्लेट तैयार करें. अन्य सभी मिमोसा सलाद व्यंजनों की तरह, इस नुस्खा में पहली परत डिब्बाबंद मछली की एक परत होगी। डिब्बाबंद सार्डिन, सॉरी, गुलाबी सैल्मन या किसी अन्य मछली को एक समान परत में फैलाएं। इसे प्याज के टुकड़ों के साथ छिड़कें।
मेयोनेज़ के साथ मछली सलाद परत को चिकनाई करें। मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद तैयार करने के लिए, 40% से अधिक वसा सामग्री वाली मेयोनेज़ आदर्श है।
उबली हुई गाजरों को सलाद के ऊपर ढेर में बाँट दें।
सलाद में नमक डालें. जमे हुए मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
शीर्ष पर कसा हुआ अंडे का सफेद भाग रखें।
मिमोसा सलाद को मेयोनेज़ से कोट करें। इस पर पिघला हुआ पनीर छिड़कें।
सलाद को मेयोनेज़ से ढक दें।
अंडे की जर्दी का टुकड़ा छिड़कें, जो सलाद का एक अनिवार्य गुण है, जो वसंत मिमोसा फूलों का प्रतीक है।
स्वादिष्ट घर का बना पिघले पनीर और मक्खन के साथ मिमोसा सलादतैयार। बस इसे सजाना बाकी है। सलाद को सजाने के लिए आप डिल, अजमोद, उबली हुई गाजर और शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। नक्काशी तकनीक का उपयोग करके बनाई गई सब्जियां सलाद की सजावट के रूप में सुंदर और मूल दिखेंगी।
एक बार तैयार होने, सजाने और मक्खन लगाने के बाद, कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। लेकिन यहां यह भी महत्वपूर्ण है कि इसे रेफ्रिजरेटर में बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, अन्यथा जर्दी खराब हो जाएगी, सूख जाएगी और सलाद अपना स्वरूप खो देगा।
मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद। तस्वीर
अपने भोजन का आनंद लें। मुझे खुशी होगी अगर आपको मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद की यह रेसिपी पसंद आई और यह उपयोगी लगी।
आप डिब्बाबंद गुलाबी सामन पर आधारित और भी हल्की रेसिपी का उपयोग करके इस प्रकार का सलाद तैयार कर सकते हैं। इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी.
सामग्री:
- डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन,
- अंडे - 2 पीसी।,
- मेयोनेज़,
- मक्खन 72% वसा - 50-70 ग्राम,
- सेब - 1 पीसी।,
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।,
- सजावट के लिए युवा डिल,
- नमक।
गुलाबी सामन, मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलाद - नुस्खा
तो, अंडे उबालें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। गुलाबी सैल्मन के टुकड़ों को कांटे से मैश कर लें। प्लेट के नीचे रखें.
मेयोनेज़ की एक परत के साथ मछली को चिकनाई दें। सफेद रंग की अगली परत बिछाएं। सफेद भाग को मेयोनेज़ से ढक दें। मोटे कद्दूकस पर तीन छिलके वाले सेब सीधे सलाद पर डालें। सलाद की इस परत को मेयोनेज़ से ढक दें। मोटे कद्दूकस पर तीन जमे हुए मक्खन। सलाद को हल्का सा सीज़न करें। मक्खन के ऊपर पिघला हुआ पनीर डालें। मेयोनेज़ के साथ सलाद की इस अंतिम परत को चिकना करें, फिर जर्दी के टुकड़ों के साथ छिड़के। डिल की टहनी से सजाएँ।
गुलाबी सामन, मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा सलादतैयार। सभी सलादों की तरह, इसे भी खाने से पहले ठंडे स्थान पर भिगोकर रखना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें।
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