So bereiten Sie köstliche hausgemachte Hüttenkäsepfannkuchen zu. Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen mit Hüttenkäse. Rezepte für Quarkfüllungen für Pfannkuchen

Pfannkuchen gehören zu den seit jeher beliebten Köstlichkeiten. Darüber hinaus kann dieses Gericht heute der Hausfrau oft das Leben erleichtern und die Zubereitung des Abendessens schnell und einfach machen. Schließlich sorgen sich viele Frauen nach einem langen Arbeitstag darum, ihre Familie zu ernähren und Zeit zu haben, sich mit ihren Lieben zu entspannen. Den Kunden stehen viele verschiedene Halbzeuge zur Auswahl.

Aufgrund der einfachen Zubereitung von Pfannkuchen bereiten viele Frauen Pfannkuchen jedoch selbst im Gefrierschrank zu und verbringen dabei ein paar Stunden am Wochenende.

Und wochentags müssen sie die Pfannkuchen nur aus dem Gefrierschrank nehmen und in einer Bratpfanne mit Deckel erhitzen. Sie können sie unter Zugabe von Sauerrahm im Ofen backen. Süße Pfannkuchen mit Hüttenkäse sind besonders bei Kindern und Erwachsenen beliebt. Als nächstes beschreiben wir verschiedene Rezepte für die Herstellung von Pfannkuchen und erklären Ihnen, wie Sie gefüllte Pfannkuchen zubereiten.

Lassen Sie uns zunächst ein Detail klären. Fast jede Hausfrau hat ein eigenes Rezept für Pfannkuchen, ihre Füllungen und eine spezielle Kochtechnologie. Manche Leute braten die Pfannkuchen auf beiden Seiten, andere auf einer Seite, damit sie die Füllung auf die gebratene Seite geben und aufrollen können. Wie soll man es machen? Es hängt alles von Ihrer Erfahrung ab, was für Sie bequemer ist. Wenn Sie Pfannkuchen jedoch auf beiden Seiten braten, achten Sie beim Erhitzen darauf, das fertige Produkt nicht zu lange zu kochen. Andernfalls wird die Kruste zäh und knusprig, und das ist doch nicht Ihre Absicht, oder?

Welche Pfannkuchenrezepte gibt es?

Was sollte vorhanden sein:

• Milch (Kefir);
• Eier;
• Zucker;
• Mehl.

Nachdem wir versprochen haben, unsere Lieben mit etwas Leckerem zu erfreuen, stellen wir manchmal mit Entsetzen fest, dass es im Haus keine Milch gibt. Die Erfahrung zeigt, dass man für Frühlingsrollen bedenkenlos Wasser verwenden kann. Wenn ein Gericht mit geschickten Händen und Liebe zubereitet wird, ist der Unterschied kaum zu bemerken. Vielleicht haben Sie das Serum, dann zögern Sie nicht, es zu verwenden. Und wenn im Kühlschrank nicht genug Milch vorhanden ist, können Sie diese mit Wasser auf die benötigte Menge verdünnen.

1. Das Eigelb von 4 Eiern mit 2 EL vermahlen. l. Zucker und 1 TL. Salz. Gießen Sie 3 Tassen Milch hinein und fügen Sie 4 Tassen gesiebtes Mehl hinzu. Nachdem Sie die Zutaten gründlich vermischt haben, fügen Sie zwei weitere Gläser Milch und vier geschlagene Eiweiße hinzu. Vor dem Backen die Pfanne gut erhitzen, mit etwas Pflanzenöl oder Schmalz einfetten und mit einer Gabel einstechen. So wenig Teig wie möglich einfüllen und gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
2. 2 Eier schaumig schlagen, 1 Tasse kochendes Wasser dazugießen und weiter schlagen. 1 Glas Kefir hinzufügen. Separat 1 Tasse gesiebtes Mehl mit Backpulver (an der Messerspitze) vermischen und unter ständigem Rühren nach und nach in die Flüssigkeit gießen. 1 EL hinzufügen. l. Zucker und etwas Pflanzenöl. Der Teig ist fertig.
3. Mischen Sie 0,5 Liter Kefir, ein paar Eier, 2 Tassen Mehl, Salz und Zucker. Gießen Sie kochendes Wasser in ein Glas, fügen Sie einen halben Teelöffel Soda hinzu und gießen Sie es in den Teig. 5 Minuten einwirken lassen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Fertig ist der Brandteig für Pfannkuchen.
4. Dieses Rezept ist eines der einfachsten und günstigsten: 0,5 Liter Milch oder Wasser mit 1 Ei verquirlen, nach Belieben Salz und Zucker hinzufügen, Mehl hinzufügen und bis zur gewünschten Konsistenz verrühren.

Rezepte für Quarkfüllungen für Pfannkuchen

1. 250 g Hüttenkäse mit zwei Eigelb mahlen, 2 EL hinzufügen. l. Zucker, eine Prise Salz und ein Esslöffel Sauerrahm. Umrühren und warten, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
2. 250 g Hüttenkäse mahlen und mit 2 EL gründlich vermischen. l. Sauerrahm. Rosinen (je nach Geschmack) 10-15 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Ein Viertel der Zitrone zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf geben, 2-4 EL hinzufügen. l. Sahara. Hüttenkäse, Rosinen und Zitrone mischen. Die Füllung ist fertig.
3. Mischen Sie 250 g Hüttenkäse mit 3 EL. l Zucker. 1-2 kleine Bananen zerdrücken und zum Hüttenkäse geben. Es gibt 2 EL. l. Sauerrahm. Alle Zutaten glatt rühren.
4. 250 g Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, 1 EL hinzufügen. l. Zucker und Kondensmilch. Geben Sie auf den fertigen Pfannkuchen etwas Fruchtmarmelade, dann die Quarkmasse und wickeln Sie ihn in einen Umschlag.
5. 250 g Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen. 1 Paprika und 3 eingelegte Gurken hacken, das Gemüse und etwas Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten gründlich vermischen und mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken.
6. Mischen Sie 250 g Hüttenkäse mit 2 EL. l. roter Kaviar, Kräuter, Salz, Muskatnuss und 1 EL. l Butter. Die Füllung ist fertig.

Das Rezept für eine Füllung auf Hüttenkäsebasis ist Geschmackssache und Fantasie. Wenn Sie möchten, können Sie sich also noch viele weitere Füllungen für Pfannkuchen ausdenken, die später zu Ihren Signature-Füllungen werden. Es gibt auch verschiedene Möglichkeiten, Pfannkuchen einzupacken.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse, Portion

Technische und technologische Karte Nr.Pfannkuchen mit Hüttenkäse, Portion(CP-Rezept Nr. 1002)

Verlag Kiew „A.S.K“ 2005

1. ANWENDUNGSGEBIET

Diese technische und technologische Karte gilt für Pfannkuchen mit Hüttenkäse, Portion, generiert im Namen des Objekts, Stadt

1. ANFORDERUNGEN AN ROHSTOFFE

Lebensmittelrohstoffe, Lebensmittelprodukte und Halbfertigprodukte, die zum Kochen verwendet werden Pfannkuchen mit Hüttenkäse, müssen den Anforderungen der aktuellen behördlichen und technischen Dokumente entsprechen und über Begleitdokumente verfügen, die ihre Sicherheit und Qualität bestätigen (Konformitätsbescheinigung, Konformitätserklärung, Qualitätszertifikat usw.).

Die Aufbereitung der Rohstoffe erfolgt nach den Empfehlungen der Sammlung technologischer Standards für Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung und technologischen Empfehlungen für importierte Rohstoffe.

1. REZEPT

1. Kochtechnik

Pfannkuchen mit Hüttenkäse (2 Stück pro Portion) werden mit einem Pinsel mit Butter eingefettet. Auf einer mit Pflanzenöl gefetteten Bratfläche von beiden Seiten goldbraun braten.

Die frittierten Pfannkuchen werden in Portionsschalen gelegt. Serviert mit Sauerrahm.

1. Eigenschaften des fertigen Gerichts, Halbzeugs Pfannkuchen mit Hüttenkäse, Portion
   

Aussehen– Pfannkuchenform – Tube. Im Inneren befindet sich gleichmäßig verteilter gehackter Hüttenkäse. Die Farbe der Pfannkuchen ist gelblich mit goldener Kruste. Sauerrahm wird auf einen Teller gelegt.

Schmecken und riechen– Pfannkuchen, gehackter Quark, geschmolzene Butter, Sauerrahm, ohne fremden Geschmack oder Geruch.

1. Voraussetzungen für Registrierung, Verkauf und Lagerung Pfannkuchen mit Hüttenkäse, Portion
   

Pfannkuchen mit Quark nach Bedarf gefertigt.

Die Haltbarkeit gekühlter Produkte ab Ende des technologischen Prozesses beträgt laut SanPiN 2.3.2.1324-03 bei einer Lufttemperatur von 2 bis 6 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 75 ± 5 % maximal 24 Stunden.

Haltbarkeit von Tiefkühlprodukten ab dem Zeitpunkt des Abschlusses des technologischen Prozesses bei einer Lufttemperatur von nicht mehr als minus 18 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 75 ± 5 %:

– hermetisch verpackt – nicht länger als 90 Tage;

– nicht hermetisch verpackt und gewogen – nicht länger als 30 Tage.

Ohne Kühlung können die Produkte nicht gelagert werden.

Aufgetaute und wieder eingefrorene Produkte dürfen nicht verkauft werden.

Früher oder später möchte jede Hausfrau die Ernährung der Familie mit etwas Leckerem abwechslungsreich gestalten, und unsere Lieblingspfannkuchen werden diese Aufgabe mit Bravour meistern. Wir freuen uns, Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept ohne Video, aber mit Fotos anbieten zu können, wie Sie die leckersten hausgemachten Pfannkuchen in der Pfanne, im Ofen oder im Slow Cooker mit verschiedenen Füllungen mit Hüttenkäse zubereiten. Hier erfahren Sie viele verschiedene Möglichkeiten, unser traditionelles Gericht zu servieren, das sowohl im Alltagsmenü als auch bei einem festlichen Bankett immer aktuell bleibt.

Das Frühstück ist die Hauptmahlzeit des Tages, denn die Produktivität des ganzen Tages hängt davon ab, wie viel Energie wir morgens tanken. Und mit vollem Magen ist die Stimmung immer besser.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse sind nicht nur ein sehr leckeres Gericht, sondern auch unglaublich sättigend, denn 100 g dieser Leckerei enthalten 203 kcal. Ich habe 2-3 dieser Blinkas gegessen und bin bereit, Berge zu versetzen. Und was besonders wichtig ist: Der Löwenanteil des Energiegehalts solcher Pfannkuchen entfällt auf Proteine.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse zuzubereiten ist für jeden Koch zugänglich, denn dieses Gericht ist vielleicht eines der einfachsten. Jede Hausfrau kann diese Aufgabe zu Hause bewältigen, wenn die Kochtechnik und das Rezept befolgt werden.

Generell stellt die kulinarische Industrie keine besonderen Anforderungen an die Qualität von Pfannkuchen mit Hüttenkäse, da sowohl die Pfannkuchen selbst als auch die Füllung völlig unterschiedliche Zubereitungsmöglichkeiten haben können und jeder unterschiedliche Geschmackspräferenzen hat. Manche mögen dicke Pfannkuchen mit einer sehr süßen Füllung, andere träumen sogar von dünnen Fladen und gesalzenem Hüttenkäse als Füllung.

Aber egal, wofür wir uns in gastronomischer Hinsicht begeistern, zunächst einmal sollten wir lernen, den Teig für Pfannkuchen richtig zu kneten und eine Auswahl an Quarkfüllungen für sie zuzubereiten, damit die ganze Familie zufrieden ist.

Teig für Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Welche Pfannkuchenrezepte wurden im Laufe der jahrhundertealten Geschichte ihres Bestehens nicht erfunden? Allerdings ist nicht jede vorhandene Option ideal zum „Füllen“. Zunächst sollte klargestellt werden, dass Pfannkuchen mit der Zugabe von Hüttenkäse als Füllung mehrere Anforderungen erfüllen müssen.

Solche Pfannkuchen sollten recht dünn, elastisch und geschmacksneutral sein, da die Quarkfüllung sowohl süß als auch salzig sein kann.

Die ideale Option wären in diesem Fall Pfannkuchen mit Milch oder Wasser, obwohl Kefir-Kuchen mit ihrem köstlichen säuerlich-cremigen Aroma eine hervorragende Basis für Hüttenkäse wären.

Auf der Website Your Povarenok werden verschiedene Fotorezepte für Pfannkuchen in großer Auswahl präsentiert, mit denen Sie sich hier vertraut machen können.

Und als Bonus möchten wir Ihnen ein hervorragendes Rezept für die Zubereitung und das Backen von Hüttenkäsepfannkuchen anbieten. Der köstliche Geschmack und das Aroma dieser Backwaren verzaubern sofort und sind vielfach getestet.

Quark-Knoblauch-Füllung für Quarkpfannkuchen

• Hüttenkäse – 0,25 kg;
• Mayonnaise – 2 EL;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Dillgrün – 1 Bund;
• Salz - nach Geschmack;

Vorbereitung

Den Hüttenkäse mit einem Mixer gut schlagen und mit Mayonnaise vermischen, mit Salz abschmecken.

Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken, den Dill waschen und fein hacken, dann alle Zutaten vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.

Mit dieser Füllung erhalten Sie einfach köstliche Snackbrötchen.

Quark-Gemüse-Füllung für dünne Pfannkuchen

• Ungesüßte Quarkmasse – 200 g;
• Paprika – 1 Stk.;
• Eingelegte Gurke – 2 Stk.;
• Petersilie oder Koriander – 1 Bund;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Salz - nach Geschmack;
• Schwarzes Pfefferpulver – nach Geschmack;

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Wir reinigen die Paprika von Kernen und Stielen und schneiden sie dann in sehr kleine Würfel. Drei eingelegte Gurken auf einer Reibe.

Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken, dann mit dem durch eine Presse gepressten Knoblauch vermischen.

Etwas Salz, Pfeffer zur Quarkmasse geben und mit Gemüse und Kräutern vermischen.

Füllung mit Hüttenkäse und Lachs

• Ungesüßte Masse (Hüttenkäse) – 1 Packung;
• Frischkäse – 2-3 EL;
• Leicht gesalzenes Lachsfilet – 100 g;
• Dillgrün – 1 Bund;
• Salz - nach Geschmack;

So bereiten Sie eine Hüttenkäsefüllung mit Lachs zu

Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und den Dill ebenfalls sehr fein hacken. Die Quarkmasse mit Käse, Salz nach Geschmack, Fisch und Kräutern vermischen.

Süße Pfannkuchen mit Quarkfüllung erfreuen sich sowohl bei kleinen als auch bei erwachsenen Feinschmeckern großer Beliebtheit. Die einfachste Füllung für solche Pfannkuchen ist ein beliebtes Kaufprodukt mit vielen aromatischen Füllstoffen, im Volksmund Quarkmasse genannt.

Mit getrockneten Aprikosen und Schokoladenstückchen, mit Rosinen und Beeren sind Pfannkuchen mit einer solchen Quarkfüllung die größte Schwäche von Naschkatzen, vor allem, wenn all diese Köstlichkeiten mit Banane, Schokolade, Karamell oder Sahnesirup gewürzt werden.

Da im Laden gekaufter Quark jedoch zunehmend künstliche Aromen enthält, bleibt uns nichts anderes übrig, als die Quarkfüllung mit unseren eigenen Händen zu Hause zuzubereiten, und zwar nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos von Povarenok.

Süße klassische Füllung

Zutaten

• Hüttenkäse - ½ kg;
• Sauerrahm 20–30 % – 2–3 EL;
• Hühnereigelb – 1 Stk.;
• Butter – 50 g;
• Kristallzucker – 3 EL;
• Vanille – ¼ TL;

Den Hüttenkäse durch ein feines Sieb mahlen und mit Sauerrahm, Zucker, Vanille und Eigelb vermischen.

Die Butter im Wasserbad schmelzen und ebenfalls zur Quarkmasse geben, die wir mit einem Mixer gründlich cremig schlagen.

Quarkfüllung mit Aprikose

• Fettkörniger Hüttenkäse – 200 g;
• Aprikosenmarmelade (Marmelade) – 2-3 EL;
• Kondensmilch – 2 EL;

Vorbereitung der Füllung für Pfannkuchen

Geben Sie den Hüttenkäse in eine Mixerschüssel, geben Sie dort auch Aprikosenmarmelade und Kondensmilch hinzu und schlagen Sie die Masse glatt.

„Köstliche“ Füllung

• Quarkmasse 9% - 1 Packung;
• Sauerrahm – 1 EL. mit Rutsche;
• Weiße Rosinen – 3 EL;
• Kristallzucker – 3 EL;

Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Rosinenfüllung für Hüttenkäsepfannkuchen

Die Rosinen gründlich in kaltem Wasser waschen, dann mit kochendem Wasser überbrühen und 15 Minuten einweichen lassen.

Den Hüttenkäse mit einem Mixer zerkleinern und mit Sauerrahm und Kristallzucker verrühren, bis sich die Zuckerkristalle auflösen.

Nun Rosinen zur Quarkmasse geben und alles gut vermischen.

Bananenfüllung

• Quarkmasse – 1 Packung;
• Kristallzucker – 2 EL;
• Vanillezucker – 1 Packung;
• Sauerrahm oder Kondensmilch – 2 EL;
• Banane – 1-2 Stk.;

Quarkfüllung mit Banane zubereiten

Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie mit Kristallzucker und Vanille mit einer Gabel, bis eine Paste entsteht. Die Quarkmasse separat zusammen mit Kondensmilch oder Sauerrahm glatt rühren.

Banane und Quarkmasse verrühren.

Kirschfüllung

• Kleiner Hüttenkäse – 0,3 kg;
• Puderzucker – 3 EL;
• Gefrorene (aus der Dose) Kirschen, entkernt – 1 Tasse;
• Nelkenblütenstände – 3 Stk.;
• Cognac oder Likör – 2 EL;

Vorbereitung der Füllung für Hüttenkäsepfannkuchen

1. Der Hüttenkäse muss durch ein hartes Sieb gerieben werden, damit er eine weiche, cremige Konsistenz erhält, die an Quarkmasse erinnert.
2. Jetzt bereiten wir den Sirup für die Kirschen vor. Dazu den Cognac in einen Emaillebehälter füllen, mit Puderzucker vermischen, Nelken dazugeben und die ganze Masse unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen.
3. Gießen Sie Kirschen in die resultierende Mischung und kochen Sie sie 2 Minuten lang, wenn Sie für das Rezept Beeren aus der Dose verwenden, und 5 Minuten lang, wenn Sie gefrorene Produkte verwenden.

Nach der vorgegebenen Zeit die Kirschen aus dem Sirup nehmen und mit der Quarkmasse vermischen, schon können die Pfannkuchen gefüllt werden. Und vor dem Servieren sollten solche Pfannkuchenröllchen mit Pulver bestreut werden.

Mohnfüllung

• Hüttenkäse 18 % – 5 EL;
• Kristallzucker – 30-50 g;
• Sauerrahm – 1-2 EL;
• Mohn – 2-3 EL.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung der süßen Quarkfüllung

Den Hüttenkäse mit saurer Sahne glatt und cremig verrühren, dann Zucker und Mohn dazugeben und die Quark-Mohn-Mischung gleichmäßig verkneten.

Wie man Pfannkuchen mit Hüttenkäse in einer Pfanne kocht

In jedem Einzelhandelsgeschäft finden wir leicht fertige Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen zum Verkauf, deren Zubereitung aus fünfminütigem Braten in einer Pfanne besteht.

Dies ist ein wunderbares und sättigendes Frühstück für die ganze Familie. Doch oft haben viele Mütter Zweifel an der beliebtesten Füllung – Hüttenkäse. Laut Statistik sind Quarkfüllungen die häufigste Ursache für Lebensmittelvergiftungen.

Um Ihre Familie vor möglichen negativen Folgen zu schützen, sollten Sie daher ein Fotorezept für die Zubereitung von mit Hüttenkäse gefüllten Pfannkuchen verwenden.

Pfannkuchenteig

Sie können jeden Teig herstellen; wahrscheinlich hat jede Hausfrau ihr eigenes Rezept. Beachten Sie jedoch, dass die Pfannkuchen zum Füllen recht dünn und flexibel sein müssen; eine ausgezeichnete Lösung wären in diesem Fall Pfannkuchen aus Brandteig oder mit Stärke, deren Rezepte Sie hier finden.

Pfannkuchenfüllung

Sie können süß und salzig zubereiten, am beliebtesten ist jedoch nach wie vor die klassische Quarkmasse mit Vanille und Zucker sowie mit der Zugabe von getrockneten Aprikosen, Rosinen und Pflaumen.

Wenn Sie kein Fan von Süßigkeiten sind, ist die Quarkfüllung mit Kräutern die ideale Lösung.

Pfannkuchen zum Braten einpacken

Um Pfannkuchen in einer Pfanne zu braten, können Sie auf verschiedene Methoden zum Ausrollen von Fladen mit Füllung zurückgreifen. Die praktischste Methode bleibt die Faltmethode mit einem Umschlag und einem Bündel.

Im ersten Fall bedecken Sie einfach die in der Mitte ausgelegte Füllung mit den freien Rändern des Pfannkuchens und braten das fertige Dessert dann von beiden Seiten an.

Bei der zweiten Methode legen Sie die Füllung aus, treten etwas vom Rand des Pfannkuchens zurück, verschließen ihn mit den Seitenrändern und der Oberseite, rollen die Packung dann bis zum Ende auf und braten sie ebenfalls in Öl an.

Weitere Möglichkeiten zum Falten von Pfannkuchen bieten wir im gleichnamigen Artikel an.

In Öl frittierte Pfannkuchenröhrchen und gefüllte Tüten sehen auf dem Tisch originell aus.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse in einem Slow Cooker

Ein Multikocher ist für viele Hausfrauen und insbesondere für Studenten, die in Wohnheimen wohnen und manchmal nicht die Möglichkeit haben, auf die traditionelle Methode des Pfannkuchenbackens in der Pfanne zurückzugreifen, ein unverzichtbarer Helfer. Und heute erzähle ich Ihnen in dieser Einheit, wie man Pfannkuchen mit Hüttenkäse macht.

Sie können jeden Pfannkuchenteig zubereiten, den Sie bevorzugen, sogar mit Kefir, sogar mit Wasser, sogar mit Hüttenkäse oder sogar Diät-Dukan. Mehr über alle Arten von Pfannkuchenrezepten erfahren Sie auf unserer Website.

Pfannkuchen sollten in einem Multikocher beidseitig im Modus „Backen“ oder „Braten“ gebacken werden, je nach Modell Ihres Multikochers. Vergessen Sie nicht, den Boden der Schüssel mit Öl oder Fett einzufetten.

Während die Pfannkuchen abkühlen, bereiten Sie die Hüttenkäsefüllung zu, entweder süß oder salzig. Oben in diesem Beitrag können Sie verschiedene Fülloptionen erkunden.

Die abgekühlten Pfannkuchen in Briefumschlagform mit Füllung füllen. Wie kann man das machen?

• 1,5 EL auf den ausgebreiteten Pfannkuchen in der Mitte geben. Füllen Sie alle Ränder des Pfannkuchens und überlappen Sie ihn mit dem Hüttenkäse, so dass ein Quadrat entsteht.
• Oder Sie machen ein Pfannkuchenpaket. Treten Sie dazu 4 cm von einem Rand des Pfannkuchens zurück und legen Sie die Füllung (1,5 EL) aus. Als nächstes überlappen wir den Rand des Hüttenkäses, falten auch die Seitenränder des Pfannkuchens darauf und rollen den Pfannkuchen dann mit der Füllung bis zum Ende auf.

Die gefüllten Pfannkuchen müssen nun zu einer appetitlichen Kruste gebraten werden. Stellen Sie dazu das Programm „Backen“ oder „Braten“ ein, geben Sie Öl in die Schüssel und sobald das Öl zu brutzeln beginnt, legen Sie die Pfannkuchen hinein und braten Sie sie von beiden Seiten an.

Sie können Pfannkuchen auch im Modus „Schmoren“ oder „Erhitzen“ in Butter oder sogar in Sauerrahmfüllung (Ei + Sauerrahm + Zucker) 20 Minuten lang köcheln lassen.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse, Rezept im Ofen

Im Ofen gebackene Pfannkuchen mit Hüttenkäse sind unglaublich lecker, und was besonders wichtig ist: Es gibt viele Möglichkeiten, einen solchen Leckerbissen im Ofen zuzubereiten.

Zuerst müssen wir die Pfannkuchen selbst zubereiten, und Povarenok hat verschiedene Rezepte zu diesem Thema, die Ihnen mit allen Details, Schritt für Schritt mit Fotos und Videos erklären, wie Sie den Teig herstellen und traditionelle slawische Fladenbrote mit Ihren eigenen Händen backen .

Was die Füllungen betrifft, haben wir oben mehrere Optionen für Quarkfüllungen für Pfannkuchen aufgeführt, die auf verschiedene Arten in Fladenbrote „verpackt“ werden können: Rollen, Tuben, Tüten, Päckchen, Umschläge.

Die weitere Zubereitung von Pfannkuchen mit Quarkfüllung im Ofen bietet mehrere Möglichkeiten:

1. Legen Sie die gefüllten und gefalteten Pfannkuchen in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech, fetten Sie sie anschließend großzügig mit zerlassener Butter ein und legen Sie eine zweite Schicht Pfannkuchen aus, die ebenfalls mit Butter gewürzt werden sollte. 10 Minuten bei 180 °C backen;
2. Die Pfannkuchenbeutel auf ein gefettetes Backblech legen, mit Öl einfetten und bei 200 °C 10-15 Minuten goldbraun backen.
3. Legen Sie Pfannkuchenröhrchen oder -rollen (z. B. Kohlrouladen) mit der Füllung schichtweise in eine Auflaufform, gießen Sie eine Soße aus Eiern und Sauerrahm hinein, und wenn die Füllung in den Pfannkuchen süß ist, fügen Sie der Soße Zucker hinzu; wenn Die Füllung ist salzig, dann die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. 30 Minuten bei 190 °C backen.
4. Pfannkuchenröllchen mit Knoblauch-Quark-Füllung in eine Auflaufform legen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen 5-10 Minuten bei 170 °C backen, bis der Käse schmilzt.

Ungewöhnlicher „Schnecken“-Pfannkuchenkuchen mit Hüttenkäse

Es kommt vor, dass selbst die treuesten Pfannkuchenliebhaber dieses Dessert in seiner klassischen Form ein wenig satt haben und ihre Seele nach Brot und Zirkussen verlangt, nämlich Pfannkuchen in der außergewöhnlichsten Form und dem köstlichsten Geschmack.

Wenn eine ähnliche Situation auftritt und sich die Frage stellt: „Wie bereitet man auf originelle Weise köstliche Pfannkuchen mit Hüttenkäse zu?“ zur Obsession geworden ist, dann wird unser Rezept für Schneckenkuchen aus Pfannkuchen zu einem echten Fund für jede Hausfrau. Die Zubereitung ist einfach und schnell und es gibt genug leckere und aromatische Kuchenstücke „ala Käsekuchen auf Russisch“ für die ganze Familie.

Zutaten

• Quarkmasse 18 % - 6 EL;
• Rosinen – 2 EL;
• Mohn – 1,5 EL;
• Sauerrahm – 6 EL;
• Vanillezucker – 1 Packung;
• Kristallzucker – 6 EL;
• Hühnereier – 4 Stk.;
• Milch (Kefir) – 1,5 EL;
• Weizenmehl – ​​2/3 Tasse;
• Salz – 1 Prise;

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des originalen Hüttenkäse-Pfannkuchenkuchens

Zuerst müssen wir die Pfannkuchen braten. Bei diesem Kuchen gibt es keinen grundsätzlichen Unterschied, welches Pfannkuchenrezept Sie wählen. Ich habe mich für die einfachste Methode entschieden, Teig mit Milch zu kneten. Pfannkuchen aus dieser Zusammensetzung werden dünn und elastisch, was sich perfekt zum Füllen und Rollen eignet.

Die Website „Your Cook“ präsentiert übrigens eine große Auswahl an Pfannkuchenrezepten für jeden Geschmack, die Sie hier finden:

Also 2 Eier und 1,5 EL. Den Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen, Milch, Salz und Mehl dazugeben, alles glatt kneten, dann das Sonnenblumenöl dazugeben und den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen, dann beginnen wir mit dem Backen der Pfannkuchen.

Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, lassen Sie sie abkühlen, während wir die Füllungen vorbereiten. Generell kann man hier jede süße Quarkfüllung verwenden, ich habe mich jedoch für ein Tandem aus zwei verschiedenen Quarkmassen entschieden: mit Rosinen und Mohn für mehr Originalität.

Es ist einfacher, sie vorzubereiten:

• 3 EL in separate Schüsseln geben. Quarkmasse, 1,5 EL. Sauerrahm und 1,5 EL. Kristallzucker, dann gewaschene und gekochte Rosinen in eine der Schüsseln und Mohn in die andere geben.
• Alle Zutaten vermischen und fertig sind 2 verschiedene Füllungen für Pfannkuchen.

Jetzt füllen wir die Pfannkuchen. Legen Sie einen Streifen Füllung auf den Rand des Pfannkuchenaufstrichs und rollen Sie ihn zu einer Röhre. Das machen wir mit allen Pfannkuchen, bis die Füllung aufgebraucht ist.

• Pfannkuchenröhrchen in Schneckenform in eine gefettete Auflaufform legen, sodass der gesamte Bodenbereich ausgefüllt ist.
• Bereiten wir die Soße vor. 2 Eier mit dem restlichen Zucker (1,5 EL), Vanillezucker und Sauerrahm (3 EL) verrühren, bis eine homogene flüssige Konsistenz entsteht.
• Anschließend die Soße über die Pfannkuchen gießen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Kuchens verteilen.

Der Kuchen sollte 20–30 Minuten bei einer Temperatur von 190–200 °C gebacken werden. Das Aroma dieses Desserts ist das gleiche wie das des legendären Käsekuchens. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.

Nun, wenn Sie die Pfannkuchen mit Hüttenkäse schon satt haben und Ihre Familie mit originalen ausländischen Pfannkuchen verwöhnen möchten, dann sind unsere Rezepte genau das Richtige für Sie.

Unter den süßen Pfannkuchen mit Füllung ist Quark wohl der beliebteste. Es ist universell, man kann es zum Frühstück kochen und einfach Tee trinken. Was ist das Wichtigste an einem Rezept? Natürlich muss der Pfannkuchenteig selbst dünn genug sein, damit die Pfannkuchen beim Falten nicht brechen. Heute gibt es also Pfannkuchen mit Hüttenkäse, ein Rezept mit Fotos Schritt für Schritt, erstens wird gezeigt, wie man die Pfannkuchen selbst backt, zweitens, wie man sie rollt und drittens, was man als nächstes damit machen kann. Und zum „Dessert“ gibt es ein Rezept für Schoko-Pfannkuchen mit Quarkfüllung.

Dünne Pfannkuchen mit Hüttenkäse – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Wir beginnen mit dem Kochen mit den Pfannkuchen selbst. Ich habe dies bereits früher gepostet, aber der Einfachheit halber werde ich es unten noch einmal wiederholen.

Zutaten

• Kefir 1 % – 500 ml;
• Eier – 2 Stück;
• Mehl – ​​2 Tassen (320 g);
• Wasser – 1 Glas (250 ml);
• Soda – 1 TL;
• Salz - eine Prise;
• Butter – 60–70 g;
• Sonnenblumenöl – 1 EL;
• Hüttenkäse – 200 g;
• Zucker – 2 EL.

Wie man Pfannkuchen mit Hüttenkäse kocht

1. Wenn Sie noch nie Pfannkuchen oder dünne Pfannkuchen gebacken haben, werden Sie dieses Rezept auf jeden Fall lieben. Er ist sehr erfolgreich, alles klappt gleich beim ersten Mal. Lassen Sie uns zunächst die Butter in einer Bratpfanne oder in einer Schüssel in der Mikrowelle schmelzen. Es wird zum Einfetten gebackener Pfannkuchen benötigt.
2. Gießen Sie nun Kefir in eine große Schüssel. Eine Prise Salz hinzufügen. Die Eier aufschlagen. Leicht schütteln, um die Eier zu trennen.
   
3. Mehl hinzufügen. Alles auf einmal. Haben Sie keine Angst vor den Klumpen, sie werden sich später auflösen. Rühren Sie um und erhalten Sie einen dicken Teig, der überhaupt nicht wie Pfannkuchenteig ist.
   
   
4. Nicht beängstigend! Gießen Sie Soda in ein Glas, kochen Sie Wasser und gießen Sie kochendes Wasser aus dem Wasserkocher über das Soda. Zuerst ein halbes Glas, und wenn die Blasen nachlassen, noch ein halbes Glas.
   
5. Gießen Sie Wasser und Soda in einem dünnen Strahl und rühren Sie den Teig kontinuierlich und intensiv um.
   
6. Und jetzt ist es soweit: guter Pfannkuchenteig. Sonnenblumenöl hineingießen und 10 Minuten stehen lassen.
   
   
7. Diese Zeit reicht gerade aus, um die Pfanne gut zu erhitzen. Dies ist der wichtigste Schritt in einem Pfannkuchenrezept.
8. Wenn der Teig gut erhitzt ist, gießen Sie eine Schöpfkelle Teig hinein und drehen Sie die Pfanne so, dass er gleichmäßig darauf verteilt wird.
   
9. Wir backen zuerst auf einer Seite, drehen es um und backen auf der zweiten. Übrigens backen viele aus irgendeinem Grund bei der Zubereitung von Pfannkuchen mit Hüttenkäse oder einer anderen Füllung die zweite Seite der Pfannkuchen nicht. Aber ich mag sie von allen Seiten braun.
   
10. Die fertigen Pfannkuchen auf einen flachen Teller legen und mit zerlassener Butter bestreichen.
    
11. Wenn alle Pfannkuchen fertig sind. Sie können sie mit Hüttenkäse füllen. Wir mögen es süß. Deshalb vermische ich es mit Zucker vor.
12. Legen Sie den ersten Pfannkuchen auf das Schneidebrett und geben Sie 1-1,5 Esslöffel Hüttenkäse auf eine Kante davon, die Ihnen näher ist. Die Menge richtet sich nach dem Durchmesser der Pfannkuchen. Ich habe zwei Pfannkuchenpfannen, eine große 22 Zentimeter, die zweite weniger als 18 Zentimeter. Für Pfannkuchen gebe ich mindestens 1,5 EL aus der ersten Bratpfanne hinzu. mit einem Haufen Quarkfüllung, für kleine maximal 1 EL.
    
13. Wenn Sie nicht vorhaben, mit Hüttenkäse gefüllte Pfannkuchen in einer Pfanne weiter zu braten oder Pfannkuchen mit Hüttenkäse im Ofen zu backen, müssen Sie einen solchen Umschlag nicht falten. Sie können es einfach aufrollen und servieren. Was ich oft mache, da ich selbst keinen scharfen Hüttenkäse mag.
    

Nun, für Liebhaber knuspriger Pfannkuchen - eine Fortsetzung des Banketts.

Im Ofen gebackene Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Ich werde Sie nicht damit langweilen, Ihnen noch einmal zu erzählen, wie man Pfannkuchen macht, ich zeige Ihnen nur, wie man sie rollt und im Ofen backt.

Zum Backen benötigen wir:

• saure Sahne - 2 EL;
• Marmelade, Konfitüre - zum Servieren.

So backen Sie:

Schokoladenpfannkuchen mit Hüttenkäse

Für Liebhaber von Schokolade, die sehr gut zur Quarkfüllung passt. Wir werden diese Pfannkuchen kochen. Die unten angegebenen Mengen ergeben 14-16 Pfannkuchen.

Zutaten

• Milch – 2 Tassen (500 ml);
• Eier – 2 Stück;
• weiche Butter – 3 EL;
• Mehl – ​​1,5 Tassen (240 g);
• Kakaopulver – 50 g;
• Zucker – 50g;
• Salz - eine Prise.

Schokoladenpfannkuchen mit Quarkfüllung zubereiten

1. Mit einem Mixer (oder in einem Mixer) Milch, Eier, weiche Butter, Mehl, Kakao, Zucker und Salz vermischen.
2. Den Teig für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Nach 2 Stunden die Bratpfanne erhitzen, mit Butter einfetten und etwas Teig darauf gießen. Den Pfannkuchen gleichmäßig auf der einen und dann auf der anderen Seite verteilen und backen.
4. Die fertigen füllen wir mit Hüttenkäse. Wir legen es auf eine Seite, wickeln die Seiten ein und drehen es zu einer Röhre.

Sie können Schokoladenpfannkuchen mit Hüttenkäse mit Sauerrahm, Schokoladenüberzug, Kondensmilch, frischen Beeren oder Schlagsahne servieren.

Wissen Sie, wie lecker es ist! Möchten Sie es sich ansehen? Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos ausdrucken, kochen und... guten Appetit!