Krutoni su brza užina uz pivo. Sos od belog luka Krutoni u rerni sa sosom

Krutoni se već dugo smatraju jednom od najboljih grickalica uz pivo. Ukusne su, prirodne, jednostavne za pripremu i jeftine. Ako još ne znate kako pravilno pripremiti krutone za pivo kod kuće, preporučujem da se upoznate s predloženim receptima. Razmotrit ćemo opcije s bijelim lukom, sirom i jednostavno slanim okusima.

Da biste napravili ukusne krutone za pivo, bolje je koristiti cijeli kruh, a ne narezan, jer je kruh iz trgovine pretanak. Pogodan je i bajat hleb, sve dok na njemu nema buđi. Optimalna debljina kriški je 0,5-1 cm. Deblji komadi se jako dugo prže i neudobni su za jelo, dok tanki komadi izgore i gube ukus.

Recept za slane krutone

Dobra opcija za one koji preferiraju neutralnu pivsku grickalicu koja ne ometa uživanje u omiljenom piću. Dodajte samo sol. Mlijeko čini krutone mekšim bez promjene okusa.

Sastojci:

• hljeb (bijeli ili crni) – 200 grama;
• mleko – 1 kašika;
• puter (margarin) – 2 kašike;
• sol - po ukusu.

Priprema:

1. Hleb narežite na kriške.

2. Kriške navlažite mlijekom i solju.

3. Zagrejati tiganj, dodati puter (margarin).

4. Ispržite kriške dok ne postanu hrskave.

5. Poslužite toplo.

Sos od belog luka za krutone

Univerzalni predmet pogodan za sve recepte za krutone. Ako u društvu ima ljudi koji ne vole krutone bez ukusa, onda možete napraviti ovaj umak za njih. Po želji možete dodati bilo koje začine i začine u sastav.

Sastojci:

• pavlaka - 30 grama;
• majonez - 30 grama;
• beli luk (opciono) – 1-2 čena;
• kopar i sol - po ukusu.

Priprema: protisnite beli luk, pomešajte sve sastojke u činiji i stavite u frižider na 20 minuta.

Krutoni od belog luka za pivo

Krutoni od češnjaka postali su klasična pivska grickalica, poslužuju se u gotovo svakom baru, ali nisu ništa manje ukusni i kod kuće.

• hljeb (bijeli ili raženi) – 500 grama;
• beli luk – 2 glavice;
• biljno ulje - 7 kašika;
• sol - po ukusu.

Priprema:

1. Hleb narežite na kriške.

2. Zagrijte tiganj na šporetu, sipajte 3 kašike biljnog ulja.

3. Kriške pržite sa obe strane na umerenoj vatri dok ne porumene. U prosjeku, svaki komad traje 3-4 minute.

4. Ogulite beli luk, propasirajte ga kroz presu za beli luk, pomešajte sa solju i preostale 4 kašike biljnog ulja.

5. Tople krutone premažite sa belim lukom i poslužite. Odozgo se mogu ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem.

Krutoni sa sirom

Okus topljenog sira dobro se slaže s pivom, mnogi gurmani vole ovaj recept za kruton. Umjesto tiganja koristićemo pećnicu.

• hleb – 7 kriški;
• beli luk – 7 glavica;
• sir - 100 grama;
• sol - po ukusu.

Priprema:

1. Na svaku krišku hleba istisnite glavicu belog luka i posolite. Bijeli luk je ovdje potreban samo za impregnaciju; mi ćemo ga ukloniti prije prženja.

2. Stavite sve kriške u jedan veliki sendvič da bolje upiju sok od belog luka.

3. Ostavite 5 minuta. Zatim zamijenite komade u piramidi, vrlo je važno to učiniti za prvu i zadnju krišku, koje su najgore natopljene. Ostavite još 5 minuta.

4. Zagrijte rernu na 180-200°C.

5. Otresite preostali bijeli luk i sol koji bi mogli zagoreti sa kriški.

6. Odrežite gornju koru, a same kriške isecite na komade željene dužine, na primer, podelite ih na tri jednaka dela, i stavite na pleh.

7. Krutone stavite u rernu. Približno vrijeme kuvanja je 8-10 minuta. Nakon 3-4 minute preporučujem da kriške okrenete na drugu stranu, tako se bolje prže. Moramo dobiti hrskavu koricu, ali unutrašnjost pulpe kruha ne smije se potpuno osušiti, inače neće biti krutoni, već krutoni.

8. Narendajte sir i pospite ga po vrućim krutonima.

9. Ako sir nije dobro otopljen, onda se krutoni sa sirom mogu staviti u rernu na 1-2 minuta.

Još je lakše pripremiti krutone za pivo u mikrovalnoj pećnici; cijeli proces je opisan u videu;

kako napraviti krutone od belog luka sa sirom? a kakav sos da im napravim? (slično onome što služe u kafanama) i dobili najbolji odgovor

Odgovor Marine Reshetnikove[master]
Hleb je pržen. puter sa obe strane ili u rerni, prilikom serviranja premazati puterom od belog luka i posuti solju. ULJE ČEŠNJAKA: Biljno ulje se meša u blenderu sa oguljenim belim lukom. Prijatno!

Odgovor od Elena Korableva[guru]
samo narežite na kockice i pržite na laganoj vatri u biljnom ulju dok ne porumene. Za dodatni začin u ulje dodajte ljutu papriku. i na samom kraju rendani beli luk, posolite po ukusu pre serviranja
sos br.1: majonez, kiseli krastavac, beli luk i začinsko bilje - umutiti u blenderu
sos broj 2: majonez, jednaki delovi kečapa i limunovog soka (po vašem ukusu, ja volim više soka), ovaj isti sos odlično ide uz škampe

Odgovor od Lika Mikhei[guru]
Klasični tost od kruha s bijelim lukom
12 vekni borodinskog hleba
20 g biljnog ulja
3 čena belog luka
1 tsp. sol
Hleb narežite na šnite debljine oko 1 cm sa obe strane u dobro zagrejanom tiganju na biljnom ulju. Dok su još vrući, natrljajte krutone sa belim lukom i pospite ih solju. Predjelo je spremno.
Prepečeni beli hleb sa ukusom belog luka
200 g belog hleba
40 g putera
3 čena belog luka
Hleb narežite na male kriške. U tiganju zagrejte ulje i dodajte krupno iseckani beli luk. Pržite dvije minute, a zatim izvadite iz ulja. Sada počnite da pržite obe strane hleba.
Krutoni od belog luka na belom hlebu sa mešavinom sira
200 g belog hleba
100 g krem ​​sira
1 kokošje jaje
50 g majoneza
2 čena belog luka
100 g zelenog luka
20 g biljnog ulja
Izrežite veknu na komade, svaku prepolovite, zapržite sa obe strane na biljnom ulju. Sada počnite pripremati sirnu masu. Da biste to učinili, skuhajte jaje, naribajte ga i topljeni sir na sitno rende, pomiješajte. Tu dodajte nasjeckani bijeli luk i majonez. Sve dobro izmiješajte i ovom smjesom premažite krutone. Crni luk sitno nasjeckajte i pospite ga preko krutona.
Štapići belog luka za pivo
300 g crnog hleba
4 čena belog luka
50 g susamovog ulja
1 tsp. sol
Hleb narežite na pravougaone štapiće. U zagrejan tiganj sipajte ulje i zapržite hleb sa svih strana. Vruće štapiće natrljajte bijelim lukom i pospite solju.
Krutoni sa belim lukom sa sirom
100 g sira
300 g vekne
3 čena belog luka
2 kokošja jaja
prstohvat soli
mljeveni crni biber na vrhu noža
30 g biljnog ulja
Izrežite veknu na kriške oko 1 cm U zdjelu umutite jaja i dobro ih umutite pjenjačom, posolite ih i pobiberite. U vreli tiganj dodajte ulje. Češnjak krupno nasjeckajte i pržite 3 minute, a zatim ga izvadite. Umočite veknu u jaje i stavite je u tiganj. Sir narendajte na krupno rende. Nakon što ispržite veknu sa jedne strane, okrenite je i pospite sirom. Dok se peče sa druge strane, sir će se otopiti. Krutone pažljivo stavite na tanjir i poslužite.
Krutoni od belog luka sa sardinama
300 g vekne
100 g sardina iz konzerve u ulju
1 PC. kokošje jaje
3 čena belog luka
50 g majoneza
50 g biljnog ulja
Isecite veknu na komade i ispržite je sa obe strane, ostavite da se ohladi. Za to vrijeme pripremite riblji fil. Da biste to učinili, odvojite sardinu od kostiju i pažljivo zapamtite vilicom. Naribajte prethodno kuvano jaje na sitno rende i dodajte ribi. Sve dobro izmešati i dodati majonez. Krutone s jedne strane natrljajte bijelim lukom i na njih stavite riblju smjesu. Ovo jelo možete poslužiti kao predjelo za prazničnu trpezu, ili umesto sendviča za doručak.
Jednostavan tost sa sirom od češnjaka
300 g crnog hleba
30 g biljnog ulja
0,1 kg sira
3 čena belog luka
Hleb narežite na male kriške i ispecite u dobro zagrejanom tiganju. Još vruće natrljajte ih bijelim lukom i pospite naribanim sirom.
Tostovi sa zelenim belim lukom
300 g borodinskog hljeba
1 tbsp. l. sol
100 g zelenog belog luka
100 g sira
30 g biljnog ulja
Prvo pripremite preliv od belog luka. Da biste to učinili, sameljite bijeli luk kroz mlin za meso i posolite. Fil treba da odstoji neko vreme. Nakon toga se može dugo čuvati u frižideru. Sada počnite pripremati same krutone. Hleb narežite na kriške i popržite na biljnom ulju sa jedne strane, nakon što na njega stavite smesu od belog luka. Okrenite kruton i dodajte smjesu. Pospite ga rendanim sirom.
Priprema sosa od belog luka za krutone: izgnječiti beli luk, dodati malo, trljajući, žumanca i puter. Začinite sokom od limuna i soli, prelijte hladnom prokuhanom vodom tako da sos od krutona poprimi konzistenciju majoneze.

Klasični slani krutoni prikladni su ne samo za ljubitelje žive pjene; Djeca uživaju grickajući ih. Ako ste, kao brižni roditelj, zabrinuti da ne možete očekivati ​​visoku kvalitetu od krekera iz trgovine, isprobajte ovaj recept i osvojite mala srca svojim jelom.

trebat će vam:

• Bijeli hljeb – 500 g
• Biljno ili maslinovo ulje - 6-7 kašika
• Sol, začini - po ukusu

Priprema

Hleb narežite na kockice ili kriške otprilike 1 x 1 cm. Pržite ih na laganoj vatri uz dodatak biljnog ili maslinovog ulja po želji. Čim se pojavi zlatna kora, krutoni su gotovi. Pospite ih mješavinom začina ili običnom sitnom soli, ovisno o želji. Jelo je spremno za posluživanje!

BITAN: Pokušajte da ne pretjerate sa uljem za prženje. Ne vole svi masne krutone, ma koliko ukusni bili. Ako vam ruka i dalje drhti, a u tiganju ima više ulja od potrebne zapremine, predjelo se može izložiti na salvete koje će upiti višak masnoće. To ni na koji način neće uticati na ukus jela, a užina će biti sačuvana.

Recept za beli luk sa belim lukom kao u šanku

Krutoni od belog luka se odlično slažu sa svežim pivom, pogotovo što je ovo uobičajena grickalica u mnogim ugostiteljskim objektima. Recept se samo malo razlikuje od prethodnog.

trebat će vam:

• Stari hljeb (bijeli) – 500 g
• Beli luk – 2-4 čena
• Biljno ili maslinovo ulje – 30 ml
• Sol - po ukusu

Priprema

Hleb narežite na kriške ili štapiće debljine 1 cm. Krutone pržite na laganoj vatri uz dodatak biljnog ulja do zlatno smeđe boje. Beli luk oljuštite, izgnječite ili izrendajte. U dobijenu kašu dodajte sol i biljno ulje. Dobro promiješajte. Dobijeni sos utrljajte na pripremljene krutone i poslužite.

Video recept

Ovaj video jasno prikazuje proces pripreme krutona od češnjaka:

Klasični tost sa jajetom

Ova prilično zadovoljavajuća grickalica se pravi od vekne ili francuskog bageta u prstohvatu, možete uzeti beli hleb, ali krutoni neće biti tako mekani.

1. Lepinja se iseče na porcije i prži sa obe strane u maloj količini biljnog ulja. Da biste smanjili sadržaj masti, možete pržiti jednu stranu ili osušiti kriške u tosteru.
2. Natrljajte donju stranu režnjem belog luka.
3. Gornji je premazan majonezom i posut seckanim tvrdo kuvanim jajetom.

Po želji možete ih popapriti i posuti sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Velški tost

Oživljavanje recepta potrajat će malo duže od prethodnih, ali rezultat će zadiviti svojim ukusom. Za pripremu je potrebno:

• Pogača – 1/2 kom.
• Maslac – 50 gr.
• Pivo – 100 ml.
• Suhi senf – 1 kašičica.
• Sol, crni mljeveni i aleva paprika - po ukusu.
• Šećer – ¼ kašičice.
• Kiseli krastavci – 2 kom.
• “Cheddar” – 300 gr.

Na laganoj vatri otopite puter i dodajte krupno rendani sir. Unosi se malo po malo i miješanjem postiže homogenost mase. Nakon toga pažljivo ulijte pivo u smjesu, dodajte začine, šećer i sol. Skinite sa vatre i dodajte sirova žumanca. Temeljito samljeti.

Dobijenom masom sa jedne strane premažite vrući prženi kruh i stavite u pećnicu dok ne dobije svijetlosmeđu koricu, ukrasite lisnatim krastavcima i servirajte vruće.

Od crnog hleba

Ako imate poznanike ili prijatelje koji nisu ravnodušni prema slanim jelima, onda će cijeniti krutone od crnog kruha.

trebat će vam:

• Hleb (raženi ili borodinski) – 200 g
• Mlijeko – 1 supena kašika
• Maslac ili margarin – 2 kašike
• Sol, začini - po ukusu

Priprema

Hleb bez kore narežite na kriške ili kockice. Potopite ih u mlijeko sa dodatkom soli ili začina. U zagrejan tiganj dodajte puter ili margarin i pržite krutone na laganoj vatri dok ne porumene. Jelo poslužite toplo, po želji možete pripremiti i sos od belog luka za njih.

Kako napraviti sos od belog luka

Posebnost umaka od bijelog luka je da je pogodan ne samo za krutone. U kafićima i restoranima ovaj sos se nudi za glavna jela od mesa i ribe, jer se beli luk odlično slaže sa dobro prženim odreskom ili mekim ribljim fileom. Kao i glavna jela, sos od belog luka je dobar i za prilog. A priprema takvog sosa nije nimalo teška.

trebat će vam:

• Pavlaka – 30 g
• Majonez – 30 g
• Beli luk (opciono) – 1-2 čena;
• Kopar i sol - po ukusu.

Priprema

Izgnječeni beli luk pomešajte sa pavlakom i majonezom. Dobijenom sosu dodajte začinsko bilje i sol. Recept za sos se može upotpuniti raznim biljem i začinima. Po želji možete povećati količinu kisele pavlake i majoneze. Umak će biti još ukusniji ako sami napravite majonez i koristite domaću pavlaku.

Video recept za pravljenje sosa od belog luka:

ZA REFERENCIJU: U svim gore navedenim receptima nije potrebno pržiti komade kruha na biljnom ulju. Mogu se sušiti u tiganju ili na plehu u rerni. Na ovaj način neće ispasti previše masne.

Najvažnije je dodati so i začine prije nego u pećnicu. Krutone sa belim lukom možete naribati i pre i posle kuvanja. Često se ova grickalica pravi od bajatog kruha. Jedini uslov u ovom slučaju je odsustvo plijesni. Mnoge domaćice će se složiti da je zgodnije napraviti krutone od starog kruha. Svježi hljeb je premekan, ali bajat bolje seče.

Kremasti krutoni

Raženi kruh narežite na porcije trokuta i osušite na bilo koji prikladan način. Zatim, dok je vruće, svaki komad s obje strane premažite puterom i pospite solju i biberom, možete dodati druge začine po ukusu. Krutone stavite na tanjir i pospite začinskim biljem.

Riblji krutoni

Za njihovu pripremu trebat će vam:

• baget ili vekna.
• File haringe ili bilo koje slane ribe – 300 gr.
• Kuvana šargarepa srednje veličine - 2 kom.
• Tvrdo kuvano jaje – 2 kom.
• Maslac – 50 gr.
• Zeleni luk – 2-3 “pera”.

Riblji file i šargarepu je potrebno usitniti, dodati sitno iseckana jaja i pomešati sa mekim puterom dok ne postane glatka. Popržite komade bageta ili ih osušite u rerni, premažite uljem haringe sa jedne strane, pospite začinskim biljem.

Tost od lososa

Ovi krutoni su napravljeni od bijelog kruha ili štruce, ali za diverzifikaciju užine možete sami kupiti ili pripremiti lisnato tijesto;

1. Hleb se prži do zlatne hrskavice.
2. Dimljeni losos (150-200 g) isječe se na male komadiće veličine nokta, dodaje se jednaka količina ricotta sira ili bilo koje druge vrste skute, sve se miješa dok ne postane glatko.
3. Dobivena masa se polaže na krutone.

Možete ih ukrasiti odozgo tankim kriškama svježeg krastavca, što daje svježinu predjelo.

Takođe, ne zaboravite na odličnu grickalicu za pivo - kolače od votke!

Domaći krutoni sa sirom

Ako vam se obični krutoni začinjeni jednostavno solju i bijelim lukom čine previše jednostavni, nudimo verziju ovog jela sa sirom.

trebat će vam:

• Hleb – 7 kriški
• Beli luk – 7 glavica
• Sir – 100 g
• Sol - po ukusu

Priprema

Svaki komad hljeba natrljajte bijelim lukom i solju. Uklonite bijeli luk prije prženja, inače može zagoreti i pokvariti cijeli okus jela. Krutone stavite između sebe tako da budu ravnomjerno zasićeni sokom od bijelog luka. Možete ih ostaviti nekoliko minuta, premjestiti i ponovo ostaviti. Dok se rerna zagreva, narežite kriške hleba na proizvoljne kriške ili štapiće. Stavite ih na pleh i pecite dok se ne pojavi korica. Na kraju pospite rendanim sirom i poslužite.

BITAN: Krutone nemojte prepeći u rerni, inače će se pretvoriti u krekere! Sredina tosta treba da bude hrskava spolja, ali mekana iznutra.

Od pivskog hleba

Tajna ukusa ovih tostiranih krutona nije u tehnologiji pripreme samih krutona, već u hlebu. Malo je vjerovatno da ćete moći kupiti ovako nešto već gotovo, ali oni koji vole eksperimentirati s tijestom nesumnjivo će uživati ​​u procesu i rezultatu. Recept čini 12 porcija.

• 1,5 šolje integralnog pšeničnog brašna.
• 1,5 šolje vrhunskog brašna.
• Prašak za pecivo za testo – 15 g. ili soda pogašena sirćetom.
• Sol – 1 kašičica.
• Šećer - 3 kašike.
• Tamno pivo – 350 ml.
• Pravougaona posuda za pečenje 10*20cm.

Pomiješajte sve suhe sastojke u velikoj posudi dok se ne rasporede ravnomjerno. Ulijte pivo. Ako se koristi soda, uvesti je nakon piva, nakon gašenja. Temeljno umijesite. Podmazati pleh otopljenim puterom i posuti prezlama. Stavite testo u njega i stavite u prethodno zagrejanu (180°C) rernu.

Približno vrijeme pečenja je 60 minuta. Najbolji način da proverite spremnost je čačkalicom ili iglom za pletenje, zabodenjem u sredinu vekne kada na izvučenoj igli ne ostane testo, možete ga ukloniti. Ohlađeni hleb iseći na komade i osušiti, svaku krišku namazati puterom i po želji posuti kimom.

Litvanski recept

Glavna karakteristika ove užine je hleb. Idealno je ako možete pronaći litvansko žito, ali ako ne, morate odabrati veknu guste teksture, s teškim tijestom i malim rupama.

• Kore se odrežu i koristi se samo mekani deo. Reže se na trake debljine 1 cm. i dužine 3-5 cm prže se u tiganju malo podmazanom maslinovim (suncokretovim) uljem dok se ne pojavi korica sa svih strana. Važno je da se testo iznutra ne osuši, već da ostane mekano.
• Tvrdi sir se narenda na srednje krupno rende, pomeša sa majonezom i zgnječenim belim lukom. Uzmite toliku količinu majoneze da smjesa ne "pluta", već održava gustu konzistenciju.
• Kada krutoni dostignu željenu kondiciju, pojačajte vatru ispod tiganja i dodajte začinjenu smjesu u kruh. Nije potrebno pokrivati ​​poklopcem, inače će se krekeri pokisnuti od kondenzacije.
• Dobro miješajte dok svi krutoni ne budu prekriveni slojem topljenog sira.

Predjelo se servira toplo. Po želji možete ga dopuniti bilo kojim začinima ili biljem.