Erdbeermarmelade ist ein Dessert mit dem Geschmack des Sommers. Erdbeeren für den Winter – Rezepte für Sirup, Marmelade, Konfitüre, Marmelade und andere Zubereitungen So bereiten Sie Erdbeergelee für den Winter zu

Ein Glas Marmelade kann man zu Hause immer finden, aber manchmal ist es schwierig, die Reste zu verwenden. Überschüssige Marmelade kann für Backfüllungen und als Belag für Eiscreme verwendet werden. Was aber, wenn Sie einen originelleren Weg finden, die Reste zu verwerten und daraus Gelee herzustellen? Marmeladengelee ist in wenigen Minuten zubereitet (muss dann aber abkühlen) und noch schneller verzehrt.

Erdbeermarmeladengelee mit Gelatine

Zutaten:

• Erdbeermarmelade - 100 g;
• Gelatine - 15 g;
• Wasser - 1 EL.

Vorbereitung

Füllen Sie die Gelatine mit kaltem Wasser auf und lassen Sie sie gemäß den Anweisungen in der Anleitung quellen. Wir nehmen die Beeren aus der Erdbeermarmelade und verdünnen den Sirup selbst mit Wasser, um die süßliche Süße loszuwerden. Gießen Sie den Marmeladensirup in einen Topf und fügen Sie Gelatine hinzu. Alles bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Die von der Marmelade übrig gebliebenen Beeren können verwendet werden, indem man sie auf den Boden von Dessertformen legt. Gießen Sie das zukünftige Gelee über die Beeren und lassen Sie es im Kühlschrank aushärten.

Wie macht man Kirschmarmeladengelee mit Wein?

Zutaten:

• Wein – 3 1/2 EL;
• Zitronensaft – 1/2 EL;
• Kirschmarmelade - 150 g;
• Pektin - 80 g;
• Zucker nach Belieben.

Vorbereitung

Wein, Zitronensaft und Pektin in einem Topf vermischen. Trennen Sie die Kirschmarmelade von den Beeren und geben Sie den Sirup zur Weinmischung. In dieser Phase können Gewürzliebhaber den Geschmack des zukünftigen Gelee mit Zimt, Nelken oder Anis abwechslungsreich gestalten.

Kochen Sie die Mischung nach dem Kochen 1 Minute lang bei schwacher Hitze, nehmen Sie sie dann vom Herd und füllen Sie sie in Formen oder Gläser. Die Kirschen aus der Marmelade zum Gelee geben und in den Kühlschrank stellen. Das fertige Gelee hat zwar keine so dichte Konsistenz wie das übliche Gelee mit Gelatine, eignet sich aber zum Bestreichen von Brot oder Torten.

Rezept für Gelee mit Himbeermarmelade

Zutaten:

• Himbeermarmelade - 250 g;
• Orangensaft - 125 ml;
• Wasser - 125 ml;
• Zucker nach Belieben;
• Gelatine - 3 Teelöffel.

Vorbereitung

Da Himbeeren voller kleiner Kerne sind, sollten diejenigen, die das nicht mögen, die Himbeeren zunächst durch ein Sieb reiben, der Rest kann die Beeren aber einfach herausnehmen und direkt nach dem Gießen des Gelee in Formen zurückgeben, wie in den vorherigen Rezepten. Das vorbereitete Himbeerpüree oder Sirup mit Wasser und Orangensaft vermischen, mit Zucker abschmecken. Gelatine mit kaltem Wasser auffüllen und quellen lassen.

Eine Mischung aus Marmelade, Saft und Wasser in einen Topf geben, Gelatine hinzufügen und alles bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Gelatine auflöst. Das fertige Gelee in Formen füllen und im Kühlschrank aushärten lassen.

Fruchtgelee aus Apfelmarmelade und Minze

Zutaten:

• Apfelmarmelade oder Marmelade - 250 g;
• Minze - 1 Bund;
• Wasser - 2 EL;
• Gelatine - 2 Teelöffel;
• Zucker nach Belieben.

Vorbereitung

Apfelmarmelade oder Marmelade in einen Mixer geben und glatt pürieren oder durch ein Sieb mahlen. Das entstandene Püree mit Wasser verdünnen und bei Bedarf Zucker hinzufügen. Die Minze hacken und mit der entstandenen Lösung vermischen, alles in einen Topf geben und auf dem Herd bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und quellen lassen. Wir verwenden etwas weniger Gelatine als üblich, da Äpfel selbst reich an Pektin sind; wenn wir frische Äpfel verwenden würden, könnte Gelatine überhaupt nicht verwendet werden.

Geben Sie die gequollene Gelatine zum Inhalt des Topfes hinzu und kochen Sie das Gelee, bis sich die Gelatinekristalle vollständig aufgelöst haben. Das Apfelgelee in Formen füllen und in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig fest ist.

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Erdbeermarmeladengelee

Zutaten:

1 Tasse Erdbeermarmelade 0,5 Tasse Zucker 25 g Gelatine 2 EL. l. Likör

Schlagsahne zur Dekoration

Rezept:

1. Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung verdünnen.

2. Erdbeermarmelade mit 2,5 Tassen kochendem Wasser verdünnen und vorsichtig umrühren, damit die Beeren intakt bleiben.

3. Die Beeren mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine separate Schüssel geben.

4. Den Erdbeersirup in einen Topf geben, Zucker und die zuvor zubereitete Gelatinemasse hinzufügen.

5. Rühren, erhitzen, aber nicht kochen.

6. Anschließend den Likör einfüllen, abseihen und leicht abkühlen lassen.

7. Ordnen Sie die Beeren in den Formen an.

8. Gelee über die Erdbeeren gießen und abkühlen lassen.

9. Anschließend in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.

10. Vor dem Servieren das Gelee mit Schlagsahne verzieren.

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Wie man aus Marmelade Gelee macht: Alle Geheimnisse enthüllen

Für viele ist Gelee mit einem Dessert aus Pulver verbunden, das mit kochendem Wasser verdünnt und im Kühlschrank aufbewahrt werden muss, bis es aushärtet. Tatsächlich können Sie es zu Hause zubereiten und für einen intensiveren Geschmack sollten Sie Ihre hausgemachte Lieblingsmarmelade verwenden. Diese originelle Delikatesse eignet sich sowohl für ein normales Abendessen als auch für einen Feiertagstisch.

Darüber hinaus ist ein solches Dessert gesund, da es keine Chemikalien oder Aromen enthält. Es enthält viele leicht verdauliche Kohlenhydrate sowie Gelatine, was das Risiko für Arthritis und andere Gelenkerkrankungen verringert.

Dieses Rezept kann als klassisch bezeichnet werden, da es ein Minimum an Zutaten enthält. Als Marmelade können Sie jede beliebige Marmelade verwenden, es ist jedoch ratsam, dass diese nicht zu flüssig ist. In diesem Fall sollten Sie mehr Gelatine zu sich nehmen, damit das Dessert richtig gefriert.

Verwendete Zutaten:

• Marmelade – 1 EL;
• Gelatine – 25 g;
• Zuckerwasser.

Kochvorgang

Zunächst sollten Sie die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Am besten verwenden Sie abgekochte Flüssigkeit. Es ist wichtig, die Mengenverhältnisse zu beachten: 1 Teil Pulver auf 10 Teile Flüssigkeit. Es muss eine Stunde lang stehen gelassen werden, damit die Gelatine aufquillt. Kommen wir nun zum Stau. Es sollte mit zwei Gläsern Wasser verdünnt und abgeseiht werden, um ganze Beeren oder Früchte zu entfernen.

Wenn es Ihnen nicht süß genug ist, können Sie nach Belieben Zucker hinzufügen. Der resultierende Sirup sollte 10 Minuten lang gekocht werden. und eine Weile abkühlen lassen.

Es ist Zeit, zur Gelatine zurückzukehren. Stellen Sie es auf mittlere Hitze und bringen Sie es unter ständigem Rühren in einen flüssigen Zustand, aber nicht zum Kochen. Dann mit Sirup vermischen. Früher beiseite gelegte Beeren können zur Verbesserung des Geschmacks und der Dekoration verwendet werden. Sie sollten auf dem Boden einer Vase oder eines Glases platziert werden, es hängt alles von Ihrem Wunsch ab.

Gießen Sie den Sirup über die Beeren, und wenn er Raumtemperatur erreicht hat, können Sie den Behälter in den Kühlschrank stellen. Dort sollte das Dessert fünf Stunden stehen, bis es vollständig gefroren ist. Beim Servieren kann das Gelee mit Schlagsahne, Puderzucker oder Minze dekoriert werden.

Ein originelles, zu Hause zubereitetes Dessert steht den Restaurants im Restaurant in nichts nach. Wenn Sie dieses Gelee mit Ihren eigenen Händen herstellen, werden Sie von seiner Qualität und seinen Vorteilen überzeugt sein, sodass Sie es nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern sicher anbieten können.

Verwendete Zutaten:

• Marmelade – 100 g;
• Gelatine – 1 Beutel;
• Wasser – 1,5 EL;
• Sauerrahm – 600 g;
• Zucker – 1,5 EL;
• Kakao – 1 Teelöffel;
• Instantkaffee – 1,3 Teelöffel;
• Eier - 2 Stk.;
• Vanillin, Zitronensäure.

Kochvorgang

Als Marmelade können Sie jede beliebige Marmelade verwenden, am besten eignen sich für dieses Rezept jedoch Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere. Die Originalität des Desserts liegt darin, dass es aus verschiedenen Schichten besteht.

Gießen Sie kaltes abgekochtes Wasser und Gelatine in den Behälter und lassen Sie es dann eine Stunde lang stehen. Erhitzen Sie die Flüssigkeit bei schwacher Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie die gesamte Flüssigkeitsmenge in drei identische Behälter, die mit einem dichten Deckel verschlossen werden müssen, um ein Erstarren zu verhindern.

Um die erste Schicht herzustellen, müssen Sie 0,5 EL mischen. Zucker, 200 g Sauerrahm und verrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Kakao, Kaffee, Zitronensäure und Vanillin hinzufügen. Alles gut vermischen und eine der Gelatineportionen hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen verquirlen und in den vorbereiteten Behälter füllen.

Verwenden Sie am besten eine durchsichtige Schüssel, damit Sie die Geleeschichten sehen können. Sie müssen alles für 40 Minuten in den Kühlschrank auf der obersten Schiene stellen. bis es vollständig gefroren ist. Es ist wichtig, den Gefrierschrank nicht zu verwenden, da das Wasser kristallisiert und nicht erstarrt.

Um die nächste Schicht vorzubereiten, müssen Sie die Eier mit einem Schneebesen schlagen. Kombinieren Sie 200 g Sauerrahm, 0,5 EL. Zucker und Eier. Fügen Sie dort Zitronensäure, Vanillin und eine Portion Gelatine hinzu. Alles gut vermischen und die Mischung auf die bereits ausgehärtete erste Schicht gießen. Stellen Sie den Behälter für etwa 1,5 Stunden in den Kühlschrank.

Nun bleibt die dritte Schicht übrig. Mischen Sie dazu den restlichen Sauerrahm, Zucker und Marmelade, aus der Sie die Beeren entfernen sollten. Denken Sie daran: Wenn der Sirup zu dick ist, können Sie ihn mit etwas warmem Wasser verdünnen. Sie benötigen 0,5 EL. Sirup. Fügen Sie dort Zitronensäure, Vanillin und ein Drittel der Gelatine hinzu. Alles gut vermischen, auf die gefrorene zweite Schicht gießen und anschließend 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Fertig ist das Marmeladengelee! Sie können es in einem Glas servieren oder einige Sekunden in heißes Wasser tauchen und dann auf einen Teller stürzen.

Dieses Dessert ist ideal zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Aufgrund des Alkoholgehalts ist dieses Gelee für Kinder nicht zu empfehlen.

Verwendete Zutaten:

• Kirschmarmelade – 150 g;
• Wein – 3,5 EL;
• Zitronensaft – 0,5 EL;
• Pektin – 80 g;
• Zucker.

Kochvorgang

Pektin ist einer der in Früchten und Beeren vorkommenden Gelierstoffe. Falls gewünscht, können Sie es durch Gelatine ersetzen. Wein, Zitronensaft und Pektin in einem Behälter vermischen. Es ist notwendig, die Beeren von der Marmelade zu trennen und den restlichen Sirup zum Wein zu geben. Wenn Sie den Geschmack des fertigen Desserts abwechslungsreicher und verbessern möchten, können Sie der Mischung zu diesem Zeitpunkt Zimt, Nelken oder Anis hinzufügen.

Bitte beachten Sie: Der Wein muss naturbelassen sein, kein Pulver! Alles 1 Minute bei schwacher Hitze kochen lassen. nach dem Kochen. Anschließend die Mischung in Behälter oder Gläser aufteilen. Zur Dekoration können Sie Marmeladenbeeren hinzufügen. Stellen Sie die Behälter in den Kühlschrank.

Nach diesem Rezept ist das Marmeladengelee nicht so dick wie ein bekannteres Dessert, und das alles, weil Pektin verwendet wird. Dieses Gelee kann auf Toast gestrichen oder auf Torten gelegt werden.

Dies ist eine weitere Option für ein Dessert für Erwachsene. Dank der Verwendung von Likör ist sein Geschmack reicher und origineller.

Verwendete Zutaten:

• Marmelade – 1 EL;
• Zucker – 0,5 EL;
• Gelatine – 25 g;
• Likör – 2 EL. Löffel.

Kochvorgang

Hausgemachte Marmelade muss mit 2,5 EL verdünnt werden. kochendes Wasser, nachdem die Beeren daraus ausgewählt wurden. Den Sirup mit Zucker und Gelatine vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dann den Likör hinzufügen, die Mischung abseihen und etwas abkühlen lassen. Die Beeren in die Formen verteilen, die Mischung einfüllen und in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest sind.

Dank der Minze wird das Dessert erfrischend und originell. Besser ist es, frische Blätter zu verwenden, es eignen sich aber auch trockene, zuvor in warmem Wasser eingeweichte.

Verwendete Zutaten:

• Apfelmarmelade – 250 g;
• Minze – 1 Bund;
• Wasser – 2 EL;
• Gelatine – 2 Teelöffel;
• Zucker.

Kochvorgang

Anstelle von Marmelade können Sie auch Marmelade verwenden. Es muss mit einem Mixer püriert und anschließend durch ein Sieb gerieben werden. Zum Püree Wasser und nach Wunsch etwas Zucker hinzufügen. Die Minze mit einem Messer hacken und zum Püree geben. Die gesamte Masse muss auf schwache Hitze gestellt und 15 Minuten gekocht werden.

Die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und quellen lassen. Dann zum Püree geben und unter Rühren kochen, bis es vollständig aufgelöst ist. Das Gelee muss in Formen aufgeteilt und gekühlt werden, bis es vollständig ausgehärtet ist.

Dies ist ein weiteres originelles Dessert, das vielen gefallen wird. Das Rezept ist einfach und jeder kann damit umgehen.

Verwendete Zutaten:

• Bananen – 3 Stk.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Zitronensaft – 600 ml;
• Puderzucker – 300 g.

Kochvorgang

Der Geschmack dieses Desserts ist süß-sauer, was Ihnen eine Erfrischung ermöglicht, dies gilt insbesondere für den heißen Sommer. Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie zusammen mit der Zitrone in große Stücke. Übrigens müssen Sie die Zitronenschale nicht abreiben. Puderzucker zu den Früchten geben und alles in einem Mixer zerkleinern. Dort Zitronensaft hinzufügen und erneut schlagen.

Abschmecken, und wenn die Süße nicht ausreicht, kann man etwas Banane oder Puderzucker hinzufügen. Gießen Sie die fertige Mischung in einen Plastikbehälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Alle 2 Stunden das Sorbet herausnehmen und gründlich vermischen. Wiederholen Sie den Vorgang bis zur vollständigen Aushärtung.

Wenn Sie diese einfachen Rezepte kennen, können Sie Ihren Haushalt mit einem köstlichen und vor allem gesunden Dessert verwöhnen. Basierend auf den in Betracht gezogenen Optionen können Sie, wenn Sie möchten, experimentieren und neue originelle Leckereien erhalten. Guten Appetit!

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Erdbeergelee-Marmelade

Wenn Sie noch nie Erdbeermarmelade gemacht haben oder einfach Ihr gewohntes Rezept aktualisieren möchten, probieren Sie die folgenden Delikatessenoptionen aus. Sie werden sicherlich von der angenehmen Gelee-Konsistenz begeistert sein und auch vom erstaunlichen Geschmack und Aroma des Präparats überrascht sein.

Wie macht man Erdbeergelee-Marmelade?

Zutaten:

• frische Erdbeeren – 5,5 Tassen;
• Kristallzucker - 8 Gläser;
• Zitronensäure – 10 g;
• gefiltertes Wasser – 2/3 Tasse.

Vorbereitung

Um die Zubereitung für dieses Rezept vorzubereiten, waschen Sie frische Erdbeeren mit kaltem Wasser, lassen Sie sie abtropfen und entfernen Sie die Stiele. Wir vermischen die Hälfte des Kristallzuckers in einem Marmeladenbehälter mit etwas Wasser und stellen ihn auf den Herd. Nach dem Kochen und der vollständigen Auflösung aller süßen Kristalle alle vorbereiteten Beeren in den Sirup gießen, fünfzehn Minuten kochen lassen, dann eine zweite Portion Zucker und Zitronensäure hinzufügen und umrühren, damit sich alle Kristalle wieder verteilen.

Füllen Sie nun die heiße Köstlichkeit in vorbereitete Gläser, verschließen Sie diese luftdicht und lassen Sie sie kopfüber unter einem warmen Mantel oder einer Decke abkühlen.

Die Konsistenz der nach diesem Rezept zubereiteten Marmelade ist angenehm geleeartig.

Wie macht man Erdbeergelee-Marmelade mit ganzen Beeren?

Zutaten:

Vorbereitung

Die spezielle Technologie dieses Rezepts ermöglicht es Ihnen, eine unglaublich leckere Gelee-Konsistenz der Erdbeermarmelade zu erhalten, die sie zwei Monate nach dem Kochen erreicht. In diesem Fall bleiben alle Beeren gesund und munter. Um eine solche Zubereitung zuzubereiten, entfernen Sie die Kelchblätter von den gewaschenen und getrockneten Erdbeeren, gießen Sie Kristallzucker in eine breite Schüssel und lassen Sie ihn zwölf Stunden bei Raumbedingungen stehen. Während dieser Zeit geben die Beeren Saft ab und gelangen in Sirup. Zitronensäure in einem Esslöffel Wasser auflösen, die Lösung über die Erdbeeren gießen, die Zubereitung auf den Herd stellen und erhitzen, dabei sehr vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren, bis sich alle süßen Kristalle aufgelöst haben. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, nehmen Sie das Gefäß vom Herd und fahren Sie mit dem nächsten Schritt des Marmeladenkochens fort.

Gießen Sie etwa zwei Tassen Erdbeerbasis mit Sirup in eine kleine Edelstahlschüssel und zünden Sie sie an. Lassen Sie die Marmelade nach dem Kochen eine Minute lang kräftig kochen und anschließend weitere vier Minuten lang, wobei Sie die Hitze unter der Pfanne leicht reduzieren. Während dieser Zeit sollte sich der Schaum absetzen und der Sirup transparent werden. Gießen Sie nun die erste Portion Marmelade in ein zuvor vorbereitetes, steriles, trockenes Glas und fahren Sie mit der nächsten fort. Wiederholen Sie den Vorgang bis zum letzten Tropfen Erdbeerbasis. Es ist diese Art des portionierten kurzfristigen Kochens von Marmelade, das die Unversehrtheit der Beeren bewahrt und eine geleeartige Konsistenz erreicht. Lassen Sie die Marmelade in den Gläsern vollständig abkühlen, verschließen Sie sie anschließend mit sterilen Deckeln und lagern Sie sie.

Köstliche Erdbeergelee-Marmelade mit Gelatine

Zutaten:

• frische Erdbeeren – 1,5 kg;
• Gelatine – 1,5 EL. gehäufte Löffel;
• Kristallzucker – 745 g.

Vorbereitung

Um Marmelade mit Gelatine zuzubereiten, waschen Sie die Erdbeeren, lassen Sie sie abtropfen, reißen Sie die Kelchblätter ab, geben Sie die Beeren in einen breiten Behälter und bestreuen Sie die Schichten mit Kristallzucker (zwei Drittel der Gesamtmenge), gemischt mit Gelatinegranulat. Wir lassen die Zubereitung mehrere Stunden lang stehen, damit die Beeren Saft abgeben. Danach stellen wir sie auf den Herd und erhitzen sie unter ständigem Rühren, bis die ersten Anzeichen von Kochen auftreten. Lassen Sie die Marmelade eine Stunde ruhen, fügen Sie dann den restlichen Zucker hinzu, erhitzen Sie die Erdbeermasse erneut zum Kochen und kochen Sie sie dieses Mal fünf Minuten lang. Gießen Sie den Leckerbissen sofort in sterile, trockene Behälter, verschließen Sie ihn schnell und lassen Sie ihn unter einem warmen Mantel oder einer Decke abkühlen.

Aber es gibt auch originellere Arten des Kochens. Zum Beispiel mit Cognac, Champagner und Basilikum. Wenn Sie im Winter ein exquisites Dessert auf dem Tisch servieren möchten, verwenden Sie die folgenden Rezepte.

Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren, mit Cognac

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1,5 kg Erdbeeren;
• 1 kg Kristallzucker;
• 1 Liter Cognac (ich verwende den billigsten, zum Beispiel „White Stork“);
• Saft von 1 Zitrone in mittleren Anteilen;
• Schale von 1 Limette (Sie können getrocknet verwenden);
• sterilisierte Gläser mit Deckel.

Wie Sie sehen, sind die Zutaten recht umfangreich, aber der Zubereitungsprozess dieser originellen Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren unterscheidet sich nicht wesentlich von der klassischen „Fünf-Minuten-Marmelade“. Jetzt können Sie sich selbst davon überzeugen:

1. Erdbeeren schälen, waschen, sortieren. Entfernen Sie faltige oder verdorbene Beeren bedenkenlos.
2. Gießen Sie die Früchte in einen beliebigen Behälter und gießen Sie Cognac darüber.
3. Lassen Sie es über Nacht ziehen.
4. Gießen Sie morgens den Cognac aus (Sie können ihn übrigens auch trinken, wenn Ihnen das Erdbeeraroma gefällt) und bedecken Sie die Erdbeeren mit Zucker.
5. Warten Sie eine halbe Stunde oder sogar 40 Minuten, bis der Saft erscheint. Bei Bedarf mehrmals leicht schütteln.
6. Wenn am Boden genügend Saft vorhanden ist (mindestens 0,5 cm), stellen Sie das Geschirr auf das Feuer und kochen Sie den Inhalt auf.
7. Dann beiseite stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.
8. Wiederholen Sie den Vorgang noch 2-3 Mal und denken Sie daran, den entstehenden Schaum jedes Mal aufzufangen.
9. Zum letzten (dritten oder vierten) Mal fein abgeriebene Limettenschale und den Saft einer mittelgroßen Zitrone hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
10. Geben Sie die Bonbons in Gläser und schrauben Sie die Deckel auf.

Ich möchte anmerken, dass sich das Dessert als ungesüßt herausstellt und sich daher ideal zum Servieren mit Pfannkuchen und Pfannkuchen eignet. Übrigens können Sie nicht nur Zitrone und Limette hinzufügen. Zimt und Ingwer passen beispielsweise gut in Erdbeermarmelade mit Cognac. In diesem Fall füge ich für 1 kg Beeren 1 EL hinzu. Löffel trocken gemahlene Gewürze. Diese Option steht der vorherigen in nichts nach, nur das Ergebnis ist etwas süßer.

Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren, dazu Champagner

Erdbeermarmelade, deren Rezept Champagner enthält, sieht originell aus und schmeckt gut. Natürlich kein echter Franzose, aber der gewöhnlichste Schaumwein, der in unserem Land produziert wird. Möchten Sie Ihre Gäste überraschen? Gönnen Sie ihnen unbedingt diese Marmelade.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 kg Erdbeeren;
• 1 kg Kristallzucker;
• 100 ml trockener (!) Champagner;
• 1 Päckchen Marmeladenverdickungsmittel auf Pektinbasis;
• 0,5 Teelöffel Zitronensäure;
• sterilisierte Deckel und Gläser.

Obwohl dieses Rezept Alkohol enthält, ist alles sehr schnell zubereitet. Sie müssen die Beeren nicht vorher einweichen. Und alles dauert maximal anderthalb Stunden. Folgendes müssen Sie tun:

1. Erdbeeren waschen und verlesen.
2. Ein Drittel der Beeren zu einem Püree vermahlen.
3. Fügen Sie dem Erdbeerpüree Zucker, Zitronensäure und einen Lebensmittelzusatz auf Pektinbasis hinzu.
4. Gießen Sie den Champagner hinein und stellen Sie ihn auf das Feuer.
5. Unter Rühren den Zucker auflösen.
6. Ganze Erdbeeren hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
7. In Gläser füllen und verschließen.

Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren und Basilikum

Dieses Rezept für Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren enthält die Zutat Basilikum. Manche denken vielleicht, dass Gras als Nachtisch ungeeignet ist, aber ziehen Sie keine voreiligen Schlüsse. Der würzige Duft von Basilikum verbindet sich perfekt mit dem Aroma von Erdbeeren und verleiht dem Dessert gleichzeitig eine besondere Würze.

Um die Süßigkeiten zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Erdbeeren;
• 800 g Kristallzucker (Sie müssen 2 Portionen Zucker abwiegen: 700 g und 100 g);
• 1 Packung geleebildender Lebensmittelzusatzstoff auf Pektinbasis;
• 100 ml frisch gepresster Zitronensaft;
• ein kleiner Bund Basilikum (15-20 g).

Dieses einfache Rezept für ein Erdbeerdessert braucht nicht viel Zeit. Daher empfehle ich vielbeschäftigten Mädchen, sich auf diese Möglichkeit zu konzentrieren, originelle Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren zuzubereiten. Beginnen wir also mit dem kulinarischen Prozess:

1. Beeren waschen, schälen und verlesen.
2. Eine große Portion Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.
3. Den Zucker gründlich auflösen, aber die Marmelade nicht zu heiß werden lassen. Die Temperatur des Sirups sollte unter Ihrer Körpertemperatur liegen. Sie können ein spezielles Thermometer verwenden, dessen Messwerte nicht mehr als 30 Grad betragen sollten.
4. Mischen Sie den restlichen Zucker mit einem pektinhaltigen Lebensmittelzusatzstoff und geben Sie ihn zum zukünftigen Dessert.
5. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
6. Mahlen Sie das Basilikum in einem Mixer oder hacken Sie es fein.
7. Gehackte Kräuter und Zitronensaft zum Sud hinzufügen.
8. Stellen Sie das Gefäß erneut auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.
9. Den Schaum abschöpfen und das Dessert auf die gewünschte Konsistenz kochen.
10. Gießen Sie die fertige Süßigkeit in Gläser.

Jetzt wissen Sie, wie man Erdbeermarmelade macht. Und damit alles super wird, verrate ich euch ein paar Geheimnisse.

• Um Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren zuzubereiten, ist es besser, mittelgroße oder kleine Früchte zu wählen. Große Beeren müssen länger gekocht werden, und wenn sie über längere Zeit hohen Temperaturen ausgesetzt werden, fallen die Beeren auseinander.

• Versuchen Sie, gleich große Beeren auszuwählen. Andernfalls kann es passieren, dass die kleinsten von ihnen schlaff werden.

• Am besten rühren Sie das Dessert während des Kochens mit einem Holzspatel um. Darüber hinaus ist es wünschenswert, dass es keine scharfen Ecken aufweist. Erdbeeren sind sehr empfindlich, sie können schon bei geringfügiger mechanischer Beschädigung „auseinanderfallen“.

• Jede Hausfrau wählt ihr eigenes Feuer, um Marmelade für den Winter zuzubereiten. Ich koche zum Beispiel am liebsten bei starker Hitze, achte aber immer darauf, dass mein Sud nicht zu stark kocht. Andernfalls sind Verletzungen in Form von Verbrennungen nicht zu vermeiden und die Marmelade kann leicht verkochen. Experimentieren Sie im Allgemeinen.

• Wenn die Süße „ruht“, decken Sie das Geschirr unbedingt mit sauberer Gaze ab. So landen keine Fliegen, es bildet sich kein Kondenswasser und das „Halbzeug“ kühlt schneller ab.

• Wenn Sie es schaffen, loses Pektin zu kaufen (das ist sooooo selten, aber im Angebot zu finden), dann sollten Sie 20 g Pektin pro 1 kg Beeren hinzufügen.

• Überprüfen Sie die Bereitschaft der Marmelade, indem Sie sie auf eine trockene Untertasse oder einen Fingernagel tropfen. Wenn sich der Tropfen nicht verteilt, sind Sie fertig.

• Sie können die Bereitschaft auch überprüfen, indem Sie die Rückseite eines Löffels oder dessen Kante durch einen großen Tropfen (ein Drittel eines Teelöffels) führen, der in eine Untertasse gegossen wird. Wenn der Tropfen schnell „zurückläuft“, müssen Sie mehr kochen, und wenn der freigelegte Streifen zurückbleibt, ist das Dessert fertig.

Bei der Zubereitung von Marmelade oder Eingemachtem möchte jede Hausfrau nicht nur eine schmackhafte, sondern auch eine gesunde Köstlichkeit erhalten. Erdbeeren gehören zu den Beeren, die am häufigsten für die Zubereitung süßer Speisen verwendet werden. Um ihre Lieben mit leckeren, gesunden und aromatischen Leckereien zu erfreuen, haben sich findige Hausfrauen viele Möglichkeiten ausgedacht, aus diesen Beeren Marmelade zuzubereiten. Als Hauptzutat oder in Kombination mit anderen Beeren oder Früchten verleihen Erdbeeren den daraus zubereiteten Brühen ausnahmslos einen hellen Geschmack und ein unvergessliches Aroma. Auch aus Beeren lässt sich schnell und lecker kochen, das Sie an einem kalten Winterabend an warme Sommertage erinnert.

Nach diesem Rezept zubereitete Erdbeermarmelade hat eine homogene, geleeartige Konsistenz. Es lässt sich bequem aufs Brot streichen oder zum Dekorieren von Backwaren verwenden. Das fertige Gelee hat eine satte Farbe und sein Aroma und Geschmack lässt keinen Liebhaber von Süßigkeiten gleichgültig.

Um Erdbeergelee-Marmelade zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Erdbeeren 1,5 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zitronensäure – 3 g;
• Gelatine - 15 g;
• 3 Gläser sauberes Wasser.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Erdbeeren zunächst sorgfältig sortieren und verdorbene und unreife Beeren entfernen. Auch die Rohstoffe müssen gewaschen werden. Gießen Sie dazu die Beeren in ein Sieb und tauchen Sie sie mehrmals in ein Gefäß mit kaltem Wasser. Die Flüssigkeit sollte gründlich abtropfen. Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung Erdbeermarmelade-Gelee:

Gelatine in warmem Wasser einweichen;

Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie die vorbereiteten Beeren hinzu.

Reduzieren Sie die Hitze, kochen Sie die Erdbeeren 10 Minuten lang und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Der Saft, den die Beeren beim Kochen freisetzen, muss durch ein dickes Tuch oder ein feines Sieb abgelassen werden. Die Beerenmasse auspressen.

Sie erhalten ungefähr 1 Liter Saft, der gekocht werden muss, wobei nach und nach Zucker hineingegossen wird;

Sie sollten dem Saft auch gequollene Gelatine und Zitrone hinzufügen;

Nachdem Sie alle Zutaten hinzugefügt haben, müssen Sie die Mischung kochen, dabei regelmäßig umrühren und den Schaum entfernen, der sich auf der Oberfläche bildet. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen und das Volumen des Gelees sollte sich auf die Hälfte reduzieren;

Um zu überprüfen, ob das Gelee fertig ist, müssen Sie etwas Produkt auf einen Teller legen. Wenn das Gelee schnell fest wird, ist der Garvorgang beendet;

Das fertige Gelee sofort in saubere und trockene Gläser füllen, bis es abgekühlt ist. Mit Blechdeckeln abdecken, aber nicht aufrollen.

Jetzt muss das Gelee pasteurisiert werden.

Dafür:

Damit gefüllte Gläser werden in einen tiefen Behälter mit kochendem Wasser gestellt (die Temperatur sollte mindestens 90 Grad betragen). Die Pasteurisierungszeit für Halblitergläser beträgt 5 Minuten, für Litergläser 10 Minuten.

Der Vorgang erfolgt unter geschlossenem Deckel und unter ständiger Überwachung des Wasserstandes. Der Abstand zum Dosenhals sollte 3 cm nicht unterschreiten;

Nach Abschluss der Pasteurisierung werden die Marmeladengläser mit Blechdeckeln verschlossen.

Jetzt ist das Gelee fertig. Beim Abkühlen der Zubereitungen müssen die Gläser nicht umgedreht werden, damit die Struktur des Gelees nicht gestört wird.

Klassische Erdbeermarmelade

Nach diesem traditionellen Rezept zubereitete Erdbeeren in Marmelade verlieren nicht ihre Form und sehen sehr appetitlich aus. Die süße und aromatische Köstlichkeit bleibt perfekt bis zum Frühjahr haltbar.

Für diese Marmelade benötigen Sie also:

• Erdbeeren – 1,5 kg;
• Kristallzucker – 1,5 kg;
• Zitronensäure – 1,5 g. oder Zitronensaft - 1,5 TL;

Wenn Sie die Beeren zum Kochen vorbereiten, müssen Sie sie sorgfältig sortieren, die Blätter entfernen und sie in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen.

Vorbereitung:

Legen Sie die Erdbeeren schichtweise in eine große Schüssel (in der Sie die Marmelade zubereiten) und bestreuen Sie jede Schicht mit etwas Zucker.

Lassen Sie die resultierende Masse etwa 6 Stunden lang ziehen (während dieser Zeit geben die Beeren unter dem Einfluss von Zucker genügend Saft ab);

Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen: Stellen Sie den Behälter mit der zukünftigen Marmelade auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen;

Sobald die Marmelade kocht, müssen Sie sie vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten ziehen lassen;

dann wird die Pfanne erneut auf schwache Hitze gestellt, bis die Marmelade kocht, und erneut für 15 Minuten vom Herd genommen (dieser Vorgang muss insgesamt viermal wiederholt werden);

Beim abschließenden Erhitzen müssen Sie der Marmelade Zitronensäure hinzufügen oder Zitronensaft hinzufügen, um eine mögliche Zuckerbildung zu verhindern.

die fertige Marmelade wird in trockene, sterilisierte Gläser gegossen und mit Blechdeckeln aufgerollt;

Gefüllte Gläser sollten an einem dunklen und kühlen Ort mit dem Boden nach oben aufgestellt werden. Lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist.

Marmelade nach diesem Rezept kann aus mehr Beeren hergestellt werden. Nur in diesem Fall benötigen Sie mehr Zucker und Zitronensäure sowie einen größeren Garbehälter.

Auf unserer Website finden Sie außerdem verschiedene Rezepte für leckeres Essen, das jedem aus der frühen Kindheit bekannt ist.

Erdbeermarmelade mit Orangen

Diese Marmelade vereint auf harmonische Weise das helle Aroma von Erdbeeren und frischen Orangennoten und wird selbst die anspruchsvollsten Liebhaber von Süßigkeiten ansprechen. Eine nach diesem Rezept zubereitete originelle Delikatesse passt nicht nur zu Hause bei einer Tasse Tee, sondern passt auch perfekt zu einer festlichen süßen Tafel.

Um Erdbeer-Orangen-Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• Frische Erdbeeren – 400 gr.;
• Orangen – 250 gr.;
• Zucker – 650 gr.;
• Minze oder Zitronenmelisse – ein paar Blätter;
• Orangenlikör (kann durch Wodka oder Cognac ersetzt werden) – 2-3 EL. l.

Bevor Sie mit der Herstellung von Marmelade beginnen, müssen Beeren und Zitrusfrüchte vorbereitet werden.

Erdbeeren müssen sortiert, Schmutz und schlechte Beeren entfernt und in kaltem Wasser gewaschen werden.

Orangen müssen gewaschen und mit kochendem Wasser überbrüht werden (um die Wachsschicht zu entfernen, die die Frucht bedeckt, um sie besser haltbar zu machen). Für die Marmelade können Sie sowohl geschälte Orangen als auch geschälte Früchte verwenden. Dies ist eine Frage des Geschmacks und der Wahl jeder Hausfrau.

Vorbereitung:

Vorbereitete Orangen müssen in dünne Scheiben geschnitten und mit 1 Glas Zucker bestreut werden. Lassen Sie die Früchte 8–10 Stunden in diesem Zustand (kann auch über Nacht sein);

Erdbeeren benötigen weniger Zeit zum Brauen: Saubere Beeren müssen mit dem restlichen Zucker bedeckt und eine Stunde lang stehen gelassen werden;

Nach Ablauf der erforderlichen Zeit werden die Früchte und Beeren in einem tiefen Topf vereint und ins Feuer gegeben.

Jetzt müssen Sie der Marmelade fein gehackte Minz- oder Zitronenmelissenblätter hinzufügen (2 EL reichen aus);

Nach dem Kochen müssen Sie die Mischung 5-7 Minuten lang kochen und Likör (oder ein anderes Getränk zur Hand) hineingießen. Stellen Sie sicher, dass Sie alles gut vermischen.

ohne auf das Abkühlen der Marmelade zu warten, sollte sie sofort in vorsterilisierte Gläser gefüllt und mit Blechdeckeln verschlossen werden;

Lassen Sie die Gläser abkühlen und stellen Sie sie auf den Kopf.

Fertig ist die originelle und köstliche Orangen-Erdbeer-Marmelade!

Aus den restlichen Orangen können Sie eine weitere hausgemachte Vorbereitung für den Winter zubereiten.

Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade mit roten Johannisbeeren

Nach diesem Rezept zubereitete Beeren in Marmelade behalten mehr wohltuende Eigenschaften und Vitamine als in Zubereitungen, die längeres Kochen erfordern. Daher wird eine solche Süße Sie nicht nur an einem kalten und stürmischen Tag aufmuntern, sondern auch zu einem hervorragenden Verbündeten im Kampf gegen Vitaminmangel außerhalb der Saison.

Um Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• Erdbeeren - 3 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Rote Johannisbeere - 500 g.

Der Marmelade werden rote Johannisbeeren zugesetzt, um die charakteristische Erdbeerbitterkeit zu neutralisieren. Darüber hinaus verleiht es dem Geschmack des Desserts eine interessante säuerliche Note.

Zuerst müssen Sie die Beeren vorbereiten. Dazu werden sie sortiert und mit kaltem Wasser gewaschen. Beim Waschen von Erdbeeren sollte man sich nicht hinreißen lassen, da die zerbrechlichen Beeren sonst ihre Form verlieren können. Sie müssen sie nur leicht mit Wasser abspülen.

Wie man kocht:

Die Beeren sollten in einen tiefen Behälter gegeben und mit Zucker bedeckt werden. Lassen Sie es stehen, bis Saft erscheint;

die Beeren, die Saft abgegeben haben, werden zum Herd geschickt, wo sie unter ständigem Rühren bis zum Kochen erhitzt werden müssen;

Die Marmelade sollte 5 Minuten lang kochen, nicht länger. Der beim Kochen entstehende Schaum muss mit einem Schaumlöffel entfernt werden;

die fertige Marmelade wird heiß in saubere Gläser gegossen, die dann fest verschlossen werden;

Hermetisch verschlossene Gläser werden auf den Deckel gedreht und in dieser Form aufbewahrt, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Die fertige Marmelade kann sowohl an einem kühlen Ort (z. B. im Keller neben anderen Zubereitungen) als auch bei Raumtemperatur (z. B. in einem Küchenschrank) aufbewahrt werden.

Erdbeerkonfitüre

Diese Version der Erdbeerdelikatesse wird diejenigen ansprechen, die keine ganzen Beeren in Marmelade mögen. Durch die homogene und zarte Konsistenz erweist sich die Marmelade nach diesem Rezept als schmackhaft und sehr aromatisch. Es kann in reiner Form gegessen, mit heißem Tee heruntergespült, aber auch als Überzug für Kuchen und als Füllung für süße Torten verwendet werden.

Um Marmelade aus 1 kg Beeren zu kochen, benötigen Sie:

• Reife Erdbeeren – 1 kg;
• Zucker – 600 gr.;
• Wasser – 50 ml.

Für Marmelade ist es besser, reife und saftige Erdbeeren zu nehmen. Beim Sortieren der Beeren müssen Sie diese von Blättern und anderen Rückständen befreien und faule Früchte entfernen. Anschließend müssen die Erdbeeren gewaschen und trocknen gelassen werden. Bei der Zubereitung von Marmelade müssen Sie besonders auf das Waschen der Erdbeeren achten, denn wenn Staub- oder Sandpartikel auf den Beeren zurückbleiben, wirkt sich dies negativ auf den Geschmack und die Konsistenz der fertigen Delikatesse aus.

Wie man kocht:

Die vorbereiteten Beeren sollten in einen Behälter geeigneter Größe gegeben und mit einem Stampfer gründlich zerstampft werden;

Gießen Sie Wasser in die resultierende Aufschlämmung und stellen Sie die zukünftige Marmelade auf den Herd.

kochen Sie die Beeren, bis sie vollständig weich sind;

weiche Erdbeeren müssen vom Herd genommen und durch ein Sieb gegeben werden;

der resultierenden Masse wird Zucker zugesetzt;

Jetzt muss die Marmelade erneut auf das Feuer gestellt werden, wo sie bis zur vollständigen Garung (ca. 20 Minuten) bleibt.

Nachdem die fertige Marmelade etwas abgekühlt ist, müssen Sie sie in trockene und sterilisierte Gläser füllen. Mit Blechdeckeln aufrollen.

Gläser mit Erdbeermarmelade sollten, wie die meisten Zubereitungen, an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden.

Als Quelle wertvoller Vitamine, mit angenehmem Geschmack und unvergesslichem Aroma werden Erdbeeren auch in vielen anderen Rezepten als Basis für Marmelade verwendet. Nachdem sie sich entschieden hat, aus dieser Beere süße und gesunde Vorräte für den Winter zuzubereiten, kann jede Hausfrau eine Option wählen, die ihrem Geschmack entspricht.

Gerne beantworten wir Ihre Fragen in den Kommentaren.

Was ist Ihrer Meinung nach der Vorteil von Wintergelee gegenüber normaler Marmelade? Ihre Antwort wird sich höchstwahrscheinlich auf die besondere Konsistenz beziehen, dank derer der Geschmack von für den Winter zubereiteten Beeren und Früchten auf besondere Weise zum Vorschein kommt. Darüber hinaus ist es die Geleeform, die dazu beiträgt, aus Beeren unglaublich leckere Desserts zu machen, die in gewöhnlicher Marmelade schnell einkochen und ihren Geschmack/Farbe verlieren. Erdbeergelee für den Winter ist beispielsweise viel geschmacks- und aromareicher als sein Marmeladen-Pendant. Aber denken Sie nicht, dass die Herstellung von Erdbeergelee aus der Dose viel schwieriger ist als die Herstellung von Marmelade. Nein, unter normalen häuslichen Bedingungen kann jeder aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren Gelee herstellen. Wenn es um besondere Zutaten geht, verwenden die meisten Winter-Erdbeer-Gelee-Rezepte Gelatine. Sie können diesen Leckerbissen allerdings problemlos auch ohne zubereiten, wenn Sie das richtige Rezept kennen. Dies sind die Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos zur Zubereitung von Erdbeergelee für den Winter, die Sie als nächstes erwarten.

Leckeres Erdbeergelee für den Winter ohne Gelatine – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Natürlich gibt es in Erdbeeren selbst praktisch kein Pektin, das für die Bildung eines geleeartigen Zustands verantwortlich ist. Um köstliches Erdbeergelee für den Winter ohne Gelatine zuzubereiten, müssen Sie daher andere Früchte/Beeren hinzufügen, die reich an Pektin sind. Hierfür eignen sich beispielsweise unreife Äpfel hervorragend. Erfahren Sie im Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos unten mehr darüber, wie Sie köstliches Erdbeergelee für den Winter ohne Gelatine zubereiten.

Notwendige Zutaten für leckeres Erdbeergelee für den Winter ohne Gelatine

• Erdbeeren – 1 kg
• grüne Äpfel -0,5 kg
• Kristallzucker - 1 kg
• Zitronensaft - 1 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für leckeres Erdbeergelee für den Winter ohne Gelatine

Einfaches Gelee aus gefrorenen Erdbeeren für den Winter, Rezept Schritt für Schritt

Gefrorene Erdbeeren sind frischen Beeren natürlich geschmacklich unterlegen, aber mit einem einfachen Rezept kann man daraus auch Gelee für den Winter machen. Sie müssen nur verstehen: Um dieses Erdbeergelee wirklich lecker zu machen, ist es besser, süße und reife selbst gefrorene Beeren zu verwenden. Mit anderen Worten: Aus gefrorenen Erdbeeren, die Sie im Laden gekauft haben, sollten Sie kein einfaches Gelee für den Winter herstellen.

Notwendige Zutaten für einfaches gefrorenes Erdbeergelee für den Winter

• gefrorene Erdbeeren - 500 gr.
• Gelatine - 1 Beutel
• Zucker - 500 gr.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein einfaches Rezept für gefrorenes Erdbeergelee für den Winter

1. Machen Sie Sirup aus einem Liter Wasser und einem halben Kilogramm Zucker.
2. Wenn der Sirup kocht, nehmen Sie etwa 50 ml und gießen Sie ihn in eine tiefe Schüssel. Gelatine hinzufügen und gründlich vermischen, bis sie vollständig aufgelöst ist, 5 Minuten einwirken lassen.
3. In der Zwischenzeit gefrorene Erdbeeren zum kochenden Sirup geben und umrühren.
4. Sobald die Beeren weich sind, nehmen Sie den Sirup vom Herd und mahlen Sie die Erdbeeren in einem Mixer.
5. Gießen Sie Gelatine in die Beerenmasse und kochen Sie sie weitere 5-7 Minuten lang.
6. Gießen Sie den eingedickten heißen Sirup in sterile Behälter und schrauben Sie die Deckel auf. Lassen Sie es kopfüber vollständig abkühlen.

Wie man Erdbeer- und Himbeergelee mit Gelatine macht, Schritt-für-Schritt-Rezept

Dieses Gelee-Rezept ist gut, weil man neben Erdbeeren auch andere Beeren hinzufügen kann. Stellen Sie zum Beispiel Gelee aus Erdbeeren und Himbeeren mit Gelatine her, das Naschkatzen an langen Winterabenden sicher begeistern wird. Lesen Sie weiter unten, wie Sie aus Erdbeeren und Himbeeren unter Zugabe von Gelatine Gelee für den Winter zubereiten.

Notwendige Zutaten für die Herstellung von Erdbeer- und Himbeergelee mit Gelatine

• Erdbeeren - 500 gr.
• Himbeeren - 500 gr.
• Zucker - 1 kg
• Gelatine - 30 gr.

Anleitung zur Herstellung von Erdbeer- und Himbeergelee mit Gelatine für den Winter

1. Zuerst bereiten wir die Beeren vor: Waschen und entfernen Sie alle verdorbenen Beeren, schneiden Sie die Kelchblätter ab.
2. Mahlen Sie die Erdbeeren und Himbeeren mit einem Stabmixer in getrennten Behältern zu einem Püree – dadurch wird die Gesamtmasse homogener.
3. Beide Beerenpürees in einem Behälter vermischen, Zucker hinzufügen und auf den Herd stellen.
4. Sobald die Mischung kocht, den Schaum entfernen, Gelatine hinzufügen und gut vermischen.
5. Unter ständigem Rühren die Hitze reduzieren, bis die Masse eindickt.
6. Gießen Sie das heiße Gelee in sterile Gläser und verschließen Sie es mit Deckeln. Zusätzlich weitere 10 Minuten in einem Behälter mit kochendem Wasser pasteurisieren.
7. Deckel aufschrauben, fertig!

Leckeres Gelee aus frischen Erdbeeren und Kirschen für den Winter, Rezept Schritt für Schritt

Kirschen und Erdbeeren sind eine unglaublich leckere und gesunde Kombination. Nicht umsonst wird es oft zur Zubereitung verschiedener Köstlichkeiten für den Winter verwendet, unter anderem im Rezept für Gelee aus frischen Erdbeeren und Kirschen. Erfahren Sie im folgenden Schritt-für-Schritt-Rezept mehr darüber, wie Sie aus frischen Erdbeeren und Kirschen unglaublich leckeres Gelee für den Winter zubereiten.

Notwendige Zutaten für köstliches frisches Erdbeer- und Kirschgelee für den Winter

• Erdbeeren - 1 kg
• Kirsche - 500 gr.
• Zucker - 1,2 kg
• Zitronensaft - 2 EL. l.
• Gelatine - 1 Packung

Schritt-für-Schritt-Anleitung für köstliches frisches Erdbeer- und Kirschgelee für den Winter

1. Gut gewaschene Beeren bereiten wir folgendermaßen zu: Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen und entfernen Sie die Blätter von den Erdbeeren.
2. Die Beeren durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer glatt mahlen.
3. Das fertige Beerenpüree mit Zucker und Gelatine bestreuen.
4. Gründlich mischen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann stellen wir den Topf auf das Feuer.
5. Rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel um, bringen Sie die Mischung zum Kochen und entfernen Sie den Schaum. Zitronensaft hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
6. Das fertige Gelee in sterile Behälter füllen, mit Deckeln verschließen und umdrehen.

Wie man zu Hause Erdbeergelee für den Winter macht, Rezept mit Video

Mit Gelfix, einem Analogon von Gelatine, können Sie zu Hause sehr dickes und leckeres Erdbeergelee für den Winter herstellen. Im Gegensatz zu Rezepten für Erdbeergelee ohne Gelatine können Sie mit dieser Option nicht nur einen dicken Leckerbissen zubereiten, sondern auch die Zugabe von Zucker sparen. Erfahren Sie im Schritt-für-Schritt-Rezept mit Video unten mehr darüber, wie Sie zu Hause frisches Erdbeergelee für den Winter zubereiten.

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