एवोकाडो क्या नहीं खाना चाहिए। फल और उसके उपचार गुणों के बारे में रोचक जानकारी। मूल सूप पकाना

हाल के वर्षों में, एवोकैडो काफी लोकप्रिय फल बन गया है। यह कई प्रसिद्ध रसोइयों द्वारा उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह बिल्कुल किसी भी व्यंजन को सुखद स्वाद देता है। इस योजक का उपयोग केवल आपकी कल्पना द्वारा सीमित किया जा सकता है, क्योंकि इसका सुखद स्वाद लगभग किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त है।

दुर्भाग्य से, इसका विचित्र आकार उन लोगों के बीच कुछ सवाल उठाता है जो उससे पहले नहीं मिले हैं - एक एवोकैडो को सही तरीके से कैसे खाया जाए। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, एक अलग डिश या फल के रूप में इसका उपयोग व्यावहारिक रूप से अस्वीकार्य है, क्योंकि इसके सभी स्वाद गुणों का मूल्यांकन करना असंभव है। इसका मुख्य लाभ यह है कि यह अन्य सब्जियों और फलों के रंगों और स्वादों को प्रकट करता है। तो, आइए एवोकाडो को समझने की कोशिश करें: इसे कैसे खाएं और इसका उपयोग कैसे करें।

फलों की सफाई के सिद्धांत

बहुत से लोग इस बात से अवगत नहीं होंगे कि एवोकाडो में पोटेशियम, विटामिन ई, ल्यूटिन और अन्य लाभकारी जैविक पदार्थ होते हैं जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। एवोकैडो को कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है: कच्चा एवोकैडो टॉपिंग, एवोकैडो स्प्रेड, गुआकामोल, सूप, और बहुत कुछ।

खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको यह जानना होगा कि एवोकाडो को सही तरीके से कैसे खाया जाए और इसे कैसे छीलें। सबसे पहले, आपको एवोकैडो को दो बराबर भागों में काटने की जरूरत है - कटौती लंबाई में की जाती है। चीरा एक तेज पर्याप्त ब्लेड के साथ बनाया जाना चाहिए, अन्यथा आप त्वचा को अलग नहीं कर पाएंगे, लेकिन केवल खुद को चोट पहुंचाएंगे।

याद रखें कि आप बोन कोर को विभाजित करने में सफल नहीं होंगे। आपको हड्डी को काटना चाहिए और पूरे फल के साथ गोलाकार काटना जारी रखना चाहिए। फिर भागों को एक दूसरे से अलग करें - उनमें से एक पर हड्डी का हिस्सा होगा। आमतौर पर कुछ प्रयास की आवश्यकता होती है, क्योंकि गिरी गूदे से जुड़ी होती है।

अगला कदम शेष आधे से हड्डी को निकालना है। दो वैकल्पिक विकल्प हैं जो दुनिया भर के पाक विशेषज्ञों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। यदि फल पर्याप्त रूप से पके हैं और मांस नरम हो गया है, तो आप उन्हें मैन्युअल रूप से या एक तेज चाकू से अलग करने का प्रयास कर सकते हैं। यदि आप समझते हैं कि लक्ष्य प्राप्त करने के लिए शारीरिक बल का उपयोग करना आवश्यक है, तो दूसरे विकल्प का उपयोग करें।

पृथक्करण प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, एक नियमित चम्मच या किसी अन्य का उपयोग करें, जिसका वक्र हड्डी की सतह से मेल खाता हो। चम्मच को हड्डी के पास के गूदे में गहरा करें और धीरे-धीरे रसोई के उपकरण को अंदर धकेलें। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह तकनीक आपको फल को उपयोगी द्रव्यमान के अत्यधिक नुकसान से बचाने की अनुमति देती है।

एवोकैडो खाना पकाने के लिए अगले चरण

इसलिए, हड्डी के हिस्से को हटाने के बाद, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि एवोकाडो को सही तरीके से कैसे खाया जाए। त्वचा को गूदे से अलग करने के कई तरीके हैं, और सही विकल्प नियोजित पकवान पर निर्भर करता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, आप चाकू से फलों के नरम द्रव्यमान को काट सकते हैं, और फिर इसे आसानी से चम्मच से अलग कर सकते हैं। हड्डी हटाने के सिद्धांत के साथ इस पद्धति में बहुत कुछ समान है।

यह समझा जाना चाहिए कि यह तकनीक आपको एक स्पष्ट संरचना बनाए रखने की अनुमति नहीं देती है - फलों के टुकड़ों के किनारे विकृत हो जाएंगे, लेकिन आपको अत्यधिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आपको आधे फल की जरूरत है, तो एक चम्मच से आप भागों को एक दूसरे से पूरी तरह से अलग कर सकते हैं। प्रक्रिया के दौरान, छिलके को विपरीत दिशा में मोड़ें ताकि आपके जाते समय यह हस्तक्षेप न करे।

मान लीजिए कि आप फल के सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ हिस्से को निकालने में कामयाब रहे, लेकिन आपको यह नहीं पता होगा कि एवोकाडो कैसे खाया जाता है। सबसे पहले आप इसे एक अलग डिश के रूप में आसानी से कच्चा खा सकते हैं। इसके स्वाद की धारणा सख्ती से व्यक्तिगत है, हालांकि, कई पेटू ध्यान देते हैं कि फल में अखरोट या "धुएँ के रंग का" स्वाद होता है। इस तरह के विवरणों का व्यावहारिक रूप से कोई मतलब नहीं है - स्वाद के पूरे पैलेट को समझने के लिए आपको इसका मूल्यांकन स्वयं करना होगा।

यदि आप एवोकाडो को काटने का निर्णय लेते हैं, तो एक चुटकी समुद्री नमक जोड़ने का सही निर्णय है। याद रखें कि यह वह घटक है जो स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करता है। गर्मियों के महीनों में एवोकाडो खरीदने की कोशिश करें, क्योंकि यह मौसम है। गर्मियों की फसल का स्वाद सबसे समृद्ध होता है जो लगभग सभी को पसंद होता है।

अक्सर, लोग सर्दियों में एवोकाडो का सेवन करते हैं, जब वे किसी प्रकार का विदेशी चाहते हैं। दुर्भाग्य से, यह सर्दियों में है कि फल में सबसे अप्रिय स्वाद होता है, जो भविष्य में एवोकाडो को आजमाने की किसी भी इच्छा को हतोत्साहित करता है। यदि आपका भी ऐसा ही नकारात्मक अनुभव रहा है, तो गर्मियों की अवधि की प्रतीक्षा करें और पुनः प्रयास करें। सुनिश्चित करें कि आप इसके सभी लाभों की फिर से सराहना कर पाएंगे, जो पिछली बार आपके लिए उपलब्ध नहीं थे।

इस घटना में कि आप समुद्री नमक के साथ एवोकाडो का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, लेकिन आपको अभी भी अधिक नमक का डर है, प्रति फल 10 ग्राम से अधिक नमक का उपयोग न करें। आप एक चम्मच को मापने वाले कंटेनर के रूप में उपयोग कर सकते हैं - एक एवोकैडो के लिए 2 चम्मच पर्याप्त होंगे।

विदेशी मसालों का प्रयोग

सभी को यह समझना चाहिए कि हमारे क्षेत्र के लिए एवोकैडो एक विदेशी फल है, इसलिए कभी-कभी विदेशी "ऐड-ऑन" का उपयोग किया जाना चाहिए। यदि आप वास्तव में यह समझना चाहते हैं कि एवोकाडोस को सही तरीके से कैसे खाया जाए, तो आपको विशेष व्यंजनों का भी मूल्यांकन करना चाहिए।

इसलिए, उदाहरण के लिए, एवोकाडो का मूल्यांकन निम्नलिखित घटकों के साथ किया जाना चाहिए:

अगर आप पहली बार प्रयोग कर रहे हैं तो कम से कम मसालों का प्रयोग करें। जैसा कि आप अपने अनुभव और स्वाद संवेदनाओं को विकसित करते हैं, आप कुछ नया खोजने के लिए तेलों की एकाग्रता को बढ़ा सकते हैं। सबसे पहले 15 मिली तेल और 5 ग्राम मसाले पर्याप्त होंगे।

एक और काफी लोकप्रिय नुस्खा एवोकाडो के साथ चूना या नींबू है। यह कई लोगों को लग सकता है कि घटकों का ऐसा संयोजन अस्वीकार्य है और केवल स्वाद की परेशानी का कारण बन सकता है, हालांकि, चूने और एवोकैडो के अलग-अलग घटक एक-दूसरे की कमियों (अम्लता, चिपचिपाहट, आदि) को खत्म करते हैं, जिससे आपको कुछ महसूस करने का मौका मिलता है। नया। खट्टे रस के लिए एक मापने वाले कंटेनर के रूप में, आप उसी चम्मच का उपयोग कर सकते हैं जो आपने पहले इस्तेमाल किया था।

यदि आप अधिक नाजुक स्वादों के प्रशंसक हैं, तो आपको एवोकाडो को पेपरिका या मिर्च मिर्च के साथ पसंद करना चाहिए। तीखापन आपके स्वाद की संवेदनशीलता को "उत्तेजित" करेगा, और आप और भी सुखद क्षणों का अनुभव कर पाएंगे।

असामान्य एवोकैडो व्यंजन

बेशक, एवोकैडो को सही तरीके से खाने का तरीका जानना आवश्यक है, लेकिन इसे अक्सर पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है। आइए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को देखें। एवोकाडो का उपयोग अक्सर एक स्प्रेड बनाने के लिए किया जाता है जिसका उपयोग सलाद, मांस, पेस्ट्री और बहुत कुछ के अतिरिक्त किया जा सकता है।

सबसे पहले आपको गूदा प्राप्त करना चाहिए, जो छिलके और गड्ढे से अलग हो जाएगा। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस लक्ष्य को कैसे प्राप्त करते हैं, क्योंकि किसी भी मामले में आपको परिणामी द्रव्यमान को पीसना होगा। आप एक कांटा, एक मैश किए हुए आलू निर्माता या एक मांस की चक्की/पीसने के लिए गठबंधन का उपयोग कर सकते हैं।

आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि फलों को कुचलने से कुछ पदार्थ निकल जाते हैं और अलग हो जाते हैं जो पहले एवोकैडो के अंदर छिपे हुए थे। यहां तक ​​​​कि एक साधारण स्वाद भी आपको स्वाद और सुगंध के और भी अधिक रंगों की खोज करने की अनुमति देगा।

आप नियमित ब्रेड या किसी अन्य बेक किए गए सामान के साथ भी स्प्रेड की कोशिश कर सकते हैं। कई पेशेवर रसोइयों का कहना है कि एवोकाडो स्प्रेड फ्लेवर का सही पूरक है:

वास्तव में बहुत सारे विकल्प हैं, इसलिए आप डर नहीं सकते कि आपको इस खूबसूरत फल की गुंजाइश नहीं मिलेगी। प्रयोग करने से डरो मत, क्योंकि एवोकैडो किसी भी चीज़ के लिए एकदम सही फल है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एवोकाडो का स्वाद और सुगंध काफी सूक्ष्म होता है, इसलिए आप इसे अन्य मसालों के साथ आसानी से मार सकते हैं: सिरका, सेंधा नमक, और इसी तरह।

इसे बहुत सावधानी से इस्तेमाल करें। यह फल काफी हानिरहित है, लेकिन यह हमारे शरीर के लिए काफी असामान्य रहता है, इसलिए एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित होने की संभावना अधिक होती है। छोटे बच्चों तक एवोकाडो का सेवन सीमित करने की कोशिश करें, क्योंकि वे एलर्जी के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।

नेट पर, आप आसानी से गैर-मानक व्यंजनों और सिफारिशों को पा सकते हैं जो आपको पहली बार में आश्चर्यचकित कर सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, कुछ पेटू और पाक विशेषज्ञ मेयोनेज़ के रूप में फैले एवोकैडो का उपयोग करते हैं। वे इसे टर्की सैंडविच, क्लब सैंडविच, सोया बर्गर और अन्य आदिम व्यंजनों में मिलाते हैं।

याद रखें कि एवोकाडो का मैक्सिकन व्यंजनों में बहुत अधिक उपयोग किया जाता है, इसलिए आप प्रासंगिक साहित्य में कुछ व्यंजनों और सिफारिशों को पा सकते हैं। यह मत भूलो कि सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक गुआकामोल और एवोकैडो सूप है, जो वास्तव में पश्चिमी देशों में लोकप्रिय हैं। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, ये व्यंजन उपरोक्त सभी सिफारिशों और घटकों को मिलाते हैं, जो इस तरह के समाधानों की विशाल लोकप्रियता की व्याख्या करता है।

याद रखें कि एवोकाडो का उपयोग आपकी अपनी कल्पना पर निर्भर करता है। वास्तव में, इस सवाल का कोई सही जवाब नहीं है कि एवोकाडो का सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए। अन्य लोगों के सपनों को साकार करने के लिए अपने पाक जुनून को सीमित न करें।

वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए खुद पर भरोसा रखें। केवल अच्छा फल चुनने की सलाह ही महत्वपूर्ण रहती है। वास्तव में स्वादिष्ट एवोकैडो वह होता है जिसमें बिना किसी दोष या ढीले क्षेत्रों के भारी फल होता है। अगर आपने एक अच्छा एवोकैडो चुना है, तो कुछ भी आपकी डिश को खराब नहीं कर सकता है!

नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बेहतर एवोकाडो कैसे खाएं। लेख एवोकैडो के साथ व्यंजनों के लिए दिलचस्प विचार प्रस्तुत करता है। आज, एवोकाडो लोकप्रियता के चरम पर है। विदेशी फल दुनिया में कहीं भी उपलब्ध है। न केवल मेक्सिको के निवासी अपने पसंदीदा तैयार करके एवोकाडो का आनंद ले सकते हैं।

एवोकाडोस में पाक रुचि को वैज्ञानिकों ने बढ़ावा दिया है जिन्होंने साबित किया है कि फल को निरंतर खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और पेट में वसा हानि को बढ़ावा मिलता है। एवोकैडो विटामिन ई और स्वस्थ वसा का एक प्राकृतिक स्रोत है।

नाश्ते में एवोकाडो कैसे खाएं

एवोकाडो को नाश्ते में कैसे और किसके साथ खाएं? लेख में आपको "सर्वशक्तिमान" एवोकैडो की विशेषता वाले व्यंजनों का चयन मिलेगा। हरे मक्खन का विकल्प टोस्ट पर अंडे, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। नाश्ते के लिए सबसे आसान विकल्प एवोकाडो सैंडविच है। कई एवोकैडो सैंडविच रेसिपी हैं। उनमें से एक यहां पर है।

एवोकैडो सफलतापूर्वक मक्खन की जगह लेता है। एवोकैडो छीलें। गूदे को कांटे से तोड़ लें। एक अंडे को उबालकर बारीक काट लें। एक कटे हुए अंडे को एवोकाडो पेस्ट, नमक के साथ मिलाएं और ब्रेड या बन के टुकड़े पर फैलाएं। ऊपर से सैंडविच को लाल प्याज के छल्ले, ककड़ी का एक टुकड़ा और एक टमाटर के साथ सजाने के लिए अच्छा है।

एवोकैडो तले हुए अंडे की संगत के रूप में। एवोकैडो अंडे और पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एवोकैडो स्लाइस पहले से पके आमलेट या तले हुए अंडे में अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं। सॉसेज, टमाटर के स्लाइस के साथ अंडे भूनें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और शीर्ष पर एवोकैडो स्लाइस रखें, जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

उन्नत उपयोगकर्ताओं के लिए एवोकैडो में अंडा

नाश्ते के लिए स्वस्थ वसा और गुणवत्ता वाले प्रोटीन का संयोजन। इसे आप बिना थकान और भूख के आसानी से लंच में बना सकते हैं। अपनी पसंद के अनुसार जड़ी-बूटियों, मसालों, सब्जियों के साथ मूल नाश्ते को पूरा करें। दो सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए: 1 एवोकैडो, 2 अंडे, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च, बारीक कटा हरा प्याज।

एवोकैडो को आधा काट लें। अंडे के लिए जगह बनाने के लिए गड्ढे और कुछ गूदे को हटा दें। एक छोटे बेकिंग डिश में एवोकाडो का आधा भाग रखें। अंडे को धीरे से तोड़ें और किनारों को बिना ज्यादा भरे एवोकाडो में डालें। अंडे पक जाने तक 15-20 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और हरी प्याज के साथ गार्निश करें।

एवोकैडो और समुद्री भोजन।एवोकैडो समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। टूना, झींगा, केकड़ा मांस, सामन के साथ संयोजन सफल होगा। नाश्ते के लिए, हम सैल्मन और एवोकैडो के साथ एक सुंदर सैंडविच पेश करते हैं। मक्खन या सॉफ्ट चीज़ की जगह एवोकाडो का इस्तेमाल करें। ब्रेड के एक स्लाइस पर, पहले परतों में साग बिछाएं, फिर एवोकैडो स्लाइस, खीरे का एक पतला टुकड़ा, सामन पट्टिका। सैंडविच को स्वाद के लिए मसालों के मिश्रण के साथ पूरक करें।

दोपहर के भोजन के लिए एवोकाडो कैसे खाएं

एवोकैडो सॉस सभी व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एवोकैडो, नींबू, तुलसी, लहसुन, थोड़ा जैतून का तेल, ये स्पेगेटी, मछली या चिकन के लिए एक मलाईदार सॉस के लिए सामग्री हैं। स्पेगेटी उबालें और एक रेशमी सॉस के साथ टॉस करें, शीर्ष पर टमाटर, पनीर, और स्वादिष्ट 20 मिनट का डिनर आपकी मेज पर है।

सॉस के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 एवोकैडो, थोड़ी तुलसी, लहसुन की एक लौंग, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, 2 बड़े चम्मच। जतुन तेल। सॉस के लिए सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करें जब तक यह पेस्ट न बन जाए। पकी हुई स्पेगेटी को सॉस के साथ मिलाएं और चेरी टमाटर से डिश को सजाएं।

सलाद के बिना दोपहर का भोजन क्या है! रात के खाने में एवोकैडो सलाद ड्रेसिंग हिट होगी। सॉस किसी भी प्रकार की सब्जियों, चिकन, मांस के लिए उपयुक्त है। एक ब्लेंडर में सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं। नमक स्वादअनुसार। सलाद ड्रेसिंग के रूप में परोसें। अगर सॉस मीठा लगता है, तो शहद को हल्के सरसों से बदल दें।

सॉस सामग्री:

• 1 एवोकैडो
• 2 बड़ी चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच जतुन तेल
• 1 छोटा चम्मच गाढ़ा शहद नहीं

दोपहर के भोजन के लिए, एवोकैडो और बेल मिर्च का सलाद

एवोकैडो और मीठी मिर्च का "त्वरित" सलाद तैयार करें। सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक पके एवोकैडो को स्लाइस में काटें, एक लाल बेल मिर्च को क्यूब्स में काटें, एक छोटा टमाटर या चेरी टमाटर, एक छोटा प्याज बारीक काट लें, स्वाद के लिए साग जोड़ें। ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।

ड्रेसिंग के लिए, 1 बड़ा चम्मच तैयार करें। जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, 1 लहसुन लौंग, नमक, एक चुटकी काली मिर्च। लहसुन की एक कली को नमक के साथ मैश कर लें, उसमें तेल, नींबू का रस मिलाएं और सलाद को सीज़न करें। लहसुन के साथ जैतून के तेल पर आधारित सलाद ड्रेसिंग बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए यहां पढ़ें>>

सलाद बेतहाशा लोकप्रिय है। झींगा, एवोकैडो, साग, टमाटर, मूल ड्रेसिंग। तैयार करने में आसान और स्वाद में स्वादिष्ट, यह सलाद किसी भी टेबल को सजा देगा।

एवोकाडो को सलाद में कब शामिल करें एवोकैडो को ठीक से कैसे काटें। किन सब्जियों के साथ मिलाना है और कितना स्टोर करना है। चिकन ब्रेस्ट सलाद रेसिपी।

नरम मलाईदार सॉस मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एवोकैडो सभी अवयवों को मिला सकता है, और एक विशेष "ठाठ" दे सकता है। चॉकलेट एवोकाडो मूस बनाने की विधि।

क्या एवोकाडो से सूप बनाना संभव है

क्या एक एवोकैडो सूप बना सकता है? हाँ आप कर सकते हैं। यह सभी के लिए "ठंडा" सूप होगा। मुख्य सामग्री एवोकाडो, खीरे, केफिर, जड़ी बूटी, नमक हैं। सभी घटकों को एक ब्लेंडर में मलाईदार होने तक मिलाया जाता है। सूप को ठंडा परोसा जाता है, जड़ी बूटियों से सजाया जाता है। वैसे भी एक कोशिश के काबिल।

अंडे के साथ सलाद। एवोकैडो मेयोनेज़ सामान्य प्रोवेंस की जगह लेगा। एवोकैडो खीरे और टमाटर के साथ सामान्य सलाद को सफलतापूर्वक पूरक करेगा।

एवोकैडो कॉकटेल और स्मूदी का आधार है। दही, केला, कीवी के साथ कॉकटेल के लिए कई मूल व्यंजन। कैसे एक उष्णकटिबंधीय कॉकटेल बनाने के लिए।

यह दुनिया का सबसे पौष्टिक फल है। भारतीयों ने एवोकैडो को कामोत्तेजक क्यों माना? आप हड्डी और छिलका क्यों नहीं खा सकते हैं। कैसे एवोकैडो जोड़ने से सलाद के गुण बदल जाते हैं।

एवोकैडो शायद रूसी उपभोक्ता के लिए सबसे सुलभ विदेशी फलों में से एक है। हाँ, हाँ, वानस्पतिक दृष्टिकोण से, एवोकाडो एक फल है, क्योंकि यह एक पेड़ पर उगता है और एक बीज होता है। हालांकि, ग्लूकोज की मात्रा के लिहाज से इसका श्रेय सब्जियों को ज्यादा दिया जा सकता है। हमेशा की तरह, खरीदार स्टोर पर जाता है, इस असामान्य हरे "नाशपाती" को देखता है और एक नमूना खरीदता है। और वह नहीं जानता कि आगे क्या करना है। इस लेख में, हम विश्लेषण करेंगे कि कच्चे एवोकाडो को सही तरीके से कैसे खाया जाए ताकि असामान्य स्वाद पीछे न हटे, लेकिन एक स्वस्थ फल खाने से खुशी मिलती है।

आपने एवोकाडो खाना कब शुरू किया?

वास्तव में, एवोकैडो के बारे में पहली बार, केवल "एगुआकेट" नाम के तहत, इसका उल्लेख "पेरू के क्रॉनिकल" में किया गया है, जो कहता है कि इस फल की खेती 3000 ईसा पूर्व के रूप में की गई थी। एज़्टेक ने इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया, बीज से खुजली, रूसी और अन्य त्वचा रोगों के खिलाफ जलसेक और काढ़ा बनाया। नई दुनिया के स्पेनिश विजेता, अमेरिका पहुंचे, फल के गुणों की सराहना की, इसका उल्लेख मार्टिन फर्नांडीज डी एनक्विसो की पुस्तक में किया गया।

एवोकैडो कैसे चुनें

अक्सर, पहली बार एक एवोकैडो का स्वाद लेने के बाद, लोग इसके अप्रिय स्वाद पर क्रोधित होते हैं और क्रोधित होते हैं कि इस फल की आवश्यकता क्यों है।

वास्तव में, कम ही लोग जानते हैं कि सही एवोकाडो का चयन कैसे किया जाता है। एक पका हुआ एवोकैडो एक तरफ इसकी कोमलता, एक निश्चित रंग और एक छोटे डंठल को परिभाषित करता है।

• हल्का हरा एवोकैडो - अपरिपक्व माना जाता है, यह स्पर्श करने के लिए दृढ़ होता है, और डंठल हल्का पीला या सफेद होता है। अगर आपने ऐसा फल खरीदा है, तो आपको परेशान नहीं होना चाहिए। इसे रसोई की मेज पर रखो, एक सप्ताह से थोड़ा कम प्रतीक्षा करें: यह पक जाएगा।
• मध्यम हरे और गहरे रंग के एवोकाडो भी थोड़े अधपके होते हैं, वे नरम होते हैं, लेकिन केवल शीर्ष परत पर। खपत से एक या दो दिन पहले परिपक्वता के लिए पर्याप्त होगा।
• गहरा हरा, लगभग भूरा रंग इंगित करता है कि फल खाने के लिए तैयार है।
• एक गहरे भूरे-हरे रंग का एवोकैडो अधिक पका हुआ होता है, यह नरम होता है और डंठल पहले ही काला हो चुका होता है। हालांकि, अगर आपको अपने रेफ्रिजरेटर में ऐसा फल मिलता है, तो ठीक है अगर मोल्ड दिखाई नहीं देता है। ऐसी कई रेसिपी हैं जिनमें आप एक पका हुआ एवोकाडो मिला सकते हैं।

एक विशेष प्रकार का काला एवोकैडो हास के साथ एक अति पका हुआ एवोकैडो को भ्रमित न करें।

एवोकाडो के फायदे और नुकसान

एवोकैडो में उपयोगी ट्रेस तत्वों की एक बड़ी आपूर्ति होती है, जैसे, उदाहरण के लिए, विटामिन ए, बी और ई। ओलिक एसिड और पोटेशियम (केले से भी अधिक) की एक समृद्ध आपूर्ति हड्डियों, कोशिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालती है, और कम कर देती है हृदय रोगों का खतरा। पाइरिडोक्सिन एक व्यक्ति को तनाव से बचाता है, तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को नियंत्रित करता है।

विटामिन सी केशिकाओं के कामकाज को सामान्य करता है, जो अग्न्याशय और थायरॉयड ग्रंथि को प्रभावित करता है। इसकी विशाल कैलोरी सामग्री के बावजूद, अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में पोषण विशेषज्ञों द्वारा एवोकैडो की सिफारिश की जाती है। भ्रूण के तंतुओं का जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और तैलीय संरचना कब्ज की अनुमति नहीं देती है।

एवोकैडो से थोड़ा नुकसान होता है। सबसे बड़ी समस्या इसकी कैलोरी सामग्री है, इसलिए आपको फल का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। 100 ग्राम एवोकाडो में 160 कैलोरी होती है। व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी की प्रतिक्रिया भी संभव है।

यह याद रखना चाहिए कि कोई भी उत्पाद मॉडरेशन में उपयोगी होता है।

एवोकैडो कैसे पकाने के लिए

जब ठीक से पकाया जाता है, तो एवोकैडो किसी भी अन्य की तुलना में कच्चा भी स्वादिष्ट होता है। पहले आपको यह समझने की जरूरत है कि छिलके से गूदा कैसे निकाला जाए:

ऊपर से नीचे तक एक सर्कल में, आपको चाकू से फलों को दो हिस्सों में बांटना होगा। फिर ध्यान से हड्डी को काट लें या चम्मच से हटा दें। छिलके को किसी एक हिस्से पर चाकू से काटकर उठा लें और धीरे-धीरे प्रत्येक भाग से हटा दें।

हालांकि एवोकाडो के बीज का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है और इसे उपयोगी माना जाता है, लेकिन इसे घर पर जहरीला माना जाता है। यह कोशिश करने लायक नहीं है।

आइए अब देखते हैं कि आप कच्चे एवोकाडो को कैसे खा सकते हैं। यहाँ कुछ सरल व्यंजन हैं।

Guacamole एक पारंपरिक मैक्सिकन सॉस है।

खाना पकाने के लिए, आपको 2 एवोकाडो, 1 टमाटर, प्याज, नींबू और नमक की आवश्यकता होगी। तीखापन के लिए मिर्च मिर्च डाल सकते हैं।

एवोकाडो के गूदे को मैश करके प्यूरी बना लें, ऊपर से नींबू का रस निचोड़ लें। यह आवश्यक है ताकि एवोकैडो ऑक्सीकरण हो और काला न हो। हिलाओ, और बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर को क्यूब्स में द्रव्यमान में जोड़ें। स्वादानुसार नमक और जैतून का तेल डालें। एक चम्मच पर्याप्त होगा। परिणामी द्रव्यमान हिलाओ - नाश्ता तैयार है। यह पारंपरिक रूप से पटाखों पर परोसा जाता है, ओवन में कुरकुरी होने तक ब्रेड को फ्राई करना भी संभव है।

एवोकैडो और ककड़ी गजपाचो

गर्मियों में ठंडे सूप बचाते हैं। और, यदि पारंपरिक टमाटर गजपाचो थक गया है, तो आप एक असामान्य प्रतिस्थापन की कोशिश कर सकते हैं।

एक एवोकैडो को छीलकर ब्लेंडर में डालें। इसमें सीताफल का एक छोटा गुच्छा और 3 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं। इसमें आधा चम्मच नमक और थोड़ी सी काली मिर्च स्वादानुसार डाल कर मिला दीजिये.

खीरे के नाश्ते के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1/2 कप कटा हुआ खीरा, उतनी ही मात्रा में सीताफल, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और नींबू का रस। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, 0.5-1 बड़ा चम्मच। ऐपेटाइज़र को एक अलग कटोरे में डालें और ऊपर से कटोरे में डाले गए सूप में डालें। यह बेहद हेल्दी रेसिपी आपको गर्मी के दिनों में तरोताजा कर देगी और सर्दियों में यह आपको गर्मी का एहसास दिलाएगी।

सही तैयारी के साथ, एवोकैडो एक नए तरीके से चमकेगा।

और अन्य अवयवों के साथ, आपको किसी अन्य चीज़ के विपरीत स्वाद मिलता है। आप बिना इसके अपने आहार की कल्पना किए बिना इस फल को बार-बार खरीदना चाहेंगे।

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एवोकैडो की खेती 1960 के दशक से सक्रिय रूप से विस्तार कर रही है - जहां गर्म जलवायु अनुमति देती है। निर्यात के लिए कौन से देश एवोकैडो उगाते हैं? मेक्सिको, दक्षिण अमेरिका के कई देश, संयुक्त राज्य अमेरिका, स्पेन, रवांडा और केन्या प्रति वर्ष 100 हजार टन से मुख्य निर्यातक हैं।

रूस और यूक्रेन में, एवोकाडो की कई किस्में बिक्री पर पाई जा सकती हैं। सबसे आम गर्मियों में बेकन, फुएर्टे, रीड, फैट पिंकर्टन हैं। सर्दियों में - ग्वेन, हैस, एटिंगर, रयान, अर्डिथ, लो-फैट पिंकर्टन।

सभी किस्में एवोकाडो के मुख्य लाभों को जोड़ती हैं - विटामिन और खनिजों की सबसे समृद्ध संरचना, उपयोगी फैटी एसिड और जैविक रूप से सक्रिय यौगिक।

पहले से ही जानते हैं कि एवोकैडो कितना उपयोगी है, और तुरंत सीखना चाहते हैं कि सही कैसे चुनना है?

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संरचना और कैलोरी

अपने उच्च पोषण मूल्य और विविध संरचना के कारण, एवोकाडोस को युवाओं और स्वास्थ्य के लिए शीर्ष 5 सुपरफूड में रखा जा सकता है। अपने लिए न्यायाधीश।

एवोकैडो पोषण मूल्य और कैलोरी प्रति 100 ग्राम

उदाहरण के लिए, हम संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे आम किस्मों के औसत डेटा का वर्णन करते हैं, जो कैलिफोर्निया और फ्लोरिडा में उगाए जाते हैं। फलों का औसत वजन 150 से 250 ग्राम तक होता है।

यहाँ वही है जो निहित है 100 ग्राम गूदे मेंअमेरिका के राष्ट्रीय कृषि विभाग के अनुसार, एवोकाडो 2000 किलो कैलोरी के मेनू पर आधारित है, जहां डीएन औसत दैनिक पोषक तत्व की आवश्यकता है:

1. कैलोरी सामग्री - 160 किलो कैलोरी - 8%
2. कार्बोहाइड्रेट - 8.53 ग्राम - 3%
3. जिसमें से आहार फाइबर - 6.7 ग्राम - 27%
4. प्रोटीन - 2 ग्राम - 4%
5. वसा - 14.7 ग्राम - 23%

• संतृप्त - 2.1 ग्राम
• मोनोअनसैचुरेटेड - 9.8 ग्राम
• पॉलीअनसेचुरेटेड - 1.8 ग्राम

एवोकाडो का ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 10 यूनिट है। प्रोटीन आहार (मॉन्टिग्नैक, क्रेमलिन, एटकिंस, डुकन) के सख्त चरणों में भी फलों को सलाद में जोड़ने की अनुमति है।

विटामिन

अवरोही:

• पैंटोथेनिक एसिड (बी5) - 1.39 मिलीग्राम - 28%
• विटामिन के - 21 एमसीजी - 26%
• विटामिन बी6 - 0.257 मिलीग्राम - 20%
• फोलिक एसिड (बी9) - 81 एमसीजी - 20%
• विटामिन ई - 2.07 मिलीग्राम - 14%
• नियासिन (बी3) - 1.738 मिलीग्राम - 12%
• विटामिन सी - 10 मिलीग्राम - 12%
• राइबोफ्लेविन (बी2) - 0.13 मिलीग्राम - 11%
• थायमिन (बी1) - 0.067 मिलीग्राम - 6%
• विटामिन ए - 146 आईयू के बराबर - 3%

कैरोटीनॉयड से: बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन।

खनिज पदार्थ

अवरोही:

• पोटेशियम - 485 मिलीग्राम - 10%
• मैग्नीशियम - 29 मिलीग्राम - 8%
• मैंगनीज - 0.142 मिलीग्राम - 7%
• फास्फोरस - 52 मिलीग्राम - 7%
• जिंक - 0.64 मिलीग्राम - 5%
• आयरन - 0.55 मिलीग्राम - 4%
• कैल्शियम - 12 मिलीग्राम - 1%

अन्य घटक:

• पानी - 73.23 ग्राम
• फ्लोरीन - 7 एमसीजी
• बीटा-साइटोस्टेरॉल - 76 मिलीग्राम

*स्रोत: यूएसडीए पोषक डेटाबेस। प्रतिशत (%) 2000 किलो कैलोरी के आहार के साथ एक वयस्क में पोषक तत्व के लिए दैनिक आवश्यकता के अनुपात को इंगित करता है।

1 पीसी की संरचना और कैलोरी सामग्री। एवोकैडो दोलन करता है भ्रूण के वजन और वसा की मात्रा के आधार पर।उदाहरण के लिए, अपेक्षाकृत कम वसा वाली किस्म एटिंगर, और रेयान वसा से अत्यधिक संतृप्त।

अमेरिका में, एक समय में एक एवोकैडो का एक लोकप्रिय हिस्सा व्यापक फ़्यूरटे, बेकन, आदि का आधा मध्यम फल होता है। भाग का वजन लगभग 70 ग्राम होता है।

ऐसे आधे में क्या है?

113 किलोकैलोरी, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, जिनमें से केवल 0.2 ग्राम चीनी है, और 4.6 ग्राम आहार फाइबर, 10 ग्राम वसा है। और यह भी (कोष्ठक में - DN का प्रतिशत):

• विटामिन के - 14 मिलीग्राम (19%)
• विटामिन बी9 - 60 मिलीग्राम (15%)
• विटामिन सी - 6 मिलीग्राम (12%)
• पोटेशियम - 343 मिलीग्राम (10%)
• विटामिन बी5 - 2 मिलीग्राम (10%)
• विटामिन बी6 - 0.4 मिलीग्राम (9%)
• विटामिन ई - 1.3 मिलीग्राम (7%)
• मैग्नीशियम - 19.5 मिलीग्राम (6%)

उपयोगी एवोकैडो क्या है

सबसे समृद्ध रचना एवोकाडो के कई लाभकारी गुणों का निर्माण करती है। कई और उचित प्रसन्नता के लिए तैयार हो जाओ।

मोनोअनसैचुरेटेड वसा

एवोकैडो का अनूठा अंतर इसकी शक्तिशाली वसा संरचना है। यह भ्रूण (!) की कैलोरी सामग्री का 75% तक प्रदान करता है और मोनोअनसैचुरेटेड वसा पर निर्भर करता है। एवोकैडो और उसमें से तेल मोनोअनसैचुरेटेड वसा की सामग्री में नेताओं में से एक है।

ओलिक एसिड प्रबल होता है - वही फायदेमंद ओमेगा-9 जो जैतून के तेल में इतना आकर्षक होता है। नियमित रूप से शरीर में प्रवेश करने से यह कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को कम करता है और साथ ही साथ "अच्छे कोलेस्ट्रॉल" (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) के स्तर को बढ़ाता है। लिपिड प्रोफाइल का सामान्यीकरण होता है या, सरल शब्दों में, ओलिक एसिड वाले उत्पादों के उपयोग से एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम हो जाता है।

मूल्यवान वसा के अलावा, एक विदेशी फल एक साथ कई विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

स्वास्थ्य के लिए पोषक तत्व

सबसे समृद्ध रचना बी विटामिन के संदर्भ में:लगभग सब कुछ है! उनका सामान्य प्राथमिक कार्य तंत्रिका तंत्र का समुचित कार्य करना है। और फलों में मौजूद विटामिन B6 और B9 भी मिथाइलेशन के अथक कार्यकर्ता होते हैं, जो डीएनए संश्लेषण में शामिल होते हैं। उनमें से प्रत्येक केवल 100 ग्राम एवोकैडो में दैनिक मूल्य का कम से कम 1/5 है।

फोलिक एसिड (बी 9) के अच्छी तरह से अध्ययन किए गए गुण गर्भावस्था के पहले तिमाही में भ्रूण में न्यूरल ट्यूब दोषों की रोकथाम और 50 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में इस्किमिक स्ट्रोक की संभावना में कमी है। एवोकाडो में विटामिन बी1 भी होता है, यह सीधे प्रोटीन ग्लाइकेशन की कमी को प्रभावित करता है, जो हमारे युवाओं को लम्बा खींचता है।

एंटीऑक्सीडेंट की प्रभावशाली संरचना- फिर से ठोस मात्रा में पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला - विटामिन ए, सी, ई, जस्ता और थोड़ा सेलेनियम। केवल सहक्रियात्मक बातचीत में, ये पदार्थ शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ उच्च गुणवत्ता वाली सुरक्षा प्रदान करते हैं। ऑन्कोलॉजी और संवहनी दुर्घटनाओं की रोकथाम एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर आहार का मुख्य लाभ है। मेनू में एवोकाडो को शामिल करके, आप सभी प्रतिभागियों को एक ही फल परोसने में शामिल कर सकते हैं।

असामान्य फल का एक अन्य लाभ विटामिन के है, जो कैल्शियम चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है, वसा, जो इस विटामिन के अवशोषण के लिए आवश्यक हैं, और थोड़ा कैल्शियम स्वयं।

तो, न्यूरोप्रोटेक्टर्स, डीएनए संश्लेषण, एंटीऑक्सीडेंट कॉम्प्लेक्स, कंकाल गुणवत्ता और कार्डियोवैस्कुलर गतिविधि - केवल 100 ग्राम फैटी लुगदी में लाभों की एक प्रभावशाली सूची।

लेकिन यह एवोकाडो के सभी फायदे नहीं हैं!

आहार फाइबर और स्टेरोल्स

7 ग्राम फाइबर, या दैनिक मूल्य का लगभग 30%, आहार फाइबर की मात्रा है जो कुल कार्ब्स में कम होने पर एक एवोकैडो प्रदान कर सकता है।

आहार फाइबर के लिए धन्यवाद, एवोकैडो रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पोषण देता है और समय पर सफाई के लिए स्थितियां बनाता है।

सबसे प्रसिद्ध पादप स्टेरोल्स - बीटा-सिटोस्टेरॉल (बीटा-सिटोस्टेरॉल) के लाभों के बारे में बताया जा सकता है। वैज्ञानिक इसके लिए कई स्वास्थ्य लाभों का श्रेय देते हैं:

• आंत में इसके अवशोषण को कम करके खराब कोलेस्ट्रॉल से होने वाले नुकसान को कम करता है;
• इसका उपयोग यूरोपीय देशों में स्तन कैंसर, एडेनोमा और प्रोस्टेट कार्सिनोमा के उपचार में किया जाता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस में हृदय और रक्त वाहिकाओं को ठीक करने में, हमारा लक्ष्य शर्करा को हटाना, ओमेगा -3 फैटी एसिड प्राप्त करना, ओमेगा -6 को कम करना और आहार को ओमेगा -9 फैटी एसिड और फाइबर से संतृप्त करना है।

एवोकैडो स्वस्थ वसा और फाइबर का एक स्रोत हैं।

प्रति दिन केवल 200-250 ग्राम फल रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 22% तक कम करने में मदद करता है। एक अच्छा बोनस औसत दैनिक रक्तचाप में कमी और प्रणालीगत उम्र से संबंधित सूजन के मार्करों में सामान्य कमी होगी।

बुजुर्ग मस्तिष्क रोगों की रोकथाम के लिए, मुख्य रूप से अल्जाइमर रोग के लिए परिवार के जोखिम वाले लोगों में, 45-50 वर्ष की उम्र से हर दिन तीन उत्पादों का उपयोग करना फायदेमंद होता है - ताजा एवोकैडो और प्राकृतिक बीफ।

यदि आपको मेटाबोलिक सिंड्रोम विकसित होने का उच्च जोखिम है (जब अतिरिक्त वसा पेट और धड़ पर केंद्रित होती है, जबकि दबाव कूदता है और कम ग्लूकोज सहनशीलता) मेनू में एवोकैडो शामिल करना सुनिश्चित करें! फल उपचार प्रक्रियाओं को प्रेरित करेगा जो एक चिकित्सीय आहार शुरू कर सकता है। कार्डियो-स्वस्थ संरचना और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स आपके स्वास्थ्य के लिए काम करने की गारंटी है।

वर्णित रचना से, यह भी स्पष्ट है कि एवोकैडो एक स्वागत योग्य भागीदार है:

• किसी भी उम्र और स्थिति में कैंसर विरोधी आहार;
• संक्रामक रोगों के बाद वसूली के दौरान पोषण;
• तैयारी करते समय और गर्भावस्था के दौरान, खासकर पहली तिमाही में।

इसके अलावा, एवोकाडो किसी भी स्थानीयकरण के अपक्षयी रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करेगा - आंखों से लेकर तंत्रिका तंत्र तक।

आप प्रति दिन कितने एवोकैडो खा सकते हैं?

उद्देश्य और स्वास्थ्य की स्थिति के आधार पर 70 से 250 ग्राम तक।

सेवन करने पर नुकसान

सौभाग्य से, एवोकैडो के खतरों के बारे में आशंकाओं की सूची इसके लाभों की सूची से बहुत कम है। फलों से एलर्जी वाले लोगों, नर्सिंग माताओं और 3 साल से कम उम्र के बच्चों पर तीन मतभेद लागू होते हैं। हालांकि उत्तरार्द्ध केवल हमारे अक्षांशों के लिए सही है, जहां एवोकाडो विदेशी हैं और इसलिए पुनर्बीमा के लिए बच्चों के मेनू से हटा दिए जाते हैं।

यह तर्कसंगत है यदि आप कैलोरी प्रतिबंधित आहार पर फल का दुरुपयोग न करने का निर्णय लेते हैं। हालांकि प्रोटीन आहार पर प्रतिबंध की जरूरत नहीं है। एवोकाडो एक मानक दैनिक मात्रा (100-150 ग्राम) में भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा। फल कार्ब्स में कम है और इसे आसानी से कार्बोहाइड्रेट-प्रतिबंधित मेनू में शामिल किया जा सकता है। साथ ही, वह मेनू में फाइबर को महत्वपूर्ण रूप से जोड़ देगा - एक पदार्थ जिसे प्राप्त करना मुश्किल होता है जब आप सब्जियों और अनाज को सख्ती से कम करते हैं।

इसी कारण से टाइप 2 डायबिटीज में एवोकाडो खाने की मनाही नहीं है। और उचित दैनिक भागों में (लगभग 150 ग्राम प्रति दिन), फल प्रीडायबिटीज वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी होगा - वे भाग्यशाली लोग जो स्वस्थ आहार परिवर्तन के माध्यम से अभी भी बीमारी से बच सकते हैं।

पके एवोकैडो का स्वाद कैसा होता है?

फल खरीदने में आपकी कोई किस्मत नहीं थी: क्या वे पके या अधिक पके नहीं थे? या आपने पहले कभी एवोकाडो की कोशिश नहीं की है?

इसका स्वाद कैसा होता है, इसे समझाना आसान है:तटस्थ, तैलीय, बहुत मामूली अखरोट या घास के स्वाद के साथ विविधता पर निर्भर करता है। वनस्पति मूल के मक्खन की तरह - दूधिया सुगंध और कोमलता के बिना, लेकिन जीभ पर विशेष रूप से वसायुक्त। इस वजह से कुछ लोगों को यह फल अप्रिय लग सकता है।

लेकिन अगर हम अकेले फल नहीं खाते हैं, लेकिन खट्टे, नमकीन या मीठे खाद्य पदार्थों के साथ उनका उपयोग करते हैं, तो अजीब स्वाद की समस्या दूर हो जाती है। आगे! एवोकैडो, सबसे अधिक संभावना है, आप इसे पसंद करेंगे, क्योंकि इसका महत्वपूर्ण प्लस पड़ोसियों से उज्ज्वल स्वाद लहजे को सेट करने और लम्बा करने की क्षमता है।

पके फल का चुनाव कैसे करें

एवोकैडो उपयोगी गुणों के साथ है, लेकिन विदेशी के सामने भ्रम आपको खरीदने से रोकता है?

पके फल का चयन करने और स्वाद और लाभों का आनंद लेने के सरल उपाय

1. हम त्वचा की जांच करते हैं: कोई धब्बे नहीं, एक समान रंग, घने और खुरदरे;
2. हम एक उंगली से दबाकर जांच करते हैं: फल दबाव में आ जाता है, और सतह पर एक छोटा सा दांत रहता है। लेकिन हम बहुत नरम फल नहीं चुनते हैं, यह अधिक पका हुआ और स्वादहीन होता है;
3. चलो कान के बगल में एवोकैडो को हिलाएं: यदि हड्डी दस्तक देती है, तो आप खरीद सकते हैं;
4. हम उस जगह की जांच करते हैं जहां फल शाखा से जुड़ा होता है: यह नारंगी धब्बों के साथ पीले रंग का होना चाहिए, बिना किसी डंठल के (यह एक निश्चित खरीद के लिए डंठल लेने के लिए पाप नहीं है);
5. जब संदेह हो, तो एक कच्चा एवोकैडो खरीदें और नीचे बताए अनुसार पकने के लिए एक सेब के साथ स्टोर करें।

कटिंग के लगाव के बिंदु पर एक अधिक पके फल में अंतर कैसे करें हम दबाए जाने पर भ्रूण की परिपक्वता की डिग्री उसकी कोमलता से निर्धारित करते हैं

पहले से की गई खरीदारी की अंतिम परिपक्वता परीक्षा। ब्रेड पर एवोकाडो का गूदा फैलाएं। हाँ, हाँ, हम करेंगे! एक पके फल में, गूदा लगभग मक्खन की तरह चाकू को उधार देता है।

कच्चे एवोकाडो खराब हैं!

इसमें कवकनाशी विष पर्सिन होता है, जो मतली, उल्टी, पेट दर्द और गंभीर अपच के साथ एलर्जी और विषाक्तता का कारण बनता है।

रहस्य और व्यंजनों

एवोकैडो को कैसे स्टोर करें ताकि वह पक जाए?

फलों को पके सेब या केले के साथ एक पेपर बैग में (या कसकर पन्नी में लपेटकर) 12-48 घंटों के लिए, कमरे के तापमान पर रखें। कई अमेरिकी विशेष रूप से कच्चे फल खरीदते हैं ताकि वे आसानी से घर पर एक ठंडी, अंधेरी जगह में आपूर्ति कर सकें, और सेब के साथ रात के पड़ोस के लिए धन्यवाद कुछ टुकड़े पक सकें।

ऐसा क्या करें कि कोमल गूदा हवा के संपर्क में काला न हो जाए?

सलाद के लिए फलों को स्लाइस में काटें, नींबू के रस के साथ छिड़के। या बहुत जल्दी अन्य सामग्री और सॉस के साथ मिलाएं।

आइए स्वास्थ्य की ओर एक कदम बढ़ाएं: मेयोनेज़ के बजाय सही एवोकैडो सॉस तैयार करें!

सॉस के 2 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• पका हुआ एवोकैडो - 1 पीसी। (200-250 ग्राम)
• साग (सोआ, अजमोद) - स्वाद के लिए
• लहसुन - 1-2 लौंग (छोटी!)
• जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच
• नींबू का रस - 2-3 चम्मच
• पीने का पानी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

हम कटी हुई सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाते हैं और एक प्यूरी में बदल देते हैं। हम भागों में पानी डालते हैं - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक, ताकि सॉस बहुत अधिक तरल न हो।

आप सॉस को विभिन्न जड़ी-बूटियों से भर सकते हैं: जंगली लहसुन, लहसुन को कम करना, और अजमोद के बजाय सीताफल। या कुचले हुए मेवे, बीज डालें। हम विशेष रूप से कद्दू के बीज और अजमोद के संयोजन से प्यार करते हैं।

सॉस की कैलोरी सामग्री ध्यान देने योग्य है: प्रति सेवारत लगभग 190 कैलोरी।लेकिन लाभ सार्वभौमिक और महान हैं, मेयोनेज़ के विपरीत, विशेष रूप से खरीदे गए।

विभिन्न प्रयोजनों के लिए सफाई कैसे करें

एवोकैडो को ठीक से कैसे छीलें यह उस डिश पर निर्भर करता है जहां आप इसे रखने जा रहे हैं।

और अगर हमें जटिल सेवा की आवश्यकता नहीं है, तो हम फल को 4 भागों में काटते हैं और ध्यान से त्वचा को हटाते हैं, जैसा कि शेफ से वीडियो में दिखाया गया है।

एवोकैडो काटने के तीन मुख्य तरीके:

1. आधा चाँद स्लाइस - जड़ी बूटियों के साथ सलाद के लिए, पिज्जा या सैंडविच पर रखना;
2. मध्यम क्यूब्स - समुद्री भोजन, चिकन, सब्जियों और फलों के साथ सलाद के लिए;
3. बड़े टुकड़े - ब्लेंडर में भेजने के लिए (सॉस, स्मूदी आदि के लिए)।

लंबे समय से हमारे मेनू में एवोकाडो की उपस्थिति, हमने पसंदीदा पर फैसला किया है। हम अपने पसंदीदा व्यंजनों के लिए कई सामग्री समर्पित करेंगे।

एवोकाडो कैसे और किसके साथ खाएं?

स्वाद में लगभग तटस्थ, लेकिन हार्दिक फल समुद्री भोजन, अंडे, टर्की, ब्रेड और चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह सब्जियों और फलों के साथ सलाद में बहुत अच्छा है और उनमें स्वस्थ कैलोरी जोड़ता है। इसकी बटररी बनावट क्रिस्पी टोस्ट या रेडी पिज्जा की सुंदरता को बढ़ाएगी और किसी भी सॉस में विशिष्ट मूल्यवान पदार्थों के साथ आनंदित करेगी।

एवोकैडो दुनिया के कई हिस्सों में खाया जाता है - मेक्सिको से ऑस्ट्रेलिया तक, अफ्रीका, इज़राइल, यूरोप और रूस में स्टॉप के साथ। एक रचनात्मक दृष्टिकोण के साथ पाक कला आश्चर्य - एवोकाडो के साथ कौन से खाद्य पदार्थ जाते हैं! कुछ देशों में, मांस, रोटी या अनाज के साथ रचनाओं को वरीयता दी जाती है, जिससे एवोकाडो के लिए भोजन के मुख्य व्यंजन की महिमा सुनिश्चित होती है।

दुनिया के अन्य हिस्सों में, वे चीनी को नहीं छोड़ते हैं, फल को मिठाई या चिपचिपा स्मूदी-शैली का पेय बनाते हैं। केले के साथ चॉकलेट शेक और - हर जगह एक अनोखे फल के लिए जगह है!

एवोकैडो तेल दुर्लभ और महंगा है, यह सक्रिय रूप से कुलीन सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है और कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा इसकी सराहना की जाती है।

एवोकैडो ग्रेल के साथ घर का बना मास्कसामग्री को सही तरीके से मिलाने पर भी प्रभावी हो सकता है - त्वचा के प्रकार और प्रक्रिया के उद्देश्यों के अनुसार।ओटमील के साथ एवोकाडो रूखी त्वचा को पोषण देता है और नींबू के रस के साथ मिलाने से यह तैलीय त्वचा को ठीक करता है। सूजन वाले पिंपल्स को मॉइस्चराइज़ करने, पोषण देने और सुखाने के लिए एवोकैडो और शहद के मिश्रण को सौंपा जा सकता है। और बालों में मजबूती और चमक जोड़ने के लिए मैश किए हुए फलों के गूदे के साथ पारंपरिक मेयोनेज़ को आधा करने में मदद मिलेगी।

यदि आप एवोकाडो में गंभीरता से रुचि रखते हैं तो हमें बहुत खुशी होगी। विदेशी फल खाने से शरीर को होने वाले फायदे और नुकसान पूरी तरह से संतुलित होते हैं। इस फल में कम से कम स्वास्थ्य जोखिम के साथ पोषक तत्वों की एक उल्लेखनीय संपत्ति है।

लेख के लिए आपको धन्यवाद (46)

एवोकैडो लॉरेल परिवार से संबंधित एक सदाबहार, तेजी से बढ़ने वाला फल पौधा है। बीस मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। इसके पके फल गहरे हरे नाशपाती के आकार के होते हैं और उपयोगी तत्वों, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का एक वास्तविक संग्रह होते हैं। यह विदेशी फलों की श्रेणी से संबंधित है, इसलिए खाने से पहले, आपको यह जानना होगा कि एवोकाडो कैसे खाएं, आपको प्रति दिन कितना खाना चाहिए, शरीर के लिए क्या अच्छा है, चुनते समय क्या देखना है, इसकी तैयारी की विशेषताएं और पाक व्यंजनों में अन्य उत्पादों के साथ संयोजन।

संपर्क में

एवोकैडो सब्जी फल एक बहुमुखी उत्पाद है, इसे कच्चे दोनों तरह से खाया जा सकता है और ठंडे ऐपेटाइज़र, पहले पाठ्यक्रम और साइड डिश में जोड़ा जा सकता है। इसकी संरचना के कारण, यह उचित पोषण का एक अनिवार्य घटक बन जाएगा और दैनिक उपयोग और उत्सव की मेज दोनों के लिए एकदम सही है।

एवोकैडो खाने से पहले, आपको यह जानना होगा कि फल को ठीक से कैसे छीलें:

1. गूदे को हड्डी तक लंबाई में आधा काट लें।
2. हिस्सों को विभाजित करें और गड्ढे को हटा दें।
3. छिलके को चाकू से छीलकर हाथ से हटा दें, या चम्मच से त्वचा से मांस छील लें।

फलों का पौधा अगर पक गया है तो छिलका और पत्थर को अलग करने में कोई कठिनाई नहीं होगी। यदि वे गूदे से मजबूती से जुड़े हुए हैं, तो फल पर्याप्त रूप से पके नहीं हैं, और बेहतर है कि इसे न खाएं।

कच्चा

विदेशी के प्रेमियों के लिए, यह जानना दिलचस्प होगा कि क्या एवोकाडो को कच्चा खाया जा सकता है। हाँ बिल्कु्ल। हार्दिक नाश्ते के लिए कुछ सरल और त्वरित व्यंजन हैं, जहां फल का ताजा उपयोग किया जाता है:

1. बिना छिलके वाले फल को दो समान भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, हड्डी को बाहर निकालें, नींबू का रस, जैतून का तेल छिड़कें, मसालों के साथ छिड़के। गूदे को छिलके से अलग करते हुए खाने के लिए चम्मच का प्रयोग करें।
2. एवोकाडो को छीलने के बाद, स्लाइस, काली मिर्च, नमक में काट लें और नाश्ते या नाश्ते के रूप में खाएं।
3. एवोकैडो टोस्ट। छिलके वाले फल को कांटे से मैश करें और टोस्ट के टुकड़े या राई की रोटी के टुकड़े पर फैलाएं। हल्के नाश्ते या उचित नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प।

कच्चे एवोकाडो को सही तरीके से खाने का तरीका जानकर, आप न केवल हर दिन के लिए मेनू में विविधता ला सकते हैं, बल्कि शरीर के स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं।

एवोकैडो परोसने के विकल्प

भोजन में पकाएं

यूरोपीय और एशियाई देशों के कई राष्ट्रीय व्यंजनों में, संयुक्त राज्य अमेरिका में, विदेशी फल का व्यापक रूप से विभिन्न व्यंजनों के अभिन्न अंग के रूप में उपयोग किया जाता है: सलाद, रोल, डेसर्ट, सॉस, सूप, मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में। रूस में, एवोकाडोस इतनी अधिक लोकप्रियता का आनंद नहीं लेते हैं, क्योंकि हर कोई नहीं जानता कि इस उत्पाद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

एवोकाडो का उपयोग करने वाली कई सरल और स्वादिष्ट रेसिपी हैं:

1. सूप प्यूरी। छिलके वाले फल को एक ब्लेंडर में फेंटें, चिकन शोरबा में डालें और सूप को उबाल लें। अतिरिक्त स्वाद और सुगंध के लिए, आप मसाले, जड़ी-बूटियाँ, तली हुई लहसुन की कलियाँ, क्राउटन मिला सकते हैं।
2. दुबले मांस या लाल मछली के लिए साइड डिश। एवोकाडो को प्यूरी या गूदे के कटे हुए टुकड़ों, नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ परोसा जा सकता है।
3. सलाद में एवोकैडो। यह कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। परिणाम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है।
4. चटनी। टमाटर, शिमला मिर्च, लहसुन और मसालों के संयोजन में, फल मांस, मछली, या टोस्ट या चिप्स के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।
5. डेसर्ट। बेकिंग में एवोकाडो मक्खन की जगह ले सकता है। और कुछ देशों में इसे आइसक्रीम और मिल्कशेक के निर्माण में मिलाया जाता है।

एवोकैडो एक बहुमुखी उत्पाद है, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कच्चे और व्यंजन दोनों में एवोकाडो खाने के लिए, आपको सही फल चुनने की आवश्यकता है: यह ताजा और पका होना चाहिए।

क्या अच्छा चल रहा है?

एक स्वस्थ आहार के कई समर्थक, एक सुपरमार्केट में एक एवोकैडो खरीदकर, निश्चित रूप से पूछेंगे कि इसे कैसे और क्या खाना चाहिए। इसके मूल में, सब्जी के फल का स्वाद हल्का होता है, इसलिए इसे कई उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है:

1. ताजे फल और सब्जियां: टमाटर और खीरा, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, गाजर, सलाद पत्ता, अनानास और अन्य।
2. समुद्री भोजन: झींगा, व्यंग्य, मसल्स, हल्का नमकीन सामन या सामन।
3. सरसों, मसाले, नींबू का रस, लहसुन, जड़ी बूटी। इसे अक्सर मसालेदार चटनी के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
4. डेयरी उत्पाद: पनीर, पनीर, दही।

एवोकाडो को कैसे और किसके साथ खाना है, यह जानने के लिए, आपको यह याद रखना होगा कि एक विदेशी फल में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए खाए जाने वाले भोजन की मात्रा कम होनी चाहिए।

एवोकैडो का स्वाद ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मक्खन के मिश्रण के समान है, जो विभिन्न व्यंजनों में फल का उपयोग करना संभव बनाता है, जहां उत्पाद नए स्वाद जोड़ता है।

क्या हड्डी का उपयोग करना संभव है और इसे कैसे करना है?

एवोकैडो छीलते समय, कई लोगों के मन में निश्चित रूप से यह सवाल होगा कि क्या फलों की हड्डी खाना संभव है। यह पता चला है कि आप कर सकते हैं। इसमें टैनिन होता है, जो बड़ी मात्रा में मानव शरीर पर विषाक्त प्रभाव डाल सकता है। इसके अलावा, हड्डी कड़वी होती है, जो एवोकैडो के गूदे के स्वाद की तरह बिल्कुल नहीं होती है। हालांकि, अगर आप इसे कम मात्रा में इस्तेमाल करते हैं, तो आपको बहुत सारे फायदे मिल सकते हैं।

फल की हड्डी में निम्नलिखित गुण होते हैं:

1. यह विटामिन, स्वस्थ वसा, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का संग्रह है।
2. इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो हृदय की मांसपेशियों, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अच्छे प्रदर्शन के लिए आवश्यक होते हैं;
3. नियमन करता है।

एवोकाडो की हड्डी के कड़वे स्वाद को कम ध्यान देने योग्य बनाने के लिए, इसे भूरे रंग के छिलके से छीलकर, छोटे टुकड़ों में काटकर, तलना या सेंकना आवश्यक है। ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीसने के बाद खाने में डालें।

आप प्रति दिन कितना खा सकते हैं?

स्वस्थ आहार के कई अनुयायियों के लिए, एवोकैडो दैनिक उपभोग के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है, हालांकि, एक उच्च कैलोरी फल होने के नाते, आपको यह जानना होगा कि आप प्रति दिन कितना खा सकते हैं।

पोषण विशेषज्ञ हर दिन एवोकाडो खाने की सलाह देते हैं, लेकिन केवल तभी जब इसकी मात्रा एक टुकड़े से अधिक न हो। यह याद रखने योग्य है कि उच्च कैलोरी उत्पाद की अत्यधिक खपत आकृति और कल्याण को प्रभावित कर सकती है: पेट में भारीपन, मतली और असुविधा की भावना का कारण बनता है।

गर्भावस्था के दौरान इसकी अनुमति है या नहीं?

बच्चा पैदा करने की अवधि एक ऐसा समय है जब महिला शरीर को उचित पोषण और बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इसीलिए गर्भवती माँ को दैनिक आहार का पालन करने और विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का अधिक से अधिक सेवन करने की आवश्यकता होती है। सवाल उठता है कि क्या गर्भवती महिलाएं एवोकाडो खा सकती हैं या नहीं। असमान उत्तर है नहीं।

क्या यह खाने योग्य है अगर...?

एवोकैडो खाने से पहले, आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे चुनना है। यह पका हुआ होना चाहिए, बिना विशिष्ट गंध, छिलके पर काले धब्बे और दरारें। हालांकि, ऐसा होता है कि खरीद के बाद, फल काटने पर यह हरा या अंदर काले डॉट्स के साथ निकलता है। क्या करें?

हरा

एक सुपरमार्केट में एक कच्चा फल खरीदने के बाद, खरीदार के पास निश्चित रूप से एक सवाल होगा कि क्या हरा एवोकैडो खाना संभव है। कर सकना। एक कच्चा फल शरीर को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएगा, हालांकि, आपको पता होना चाहिए कि यह सख्त और पूरी तरह से बेस्वाद होता है। इसलिए, कच्चा उत्पाद अपने शुद्ध रूप में नहीं खाया जाता है और न ही व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

अंदर काले डॉट्स के साथ

अंदर काले डॉट्स वाला एवोकैडो खरीदते समय, निश्चित रूप से यह सवाल उठेगा कि क्या इसे खाना संभव है। इसके लायक नहीं बेहतर। फल के अंदर गहरे रंग का समावेश यह दर्शाता है कि सब्जी फल खराब होना शुरू हो गया है और इसका स्वाद अप्रिय है। बेशक, आप उन्हें काट सकते हैं और केवल अछूते हिस्से को खा सकते हैं। हालांकि, अक्सर काले डॉट्स के गठन के साथ, उत्पाद मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाता है।

गूदा काला हो गया है

खरीदारों के लिए जिन्होंने भूरे रंग के मांस के साथ एक फल खरीदा है, एक तार्किक सवाल उठता है: क्या एक एवोकैडो खाना संभव है अगर यह अंदर से काला हो गया हो। इसका मतलब यह है कि विदेशी फल का अनुचित भंडारण या तापमान में तेजी से बदलाव आया है। गहरे रंग के गूदे वाला उत्पाद जहरीला नहीं होता है, हालांकि, स्वाद के गुणों में काफी बदलाव होता है, उपयोगी गुण कम हो जाते हैं। इसलिए, पकाते समय, यह जानते हुए कि एक ताजा एवोकैडो का क्या स्वाद है, आप कम गुणवत्ता वाले उत्पाद के साथ अपना दोपहर का भोजन खराब नहीं करना चाहते हैं।

बच्चों को किस उम्र में दिया जा सकता है?

इससे पहले कि आप अपने बच्चे के आहार में एवोकाडो को शामिल करें, आपको पता होना चाहिए कि इसे किस उम्र में दिया जा सकता है। बच्चों के डॉक्टरों के पास विशेष सिफारिशें नहीं हैं कि किस अवधि से उत्पाद पेश किया जाना चाहिए। चूंकि फल विदेशी फलों की श्रेणी में आता है, इसलिए इसे तीन साल के बाद बच्चे के आहार में इस्तेमाल करना बेहतर होता है। इस अवधि के दौरान, जठरांत्र संबंधी मार्ग पहले से ही पर्याप्त रूप से बनता है और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को संसाधित कर सकता है।

एक बच्चे के आहार में एक सब्जी फल पेश करते समय, आपको यह जानना होगा कि आप प्रति दिन कितना एवोकाडो खा सकते हैं:

1. पहली सर्विंग प्रति दिन आधा चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए।
2. 6-9 साल के बच्चों के लिए प्रति दिन एक चौथाई फल पर्याप्त है।
3. 10 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, आप आधे दिन से ज्यादा नहीं खा सकते हैं।

यह जानते हुए कि किस उम्र में और कितनी मात्रा में बच्चों को एवोकाडो दिया जा सकता है, इसका उपयोग उपयोगी पदार्थों के साथ बच्चे के आहार में विविधता लाने और समृद्ध करने के लिए किया जा सकता है। एक बच्चे के लिए फलों और सब्जियों के साथ मैश किए हुए आलू के रूप में एक विदेशी फल का उपयोग करना बेहतर होता है।

क्या यह रात के लिए संभव है?

पौधे आधारित एवोकैडो एक उच्च कैलोरी भोजन है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि पोषण विशेषज्ञ सोच रहे हैं कि क्या इसे रात में खाया जा सकता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, सोने से पहले वनस्पति वसा वाले उत्पाद के नियमित सेवन से पाचन तंत्र की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, कब्ज और जठरांत्र संबंधी रोगों में मदद मिलती है और चयापचय में सुधार होता है। इसलिए एवोकाडो को दिन में और सोने से पहले दोनों समय खाया जा सकता है। आपको पता चल जाएगा कि रात में केला खाने लायक है या नहीं।

क्या त्वचा खाने योग्य है?

एवोकाडो का छिलका छीलने के बाद अक्सर यह सवाल उठता है कि क्या इसे खाया जा सकता है। जवाब बेहतर नहीं है। यह सख्त होता है और इसका स्वाद कड़वा होता है। इसलिए, उपभोग के लिए फल तैयार करते समय, इसे छीलने की सलाह दी जाती है।

इसकी संरचना और मूल्यवान तत्वों के कारण, मानव अंगों और प्रणालियों के अच्छे प्रदर्शन के लिए एवोकैडो बहुत उपयोगी होते हैं। फल के लगातार उपयोग से आप निम्नलिखित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं:

1. शरीर में मदद करता है।
2. जठरांत्र संबंधी मार्ग और कब्ज के रोगों में मदद करता है।
3. इसमें विटामिन ई होता है, जो कोलेजन और इलास्टिन के उत्पादन में सुधार करता है, जिसका त्वचा पर ध्यान देने योग्य प्रभाव पड़ता है।
4. यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है।
5. फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण, यह एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है।
6. चयापचय में सुधार, चमड़े के नीचे की वसा के टूटने को बढ़ावा देता है।
7. यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, एकाग्रता, स्मृति बढ़ाता है।

एवोकैडो खाने से पहले, आपको यह जानना होगा कि सुपरमार्केट में अलमारियों पर इसे सही तरीके से कैसे चुनना है ताकि फल अच्छी गुणवत्ता और पके हों। कई विशेषताएं हैं जिन्हें चुना जाना चाहिए:

1. सब्जियों के फल का छिलका एक समान होना चाहिए, जिसमें काले धब्बे और दरारें न हों।
2. पके फल छूने में मुलायम होते हैं।
3. एक पका हुआ एवोकैडो आसानी से डंठल तोड़ देता है और नीचे का मांस चमकीला हरा होता है।
4. नाशपाती के रूप में उत्पाद खरीदना सबसे अच्छा है। इसका मतलब है कि फल काफी हरा नहीं तोड़ा गया था, और यह पेड़ पर पक गया था।
5. आप हरे एवोकाडो खरीद सकते हैं और उन्हें घर पर पकने दे सकते हैं। इस प्रकार, फल निश्चित रूप से अधिक नहीं पकेंगे और उपभोग के लिए उपयुक्त होंगे।

उपयोगी वीडियो

वीडियो से आप स्पष्ट रूप से सीखेंगे कि सही एवोकैडो कैसे चुनें और आप इसे कैसे खा सकते हैं:

निष्कर्ष

1. एवोकैडो एक सब्जी फल है जिसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो कई मानव अंगों और प्रणालियों के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
2. इसका एक सुखद मलाईदार स्वाद है, इसलिए इसका उपयोग कच्चे और विभिन्न व्यंजनों के हिस्से के रूप में किया जाता है।
3. विदेशी फल समुद्री भोजन और ताजी सब्जियों और फलों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
4. इसे चुनते समय, आपको त्वचा के आकार और स्थिति पर ध्यान देना चाहिए।
5. काले धब्बे और गहरे रंग का मांस वाला कच्चा फल न खाएं।
6. बच्चे के आहार में शामिल करते समय अनुपात का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है।
7. गर्भावस्था के दौरान एवोकैडो को contraindicated है।

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