चेरी क्यों उपयोगी हैं: गुण, विटामिन और संभावित नुकसान। शरीर के स्वास्थ्य के लिए चेरी के फायदे और नुकसान

जब रसदार गूदे वाली और एसिड के लगभग कोई लक्षण नहीं होने वाली मीठी चेरी पकती है, तो कभी-कभी स्वास्थ्य को होने वाले लाभ और नुकसान पर ध्यान नहीं दिया जाता है। बड़े और छोटे पेटू गर्मियों की पहली जामुनों में से एक के स्वाद का आनंद लेने के लिए दौड़ रहे हैं, लेकिन यह न भूलें कि पतली फटने वाली त्वचा के नीचे उपयोगी पदार्थ और संभावित खतरे छिपे होते हैं।

उपस्थिति और संरचना में, चेरी जामुन सबसे करीब हैं। लेकिन जिस किसी को भी उनके स्वाद की तुलना करने का अवसर मिला है, वह आपको कई महत्वपूर्ण अंतरों के बारे में बता सकता है। मिठास में चेरी चेरी से कमतर होती हैं, लेकिन वे अधिक एसिड जमा करती हैं और अधिक सुगंधित होती हैं।

चेरी अपने बड़े जामुनों के जल्दी पकने से लोगों को आकर्षित करती है, जो कि विविधता के आधार पर गहरे बरगंडी, लाल, गुलाबी और यहां तक ​​​​कि सफेद भी हो सकते हैं।

अपने हल्के मीठे स्वाद के कारण, यह बेरी हर उम्र के लज़ीज़ लोगों को पसंद आती है। लेकिन अगर यह व्यंजन बच्चों के लिए है, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि किस उम्र में बच्चे को चेरी दी जा सकती है। इस बेरी से किसे और किन मामलों में लाभ होगा, और मिठाई से इनकार करना कब बेहतर है, ताकि परिवार के किसी सदस्य को नुकसान न पहुंचे?

चेरी का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

किसी भी खाद्य उत्पाद के लाभकारी गुण उसकी संरचना और गुणवत्ता पर निर्भर करते हैं। परंपरागत रूप से यह पढ़ा जाता है कि ताजा जामुन और फल विटामिन, सूक्ष्म तत्व, कार्बनिक अम्ल और प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के उदार स्रोत हैं। चेरी इस मत की पुष्टि करती है। 100 ग्राम ताजा जामुन में शामिल हैं:

• 10.5 ग्राम शर्करा;
• 1.1 ग्राम आहार फाइबर;
• 0.1 ग्राम संतृप्त फैटी एसिड;
• 0.5 ग्राम राख;
• 0.1 ग्राम स्टार्चयुक्त पदार्थ;
• 0.1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड;
• 85.7 ग्राम नमी;
• 0.6 ग्राम कार्बनिक अम्ल।

जो लोग अपने वजन और स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, वे अपने आहार में खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री में रुचि रखते हैं। चेरी में कितनी कैलोरी होती है? सटीक आंकड़ा देना असंभव है, क्योंकि पोषक तत्वों का संचय, स्वाद और ऊर्जा मूल्य विविधता, पकने की डिग्री और बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करते हैं।

चेरी का रसदार, मुंह में घुल जाने वाला गूदा वास्तव में फाइबर से भरपूर होता है। यह आपको जल्दी से पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है और आपके रक्त शर्करा के स्तर को धीरे-धीरे संतुलित करता है, जो आहार का पालन करते समय भी महत्वपूर्ण है। गर्मियों में जमा होने वाली 10-12% चीनी यह निर्धारित करती है कि चेरी में कितने कार्बोहाइड्रेट हैं।

चेरी में कौन से खनिज और विटामिन हैं?

फसल का मूल्य न केवल फल के स्वादिष्ट स्वाद में है, बल्कि विटामिन, खनिज और अन्य बायोएक्टिव यौगिकों की उच्च सांद्रता में भी है। चेरी में पोटेशियम, लौह, कैल्शियम और फास्फोरस, मैग्नीशियम और सोडियम जैसे मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं।

निवारक, आहार और चिकित्सीय पोषण का आयोजन करते समय चेरी में कौन से विटामिन सबसे अधिक फायदेमंद और दिलचस्प होते हैं? नेता विटामिन पीपी और ई, के, सी, बी2 और बी1, ए और बीटा-कैरोटीन हैं।

एस्कॉर्बिक एसिड कई चयापचय प्रक्रियाओं का एक महत्वपूर्ण तत्व है। विटामिन सी शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, प्रतिरक्षा सुरक्षा, विषाक्त पदार्थों की समय पर सफाई और ऊतकों की पुनर्योजी क्षमता पर प्रतिक्रिया करता है।

विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन त्वचा और बालों के स्वास्थ्य और सुंदरता, प्रजनन प्रणाली और प्रतिरक्षा की कार्यप्रणाली, कायाकल्प करने की क्षमता और संक्रमण से बचाने के लिए जिम्मेदार हैं। एंथोसायनिन के साथ, ये पदार्थ सक्रिय रूप से उम्र बढ़ने और पर्यावरण के नकारात्मक प्रभाव का विरोध करते हैं।

विटामिन K कैल्शियम अवशोषण और मांसपेशियों के ऊतकों, उपास्थि और हड्डियों की गुणवत्ता पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह यौगिक ऊर्जा चयापचय में शामिल है।

सबसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट में से एक टोकोफेरोल या विटामिन ई है। यह न केवल उम्र बढ़ने से रोकता है, बल्कि विटामिन के के साथ मिलकर रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्के बनने से रोकता है और मांसपेशियों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इस विटामिन की उपस्थिति के कारण, चेरी एक महिला के शरीर के लिए फायदेमंद होती है, जो उन लोगों के लिए दिलचस्प होती है जिन्हें गर्भधारण करने और बच्चे को जन्म देने में कठिनाई होती है। आहार में मीठे जामुन पुरुषों में शक्ति और अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में सुधार करने में मदद करेंगे।

थायमिन और राइबोफ्लेविन, बी विटामिन और चेरी के लाभकारी गुणों का एक अभिन्न अंग के रूप में, पूरे शरीर में कोशिकाओं के नवीनीकरण के लिए आवश्यक हैं। ये यौगिक पाचन, तंत्रिका, संवहनी तंत्र और हृदय की कार्यप्रणाली पर प्रतिक्रिया करते हैं।

रोगों के उपचार और रोकथाम में उपयोगी चेरी के गुण

चेरी में विटामिन, आयरन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ रक्त की गुणवत्ता पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं:

• हीमोग्लोबिन सामग्री में वृद्धि, रक्त में ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार, जिससे एनीमिया के विकास को रोका जा सके;
• उन थक्कों के निर्माण को रोकना जो रक्त के थक्कों में परिवर्तित हो सकते हैं।

इसके अलावा, चेरी के लाभकारी गुणों में बड़े और छोटे जहाजों की दीवारों को मजबूत करना शामिल है, जो उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, वैरिकाज़ नसों और संवहनी प्रणाली और हृदय की अन्य बीमारियों के बढ़ते जोखिम के साथ बेहद महत्वपूर्ण है।

चेरी न केवल विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। फाइबर से भरपूर गूदा पाचन को पूरी तरह से उत्तेजित करता है, आंतों के कार्य को सक्रिय करता है, जिससे शरीर को हानिकारक अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से धीरे और स्वाभाविक रूप से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।

यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो मीठे फलों के रस का उपयोग सुस्त आंत्र सिंड्रोम के लिए किया जा सकता है। दिन में तीन बार 1 चम्मच लेने से स्थिति को सामान्य करने में मदद मिलेगी।

चेरी के बारे में जो उपयोगी है वह ऑपरेशन, चोटों और दुर्बल करने वाली बीमारियों के बाद पुनर्वास में तेजी लाने की उनकी क्षमता है। जामुन न केवल शरीर में विटामिन, अमीनो एसिड और खनिजों के भंडार की भरपाई करते हैं। वे:

• भूख में सुधार;
• टोनिंग, मूड में सुधार;
• हल्का एनाल्जेसिक प्रभाव पड़ता है;
• सूजन से राहत;
• सूजन से लड़ो.

विभिन्न किस्मों के चेरी फलों का रंग अलग-अलग होता है। यदि गुलाबी, पीले और सफेद जामुन को एलर्जी की प्रवृत्ति वाले लोगों द्वारा महत्व दिया जाता है, तो चमकीले लाल और बरगंडी फल उन लोगों के लिए एक वरदान हैं जो लंबे समय तक युवाओं को संरक्षित करना चाहते हैं, अनिद्रा और तनाव के अन्य परिणामों से निपटते हैं।

महिलाओं के शरीर के लिए चेरी कैसे फायदेमंद है?

अपने आहार में चेरी शामिल करके, एक महिला "एक पत्थर से दो शिकार करती है।" सबसे पहले, मेनू को एक स्वादिष्ट मिठाई से भर दिया जाता है, और दूसरी बात, जामुन सुंदरता और स्वास्थ्य को पूरी तरह से बनाए रखने में मदद करते हैं।

गहरे रंग की चेरी को एनीमिया के लिए संकेत दिया जाता है, जो विशेष रूप से बच्चे की उम्मीद करते समय और जब गर्भपात का खतरा होता है तो खतरनाक होता है। अधिक उम्र में, यह बेरी रजोनिवृत्ति के पाठ्यक्रम को आसान बनाएगी, उम्र बढ़ने में देरी करेगी और उच्च रक्तचाप के विकास को रोकेगी। चेरी:

• हल्के रेचक और मूत्रवर्धक गुण हैं;
• हीमोग्लोबिन बढ़ाता है;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
• तंत्रिका तनाव से राहत मिलती है।

चेरी एक महिला के शरीर के लिए और कैसे फायदेमंद है? रसदार जामुन का उपयोग न केवल भोजन के लिए, बल्कि बाहरी रूप से भी किया जा सकता है, उनसे घर का बना चेहरा और बाल मास्क बनाया जा सकता है। चेरी त्वचा के लिए आवश्यक नमी, फलों के एसिड, विटामिन और एंटी-एजिंग एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत हैं। गूदा त्वचा की अशुद्धियों, केराटाइनाइज्ड कणों और त्वचा स्रावों को साफ करता है। इसके अलावा, चेरी सूजन को खत्म करने और सूखने के जोखिम के बिना सूजन के निशान को खत्म करने में मदद करती है।

क्या वजन कम करते समय चेरी खाना संभव है? हां, बेरी, जिसमें फाइबर और कुछ कार्बोहाइड्रेट दोनों शामिल हैं, वजन नहीं बढ़ाएगा, आपके मूड को सपोर्ट करेगा, आपको टोन करेगा और आपको ऊर्जा और विटामिन प्रदान करेगा।

बच्चा किस उम्र में चेरी खा सकता है?

उपयोगी पदार्थों की प्रचुरता और मीठी चेरी के प्रति बच्चों के सार्वभौमिक प्रेम को ध्यान में रखते हुए, माता-पिता पहले अवसर पर अपने बच्चों को इस रसदार बेरी से लाड़-प्यार करते हैं। हालाँकि, जो एक वयस्क के लिए अच्छा है वह हमेशा एक नाजुक बच्चे के शरीर के लिए अच्छा नहीं होता है।

फाइबर, गूदे में मौजूद एसिड, कार्बोहाइड्रेट की प्रचुर मात्रा और विशेष रूप से एलर्जी कम उम्र में स्वास्थ्य में गिरावट का कारण बन सकती है।

हल्के, पीले और सफेद जामुन वाली चेरी को कम एलर्जेनिक खतरे वाले खाद्य उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया गया है। चेरी को लाभकारी रूप से और शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना खाने के लिए, बच्चे की उम्र कम से कम 8 महीने होनी चाहिए।

गहरे रंग की चेरी, जैसे चेरी और अन्य लाल जामुन, प्रतिकूल प्रतिक्रिया का कारण बनने की अधिक संभावना रखते हैं। इसलिए, इसे 10-12 महीने के बच्चे को दिया जा सकता है।

बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए, जामुन को सावधानीपूर्वक आहार में शामिल किया जाना चाहिए, प्रति दिन 2-3 टुकड़े।

युवा माताएं अक्सर पूछती हैं कि चेरी मजबूत होती है या कमजोर। आंतों को उत्तेजित करके बेरी हल्का रेचक प्रभाव डालती है। हालाँकि, बच्चे में आंतों की परेशानी एलर्जी का संकेत हो सकती है। इस मामले में, चेरी के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया व्यक्त की जा सकती है:

• श्वसन संबंधी घटनाओं में, उदाहरण के लिए, नाक और गले की भीड़, लाल आँखें, छींक आना;
• त्वचा की लालिमा, सूजन, जलन और खुजली में;
• पाचन विकारों में, जिसमें दस्त, अत्यधिक गैस बनना, ऐंठन, दर्द शामिल है।

मुख्य जोखिम समूह वे बच्चे हैं जिनमें पहले से ही अन्य प्रकार के खाद्य पदार्थों से एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं। यदि शिशु के व्यवहार और सेहत में कोई बदलाव नज़र नहीं आ रहा है, तो धीरे-धीरे खुराक बढ़ाएँ।

टाइप 2 मधुमेह के लिए चेरी खाना

अपने महसूस करने के तरीके के कारण, मधुमेह रोगी अपने आहार पर गंभीरता से ध्यान देते हैं। टाइप 2 मधुमेह में, शरीर अत्यधिक मात्रा में ग्लूकोज का उत्पादन करता है, और आप एक विशेष आहार का पालन करके इसके नकारात्मक परिणामों से निपट सकते हैं।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स 22 है, जबकि जामुन में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, लेकिन फाइबर और एंथोसायनिन से भरपूर होते हैं। आहारीय फाइबर शर्करा के पाचन और अवशोषण की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। और एंथोसायनिन, जो प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं, व्यक्ति के स्वयं के इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। इसलिए, टाइप 2 मधुमेह के लिए चेरी के उपयोग की अनुमति है, जब तक कि उपस्थित चिकित्सक के पास निषेध के अन्य कारण न हों।

मीठे के बिना ताजा या जमे हुए जामुन मुख्य भोजन के आधे घंटे बाद खाए जा सकते हैं, चीनी स्तर की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हुए।

मध्यम मात्रा में, रसदार फल न केवल मेनू में विविधता लाते हैं। यदि दैनिक भाग 100 ग्राम से अधिक नहीं है, तो जामुन शरीर का समर्थन करेंगे, इसे विटामिन से संतृप्त करेंगे, मूड में सुधार करेंगे और पाचन प्रक्रियाओं को सक्रिय करेंगे।

चेरी खाने के लिए मतभेद

लाभकारी गुणों की प्रचुरता के बावजूद, चेरी खाने से बीमारियाँ बढ़ सकती हैं और सेहत बिगड़ सकती है। आप ताजे फल नहीं खा सकते यदि आपके पास:

• इस प्रकार के पत्थर वाले फल से एलर्जी;
• तीव्र चरण में अग्नाशयशोथ;
• तीव्र जठरशोथ, बृहदांत्रशोथ, अपच या किसी जठरांत्र संबंधी रोग का बढ़ना।

यदि रोग दूर हो रहे हैं, तो डॉक्टर से परामर्श के बाद और अनुशंसित मानदंडों के अधीन फलों को आहार में शामिल किया जा सकता है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं को सावधानी बरतनी बेहद जरूरी है।

चेरी को लाभकारी रूप से और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना खाने के लिए, आपको मौजूदा मतभेदों पर ध्यान देने और पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है। डॉक्टर खाली पेट या भारी भोजन के तुरंत बाद ताजे फल खाने की सलाह नहीं देते हैं। स्वस्थ लोगों को भी आधे घंटे बाद जामुन परोसना चाहिए। इस मामले में, वे आंतों के कार्य को उत्तेजित करके अधिकतम आनंद और लाभ लाएंगे।

चेरी के फायदों के बारे में वीडियो

जल्दी पकने वाले चेरी फल मौसम के पहले जामुनों में से एक हैं, जो वयस्कों और बच्चों को नाजुक गूदा और सुखद स्वाद देते हैं। रसदार जामुन उपचार और पोषण गुणों से भरपूर होते हैं, जिनका आपको निश्चित रूप से फल लगने की काफी कम अवधि के भीतर लाभ उठाने की आवश्यकता होती है।

चेरी की जंगली किस्में उत्तरी अफ्रीका, दक्षिणी यूरोप, यूक्रेन और मोल्दोवा के वन क्षेत्र और काकेशस पहाड़ों में पाई जाती हैं। लेकिन फलों में विशिष्ट कड़वाहट मौजूद होने के कारण उनका स्वाद उत्कृष्ट नहीं कहा जा सकता।

चेरी मुख्य रूप से दक्षिणी यूरोप, यूक्रेन, मध्य एशिया और उत्तरी काकेशस में उगाई जाती हैं। खेती किए गए पौधे प्रकाश और तापमान की मांग कर रहे हैं, और ठंडी सर्दियों में वे जम सकते हैं।

रूस में, चेरी रोस्तोव क्षेत्र, क्रास्नोडार और दागेस्तान में उगाई जाती हैं। हाल ही में सामने आई शीतकालीन-हार्डी किस्में ठंड को अच्छी तरह से सहन करती हैं और मॉस्को क्षेत्र में भी पकती हैं।

विवरण

चेरी एक बड़ा पर्णपाती वृक्ष है। यह अनुकूल परिस्थितियों (70 वर्ष तक) में गहन विकास और उच्च जीवन प्रत्याशा की विशेषता है। फलने की अवधि रोपण के 4-7 साल बाद शुरू होती है। फूल पत्ती की कलियों के खुलने से पहले आते हैं और शुरुआती वसंत में शुरू होते हैं। सफेद फूल पुष्पक्रम में एकत्र किये जाते हैं। फूल आने के अंत तक वे गुलाबी रंगत प्राप्त कर लेते हैं। विविधता के आधार पर, पकना मई में शुरू हो सकता है और गर्मियों के अंत में समाप्त हो सकता है।

चमकदार जामुन पीले, गुलाबी और लाल रंग के सभी रंगों में आते हैं और गोल या दिल के आकार के होते हैं। पहले चखने वाले पक्षी हैं, जो कुछ ही घंटों में चेरी या "बर्ड चेरी" की पूरी फसल को नष्ट करने में सक्षम हैं, जैसा कि उन्हें लोकप्रिय रूप से कहा जाता है।

घने फल परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं और बड़े शहरों में उपभोक्ताओं के बीच असाधारण मांग में हैं।

पौधे को "स्लीपिंग आई" या कटिंग के साथ ग्राफ्टिंग द्वारा वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जाता है। बीज प्रसार विधि के साथ, विविधता की विशेषताओं को संरक्षित नहीं किया जाता है, जामुन छोटे हो जाते हैं और अपना स्वाद खो देते हैं।

ऊंचे चेरी के पेड़ों का खिलना एक अविश्वसनीय रूप से सुंदर दृश्य है। बमुश्किल खिलने वाली पत्तियों की नाजुक हरियाली से घिरा एक उबलता हुआ सफेद पेड़, लैंडस्केप डिजाइन में तेजी से उपयोग किया जा रहा है।

मिश्रण

चेरी के लाभकारी गुण जामुन की रासायनिक संरचना से निर्धारित होते हैं। प्रति 100 ग्राम 53 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री वाले फलों में शामिल हैं:

• विटामिन: ए, ई, पीपी, बी1, बी2, पी;
• एसिड: टार्टरिक, मैलिक, साइट्रिक, सैलिसिलिक;
• शर्करा: फ्रुक्टोज, ग्लूकोज;
• एंटीऑक्सीडेंट: फ्लेवोनोइड और कैरोटीनॉयड;
• पेक्टिन;
• टैनिंग (टैनिंग) पदार्थ;
• सेलूलोज़;
• खनिज तत्व: लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आयोडीन, तांबा, जस्ता और मैग्नीशियम।

लाभकारी विशेषताएं

मुट्ठी भर स्वादिष्ट जामुन भूख और प्यास बुझा सकते हैं, आपका उत्साह बढ़ा सकते हैं और स्फूर्तिदायक हो सकते हैं। फलने की छोटी अवधि के दौरान चेरी के नियमित सेवन से शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

1. एंटीऑक्सिडेंट चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं और हानिकारक मुक्त कणों और विषाक्त पदार्थों को खत्म करते हैं। वे संवहनी दीवार को मजबूत करते हैं, रक्त के थक्के जमने के गुणों को सामान्य करते हैं और रक्त के थक्कों को बनने से रोकते हैं। उनका प्रभाव शरीर और त्वचा की सामान्य स्थिति को प्रभावित करता है, जो एक स्वस्थ, अच्छी तरह से तैयार उपस्थिति प्राप्त करता है।
2. चेरी में मौजूद विटामिन और आयरन का कॉम्प्लेक्स एनीमिया से निपटता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
3. कार्बनिक अम्ल आंतों में सड़न और किण्वन की प्रक्रियाओं को रोकते हैं, एक जीवाणुरोधी प्रभाव डालते हैं, और सैलिसिलिक एसिड गठिया, गठिया और गठिया के तेज होने के दौरान दर्द को समाप्त करता है। दूसरों के बारे में भी पढ़ें.
4. प्लांट फाइबर आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, एटोनिक और स्पास्टिक कोलाइटिस के कारण कब्ज के लिए हल्का रेचक प्रभाव डालता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है।
5. मैग्नीशियम संवहनी स्वर को नियंत्रित करता है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, और ग्लूकोज के अवशोषण में भाग लेता है। इसके लाभकारी गुण उच्च रक्तचाप, अग्न्याशय के रोगों या अत्यधिक चिड़चिड़ापन से पीड़ित लोगों तक फैले हुए हैं।
6. आयोडीन, जो जामुन का हिस्सा है, अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज और कुछ थायरॉयड रोगों वाले रोगियों की भलाई में सुधार करता है।
7. हृदय की मांसपेशियों के उत्पादक कामकाज के लिए पोटेशियम आवश्यक है। यह मायोकार्डियम को टोन करता है, हृदय की लय को सामान्य करता है, जल चयापचय में भाग लेता है और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास को रोकता है। पोटेशियम से भरपूर चेरी के नियमित सेवन का सकारात्मक प्रभाव इस प्रकार प्रकट होता है: हृदय और संवहनी प्रणाली के रोगों वाले लोगों में छाती क्षेत्र में सूजन, सांस की तकलीफ और अप्रिय दर्द में कमी।

आवेदन

मीठी चेरी का उपयोग आहार में ताज़ा, कॉम्पोट और जैम के रूप में किया जाता है। गहरे रंग के फलों वाली किस्मों का उपयोग वाइन और लिकर बनाने के लिए किया जाता है, जबकि पीले जामुन जमने और सुखाने के लिए उपयुक्त होते हैं।

फल के एंटी-एजिंग और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण कॉस्मेटोलॉजी में लागू होते हैं। वे मुँहासे, एक्जिमा और सोरायसिस के उपचार में प्रभावी हैं, वे छिद्रों को अच्छी तरह से कसते और साफ करते हैं, और ऊतक लोच बढ़ाते हैं।

पीली जामुन शुष्क त्वचा वाले लोगों के लिए मास्क बनाने के लिए उपयुक्त हैं, गुलाबी जामुन सामान्य प्रकार की त्वचा के लिए अच्छे हैं, और गहरे लाल चेहरे पर तैलीय चमक को खत्म करने के लिए आदर्श हैं।

उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल में कुचले हुए फलों का गूदा या ताजा निचोड़ा हुआ रस होता है, जिसके लिए आधा गिलास चेरी की आवश्यकता होती है। प्रक्रिया के उद्देश्य के आधार पर, होममेड मास्क के मिश्रण में नींबू, पनीर, खट्टा क्रीम, शहद या चिकन अंडा शामिल हो सकता है।

लोक चिकित्सा में, चेरी ने हृदय रोग (उच्च रक्तचाप), एनीमिया, आंतों की समस्याओं और खराब भूख वाले रोगियों की स्थिति में सुधार के लिए एक उपाय के रूप में खुद को स्थापित किया है। कार्बनिक अम्लों की कम सामग्री जामुन के खट्टे स्वाद को खत्म कर देती है। इसलिए, उच्च अम्लता वाले लोग नाराज़गी के डर के बिना इन्हें खा सकते हैं।

फलों में चीनी न केवल ग्लूकोज से, बल्कि फ्रुक्टोज की मात्रा से भी प्रदर्शित होती है, जो मधुमेह रोगियों के लिए हानिरहित है। यह सुविधा मधुमेह के रोगियों को अपने आहार में उचित मात्रा में जामुन का उपयोग करने की अनुमति देती है।

बिना चीनी मिलाए चेरी का काढ़ा सूखी खांसी के लिए प्रभावी होता है, क्योंकि यह थूक के निर्माण और स्त्राव को उत्तेजित करता है।

यदि रक्त परिसंचरण, गुर्दे और यकृत की कार्यप्रणाली ख़राब है, तो प्रतिदिन 250-300 ग्राम की मात्रा में जामुन खाने की सलाह दी जाती है।

गठिया, गठिया और गठिया के कारण जोड़ों में दर्द से राहत पाने के लिए 1 बड़ा चम्मच ताजे फलों का रस पीने की सलाह दी जाती है। एल दिन में तीन बार या डंठल का काढ़ा। इसे तैयार करने के लिए, आपको मुट्ठी भर हरे डंठलों की आवश्यकता होगी, जिन्हें 1 लीटर गर्म पानी में डाला जाता है और लगभग 7 मिनट तक उबाला जाता है। जलसेक के 20 मिनट बाद, काढ़ा उपयोग के लिए तैयार है: आपको प्रति दिन 0.5 लीटर तक पीने की ज़रूरत है।

मतभेद

मधुमेह के मामले में चेरी को सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए और आंतों के चिपकने वाले रोग से पीड़ित रोगियों के लिए इसे मेनू से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

यदि आप यह जानने में रुचि रखते हैं कि क्या चेरी स्वस्थ हैं, तो यह लेख उनके गुणों से संबंधित सभी सवालों के जवाब देगा। यह बेरी प्राचीन काल में लोकप्रिय हो गई थी। आपको आश्चर्य होगा, लेकिन उस समय चेरी व्यावहारिक रूप से रामबाण बन गई थी! इससे सभी रोगों का इलाज किया जाता था। अब यह थोड़ा अजीब लगता है, लेकिन इस सवाल का कि क्या चेरी स्वस्थ हैं, आत्मविश्वास के साथ सकारात्मक उत्तर दिया जा सकता है। इसकी मदद से उन्होंने सिरदर्द, गठिया, यूरोलिथियासिस और कई अन्य बीमारियों से पीड़ित लोगों को ठीक करने की कोशिश की।

थोड़ा इतिहास

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, चिकित्सा की दृष्टि से सबसे मूल्यवान जामुनों में से एक चेरी है। यह न केवल ताजे फल खाने के लिए उपयोगी है, बल्कि कॉम्पोट पकाने और टिंचर बनाने के लिए भी उपयोगी है। यह चमत्कारी बेरी कहाँ उगी और बढ़ी? चेरी को गर्मी पसंद है, इसलिए वे केवल दक्षिणी देशों में ही अच्छी तरह उगते हैं, उदाहरण के लिए मोल्दोवा में। उत्तरी काकेशस भी जामुन की उपस्थिति का दावा कर सकता है। जहां तक ​​रूस की बात है, तो आप यहां अलग-अलग चेरी के पेड़ भी पा सकते हैं। अब विशेष किस्में विकसित की जा रही हैं जो पाला-प्रतिरोधी हैं। पेड़ कभी-कभी दस मीटर और कभी-कभी बीस मीटर तक भी पहुँच सकता है। कुछ सूत्रों का कहना है कि वहाँ तीस मीटर तक ऊँचे पेड़ हैं। दूसरे शब्दों में, यदि आप घर पर ऐसा "चमत्कार" लगाने जा रहे हैं, तो पहले एक उपयुक्त स्थान चुनें, और उसमें बहुत कुछ होना चाहिए। आप मई में पहली बेरीज का आनंद ले सकते हैं।

क्या चेरी स्वस्थ हैं? इसके गुण

ऐसा लगता है कि इन छोटे जामुनों में निहित सूक्ष्म तत्वों की सूची वास्तव में अंतहीन है। चेरी में मौजूद विटामिन शरीर पर इसके प्रभावी और लाभकारी प्रभाव का कारण हैं। विटामिन के अलावा, जिसके बारे में हमेशा सुनने को मिलता है, चेरी कौमरिन, कोबाल्ट, कॉपर और पेक्टिन से भरपूर होती है। उदाहरण के लिए, Coumarin बीमार लोगों या पहले से ही ठीक हो रहे लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह विटामिन शरीर को शक्ति देता है और ऊर्जा प्रदान करता है। Coumarin भी अच्छी तरह से पतला होता है, इसलिए जिन लोगों ने नियमित रूप से चेरी खाने का नियम बना लिया है, उन्हें रक्त के थक्कों और संवहनी रोगों की उपस्थिति का डर नहीं हो सकता है। अगर आपको दिल की समस्या है तो चेरी आपको कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगी, क्योंकि जामुन में मौजूद पोटेशियम हृदय प्रणाली के कामकाज के लिए बेहद फायदेमंद है।

क्या आप अभी भी अनिश्चित हैं कि चेरी स्वस्थ हैं या नहीं? इसका मूत्रवर्धक प्रभाव किडनी की कार्यक्षमता में तेजी से सुधार करेगा। यदि आप प्रतिदिन एक मुट्ठी चेरी खाते हैं, तो आप जल्द ही देखेंगे कि आपका वजन कम होना शुरू हो गया है। शरीर में सामान्य रूप से जमा होने वाली चीनी सरल ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाएगी, जो आपको ऊर्जा देगी। इसके अलावा, चमत्कारी बेरी में वास्तव में अद्भुत दर्द निवारक प्रभाव होता है, खासकर बार-बार होने वाले पेट दर्द के लिए। जो महिलाएं अपने आहार में चेरी शामिल करती हैं उनमें एपिडर्मल रोगों से पीड़ित होने की संभावना कम होती है। उनकी त्वचा चिकनी और आश्चर्यजनक रूप से लोचदार होती है। यह प्रभाव कैसे प्राप्त होता है? बात यह है कि चेरी सभी हानिकारक विषाक्त पदार्थों को हटा देती है। तांबा और जस्ता आपकी त्वचा को समय से पहले बूढ़ा होने से रोकेंगे, और आपका ग्रीष्मकालीन टैन अधिक समान रूप से लागू होगा और लंबे समय तक रहेगा। जब आप खरीदारी करने जाएं, तो कुछ मीठे जामुन खरीदना न भूलें!

वसंत के अंत में, कुछ जामुनों की शुरुआती किस्में पकना शुरू हो जाती हैं, जो उत्कृष्ट स्वाद और बहुत कुछ से प्रसन्न होती हैं। इनमें कई विटामिन, खनिज और अन्य तत्व होते हैं जिनकी शरीर को स्वस्थ रहने के लिए आवश्यकता होती है। यह सब चेरी पर भी लागू होता है, जिसमें मई के अंत में पके फल लगने लगते हैं। एक महिला के शरीर के लिए चेरी के लाभों पर आज की सामग्री में चर्चा की जाएगी।

प्रकृति में फलों के पौधों की 40 किस्में हैं, जिन्हें उनकी विशेषताओं के अनुसार विभाजित किया गया है। वे स्वाद में भिन्न हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं।

बेरी का पोषण मूल्य कम है - केवल 63.2 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, जहां 1.1 ग्राम प्रोटीन, 0.4 वसा और 11.5 कार्बोहाइड्रेट होता है। और यह इसे उन महिलाओं द्वारा उपयोग करने की अनुमति देता है जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहती हैं और अपना फिगर देखना चाहती हैं।

चेरी में कौन से विटामिन और खनिज होते हैं?

हम जो भी उत्पाद खाते हैं वह अपनी संरचना के कारण मूल्यवान होता है, यही बात चेरी पर भी लागू होती है:

1. ढेर सारा विटामिन सी - प्रति दिन मानक का 16.7%।
2. पीपी (नियासिन) के साथ विटामिन ए - क्रमशः 2.8 और 25.5%।
3. विटामिन ई - 2%, साथ ही समूह बी (1 और 2)।
4. सूक्ष्म और स्थूल तत्व पोटेशियम, आयोडीन, फ्लोरीन, जस्ता, क्रोमियम, मैंगनीज, तांबा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और लौह द्वारा दर्शाए जाते हैं, जिनमें से बेरी में दैनिक आवश्यकता का 10% होता है। चेरी में कैल्शियम (3.3%) और सोडियम (1%) भी मौजूद होता है।

फलों में पेक्टिन के साथ मैलिक एसिड, साथ ही पॉलीफेनोल्स भी होते हैं, जिन्हें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है। पेट की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए, चेरी एक वास्तविक वरदान है, क्योंकि इनमें थोड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्ल होते हैं, लेकिन ग्लूकोज भी होता है।

महत्वपूर्ण: इसी कारण से, चेरी वे लोग खा सकते हैं जिनके गैस्ट्रिक रस की अम्लता बढ़ी हुई है - वे उदाहरण के लिए, चेरी की तरह, नाराज़गी का कारण नहीं बनेंगे।

पी-सक्रिय तत्वों में हल्का मूत्रवर्धक गुण होता है। और गहरे लाल फलों में एंथोसायनिन के साथ कैरोटीनॉयड होता है। चेरी में मौजूद Coumarin रक्त के थक्के को कम करता है, रक्त के थक्कों को बनने से बचाता है।

दैनिक मूल्य के प्रतिशत की गणना 18 से 29 वर्ष की आयु वर्ग में सामान्य जीवन शैली जीने वाली औसत महिला की जरूरतों के डेटा से की जाती है।

चेरी के उपयोगी गुण

यदि हम मनुष्यों के लिए चेरी के लाभकारी गुणों के बारे में बात करते हैं, तो वे इसकी संरचना से निर्धारित होते हैं, जिनके निम्नलिखित सकारात्मक प्रभाव होते हैं:

• पूरे शरीर को मजबूत बनाना और टोन करना;
• वसा चयापचय में सुधार, वसायुक्त और भारी खाद्य पदार्थों से होने वाले नुकसान को कम करना;
• थायरॉयड विकृति के विकास की रोकथाम और मौजूदा बीमारियों के उपचार में सहायता, जो 40 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है;
• एनीमिया के लिए चेरी का उपयोग एक अतिरिक्त स्रोत के रूप में किया जाता है;
• इसके मूत्रवर्धक गुणों के कारण रक्तचाप सामान्य हो जाता है, लेकिन केवल तभी जब आप गहरे लाल जामुन खाते हैं। बेरी की यही गुणवत्ता लीवर और किडनी की कार्यप्रणाली के लिए फायदेमंद है;
• गठिया, गठिया और गठिया के कारण दर्द से राहत;
• कंकाल प्रणाली को मजबूत करना, जो ऑस्टियोपोरोसिस के रोगियों के लिए संकेत दिया गया है, जिसमें निवारक उद्देश्यों के साथ-साथ संरचना में विटामिन ए के कारण दृष्टि में सुधार भी शामिल है;
• विषाक्त पदार्थों और हानिकारक रेडिकल्स सहित हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करना, कैंसर के विकास से बचाव करना;
• एक्जिमा, मुँहासे और सोरायसिस जैसी त्वचा रोगों का उपचार;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना, रक्त की गुणवत्ता में सुधार और संवहनी दीवारों को मजबूत करना;
• हल्के रेचक प्रभाव के कारण कब्ज से राहत जो आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करती है;
• तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव, तनाव से राहत, अवसाद और नींद संबंधी विकारों से राहत;
• संरचना में विटामिन बी की उपस्थिति के कारण बालों की जड़ों और नाखूनों को मजबूत बनाना।

सर्दी के कारण खांसी से पीड़ित लोगों के लिए, चेरी भी बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें उत्कृष्ट कफ निस्सारक प्रभाव होता है। ऐसा करने के लिए, बिना चीनी मिलाए इसके आधार पर एक कॉम्पोट तैयार करना और इसे गर्म रूप में सेवन करना पर्याप्त है।

पौधे के बीज भी लाभकारी गुणों से भरपूर होते हैं, जिनमें आवश्यक तेल, वसा और एमिग्डालिन होते हैं। इनके काढ़े का सेवन करने पर मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण इन्हें गुर्दे की बीमारियों के लिए संकेत दिया जाता है। गाउट का इलाज बीजों के अर्क से किया जाता है, इसे एक कोर्स के रूप में पीने से सूजन और दर्द से राहत मिलेगी।

एक महिला के शरीर के लिए चेरी के क्या फायदे हैं?

उपरोक्त सभी लाभकारी गुणों के अलावा, चेरी महिलाओं के लिए उपयोगी है क्योंकि वे प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती हैं और रजोनिवृत्ति को सहना आसान बनाने में मदद करती हैं। और, निःसंदेह, इन स्वादिष्ट फलों का उपयोग महिलाएं कॉस्मेटिक समस्याओं को हल करने के लिए व्यापक रूप से करती हैं।

चेहरे की त्वचा के लिए

इस बेरी पर आधारित मास्क चेहरे पर सूजन और जलन से राहत देते हैं, रूखेपन से बचाते हैं। यहां त्वचा को मॉइस्चराइज करने का एक नुस्खा है - रस निचोड़ें, फिर इसे शहद और आड़ू तेल (क्रमशः 4/1/2) के साथ मिलाएं। परिणामी रचना कुछ दिनों तक लगी रहनी चाहिए, जिसके बाद इसे चेहरे और गर्दन पर 20 मिनट के लिए लगाया जा सकता है, इसके बाद सादे पानी से धो दिया जा सकता है।

छिद्रों को संकीर्ण करने के लिए, निम्नलिखित संरचना का उपयोग करें - फलों को मैश करें और तुरंत उन्हें 15 मिनट के लिए अपने चेहरे पर लगाएं। धोने के बाद, एक क्रीम लगाएं जिसमें मॉइस्चराइजिंग प्रभाव हो।

पनीर के साथ कसा हुआ चेरी (1/1) पूरी तरह से त्वचा को पोषण देता है; अधिक प्रभाव के लिए, आप इसमें विटामिन ए की 6 बूंदें मिला सकते हैं, मास्क को अपने चेहरे पर 15-20 मिनट तक लगाकर रखें।

बेरी अस्वास्थ्यकर चमक के रूप में अतिरिक्त वसा को पूरी तरह से हटा देती है। ऐसा करने के लिए, आपको पौधे के फलों को नींबू के रस (2 चम्मच) के साथ मिलाकर मैश करना होगा। यह सब धुंध पर लगाएं और समस्या क्षेत्र पर 30 मिनट के लिए लगाएं। और धोने के लिए, गर्म पानी में पतला चेरी का रस तैयार करें।

रंगद्रव्य धब्बों के गूदे से त्वचा को गोरा करता है। स्टार्च और नींबू के रस के साथ कुचली हुई चेरी का मिश्रण बालों की जड़ों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, इसे 40 मिनट के लिए लगाया जाता है। ऐसे 3-5 अनुप्रयोग रूसी को खत्म करते हैं।

वजन घटाने के लिए

जो महिलाएं अपना वजन कम करना चाहती हैं उनके लिए चेरी सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक मानी जाती है। यह आपको किसी भी आहार, यहां तक ​​कि सबसे कड़े आहार का भी सामना करने में मदद करता है। इसका मीठा स्वाद इसमें मदद करता है, जो कि आप आमतौर पर इस प्रक्रिया के दौरान चाहते हैं।

लेकिन वजन घटाने के लिए चेरी खाने के और भी कई सकारात्मक पहलू हैं:

1. चूल्हे पर खड़े होने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि पकवान पकाने की कोई ज़रूरत नहीं है - बस इसे धो लें और खा लें।
2. बेरी की आंतों पर सौम्य प्रभाव डालने की संपत्ति न केवल अनावश्यक किलोग्राम से छुटकारा दिलाएगी, बल्कि हानिकारक घटकों से भी छुटकारा दिलाएगी।

मैं न केवल पौधे के फल, बल्कि पत्तियों के लाभों पर भी ध्यान देना चाहूंगा - उनकी भागीदारी के साथ विटामिन रचनाएं आहार के बाद विटामिन और खनिजों की कमी को बहाल करती हैं, और वे उन लोगों के लिए भी उपयोगी हैं जो हेपेटाइटिस से पीड़ित हैं।

गर्भावस्था के दौरान चेरी के फायदे और नुकसान

गर्भावस्था किसी भी महिला के जीवन का एक बहुत ही महत्वपूर्ण समय होता है। और इस समय पोषण के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होगी, जिसमें आहार में केवल उच्च गुणवत्ता वाले, प्राकृतिक और ताजे खाद्य पदार्थ शामिल होंगे। इस मामले में, चेरी, अपेक्षित मां के शरीर को विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरने की समस्या को सर्वोत्तम संभव तरीके से हल करती है।

महत्वपूर्ण: आपको जामुन का सेवन करते समय संयम बरतने की आवश्यकता है ताकि आपको और आपके बच्चे को नुकसान न पहुंचे।

पाचन तंत्र और किडनी के कार्य के संबंध में फलों को उनके मूत्रवर्धक प्रभाव, शरीर को अतिरिक्त तरल पदार्थ और हानिकारक घटकों से छुटकारा दिलाने के कारण प्रभावी सहायक माना जाता है।

अक्सर गर्भवती महिलाएं कब्ज से पीड़ित होती हैं, जिससे आंतों में माइक्रोफ्लोरा का सही संतुलन बनाए रखते हुए चेरी बहुत अच्छा काम करती है।

चेरी विषाक्तता में भी मदद करती है:

• उल्टी करने की इच्छा और भूख की लगातार भावना से छुटकारा पाएं, और इसकी अनुपस्थिति में - जागें;
• यदि मौजूदा समस्याएँ हैं तो कुर्सी को समायोजित करें;
• सिरदर्द दूर करें और चक्कर आना ख़त्म करें।

पके हुए जामुन खाने से गर्भवती महिला पर अन्य सकारात्मक प्रभाव भी पड़ते हैं:

1. सामान्य सुदृढ़ीकरण गुण का प्लेसेंटा और भ्रूण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
2. एनीमिया के विकास के खिलाफ आयरन का निवारक प्रभाव होता है।
3. हृदय प्रणाली, साथ ही हड्डी और मांसपेशी ऊतक मजबूत होते हैं।
4. मनो-भावनात्मक स्थिति में सुधार होता है, जिससे महिला को बच्चे के जन्म के बाद मूड में बदलाव और अवसाद की उपस्थिति से बचाया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए चेरी के फायदे बाद के चरणों तक भी बढ़ते हैं, जब रक्तचाप में वृद्धि होती है, जिसे चेरी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हुए धीरे से नियंत्रित करती है। बेरी वैरिकाज़ नसों के विकास के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक है।

जामुन के सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद, गर्भवती महिलाओं के लिए इसके सेवन में मतभेद हैं:

• पाचन तंत्र की मौजूदा समस्याओं के बढ़ने की अवधि;
• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ का निदान;
• टाइप 1 मधुमेह मेलिटस;
• तीव्र अवस्था में अग्नाशयशोथ।

पुरानी बीमारियों से लगातार राहत आपको एक महिला के जीवन की इस अवधि के दौरान चेरी खाने की अनुमति देती है, लेकिन उसकी भलाई की सख्त निगरानी में।

महत्वपूर्ण: चमकीले लाल जामुन, हालांकि दुर्लभ मामलों में, त्वचा पर एलर्जी प्रतिक्रिया, श्वसन संबंधी लक्षण और पाचन विकारों का कारण बन सकते हैं।

लेकिन किसी भी मामले में, चेरी की मध्यम खपत की सिफारिश की जाती है, प्रति दिन एक मुट्ठी से अधिक नहीं। नहीं तो आपको गैस और अन्य समस्याओं के साथ पेट फूलने की समस्या हो सकती है।

चेरी खाने के लिए मतभेद

किसी भी व्यक्ति के लिए चेरी के सेवन में मतभेद हैं।

इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, मधुमेह मेलेटस, साथ ही:

1. आसंजन और आंत्र रुकावट की उपस्थिति।
2. पेट का अल्सर और गैस्ट्रिटिस।
3. सिस्टिटिस का तेज होना।
4. दस्त और निम्न रक्तचाप.

बेरी में घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता भी मतभेदों की सूची में है। मात्रा का अधिक उपयोग न करें - इससे कोई लाभ नहीं होगा, जिससे दस्त और गैस का निर्माण बढ़ जाएगा।

वहीं, सूखे मेवे विपरीत प्रभाव डालते हैं, जिससे कब्ज की समस्या होती है, जिसका सेवन करने से पहले इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए।

इन सभी बिंदुओं को ध्यान में रखते हुए, अद्भुत स्वाद, सुगंध का आनंद लें और अपने शरीर को महत्वपूर्ण और आवश्यक सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों से भरें, यदि आपको कोई समस्या हो तो डॉक्टर से परामर्श करना न भूलें। आपको और आपके प्रियजनों को स्वास्थ्य!

मीठी चेरी अपने मीठे और रसीले स्वाद के कारण पहले से ही बेहद लोकप्रिय हैं। लेकिन इस लेख को पढ़ने के बाद, आपके पास इन गर्मियों के फलों का आनंद लेने के और भी अधिक कारण होंगे। आइए शरीर के लिए चेरी के लाभकारी गुणों पर विचार करें: इसमें वास्तव में क्या शामिल है और इसके उपयोग के लिए क्या मतभेद हैं।

मीठी चेरी: आपके स्वास्थ्य को लाभ और हानि

चेरी में कितनी कैलोरी होती है? इसमें कौन से विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी पदार्थ हैं? इन सबके बारे में आप आगे जानेंगे.

सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि चेरी सबसे कम कैलोरी वाले फलों में से एक है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में, चेरी की कैलोरी सामग्री 50 से 63 कैलोरी तक होती है। साथ ही, यह पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों का एक उदार स्रोत है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 25 है और यह आंकड़ा खुबानी, अंगूर, स्ट्रॉबेरी और किशमिश से भी कम है।

चेरी की तरह, पकी लाल चेरी पॉलीफेनोलिक फ्लेवोनोइड यौगिकों या एंथोसायनिन ग्लाइकोसाइड्स के रूप में जाने जाने वाले रंगद्रव्य से भरपूर होती हैं। इन्हें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है। वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि चेरी का मध्यम सेवन मानव शरीर को गठिया, गठिया और फाइब्रोमायल्जिया जैसी पुरानी बीमारियों से बचा सकता है और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकता है।

चेरी में अन्य एंटीऑक्सीडेंट - ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और बीटाकैरोटीन - शरीर में मुक्त कणों और ऑक्सीकरण से लड़ते हैं, जो उम्र बढ़ने, खराब दृष्टि और अन्य बीमारियों में परिलक्षित होता है। एंटीऑक्सीडेंट मेलाटोनिन रक्त-मस्तिष्क बाधा को भी आसानी से पार कर जाता है और मस्तिष्क के न्यूरॉन्स पर शांत प्रभाव डालता है, जिससे न्यूरोसिस, अनिद्रा और सिरदर्द से राहत मिलती है।

चेरी के अन्य स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:

1. विटामिन सी की एक बड़ी खुराक, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज और सामान्य रूप से मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
2. तांबा, लोहा, फास्फोरस, मैंगनीज और पोटेशियम की उच्च सामग्री। पोटेशियम कोशिकाओं और शरीर के तरल पदार्थों का एक महत्वपूर्ण घटक है जो हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करता है। यह मांसपेशियों, गुर्दे, हृदय और तंत्रिका कोशिकाओं के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है। जब किसी अन्य इलेक्ट्रोलाइट, सोडियम, पोटेशियम के साथ मिलाया जाता है तो यह पूरे शरीर में पानी के स्तर को संतुलित करने में भी मदद करता है।
3. 100 ग्राम चेरी में आपको लगभग 2 ग्राम आहार फाइबर मिलेगा, जो कब्ज को रोक सकता है, अपच के खतरे को कम कर सकता है, कोलेस्ट्रॉल कम कर सकता है, रक्त शर्करा को नियंत्रित कर सकता है और वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है।

निम्नलिखित फोटो में विशेष रूप से तैयार की गई तालिका आपको अधिक विस्तार से बताएगी कि चेरी में कौन से विटामिन और पोषक तत्व मौजूद हैं।

चेरी के संभावित नुकसान और इसके उपयोग के लिए मतभेद

चेरी का सेवन वयस्कों और बच्चों के स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सुरक्षित माना जाता है। साथ ही, आज तक, यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त चिकित्सा अनुसंधान नहीं किया गया है कि आहार में चेरी की बड़ी खुराक की दैनिक उपस्थिति पूरी तरह से सुरक्षित है। इसलिए, अपने शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करें और निम्नलिखित संभावित मतभेदों को ध्यान में रखें:

1. चेरी अत्यधिक संवेदनशील लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकती है।
2. इस मीठे फल में फ्रुक्टोज होता है, जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर मानव शरीर के लिए खतरनाक होता है।
3. गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान चेरी का सेवन बहुत कम मात्रा में करना चाहिए। इन अवधियों के दौरान यह आमतौर पर महिलाओं के लिए सुरक्षित है और आज तक कोई नुकसान नहीं पाया गया है, लेकिन सीमित शोध सावधानी बरतते हैं।

मानव शरीर के लिए चेरी के लाभकारी गुण

चेरी के स्वास्थ्य लाभ वास्तव में कैसे प्रकट होते हैं?

1. वजन घटाने और वजन घटाने को बढ़ावा देना

2009 के एक अध्ययन में, जिन चूहों को 90 दिनों तक उच्च वसा वाले भोजन में चेरी पाउडर मिलाया गया था, उनका वजन या वसा उतना नहीं बढ़ा, जितना उन चूहों का था जिन्हें चेरी पाउडर के बिना खिलाया गया था। इसके अलावा, इन चूहों के रक्त विश्लेषण से हृदय रोग और मधुमेह की दर बहुत कम दिखाई दी।

2. हृदय स्वास्थ्य में सुधार

लाल चेरी और खट्टी चेरी कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देती हैं। वे शरीर की चर्बी, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने और पेट और हृदय क्षेत्रों में सूजन को शांत करने में भी मदद करते हैं, जो विशेष रूप से हृदय रोग के जोखिम से जुड़े होते हैं।

3. उम्र संबंधी बीमारियों की रोकथाम

चेरी और लाल चेरी में पाए जाने वाले एंथोसायनिन पिगमेंट शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि मुक्त कणों और मानव उम्र बढ़ने के खिलाफ लड़ने वाले इन सेनानियों में सूजन-रोधी प्रभाव होता है और ये निम्नलिखित बीमारियों की रोकथाम में शामिल होते हैं:

• ट्यूमर का गठन, विशेष रूप से कोलन कैंसर (एंथोसायनिन जीन को अवरुद्ध करता है जो कोशिका प्रसार और सूजन को बढ़ावा देता है);
• धब्बेदार अध:पतन और मोतियाबिंद;
• मेटाबोलिक सिंड्रोम, जो अक्सर उच्च वसा के सेवन से जुड़ा होता है और टाइप II मधुमेह के विकास से पहले होता है;
• न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग (अल्जाइमर, पार्किंसंस और हंटिंगटन रोग, एमियोट्रोफिक लेटरल स्क्लेरोसिस और सामान्य संज्ञानात्मक गिरावट)।

4. सूजन कम करें

न केवल मोटापा, बल्कि लंबे समय तक शारीरिक गतिविधि, खासकर जब आपकी उम्र बढ़ती है, तो मांसपेशियों में सूजन, दर्द, लालिमा और सूजन के साथ-साथ संयुक्त उपास्थि की सूजन भी हो सकती है। यही एंथोसायनिन चेरी को मांसपेशियों के दर्द को कम करने के साथ-साथ ऑस्टियोआर्थराइटिस और गाउट के खतरे को कम करने के लिए फायदेमंद बनाते हैं। इसकी पुष्टि निम्नलिखित परीक्षणों से हुई है:

• 54 स्वस्थ धावकों ने 24 घंटे में औसतन 25 किमी दौड़ लगाई। घटना के एक सप्ताह पहले और उस दिन, आधे प्रतिभागियों ने दिन में 2 बार चेरी का रस पिया, दूसरे आधे ने प्लेसबो पेय पिया। दोनों समूहों ने दौड़ के बाद मांसपेशियों में दर्द की सूचना दी, लेकिन चेरी जूस समूह में प्लेसीबो समूह की तुलना में दर्द में काफी कम वृद्धि देखी गई। बाद में, कोहनी को मोड़ने के साथ-साथ घुटने के जोड़ पर भार डालने वाले व्यायाम करने वाले पुरुषों के साथ भी इसी तरह के प्रयोग किए गए। दोनों अध्ययनों ने पहले के परिणाम की पुष्टि की।
• संयुक्त राज्य अमेरिका में ऑस्टियोआर्थराइटिस रिसर्च सेंटर ने मधुमेह और ऑस्टियोआर्थराइटिस के 58 रोगियों को 6 सप्ताह तक प्रतिदिन 2 बोतल चेरी जूस पीने के लिए कहा। परिणामस्वरूप, सभी विषयों ने लक्षणों और दर्द से राहत की सूचना दी।
• गठिया के 633 रोगियों के एक अध्ययन में चेरी के सूजन-रोधी लाभों की भी पुष्टि की गई, जिन्हें 2 दिनों के लिए चेरी का अर्क दिया गया था। हमलों की संख्या लगभग एक तिहाई कम हो गई।

इन और कई अन्य प्रयोगों के लिए धन्यवाद, एंथोसायनिन अब दवाओं में जोड़ा जाता है और यहां तक ​​कि एक अलग आहार अनुपूरक E163 के रूप में भी उपलब्ध है। वास्तव में, जबकि नॉनस्टेरॉइडल एंटी-इंफ्लेमेटरी दवाओं (जैसे, इबुप्रोफेन) के खतरनाक दुष्प्रभाव (गुर्दे की विफलता, आदि) होते हैं, चेरी में मौजूद एंथोसायनिन में सुरक्षित एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव होते हैं।

5. अनिद्रा से लड़ें

चेरी में मेलाटोनिन होता है. हमारे शरीर में यह हार्मोन मस्तिष्क में एक छोटी ग्रंथि - पीनियल ग्रंथि - द्वारा निर्मित होता है और नींद-जागने के चक्र को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चेरी और लाल चेरी खाने से आपको आसानी से नींद आने में मदद मिलती है और प्रभावी ढंग से पर्याप्त नींद मिलती है।

इस गर्मी के लिए चेरी के साथ स्वस्थ व्यंजनों की रेसिपी

केवल मुट्ठी भर चेरी खाने के बजाय चेरी का उपयोग करने के कई दिलचस्प तरीके हैं। गर्मी के मौसम में आप इसे दलिया, दही, सलाद, डेसर्ट, स्मूदी और कॉकटेल में मिला सकते हैं। आप साल भर विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर रहने के लिए चेरी को फ्रीज में रख सकते हैं, सुखा सकते हैं या पानी, सेब के रस, सफेद अंगूर के रस या सिरप में संरक्षित कर सकते हैं।

अपने लेख को समाप्त करने के लिए, हम 5 व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो आपके शरीर के लिए चेरी के लाभकारी गुणों का अधिकतम लाभ उठाने में आपकी मदद करेंगे।

सलाद 1. क्विनोआ, चावल और पत्तागोभी के साथ चेरी

यह रेसिपी ताजी या जमी हुई चेरी से तैयार की जा सकती है, जो आपके फ्रीजर में संग्रहीत हैं। इसमें कई अलग-अलग एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, स्वस्थ वसा और पोटेशियम होते हैं। अत्यंत स्वस्थ, संतोषजनक और पौष्टिक!

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 2 टीबीएसपी। आधी चेरी;
• 2 टीबीएसपी। तैयार क्विनोआ;
• 1/2 बड़ा चम्मच. जंगली या भूरा चावल;
• 1 छोटा चम्मच। कटी हुई पत्ता गोभी (अधिमानतः काले);
• 1/2 बड़ा चम्मच. कटी हुई अजवाइन;
• 1/2 बड़ा चम्मच. कटे हुए मेवे (बादाम, काजू या पेकान);
• स्वादानुसार समुद्री नमक और काली मिर्च;
• 1/4 बड़ा चम्मच. जैतून का तेल;
• 1/4 बड़ा चम्मच. सेब का सिरका;
• 1 चम्मच। डी जाँ सरसों;
• लहसुन की 1 कली (एक क्रश से गुजारें)।

किसी भी कड़वाहट को दूर करने के लिए क्विनोआ को कम से कम 15 मिनट के लिए भिगो दें। इस समय, चावल पकाना शुरू करें। जंगली चावल को 3 गिलास पानी के साथ डालें और तेज़ आंच पर 15 मिनट तक पकाएँ। भीगने के बाद क्विनोआ से पानी निकाल दें और इसे चावल में डालकर 15 मिनट तक पकाएं। परिणामी मिश्रण अल डेंटे होना चाहिए, नरम नहीं। एक बड़े कटोरे में क्विनोआ और चावल को सब्जियों, चेरी और नट्स के साथ मिलाएं। सलाद के ऊपर तेल, सिरका, सरसों, लहसुन, नमक और काली मिर्च की तैयार ड्रेसिंग डालें।

सलाद 2. जड़ी-बूटियों और फ़ेटा चीज़ के साथ चेरी

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 6 बड़े चम्मच. मिश्रित सलाद साग;
• 1 छोटा चम्मच। ताजा चेरी, आधे में कटी हुई;
• 1/2 बड़ा चम्मच. कटे हुए अखरोट;
• 200 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 6 बड़े चम्मच. एल बाल्समिक सिरका (वैकल्पिक)।

हरी सब्जियों को एक कटोरे में रखें और ऊपर से चेरी, मेवे और फ़ेटा चीज़ डालें। सिरके से छिड़कें.

सलाद 3. बकरी पनीर और पिस्ता के साथ चेरी

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। आधी चेरी;
• 1/4 बड़ा चम्मच. बकरी के दूध से बनी चीज़;
• 1/4 बड़ा चम्मच. नमकीन भुना हुआ पिस्ता;
• 4 बड़े चम्मच. आर्गुला;
• 2 टीबीएसपी। पालक;
• 1/3 बड़ा चम्मच. पतले कटा हुआ लाल प्याज;
• 1.5 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस;
• 1/2 छोटा चम्मच. डी जाँ सरसों;
• 1/2 छोटा चम्मच. शहद;
• 1/4 छोटा चम्मच. नमक;
• 1/4 छोटा चम्मच. काली मिर्च;
• लहसुन की 1 छोटी कली (एक क्रश से गुजारें);
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल।

एक बड़े कटोरे में अरुगुला, पालक और प्याज को मिलाएं। रस, सरसों, शहद, नमक, काली मिर्च और लहसुन मिलाएं, धीरे-धीरे जैतून का तेल मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और हिलाएं। ऊपर से चेरी, पनीर और पिस्ता डालें।

चेरी के साथ स्मूदी रेसिपी

1. चेरी-बादाम कॉकटेल

एक ब्लेंडर में 2 कप पिसी हुई चेरी और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। नारियल का तेल। ऊपर से कटे हुए बादाम छिड़कें.

1. चेरी और अदरक

एक ब्लेंडर में 200 मिलीलीटर डालें। बादाम का दूध, 1 जमे हुए केला, 20 चेरी, 10 बादाम, 1/2 छोटा चम्मच डालें। दालचीनी, 1 सेमी अदरक की जड़। मिलाएं और परोसें.

1. चॉकलेट चेरी स्मूथी

एक ब्लेंडर में 2 बड़े चम्मच चिकना होने तक मिलाएँ। चेरी, 1 बड़ा चम्मच। दूध और 2 बड़े चम्मच। एल कोको पाउडर।

1. चेरी और नींबू

सामग्री: 1 पका हुआ अमृत या आड़ू, 1 कप बीज रहित चेरी, 3/4 बड़े चम्मच। बादाम या पसंद का अन्य दूध, 1-2 नीबू का रस।