Rezept für flüssiges Ostern im Ofen. Rezept für Osterkuchen im Ofen. Hüttenkäsekuchen kochen

Viele Hausfrauen glauben, dass es für jemanden ohne Erfahrung unrealistisch ist, selbst köstliche Ostern zuzubereiten, aber das ist bei weitem nicht der Fall. In diesem Jahr habe ich bereits meine ersten Eindrücke vom Backen mit den Lesern der Poradka-Website geteilt :). Wie sich herausstellte, ist es nichts Kompliziertes – die Augen haben Angst, aber die Hände tun es.

Jede Familie hat mehrere Rezepte für die Zubereitung köstlicher Ostern zu Hause. Unsere Familie ist keine Ausnahme. Hier sind einige Rezepte für die Zubereitung köstlicher hausgemachter Paskas und Osterkuchen, die im Laufe der Jahre getestet wurden.

Zunächst empfehle ich Ihnen, sich mit einigen nützlichen Tipps und Geheimnissen für die Zubereitung köstlicher Osterbackwaren vertraut zu machen: Pasok und Osterkuchen. Lesen Sie, wie Sie Ostereier mit natürlichen Farben in allen Farben des Regenbogens färben.

Vorbereitung der Form für Paskas:

Besser ist es, Ostern in einer Blechform zu backen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Boden der Pfanne mit geöltem Papier auslegen. Schneiden Sie dazu einen Kreis aus Pergament aus, der etwas größer ist als der Durchmesser des Bodens der Osterform, fetten Sie ihn auf beiden Seiten mit einem Stück Butter ein, fetten Sie die Seiten und den Boden der Form gründlich ein und legen Sie das Pergament vorsichtig darauf den Boden der Pfanne und glätten Sie die Ränder.

Stellen Sie die vorbereiteten Pfannen an einen warmen Ort und decken Sie sie mit einem sauberen Handtuch ab.Jetzt gibt es eine Alternative zu Dosen – Papierformulare.

Rosinen (kandierte Früchte) für den Osterkuchen zubereiten:

Waschen Sie die Rosinen gründlich unter fließendem Wasser.Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, nach 15 Minuten abgießen und in ein Sieb geben.

Die Rosinen auf ein sauberes Waffeltuch legen und trocknen.

Damit sich die Rosinen gleichmäßig in Osterkuchen und Osterkuchen verteilen, müssen Sie saubere, vorbereitete Rosinen in Mehl wälzen.

Backzeit für Osterkuchen und Osterkuchen:

Bei gleicher Temperatur wird das Gewicht des Kuchens gebacken:

• ab 300 gr. bis 1 kg – 15-30 Minuten
• 1 kg – 45 Minuten
• 1,5 kg – 1 Stunde
• 2 kg – 1,5 Stunden

Backen Sie keine zu kleinen Kuchen, da diese sonst schnell austrocknen und ihren Geschmack und ihr Aroma verlieren.

Testort:

Der Osterkuchenteig sollte in einem warmen Raum (idealerweise sollte die Temperatur 250 °C betragen) gehen, wo es keine Zugluft gibt. Sie können den Teig nicht dort platzieren, wo die Hitze von unten kommt (Heizkörper usw.), da sich der Teig beim Backen ausbreitet.

Zuckerguss zu Ostern:

1. Schlagen Sie zwei Eiweiß zu einem starken Schaum auf und fügen Sie nach und nach einen Esslöffel Puderzucker hinzu (nur ein Glas). Am Ende des Rührens einen Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Die Glasur sollte an einem warmen Ostertag aufgetragen werden. Verzieren Sie die Oberseite des Osterkuchens mit buntem Zucker.
2. Den weißen Schokoriegel im Wasserbad schmelzen. Fetten Sie die Oberseite des Osterkuchens ein. Obwohl eine solche Glasur nicht strahlend weiß ist, ist sie sehr lecker.

Hausgemachtes Osterrezept

Produkte:

• 3 Tassen Mehl
• 1 Glas Milch
• 50 gr. Hefe
• 1 Ei
• 5 Eigelb
• 100 gr. Butter
• 1 Tasse Zucker
• Vanillin
• kandierte Frucht

Vorbereitung:

Das Eigelb gründlich zerdrücken, mit 2/3 Tasse Milch vermischen, Mehl hinzufügen, gründlich vermischen, in 1/3 Tasse warmer Milch verdünnte Hefe hinzufügen, erneut vermischen. Den Teig gehen lassen. Dann Ei, geschmolzene warme Butter, Zucker, Salz, kandierte Früchte, Vanillin dazugeben, gut durchkneten, gehen lassen.

Die Form mit Öl einfetten und zu 1/3 mit Teig füllen. Wenn es in die Form passt, schieben Sie es in den Ofen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten backen.

Osterrezept mit Rosinen

Produkte:

• 4 Tassen Mehl
• 2 Gläser Milch
• 100 gr. Hefe
• 1 Ei
• 10 Eigelb
• 200 gr. Butter
• 1 Tasse Zucker
• Vanillin
• 1 Tasse Rosinen

Vorbereitung:

Lösen Sie die Hefe in einem halben Glas warmer Milch mit 1 Esslöffel Zucker und zwei Esslöffeln Mehl auf. Das Eigelb mit Zucker vermahlen, warme Milch, Salz, Mehl, Rosinen (zuvor mit kochendem Wasser gedämpft) und Zitronenschale hinzufügen. Den Teig gut vermischen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, geschmolzene Butter dazugeben, nochmals gründlich vermischen, den Teig an einen warmen Ort stellen und gehen lassen. Die Form mit Öl einfetten und zu 1/3 mit Teig füllen. Wenn es in die Form passt, bestreichen Sie die Oberseite der Ostereier mit Eigelb und legen Sie sie in den Ofen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten backen.

Rezept für hausgemachten Osterkuchen

Produkte:

• 1 kg Mehl
• 1,5 Tassen Milch
• 50 gr. Hefe
• 7 Eier
• 300 gr. Butter
• 1,5-2 Tassen Zucker
• ¾ Teelöffel Salz
• Vanillin
• 50 gr. kandierte Früchte
• 50 gr. Mandeln
• 150 gr. Rosinen

Vorbereitung:

Hefe in 1,5 Tassen warmer Milch auflösen, 0,5 Tasse Mehl hinzufügen, umrühren, damit keine Klumpen entstehen, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, Salz, 6 Eigelb, mit Zucker und Vanille zerdrückt, und Butter hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Das Eiweiß mit einem Mixer schaumig schlagen und zum Teig geben. Das restliche halbe Kilogramm Mehl dazugeben. Der Teig sollte nicht sehr dick und elastisch sein und gut hinter Ihren Händen und den Wänden der Form zurückbleiben.

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn es aufgegangen ist und seine Größe verdoppelt hat, fügen Sie gedünstete Rosinen, kandierte Früchte und Mandeln hinzu, die auf einer feinen Reibe gerieben werden. Die Form mit Öl einfetten und zu 1/3 mit Teig füllen. Wenn es in die Form passt, die Oberfläche des Osterkuchens mit Eigelb bestreichen und in den Ofen schieben.

Rezept für Vanillepudding-Osterkuchen

Produkte:

• 1 kg Mehl
• 1,5 Tassen Milch
• 50 gr. Hefe
• 10 Eigelb
• 3 Eichhörnchen
• 200 gr. Butter
• 250 gr. Sahara
• 1 gr. Salz
• Vanillin, Muskatnuss, Zitronenschale - nach Geschmack
• 25 gr. kandierte Früchte
• 50 gr. Mandeln
• 100 gr. Rosinen
• 25 gr. Cognac

Vorbereitung:

Platzieren Sie den Teig: S100 Gramm mit einem halben Glas kochender Milch aufbrühen. Mehl unterrühren und mit einem Holzlöffel schnell umrühren, bis eine elastische Masse entsteht.

Die Hefe mit 0,5 Tassen warmer Milch verdünnen und mit 100 g vermischen. Mehl hinzufügen und einige Minuten ruhen lassen.

Beide Mischungen vermischen, mit einem Handtuch abdecken und den Teig anderthalb Stunden lang an einen warmen Ort stellen.

Jetzt füllen wir aus:Mahlen Sie die Weihnachtsbäume, Zucker und eine Prise Salz, bis sie weiß sind. Die Hälfte der Füllung in den aufgegangenen Teig geben und 250 g hinzufügen. Mehl und gut durchkneten. Den Teig noch eine Stunde gehen lassen.

Dann den zweiten Teil der Füllung in den aufgegangenen Teig gießen und 500 g hinzufügen. Mehl und kneten Sie den Teig, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt. Der Teig ist fertig.

Nach und nach warme, geschmolzene Butter hineingießen und gut durchkneten.

Gewürze und Cognac hinzufügen. Die Form mit Öl einfetten und zu 1/3 mit Teig füllen. Wenn es in die Form passt, die Oberfläche des Osterkuchens mit Eigelb bestreichen und in den Ofen schieben.

Hüttenkäse-Osterrezept

Produkte:

• 2 kg Hüttenkäse
• 400 gr. Butter
• 800 gr. Sauerrahm
• 4-5 Tassen Kristallzucker
• 5 Eier
• 1 Tasse Rosinen
• 200 gr. Nüsse

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse mahlen, etwas Puderzucker hinzufügen, dann Butter und Sauerrahm. Den Hauptteil des Zuckers mit den Eiern, separat mit dem Eigelb, weiß mahlen. Die Zucker-Ei-Mischung zur Butter-Quark-Mischung geben und verrühren. Dann die zur Hälfte mit Puderzucker vermischten Gewürze dazugeben. Ostern wird dann mit Schlagsahne oder geschlagenem Eiweiß, manchmal auch mit beidem, garniert. Zum Schluss kandierte Früchte, Rosinen und Nüsse dazugeben und sorgfältig vermischen. Stellen Sie Ostern unter Druck an einen kühlen Ort.

Wie Sie sehen - nichts Kompliziertes! Wählen Sie Ihren Lieblings-Osterkuchen und Ihr Lieblingsrezept für Osterkuchen und kochen Sie mit Freude! Schönen Sonntag!

Anweisungen

1. Beim Osterrezept im Ofen geht es natürlich um die Teigzubereitung. Geben Sie 2 Esslöffel Trockenhefe in eine Schüssel und gießen Sie warme Milch hinein. Die Milch nach und nach in kleinen Portionen dazugießen. Insgesamt benötigen Sie eineinhalb Gläser Milch. Gründlich umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
2. 500 g Mehl zur Milchmischung geben. Fügen Sie auch Mehl in kleinen Portionen hinzu. Zuerst mit einem Löffel und dann mit der Hand gut vermischen. Rühren, bis die Klumpen verschwinden. Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie und einem Handtuch ab und stellen Sie ihn zwei Stunden lang an einen warmen, zugfreien Ort. Das Volumen des Teigs verdoppelt sich.
   
3. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und trennen Sie dabei das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß in eine Rührschüssel abgießen und verkneten, bis eine weiße, homogene Masse entsteht. Es sollte ein kräftiger Schaum entstehen. Der Teig für Osterkuchen (Rezept im Ofen) ist gerade deshalb sehr zart, weil Eiweiß und Eigelb getrennt geschlagen und in den Teig gegeben werden.
   
4. Mahlen Sie in einem separaten Behälter in einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer das Eigelb mit Zucker (400 g) und fügen Sie einen dreiviertel Teelöffel Salz, sechs zerstoßene Kardamomkörner oder zwei Beutel Vanillezucker hinzu.
   
5. Den aufgegangenen Teig in eine große Schüssel geben. Zerdrücktes Eigelb hinzufügen. Den Teig mit den Händen gut vermischen.
   
6. 300 g weiche Butter hinzufügen. Den Teig mit der Hand gut vermischen und dann das geschlagene Eiweiß dazugeben. Nun kann mit einem Löffel gerührt werden, bis eine homogene Masse entsteht.
   
7. Die restlichen 500 g Mehl unter den Teig sieben. Zuerst mit einem Löffel umrühren und dann den Kuchenteig vorsichtig ausstreichen. Kneten, bis sich der Teig leicht vom Schüsselrand lösen lässt.
   
8. Decken Sie den fertigen Teig mit Folie und einem Handtuch ab. Für zwei Stunden an einen warmen Ort stellen.
   
9. Während der Teig geht, die Mandeln schälen. Tauchen Sie es dazu in kochendes Wasser. Nach einer Minute das Wasser abgießen und die Mandeln auf einen Teller geben. Jetzt lässt es sich leicht schälen. Spülen Sie die geschälten Mandeln unbedingt mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht dunkel werden. Mit Papiertuch trocken tupfen und auf ein Backblech legen. Für ein paar Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
   
10. Das Rezept für Ostern mit Rosinen im Ofen geht davon aus, dass man neben den Rosinen selbst noch weitere Zutaten hinzufügen kann. Fügen Sie also 150 g gewaschene und getrocknete Rosinen, 100 g gehackte Mandeln und 50 g gehackte kandierte Früchte zum geeigneten Teig hinzu. Gründlich mischen.
    
11. Die Kuchenformen großzügig mit Butter einfetten. Als Formen können große Blechdosen verwendet werden. Füllen Sie sie zu einem Drittel. Mit Folie und einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.
    
12. Wenn der Teig in den Formen zwei Drittel seiner Höhe erreicht hat, bestreichen Sie die Oberseite der Kuchen vorsichtig mit Eigelb. Osterkuchen bei 180 Grad 30 bis 60 Minuten backen. Mit einem Holzstab die Bereitschaft prüfen.
    
13. Bereiten Sie die Glasur zum Dekorieren der Kuchen vor. Ein Eiweiß in eine Schüssel geben, 100 g Puderzucker und einen halben Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Mit einem Mixer zerkleinern. Die fertigen Osterkuchen dekorieren. Sie können Süßwarenbonbons darüber streuen. Jetzt steht Ihnen ein einfaches und leckeres Osterrezept im Ofen zur Verfügung. Schönen Feiertag der Heiligen Auferstehung Christi!
    

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wir haben viele positive, freundliche und herzliche Traditionen in unserer Familie. Eine davon ist das gemeinsame Backen von Osterkuchen am Vorabend des orthodoxen Osterfestes. Da wir eine große Familie haben, stellen wir mindestens ein Dutzend Perlen her. Nach langem Verzicht auf Fleisch, Milchprodukte, Backwaren und übliche Süßigkeiten bereiten wir dieses süße kulinarische Produkt mit besonderer Begeisterung zu. Oft haben wir ein Rezept zum Backen von Osterkuchen aus einem alten Familienbuch verwendet. In diesem Jahr wurde beschlossen, einen völlig neuen und ungewöhnlichen Teig für diese kulinarischen Produkte auszuprobieren – Hefeteig mit Wasser. Der tolle Geschmack der Paskas hat meine Erwartungen übertroffen! Jetzt empfehle ich es jedem: Backen Sie Osterkuchen nach diesem Schritt-für-Schritt-Rezept, dann wird Ihr süßes Meisterwerk zum Mittelpunkt der festlichen Ostertafel. Bewahren Sie dieses einfache und köstliche Osterrezept im Ofen unbedingt in Ihrer kulinarischen Schatztruhe auf. Schauen Sie sich auch andere an.



Zutaten:

- 1 Hühnerei,
- ½ Glas warmes abgekochtes Wasser (nicht mehr als 40 Grad),
- 30 Gramm Kristallzucker,
- 225 Gramm Weizenmehl,
- 25 Milliliter raffiniertes Pflanzenöl,
- ½ Teelöffel Trockenhefe,
- eine halbe Prise Speisesalz.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Beginnen Sie zunächst mit der Teigzubereitung: Gießen Sie warmes Wasser in einen geeigneten Behälter, fügen Sie Trockenhefe, Zucker und Salz hinzu und lassen Sie den Teig 25 bis 30 Minuten lang stehen, damit die Hefe „spielt“.




In einer anderen Schüssel das Ei mit einer Gabel verquirlen und zur Hefe geben, sobald sie zu sprudeln beginnt.




Dann Pflanzenöl und gesiebtes Mehl hinzufügen (wenn Sie es nicht sieben, werden alle Backwaren nicht luftig), kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn gehen. Lassen Sie den Teig an einem Ort ohne Zugluft und immer warm gehen.










In spezielle Formen zum Backen von Paskas (Papier oder Metall, letztere müssen mit Öl eingefettet werden) 1/3 des vorbereiteten Teigs geben. Nachdem der Teig in den Formen aufgegangen ist und sie zu 2/3 gefüllt hat, schicken Sie die Paskas in den gleichmäßig auf 190 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie, bis sie fertig sind. Auch dieser ist sehr einfach zuzubereiten.




Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kuchen mit einem Holzspieß, indem Sie damit vorsichtig den Teig einstechen: Wenn Sie einen trockenen Spieß herausnehmen, dann gehen Sie davon aus, dass die Backwaren fertig sind. Nehmen Sie die Paskas aus dem Ofen, kühlen Sie sie ab und bedecken Sie sie mit weißer Glasur. Die Herstellung der Glasur ist sehr einfach. Dazu den Puderzucker mit dem Eiweiß eines Hühnereis mit einem Mixer verrühren, bis eine homogene, luftige Konsistenz entsteht. Streuen Sie die Glasur auf die Kuchen mit einzigartigen oder goldenen essbaren Perlen oder dekorieren Sie sie mit Fondantblumen.

Osterkuchen erhalten einen Ehrenplatz auf der Ostertafel. An diesem Tag ist es nicht üblich, andere Süßigkeiten zu servieren. Ein echter Kuchen sollte leicht und porös sein. Der Teig ist großzügig mit Rosinen aromatisiert. Das Essen beginnt mit dem gesegneten Osterkuchen, dessen Geschmack bis zum nächsten Jahr in Erinnerung bleiben soll. Wir laden Sie ein, ein köstliches Osteressen zuzubereiten. Dieses Rezept stellt die klassische Technologie zur Herstellung von Osterteig vor; Freunde und Verwandte werden Ihre Bemühungen auf jeden Fall zu schätzen wissen.

ZEIT: 3 Stunden 30 Minuten.

Durchschnitt

Portionen: 8-10

Zutaten

• Mehl – ​​2 kg,
• Hefe – 100 g,
• Butter – 300 g,
• Zucker – 600 Gramm,
• Milch – 500 ml,
• Eier – 10 Stk.,
• Vanillezucker – 1 TL,
• Rosinen – 150 Gramm.

Vorbereitung

Die Milch wird erhitzt, zwei Esslöffel Zucker und sechs Esslöffel Mehl werden darin aufgelöst. Zerkleinerte Hefe hinzufügen. Die Backwaren werden zart und porös, wenn die Hefe frisch ist. Der Heferiegel sollte leicht zerbrechen. Ein Zeichen für das „Alter“ des Produkts ist das „Dehnen“ der Hefe beim Bruch.


Die Hefe wird gerührt, eine vollständige Auflösung ist jedoch nicht erforderlich. Nach einiger Zeit werden sie sich „zerstreuen“. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab.


Bereits nach 15 Minuten vergrößert sich der Teig um ein Vielfaches. Warten Sie weitere 5-10 Minuten. Sobald der Teig bis zum Schüsselrand „wächst“, wird der Teig in einen großen Topf gegossen. Schauen Sie sich das Foto an, so sollte der Teig für Ostern aussehen.


Die Butter muss geschmolzen, aber nicht zum Kochen gebracht werden. Die abgekühlte geschmolzene Butter wird in den Teig gegossen.

Eier mit Zucker in eine Schüssel geben. Sieben Stücke werden im Ganzen geworfen und von drei Eiern wird nur das Eigelb getrennt. Drei Eiweiße werden in eine saubere Schüssel gegossen und in den Kühlschrank gestellt; sie eignen sich für die Osterglasur. Die Eier mit dem Zucker 2-3 Minuten schlagen, dann die Flüssigkeit in den Teig gießen.
Das Mehl sieben, nach und nach unter den Teig mischen und jeweils ein Glas hinzufügen. Der Knetvorgang dauert ca. 15 Minuten. Sie können Ihre Hände mit Sonnenblumenöl einfetten, dann klebt der Teig nicht an Ihren Handflächen. Der fertige Teig sollte nicht fest sein.


Für Osterkuchen werden meist Markteier verwendet, um dem Teig eine helle, warme Farbe zu verleihen. Mit einem Handtuch fest abdecken und eine Stunde ruhen lassen. Der Butterteig wird in absoluter Stille aufgegossen. Selbst das Geräusch von Geschirr und zuschlagenden Türen kann den Teig „erschrecken“ und dazu führen, dass er zusammenbricht.
Nach einer Stunde wird der Teig geknetet. Die gewaschenen und getrockneten Rosinen werden mit einer Handvoll Mehl bestreut, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen. Rosinen in den Teig geben und verrühren. Decken Sie die Pfanne erneut mit einem Handtuch ab und lassen Sie es eineinhalb Stunden lang stehen.


Im nächsten Schritt werden die Backformen mit Sonnenblumenöl eingefettet und zu einem Drittel mit Teig gefüllt. Decken Sie die Formen mit einem Handtuch ab. Legen Sie sie in den Ofen, wenn der Teig aufgegangen ist und die Form zu zwei Dritteln gefüllt hat. In der Regel geschieht dies nach einer halben Stunde.


Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt. Sie feiern Ostern. Backzeit – 40 Minuten.
Während die Kuchen abkühlen, können Sie die Glasur zubereiten. Schlagen Sie das abgekühlte Eiweiß auf und fügen Sie nach und nach eineinhalb Tassen Zucker oder Puderzucker hinzu.
Ostern wird mit Zuckerguss überzogen und mit bunten Dekorationen bestreut.

Osterbacken ist etwas Besonderes. Es ist so aromatisch, zart und lecker, dass es kaum mit den üblichen Brötchen, Muffins, Brot usw. zu vergleichen ist. Es duftet ungewöhnlich nach Vanille und Schale. Schon wenn der Teig auf dem Tisch liegt, herrscht in der Küche bereits eine festliche Stimmung, etwas Helles und unglaublich Magisches. Die Hauptregel beim Osterbacken ist gute Laune, helle, freundliche Gedanken und eine positive Einstellung.

Bevor Sie Ostern im Ofen backen, müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Sie sollten die gleiche Raumtemperatur haben.

Den Teig vorbereiten: 2 TL zur Milch geben. Zucker, Trockenhefe und 3 TL hinzufügen. Mehl. Umrühren, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen. Wenn der Raum nicht warm genug ist, können Sie Wasser in einem Topf erhitzen und die Schüssel mit dem Teig darauf stellen (nur so, dass die Schüssel mit dem Teig nicht mit dem Wasser in Berührung kommt). Wenn die Hefe frisch und von guter Qualität ist, dauert die Aktivierung 15–20 Minuten. Und wenn nicht, ist es besser, nicht mit dem Backen anzufangen.

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie 5 Eigelb und 3 Eiweiß. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Dies muss sorgfältig erfolgen, damit das Eigelb nicht in das Eiweiß gelangt, da es sonst nicht zu einer fluffigen Masse geschlagen werden kann. Wenn Weiß in das Eigelb gelangt, ist das kein Problem.

Salz, Vanillezucker, normalen Zucker zum Eigelb geben und weiche Butter hinzufügen.

Alles mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren.

Wenn der Teig fertig ist, die Ei-Butter-Mischung hineingießen. Alles gründlich vermischen.

3 Eiweiße in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen, in den Teig gießen.

Mischen Sie alles noch einmal gründlich und beginnen Sie, das doppelt gesiebte Mehl portionsweise hinzuzufügen. Beim Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert und die Backwaren werden lockerer.

Die Orange gründlich waschen, mit kochendem Wasser übergießen und die Schale entfernen.

Fügen Sie es dem Teig hinzu, mischen Sie es und fügen Sie weiterhin portionsweise Mehl hinzu. Es muss in kleinen Portionen hinzugefügt und jedes Mal gründlich und langsam gemischt werden. Lassen Sie jede Bewegung beim Zubereiten des Teigs Freude bereiten. Wenn der Teig dick genug ist, legen Sie ihn auf die Arbeitsfläche und kneten Sie langsam weiter. Wenn der Teig am Tisch klebt, müssen Sie ihn mit etwas Mehl durchschütteln. Den Teig 15-20 Minuten lang kneten.

Rosinen und getrocknete Aprikosen dämpfen, nach 5 Minuten auf ein Handtuch legen und überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden.

In die Mitte des Teigs eine kleine Vertiefung drücken und Rosinen und getrocknete Aprikosen hineinlegen.

Und den Teig noch einmal gut verrühren. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel und stellen Sie es an einen warmen Ort, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Wenn der Teig „reif“ ist, mischen Sie ihn erneut und teilen Sie ihn entsprechend der Anzahl der Formen in Teile auf.

Handelt es sich bei den Formen um Metall oder Glas, müssen diese mit Öl eingefettet und der Boden mit Backpapier ausgelegt werden – so lassen sich die fertigen Backwaren leichter entnehmen. Wenn die Formen gleich groß sind und Sie die gleichen schönen Ostereier erhalten möchten, verwenden Sie beim Auslegen des Teigs eine Waage.

Decken Sie die Formen mit einem Handtuch ab, damit der Teig nicht auslüften kann, und lassen Sie ihn 15–20 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Die Formen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 45-55 Minuten backen.

Das Backen von Ostern im Ofen ist abgeschlossen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und mit Eiweißglasur verzieren. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: Ei (Weiß), Zucker und Zitronensäure.

Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis ein schaumiger Schaum entsteht. Zitronensäure hinzufügen und sofort Zucker hinzufügen. Schlagen, bis es dick ist. Diese Glasur sieht auf fertigen Backwaren gut aus und klebt nach ein oder zwei Stunden nicht mehr an Ihren Händen.

Ostern mit Eiweißglasur verzieren. Mit Zuckerstreuseln belegen und mit Zuckerdekorationen dekorieren, was den kleinen Gästen bestimmt Freude bereiten wird.

Jetzt ist das Osterbacken fertig.

Es ist unglaublich aromatisch, zart, schmackhaft und magisch. Frohe Ostern!

Guten Appetit. Kochen Sie mit Liebe.

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