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ख़ुरमा चॉकलेट कैलोरी प्रति 100 ग्राम। क्या ख़ुरमा से वसा प्राप्त करना संभव है

विभिन्न किस्मों के ख़ुरमा में कितनी कैलोरी होती है और क्या यह प्रतिदिन संभव है? ख़ुरमा, संरचना के उपयोगी गुण और फल को सूची से आहार गुणों वाले अन्य उत्पादों को चुपचाप विस्थापित करने की अनुमति देता है। एक आहार जिसमें यह फल शामिल है, विशेष रूप से त्वरित वजन घटाने के लिए प्रभावी है और स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

भूख मिटाने के लिए दो-तीन टुकड़े करना ही काफी है।विभिन्न देशों के पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय से इस फल को आहार उत्पाद के रूप में अपनाया है। यहाँ तक हैं।

ख़ुरमा में पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैरोटीन होता है, जो कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। गूदे में 15% फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होता है। विटामिन ए, सी और पी भी मौजूद हैं, जो रक्त वाहिकाओं की लोच बनाए रखने में मदद करते हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट ग्रीन टी की तुलना में कम मात्रा में नहीं होते हैं।

पेक्टिन पदार्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा के संतुलन को बहाल करते हैं और एक बाध्यकारी प्रभाव डालते हैं।

एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में आयरन की एक बड़ी मात्रा एक बहुत बड़ा लाभ है। त्वचा की कोमलता और रेशमीपन बनाए रखने के लिए विटामिन ए की उच्च मात्रा की आवश्यकता होती है। विटामिन सी के साथ कैरोटीन दृष्टि का समर्थन करता है। यह सर्दियों में आयोडीन का बेहतरीन स्रोत हो सकता है। थायराइड समारोह को बनाए रखने के लिए आयोडीन आवश्यक है।

इसमें बहुत सारा पेक्टिन होता है और, ये दोनों पदार्थ मिलकर भूख की भावना को जल्दी से दूर करने और शरीर को लंबे समय तक संतृप्त करने में मदद करते हैं। इसका मतलब है कि ख़ुरमा स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना अतिरिक्त वजन से लड़ने में सक्षम है। इसके आधार पर हानिकारक विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ के शरीर से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

क्या आप लंबे समय से डाइट पर जाना चाहते थे और यह नहीं जानते थे कि कौन सा है? ख़ुरमा पर खर्च करने का प्रयास करें। इसे खाने के फायदे आप खुद ही देख लेंगे। तथ्य यह है कि इस फल के साथ शरीर की तीव्र संतृप्ति के कारण, यह एक बार में बहुत अधिक खाने के लिए काम नहीं करेगा।

नुकसान पहुँचाना

कब्ज, आंतों के दर्द, ऑपरेशन के बाद पेट में जकड़न से पीड़ित लोगों को ख़ुरमा खाने से सावधान रहना चाहिए। मूत्र प्रणाली के रोगों के तेज होने की स्थिति में इसे कुछ समय के लिए अपने आहार से बाहर करना भी आवश्यक है।

मधुमेह रोगियों को इस बेरी के उपयोग को सीमित करना चाहिए, क्योंकि इसमें तेज कार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं, जो हानिकारक हो सकते हैं। मधुमेह रोगी कभी-कभी ख़ुरमा के 1 छोटे टुकड़े के साथ खुद का इलाज कर सकते हैं, अधिमानतः विभिन्न प्रकार के किंगलेट।

खरीदते समय सही फल चुनना जरूरी है, कच्चा ख़ुरमा पेट और आंतों को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।

कच्चे ख़ुरमा की संरचना में भारी मात्रा में टैनिन होता है, जो पचे हुए भोजन के कणों को एक साथ चिपका सकता है। इससे आंतों में रुकावट हो सकती है। ठंडा पानी या दूध पीना मना है। इस बेरी के प्रति असहिष्णुता और खाने के बाद एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। बच्चों को तीन साल से पहले ऐसा फल देना शुरू नहीं करना चाहिए।

BJU . की रचना

100 ग्राम ख़ुरमा में शामिल हैं:

प्रोटीन - 0.5 ग्राम;
वसा - 0 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट - 17 ग्राम;
पानी - 81.5 ग्राम;
आहार फाइबर - 1.6 ग्राम;
बीटा-कैरोटीन - 1.2 मिलीग्राम;
पोटेशियम - 200 मिलीग्राम;
कैल्शियम - 127 मिलीग्राम;
मैग्नीशियम - 26 मिलीग्राम;
आयरन - 2.5 मिलीग्राम।

भोजन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स इस बात का माप है कि खाना खाने के बाद रक्त शर्करा कितना बढ़ जाएगा। एक कम स्कोर (10-40), मध्यम (40-70) और उच्च (70 से ऊपर) है।

ख़ुरमा की किसी भी किस्म का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 50 है और औसत संकेतक (कम से कम किंगलेट, कम से कम शेरोन) को संदर्भित करता है।

बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट ख़ुरमा को एक मीठा और सुखद स्वाद देता है। इस तथ्य के बावजूद कि व्यावहारिक रूप से वसा और प्रोटीन नहीं होते हैं, ख़ुरमा के लाभ निर्विवाद हैं। मौसम में, आपको कम से कम 1 टुकड़ा खाने की ज़रूरत है, भले ही आप आहार पर न हों।

कैलोरी

ख़ुरमा में कितनी कैलोरी होती है? फलों को कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उनकी संख्या भिन्न हो सकती है। बहुत कुछ फल की किस्म और पकने पर निर्भर करता है। ख़ुरमा की 500 से अधिक किस्में हैं। ताजा ख़ुरमा की सबसे आम किस्मों की कैलोरी सामग्री पर विचार करें और इससे। निम्नलिखित एक तालिका है जहां इसे 1 मध्यम टुकड़े में दर्शाया गया है।

ताजा ख़ुरमा

कोरोलेक को छाँटेंख़ुरमा का सबसे आम प्रकार माना जाता है और इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 50 किलोकैलोरी होती है। किंगलेट वजन घटाने वाले आहार के लिए बहुत अच्छा है और उपवास के दिनों में इसका उपयोग किया जाता है।

वैरायटी शेरोन(Apple) सेब और चीनी ख़ुरमा का एक संकर है। प्रति 100 ग्राम में 60 किलोकलरीज होती है। वजन घटाने के लिए शेरोन किस्म का सेवन केवल सुबह के समय करना चाहिए, अधिमानतः नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच। इसमें बड़ी मात्रा में हल्के कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जब बड़ी मात्रा में सेवन करने से अतिरिक्त वजन मिलता है।

वैराइटी बुल का दिल(टमाटर) में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 62 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है। सुबह 1 फल खाने से आपको पूरे दिन तृप्ति का अहसास होगा। इस संपत्ति के कारण, वजन घटाने के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सादृश्य के कारण विभिन्न प्रकार के टमाटरों से बैल के दिल का नाम मिला।

चॉकलेट ख़ुरमा (चॉकलेट) में थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है - केवल 56 प्रति 100 ग्राम। इसका एक उत्कृष्ट स्वाद है, इसमें चॉकलेट रंग का गूदा है। उपवास के दिनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्पेनिश ख़ुरमाप्रति 100 ग्राम उत्पाद में 62 कैलोरी होती है। अक्सर वजन घटाने और उपवास के दिनों के लिए उपयोग किया जाता है।

कैलोरी टेबल

ख़ुरमा व्यंजन

मूल रूप से, ख़ुरमा का उपयोग आहार के लिए ताजा किया जाता है, लेकिन कभी-कभी उन्हें पकाया जाता है। सूखे ख़ुरमा को सभी प्रकार के ख़ुरमा का सबसे उच्च कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है। इसमें 245 किलो कैलोरी होती है। जिसकी उच्च सामग्री के कारण वजन घटाने के लिए आहार में उपयोग नहीं किया जाता है।

लेकिन सूखे ख़ुरमा में पोटेशियम और मैग्नीशियम की उच्च मात्रा होती है, जो हृदय प्रणाली के लिए बहुत आवश्यक हैं।

सूखा भी एक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है और इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 235 कैलोरी होती है। आहार के दौरान, आप प्रति दिन 2 से अधिक टुकड़े नहीं खा सकते हैं।

ख़ुरमा केला शेरोन - प्रति सेवारत 298 कैलोरी
ख़ुरमा चीज़केक - प्रति सेवारत 499 कैलोरी
ख़ुरमा और झींगा के साथ हरा सलाद - प्रति सेवारत 210 कैलोरी;
स्पेनिश ख़ुरमा ब्लू सलाद - प्रति सेवारत 360 कैलोरी।

लेख पर आपकी प्रतिक्रिया:

ख़ुरमा की किस्मों में से एक को चॉकलेट क्यों कहा जाता है? शेरोन क्या है? कब जरूरी हो और ख़ुरमा न खाएं और इसमें कितनी कैलोरी होती है, आगे पढ़ें।

ख़ुरमा जीनस डायोस्पायरोस के पेड़ का एक खाद्य फल है, जो आबनूस के पेड़ों के परिवार से संबंधित है। उसकी मातृभूमि चीन है।

यह हल्के पीले, नारंगी, गहरे लाल-नारंगी रंग का होता है, व्यास में इसके आयाम 1.5 से 9 सेमी तक भिन्न हो सकते हैं, और इसका वजन 80 से 500 ग्राम तक हो सकता है।

ख़ुरमा की किस्में

जापानी- बड़े आकार में भिन्न, स्वाद पर तीखा। चीन से, यह पूर्वी एशिया और जापान में फैल गया। यह सबसे आम प्रकार है।
शेरोनसेब और जापानी ख़ुरमा का एक संकर है। यह बहुत स्वादिष्ट और कम चिपचिपा होता है। शेरोन की त्वचा पतली और चमकदार होती है, और इसमें बीज भी नहीं होते हैं। यह मजबूत गूदे में अन्य प्रकार के ख़ुरमा से भिन्न होता है जो इसे एक सेब से "प्राप्त" होता है। इसका स्वाद खुबानी, क्विंस और सेब जैसा होता है। जामुन अक्टूबर में पकते हैं और लंबे समय तक अपना स्वाद नहीं खो सकते हैं। यह भी उल्लेखनीय है कि यह ठंड और ठंढ में जितना अधिक होता है, उतना ही मीठा होता जाता है।
कोकेशियान- इसका स्वाद खजूर जैसा होता है और सोवियत-बाद के अंतरिक्ष में बढ़ता है। फल छोटे, कसैले और स्वाद में तीखे होते हैं।
चॉकलेट (कोरोलोक)- फल के रंग के कारण इसका नाम पड़ा। कच्चे फल हरे और परिपक्व फल भूरे रंग के होते हैं। किंगलेट्स के मांस में एक सुखद सुगंध, मिठास और मलाईदार संरचना होती है।

एक और दिलचस्प तथ्य है: यदि यह फल मादा फूल से आता है, तो किंगलेट नर फूल का फल है। यदि किंगलेट के फलों को कठोर और कच्चे निकालकर धूप से सुरक्षित किसी गर्म स्थान पर रख दिया जाए, तो कुछ दिनों में वे पहले से ही भूरे और अधिक नरम हो जाएंगे।

ख़ुरमा की संरचना

ख़ुरमा के फलों में एंटीऑक्सिडेंट, सुक्रोज, ग्लूकोज, साइट्रिक और मैलिक एसिड, प्रोविटामिन ए, बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व होते हैं: लोहा, तांबा, कैल्शियम और पोटेशियम। इसमें बीटा-कैरोटीन और मैग्नीशियम भी भरपूर मात्रा में होता है।

ख़ुरमा कैलोरीप्रति 100 ग्राम 53 किलो कैलोरी है:

प्रोटीन - 0.5 ग्राम
वसा - 0.0 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 16.8 ग्राम

ख़ुरमा के उपयोगी गुण

क्या आप तनाव में हैं, शांत नहीं हो पा रहे हैं और अपनी कार्यक्षमता बढ़ा नहीं पा रहे हैं? फिर कुछ संतरे के फल खाएं! यह सब एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, जो इसके अलावा, मानव शरीर में मुक्त कणों के खिलाफ निर्देशित होते हैं।
"नारंगी फल" एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है और साथ ही भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।
यदि आपके गले में खराश है, तो आप इसे एक पके फल के ताजे निचोड़े हुए रस से, गर्म उबले पानी में मिलाकर गरारे कर सकते हैं। कई रिन्स के परिणामस्वरूप, सर्दी के लक्षण समाप्त हो जाएंगे।
गुर्दे के रोगों में, ख़ुरमा के उपयोग की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह एक मूत्रवर्धक है और शरीर से लवण को निकालने में सक्षम है।
प्रोविटामिन ए के लिए धन्यवाद, यह फल दृष्टि बनाए रखने में मदद करता है।
एनीमिया के साथ, जब शरीर में पर्याप्त आयरन नहीं होता है, तो ख़ुरमा भी लाभकारी प्रभाव डालता है। यह न केवल लोहे की कमी वाले एनीमिया में उपयोग के लिए संकेत दिया गया है, बल्कि कुपोषण, तपेदिक, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोगों के लिए भी अनुशंसित है।
उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी गुण हैं, क्योंकि यह रक्तचाप को सामान्य करता है।
यह फल फेफड़ों के रोगों के लिए उपयोगी है: निमोनिया और पुरानी ब्रोंकाइटिस।
फल का रसदार गूदा एक उत्कृष्ट जीवाणुनाशक और कसैला होता है। इसलिए, लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग घावों को ठीक करने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, छिलके वाले फल को सीधे घाव या जलन पर लगाया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में ख़ुरमा:प्रभावी एंटी-एजिंग मास्क इससे सीखे जाते हैं, जिनमें टॉनिक प्रभाव होता है, संकीर्ण छिद्र होते हैं और मुँहासे और ब्लैकहेड्स की उपस्थिति के खिलाफ रोगनिरोधी होते हैं।

पूर्व के देशों में, गुड़, सूखे मेवे और यहां तक कि साइडर, वाइन और बीयर भी इससे बनाए जाते हैं। और जापान में, प्रसिद्ध वोडका - खातिर बनाने के लिए कच्चे ख़ुरमा का उपयोग किया जाता है।

ख़ुरमा नुकसान और contraindications

उपयोगी गुणों की इतनी समृद्ध सूची के बावजूद, ख़ुरमा अभी भी हानिकारक है। मतभेद:

3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए न खाएं।
कब्ज और चिपकने वाली बीमारी के साथ।
मधुमेह के साथ।
गंभीर मोटापे के साथ।

उसका लगभग सारा नुकसान उसमें मौजूद टैनिन के कारण होता है। टैनिन, जठर रस के साथ प्रतिक्रिया करके एक चिपचिपा चिपचिपा मिश्रण बनाते हैं, फिर कुछ गांठें दिखाई देती हैं। इसलिए, आप ख़ुरमा नहीं खा सकते हैं, क्योंकि यह तीव्र आंतों की रुकावट के विकास से भरा है। सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए!

ख़ुरमा एक सदाबहार झाड़ी या एक ही नाम के पेड़ के बड़े, चमकीले नारंगी फल हैं, जो उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के मूल निवासी हैं। खाद्य उत्पाद के रूप में, वे फलों से संबंधित हैं, हालांकि वे अपने वनस्पति सार में जामुन हैं। औसतन, ख़ुरमा की कैलोरी सामग्री 67 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, लेकिन यह आंकड़ा 52 से 62 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक की परिपक्वता की विविधता और डिग्री के आधार पर भिन्न हो सकता है। इस पौधे का नाम लैटिन से "भोजन के भोजन" के रूप में अनुवादित किया गया है। देवताओं", जो अपने फलों के उत्कृष्ट स्वाद गुणवत्ता और पोषण मूल्य को बहुत सटीक रूप से दर्शाता है।

सूखा

सूखे ख़ुरमा रूसी अलमारियों पर एक दुर्लभ उत्पाद है, लेकिन जापान में बहुत आम है, जहां इसे "होशिगाकी" कहा जाता है और बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, मुख्य रूप से एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में। ये बहुत ही स्वादिष्ट सूखे मेवे विटामिन सी से भरपूर होते हैं और इनमें बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। प्राच्य चिकित्सा में, उनका उपयोग कई बीमारियों के इलाज और सामान्य रूप से शरीर को मजबूत करने के लिए किया जाता है। लेकिन चूंकि सूखे ख़ुरमा में ताजे की तुलना में काफी अधिक कैलोरी सामग्री होती है, और प्रति 100 ग्राम में 258-260 किलो कैलोरी होती है, इसलिए इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए यदि आप वजन बढ़ाने या उच्च रक्त शर्करा से ग्रस्त हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि 1 पीसी के संदर्भ में। ख़ुरमा की कैलोरी सामग्री अपरिवर्तित रहती है, लेकिन केवल तभी जब चीनी की चाशनी को सुखाने के दौरान उपयोग नहीं किया जाता है।

इन सूखे मेवों के लाभ गतिविधियों की एक विस्तृत श्रृंखला से आते हैं, जिनमें शामिल हैं:

जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव, पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली में सुधार;
भड़काऊ प्रक्रियाओं को हटाने, रक्तस्राव को खत्म करने, बवासीर के उपचार में तेजी लाने और इसके होने के जोखिम को कम करने के लिए;
उच्च गुणवत्ता वाले विषहरण, संचित ऑक्सीकरण उत्पादों को हटाने;
रक्त वाहिकाओं की दीवारों का "नरम", रक्त परिसंचरण का सामान्यीकरण, रक्तचाप कम करना;
कैंसर कोशिकाओं का विनाश और पुन: ऑन्कोलॉजी के विकास की रोकथाम;
सर्दी की रोकथाम, वायरस से लड़ें, प्रतिरक्षा में वृद्धि करें;
दृष्टि की पूर्णता बनाए रखना;
शरीर के युवाओं को लम्बा खींचना, सामान्य रूप से स्वास्थ्य को मजबूत करना।

चूंकि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान लुगदी में सभी सक्रिय पदार्थों की सांद्रता बढ़ जाती है, न केवल ख़ुरमा की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है, बल्कि इससे प्राप्त सूखे मेवों के संकेतित लाभ और हानि भी होती है। नतीजतन, contraindications की संख्या भी बढ़ जाती है, जिसके बीच विशेषज्ञ भेद करते हैं:

हाइपोटेंशन (निम्न रक्तचाप);
जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोगों का तेज होना;
व्यक्तिगत असहिष्णुता;
खाद्य प्रत्युर्जता।

महत्वपूर्ण! दूध के साथ ख़ुरमा पीना स्पष्ट रूप से असंभव है। यह इस तथ्य के कारण है कि जामुन में निहित टैनिन दूध प्रोटीन के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप गंभीर पेट का दर्द विकसित हो सकता है।

साल भर इस फल के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए सुखाना सबसे अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, प्रसंस्करण की इस पद्धति के साथ, कच्चे फलों में निहित कसैलापन गायब हो जाता है, इसलिए, मध्यम परिपक्वता के घने जामुन उच्च गुणवत्ता वाले सूखे फल प्राप्त करने के लिए इष्टतम होते हैं। सूखे मेवों के अन्य फायदों में परिवहन में सरलता और कम से कम 2 साल की लंबी शेल्फ लाइफ शामिल है। और यहां तक कि सूखे ख़ुरमा की उच्च कैलोरी सामग्री के भी अपने फायदे हैं। यह 1-3 जामुन का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है, जो आपके साथ नाश्ते के लिए, ऊर्जा को फिर से भरने और लंबे समय तक तृप्ति की भावना को बनाए रखने के लिए आसान हैं, खासकर मानसिक और शारीरिक तनाव में वृद्धि के साथ।

झटकेदार

सूखा ख़ुरमा एक सुगंधित और नाजुक मिठास है, जो अक्सर हल्के सफेद लेप से ढका होता है, जो पाउडर चीनी की याद दिलाता है। यह सतह परत त्वचा रहित फलों के सूखने के दौरान अंदर की चीनी के निकलने के परिणामस्वरूप बनती है। इस प्रकार, अपने स्वयं के रस में कैंडीड प्राकृतिक जामुन प्राप्त होते हैं। सूखे ख़ुरमा से नमी को अधूरे हटाने के कारण, ऐसे उत्पाद की कैलोरी सामग्री सूखे ख़ुरमा की तुलना में कुछ कम है, और 234-240 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, या समान 75-300 किलो कैलोरी प्रति 1 पीसी है। विविधता के आधार पर।

महत्वपूर्ण! यदि सुखाने की तकनीक का उल्लंघन किया जाता है (उदाहरण के लिए, उच्च आर्द्रता या कीट पहुंच के साथ), तो फल खराब हो सकते हैं। ऐसे मामलों में, चीनी के लेप के बजाय सतह पर हरे रंग का साँचा दिखाई देता है, और मक्खी के लार्वा अंदर दिखाई देते हैं। यह उत्पाद मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त है और स्वास्थ्य के लिए खतरा है।

निहित मूल्यवान तत्वों की बढ़ती एकाग्रता के कारण, सूखे जामुन में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, जिसके कारण शरीर पर कई सकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं, जिनमें शामिल हैं:

दृष्टि में सुधार, नेत्र स्वास्थ्य को मजबूत करना;
फेफड़े के ऊतकों की मृत कोशिकाओं के पुनर्निर्माण को सक्रिय करने की क्षमता और खांसी के साथ भड़काऊ प्रतिक्रियाओं के विकास से श्वसन प्रणाली की सुरक्षा के कारण श्वसन अंगों के कार्यों की बहाली;
हृदय और रक्त वाहिकाओं में सुधार, रक्तचाप को कम करना;
आंतों के विकारों से छुटकारा, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि में सुधार;
एनीमिया का उपचार, रक्त सूत्र का सामान्यीकरण;
तंत्रिका तंत्र का अनुकूलन, अवसादग्रस्तता विकारों का उन्मूलन, मनोदशा बढ़ाना;
वायरल रोगों की रोकथाम, प्रतिरक्षा में वृद्धि;
विटामिन और खनिज भंडार की बहाली।

इन गुणों के कारण सूखे मेवों का उपयोग वजन घटाने की अवधि के दौरान किया जा सकता है। इसी समय, ख़ुरमा की उच्च कैलोरी सामग्री और बड़ी मात्रा में फाइबर की उपस्थिति आंतों को बिना पचे हुए भोजन के अवशेषों से मुक्त करने के साथ-साथ तेजी से संतृप्ति प्रदान करती है, और मूत्रवर्धक (मूत्रवर्धक) प्रभाव आपको अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने की अनुमति देता है। . लेकिन आपको इस तरह के पौष्टिक कार्बोहाइड्रेट उत्पाद को न्यूनतम खुराक में उपयोग करने की आवश्यकता है, आकार (1 बड़े, 2 मध्यम या 3 छोटे) के आधार पर 1-3 फलों की अनुशंसित दैनिक भत्ता से अधिक नहीं। इसके अलावा, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि टैनिन की उपस्थिति इस बेरी को पेट के अल्सर के मामले में या जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सर्जरी के बाद पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान contraindicated बनाती है।

सूखे मेवे को फ्रीजर में रखा जाता है, प्लास्टिक की थैलियों में बांधा जाता है, या रेफ्रिजरेटर में एक बंद कांच के जार में रखा जाता है। भंडारण के लिए पैकेजिंग से पहले, उन्होंने डंठल काट दिया, जो शेल्फ जीवन का विस्तार करेगा।

बर्तन

ताजा, सूखा या सूखा ख़ुरमा अपने आप में एक उत्कृष्ट स्नैक हो सकता है, और डेसर्ट, पेय और पाई फिलिंग बनाने के लिए भी बहुत अच्छा है। इसके अलावा, ऐसे फलों को आदर्श रूप से मांस के साथ जोड़ा जाता है, विशेष रूप से बत्तख या हंस को भूनते समय, क्योंकि उनके कसैले गुण तैयार पकवान की वसा सामग्री को बाहर निकालते हैं। लेकिन कम कैलोरी वाले आहार या कैलोरी की गिनती वाले आहार का पालन करते समय, यह ध्यान में रखना चाहिए कि ख़ुरमा की कैलोरी सामग्री, जो ताजा होने पर सेब के समान होती है, प्रसंस्करण के बाद काफी बढ़ जाती है।

शर्बत

यह प्राच्य मिठाई विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में मौजूद है। लेकिन यह संरचना में ख़ुरमा का उपयोग है जो आपको एक ऐसी मिठाई प्राप्त करने की अनुमति देता है जो स्वाद और पोषण मूल्य में आदर्श है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले संतरे से 100 मिलीलीटर रस निकाल लें, इसे एक सॉस पैन में डालें, 1 कप चीनी डालें और उबाल लें।

5 ख़ुरमा को छीलकर, पीसकर एक ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें। संतरे की चाशनी में डालें, चाहें तो दालचीनी डालें और फिर से फेंटें। मिश्रण को जमने के लिए उपयुक्त कंटेनर में डालें, ठंडा होने दें और 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। समय बीत जाने के बाद, उन्हें बाहर निकाल दिया जाता है, द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ हरा दिया जाता है और एक और 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है। तैयार शर्बत नियमित आइसक्रीम की तुलना में कुछ नरम होता है। परोसने से पहले, इसे कटोरे में रखा जाता है और चॉकलेट चिप्स से सजाया जाता है। ख़ुरमा की कम कैलोरी सामग्री के कारण, इस बहुत ही मीठी मिठाई के 100 ग्राम में केवल 95 कैलोरी होती है।

कपकेक

दालचीनी के स्वाद के साथ नरम रसदार मफिन और 294 किलो कैलोरी / 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री के साथ ख़ुरमा के चमकीले नारंगी टुकड़े सुबह के नाश्ते या नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प हैं। ऐसी पेस्ट्री तैयार करने के लिए, एक गहरे कंटेनर में 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 200 ग्राम दानेदार चीनी और 2 अंडे मिलाएं, मिक्सर से फेंटें। 120 मिली गर्म दूध डालें, मिलाएँ और 220 ग्राम छना हुआ आटा डालें, जिसमें पहले 10 ग्राम बेकिंग पाउडर मिलाएँ। 1 बड़े बेरी को क्यूब्स में काटें, बीज और डंठल हटा दें। आटे में 1/2 टी-स्पून डालें। दालचीनी। आटा को चिकना होने तक हिलाएं, सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें। 180ºС के तापमान पर 25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

सिरनिकोव

कॉटेज पनीर पेनकेक्स एक असामान्य रूप से नाजुक पाक उत्पाद है जिसे एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। नुस्खा में पनीर और ख़ुरमा दोनों की उपस्थिति के कारण, इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री कुछ हद तक कम हो जाती है, लेकिन आटा, चीनी, सूरजमुखी तेल और खट्टा क्रीम के उपयोग से यह पैरामीटर 229 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक बढ़ जाता है। इसलिए, यदि वांछित है, तो दानेदार चीनी की मात्रा को 1 बड़ा चम्मच तक कम किया जा सकता है। एल।, और खट्टा क्रीम सॉस को पूरी तरह से मना कर दें। तब तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री 175 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होगी।

200 ग्राम पनीर तैयार करने के लिए, 3 बड़े चम्मच से रगड़ें। एल दानेदार चीनी, 1 अंडा डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। 2 फलों को छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है, महीन पीस लिया जाता है या ब्लेंडर से काट लिया जाता है। दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं, थोड़ा वैनिलिन डालें और फिर से मिलाएं। आधा कप मैदा डाल कर आटा गूथ लीजिये. एक बड़े चम्मच की मदद से इसे वनस्पति तेल के साथ गरम तवे पर फैलाएं। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें (या इसके बिना कैलोरी कम करने के लिए)।

कुकीज़

इस तरह के कुकीज़ गर्म होने पर भंगुर और नरम हो जाते हैं, और ठंडा होने के बाद वे घने हो जाते हैं और स्वाद में मूसली बार के समान होते हैं। 594 किलो कैलोरी / 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री वाली इस अत्यधिक पौष्टिक ख़ुरमा कुकी को कसरत के बाद सहित कार्बोहाइड्रेट स्नैक के रूप में आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

ऐसी एनर्जी स्ट्रिप्स तैयार करने के लिए 2 फलों को आधा काट लें, गूदे को चम्मच से निकालकर बीज निकाल दें. एक मोटे तल के साथ उथले सॉस पैन में 250 ग्राम मक्खन पिघलाएं, 100 ग्राम दानेदार चीनी और ख़ुरमा का गूदा डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ, आँच से हटाएँ। 250 ग्राम हरक्यूलिस ओटमील और 75 ग्राम मैदा डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर डाला जाता है और एक समान परत के साथ समतल किया जाता है। पहले से गरम ओवन में 170ºС पर आधे घंटे के लिए बेक करें। ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

पिरोग

ख़ुरमा से भरा एक पाई सुंदर और स्वादिष्ट निकला, लेकिन मीठे पेस्ट्री के लिए कैलोरी में बहुत अधिक नहीं - इस तरह के पाक उत्पाद के 100 ग्राम में 198 कैलोरी होती है। इसे तैयार करने के लिए, पहले मिक्सर से 2 अंडे, 80 ग्राम दानेदार चीनी और 10 ग्राम वेनिला चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि क्रिस्टल घुल न जाएं और झाग न बन जाए। व्हीप्ड मिश्रण में, 5 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम और एक चुटकी नमक, फिर से हल्का फेंटें। संकेतित कैलोरी सामग्री की गणना 20% वसा खट्टा क्रीम को ध्यान में रखकर की जाती है, लेकिन आप उच्च या निम्न वसा वाले उत्पाद ले सकते हैं, लेकिन फिर कैलोरी की संख्या अलग होगी।

अलग से, 150 ग्राम मैदा और 10 ग्राम बेकिंग पाउडर मिलाएं, अंडे-खट्टा क्रीम के मिश्रण में डालें और फिर से मिलाएँ। 2 जामुनों को छीलकर बीज छीले जाते हैं, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और उनकी अखंडता को बनाए रखने के लिए धीरे से आटे में मिलाया जाता है। आटे को एक सांचे में डालें और शीर्ष शेल्फ पर 180ºС पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें, जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे, टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें।

चार्लोट्स

सेब और ख़ुरमा भरने के आधार पर एक बहुत ही मूल चार्लोट तैयार किया जाता है। इसकी कैलोरी सामग्री 244 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है, लेकिन फलों की परत के कारण बेकिंग कोमल और हल्की होती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूंथ लें। 250 ग्राम मक्खन, 4 बड़े चम्मच मिक्सर के साथ मारो। एल दानेदार चीनी, 5 अंडे की जर्दी और 1 बड़ा चम्मच। एल मलाई। परिणामी द्रव्यमान में 380 ग्राम गेहूं का आटा और 10 ग्राम बेकिंग पाउडर डालें, तैलीय कचौड़ी का आटा गूंध लें। 100 ग्राम अलग करके अलग रख दें (क्रीम बनाने के लिए इसकी जरूरत पड़ेगी)। शेष आटा एक अलग करने योग्य रूप में रखा जाता है और पूरी सतह पर हाथ से वितरित किया जाता है, जिससे पक्ष बनते हैं। तली को कांटे से चुभाया जाता है और 180ºС पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए बेक किया जाता है ताकि आटा थोड़ा बेक हो जाए। फलों को छोटे स्लाइस (प्रत्येक 2 टुकड़े) में काट दिया जाता है, पहले उन्हें साफ करके बीज निकाल दिया जाता है। स्लाइस को बारी-बारी से फॉर्म में फैलाएं।

भरना अलग से तैयार किया जाता है। 300 मिली दूध, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल चीनी और कुछ वेनिला। एक उबाल लेकर आओ और आग बंद कर दें। 1 अंडे की जर्दी मारो, 3 बड़े चम्मच डालें। एल गर्म दूध और जल्दी से हिलाओ। परिणामी मिश्रण को दूध में एक पतली धारा में डालें, एक व्हिस्क के साथ हिलाएं। बहुत कम गर्मी पर द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए गर्म करें, शेष आटे को छोटे टुकड़ों में जोड़कर। प्रत्येक टुकड़े को जोड़ने के बाद, द्रव्यमान को एक सजातीय अवस्था में लाएं और उसके बाद ही अगला जोड़ें। जब आटा खत्म हो जाता है, तो फल पाई को परिणामस्वरूप सॉस के साथ डाला जाता है और 180ºС के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है। तैयार चार्लोट को ठंडा किया जाता है और उसके बाद ही वियोज्य रूप को हटाया जाता है।

चॉकलेट स्मूदी

पर्सिमोन चॉकलेट स्मूदी एक उत्कृष्ट मिठाई है जो जल्दी तैयार होती है, इसमें बहुत अच्छा स्वाद और अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री होती है - 100 ग्राम में लगभग उतनी ही कैलोरी होती है जितनी कि जामुन की चुनी हुई किस्म। इस पैरामीटर में वृद्धि केवल कोको पाउडर की मात्रा से निर्धारित होती है, जिसकी कैलोरी सामग्री 23 किलो कैलोरी प्रति 1 चम्मच है।

एक स्मूदी तैयार करने के लिए, नरम पके जामुन लिए जाते हैं, जिन्हें छीलकर और पीसकर, और फिर एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, स्वाद के लिए कोको पाउडर मिलाया जाता है। आपको एक सजातीय चॉकलेट द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए, जिसे तुरंत खाया जाता है या रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है और यदि वांछित हो, तो क्रीम के साथ परोसा जाता है।

मुर्गी

रसदार चमकीले नारंगी फल से, न केवल डेसर्ट और पेस्ट्री तैयार किए जाते हैं, बल्कि मांस व्यंजन भी तैयार किए जाते हैं। चिकन को भूनने से पहले मैरीनेट करने के लिए यह बहुत अच्छा है। मैरिनेड तैयार करने के लिए, 4 जामुनों को छीलकर और पीसकर एक ब्लेंडर के साथ एक बेतरतीब ढंग से कटा हुआ प्याज के साथ कुचल दिया जाता है। चिकन को भागों में काट दिया जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ा जाता है, मैरिनेड के साथ मिलाया जाता है और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। फिर एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर मैरिनेड के साथ फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक 180ºС पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। 139.1 किलो कैलोरी / 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री के साथ ख़ुरमा अचार में चिकन गर्म और ठंडा खाने के लिए उपयुक्त है।

स्नैक सलाद

चमकीले नारंगी फलों के टुकड़ों के साथ यह स्तरित मांस का सलाद उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगता है, हालांकि इसे तैयार करना काफी सरल है और इसमें प्रति 100 ग्राम में 165 कैलोरी होती है, इसलिए यह दैनिक खपत के लिए काफी उपयुक्त है। खाना पकाने के लिए, 2 बड़े चम्मच में पहले से मैरीनेट करें। एल सिरका आधा छल्ले लाल प्याज में कटा हुआ। फिर 200 ग्राम पके हुए या उबले हुए चिकन और 200 ग्राम ख़ुरमा के पतले स्लाइस में काट लें। 50 ग्राम अखरोट की गुठली को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुखाया जाता है और ठंडा होने के बाद थोड़ा कुचला जाता है।

इसके बाद सलाद को एक प्लेट में फैला लें। पहले - प्याज, ऊपर - चिकन के स्लाइस, उस पर - फलों के घेरे। प्रत्येक परत हल्का नमकीन और काली मिर्च है। सभी कुचल अखरोट के साथ सबसे ऊपर हैं। खट्टा क्रीम एक ग्रेवी नाव में अलग से परोसा जाता है। रोज़मर्रा की मेज के लिए, सलाद को खट्टा क्रीम और मिश्रित किया जा सकता है। यह इतना सुंदर नहीं लगेगा, लेकिन यह सोख लेगा और स्वादिष्ट हो जाएगा।

पेय

सूखे ख़ुरमा उत्कृष्ट खाद या चाय बनाते हैं। पहले मामले में, 50 ग्राम सूखे फल को 1 लीटर ठंडे पानी में डाला जाता है और आधे घंटे के लिए उबाला जाता है। दूसरे में - 1 बेरी को एक गिलास उबलते पानी में उबाला जाता है और 10-15 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है। इस तरह के नुस्खा का उपयोग करके दोनों पेय की कैलोरी सामग्री 45 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होगी। यदि वांछित है, तो चीनी या शहद जोड़ा जा सकता है। इस्तेमाल किए गए जामुन, खासकर चाय बनाने के बाद, पूरी मिठाई के रूप में भी खाए जाते हैं।

पोषण मूल्य

भ्रूण के गूदे की संरचना में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक कई तत्व शामिल हैं। सबसे पहले, ये विटामिन, खनिज, आहार फाइबर और कुछ मूल्यवान रासायनिक यौगिक हैं।

प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट

BJU की संरचना के अनुसार, फल कार्बोहाइड्रेट उत्पादों से संबंधित होते हैं, जिसमें प्रोटीन और वसा लगभग पूरी तरह से अनुपस्थित होते हैं, और कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से ग्लूकोज और फ्रुक्टोज द्वारा दर्शाए जाते हैं।

52 किलो कैलोरी / 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री के साथ ताजा ख़ुरमा में शामिल हैं:

प्रोटीन - 0.5 ग्राम;
वसा - 0.3 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट - 14.6 ग्राम।

234 किलो कैलोरी / 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री के साथ सूखे ख़ुरमा में:

प्रोटीन - 1.26 ग्राम;
वसा - 0.43 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट - 31.38 ग्राम।

258 किलो कैलोरी / 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री के साथ सूखे ख़ुरमा में:

प्रोटीन - 4.93 ग्राम;
वसा - 2.33 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट - 49.13 ग्राम।

इसके अलावा, फलों के गूदे में बहुत अधिक फाइबर, टैनिन और कार्बनिक अम्ल होते हैं, जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और कई स्वास्थ्य समस्याओं को हल कर सकते हैं।

मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स

"मैक्रोलेमेंट्स" की श्रेणी से संबंधित और संतरे के फलों की संरचना में मौजूद पदार्थ सामान्य जीवन के लिए एक व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे मुख्य रूप से रक्त, हड्डी, मांसपेशियों और संयोजी ऊतक में केंद्रित होते हैं, इसलिए वे उनकी निर्माण सामग्री के रूप में काम करते हैं और उनके उचित कामकाज के लिए जिम्मेदार होते हैं। इन फलों में निम्नलिखित मैक्रोन्यूट्रिएंट्स सबसे अधिक मात्रा में मौजूद होते हैं:

पोटेशियम - मस्तिष्क के कार्यों का अनुकूलन करता है, सभी मांसपेशियों के ऊतकों (मायोकार्डियम - हृदय की मांसपेशी सहित) के पूर्ण कामकाज को सुनिश्चित करता है, रक्त वाहिकाओं की सामान्य स्थिति को पुनर्स्थापित करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, थकान को कम करता है, एलर्जी से राहत देता है, पित्त और मूत्र के उत्सर्जन में भाग लेता है, जल संतुलन को नियंत्रित करता है, तंत्रिका आवेगों के तंत्र को नियंत्रित करता है;
कैल्शियम - हड्डियों और दांतों के विकास में भाग लेता है, तंत्रिका तंत्र के पूर्ण कामकाज में योगदान देता है, हार्मोन के कार्यात्मक रूप से सही उत्पादन को सुनिश्चित करता है, मांसपेशियों की संरचना को मजबूत करता है, चयापचय दर को बढ़ाता है, हृदय की मांसपेशियों और संवहनी दीवारों को मजबूत करता है, कम करने में मदद करता है रक्तचाप, टूटना स्थल के ऊतकों पर रक्त के थक्के को सामान्य करता है, कोशिका नाभिक और झिल्ली की सामान्य स्थिति के लिए जिम्मेदार होता है, कोशिका झिल्ली की प्राकृतिक पारगम्यता को पुनर्स्थापित करता है;
मैग्नीशियम - तंत्रिका तंत्र की मुख्य सुरक्षा प्रदान करता है, एस्ट्रोजन के उत्पादन को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, मूत्रजननांगी क्षेत्र के कार्यों में सुधार करता है, अंगों की ऐंठन को रोकता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय और प्रोटीन उत्पादन में भाग लेता है, हड्डियों की ताकत बनाए रखता है, मांसपेशियों के कार्य को उत्तेजित करता है, सुधार करता है कार्डियोवास्कुलर सिस्टम, मस्तिष्क की गतिविधि को स्थिर करता है, भावनात्मक संतुलन और सकारात्मक सोच को पुनर्स्थापित करता है, पीएमएस के लक्षणों को समाप्त करता है;
सोडियम - वाहिकाओं में रक्तचाप को सामान्य करता है, पाचन तंत्र के कामकाज का अनुकूलन करता है, पानी और नमक के संतुलन को बहाल करता है, मांसपेशियों के संकुचन के तंत्र में सुधार करता है, दिल की धड़कन को सामान्य करता है, कोमल ऊतकों के धीरज को बढ़ाता है, गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है। उत्सर्जन अंगों की, कोशिका झिल्ली के माध्यम से पोषक तत्वों की डिलीवरी सुनिश्चित करता है, गुर्दे की कार्यक्षमता का अनुकूलन करता है, घुलनशील अवस्था में रक्त में खनिजों को बनाए रखता है;
फास्फोरस - लिपिड चयापचय की सक्रियता में योगदान देता है, सभी अंगों की स्थिति और कार्यक्षमता में सुधार करता है, सामान्य विकास सुनिश्चित करता है और हड्डियों और दांतों की संरचना को मजबूत करता है, श्वसन प्रक्रियाओं में एक भागीदार है, तंत्रिका तंतुओं के उचित गठन को बढ़ावा देता है, में भाग लेता है ऊर्जा का परिवहन, हार्मोन की दक्षता को बढ़ाता है, पाचन को सक्रिय करता है, पाचनशक्ति पोषक तत्वों में सुधार करता है, यकृत को ठीक करता है, मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है।

ये मैक्रोन्यूट्रिएंट्स मानव स्वास्थ्य का आधार बनते हैं। इसलिए, रसदार चमकीले नारंगी फलों की नियमित खुराक की खपत आपको उनकी मात्रा को आवश्यक स्तर पर बनाए रखने की अनुमति देती है, जिससे एक अलग प्रकृति के बहुत गंभीर विकृति के विकास को रोका जा सकता है।

इसके अलावा, इन जामुनों की जैव रासायनिक संरचना में सूक्ष्मजीवों का व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है - सबसे महत्वपूर्ण पदार्थों का एक और समूह जिस पर महत्वपूर्ण आंतरिक प्रक्रियाएं निर्भर करती हैं। उनमें से, प्रमुख पदों पर कब्जा है:

लोहा - ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाओं में सबसे सक्रिय प्रतिभागियों में से एक है, हेमटोपोइएटिक कार्यों को बढ़ाता है, हीमोग्लोबिन के निर्माण को बढ़ावा देता है, कई एंजाइमों का उत्पादन बढ़ाता है, लाल रक्त कोशिकाओं द्वारा ऑक्सीजन के परिवहन को सुनिश्चित करता है, बी विटामिन के चयापचय में सुधार करता है और कई अन्य तत्व, संक्रमण और वायरस के प्रतिरोध को बढ़ाता है, थकान को रोकता है, आहार के दौरान मिठाई की लालसा को कम करता है, चयापचय को सक्रिय करता है, प्रोटीन का हिस्सा है, विषाक्त पदार्थों को नष्ट करने और उपयोग करने में मदद करता है;
आयोडीन - थायरॉयड ग्रंथि की सामान्य स्थिति और कामकाज में योगदान देता है, एक शांत प्रभाव पैदा करता है, मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करता है, चयापचय प्रक्रियाओं की दक्षता बढ़ाता है, ऊर्जा चयापचय और रासायनिक प्रतिक्रियाओं की दर को नियंत्रित करता है, पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बहाल करता है, न्यूरोसाइकिक स्थिति को सामान्य करता है। , ऊतक श्वसन में सुधार करता है, अतिरिक्त वसा जमा को जलाने में मदद करता है, त्वचा, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य की गारंटी देता है, पिट्यूटरी ग्रंथि के काम को सामान्य करता है, विकिरण के प्रभाव से बचाता है;
कोबाल्ट - ल्यूकोसाइट्स की उत्पादकता बढ़ाता है, अग्न्याशय के शारीरिक कार्यों को पुनर्स्थापित करता है, अमीनो एसिड के संश्लेषण में सुधार करता है, बीजेयू के टूटने और उपयोगी तत्वों के अवशोषण को तेज करता है, हेमटोपोइजिस में एक प्रमुख भूमिका निभाता है, अग्न्याशय के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है, थायराइड हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, एंजाइमी प्रतिक्रियाओं के सक्रियकर्ताओं से संबंधित है, कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है और इसे जहाजों से निकालता है, कैंसर कोशिकाओं के विभाजन को रोकता है;
मैंगनीज - कई चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, उपास्थि ऊतक के विकास और बहाली को तेज करता है, प्रतिरक्षा रक्षा को उत्तेजित करता है, मुक्त कणों से बचाता है, धमनी की दीवारों को मजबूत करता है, स्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े की संभावना को कम करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, पाचन में सुधार करता है, वसा चयापचय को सक्रिय करता है, मदद करता है हेमटोपोइजिस तत्वों के लिए उपयोगी तत्वों को ठीक से आत्मसात करने के लिए, विषाक्तता के मामले में लक्षणों की गंभीरता और नकारात्मक परिणामों को कम करता है;
तांबा - पोषक तत्वों का परिवहन करता है, रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण को तेज करता है, हड्डियों, संयोजी ऊतक और उपकला की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, मुक्त कणों से लड़ता है, अंतःस्रावी तंत्र की कार्यक्षमता में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, मजबूत करता है प्रतिरक्षा प्रणाली, हीमोग्लोबिन के उत्पादन को बढ़ाती है, मेलेनिन की संरचना में शामिल होती है, त्वचा और बालों के सामान्य रंजकता में योगदान करती है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं के पाठ्यक्रम को सामान्य करती है;
निकल - हार्मोन के उत्पादन को सक्रिय करता है, रक्त निर्माण में सुधार करता है, इंसुलिन की कार्यक्षमता बढ़ाता है, अंगों को ऑक्सीजन की डिलीवरी को बढ़ावा देता है, कई एंजाइमों की उत्पादकता बढ़ाता है, गुर्दे के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, की गतिविधि को सामान्य करता है पिट्यूटरी ग्रंथि, मांसपेशियों के विकास को तेज करती है, रक्त वाहिकाओं में दबाव को कम करती है, विटामिन सी को ऑक्सीकरण करने और विटामिन बी 12 के अवशोषण में मदद करती है, अग्न्याशय और थायरॉयड ग्रंथि की रक्षा करती है, मस्तिष्क के कार्य को बहाल करती है।

इसके अलावा चमकीले नारंगी जामुन में एक विशेष यौगिक होता है - बेटुलिनिक एसिड। यह ट्राइटरपेनॉइड छगा में सबसे अधिक मात्रा में पाया जाता है, एक सन्टी कवक जो अपने अद्वितीय औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। बेटुलिन में जीवाणुरोधी, कोलेरेटिक, विरोधी भड़काऊ, एंटीवायरल और एंटी-अल्सर गुण होते हैं, जो सक्रिय रूप से पोलियोमाइलाइटिस और राइनोवायरस संक्रमण के प्रेरक एजेंटों से लड़ता है, और कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में भी सक्षम है।

विटामिन

एक व्यक्ति के लिए आवश्यक विटामिन की पूरी सूची में, फलों के गूदे में एस्कॉर्बिक एसिड और बीटा-कैरोटीन की सबसे बड़ी मात्रा होती है। इन पदार्थों की जटिल क्रिया के साथ-साथ अन्य महत्वपूर्ण विटामिनों की उपस्थिति के कारण, ख़ुरमा को उन फलों में से एक कहा जाता है जो शरीर के स्वास्थ्य और युवाओं के लिए सबसे अधिक फायदेमंद होते हैं। इसकी मुख्य विटामिन संरचना निम्नलिखित तत्वों द्वारा दर्शायी जाती है:

सी - किसी भी प्रकृति के तनाव के नकारात्मक प्रभावों को समाप्त करता है, कोलेजन उत्पादन में सुधार करता है, ऊतक पुनर्जनन को तेज करता है, वायरस और बैक्टीरिया से सुरक्षा प्रदान करता है, प्रतिरक्षा कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देता है, शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, फ्लू और सर्दी के उपचार की प्रभावशीलता को बढ़ाता है और जटिलताओं के जोखिम को रोकता है, "उपयोगी » कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकता है और "हानिकारक" के स्तर को कम करता है, यकृत की कार्यक्षमता को बढ़ाता है;
बीटा-कैरोटीन - रेटिनॉल (विटामिन ए) का एक प्रोविटामिन और सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है, रेडिकल्स के हानिकारक प्रभावों से बचाता है, ऑन्कोलॉजी और कार्डियोवैस्कुलर पैथोलॉजी के विकास की संभावना को कम करता है, उम्र बढ़ने को धीमा करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, स्वस्थ दृष्टि बनाए रखता है और इसकी उम्र को रोकता है। -संबंधित गिरावट, पेट की बीमारियों के उपचार में तेजी लाती है, जननांग प्रणाली के स्वास्थ्य को मजबूत करती है, क्षति के मामले में त्वचा के उत्थान को तेज करती है;
ए - लगभग सभी आंतरिक प्रक्रियाओं में सीधे शामिल होता है, एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव पैदा करता है, मुक्त कणों को समाप्त करता है, तेजी से उत्थान को बढ़ावा देता है, ऑन्कोलॉजिकल रोगों के उपचार में तेजी लाता है, हृदय और धमनियों को मजबूत करता है, "उपयोगी" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ाता है, चयापचय को सामान्य करता है, शरीर में वसा के टूटने को बढ़ाता है, प्रजनन प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, स्टेरॉयड हार्मोन के संश्लेषण को सक्रिय करता है, आंखों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है और दृष्टि की परिपूर्णता को बरकरार रखता है;
ई - युवाओं की रक्षा करता है, समय से पहले उम्र बढ़ने का प्रतिरोध करता है, सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक है, हानिकारक बाहरी प्रभावों से कोशिकाओं की रक्षा करता है, गर्भधारण और अजन्मे बच्चे के समुचित विकास में मदद करता है, उच्च स्तर की सुरक्षा के लिए प्रतिरक्षा बढ़ाता है, स्वर बढ़ाता है और गठन को सक्रिय करता है केशिकाओं की, संवहनी दीवारों की पारगम्यता को सामान्य करता है, शारीरिक रूप से सही रक्त परिसंचरण को पुनर्स्थापित करता है, हार्मोन के संश्लेषण में सुधार करता है।

विचाराधीन फलों की संरचना में कुछ बी विटामिन भी होते हैं, जो कई महत्वपूर्ण कार्यों पर बहुत महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं। ये उपयोगी तत्व ऊर्जा का एक उछाल, जीवंतता का प्रभार प्रदान करते हैं और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं। पूरे समूह में, जामुन के गूदे में कई सबसे महत्वपूर्ण शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं:

बी 1 - पेरोक्सीडेशन के विषाक्त प्रभाव से कोशिका झिल्ली की रक्षा करता है, तंत्रिका तंत्र की स्थिति का अनुकूलन करता है, बीजूयू के आदान-प्रदान में भाग लेता है, भोजन से उपयोगी घटकों को अवशोषित करने की क्षमता को पुनर्स्थापित करता है, तंत्रिका संबंधी रोगों और न्यूरोसोमैटिक मूल के त्वचा के घावों की घटना को रोकता है, मस्तिष्क की कार्यक्षमता और बौद्धिक क्षमताओं को बढ़ाता है, मानसिक विकारों से छुटकारा पाने में मदद करता है;
बी 2 - मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के टूटने को सामान्य करता है, कई एंजाइमों के काम को सक्रिय करता है, एक "ईंधन कनवर्टर" है और कैलोरी को ऊर्जा में बदल देता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, ऊतक श्वसन में भाग लेता है, तनाव हार्मोन के उत्पादन को सामान्य करता है, राहत देने में मदद करता है भावनात्मक और मानसिक तनाव, ऊतक वृद्धि और पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, श्लेष्म झिल्ली की स्थिति में सुधार करता है, यकृत के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को सामान्य करता है, दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाता है;
बी 3 - सेलुलर श्वसन में सुधार करता है, चयापचय को उत्तेजित करता है, कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं का एक उत्प्रेरक है, मस्तिष्क की गतिविधि और बुनियादी कार्यों का अनुकूलन करता है, दृष्टि की पूर्णता को बनाए रखने के लिए उपयोगी है, रेडिकल्स से लड़ता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करता है, सुरक्षा करता है हृदय विकृति के खिलाफ, ऑन्कोलॉजी के विकास की संभावना को कम करता है, पाचन तंत्र की कार्यक्षमता को बढ़ाता है;
बी 12 - लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है, चयापचय प्रक्रियाओं पर महत्वपूर्ण लाभकारी प्रभाव डालता है, यकृत में वसा चयापचय को सामान्य करता है, कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करता है, अमीनो एसिड के संश्लेषण को बढ़ाता है, अनुकूलन करता है कोशिका विभाजन, प्रतिरक्षा, रक्त और उपकला कोशिकाओं की सामान्य स्थिति के लिए जिम्मेदार है, तंत्रिकाओं को कवर करने वाले माइलिन म्यान को मजबूत करता है, तंत्रिकाओं के अपरिवर्तनीय विनाश को रोकता है, मानसिक विकारों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

इन विटामिनों के अलावा, ख़ुरमा में ज़ेक्सैन्थिन होता है, जो मानव आँख की रेटिना में निहित एक कैरोटीनॉयड होता है और इसके पूर्ण कार्य को सुनिश्चित करता है। यह पदार्थ सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है जो आंखों को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है और चयापचय प्रक्रियाओं का अनुकूलन करता है। इसके अलावा, ज़ेक्सैंथिन संवहनी दीवारों को मजबूत करता है, दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाता है, आंखों की मांसपेशियों के स्वर को बनाए रखता है और थकान से राहत देता है।

सामान्य तौर पर, मूल्यवान पदार्थों की सामग्री के संदर्भ में, चमकीले नारंगी जामुन अंजीर और अंगूर के अनुरूप होते हैं - फलों के बीच इन मापदंडों में मान्यता प्राप्त नेता। कई संकेतकों में, वे सेब से बेहतर हैं, जो मनुष्यों के लिए सबसे उपयोगी फलों में से हैं। ऐसा ही एक बेरी दक्षता बढ़ा सकता है, आपकी नसों को क्रम में रख सकता है और आपको खुश कर सकता है। लेकिन व्यक्तिगत रूप से यह निर्धारित करने के लिए कि क्या कुछ बीमारियों की उपस्थिति में इन फलों का सेवन किया जा सकता है, डॉक्टर की सलाह लेना आवश्यक है। यदि कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है, तो इस तरह के एक उपयोगी घटक को आहार में पेश किया जाना चाहिए, केवल एक खुराक में, उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री और ख़ुरमा की कैलोरी सामग्री को देखते हुए।

ख़ुरमा उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी फल है। इसका एक अद्वितीय पोषण मूल्य है: इसमें बड़ी मात्रा में शर्करा होती है, लेकिन साथ ही, फल की कैलोरी सामग्री कम होती है, यही वजह है कि एक व्यक्ति जल्दी से तृप्त होता है, और वजन घटाने की प्रक्रिया सक्रिय होती है। इस फल की एक विशेषता है: कच्चे फल में टैनिन होता है, जो सेवन करने पर एक कसैले सनसनी पैदा करता है। यह तत्व शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे आंतों में रुकावट हो सकती है, इसलिए ख़ुरमा आहार शुरू करने से पहले, आपको सावधानीपूर्वक एक सुरक्षित उत्पाद चुनना चाहिए।

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ख़ुरमा की संरचना

इसकी संरचना में, ख़ुरमा में बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो थायरॉयड ग्रंथि, हृदय प्रणाली, गुर्दे और श्लेष्म झिल्ली के विकृति को खत्म करने में मदद करते हैं। पेक्टिन आंतों को सक्रिय रूप से साफ करता है। यह फल एनीमिया और वैरिकाज़ नसों से लड़ता है। इसके लाभ इस तथ्य के कारण भी हैं कि इसमें बड़ी मात्रा में आयोडीन होता है, जो शरीर को ऑन्कोलॉजिकल ट्यूमर की उपस्थिति और विकास से बचाता है।

ख़ुरमा में बीटा-कैरोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, मैंगनीज, विटामिन पीपी, बी, ए, सी होता है, जिसके कारण फल में शरीर के लिए निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
संवहनी दीवारों को मजबूत करता है;
दृष्टि में सुधार करता है।

सर्दी के विकास को रोकने के लिए कई डॉक्टर ब्रेकडाउन के दौरान इस फल को खाने की सलाह देते हैं। उन लोगों के लिए ख़ुरमा का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है जिन्हें तालिका संख्या 5 सौंपी गई है, लेकिन उन्हें केवल ताजा, पूरी तरह से पका हुआ ही खाया जा सकता है। इस मामले में, फल तीखा और बुनना नहीं होना चाहिए।

वजन घटाने के लिए लाभ: BJU, कैलोरी

वजन घटाने के लिए ख़ुरमा का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है - भूख को संतुष्ट करने के लिए, 1-2 फल खाने के लिए पर्याप्त है। इस फल में बड़ी मात्रा में पेक्टिन, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, फाइबर की सामग्री के कारण यह प्रभाव प्राप्त होता है। इस फल के 100 ग्राम में KBJU के निम्नलिखित मान दर्ज होते हैं:

कार्बोहाइड्रेट: 15.3 ग्राम;
प्रोटीन: 0.5 ग्राम;
वसा: 0.3 ग्राम।

हालांकि फल का स्वाद स्पष्ट रूप से मीठा होता है, प्रति 100 ग्राम ऊर्जा मूल्य 60-67 कैलोरी होता है, जो विविधता पर निर्भर करता है।

ख़ुरमा का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 45-50 है, जो औसत है और चोकर के बराबर रखा गया है। यानी इन फलों को खाने पर ब्लड शुगर बढ़ने की प्रक्रिया सामान्य मूल्यों में होती है, खतरनाक बीमारियों और मोटापे के विकास में योगदान नहीं करती है। वजन कम करने के लिए रोजाना फलों का सेवन करना चाहिए, कम से कम एक टुकड़ा। आहार को यथासंभव प्रभावी बनाने के लिए, ख़ुरमा के उपयोग के लिए कई महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना आवश्यक है।

ख़ुरमा किस्म का विकल्प

वजन कम करने की प्रक्रिया को यथासंभव प्रभावी और सुखद बनाने के लिए, ख़ुरमा किस्म को सही ढंग से चुना जाना चाहिए। सर्वश्रेष्ठ में से एक किंगलेट है, जो समय पर पकने, मीठे स्वाद की विशेषता है, बुनता नहीं है। जल्दी पकने वाली इस किस्म में मीठा स्वाद, हल्का कसैलापन, नाजुक संरचना होती है, इसका दूसरा नाम है - हनी पर्सिमोन। यदि फल परागण के बाद पकते हैं, तो वे एक मजबूत संरचना, बहुत मीठा स्वाद और भूरे रंग का रंग प्राप्त करते हैं - ऐसे ख़ुरमा को "चॉकलेट" भी कहा जाता है।

कोरोलेक क्रमबद्ध करें (चॉकलेट ख़ुरमा)

बैल का दिल एक किस्म है जिसकी मुख्य विशेषता पत्थरों की अनुपस्थिति है। बाह्य रूप से, यह फल एक ही प्रजाति के टमाटर के समान है। सबसे पहली किस्म जो सबसे पहले फलों के स्टैंड पर दिखाई देती है वह है कैमोमाइल। इसके मांस में भूरा रंग, मीठा स्वाद, जेली जैसी बनावट होती है। सेब ख़ुरमा दो पौधों को पार करके प्राप्त किया गया था। इसके फलों में एक नाजुक सुगंध होती है जो खुबानी, क्विंस की याद दिलाती है। ऐसे फल का गूदा दृढ़ होता है, लेकिन कसैला नहीं। बाकी किस्मों में उच्च स्वाद नहीं होता है, और उनमें से कुछ पूरी तरह से पके हुए अवस्था में भी बुने जाते हैं, इसलिए वजन घटाने के दौरान उनका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

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आहार की विशेषताएं और प्रकार

वजन कम करते हुए स्वास्थ्य को बनाए रखने का सबसे अच्छा विकल्प संयमित आहार है। इसमें प्रति दिन 1 ख़ुरमा खाना शामिल है, जो एक भोजन को पूरी तरह से बदल देता है। ऐसा फल चुनना सबसे अच्छा है जिसका वजन 200 ग्राम हो। एक अनुकरणीय मेनू तालिका में प्रस्तुत किया गया है:

आहार विकल्प	भोजन	उत्पादों
		1 बड़े या 2 छोटे ख़ुरमा, बिना चीनी वाली चाय, हर्बल काढ़ा
		200 ग्राम उबला हुआ बीफ, बिना ड्रेसिंग के सब्जी का सलाद या नींबू के रस के साथ छिड़के
		1 कप वसा रहित केफिर, 100 ग्राम वसा रहित पनीर
		बिना चीनी वाला दलिया, बिना चीनी वाली ग्रीन टी

		उबला हुआ चिकन लेग (बिना छिलके वाला), 1 कप केफिर। केफिर में पके हुए चिकन लेग से बदला जा सकता है
		आमलेट, बिना ड्रेसिंग के सब्जी का सलाद, बिना चीनी की चाय
		200 ग्राम पका हुआ बीफ
		ख़ुरमा, सोने से पहले एक गिलास वसा रहित केफिर

व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, आहार के मुख्य सिद्धांत के संरक्षण को ध्यान में रखते हुए मेनू बदल सकता है: 1 भोजन को ख़ुरमा से बदलें।

वजन कम करने का दूसरा तरीका सख्त आहार का पालन करना है। इसकी ख़ासियत ख़ुरमा के साथ सभी भोजन के पूर्ण प्रतिस्थापन में निहित है। प्रति दिन 2 किलोग्राम से अधिक फलों का सेवन नहीं करना चाहिए। नाश्ते के लिए 2 फल, दोपहर के भोजन के लिए 1-2 और रात के खाने के लिए 1 आहार उत्पाद खाना सबसे अच्छा विकल्प है। उसी समय, पीने के नियम का पालन करना आवश्यक है, प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी का सेवन करना। आप इस फल को एक गिलास केफिर और 200 ग्राम अखमीरी राई पटाखे के साथ मिलाकर खा सकते हैं।

ख़ुरमा आहार में मतभेद हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पैथोलॉजी से पीड़ित लोगों द्वारा इसका पालन नहीं किया जा सकता है, क्योंकि आंतों में रुकावट का खतरा बढ़ जाता है। मधुमेह वाले लोगों के लिए फल की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इस फल को बड़ी मात्रा में खाने से रक्त शर्करा के स्तर में काफी वृद्धि हो सकती है। गर्भावस्था के दौरान सख्त आहार का अनुपालन निषिद्ध है। एक बच्चे के जन्म के दौरान, आप प्रति दिन 1-2 ख़ुरमा खा सकते हैं, इसके साथ 1 भोजन की जगह।

दैनिक मेनू के व्यक्तिगत कैलोरी मानदंडों की गणना

100 ग्राम ख़ुरमा में चीनी के दैनिक सेवन का 25% होता है, लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम होती है। 1 फल का औसत वजन 350 ग्राम के भीतर निर्धारित किया जाता है, इसलिए इसे खाने से एक व्यक्ति लगभग 250 किलोकलरीज की खपत करता है। इस उत्पाद के उपयोग के लिए कोई एकल मानदंड नहीं है, यह शरीर की विशेषताओं, शरीर के वजन और शारीरिक गतिविधि की उपस्थिति के आधार पर व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है। पोषण विशेषज्ञों का तर्क है कि वजन घटाने के दौरान दैनिक कैलोरी सेवन के मानदंडों के आधार पर खपत किए गए फलों की मात्रा को नियंत्रित किया जाना चाहिए:

1. किलोग्राम में गणना किए गए व्यक्ति का वजन 10 के कारक से गुणा किया जाता है।
2. सेंटीमीटर में गणना की गई ऊंचाई और 6.25 के कारक से गुणा करके प्राप्त उत्पाद में जोड़ा जाता है।
3. वर्षों की संख्या को 5 से गुणा करने पर प्राप्त राशि में से कटौती की जाती है।
4. प्राप्त संख्या से 161 घटाया जाता है - यदि गणना महिलाओं के लिए की जाती है, तो पुरुषों के लिए - 5 जोड़ा जाता है।
5. परिणामी संख्या को शारीरिक गतिविधि ए के गुणांक से गुणा किया जाता है।

जीवन शैली की गतिविधि के आधार पर गुणांक ए निर्धारित किया जाता है:

1. 2 - अनुपस्थित शारीरिक गतिविधि;
1. 38 - मध्यम तीव्रता के साथ सप्ताह में 3 बार प्रशिक्षण दिया जाता है;
1. 46 - मध्यम कसरत, सप्ताह में 5 बार किया जाता है;
1. 55 - सप्ताह में 5 बार गहन कक्षाएं;
1. 64 - सक्रिय दैनिक कसरत;
1. 73 - तीव्र दैनिक कसरत;
1. 9 - तीव्र दैनिक शारीरिक गतिविधि, शारीरिक कार्य।

फिर, परिणामी संख्या से, कैलोरी दर की गणना की जाती है:

नाश्ता - 25%;
दोपहर का नाश्ता - 10%;
दोपहर का भोजन - 40%;
रात का खाना - 25%।

इन आंकड़ों के आधार पर, आहार की कैलोरी सामग्री का निर्माण किया जाता है।

उपवास के दिन

वजन कम करने के लिए ख़ुरमा पर उपवास का दिन भी मदद करता है। खाने का यह तरीका हल्का और सुरक्षित माना जाता है, क्योंकि इससे शरीर को तनाव और तनाव का अनुभव नहीं होता है।

सप्ताह में एक बार अनलोडिंग होती है। चयनित दिन के दौरान, आप 5-6 फल खा सकते हैं, एक गिलास वसा रहित केफिर, असीमित मात्रा में बिना चीनी वाली चाय या हर्बल काढ़ा पी सकते हैं।

ख़ुरमा का उपयोग दिन के समय पर निर्भर करता है

नाश्ते के लिए खाली पेट ख़ुरमा खाने पर वजन घटाने की प्रक्रिया का सक्रियण देखा जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि फाइबर शरीर की तेजी से संतृप्ति में योगदान देता है, इसे बड़ी मात्रा में ऊर्जा देता है। फल खाने के एक घंटे बाद आप नाश्ते में हल्का भोजन कर सकते हैं। आहार का यह तरीका असुरक्षित है, इसलिए इसकी अधिकतम अवधि 1 सप्ताह से अधिक नहीं होनी चाहिए। तथ्य यह है कि खाली पेट ख़ुरमा के लगातार उपयोग से फल में पेक्टिन और टैनिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण पित्त पथरी का निर्माण होता है।

वजन घटाने के लिए रात में ख़ुरमा खाने की व्यवहार्यता आहार पर निर्भर करती है। भूख को संतुष्ट करने के लिए कम मात्रा में भोजन के उपयोग की विशेषता वाले सख्त के अधीन, सोने से एक घंटे पहले 1 फल खाने की अनुमति है। अन्य मामलों में, ख़ुरमा शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं की दर को प्रभावित नहीं करता है, वजन घटाने में योगदान नहीं करता है। इसके बावजूद, नींद की गुणवत्ता में सुधार के लिए शाम को फल का सेवन किया जा सकता है, क्योंकि इस फल में मौजूद ट्रिप्टोफैन व्यक्ति को शांत करता है और अनिद्रा को दूर करता है।

हानिकारक गुण

ख़ुरमा आहार आपको अतिरिक्त वजन से प्रभावी ढंग से निपटने की अनुमति देता है, लेकिन इसका सेवन सीमित मात्रा में, छोटे पाठ्यक्रमों में किया जाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि भ्रूण की संरचना, विशेष रूप से अपंग में टैनिन शामिल है, जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। यदि इस पदार्थ की एक बड़ी मात्रा पेट में है, तो यह अपचनीय यौगिकों का निर्माण करना शुरू कर देता है जो गैस्ट्रिक दीवारों पर बस जाते हैं। जब वे आंतों में प्रवेश करते हैं, तो रुकावट विकसित होती है, जिसके लिए सर्जिकल हस्तक्षेप की आवश्यकता हो सकती है।

इस कारण से, सख्त ख़ुरमा आहार की अवधि 5 दिनों से अधिक नहीं होनी चाहिए।

कुछ डॉक्टरों का दावा है कि इस फल में सरल कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री वजन घटाने में नहीं, बल्कि वजन बढ़ाने में योगदान करती है। यह राय केवल आंशिक रूप से सच है: खाने के बाद ख़ुरमा खाने से लोगों का वजन बढ़ जाता है, क्योंकि व्यंजनों की कुल कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। और वे अपना वजन कम नहीं करते हैं, लेकिन सूखे या सूखे ख़ुरमा का उपयोग करने पर वसा प्राप्त करते हैं - फल की ऐसी तैयारी के दौरान, इसकी संरचना में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा काफी बढ़ जाती है। उनका औसत मूल्य 60 ग्राम प्रति 0.1 किलोग्राम उत्पाद पर सेट किया गया है, और एक व्यक्ति बेहतर हो सकता है।

और कुछ राज...

हमारे पाठकों में से एक, इंगा एरेमिना की कहानी:

मेरा वजन मेरे लिए विशेष रूप से निराशाजनक था, 41 साल की उम्र में मेरा वजन 3 सूमो पहलवानों की तरह था, अर्थात् 92 किग्रा। वजन पूरी तरह से कैसे कम करें? हार्मोनल परिवर्तन और मोटापे से कैसे निपटें? लेकिन कोई भी चीज किसी व्यक्ति को उसके फिगर जितना विकृत या फिर से जीवंत नहीं करती है।

लेकिन वजन कम करने के लिए आप क्या कर सकते हैं? लेजर लिपोसक्शन सर्जरी? सीखा - 5 हजार डॉलर से कम नहीं। हार्डवेयर प्रक्रियाएं - एलपीजी मालिश, गुहिकायन, आरएफ उठाना, मायोस्टिम्यूलेशन? थोड़ा अधिक किफायती - परामर्शदाता पोषण विशेषज्ञ के साथ पाठ्यक्रम की लागत 80 हजार रूबल से है। बेशक आप पागलपन की हद तक ट्रेडमिल पर दौड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

और इन सबके लिए समय कब निकालें? हाँ, यह अभी भी बहुत महंगा है। खासकर अब। इसलिए मैंने अपने लिए एक अलग रास्ता चुना...

दुनिया ने ख़ुरमा के बारे में 1855 में सीखा, जब इसे पहली बार जापान से संयुक्त राज्य अमेरिका लाया गया था, जो लगभग दो सौ वर्षों से अलगाव में था। लेकिन इस फल का जन्मस्थान चीन है, यह इस देश से था कि यह पूरे पूर्वी एशिया में फैल गया।

लगभग पाँच सौ किस्में हैंमीठे कोमल फल, लगभग सभी उष्ण कटिबंध में उगते हैं। अब ख़ुरमा कई जगहों पर उगाया जाता है, क्रीमिया से लेकर हिमालय तक, विभिन्न देशों में इसकी बहुत मांग है।

कोरोलेक सबसे स्वादिष्ट और सेहतमंद ख़ुरमा है, जो इसकी सुखद सुगंध और सुंदर रंग से अलग है।

ख़ुरमा की कैलोरी सामग्री 58 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं होती है, इसलिए 1 ख़ुरमा का पोषण मूल्य लगभग 250 किलो कैलोरी होता है।

फलों में सुक्रोज, साइट्रिक एसिड, विटामिन सी, ग्लूकोज, एंटीऑक्सिडेंट और प्रोविटामिन ए होते हैं। इसके अलावा, "किंगलेट" किस्म फास्फोरस, तांबा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन जैसे ट्रेस तत्वों से भरपूर होती है।

स्वस्थ फल

पोषण सामग्री के लिए धन्यवाद ख़ुरमा में बहुत से बेहतरीन गुण होते हैं, चिकित्सा सहित

आहार पोषण के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद, लेकिन यह भूख की भावना को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है;
एंटीऑक्सिडेंट शांत करने और प्रदर्शन में सुधार करने में मदद करेंगे;
संतरे के रस से गरारे करने से गले की खराश दूर होती है।
प्रोविटामिन ए दृष्टि के संरक्षण में योगदान देता है;
लुगदी एक उत्कृष्ट जीवाणुनाशक एजेंट है।
बीटा-कैरोटीन फेफड़ों के कैंसर के खतरे को कम करता है;
एक उच्च लौह सामग्री एनीमिया के साथ मदद करती है;
गैस्ट्रिक रोगों के लिए लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

100 ग्राम ख़ुरमा में:

प्रोटीन - 0.5 ग्राम;
वसा - 0 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट - 16.9 ग्राम;
आहार फाइबर - 1.6 ग्राम;
पानी - 81.5 ग्राम।

ऐसा ही एक फल दक्षता में वृद्धि, नसों को क्रम में रखना, खुश करना.

फल चौड़ा कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता हैइसलिए यह त्वचा को टोन करता है, रोमछिद्रों को कम करता है और मुंहासों को रोकता है।

ख़ुरमा ऑक्सहार्ट और शेरोन

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, प्रकृति में इस नारंगी फल की 500 से अधिक प्रजातियां हैं, जिनमें से प्रत्येक अपने तरीके से उपयोगी है।

200 ग्राम वजन वाले एक शेरोन ख़ुरमा की कैलोरी सामग्री लगभग 170 किलो कैलोरी होती है।

यह स्वादिष्ट किस्म प्रोटीन और वसा नहीं होता है, क्योंकि उपवास के दिनों में और आहार के दौरान खाना उपयोगी होता है।

मीठे ख़ुरमा बैल के दिल की ख़ासियत फल में बीज की अनुपस्थिति है

ख़ुरमा गोजातीय हृदय का पोषण मूल्य 62 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं है।

चॉकलेट और स्पेनिश ख़ुरमा की कैलोरी सामग्री

स्पैनिश ख़ुरमा के फलों का वजन काफी होता है - लगभग 500 ग्राम, इसलिए 1 टुकड़े की कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी तक पहुँच जाती है।

बड़ी संख्या में कैलोरी के बावजूद, ऐसा ख़ुरमा भोजन के ऊर्जा मूल्य को कम कर सकते हैंमैं क्योंकि इसमें फाइबर होता है।

ख़ुरमा की एक और किस्म चॉकलेट है। इसके रंग के कारण इसे इसका नाम मिला।

चॉकलेट ख़ुरमा में कैलोरी - 56 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

इस अद्भुत फल के सभी प्रतिनिधियों की तरह, यह स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

"दिल सेब का पेड़"

इसलिए वे ख़ुरमा कहते हैं क्योंकि यह एक उत्कृष्ट उपकरण है जो हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य का समर्थन करता है. एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए, आपको प्रतिदिन कम से कम एक सौ ग्राम इस फल का सेवन करना चाहिए। इसमें हृदय की मांसपेशियों को पोषण देने के लिए आवश्यक शर्करा होती है। उनकी अद्भुत संपत्ति रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने में असमर्थता है।

हालांकि, इन आसानी से पचने योग्य शर्करा की उच्च सामग्री मोटे लोगों के लिए ख़ुरमा को अवांछनीय बनाती है।

ख़ुरमा में बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है, इसलिए जो लोग मूत्रवर्धक पीते हैं, उन्हें पोटेशियम लवण के साथ धन का उपयोग करने के बजाय इसे खाना बेहतर होता है।

ख़ुरमा और वजन घटाने

इस फल के अध्ययन से पता चला कि पोषण के लिए इसका बहुत महत्व है, स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करने में मदद करना, लेकिन बहुत प्रभावी ढंग से कार्य करना.

ख़ुरमा में निहित फाइबर और पेक्टिन भूख की भावना को कम करते हैं, और विटामिन और ट्रेस तत्व भुखमरी की प्रक्रिया में शरीर का समर्थन करते हैं।

आहार में एक भोजन को बदलने के लिए ख़ुरमा शामिल है. पहले दिन इसे नाश्ते के लिए, दूसरे दिन दोपहर के भोजन के लिए और फिर रात के खाने के लिए खाया जाता है। चौथे दिन, सभी भोजन में केवल ख़ुरमा होता है। तो, एक सर्कल में, आप कई बार शुरू कर सकते हैं। अतिरिक्त के रूप में, दुबला मांस और मछली, पनीर की अनुमति है। एक समान आहार, जिसे सप्ताह में एक बार महीने में एक बार इस्तेमाल किया जा सकता है, उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सख्त खाद्य प्रतिबंधों का सामना करने में सक्षम नहीं हैं।

एक अच्छा विकल्प - उतराई के दिन. अगर आपको भूख लगती है तो वे आपको एक ख़ुरमा खाने की अनुमति देते हैं, लेकिन एक दिन में दो किलोग्राम से अधिक। ऐसा आहार शरीर से अतिरिक्त पानी और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

ये सभी भोजन विकल्प वास्तव में मीठे दांत वाले लोगों के लिए अपील करेंगे: वे स्वादिष्ट होंगे, अतिरिक्त पाउंड चले जाएंगे, और त्वचा साफ हो जाएगी।