Chinesischer Schwarztee Puer. Pu-Erh-Tee: wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen. Arten und Sorten von Puer-Tee

Eines der mysteriösen Getränke ist Pu-Erh. Was ist das für ein Tee, wie wird er hergestellt, wie nützlich und schädlich er ist, wie man ihn richtig aufbrüht und trinkt – die Antworten auf all diese Fragen finden Sie im Artikel.

Wir stellen sofort fest, dass Pu-Erh aus derselben Pflanze hergestellt wird wie jeder andere Tee. Alle Unterschiede liegen in der Verarbeitungsmethode. Dieser Trank ist fermentierter Tee.

Dieses Getränk ist sehr gesund, obwohl es einen besonderen Geschmack hat. Obwohl viele Leute ihn gerade aus diesem Grund mögen.

Blätter für den zukünftigen Pu-Erh werden von einem gewöhnlichen Teebaum gesammelt und große Exemplare ausgewählt. Danach werden sie wie jeder Tee zubereitet: zunächst im Schatten getrocknet und dann bei hoher Temperatur gedämpft, um die Feuchtigkeit vollständig zu entfernen. Anschließend werden sie zerkleinert – manuell oder mit speziellen Geräten.

Die Blätter trocknen weiterhin in der Sonne oder einfach in einem trockenen, warmen Raum. Anschließend wird Pu-Erh direkt mit speziellen Technologien zubereitet:

• Shen Pu-Erh oder rohes Pu-Erh ist ein Produkt der natürlichen Fermentation, das sieben bis acht Jahre dauern kann. Das aus solchen Blättern hergestellte Getränk ist leicht und transparent und wird auch grünes Pu-Erh genannt.
• Shu-Puer oder Black Puer hat eine schwarze Farbe und einen reichen Geschmack. Die Herstellung nimmt weniger Zeit in Anspruch – Teeblätter werden in Wasser angefeuchtet, in dichte Behälter gegeben und drei bis vier Monate stehen gelassen. Die Fermentation erfolgt künstlich.

Die berauschende Wirkung von Pu-Erh-Tee

Pu-Erh ist ein berühmter Edeltee, der ausschließlich in China hergestellt wird. Dies ist eines dieser Getränke, die jeder Teeliebhaber unbedingt mindestens einmal im Leben probieren sollte. Wenn Sie sich entscheiden, Pu-Erh-Tee zu probieren, kann die Wirkung etwas unerwartet sein – dieses Getränk ist für seine berauschende Wirkung bekannt. Was verursacht dies und welche Auswirkungen hat es auf den Körper?

Was ist Puer-Tee?

Pu-Erh ist eine nachfermentierte Teesorte. Das bedeutet, dass sie nicht genau wie andere Sorten produziert wird. Nach der Ernte durchlaufen die Blätter in etwa die gleiche Verarbeitung wie grüner Tee. Die Gärung erfolgt jedoch zuletzt. Darüber hinaus kann es sowohl künstlich als auch natürlich sein.

Pu-Erh-Tee gibt es in verschiedenen Pressformen:

• Kuchen;
• Schüssel;
• Ziegel;
• Quadrat;
• Pilz;
• Kürbis.

Pu-Erh-Tee ist das beste und ungewöhnlichste Getränk, das heute bekannt ist. Eine seiner interessanten Eigenschaften ist, dass sich der Geschmack mit der Zeit nur verbessert. Während andere Sorten verderben. In dieser Hinsicht kann das Getränk mit gutem, lang gereiftem Cognac verglichen werden. Aber es gibt noch eine weitere interessante Nuance – die berühmte Wirkung von Pu-Erh-Tee.

Puer-Tee-Effekt

Die Wirkung von Pu-Erh-Tee zeigt sich zunächst emotional. Es wurde festgestellt, dass es Stress und Anspannung gut lindert. Wenn eine Person mit Problemen belastet ist, fällt es ihr leichter, sie zu lösen. Ihre Stimmung verbessert sich. Viele Menschen bemerken die Freude, die spontan auftritt. Dies ist die eigentliche Wirkung einer Vergiftung.

Es ist wichtig! Es beeinflusst nicht nur die Stimmung, sondern auch den Körper. Die Atmung wird gleichmäßiger und tiefer. Stress und Steifheit verschwinden, Muskelverspannungen lassen nach.

Doch die Wirkung von Pu-Erh-Tee zeigt sich nicht nur in einer einmaligen Wirkung auf Körper und Seele. Bei längerer Anwendung wirkt es sich auf den gesamten Körper aus:

• hilft bei der Verdauung schwerer und fetthaltiger Nahrungsmittel und erleichtert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
• stärkt das Herz-Kreislauf-System;
• verdünnt das Blut und hilft, Cholesterin-Plaques, die sich in den Gefäßen ansammeln, loszuwerden;
• Hilft, den Körper von Giftstoffen und Abfallstoffen zu reinigen. Einige Alkoholtrinker lindern Katersymptome mit Pu-Erh und stellen fest, dass das Mittel sehr wirksam ist;
• beschleunigt Stoffwechselprozesse. Diese Wirkung von Pu-Erh-Tee wird von vielen zur Gewichtsreduktion genutzt;
• wirkt als Mittel zur Vorbeugung von Krebs, der heutzutage so häufig vorkommt;
• hilft bei Krämpfen und lindert Kopfschmerzen;
• Hilft gut bei Verstopfung und stimuliert die Darmfunktion.
• Tönt perfekt und bringt Kraft. Pu-Erh ist das belebendste Getränk und in seiner Wirksamkeit kann eine Tasse davon mit einem synthetischen Energy-Drink verglichen werden. Und wenn man es ständig trinkt, wird man energisch, gelassen und fröhlich. Darüber hinaus ist die Wirkung umso stärker, je älter das Gebräu ist. Aus diesem Grund wird davon abgeraten, das Getränk nachmittags zu trinken. Dies kann zu Schlafstörungen oder sogar Schlaflosigkeit führen;
• fördert die Hautverjüngung aufgrund der großen Menge an darin enthaltenen Antioxidantien;
• verbessert die Konzentration und das Gedächtnis;
• stärkt den Körper als Ganzes.

Es wird angenommen, dass dieser Tee auch bei einer Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts oder entzündlichen Prozessen im Körper getrunken werden kann. Dies gilt jedoch nur für warmen Tee. Ein heißes Getränk kann schädlich sein. Darüber hinaus nützt Tee nichts, wenn er nicht richtig zubereitet wird.

Arten und Sorten von Pu-Erh

Alle Pu'er werden aus Blättern des Teebaums in der Provinz Yunnan hergestellt. Verschiedene Sorten werden durch unterschiedliche Verarbeitung gewonnen und unterscheiden sich im Geschmack:

• Grünes Sheng Puerh wird auf lange, klassische Weise hergestellt und ist daher teurer. Es hat einen milden Geschmack und einen interessanten Geruch – aufgebrühter Tee riecht nach getrockneten Früchten und Äpfeln mit Rauch. Das fertige Getränk ist rötlich mit einer goldenen Tönung.
• Schwarzer Shu Puer zeichnet sich durch einen ausgeprägten Geschmack aus. Der Geruch ist erdig, mit Bitterkeit. Das Getränk hat eine dunkle Farbe, von rötlich bis dunkelbraun.

Arten von gepresstem Pu-Erh

Pu-Erh wird in Form von gepressten Platten in verschiedenen Formen und Gewichten verkauft. Die Art und Weise, wie der Tee gepresst wurde, beeinflusst seinen Geschmack:

• Bin Cha ist ein Fladenbrot, dessen Gewicht zwischen 100 Gramm und 5 Kilogramm variiert. In solche „Unterlegscheiben“ werden große Blätter gepresst;
• Tocha – jede Größe ist möglich, jedoch bis zu 3 Kilogramm;
• Ruan Cha ist einfach ein ziegelförmiges Pu-Erh; für diese Sorte gibt es keine besonderen Anforderungen;
• Fan Cha ist Tee in Form eines Würfels, auf dessen einer Seite sich das Bild einer Hieroglyphe befindet;
• Jin Cha ist eine seltene Form von Puerh aus Tibet;
• Jin Gua ist ein königlicher Look. Chinesische Kaiser tranken Tee in dieser Form.

Hinweise zur Einnahme von Pu-Erh

Fast jeder kann Pu-Erh trinken – reich an Nährstoffen, nützlich bei folgenden Erkrankungen:

• Gastritis, Geschwüre, Verdauungsprobleme;
• Schwellung der Gliedmaßen;
• gesteigerter Appetit;
• chronische Müdigkeit, Schläfrigkeit.

Eigenschaften von Pu-Erh

Pu-Erh-Tee, dessen Eigenschaften in vielen Studien beschrieben wurden, ist vor allem wegen seiner Vielseitigkeit so beliebt. Es betrifft verschiedene Körperteile:

• stärkt und lindert Müdigkeit, verbessert Gedächtnis und Konzentration;
• reduziert den Appetit und sorgt für ein Sättigungsgefühl;
• aktiviert den Magen-Darm-Trakt und hilft, Giftstoffe loszuwerden;
• entfernt überschüssiges Wasser aus dem Körper;
• lindert Entzündungen durch das Vorhandensein von Tanninen und ätherischen Ölen;
• reduziert die Magensäure.

Teezeremonie zu Hause:

1. Um das Getränk richtig zuzubereiten, müssen Sie Steingut oder eine spezielle Thermoskanne verwenden. Außerdem muss das Wasser nicht separat, sondern in diesem Behälter gekocht werden. Es sollte dreimal zum Kochen gebracht werden, wobei jedes Mal ein Drittel der Flüssigkeit abgelassen, leicht abgekühlt und zurückgeführt werden sollte.
2. Nach dem dritten Kochen müssen Sie das Wasser schnell mit einem Spatel oder einer Zange umrühren, sodass ein Trichter entsteht – Tee wird hineingegossen.
3. Wenn der Tee wieder zu kochen beginnt, nehmen Sie das Geschirr vom Herd. Es ist wichtig, den Tee nicht kochen zu lassen; seine Temperatur sollte 98 °C nicht überschreiten.
4. Sie müssen lediglich warten, bis die Teeblätter auf den Boden sinken und der Tee aufgegossen werden kann. Neben Wasser kann Pu-Erh auch mit Milch gebraut werden. Generell gibt es viele Möglichkeiten, das Getränk zuzubereiten. Jeder Hersteller bietet seine eigene ideale Methode an.

Neben Wasser kann Tee auch mit Milch aufgebrüht werden. Generell gibt es viele Möglichkeiten, das Getränk zuzubereiten. Jeder Hersteller bietet seine eigene ideale Methode an.

Die Vorteile von Pu-Erh

Dies ist der einzige Tee, der morgens und auf nüchternen Magen getrunken wird. Es reizt die Schleimhaut des Verdauungstraktes nicht und kann Entzündungen behandeln. Hochwertiges und richtig zubereitetes Pu-Erh ist ein Getränk, wenn man es nicht mit der Menge übertreibt.

Die Vorteile von Pu-Erh zur Gewichtsreduktion

Pu-Erh hilft beim Abnehmen:

• Tee reduziert das Hungergefühl – die Nahrungssättigung hält länger an;
• Puer hilft dem Körper, Nahrung schneller aufzunehmen;
• entfernt überschüssige Flüssigkeit, Schwellungen der inneren Organe und Gliedmaßen verschwinden;
• Tee verbessert die Darmdurchlässigkeit und hilft, den Magen-Darm-Trakt aufzuräumen;

Vorteile von Pu-Erh für die Verdauung:

• Erhöht nicht die Magensäure.
• Schützt durch seine adstringierende Wirkung die Schleimhäute innerer Organe.
• Stärkt die Funktion der Gallenblase.
• Sodbrennen, Schweregefühl und Blähungen im Magen verschwinden.

Schaden von Pu-Erh

Es ist wichtig zu bedenken, dass Pu-Erh nicht auf nüchternen Magen oder vor dem Schlafengehen getrunken werden sollte. Sie sollten auch kein kaltes Getränk trinken. Sie müssen keine Angst davor haben, die Teeblätter umzurühren – dadurch wird der Tee nur schmackhafter, reichhaltiger und gesünder. Besonderes Augenmerk sollte auf die richtige Lagerung der Teemischung gelegt werden. Setzen Sie es keiner Feuchtigkeit, Fett, Staub oder Fremdgerüchen aus. Es ist darauf zu achten, dass die Verpackung immer fest verschlossen ist und die Teeblätter keinem Sonnenlicht ausgesetzt werden. Wenn auf grünem oder schwarzem Pu-Erh ein weißer Belag erscheint, ist dies ein Zeichen dafür, dass das Produkt verdorben ist und nicht wiederhergestellt werden kann. Am besten bewahren Sie gepresste Briketts in Holzkisten mit dicht schließendem Deckel auf.

Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen, bei denen es besser ist, auf den Konsum von Pu-Erh zu verzichten oder es nach Rücksprache mit einem Arzt zu trinken:

• Erkrankungen des Urogenitalsystems, insbesondere solche, die mit Nierensteinen einhergehen;
• Arteriosklerose und Bluthochdruck;
• Schlaflosigkeit, Stress, erhöhte Reizbarkeit;
• Schwangerschaft und Stillzeit.

Pu'er wählen

Da Pu-Erh häufig gefälscht ist, sollten Sie beim Kauf vorsichtig sein:

• Kaufen Sie Pu-Erh nicht von unbekannten Unternehmen an nicht überprüften Orten. Die Hauptlieferanten dieses Getränks für unseren Markt sind die Marken „ShuangjiangMengkui“, „Menghai“ und „Xiaguan“;
• Schauen Sie, wo der Verkäufer die Ware lagert. Tee wird immer an einem trockenen und dunklen Ort gelagert;
• Wenn sie versuchen, Ihnen Pu-Erh in einer versiegelten Verpackung zu verkaufen, handelt es sich um eine Fälschung. Um Schimmel zu vermeiden, werden die Originalplatten in spezielle Materialien verpackt;

Brauregeln

Pu-Erh-Tee kann nach folgendem Verfahren zu Hause zubereitet werden:

• Nehmen Sie für Teezeremonien eine Teekanne aus Ton oder eine spezielle Thermoskanne mit. Füllen Sie es mit Wasser;
• Jetzt müssen Sie den Behälter zum Kochen bringen – bringen Sie das Wasser dreimal zum Kochen. Jedes Mal muss ein Teil des Wassers abgelassen, etwas abgekühlt und zurückgeführt werden;
• Nach dem dritten Kochen das Wasser umrühren, bis in der Mitte ein Trichter erscheint. Tee wird hineingegossen;
• Nachdem Sie gewartet haben, bis das Wasser fast kocht, nehmen Sie das Geschirr vom Herd. Tee sollte niemals kochen;
• Wenn die Teeblätter zu Boden sinken, ist der Tee fertig.

Heute gibt es mehr als genug Informationen über Pu-Erh-Tee. Allerdings gibt es viele unterschiedliche Meinungen und Definitionen, die nicht selten an Fiktion grenzen. Was für ein Tee ist das und welche Eigenschaften hat er? In diesem Artikel werden wir nicht auf alle spezifischen Feinheiten eingehen, sondern einfach versuchen, es herauszufinden und die grundlegendsten Dinge für uns selbst zu verstehen.

Was heißt puerh?

Pu-Erh ist ein nachfermentierter Tee, der aus den reifen Blättern von Teesträuchern und -bäumen in der Provinz Yunnan hergestellt wird. Man könnte sogar sagen, dass es sich um ein einzigartiges Produkt handelt, das unter der gesamten chinesischen Teevielfalt eine eigene Kategorie einnimmt. Und es geht um die Eigenschaften des Bodens, der Rohstoffe und seiner endgültigen Vorbereitung, die ihre eigenen Feinheiten und Nuancen aufweist.

Geschichte.

Als Geburtsort des Puer-Tees gilt ein riesiges Gebiet, das im Osten an das tibetische Plateau grenzt, das in der Antike zum Königreich Shu gehörte (heute sind dies die Provinzen Guizhou, Yunnan, Sichuan und die nördlichen Teile Vietnams). Laos und Burma). Dies ist ein einzigartiger Ort, der sich deutlich von anderen Regionen Chinas unterscheidet. Hier entstand auch die Herstellung dieses Tees, der ursprünglich den einfachen Namen Yin Shen Cha (银生茶, „Silberner grüner Tee“) trug. Im Laufe der Zeit, nach etwa 6 Jahrhunderten, änderte sich der Name in Pu Cha (普茶, Tee aus Pu). Die kleine Stadt Pu Er wurde im modernen Sinne zu einem Logistikzentrum, von dem aus dieser Tee in alle Teile der Welt verschickt wurde. Ursprünglich wurde der gesamte Tee in die Form von Ziegeln und Pfannkuchen gepresst. Dies geschah aus Gründen des bequemen Transports.

Arten von Puerh. Kochtechnik.

Jahre vergingen, der Fortschritt blieb nicht stehen. Und damit einhergehend änderte sich auch die Technologie zur Herstellung von Pu-Erh, wodurch neue Qualitäten und Eigenschaften des Tees erlangt wurden. All dies hat dazu geführt, dass wir heute zwei Hauptsorten auf dem Markt finden – Shu Pu-Erh (reifes, schwarzes Pu-Erh) und Shen Pu-Erh (rohes, grünes Pu-Erh).

Sie unterscheiden sich grundlegend voneinander, angefangen beim Kochvorgang bis hin zu Aroma, Geschmack und Farbe. Es ist unmöglich, sie zu verwechseln. Apropos Produktion: Das ist der Anfang aller Unterschiede. Es ist komplex und weist viele Nuancen auf, über die wir in den folgenden Artikeln sprechen werden. Zum allgemeinen Verständnis wird Pu-Erh mit der folgenden Technologie zubereitet:

Shen Puer

1. Sammlung von Rohstoffen zur weiteren Aufbereitung.
2. Nach der Ernte werden die Blätter sonnengetrocknet/gebraten/gedämpft. Die Prozesse mögen unterschiedlich sein, aber sie haben die gleiche Essenz – die Gärung zu stoppen (Sha Qing, 杀青).
3. Nachdem der Fermentationsprozess gestoppt ist, ist es Zeit, die Rohstoffe zu rollen (Zhou Nian, 揉捻). Der Prozess erfolgt manuell oder in speziellen Maschinen.
4. Nach dem Rollen werden die Blätter einem Trocknungsprozess in der Sonne unterzogen. Wenn es nicht möglich ist, das Rohmaterial zu trocknen (bewölkt, regnerisch), wird es in Gewächshäuser geschickt oder in einem Ofen getrocknet.

„Mord an den Grünen“ – Sha Qing

Nach all diesen Prozessen ist das Ergebnis fertiges Shen Pu-Erh. Anschließend wird es in Formen gepresst oder bleibt lose liegen. Es wird für eine bestimmte Lagerzeit gelagert oder jung verkauft.

Shu puer

Um reifen Pu-Erh – gereiften, reifen Tee – zu erhalten, muss man viel Zeit und Ressourcen aufwenden. Aus diesem Grund begann man Ende des 20. Jahrhunderts, genauer gesagt in den 70er Jahren, die Technologie des „Nassstapelns“ (Wo Dui, 渥堆) anzuwenden, was wörtlich übersetzt „Nassstapel“ bedeutet.

Um reifes Pu-Erh zuzubereiten, werden Rohstoffe verwendet, die dieselben vier Stufen durchlaufen, über die wir oben gesprochen haben. Anschließend wird die Wo-Dui-Technologie darauf angewendet. 40-90 Tage nach Beginn des Nassstapelns wird der Tee unter zahlreichen Manipulationen noch einmal in der Sonne getrocknet, wodurch seine erworbenen Eigenschaften fixiert werden.

Anschließend wird der fertige Tee in Fraktionen aufgeteilt. Die dabei zusammenklebenden Blätter sind die sogenannten Lao Cha Tou (老茶头, Alte Teeköpfe). Kleines Blatt – geht wie loses Guntin (宫廷普洱, Palast). Die restlichen Blätter mittlerer und großer Größe werden in Formen gepresst.

Formen drücken.

Pressformen gibt es in verschiedenen Formen und Größen. Doch zunächst ein wenig zu den Rohstoffen und Mischungen, die in die Presse kommen. Dies ist normalerweise eine Mischung aus Laub mittlerer bis früher Reife. Etwa 30 % Rohstoffe aus der späten Reifezeit werden zugesetzt und so entsteht Pu-Erh, das ausgewogen und hell im Geschmack ist. Jede Mischung, egal ob Shu Puer oder Shen, hat ihr eigenes, spezielles Zubereitungsrezept. Sie ist auf der Verpackung als 4-stellige Zahl angegeben.

Lassen Sie uns nun über die Form des Pressens sprechen. Seine Haupttypen:

1. Bing Cha (餅茶) – Pfannkuchen, Fladenbrot. In der Größe von 100 g bis 5 kg und mehr.
2. To Cha (沱茶) – Nest, Schüssel. In der Größe von 3 Gramm bis 3 kg und mehr.
3. Zhuan cha (磚茶) – Ziegel. In der Größe von 100 g bis 1 kg und mehr.
4. Fan Cha (方茶) – quadratisch. In der Größe von 100 g bis 200 g.
5. Jin Cha (緊茶) – Pilz, gedrehte Form. In der Größe von 250 g bis 300 g.
6. Jin Gua (金瓜) – Kürbis. In der Größe ab 500 gr.

Puer-Alter.

Lassen Sie uns nun über das drängende Problem sprechen – das Alter von Pu-Erh und seinen Geschmack. Das Thema ist mittlerweile wie immer aktuell und kontrovers. Lass es uns herausfinden.

Es ist nicht ungewöhnlich, dass Teeverkäufer und sogar Käufer selbst der Meinung sind, dass der Tee umso schmackhafter ist, je älter er ist. Es ist nicht so einfach. Der Hauptpunkt ist die Produktionstechnologie. Wenn wir darüber reden Shen Puerh, dann hat dies eine gewisse Grundlage und Richtigkeit. Da die Rohstoffe ohne Nachgärung verwendet werden, besteht die Möglichkeit einer eigenständigen Steuerung der Gärung. Somit ist es möglich, den Geschmack zu beeinflussen und zu kontrollieren. Dies erfordert aber wiederum einen gewissen Aufwand und Zeitaufwand. Wie Kenner und Experten sagen, erhält Shen nach 10–20 Jahren ordnungsgemäßer Lagerung einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Im Falle von Shu puerh Die Dinge sind etwas anders. Ja, es gibt auch Veränderungen mit dem Alter, aber sie sind für den durchschnittlichen Teetrinker nicht so bedeutsam und auffällig, dass sie normalerweise weggelassen werden, um die Geschichte nicht zu übertreiben. Aufgrund der Tatsache, dass die Technologie für ihre Herstellung eine schnelle Fermentation mit weiterem Stopp ohne das Recht auf Reifung beinhaltet, wird die Reifung von Shu in Bezug auf Geschmack und Aroma subtiler. Der Gesamtton und die Stimmung ändern sich leicht, die Bitterkeit und Härte verschwinden und werden durch Tiefe und einen samtigen Farbton ersetzt. Und das ist nicht immer sofort zu erkennen. Und diese Beurteilungen von Shu Puer nach Alterskriterien sind heute nichts weiter als ein Marketingtrick.

Hauptanbaugebiete für Pu-Erh-Tee.

Um Ihren Horizont zu erweitern, erzählen wir Ihnen ein wenig über die 10 bedeutendsten Teeorte in Yunnan und die Geschmackseigenschaften des Tees aus diesen Orten. Über welche Regionen sollte ein Pu-Erh-Liebhaber mit Selbstachtung Bescheid wissen:

1. Lao Ban Zhang. Der Geschmack des lokalen Tees ist charakteristisch adstringierend, bitter und rein, aber mit einer langen Süße im Nachgeschmack. Das Aroma ist reichhaltig und tief.
2. Bindao. Der Geschmack des Tees wird als voll und reichhaltig, süß mit einer subtilen trockenen Bitterkeit charakterisiert. Das Aroma ist hoch und intensiv.
3. Kun Lu Shan. Der Tee hat einen weichen und frischen Geschmack, der von Bitterkeit zu Süße übergeht. Das Aroma ist reichhaltig, lang und intensiv.
4. Wan Gong. Der charakteristische Geschmack ist ein dichter, frischer, anhaltend süßer Geschmack mit einem zarten Aroma von Waldfrische und Süße.
5. Mansun. Der Geschmack ist lang, süß, reichhaltig und tief. Das Aroma ist zart und subtil, tief.
6. Nimm das. Der Geschmack von Tee aus diesen Gegenden ist voll, reichhaltig, tief, ohne offensichtliche Bitterkeit oder adstringierende Eigenschaften. Das Aroma ist sauber, intensiv und voluminös.
7. Gua Feng Zhai. Dieser Tee zeichnet sich durch einen sehr kräftigen Geschmack aus, der recht weich und gleichmäßig, reif, rein und mit einer angenehmen Bitterkeit ist. Das Aroma ist honigsüß, süß.
8. Lao Man E. Der Geschmack des Tees ist wirklich einzigartig, frisch und tief, intensiv säuerlich und bitter, der in eine voluminöse Süße übergeht. Das Aroma ist intensiv, tief und reichhaltig.
9. Sigui. Der schwere und dicke Geschmack des lokalen Tees weicht einer zarten Süße und macht ihn einzigartig. Das Aroma ist einzigartig, hoch und sehr scharf.
10. Mahay. Volumetrischer Geschmack, sanft, harmonisch, cremig, weich, buttrig, reichhaltig. Das Aroma ist rein und subtil, zart, blumig und fruchtig.

Die Hauptakteure auf dem Teemarkt in China. Über Teefabriken.

Am Ende unseres Rezensionsartikels möchte ich noch kurz die einflussreichsten Fabriken zur Herstellung von Shu und Shen Puerh erwähnen. Zu den bekanntesten gehören:

1. Menghai.
2. Pu Wen.
3. Haiwan.
4. Yun He.
5. Xiaguan.
6. Wang Xia.
7. Hong De.
8. Menku.
9. Tulin.
10. Limin.

Und andere.

In den folgenden Artikeln werden wir auf jeden Fall ausführlicher über Teefabriken sprechen. Wir werden auch über die Funktionen jedes einzelnen von ihnen sprechen.

Abschluss.

Generell sind beim Pu-Erh, wie auch bei jedem anderen Tee, vor allem die Rohstoffe wichtig. Dies bestimmt zunächst Qualität und Geschmack. Und dann erst Ausdauer, Alter und alles andere. Um jedoch Qualitätstee zu kaufen, muss man genau auf den Ort achten, an dem man ihn kaufen möchte. In unserem Shop können Sie hochwertigen Tee ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Sei es eine berühmte Fabrik oder eine kleine Farm, auf der Tee von Hand hergestellt wird.

Der Nutzen und Schaden von Pu-Erh-Tee ist für alle Fans eines gesunden Lebensstils und gesunder orientalischer Tees von Interesse. Um eine Antwort zu geben, ist es notwendig, die Zusammensetzung und Eigenschaften des Getränks sorgfältig zu untersuchen.

Produktion und Herkunft des Puer-Tees

Pu'ers Heimat ist China, obwohl dieser Tee derzeit in Vietnam, Thailand und anderen Ländern der Welt angebaut wird. Ursprünglich wurden die Rohstoffe für das Getränk nur von einem speziellen großblättrigen Teebaum gesammelt, der in der chinesischen Provinz Yunnan wuchs. Heutzutage wird Tee auch aus den Blättern gewöhnlicher Teebäume gewonnen.

Die Einzigartigkeit des Tees liegt in seiner Produktionstechnologie:

1. Die gesammelten Blätter werden zunächst leicht angewelkt, gerollt und anschließend fermentiert, das heißt angefeuchtet und für einen Zeitraum von 50 bis 100 Tagen ruhen gelassen.
2. Anschließend wird der fermentierte Tee getrocknet und in verschiedene Formen gepresst – Briketts, Tabletten, Kuchen.
3. Dann lässt man es mindestens ein weiteres Jahr ruhen, sonst erhält das Getränk nicht seinen delikaten Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften.

Pu-Erh ist ein einzigartiger Tee, der durch lange Lagerung nur besser wird. Natürlich reift der Tee, der im regulären Handel erhältlich ist, nicht lange, höchstens ein paar Jahre. Die Reifezeit eines Sammelgetränks kann jedoch 10 bis 20 Jahre betragen und seine wertvollen Eigenschaften werden nur noch stärker.

Arten und Sorten von Puer-Tee

Es gibt nur drei Hauptgetränkearten:

1. Black Shu-Pu'er ist ein dunkel gefärbtes Getränk mit angenehmen Schokoladennoten im Aroma.
2. Grüner Shen Puer- ein Getränk von durchscheinender hellgrüner Farbe mit einem süßlichen Aroma, das an Rosinen, Datteln und Pflaumen erinnert. Shen Puer schmeckt leicht säuerlich mit einem süßen Nachgeschmack.
3. Weißer Puer – ähnelt Shen Puer, hat aber eine weißliche Tönung der Blätter und riecht nach Honig und Wiesengras.

Jede Art von Getränk muss zu einer von drei Arten gehören. Und die Sorten werden hauptsächlich wie folgt unterschieden:

1. Royal – Rohstoff für die Produktion sind die obersten Blätter des Teebaums. Normalerweise erfolgt über viele Jahre hinweg ein Prozess der normalen, nicht beschleunigten Gärung. Je nach Stärke des Aufgusses ergibt sich eine unterschiedliche Wirkung; schwacher Königstee entspannt, kräftiger Tee tonisiert.
2. Dvortsovy ist eine Elitesorte mit langer Reifung und doppelter Gärung. Es hat ein komplexes, reichhaltiges Aroma und einen Geschmack mit Holz-, Trauben-, Nuss- und Schokoladennoten.
3. Milch ist ein weißes Getränk mit leicht karamelligem Geschmack und Aroma, das nicht so spezifisch ist wie andere Sorten.

Tee wird auch nach Form unterteilt – er kann in Pfannkuchen und flache Quadrate gepresst werden, in Form einer Schüssel oder eines Pilzes, Ziegelsteins oder Kürbisses.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Puer-Tee

Der Hauptwert des Getränks liegt in seiner reichhaltigen Zusammensetzung. Jeder Schluck Pu-Erh enthält:

• alle essentiellen Vitamine – C und E, A und P, PP, Vitamine B;
• Elemente Eisen, Kalium, Fluor, Zink, Phosphor und Magnesium;
• mehr als 15 Aminosäuren;
• organische Säuren;
• Polyphenole und Alkaloide;
• Tannine und pflanzliches Protein.

Der Kaloriengehalt von 100 g des Produkts beträgt etwa 152 Kalorien, wobei 20 g der Gesamtmenge auf Proteine, weitere 7 g auf Kohlenhydrate und 5 g auf Fette entfallen.

Vorteile von Pu-Erh-Tee für Männer und Frauen

Unabhängig von Art und Sorte hat das Getränk folgende wohltuende Eigenschaften:

• reguliert den Blutdruck und wirkt tonisierend – das ist der besondere Vorteil von grünem Pu-Erh;
• beschleunigt Stoffwechselprozesse im Körper und verbessert die Verdauung;
• dient der Vorbeugung von Onkologie;
• entfernt Abfallstoffe, Giftstoffe und Schwermetalle aus dem Körper und reduziert Schäden an Leber und Blutgefäßen;
• normalisiert den Blutzuckerspiegel.

Der Vorteil von Pu-Erh für Frauen besteht darin, dass der Tee zur Figurpflege beiträgt – dank seiner reinigenden Eigenschaften fördert das Getränk eine effektive Gewichtsabnahme.

Und der Nutzen von Pu-Erh für Männer liegt darin, dass sich der regelmäßige Konsum des Getränks positiv auf die Potenz auswirkt und der Entstehung von Prostatatumoren vorbeugt. Tee wird auch verwendet, um einen Kater loszuwerden, er lindert schnell Vergiftungen und Unwohlsein.

Was sind die Vorteile von Pu-Erh-Tee?

Für einige Körpersysteme ist dieser Tee besonders wohltuend. Das Getränk hat die beste Wirkung auf die Verdauung und die Blutgefäße; es ist auch gut für das Gehirn, da es die Aufmerksamkeit und Konzentration verbessert.

Zum Abnehmen

Pu-Erh ist eines der besten Getränke für diejenigen, die schnell abnehmen und nicht wieder zusätzliche Pfunde zunehmen möchten. Tee beschleunigt den Stoffwechsel, reduziert den Appetit und hilft beim Abbau von Fettgewebe. Daher ist das Trinken von Pu-Erh zum Abnehmen sehr nützlich. Übergewicht verschwindet in kurzer Zeit und kehrt anschließend nicht wieder zurück.

Für die Verdauung

Pu-Erh ist ein einzigartiger Tee, der die Magensäure nicht erhöht. Daher können Sie es auch bei Geschwüren und Gastritis anwenden. Es hilft bei Sodbrennen, trägem Magen, Vergiftungen, Kolitis und Duodenitis. Tee fördert die normale Verdauung der Nahrung und hilft, den Stuhlgang zu normalisieren.

Bei niedrigem Druck

Erhöht oder senkt Pu-Erh den Blutdruck? Die tonisierenden Eigenschaften des Getränks sind für blutdrucksenkende Menschen sehr nützlich. Tee erhöht den Blutdruck, ohne den Körper zu schädigen, und stellt die Vitalität und körperliche Stärke wieder her.

Für das Kreislaufsystem

Bei regelmäßiger Anwendung verbessert Pu-Erh qualitativ die Blutzusammensetzung: senkt den „schlechten“ Cholesterin- und Zuckerspiegel und entfernt Giftstoffe und Schadstoffe.

Für das Nervensystem

Ein hochwertiges Getränk hat eine hervorragende tonisierende Wirkung. Pu-Erh-Tee belebt noch besser als Kaffee und Tee, schadet dem Körper aber nicht. Das Getränk hilft Ihnen, sich zu konzentrieren und zu konzentrieren, verbessert die Klarheit der Gedanken.

Ist die Anwendung von Pu-Erh während der Schwangerschaft und Stillzeit möglich?

Leider sind die wohltuenden Eigenschaften des Tees für schwangere Frauen höchstwahrscheinlich nachteilig. Pu-Erh ist ein stärkendes und harntreibendes Getränk und kann daher die Schlafqualität negativ beeinflussen, den Allgemeinzustand einer Frau verschlechtern und sogar zu einer Fehlgeburt führen.

Gleiches gilt für die Stillzeit – die belebenden Eigenschaften des Tees können dem Baby schaden und sich negativ auf das Nervensystem auswirken. Es ist besser, ein gesundes Getränk frühestens 4 Monate nach der Geburt wieder in Ihren Speiseplan aufzunehmen.

Können Kinder Puer-Tee trinken?

In manchen Fällen kann ein Stärkungsgetränk für Teenager wertvoll sein. Beispielsweise sind Pu-Erh-Tee und schwarzer Tee für Schulkinder in Zeiten intensiver geistiger Belastung sehr nützlich.

Pu-Erh kann Kindern jedoch frühestens im Alter von 6 Jahren zum ersten Mal angeboten werden, und selbst dann ist es sehr schwach und in kleinen Mengen, nicht mehr als eine Tasse pro Tag. Pu-Erh, wie üblich gebraut, darf erst nach 12 Jahren in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden.

Aufmerksamkeit! Bevor Sie Ihrem Kind belebenden Tee anbieten, sollten Sie einen Kinderarzt konsultieren, um zu klären, ob die Eigenschaften des Getränks den Körper des Kindes schädigen.

So brauen Sie Pu-Erh zu Hause richtig

Chinesischer Tonic-Tee wird in verschiedenen Formen verkauft: lose, gepresst, tablettiert. Je nach Sorte unterscheiden sich die Zubereitungsmethoden des Getränks geringfügig.

Pu-Erh-Tabletten

Pu-Erh-Tabletten können nicht sofort gebraut werden. Zunächst wird die Tablette gründlich geknetet, in eine Teekanne gegeben und mit heißem Wasser aufgefüllt. Nach 2 Minuten wird das Wasser abgelassen. Der erste Aufguss ist zum Reinigen der Teeblätter erforderlich. Danach wird Pu-Erh erneut mit heißem Wasser aufgegossen, weitere 4 Minuten stehen gelassen und getrunken.

Pu'er gedrückt

In Supermärkten und Fachgeschäften findet man Pu-Erh häufig in Briketts, Kuchen, Schalen und Pilzen, mit einheitlicher Oberfläche oder geprägten Mustern und Symbolen.

Um solchen Tee zuzubereiten, müssen Sie ein kleines Stück abbrechen oder abschneiden, es in eine Tasse oder eine kleine Teekanne geben und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 2 Minuten wird der erste Reinigungstee abgegossen, die Blätter erneut mit heißem, aber nicht kochendem Wasser übergossen und der Tee 4 Minuten lang aufgegossen.

Lockerer Pu'er

Chinesischer Tee wird auch in der den Käufern bekannten losen Form verkauft. Das Aufbrühen ist sehr einfach: Sie müssen ein paar Teelöffel Pu-Erh in eine Teekanne gießen, kochendes Wasser darüber gießen, die Teeblätter abspülen und abtropfen lassen. Anschließend wird der feuchte Tee für weitere 3 Minuten erneut mit heißem Wasser aufgegossen und in Tassen abgefüllt.

Regeln für das Trinken von Puer-Tee aus gesundheitlichen Gründen

Tipps zum richtigen Aufbrühen dieses Getränks helfen Ihnen dabei, die Vorteile des Pu-Erh-Tees zu maximieren. Damit Pu-Erh Sie mit seinem delikaten Geschmack begeistern kann, müssen Sie der klassischen Kochtechnik folgen:

• zum Aufbrühen eines Getränks werden in der Regel nur kleine Teekannen aus Keramik oder Glas mit vorgeheizten Wänden verwendet;
• Es wird immer empfohlen, den ersten Sud abzugießen. Es ist lediglich erforderlich, die Teeblätter zu reinigen und für den weiteren Aufguss vorzubereiten.

Pu-Erh wird nicht lange gebrüht; die Zubereitung eines schwachen Tees dauert nur eine halbe Minute; starker Pu-Erh wird vor dem Trinken 3-4 Minuten lang aufbewahrt.

Bei welcher Temperatur sollte Pu-Erh gebraut werden?

Im Gegensatz zu normalem Tee ist es nicht üblich, Puer mit kochendem Wasser aufzugießen. Die optimale Wassertemperatur liegt bei 90-95 Grad, in diesem Fall maximiert der Tee seinen Geschmack und sein Aroma, verliert aber nicht seine wohltuenden Eigenschaften.

Wie oft kann Pu-Erh gebraut werden?

Hochwertiger chinesischer Tee kann bis zu 20 Mal hintereinander aufgebrüht werden. Zwar muss die Ziehzeit jedes Mal ein wenig verlängert werden. Die optimale Anzahl an Brühzyklen für Pu-Erh beträgt 5-6 Mal.

Wie und wann man Pu'er-Tee trinkt

Selbst gesundes Pu-Erh kann bei falscher Anwendung Schaden anrichten. Es gibt ein paar wichtige Regeln, die Sie beachten sollten:

• Sie sollten Pu-Erh nicht auf nüchternen Magen trinken, da das Tonic-Getränk sonst Sodbrennen und schneidende Schmerzen im Unterleib verursacht;
• Zucker wird Pu-Erh nicht zugesetzt, da er die Vorteile des Tees verringert und seine Geschmackseigenschaften verschlechtert;
• Es ist nicht ratsam, nachts Pu-Erh-Tee zu trinken – die belebende Wirkung dieses Getränks ist schädlich und verhindert ein ruhiges Einschlafen. Spätestens 3 Stunden vor dem Schlafengehen können Sie eine Tasse Pu-Erh trinken.

Das Getränk kann nicht nur in heißem Wasser, sondern auch in Milch aufgebrüht werden. Der Vorteil von Pu-Erh mit Milch besteht darin, dass dieser Tee eine hervorragende entspannende Wirkung hat, ohne gleichzeitig die Aufmerksamkeit und Konzentration zu beeinträchtigen.

Beratung! Das Getränk sollte nicht missbraucht werden – es wird empfohlen, nicht mehr als 2 Tassen pro Tag zu trinken.

Nutzen und Schaden von Puer-Tee bei verschiedenen Krankheiten

Chinesischer Tee hat nicht nur einen dezent angenehmen Geschmack und belebende Eigenschaften, sondern hat auch eine heilende Wirkung bei bestimmten Beschwerden.

Für Diabetes

Da hochwertiger Tee den Blutzuckerspiegel senkt, ist er bei beiden Diabetes-Typen äußerst vorteilhaft. Es wird zwar nicht empfohlen, das Getränk zu missbrauchen: Die tägliche Norm sollte nicht mehr als 1 Tasse betragen. Natürlich darf man dem Tee keinen Zucker hinzufügen, sonst schadet das Getränk nur.

Bei Gastritis und Magengeschwüren

Chinesischer Pu-Erh-Tee ist der einzige Tee, der auch bei Verschlimmerungen von Gastritis und Geschwüren konsumiert werden darf. Es erhöht den Säuregehalt nicht und reizt die Schleimhäute nicht, sodass Sie es eine halbe Stunde nach dem Essen mit vollem Magen verzehren können. Die Vorteile von schwarzem Pu-Erh-Tee bei Gastritis sind größer als die Vorteile grüner Sorten des Getränks.

Bei Cholezystitis

Tee schadet einer Gallenblasenentzündung nicht, wenn man ihn in kleinen Mengen trinkt. Es wird empfohlen, das Getränk 20 Minuten vor den Mahlzeiten in einer Menge von einem halben Glas in kleinen Schlucken zu trinken.

Bei Pankreatitis

Bei einer akuten Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist es besser, das Getränk nicht zu trinken und ausschließlich Wasser zu bevorzugen. Aber eine Woche nach dem Ende der Exazerbation kann chinesischer Tee wieder in die Ernährung aufgenommen werden. Allerdings müssen Sie das Getränk sehr schwach aufbrühen und die maximale Menge sollte 2 Tassen pro Tag betragen.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Dieses gesunde Getränk hat eine Reihe von Kontraindikationen und kann bei bestimmten Krankheiten schädlich sein. Man kann es nämlich nicht trinken:

• bei chronisch hohem Blutdruck – Hypertonie;
• Bei Arteriosklerose stärkt das Getränk nur gesunde Blutgefäße, bei bestehender Krankheit bringt es jedoch keinen Nutzen;
• bei schweren Herzerkrankungen kann die tonisierende Wirkung des Getränks schädlich sein;
• bei chronischen Nierenerkrankungen – Tee hat eine starke harntreibende Wirkung;
• bei Erkältungen - Tee senkt die Temperatur nicht, trägt aber zusätzlich zu deren Erhöhung bei;
• während der Schwangerschaft und Stillzeit;
• für Glaukom;
• bei individueller Unverträglichkeit gegenüber Koffein, das in diesem Tee in kleinen Dosen enthalten ist.

Verursacht Puer Tee Allergien?

Pu-Erh-Hersteller behaupten, dass das Tonic-Getränk keine Allergien auslösen kann. Die Praxis beweist jedoch das Gegenteil: Manchen Menschen wird schon bei kleinen Portionen des Getränks schlecht, und hier kann man kaum von einer Überdosis sprechen. Wenn Sie zum ersten Mal chinesischen Tee trinken, müssen Sie vorsichtig sein und die Reaktion Ihres eigenen Körpers sorgfältig überwachen, um Schäden zu vermeiden.

Darf man beim Autofahren Pu'er-Tee trinken?

Die belebenden Eigenschaften des Getränks und seine Fähigkeit, die Konzentration zu verbessern, können für Autofahrer sehr nützlich sein. Allerdings müssen Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden: Wenn Sie zu viel Tee trinken, ist die Wirkung ähnlich wie beim Trinken.

Wichtig! Vor der Fahrt sollten Sie nicht mehr als 1 Tasse chinesischen Tee trinken, am besten im Voraus und mit vollem Magen.

Abschluss

Der Nutzen und Schaden von Pu-Erh-Tee hängt davon ab, wie sorgfältig Sie ihn konsumieren. Wenn Sie die normale Tagesdosis nicht überschreiten und Tee nur nach den Mahlzeiten trinken, sofern keine Kontraindikationen vorliegen, entfaltet er alle seine wohltuenden Eigenschaften und ist für den Körper sehr wertvoll.

Pu-Erh-Tee ist ein einzigartiges Getränk, dessen Wert mit zunehmendem Alter zunimmt. Je länger es gelagert wird, desto besser und raffinierter wird sein Geschmack. Bemerkenswert ist, dass chinesischer Pu-Erh-Tee nicht nur geschmackliche, sondern auch heilende Eigenschaften hat.

Bisher wurde es ausschließlich aus gesundheitlichen Gründen eingenommen. Es war diese Teesorte, die als die nützlichste und wohltuendste für den Menschen galt. In China wird es „das Getränk der ewigen Jugend, Schönheit und Harmonie“ genannt. Übrigens sprechen auch moderne Ärzte schmeichelhaft über ihn.

Pu-Erh: Nutzen und Schaden

Pu-Erh hat ziemlich starke medizinische Eigenschaften. Sie helfen nicht nur perfekt, Krankheiten zu bekämpfen, sondern ihnen auch vorzubeugen. Allerdings können nicht alle Eigenschaften dieses Tees eine positive Wirkung haben. Aber hier hängt alles vom Körper einer bestimmten Person ab.

Es empfiehlt sich, sich zunächst mit den positiven und negativen Auswirkungen des Trinkens dieser Teesorte vertraut zu machen. Wenn Sie ihn zum ersten Mal trinken, sollte der Tee nicht zu stark sein, Sie sollten spüren, was mit Ihrem Körper passiert. Und schon danach können Sie die Menge und Stärke des Tees nach Belieben variieren (unbedingt die Zubereitungsanleitung lesen).

Wohltuende Eigenschaften von Pu-Erh

Das erste, was Sie beachten müssen, ist die wohltuende Wirkung dieses Tees auf den Magen. Und Innereien. Es baut Fettfasern ab, normalisiert den Stoffwechsel, reinigt Leber und Blut und senkt außerdem den Cholesterinspiegel im Blut. Eine starke Infusion hilft, selbst die schwersten Magenverstimmungen zu bewältigen.

Chinesischer Pu-Erh-Tee hat Eigenschaften, die vor allem diejenigen erfreuen werden, die abnehmen möchten. Regelmäßiger Konsum dieses Getränks beseitigt Verstopfung, normalisiert den Stoffwechsel, fördert die Gewichtsabnahme und verbessert den Hautzustand.

Im Allgemeinen verjüngt es den Körper vollständig und macht ihn gesünder und schöner.

Dieser Tee hat auch wohltuende Eigenschaften, die sich positiv auf die Stimmung auswirken. Der Punkt ist, dass beim Verzehr der Spiegel der Endorphine, Glückshormone, die für gute Laune verantwortlich sind, im Blut steigt. Daher ist dieser Tee für diejenigen zu empfehlen, die häufig unter Depressionen oder Einsamkeit leiden. Darüber hinaus wird es manchmal als humanitäre Hilfe zu Menschen gebracht, die sich in schwierigen Lebenssituationen befinden.

Auch Menschen, die unter Problemen mit dem Ausscheidungssystem leiden, hilft dieses Getränk. Einer der Vorteile von Pu-Erh-Tee ist seine harntreibende Wirkung. Es entspannt das Nervensystem und entfernt Abfallstoffe und Giftstoffe. Mit Hilfe dieses Tees können Sie solche Probleme schnell beseitigen.

Der Nutzen von Pu-Erh liegt übrigens auch darin, dass es die körperliche Stärke eines Menschen verbessert. Das heißt, auch wenn Sie Ihre Muskeln selten trainieren, können Sie sie so schnell trainieren. Und wenn Sie sich regelmäßig körperlich betätigen, werden Sie diesen Effekt sicherlich zu schätzen wissen. Schon nach ein paar Monaten Teetrinken und Training kann sich Ihr Körper bis zur Unkenntlichkeit verändern. Es geht um die Mikroelemente, die in den Teeblättern enthalten sind. Sie stimulieren die Muskelfunktion und steigern ihre Aktivität, Flexibilität und Elastizität.

Puer-Tee: Zusammensetzung

Teeblätter enthalten verschiedene Polyphenole (Flavonoide, Phenolsäuren, Catechine und Anthocyanidine). Sie haben starke antibakterielle, antioxidative und krebsbekämpfende Eigenschaften. In Shen Pu'er (grün) sind es etwa 32 %, in Shu Pu'er etwa 17 %.

Dieser Tee enthält auch eine große Menge an Aminosäuren. Zum Beispiel Asparaginsäure, Theamin, Glutaminsäure, Leucin und andere. Leucin wird übrigens als „essentielle Säure“ bezeichnet und wird seit geraumer Zeit zur Behandlung von Anämie, Lebererkrankungen und vielen anderen Krankheiten eingesetzt.

Dieser erstaunliche Tee enthält außerdem:

• Alkaloide (hauptsächlich Thein). Zusammen mit Theanin wirkt es sanfter auf den Körper (im Vergleich zu Koffein) und verursacht keinen Schaden. Trotzdem aktiviert es die Gehirnaktivität stark.
• Statine sind Substanzen, die von bestimmten Mikroorganismen produziert werden und bekanntermaßen den Cholesterinspiegel im Blut deutlich senken. Sie werden zur Behandlung koronarer Herzkrankheiten eingesetzt und helfen auch, Schlaganfällen vorzubeugen.
• Saccharide
• verschiedene Vitamine (Carotin, Vitamin A, C, E und P)
• Mineralien (Kalium, Zink, Fluor, Mangan und Chrom)
• Aromaten

Puer-Tee - Kontraindikationen

Viele Menschen stellen die Frage: „Ist Pu-Erh schädlich?“ Für die meisten Einwohner unseres Landes kann dieser Tee nicht einmal einen Tropfen Schaden anrichten (es sei denn, man trinkt ihn natürlich in Litern). Es gibt jedoch bestimmte Personengruppen, denen dieses Getränk strengstens verboten ist.

Erstens sollte es nicht von Menschen verwendet werden, die Probleme mit dem Blutdruck haben. Diese Teesorte erhöht den Blutdruck und den Blutdruck, daher ist es besser, sich nicht davon mitreißen zu lassen.

Viel hängt auch davon ab, welche Art und Qualität des Tees Sie gekauft haben. Um die Produktionskosten zu senken und ihren Gewinn zu steigern, fügen unvorsichtige Hersteller diesem Getränk verschiedene Verunreinigungen und Zusatzstoffe hinzu (Teestaub, Teeproduktionsabfälle usw.), die nicht nur keinen Nutzen bringen, sondern sich auch negativ auf die Gesundheit auswirken können. Stellen Sie daher vor dem Kauf dieses erlesenen Tees sicher, dass der Verkauf über ein vertrauenswürdiges Geschäft erfolgt. Wir freuen uns sehr, wenn Sie sich für uns entscheiden – unser Shop bietet eine große Auswahl an verschiedenen Pu-Erh-Teesorten!

Fans von Teegetränken stellen diese Sorte auf eine Stufe mit Elitegetränken wie Whisky und Brandy. Pu-Erh-Tee enthält eine Reihe nützlicher Substanzen und Vitamine, jedes Aufbrühen wird zu einer Verkostung und der Geschmack hängt weitgehend von der Alterung ab, wie es bei Alkohol der Fall ist. Die Besonderheiten der Zubereitung machen das Getränk nicht nur gesund, sondern auch einzigartig; selbst wählerische Feinschmecker können die richtige Teesorte wählen.

Was ist Puer

Die Pflanze wächst in China. Dieses Produkt wird durch Sammeln und richtige Zubereitung von Teeblättern gewonnen und enthält keine Verunreinigungen oder künstliche Aromen. Was Tee einzigartig macht, ist seine chemische Zusammensetzung, zu der Folgendes gehört:

• Aminosäuren, die die Eigenschaften des Getränks beeinflussen;
• Kachetine, Phenolsäuren, Anthocyane – diese Elemente gehören zur Gruppe der Phenolverbindungen mit antibakteriellen, antioxidativen und krebsbekämpfenden Eigenschaften;
• Saccharose, Saccharide, die dem Getränk einen süßlichen Geschmack verleihen;
• Alkaloide (Thein), Theophyllin, Theobromin, die dem Tee tonisierende Eigenschaften verleihen;
• Puerh enthält die Vitamine P, E, C, A;
• Tee enthält Mineralien: Mangan, Chrom, Fluor, Zink;
• Statine, die die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls, des Cholesterinspiegels und einer koronaren Herzkrankheit verringern.

Herstellungsstufen

Die Hauptproduktion von natürlichem, hochwertigem Pu-Erh findet in Zhuan (Provinz China) statt, einige Sorten wachsen in den Provinzen Guizhou Sichuan und mehreren Regionen Vietnams. Der Hauptindikator für Tee, der den Geschmack des Getränks beeinflusst, ist die Reifung; je länger sie dauert, desto besser ist der Geschmack. Derselbe Indikator wirkt sich direkt auf die Kosten von Pu-Erh aus. Der Prozess der Teezubereitung nimmt viel Zeit in Anspruch und besteht aus folgenden Schritten:

• Zunächst werden Blätter von alten (600 Jahre alten) und jungen Büschen gesammelt;
• die gesammelten Rohstoffe werden zu großen Haufen aufgeschichtet und mit Wasser gefüllt (welken);
• Wenn die Pu-Erh-Blätter trocken sind, wird das getrocknete 35–90 Tage lang in einer dünnen Schicht ausgelegt, damit eine natürliche Fermentation (Reifung und Fermentation) stattfindet.
• Anschließend werden die Rohstoffe desinfiziert, gebraten und in Kesseln gepresst.
• Bewahren Sie den Tee mindestens 1 Jahr lang auf.

Sorten

Es gibt verschiedene Arten von Getränken, zum Beispiel wird Shen Pu-erh auch grüner Pu-erh genannt, es wird nach der natürlichen Reifungsmethode zubereitet, die Blätter haben einen grünlichen Farbton. Beim Aufbrühen entsteht ein leichter Teeaufguss, ähnlich den grünen Sorten, mit einem Geschmack nach Früchten und Pflaumen. Bei Bedarf können Sie den Grad der Gärung selbst steuern. Nach 2-3 Jahren weiterer Reifung verschwinden die Rauheit und Bitterkeit frischer Blätter aus dem Pu-Erh.

Shu Pu-Erh oder Erdtee entsteht durch künstliche, beschleunigte Alterung, die Blätter des Rohstoffs werden dunkelbraun. Nach dem Aufbrühen entsteht ein dunkler Aufguss mit einem Hauch von Cognac, einem Geschmack von Minze und Schokolade. Wenn Sie irdenen Tee länger aufbewahren, verschwindet der feuchte Geschmack. Es gibt auch eine Klassifizierung nach der Form der Produktpressung:

• loses Pu-Erh;
• gerollter Tee oder Pilz;
• Tee in Klumpen;
• nestförmig;
• gepresster Ziegelstein;
• mandarinenförmiges Pu-Erh;
• Teeharz.

Pu-Erh – wohltuende Eigenschaften

Die einzigartigen Eigenschaften des Getränks entstehen durch seine einzigartige Zusammensetzung. Die Vorteile von Pu-Erh sind in der Medizin anerkannt; das Getränk wird oft als Volksheilmittel verwendet. Der Hauptgrund, der Menschen oft davon abhält, sind die hohen Kosten. Die Eigenschaften von Pu-Erh-Tee kommen beim Kauf einer Fälschung nicht zur Geltung. Zu den wohltuenden Eigenschaften des Getränks gehören:

• Kampf gegen Verstopfung;
• verbesserte Verdauung;
• Blutzuckerstabilisierung;
• Verlängerung der Hautjugend;
• Verringerung der Wahrscheinlichkeit, einen Schlaganfall oder Herzinfarkt zu entwickeln;
• Entfernung von Schwermetallen, Giften, Abfällen und Toxinen aus dem Körper;
• Reinigung von schlechtem Cholesterin;
• harntreibende Wirkung;
• Normalisierung der Leberfunktion, Reinigung und Wiederherstellung des Organs;
• Steigerung der Konzentration und körperlichen Aktivität;
• fördert den Prozess der Gewichtsabnahme (verbessert den Stoffwechsel).

Kontraindikationen

Pu-Erh ist ein starker Tee, bei dem bereits bei leichtem Aufbrühen alle Eigenschaften sehr deutlich zum Vorschein kommen. Das Experimentieren und Brauen über die vorgeschriebene Zeit hinaus ist gesundheitsgefährdend. Es gibt bestimmte Regeln, die beim Trinken des Getränks nicht verletzt werden sollten. Diese Teesorte ist in folgenden Fällen kontraindiziert:

1. Wenn Ihre Körpertemperatur erhöht ist, führt das Getränk zu einem noch stärkeren Anstieg.
2. Sie sollten vor dem Schlafengehen keinen Tee trinken, da seine tonisierenden Eigenschaften den Schlaf stören und nervösen Stress hervorrufen können.
3. Es wird nicht empfohlen, diesen Tee für Menschen mit Glaukom zu trinken.
4. Tee ist während der Stillzeit und Schwangerschaft kontraindiziert.
5. Geben Sie das Getränk nicht an Kinder unter 3 Jahren.
6. Wer unter Bluthochdruck (Hypertonie) leidet, sollte Pu-Erh meiden.
7. Wenn Sie an Urolithiasis leiden, können die harntreibenden Eigenschaften des Getränks den Zustand verschlimmern: Es treten scharfe, stechende Schmerzen auf.

Wie man Puer-Tee zubereitet

Dies ist ein ungewöhnliches Getränk, das Sie richtig brauen müssen. Ein Tongefäß ist hierfür nicht geeignet, es nimmt Gerüche stark auf. Wenn man dann tibetischen oder einfachen Schwarztee darin aufbrüht, riecht es immer noch nach Pu-Erh. Der Vorgang selbst dauert lange, er sieht so aus:

1. Nehmen Sie eine zum Aufbrühen geeignete Teekanne (kein Ton).
2. Sie können Teeblätter mehrmals zum Aufguss verwenden.
3. Gießen Sie 50 Sekunden lang kochendes Wasser über die erste Portion Pu-Erh und lassen Sie dann die gesamte Flüssigkeit vollständig abtropfen.
4. Halten Sie den zweiten Aufguss 30 Sekunden lang gedrückt und schon kann er verwendet werden.
5. Zum dritten Mal füllen Sie den Pu-Erh 4–6 Sekunden lang mit 90-Grad-Wasser.
6. Pro 250 ml Flüssigkeit sind etwa 7-12 Pressungen erforderlich.
7. Trinken Sie das Getränk heiß, frisch und ohne Zucker.
8. Hochwertiges Pu-Erh bleibt etwa 10 Mal frisch.

Wie man richtig trinkt

Der einzigartige Geschmack dieses chinesischen Getränks ist einzigartig, aber nur wer weiß, wie man es richtig trinkt, kann den Geschmack in vollen Zügen genießen. Befolgen Sie diese Regeln, um Ihren Körper mit Energie zu füllen und den wunderbaren Nachgeschmack des Tees zu genießen:

1. Kleine Schalen (Schalen) eignen sich perfekt zum Teetrinken, um die Portionen klein zu halten. Dadurch können Sie das Aroma und den delikaten Geschmack des Tees voll und ganz genießen. Wenn Sie möchten, können Sie Trockenfrüchte und Schokolade mitnehmen.
2. Sie sollten das Getränk nicht vor dem Schlafengehen trinken, da das Einschlafen sehr schwierig ist.
3. Sie sollten Pu-Erh nicht auf nüchternen Magen trinken, da dieses starke Getränk bei Problemen mit den Schleimhäuten zu Geschwüren führen kann. Es wird empfohlen, 40 Minuten nach dem Essen Tee zu trinken.

Rauschwirkung

Es wird angenommen, dass dieses Getränk als schwache und legale Droge eingestuft wird. Pu-Erh ist so etwas nicht, es löst kein Betäubungs- oder Rauschgefühl aus, es macht nicht süchtig und stellt keine Gefahr für den menschlichen Körper dar. Dank eines speziellen Satzes von Enzymen und eines hohen Koffeingehalts belebt dieser Tee und steigert die Wahrnehmungsschärfe, während Alkohol den gegenteiligen Effekt hat.

In der Heimat von Pu-Erh (China) sagt man, dass das Getränk dabei hilft, das Leben nüchtern zu betrachten, was man von Alkoholikern nicht behaupten kann. Teemeister behaupten, dass Menschen nach drei Tassen beginnen, Details wahrzunehmen, die ihnen vorher entgangen sind. Durch den gesteigerten Tonus und die geschärften Sinne wird das Denken flüssiger und konzentrierter.

Es kommt zu einer leichten Rauschwirkung, wenn eine Fälschung gekauft wird oder die Qualität des Produkts sehr gering ist. Das gleiche Ergebnis kann bei unvorbereiteten Personen beobachtet werden, die diesen Tee noch nie getrunken haben. Daher ist es bei der Verkostung besser, sich auf zwei kleine Schüsseln zu beschränken. Die Wirkung ähnelt der Einnahme von Energy-Drinks.

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