Recept za papriku i šargarepu. Paprike punjene šargarepom, lukom, pečurkama, belim lukom i zapečene u rerni. Paprika punjena šargarepom

Korak 1: pripremite pirinač.

Pirinač sipajte u cediljku i dobro isperite pod mlazom tople vode dok ne postane providan. Zatim premjestimo žitarice u mali kotlić i potpuno ga napunimo običnom hladnom tekućinom iz slavine tako da komponentu pokrije za oko dva prsta.

Stavite posudu na srednju vatru i pokrijte poklopcem. Kada sadržaj tiganja proključa, smanjite gorionik što je više moguće i kuhajte pirinač do pola. Treba mi otprilike 7–10 minuta. Na kraju isključite gorionik, uzmite posudu rukavicama za rernu i skuvane žitarice vratite u sito.
Komponentu ponovo isperemo pod tekućom hladnom vodom i ostavimo sa strane da se ocijedi višak tečnosti. To će spriječiti da se pirinač zalijepi.

Korak 2: pripremite papriku.

Papriku dobro operemo pod mlazom tople vode i stavimo je na dasku za rezanje. Nožem uklonite repove i sjemenke. pažnja: Trudimo se da napravimo uredne rezove oko peteljki kako ne bismo narušili izgled povrća. Pripremljene sastojke stavite u dublju posudu.

Korak 3: pripremite luk.

Nožem ogulite luk, a zatim ga dobro isperite pod mlazom tople vode. Stavite komponentu na dasku za rezanje i sitno nasjeckajte na kockice. pažnja: U manju zdjelu sipajte 2,5 glavice luka, a preostale komade premjestite u slobodan tanjir i ostavite malo sa strane (trebaće nam za prženje).

Korak 4: pripremite šargarepu.

Koristeći gulilo za povrće, ogulite šargarepu, a zatim dobro isperite pod tekućom toplom vodom kako biste uklonili preostalu zemlju i drugu prljavštinu. Stavite povrće na dasku za rezanje i nasjeckajte ga krupnim ribanjem. Na kraju sipajte strugotine u slobodnu malu posudu i počnite pripremati fil za paprike.

Korak 5: pripremite fil od bibera.

Sipajte malu količinu biljnog ulja u jedan tiganj i stavite na srednju vatru. Kada se sadržaj posude dobro zagrije, dodajte nasjeckani luk koji je bio u manjoj posudi. Povremeno miješajući drvenom lopaticom, pržite komponentu dok ne postane prozirna.
Zatim sipajte strugotine od šargarepe i nastavite sa pripremom fila. pažnja: Po potrebi dodajte malo ulja u tiganj i ne zaboravite sve promješati raspoloživom opremom da komponente ne izgore. Pržite povrće za 10–15 minuta.

Na kraju dodajte polukuvani pirinač i posolite po ukusu. Nakon što sve ponovo izmiksate, ugasite gorionik i malo ohladite fil.

Korak 6: pripremite prženje za jelo.

Sipajte malo biljnog ulja u drugi tiganj i takođe stavite na srednju vatru. Kada se dovoljno zagreje, sipajte preostali seckani luk. Povremeno miješajući drvenom lopaticom, pržite komponentu dok ne porumeni, a zatim ugasite gorionik. Bitan: Ne zaboravite da ostavite posudu sa strane da se polako hladi.

Korak 7: Pripremite paradajz.

Paradajz dobro operite pod toplom tečnošću iz slavine i stavite u čistu duboku posudu. Povrće potpuno napunite vrelom vodom i ostavite da blanšira. 5–7 minuta.
Nakon toga pažljivo ocijedite tekućinu i prebacite komponente iz posude na dasku za rezanje. Nožem ogulite ljusku paradajza i uklonite peteljke.

Sada, koristeći mlin za meso sa sitnom rešetkom ili blender, izmrvite povrće u paradajz pire. Bitan: Kada koristite posljednju opremu, isjeckajte paradajz velikom brzinom.

Korak 8: Pripremite zelje.

Peršun i kopar dobro operite pod mlazom vode, otresite višak tečnosti i stavite na dasku za sečenje. Koristeći nož, sitno nasjeckajte zelje, a zatim ga sipajte u prazan tanjir.

Korak 9: pripremite paprike punjene šargarepom.

Kašicom stavite fil od šargarepe u papriku, pokušavajući da je dobro sabije (tako neće ispasti u tepsiju tokom kuvanja). Napunite povrće skoro do vrha. Sada sve paprike stavite u veliki lonac sa debelim dnom i sipajte svježu pastu od paradajza.
Stavite posudu na srednju vatru i pokrijte poklopcem. Kada sadržaj tiganja proključa, upalite gorionik što je više moguće i dinstajte jelo 1 sat.
Zatim posolite po ukusu i dodajte prženi luk. Nastavite sa pripremom punjenih paprika još 15 minuta.

Na kraju u tiganj sipajte sitno nasjeckani peršun i kopar, ugasite lonac i ostavite posudu sa strane 1,5-2 sata. Pustite da se paprike upije u arome svježeg začinskog bilja.

Korak 10: Poslužite paprike punjene šargarepom.

Kada se paprike punjene šargarepom procijede, stavite ih kašikom na poseban tanjir, ne zaboravite da prelijete tečnošću u kojoj su se kuvale i servirajte za trpezu uz kriške hleba. Unatoč činjenici da jelo dolazi bez mesa, ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće!
Prijatno!

Prije serviranja punjene paprike možete preliti pavlakom i drugim umacima po želji;

Kako biste spriječili da jelo zagori pri dnu tokom dinstanja, pokušajte odabrati posudu obloženu teflonom;

Ako vas ili vaše ukućane često muči žgaravica, smanjite količinu paradajza do 3-4 komada srednje veličine i, naravno, nakon seckanja, razblažite paradajz pastu čistom, hladnom vodom.

Okus paprike u kombinaciji sa paradajz sosom i začinima pružiće vam pravi gastronomski užitak. Navikli smo da se takvo jelo, uz mesne prerađevine, poslužuje samo na praznicima. Ovo nije iznenađujuće. Zimi, cijena 1 kilograma paprike ponekad prelazi 100 rubalja, posebno prije Nove godine. Ovaj članak će vam pomoći da uštedite novac, jer ćemo vas naučiti kako da napravite ukusne pripreme za zimnicu od ukusnog i zdravog povrća.

Nijanse pripreme

Paprike punjene šargarepom idealno se čuvaju u ostavi ili podrumu. Konzervirani proizvod može izdržati nekoliko zima, a čak i nakon soljenja ostaje ukusan i hrskav. Samo umjesto uobičajenog mljevenog mesa koristit ćemo dinstanu ili prženu šargarepu. Za razliku od zimskih salata i tekućih začina, gdje se svi sastojci moraju više puta kuhati, na obradu povrća i konzerviranje potrošit ćemo samo 1 sat. Hajde da saznamo kako kuhati paprike punjene mrkvom za dugotrajno skladištenje.

Kako odabrati paprike i ostalo povrće

Paprike je bolje kupiti u sezoni berbe. Prvo, cijena po kilogramu ne prelazi 50 rubalja. Drugo, povrće nema nitrate, koji ubrzavaju rast povrća u hladnoj sezoni. Obratite pažnju na integritet paprike: ne bi trebalo biti udubljenja, vodenasti ili truleži. Preporučuje se odabir povrća jedne veličine, ali ovo je prilično estetska strana recepta. Možete koristiti ili crvenu ili zelenu papriku. Ako volite zaslađene kisele krastavce, onda vam odgovara sorta paprike. Šargarepa i luk moraju biti odabrani prema istim kriterijima. Povrće ne smije biti pokvareno ili oštećeno.

Oprema kuhinje: soljenje vršimo efikasno

Za pripremu paprike punjene mrkvom potrebno je prikupiti potrebnu kuhinjsku opremu. Tada ćete potrošiti minimalnu količinu vremena na svaki recept.

trebat će vam:

• Kuhinjski nož je mali i oštar.
• Nož za čišćenje.
• Duboka termalna jela (lonac, lonac, kazan).
• Nekoliko šoljica za seckano povrće.
• Rendak za šargarepu.
• Lopatica za mešanje.
• Stakleno posuđe za konzerviranje.
• Gvozdeni ključ i kape.
• Čisti peškiri.
• Daska za rezanje.

Paprike punjene lukom i šargarepom za zimnicu

U ovom receptu ćemo koristiti dinstano povrće koje će se naknadno konzervirati u vlastitom soku. Paprike punjene šargarepom i lukom zadržaće prirodnu boju, ukus i strukturu.

Sastojci:

• Selektivna paprika - 30 komada.
• Luk - 700 grama.
• Šargarepa - 2 kilograma.
• Sol - 5 kašičica.
• Začini i začini - po vašem nahođenju.
• Sirće (70%) - 1 kašičica.
• Kopar, cilantro i peršun - po želji.
• Beli luk - 3 čena.
• Biljno ulje - 80 mililitara.

Koraci kuhanja:

1. Povrće dobro operite. Ogulite šargarepu i luk, paprike pažljivo uklonite sjemenke bez oštećenja oblika povrća.
2. Koristeći nož ili rende, morate nasjeckati šargarepu.
3. Luk se oštrim nožem isječe na male kockice ili poluprstenove.
4. Pržite luk na srednjoj vatri dok ne porumeni, dodajte naribanu šargarepu. Pržite još 3-5 minuta, nakon što ste dodali malo vode. Dodajte začine i sol po ukusu.
5. Sterilizirajte teglu, stavite punjene paprike tako da jedva dopiru do vrata.
6. U dubokoj šerpi prokuhajte 1 litar vode, dodajte začinsko bilje, beli luk i sirće. Kušajte: ako nema dovoljno "kiseline", možete dodati malo sirćeta po vlastitom nahođenju.
7. Pripremljenu marinadu prelijte preko paprike tako da ispuni sva prazna mesta u staklenoj tegli.
8. Gvozdenim ključem pažljivo zarolajte teglu i ostavite da se ohladi.

Biber u paradajz sosu

Ovaj recept za punjene paprike i šargarepu sigurno će vam natjerati vodu na usta. Ovo jelo je idealno za odrasle i djecu, mesojede i vegetarijance, ljubitelje zdrave prehrane i brze hrane. Prema vašim željama, možete pripremati i začinjena i slatka jela.

Sastojci:

• Crvena paprika - 10 komada.
• Šargarepa - 1 kilogram.
• Paradajz pasta - 150 grama.
• Luk - 200 grama.
• Beli luk - 2 čena.
• Kopar - 1 hrpa.
• Biber u zrnu - 5 komada.
• Senf - 1 kašika.
• Sirće 70% - 0,5 kašičice.
• Biljno ulje - 50 mililitara.

Koraci kuhanja:

1. Povrće obraditi: paprici ukloniti peteljku i sjemenke, oguliti šargarepu i luk, oprati ih od prljavštine i prašine.
2. Šargarepu narežite na tanke trakice i pržite je zajedno sa lukom na srednjoj vatri.
3. Napunite paprike povrćem, dodajući začine po želji.
4. Gotove proizvode pažljivo stavite u duboku šerpu ili kotao.
5. Pripremite marinadu: pomiješajte paradajz pastu sa 1 litrom vode, dodajte kopar, bijeli luk i senf. Paprike punjene šargarepom i lukom prelijte marinadom, a zatim stavite na vatru. Krčkajte 20-25 minuta na laganoj vatri.
6. Dok se povrće priprema, stakleno posuđe se mora sterilisati.
7. Gotov proizvod se mora staviti u teglu. U sos koji je korišćen za dinstanje punjenih paprika i šargarepe dodajte sirće i začine. Prelijte marinadu preko kiseljenja tako da tečnost popuni sve praznine.
8. Tegle zatvorite željeznim poklopcem i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Pravljenje ukusne marinade

• Da bi paprike punjene šargarepom bile ukusne i nakon dugotrajnog skladištenja, koristite paradajz pastu. Ako više volite prirodniji proizvod, onda umjesto pripravaka iz trgovine možete napraviti ukusan domaći umak. Da biste to učinili, odaberite slatki paradajz, blanširajte bobice, uklonite kožu, procijedite kroz sito ili sameljite blenderom.
• U recept za zimske paprike punjene šargarepom uključite majonez. Samo dodajte nekoliko kašika sosa od jaja dok se dinsta. Čuvajte kiseljenje na hladnom mestu, možete biti sigurni da se vaš biber u zrnu neće pokvariti.
• Prava marinada se priprema sa aromatičnim začinima. Koristite ne samo uobičajeni kopar i crni biber, već i muškatni oraščić, mljeveni korijander, malo cimeta ili karanfilića.

Napunite paprike pirinčem i šargarepom

Pripremite paprike punjene pirinčem i šargarepom za zimnicu. Ovaj recept posebno vole djeca, jer paprika nakon dugotrajnog čuvanja ostaje svijetla i mirisna.

Sastojci:

• Srednja slatka paprika - 10 komada.
• Pirinač - 1 šolja (200 grama).
• Šargarepa - 1/2 kilograma.
• Paradajz - 1 kilogram.
• Luk - 3 komada srednje veličine.
• Biljno ulje - 100 mililitara.
• Začini - po vašem nahođenju.

Koraci kuhanja:

1. Obradite i isecite povrće prema uputstvima u gornjim receptima.
2. Blanširajte paradajz: bobice stavite u zdjelu, prelijte kipućom vodom 3 minute, skinite im kožicu.
3. Pirinač skuvajte dok ne skuva i ostavite da se ohladi.
4. Pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Pomiješajte fil sa pirinčem i dobro promiješajte.
5. Napunite paprike pripremljenim pirinčem, nakon što dodate začine.
6. Paradajz sameljite u blenderu dok ne postane pire.
7. Stavite biber u zrnu u duboku šerpu i prelijte svježe pripremljenim paradajz sosom. Krčkajte 15-20 minuta na srednjoj vatri.
8. Punjeno povrće spakujte u teglu, prelijte sosom i sačuvajte.

Kako pravilno sačuvati

Kako biste osigurali da vaš konzervirani proizvod traje cijelu zimu i da se ne pokvari, morate slijediti korisne savjete profesionalnih kuhara. Prvo, sterilizacija tegle mora se obaviti na visokim temperaturama. Posude možete preliti kipućom vodom, staviti u parno kupatilo ili zagrejati u rerni. Bez obzira koju metodu sterilizacije odaberete, pazite da na posuđu nema strugotina ili pukotina. Drugo, koristite samo nove poklopce, ali ih je potrebno i termički obraditi. U pravilu se jednostavno preliju kipućom vodom nekoliko minuta prije nego što se tegle namotaju. Treće, staklenku za kiseljenje morate pažljivo okrenuti i paziti da poklopac čvrsto nasjedne na vrat i da marinada nigdje ne curi. Tegle čuvajte naopačke nekoliko dana, nakon što ih umotate u peškir. Sve ove metode pomoći će vam da očuvate kiseljenje na duži period i spriječite ranu fermentaciju.

«
Jelo iz djetinjstva, vrlo ukusno, ali dobrobiti se moraju spomenuti posebno. Šargarepa je tajna mladosti, lepote i dugovečnosti. Dragocjen je zbog visokog sadržaja karotena koji se u organizmu pretvara u vitamin A. Ne postoji drugo povrće i voće koje sadrži toliko karotena kao šargarepa. Možda se samo slatka paprika može porediti s njom u tom pogledu. Hajde da počnemo da kuvamo..."

SASTOJCI

Glavni sastojak:

KUVANJE

Priprema jela po receptu “Bugarska paprika punjena šargarepom”:

Crni luk sitno nasjeckajte. Tri šargarepe na rende. U tiganj ili šerpu sipajte biljno ulje i dinstajte luk i šargarepu.

Nakon 10 minuta dodajte 3-4 kašike seckanog paradajza. Posolite, pobiberite i dodajte šećer po ukusu. Krčkajte dok se napola ne skuva.

Papriku očistimo, odstranimo sjemenke i peteljku.

Napunite šargarepom i lukom i stavite u šerpu.

Pripremite sos. U činiju sipajte čašu vode, dodajte paradajz pastu, seckani paradajz, so, biber i šećer po ukusu.

Prelijte sos preko paprika. Kuvajte 35-40 minuta na laganoj vatri dok se tanka kožica ne počne odvajati od paprike. To je sve, punjena paprika je gotova. Prijatno!

Mrkva je rijedak izuzetak od pravila - kuhana sadrži više korisnih tvari nego sirova. Nakon kuvanja, nivo antioksidansa u njemu se povećava za 34%.

Korisna svojstva paprike uglavnom su određena njenim bogatim vitaminskim i mineralnim sastavom. Beta-karoten (vitamin A) i vitamin C koji se nalaze u slatkoj paprici povećavaju imunitet, stimulišu rast kose i noktiju, poboljšavaju funkciju vida, stanje kože i sluzokože.

Paprike punjene šargarepom i lukom svakako će se svidjeti onima koji vole jela od povrća ili poste. Ove paprike su veoma zdrave, ne štete vašoj figuri, a takođe su ukusne i aromatične.

Sastojci

• 500 g slatke paprike
• 500 g šargarepe
• 300 grama crnog luka
• veza svježeg začinskog bilja (kopar, cilantro ili peršun) oko 100 g
• sol, biber po ukusu

Domaći recept

Paprike operite, uklonite peteljke i sjemenke. Stavite ih u kipuću posoljenu vodu na pola minuta. Paprike ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohlade. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno, a luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

Zagrejte 2 kašike u tiganju. biljnog ulja i dodajte luk. Pržite ga 2-3 minute, miješajući. Zatim dodajte šargarepu, sve dobro izmiješajte i nastavite kuhati fil od šargarepe za punjene paprike na srednjoj vatri oko 5-8 minuta dok ne bude gotovo.

1-2 minuta pre kraja kuvanja posolite i pobiberite po ukusu. Sklonite posudu sa vatre i ostavite da se hladi 15 minuta. Operite i nasjeckajte zelje. Dodajte zelje u tiganj i promiješajte.

Paprike napunite mješavinom šargarepe i luka i stavite u duboki pleh otporan na toplinu. Paprike prelijte kipućom vodom (tako da ih jedva prekrije), dodajte par listova lovora, posolite i dodajte par graška crnog i pimenta.

Stavite šerpu na vatru i dovedite do ključanja, a zatim kuvajte oko 20-30 minuta na srednjoj vatri dok ne omekša. Gotovo jelo pospite začinima po vašem ukusu, sklonite sa vatre i pokrijte poklopcem.

Nakon 10-ak minuta skinite poklopac i stavite punjene paprike sa šargarepom i lukom na tanjire. Poslužite toplo, ukrašeno po vašem ukusu, posebno ukusno sa pavlakom. Prijatno!

objavljeno na

A začini će vam pružiti pravi gastronomski užitak. Navikli smo da se takvo jelo, uz mesne prerađevine, poslužuje samo na praznicima. Ovo nije iznenađujuće. Zimi, cijena 1 kilograma paprike ponekad prelazi 100 rubalja, posebno prije Nove godine. Ovaj članak će vam pomoći da uštedite novac, jer ćemo vas naučiti kako da napravite ukusne pripreme za zimnicu od ukusnog i zdravog povrća.

Nijanse pripreme

Paprike punjene šargarepom idealno se čuvaju u ostavi ili podrumu. Konzervirani proizvod može izdržati nekoliko zima, a čak i nakon soljenja ostaje ukusan i hrskav. Samo umjesto uobičajenog mljevenog mesa koristit ćemo dinstanu ili prženu šargarepu. Za razliku od zimskih salata i tekućih začina, gdje se svi sastojci moraju više puta kuhati, na obradu povrća i konzerviranje potrošit ćemo samo 1 sat. Hajde da saznamo kako kuhati paprike punjene mrkvom za dugotrajno skladištenje.

Kako odabrati paprike i ostalo povrće

Paprike je bolje kupiti u sezoni berbe. Prvo, cijena po kilogramu ne prelazi 50 rubalja. Drugo, povrće nema nitrate, koji ubrzavaju rast povrća u hladnoj sezoni. Obratite pažnju na integritet paprike: ne bi trebalo biti udubljenja, vodenasti ili truleži. Preporučuje se odabir povrća jedne veličine, ali ovo je prilično estetska strana recepta. Možete koristiti i crvenu i zelenu papriku. Ako volite zaslađene kisele krastavce, onda vam odgovara sorta paprike. Šargarepa i luk moraju biti odabrani prema istim kriterijima. Povrće ne smije biti pokvareno ili oštećeno.

Oprema kuhinje: soljenje vršimo efikasno

Za pripremu paprike punjene mrkvom potrebno je prikupiti potrebnu kuhinjsku opremu. Tada ćete potrošiti minimalnu količinu vremena na svaki recept.

trebat će vam:

• Kuhinjski nož je mali i oštar.
• Nož za čišćenje.
• Duboka termalna jela (lonac, lonac, kazan).
• Nekoliko šoljica za seckano povrće.
• Rendak za šargarepu.
• Lopatica za mešanje.
• Stakleno posuđe za konzerviranje.
• Gvozdeni ključ i kape.
• Čisti peškiri.
• Daska za rezanje.

Paprike punjene lukom i šargarepom za zimnicu

U ovom receptu ćemo koristiti dinstano povrće koje će se naknadno konzervirati u vlastitom soku. Paprike punjene šargarepom i lukom zadržaće prirodnu boju, ukus i strukturu.

Sastojci:

• Selektivna paprika - 30 komada.
• Luk - 700 grama.
• Šargarepa - 2 kilograma.
• Sol - 5 kašičica.
• Začini i začini - po vašem nahođenju.
• Sirće (70%) - 1 kašičica.
• Kopar, cilantro i peršun - po želji.
• Beli luk - 3 čena.
• Biljno ulje - 80 mililitara.

Koraci kuhanja:

1. Povrće dobro operite. Ogulite šargarepu i luk, paprike pažljivo uklonite sjemenke bez oštećenja oblika povrća.
2. Koristeći nož ili rende, morate nasjeckati šargarepu.
3. Luk se oštrim nožem isječe na male kockice ili poluprstenove.
4. Pržite luk na srednjoj vatri dok ne porumeni, dodajte naribanu šargarepu. Pržite još 3-5 minuta, nakon što ste dodali malo vode. Dodajte začine i sol po ukusu.
5. Sterilizirajte teglu, stavite punjene paprike tako da jedva dopiru do vrata.
6. U dubokoj šerpi prokuhajte 1 litar vode, dodajte začinsko bilje, beli luk i sirće. Kušajte: ako nema dovoljno "kiseline", možete dodati malo sirćeta po vlastitom nahođenju.
7. Pripremljenu marinadu prelijte preko paprike tako da ispuni sva prazna mesta u staklenoj tegli.
8. Gvozdenim ključem pažljivo zarolajte teglu i ostavite da se ohladi.

Biber u paradajz sosu

Ovaj recept za punjene paprike i šargarepu sigurno će vam natjerati vodu na usta. Ovo jelo je idealno za odrasle i djecu, mesojede i vegetarijance, ljubitelje zdrave prehrane i brze hrane. Prema vašim željama, možete pripremati i začinjena i slatka jela.

Sastojci:

• Crvena paprika - 10 komada.
• Šargarepa - 1 kilogram.
• Paradajz pasta - 150 grama.
• Luk - 200 grama.
• Beli luk - 2 čena.
• Kopar - 1 hrpa.
• Biber u zrnu - 5 komada.
• Senf - 1 kašika.
• Sirće 70% - 0,5 kašičice.
• Biljno ulje - 50 mililitara.

Koraci kuhanja:

1. Povrće obraditi: paprici ukloniti peteljku i sjemenke, oguliti šargarepu i luk, oprati ih od prljavštine i prašine.
2. Šargarepu narežite na tanke trakice i pržite je zajedno sa lukom na srednjoj vatri.
3. Napunite paprike povrćem, dodajući začine po želji.
4. Gotove proizvode pažljivo stavite u duboku šerpu ili kotao.
5. Pripremite marinadu: pomiješajte paradajz pastu sa 1 litrom vode, dodajte kopar, bijeli luk i senf. Paprike punjene šargarepom i lukom prelijte marinadom, a zatim stavite na vatru. Krčkajte 20-25 minuta na laganoj vatri.
6. Dok se povrće priprema, stakleno posuđe se mora sterilisati.
7. Gotov proizvod se mora staviti u teglu. U sos koji je korišćen za dinstanje punjenih paprika i šargarepe dodajte sirće i začine. Prelijte marinadu preko kiseljenja tako da tečnost popuni sve praznine.
8. Tegle zatvorite željeznim poklopcem i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Pravljenje ukusne marinade

• Da bi paprike punjene šargarepom bile ukusne i nakon dugotrajnog skladištenja, koristite paradajz pastu. Ako više volite prirodniji proizvod, onda umjesto pripravaka iz trgovine možete pripremiti ukusan domaći umak. Da biste to učinili, odaberite slatki paradajz, blanširajte bobice, uklonite kožu, procijedite kroz sito ili sameljite blenderom.
• U recept za zimske paprike punjene šargarepom uključite majonez. Samo dodajte nekoliko kašika sosa od jaja dok se dinsta. Čuvajte kiseljenje na hladnom mestu, možete biti sigurni da se vaš biber u zrnu neće pokvariti.
• Prava marinada se priprema sa aromatičnim začinima. Koristite ne samo uobičajeni kopar i crni biber, već i muškatni oraščić, mljeveni korijander, malo cimeta ili karanfilića.

Napunite paprike pirinčem i šargarepom

Pripremite paprike punjene pirinčem i šargarepom za zimnicu. Ovaj recept posebno vole djeca, jer paprika nakon dugotrajnog čuvanja ostaje svijetla i mirisna.

Sastojci:

• Srednja slatka paprika - 10 komada.
• Pirinač - 1 šolja (200 grama).
• Šargarepa - 1/2 kilograma.
• Paradajz - 1 kilogram.
• Luk - 3 komada srednje veličine.
• Biljno ulje - 100 mililitara.
• Začini - po vašem nahođenju.

Koraci kuhanja:

1. Obradite i isecite povrće prema uputstvima u gornjim receptima.
2. Blanširajte paradajz: bobice stavite u zdjelu, prelijte kipućom vodom 3 minute, skinite im kožicu.
3. Pirinač skuvajte dok ne skuva i ostavite da se ohladi.
4. Pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Pomiješajte fil sa pirinčem i dobro promiješajte.
5. Napunite paprike pripremljenim pirinčem, nakon što dodate začine.
6. Paradajz sameljite u blenderu dok ne postane pire.
7. Stavite biber u zrnu u duboku šerpu i prelijte svježe pripremljenim paradajz sosom. Krčkajte 15-20 minuta na srednjoj vatri.
8. Punjeno povrće spakujte u teglu, prelijte sosom i sačuvajte.

Kako pravilno sačuvati

Kako biste osigurali da vaš konzervirani proizvod traje cijelu zimu i da se ne pokvari, morate slijediti korisne savjete profesionalnih kuhara. Prvo, sterilizacija tegle mora se obaviti na visokim temperaturama. Posude možete preliti kipućom vodom, staviti u parno kupatilo ili zagrejati u rerni. Bez obzira koju metodu sterilizacije odaberete, pazite da na posuđu nema strugotina ili pukotina. Drugo, koristite samo nove poklopce, ali ih je potrebno i termički obraditi. U pravilu se jednostavno preliju kipućom vodom nekoliko minuta prije nego što se tegle namotaju. Treće, staklenku za kiseljenje morate pažljivo okrenuti i paziti da poklopac čvrsto nasjedne na vrat i da marinada nigdje ne curi. Tegle čuvajte naopačke nekoliko dana, nakon što ih umotate u peškir. Sve ove metode pomoći će vam da očuvate kiseljenje na duži period i spriječite ranu fermentaciju.

Došao sam kod svekra, umoran, neispavan, sa čvrstom namjerom da se uvučem u najdalju sobu i odmah legnem u krevet i odspavam barem jedan dan...

Ali prvo sam želio da bacim pogled na plantaže na kojima smo toliko radili u maju. Skoro mjesec dana sam kopao, sadio, prorjeđivao, čupao korov i zalijevao. Uglavnom, aktivno sam se pripremao za sezonu na plaži, prije svega dovodeći u red svoju figuru, a tek onda baštu - nema veze s morem :)

I, naravno, po dolasku sam hitno morao da vidim u šta se sve ovo pretvorilo bez mog aktivnog učešća.

Prvo što sam vidio bila je plantaža paprike.

Da, u našem gradu takva paprika puno košta, ali ovdje raste ovako. Generalno, odjednom sam se predomislio da spavam na jedan dan ;) Hitno sam htio punjene paprike. Pa sam zgrabio kantu i zakopao se u žbunje bibera.

Generalno, imam pravu strast prema punjenim paprikama. Kad naiđem na neku hladnu papriku, obavezno je punim. Štaviše, volim je punjenu na različite načine, ali ovaj jednostavno obožavam – sa šargarepom, pirinčem i ukusnim umakom.

Složenost - prilično jednostavna

Vreme kuvanja - od trenutka berbe useva u gredicama do poželenja prijatnog apetita za stolom, prošlo je otprilike 1 sat i 20 minuta

Za pripremu punjenih paprika potrebni su vam sljedeći proizvodi:

crni luk – 2 velika

biljno ulje

lovorov list – 2-3 lista

Proces kuvanja

Kuvajte pirinač skoro da bude gotovo. Obavezno posolim i dodam malo putera. Nema potrebe da se žalite - ovo je jedna od tajni ukusnih paprika punjenih pirinčem.
Onda je sve standardno. Ogulite luk i nasjeckajte ga. Popržite ga malo na biljnom ulju.
Ogulila sam i šargarepu. Stavila sam na rende. Stavila sam na luk. Sve zajedno pržiti.
Na kraju sam dodala so i biber. Izložite pirinač i promiješajte.
Oprala sam prelepe paprike.

Pažljivo izrežite rep i izvadite ga zajedno sa sjemenkama.

Punio ga. Stavio sam paprike kao mali vojnici u kazan.
Narendao sam paradajz. Sipala sam na paprike. Ubacila sam lovor i dodala pavlaku (domaću).

Ja sam dodala oko 40 g putera. Zaliti vrelom vodom tako da vrh paprike nije prekriven. Dodala sam još malo soli. Poklopiti poklopcem i nakon ključanja kuvati još 30-35 minuta.

To je to, paprike punjene pirinčem i šargarepom su spremne!
Enjoy!

Punjene paprike sa šargarepom Služi se i na svečanim i na svečanim stolovima. Priprema se prilično jednostavna, ali je ukus fantastičan. Želite li i vi da ga skuvate? Zatim pažljivo pročitajte naše recepte.

Recept: paprike punjene šargarepom

Četiri šargarepe ogulite i izrendajte. Uzmite plodove srednje veličine. Uklonite koru sa većeg luka i sitno nasjeckajte. U tiganj sipajte 40 ml biljnog ulja. Stavite šargarepu, upalite vatru i počnite dinstati. Dodati seckani luk. Odaberite 7 slatkih zelenih paprika, operite ih, izrežite sredinu i temeljito uklonite sjemenke. Voće možete uzeti ne samo zeleno, već i crveno ili žuto. Ili ih možete koristiti sve zajedno. Sameljite veliki paradajz u mašini za mlevenje mesa, dodajte u dinstano povrće, posolite po ukusu, dodajte 2 kašičice šećera. Prokuhajte 4 kašike. kašike pirinča, pomešati sa povrćem. Po potrebi dodatno posolite. Promiješajte sadržaj. Vaš fil je spreman. Napunite voće.

Pripremite sos: stavite 1,5 kašike u činiju. kašike paradajz paste, prelijte sa kašikom vode, stavite 1 kašičicu. brašno. Prvo ga razblažite u hladnoj vodi. U paradajz pastu dodajte brašno i vodu, posolite, dodajte granulirani šećer, promiješajte. Prelijte sos preko paprike, pokrijte poklopcem, stavite na šporet, prokuvajte, smanjite vatru, dinstajte na laganoj vatri. Zakuhajte, smanjite vatru i još malo kuhajte na laganoj vatri. Ako se tokom kuvanja pokaže da nema dovoljno tečnosti, dodajte još malo vode. Kako povrće prokuva, ono će pustiti sok. Zato je bolje dodati još tečnosti nakon 20 minuta kuvanja. Obavezno probajte sos. Za oko 40 minuta jelo će biti spremno.

Pripremite se takođe.

Paprike punjene kupusom i šargarepom

Sastojci:

Čili – 2 kom.
- šargarepa – 6 komada
- peršun sa koprom
- mala slatka paprika – 40 kom.
- čena belog luka – 16 kom.
- kupus – 4,5 kg
- so - 2,5 kašike

Za marinadu:

Sirćetna kiselina - 2/3 šolje
- so - 4 kašike. kašike
- suncokretovo ulje - 1 šolja
- voda – 1,7 litara
- šećer - 3 kašike. kašike

Priprema:

Paprike oguliti, staviti u vruću vodu na 10 minuta i ohladiti. Beli luk i začinsko bilje iseckajte, kupus sitno iseckajte, šargarepu narendajte, čili iseckajte. Ne morate dodavati čili. Ako volite začinjene grickalice, odustanite od toga. U pripremljeno povrće dodajte šećer, posolite i promiješajte. Napunite biber u zrnu filom od povrća i pakujte u tegle. napravite marinadu: prokuhajte vodu, dodajte granulirani šećer i sol. Na kraju ulijte biljno ulje i sirće. Punjene paprike prelijte vrućom marinadom i sterilizirajte pola sata. Zatvorite poklopcima i okrenite naopačke.

Šta ti misliš?

Paprike punjene pirinčem i šargarepom.

Odaberite 520 g slatkih paprika sa tankom korom. Operite ih, pažljivo uklonite područje stabljike zajedno sa mahunom. Kuvajte pola čaše pirinča dok se delimično ne skuva. Ocijedite ga u cjedilu. Oguliti 4 šargarepe i crni luk, sitno iseckati. 4 svježa paradajza oguliti i sitno nasjeckati. U tiganju zagrejte 2 kašike suncokretovog ulja, dinstajte, umešajte ¾ crnog luka. U činiji pomešajte povrće sa pirinčem, posolite i pobiberite. Napunite voće i stavite ih u šerpu. Skuvati paradajz sos. Na malo masnoće malo propržiti luk, dodati seckani paradajz, seckani peršun, biber, po potrebi dodati još malo šećera u prahu. Pustite da proključa, sipajte biber u zrnu, dinstajte pola sata na laganoj vatri. Poslužite jelo tako što ćete povrće preliti sosom.

Ispada i neverovatno ukusno.

Paprike punjene lukom i šargarepom.

Ogulite ½ kg šargarepe i izrendajte je. Operite 8 paprika i odrežite im vrhove. Pažljivo uklonite sredinu. Ogulite par luka i nasjeckajte na sitne kockice. Ogulite 4 čena belog luka i propasirajte ih kroz presu za beli luk. Zelenje operite, osušite, sitno nasjeckajte. Na zagrejanom ulju propržiti luk, dodati šargarepu i dinstati dok ne omekša. Dodajte kašiku paradajz paste, posolite i pobiberite. Skinite sa šporeta i malo ohladite. Dodati beli luk i promešati. Pripremljene paprike napunite povrćem, stavite u šerpu, dodajte vodu tako da prekrije voće. Stavite lonac na vatru, tečnost provri, dodajte 2 kašike paradajz paste, dinstajte na laganoj vatri 20 minuta. Gotovo jelo stavite na tanjire i pospite začinskim biljem.

Šargarepa je originalno dijetalno jelo koje se može pripremiti u toku posta ili, dodavanjem mesa, uvrstiti u redovni jelovnik. Iz našeg članka ćete naučiti nekoliko, a možete pročitati i preporuke za njihovu upotrebu.

šargarepa i pirinač

Ovo izdašno i ukusno jelo ne sadrži meso i sastoji se samo od nemasnih proizvoda. Sigurni smo da će vam se svidjeti kombinacija bijelog pirinča i sočnog povrća, a mi ćemo pripremiti paprike punjene šargarepom u paradajzu ovako:

• Uzmite jednu čašu riže, isperite je pod tekućom vodom i kuhajte do pola.
• Obradite 11-12 paprika, odrežite vrh svake i uklonite membrane i sjemenke.
• Ogulite dva velika luka, narežite ih na četvrtine kolutića i pržite na biljnom ulju dok ne postanu prozirni.
• 500 grama šargarepe dobro operite, a zatim ogulite. Narendajte ga na krupno rende, stavite u tiganj i pržite zajedno sa lukom još nekoliko minuta.
• Pripremljeno povrće sjediniti sa pirinčem, promešati, posoliti i pobiberiti.
• Dobijenim mlevenim mesom napunite paprike i stavite u teflon obložen pleh.
• Operite kilogram paradajza, prođite kroz mlin za meso ili sokovnik. Paprike prelijte sokom od paradajza i dinstajte na laganoj vatri najmanje sat vremena.
• U tiganju propržite još dva nasjeckana glavica luka i prženu dodajte paradajz sosu. Sve zajedno pirjajte još četvrt sata.

Gotovo jelo pospite seckanim začinskim biljem i poslužite.

Paprike punjene šargarepom za zimnicu

Ako volite povrće, onda svakako isprobajte pripreme po našem receptu. Sigurni smo da će ovo jelo krasiti vaš sto i poslužiti kao odličan zalogaj uz žestoka pića. Kako umotati paprike punjene šargarepom i lukom u tegle? Pročitajte detaljan recept u nastavku:

• Oguliti 500 grama luka i 500 grama šargarepe. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu izrendajte.
• Pržite povrće na biljnom ulju dok ne porumeni.
• Preradite jedan kilogram sitnih, odrežite im vrhove, kao i sjemenke i pregrade. Nakon toga ih treba oprati i staviti na peškir da se ocijedi višak vode.
• Od kilograma i po paradajza pripremite sok od paradajza. U tome će vam pomoći kuhinjski procesor ili obična mlin za meso.
• Paprike napunite pripremljenim povrćem, stavite u šerpu, prelijte sokom od paradajza i stavite na vatru. Kuhajte jelo oko pola sata. Kad su paprike malo prokuhale, u šerpu posolite i pobiberite. Ako vam je ostalo nekoliko kašika fila, dodajte i njih u sos.
• Na samom kraju u naše jelo dodajte pet čena belog luka, propuštenog kroz presu. Ako vam se ne sviđa okus bijelog luka, možete preskočiti ovaj korak.
• Gotove paprike stavite u vruće sterilne staklenke, zavijte poklopcima i umotajte ih u bundu, nakon što ih okrenete.

Paprike punjene šargarepom čuvajte u frižideru ili hladnom podrumu.

Paprika punjena šargarepom

Ovo jelo će cijeniti ljubitelji vegetarijanske kuhinje, kao i oni koji se pridržavaju posta. Paprike punjene šargarepom na bugarski način pripremaju se na sledeći način:

• Ogulite, operite i nasjeckajte petnaest šargarepa srednje veličine.
• Ogulite i narežite dva crvena luka na pola prstena.
• Tri paradajza narežite na kockice.
• Na tiganju propržite luk i šargarepu, a na kraju im dodajte paradajz. Fil začinite solju, korijanderom, biberom i karanfilićem.
• Ogulite i nasjeckajte pola glavice bijelog luka, sitno nasjeckajte peršun i kopar. U fil dodajte pripremljene sastojke i sve dobro izmiješajte.
• Pripremite 10-15 paprika za punjenje - skinite im "poklopce", izrežite pregrade i uklonite sjemenke. Nakon toga ispržite komade i napunite ih filom od šargarepe.

Paprike stavite u dublju posudu, jednu trećinu napunite vodom i dinstajte jelo pola sata na srednjoj vatri.

Punjene paprike u spori šporet

Evo recepta za ukusno i zdravo jelo od mesa i povrća. Kako kuhati paprike punjene šargarepom i mljevenim mesom na sporoj kuhači:

• Pripremite deset paprika za nadjev.
• Tri šargarepe oguliti i narendati na krupno.
• Od 300 grama mesa pripremite mljeveno meso (možete koristiti jednu ili više vrsta mesa).
• Oguliti, iseći na sitne kockice i na tiganju propržiti dva bela luka. Na kraju im dodajte šargarepu i kuhajte ih zajedno još nekoliko minuta.
• Za fil pomešajte pola čaše kuvanog pirinča, mleveno meso, povrće, so i začine.
• Napunite paprike filom, stavite ih u zdjelu multivarka i podlijte sa malo vode.

Jelo kuvajte jedan sat u režimu dinstanja.

Punjene paprike u rerni

Ovaj put predlažemo da ručak pripremite na alternativni način. Da biste to uradili potrebno vam je:

• Nekoliko paprika prepolovite po dužini i uklonite jezgru.
• Pripremite fil od rendane šargarepe, seckanog luka, kuvanog pirinča i iseckanih pilećih prsa. Ne zaboravite da prethodno propržite povrće i gotov fil začinite solju i začinima.
• Napunite paprike mlevenim mesom i stavite u rernu na pleh sa malo vode.
• Naribajte tvrdi sir i pospite ga preko punjenih paprika.

Krčkajte jelo 20 minuta, a zatim odmah poslužite.

Zaključak

Nadamo se da ćete uživati ​​u ovim punjenim paprikama od šargarepe. Pročitajte naše recepte, odaberite one koje vam se najviše sviđaju i slobodno počnite s kuhanjem.

Postoji toliko različitih recepata za punjene paprike, nadjeva za svačiji ukus: meso, povrće, sir, sa pirinčem... Ne možete ih sve nabrojati. A evo još jednog recepta za vašu škrinju sa blagom: usred zrenja paprike i drugog povrća, pokušajte da napravite paprike punjene šargarepom. Priprema takvih paprika ne traje dugo i nije teška, a okus je iznenađujuće samodostatan, a jelo može postati i samostalno i ukusan dodatak mesu.

Jelo se može napraviti vegansko tako što ćete izostaviti sir ili ga zamijeniti tofuom.

Pripremimo sastojke i krenimo sa kuvanjem.

Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno.

Svježa šargarepa je svakako ukusna, slatka i sočna, ali ipak predlažem da poboljšate njen ukus. Da biste to učinili, zagrijte 1 žlicu u loncu. biljnog ulja, dodajte šargarepu i lagano pržite (dinstajte) na srednjoj vatri nekoliko minuta, miješajući. Čim šargarepa malo omekša, dodajte so, biber, papriku, korijander i sitno iseckani čen belog luka.

Promiješajte i pirjajte pod poklopcem još 2-3 minute na laganoj vatri, a zatim maknite lonac sa šporeta. Punjenje je spremno.

Paralelno sa pripremom fila od šargarepe, krenimo sa pripremom podloge za sos u kome će se dinstati punjene paprike: sitno iseckati crni luk, drugi češanj belog luka i paradajz. Po želji možete prvo skinuti kožu s paradajza.

Stavite tiganj za prženje paprike na srednju vatru i u njemu zagrejte 1 kašiku. biljnog ulja, dodati nasjeckani luk i malo ga pržiti dok ne postane proziran i lagano porumeni uz stalno miješanje. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk, nastavite kuhati ne više od jedne minute da bijeli luk ne zagori. Zatim dodajte seckani paradajz i paradajz pastu, ponovo promešajte, smanjite vatru i ostavite da se krčka 5-10 minuta pod poklopcem.

Za to vrijeme iz paradajza će pustiti sok i dobićemo paradajz sos. Začinite po ukusu solju i mlevenim biberom, a ako vam se ukus čini previše kiselkastom, dodajte prstohvat šećera.

Dok se paradajz sos krčka ispod poklopca, pripremite papriku: svako povrće prepolovite po dužini da napravite "čamce", izvadite semenke i svaku polovinu malo posolite.

Polovine paprike napunite filom od šargarepe, lagano ga sabijajući.

Zatim punjene paprike stavite u paradajz sos koji lagano ključa, zatvorite tiganj poklopcem i ostavite da se krčka 25-30 minuta.

I rendani sir.

Tiganj ponovo pokrijte poklopcem i dinstajte paprike još nekoliko minuta dok se sir ne otopi.

Paprike punjene šargarepom poslužite vruće. Poslužite na porcioniranim tanjirima uz paradajz sos, lagano posuti svježim začinskim biljem.

Prijatno!

Facebook

Twitter

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Google+