Video- und Schritt-für-Schritt-Fotorezepte, die beschreiben, wie man Wassermelonenkuchen mit geschlagener Kokoscreme zubereitet. Wassermelonenkuchen mit Sahne Wie man ein Rezept für Wassermelonenkuchen macht

Liebe Gäste unseres Rohkost- und Vegetarier-Kochblogs, hier erfahren Sie magische Rezepte für die Zubereitung lebendiger Lebensmittel, die nicht nur Rohköstlern und Vegetariern, sondern auch allen Anhängern einer gesunden Ernährung sowie Experimentatoren im Kochen nützlich sein werden. Mit den auf unserer Website vorgestellten Rezepten bereiten Sie köstliche und lebensspendende Salate, Suppen, Snacks und sogar gesundes Brot zu.

Warum ist ein Live-Food-Blog sinnvoll?

Auf den Seiten des Portals „My Living Food“ finden Sie ganz einfach die besten Rohkost- und vegetarischen Rezepte und erhalten praktische Ratschläge, wie Sie die durchschnittliche Ernährung des Durchschnittsmenschen lebendiger und gesünder und den Geschmack von Gerichten harmonischer gestalten können.

Für wen ist das Portal zum Thema gesunde Ernährung gedacht?

Nicht nur Veganer, Vegetarier oder Rohköstler können nach unseren Rezepten kochen. Wohltuendes und schmackhaftes Leben mit Lebensmitteln sorgt für Abwechslung in der Ernährung jedes Menschen, der an die traditionelle Küche gewöhnt ist, in der manchmal Zutaten verwendet werden, die nicht immer gesund sind.

Echte Anhänger einer vegetarischen und/oder Rohkost-Ernährung werden mit der vielfältigen Auswahl an Gerichten auf den Seiten unserer kulinarischen Ressource voll zufrieden sein. Schließlich gibt es hier viele Rezepte, die sich für die Zubereitung von Frühstück, Mittag- und Abendessen und für alle Gelegenheiten, auch für besondere Anlässe, eignen.

So finden Sie die Rezepte, die Sie brauchen, auf einem Live-Food-Blog

Der Blog verfügt über eine praktische Funktion zum Suchen von Rezepten sowohl für Hauptgerichte, Suppen, Hauptgerichte als auch für alle Arten von Vorspeisen, Desserts, Saucen, Salaten und Getränken, basierend auf genau den Zutaten, die Sie zur Hand haben oder bei der Erstellung eines Menüs am meisten bevorzugen.

Und auch wenn manche Rohkost- und vegetarische Kostrezepte auf den ersten Blick zu ungewöhnlich, eigenartig im Geschmack oder schwierig in der Zubereitung erscheinen mögen, ist das ganz normal!

Nicht jeder ist sofort bereit, den ursprünglichen Geschmack einer ungewöhnlichen Produktkombination zu schätzen oder teure Geräte für die Zubereitung von Lebendfutter zu kaufen. Aber Sie sollten unbedingt versuchen, solche Gerichte zuzubereiten. Denn mit dem Essen kommt der Appetit, und die Begeisterung stellt sich ein, wenn Sie sehen, wie Sie durch den Verzehr natürlicher, lebendiger Lebensmittel, die nach unseren Rezepten zubereitet werden, abgenommen und sich großartig gefühlt haben.

Kann man mit Rohkost abnehmen?

Rohkost-Desserts sind ein wahrer Glücksfall für Menschen, die abnehmen möchten, ohne auf süße Speisen zu verzichten und das notwendige Kaloriengleichgewicht aufrechtzuerhalten.

Fast jeder, sogar Kinder, mag einfache Gemüse- und Obstsalate, aber das ist echtes lebendiges Essen.

Viele Menschen fragen sich: Was sollte man essen, um nicht krank zu werden, nicht dick zu werden und länger zu leben? Die Antwort liegt auf der Hand. Einfache Prinzipien des Kochens von Lebendfutter verlängern das Leben und erhalten die Gesundheit.

Wissenschaftler sagen: Das wichtigste Prinzip der richtigen Ernährung, das zu Gesundheit und Langlebigkeit beiträgt, ist die Begrenzung des Kaloriengehalts der Nahrung. Sie sollten auf große Mengen fetthaltiger Lebensmittel verzichten und lebendige, gesunde und natürliche Lebensmittel bevorzugen.

Rohkost und Vegetarismus sind nicht nur ein Ernährungsprinzip, sondern auch Kreativität, die das Leben interessanter und schmackhafter macht. Gestalten Sie mit uns und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit Gleichgesinnten.

Wassermelonenkuchen ist leicht und erfrischend, elegant und ungewöhnlich. Das ist einfach das perfekte Dessert für einen Sommerurlaub! Es schmückt den Tisch perfekt, ist süß und leicht im Geschmack und einfach zuzubereiten. Es ist kein Backen erforderlich und Sie benötigen nur 3-4 Zutaten, um dieses Meisterwerk zu kreieren.

Außerdem ist das Wassermelonen-Dessert viel kalorienärmer und viel gesünder als herkömmlicher Kuchen! Wassermelone enthält eine große Menge an Antioxidantien und Aminosäuren. Der Verzehr wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus, erhält die Herzfunktion aufrecht und füllt die Elektrolyte im Körper wieder auf.

Wir verraten Ihnen, wie Sie es zubereiten.

Zutaten:

Nehmen Sie 1 mittelgroße Wassermelone mit einem Gewicht von 3-5 kg, 500 ml Schlagsahne (30 % Fett), einen Löffel Puderzucker und eine Vanillestange

Zur Dekoration: Früchte (z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren), Nüsse, Kokosnuss, Melissenblätter

Vorbereitung:

Schritt 1: Kühlen Sie die Wassermelone. Schneiden Sie die Ober- und Unterseite mit einem großen Messer ab und schneiden Sie dann die Seiten der Kruste ab.

Schritt 2: Schlagen Sie die Sahne dick auf und fügen Sie zum Schluss Puderzucker und Vanilleschoten hinzu.

Schritt 3: Damit die Creme sicher auf den Seiten und der Oberfläche des Kuchens liegt, trocknen Sie die Wassermelone zunächst mit einem Papiertuch ab. Und das ist das ganze Geheimnis! Tragen Sie nun die Creme auf und glätten Sie sie.

Dekorieren Sie den Kuchen ganz nach Ihren Vorstellungen.

Der auf dem Foto oben mit einem speziellen Löffel ausgeschnittene Zitronenmelissenzweig und die Wassermelonenkugeln erwiesen sich als wunderbare Dekoration für den Kuchen!

Die Creme auf dem Wassermelonenkuchen auf dem nächsten Foto wird unter Zugabe von Joghurt hergestellt.

Für die cremige Joghurtcreme braucht ihr:

3/4 Tasse schwere Schlagsahne
1 Esslöffel Puderzucker
3/4 Tasse dicker Joghurt mit Kokosgeschmack

Nachdem Sie die Sahne dick geschlagen und das Pulver hinzugefügt haben, löffeln Sie den Joghurt unter die Sahne und rühren Sie ihn unter.

Wir bieten verschiedene Variationen zum Dekorieren einer Wassermelonentorte an:

Was tun, wenn Sie keine Wassermelone ohne Kerne finden? Schneiden Sie die Samenmitte aus und füllen Sie das Innere des Kuchens mit Stachelbeeren, Weintrauben oder anderen Früchten!

Canapes mit Wassermelone und Feta

Berechnet für 10 Portionen

Schneiden Sie eine kleine Wassermelone in 3 cm große Würfel (es sollten etwa 40 Stück sein), entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie 450 g Feta-Käse in 0,7 cm große Scheiben, teilen Sie die Scheiben dann in Quadrate mit einer Seitenlänge von 3 cm. Falten Sie die Wassermelonen-Feta-Häppchen, garnieren Sie sie mit grünen Basilikumblättern und befestigen Sie sie mit Zahnstochern. Übertragen Sie die Häppchen auf einen Teller und gießen Sie 3 EL hinein. l. Olivenöl und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Tipps zur Auswahl einer Wassermelone.

Wassermelonenkuchen mit Sahne

Berechnet für 10 Portionen

Schneiden Sie von einer großen Wassermelone die Oberseite (damit sie stehen kann) und die Schale ab, sodass ein Zylinder entsteht. Wenn möglich, entfernen Sie so viele Samen wie möglich. Schlagen Sie 2 Tassen Sahne mit 2 (8 g) Päckchen Sahneverdicker auf. Das Fruchtfleisch der Wassermelone mit Schlagsahne bestreichen und mit frischen Beeren der Saison und Minzblättern garnieren. Stellen Sie die Wassermelonen-Sahne-Torte vor dem Servieren in den Kühlschrank.

Tipp: Um einen Wassermelonenkuchen zu dekorieren, können Sie die Schlagsahne durch Zuckerguss ersetzen, indem Sie eine fertige Kuchendekorationsmischung verwenden.

Hühnchen-Wassermelonen-Taco

Berechnet für 8 Portionen

Mischen Sie in einer Schüssel 2 Tassen in kleine Würfel geschnittene Wassermelone (zuerst die Kerne entfernen) mit 1 fein gehackten Jalapenopfeffer, ½ gehackten roten Zwiebel, fügen Sie je ¼ Tasse Limettensaft und gehackten Koriander hinzu, pfeffern Sie, salzen Sie und rühren Sie um. Gegrillte Hähnchenfiletscheiben in 8 Tortillas (ca. 1 Pfund) legen, würzigen Wassermelonen-Jalapeño-Salat hinzufügen und mit ½ Tasse zerkrümeltem Feta oder Ziegenkäse bestreuen.

Wassermeloneneis

Berechnet für 4-6 Portionen

4 Tassen gewürfelte Wassermelone (ohne Kerne) vorfrieren. Geben Sie die gefrorenen Wassermelonenwürfel in einen großen Mixer, der zum Zerkleinern von Eis geeignet ist, fügen Sie 5 Tassen Eiswürfel, 1 Tasse Himbeersorbet (Himbeersaft beim Einfrieren mehrmals mit einer Gabel umrühren), 1 EL hinzu. Zitronensaft und ½ EL. feiner Zucker. Mahlen, bis alles glatt ist. Geben Sie das Wassermelonen-Dessert in Tassen und stellen Sie es vor dem Servieren in den Gefrierschrank. Wassermeloneneis ist fertig!

Wassermelonensalat – Rezept

Berechnet für 4 Portionen

In einer großen Schüssel 3 EL vermischen. gewürfelte Wassermelone (kernlos), 3 EL. geschnittene Pfirsiche mit 1 Tüte Rucola und ½ EL. grüne Basilikumblätter. Für das Dressing 2 EL leicht verquirlen. l. Olivenöl und Rotweinessig mit ¼ TL. Salz. Das Dressing über den Salat gießen, vorsichtig umrühren und mit ¼ EL bestreuen. geröstete gehackte Haselnüsse.

Nach unserem Verständnis ist ein Kuchen ein Gebäck + Sahne mit einigen Zusatzstoffen, aber heute werden wir alle mit diesem Dessert verbundenen Stereotypen zerstören. Wenn Sie noch keine Gelegenheit hatten, einen Wassermelonenkuchen mit Sahne zu probieren, und das Rezept für Sie ein großes Geheimnis ist, dann ist jetzt, wenn die Melonensaison in vollem Gange ist, der beste Zeitpunkt, ihn zu probieren. Ein solches Dessert werden Sie sicherlich nicht im Laden finden, deshalb bereiten wir es selbst zu Hause in zwei verschiedenen Versionen zu.

Die richtige Wassermelone für den Kuchen auswählen

Das Hauptgeheimnis eines gelungenen Wassermelonenkuchens ist natürlich eine reife, süße, schmackhafte und definitiv NICHT WÄSSERIGE Wassermelone. Wie wählt man unter Hunderten von grünen Beeren eine solche Schönheit aus? Wir empfehlen Ihnen, auf die folgenden Parameter zu achten.

Jahreszeit

Die idealste Zeit zum Reifen guter Wassermelonen, die nur minimal mit Chemikalien belastet sind, ist von Ende August bis Ende September.

Während dieser Zeit erreichen Wassermelonen ohne die Hilfe von Salpeter und Nitraten, rein in der Sonne, den Höhepunkt ihrer Reifung in Form von süßem Zuckerbrei. Daher ist jetzt, Mitte September, der beste Zeitpunkt, eine große Beere zu kaufen.

Farbkontrast

Eine dunkle, satte Schale mit hellen, hellen Streifen ist der Schlüssel zu einer „gesunden“, natürlichen und leckeren Wassermelone. Darüber hinaus gilt: Je kontrastreicher das Bild, desto größer sind die Chancen, wirklich leckeres Essen zu kaufen.

Gelber Fleck auf der Haut

Einen solchen weißlichen oder gelblichen Fleck gibt es bei allen Wassermelonen, da sie nicht auf Bäumen wachsen, sondern auf dem Boden liegen. Allerdings sollte die Größe eines solchen Flecks klein sein, was auf die Reife der Wassermelone hinweist. Wenn Sie eine riesige gelbe Seite der Beere sehen, nehmen Sie sie nicht, da sie höchstwahrscheinlich nicht reif und nicht süß ist.

Glanz auf der Schale der Wassermelone

Es (glänzend) informiert Sie über die „Gesundheit“ der Wassermelone und auch über die Tatsache, dass die Frucht die Melonenpflanze erst vor kurzem verlassen hat. Diese Wassermelone hat eine sehr starke, elastische Schale, die leicht mit dem Fingernagel zerkratzt werden kann.

Karmelonenschwänze

Der Schwanz ist gelb und leicht ausgetrocknet – eine gute Wassermelone. Ein vollständig getrockneter Schwanz ist eine Wassermelone, die lange Zeit in einem Lagerhaus gelagert wurde. Der grüne Schwanz ist eine unreife Wassermelone. Es gibt überhaupt keinen Schwanz, was bedeutet, dass der Verkäufer eindeutig etwas verheimlicht.

Melonengröße

Riesige „Kugeln“ von jeweils 15 kg weisen deutlich auf die Nitratfütterung des Beerenriesen hin. Eine solche Wassermelone ist sowohl schädlich als auch geschmacklos.

Zu kleine Kugeln (3-4 kg) sind höchstwahrscheinlich innen rosa, ungesüßt und unreif. Die optimale Option ist 6-8 kg.

Geräusch aus der Schale

Nun, die häufigste Art, eine gute Wassermelone auszuwählen, ist das Klopfen. Klopfen Sie auf die Frucht, die Sie mögen: Wenn das Geräusch dumpf ist und Sie beim Drücken ein Knistern verspüren, können Sie diese Wassermelone nehmen.

Wenn als Reaktion auf ein Klopfen Stille herrscht, wird sich dieser Melonenvertreter höchstwahrscheinlich als faul erweisen. Eine unreife Wassermelone kann zu laut sein.

Wassermelonenkuchen mit Sahne

Zutaten

• Wassermelone – 4 kg + -
• — 1 ganzer Zylinder + -
• Kokosnussflocken— 100 g + -
• Mandelblüten- 2/3 EL. + -
• — 100 g + -
• — 4-5 Stk. + -
• Frische Blaubeeren— 100 g + -

Wie man mit eigenen Händen einen Wassermelonenkuchen backt

Das Rezept für einen solchen Kuchen ist sehr einfach, man könnte sogar sagen elementar. Damit es aber wirklich schön und sehr lecker wird, sollten Sie bei der Dekoration Schritt für Schritt vorsichtig vorgehen und Ihr ganzes künstlerisches und kulinarisches Talent einsetzen.

1. Waschen Sie die Wassermelone gründlich, schneiden Sie dann die Schale von beiden Seiten ab und fangen Sie dabei etwas Fruchtfleisch auf, sodass ein Zylinder mit der erforderlichen Höhe für den Kuchen entsteht.
2. Jetzt schneiden wir die Seitenhäute ab und beschneiden die Wände des „Kuchens“ mit einem Messer. Als Ergebnis sollten wir einen schönen, gleichmäßigen Zylinder aus Wassermelonenmark erhalten, der 1 kg wiegt, 15–20 cm hoch und etwa 20 cm im Durchmesser ist.
3. Das Fruchtfleisch der Wassermelone gibt ziemlich viel Saft ab, was dazu führen kann, dass die Sahne tropft. Bevor Sie den Kuchen dekorieren, tupfen Sie den Wassermelonen-„Kuchen“ daher von allen Seiten mit Papiertüchern ab, damit er nicht zu nass wird.
4. Wenn alle Vorbereitungen abgeschlossen sind, beginnen wir mit der Zubereitung des Kuchens. Tragen Sie Schlagsahne in einer gleichmäßigen Schicht auf die Oberseite und die Seiten der Wassermelone auf und streichen Sie die Sahne mit einem Silikonspatel glatt, sodass sie schön ist und das rote Fruchtfleisch vollständig verdeckt.
5. Bestreuen Sie die Seiten des Kuchens mit Mandelblüten und bestreuen Sie die Oberseite mit Kokosraspeln. Wir dekorieren den Kuchen oben (am äußeren Rand entlang) mit Blaubeeren, dann mit halbierten Erdbeeren und legen in der Mitte die restlichen Blaubeeren und Himbeeren in einem schönen Hügel (zusammengemischt) an. Sollten noch Mandelblütenblätter übrig sein, können Sie diese auch darüber streuen.

Hier haben wir so einen wunderschönen Sommerkuchen, dekoriert mit frischen Beeren und Nüssen.

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Rezept für Wassermelonen-Keks-Gelee-Kuchen

Ein weiterer origineller Wassermelonenkuchen, den wir Ihnen anbieten möchten, ist ein klassischer Vertreter kalter Gelee-Desserts. Wir werden einen zweischichtigen Kuchen mit Wassermelone und Sauerrahm auf einem köstlichen Sandboden haben.

Wie man Wassermelonenkuchen macht, ohne zu backen

• Nehmen Sie 200 g Shortbread-Kekse und mahlen Sie sie zusammen mit 50 g Butter in einem Mixer.
• Für den Kuchen benötigen wir eine normale runde Form (20-25 cm Durchmesser), die zum Backen verwendet wird.

Boden und Wände des Behälters mit Vakuumfolie auskleiden. Das hilft Ihnen später, den Kuchen vorsichtig aus der Schüssel zu lösen.

• Sandkrümel in die Form füllen, alles verdichten und zu einem Kuchen glatt streichen.
• Kommen wir nun zum Kuchen selbst. Unsere erste Schicht wird Wassermelone sein. Zur Zubereitung mahlen Sie 1 kg kernloses Wassermelonenmark mit einem Mixer zu Püree und passieren den Saft anschließend durch ein Sieb.
• Den Wassermelonendrink heiß erhitzen (nicht kochen!) und Gelatine (40 g), ein halbes Glas Kristallzucker und eine Prise Zitronensäure darin auflösen. Alles gründlich vermischen, bis sich die Gelatinekörnchen auflösen, abkühlen lassen und in die Form auf die Kekse gießen.

Nun sollte der Behälter mit Wassermelonengelee für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, bis er vollständig gefroren ist.

• Erst wenn die rote Schicht elastisch wird, können wir mit der Zubereitung der zweiten Schicht fortfahren – Sauerrahm. Dazu 15 g Gelatine in einem halben Glas Wasser verdünnen, erhitzen, bis sich das Granulat auflöst, und dann die homogene Gelatinelösung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• Während die Geleemasse abkühlt, mischen wir 120 g Zucker mit 400 g Sauerrahm und rühren die Mischung alle 5-10 Minuten mit einem Löffel um, bis die Zuckerkörner vollständig geschmolzen sind.

• Mischen Sie nun die süße saure Sahne mit der Gelatinebasis und gießen Sie sie über die Wassermelonenschicht. Stellen Sie die Form erneut in den Kühlschrank und warten Sie, bis der Kuchen ausgehärtet ist.

So überraschend der Name des Desserts auch klingen mag – „Wassermelonenkuchen“, dennoch sind beide heute besprochenen Rezepte recht einfach und lassen sich problemlos zu Hause wiederholen. Die Hauptsache ist, die richtige und leckere Wassermelone zu finden.

Genießen Sie Ihren Tee!

Zutaten für das Gericht: eine Wassermelone, Früchte und Beeren - nach Geschmack, 1 Glas Sahne, 1 TL. Vanilleextrakt, 1 TL. Zucker, 1 TL. Gelatine.

Wassermelonenkuchen backen

Entfernen Sie vorsichtig die Mitte der Wassermelone in einem separaten monolithischen Block. Dazu benötigen Sie eine einigermaßen freie Arbeitsfläche und ein langes, scharfes Messer. Der herausgezogene Zylinder ist sehr saftig. Deshalb legen wir es auf einen großen Teller und lassen es eine Weile stehen, bis der überschüssige Saft entfernt ist.

Fruchtzubereitung

Alle Früchte und Beeren reichen aus. Wir schneiden sie sehr dünn, sonst halten sie nicht auf der vertikalen Fläche.

Schlagsahne kochen

Kühlen Sie die Schüssel ab und verquirlen Sie sie vor der Zubereitung, da die Schlagsahne bei erhöhter Temperatur leicht schmilzt und sich verteilen lässt. Sahne, Vanilleextrakt und Zucker in eine große Schüssel geben und mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Sahne anfängt einzudicken (ca. 2 Minuten). Weiter schlagen, bis sich auf der Sahne steife Spitzen bilden. An diesem Punkt können Sie die abgekühlte (aber nicht gefrorene) Gelatinelösung hinzufügen. In den Kühlschrank stellen, die Masse weiter abkühlen lassen und etwas eindicken.

Bedecken Sie die Wassermelone mit der resultierenden Mischung und beginnen Sie, die Creme darauf zu verteilen. Alles muss schnell, aber sorgfältig erledigt werden. Wischen Sie die Kanten der Platte mit einem feuchten Tuch ab.

Früchte und Beeren hinzufügen. Machen wir es schnell! Andernfalls kann es durch die Hitze und das Gewicht dazu kommen, dass das Dekor herunterrutscht.

Zur Dekoration Sie können alles verwenden: gehackte Mandeln, Kiwi, Weintrauben, Himbeeren, Blaubeeren, Birnen und mehr.

Auf dem Tisch servieren. Wir schneiden das Dessert in dünne Scheiben, wie einen normalen Kuchen. Sie können eine Kugel Ihres Lieblingseises hinzufügen.

Guten Appetit!