Ein köstliches, lockeres Omelett mit Sauerrahm in der Pfanne ist das richtige Rezept für ein Omelett mit Käse. Omelett im Ofenrezept mit Sauerrahm Omelett mit Sauerrahm und Käse in einer Bratpfanne

Man sagt, Omelett sei ein Gericht für Faule. Vielleicht stimmt das. 😉 Schließlich ist die Zubereitung eines Omeletts wirklich einfach. Die Hauptsache ist, ein einfaches und richtiges Rezept für Eier zu finden und zu lernen, damit Ihr Gericht immer ungewöhnlich fluffig und luftig wird.

Zutaten:

1,5 EL. Löffel Sauerrahm;

Salz Pfeffer;

50 gr. Hartkäse;

Pflanzenfett.

So bereiten Sie ein Omelett mit Sauerrahm in einer Pfanne zu

Eier sollten geschält und in eine Rührschüssel gegeben werden.

Salz und Sauerrahm dazugeben und verrühren. Wenn Sie schnell ein Omelett zubereiten müssen, müssen Sie den Mixer nicht herausnehmen. Mit einer Gabel schlagen und saure Sahne hinzufügen. Alles glatt rühren. Auf Wunsch können Sie Ihre bevorzugten natürlichen Gewürze (nicht in Pulverform) und ein wenig Kräuter hinzufügen.

Erhitze das Öl.

Die Eier in die Bratpfanne geben

mit einem Deckel abdecken. Das Omelett wächst vor unseren Augen.

Auf diesem Foto können Sie sehen, wie ein ausgewachsenes Omelett ohne Deckel aussieht, bevor es umgedreht wird.

Vorsichtig umdrehen. Wenn die Portion größer ist oder die Pfanne groß ist, ist es besser, Viertel zu formen und diese einzeln zu wenden. Aber wir wenden das Omelett mit drei Eiern im Ganzen.

Den Käse reiben und die Mitte des Omeletts damit bedecken. Mit einem Deckel abdecken.

Ein paar Minuten und das Gericht duftet mit einem angenehmen Aroma!

HINWEIS:

Einer der Fehler besteht darin, Limonade hinzuzufügen, wenn man versucht, das Omelett höher zu machen. Soda erzeugt einen unangenehmen Blaustich, und das Ergebnis ist nicht zu erwarten. Das Omelett wird ohne Soda perfekt zubereitet und das Ergebnis ist fluffig, saftig und luftig mit einer schönen gelben Farbe. Und während der Tomatensaison wäre es eine ausgezeichnete Möglichkeit, ein Omelett auf einen „Mantel“ Tomaten zu legen.

Für mehr Kaloriengehalt und Sättigung werden Wurst- oder Fleischwürfel hinzugefügt. Die Rezepte sind vielfältig und lecker, aber das Herzstück aller Rezepte ist ein köstliches klassisches Omelett.

Ich schlage vor, dass Sie in einer Bratpfanne ein sehr leckeres Sauerrahmomelett zubereiten, das sich perfekt für ein schnelles Frühstück eignet. Dieses Omelettrezept ist mein Favorit, ich koche es am häufigsten. Bei diesem Gericht ist es wichtig, das Verhältnis von Eiern und Sauerrahm zu beachten, nämlich 1 Esslöffel Sauerrahm für ein Ei. Sie können jede saure Sahne verwenden; je fetter die saure Sahne, desto höher ist der Kaloriengehalt Ihres Omeletts.

Zutaten

Um ein Omelett mit Sauerrahm in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen wir:

Eier - 2 Stk.;

Salz, Pfeffer - nach Geschmack;

Sauerrahm - 2 EL. l.;

Butter - 15-20 g;

Hartkäse - 20 g;

Dill - nach Geschmack.

Kochschritte

Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, saure Sahne hinzufügen und erneut umrühren.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, geben Sie ein Stück Butter hinein und lassen Sie es schmelzen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie bei Bedarf Zwiebeln, Pilze und Karotten hinzufügen und leicht anbraten. Diesmal habe ich es nicht hinzugefügt.

Gießen Sie die Omelettmischung in die Pfanne.

Mit geriebenem Käse und gehacktem Dill bestreuen.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Omelett bei schwacher Hitze 5 Minuten lang. Dann den Herd ausschalten und das Omelett weitere 5 Minuten „kochen“ lassen.

Das mit Sauerrahm gekochte Omelett halbieren und aus der Pfanne auf einen Teller geben. Ergänzung mit frischem Gemüse und Kräutern.

Guten Appetit!

Das Rezept für ein Omelett mit Sauerrahm schreibe ich auf Wunsch von Freunden und Familie. Jedes Mal, wenn jemand zu Besuch kommt und ein Omelett probiert, beginnt er, es zu bewundern. Und sie sagen, dass dies das köstlichste Omelett im Leben ist. Das überrascht mich, denn ich kenne dieses Omelett mein ganzes Leben lang. So hat es meine Großmutter zubereitet.

Es ist ganz einfach: Eier mit Salz und Sauerrahm vermischen und anbraten. Um ein leckeres Omelett zuzubereiten, braucht man eine Bratpfanne mit dickem Boden, meine ist aus Edelstahl. Und bevor das Omelett gebraten wird, muss es gut aufgewärmt werden. Oma hat Omeletts immer mit Butter oder zerlassener Butter gekocht, und so mag ich es auch. Und jemand bittet mich, es in Pflanzenöl zu braten. Das sind alle Geheimnisse eines Omeletts mit Sauerrahm. Das Omelett ist pur sehr lecker, aber ich kann es mit Champignons verfeinern oder mit geriebenem Käse bestreuen. Meine Kinder lieben ein Omelett mit Sauerrahm, serviert mit mariniertem Käse, Tomaten und Salat.

Kochzeit: 10 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Zutaten: Für 1 Portion

• Ei – 2 Stk
• Sauerrahm – 4 Teelöffel
• Salz - nach Geschmack
• Butter, Ghee oder Pflanzenöl – zum Braten

So bereiten Sie ein Omelett mit Sauerrahm zu:

• Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie saure Sahne und Salz hinzu. Schlagen Sie das Omelett mit einer Gabel oder einem langen Löffel auf.
• Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne, bis es raucht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und gießen Sie das Omelett in die Pfanne
• Wenn die Ränder des Omeletts knusprig werden, bewegen Sie einen Spatel um die Pfanne herum und entfernen Sie das Omelett von den Wänden.
• Das Omelett mit einem Pfannenwender auf die andere Seite wenden und eine weitere Minute braten.
• Übertragen Sie das Omelett auf einen Teller.
• Das Omelett ist fertig.

Ich bereite Omelette immer portionsweise in einer kleinen Bratpfanne zu. So lässt es sich leicht wenden und sieht auf dem Teller schön aus. Und als ich ein Kind war, haben meine Kinder dieses Omelett mit Zügen wirklich geliebt. Züge sind Schwarzbrot und Butter, in Quadrate geschnitten. Ein Omelett mit einer langen Zugfolge war innerhalb weniger Minuten verspeist

So bereite ich Omelett mit Sauerrahm zu:

• Eier in eine Schüssel geben, saure Sahne und Salz hinzufügen. Ich habe das Omelett mit einem langen Löffel geschlagen.

• Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, bis es raucht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Omelett hineingeben

• Wenn die Ränder des Omeletts knusprig werden, führe ich einen Spatel um die Pfanne herum und bewege das Omelett von den Wänden weg. Ich drehe das Omelett mit einem Pfannenwender auf die andere Seite und brate es noch eine Minute lang. Das Omelett ist fertig

• Ich gebe das Omelett auf einen Teller. Ich serviere es mit frischen Tomaten, Kräutern, eingelegtem Käse oder separat gebratenem Speck.
• Und Züge

Guten Appetit! Wenn Sie Fragen zum Kochen haben, fragen Sie, ich werde Ihnen auf jeden Fall helfen.

Die Franzosen haben das Omelett vor vielen Jahren erfunden. Seitdem sind viele Jahre vergangen. In dieser Zeit wurden Hunderte verschiedene Zubereitungsarten erfunden. Manche sind sich sicher, dass es am besten ist, ein Omelett mit Sauerrahm zuzubereiten. Allerdings bietet diese Methode auch viele verschiedene Möglichkeiten. Als Beispiel können wir einige davon betrachten.

Üppig und zart

Um das gewöhnlichste Omelett mit Sauerrahm zuzubereiten, muss man kein großer Koch sein. Der erste Schritt besteht darin, alle notwendigen Produkte auf Ihrem Desktop zu sammeln. Für 3 Eier benötigen Sie eine Prise Salz, 75 Gramm Sauerrahm und etwas Pflanzenöl.

Die Technologie zur Zubereitung dieses Gerichts ist einfach:

1. Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen.
2. Rühren Sie sie vorsichtig mit einem Schneebesen um, damit die Produkte zu einer festen, homogenen Masse werden.
3. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie etwas Öl hinein.
4. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel darauf und stellen Sie die Flamme auf mittlere Stufe. Es muss gewartet werden, bis die Masse oben dicker wird.
5. Drehen Sie die Schicht vorsichtig mit einem Spatel oder einem Kochmesser um, damit auch die andere Seite backen kann. Dies geschieht am besten bei geschlossenem Deckel.

Danach kann das Omelett mit Sauerrahm auf einen Teller gegeben und mit Genuss gegessen werden. Dieses Gericht ist an sich schon ideal, es bedarf also keiner Zusätze in Form von Soßen oder Bratensoße.

Aroma von Grün

Im Sommer, wenn es viele frische Kräuter im Handel gibt, ist es dumm, sie nicht zum Kochen zu verwenden. Gute Hausfrauen geben es sorgfältig zu vielen Gerichten hinzu. Auch Omelett mit Sauerrahm ist keine Ausnahme. Nur geschmacklich profitiert es von solchen Zusatzstoffen. Für dieses Omelett benötigen Sie:

3-4 Bund frischer grüner Dill, eineinhalb Esslöffel Sauerrahm, 2 Eier, 50 Milliliter Milch und etwas Salz.

In diesem Fall wird die Kochmethode etwas anders sein:

1. Zunächst müssen Sie wie gewohnt die Zutaten mischen und zu einem luftigen, homogenen Schaum schlagen. Für diejenigen, die nicht wissen, wie man einen Schneebesen benutzt, können Sie die Verwendung eines Mixers empfehlen. Auf diese Weise wird es noch schneller gehen.
2. Das Grün muss mit einem speziellen Beil oder einem gewöhnlichen Messer fein gehackt werden.
3. Als nächstes müssen Sie sich für die Gerichte entscheiden. Zum Backen ist nicht unbedingt eine Bratpfanne erforderlich. Als Hauptgerät können Sie einen Slow Cooker, einen Wasserbad oder einen Heißluftofen verwenden. Der einzige Unterschied besteht in der Backdauer. Im ersten Fall dauert es eine halbe Stunde, im zweiten 20 Minuten und im dritten 15 Minuten.
4. Füllen Sie den Boden des ausgewählten Behälters zuerst mit Kräutern, dann mit der vorbereiteten Mischung und stellen Sie das Backprogramm ein.

Es ist besser, das fertige Produkt warm zu essen, damit der natürliche Geschmack erhalten bleibt.

Gemüsefest des Geschmacks

Jede Hausfrau entscheidet selbst, wie sie ein Omelett mit Sauerrahm am besten zubereitet. Das Rezept kann im Sommer auch mit Gemüse ergänzt werden. Dadurch ähnelt das Gericht ein wenig einer italienischen Frittata. Sie benötigen folgende Produkte: für 2 rohe Eier 50 Gramm Käse, Salz, 2 Esslöffel Sauerrahm, ½ kleine Zucchini, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Tomaten, 50 Gramm Speck und einen Löffel Gemüse Öl.

Sie müssen sich wie folgt vorbereiten:

1. Waschen Sie zuerst das Gemüse und schneiden Sie es dann: Zucchini in dünne Streifen und Tomaten in Scheiben.
2. Den Speck in Würfel schneiden.
3. Die vorbereiteten Produkte in eine Bratpfanne geben und unter Zugabe von Öl 15 Minuten braten.
4. Um die Füllung zuzubereiten, schlagen Sie Eier mit Sauerrahm und fügen Sie Salz, Pfeffer und geriebenen Käse hinzu.
5. Die resultierende Mischung zum Gemüse geben. Das Backen erfolgt am besten bei sehr schwacher Hitze. So kann sich die Masse gut erwärmen und brennt nicht.

In nur 10 Minuten ist das aromatische Omelett fertig. Schon äußerlich macht es Appetit.

Volle Mahlzeit

Wenn Sie die Zutatenliste leicht ändern, kann aus einem Omelett mit Sauerrahm in der Pfanne ein komplettes Abendessen oder ein recht herzhaftes Frühstück werden. Dazu reicht es aus, einfach eine Fleischzutat hinzuzufügen. Darüber hinaus hat dies keinen Einfluss auf die Qualität der Eimasse selbst.

Um in diesem Fall zu arbeiten, benötigen Sie: 6 Eier, 200 Gramm Brühwurst, etwas Salz und 150 Gramm Sauerrahm.

Die Kochtechnik sollte wie folgt sein:

1. Zuerst müssen Sie die Eier mit Salz mit einem Schneebesen mit saurer Sahne schlagen.
2. Die Wurst grob in Stücke schneiden.
3. In einer Bratpfanne mit etwas Öl anbraten.
4. Die Eimischung dazugeben und sofort die Hitze reduzieren. Bei geschlossenem Deckel gart das Gericht etwa 20 Minuten.

Nach dem Backen bleibt die Masse zart, aber dicht genug, um mit einem Messer geschnitten zu werden. Der Kaloriengehalt eines solchen Frühstücks ist recht hoch, so dass es nicht nur ein hervorragender Start in den Tag, sondern auch ein hervorragender Vitalitätsspeicher bis zum Mittagessen ist.

Das gebackene Omelett ist fluffig, originell und hat ein unglaubliches Aroma. Die Zubereitung dauert um ein Vielfaches länger als bei einer normalen Eierspeise in der Pfanne und noch länger als bei einem Omelett im Slow Cooker, das meist nur auf einer Seite gebraten wird. Wenn Sie jedoch noch etwas Zeit haben, ist es besser, ein Omelett im Ofen mit Sauerrahm und Spinat zuzubereiten: Es wird schmackhafter und gesünder, da das Braten in viel Fett vermieden wird.

Omelett im Ofen

Rezept mit Sauerrahm und Spinat in Portionen

Die Zutaten im Rezept sind für 1 Portion, bei Bedarf entsprechend der Spielerzahl erhöhen.

Um ein Omelett im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie eine hitzebeständige Form – Glas, Metall oder Keramik. Wenn Sie ein Gericht längere Zeit warm halten müssen, ist es besser, eine Keramikschüssel zu wählen: Die Tonwände speichern die „Ofen“-Wärme lange Zeit.

Wenn Sie zu diesem Gericht die üblichere Milch anstelle von Sauerrahm hinzufügen, wird das Omelett weicher, aber weniger sättigend.

Zutaten:

• Hühnereier – 2 Stk.,
• Sauerrahm (Fettgehalt 20 %) – 2 TL,
• Spinatblätter – 3 Stk.,
• grüner Knoblauch - 2 Federn,
• Salz - nach Geschmack,
• Butter – ein kleines Stück zum Einfetten der Pfanne.

Kochvorgang:

Schlagen Sie zwei Eier über einer Schüssel auf. Fügen Sie zwei Teelöffel Sauerrahm hinzu und rühren Sie mit einer Gabel um, wobei Sie das Eigelb einstechen.

Schlagen Sie die Eier mit derselben Gabel oder demselben Schneebesen glatt und leicht schaumig. Achten Sie darauf, die Eimischung zu diesem Zeitpunkt zu salzen. Tatsache ist, dass, wenn Sie das Omelett unmittelbar vor dem Backen salzen, die Kräuter bereits zu den Eiern hinzugefügt werden und die Mischung nicht gleichmäßig salzen kann. Deshalb ist es besser, es jetzt zu tun.

Die Spinatblätter gut waschen und überschüssiges Wasser abschütteln. Das Gemüse fein hacken und mit der Eimischung in die Schüssel geben.
Waschen Sie auch die grünen Knoblauchfedern und hacken Sie sie mit einem Messer fein. Geben Sie den Knoblauch in eine Schüssel und vermischen Sie alle Omelettzutaten gründlich. Anstelle von Knoblauch können Sie auch Frühlingszwiebeln verwenden, aber dann wird Ihnen das Omelett mit einem so zarten und appetitlichen Geruch nicht gefallen.

Fetten Sie die vorbereitete Omelette-Auflaufform mit einem Stück Butter ein, damit die Form beim Backen nicht an den Wänden klebt.

Rühren Sie die Eiermischung erneut um, bis eine mehr oder weniger gleichmäßige Masse entsteht, und geben Sie sie in eine gefettete Pfanne. Den Ofen anzünden und auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie die Pfanne mit dem Omelett zum Backen auf und öffnen Sie während des gesamten Vorgangs nicht die Ofentür. Es dauert mindestens 20 Minuten, das Omelett im Ofen zu garen. Sollte das Gericht nach dieser Zeit noch flüssig sein, lassen Sie es weitere 5-7 Minuten backen.

Portioniertes Omelett mit Sauerrahm und Spinat im Ofen ist fertig!

Guten Appetit!

Danke an Victoria für das Rezept und das Foto.